Hva er det viktigste elementet på nyttårslisten din? Mange vil si at dette er forberedelsen av en festmeny, og de vil ikke ta feil. Det som vil vises på bordet er ikke bare resultatet av innsatsen til vertinnen eller eieren, men også en demonstrasjon av fantasien deres. Tross alt vil jeg virkelig lage noe som vil overlappe med symbolet for de kommende 365 dagene. I 2017 blir dette Red Fire Rooster. Hva skal du lage til det nye året av hanen slik at "fuglen" forblir glad?

Fargerike grønnsaker

Siden hanen ikke er et rovdyr, bør det være like mye mindre kjøtt og så mange frukt- og grønnsaksretter som mulig. Grønnsaker og frukt kan enkelt kuttes vakkert, tres på spyd, bygges figurer osv.

"Pinnacles"

Hva skal du lage til det nye året 2017 fra grønnsaker slik at det ikke bare er skjæring? For eksempel "Pinnacles". For dem brukes ofte krus med tomater, auberginer og til og med zucchini. Men bakte cherrytomater med ferske agurker og den letteste ostemassefløtesausen. For 8-10 "tårn" trenger du bare 1 agurk og 4-5 stykker. kirsebær.

1. Tomatene skal vaskes, tørkes, kuttes i to og legges i varm ovn(200 °C) i 10 minutter.
2. I løpet av denne tiden må du forberede kremen. For å gjøre dette, gni en halv pakke cottage cheese gjennom en sil og bland med tykk rømme(2-3 ss.). 1 ss sendes også dit. sitronsaft og noen knuste hvitløksfedd. Alt dette må piskes i en blender for å få en luftig homogen masse.
3. Agurken vaskes, tørkes av og skrelles med en kniv, og etterlater vertikale striper av huden.
4. Nå er det på tide å sette sammen "tårnene": ta et stykke agurk ca 3 cm tykt, klem det på det ostemassekrem fra en kokesprøyte eller bare skje ut. Over - et halvt kirsebær, på dette tidspunktet skal de allerede være klare og kjølige.
5. Om ønskelig, dryss "turret" med urter eller ristede sesamfrø på toppen. Denne retten serveres på en flat tallerken eller på et salatblad.

Kommer til å se veldig fint ut grønnsakskanapeer eller kebab. Til kanapeer brukes tannpirkere eller spesialspyd, og til kebab brukes tynne trespyd. På dem er det verdt å strenge grønnsaker, veksle dem med urter. I en shashlik, tomater, agurker (både med og uten skinn), flerfarget paprika, oliven osv. Du kan supplere en slik rett med ost.

Kjøttsalater og snacks

Hvilke retter å lage til nyttår 2017 slik at hanen "liker" dem? Det bør absolutt ikke være kylling- og eggeretter. ren form... Og hvis egg kan brukes, for eksempel i form egg pannekaker eller bytt dem ut med vaktel, da må kyllingen forlates. Imidlertid er det mange oppskrifter hvor hovedingrediensene vil være biff, fisk, sjømat, etc.

"Synkronister"

For en slik matbit trenger du store reker (200 g), salt, hvitløk og pepper etter smak, samt olje for å steke dem. Sausen er laget av 1 stor tomat, 1 moden avokado, halvert løk, salt, olivenolje og sitronsaft. Hvordan tilberede en forrett?

1. Ta ut avokadomassen med en skje, elt og strø over sitronsaft.
2. Hell tomaten over med kokende vann og fjern skallet, grovhakk løken.
3. Ha avokado, tomat og løk i en blender, salt, tilsett olivenolje etter smak, dryss på sitronsaft igjen og mal inn potetmos.
4. Nå må du raskt steke rekene drysset med salt, pepper og hakket hvitløk.
5. Biter av lett ristet (ovnstørket) brød smøres med saus, og reker legges på toppen.

Det er viktig å passe på at rekene ligger likt, først da vil retten leve opp til navnet sitt. Hvis du bestemmer deg for å klare deg uten brød, kan du erstatte det med kjeks eller rugknekkebrød.

"Hanehale"

Hvilke salater å lage til nyttår 2017 slik at de gjenspeiler årets symbol?Et utmerket alternativ er Rooster's Tail salat. Det er mange retter med lignende navn - det er snacks, desserter og cocktailer. Men det er i salaten at alle ingrediensene vil være like lyse som fjærene i halen til et fjærfe.

1. Som kjøttingrediens det er best å bruke svinekjøtt - stek et stykke filet som veier ca 300 g i folie (det vil veie mindre når det er ferdig).
2. Nå må rødløken (1 middels hode) og 1 rød paprika, etter å ha renset den for frø, kuttes i tynne halvringer.
3. Skjær det avkjølte kjøttet i strimler, bland med pepper og løk. Røde bønner i egen juice(1 boks) hell i salaten etter å ha tømt væsken.
4. Salaten er nesten klar, det gjenstår å drysse den valnøtter(30 g) og en håndfull granateplekjerner.

Majones brukes vanligvis ikke som dressing. I stedet tar de olivenolje, balsamicoeddik, soyasaus eller sitron- og limejuice. Du kan helle hvilken som helst av denne væsken separat eller med en blanding av dem.

Hvis dressingen ikke er veldig salt og krydret, bør salaten være salt og pepper. Og dryss den også med finhakkede urter om ønskelig.

Hva er hot?

Siden når du møter hanens år, kan du ikke feste deg kylling kjøtt, for varmt er det verdt å tilberede fisk, biff eller svinekjøtt. Nødvendig tilstand- må følge med eventuelle grønnsaker.

"Reir"

En varm rett kalt "Reir" er den beste måten å feire hanens år, fordi for det første er en hane en fugl, og for det andre er det et familieorientert dyr. For "Reir" trenger du:

• et pund poteter (den samme grønnsaken som er nødvendig);
• 300 g svinefilet;
• 1 løk;
• 1 egg;
• hvitløk etter smak;
• litt mel (2-3 ss);
• godt smeltende ost - 50 g;
• salt og olje etter smak.

Det første trinnet er å tilberede potetmos: kok poteter, tilsett salt, mel og et rått egg. Mens potetmosen avkjøles, er det verdt å ta tak i kjøttet. Svinekjøtt kuttes i små biter, hvitløken føres gjennom en presse, og løken kuttes i halve ringer. Alt sammen stekes nesten til det er møre. Konditorpose fyll pureen og klem den ut på et ark med pergament, lagt på en bakeplate, danner reir. Nå gjenstår det å fylle dem med kjøtt, dryss med revet ost på toppen og la stå i en ovn forvarmet til 180 ° C i 25 minutter.

Hvis ønskelig, i stedet for svinekjøtt, kan du bruke biff (kun saus er nødvendig for det, ellers blir det tørt), kjøttdeig fra flere typer kjøtt, grønnsaker (de må stues på forhånd), sopp og til og med fisk.

Ferie søtsaker

Når vi snakker om oppskrifter for det nye året 2017, må vi ikke glemme desserten. Kanskje, på nyttårsaften selv, vil det ikke komme til ham, men 1. januar, mest sannsynlig, vil alle ha noe søtt.

For å feire Hanens år må desserten være hjemmelaget. Hva betyr det? Ikke prøv å gjenta restaurantretter... Det er best å bruke hjemmelaget syltetøy til matlaging, bake paier eller pannekaker.

Pannekakeruller med søtt fyll

For denne retten tilberedes pannekaker i henhold til hvilken som helst oppskrift. Bland for eksempel 1 ss. syltemelk med rått egg, mel (4 ss) og sukker (1 ss), salt tilsettes også etter smak. Den resulterende deigen skal lage ca 8-10 pannekaker. Nå må du lage fyllet til dem:

Som Nyttårsdessert du kan også lage hjemmelaget is. For å gjøre dette, må du male frukt og bær til puré (ca. 1 ss.), Og deretter slå i en blender med 0,5 ss. yoghurt og 2 ts. melis... Den resulterende massen trenger bare å fryses og kan serveres!

I tillegg til desserter, snacks og varme retter, må du definitivt sørge for at det er vakre høytidsdrinker... Du bør ikke misbruke alkohol - Hanen vil ikke godkjenne dette. Best å bruke sterk alkohol i cocktailer, dekorere glass med frukt og bær av rød og oransje farge.

For en så lang fest som på nyttårsaften, er det verdt å velge moderne, kompakte og praktiske snacks som lar deg servere bordet effektivt - tarteletter og kanapeer.

I menyen for 2017 til Rooster, sørg for å legge til et symbolsk tilbud som inkluderer favorittmaten hans: nøtter, frokostblandinger, bær og friske urter. Og husk at han er vant til å hakke korn for korn - gjør det flere retter porsjonert og til "en bit".

"julekuler"

Produkter:

• Oksetunge - 350 gr.
• Kokte gulrøtter - 3 stk.
• Kokte egg - 4 stk.
• hakkede valnøtter - 100 gr.
• Majones
• Oliven til pynt
• Grønn løkfjær

Forberedelse

Skjær tungen og eggene i strimler, bland med revne gulrøtter. Smak til med majones, massen skal være ganske plastisk. Form kuler. Dryss dem med nøtter. På toppen av hvert sted en halv oliven og en løkløkke.

Kanapeer "Trekanter med laks"

Produkter:

• Laks
• Oliven
• Sitron
• Agurk

Forberedelse

Skjær i tynne skiver i like trekanter loff og laks. Sett en sirkel av sitron eller agurk, oliven, fisk, brød på et spyd.

Kanapeer med cherrytomater

Produkter:

• Brød
• kirsebær
• Gresk salatost
• Basilikum

Forberedelse

Skjær cherrytomatene i like store halvdeler. Kniven må være godt slipt. Fordel et raust lag med ost oppå knekkebrødet og legg et halvt kirsebær og et basilikumblad på toppen. Veldig smakfullt og enkelt!

Porsjon geléet laks

Produkter:

• Laks - 1 kg
• Majones - 1/2 kopp
• Fiskebuljong - 150 gr
• Gelatin - 5 gr
• Grønnsaker (etter din smak)
• Grønt

Forberedelse

Kok laksen til den er mør i saltet vann, og avkjøl deretter uten å fjerne den fra buljongen. Fjern forsiktig skinnet, del filetene i små biter og legg i formene, tilsett grønnsakene. Bløtlegg gelatin kaldt kokt vann... Når den er klar, tøm overflødig vann og bland gelatinen med buljongen. Kok opp og sil. Kombiner majones og gelé, hell den resulterende blandingen over fisk og grønnsaker. Fjern aspicen i kjøleskapet til den stivner helt. Pynt med urter.

Salater

"Høne"

Tema og deilig kjøttsalat, som du kan diversifisere nyttårsmenyen med innen 2017.

Produkter:

• Kokte champignoner - 150 g,
• Kokte egg - 8 stk.,
• Kokt kalvekjøtt - 400 g,
• Grønne oliven / syltede agurker - 250 g,
• Svarte oliven - 10-15 stk.,
• pommes frites - 150 g,
• Majones,
• Tomat/rød paprika til pynt.

Forberedelse

Skille hvitene fra plommene fra 5 egg. Skjær 2 eggeplommer og 3 egg, kalv og sopp i små terninger. Skjær grønne oliven eller agurker i 4-6 biter. Kombiner terninger og hakkede oliven. Smak til med majones.

Mal 5 proteiner på et rivjern. Legg den kyllingformede salaten på et fat, dryss jevnt med hvite. Legg 3 eggeplommer under høna, lag et reir av poteter. Skjær svarte oliven i strimler og halvringer, avbild dem med en vinge, et øye og en hale. Fra skiver av tomat eller pepper - en kamskjell og et skjegg.

"Snømenn"

En porsjonssalat i form av morsomme snømenn vil legge til entusiasme til nyttårsmenyen for 2017. Den vil også glede deg med smaken - den rike ostearomaen og sødmen til svisker blir motvirket av røkt kylling.

Produkter:

• Røkt kylling - 600 g,
• Poteter - 5 stk.
• Svisker - 100-150 g,
• Kyllingegg - 6 stk.,
• hard ost - 400 g,
• Kokte gulrøtter,
• Grønn ert,
• Grønt,
• Majones,
• Salt.

Forberedelse

Sett eggehvitene til side til pynt. Dampbeskjærer godt i kokende vann. Hakk det og kylling veldig fint, riv poteter og eggeplommer på fint rivjern... Bland, tilsett majones til plastikk, form like mange større og mindre kuler.

Dryss kulene med en blanding av ost og eggehvite, legg snømennene på porsjonerte tallerkener. Lag hender av persillekvister, knapper av grønne erter eller egg. Nesen og en bøtte på hodet er laget av biter av kokte gulrøtter, brød eller tomat.

"Bullfinch"

Gourmetsalat i komposisjon og design.

Produkter:

• Kokte kyllingegg - 7 stk.,
• Epler - 2 stk.,
• Oliven - 1 b.,
• Kokte reker - 200 g,
• rød kaviar - 50 g,
• Majones.

Forberedelse

Legg til side hviten av 4 egg. Skjær oliven og reker i skiver uten å blande. Mal på et rivjern separat massen av epler, 3 egg, 4 eggeplommer. Sett til side halvparten av olivenene.

Legg på en tallerken i lag i form av en bullfinch, smør hver med majones: reker, oliven, eggeplommer og egg, epler.

Dekk vingen, halen og hodet til fuglen med hakkede oliven. Legg ut magen med et lag kaviar. Lag et øye og nebb av egg eller biter av paprika.

Kombiner serveringsforretter og salater i porsjoner. For eksempel en snømann, kanapeer og osteskiver... På vanlige tallerkener kan retter henge igjen, miste utseende og smak. Det er bedre å la noen av de tilberedte rettene stå i kjøleskapet og servere etter behov.

Varm rett

Kjøttkake med tyttebær

Produkter:

• Svinekjøtt / kalkunfilet - 1 kg,
• Kjøttbuljong - 300 ml,
• marsipan - 50 g,
• Kokt ris - 200 g,
• Krem 23% fett - 150 ml,
• Rom / konjakk - 150 ml,
• Kyllingegg - 1 stk.,
• tranebær - 150 g
• Salt.

Du trenger også matlaging eller tykk bomullstråd.

Forberedelse

Bløtlegg tyttebærene i alkohol i 2-3 timer. Tøm alkohol, bland med buljong. Skjær fileten i tynne plater og pisk litt av. Form et enkelt ark på matfilm, salt.

Pisk egg og fløte med en blender, rør inn ris og marsipan. Legg den resulterende kremen på et kjøttark over hele overflaten og fordel bærene jevnt. Rull opp rullen stramt, bind forsiktig med en tråd.

Stek kjøttet i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 1,5-2 timer, og hell det med jevne mellomrom med en blanding av buljong og alkohol. Fjern trådene fra den ferdige rullen.

desserter

"Sjokoladeegg"

Lett og duftende dessert med en veldig original presentasjon imitere et egg. Delikat krem vil se ut som hvit, halvparten av aprikosene vil se ut som eggeplomme og sjokoladeform- skall. Mengdene som vises er for 4 porsjoner.

Produkter:

• Halver hermetiske aprikoser- 12 stk. (8 vil gå til fløte, 4 - til "eplommer"),
• Mascarpone / kremfløte - g / 150 ml,
• Cottage cheese - 250 gr,
• Sukker - 1/3 kopp
• Bitter sjokolade uten tilsetningsstoffer - 1 bar.

I tillegg fire luft ballong for å lage sjokoladeformer.

Forberedelse

Smelt sjokolade inn mikrobølgeovn ved lav effekt eller i vannbad. Det er viktig å varme den opp til ikke mer enn 40 ° C. Fyll kulene med veldig kaldt vann og bind godt. Dypp kulene i sjokolade, la dem stå tomme i en liten sirkel rundt strengene. Heng opp eller hold kulene til blandingen stivner. Hell deretter en spiseskje sjokolade på porsjonerte tallerkener for å danne et stativ og fikse. Sett kuler med former på. La stå til sjokoladen stivner helt.

Pisk fløte/mascarpone, cottage cheese og sukker med en blender til alle klumpene er borte. Legg til fersken, bortsett fra de fire halvdelene.

Stikk hull på en ball i midten av den frie delen og tøm av vannet, fjern fra sjokoladeegget. Fyll formene med ¾ krem, legg forsiktig halvparten av fersken og tilsett fløte, dekk kanten. Avkjøl før servering i minst en time.

Du kan dekorere på denne måten hvilken som helst krem, pudding eller hvit gelé.

Hva du skal møte, hva du skal lage til bordet, hvordan dekorere huset.

Fra barndommen råder et ordtak som er kjent for oss alle å forberede en slede om sommeren, og om vinteren - en vogn, det vil si ta vare på alt på forhånd. For at nyttårsferien skal bli en suksess, er det også verdt å tenke på hvordan du skal feire dem, hva du skal servere og hvilket antrekk du skal velge.

Nyttår 2017, hvilket år av dyret

I følge den kinesiske kalenderen Xia har det nye året 2017 en kvinnelig Yin-natur, året styres av elementet Ild og dyrekretsen Rooster. På denne måten, Nyttår 2017 er året Brannhane(Yin), og dens karakteristika bestemmes av symbolene under hvis kontroll det er.

Hanen i kinesisk mytologi er et tegn preget av innsikt, organisering, pedanteri, ansvar, årvåkenhet og nøyaktighet. En av de mest karakteristiske trekk Hanen er hans konservatisme og kjærlighet til orden. Derfor, i Ildhanens år, bør man ikke forvente revolusjonerende gjennombrudd eller globale transformasjoner. Hanen vil prøve å sette ting i orden der den rastløse apen, elskerinnen fra året før, gjorde et rot.

På tross av alle sine fordeler kan den brennende hanen være arrogant og arrogant, sta, kresen, forfengelig og har en forkjærlighet for bravader. Derfor kan 2017, året for Fire Rooster, være svært vellykket for ambisiøse showprosjekter og vellykket begynnelse i underholdningsindustrien. Men man bør ikke forvente betydelige gjennombrudd på det vitenskapelige feltet i år, for dette vil den konservative og arrogante Rooster ikke ha nok mot eller tålmodighet.

Brannelementet i det nye året 2017 vil bli myknet opp av Yins natur, derfor må alle internasjonale motsetninger fra forrige periode dempes: de motsatte kreftene vil endelig begynne å søke kompromisser og prøve å komme til enighet. Verdenssystemer (finansielle, økonomiske, sosiale og religiøse) vil begynne å ordne seg, strebe etter likevekt og få balanse.

Året 2017 av Fire Rooster lover gunstige forhold for utvikling av bransjer som er beskyttet av brannelementet: produksjon av metall, elektriske varer, showvirksomhet, sfæren Catering og gassindustrien. Det er anslått vekst og stabilisering av oljeprisen. Men for bransjer knyttet til tre vil året være ugunstig, siden Brann ødelegger tre. Det kan oppstå problemer i møbelindustrien, papirindustrien, forlag og bokhandel, planteproduksjon og konstruksjon.

Brannhanen lover ikke katastrofer relatert til jord eller vann i det nye året 2017: jordskjelv, tsunamier, flom. Men alt relatert til brann kan godt skje: vulkanutbrudd, eksplosjoner eller store branner.

Generelt forventes det nye året 2017 som en tid for stabilisering og orden i verden, en tid for forsøk på å komme til enighet, en tid for folk å innse ansvaret for det de gjør, både på nivået av deres personlige skjebne og på nivå med deres land og kontinenter.

Nyttår 2017, hva skal feires

I vårt land har det allerede blitt en tradisjon å velge et antrekk til en nyttårsfest i samsvar med smaken til dyrekretsen - verten for det kommende året. Og siden tradisjonen har tatt form, la oss finne ut hva som er bedre å ha på seg for å ønske velkommen til 2017 Year of the Fire Rooster.

Elementet i det nye året 2017 er Brann, og dette betyr at alle nyanser av brennende farger vil bli holdt høyt i festlige antrekk, det vil være han som må sette tonen for bildet ditt. For å glede hanen, er det slett ikke nødvendig å kjøpe eller sy en kjole med lys skarlagensfarge. Tross alt, hvis vi ser på brannen, vil vi se der en hel palett av farger fra dyp rød til blink av oransje og gul. Så ditt festlige antrekk kan lages av stoffer i alle nyanser av rødt, gult eller oransje, avhengig av hvilken farge som passer deg best. Røde nyanser kan kombineres med smaragdgrønn, dyp blå, dyp brun eller hvit.

På en nyttårsfest ønsker enhver dame å skinne, men ikke glem Hanens pragmatisme og forfengelighet. Vurder disse funksjonene når du velger et antrekk for det nye året 2017, og ikke bruk for mye på nye klær - en beregnende Rooster vil ikke like det. Ikke bruk, som den berømte sangen sier, "alt det beste på en gang", det blir for mye - de kan begynne å le av deg, og den forfengelige hanen liker ikke latterliggjøring. Hva kan betraktes som overkill i en festlig look? Det vil være overkill hvis du bruker smykker, spesielt store, med en rød kjole. Tross alt er en rød kjole i seg selv et objekt som tiltrekker alles oppmerksomhet, og smykker vil bare gjøre bildet ditt billig og vulgært. Ser dårlig ut og kjolen er det også stor kvantitet dekorative detaljer, og til og med brukt med sko på en tolv centimeter lang stiletthæl. Husk også at komplekse, høye frisyrer umiddelbart gjør utseendet ditt til "a la overkill", i tillegg vil de modnes mye. Avstå fra utskeielser, prøv å kle deg på en slik måte at antrekket ikke overskygger deg, men bare gunstig understreker din verdighet.

Astrologer anbefaler i det nye året 2017 av Fire Rooster å unngå klær med "katt" -trykk: flekkete leopard og stripete tigertrykk, siden hanen ikke favoriserer katten for mye. Og ikke bruk sølv på ferien, det beste valget det vil være gull eller perler. Vel, og viktigst av alt: for ikke å se latterlig ut, og dette, som vi husker, liker hanen ikke så mye, velg et festlig antrekk i samsvar med stedet for festen, gjestekretsen og graden av formalitet av arrangementet. Enig, du vil se morsom ut ved festbordet på landet, kledd i en lang silkekjole på gulvet! En dyp utringning eller ekstrem mini vil være helt upassende i selskap med kolleger eller i en krets der representanter for den eldre generasjonen er til stede, for eksempel foreldrene til kjæresten eller mannen din.

Menn kan også glede Brannhanen ved å ha på seg et lyst slips i brunrøde nyanser, gullmansjettknapper eller en rødbrun genser på ferie.

Nyttår 2017: hva skal jeg lage mat? Hva skal på bordet?

Nyttårsaften middag er ikke bare en fest, den skal være spesiell, for det er ikke for ingenting de sier: "Som du møter året, vil du bruke det." Hva skal du servere til festbordet for det nye året 2017?

Når vi velger en meny til en nyttårsmiddag, vil vi huske at Ildhanens år kommer, og Hanen symboliserer hjemmekos og velstand i kinesisk mytologi - som betyr at en festmiddag skal være tilfredsstillende, men uten utskeielser og overdreven dikkedarer . Preferanse bør gis til enkle retter, det er best hvis det er tradisjonelt Nasjonalt kjøkken... For ikke å forstyrre hanen, er det bedre å ekskludere kyllingretter fra festmenyen, samt nekte å bruke halvfabrikata og ikke servere hermetikk til middag.

Som forretter kan du tilby gjestene tradisjonelle salater til det russiske festbordet. Hvis du vil ha noe originalt, så prøv å servere det kjente en tradisjonell rett v ny form tilbered for eksempel silden "under en pels" ikke i lag, men i form av en rull. Hvordan dekorere salaten for den nye 2017 se... I tillegg til salater serveres kalvegele el gelé fisk... Kompletterer perfekt de festlige middagsrullene fra pannekakedeig med laks eller kaviar, potetreir med kjøtt eller soppfyll, tomater med sennepsdressing, fisk marinert eller fisk i røre. Det er bedre å servere til bordet på tampen av Year of the Fire Rooster korn brød, og de husmødrene som ønsker å glede den stolte fuglen spesielt kan forberede seg på festmiddag salat med spiret hvete, rug eller linser.

På den varme siden kan du tilberede fisk, svinekjøtt, biff eller lam. Hvis du drømmer om å overraske gjestene dine og er klar til å bruke minst to timer bare på tilberedning av hovedretten, kan du svinge deg til det hele bakt i ovnen pattegris med poteter og kål, lam med grønne bønner eller på utstoppa gjedde... Og hvis du vil tilberede en deilig hovedrett uten å bruke for mye tid på det, så server krydret kalvekjøtt med tørket frukt til en festlig middag, ribbe i honningsaus, gjedde bakt med grønnsaker eller laks i sennepssaus... Som tilbehør til kjøtt kan du servere bakte poteter, kål i tomat el rømmesaus stuet grønne bønner eller grillede grønnsaker. Ferske, bakte eller dampede grønnsaker, kokte eller stekte poteter krydret med persille og selleri, og smuldrete ris egner seg godt til fisk som tilbehør.

Festmiddagen til ære for starten av 2017 av Ildhanen må absolutt avsluttes med en dessert fra kl. hjemmelaget bakevarer... Det kan være duftende hjemmelagde kaker kuttet i form av stjerner, den mest delikate sjokoladerull med nøtter eller yoghurtkake. Hvis du vil servere mer og frukt dessert, så hold det enkelt og upretensiøst. Det kan være fruktsalat, pærer bakt i vin, ferske jordbær crème brulee eller epler bakt med honning i tyttebærsaus... Når det gjelder drinker, vil hanen sette stor pris på de hjemmelagde fruktdrikkene og likørene som serveres til bordet.

Nyttår 2017, hvordan dekorere et hus

Interiørdekorasjon har en alvorlig innvirkning på selvbevisstheten og følelsesmessige tilstanden til en person, som er grunnen til å lage festlig stemning vi streber etter å dekorere hjemmet vårt, for å legge til variasjon til det kjente miljøet.

Eieren av den nye 2017, Fire Rooster, er en elsker av orden, han er pedantisk og ryddig i alt, derfor, før du begynner å dekorere interiøret, bør du ordne i huset generell rengjøring... Demonter ting i skap og skap - kast ut søppel, og ordne gjenværende gjenstander forsiktig ved hjelp av moderne oppbevaringssystemer. Flytt til side møblene og fjern støvet der det har samlet seg i månedsvis og der «hendene ikke nådde» – og først da kommer du ned til den festlige interiørdesignen.

Det nye året 2017 av Fire Rooster feires best med familie og venner i et hus dekorert med rustikke elementer. Har du en brodert pute, et lappeteppe og heklede håndklær et sted i skapet? Fantastisk, dette er det du trenger. Få frem en linduk og servietter, flettede kurver, leirpotter, en pose med tøyrester og en boks med knapper – og begynn å skape.

Det er best å dekorere juletreet til nyttår 2017 i en øko-stil - for dette henger vi vakkert dekorerte friske og kandiserte frukter, kaker bakt i form av forskjellige figurer, pepperkaker, godteri, kanelstenger bundet med røde bånd , forgylte kongler og nøtter på greinene. Og under juletreet ved siden av julenissen og snøjomfruen la vi en figur av en hane og leirgryte med spiret korn.

Du kan også pynte juletreet til nyttår 2017 med håndlagde leker. Et juletre dekorert med figurer skåret ut av filt vil se bra ut: det kan være snøflak, støvler og votter, snømenn, Karnevalsmasker, engler og mye mer, for hva fantasien din er nok. Vel, hvis du ikke er klar for slike eksperimenter og vil kle opp juletreet ganske tradisjonelt, så gi preferanse til leker og baller med røde og gyldne nyanser, og sørg for at det ikke er figurer av rovdyr på treet.

Kompletter det festlige designet med komposisjoner av granpoter og originale dekorerte buketter av døde vedkvister, og bygg et dekorativt rede på et iøynefallende sted. Legg røde epler pakket inn i gullfolie for å tiltrekke velstand og lykke til huset i det kommende året sjokolade egg og mynter.

Bord for festmiddag kan også serveres ved hjelp av elementene i landsbylivet. Dette betyr ikke at gjestene skal sette treskjeer og jordskåler. Hanen vil være ganske fornøyd hvis du sprer en vakker linduk, setter lys på bordet i lysestaker av keramikk eller tre og legger gjestenes apparater i originale konvolutter laget av tynn burlap.

Barn født i ildhanens år

Ifølge kinesiske astrologer er karakteren og skjebnen til hver person i utgangspunktet forhåndsbestemt av tidspunktet for fødselen hans, og for å finne ut skjebnen må du beregne din personlige binomial. Denne oppgaven er innenfor makten til bare spesialister i horoskoper, men bare ved ett års fødsel er det allerede mulig å forutsi hvilke personlighetstrekk en person vil ha, hvilke evner han vil bli begavet med og i hvilke typer aktiviteter han vil være mest vellykket. Hva venter barna født i Brannhanens år?

Hanen er kanskje den mest kontroversielle og ekstraordinære dyrekretsen i det kinesiske horoskopet. På den ene siden viser han imperiøsitet, rettframhet, praktisk og konservatisme, høy grad av ansvar og organisering, opp til pedanteri. På den annen side - demonstrativitet, forfengelighet, skryt og fengsling. Selv om kinesiske astrologer finner en ganske enkel forklaring på dette: evt positiv kvalitet i en hypertrofiert form begynner den å manifestere seg som negativ. Så overdreven organisering og kjærlighet til orden fører til kresen i forhold til andre, og baksiden av autoritet er despoti og forfengelighet.

Barn født i ildhanens år kan, avhengig av fødselsmåned, -dag og -time, vise seg enten som rolige, noe tilbakeholdne, sedate, sansende og kloke personligheter, eller som omgjengelige, omgjengelige med en velutviklet. intuisjon, men litt vindfulle mennesker ... Førstnevnte vil være i stand til å bevise seg selv og oppnå suksess i slike yrker som er assosiert med teknologi, så vel som hvor utholdenhet, nøyaktighet og samvittighet kreves. Dette er ingeniører, designere, IT-spesialister, programmerere og arkitekter. Det andre må gis muligheten til å vise sin demonstrative natur og tilfredsstille deres behov for å være i sentrum for oppmerksomheten. Slike barn i fremtiden den beste måten vil kunne realisere seg i kreative yrker eller idrett. Dette er fremtidige talentfulle skuespillere, dansere, sangere og regissører, journalister og radioprogramledere, predikanter, showmenn og idrettsutøvere. Disse barna må få muligheten til å realisere ønsket om å være gjenstand for alles oppmerksomhet så tidlig som mulig – avhengig av deres tilbøyeligheter, ta dem med til en danse- eller idrettsskole, til et sirkus eller til et teaterstudio.

Barn født i Ildhanens år trenger virkelig ros for å føle seg komfortable og trygge. Foreldre til barn født under hanens tegn må huske at barna deres er veldig følsomme, overfølsomme for kritikk, spesielt når de uttrykkes i en taktløs form, og det er veldig vanskelig for dem å håndtere sinne. Derfor bør voksne være veldig forsiktige med å velge ordene sine, kritisere oppførselen til en baby født under hanens tegn, for ikke å være redd for voldelige manifestasjoner av raseri og lære barnet å utløse sinne på riktig måte for ikke å skade andre .

Kjennetegn på det nye året 2017 i henhold til det kinesiske horoskopet

Det kinesiske horoskopet, som definerer hvert år som å "tilhøre" et bestemt dyr, ble opprettet for mer enn fire århundrer siden. I det himmelske imperiet ble et horoskop basert på å dele tid inn i sykluser og tilordne bestemte egenskaper til hver syklus tatt svært alvorlig. Så den kinesiske keiseren tok ikke en eneste mer eller mindre viktig beslutning uten å sjekke kalenderen og horoskopet, og før ekteskapet ble det funnet ut ved hjelp av personlige horoskoper om de nygifte ville være kompatible, og først da avgjørelsen om bryllup ble laget.

Den mest favoritthøytiden av alle russere er nyttår. Denne høytiden feires faktisk med glede av både voksne og barn. Men for at det nye året bare skal etterlate hyggelige minner i alles minne, er det nødvendig å forberede seg på det på forhånd. Derfor, i denne artikkelen, bestemte vi oss for å fortelle deg om hvordan du feirer nyttår 2017 og hva du skal lage mat for å blidgjøre en stolt fugl slik at den vil støtte deg gjennom hele året.

Grunnleggende regler for å forberede nyttårsbordet

Det er verdt å merke seg at den festlige nyttårsmenyen nødvendigvis må være solid og variert. Hanen, symbolet på det nye året, liker imidlertid ikke delikatesser og forskjellige herligheter. Til Nyttårsbord ta utgangspunkt i menyen med russisk mat. I denne menyen bør som regel grønnsaker og urter være tilstede. Det anbefales også å lage mat kjøttretter... Men kyllingkjøtt anbefales ikke. Det er også verdt å merke seg at lette snacks bør være til stede på bordet, som vil tilberedes uten å legge til majones.

På nyttårsaften kan du ikke klare deg uten søtsaker. Derfor må på bordet ditt være tilstede dessertretter... Og alt fordi hanen elsker søtsaker. Og foruten kaker og andre søte desserter, ikke glem å plassere lette cocktailer, søte viner og likører på bordet.

Hva du skal lage til nyttårsbordet

Vi beskrev de grunnleggende reglene for å organisere et festlig bord ovenfor, nå er det verdt å snakke om hva du skal lage mat til nyttår 2017. Så med en gang vil jeg si at på nyttårsbordet ditt bør en verdig plass tas av alles favorittsalat "Olivier". Også, ikke glem om "Sild under en pels." Men det bør være svært få slike tunge salater på bordet ditt. Tross alt er hanen mer støttende for alt lett og naturlig.

Laura salat.

For eksempel, i dette tilfellet, kan du tilberede smult kalt "Laura". Dette lett salat matlaging er veldig enkelt.

For å tilberede en enkel salat, tilbered følgende ingredienser:

• et par friske agurker,
• 50 gram hermetisk mais
• en haug med salatblader,
• en haug med noe grønt,
• bruk majones og salt etter smak.

Hvordan lage mat?

Skjær agurkene i strimler. Og her er grønnsakene og salaten med smuldrende hender. Tilsett resten av produktene til disse ingrediensene og bland alt. Legg i en salatskål. Og bruk grøntklaser som dekorasjon.

Favorittsalat til det nye året.

I tillegg til denne salaten vil vi gjerne tilby deg nok en lett salat. Denne salaten kalles "Favoritt".

Det er også veldig enkelt å tilberede. Den er også veldig lett. For å forberede det, ta:

• ferske tomater i mengden 3 stykker,
• 200 gram krabbekjøtt krabbepinner er også egnet,
• 50 gram hard ost
• et par kokte egg,
• majones, salt etter smak,
• en haug med noe grønt.

Hvordan lage mat?

Skjær krabbepinnene sammen med tomatene i terninger. Og her er osten og kokte egg gni på et rivjern. Vi blander alle ingrediensene, smak til med majones og salt. Vi legger den i en salatskål. Ikke glem å dekorere alt med grønt. Server salaten avkjølt.

Mettende salat.

I tillegg til Olivier salat og sild under en pels. En annen kan dukke opp på bordet ditt. solid salat, som vil inkludere sopp.

For matlaging tar vi:

• 200 gram kokt kjøtt,
• 200 gram champignon,
• 100 gram kinakål,
• 1 løk
• 3 kokte egg
• rømme eller majones og vann,
• vegetabilsk olje 2 ss. skjeer og karrikrydder i mengden 1 ss. en skje.

Bruk salt etter smak.

Hvordan lage mat?

Stek først løk og sopp i vegetabilsk olje. Samtidig skjærer vi soppen i skiver, men løken i halve ringer. Nå er det verdt å lage en omelett, der vi legger til vann, egg og krydder. Omeletten skal brunes på begge sider. Omeletten din skal nå avkjøles. Skjær den så i strimler. Skjær kjøttet eller skinken i terninger. Og finhakk kålen. Vi blander alle produktene og legger dem i en salatskål. Tilsett salt etter smak og smak til med majones.

Salat - Hane.

For forberedelsen tar vi:

• røkt pølse i mengden 200 gram,
• poteter i mengden 350 gram,
• syltet sopp i mengden 250 gram,
• 200 gram epler.

Hvordan lage mat?

Skjær de kokte potetene i terninger og skjær pølsen i strimler. Vi finhakker også soppen. Skrell eplene og skjær i strimler. Bland alle ingrediensene og smak til med små.

Legg ut hanen og pynt med paprikafjær.

Originale retter for det nye året 2017

Hva er festlig bord kan tenkes uten originale retter... Derfor vil vi nå tilby deg flere festlige retter som ikke vil etterlate noen likegyldige.

Ovnsbakt rosa laks.

For å tilberede bakt rosa laks, ta:

• frossen fisk,
• majones,
• grønnsaker,
• gulrøtter og løk,
• tomater og krydder,
• solsikkeolje og sitron.

Hvordan lage mat?

1. Først og fremst må du slakte fisken. Sørg for å skylle fisken og skjær av finnene og hodet fra den. Skjær så langs mønet og skjær i fileter. Og skjær selve fileten i flere deler.
2. Smør nå bakeplaten med olje og legg bitene på den fiskefilét... Etter det, dryss alt med krydder og salt. Drypp med sitronsaft.
3. Deretter tar vi majones og smører fisken godt med den. Vi lar fisken trekke i denne sausen. Og på dette tidspunktet er vi engasjert i grønnsaker.
4. Skjær løken i halve ringer, og riv gulrøttene.
5. Vi sender gulrøtter med løk til en stekepanne og steker lett.
6. Legg grønnsakene som vi stekte oppå fisken. Dryss med urter.
7. Legg et lag tomat på toppen.
8. Deretter setter vi retten i ovnen, setter temperaturen til 180 grader og steker i 45 minutter.

Vi serverer varm fisk.

Duftende poteter med ost og rømme.

Poteter som er bakt med ost og rømme blir kjempegode og solid rett Nyttårsbord. En slik rett vil trollbinde mange med sin smak. Dessuten kan en slik rett være en utmerket siderett. For å forberede dette fantastiske og veldig velsmakende rett ta:

• kilo poteter,
• 450 gram rømme,
• 200 gram ost
• smør,
• krydder og salt.

Hvordan lage mat?

1. Skjær rene poteter i tynne sirkler.
2. Vi sprer et lag med poteter og hell rømme over det rikelig. Dryss med krydder og salt på toppen.
3. Tilsett hard ost.
4. La oss nå veksle lag.
5. Vi legger formen med poteter i en forvarmet ovn opp til 200 grader. Det er verdt å bake i 25 minutter.
6. Etter det legger vi ut den ferdige retten på tallerkener.

Nyttårs kanapeer med rød fisk.

Som original forrett deilige og appetittvekkende kanapeer kan brukes på nyttårsbordet. For å tilberede kanapeer med rød fisk, må du forberede de nødvendige ingrediensene:

• små brødstykker,
• 100 gram rød fisk
• 100 gram smeltet ost
• 1 syltet eller fersk agurk,
• en halv boks oliven.

Og klargjør også skarpe spyd.

Hvordan lage mat?

1. Skjær først brødet i små firkanter.
2. Stek deretter brødskiver på alle sider i en smurt stekepanne. Avkjøl de gylne brødskivene.
3. Smør nå brødbitene med smeltet ost.
4. Vi skjærer også den røde fisken i små biter.
5. Legg fisken på osten, og legg deretter oliven.
6. Pass på å sette alt på spyd og server på nyttårsbordet.

Nok en kanapéoppskrift.

Til neste oppskrift vi forbereder:

• oliven,
• skinke.

Vi legger alt på spyd og du får en enkel, men veldig smakfull kanapé.

Kanapé med sild.

Sild serveres til enhver feiring. Og til det nye året kan du lage originale minisildsmørbrød. Bare ta en brødskive og en sildskive. Dryss korianderfrø over snacken.

Avslutningsvis, se videoen: hvordan feire det nye 2017 på riktig måte

For å møte ildhanens år er det best å inkludere fisk i nyttårsmenyen 2017 og ikke bruke fjørfekjøtt. Å tilberede fisk er like enkelt som å tilberede fjærfe, og maten er lett og deilig.

• laksefilet - 200 g;
• gjeddefilet - 200 g;
• krem med lavt fettinnhold - 150 ml;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 hoder av ikke-bitre løk;
• ett glass (ca. 60 ml) hvitvin;
• fiskebuljong (bruk hvilken som helst fisk til matlaging) - 100 ml;
• liten zucchini;
• to store auberginer;
• hard ost (nederlandsk, russisk, etc.);
• sitron;
• bakepapir;
• smør.

Denne deilige retten vil ta deg omtrent en halv time å tilberede. Skjær fisken i tynne, smale strimler (ikke bredere enn 5 cm). Hver del må drysses sitronsaft og stek litt i smør i panne, vri i vilkårlige spiraler. Tilbered saus fra løk og hvitløk: finhakk og stek i olje, hell i vin og fordamp alkohol, tilsett fløte. Klar saus mal i en blender. Auberginer og zucchini kuttes i skiver og stekes i smør. Siden dette porsjonsrett, det er verdt å forberede stykker av folie i form av kurver, legg i tur og orden grønnsaker, revet ost, på toppen av en rulle eller en spiral av fisk, sett i en ovn før ankomst av gjester slik at osten smelter. Pynt toppen med en haug med grønt, en agurksnurre eller en sitronskive - etter smak.

Server retten bare med hvitvin; du kan glede gjestene med kinesiske spisepinner: stikk dem i hvert folieglass. Det ser originalt ut, samtidig vil du finne ut hvem av gjestene som vet hvordan de skal bruke kinesiske spisepinner.

Aromatisk svinekjøtt med ost

For å tilberede retten trenger du:

• svinenakke - 1 kg;
• rømme - 200 g;
• hard ost - 250 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• malt hvit pepper;
• tørket basilikum.

Tilbereder dette fantastisk Nyttårsretter vil ta minst 1,5 time, men resultatet vil forbløffe den mest sofistikerte gourmeten.

Kjøttet skal skjæres i ca 1 cm tykke skiver og tørkes grundig med tørkepapir. Nå forbereder vi ost og hvitløk - de må rives fint, legges til rømme og røres. Dryss hver skive kokt svinekjøtt med hvit pepper, estragon eller basilikum og la stå (marinere). Dypp de ferdige svinekjøttskivene i rømme, legg dem i en form dekket med folie fra innsiden, fyll i den resterende hvitløk-rømmeblandingen, lukk forsiktig kantene, rull dem til en lukket boks. Nå kan du sette på baking i forvarmet ovn (ca. 200 grader).

Kjøttet vil være klart om 1 time og 30 minutter, ta ut en stanniolboks, la det stå i fem minutter, legg det i midten av et stort fat, legg kokte blomkålblomsterstander, poteter, tomater rundt for å lage en lys rett . Du kan legge en haug med dill eller persille på kjøttet - dette er allerede i smaken til vertinnen. Det viser seg veldig velsmakende aromatisk rett, vil gjestene dine bli henrykte.

Delikatet magert biff bør være på hvert bord. Den eneste ulempen med denne retten er den ganske lange forberedelsen.

For å tilberede retten trenger du:

• oksefilet - 800 g;
• røkt bacon - 100 g;
• fersk eller hermetisk sopp - 200 g;
• asparges - 400 g;
• smør - 1 spiseskje;
• konjakk - 4 ss;
• krem - 100 ml;
• oksebuljong (1 terning kan løses opp);
• krydder: salt, sort pepper.

Hakk soppen ganske fint, kutt aspargesen i biter og kok opp. Skjær oksefileten i 200 g porsjoner, pakk inn bacon, hakk. Stek de ferdige kjøttrullene i smør. Etter steking, ha i en kjele og lukk for å trekke. I pannen der kjøttet ble stekt, kok opp buljongen, tilsett konjakk, kok opp litt, tilsett fløte og kok opp også. Hell den tilberedte varme sausen over kjøttet. Stek sopp og asparges sammen i smør, legg rundstykker på et fat og pynt med ferdig sopp rundt, tilsett urter om ønskelig.

Dumplings er alltid populært

Ikke tro at dumplings er en stygg og uinteressant rett. Hvordan forberede det er viktig.

For å tilberede retten trenger du:

• butterdeig - 50 g;
• 15 ferdige dumplings;
• rømme - 150 g;
• egg - 1 stk;
• smør - 2 ts;
• en klype salt;
• bakegryte.

En av de deiligste og populære retter – klassiske dumplings, men ikke kokt, men bakt i gryte i ovn. Kok dem til de er halvkokte, legg i en gryte, hell i en masse rømme, egg og smør, dekk med et lite "lokk" av deig. Det bør være nøyaktig så mange slike potter som du skal ha gjester. Forresten, hetten - velsmakende tillegg til hovedretten.

Fersk makrell med muskatnøtt

For å tilberede retten trenger du:

• makrellfilet - 700 g;
• muskatnøtt - ½ teskje;
• greener (persille, dill);
• brødsmuler;
• smør - 2 ss;
• salt pepper.

Pakk fisken inn denne gangen brødsmuler det følger ikke med. Hakk grønt fint, bland med krydder, dypp fiskestykker i blandingen og stek i smør. Ferdig rett ovenfra er den dekorert med brødsmuler, som snø. Nå må alt legges på en bakeplate og bakes i ovnen i omtrent en halv time. Smaken er deilig.

Du har ikke prøvd en slik fiskeoppskrift ennå, denne retten vil bli husket av alle dine gjester for sin utrolige ettersmak.

For å tilberede retten trenger du:

• fisk (filet etter din smak, til og med tørr torsk vil gjøre det) - 600 g;
• potet;
• gulrot;
• selleri (totalt 1 kg grønnsaker);
• ost hard karakter- 100 g;
• grønne erter - 200 g;
• melk - 100 g;
• oliven - 100 g;
• liten løk;
• greener - dill, persille.

Skjær fiskefileten i porsjoner og rull sammen, fest med spyd. Del de grønne ertene i to deler, halvparten skal brukes til å dekorere den ferdige retten. Finhakk resten, legg de stekte fiskestykkene i et dypt bakepapir, hell med en løve, fordel olivenene rundt (helst uthulet), dekk alt med folie, som et lokk, og stek i ovnen i 20 minutter. Dekorer den ferdige retten med grønne erter.

Kombinasjonen av fisk og epler er overraskende, men ikke i denne retten.

For å tilberede retten trenger du:

• epler - 1 kg;
• fiskefilet - 1 kg;
• smør - 10 g;
• mel toppkarakter- 1 teskje;
• melk - 200 g;
• egg - 2 stykker;
• krydder.

Kutt fisken i porsjoner, rull i mel og stek lett. Skjær eplene i terninger, fjern kjernen. Legg epler og fisk i en kjele. Forbered et fyll av melk og det resterende melet, tilsett egg, slå alt ned med en visp eller mikser, hell fisken og eplene jevnt med det ferdige fyllet. Stek i ovnen i ca en halv time.

For å tilberede retten trenger du:

• kalkunfilet - ca 1 kg;
• frosne eller friske tyttebær - 1/2 kg;
• potetstivelse - 2,5 ss;
• granulert sukker - 180 g;
• vann - 380 g;
• frisk salat (blader);
• krydder (salt, sort pepper).

Kok kalkunfileten til full beredskap, har tidligere kuttet i porsjoner. Kok tyttebærene til å bli myke, du kan tilsette sukker. Den ferdige tyttebærbuljongen vil tjene som fyll til kjøtt. Legg kalkunbitene i en dyp tallerken, sil buljongen fra bærene og tilsett stivelse. Når ferdig blanding vil kjøle seg ned, det kan helles i en tallerken med kjøtt, så blir det dekorasjoner med salatbiter - så vis ditt kunstneriske talent.

For å tilberede retten trenger du:

• butterdeig - 1 ark;
• dill - en haug;
• egg - 3 stykker;
• hakket kjøtt - 200 g hver svinekjøtt, kylling;
• løkstråle - 1 hode;
• søt sennep - 2 ss;
• raffinert vegetabilsk olje;
• salt.

Finhakk løken, stek i olje, bland med kjøttdeig, hakket dill, sennep, 1 rå egg, salt etter smak. Fordel ut 1 ark butterdeig, legg halvparten av kjøttdeigen på. Kok 2 egg, skrell, finhakk, ha på kjøttdeigen. Tilsett resten av kjøttdeigen. Vev sidene av deigplaten med en grisehale. Stek i ca en time på 180 grader i ovn. På nyttårsbordet for feiringen av 2017 serveres en ferdig rull, smurt med smør, varm.

For å tilberede retten trenger du:

• kyllinglever - 0,5 kg;
• melk - 150 g;
• egg - 3 stykker;
• raffinert vegetabilsk olje;
• premium mel - 300 g;
• løk - 2 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• majones;
• dill, persille - i en haug;
• salt etter smak.

Rens leveren fra filmer, kvern i en blender, hell i melk, tilsett mel, pisk inn egg, tilsett litt vegetabilsk olje... Bland alt grundig. Klar deig stek i form av tortillas i en panne. Skrell og gni gulrøttene på grovt rivjern, kutt løken i halve ringer, salt litt og stek. Smør de ferdige kakene med majones, legg et lag med grønnsaker på toppen, igjen en kake, grønnsaker. Antall lag kan være vilkårlig. Topp med majones og dryss over hakkede urter.

Feiringens apoteose - gås med epler

For å tilberede retten trenger du:

• gåseskrott - ca 3-4 kg;
• søte epler - 2 kg;
• sitron - 1 stk;
• karvefrø - 1 spiseskje;
• salt - 1 spiseskje;
• malt svart pepper - 1 spiseskje;
• krydder etter smak.

Vær oppmerksom på at det kreves en bakehylse for å tilberede denne retten.

Det er best å ta ferskt fjærfe eller tine det i vann, ellers blir kjøttet seigt. Kutt forsiktig av overflødig fett, det kommer godt med senere.

Tørk den kokte skrotten forsiktig papirhåndkle... Deretter bør du veldig forsiktig gni kadaveret med salt, helst fra innsiden. Også skrotten gnis med krydderne du har valgt, om bare pepper, så pepper.

Det neste trinnet er å forberede frukten. Skrell forsiktig eplene, ta ut frøboksen. Sitron kan enkelt kuttes i halve ringer, skrelles av på samme måte som epler og skjæres i skiver.

Gåsen er godt saltet og pepperaktig, nå er det verdt å fylle den veldig tett med frukt. Det er lurt å røre epler og sitron, så blir kjøttet smakligere. Når gåsen er full legger du den i stekehylsen. Ikke bruk folie, i hylsen sytner det i sin egen saft, kjøttet er mørt. Ikke glem å sy opp magen med hvit tråd!

Ovnen skal varmes opp til 160 grader. Ved denne temperaturen vansmer gåsen i ca 4 timer. Tøm deretter fettet forsiktig fra ermet og send gåsen til steking - det dannes en vakker skorpe på den.

Eventuelle grønnsaker serveres som tilbehør: poteter, blomkål... Ikke glem epler, de ser veldig vakre og deilige ut!

Salater

En egen artikkel på nettstedet vårt er viet til salater, der du finner omtrent to dusin interessante og originale salater til nyttårsfeiring.

Til en forrett: lette fete skinkeruller

Fet svinekjøtt kan også brukes - du får en veldig smakfull aromatisk rett.

For å tilberede retten trenger du:

• skinken er ganske fet (ikke si at den ikke er velsmakende!) - 300 g;
• egg - 1 stk;
• hard ost - 200 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• majones saus;
• greener til pynt.

Kok egget, skrell, del i eggeplomme. Skjær skinken i tynne skiver. Å lage mat hvitløkssaus: Finriv ost og hvitløk, bland, smak til med saus. Vri forsiktig tynne rundstykker, hakk med spyd. Du kan også smøre utsiden med saus og strø over revet egg. Det viser seg vakkert, velsmakende og uvanlig. Det gjenstår å legge ut på et fat og dekorere med urter. Forresten er det praktisk å legge slike ruller på separate salatplater. Du vil ikke bli skitne til hendene, og du vil ha en deilig lunsj.

Sopp i olje

Bortsett fra fisk, nesten alle oppskrifter Nyttårsmeny for 2017 kan inneholde sopp - dette er både ekstra protein og fantastisk aroma... Spesifikt vil alle prøve denne retten, for i året for Fire Rooster er det bedre å ikke lage fjærfekjøtt.

For å tilberede retten trenger du:

• champignoner - 250 g;
• nye poteter;
• rømme - 200 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 200 g;
• smør - 20 g;
• et hode med søt løk (ikke blå);
• litt muskatnøtt;
• allehånde (erter);
• Laurbærblad.

Det er bedre å forberede denne retten på forhånd, du vil alltid ha tid til å varme den opp før gjestene kommer. Skivede poteter stekes i biter til de er møre, og soppen stekes litt i smør over høy varme. Ha alt i en kjele lagvis, hell rømme, legg kokte krydder, løk og la det småkoke til det er mørt.

Legg den ferdige retten i en dyp tallerken, dryss med dill eller grønn løk.

Tsarens vårruller

For å tilberede retten trenger du:

• champignoner - 200 g;
• ett løkhode;
• raffinert solsikkeolje;
• sjømat etter smak - 300 g;
• krydder.

Sjømat til nyttårsbordet 2017 bør tilberedes først. Nå forbereder vi soppen: finhakk både dem og løken, stek i smør. Vi steker pannekakene magre - på vannet skal de være så tynne at du enkelt kan rulle dem til en rull. Fyllet legges på ferdige pannekaker, du kan brette det i trekanter, så blir delen: to med sopp, to med sjømat. Men det er mye mer interessant å brette et rulleglass med forskjellige fyllinger... Og ikke glem å pakke en uforberedt bønne i en pannekake - for flaks!

Dessert: Sjokoladesufflé

For å tilberede retten trenger du:

• 4 testikler og 2 ekorn til;
• mørk sjokolade - 125 g;
• tung krem ​​- 40 g;
• smør for belegg;
• melis - 50 g;
• en klype salt.

Del eggene forsiktig i eggeplommer og hviter. Smelt sjokoladen, hell plommene og fløten sakte i den, mal den til den er jevn. Hell proteinene i en dyp bolle, tilsett salt og pisk med en blender eller mikser til et kjølig skum er oppnådd. Tilsett deretter det kokte forsiktig sjokolademasse... Ha den ferdige moussen, uten å riste, i bokser, smurt på forhånd. Stek i ovn i ikke mer enn 1 minutt ved en temperatur på ca 200 grader. Legg mousse forsiktig på tallerkener og strø over melis.

Bursdagskake

Det er alltid en original på hvert bord. bursdagskake, la din bli en åpenbaring for gjestene.

For å tilberede retten trenger du:

• hvetemel av høyeste klasse - 1 kg;
• honning - et pund;
• sukker - 350 g;
• smør - 240 g;
• egg - 3 stykker;
• brus - 3 teskjeer;
• nøtter, kandiserte frukter - 3 ss;
• melk - 1/3 kopp.

En obligatorisk del av nyttårsbordmenyen er pai.

Varm opp sukker, smør og honning til den første boblen dukker opp, avkjøl litt og hell eggene i massen, bland, tilsett brus, melk, en klype salt, finmalte krydder, kandiserte frukter og mel. Avkjøl deig å elte, rull til en ball, legg i keramikk "modnes". Siden denne kaken er tilberedt nesten en måned før ferien, vil deigen vente i omtrent tre uker. Skjær den i tre deler, kjevle den ut, stek i ovn på 180-200 grader. Ferdige kaker fett med plomme, eplesyltetøy, legg oppå hverandre, dekk til og legg en belastning på dem. Kaken (pepperkaken) tilberedes på forhånd slik at den rekker å trekke i syltetøyet. På tampen av feiringen blir pepperkakene kuttet i biter, dekket med glasur, dekorert med nøtter, sukker - på forespørsel fra vertinnen.

Duftende kaker

Jeg vil ikke alltid legge på bordet flott rett med en pai, men små kaker kommer godt med.

For å tilberede retten trenger du:

• pitted rosiner (rosiner) - 150 g;
• smør - 150 g;
• granulert sukker - 100 g;
• vanilje eller vaniljesukker;
• egg - 2 stykker;
• sitronskall fra en hel sitron;
• kokosnøttlikør - 2 ss;
• krydder: kardemomme, ingefær, kanel, muskatnøtt - ¼ teskje;
• hvetemel av høyeste klasse - 250 g;
• bakepulver - 1 pose;
• kokosflak- 200 g;
• melis for å dekorere kaker.

Kaker må stå på bordet ditt, og pyntes med rosiner og kokosflak- spesielt.

Koking av deigen, for dette må du varme opp smøret, slå det med vanilje og sukker, kjør ett egg inn i det ett etter ett. Tilsett krydder og salt til den ferdige massen. Alt blandes grundig, mel og bakepulver, rosiner og kokosflak tilsettes. Ferdig masse lagt ut på en bakepapirkledd stekeplate, i veldig små lysbilder. Det er viktig å passe på at kakene ikke kommer i kontakt med hverandre. De stekes i ovn på 200 grader i ca 15-18 minutter. Etter fullstendig avkjøling fjernes de ferdige kakene fra papiret og drysses med melis.

Drikkevarer

I året for Brannhanen, pynt bordet ditt lyse drinker... Det vil passe deg best for slike drinker perfekt gjennomsiktige tallerkener, helst grunt. Stripete cocktailer i et høyt ben ser vakkert ut. Før du begynner å helle ingrediensene i glasset, kjøl det ned, slik at stripene blir klarere, mønsteret vil se lysere og mer uttrykksfullt ut. I tillegg trenger du en flat kniv, gjennom hvilken drikken helles i glasset.

Hver "stripete" cocktail har alltid flere ord, den nederste skal være den mest tette, derav den søteste. De øvre er som regel alkoholholdige, for barn er det verdt å erstatte dem med melk eller fløte. Slike cocktailer kan tilberedes på forhånd; med en riktig valgt oppskrift vil ikke lagene blandes. Slike cocktailer med ild ser interessante ut - øverste laget før servering må du sette fyr på, ta med glass inn i rommet med gjester i mørket. Flott idé for Ildhanens år, du må være enig.

Cocktail "Dream"

• Appelsinlikør 30 ml
• Kremet likør 20 ml
• Fettmelk 100 ml
• Svart smeltet sjokolade
• Sjokoladebiter

Drikke helles i glasset nøyaktig i rekkefølgen som det står i oppskriften. Dryss på toppen sjokoladebiter... Kan endres litt utseende drikk - påfør et mønster med smeltet sjokolade på veggene og hell deretter i de blandede ingrediensene. Det ser interessant ut.

For nyttårsbordet er det best å tilberede alkoholfrie "stripete" cocktailer.

Kremet kaffecocktail

For å tilberede en drink, trenger du

• Ferdig kaffe 80 ml
• Melk 20 ml
• Kaffeis 50 g
• Krem 5 ml
• Revet mørk sjokolade

Bland melk og kaffe, hell i et glass, iskrem på toppen, et lag krem ​​på og dryss alt med revet sjokolade.

Lys cocktail "Trafikklys"

For å tilberede en drink, trenger du

• Sirup "Grenadin" 20 ml
• Melonsirup 20 m
• Banansirup 20 ml
• Kremet is 150 g
• Melk 150 ml

Mos iskrem og bland med melk. Del blandingen forsiktig i tre like deler, i hver av dem tilsettes: melonsirup i den ene, Grenadine i den andre, banansirup i den tredje. Fordel lagene etter eget skjønn.

"Blomstrende hage" for det nye året

For å tilberede en drink, trenger du

• Eplejuice 50 ml
• Plommejuice 50 ml
• Ferskenjuice 50 ml
• Pisket krem
• Kanel til pynt

Bland hver av juicene med en mikser eller en shaker med juice, ha i et glass en etter en. Topp med kremfløte og kanel.

Knall rød gløgg

For å tilberede en drink, trenger du

• Rød dessert søtvin 150 ml
• Sitron 1 stk
• Kirsebærlikør - 50 ml
• Krydder (kanel, nellik)

Hell vinen og likøren i en bolle for oppvarming av gløgg og ta den «til den første boblen» (ikke koke!). V varm gløgg krydder senkes etter smak, sitron tilsettes, kuttes i tynne strimler. Ikke fjern skallet - det vil legge til en ekstra aroma til drinken.

Har du lagt merke til en skrivefeil på siden? Velg den og trykk Ctrl + Enter