De malte frøene som brukes til å lage krydderblandinger stimulerer salivasjon og hjelper til med å normalisere fordøyelsesprosessen. Det er ikke for ingenting at krydderet er populært overalt. Hjemmelaget sennepssausoppskrifter er et flott alternativ for et velsmakende tillegg til kjøtt, fisk, kalde forretter eller salater. For mange elskere av ekstreme gastronomiske sensasjoner, vil ikke smaken av hovedgodbitene bli fullstendig avslørt hvis det ikke er en bolle med en oransje-gul blanding på bordet.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

For å tilberede den enkleste sausen, i tillegg til hovedingrediensen, trenger du kanskje bare majones, sukker og vann. Men samtidig bør du følge sekvensen og teknologien for å blande produkter. For å lage mer komplekse smakssammensetninger kan det hende du trenger fløte, buljong, smør, egg, urter, sitronsaft, honning, ingefærrot, krydder - salt og pepper. Avhengig av valgt oppskrift og personlige preferanser, kan sausen gjøres mindre eller mer krydret, søtlig eller med en uttalt syrlighet.

I dag skal vi lage kjøtt i rømme-sennepssaus, saftig, aromatisk. Så deilig det er! I dette tilfellet stuvet jeg svinekjøtt, du kan også lage kylling, biff. Selv om du velger magert, magert kjøtt, blir det fortsatt saftig! Tross alt er rømmesaus i seg selv fet. Og sennep gir både kjøttet og sausen en behagelig nyanse, ikke vær redd, den blir ikke krydret. Enhver grøt vil passe som tilbehør til slikt kjøtt;)

Så, for å tilberede svinekjøtt i rømme-sennepssaus, ta svinekjøtt, løk, rømme, sennep, vann, salt, sort pepper. Skjær av fettet fra kjøttet, hakk det med en kniv og smelt alt fettet så mye som mulig. Hvis kjøttet er magert, varm vegetabilsk olje i stedet for fett. Tilsett grovt kuttet kjøtt og løk (halve ringer).

Surr kjøttet og løken i fem minutter på høy varme. Salt.

Hell i kokende vann, tilsett rømme, sennep.

Rør kjøttet og la det småkoke i sausen i ca 40 minutter på laveste varme. På slutten av tilberedningen, pepper svinekjøttet i rømme-sennepssaus etter smak.

Duftende og mykt svinekjøtt er klart, du kan servere deilig kjøtt til bordet;)

God appetitt!!!

I en sennepsmarinade er det veldig enkelt og raskt å tilberede, man får saftige myke kjøttstykker med en gyllenbrun skorpe drysset med sesamfrø.

Det er bedre å marinere kjøttet på kvelden når du skal steke det (for natten legger vi det selvfølgelig i kjøleskapet), eller minst 2-3 timer. Prosessen med å tilberede svinekjøtt og marinade tar bare 10-15 minutter. Og dagen etter skal du også steke en hel panne med kjøtt på maks 15 minutter.

Trenger å:

• Svinekjøtt (kotelett eller indrefilet) - ca 1 kilo
• Kyllingegg - 4 stykker
• Sennep - 2 ss "med et lysbilde" (denne gangen hadde vi "russisk", men du kan gjøre hva som helst, avhengig av variasjonen av sennep, vil smaken av kjøtt ha forskjellige nyanser)
• Potetstivelse - 1 dynket spiseskje
• Bordsalt - 2 ts
• Pepperblanding - 1 ts (du kan ganske enkelt erstatte med malt svart pepper, du kan legge til dine andre favorittkrydder til kjøtt)
• Sesamfrø (om ønskelig kan du klare deg uten det) - 4-5 teskjeer
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss

Forberedelse:

Vask svinekjøttet med kaldt rennende vann, tørk det med et papirhåndkle eller servietter, kutt i biter, ca. 1 centimeter tykke skiver.

Forbered marinadefyllingen, som blander egg, sennep, stivelse, salt, krydder (vi har en blanding av paprika).

Rør marinaden grundig (det er raskere å gjøre dette med en mikser, men du kan gjøre med en skje) til en homogen masse er oppnådd.

Legg svinekjøttbitene i en passende størrelse beholder med lokk (i en kjele eller glassbeholder), hell marinaden over, pass på å røre slik at marinaden trenger inn mellom alle kjøttstykkene. Dekk pannen (beholderen) med lokk og send den til kjøleskapet for å marinere i minst 2-3 timer, eller bedre til neste dag. Forresten, neste dag kan du steke ikke alt svinekjøttet marinert i sennepssaus, men bare en del av det, og den andre delen neste dag eller annenhver dag. Svinekjøtt i marinaden holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager.

Når det er på tide å steke kjøttet, hell litt vegetabilsk olje i en veldig varm panne, ta opp et stykke svinekjøtt med en gaffel, dypp det (hvis vi vil) på den ene siden i sesamfrø og legg det på pannen med side som ble dyppet i sesamfrø ( se vår oppskriftsvideo!). Fyll derfor kjelen raskt med kjøttstykker og reduser varmen litt (til et nivå over gjennomsnittet). Stek til de er gyldenbrune i ca 4-5 minutter.

Hvis du brukte sesamfrø, strø sesamfrø på toppen av kjøttskivene rett i pannen under stekingen. Svinekjøttet skal nå pakkes inn i sesamfrø på begge sider. Vi minner om at du ikke kan gjøre dette i det hele tatt, uten sesam blir det også deilig.

Snu svineskivene og stek på den andre siden i omtrent samme tid - 4-5 minutter.

Fjern kjøttet fra pannen over på en tallerken eller tallerken. klar! Du kan umiddelbart steke neste porsjon på samme måte. Den kan serveres til ethvert tilbehør, passer godt til stuede grønnsaker eller til grønnsakssalat.

Svinekjøtt i sennepssaus er et flott alternativ for en familiemiddag. Denne retten er tilberedt av vanlige ingredienser, og resultatet er en skikkelig delikatesse. gir svinekjøtt mørhet og saftighet. Du kan se selv. Vi tilbyr flere oppskrifter der det er en kombinasjon av svinekjøtt og sennep. Vi ønsker deg alt godt på kjøkkenet ditt!

Svinekjøtt i honning sennepssaus (i ovnen)

Produktsett:

• 40 g majones (fettinnhold spiller ingen rolle);
• hvitløk - et par fedd;
• en blanding av paprika (paprika, rød og svart);
• 20 g sennep, fortynnet til konsistensen av grøt;
• 3-4 svinesteker med bein;
• uraffinert olje;
• 25 g flytende honning.

Praktisk del

Først, la oss snakke om hvordan du lager sennepssaus. Vi tar en glassbolle. Ha honning, majones, smør og sennep i riktig mengde. Tilsett en klype salt og knust hvitløk. Dryss over en blanding av paprika. Sausen er nesten klar. Du trenger bare å blande alle ingrediensene grundig.

Vi vasker svinebiffene med en strøm av rennende vann. Vi overfører det til et papirhåndkle slik at overflødig væske er glass. Vi må gni hver biff med salt og pepper.

Varm opp en stekepanne med olje. Vi sender det på beinet. Stek biffene over høy varme. Så snart de er brunet på den ene siden, snu dem til den andre. Vi passer på at kjøttet ikke slipper saft. Ellers må vi behandle husholdningen med tørre biffer.

Hell hver biff med honning-sennepssausen vi tilberedte tidligere. Sett formen med innholdet i en varm ovn (180 ° C). Hvor lang tid tar det å bake svinekjøtt i sennepssaus? Omtrent en halvtime. Men det er ikke alt. For å få en sprø skorpe, som vil gi retten et mer appetittvekkende utseende, er det nødvendig å øke temperaturen i ovnen til 200 ° C. Vi tok 5 minutter. Nå kan du slå av bålet.

Svinekjøttet i sennepssaus viste seg å være saftig og appetittvekkende rødmosset. Vi anbefaler å servere biffene varme, suppler dem med friske urter, bakte potetbåter eller en lett grønnsakssalat. God appetitt!

Mulighet for en multikoker

Nødvendige ingredienser:

Kokeprosess

Koking av kjøtt i sennepsskorpe

Handleliste:

• hvitløk - et par fedd;
• 3 ts tørket koriander;
• ta 1/5 haug med persille og grønn basilikum;
• malt pepper (svart) - 1 g;
• fortynnet sennep - 2 ss er nok. skjeer;
• 1,5 kg svinekam (kotelett på ribba);
• to typer sennepsfrø - svart og hvit (1 g hver);
• 2 g tomater (tørket) med oregano;
• salt - ikke mer enn 4 teskjeer;
• 100 ml

detaljerte instruksjoner

Trinn nummer 1. Svinekjøtt med ribbe er perfekt for å tilberede denne retten. Vi skal ta for oss kjøttbehandling litt senere. I mellomtiden skal vi lage marinaden. Hell tørre ingredienser i en bolle: to typer sennepsbønner, tørkede tomater med oregano, koriander, pepper. Salt. Bland godt. Tilsett presset hvitløk og fortynnet sennep til tørre krydder. Hell i olje i riktig mengde. Vi sender hakkede urter - basilikum og persille til samme bolle. Bland komponentene igjen.

Trinn nummer 2. Vi tar en tynn og veldig skarp kniv i hånden. Vi lager grunne punkteringer i et kjøttstykke.

Trinn 3. Kle bunnen av bakebollen med folie. Vi legger forsiktig svinekjøttet i den. Dekk kjøttet på alle sider med den tidligere tilberedte krydrede marinaden. Dekk nå formen med et annet ark folie. Vi legger den på midtre hylle i kjøleskapet. Etter en time kan du ta ut det marinerte kjøttet. Svinekjøttet skal bløtlegges i kryddersmak. For å oppnå dette er det nødvendig å med jevne mellomrom snu stykket mens det er i kjøleskapet.

Trinn nummer 4. Så vi legger skjemaet med kjøtt på bordet. Folien kan fjernes og svinekjøttet kan legges i stekehylsa. Vi varmer opp ovnen. Anbefalt temperatur er 170-180 °C. Vi sender den til ovnen med den fremtidige delikatessen. Vi tok 50 minutter. Mens svinekjøttet steker kan du lage en salat. Kutt hylsen 10 minutter før slutten av tilberedningen. Dette er nødvendig slik at en stekt skorpe vises på kjøttet.

Vi serverer svinekjøtt, som vi sier, i varmen. Vi kutter den i porsjoner. Bli guidet av ribbeina. Det er veldig behagelig. Vi legger ut kjøttstykkene på tallerkenene. Vi dekorerer hver porsjon med kvister av grønt.

Svinekjøttspyd i sennepsmarinade

Når de skal på sommerhus eller camping, tar mange russere med seg kjøtt for å steke det på grillen. Hva bør være den deiligste svinekjøttkebaben? Saftig, aromatisk, mør på innsiden og gjennomstekt på utsiden. Alt dette kan oppnås med sennepsmarinade. Detaljerte instruksjoner er lagt ut nedenfor.

Vi trenger følgende ingredienser:

• svinekjøtt skulder eller nakke (mager) som veier 1 kg;
• vi tar 3 ss. spiseskjeer sennep i form av pulver og sitronsaft;
• tre løk;
• 6 st. spiseskjeer majones og vanlig vann;
• eddik - ikke mer enn 2 ss. skjeer;
• krydder til grillmat - 1 ss. l.

Så la oss begynne å lage mat:

La oss starte med behandlingen av kjøtt. Skjær svinenakken eller skulderbladet i mellomstore biter. Vi legger den i posen. Det vil være mer praktisk å blande ingrediensene i den.

Skrell pærene. Skjær fruktkjøttet i tynne ringer med en skarp kniv.

I en bolle blander du majonesen med krydderne som er oppført ovenfor. Gni alle bitene av svinekjøtt med den resulterende sausen. Vi knytter pakken. Vi legger den bort i et par timer på et kjølig sted. Sommerboere er flinke. De har tross alt et kjøleskap i huset sitt. Og hva med de som nettopp dro ut i naturen, vekk fra sivilisasjonen? Vi anbefaler at de tar med seg en kjølebag.

Hell varmt vann i en separat bolle. Tilsett sitronsaft og sennepspulver. Vi blander. Hell nå i eddik. Salt. Hell i en blanding av krydder for en kebab. Vi legger også bollen med innholdet på et kjølig sted (for eksempel i en kjøleskapspose).

Åpne posen som inneholder kjøttstykkene. Hell sennep-eddikblandingen der. Lukk pakken igjen. Rist den litt for å blande ingrediensene. Svinekjøtt bør holde seg i en slik marinade i 6-10 timer.

Det er på tide å begynne å steke kebaben. Vi strenger de syltede kjøttstykkene på rene spyd. Vi veksler dem med løkringer.

Så snart kullene i grillen er varme, setter vi straks spydene med kjøtt og løk.

Du kan til og med være sikker på at dine venner og slektninger sikkert vil si: "Dette er den deiligste svinekebaben jeg noen gang har spist!"

Til slutt

Vi håper at du vil skrive ned minst én av oppskriftene som presenteres i artikkelen i notatboken din. Vi snakket i detalj om hvordan du lager saftig svinekjøtt på tre måter - i ovnen, på grillen og i en langsom komfyr.

Det er flere alternativer for å lage honning sennepssaus. De er preget av enkelhet og uventede kombinasjoner av ingredienser, som ikke burde være skremmende.

Oppskrift nummer 1

Nødvendig:

2 ss. skjeer flytende honning,

2 ss. spiseskjeer sennep

1 ss. en skje sitronsaft

2-3 st. spiseskjeer vegetabilsk olje,

ulike krydder - etter ønske og smak.

Hvordan lage mat:

Ha honning i en liten beholder og tilsett ikke veldig varm sennep. Bland godt.

Etter å ha presset riktig mengde juice ut av sitronen, legg den til den resulterende blandingen.

Etter det, tilsett et par spiseskjeer raffinert vegetabilsk olje her og pisk.

Du kan fullføre kokeprosessen ved å presse et fedd hvitløk inn i dressingen og tilsette krydder.
Det er viktig å oppbevare honning-sennepssaus i kjøleskapet.

Oppskrift nummer 2

Nødvendig:

150 gram honning, 100 gram dijonsennep,

1-2 ss. skjeer soyasaus,

løk,

10 gram ingefærrot.

Hvordan prigotovitb:

Ha skrelt løk, honning, fersk ingefærrot, sennep, soyasaus i en blender.

Finhakk hele sammensetningen og la den brygge.

Oppskrift nummer 3

Nødvendig:

1 ss. en skje dijonsennep,

2 ss. skjeer med honning

2 ss. spiseskjeer olivenolje

1 ss. en skje sitronsaft

1 ss. en skje ingefær

Hvordan lage mat:

Etter å ha skrellet ingefæren, gni den inn i et fint rivjern.

Bruk en blender til å blande sennep, honning, sitronsaft og olivenolje godt.

Tilsett ingefær og bland godt igjen.

Salt.

Kjøtt i honning sennepssaus

Nødvendig:
1,5-2 kg - svinekjøtt (nakke, skinke) kan være på beinet,
1 boks sennep
2-3 st. skjeer med honning
krydder: 0,5 ts ingefær, grovkvernet hvit pepper, gurkemeie, estragon, rosmarin, samt 1,5 ts basilikum,
2 fedd hvitløk.

Hvordan lage mat:

1. For å lage sausen: legg honning i en dyp bolle med sennep, bland grundig. Tilsett krydder og urter. Du trenger ikke salte sausen!

Legg det vaskede og tørkede svinekjøttet på folie. Skjær flere kutt i den og skyv et fedd hvitløk halvveis inn i den.
Dekk deretter kjøttet med et tykt lag dressing og pakk det umiddelbart inn i folie. I dette tilfellet bør sømmen forbli på toppen.
Legg alt på en bakeplate og sett i ovnen, forvarmet til en temperatur på 200 grader.