Koreansk mat er deilig og enkel. Fra den vanligste rotgrønnsaken kan du lage en krydret salat med en uvanlig smak, hvis du marinerer den riktig og krydrer den med krydder. I denne artikkelen vil vi presentere deg flere oppskrifter med bilder av hvordan du lager koreanske rødbeter.

Matlaging rødbeter på koreansk: hva er hemmeligheten bak å lage et deilig stykke?

Rødbeter tilberedt med asiatisk teknologi er en virkelig velsignelse for husmødre fordi de lager mat raskt, er billige og alltid kan finnes i enhver butikk eller marked i ubegrensede mengder. I tillegg er rødbeter et lagerhus med vitaminer, som også er veldig velsmakende.

Koreanske rødbeter kan tilberedes på flere måter, men det er noen vanlige funksjoner som må vurderes i en hvilken som helst oppskrift:

• For å gjøre riktig kutting av rødbeter, må du bruke et spesielt rivjern, slik at rotavlingen blir til et tynt og langt halm. I denne formen vil rødbeterne absorbere alle krydder og krydder som skal tilsettes.
• Koreanske krydder er forskjellige salte krydder som ofte brukes i asiatisk matlaging. Du må kunne tilberede en blanding av hvitløksgrøt, eddik, vegetabilsk olje, forskjellige typer malt pepper med koriander. Noen ganger legger husmødre til suneli humle.
• Rødbeter trenger ikke å kokes eller bakes. Du kan sylt det rå. Det viktigste er at grønnsaken er i marinaden i 4-5 timer på rad.
• Burak på koreansk kan spises umiddelbart etter tilberedning, eller du kan gjøre forberedelser for vinteren.
• Hvis du bestemmer deg for å sveise billen, må du huske at den ikke skal bli for myk for deg. Det er nødvendig å oppnå en slik effekt slik at rødbetene knaser litt, men samtidig er de ikke rå.
• Når du tilbereder en asiatisk rødbedsalatdressing, må du bruke raffinert vegetabilsk olje med oppvarmet smak. For å gjøre dette, tilsett hvitløksgrøt med løk og krydder etter smak til den oppvarmede oljen. Bare se på at grønnsaker ikke er stekt i olje. Det er nok for dem å holde seg i det i 5 sekunder.
• For å oppnå en balansert smak er det nødvendig, i tillegg til krydder, å tilsette sukker til rødbeterne.
• Hvis du gjør forberedelser for vinteren, kan du legge til eddik i marinaden (som regel brukes den vanligste bordeddik) eller sitronsaft.
• Asiatiske rødbeter kan pyntes med urter, nøtter eller frø.
• Slike rødbeter kan spises som en egen tallerken eller brukes som forrett, som tilbehør til kjøttretter.
• Du kan oppbevare rødbet tilberedt med koreansk teknologi i kjøleskapet i kjelleren. Ikke bekymre deg for smaken, den vil ikke forverres fra det faktum at den vil være i kjøleskapet i lang tid.

Koreanske rødbeter: hjemmelagde oppskrifter

Det er mange teknologier som du kan lage krydret rødbeter med. Siden dette er et ganske rimelig produkt for alle, kan du eksperimentere med oppskrifter og lage flere på en gang for å bestemme hvilken koreansk rødbet du personlig liker. Denne salaten tar ikke mye tid å tilberede - 15 minutter vil være ganske nok.

Vi vil introdusere deg for flere oppskriftsalternativer. Mengden krydder og andre tilsetningsstoffer som er angitt i dem er en subjektiv sak, du kan legge til så mange av dem som du trenger. Men husk at det totale kaloriinnholdet i koreanske rødbeter vil avhenge av mengden ingredienser som brukes. Omtrent 100 g av denne retten inneholder 125 kalorier.

Koreansk rødbeter: en rask måte å lage en matbit på

Først vil vi introdusere deg for de enkleste oppskriftene på hvordan du skal lage rødbeter på koreansk veldig raskt:

1. Oppskrift nummer 1:

• Ta 500 g corefruit, vask den og skrell den. Gni det på et spesielt rivjern. Hvis du ikke har et slikt kjøkkenapparat, kan du gjøre oppskjæringen for hånd, men det vil ta deg mye lenger tid.
• Overfør rødbeteremsene i en dyp bolle og elt dem med hendene for å frigjøre noe av saften.
• Tilsett 10 g malt rød pepper, tørket hvitløk, koriander og sesamfrø til boragen. Dryss deretter med 2 g malt svart pepper og samme mengde salt. Rør rødbetene og hell i et halvt glass vegetabilsk olje og 2 ss. bordeddik. Disse to ingrediensene må forvarmes.
• Etter at beteskivene er klare, dekker du dem med et lokk og avkjøles for å marinere der i 4 timer. Disse rødbeter kan serveres med kjøtt eller poteter.

1. Oppskrift nummer 2:

• Forbered 1 kg rødbeter på nøyaktig samme måte som vi beskrev ovenfor (dette punktet blir gjentatt i alle oppskriftene nedenfor, så vi vil ikke nevne det lenger).
• Ta revet rødbet, tilsett en spesiell krydder for å lage koreanske gulrøtter - 2 ss. Hakk 6 fedd hvitløk og tilsett dem også. Varm opp et halvt glass vegetabilsk olje blandet med 20 g eddik og hell alt i rødbeter. Du kan også oppbevare den i kjøleskapet, og servere som tilbehør til kjøtt.

Koreanske rødbeter: hvordan lage forberedelser for vinteren?

For ikke å kaste bort tiden med å lage asiatisk rødbet om vinteren, kan du lage flere bokser med blanke for vinteren. Hermetisert rødbeter med salte krydder er like velsmakende som ferske. Her er noen oppskrifter for hermetisering av rødbeter:

1. Oppskrift nummer 1:

• Kok 1 kg grønnsak og forbered den til hermetisering (rist).
• Tilsett 10 g salt og 20 g sukker i rødbeter, bland alt, og tilsett deretter 60 ml eddik.
• Varm opp 40 ml vegetabilsk olje, tilsett 10 g rød og svart malt pepper til den.
• Hakk hvitløkshodet og tilsett blandingen i rødbetene.
• Stopp rødbeten i glassene, som først må steriliseres (sterilisering er nødvendig hvis du skal oppbevare emnene i kjelleren i lang tid).

1. Oppskrift nummer 2:

• Ta 1 kg rødbeter (du trenger ikke å sveise den i tillegg).
• Riv det på et spesielt rivjern og legg det umiddelbart i krukker som må steriliseres.
• Tilbered saltlake - kok 500 ml vann, tilsett 1/2 ts hver. rød og svart malt pepper, 1 ts koriander, samme mengde salt, 1 ss. sukker og 4 ss hver. eddik med vegetabilsk olje. Hakket hvitløk tilsettes også. Du trenger 6 fedd til denne oppskriften.
• Hell saltlake på rødbetene, rull opp glassene og pakk dem inn i et teppe.

Koreanske rødbeter i marinade: matlagingssekvens hjemme

Den tradisjonelle asiatiske rødbeteroppskriften innebærer å sy den rå. Hva du trenger å gjøre for å lage din klassiske matbit:

1. Forbered 500 g rødbeter for sylting.
2. Hell de revede rødbeter i en dyp bolle, tilsett 5 g salt og 10 g sukker. Rør alt og hell deretter i 1 ss. eddik, dryss hakket hvitløk (du trenger 3 fedd) 20 g spesialkrydder designet for å lage koreanske gulrøtter.
3. Tilsett ½ kopp varm vegetabilsk olje i rødbeter og bland alt.
4. Send den ferdige snacken til kjøleskapet for å få den der.

Kokte koreanske rødbeter: hvordan lager man en utsøkt tallerken fra en enkel rotgrønnsak?

Hvis du ikke liker de sprøe varme krydderbettene, kan du koke dem til de er myke, slik at de smelter i munnen og etterlater en krydret ettersmak. For å gjøre dette trenger du:

1. Tilbered 1 kg rødbeter til matlaging, etter å ha kokt den til den er myk.
2. Tilsett 5 i paprikaene hver, 10 g salt og malt koriander (slik at rødbetene blir aromatiske, det er bedre å male koriander selv), 20 g sukker og velling av hakkede 6 fedd hvitløk.
3. Rør alt, og hell deretter 10 ml eddik og 60 ml oppvarmet solsikkeolje i rødbeten.
4. Dryss rødbeten med hakket koriander og avkjøl for å tilsette.

Koreansk rødbet med hvitkål?

Hvis du kjeder deg med tradisjonelle sylteagurk, kan du lage rødbeter med kål ved hjelp av koreansk teknologi. Resultatet er en krydret salat med en rik smak og uvanlig farge.

For å få en slik matbit trenger du:

1. Skjær 1 kålhode i firkanter.
2. Riv 2 rå rødbeter på et spesielt rivjern.
3. Skjær 1 løkhode i halve ringer, hakk 6 fedd hvitløk, så liten som mulig.
4. Forbered marinaden - kok 1 liter vann, tilsett 20 g salt, et glass sukker, 2 laurbærblader, 5 pepperkorn. La alt koke i 10 minutter, og tilsett deretter 2 ss. eddik og samme mengde vegetabilsk olje.
5. Hell marinaden over kålen og la salaten sitte i 8 timer. Forretten kan oppbevares i et rom ved romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Koreansk rødbet med tilsetning av gulrøtter: hva og hva skal jeg gjøre?

Du kan blande rødbeter i koreansk stil med gulrøtter. Du får en salat med en krydret smak, som er moderat søt og krydret. For å tilberede en slik matbit må du:

1. Riv 2 gulrøtter og 2 rødbeter.
2. Lag en marinade for grønnsaker med koreansk gulrotkrydder (3 ss), 5 fedd hvitløk, ½ ss. salt og sukker, ½ kopp vegetabilsk olje, 1 kopp vanlig eddik.
3. Hell marinaden i kjøleskapet og la den sitte i noen timer, tildekket.

Koreansk rødbeter: en deilig matbit på festbordet

Deilige rødbeter som bruker koreansk teknologi med krydret aroma, søtlig ettersmak og skarp ettersmak kan tilberedes i henhold til denne oppskriften:

1. Klem 1 løk hvitløk i den.
2. Varm opp 100 ml vegetabilsk olje i en stekepanne, som du trenger å legge til 1 ts. forskjellige paprika, inkludert salt og paprika. Tilsett også 2 ts etter smak. koriander og 3 ts. Sahara.
3. Hell marinaden i rødbetene, rør alt og tilsett 2 ss. eddik.
4. Send rødbetene til kjøleskapet for å tilsette i 2 timer.

Koreanske rødbeter: hvordan lage en krydret, men deilig matbit?

Hvis du liker å bruke eplecidereddik som krydder, så vil denne koreanske rødbeteoppskriften du elske:

1. Forbered 2 rødbeterør.
2. Dryss rødbeter med 1 ts. sukker, salt og hell straks 2 ss. eplecidereddik.
3. Bland alt på en slik måte at rødbetene slipper litt juice. For å gjøre dette kan du knuse den litt.
4. Varm opp 2 ss. vegetabilsk olje, tilsett hakket hvitløk (6 fedd) i den, 1/2 ts hver. koriander, forskjellige paprika.
5. Hell oljen i rødbeten og bland alt grundig.
6. Legg salaten i kjøleskapet.

Rødbeter i koreansk stil med sesamfrø

Asiatisk bete, som sesam tilsatt, er veldig nyttig og velsmakende:

1. Forbered 1 kg rødbeter.
2. Tilsett 1 ts. salt med sukker, samt 1 ss. eddik.
3. Bland alt, og varm deretter ½ kopp vegetabilsk olje der du dypper den hakket hvitløken (du trenger 6 fedd).
4. Hell oljen i rødbetene, rør alt og tilsett 50 g sesamfrø.
5. Send den tilberedte snacken til kjøleskapet i 24 timer, slik at rødbeterne blir mettet med aromaer og krydder.

Rødbeter i koreansk stil med sesamfrø og stekte løk

Hvis du bestemmer deg for å droppe flere ekstra pund, så kan du lage rødbeter med løk og sesamfrø (det viser seg at det er en solid tallerken du kan spise uten noe):

1. Forbered 1 kg rødbeter.
2. Dryss det resulterende halmen med 1 ss. salt og rør alt. La salaten sitte i 1 time.
3. Skjær 2 løk i halve ringer og stek dem i 100 g vegetabilsk olje.
4. Hell det hele i rødbetene, tilsett 2 ts hver. koriander, sesam og rød pepper. Hell 1,5 kopper sukker, 100 g hakkede valnøtter her. Kast alt og tilsett ½ kopp eplecidereddik. Noen tilfører soyasaus i stedet.

En hvilken som helst ingrediens kan tilsettes til rødbeter for å gjøre dem deilige og smakfulle. Alt avhenger av fantasien din og smakspreferanser.

Video: "Korean Beetroot"

Rødbeter er ofte omtalt i hermetikkoppskrifter. Den er forberedt på vinteren i bokser, og øyeblikkelige marinader blir også laget. I kombinasjon med gulrøtter, hvitløk og andre krydder får konserveringen en lys og unik smak.

Hvis du trenger å lage en velsmakende og original rett raskt, er ferske rødbeter og ferdig krydder for koreanske salater passende.

Ingredienser:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• 4 fedd hvitløk;
• 120 ml solsikkeolje;
• 1 løk;
• 40 ml eddiksyre;
• 10 g salt;
• 60 g sukker;
• 30 g koreansk salatdressing.

Å lage en tallerken består av flere etapper.

1. Forbereder grønnsaker. Friske rotgrønnsaker skylles og rengjøres. Deretter hakkes de i tynne strimler.
2. Forbereder marinaden. Hvitløk presses i den ferdige makuleringsmaskinen, salt, sukker, krydder og eddik tilsettes. Rødbeter med krydder blandes grundig og får marinere.
3. Tilberedning av olje med løksaft. Skrell løken og skjær i halve ringer. Tilsett olje og løk i pannen. Den er stekt til brun.
4. Smaksstoffer. Den ferdige dressingen føres gjennom et dørslag i salaten. Retten omrøres igjen og legges i kjøleskapet. Den optimale marineringstiden er 12 timer.

Hjemmelagde rødbeter i koreansk stil er ypperlig til den daglige menyen og til å dekorere høytidsbordet.

Kokte grønnsaker oppskrift

Ikke alle elsker sprø grønnsaker i salater. Noen foretrekker en mer delikat smak av mat. Derfor lages salat ofte av kokte rotgrønnsaker.

Ingredienser:

• 2 store rødbeter (ferdig skrelte og kokte grønnsaker brukes);
• 2 ss eddiksyre;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts tørr koriander
• 1 ss granulert sukker;
• 1 ts salt
• 4 ss vegetabilsk olje.

Syltede rødbeter i koreansk stil, avhengig av smakspreferanser, blir mer eller mindre krydret. For å justere skarpheten, reduser eller øk mengden hvitløk og salt.

1. Forbereder grønnsaker. Rotgrønnsaker vaskes under rennende vann og kokes til den er myk. Deretter blir de avkjølt, skrelt og gnidd på et spesielt rivjern. Kuttet skal være tynt og avlangt. Den ferdige makulatoren legges ut i en salatskål.
2. Forbereder marinaden. Til sausen varmes vegetabilsk olje over bålet. Det er viktig at det er varmt, men ikke varmt. Hvitløk, salt, sukker og koriander tilsettes. Deretter tilsettes eddiksyre i sausen og marinaden blandes igjen.
3. Smaksstoffer. Hell skivene med varmt beriket smør og bland grundig. Det er viktig at alle grønnsaker blir dynket i marinaden. Etter det overføres retten til en glasskrukke og legges i kjøleskapet i en dag. I løpet av denne tiden marineres grønnsakene til de er klare.

En deilig oppskrift på vinterkonservering

Mange gartnere foretrekker å lage deilige og sunne koreanske rødbeter om vinteren.

Ingredienser:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• eddiksyre 3 ss, for krydret elskere 4-5;
• rød og svart malt pepper 0,5 ts hver;
• malt koriander 1 ts;
• granulert sukker 1 ss;
• salt minst 1 ts;
• Solsikkeolje 3-4 ss.

For å forberede konservering tilberedes 0,8 eller 1 liters bokser på forhånd.

1. Tilberedning av rotvekster. Rødbeter vaskes og kokes ikke mer enn 15 minutter etter koking. Blader og haler er ikke avskåret. Etter den tildelte tiden blir roene avkjølt i kaldt vann.
2. Skjære grønnsaker. De avkjølte røttene skrelles og skjæres i tynne strimler.
3. Salting. Hakkede rotgrønnsaker drysses med salt og sukker, blandes grundig og fordeles i steriliserte krukker. Roemassen pakkes veldig tett. Etter det er bevaringen igjen i en halv time for å frigjøre saften.
4. Forbereder marinaden. Til sausen blandes krydder i en egen bolle. Hvitløk blir presset ut eller finhakket i dem. Den ferdige blandingen blandes grundig. Hell olje i en egen stekepanne og varm den opp. Krydder tilsettes før koking. Den ferdige marinaden stekes i 10 sekunder. Hell den berikede oljen over grønnsakene umiddelbart etter steking.
5. Vri og lagring. Etter at grønnsakene er marinert lagres salaten i kjøleskapet.

Hvis rødbeter i koreansk stil tilberedes om vinteren lagres i kjelleren, anbefales det å sterilisere dem. For dette tilsettes krydder med smør i 1 liter vann, kokes og helles i krukker. Blankene steriliseres i 10 minutter og lukkes deretter på vanlig måte.

For å få den deiligste koreanske rødbeteoppskriften, må du vite noen finesser om valg av rotgrønnsaker og matlagingsteknologi.

1. Velge en rødbete. Det er viktig å velge bare friske, søte, rødbrunfargede røtter. De skal ikke ha hvite striper.
2. Smakskorreksjon. Hvis usøtet rotfrukter blir fanget, vil sukker bidra til å balansere smaken. Det bør tilsettes salaten mer enn angitt i oppskriften.
3. Krydder. Alle har forskjellige smaker. Derfor kan smaken på retten justeres ved å øke eller redusere mengden krydder. For ekstra skarphet, tilsett eddik, hvitløk og pepper.
4. Gunstige funksjoner. Bruk olivenolje for å gjøre salaten mer sunn og velsmakende.

Maten skal ikke bare være velsmakende, men også sunn. Dette er akkurat hva koreanske rødbeter er, som er veldig rimelige og raskt tilberedt. La oss lære å lage mat hjemme i dag og få alle fordelene med denne grønnsaken.

Koreansk rødbet med krydder

Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr: Koreansk gulrotrist, kniv, gafler, stekepanne.

Ingredienser

• Ta unge ferske rødbeter av søte varianter. Dens rotavling vil ha en avrundet form, flat på toppen og bunnen. Hudfargen er mørk. Hvis du kutter huden litt, vil du se en rødbrun rotgrønnsak, som du allerede vil prøve.
• Alle ingrediensene må være friske for å gjøre salaten din perfekt.

Steg for steg oppskrift

Videooppskrift for å lage koreanske rødbeter med krydder

Kjære lesere, jeg foreslår at du ser en kort video som forklarer alle detaljene i å lage en deilig salat. Du vil se hvordan du tilbereder ingrediensene på riktig måte og hvordan den ferdige retten blir. Vær også oppmerksom på at det ikke er nødvendig å bruke den ferdige koreanske gulrotkrydden. Som i videoen kan du tilsette koriander, salt og pepper i stedet.

Og her er en annen oppskrift på krydret, appetittstimulerende koreansk rødbeter. Koreansk mat er preget av sin letthet og sunne retter. Ofte bruker de rå grønnsaker i maten, og vi vet alle at de i denne formen er veldig nyttige, og rødbeter er ikke noe unntak. Det har en positiv effekt på hele kroppen, og renser den for skadelige stoffer. Det anbefales å bruke det til problemer med mage-tarmkanalen, for å rense blodet og senke blodtrykket. La oss se nærmere på en veldig rask og enkel oppskrift på en deilig og sunn salat.

Hjemmelagde koreanske rødbeter

Steketid: 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold: 125 kcal per 100 g produkt.
Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr: Koreansk gulrotrist, kniv, gafler, bolle, stekepanne.

Ingredienser

Velge de rette ingrediensene

• Det er best å bruke koriander i hele bønner og knuse den selv.
• Du kan bruke både solsikke og olivenolje.
• Ta søte, salatvarianter slik at den smaker enda mer deilig i salaten vår.
• Det er bedre å hogge hvitløken til koreanske salater fint med en kniv, og ikke knuse gjennom hvitløken... Juster mengden selv, men smaken av denne grønnsaken skal føles godt.
• For slike salater kuttes grønnsaker med et spesielt rivjern og fås i tynne, lange terninger. Det er vanlig for oss å kalle det et gulrotrist på koreansk, men det brukes til absolutt alle grønnsaker og ikke bare.
• Du kan steke og tilsette hakkede valnøtter om ønskelig... Med dem vil salaten være veldig velsmakende og uvanlig.
• Hvis du bruker fersk mat til denne oppskriften, får du deilige koreanske rødbeter.

Steg for steg oppskrift

1. Riv 900 g rå rødbeter på det koreanske gulrotristen.
   
   
2. Tilsett sukker og salt etter smak, 2 ss. l. balsamico og rør godt. Du kan bruke to gafler til dette.
   
   
3. La rødbeterne være, og hakk løken på denne tiden og stek den i 100 g vegetabilsk olje til den er brun.
   
   
4. Hakk 4-5 hvitløksfedd og bland med 0,5 ts. malt svart pepper, ⅓ ts. rød pepper og 1 ts. malt koriander.
   
   
5. De stekte løkene kan fjernes, og etterlater bare oljen de ble kokt i.
   
   
6. Tilsett krydder- og hvitløksblandingen i den varme oljen. På denne måten vil de kunne frigjøre all aromaen sin.
   
   
7. Hell den resulterende blandingen i rødbetene, bland grundig og la den brygge i et par timer.
   
   
8. Tøm saften fra den tilberedte salaten.
   
   
9. Ha i en salatskål og pynt med sesamfrø.
   
   

Koreansk hjemme-stil rødbeter videooppskrift

La oss nå se en kort video som viser i detalj hele oppskriften for å lage koreanske rødbeter hjemme.

Fôringsalternativer

• Denne retten passer godt til kjøtt, fisk og andre produkter.
• På festbordet blir salaten en fersk matbit.
• Pynt den med sesamfrø, nøtter og urter.
• Du kan oppbevare den i kjøleskapet i 2 uker, så ikke vær redd for å lage en stor mengde.

Opprinnelseshistorie

Faktisk har koreanske rødbeter ingenting med kjøkkenet å gjøre, fordi de ikke lager dem i dette landet. Men her har "våre" koreanere lært å marinere forskjellige grønnsaker i stedet for fisk og kjøtt, slik det er vanlig i det tradisjonelle kjøkkenet i hjemlandet. Tilbake i Stalins tid, da han sendte koreanere til den nordlige delen av Russland for "dårlig oppførsel", smakte det sovjetiske folket først denne typen mat. Dessuten marinerte koreanere absolutt alt som vokser, opp til burdocks.

På den tiden var det mange produkter som manglet, men gulrøtter var til fremtidig bruk. Så oppskriften på koreanske gulrøtter dukket opp, etterfulgt av rødbeter og kål. På den tiden solgte koreanske kvinner krydder syltet på denne måten og selve pepperblandingen fra boder. Disse tradisjonene har overlevd den dag i dag. I markedene kan du ofte finne slike selgere, hvis aroma kan høres langveisfra.

Matlagingsalternativer

Takket være våre dyktige kokker blir oppskriftene våre stadig mer varierte. Jeg vil introdusere deg for noen enkle alternativer for å lage salater fra ferske grønnsaker... De gir ikke bare kroppen din letthet, men metter den også med alle nyttige stoffer.

Kjære lesere, hvis du klarte å bruke oppskriftene som jeg delte med deg i dag, så fortell oss i kommentarene om du likte retten du fikk og hvilken mening husstanden hadde uttrykt om den. Hvis du har noen forslag eller tillegg, må du huske å legge dem igjen, jeg vil gjerne lese dem. Og nå vil jeg ønske deg kulinarisk suksess og godt humør!

Koreansk rødbet er en deilig rett som alle familiemedlemmer kan nyte. Mange husmødre elsker å lage det hjemme. Svært lite tid blir brukt på tilberedningen, og resultatet er en veldig uvanlig salat som når som helst kan tas ut av krukken. Det finnes også oppskrifter på betesalat på kinesisk. Rødbeter tilberedt på koreansk og kinesisk kan til og med serveres på festbordet hvis du legger dem i en vakker salatskål.

Ovenfra kan den dekoreres med en kvist av dill eller persille. For en slik blank plukk opp en knallrød grønnsak som ikke er råtnet og ikke påvirkes av skadedyr. Her er de mest populære oppskriftene på rødbetsalat, som tilberedes på koreansk og kinesisk.

Fordelene og skadene med rødbeter

Denne grønnsaken har alltid vært vurdert effektivt middelsom hjelper mot mange sykdommer. Rødbeter inneholder kalsium, kalium, magnesium, organiske syrer, vitamin B og C, etc. Takket være folsyre normaliseres det kvinnelige reproduksjonssystemet, og hos menn øker det sædkvaliteten.

Denne rotgrønnsaken har stor nytte. sirkulasjonssystemfordi det fjerner dårlig kolesterol. Takket være rødbeter blir blodkar perfekt renset og styrket. Det anbefales for personer med tarmproblemer. Videre regnes det som et naturlig avføringsmiddel.

Ernæringseksperter anbefaler å spise fersk grønnsakssalat til mennesker med blodstrømsproblemer. men det er forbudt for de som har sykdommer i mage og tarm. De som har en tendens til allergi, bør glemme en slik salat. De kan utvikle dermatitt, hudutslett, kløe, rødhet og hovne lymfeknuter. I tillegg bør du gi opp koreansk og kinesisk betesalat for mennesker med nyreproblemer.

Koreansk rødbeteroppskrift

Oppskriften på hjemmelagde koreanske rødbeter er ganske enkel og rimelig. Det smaker ligner en salat "koreansk gulrot", bare rødbeter fungerer som en ingrediens, så det viser seg å være veldig ømt. For en slik oppskrift trenger du følgende komponenter:

I stedet for å krydre koreanske gulrøtter, kan du ta paprika, malt koriander, spidskommen og sort pepper. Disse krydderne tilsettes etter smak.

Oppskriften starter med å vaske og skrelle rødbetene. Hvis grønnsaken i midten har tette fibre, de må fjernesfordi de er tøffe og smakløse. Rotgrønnsaken er revet, og jo finere slike biter er, desto bedre blir den dynket i vegetabilsk olje med hvitløk og krydder. Til dette tilsettes en krydderblanding eller krydder etter eget valg. Bland alt og tilsett sukker, salt og pepper. Salt og sukker hjelper fibrene til å bli ømme og myke.

Rødbetene slipper ut litt juice, noe som gjør salaten mer vannet. Også tilsett vegetabilsk olje, helst smaksatt, som er ment for steking og presset eddik med hvitløk. Alle komponentene kombineres, og den ferdige koreanske salaten sendes til kjøleskapet i 3 timer. Den serveres både som salat og som forrett.

Koreansk rødbeteoppskrift med sesamfrø

Mange liker denne oppskriften, tilberedt hjemme, fordi salat viser seg ikke bare krydretmen også skarp i smak. En knase vises takket være ristede sesamfrø.

For en slik rett trenger du:

Det er best å hogge rødbetene, da er skivene veldig tynne, de blir fuktet raskere og gir juice. Tilsett salt og legg på et kaldt sted i 2 timer... Andre ingredienser begynner å bli tilberedt. Løken blir kuttet i halve ringer og stekt til den er gyldenbrun i solsikkeolje. Sesamfrø stekes i en tørr panne.

Rødbeter fjernes fra kjøleskapet og den resulterende saften helles. Stekte løk med olje, krydder, eddik, kanel og hvitløk tilsettes. Bland alt grundig, og dryss med sesamfrø før servering.

Oppskrift på kinesisk betesalat

For å lage kinesisk betesalat trenger du følgende ingredienser:

Slik kinesisk salatoppskrift begynner med å skjære ut svinekuttet i tynne skiver, salting og raskt stekt i olivenolje. Fjern fra varmen, tilsett sukker og rør. Hakkede løk stekes også i olivenolje. Gni rødbetene, gulrøttene og eplet på et grovt rivjern, bland og hell i soyasaus. Tynne strimler av pepper blandes med svinekjøtt og urtene hakkes. Bland alt, ha det i en salatskål og smak til med majones og eddik. Den kinesiske salaten er klar.

Dermed, rødbeter på koreansk og kinesisktilberedt hjemme, viser det seg å være veldig velsmakende og diversifiserer perfekt den daglige menyen. Den kan suppleres med kjøtt- og fiskeretter. Og hvis du legger salaten på festbordet, vil den lyse fargen på rotgrønnsaken dekorere den fantastisk.

Syltede rødbeter i koreansk stil er fortsatt stort sett en vinterrett. Om sommeren prøver vi å ta en pause fra marinader og sylteagurk, berike kroppen vår med de mest nyttige grønnsakene fra den nye høsten. Men om vinteren, når det ikke er så mange ferske grønnsaker på bordene våre, kan du fylle på tilførselen av vitaminer med betesalat.

Til denne retten brukes rødbeter rå, så alle vitaminer og sporstoffer som er tilstede i den, kommer inn i kroppen og har en positiv effekt. Koreansk rødbeter på en unik måte kombinerer to ting: den er veldig velsmakende og krydret, og forbedrer samtidig funksjonen til fordøyelsessystemet, kardiovaskulær og nervesystemet... Dette er bare det sjeldne tilfellet når velsmakende kan være nyttig.

Tidligere kunne grønnsaker i koreansk stil bare kjøpes i markedet fra koreanske selgere, nå selges slike salater i ethvert supermarked. Men vi foreslår at du ikke går hvor som helst og lager parabolen selv. Rødbeter i koreansk stil tilberedes veldig raskt og enkelt hjemme.

Så her er tre deilige rødbetsalatoppskrifter, velg hvilken du liker best. Bare husk at du ikke bør spise mye rå rødbeter til mennesker med mage- eller tarmsår, diabetes og nyresykdom.

Koreansk rødbet med koriander og løk

Det tar ikke mer enn en halv time å lage rødbeter. Men så må du vente til den er marinert. Salaten vil være klar om 12 timer. Du må insistere på det i kjøleskapet eller på en kald balkong. Det anbefales å lage rødbeter om kvelden og sende dem til kjøleskapet om natten. Det er sant at noen ikke har nok tålmodighet, og etter 3-4 timer tas en prøve.

Fra relaterte produkter brukes stekte løk, da viser det seg at betesalaten er enda bedre og rikere. Til matlaging kan du bruke ferdig krydder til koreanske gulrøtter, helst milde, på emballasjen står det alltid hvor mye det skal til for 1 kg grønnsaker.

Smak Info Grønnsakssnacks

Ingredienser

• rødbeter - 500 g;
• salt - 1 ts;
• granulert sukker - 2-3 ts;
• koriander - 0,5 ts;
• bordeddik (9%) - 25-30 ml;
• hvitløksfedd - 2-3 stk .;
• løk - 1 stk.
• raffinert solsikkeolje - 80-100 ml.

Hvordan lage deilige koreanske rødbeter hjemme

På et spesielt koreansk rivjern, gni de skallede råbeter.

Bland det med hakket hvitløk (du kan endre mengden etter eget ønske), koriander, salt og sukker. Tilsett også eddik.

Hakk løken fint og send til surr i varm vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

Overfør den kokende passiveringen sammen med smøret til rødbetene og rør omgående.

Det gjenstår å sende salaten til kjøleskapet. Du kan presse ned med trykk, men dette er ikke nødvendig, bare dekk til med kokepapir eller overfør til en plastbeholder. La marinere i 12 timer.

Etter den angitte tiden, rør igjen de koreanske rødbeterne og overfør dem til en glasskrukke for lagring. Server forretten til bordet, pynt med urter.

Ved servering kan rødbeter i koreansk stil drysses med ristede sesamfrø.

Rødbeter i koreansk stil med sesamfrø og hvitløk hjemme

Mange forskjellige retter kan tilberedes fra en rotgrønnsak som rødbeter. Men etter å ha mettet den vanlige vinaigrette og borscht, vil du ha noe nytt. Det er en slik oppskrift! Koreanske rødbeter hjemme er ikke et eventyr! Søt og sur rødbet med krydret dressing - du kan lage den selv. Følg vår trinnvise oppskrift på en deilig matbit!

Ingredienser:

• Rødbeter - 3 stk. 150 g hver;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Salt etter smak;
• Granulert sukker - 1 ts;
• Bordeddik 6% - 2 ss l;
• Sesamfrø - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 60 ml;
• Bakken koriander - 0,5 ts;
• Malet rød pepper - en klype;
• Malet sort pepper - en klype.

Forberedelse:

Velge rødbeter til en oppskrift. Vær oppmerksom på små eksemplarer, de er søtere og koker raskere. Roten av huden skal være mørk rød, tett. Under ingen omstendigheter velger du med sprekker, kutt eller spor av råte og ødeleggelse på huden. Slike rødbeter skal ikke spises. Skyll de valgte rotgrønnsakene i vann og overfør til en kjele. For dette formålet kan du ta en trykkoker. Fylle kaldt vann og kok i 30-40 minutter etter kokingen.

Flytt deretter pannen fra bålet under en isstrøm. Selv om rødbetene dine ikke er tilberedt, vil massen av den bli myk under denne tilstanden. Etter avkjøling, skrell.

Teaser nettverk

Gni i tynne strimler med et koreansk gulrotrist.

Vi helter alle tørre krydder i revet rødbeter: koriander, malt rød og svart pepper. Vi fyller også med granulert sukker og salt. Som krydder kan du også bruke en ferdig butikkblanding til hjemmelagde koreanske gulrøtter.

Vi rengjør fedd hvitløk og skyller i vann. Hakk deretter med kniv på skjærebrett. Dette kan også gjøres ved hjelp av en spesiell presse. Overfør hvitløk til en stekepanne med vegetabilsk olje. Vi passerer i omtrent et minutt. Finhakk hvitløk og stek i vegetabilsk olje i bare et minutt. Tilsett eddik (hvis ønskelig kan du erstatte den med ferskpresset sitron eller appelsinjuice) og bland. Vi varmer opp i noen sekunder. Krydre rødbetene med en blanding av hvitløk og eddik. Vi blander.

Før du serverer salaten, legg koreansk rødbete med sesamfrø på en tallerken og dryss med sesamfrø. De kan stekes lett på forhånd, men selv uten dette er snacksen fantastisk!

Rødbeter i koreansk stil med løk og eplecidereddik

Noen mennesker kaller rødbeter "rødbeter". Og ved å tilsette løk og hvitløk tilbereder de veldig interessante retter. Et eksempel på en slik rett er koreanske rødbeter med løk og eplecidereddik. Du kan servere denne forretten med friske urter. Appetiserende i utseende, vil det være et tillegg til noe varmt kjøtt eller fiskerett.

Ingredienser:

• rødbeter - 3 stk. 150 g hver;
• løk - 2 stk .;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• eplecidereddik - 2 ss l.;
• malt koriander - 10 g;
• solsikkeolje - 100 ml;
• nellik blomsterstand - 1-2 stk .;
• granulert sukker - 5 g;
• salt etter smak.

Forberedelse:

1. Før du begynner å lage mat, må du ta vare på hovedingrediensen - rødbeter. Vi skyller den i vann og setter den til å lage mat. Du kan også bake rotgrønnsaken i ovnen i stedet for å lage mat, etter å ha pakket den inn i et lag matfolie. Begge metodene tar en betydelig del av koketiden. Så hvis du helt sikkert vet at du trenger kokte rødbeter til retten, kok dem på forhånd. For å gjøre dette er det bedre å ta flere små rødbeter enn en stor - de koker raskere enn en stor.
2. Etter 40-60 minutter matlaging, legg rødbeterne under en isstrøm i 10-12 minutter. I et så stressende miljø vil plantevevet i rotavlingen raskt mykne opp. Du kan til og med legge til litt knust is. Etter avkjøling, ta rødbetene ut av vannet og skrell dem.
3. Vi gni på et spesielt rivjern for koreanske snacks. Lange tynne rødbeternudler oppnås. Vi overfører den til en kopp eller salatskål. Dryss over eplecidereddik og vegetabilsk olje. Ikke rør om ennå.
4. Nå skreller vi og skyll løk og hvitløk. Du kan bruke rød salatløk eller sjalottløk. Hakk løk og hvitløk. Hvitløk - på en spesiell knusing til velling. Og løk på et skjærebrett med en skarp kniv. Hvis en vanlig løk tas og den er veldig bitter, overfører vi den til en fin sil og skåler med kokende vann. Varmt vann vil søle gjennom løken og ta med seg alle phytoncider (lukt og smak av løken). Bitterheten vil nesten forsvinne.
5. Tilsett løk og hvitløk i rødbetene og rør. Mal feddblomstene til pulver i en mørtel. Tilsett koriander, granulert sukker og salt. Vi blander.
6. Krydre rødbeterassingen med en blanding av krydder. Bland grundig.
7. Vi lar det stå under et lukket lokk (folie eller plastfolie) i 15-20 minutter i kjøleskapet. Denne tiden er nødvendig for å syltet grønnsaker og fullstendig avsløre smaken av krydderne.
8. Ha de koreanske rødbeterne med løk og eplecidereddik i en salatskål for servering.

For å legge til litt variasjon i rødbeter-snacken din, kan du legge til flere grunnleggende ingredienser i oppskriften:

• finhakket koriander eller persille;
• gulrot;
• hakkede skiver av skallede valnøtter;
• litt ost.

Koreansk rødbet med eplecidereddik og sesamfrø

En annen deilig koreansk rødbeteoppskrift er med sesamfrø. I øst blir slike frø lagt til nesten alle retter, det er ikke for ingenting at sesam var en del av udødelighetens eliksir for lenge siden. Disse frøene vil neppe endre smak av rødbeter, de vil bare gi en karakteristisk knase, men de vil gi kroppen mange fordeler, helse og skjønnhet.

Ingredienser

• rødbeter - 700-800 g;
• hvitløksfedd - 5-6 stk .;
• malt svart pepper - 1 ts;
• malt rød pepper - 1/4 ts;
• koriander - 1 ts;
• salt - 1 ts;
• granulert sukker - 1 ss. l.;
• eplecidereddik - 3 ss l.;
• vegetabilsk olje - 70-80 ml;
• sesamfrø - 1 ss. l.

Forberedelse

1. Vask rødbetene, tørk dem, skjær av skallet og gni dem på et spesielt rivjern slik at de viser seg å være glatte, vakre sugerør.
2. Overfør rødbetene i en dyp bolle, tilsett granulert sukker og salt der, hell i eddiken, bland alt godt. La stå i 10-15 minutter for å marinere rødbetene.
3. Skrell hvitløk, vask og pass gjennom en hvitløkspresse, tilsett krydder (svart og rød pepper med koriander) til den, bland.
4. Kok oljen i en stekepanne. Ha blandingen av hvitløk og krydder i den, og rør hele tiden, hold på ovnen i et par minutter.
5. Stek sesamfrøene i en separat tørr skillet.
6. Hell nå varm aromatisk olje over rødbetene, tilsett frø, rør og send til et kjølig sted i 12 timer.
7. Deilige koreanske rødbeter er klare. Det vil være veldig hyggelig hvis du serverer det til bordet og overfører det til en tallerken med lyse unge salatblader.

Rask koreansk rødbeter med koreansk gulrotkrydder

Men denne raske koreanske rødbeten tilberedes ved hjelp av en spesiell krydder kalt "Korean gulrot" og selges i enhver butikk. Hele settet med krydder som ble tatt i tidligere oppskrifter (koriander, forskjellige paprika) er en del av dette krydderet, det er også tørket hvitløk, malt løvblad og paprika.

Ingredienser

• rødbeter - 1 kg;
• hvitløksfedd - 4-5 stk .;
• vegetabilsk olje - 120 ml;
• løk (stor) - 1 stk.
• bordeddik - 40 ml;
• salt - 10 g;
• sukker - 60 g;
• krydder for gulrøtter på koreansk - 30 g.

Forberedelse

1. Vask og tørk de skallede rødbeter. På et spesielt rivjern, gni det slik at det ser ut som et tynt og langt halm. Overfør til en bolle.
2. Før hvitløksfeddene gjennom en presse eller hakk veldig fint med en kniv, send dem til rødbetene. Hell salt og sukker og krydre koreanske gulrøtter der, hell i eddik. Rør godt for å fordele urter og krydder jevnt gjennom rødbeteremsene. Sett bollen til side for nå, la rødbeterne marinere.
3. Skrell løken, vask og skjær i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og overfør løken, stek den til den er nesten brun. Ikke vær redd hvis den brenner litt, selve løken blir ikke brukt i salaten, bare olje.
4. Fjern stekepannen fra ovnen og sil den varme oljen straks gjennom en dyphullslag direkte i rødbetten (kast løken som er igjen i dørslag). Rør, la avkjøles litt og avkjøl i 12 timer.
5. Server kokte rødbeter til lunsj med kokte poteter. Denne salaten egner seg godt til festlige arrangementer som en matrett.

• For en koreansk salat, velg deilige, mørke burgunder og søte rødbeter. Selv om det er forkledd som krydder med en chinochka, er det fremdeles naturlig søte rødbeter som blir bedre.
• Hvis du plutselig kommer over smakløse og usøte rødbeter, tilsett mer sukker enn angitt i oppskriften for å balansere salatens smak.
• Mengden hvitløk, sukker og eddik kan justeres etter eget ønske.
• Du kan legge til dine egne tillegg til oppskrifter for å berike smaken. For eksempel kan korianderelskere glede seg ved å legge til noen kvist av disse hakkede urtene i salaten.
• Du kan bruke olivenolje i stedet for solsikkeolje.
• Lag om ønskelig en to-i-en koreansk salat med rødbeter og gulrøtter i oppskriften.