Galina 03.05.16
Jeg lagde linsekoteletter av ren nysgjerrighet. Det viste seg å være ganske velsmakende, uvanlig. Veldig på tema pepper og krydder!

Antonina 11.05.16
Veldig fine kjøttboller! Hvis du ikke vet, vil du aldri gjette. Da jeg ble behandlet for første gang, trodde jeg det var potetzrazy. Venner delte en lenke til nettstedet ditt, nå lager jeg ofte akkurat de samme. Takk for fantastiske oppskrifter!

San Sanych 13.05.16
Med slike priser på kjøtt vil vi snart spise en linse alle sammen :((

Julia 31.10.16
Alena, jeg har drømt om å få denne oppskriften i mange år. Hurra! I morgen går jeg for linser, så avslutter jeg abonnementet.)) Og i dag bløtlegger jeg bønnene og skal koke soppsuppen din med bønner. Tusen takk.)))

Tasya 17.11.16
God oppskrift. Jeg ville lage mat i dag, men det var oransje linser hjemme. Den ble tilberedt uten bløtlegging på 7 minutter, men den viste seg å være vannaktig. Blandet med stuet grønnsaker i en blender, ble det puré. Til slutt bestemte jeg meg for å ikke lage koteletter, men la det stå som tilbehør :)) Neste gang skal jeg prøve med grønne linser, det er tross alt tøffere. Jeg har ikke kjøttkvern, jeg maler den i en blender.

Alyona
Tasia, jeg mente ikke å irritere deg, men jeg må. En stavmikser egner seg ikke til å lage linsekoteletter, pga. den er beregnet på flytende og halvflytende stoffer (det er umulig å male uten vann). Og vi må få en ganske tett og plastisk fylling. For å gjøre dette, kaster vi først de kokte linsene i et dørslag, og deretter bruker vi enten en kjøttkvern eller en spesiell kvern. Du kan også bruke Thermomix, men mal linsene uten vann.

Julia 20.12.16
Å, jeg er sent ute med anmeldelsen min. Men så deilig. Du kan trygt lage mat 2 ganger mer og fly vekk umiddelbart. Takk, Alena!

Larisa 23.01.17
Jeg har latt meg spre uten egg!

Alyona
Larisa, vanligvis linsekoteletter, formerer seg ganske godt og steker uten problemer. Kanskje fyllet ble gjort for flytende. I dette tilfellet kan det tilsettes litt mel for å "binde" det. Det kan være en annen grunn - de førte linsene gjennom en kjøttkvern med vanlig netting. Som et resultat - store stykker, som selvfølgelig ikke ønsket å bli støpt uten egg. For å få en plastisk og nesten homogen kjøttdeig, må du legge en finmaske eller føre linsene to ganger gjennom en vanlig maske.

Yana 10.03.17
Familiemedlemmene mine liker egentlig ikke linsekoteletter, men da jeg tilberedte dem etter oppskriften din med gulrøtter og suneli-humle, ba de til og med om et tillegg. Takk så mye!

Natalia 14.03.17
Og jeg også, alt spredte seg, det viste seg å være flytende kjøttdeig, jeg førte det inn i en foodprosessor til kniver. Jeg måtte tilsette 10 ss mel og så stekte det som pannekaker.

Alyona
Natalya, hvis du gjør alt som det er skrevet, viser de hakkede linsene seg å være ganske tette, du kan tydelig se det på bildet. Mulige feil:
1. kokte linser for lenge på høy varme;
2. glemt eller dårlig drenert vann fra kokte linser;
3. når grønnsaker ble stuet, ble for mye olje hellet;
4. En flytende masse kunne fås hvis du kjøpte allerede kokte linser på krukker og malte den sammen med den størknede væsken.
Prøv å ta hensyn til alle disse punktene neste gang, linsekoteletter bør bli bedre))))))

PCHELINKA 15.03.17
veldig bra skrevet. Jeg vil virkelig lage mat, men det er et problem: Jeg har ikke en kjøttkvern eller en blender ... du kan slå den med en knusk - hvordan vil det fungere?

Alyona
En bie, du kan slå den med en crush, våre oldemødre hadde definitivt ikke en blender eller en kjøttkvern. Jeg kan ikke si hvordan det blir, jeg trengte ikke koke linsekoteletter på denne måten, men jeg tror det må tilsettes litt mel.

Julia 04.04.18
I stedet for koteletter, viste det seg å være pate. Det virker som en så enkel oppskrift ... men det er nyanser! Jeg ser ut til å ha gjort mer enn én feil. Jeg kokte linser lenge, fordi jeg ikke bløtla dem om natten, men i løpet av dagen i 3 timer. Så malte jeg kjøttdeigen i en blender, det er rett og slett ingen kjøttkvern hjemme. Og som et resultat ble den aller første satsen med koteletter til en goo i pannen så snart de prøvde å snu den. Vel, pateen er i det minste smakfull, hjemmelagde vil spise den uansett. Neste gang er det bare å bytte med en gaffel, så blir det bedre.

Alyona
Julia, det viktigste er at det er deilig))))) Og slik at koteletter uten egg ikke faller fra hverandre, er det selvfølgelig nødvendig med ferdigheter, og det anbefales å følge oppskriften)))))

Marina 15.01.19
Takk skal du ha! Kokt. Svært velsmakende. Jeg går over til et sunt kosthold. Spirede grønne linser. og alt etter oppskriften. perfekt støpt, vend i en panne. og raskt spist med en salat. det var en fantastisk lunsj! Takk skal du ha! Bokmerk siden din.

Galina 02.04.19
Det er stor fastetid nå, jeg forbereder fastelavnsretter. Jeg så linsekoteletter, jeg har det, jeg elsker alle belgfrukter. Jeg kokte koteletter etter oppskriften, rullet dem i mel slik at det ble mindre fett, tilsatte pepper, suneli humle, det ble veldig smakfulle koteletter, jeg skal fortsatt koke dem og ikke nødvendigvis i innlegget, og der kan du legge til en egg for en gjeng! Takk for flott oppskrift!

Elena 12.07.19
Jeg har laget disse kjøttbollene lenge. De blir veldig velsmakende. Og for ikke å falle fra hverandre under steking, dypper jeg umiddelbart den dannede koteletten i et sammenpisket egg, og panerer den deretter i mel. Under faste dypper jeg i røre (mel + vann) og steker. Aldri fall fra hverandre!

Alyona
Elena, tusen takk for at du legger til oppskriften))))))))))

I henhold til dens ernæringsmessige egenskaper er linser ganske i stand til å erstatte både brød og kjøtt. Derfor er linsekoteletter ikke bare velsmakende, men også en veldig næringsrik og sunn rett, som er ganske enkel å tilberede.

For tilberedning av koteletter fra linser kan du bruke en hvilken som helst variant av denne typen belgfrukter. Men du bør ta hensyn til koketiden for hver type. Et russisk ordtak sier «linser på bordet – helse i familien». Denne folkevisdommen har sitt eget vitenskapelige grunnlag. Så, linsebønner inneholder vitamin A, C og B-vitaminer, de er også rike på protein, fiber, karbohydrater, flavonoider, kalium, magnesium, fosfor, sink, jern og folsyre, som beskytter mot kreft.

Linseretter, inkludert linsekoteletter, anbefales for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, diabetes, problemer med fordøyelseskanalen (i dette tilfellet konsumeres linser i form av potetmos). Det antas også at linser er bra for utviklingen av fosteret, så dets tilstedeværelse er obligatorisk i kostholdet til en gravid vegetarisk kvinne. Det anbefales ikke å bruke linser mot gikt. Det er en oppfatning at linser ikke akkumulerer giftstoffer og radionuklider, så det regnes som et miljøvennlig produkt.

For tilberedning av koteletter fra linser kan du bruke en hvilken som helst variant av denne typen belgfrukter. Men du bør ta hensyn til koketiden for hver type. Så grønne linser tar lengre tid å koke og er vanskeligere å male. Røde linser er de raskeste og lettest kokte. Samme linser kan behandles forskjellig - for eksempel vil linser med avskallede også koke raskere.

For en dårlig fordøyd variant anbefales det å bløtlegge linser i flere timer i varmt vann. For å tilberede linsekoteletter, kokes linser, moses eller føres gjennom en kjøttkvern, andre ingredienser tilsettes (for eksempel brunet løk), krydder, urter. Det tar ikke lang tid å steke kotelettene, siden ingrediensene til hakkede linser allerede er klare til å spises.

Linsekoteletter - oppskrifter

Grønne linsekoteletter med løk .

Ingredienser:

• 1 kopp grønne linser
• 6 pærer
• vegetabilsk olje,
• salt, krydder,
• 1 kopp brødsmuler.

Matlaging: skyll linsene, bløtlegg i 10 timer i vann, hakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Kast linsene i et dørslag, passer gjennom en kjøttkvern sammen med løk, salt, pepper, tilsett krydder, elt kjøttdeigen. Tilsett gurkemeie til brødsmuler. Form koteletter av kjøttdeig, rull i brødsmuler, stek i 5 minutter på hver side, dekk til, reduser varmen og varm opp i ytterligere 5 minutter.

Røde linsekoteletter.

Ingredienser:

• 250 g røde linser,
• 50 g mel, 1. l. rømme
• salt, asafoetida,
• vegetabilsk olje, urter.

Matlaging: Kok røde linser i saltet vann i 15 minutter i forholdet 2 kopper vann til 1 kopp linser. Hell av vannet, mos linsene, avkjøl, tilsett mel, krydder, bland. Form koteletter, stek i olivenolje i 3-4 minutter på hver side. Server med rømme .

Røde linsekoteletter med zucchini

Ingredienser:

• 100 g røde linser,
• 1 eggeplomme,
• 100 g zucchini,
• 100 g kål
• 60 g løk
• 40 g gulrøtter
• 3 fedd hvitløk,
• salt, pepper, malt paprika,
• karri, tørket hvitløk.

Matlaging: Kok røde linser til puré, avkjøl. Hakk løken, hakk hvitløken, surr til den er myk, tilsett revet gulrøtter og zucchini, hakket kål, hell vann, dekk til og la grønnsakene småkoke til de er møre. Bland grønnsaker med linser, krydder, eggeplomme, elt. Form koteletter, stek i panne, i ovn eller i dobbel kjele.

Linsekoteletter med tomater

Ingredienser:

• 150 g røde linser,
• 400 g tomater,
• 1 løk
• 1 ts karri,
• fersk koriander,
• en klype malt svart pepper,
• oliven olje,
• mel.

Matlaging: finhakk løken, vask linsene, overfør til en kjele, hell over tomatene med kokende vann, fjern skinnet, hakk. Tilsett løk og tomater til linser, hell i 3 ss. vann, la det småkoke i 20 minutter på lav varme. Tilsett finhakket grønt, salt, pepper, karri, fjern fra varmen etter 10 minutter og avkjøl. Form koteletter fra massen, rull i mel, stek i vegetabilsk olje i 2 minutter på hver side.

Linsekoteletter med bokhvete

Ingredienser:

• 1 kopp linser
• 1 kopp bokhvete
• 1 løk, 2-3 fedd hvitløk,
• 1 st. l. persille,
• smør,
• malt rød pepper,
• salt.

Matlaging: bløtlegg linsene i 2 timer, kok opp, kok bokhveten separat, bland frokostblandingen med hakket løk, kjør hele massen gjennom en kjøttkvern, tilsett finhakket persille, salt, bland. Form koteletter av kjøttdeig, rull i mel, legg på bunnen av pannen, tilsett rød pepper, hakket løk, la det småkoke til det er mørt.

Server varme linsekoteletter med et valgfritt tilbehør - for eksempel bokhvete, ris, friske grønnsaker, hjemmelaget saus. publisert

P.S. Og husk, bare ved å endre forbruket ditt, forandrer vi verden sammen! © econet

Slike linsekoteletter med grønnsaker vil appellere til de som faster. Og de egner seg også ganske godt til en vegetarmeny. Linsekaker er enkle å lage og deilige. Dette er det beste eksemplet på at kjøttfrie måltider også kan møte nivået «slikk fingrene». Oppskriften kan tilskrives magert mat, siden den ikke engang inneholder egg. Det ser ut til at uten en slik "fikser" vil koteletter ikke kunne holde formen. Og ingenting sånt - de vil ikke miste sin integritet på grunn av det faktum at litt semulegryn er tilsatt kjøttdeig.

Hvordan lage magre linsekoteletter: oppskrift med bilde

Produkter:

Matlaging. Skyll linsene flere ganger, legg i en kjele, tilsett vann og sett på brann. Koketiden etter koking er omtrent en halv time: den skal bli myk. Linser koker raskt og trenger ikke å bløtlegges på forhånd som andre belgfrukter.

Skrell gulrøtter og løk, vask tomatene. Stek først de revne gulrøttene i solsikkeolje, tilsett deretter løken og stek alt sammen i ytterligere to-tre minutter.

Ha så tomaten (hakket) og stuv det hele litt sammen. Tomat vil gi retten en behagelig syrlighet og forbedre smaken av koteletter betydelig. Hvis det ikke er tomater, kan du legge til tomatpuré.

Kast de kokte linsene i et dørslag og vent til all væsken har rennet ut. Vannet som linsene har blitt kokt i vil være mørkt på grunn av jernet det inneholder. Legg hele innholdet i stekepannen til linsene. Dryss over salt og pepper etter smak.

Kvern linse-grønnsaksmassen med en stavmikser, men ikke til puré, slik at store biter linser og grønnsaker blir liggende noen steder.

Hell semulegryn, bland og la kotelettmassen stå en stund. Dette er nødvendig for at semulegrynet skal svelle. Semulegryn i magre koteletter erstatter egget, og utfører limingsfunksjonen. Dessuten vil semulegryn absorbere væsken som vil skille seg ut fra tomatene.

Sett en stekepanne med solsikkeolje for å varme opp. Med våte hender (fukt håndflatene i kaldt vann etter hver kotelett), form kotelettene og rull i mel.

Ha i en stekepanne og stek grønnsakskoteletter i solsikkeolje til en skorpe danner seg. Faktisk er alle ingrediensene i deres sammensetning allerede forberedt, du trenger bare en skorpe.

Du kan servere linsemagre koteletter med friske urter og grønnsaker.

P.S.: Hvis denne mesterklassen viste seg å være nyttig for deg, kan du si "takk" til forfatteren ved å skrive en kommentar eller ved å klikke på knappen til favorittnettverket ditt under publikasjonen.

Forfatterens bilder av Elena Selyun ble brukt i utformingen av mesterklassen. Kopiering er forbudt!

For de som faster anbefaler jeg denne veldig enkle og deilige oppskriften på linsekoteletter. Koteletter er møre og veldig saftige, de er deilige både varme og kalde dagen etter. Magre koteletter tilberedes av linser, og smaker litt som potetzrazy.

Ingredienser:

(18-20 koteletter)

• 1,5 dl linser
• 2 store gulrøtter
• 2 store løk
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts suneli humle eller krydder til kjøtt
• 1/3 ts malt svart pepper
• mel til panering av koteletter
• vegetabilsk olje til steking

1. Å lage linsekoteletter er ganske enkelt, for å være ærlig, det er til og med vanskelig å ødelegge noe))) Det eneste er at linsene må bløtlegges over natten.
2. Så vi måler opp en og en halv kopp linser. Hell mer vann og la stå til morgen eller ettermiddag. Det anbefales å tåle minst 10-12 timer.

3. Dagen etter tømmer du vannet som linsene ble bløtlagt i. På dette tidspunktet svulmer linsene og øker i volum med 2-3 ganger.
4. Fyll linsene med ferskvann og sett på brann. Kok i 10-15 minutter. Det vil ikke ta mye tid, men det vil i stor grad lette tilberedningen av koteletter.

5. Vi kaster linsene i et dørslag.

6. Mens linsene koker, skrell og skjær løken i terninger. Spesielt fint, du kan ikke kutte, så vil vi likevel passere alt gjennom en kjøttkvern. Vi renser gulrøttene, tre på et grovt rivjern.
7. I en liten mengde vegetabilsk olje, stuv først løken, tilsett deretter gulrøttene. La småkoke tildekket over svak varme til grønnsakene er myke.

8. La grønnsakene og linsene avkjøles, og før deretter alt sammen gjennom en kjøttkvern (vi legger en finmaske). Resultatet er en nesten homogen linsekjøttdeig for magre koteletter.
9. Vi legger salt, pepper, humle-suneli. Hvis det ikke er suneli-humle, kan du erstatte det med krydder for kjøtt eller kylling, men smaken blir litt lettere. Rør de finhakkede linsene godt slik at salt og krydder fordeles jevnt over hele volumet.

10. Vel, da er det et spørsmål om teknologi - vi skulpturerer linsetunikaer. Drys hver kotelett godt i mel. Brødsmuler kan brukes i stedet for mel, jeg foretrekker mel da det tar mye mindre vegetabilsk olje.
11. Stek linsekoteletter i en godt oppvarmet panne.

12. Siden kjøttdeigen til linsekoteletter er laget av ferdige ingredienser, steker vi kotelettene i bare et par minutter på den ene siden og like mye på den andre. Vår oppgave er å få en vakker gylden skorpe.

13. Ferdige koteletter serveres på bordet med en grønn salat,

Hvis hele familien savner kotelettene, og faste ikke lar deg bruke kjøttdeig, så er det en vei ut! Linsekoteletter blir ikke verre enn kjøttkoteletter. De er solide, velduftende og originale. Nok et bevis på at vegetarisk mat er deilig.

Generelle prinsipper for forberedelse

Linser er forhåndsbløtlagt eller kokt. Den er klar på noen få minutter med koking, så kokeprosessen tar ikke mye tid. Ulike ingredienser brukes for å danne riktig masse av kjøttdeig. Du kan servere retten med forskjellige sauser, tilbehør og grillede grønnsaker.

Linsekoteletter

Matlagingstid

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Hvis det ikke er potet, kan den erstattes med en mellomstor zucchini. Disse produktene er nødvendige for å binde massen.

Magre linsekoteletter

Denne oppskriften kommer fra India, hvor linsekoteletter er hyppige gjester på bordene.

Hvor mye tid - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 102 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hell den angitte mengden vann på linsene og sett på brann. Etter koking, kok i omtrent tjue minutter, i løpet av denne tiden vil den bli myk. Salt fem minutter før slutt.
2. Fjern skinnet fra løk og hvitløk. Hakk dem veldig fint.
3. Skrellede gulrøtter riv på det minste rivjernet.
4. Fjern skinnet fra ingefæren og riv det fint.
5. Skyll greener og hakk.
6. Hell litt solsikkeolje i en stekepanne, tilsett spisskummen og andre krydder etter smak. Tilsett så hvitløk og ingefær. Etter noen sekunder, legg løk med gulrøtter.
7. Stek alt sammen i fem minutter.
8. Tilsett den stekte massen til linsepuréen, smak til, bland. Legg til greener.
9. Sett i kjøleskapet i femten minutter.
10. Trekk ut kjøttdeigen og form moderat tykke koteletter ut av den med våte hender.
11. Ha dem over i pannen der grønnsakene ble stekt, og stek i to minutter på hver side. Server med hvilken som helst siderett.

Tips: Hvis farsen ikke er tykk nok, kan du blande inn stivelse eller mel for å få riktig tekstur. En flytende velling kan vise seg fordi linsene ikke har absorbert alt vannet. Det skal bare rennes av, og først da blandes inn grønnsaksblandingen her.

Linser og riskoteletter

Tilsetning av ris øker kaloriinnholdet i koteletter, og gjør dem også mer luftige.

Hvor mye tid - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 308 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll linsene, dekk dem med vann og la dem svelle i tjue minutter.
2. Kok ris. Hvis den er litt myk, så er den enda bedre.
3. Mal bønnene med en blender til en homogen velling. Bland det med ris, tilsett krydder her.
4. Finhakk de vaskede greenene og bland det inn i den totale massen.
5. Form bøffer med våte hender og stek dem i litt olje på begge sider.

Tips: Det er lurt å ta rund ris slik at stivelsesinnholdet er høyt. Da vil kotelettene holde formen godt og vil ikke smuldre i pannen.

Med tilsatt poteter

Kokte poteter hjelper ikke bare med å holde massen sammen, men gir den også en ny smak og metthet.

Hvor mye tid - 1 time og 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 226 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Kok de vaskede linsene i vann i tjue minutter. Vann bør være minst dobbelt så mye som bønner. Hvis det ble for mye, må du renne av på slutten av matlagingen. La bønnene avkjøles litt.
2. Skrell potetene og kok til de er gjennomstekt. Mos deretter med en moser eller stavmikser. La det også avkjøles litt.
3. Bland begge komponentene og elt igjen med en crush.
4. Bland en skje med stivelse i massen, du kan ta både mais og potet.
5. Finhakk dillen og tilsett resten av ingrediensene
6. Hell alt melet i en egen flat tallerken.
7. Form koteletter av linse-potetmassen med våte hender, og rull dem deretter i mel. Det er bedre å la kotelettene trekke litt i melet slik at det fester seg bedre.
8. Varm oljen i en stekepanne og stek tortillaene i den til de er brune. Server med rømme og urter.

Tips: Hvis det ikke er stivelse, kan det erstattes med mel. Det er bedre å bruke linfrømel, men du kan ta havregryn. Noen legger spesielt til gresskar.

Hvordan lage mat i ovnen

Ovnsbakte koteletter krever ikke steking i olje, og anses derfor som mer nyttige.

Hvor mye tid - 1 time og 15 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 253 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll linsene og kok opp. Kokte bønner skal males gjennom en kjøttkvern. Hele prosessen vil ta omtrent tjuefem minutter.
2. Fjern skinnet fra løken og skjær den i små terninger. Send til pannen og stek til den er myk.
3. Tilsett linseblandingen til løken og rør. La det avkjøles litt.
4. Krydre massen og form koteletter av den med våte hender. De må rulles i mel.
5. Kle en bakeplate med bakepapir, og slå på ovnen for å varme opp til 200 grader.
6. Overfør kotelettene til papir og send til ovnen i maksimalt tjue minutter.
7. Trekk ut bakeplaten, snu kakene på den andre siden og stek dem i ytterligere femten minutter. Server med tomat- eller soppsaus.

Tips: for å øke kaloriinnholdet i retten, kan poteter eller et egg blandes inn i linsekjøttdeig.

Veganske koteletter med kjøttsmak

En vegansk tilnærming til å gjenskape smaken av kjøtt uten å bruke den selv. Veldig original og veldig lik!

Hvor lenge er 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 132 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Kok linsene i femten minutter til de er myke. La avkjøles.
2. Skrell gulrøttene fra skallet og riv det fint.
3. Bare finhakk kålbladene.
4. Skjær løken uten skallet i små terninger.
5. Bland alle produktene med linser og mal alt med en blender til en homogen velling.
6. Pisk egget her, tilsett mel og krydder, bland godt. Hvis den resulterende massen viste seg å være vannaktig, er det greit.
7. Fordel massen med en skje på en varm stekepanne og stek kotelettene på begge sider.

Tips: hvis du tilsetter mer mel slik at du kan forme massen med hendene, så bør du også øke mengden kål. En stor mengde mel kan svekke smaken på retten.

For å gjøre koteletter mer sunne og diettholdige, kan de dampes. I dette tilfellet reduseres oljebruken til null.

For å gi den originale fargen og smaken til denne retten, kan du erstatte gulrøtter i oppskrifter med små kokte (eller rå) rødbeter. Koteletter vil umiddelbart få en vakker burgunderfarge og en karakteristisk smak.

Fantastisk vegetarisk og mager rett! Linsekoteletter kan være et flott tillegg til ris, poteter og andre tilbehør. De er sprø på toppen og myke på innsiden. Utrolig deilig!