Tilberede tarteletter.

På nesen av nyttårsferien ønsker hver husmor å lage mange deilige og originale retter som du kan unne en stor gruppe venner og bekjente. La oss se nærmere på tartelettoppskrifter.

Hvor enkelt er det å lage deig til tarteletter?

For å forberede den enkleste testen, ta:

• 300 g mel og smør
• 90 ml vann
• salt, sukker

Bland alle de navngitte komponentene i følgende rekkefølge:

• Salt først vannet og send det til et kaldt sted (hvis du lager mat til kalde forretter, og sukker tilsettes til dessert).
• Bland deretter mel og smør, bring blandingen til en homogen masse og kombiner med vann.
• Avkjøl den ferdige deigen i 5 timer.
• Legg den deretter ut i spesielle former, de kan være av forskjellige størrelser, rett dem rundt kantene slik at de holder formen.
• For å få deigen til å komme godt ut, smør formen med en liten mengde vegetabilsk fett. Stek i en halvtime ved 180°C.

Usøtet deigoppskrift på tarteletter

For tarteletter fra usøtet deig trenger du:

• 350 g smør
• 400 g mel
• 3 eggeplommer
• en klype salt

• Bland eggeplommene med salt og olje.
• Hell melet gradvis, husk å røre.
• Etter å ha elt deigen til ønsket konsistens, kjevle den tynt og legg den i forhåndssmurte og tilberedte former, trekk toppen forsiktig utover og, slik at deigen holder formen under stekingen, legg eventuelt korn i huset kl. bunnen.
• Stek i forvarmet ovn ved 200°C i ca 20 minutter.
• Husk at deigen skal være så tynn som mulig, da holder den formen godt og knaser behagelig mens du spiser, og gir enda mer appetitt.

Tarteletter - en deilig butterdeig oppskrift

En slik deig er veldig øm og smuldrende i sin struktur. Hvis du følger alle anbefalingene, kan du lage mat selv hjemme. Til, for å gjøre deigen luftig, må du lage 2 typer deig, for den første trenger du:

• 250 g margarin (du kan kjøpe etter vekt)
• 1 st. mel

Rør melet og margarinen forsiktig slik at det ikke dannes klumper. Nå kan du begynne å forberede den andre typen deig. Ta:

• 1 egg
• 2,5 ss mel
• ¼ ts sitronsaft
• en klype salt

Matlaging:

• Tilsett sitronsaft og salt i melet, tilsett deretter litt vann i beholderen med egget og rist, bland alt med mel.
• Elt deigen slik at den blir myk.
• Deretter legger du den 1. deigen på den utkjevlede 2., og pakk inn, sett i kaldt i 40-45 minutter.
• Du kan rulle den ut og sette den i kaldt igjen, etter 45 minutter er deigen klar og du kan bake veldig originale tarteletter.

Tarteletter av ferdig butterdeig uten former

Hvis du ikke har former for baking, men det er et stort ønske om å dekorere bordet med originale retter, bruk i dette tilfellet ferdig deig.

De såkalte «båtene» ser veldig fine ut på bordet. Å forberede dem er ganske enkelt:

• For å gjøre dette må du tine deigen, dele den i lag og kutte i firkanter av ønsket størrelse.
• Rull deretter hver firkant til et tynt lag for å lage et rektangel.
• Blind kortsidene godt, rett bunnen og du kan sette den i ovnen.
• For å gjøre deigen ikke så egnet, legg bønner i midten.
• Du kan også trille butterdeigskuler, trille dem litt ut på bordet til ønsket størrelse, legge dem på en bakeplate og steke.
• Før du fyller med fyll, skjærer du av toppkulen, legger yummyen i midten og dekker med lokk på toppen. Ser veldig interessant ut.

Deilig sandkakedeig for tarteletter: oppskrift

For å bake mørdeigsterteletter trenger du:

• 250 g smør
• 750 g mel
• 2 kyllingegg
• 250 g sukker (hvis du ønsker søte tarteletter)

• Bland eggene godt med sukker, tilsett margarin og mel, elt deigen til ønsket konsistens.
• Sett den så kaldt, og gjør klargjøringen av formene selv.
• Kjevle ut deigen, klem ut emnene og fordel dem i smurte former, trykk litt ned og legg et ertefrø i bunnen.
• Du kan bake i en forhåndsforberedt ovn.

For å forberede deigen til 6 porsjoner, må du kjøpe:

• 800 g mel
• 300 g melk
• sukker - 2 ss. l
• tørr gjær - 1 ts
• kyllingegg - 2 stk
• en klype salt

Tarteletter:

• Elt deigen og sett på et lunt sted for heving.
• Etter en time, bland det igjen og la stå i ytterligere 40 minutter. for gjæringsprosesser.
• Mens deigen hever, klargjør du former, fyll, elementer for dekorasjon.
• Hvis du vil tilberede tarteletter med kjøtt, legg alle nødvendige ingredienser i formen sammen med deigen.
• Hvis det er behov for kurver som dessert, tilsett vanillin og et søtt fyll til deigen i tillegg til ingrediensene ovenfor.
• Stek deigen sammen med fyllet du har valgt tidligere.

Prøv, eksperimenter og du vil lykkes, god appetitt!

Søt tartelettdeig: oppskrifter

En av de enkle oppskriftene på søt deig er denne:

• 2,5 st. mel
• 2 egg
• 200 g margarin
• 3 art. l. Sahara
• vanillin pose

Handlinger:

• Bland sukker, egg og vanilje, pisk godt. Hell den nødvendige mengden mel og margarin i den resulterende massen, elt grundig.
• Sett kaldt i 40 minutter Deigen er klar!

Du kan også tilberede deigen med tilsetning av pulverkaffe:

• Bland 250 g mel
• eggeplomme
• 2,5 st. l brygget og kjølt favorittkaffe
• 1,5 st. l. sukkerpulver
• 200 g smør

Bland alle disse komponentene godt og send til kulden i 45 minutter. Prøv en annen slik:

• 2 ss. mel
• 250 g smør
• 3 art. l sukker
• 2 egg
• 2 ss. l vann
• litt salt

Bland alt, som i de tidligere versjonene, og husk at deigen ikke skal være veldig bratt.

Tarteletter av gjærdeig: deigoppskrift

For å tilberede en slik deig må du ta:

• 5 ss mel
• 1,5 ss varmt vann
• 3,5 st. l olje
• sukker, salt - 1 ts.
• 4 eggeplommer
• 1,5 st. l. tørrgjær

• Etter å ha blandet først eggeplommene, sukker og salt og olje, tilsett tørrgjær den angitte mengden og varmt vann.
• Bland godt til en jevn blanding og avkjøl i 40 minutter.
• Etter det kan du fortsette direkte til bakekurver med deilig fyll.

Hver erfaren husmor legger til sine egne komponenter og proporsjoner, som gjør deigen mer luftig og lett. Du kan tilberede gjærdeigen som er beskrevet ovenfor.

Tarteletter fra butterdeig uten gjærdeig: deigoppskrift

For denne testen ta:

• 4 ss. mel
• egg
• 1,5 st. vann
• en klype salt
• 2 ts eddik
• 250 g smør

• Legg det knuste egget i en bolle, og tilsett riktig mengde vann (noen husmødre tilsetter 1 ss sterk drikke for å gi deigen prakt).
• Tilsett så eddik og salt, rør til saltet er helt oppløst.
• Tilsett mel gradvis, begynn å forberede deigen. Det skal ikke bli veldig kult.
• Legg den i en pose og send den til kulden.
• Mens deigen avkjøles, bland smøret med mel i den angitte andelen, rør til jevn og avkjøl.
• Etter 45 min. kjevle ut deigen og fordel mel- og smørblandingen på den.
• Brett inn en konvolutt og rull ut og send til kulden, så gjenta 3 ganger til.
• Kjevle ut veldig forsiktig slik at deigen ikke rives.

Hvordan tilberede deig til frityrstekte tarteletter?

For å forberede deig til frityrstekte tarteletter, ta den vanlige butterdeigen, du kan kjøpe den i butikken eller lage mat i henhold til oppskriften vår. Tenk på formen på tartelettene selv, det er et stort antall alternativer: i form av fisk, firkanter, blader, etc.

Alle kan bakes ikke bare i ovnen, men også frityrstekt. Bland alle nødvendige komponenter sammen til en ikke veldig bratt deig er dannet. Sett i kaldt og etter 45 minutter. komme på jobb. Til frityrsteking, bruk solsikkeolje eller konfektfett.

Tarteletter: oppskrift på choux bakverk

Choux-deig er veldig enkelt å lage hvis du følger instruksjonene nøyaktig. For å lage denne deigen trenger du:

• 750 ml vann
• 200 g smør
• mel 400 g
• 8 stk kyllingegg

Matlaging:

• I en spesiell, forhåndsforberedt beholder, hell riktig mengde vann, tilsett olje og salt.
• Vent til det hele koker. Hell deretter melet forsiktig, ikke glem å røre konstant slik at massen er homogen og ingen klumper dannes.
• Etter at deigen er litt avkjølt, tilsett gradvis ett egg om gangen og bland grundig.
• Deigen blir myk, litt gulaktig, kjevle den ut og skjær ut en uvanlig form.
• Stek ved en temperatur ikke lavere enn 180 C, ikke mindre enn 30 minutter.
• Legg til pålegg og fantastiske kalde forretter som vil forbløffe alle gjester med smak og originalitet.

Hvordan lage deilig usyret deig til tarteletter?

For dette trenger du:

• 250 g mel
• 70 g rømme
• 60 g smør
• sukker, salt

• Mal smøret, bland med en viss mengde mel, tilsett deretter alle de andre ingrediensene på listen og elt deigen til en jevn, myk konsistens.
• Sett på et kaldt sted i 25 minutter. I mellomtiden, mens deigen avkjøles, forbereder du alt du trenger for å forberede starteren for å spare tid og gjøre bakeprosessen enklere.
• Når deigen er helt klar ruller du den ut og lager ønsket antall ruter i samme størrelse.
• Form kurver, og send dem trygt til ovnen, oppvarmet til 150 ° C i 35 minutter.

Du kan elte deigen ved å bruke:

• 4 eggeplommer
• 450 g mel
• 350 g smør

Teknologien for å forberede teksten er den samme som i den første versjonen, bare de riktige proporsjonene må observeres. I dette tilfellet er det bedre å forvarme ovnen til 200 ° C og bake i 20 minutter.

Tarteletter - rugmeldeig: oppskrift

Må ta:

• 150 g rugmel
• 60 ml vann (romtemperatur)
• 4 ss. l olivenolje
• en klype salt

Matlaging:

• Bland forsiktig alle disse ingrediensene i en beholder og elt til en homogen masse er dannet.
• Takket være rugmel vil ikke deigen være som alle andre deigtyper som vi har beskrevet ovenfor.
• Elt det til det blir konsistensen av plastelina. Det trenger ikke å sendes til kulden, men fortsett umiddelbart direkte til dannelsen av tarteletter.
• Det er veldig enkelt å jobbe med en slik deig, den faller ikke fra hverandre og holder formen veldig godt.
• Stek ved 150°C i minst 35-40 minutter.

Fastetarteletter: deigoppskrifter

Du kan lage denne magre deigen:

• 2,5 ss mel
• kaldt vann - 8 ss. l
• 4 ss. l. melis
• 1 s. vanillin
• 300 gr. oljer
• en klype salt

Instruksjon:

• Bland alle ingrediensene ovenfor forsiktig for å få en myk, klumpfri konsistens.
• Det kan hende du trenger litt mer mel, se tilstanden til massen.
• Elt til du ser at deigen er helt bak beholderen.
• La det virke i 45 minutter. på et kaldt sted, så det vil nå ønsket tilstand. Og fortsett direkte til bakekurver, legg ferdig tilberedt pergament på formene.
• Stek ved 180°C i 35 minutter.
• Når kurvene er kjølige, begynn å dekorere dem. Her kan du streife godt, for det er ingen begrensninger.

Hvordan lage deilig diettdeig for tarteletter?

Hvis du leter etter interessante oppskrifter ved å bruke en dietttest på tampen av nyttår, kan du lage dette:

• 3 egg
• mel - 100 g
• fettfri ostemasse - 200 g
• maismel - 100 g

Matlaging:

• Kombiner alle ingrediensene i en beholder, bland grundig og tilsett en klype salt.
• Bland til jevn. Sett på 20 min. i kulde, etter det kan du begynne å lage kurver direkte.
• Stek i samme tid som i forrige oppskrift.

Du kan velge dette alternativet:

• 650 g mel
• 3,5 ss vann
• 25 g tørrgjær
• olje - 100 g
• sukker og salt

Tilberedningsmetoden er den samme som i det første alternativet, elt til deigen slutter å feste seg og blir myk og elastisk. La det stå i 30 minutter i en beholder og begynn å bake deilige kurver.

Vaffeldeig for tarteletter: oppskrift

• 150 g smør
• 3 ss mel
• 300 g sukker
• 0,75 ml skummet melk
• 3 egg

Vi tilbereder deigen på samme måte som de forrige typene. For å blande ingrediensene sammen, kan du bruke en mikser, det viktigste er at sluttresultatet er en homogen masse. Under tilberedningen kan du øke eller redusere mengden mel og melk, avhengig av tettheten til deigen.

Det er bedre å steke dem i et vaffeljern, og umiddelbart legge dem varme i former for å gi utseendet til en kurv. Først etter at vaffelkoppene er avkjølt, legg en rekke fyll i dem. Vafler passer veldig godt til alle slags fyll.

Deig for tarteletter i silikonformer: oppskrifter

Ta:

• 1 egg
• 350 g mel
• 200 g smør

• Bland alle ingrediensene og elt deigen godt slik at den blir veldig elastisk og myk.
• For å gjøre det veldig enkelt å jobbe med, i 45 minutter. legg i kaldt, vil det nå ønsket konsistens og, kuttet i små biter, legg i ferdiglagde silikonformer.
• Hvis du har dem høye, så lag en kurv til midten av formen, så den beholder formen og ser veldig vakker ut.

Du kan lage deig med tilsetning av kaffe:

• mel - 400 g
• kaffe - 3 ss. l
• smør - 350 g
• 2 eggeplommer

Algoritmen for handlinger er den samme som beskrevet ovenfor.

Tartelettkurver - skjemaer og typer: foto

Som du kan se av bildene, er tarteletter veldig forskjellige i form og utseende. Hver vertinne kan velge etter hennes smak. Hver av dem ser på en spesiell måte på festbordet og løfter stemningen til alle de tilstedeværende.

Til tarteletter kan du kjøpe ferdige former i butikk, både metall og silikon. Alle vil finne sin egen. Men du kan også lage skjemaene for hånd, og her kan du ikke klare deg uten fantasien, du kan finne opp alt fra båter til blader, skjell og konvolutter. Dette er ikke hele listen over mulige alternativer. Variasjoner avhenger av type test.

Hvordan kjøpe silikon terteformer på Aliexpress?

Etter å ha sett de ulike alternativene for det foreslåtte produktet, klikk send til handlekurv og klikk kjøp nå. Etter det fyller du nøye ut søknaden og betaler.

Hvor lenge holder mørdeigsterteletter?

Hvis du vil tilberede deigen til tarteletter selv, kan den, i henhold til alle anbefalingene og reglene, ideelt sett oppbevares i en pose i en brødboks opptil 3 dager, i fryseren - opptil 7 dager. Det gir ingen mening å lagre det lenger, fordi det, som et vanlig bakeprodukt laget av naturlige produkter, har sin egen spesifikke holdbarhet, og etter utløpet mister det ganske enkelt utseende og smak.

Det nye året kommer snart, hver husmor prøver å planlegge matlagingsprosessen og lage en meny. Hvis denne retten er uunnværlig for deg, sørg for å gjøre forberedelser på forhånd, dette vil spare din dyrebare tid, og du kan bruke den selv til å se bra ut på festbordet.

Video: Fylte tarteletter

Originale miniatyr mørdeigskurver med fyll er en dekorasjon for ethvert bord. Tarteletter er deilige og appetittvekkende snacks som kan tilberedes til enhver anledning. Det finnes et bredt utvalg av fyll for dem. Dette er kaviar, og salater, og cottage cheese, og ost, og grønnsaker og sopp. Tarteletter er fylt med fisk, kjøtt, fjærfe. De gjør dem også søte, vi kjenner alle kakekurver med krem, frukt eller bær. Praksis viser det i små tarteletter du kan legge ut hva hjertet ditt begjærer.

Det er flere deigoppskrifter for å lage tarteletter hjemme, men oftest bakes mørdeigs-tarteletter etter en enkel oppskrift som jeg har laget for deg i dag sammen med et bilde. Men jeg vil også definitivt fortelle deg om andre alternativer for å lage tarteletter.

Kakekurver med smørkrem og frukt

2 dype boller, kremmikser, deigmikser hvis tilgjengelig, visp, folie, krøllete tartelettformer, silikon eller metall, bakepapirservietter hvis metallformer.

Ingredienser

Deigtilberedningsprosessen

Forming og baking av kurver

Kremlaging og kakelaging

video oppskrift

Se også videoen som viser denne oppskriften for å lage kurver med krem ​​og frukt:

Sandkakedeig til snacktarteletter

En lignende deigoppskrift, som jeg beskrev ovenfor, brukes til snacktarteletter. Bare sukker er ikke tilsatt.

Tid for forberedelse- 20 minutter.
Porsjoner – 12-16.
Kalorier per 100 g- 447 kcal.
Inventar og kjøkkenapparater: stor treplate, stor kniv.

Ingredienser

Kokeprosess

video oppskrift

Du kan også se en video om prosessen med å elte denne velsmakende mørdeigen:

Fyllet for tarteletter bakt fra denne deigen kan være annerledes, det avhenger av dine personlige preferanser og ideer. Det viser seg veldig velsmakende, de vil være en mild variant av fisketemaet, og vår families favorittversjon av delikatessen er.

Den har også en veldig original smak og presentasjon. Og hvis du vil lage et ekte mesterverk i deigkurver, prøv å bake. Velg fyllet du liker, så deler jeg en annen kjapp oppskrift på et lignende mellommåltid fra ferdigdeig.

Puff tarteletter med laks i en fart

Med en enkel tartelettoppskrift mener jeg et alternativ der du ikke trenger å fikle lenge med deigen. Hvis gjestene allerede er på dørstokken og du trenger en matbit gjøre raskt, du kan lage tarteletter fra kjøpt butterdeig i henhold til følgende oppskrift med et bilde.

Tid for forberedelse- 30 minutter.
Porsjoner – 12-15.
Kalorier per 100 g- 353 kcal.
Inventar og kjøkkenapparater: former med forskjellige diametre eller et glass og et glass for å kutte deig, en konditorkost, bakepapir, en dyp bolle, en hvitløkspresse, en bakeplate.

Kurver gir bordet raffinement, en festlig stemning. Bruk dette kulinariske mesterverket til snacks og søte desserter, kaker. Det er mange oppskrifter på dem. De kan bakes av ferdige butterdeig, sandkaker, det er til og med usyrede kurver. I stedet for metallformer brukes papir- eller silikonformer. For å unngå å brenne deigen, klipp ut en liten papirsirkel i hver form eller hell litt semulegryn.

Følgende ingredienser kreves for matlaging:

For at alt skal fungere, må du strengt følge reglene:

• Bland først alle ingrediensene unntatt mel og smør.
• Deretter kombinerer vi alt i en dyp beholder sammen med de resterende ingrediensene, elter en mør masse.
• La henne hvile i ca 30 minutter.
• Vi deler smøret i 12 deler, vent til det smelter.
• Vi ruller ut massen i et lag, ikke tykkere enn 1,5-2 mm.

• Smør hele overflaten med en del myk olje.
• Vi bretter flere ganger, ruller ut, belegger igjen.

• Prosedyren gjentas 12 ganger.

Etter at vi har sendt det til et kaldt sted, i 40-60 minutter.

La oss begynne å bygge kurver:

• Etter tildelt tid ruller du ut et lag ca 1 cm høyt Rull kun i én retning.
• Vi deler den i to deler. En for å danne bunnen av kurvene, den andre for sidene.

Bruk et glass og skjær ut sirkler for sidene. Vi kutter den første delen i firkanter under sidene.

Siden skal være fyldig, relativt bred. Vi legger de ferdige delene oppå hverandre.

Pisk eggeplommen, smør sidene.

Legg de tilberedte formene på en bakeplate. De stekes ved 220 C i ikke mer enn 15 minutter.

Etter avkjøling kan de fylles med hvilket som helst fyll. De er perfekte til både søte retter og salater, snacks.

Klassisk tartelettoppskrift

For å tilberede former for fylling i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

Bland mel med smør, tilsett de resterende ingrediensene.

Eltingen skal være skånsom, send massen til kulden i omtrent to timer.

Etter å ha rullet ut i et lag opptil 1 cm tykt, skjær ut sirkler med et glass, overfør dem til forberedte former.

Pass på å rette ut sideveggene. Stek ved 220 C i minst 15-20 minutter.

mørdeig oppskrift på tarteletter

Denne oppskriften passer for enhver rett, deigen er middels saltholdighet, mør, med en liten knase. Den bakes på minutter og holder seg i opptil syv dager uten kjøling.

For å tilberede denne oppskriften trenger du:

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, eltingen skal være lett i konsistensen.

La massen stå i kjøleskapet i ca 30 minutter. Kjevle ut i et tynt lag, opptil 1 - 1,5 cm tykk.Klipp ut sirkler, overfør dem til oljede former. Glatt ut, fjern overflødig.

Stek ved 200 C i ikke mer enn 15-20 minutter. La avkjøle i formene, og fjern deretter forsiktig.

En enkel oppskrift på tartelettdeig

Enkel rømmedeig er ideell for bakekurver. De er møre, veldig smakfulle, myke, godt egnet til desserter og alle slags snacks. De må fylles før servering. Kan lagres i minst syv dager.

For matlaging må du forberede følgende ingredienser:

Til å begynne med må du kutte smøret i en liten terning. Tørk den med mel. Tilsett de resterende ingrediensene til den ferdige purerte blandingen. Eltingen skal være skånsom, ikke i noe tilfelle stram. Dekk den ferdige massen med en film, send den til kulden i gjennomsnittlig 1,5-2 timer.

På slutten av tiden, kjevle ut tynt, skjær ut sirkler, overfør dem til former.

Stek i minst 15-20 minutter ved 200 C. Kurvene i formene avkjøles, deretter tas de forsiktig ut.

Usøtet tarteletter deig oppskrift

De fleste husmødre er for late til å bake ikke bare kurver, men også muffins og kjøpe butikkprodukter til festen. Hjemmebaking er slett ikke vanskelig, noen oppskrifter tar minimum tid ved elting og 10 minutter ved baking. Som et resultat kommer de mest delikate kurvene ut, som kan fylles med hvilken som helst fylling. Usøtede kurver kan til og med brukes til desserter, smaken i kontrast vil være uforlignelig.

For denne oppskriften må melet siktes. Jo mer den er beriket med oksygen, jo møre blir kurven. Riktig tilberedt masse etter baking vil gi en liten knase.

For elting skal smøret være mykt, smidig, ikke i noe tilfelle varm det i mikrobølgeovnen, overfør deigen.

Kombiner smør med mel, mal massen for hånd, tilsett de resterende ingrediensene, elt massen. Den skal ha en delikat tekstur, men ikke feste seg til fingrene. Send den til kjøleskapet i en time.

Del den avkjølte massen i porsjonerte kuler. Plasser hver i den forberedte oljede formen.

Fordel kulen over hele formen.

Stek i ca 10 minutter ved 200 C. Når kurvene er avkjølt, fjerner du dem forsiktig.

Kurvene er ganske tynne, så du må fylle dem rett før servering.

Søt tertedeig oppskrift

Søt deig til kurver er myk, mør, sprø. Den er tilberedt med kakao, sjokolade, kokosflak, sitronskall. Kurver bakes separat og fylt med forskjellige søtsaker. De kan umiddelbart fylles med cottage cheese eller kremfyll og bake med en kurv. Det kan være mange alternativer, alt avhenger av smakspreferansene til vertinnen til huset, familien.

Det eneste som kan sies med full sikkerhet er at gjester og familie vil glede seg over en så delikat delikatesse.

For å tilberede søte kurver i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

Sikt alt melet, tilsett de resterende ingrediensene, utfør manuell elting. Du bør ha en myk, elastisk masse under armene. Det er verdt å vurdere det faktum at hun ikke bør svømme!

Pass på å plassere beholderen med massen i kjøleskapet. Avkjølt vil den bli mer smidig, ri bedre. Kjevle ut et tynt lag, skjær ut biter til former, rett dem langs sidene.

Stek i opptil 10 minutter ved 200-220 C. Etter avkjøling fjerner du kurvene fra formene. Fyll med søtsaker.

Fyller du på forhånd, er det verdt å tenke på at for våt krem ​​vil bløtlegge kurvene. Kontroller derfor flyten til den kremete massen. Jo tykkere og tettere den er, jo lenger holder kurvene formen.

Kurver kan bakes med ostefyll eller vaniljesaus. Stek i 10-15 minutter ved 220 C.

Tarteletter deig oppskrift uten former

For å forberede en form for fyllet trenger du litt utspekulering og tålmodighet. Kjevle ut den tilberedte deigen til et tynt lag.

Ta to glass:

• Klipp først en sirkel for bunnen;
• Den andre sirkelen med et hull for å danne en side.

Høyden på sidene er dannet av sirkler over hodet. For høyere former må du sette 2-3 sirkler med et hull på en solid sirkel. Overfør den ferdige strukturen til en bakeplate. Stek i 10-15 minutter ved 220 C.
Vaffeltarteletter deigoppskrift

Slike former er bare et mesterverk, som du må tukle med hvis du ikke har et vaffeljern. Som et resultat vil du få en fantastisk innredning for snacks som vil imponere alle gjester med sin smak.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Massen må nødvendigvis ha en homogen konsistens, siden tynne vafler må bakes. Varme legges de i former. Fjern kun etter fullstendig avkjøling. Ferdige former kan fylles med alt, fra en søt dessert til salater.

Hvis det ikke er muggsopp hjemme, spiller det ingen rolle. For å danne en kopp kan du bruke improviserte midler. Det viktigste er å fikse de bakte vaflene riktig.

Choux bakverk tarteletter oppskrift

For å tilberede en slik delikatesse, må du legge produktene trinn for trinn på riktig måte under matlagingen:

1. Det er nødvendig å koke massen på et dampbad, ellers må du blande den sterkt slik at den ikke brenner seg.
2. Bland alle ingrediensene unntatt mel og egg i en bolle. Kok opp massen.
3. Tilsett mel gradvis, rør regelmessig.
4. La massen avkjøles.
5. Tilsett eggene gradvis, fortsett å blande hele tiden.
6. Bland den ferdige massen manuelt.
7. Kjevle ut med et lag, skjær ut sirkler etter størrelsen på formene. Vi flytter dem inn i former, glatter kantene.
8. Stek i 10 minutter ved 200 C.

Video oppskrift på tartelettdeig

Konklusjon:

Mange oppskrifter lar deg velge det perfekte alternativet for bordet ditt. Det tar veldig lite tid å bake, det festlige bordet vil glede deg med skjønnheten i innredningen og en rekke snacks. Kurvene deres er naturlige, de inneholder ikke kjemiske konserveringsmidler. Gled deg selv og dine kjære med en overflod av forskjellige smaker.

Oppskrift lagt til: 08.02.2014

Vil du at feriebordet ditt skal være variert og uvanlig? Forbered deretter de fylte tartelettene. Kurver med salat eller kaviar ser veldig elegant ut, og gjestene vil definitivt sette pris på dem. Deig for tarteletter er bedre å lage på egen hånd, selv om de selges overalt.

Mange husmødre har allerede satt pris på disse små spiselige hjelperne.

Tid for forberedelse: 1 time

Porsjoner: 12

Kjøkken: russisk

• Smør;
• Rømme;
• Eddik;
• Soda;
• Mel;
• egg;
• Salt;
• Gjær.

Matlaging

Nesten enhver forrett er egnet for fylling. Selv den enkleste ostesalaten, som i seg selv ser utrykkelig ut, vil se veldig appetittvekkende ut i porsjonerte tarteletter. Og for å servere delikatesser, festmåltider i stil med et buffébord - de er rett og slett uerstattelige. Din festlige godbit vil se veldig fordelaktig ut hvis du blant andre retter legger en flat tallerken med en porsjonsmat.

Hvordan lage tarteletter selv? Det er ikke noe vanskelig i dette, og kanskje alle kan takle det. Ikke angre på tiden du har brukt på baking - resultatet, eller snarere smaken, vil du garantert like.

Hvordan velge ingrediensene til deigen?

Først av alt tar vi hensyn til kvaliteten på melet. Det må selvfølgelig være av høyeste karakter og fra en pålitelig produsent. Forresten, i Europa er tarteletter laget av ikke-skrellet (grå) mel. Smaken av et slikt produkt er mer uttalt og velduftende. For en appetittvekkende gul farge tilsettes ofte en liten mengde maismel.

Smør er bedre å ta ghee, og du kan bruke ekte olivenolje - for mer pikant og anvendelighet av retten. I alle fall, hvis du koker deig hjemme, så vet du definitivt hva tarteletter er laget av.

Hvordan servere tarteletter?

En tallerken med porsjonerte minisalater laget av deig ser allerede original ut, og gjestene vil ikke omgå den med oppmerksomheten deres. Hvis du lager dem med forskjellig fyll, kan rosettene legges ut på en fruktfat i flere lag. Oppskriften på deigen har også betydning, fordi den kan være veldig forskjellig og utseendet og den generelle smaken til mellommåltidet vil avhenge av det.

Originaliteten til kurvene er at de kan lages for en spesiell alkoholholdig drink. Til champagne passer tarteletter med rød laksekaviar og smør, og til tørr rød Beaujolais eller annen ungvin serverer du krydret med kylling, valnøtter og dor blåmuggost.

Italienske tarteletter

Disse små spiselige salatskålene ble oppfunnet av italienske kokker som elsker å kombinere kulinarisk estetikk og utmerket smak. Fyllingen er tilberedt kompleks, multikomponent - enten fra sjømat eller fra kylling. En spesiell saus tilberedes også, som helles i ferdige kurver med innhold og settes i ovnen for å tykne den.

I utgangspunktet, i henhold til dette prinsippet, ble napolitanske paier tilberedt, som deretter begynte å lages i miniatyrform og serveres kalde. Som regel bakes tarteletter av mørdeig. Denne tilberedningsmetoden kan betraktes som en klassiker. Men det finnes andre oppskrifter også.

Tartletoppskrifter

Hvordan lage tarteletter av forskjellige typer deig, og hvilke fyll passer de til? Så la oss komme i gang.

En enkel oppskrift på shortbread tarteletter

Du trenger: to glass mel, 100 gram smør, samme mengde rømme, en halv teskje brus og litt eddik for å slukke brusen.

Forberedelse: slukk brusen i halvparten av melet, tilsett rømme og smør. Elt alt mens du tilsetter mer mel til ønsket deigkonsistens. Til det punktet hvor den ruller lett.

Smørdeigsterteletter med sukker

Du trenger: to og en halv kopp mel, 4 eggeplommer (2 hele egg er mulig), 200 gram smør, 1 kopp iskaldt musserende mineralvann, en og en halv teskje salt, en spiseskje pulverisert sukker og gurkemeie på tuppen av en teskje (hvis du vil ha en mer intens gylden farge ferdige kurver)

Tilberedning: Bland melet med de tørre ingrediensene i en dyp bolle. Tilsett myknet smør og rør. Vend deretter forsiktig inn eggene (kyllingeplommene) ett om gangen. Hell i mineralvann. Rør og avkjøl i 25-28 minutter. Vi danner kurver og baker ved en temperatur på 195-200 grader i 22-25 minutter. Det er lurt å legge noen bønner på bunnen.

Tartelettene dine er hjemmelagde og deilige – klare! For å fylle i kurver med usøtet sandkakedeig er nesten alle salater fra sjømat, ost, grønnsaker stekt i olje egnet. Det fine med sandtarteletter er at de praktisk talt ikke samhandler med innholdet, forblir møre og smuldrende.

Butterdeigsterter

Du trenger: to kopper hvetemel (pass på å sikte gjennom en sil), 180 gram kremaktig smeltet og frossen smør og 3 ss kokt isvann.

Tilberedning: Fordel det siktede melet jevnt på arbeidsflaten og fordel smuldret smør på toppen. Hakk ingrediensene med en bred kniv til nesten jevn og hell deretter væsken i melblandingen og elt butterdeigen. Det er normalt hvis små fragmenter av smør forblir i massen - fra dette vil tartelettene få en luftigere konsistens.

Fjern butterdeigen kaldt i en time eller så. Så kan du, etter å ha kjevlet ut deigen til et lag, skjære ut firkanter med en side på ca 10 cm og feste tuppene på sidene - du får en slags båter, eller bruke former ferdige av tykk folie som du legger små i. biter av deig. Uansett hvilken metode du bruker, sørg for å legge noen bønner eller erter inni hver tartelett.

Det er også en annen måte å lage søyletarteletter på. For å gjøre dette, kutt den rullede deigen til en pølse i små kuler (ca. 3-5 cm i diameter) og stek dem i ovnen, trykk en liten stabel i midten av hvert emne, plasser hullet opp. Det er nødvendig å holde alle typer tarteletter i ovnen i ca 18-23 minutter ved en temperatur på 210 C. Er du for lat til å rote med hjemmelaget butterdeig, så kommer ferdig gjærfri fra enhver butikk til redningen.

Denne typen tarteletter egner seg til å fylle med Cæsarsalat og andre snacks med kylling, samt med sopp tilberedt som julienne.

Vaniljesaus tarteletter

Du trenger: 100 gram smør, ett glass vann, omtrent et glass siktet mel og fire ferske kyllingegg.

Tilberedning: Hell vann i en kjele med høye vegger og kok opp, legg olje i en beholder med kokende væske og tilsett litt salt. Etter et par minutter tilsetter du raskt alt melet mens du rører samtidig. Du bør redusere brannen på komfyren til et minimum og holde til choux-deigen er tørket. Etter avkjøling av mel vaniljesaus blandingen og elt eggene ett etter ett. Rull til små kuler og stek til de er ferdige. Du kan begynne å fylle ferdige lukkede tarteletter gjennom et lite snitt på siden. Eller skjær toppen med en skarp kniv, la en liten del stå igjen og åpne den som et lokk på en boks. Leverpostei passer fantastisk godt til denne typen tarteletter, og selv den kjente Olivier vil sprudle av nye smaker med en slik servering.

Osteterter

Alt du trenger er en hard ost som parmesan eller dzhyugas og en panne med non-stick belegg.

Tilberedning: Fordel revet ost på et hvilket som helst (og gjerne fint) rivjern i en spiseskje på en oppvarmet stekepanne (som for pannekaker). Glatt ut forsiktig. Så snart ostemassen blir myk og litt brun rundt kantene, fjern med en bred slikkepott og legg umiddelbart på bunnen av et eventuelt lite glass (stabel). Etter at osten stivner, blir den til en sprø appetittvekkende kurv der du kan legge en fylling av kokte egg og friske agurker med grønt og majones.

Tarteletter på øl

Du trenger: et halvt glass av hvilket som helst øl (helst levende), 2 glass mel, smør eller margarin ca 200 gram, en halv teskje salt og en spiseskje sukker.

Tilberedning: Smelt smøret helt i en kjele, ta av ovnen og tilsett siktet mel. Bland så godt og hell ølet i massen. Elt deigen, tilsett krydder og dekk den med en film og avkjøl i 35-45 minutter. Etter det ruller du ut og baker tarteletter.

Mais tarteletter

Du trenger: et halvt glass maismel, et glass hvetemel (det anbefales å bruke mel med høyt gluteninnhold), en fersk kylling eggeplomme, et halvt glass olivenolje (kan endres til en hvilken som helst grønnsak, til og med mais eller sennep), en spiseskje fett rømme (20%), en halv teskje salt, en teskje melis og en spiseskje sterk alkohol (vodka, rom eller konjakk).

Tilberedning: Bland mel av forskjellige varianter, tilsett salt og pulver, bland og hell i eggeplommen med smør og vodka. Kombiner alle komponentene i en homogen masse og rør inn rømme til slutt. Dekk den resulterende deigen med matfilm og sett på et kjølig sted i 7-9 timer. Denne tilberedningsmetoden kalles "langvarig", så det er bedre å lage melforberedelse for natten.

Etter det kutter du deigen i porsjoner og baker kurver. En slik deig for tarteletter, hvis oppskrift er mest original, er godt egnet for krabbesalat og torskeleversnacks.

Videooppskrift for å lage tarteletter

En slik rekke måter å tilberede deilige kurver med fyllinger vil tillate deg å arrangere en virkelig festlig fest. Ingen bankett eller buffet er komplett uten en slik rett. Tarteletter for mange husmødre har blitt en slags livredder. Hver av dem velger den mest favorittoppskriften for matlaging. Sørg for å prøve det, du vil definitivt like det!

Relaterte innlegg:

Ingen relaterte oppføringer funnet.

1. Avkjølt (ikke frossen) smør kuttet i biter og ha i en dyp bolle.

2. Hell melet i smøret som du sikter gjennom en fin sil. Tilsett sukker og salt. Skjær smøret inn i melet med en kniv for å danne melsmuler. Jo mindre den er, jo bedre. Men du må jobbe veldig raskt slik at smøret ikke begynner å smelte.

3. Lag en liten fordypning i deigen og pisk egget inn i den.

4. Ta en gaffel og bland egget inn i deigen i sirkulære bevegelser.

5. Samle deigen til en ball. Rak den fra kantene og samle den i en haug. Med bare noen få bevegelser, elt den til den er jevn og jevn slik at den ikke fester seg til hendene. Gjør alt raskt slik at oljen ikke smelter av varmen fra håndflatene.

6. Pakk deigen med polyetylen og avkjøl i en halv time, fryser i 15 minutter.

7. Ta kurver eller tarteletter. Formen og diameteren kan være hva du enn har. De trenger ikke smøres med olje, pga. det er nok av det i testen.

8. Deretter koker du også alt veldig raskt. Kjevle ut deigen tynt med en kjevle og legg en liten tallerken på toppen, som skal fungere som mønster.

9. Bruk en kniv til å skjære av overflødig deig rundt sirkelen på fatet.

10. Legg den resulterende kaken i en kurv. Spred med hendene i henhold til formen og kurvene.

11. Snu kurven opp ned, som vist på bildet.

12. Og med en kniv, skjær av overflødig deig langs konturen.

15
13. Send den ferdige kurven til kjøleskapet slik at deigen fryser etter kontakt med en varm kjevle, planke, hender o.l.

14. Gjør en lignende prosedyre med hele testen, og fyll alle kurvene. Etter å ha fullført hver kurv. Sett den i kjøleskapet og gå videre til neste.
Varm opp ovnskammeret til 180 grader og send tartelettene til steking i 15 minutter. Se beredskapen til produktene etter farge: en lys gylden nyanse - rosettene vil være myke, en rødrød farge - sprø og mer elastisk. Fjern tartelettene fra formen først etter at de er helt avkjølt, pga Når de er varme, er de veldig sprø og kan gå i stykker.

Se også videooppskriften på hvordan du lager mørdeig til tarteletter og kurver.