I informasjonsteknologiens tidsalder som vi lever i, er det ikke vanskelig å finne ut den festlige menyen for en bursdag. Bare spør Google. Dette gjør livet mye enklere for våre hjemmekokker: nå er de mest komplekse oppskriftene tilgjengelige for matlaging, alt er malt trinn for trinn, fotografert, det er noen produkter i butikkene. Men hvis du ikke har profesjonell opplæring, stor erfaring eller talent, er det bedre å lage komplekse retter for små selskaper.

I forberedelsene til neste bursdag lurer vertinnen på hvordan hun skal overraske gjestene, hva har de ikke prøvd ennå? Og forberedelse til identitet blir til stress. Kanskje det er verdt å forberede ikke kompliserte, men velsmakende og velprøvde oppskrifter? Dekorer et vakkert bord, skap en varm ferieatmosfære, ta vare på morsomme overraskelser og underholdning? I dag tilbyr vi deg akkurat et slikt alternativ - en enkel meny for et festlig bursdagsbord som du feirer hjemme.

Festlige bursdagsmåltider:

Kunngjøringer knyttet til forespørselen

Snacks

Canape er det mest vinn-vinn-alternativet: de ser festlige ut, du kan tilberede mange alternativer slik at enhver gjest kan finne fyllet etter deres smak. Kanapeer er elsket av de som er på diett. Ta flerfargede spyd med krøllete tips.

Til fyllet bruker du ost, syltede agurker, sopp, mais, friske durumtomater, agurker, kjøttfulle paprika, reker, lett saltet fisk, oliven, sorte oliven, frøfrie druer, sitronskiver. Generelt alt som kan kuttes i jevne firkanter. Og ... fantaser, lag en annen versjon på hvert spyd. Eller legg ut ingrediensene, spyd på en stor tallerken: la gjestene sette sammen sine egne kanapeer.

Utstoppede egg er også en tradisjonell rett på festbordet. Vårt forslag er å lage ikke en, men flere fyllinger, platen vil umiddelbart blomstre.

Kok egg i 15 minutter, skrell, del i to. Fjern eggeplommen, bland med fyllet om nødvendig.

Fyllingsalternativer:

Mos grønne erter med en gaffel, tilsett eggeplomme, dill, krydder

Bland finhakket sild med revet rødbeter, syltet løk, litt majones for viskositet

Mos all hermetisk fisk i sin egen juice med en gaffel, fjern store bein, eggeplomme, persille

Finhakket sopp stekt med løk, rømme

Bland eventuell ferdig pate med eggeplommen, legg på et tynt lag smør

Skrell avokadoen, mos med en gaffel, eggeplommer, grønnsaker

Torskelever, cottage cheese, eggeplomme, dill

Sjømat hee er en velsmakende snack. Det er bedre å lage sjømat på kvelden før ferien, slik at alt er godt gjennomvåt, og tilsett friske grønnsaker til retten en halvtime før gjestene kommer.

Vi trenger: kokt blekksprut, reker, fersk agurk, paprika, til sausen - sesam, løk, hvitløk, vegetabilsk olje, soyasaus, eddik, krydder, favoritturter.

Sausoppskrift for vår Heh: varm oljen i en stekepanne, tilsett alle ingrediensene, men ikke kok. Skyll blekksprutene godt, kok i noen minutter i kokende vann, kutt i strimler, tilsett rekene, smak til med den tilberedte sausen.

Fisk i røren

Mange husmødre liker å lage fisk i røre hjemme. Det er deilig, vakkert, tilfredsstillende. Vi har en oppskrift på potetdeig til deg.

Vi trenger: biter av fersk fisk, skrellede rå poteter, løk, egg, mel, salt

Mens du forbereder røren, mariner du fisken i finrevet løk. Riv potetene, klem ut stivelsen, tilsett egget, en klype mel, salt, bland alt. Dypp fisken i røren, press potetene tett, stek i en panne med vegetabilsk olje på 2 sider.

Salater

Uten denne retten er det umulig å forestille seg et festlig bord, enten du slapper av hjemme eller er invitert til en bankett på en restaurant. Vi tilbyr deg salatoppskrifter, hver servert på en annen måte.

« » - en solid salat, du kan lage den litt, du fyller den raskt opp

Vi trenger: 1 stor kokt gulrot, Beijing-kål, 1 kokt kyllingbryst, en håndfull skrellede valnøtter, en håndfull rosiner dynket i varmt vann, en fersk agurk, to kokte egg, ost, majones, krydder

Legg lagvis i en salatskål: gulrøtter revet på et grovt rivjern, et tynt lag majones, finhakket Beijing-kål, majones, finhakket kyllingfilet, majones, hakkede valnøtter, rosiner, agurker skåret i firkanter, majones, revet egg, majones, revet ost på toppen, pynt med grønt.

« Båtsmann » - et budsjettalternativ for en festlig meny, produktene er de enkleste, men den originale dressingen. Server i individuelle salatskåler eller lave, brede glass.

Vi trenger: en krukke med hermetisk fisk nødvendigvis i olje, et halvt glass kokt ris, 2 kokte egg, et eple, syltet løk, 80 g smør, majones, sukker, sitronsaft.

Vi fordeler lagvis i personlige salatskåler: et egg revet på et grovt rivjern, en halv boks hermetisk fisk, moset med en gaffel, ris, majones, revet eple, den resterende fisken, syltet løk, frosset smør revet på et fint rivjern . Hell forsiktig over sausen: hermetisk olje, majones, sukker og sitronsaft, grundig blandet.

prikker

« prikker » i komposisjon - tradisjonell, elsket av alle. Hvert hus har sin egen oppskrift for tilberedning. Vi vil servere det til bordet på en original måte.

Vi trenger: kokte poteter, gulrøtter, egg, fersk agurk, kokt pølse, hermetiske grønne erter, grønn løk, rømme eller majones.

I en bolle skjærer du alle ingrediensene i små terninger. Vi krydrer litt med majones eller rømme, som du liker, tilsett krydder, urter. Salat skal ikke være rennende.

Det er usannsynlig at hvert hjem har en salatring, vi vil lære deg hvordan du lager en erstatning for den. Fra en 1,5 liters plastflaske kutter vi ut en lav kopp uten bunn, legger den på en desserttallerken, tilpasset hver gjest, og fyller den tett med salat. Vi fjerner beholderen, legger majones på toppen, dekorerer med urter.

Cowboy

« Cowboy » vi skal pynte i tarteletter. For at de ikke skal bli våte, må du fylle dem med salat rett før servering. Oppskriften er veldig enkel.

Vi trenger: ferdige tarteletter, 800 g kokt bifflever, koreanske gulrøtter, 2 kokte egg, stekt løk, majones, krydder.

Før den kokte leveren gjennom en kjøttkvern, tilsett hakkede koreanske gulrøtter, hakkede egg, løk, majones. Pynt med en kvist grønt.

Andre kurs

Varmt hjemme kan servere 2 retter

Svineruller - de er ikke vanskelige å tilberede, de ser festlige ut.

Vi trenger: indrefilet av svin, til fyllingen - stekt sopp, dijonsennep i korn eller vanlig, ost, brødsmuler, egg, vegetabilsk olje.

Svinekjøtt kuttet i tallerkener, pisk godt, salt og pepper. Legg fyllet av sopp, ost, sennep, rull sammen rullene, fest med en tannpirker, rull i egg og brødsmuler, stek på 2 sider i en panne. La deretter småkoke i 15 minutter i en forvarmet ovn. Server med friske grønnsaker.

Kyllingbryst stuet i vin med urter er en smakfull rett med lite kalorier. Kan lagres i en notatbok som en diettmeny.

Vi trenger: kyllingbryst, hvilken som helst vin, helst tørr, hvitløk, løk, mye grønt - basilikum, rosmarin, timian.

Vi kutter kyllingbrystene i porsjoner, tilsett krydder og hell 250 g vin, mariner i en og en halv time. Stek hvitløk, løk i en dyp stekepanne, legg til kyllingbiter, stek på 2 sider. Hell vinen som kyllingen var marinert i, tilsett urter og la det småkoke i 15 minutter.

En siderett til kyllingen vår kan være kokte poteter med smør og urter, luftig potetmos, kokte grønnsaker. Ris vil gå bra.

Dessert

Pai med ostemasse og bær - lett, smakfull, kommer godt med etter en solid meny.

Vi trenger: for deigen - 300 gram mel, 2 egg, 100 gram smør og sukker, bakepulver; til fyllet - et halvt kilo cottage cheese, et glass av alle pitted bær (kirsebær, bringebær, jordbær, rips, blåbær), et glass rømme, et halvt glass sukker.

Mal sukker med smør, tilsett egg, mel, bakepulver, bland godt. Legg deigen i en form med høye kanter, lag sider. Forbered fyllet - bland alle ingrediensene, rør godt. Legg fyllet på deigen, stek i litt mer enn en halv time.

Muffins med appelsinskall - en enkel og smakfull dessert

Vi trenger: 250 gram mel, 1 stor appelsin, 3 egg, 150 gram sukker og smør, vanillin, bakepulver eller brus

Mal sukker med mykt smør, vanilje. Tilsett egg, skall, appelsinjuice, mel, bakepulver. Elt deigen med en konsistens som rømme. Hell i cupcakeformer. Stek i en halvtime.

Fruktjuicemarmelade er veldig enkelt å tilberede og ser vakkert ut.

Vi trenger: et stort glass med hvilken som helst juice, du kan ta et halvt glass juice av forskjellige farger (eple, kirsebær), et halvt glass sukker, en pose gelatin, juice av en halv sitron.

Gelatin hell ½ juice, la svelle i en halv time. I resten av saften, rør sukkeret, varm opp over bål slik at sukkeret er helt oppløst, fjern fra varmen. Tilsett gelatin, bland godt. Hell den resulterende blandingen i silikonformer for søtsaker, fjern i kulden til den er stivnet.

Som du kan se fra våre oppskrifter, hjemme kan du lage en budsjettmeny for festbordet, produktene er den mest vanlige, ikke kompliserte matlagingen. Lykke til!

Dette emnet er en "mørk skog" for alle som aldri har vært borti en stor serveringstjeneste. Og spørsmålet "hvordan lage en meny?" - skikkelig skummelt! Faktisk er alt veldig enkelt. Etter å ha lest materialet mitt, kan du trygt gå til en kafé eller restaurant og legge inn en bestilling med forståelse for emnet. Og dette vil selvfølgelig bidra til å unngå feil og unødvendige kostnader.Hva skal stå på menyen?
1. Kald snacks: pålegg, pålegg, ostetallerken, kuttede grønnsaker (ferske grønnsaker). I porsjoner kan du bestille aspic, gelé og smørbrød. Her har jeg listet opp hva jeg anser som kalde forretter, men hva du skal bestille og hvor mange varer - bestem selv.
2.Salater: bør være 3 - 4 typer. Men ikke alt legges på bordet på en gang. Det ville være bedre å koordinere med administratoren slik at 1 type salat og et par typer kalde forretter serveres etter 1,5 - 2 timer fra begynnelsen av ferien. Dette vil oppdatere utseendet til det festlige bordet, skape det riktige inntrykket, gjøre atmosfæren mer fotogen.
3. Varm snacks: porsjonert julienne, bakte grønnsaker, reker, etc. Serveres på samme måte etter 1,5 - 2 timer fra begynnelsen av banketten. I stedet for varme forretter kan det godt være en annen rett til. Du kjenner gjestene dine bedre – bestem deg!
4. Varm rett: når man beregner et 5-timers festmåltid, kan det være én varm rett, den serveres etter 2-3 timer. Det er populært å invitere hver gjest til å velge: kjøtt eller fisk. Pynt kan også være valgfritt.
5. Dessert: til stede på enhver ferie og inkluderer en kake, bakverk, søtsaker og andre søtsaker. Jeg vil også betinget inkludere frukt her, hvis tilstedeværelse vil dekorere bordet og ganske enkelt er nødvendig for gjester. Jeg vil gjerne understreke -hvis det er en CARAVAY i manuset til ferien din
eller andre spiselige egenskaper - ikke la dem rulle et sted i vinduskarmen. Sett dem på æresbordet! Sjekk derfor at smaken på et slikt produkt stemmer overens!
6. Drikke: noe som aldri er nok og en reserve av disse vil aldri skade! En alkoholfri drikke (lemonade, juice eller bare vann) lagres minst 1,5 liter per gjest! Ta med margin og alkohol, beregningene blir lavere ...
Når du kompilerer en festmeny, må du vise både kreativitet og oppfinnsomhet. Her er noen nyanser:
— Ofte har en restaurant (kafé, bar) en «signaturrett». Hvis prisen og kvaliteten samsvarer med det, bør du ta det og til og med inkludere presentasjonen i feriemanuset! Kanskje med utseendet til forfatteren (kokken) foran gjestene.
Vet du hva en "korkeavgift" er? Dette fenomenet kan kalles annerledes, men essensen er at ved å betale en viss minimumsmengde alkohol på en restaurant, kan de resterende flaskene dras hjemmefra. Og det er alltid mer lønnsomt og økonomisk!
– I forlengelse av temaet sparing: du kan avtale med administrasjonen at du leverer produktene til matlaging selv. Dette er igjen billigere og kvaliteten på produktene du har under kontroll.
– Vanligvis har ikke administrasjonen noe imot når det i ferien er en eksklusiv rett fra gjerningsmennene til identiteten eller gjestene. Oftest er det en fisk som nettopp er fanget og tilberedt (fiskesuppe, røkt, på spyd). Ferskt vilt passer godt som gaverett. Ja, alt i det hele tatt: vin, eggerøre eller pannekaker - det er viktig å slå dette i manuset, som vil gi kvelden glede og muntre deg opp! Vurder dette alternativet!
— Gå ikke glipp av at noen gjester i menyens sammenheng blir bedre oppsøkt individuelt. Dette er barn, personer med allergi, ikke-drikkere eller bare drikkere av øl, vegetarianere og troende under faste. I dette tilfellet bør du ikke trekke oppmerksomhet til dem, men "i tiharya" presentere dem med en rett som vil være hyggelig og nyttig for dem.
HOVEDREGEL: Du må se og smake på alle rettene du tar med på menyen til den festlige banketten!

Og nå normene som jeg aksepterer basert på mine 20 års erfaring i bryllup, jubileer og andre høytider. Hvis kvelden varer i 5 timer, så for gjestens lykke, slik at han er full og moderat full, nok:
1. Kalde snacks - 300 gr.
2. Salater - 200 gr.
3. Varm snacks - 100 gr.
4. Varm rett - 250 gr. fisk eller kjøtt + 150 gr. garnityr
5. Frukt - 200 gr.
6. Dessert - 200 gr.
7. Brus - 1,5 liter.
8. Alkohol å velge mellom uten å forstyrre:
- champagne - 0,7 l.
- whisky, vodka, konjakk - 0,5 l.
- vin - 0,75 l.
Ved å bruke de ovennevnte normene kan du enkelt beregne mengden mat og alkohol for et hvilket som helst antall gjester.Lykke til og økonomisk velstand når du setter sammen din feriemeny!

P\s Denne artikkelen er hentet fra boken min "Jubileumsguide" hvor det er svar på alle spørsmål:
1. Hvordan organisere en ferie?
2.Hvordan unngå unødvendige problemer og kostnader?
3.Hva du skal gjøre som forberedelse: STEG-FOR-STEG PLAN!
Boken kan fås hos meg personlig (skriv) eller her:

Noen videoer om emnet:

Jeg elsker nøyaktighet i alt, så Jeg lager alltid bursdagsmeny på forhånd. Selv om gjestene er planlagt nesten i morgen, vil jeg fortsatt ta meg tid til dette. Det er bedre å bruke 10 minutter ekstra på å skrive en liste enn å gå til butikken to ganger på grunn av noe du gikk glipp av ved et uhell.

Hvilke lister trengs?

Jeg skriver flere lister samtidig:

1. en liste over retter og drinker som vil være på bordet;
2. liste over ingredienser og kjøp;
3. en gjøremålsliste, det vil si en sekvens av handlinger for ikke å glemme noe.

Eksempel: organisering av en manns bursdag hjemme

Jeg skal vise deg hvordan jeg organiserte denne prosessen til mannen min sin bursdag.

I utgangspunktet bestemte vi oss for at vi skulle feire denne dagen sammen på en restaurant, men senere sa mannen min at han bare ville sitte med venner og drikke øl ... og dette er hjemme ... i morgen. Skjer det deg? På 5 minutter bestemte mennene seg for at restauranten var avlyst, og lenge leve det hjemmelagde festmåltidet. Sjokk? Understreke? Nei, absolutt.

Vi spesifiserer antall gjester: sammen med oss ​​fikk vi 6 voksne og 2 barn. Så menyen jeg regnet med dette antallet personer.

Hvis du har mer tid, så har du større mulighet til å planlegge alt nøye og riktig, men hvis du ikke har det, som i mitt tilfelle, er det bare å stoppe opp et par minutter og tenke på hva menneskene som kommer på besøk til deg elsker . Jeg vet at to av gjestene ikke spiser lever, to sjømat til osv, så disse rettene på bordet er ikke ønskelige. Det er sannsynligvis umulig å ta hensyn til alle smaker og preferanser, men det gjestene ikke spiser er sikkert ikke verdt å lage mat. Og omvendt, hvis du vet med sikkerhet at gjestene dine elsker noen av rettene dine, spiser de det alltid først, sørg for å lage det!

Jeg bryr meg egentlig ikke med kompatibiliteten til retter, jeg lager det jeg er sikker på. Bare fordi det er en ølfest betyr det ikke at det ikke blir kake eller snacks. Mindre stevner, med mindre du må møte en eller annen ambassadør.

Et eksempel på en bursdagsmeny hjemme

Tidligere passet ikke menyen min alltid på ett ark. Tre salater, tre typer smørbrød, 3-4 forretter, etc. Naturligvis ble alt dette igjen etter ferien og forsvant. Til hva? For å vise hvilken god vertinne jeg er? Dette er overflødig, gjestene mine vet det allerede :)

Jeg kaller deg ikke til minimalisme, jeg kaller deg til å være objektiv. Bare tenk, ville du spist så mange retter på en fest? I så fall trenger du ikke finne på noe annet og legge til en ekstra salat.

Fordi Jeg har liten tid til å forberede meg, jeg valgte alle oppskriftene enkle og ikke for arbeidskrevende:

Salater og forretter

• Salat med røkt kylling (sterk)
• Vårsalat (lett)
• Tomatsalat med grønn dressing (i stedet for forrett)
• Kurver med sopp og kylling

varmere

• Rustikke poteter
• Grillede kyllingvinger
• Khachapuri hjemmelaget

Dessert

• Jordbæryoghurtkake

Drikkevarer

• Øl, vin
• Juice, kompott, te, kaffe

I tillegg:

• Adjika, sennep, ketchup

Oppskrifter:

Lage en handleliste

Hvis jeg lager mat etter bestemte oppskrifter, så velger jeg ut alle oppskriftene jeg trenger på bordet: Jeg skriver dem ut, tar dem ut av mapper eller legger notatbøker til side.

Hvorfor trenger jeg det? Så jeg er sikker på at etter å ha skrevet ut alle ingrediensene, vil jeg ikke gå glipp av noe jeg trenger, men jeg vil heller ikke kjøpe for mye. Ofte, basert på hukommelsen vår, står vi ved butikkdisken og kan ikke huske hvor mange gram kylling vi trenger til en salat, eller om det i det hele tatt er ost i denne retten, så vi tar alltid mer enn vi trenger, for å være trygge.

Jeg lage en handleliste basert på ingrediensene i oppskriftene jeg trenger. Etter å ha gjennomgått alle ingrediensene, skriver jeg bare det jeg ikke har hjemme, og angir umiddelbart hvor mange gram, kilo, etc. Jeg trenger det ene eller det andre. Min liste denne gangen så slik ut:

Tips: Ta deg tid til å omskrive listen for å matche avdelingene i butikken du går til. Jeg vet nøyaktig plasseringen av favorittsupermarkedet mitt, så jeg starter med frukt og grønnsaker, deretter kjøttprodukter, oster og pølser osv. Disse få ekstra minuttene vil spare deg for mye tid i butikken. du vil ikke skynde deg rundt i hele butikken, men gå rolig rundt den bare én gang.

Og enda et viktig poeng. Hvis det er produkter på listen som du trenger for å gå til en spesialbutikk eller -marked, ta dem ut separat. Med en så detaljert liste kan du sende mannen din til butikken, og gjøre andre ting selv.

Jeg tror du la merke til at på listen min er kyllingvinger og poteter uthevet i rødt. Det er fordi vi bestilte dem til å lages på en spesialitetsbutikk med øl som har en enorm grill. Hvis det er mulighet for å lette forberedelsene dine, og du er sikker på kvaliteten, sørg for å bruke denne. Prisforskjellen med råvarer er ikke så stor som den kan virke.

Vi planlegger en rekke handlinger

Viktig planlegge en rekke handlinger slik at før ankomst av gjestene ikke løpe rundt i et forkle og en morgenkåpe, kutte mat.

Alt som kan kuttes i butikken skal kuttes der. Når du har et brød i skiver og skiver pølse til smørbrød for hånden, bruker du 5 minutter, ikke 20.

Jeg sa at jeg skriver en handlingsliste, mens jeg for eksempel angir hva mannen kan gjøre. Og ikke glem å inkludere ting som hårvask og skjønnhetsbehandlinger på listen din. Dette vil du ikke huske en halvtime før gjestene kommer.

Hva kan du gjøre kvelden før

Gjør om mulig noe av det forberedende arbeidet kvelden før: kok kompott, stek kakelag, kok egg og grønnsaker. Om morgenen kan du begynne å lage mat direkte, i stedet for å tilberede ingrediensene og avkjøle dem.

Jeg kokte kompott om kvelden for å kjøle den ned, bakte en kjeks og lagde krutonger til salat i kjøleovnen. Også kokt kyllingfilet og egg. Om kvelden er det bedre å rengjøre huset, vaske badene og tørke støvet. I morgen er du kanskje ikke i tide.

Hvis jeg kokte vingene hjemme, ville jeg syltet dem på kvelden også. Jeg pleier å marinere vingene i en blanding av vegetabilsk olje, soyasaus, ketchup og honning med hvitløk.

Hvis det er mulig, kan du tilberede hele kaken om kvelden, den vil stå perfekt i kjøleskapet til neste kveld. Hvis ikke, start fra dette punktet om morgenen.

Morgen

Om morgenen det er nødvendig å gjøre det gjenværende forberedende arbeidet, nemlig kutte egg og kyllingfilet til salat og kurver.

Jeg trente meg på å kutte samme type mat til flere retter samtidig, for eksempel alle egg til alle oppskrifter. Jeg tar naturligvis hensyn til hvor mange av dem som trengs til hvilken rett, og deler dem i forskjellige salatskåler. Det sparer virkelig tid - du vasker bare rivjernet, brettet og kniven etter dette produktet, ikke 3-4.

Du kan også gjøre med ost og andre produkter. På dette stadiet koker jeg også sopp slik at jeg ikke lenger trenger å bli distrahert av snacks.

Det er viktig å gjøre det på forhånd fyll til kurver , så er det bare å legge det ut i kurver og bake. kokk salat med røkt kylling. Siden alle ingrediensene allerede er kuttet, vil det ta ganske lang tid.

Hva er viktig å gjøre i løpet av dagen

For å bytte, og rett og slett ikke gå glipp av dette øyeblikket, må du sette til side alle de nødvendige rettene du trenger for servering. Jeg legger den på en kommode på rommet mitt, og sjekker om noe trenger ekstra avtørking eller skylling underveis. Selvfølgelig er det bedre å venne deg selv til å vaske og tørke oppvasken grundig etter hver fest, så før ferien tar det bare 5-10 minutter.

Klargjør duk og servietter. Avkjøl drikke om nødvendig.

Visp dressing saus vårsalat Og tomatsalat .

kokk vårsalat , som blander 4 kokte egg i terninger, skiver reddikringer, tynne skiver agurker. Skill en tredjedel av den grønne tomatsalatdressingen, tilsett rømme og dress vårsalaten. Pynt med halve vaktelegg.

Ha adjikaen over i bollen (hvis det ikke er adjika, ta vare på en annen saus til vingene på forhånd).

Hva du skal gjøre om kvelden

En time før ankomst av gjester kan du begynne å lage mat smørbrød . Deler en familieoppskrift. Ved første øyekast er kombinasjonen merkelig, men prøv dem, du vil definitivt like dem. Smør brødskivene med et tynt lag smør, majones eller tartarsaus, legg pølseskivene og topp med en skive kiwi. Pynt med en halv oliven.

Hvor lang tid tok det for denne retten? På styrken av 5-7 minutter, fordi. bare kiwi måtte kuttes. Slike smørbrød ser spektakulære ut på bordet, kiwi gir surhet og understreker smaken av pølse. I denne oppskriften er det best å bruke kokt røkt pølse.

Hvis du bestemmer deg, som meg, for å lage khachapuri, så legg deigen på eltingen. Vi trenger ca. 40 minutter på å elte og heve. Vi skal gjøre hovedarbeidet når gjestene allerede er samlet.

Mens brødmaskinen går smører du fyllet på kurver . Når gjestene allerede er ved bordet, setter du retten i mikrobølgeovnen i noen minutter.

kokk tomatsalat , det er ganske enkelt, så det tilberedes raskt.

Det er på tide å dekke bordet. Du kan sette forretter og salater, saus, smørbrød.

Det tok meg bare noen minutter å varme opp vingene og potetene. Bordet er dekket, gjestene er samlet.

Hvis du, som meg, bestemmer deg for å unne gjestene dine med khachapuri, så er det på tide å kjevle ut deigen. De baker ganske raskt. Så gjestene vil ikke ha tid til å håndtere snacks, da du serverer dem med varme og varme på bordet. Ingen oppstyr, men ingen vil gå sultne.

Jeg håper at i denne bursdagsmenyen hjemme vil du finne noe nyttig for deg selv, noe som gjør det lettere for deg å forberede deg til en ferie eller en fest. Ta på deg en vakker kjole, et strålende smil og møt gjestene!

Gode ​​og gledelige hjemmeferier!

Noen ganger blir det en vanskelig oppgave for vertinnen å lage en meny for en bursdag. Hver gang du vil glede gjestene dine med deilige retter og overraske med uvanlige oppskrifter. Og hver gang vertinnen står overfor spørsmålet om familiebudsjettet: Hvor velsmakende og vakkert å mate gjester uten å bruke mye penger? Mange års erfaring viser at det optimale feriemenyen ser slik ut:

1. to eller tre salater;
2. flere snacks;
3. den andre festretten med tilbehør.

Til tross for at du alltid vil spare penger, bør du ikke nekte en rett med dyre produkter. Et eksempel på en slik rett er smørbrød med god kaviar eller bakt laks. Hoveddekorasjonen på bordet kan være et vakkert dekorert kutt av grønnsaker eller frukt. Ikke lag flere majones salater. Det er bedre å lage en original, gjestene vil sette pris på det.

HOVEDMENY FOR BURSDAG HJEMME FOR 10 PERSONER:

FRANSK KJØTT

• potet
• noe kjøtt
• krydder

For å lage kjøtt på fransk trenger du noe kjøtt. Svinekjøtt er tradisjonelt brukt, men en oppskrift med kyllingkjøtt er vanlig. Den skal være fersk, kuttet i 1,5 cm tykk på tvers av kornet. Slik kutting av kjøtt vil tillate det å forbli mørt og saftig. Du trenger også en løk, som kuttes i ringer og marineres i eddik på forhånd. I den originale franske kjøttoppskriften er det viktigste å følge sekvensen for å legge ut produktene. På en smurt bakeplate legges kjøtt ut, tett til hverandre. Deretter løk og skivede poteter. Alt dette er toppet med krydder og revet ost. Retten stekes i ovnen i ca en time.

KJØTT "trekkspill"

• svinekjøtt eller storfekjøtt
• tomat
• sopp
• hvitløk, krydder

Kjøtt bakt med trekkspill er ganske enkelt å tilberede. For dette tas et langt stykke kjøtt, kutt blir laget slik at tykkelsen på platen er halvannen centimeter. En skive ost, en sirkel tomat og knust hvitløk legges i hvert snitt. Sopp også kuttet i tallerkener og lagt på en bakeplate ved siden av kjøttet. Pakk alt inn i folie og stek i en og en halv time. Tradisjonelt brukes potetmos til å servere kjøtt som tilbehør. Imidlertid er poteter allerede i "kjøtt på fransk" parabolen, så for å diversifisere festbordet, kan du lage en siderett med ris med grønnsaker.

RIS MED GRØNNSAKER I MULTICOKEREN

• gulrot
• tomat
• frossen grønnsaksblanding (mais, bønner, paprika)
• tomatpuré, krydder

For å koke ris med grønnsaker i en langsom komfyr, kreves det ikke mye arbeid. Bare finhakk grønnsakene, legg dem i multikokerskålen sammen med den forstekte frosne grønnsaksblandingen. Hell ris på toppen og hell vann slik at det dekker risen helt. Krydre alt med vegetabilsk olje, tomatpuré og krydder. Slå på multikokeren i "Ris" eller "Cereals" -modus i en og en halv time. Etter koking blander du alt og serverer.

SALATER OG SNACKS TIL BURSDAG HJEMME FOR 10 PERSONER

Som nevnt tidligere, ikke gjenta i salater. For en meny for 10 personer er det nok å tilberede en majonessalat, en grønnsakssalat og forskjellige kalde forretter.

SALAT "MØMHET"

Fra utvalget av salater med majones er det å foretrekke å velge puffsalater. En av disse enkle, men deilige salatene er Tenderness-salaten.

• krabbepinner
• kokte egg
• kokte gulrøtter
• revet ost
• majones

Det finnes flere versjoner av denne salaten. I den første blandes hver revet ingrediens separat med majones. I den andre smøres de revne produktene med saus lag for lag. Lagenes rekkefølge bestemmes bare av husholdningens smak og preferanser.

SALAT MED AGURKER OG HVITE BØNNER

• kinakål
• agurker
• boks hermetiske bønner
• rømme til dressing, krydder etter smak

Kutt alle ingrediensene i tynne strimler. Skyll bønnene fra marinaden og tilsett grønnsakene. Smak til alt med rømme og krydder. Om ønskelig kan salaten varieres med andre friske grønnsaker, samt kokte egg.

Ingen måltid er komplett uten kalde forretter. De gjør festen variert, og en vakkert dekorert forrett vil pynte på festmenyen. For en beskjeden ferie for 10 personer er det nok å lage flere typer snacks.

LAVASHRULL MED LAKS

• røkt laks
• pita
• paprika
• bearbeidet ost
• urter, hvitløk

Denne forretten kombinerer den salte smaken av fisk og smøraktig ost. Riv smeltet ost blandet med hvitløk på tynne pitabrød. Topp med urter, finhakket pepper og legg ut fisken. Rull sammen, skjær i skiver og server. En slik forrett blir mer smakfull hvis den står i kjøleskapet en stund og bløter. For å gjøre dette, bør rullen pakkes inn i matfilm og stå over natten eller i flere timer.

Blekksprut-SNACK I KOREANSK STIL

• blekksprutskrotter
• løk, gulrot, hvitløk
• eddik
• krydder på koreansk
• solsikkeolje

Skyll blekksprutskrottene, kok opp og skjær i strimler. Kutt også grønnsakene i strimler. Stek løken i solsikkeolje til den er gyldenbrun. Bland alt i en stor bolle, smak til med krydder, eddik og insister i kjøleskapet i flere timer. For å diversifisere oppskriften legger noen til paprika, zucchini eller en annen grønnsak.

I tillegg til alt dette kan ikke en eneste fest klare seg uten kjøtt- og ostekutt, samt syltet sopp.

SØT MENY FOR HJEMMEBURSDAG

Hver bursdag må avsluttes med en søt godbit. På et søtt bord for 10 personer kan du tilberede en fruktsalat eller en liten kake.

FRUKTSALAT MED IS

• krem
• Valnøtt
• sjokolade
• eple
• banan
• oransje

Skjær all frukt i middels store terninger, skrell og frø. Mal nøttene, og riv sjokoladen på et middels rivjern. Kombiner frukt med nøtter og iskrem, bland og avkjøl. Server drysset med revet sjokolade.

Når man setter sammen en meny for en bursdag hjemme for 10 personer, må man ikke bare ta hensyn til smaken til de inviterte gjestene, men også sesongvariasjonen til produktene. Takket være tilstedeværelsen av disse to komponentene, vil en bursdag etterlate mange positive inntrykk.

Hva er hovedforskjellen mellom et vanlig bord og et festlig bord? Alle vil si: mange salater og lyst design. La oss også legge til: og noen ikke-vanlige, interessante, "nøkkel" varmrett, en slags "høydepunkt i programmet." Festlige varmeretter er en hel kunst som enhver husmor bør mestre. Ved å forberede seg til ferien tenker enhver vertinne først på hva hun vil ha en varm rett på festbordet, og først da - salater, drinker og alt det der. Med salater er det ønskelig å være kreativ. Tross alt kan selv de mest vanlige salater gnistre med nye farger, hvis du nærmer deg dem med fantasi. Bruken av nye ingredienser kan endre ferieretten din til det ugjenkjennelige. Oppskrifter på festlige retter lar deg eksperimentere med produkter, deres kombinasjoner og farger. Ikke bare en festlig salat, men også en annen rett på festbordet må være lys. Ikke spar på uventede trekk, prøv å kombinere flere ingredienser i forskjellige farger. Bare se på illustrasjonene av ekte ferieretter! Bildene av disse mesterverkene er fascinerende! Sørg for å vurdere opplevelsen til kokker som allerede har tilberedt retter til festbordet. Oppskrifter med bilder av deres kreasjoner kan gjøre oppgaven din mye enklere.

Deilige feriemåltider er ikke nødvendigvis festlige kjøttretter. Tross alt er det mange som ikke spiser kjøtt i det hele tatt, eller de foretrekker grønnsaker og frukt. Du kan ikke frata disse gjestene ferien, lage festlige fasteretter til dem, listen over dem er også ganske stor. Tross alt er det viktigste her hvordan du skal arrangere og sende inn. Utskårne grønnsaker og frukt, originale kokte egg og gulrotroser, vakre blomster og ekte soppfelt - fantasien din kan være grenseløs.

Selvfølgelig er det ingen som kansellerer kjøttretter til festbordet. De må gis spesiell oppmerksomhet for å prøve å overraske gjester, for å skape en ekte festlig atmosfære. Det er de festlige kjøttrettene, sammen med en spesiell bursdagskake, som kan bli selve "høydepunktet på programmet". Spesielle dekorasjoner krever festlige retter til en bursdag. Her passer vakre inskripsjoner, tegninger, figurer osv. Men det viktigste er at dette er deilige retter. Du bør ikke legge vanlige snacks på festbordet. Også veldig enkle retter på festbordet er ikke egnet. Tross alt er dette en ferie, du må overraske og glede gjestene. Oppskrifter på retter på festbordet er bare forskjellige i deres spesielle smak og spesielle design. Derfor, når du forbereder deg til ferien, anbefaler vi deg å studere og tilberede de festlige rettene, oppskriftene med bilder som du finner på nettstedet og som du vil like i utseende.

Og her er noen flere "ferie"-tips: - ta deg tid til å pynte bordet. Det er til og med veldig spennende. Gjestene vil sette pris på innsatsen din, og du vil selv få et godt humør. For å hjelpe deg, listen over farger på produkter for dekorering av retter:

Rød farge er gitt av tomater, tranebær, søt paprika;

Rosa, bringebær - rødbeter, tranebærjuice;

Appelsin - gulrøtter, paprika, tomat;

Hvit - ris, eggehviter, cottage cheese, rømme;

Syrin, blå - revet eggehvite, ris, farget med rødkåljuice;

Burgund - rødbeter;

Gul - eggeplommer, mais, sitron;

Fiolett - eggehviter tonet med rødkål eller selve rødkålen;

Du må dekorere salater rett før servering, slik at produktene ikke flyter og ser friske og appetittvekkende ut;

Prøv å gi forskjellige salater forskjellige farger;

Retter på festbordet serveres på ulike alternativer og måter. Original - salater på brødskiver, pakket inn i pitabrød, i porsjonskurver.