Makrell fylt med champignon er en enkel og appetittvekkende rett som enhver vertinne kan lage. I tillegg vil en slik oppskrift tillate deg å ikke treffe lommeboken, siden slik fisk ikke er veldig dyr, i motsetning til laksevarianter.

Når det gjelder ernæringsmessige kvaliteter, er den heller ikke dårligere enn dyrere analoger av fisk, og gitt at vi vil fylle den med sopp og egg, ender vi opp med en mør, saftig, appetittvekkende rett der det ikke er en enkelt bein.

Det er flere måter å tilberede makrell på ved hjelp av denne oppskriften. Hvis du har mulighet kan du gjøre det på grillen i hagen din, men siden slik flaks er sjelden, må vi bare bake den i vanlig ovn.

Vel, hvem kan motstå en slik overbelastning? Ikke ekte kjennere av fiskeretter! Hvis du anser deg selv som en av disse, anbefaler jeg deg på det sterkeste å løpe til butikken for de riktige produktene, og, bevæpnet med en trinn-for-trinn-oppskrift, lage en deilig middag til deg selv og dine kjære! Ikke vær lat for å gjøre deg kjent med et annet alternativ for tilberedning av makrell i ovnen. Oppskriften er ikke mindre enkel og rimelig enn dagens!

Ingredienser:

• 1 makrell
• 1 kokt egg
• 100-150 g hard ost
• 2-3 ss rømme
• 1 sitronskive
• 200 g champignon
• 1 stor løk
• Grønt
• Krydder
• Urter

Lage en rett trinn for trinn med et bilde:

1. Vask makrellen, skjær av hodet og tarmen.
2. Deretter må du bli kvitt beinene. For å gjøre dette, legg kadaveret på magen, spre sidene, trykk på baksiden med hånden og trykk ned. Dermed vil ryggen og beinene sprette ut av seg selv :)
3. Snu fisken igjen og sjekk om vi har fjernet alle beinene. Smør fisken med salt og krydder. Drypp med sitronsaft.
4. Fjern deretter filmen forsiktig fra baksiden av makrellen. Du må lirke den forsiktig av og bare dra den av etter å ha kuttet av finnene.
5. "Masser" også fisken - smør med salt og krydder. La marinere i 2 timer.
6. Vask, skrell og kutt champignonene.
7. Stek og tilsett salt og urter etter smak.
8. Finhakk løken.
9. Legg til sopp.
10. Bland godt.
11. Riv ost.
12. Finhakk grønnsakene.
13. Tilsett urter og rømme.
14. Rør godt om.
15. Kok egget "kjølig", skjær i skiver. Smør fisken med majones, pensle med halvparten av osten og rømme.
16. Legg sopp på 1 del av fisken.
17. Legg et hakket egg oppå dem.
18. Legg den resterende soppen oppå eggene igjen og dryss over urter.
19. Brett fisken i to.
20. Fordel fisken på toppen med andre halvdel av ostemassen og rømme.
21. Vi sprer det på folie og setter det i ovnen i 25-30 minutter ved 180 C.
22. Vi får denne typen skjønnhet etter en stund.
23. Her er en så appetittvekkende fisk!
24. Skjær i biter og server med favorittsiden din!

Fylt makrell, hvis oppskrift sørger for bruk av både salte og ferske produkter, viser seg å være veldig tilfredsstillende og aromatisk. Slik fisk kan serveres ikke bare til hverdagsmiddag, men også til festbordet. Etter å ha dekorert det vakkert, vil du ikke forlate noen av de inviterte gjestene likegyldige.

Generell produktinformasjon

Vi vil fortelle deg hvordan fylt makrell tilberedes i de følgende delene av artikkelen. Nå vil jeg fortelle deg hva denne fisken er generelt.

Makrell er et veldig fett og delikat produkt. Takket være hennes utrolige smak fant hun fans nesten over hele verden. Det skal bemerkes at den presenterte fisken er utmerket både i seg selv og med bruk av fyll. Prosessen med å fylle den innebærer ingen spesiell visdom. For å være sikker på dette selv, bestemte vi oss for å vurdere flere detaljerte oppskrifter.

Fylt makrell med løk og gulrøtter

Det er mange måter å stappe den nevnte fisken på og steke den i ovnen. Vi bestemte oss for å presentere de enkleste og rimeligste.

Så, for en rask fylling og baking av fisk, trenger vi:

Matforberedelser

Hvordan tilberedes fylt makrell? Bakt i folie viser det seg å være veldig velsmakende og mørt. Men før du setter denne fisken i ovnen, bør den være godt behandlet. For å gjøre dette må produktet vaskes, og deretter sløyes og skylles grundig innsiden av magen, slik at den blir kvitt den bitre svarte filmen. Deretter må du kutte av alle finnene. Forresten, du kan forlate hodet. I fremtiden bør fisken gnides med pepper og salt, og deretter, drysset med sitronsaft, la den stå i romtemperatur i 60 minutter.

Når det gjelder grønnsaker, må de skrelles. Det er lurt å rive gulrøttene (store), og kutte løken i terninger.

Steking av en del av ingrediensene

Fylt makrell vil vise seg å være enda mer deilig hvis den ikke er fylt med friske grønnsaker, men med sauterte grønnsaker. For å gjøre dette, legg løken og gulrøttene i en panne, tilsett solsikkeolje og stek til de er gyldenbrune. På slutten er det lurt å tilsette litt salt til produktene.

Formingsprosess og baking

Makrell fylt med grønnsaker tar ikke særlig lang tid å bake i ovnen. I denne forbindelse er en slik rett veldig populær blant de som liker å spise et solid måltid, men egentlig ikke vil stå lenge ved komfyren.

For å fylle fisk, kle en bakeplate med folie, og legg deretter hovedproduktet på den. Etter å ha åpnet magen så mye som mulig, er det nødvendig å plassere alle tidligere stekte grønnsaker i den. Etter det må fisken pakkes tett inn i kulinarisk folie og sendes til ovnen. Det er lurt å bake den dannede lunsjen i ca 40-45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Serverer en deilig fiskerett

Hvordan serveres fylt makrell på bordet? Det skal ikke presenteres for gjester i folie. Produktet må rulles forsiktig ut, og deretter legges på en stor tallerken. Pynt kantene med friske salatblader og sitronbåter.

Fyll fisk med ris og grønnsaker

Vet du hvordan fylt makrell tilberedes hjemme? Bakt i folie med grønnsaker og ris, viser det seg å være ikke bare veldig velsmakende, men også ganske tilfredsstillende. En annen fordel med denne fyllingsmetoden er at du kan servere fisk til bordet uten siderett.

Så, for at du skal få en veldig velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk fylt makrell (bakt i ovnen), bør du forberede følgende produkter:

• fersk stor makrell - 1 stk .;
• langkornet ris - ca 60 g;
• liten gulrot - 1 stk .;
• liten bitter løk - 1 stk.;
• moden sitron - 1 stk.;
• salt, krydder, pepper - bruk etter smak;
• tomat - 1 stk;
• solsikkeolje - bruk etter eget skjønn.

Fiskeforedling

Vi beskrev ovenfor hvordan den klassiske fylte makrellen bakt i ovnen tilberedes. Når det gjelder denne metoden, bør det gjøres litt mer innsats for å implementere den.

Først må du skylle fisken godt, og deretter lage et snitt i magen og fjerne alt innmat. Etter det bør du forsiktig fjerne ryggen og beinene. For å gjøre dette må små kutt gjøres fra innsiden ved bunnen av hodet og halen. Det anbefales å utføre disse handlingene for ikke å skade huden på fisken.

Som et resultat bør du få et produkt uten bein, men med hode, hale og mørbrad.

Tilberedning av grønnsaker og frokostblandinger

Etter at fisken er skikkelig bearbeidet må den saltes, pepres og smakes til med sitronsaft. I denne sammensetningen er det tilrådelig å la produktet stå til side i 45-60 minutter.

Mens makrellen sylter, bør du begynne å bearbeide grønnsakene. Løk og gulrot må hakkes med henholdsvis kniv og rivjern. Det er lurt å kutte tomatene i skiver. Når det gjelder risen, må den skylles og deretter kokes i saltet vann i tjue minutter. Etter det skal frokostblandingen kastes i et dørslag, skylles og renne av.

For å gjøre den fylte makrellen aromatisk, anbefales det å surre gulrøtter og løk i en panne med solsikkeolje på forhånd. Til slutt skal de stekte grønnsakene blandes med kokte frokostblandinger og krydres litt med krydder.

Vi former og baker i ovnen

For å lage en slik rett, bør du ta en tett kulinarisk folie og legge den marinerte fisken på den med magen opp. I et ryggradsløst kadaver må du legge alt fyllet av ris og grønnsaker. Hvis magen ikke lukker tett etter disse handlingene, kan den fikses med tannpirkere. Deretter må fisken dekkes med skiver av fersk tomat og pakkes inn i folie slik at den fylte siden av makrellen forblir avdekket. I denne posisjonen må fatet legges i en form og sendes til ovnen. Stek den fylte fisken ved en temperatur på 190 grader, helst ikke lenger enn 40 minutter.

Hvordan servere riktig?

Etter at makrellen fylt med ris og grønnsaker er klar, bør den tas forsiktig ut av ovnen. Deretter må du fjerne all folien og eksisterende tannpirkere fra parabolen. I denne formen må den bakte fisken plasseres i midten av en stor tallerken, og dekorere sidene med urter, frisk salat, cherrytomater eller andre ingredienser. I tillegg bør ikke pynt med fylt makrell serveres, siden mørbrad brukes sammen med risfyll.

Fylt makrell: oppskrift uten baking

Hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren og bake fersk fisk fylt med ulike ingredienser, anbefaler vi at du bruker et salt produkt. Makrell gjør den perfekte snacksen perfekt for en festmiddag.

Så vi trenger:

• saltet makrell (stor) - 1 stk .;
• krabbepinner - 3-5 stk.;
• bearbeidet ost - 1 standard brikett;
• hvitløk - middels kile;
• fersk dill - en liten haug;
• høykalori majones - et par små skjeer.

Vi behandler fisk

Vi beskrev ovenfor hvordan bakt fylt makrell lages. Det skal imidlertid bemerkes at slik fet fisk ikke kan plasseres i ovnen, men bare fylles med forskjellige ingredienser og serveres som en deilig matbit. For å gjøre dette må et salt produkt vaskes godt, og deretter sløyes og fjernes alle bein med en ås. Som et resultat bør du ha en utad hel fisk.

Forberedelse av fyllet

Etter å ha behandlet den saltede makrellen, bør du begynne å tilberede det aromatiske kjøttdeig. For å gjøre dette må du ta noen krabbepinner, og deretter rive dem på et rivjern (fint). Du bør også male bearbeidet ost og hvitløksfedd. Når det gjelder fersk dill, må den skylles og hakkes med en kniv. Til slutt må alle ingrediensene kombineres i en bolle, krydres med majones og blandes godt.

Fylling av saltfisk

Etter at fyllet er klart bør du ta plastfolie og legge det på saltet makrell. Deretter er det nødvendig å stappe den og pakke den tett inn i polyetylen. I denne tilstanden er det tilrådelig å holde fisken i kjøleskapet i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil den få en stabil form og kan enkelt kuttes i biter.

Hvordan servere en fiskeforrett til bordet riktig?

Etter at ovennevnte tid har gått, må den fylte makrellen fjernes fra matfilmen og kuttes forsiktig i 2 centimeter tykke biter. Som et resultat bør du få en velduftende og veldig velsmakende snack, som bør legges vakkert ut på en tallerken og presenteres for gjestene.

La oss oppsummere

Nå vet du hvordan du fyller fersk og saltet makrell. Om ønskelig kan ingrediensene ovenfor erstattes med andre. Som et resultat vil du ende opp med en helt annen rett med uvanlig smak.

Makrell i ovnen er en enkel og ganske rask måte å lage deilig fisk på som vil bli verdsatt av slektninger, venner og gjester. Makrell er svært vanlig i vårt land, men vanligvis kjøpes den ferdig røkt, saltet eller syltet. Mens frossen fisk kan brukes til å lage en utmerket rett til lunsj eller middag. Du kan lage makrell i ovnen på forskjellige måter: stek den hel eller kuttet i biter, lag den i form av biffer eller rundstykker, kok med grønnsaker, i folie, erme, gryter. Fylt fisk er veldig velsmakende - med sopp, ost, biter av grønnsaker, svisker, sitron. Du kan bruke forskjellige sauser til baking, for eksempel basert på rømme, tomatpuré, majones. Det er mange matlagingsalternativer. Kokt fisk serveres med mye grønt, ferske sitronbåter og grønnsaker. Kokte poteter eller smuldrete ris passer til tilbehør.

Makrell regnes som en sunn fisk, den inneholder viktige sporstoffer... Den mest verdifulle komponenten som makrell har er fett. Samtidig er kaloriinnholdet i fisk relativt lavt og varierer fra 150 til 200 kcal per 100 g produkt. Det antas at fisk fanget i de nordlige hav er mindre fet enn de som finnes på sørlige breddegrader. Kaloriinnholdet i fisk avhenger også av prosesseringsmetoden og bruken av tilleggsingredienser. Makrell bakt i folie viser seg å være diett. Mens fisk tilberedt med majones vil bli en veldig kaloririk rett, og de som følger figuren bør avstå fra å bruke den.

Hemmelighetene ved å lage perfekt makrell i ovnen

Makrell i ovnen er en allsidig rett som passer til en rolig familiemiddag eller til et lite selskap. Slik fisk vil også se bra ut på et festlig bord. For tilberedning er verken lang forberedelse eller lang baking nødvendig. Alt er veldig enkelt og raskt. Om, hvordan lage deilig makrell i ovnen, vil fortelle erfarne kokker.

Hemmelighet #1. Tin fisk gradvis, legg aldri frossen fisk i varmt vann eller mikrobølgeovn. Ideell tining er ved romtemperatur eller på nederste hylle i kjøleskapet.

Hemmelig nummer 2. Det er bedre å marinere fisken før tilberedning. Den enkleste måten er å blande litt sitronsaft, salt, pepper og olivenolje. Det er godt å belegge hele slaktet med denne blandingen og la stå i en halvtime.

Hemmelig nummer 3. Du trenger ikke å kutte av fiskens hode - slik makrell ser enda mer "høytidelig" ut hvis den serveres til festbordet.

Hemmelig nummer 4. Ikke legg makrellen direkte på folien - dette kan brenne det sarte skinnet på fisken. Du kan lage en pute med grønnsaker som løk og gulrotringer.

Hemmelig nummer 5. Hvis fisken er tilberedt i folie, bør det ikke være hull i den, ellers vil all saften lekke ut og makrellen vil vise seg å være tørr, og den brente saften vil gi fisken en ubehagelig ettersmak.

Hemmelig nummer 6. Når du tilbereder makrell, bruk en liten mengde olje eller majones, da denne fisken i seg selv er ganske fet og saftig.

Hemmelig nummer 7. Makrell bakt i gryter er veldig velsmakende. For å gjøre dette, kutt fisken i biter, legg den i keramiske gryter, legg til hakkede grønnsaker: poteter, løk, gulrøtter, salt etter smak og smak til med krydder. Stek i ovnen i ca en time. Slik fisk vansmer i grønnsak og sin egen juice og viser seg å være utrolig appetittvekkende, saftig og mør.

Denne fisken vil være stjernen i enhver middag eller middagsselskap. Alt gjøres veldig enkelt, det viktigste er å forberede fisken godt. Du kan stappe makrell med hvilket som helst fyll. For eksempel sopp med løk eller svisker med ost.

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 1 stk;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• krydder til fisk;
• hvitløk - 3 fedd;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• hermetiske erter - 2 ss;
• salt, pepper, olivenolje.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tiner fisken, fjerner gjellene, finnene, forlater hodet. Vi skjærer fisken langs ryggen, kutter forsiktig ut mønet. Vi renser magen for innvoller, bein, svart film.
2. Gni den forberedte skrotten med salt, pepper, dryss med sitronsaft. La marinere i en halvtime.
3. Tilsett hakket hvitløk og krydder til makrellen.
4. Skrell og gni gulrøttene. Vi skreller og hakker også løken (1 stk.). La grønnsaker småkoke i olivenolje, tilsett salt, pepper, erter. Bland den resulterende blandingen.
5. Skjær den resterende løken i ringer.
6. Danner en båt av folie, legg løkringer på bunnen, hell med olivenolje. Takket være løken vil ikke bunnen av fisken brenne seg.
7. Fyll makrellen med grønnsaksfyll og legg den på folie. Dekk kantene på folien løst.
8. Sett den improviserte båten på en bakeplate, stek i ovnen (180 ° C) i 30 minutter.
9. Fjern folien, dryss fisken med sitronsaft, pynt med friske urter, tomatskiver og server.

Interessant fra nettet

Mange er vant til saltet eller røkt makrell, og mistenker ikke at denne sunne og rimelige fisken er utmerket bakt i ovnen. En stor fordel med makrell er fraværet av små bein, så det kan tilbys barn ganske rolig. For å tilberede retten trenger vi fersk frossen makrell, litt krydder og folie.

Ingredienser:

• makrell - 1 stk .;
• salt pepper;
• tørket persille eller dill;
• sitron - 1 stk;
• olivenolje - 2 ss;
• hvitløk - 4 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Vi tiner fisken, fjerner finnene, innvollene, tørker.
2. La oss forberede marinaden. Press hvitløken i en liten bolle, tilsett nykvernet sort pepper, juice av en halv sitron, salt, olivenolje. Bland blandingen.
3. Vi gni fisken forsiktig med den resulterende marinaden, la stå i en halv time.
4. Legg den tilberedte makrellen på et ark med folie. Vi lager flere kutt på magen, som vi setter inn sitronskiver. Dryss fisken med tørkede urter, du kan bruke krydder til fisk.
5. Pakk makrellen inn i folie, stek i ovnen (200 0 С) i omtrent en halv time.
6. Denne retten passer godt til kokte poteter.

Denne oppskriften er en rask og enkel måte å lage en komplett lunsj eller middag på. Takket være baking i ermet er fisken utrolig mør, aromatisk og smakfull. Denne retten kan også serveres ved festbordet.

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• poteter - 1 kg;
• majones - 100 g;
• salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Tin makrellen, rengjør den grundig fra innvollene, skyll. Vi kutter ikke av hodet.
2. Skrell potetene, kutt i små terninger.
3. Vi skreller også løken, kuttet i ringer.
4. Salt makrell, pepper, smak til med krydder. Vi lager flere kutt på fisken, setter inn en sitronskive og en løkring.
5. Bland potetene i en bolle med majones, salt og dine favorittkrydder.
6. Vi legger forsiktig fisken i en bakepose, tilsett potetene.
7. Knyt hylsen godt og legg den på en bakeplate.
8. Vi baker i ovnen (200 0 С) i 30 minutter. Kort før slutten av stekingen skjærer du av hylsen og lar retten stå i noen minutter til for å få et rødmosset utseende.
9. Vi sjekker beredskapen til retten med poteter - hvis den er klar, kan retten tas ut av ovnen.

Nå vet du hvordan du lager makrell bakt i ovnen i henhold til oppskriften med bildet. God appetitt!

Vi er vant til å se denne fisken i saltet eller røkt form. Men det er ikke mange som vet hvordan man lager deilig makrell i ovnen, bakt i folie eller en hylse. Bakt makrell er deilig fylt med grønnsaker, poteter og sauser. Det er slike oppskrifter når fisken viser seg å være rett og slett fantastisk.

Makrell i ovnen kan bli den viktigste festretten, hvis du ikke har prøvd dette før, vil du bli overrasket over dens pikante smak. Gjestene vil bli overrasket ved å prøve den vanlige fisken og gjenkjenne makrellen i den. Hvis den tilberedes i henhold til alle reglene, viser den seg å være myk, saftig, og som de fleste marine fisker, har den svært få bein.

Ovnsbakt makrell, hvordan lage mat

Jeg lærte å tilberede makrell riktig i ovnen i Japan, og prøvde dette alternativet for å tilberede denne fantastiske, smakfulle fisken der. Som du vet er de fleste av de japanske rettene fisk, som de bare ikke gjør med det, de baker i ovnen med ost, grønnsaker, noen ufattelige sauser og til og med frukt.

Ærlig talt, jeg ble veldig overrasket over å se at makrell er fylt med sitron, tomater, urter med ost, gnidd med forskjellige krydder. Og ofte baker japanerne bare makrell i ovnen eller mikrobølgeovnen bare sånn, uten noe, uten engang salt. Det viser seg at dette også er deilig, denne fisken i seg selv har en veldig behagelig smak og lukt, som ikke trenger å overdøves av krydder.

Hvordan velge makrell til baking

Selvfølgelig er den deiligste retten hentet fra en nyfanget fisk, da slikker du virkelig fingrene og du vil være klar til å spise denne selv hver dag. Men ikke alle av oss har råd til slik nytelse, på grunn av at makrellfiskeområdene er litt avsidesliggende. Derfor vil vi nøye oss med fersk frossen fisk.

Noen ganger er det vanskelig å skille mellom fersk frossen fisk av god kvalitet, spesielt hvis den er flittig pakket inn i flere lag matfilm. Ja, under et slikt dekke er alle feilene noen ganger skjult. Det er bedre å velge den du enkelt kan vurdere. God makrell, nyfanget og frossen, har vanligvis en blank rygg, ingen skade eller gulning. En endring i farge til gul indikerer at fisken har blitt tint flere ganger og deretter frosset igjen.

Makrell i ovnen med bakte poteter

Oppskriften er veldig vinnende, den egner seg også til familiemiddag på en ukedag, og det er ingen skam å underkaste seg gjestenes ankomst, spesielt siden den tilberedes raskt og ingrediensene alltid er for hånden.

Til oppskriften trenger du:

• Frossen makrell - 1 stk
• Skrellede poteter - 5-6 mellomstore stykker
• Løk - 1 medium
• Vegetabilsk olje, gjerne oliven 2 ss. skjeer
• Gulrøtter - 1 ikke for stor
• Vann - et halvt glass
• Salt etter smak
• Hvit pepper, også etter smak
• Krydder, kan være spesielt for fisk
• Majones til smøring

Hvordan lage mat:

• Vi tiner fisken og kutter av hodet, halen, finnene, tarmen. Så kutter vi den langs ryggen og skiller den fra ryggraden for å lage to fileter. Vi kutter disse to halvdelene i flere deler, men du kan også la dem være intakte, som du vil.
• Vi renser alle grønnsakene og kutter poteter og gulrøtter i tynne ringer, kutt løken i halve ringer.
• Dekk bakeplaten med folie eller bakepapir, den skal ikke være for grunt. Vi begynner å legge ut lag med grønnsaker, først skiver av poteter, etterfulgt av gulrotsirkler, deretter en løk. Salt og pepre litt, og dryss deretter over litt smør.
• På grønnsaker legger du skivene av makrellfilet opp ned, salt, pepper og tilsett krydder. Dekk med majones på toppen.
• Tilsett litt vann slik at potetene ikke tørker ut i ovnen.
• Dekk bakeplaten med folie på toppen og fest den langs kantene, slik at alt bakes der raskere.
• Vi forvarmer ovnen til 180 grader og sender fisken vår først i 20 minutter, deretter tar vi ut bakeplaten, fjerner folien og setter fisken til rød.

Fylt makrell, bakt i ermet

I denne versjonen viser fisken seg å være spesielt saftig, alle luktene forblir inne i ermet, så aromaen til retten er guddommelig. Dessuten forblir bakeplaten ren (vel, jeg liker ikke å vaske dem).

Til oppskriften trenger vi:

• En tint eller fersk makrell
• En haug med grønt etter eget valg
• En løk liten eller halv middels
• Sitron halvparten
• Nederlandsk ost 100 gram
• Salt og hvit pepper
• Hylse til baking

Oppskrift på ermebakt makrell:

1. Vi tiner fisken, kutter av hodet, finnene og halen, tar ut innmaten og skraper filmen grundig inni, ellers vil det gi en ubehagelig bitterhet.
2. Hakk løken i terninger, legg den i en bolle og hell den med sitronsaft, la den marinere i 20 minutter.
3. Hakk det grønne fint.
4. Tre ost på et rivjern og bland med urter og syltet løk.
5. Gni inn fisken med salt og pepper og ha en blanding av urter, løk og ost inni.
6. Kutt hylsen til ønsket lengde, fest den på den ene siden, plasser fisken forsiktig inni og fest den andre enden.
7. Sett bakeplaten i ovnen i 25 minutter.

Hvordan tilberede fersk frossen makrell i ovnen i folie

Makrell i folie er generelt en klassiker i sjangeren. Fisken er mettet med smaken og aromaen av grønnsaker, som den bakes sammen med; det er mange matlagingsalternativer, fra de enkleste til de eksotiske. Nedenfor er min favorittoppskrift.

For ham trenger vi produkter:

• To ferske frosne makreller
• En middels tomat
• Halv sitron
• To spiseskjeer vegetabilsk olje
• Salt og hvit pepper.

Makrell bakt i folie, forberedelse:

1. Tin fisken, gut. Hodet kan kuttes av eller forlates etter ønske. Skyll godt og skjær i 2-3 cm tykke skiver.
2. Riv fiskestykker med krydder.
3. Skjær tomaten i halvcentimeter tykke skiver, skjær sitronen i tynne skiver.
4. Legg fiskestykker på folie, og mellom dem legg på en skive tomat og sitron.
5. Dryss alt godt med olje på toppen og pakk hver makrell godt inn for seg.
6. Sett bakeplaten i en forvarmet ovn og stek i 25 minutter.

Ovnsbakt makrell med sopp

Kombinasjonen av fisk og sopp gir en helt fantastisk smak. Selv om noen kan synes det er uvanlig. Til en slik rett kan du bruke hvilken som helst sopp, men jeg likte soppen mer, den har en mykere smak.

For oppskriften må vi ta:

• To frosne makreller
• Krukke med hermetisert sopp
• Hard ost 50 gram
• Middels fett rømme et halvt glass
• En haug med fersk persille
• Krydder til fisk
• Rull mel
• Vegetabilsk olje 1 ss
• En og en halv spiseskje soyasaus

Slik tilbereder du fersk makrell med sopp i ovnen:

1. Vi skjærer fisken i fileter, tarm, fjerner finnene, skjærer langs ryggen og trekker ut ryggraden. Vi skyller grundig.
2. Gni fileten med krydder, rull i mel og stek raskt på begge sider i en veldig forvarmet panne.
3. Stek soppen separat.
4. Bland rømme med soyasaus og finhakkede urter.
5. Vi legger ut bakepapir på en bakeplate, legger fiskefileten på den, smurt med den tilberedte sausen.
6. Legg den stekte soppen på fisken.
7. Legg tomatskivene oppå soppen.
8. Gni osten med det siste laget.
9. Vi sender bakeplaten til ovnen i en halv time.

Frosset makrell i ovnen i folie med grønnsaker

Vi trenger:

• 2 skrotter makrell (ferdig filet er mulig)
• En løk
• En tomat
• En sitron
• 5 ss rømme
• 2 ss smør
• Salt, pepper og krydder til fisk

Kokeprosess:

Tin fisken i kjøleskapet, da holder den formen godt. Vi kutter, vasker og tørker med et papirhåndkle. Vi blander alle krydder og salt og gni skrottene, la marinere i en halv time.

Skjær løk, tomat og sitron i skiver. Vi legger fisken på folien, hver for seg. Vi legger ut i svinger i lag, løk, tomat og sitron, dekk med rømme på toppen. Vi pakker fisken inn i folie slik at den ikke er tett.

Vi baker i en halv time ved en temperatur på 180 grader. Så åpner vi folien og lar fisken brune.

Hvordan bake makrell, trinn for trinn med et bilde

Vi trenger:

• Makrellskrott
• En spiseskje olivenolje
• Smør
• Kvist rosmarin
• To sitronbåter

Forberedelse:

Salt den kuttede fisken og belegg med vegetabilsk olje.

Legg sitronbåter og et stykke smør inni.

Deilig bakt makrell

Den enkleste, men veldig smakfulle måten å tilberede makrell i ovnen. Du kan forresten lage den i mikrobølgeovnen på samme måte. Dette er den typen fisk som serveres på puber i Japan, en enkel rett med god smak, selv om den er laget der av fersk fisk.

Vi trenger:

• To makreller
• Vegetabilsk olje, gjerne oliven
• Salt og pepper etter smak
• Halv sitron

Slik baker du makrell i ovnen:

1. Svei fisken, fjern innmaten, skjær av halen og hodet. Vi fjerner den svarte filmen inni, vask den godt.
2. Salt og pepper etter smak, dryss over sitronsaft og la stå i en halv time.
3. Dryss fisken med olje og sett den i ovnen på en bakeplate. Bedre å legge litt pergament på den så den ikke fester seg.
4. Vi baker ved 180 grader i 25 minutter.

Hvis du ikke vet hvordan du lager deilig makrell i ovnen, prøv oppskriftene mine. Jeg er sikker på at du vil elske smaken. Den eneste regelen som må følges under tilberedning er å ikke overeksponere fisken i ovnen, ellers blir den tørr.

Makrell er en ekstremt sunn, smakfull, letthåndterlig sjøfisk, noe undervurdert av russiske kokker. Kanskje dette skjedde på grunn av at det er nesten umulig å kjøpe fersk makrell. Faktum er at makrell er ganske feit, om sommeren og høsten kan fettinnholdet nå opp til 20% av vekten til fisken, noe som er mye. Og dette fettet oksiderer raskt og får en harsk smak. For å unngå at dette skjer, fryses makrell direkte på fiskefartøy eller bearbeides umiddelbart etter levering til land.

Derfor kan du i deler av landet fjernt fra kysten kjøpe røkt makrell – både varm- og kaldrøkt – eller frossen. Det finnes mange oppskrifter på makrell, og du kan bruke riktig tint fisk i hvilken som helst av dem.

Det er veldig praktisk å tilberede bakt makrell i ovnen i folie, for eksempel på en pute med løk. For å tone ned fettinnholdet, kombinere det med sur mat: tomater, sitron, rabarbra, hvitvin. Bakt makrell dryppet med vineddik eller sitronsaft er flott som en kald forrett.

Takket være en så enorm mengde næringsstoffer, bidrar det å spise makrell til:

• en økning i kroppens forsvar;
• redusere risikoen for onkologiske sykdommer;
• forbedre synet;
• reduksjon av hodepine, smerte i leddgikt og artrose;
• forhindrer dannelsen av kolesterolplakk;
• metning av blodsirkulasjonen i hjertet og hjernen;
• forbedre hukommelsen;
• svekkelse av psoriasis;
• regulering av metabolisme og hormonnivåer;
• redusere innholdet av kreftfremkallende stoffer;

Makrell er nyttig:

• til vordende mødre og ammende kvinner - for å gi næring til fosteret og opprettholde amming;

• ungdom - for normal dannelse av indre organer;

• små barn - for en jevn utvikling av hjernen og kroppen generelt.

Også dens fordeler for forebygging av aterosklerose har blitt lagt merke til, den bør brukes av pasienter med diabetes mellitus og eldre mennesker.

Å spise fet fisk beskytter mot astma: personer med lavt magnesium er mer utsatt for astmaanfall. Folk som spiser makrell opplever ofte mindre depresjon.

Hvordan lage makrell i ovnen - mange kule oppskrifter

Utrolig deilig makrell bakt i folie i ovnen

Retter bakt i folie utmerker seg ved sin unike smak og aroma. Kjøtt eller fisk tilberedt på denne måten er ikke bare ekstremt velsmakende, men også sunnere på grunn av mangelen på olje når den stekes.

Veldig mør, smelter i munnen, du får en fisk bakt i folie, under sennep-majonesaus. Og å lage mat er like enkelt som å skjære pærer!

For å tilberede en oppskrift på bakt makrell med saus i folie i ovnen, må du:

• 1 stor makrell;
• 1 ts majones (67-72% fett);
• 1 ts ferdig sennep;
• Salt;
• Folie.

Slik koker du makrell i folie:

Fisken må vaskes grundig, sløyes, kuttes av hodet (du kan ikke kutte av hodet, men samtidig trekke ut gjellene først), skyll kadaveret igjen (spesielt forsiktig inni for å fjerne tilfeldige rester av innvollene) . Hvis det kommer inn kaviar eller melk, la det stå. Salt fisken litt (innvendig og utvendig).

Deretter må du forberede sausen: bland sennep og majones. Fordel folien på en bakeplate (stor nok til å pakke inn fisken forsiktig). Hold makrellen over folien, legg først den ene siden av fisken, legg denne siden på folien, legg deretter den andre, smør også innsiden med kaviar eller melk (hvis noen).

Pakk fisken godt inn i folie. Så hvor mye skal man bake makrell i folie i ovnen? Husk at det er nødvendig å holde det der ved 180 ° C i ikke mer enn 30 minutter, ellers kan det tørke ut eller brenne.

Makrell bakt med grønnsaker i en langsom komfyr

Makrell, som makrell kalles i engelsktalende land, er rik på fiskeolje, vitamin B og D, det er ingen små bein, og fruktkjøttet er mørt og smakfullt. Prøv å lage den i henhold til denne oppskriften - du vil få en saftig og appetittvekkende rett, og honning-soyamarinade vil gi fisken en unik smak og aroma. Denne retten vil ikke forårsake vanskeligheter selv for nybegynnere kokker, og resultatet vil glede familien eller gjestene.

Ingredienser:

• 1 makrell
• 200 g poteter
• 50 g purre (lett porsjon)
• 50 g sitron
• 50 g tomater
• 40 ml olivenolje
• 20 ml soyasaus
• 20 ml flytende honning
• salt etter smak

For arkivering:

• persille (dill) - etter smak

Forberedelse

Skrell og sløy makrellen. Skrell poteter og skjær i tynne skiver. Skjær den lyse delen av purren i tynne ringer. Skjær sitronen i skiver. Skjær tomaten i tynne skiver, fjern stedet der stilken er festet.

Bland honning med soyasaus og 20 ml olivenolje. Fordel marinaden på makrellen. Hell resten av oljen i bollen, tilsett poteter, tomater, løk og sitron. Salt. Legg makrell på toppen og stek i 15 minutter i "Baking"-modus. Legg fisk og grønnsaker på en tallerken og pynt med urter og server.

Makrell bakt med basilikum og selleri

Ingredienser:

• Makrell - 3 stk.
• Stengelselleri - 1 haug
• Basilikum - 1 haug
• Hvitløk - 3 fedd
• Olivenolje - 1 spiseskje
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak

Forberedelse:

Sløyd makrellen, skyll godt. Lag sidekutt på begge sider. Legg basilikumbladene inn i snittene på fisken. Krydre fisken med salt og pepper på begge sider. Skjær sellerien i 3 cm biter, knus hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv. Legg et stykke folie eller pergament på en bakeplate. Lag en selleri "pute", legg et fedd hvitløk. Ha makrell på selleri, drypp med olje. Forsegl fisken i "konvolutten". Stek på 220 grader i 17-20 minutter.

Makrell med tomatsaus

Ingredienser:

• Makrell - 3 stk.
• Tomat - 500 ml (i egen juice)
• Dill - 1 p.
• Løkløk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 time.
• Grønn løk - 1 s.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Sukker - 1 spiseskje
• Vineddik - 1 spiseskje (Rød)
• Sitron - 6 skiver
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak

Forberedelse:

Tin makrell i kjøleskapet. Skjær opp magen, fjern innvoller og gjeller, skyll godt og tørk med tørkepapir. Lag 4 skrå kutt på hver side av fisken. Legg bakepapir på en stekeplate. Smør fisken lett med vegetabilsk olje og fyll kuttene med dillkvister. Sett halvdeler av sitronskiver inn i gjellespaltene.

Salt og pepre fisken og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Snu fisken en gang. Finhakk løk og hvitløk. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en kjele og la grønnsakene småkoke i 5 minutter. Dryss over sukker og la løken karamellisere lett.

Tilsett tomater i sin egen juice, elt dem litt, tilsett eddik, salt og pepper. Kok opp sausen og kok i 5 minutter. Puré med en stavmikser, avkjøl. Finhakk den grønne løken og den resterende dillen og rør inn sausen. Server med makrell.

Makrell bakt med boletus, rømme og pepperrot

Makrell er en fisk med en veldig lys, gjenkjennelig smak og aroma, det er viktig å understreke og avsløre dem. All fisk tilberedt hel ser fordelaktig ut. En blanding av rømme og pepperrot er tradisjonell for slavisk mat. Mos cottage cheese, finhakket persille og dill stønner som et utmerket tillegg til en slik blanding.

Ingredienser:

• 1 makrell som veier ca 500-600 g
• 150-200 g fersk eller frossen steinsopp
• 30 g pepperrot
• 100 g fet rømme
• 50 g hard kremost
• 1 tomat
• 1 løkhode
• noen kvister fersk dill
• 40 g mel
• krydder til fisk, salt - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Hakk sopp og løk tilfeldig i små terninger, stek i vegetabilsk olje til de er møre. Hakk dillen fint. Skjær fisken opp til buken, svelg og fjern mønet. Det er viktig å fjerne øynene og gjellene slik at fisken ikke smaker bittert.

Bløtlegg fiskefileter i en blanding av melk og vann eller i melk i 30 minutter. Fjern fisken fra melken, tørk med et papirhåndkle, gni inn med salt og krydder. Panerte makrellen i mel. Stek hele fisken på begge sider i ovnen, men i en bakeplate, men i vegetabilsk olje i 6-8 minutter ved en temperatur på 160 ° C. Sett hakkede grønnsaker på baksiden av fisken.

Legg sopp stekt med løk på greenene. Bland rømme med pepperrot. Dekk med rømmesaus. Skjær tomaten i tynne halvringer. Legg ut halvringene til tomatene overlappende. Dryss over revet ost, stek i ovnen ved 200 ° C i 5-6 minutter til osten er gyllenbrun.

Ovnsbakt makrell i folie med urter og hvitløk

Ingredienser:

• 2 kadaver makrell,
• 2 fedd hvitløk
• koriander eller persillegrønt
• ½ sitronsaft,
• 2 ss. l. oliven olje,
• 6-8 erter allehånde,
• grovt salt

Tilberedningsmetode:

Vask fisken, fjern gjellene (du kan bruke saks). Riv forsiktig opp magen og fjern innvollene. Skyll fisken innvendig og utvendig under rennende vann og tørk godt. Skrell hvitløken. Skjær ett hvitløksfedd i tynne kronblader og sett til side. Ha det resterende hvitløksfedd, en stor klype salt og allehånde i en morter og hakk. Hvis det ikke er morter, kan hvitløken finhakkes, og pepperkornene kan knuses ved å trykke på den flate siden av bladet på en bred kniv.

Tilsett sitronsaft, vegetabilsk olje til hvitløk-pepperblandingen og bland. Legg fisken på et ark med folie brettet i to (arket skal være stort nok til å pakke hele fisken inn i det). Gni inn- og utsiden av fisken med hvitløk-pepperblandingen. Kombiner koriander eller persillegrønt med hakket hvitløk og fyll fiskens mage (du kan legge noen urtekvister på toppen). Pakk fisken godt inn i folie og la den marinere i 30-40 minutter i romtemperatur. Stek makrellen i ovnen i 35-40 minutter ved 190 °C.

Makrell bakt i yoghurt

Du vil trenge:

• 2 makreller;
• 1 løk;
• 150 g fettfri naturlig yoghurt;
• ½ sitronsaft;
• salt.

Tilberedningsmetode:

Skjær makreller på langs i 2 deler, fjern bein. Skrell løken, kutt i halve ringer. Salt yoghurt, kombiner med løk og sitronsaft. Hell makrell med denne blandingen, fjern for å marinere i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 °C. Ha makrellen sammen med marinaden i en bakehylse eller i en bakebolle, stek i ovnen i 30 minutter.

Makrell bakt i ermet

Ingredienser:

• 2 kadaver makrell,
• 3-4 poteter,
• 1 løkhode,
• 1 gulrot,
• vegetabilsk olje,
• 1 haug persille
• 1 haug dill
• tørre urter,
• salt,
• pepper

Tilberedningsmetode:

Skyll og tørk fisken. Lag kutt på sidene. Gni inn med salt, tørre urter og pepper. Legg løkskiver i kuttene. Skrell poteter og gulrøtter, kutt i biter. Smak til med urter og pepper, salt og tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje. Legg fisk og grønnsaker i en stekehylse. La stå i 1 time. Stek i ovnen i 30 minutter ved 200 °C. Legg fisk og grønnsaker på et fat og pynt med urter.

Ovnsbakt makrell i folie med sitron

Ingredienser:

• fersk frossen makrell - 2 stk.;
• fersk persille - en liten haug;
• hvitløk - 2 tenner;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• sitron - 4-6 skiver;
• sitronsaft - 1-2 ss. skjeer;
• salt, pepper - etter smak.

Hvordan tilberede makrell i ovnen

Tin makrellen på forhånd, og skjær deretter av hodene og finnene. Ved hjelp av en kniv kutter vi magen, fjerner innsiden og alle de svarte filmene. Etter å ha skylt og dyppet med et serviett, gni de forberedte skrottene med salt og sort pepper, ikke bare utvendig, men også innvendig.

På overflaten av makrellen lager vi flere grunne kutt med en kniv. Legg sitronskiver i de resulterende "lommene".

La oss forberede fyllet. Hakk bladpersille med en kniv, hakk hvitløken veldig fint. Hell i olje med nøytral lukt og sitronsaft, bland komponentene. Tilsett salt/pepper om ønskelig.

Vi fyller hver fisk med den resulterende dressingen. Vi overfører makrellen til en bakeplate dekket med folie. Dekk fiskeskrottene ovenfra med et andre ark folie.

Vi baker i 25-30 minutter ved 180 grader. Fjern deretter det øverste laget med folie og la fisken brunes lett i 5-10 minutter.

Du kan servere makrell både varm og kald – denne fisken er vakker i alle former! Vi kutter skroget i porsjonerte stykker, supplerer retten med urter, grønnsaker og eventuell siderett (ris, poteter, etc.). Makrell i folie i ovnen er helt klar!

Etter samme prinsipp kan du lage makrell på grillen - det viser seg velsmakende og ganske budsjett!