Deilig sorrelsuppe med egg og kylling, appetittvekkende og rik, blir aldri kjedelig. Det er synd at fersk sorrel, egnet til mat, bare kan kjøpes om våren og forsommeren. Gode ​​vertinner høster vårsorrel i glass hele året for å oftere glede familien med deilige retter med tillegg.

Sorrelsuppe i kyllingbuljong er lett å tilberede. For å gjøre det velsmakende, legg til sorrel helt på slutten av tilberedningen, og legg til favorittkrydderne i buljongen for smak. Et egg kan legges på en tallerken for alle, sammen med rømme og urter, eller legges til en vanlig gryte.

Sorrelsuppe kalles annerledes, noen kaller den kålsuppe, andre grønn borsjt. Dette skyldes særegenhetene ved matlaging. Rødbete og tomat legges alltid i grønn borscht under steking, og kålsuppe blir oftest tilberedt med svinekjøtt eller biff, noen ganger tilsett kål sammen med andre grønnsaker.

Sorrel borscht oppskrift kan inneholde noen brennesle. Hvis det ikke er kylling, blir retten fortsatt deilig i en enkel grønnsaksbuljong. Den behagelige syrlige oksalsmaken stimulerer appetitten og gir retten en spesiell appell.

Smakinfo Varme supper

Ingredienser

• Kyllinglår - 500 g;
• Vann - 3 liter;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Sorrel - 2 bunter;
• Egg - 5 stk .;
• Poteter - 4-5 stk .;
• Grønn løk;
• Krydder etter smak.

Hvordan lage en deilig kylling- og eggesorrelsuppe

Vask kjøttet, ta ut hårene og restene av fjær (hvis noen), fyll det med rent kaldt vann og sett til koking. I stedet for kyllinglår, bruk en trommestikke, vinger eller en halv hel kylling. Tilsett 1 gulrot og 1 løk for smak. For å gjøre buljongen gylden og aromatisk, stek gulrøtter og løk litt i en varm stekepanne uten olje som helhet. Når vannet koker, fjerner du skummet og reduserer varmen. Etter omtrent en time er kjøttet klart. Tilsett krydder 10-15 minutter før beredskap - laurbærblader, salt, pepperkorn. Vi satte eggene umiddelbart til å koke.

Bruk de resterende gulrøtter og løk til steking. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Stek dem i vegetabilsk olje, lett salt og pepper, til de er gyllenbrune. Dette vil ta omtrent 5 minutter.

Når buljongen er klar, filtrerer du den, legger kjøttet til side og tilsett under tilberedningen av suppen. Kast brukte grønnsaker og krydder fra buljongen, legg de skrellede og skivede potetene i den etter koking.

Potetene skal koke i 10 minutter, hvoretter vi sprer stekingen til den.

Fjern kjøttet fra beinet og skjær det i biter, tilsett det i suppen. Kast bein og hud.

Når potetene er klare, legger du til grønne løk og steker i 2 minutter. Vi smaker, tilsett salt og pepper om nødvendig.

Vask sorrelen, hakk den grovt eller fint etter din smak. Tilsett det i gryten og slå av oppvarmingen etter et minutt.

Vi renser og skjærer eggene. Hvis retten blir spist umiddelbart, kan eggene legges i en vanlig gryte. Noen liker sorrelsuppe uten egg, eller med en rå eggpisker som helles i på slutten av koket.

Tilsett eggene rett etter sorrelen eller legg dem på en tallerken for hver.

La suppen trekke i en gryte i 5 minutter, og server den varm og hell i tallerkener. For å gjøre lunsj enda bedre, legger vi rømme og svart brød på bordet. Nyt måltidet!

20 beste suppeoppskrifter

sursuppe

40 minutter

30 kcal

5 /5 (1 )

I mai gir sorrel og reddik de aller første høstene. Du kan lage et stort utvalg retter med sorrel, fra salater til forskjellige sideretter. Men vi vil introdusere deg for oppskrifter på de mest sunne og veldig velsmakende suppene basert på dette grøntområdet.

De elsker spesielt å lage sorrelsupper i landet vårt, og det er en god grunn, fordi dette grøntområdet bare inneholder mange nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer. Det er verdt å merke seg at det er den tidlige sorrel, som vokste i mai-juni, regnes som den mest nyttige for menneskekroppen.

Saken er at i aldringsprosessen mister denne typen grøntområder gradvis sine nyttige egenskaper, så på slutten av våren vil disse oppskriftene være spesielt nyttige for deg! La oss se nærmere på hver av dem.

Den klassiske oppskriften på sorrelsuppe med egg

Kjøkkenutstyr og hvitevarer:

Ingredienser brukt

1. 
   
   
2. 
   
   
3. Fyll bunnen av pannen med vegetabilsk olje, og sett den på høy varme. Så snart varmen i pannen er tilstrekkelig, legg de hakkede løk og gulrøtter i den og stek i ca 5 minutter. Det er best å bli styrt av fargen på løken. Så snart den får en litt gylden farge, fjern pannen fra varmen og la stekingen hvile litt.
   
   
4. 
   
   
5. Vi skyller sorrelen grundig under rennende vann og kutter stenglene, vi trenger dem ikke. Skjær sorrelblader som hjertet ditt ønsker. Sorrelstrimler vil se veldig bra ut i suppen.
   
   
6. kok i ytterligere 4-5 minutter.
   
   
   
7. Kjør i mellomtiden alle eggene i en bolle og visp dem godt med en gaffel. Du kan også koke egg og rive dem.
   
   
8. Bland alle ingrediensene i en kjele og tilsett eggene.
9. Det er på tide å tilsette salt og pepper til den nesten ferdige retten. Ikke vær redd for å tilsette noen av dine favorittkrydder eller urter.
10. Denne retten kan serveres både varm og kald - i alle fall vil sorrelsuppe være deilig og unik på sin egen måte.
    
    

God appetitt!

Bruk denne videoen for klarhet

Sorrelsuppe. Hvordan lage sorrelsuppe.

https://i.ytimg.com/vi/AthYwNJUflU/sddefault.jpg

https://youtu.be/AthYwNJUflU

2016-08-30T10: 31: 57.000Z

Visste du? Det er slett ikke nødvendig å slå eggene i en bolle, så i den ferdige suppen vil de se ut som små flak og jevnt fordelt gjennom væsken. Egg kan kokes separat og hakkes fint.

I disse oppskriftene kan du også bruke vaktelegg, som må kokes, skrelles og tilsettes suppen på forhånd. Alt avhenger utelukkende av dine smakpreferanser, så du kan velge det alternativet som er best for deg!

Sure, egg og svinekjøttsuppeoppskrift

• Matlagingstid: 45-50 minutter
• Porsjoner: for 4-5 personer.
• Kjøkkenutstyr og hvitevarer: gryte, skjærebrett, komfyr, stekepanne, rivjern, bolle.

Ingredienser brukt

Matlagingsrekkefølge

1. Først og fremst vasker vi svinekjøttet i vann og kutter ut filmer og fettstrimler fra det. Vi kutter kjøttet basert på personlige preferanser. Hvis du vil at svinekjøttet skal forbli i den ferdige suppen, skjærer du det i små biter. Hvis kjøttet fjernes etter tilberedning, trenger du ikke å bry deg med størrelsen på bitene. Det er verdt å merke seg at for kjøttbuljong, et stort pluss hvis kjøttet er på beinet.
   
   
2. Hell ca 1,5-2 liter vann i en kjele, sett den på høy varme og tilsett svinekjøtt. Kok opp all væsken, og la det småkoke. Ikke glem å fjerne skummet som vil vises under tilberedningen av buljongen.
3. Mal løken i små terninger på et skjærebrett.
4. Riv gulrøtter, eller skjær dem i tynne halve ringer.
5. Fyll bunnen av pannen med vegetabilsk olje, og sett den på høy varme. Så snart kjelen er varm nok, legg de hakkede løk og gulrøtter i den, og stek deretter i ca 5 minutter. Vi oppnår gullhet fra løken, hvoretter vi fjerner kjelen fra varmen og lar den hvile litt.
6. Skrell av skallet fra poteten og skjær den i middels terninger eller terninger.
   
   
7. Tilsett alle hakkede poteter i kokende vann i en kjele. Stek potetene på svak varme.
8. Vi skyller sorrelen grundig under rennende vann og kutter stenglene, vi trenger dem ikke. Vi kutter sorrelbladene i hvilken som helst form.
9. Ha urter i en kjele og kok i ytterligere 4-5 minutter, ikke glem å legge til et par laurbærblader.
   
   
10. 
    
    
11. Bland alle ingrediensene i en kjele og hell eggeblandingen i den i en tynn stråle.
12. Pepper og salt vår aromatiske suppe, den er nesten klar!
    
    
13. Denne suppen er god både varm og kald. Server suppen med litt rømme.

God appetitt!

Eggsorrelsuppe med grønnsaker

• Matlagingstid: 35-45 minutter
• Porsjoner: for 4-5 personer.
• Kjøkkenutstyr og hvitevarer: gryte, skjærebrett, komfyr, stekepanne, rivjern, bolle, hvitløkspresse.

Ingredienser som brukes:

Matlagingsrekkefølge

1. Mal løken i små terninger på et skjærebrett.
2. Vi renser det øverste laget fra gulrøtter og gnir det på et rivjern, eller skjærer det i tynne halve ringer på et skjærebrett.
3. Fyll bunnen av pannen med vegetabilsk olje, og sett den på høy varme. Så snart varmen i pannen er tilstrekkelig, legg de hakkede løk og gulrøtter i den og stek i ca 5 minutter. Så snart den får en gyllen farge, fjern pannen fra varmen og la stekingen hvile litt.
   
   
4. Hell vann i en kjele og sett det på høy varme.
5. Skrell skallet av poteten og skjær den i hvilken som helst form. Det er best å kutte det i terninger, som de som ble brukt til å lage pommes frites. Vi vasker potetene i vann, vasker ut en betydelig del av stivelsen og gluten fra den.
   
   
6. Ha alle de hakkede potetene i kokende vann i en kjele. Stek potetene på svak varme.
7. Skjær squashen i små terninger, og send dem deretter etter potetene.
   
   
8. Hakk selleriroten og ha i kjelen også.
   
   
9. Skyll sorrelen grundig med spinat under rennende vann og kutt av stilkene hvis det er noen. Skjær spinat- og sorrelbladene i strimler.
   
   
10. Ha urter i en kjele og kok i ytterligere 4-5 minutter.
11. Kjør i mellomtiden alle eggene i en bolle og visp dem godt med en gaffel.
12. Bland alle ingrediensene i en kjele, mens du heller eggeblandingen i den i en tynn stråle.
13. Det er på tide å tilsette salt og pepper til den nesten ferdige retten. Ikke vær redd for å legge til noen av dine favoritt krydder eller urter.
14. Kok opp væsken i en kjele, smak til potetene er klare og fjern suppen fra varmen.
15. Ha hvitløken på et skjærebrett og slå den godt med en skje eller en knyttneve. Etter det vil det ikke være vanskelig å skille skallet. Vi sender hvitløken gjennom hvitløkpressen direkte i kjelen med den ferdige suppen.
16. Vi serverer denne retten på bordet og kler hver porsjon med en spiseskje rømme.
    
    

God appetitt!

Den klassiske oppskriften på sorrelsuppe anbefaler matlaging med et rått egg, poteter, løk og gulrøtter. Basen er vann eller kjøttkraft laget av kylling eller kjøtt. Av forsterkere av smak og krydder brukes bare salt, malt pepper og pepperkorn. Men hvis du vil legge til noen av favorittkrydderne dine, er det ingen som vil forby deg å gjøre det. Men den ferdige retten vil få nye nyanser og bli lysere og mer velduftende. For et barn er det bedre å lage sorrelsuppe med grønnsaksbuljong og servere den med rømme eller usøtet yoghurt. Disse komponentene vil myke opp skarpheten og nøytralisere effekten av oksalsyre på barnets fremdeles ikke sterke fordøyelsessystem.

Klassisk Veggie Sorrelsuppe med kjøttfritt egg - trinnvis oppskrift på bilder

Den klassiske oppskriften anbefaler å lage sorrelsuppe uten kjøtt og legge egg som ikke er kokt, men rått. En varm rett tilberedt på denne måten viser seg å være moderat sur, får en behagelig konsistens og en minneverdig delikat aroma.

Ingredienser til Classic Veggie Sorrel Egg Soup

• vann - 3 l
• poteter - 5 stk
• egg - 2 stk
• løk - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk
• sorrel - 1 haug
• grønne løk - 1 haug
• dill - ½ haug
• vegetabilsk olje - 4 ss

Steg-for-trinn oppskrift på å lage veggiesorrel og eggesuppe

Sorrelsuppe med egg og kylling - oppskrift med foto og video

Sorrelsuppe med egg og kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være rik, aromatisk og veldig tilfredsstillende. Greens kokt i kjøttbuljong får en mer uttalt smak, og laurbærblad beriker retten med hyggelige og delikate krydret nyanser.

Viktige ingredienser til fersk kylling og eggesurelsuppe

• vann - 2 l
• kyllingben - 6 stykker
• poteter - 6 stk
• løk - 1 stk
• gulrøtter - 2 stk
• sorrel - 1 haug
• egg - 4 stk
• salt - 2/3 ts
• malt pepper - 1/3 ts
• laurbærblad - 2 stk
• grønne løk - ½ haug
• vegetabilsk olje - 40 ml

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager sorrel, egg og kyllingsuppe

1. Skyll bena i rennende vann, tørk og ha dem i en dyp kjele med kokende vann. Smak til med salt, pepper, ha i laurbærbladet og kok på svak varme i 40-60 minutter. Fjern skum som dannes på overflaten rettidig.
2. Parallelt finhakk løken, riv gulrøttene, hakk potetene i biter.
3. Fres gulrøtter og løk til de er gyldne i vegetabilsk olje.
4. Kok egg hardkokte, avkjøl deretter, skrell og skjær i terninger.
5. Ha poteter i en gryte med ben og kok i 15 minutter. Legg deretter løk-gulrotsteking.
6. Vask sorrel, tørk og skjær i små strimler. Hakk dill og grønn løk.
7. Når potetene er møre, tilsettes sorrel, urter og kokte egg i den vanlige gryten. Kok opp suppen, kok i 2-3 minutter, slå den av, fjern den fra komfyren og la den trekke i et kvarter.
8. Server i porsjonerte tallerkener med rømme. Dryss med grønn løk på toppen.

Rik sorrelsuppe med egg og kjøtt - en klassisk oppskrift med et bilde

Sorrelsuppe, tilberedt etter den klassiske oppskriften med kjøtt og egg, viser seg å være veldig rik, tilfredsstillende og næringsrik. Storfekjøttbuljong passer godt til urter og mildner litt den uttalte surheten i syreblader. Kryddernotater gir smaken og aromaen av nellikknopper og laurbærblader, som er en del av den varme retten.

Nødvendige ingredienser til surrelseggsuppe

• storfekjøtt - 400 g
• sorrel - 150 g
• poteter - 5 stk
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk
• greener - 1 haug
• laurbærblad - 2 stk
• svarte pepperkorn - 6 stk
• nellik - 1 knopp
• egg - 4 stk
• vann - 2,5 l
• salt - 2/3 ts
• malt pepper - ½ ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for den klassiske oppskriften på sorrelsuppe med kjøtt og egg

1. Skyll biffmassen i rennende vann, kutt i mellomstore biter av vilkårlig form og kok til den er halvkokt. Det er viktig å fjerne alt skum som dannes på overflaten.
2. Skrell potetene, skyll, skjær i terninger, tilsett kjøttet, tilsett litt salt, pepper og kok i 15-20 minutter.
3. Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern og tilsett kjøttet. Kast inn en hel løk, tidligere frigjort fra skallet.
4. Vask sorrelen, tørk den, hakk den fint med en skarp kniv og ha den i suppen 5-6 minutter før den siste nedstengningen. Smak til og tilsett salt om nødvendig.
5. Pisk eggene med en visp og hell i suppen 3-4 minutter før tilberedningen er ferdig. Rør kraftig til væsken er homogen. Slå deretter av varmen, dekk formen med lokk og la stå i 10-15 minutter.
6. Server til bordet i porsjonerte tallerkener med fersk rømme og urter.

Kald sorrelsuppe - trinnvis agurkoppskrift

Det perfekte sommermåltidet - sorrelsuppe med fersk agurk - kan lages i henhold til denne enkle oppskriften. Det særegne ved retten er at den ikke serveres varm, men kjølt. Matlaging krever et minimum av tid og de enkleste komponentene som hver husmor alltid har for hånden i løpet av sesongen.

Nødvendige ingredienser for kald surrelsuppe

• sorrel - 500 g
• vann - 3 l
• fersk agurk - 4 stykker
• greener - 1 haug
• grønne løk - ½ haug
• egg - 4 stk
• salt - ½ ts
• pepperblanding - ½ ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en oppskrift på kald sorrelsuppe med agurk

1. Skyll greenene, tørk og finhakk. Skjær sorrelen i tynne strimler.
2. Vask agurkene og skjær i avlange terninger.
3. Skjær de kokte eggene i små biter.
4. Kok opp rent vann i en dyp gryte. Når væsken begynner å koke, tilsett sorrel og kok i 2-3 minutter på middels varme.
5. Fjern kjelen fra ovnen, dekk til og la den avkjøle helt.
6. Når innholdet når romtemperatur, tilsett agurker, egg, hakkede urter og bland godt. Smak til og smak til med salt og pepper.
7. Fjern suppen i kjøleskapet i 2-3 timer. Server avkjølt på bordet. Dryss med hakket grønn løk på toppen og pynt med kokte eggeskiver.

Deilig grønn sorrelsuppe med kyllingbuljong i en treg komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

Frisk grønn sorrelsuppe, tilberedt i en sakte komfyr i henhold til oppskriften nedenfor, kombinerer en delikat, krydret litt syrlig smak og en delikat, raffinert aroma. På grunn av grunnlaget for kyllingbuljong viser den varme retten seg ganske tilfredsstillende, men samtidig absorberes den lett av kroppen og skaper ikke en tyngdefølelse i magen.

Nødvendige ingredienser for grønn sorrelsuppe laget med kyllingbuljong med flere kokekar

• sorrel - 1 haug
• kyllingbuljong - 2 l
• poteter - 3 stk
• gulrøtter - 1 stk
• kokte egg - 3 stk
• greener - 1/2 haug
• salt - ½ ts
• malt pepper - ½ ts

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du tilbereder grønn sorrelsuppe i en sakte komfyr med kyllingbuljong

1. Vask sorrelbladene godt, tørk og kutt dem ikke for fint.
2. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i terninger.
3. Legg poteter og gulrøtter i en multikokebolle, hell over buljongen, velg "suppe" -modus og kok i en halv time.
4. Tilsett deretter sorrel, salt og pepper og kok opp væsken. Kok i 3-4 minutter, slå av, dekk til og vent 10-15 minutter.
5. Hell varm grønn suppe i porsjonsskåler, legg biter av kokt egg, topp med hakkede urter og legg på bordet.

Hvordan lage sorrelsuppe til et barn - en oppskrift med et bilde

Barn spiser sorrelsuppe med stor glede, men gastroenterologer anbefaler ikke å bruke for mye av denne retten. Oksalsyre er en ganske aggressiv komponent og kan påvirke barnets mage -tarmkanal negativt. Fra tid til annen kan babyer imidlertid fortsatt få denne maten rik på naturlige vitaminer. Det viktigste er å tilberede suppen ordentlig og server den med rømme eller usøtet yoghurt. De vil slukke for uttalt surhet og gjøre smaken mer delikat og kremaktig.

Viktige ingredienser for å lage sorrelsuppe til et barn

• sorrel - 50 g
• grønnsaksbuljong - 1,5 l
• gulrøtter - 1 stk
• poteter - 1 stk
• courgette - 1 stk
• løk - 1 stk
• egg - 2 stk
• olivenolje - 30 ml
• salt - 1/3 ts
• dill - 1/3 haug

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager sorrelsuppe til et barn

1. Hell grønnsaksbuljongen i en emaljepanne og kok opp over middels varme.
2. Kast poteter og courgette, hakket i små skiver, i den boblende væsken.
3. Skrell løken og finhakk. Skjær gulrøttene i strimler og fres med løken til de er gyldenbrune i olivenolje.
4. Tilsett stekingen i suppebunnen og la det småkoke i 20 minutter.
5. Skyll sorrelen i rennende vann, tørk, fjern stilkene og skjær bladene i små biter. Ha i en kjele med resten av ingrediensene, salt og kok i 2-3 minutter. Fjern fra komfyren, dekk til med lokk og la stå en stund.
6. Legg deretter i porsjonerte tallerkener, tilsett kokt egg, rømme eller usøtet yoghurt, dryss med hakket dill og server.

Sorrelsuppe er et sunt første kurs som anbefales å tilberedes etter vinteren beriberi, fordi det er mange nødvendige elementer i den.

Klassisk sorrelsuppe med egg

Den klassiske sorreleggesuppen er den enkleste oppskriften med et minimalt sett med ingredienser.

Nødvendige produkter:

• to egg;
• gulrot;
• krydder etter eget skjønn;
• 300 gram sorrelblader;
• to poteter;
• 400 gram kjøtt.

Tilberedningsprosess:

1. Vi tilbereder buljong basert på det valgte kjøttet. Du kan bruke rent vann for å gjøre retten lettere.
2. Kok poteter og gulrøtter i en separat beholder med skallet.
3. Vi skreller grønnsakene, kaster dem i kokende buljong eller vann. Ha surrellen kuttet i biter der, smak til med krydder.
4. Pisk innholdet i eggene litt og tilsett forsiktig i suppen, den skal koke på dette tidspunktet. Vi venter på at eggene skal krølle seg sammen, og det er det, du kan skyte.

Med Chiken

Kyllingsorrelsuppe er en annen måte å lage et deilig og tilfredsstillende måltid for hele familien.

Nødvendige ingredienser:

• 300 gram sorrel;
• et stykke kyllingfilet;
• en gulrot og løk;
• krydder etter ønske;
• to poteter.

Tilberedningsprosess:

1. Kok kjøttet på svak varme i ca 30 minutter for å lage en buljong, og legg det deretter på et fat.
2. I det som skjedde, legg potetene i terninger. Vi snur gulrøtter og løk i små biter, steker en stund til de er gyldenbrune, sender dem til suppen og bringer dem til beredskap i fem minutter.
3. Tilsett nå hakket sorrel, utvalgte krydderier til resten av produktene og sett på ovnen i to minutter.

Magert suppe

Lean Sorrel Soup er et enkelt måltid for faste eller slanking med mange vitaminer.

Nødvendige produkter:

• en gulrot;
• tre poteter;
• 200 gram sorrel;
• en tomat;
• forskjellige urter og krydder.

Tilberedningsprosess:

1. Mal alle de angitte ingrediensene i terninger.
2. Vi legger en beholder med vann slik at det koker, og vi kaster poteter der.
3. Etter 10 minutter tilsett gulrøtter, tomater og sorrel.
4. Det gjenstår bare å tilsette urter og krydder til din smak, hold i et par minutter til på bålet, slik at grønnsakene blir helt myke og retten er klar.

Rask suppe med stuing

Sorrelsuppe med stuing er en oppskrift på når det er veldig lite tid, men du trenger noe velsmakende, tilfredsstillende og med kjøtt.

Nødvendige produkter:

• tre poteter;
• to egg;
• liten boks stuing;
• gulrøtter og løk;
• ulike krydder;
• 200 gram sorrel.

Tilberedningsprosess:

1. Vi trenger ikke en stekepanne for å lage denne oppskriften på sorrelsuppe. Alle handlinger kan utføres umiddelbart i en kjele.
2. Vi sprer stuingen i den, steker en stund, tilsett hakket løk, deretter gulrøtter og hold til grønnsakene er myke.
3. Vi fyller innholdet med vann, og når det koker, kan du kaste potetene i terninger.
4. Når det er nesten klart, tilsett hakket sorrel, forskjellige urter og utvalgte krydder, hold i et par minutter og fjern det fra varmen. Server med halverte kokte egg.

I en multikoker

Suppe tilberedt i en treg komfyr beholder mye mer næringsstoffer enn suppe laget på komfyren i en vanlig kjele.

Nødvendige produkter:

• pære;
• to egg;
• alt kjøtt som veier 300 gram;
• gulrot;
• krydder etter ønske;
• tre poteter;
• 100 gram sorrel.

Tilberedningsprosess:

1. Senk først kjøttet som er skåret i middels biter i koppen.
2. Til det la vi hakkede gulrøtter, løk og poteter i terninger. På dette stadiet krydrer vi alt med de utvalgte krydderne etter vår smak. Hvis du vil, kan du steke grønnsakene litt i "Bake" -modus i 10 minutter.
3. Fyll innholdet med vann, det er ønskelig at det allerede er varmt, og sett enheten til "Slokkings" -modus i en time.
4. Fem minutter før slutten av koketiden, hell de litt sammenvispede eggene og sorrelen i biter i suppen. Vi venter på at programmet skal være ferdig, og du kan sende inn.

Hermetisert eller frossen sorrelsuppe

Siden syrsesesongen er kort, er det verdt å fryse eller rulle den på forhånd, slik at du senere kan tilberede en sunn rett når som helst på året.

Nødvendige produkter:

• fire poteter;
• 350 gram kjøtt;
• 400 gram hermetisk sorrel;
• to egg;
• ulike krydder;
• pære.

Tilberedningsprosess:

1. Som alltid forbereder vi kjøttkraft fra kjøtt: vi koker kylling i omtrent 30 minutter og noe annet i omtrent en time.
2. Etter at basen er klar, fjerner vi kjøttet, om ønskelig kan du kutte det og legge det tilbake.
3. Tilsett potetene, hakket i små terninger, stekt løk og ha fatet på komfyren til potetene er myke.
4. Det gjenstår bare å legge ut den hakkede sorrelen og hell forsiktig i det litt piskede egginnholdet. På bare et par minutter kan retten serveres på bordet.

Suppe - puré

Det viser seg at sorrel kan brukes til å lage ikke bare en vanlig suppe, men også en pureesuppe.

Nødvendige produkter:

• 50 gram sorrel;
• to poteter;
• krydder etter ønske;
• en liten krukke med rømme;
• 25 gram smør;
• pære.

Tilberedningsprosess:

1. Det er bedre å begynne å lage mat med en gang i en kjele, slik at du ikke skifter noe senere. I den drukner vi en liten mengde olje, der vi steker den hakkede løken.
2. Fyll innholdet med nødvendig mengde vann, kok opp og kast potetene i terninger der, vent til de blir myke.
3. Det gjenstår bare å tilsette sorrel, holde retten i ytterligere tre minutter, deretter male den med en blender til en grøtaktig masse, hell i rømme og bring til puré.

Grønn borsjt med brennesle, sorrel og egg

En solid, rik versjon av retten, med en interessant, men så nyttig ingrediens - brennesle.

Nødvendige produkter:

• tre poteter;
• 50 gram brennesle;
• gulrøtter og løk;
• tre egg;
• forskjellige krydder etter din smak;
• 30 gram olje;
• 200 gram sorrel;
• 350 gram kjøtt.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med, tilbered buljongen ved å koke kjøttet i omtrent en time, krydre godt med krydder.
2. Om ønskelig kan kjøttet fjernes, eller kuttes og settes tilbake i fatet.
3. Til det som skjedde, tilsett poteter i terninger, sett på svak varme til de blir myke.
4. Vi oppbevarer hakkede grønnsaker en stund i en varm stekepanne til en vakker rødaktig blir dannet og sendes til retten.
5. Det anbefales å helle kokende vann over brennesle før bruk, da blir det ikke så stikkende. Vi snur det og sorrel i biter og legger til andre komponenter.
6. Det gjenstår bare å fylle inn de kokte eggene, kutte i små biter, holde i et minutt til og fjerne fra komfyren.

Original ostesurelsuppe

Denne kombinasjonen gir bare en unik smak.

Nødvendige produkter:

• en tomat;
• to egg;
• krydder etter ønske;
• 150 gram sorrel;
• tre poteter;
• løk og gulrøtter en om gangen;
• en bearbeidet ost.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell tomaten; du kan bruke tomatpuré i stedet.
2. Ta en hakket løk, revet gulrot og tomat i en varm stekepanne til den er gyllenbrun.
3. Ha potetene, ferdighakket, i vann, kok opp og behold til de blir myke. Legg deretter de tilberedte grønnsakene.
4. Riv kald ost, hakk sorrel og bland med buljong. Hell i litt sammenpiskede egg der, bland, vent til de tar tak, det tar bokstavelig talt tre minutter. Slå av varmen og etter 15 minutter kan suppen serveres.

Sorrelsuppe er en skikkelig hit i begynnelsen av sommersesongen. Det er også populært kjent som "grønn suppe". For mange vekker det minner om glade, bekymringsløse dager sammen med bestemoren i landsbyen, eller assosiasjoner til begynnelsen av skoleferier - noe som ikke er mindre gledelig.

Selvfølgelig vil noen si: "Hva er det å tenke på? Sorrel, poteter og et egg - det er hele oppskriften." Så, men ikke så. Gjennom årene har oppskriften kommet med mange varianter på temaet. Denne artikkelen vil hjelpe deg å bli kjent med noen av dem.

Men før det vil jeg merke til at dette bare er en universell rett, fordi den er sunn, billig og enkel å tilberede. Sorreloppskriften, som hver erfaren husmor kjenner, mister ikke sin popularitet fra år til år på grunn av slike egenskaper.

Om fordelene med sorrel

Bladene i seg selv inneholder vitamin C og B 6, samt kalsium, magnesium, jern og kalium. Takket være disse mikroelementene hjelper suppe fra denne nyttige planten til å normalisere leverfunksjonen, øke hemoglobin, fordøyelse og hematopoiesis.

Dessuten er dette første kurset lite kalorier (40 kcal per 100 gram), selv om det er ganske næringsrikt i seg selv.

Besparelsene er tydelige

Hvis vi snakker om oppskrifter på enkle og smakfulle supper, så er sorrelsuppe en slags tryllestav når du ruller den i kjøleskapet. Du kan fortsatt finne et par poteter på en eller annen måte, og sorrel vokser nesten hvor som helst, selv på plenen i nærheten av huset.

Selvfølgelig salt mange av våre bestemødre og mødre på forhånd for vinteren, slik at alles favorittsuppe dukker opp på bordet ikke bare om sommeren, men når du vil.

Grunnleggende oppskrift

Ingredienser (for 2 liter ferdig suppe):

• sorrel (300 g);
• 3 poteter;
• 1 stor gulrot;
• 1 middels løk;
• 6 egg;
• solsikkeolje (20 g);
• salt;
• pepperkorn;
• et glass rømme.

Tilberedningsprosess:

1. Riv gulrøttene på et fint rivjern og hakk løken i små terninger. Brun grønnsaker i solsikkeolje til de er gyldenbrune.
2. Ha potetene skåret i terninger i en kjele, tilsett 2 liter vann, sett på brannen. Når skummet stiger, må det fjernes. Etter at potetene har kokt i 10 minutter, kast gulrøtter og løk i pannen. La alt koke sammen i ytterligere 10 minutter. På dette stadiet må du også salt og pepper etter smak.
3. Skyll sorrelen godt, kutt av stilkene og hakk bladene (ikke veldig fint). Ha den i suppen 3 minutter før tilberedningen er ferdig.
4. Stek i en egen kjele, avkjøl dem og skjær i terninger.
5. Hell suppen i boller og ha egg og rømme i hver.

Det er sant at du ikke kan koke eggene separat, men vispe dem rå med en visp og hell forsiktig under omrøring i kokende vann umiddelbart etter tilsetning av sorrel. Mange liker det enda mer.

Dette var den såkalte grunnoppskriften på hvordan du lager en eggesorrelsuppe. Men mange husmødre gjorde sine egne justeringer, la til nye ingredienser, endret matlagingsteknologien eller serveringsmåten. Så følgende oppskrifter ble født.

Grønn suppe med kremost

Ingredienser (for 2 liter suppe):

• ferdig biffbuljong (1,5 l);
• 3-4 poteter;
• 1 middels løk;
• 1 gulrot;
• 1 egg;
• bearbeidet ost;
• sorrel (200 g);
• laurbær;
• salt, svart pepper.

Stek på samme måte som i hovedoppskriften, bare ikke i vann, men i ferdig kjøttkraft. Finhak den bearbeidede osten og legg den i pannen sammen med stekte løk og gulrøtter, og ha pisket egg, sorrel og laurbærblad i pannen i 5 minutter til den er kokt.

Sorrelsuppe med kylling eller kjøtt

For å lage sorrelsuppe med kylling og egg må du ta de samme ingrediensene som i hovedoppskriften, men pluss kyllingbryst eller filet. De trenger 400 g. Kyllingekjøttet må kokes separat, kuttes i avlange biter og kastes i et fat sammen med sorrel.

Sorrel tilberedes på samme måte. Storfekjøtt er bedre enn svinekjøtt, selv om dette er et spørsmål om smak.

Selvfølgelig kan du lage hele suppen i kylling eller kjøttbuljong, og ikke tilberede brystet eller kjøttet separat, så det blir mer tilfredsstillende og rikt, men det første alternativet er mindre kaloririkt.

Puree suppe med ung sorrel

Nødvendige produkter (for 1 liter ferdig suppe):

• 3 poteter;
• 2 løk;
• ung sorrel (200-300 g);
• smør (30 g);
• olivenolje (20 g);
• et halvt glass rømme;
• salt, pepper (etter smak).

En liten gryte med høye sider og en tykk bunn er perfekt for å koke sorrelsuppe med et egg. Denne oppskriften gir streng overholdelse av instruksjonene.

1. Hakk løken og stek i smør til den er mør.
2. Hell 1 liter vann i en kjele, og når det koker, tilsett poteter skåret i miniatyrterninger, samt salt og pepper.
3. Ha hakket sorrel i en gryte i 3 minutter til den er kokt.
4. Når suppen er avkjølt, tilsett rømme med olivenolje og visp med en blender til den er jevn.
5. Du kan legge krutonger til hver tallerken før servering.

Sorrelsuppe med egg: en oppskrift for eksotiske elskere

Ikke alle leter etter enkle måter. Hvis noen synes den tradisjonelle sorrelsuppen med et egg er for dagligdags, vil oppskriften på denne retten, beskrevet nedenfor, definitivt appellere til dem. Sant, i dette tilfellet vil det ikke være en veldig billig nytelse.

Du vil trenge:

• svinekjøtt (300 g);
• 2 poteter;
• couscous (0,5 kopper);
• 1 gulrot;
• krydder (gurkemeie, salvie, barbær, laurbærblad);
• sitron (2 skiver);
• pitted oliven (100 g);
• 3 egg;
• sorrel (200 g);
• hvite brødkrutonger.

Forberedelse:

Sorrelsuppe med kjøttboller

Ingredienser (for 2 liter suppe):

• 200 g kjøttdeig;
• egg (4 stk.);
• sorrel (300 g);
• poteter (3 stk.);
• løk (2 stk.);
• gulrøtter (1 stk.);
• salt pepper.

Så hvordan lager du sorrelsuppe med kjøttboller?

Forberedelse:

Suppe med kjøtt

Nødvendige produkter (for 2 liter suppe):

• svinekjøtt (0,5 kg);
• en boks hermetisert sorrel (300-400 g);
• 3 poteter;
• 3 egg;
• krydder (pepparkorn, laurbærblad, etc.);
• rømme (et halvt glass).

Tilberedningsprosess:

1. Kok kjøttkraften fra et stykke kjøtt med tilsetning av krydder. Ta forsiktig ut svinekjøttet, vent til det avkjøles litt, demonter det til fibre.
2. Egg må kokes separat.
3. Skjær potetene i terninger.
4. Ha poteter, egg, kokt kjøtt og sorrel i buljongen. Stek alt sammen til det er mørt.
5. Tilsett rømme 2 minutter før slutt.

Sorrel og spinat suppe

Du må forberede (for 1 liter suppe):

• spinat (600 g);
• sorrel (300 g);
• et glass rømme;
• 10 g smør;
• 10 g mel;
• 2 friske eggeplommer;
• greener (dill, persille);
• salt.

1. Kok sorrel og spinat i 1 liter saltet vann i 5 minutter, ta dem deretter ut og passere gjennom en blender, og tilsett deretter buljongen igjen.
2. Brun melet i en kjele, hell deretter i buljongen sakte og kok opp.
3. Pisk rømme separat med eggeplommer og smør, tilsett denne blandingen i gryten, men så snart den når kokepunktet, må du fjerne den umiddelbart fra varmen.
4. Dryss med urter på toppen, og server med rømme på bordet.

fra sorrel

For 2 liter suppe må du forberede:

• sorrel (500 g);
• dill, persille (stor haug);
• fersk agurk (5 stk.);
• egg (4 stk.);
• unge poteter (6 stk.);
• salt;
• rømme (til servering).

Forberedelse:

1. Kok opp vann i en kjele, tilsett sorrel i 3 minutter, slå den deretter av og vent til den er helt avkjølt.
2. Skjær imens agurkene i terninger, kok og hakk eggene, finhakk urter.
3. Tilsett alt dette i en kjele, salt og sett i kjøleskapet en stund.
4. Kok hele poteter i et skall, smør med olje, kutt på langs og legg på tallerkener hver for seg. Dette blir en forrett til suppen.
5. Server denne grønne suppen kald; du kan tilsette rømme direkte i bollen.

Suppe med vaktelegg i en sakte komfyr

Ingredienser (for 3 liter suppe):

• sorrel (400 g);
• 5 mellomstore poteter;
• stor gulrot;
• 1 løk;
• kyllingfilet (400 g);
• 10 vaktelegg;
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Skjær potetene i terninger, gulrøtter i halve ringer, kjøtt i terninger og hakk løken.
2. Ha alle grønnsakene og kjøttet i en bolle, tilsett vann, salt og pepper. Kok i "Stew" -modus i 1 time, tilsett deretter hakket sorrel og kok i samme modus i ytterligere 10 minutter.
3. Kok vaktelegg hver for seg og legg dem direkte på tallerkenen.

Sorrelsuppe, tilberedt i en sakte komfyr, spesielt næringsrik. De fordelaktige stoffene som denne planten inneholder, blir ikke fordøyd, men lagres i den ferdige retten.

Så hvis vi snakker om oppskrifter på enkle og velsmakende supper, holder retten som er beskrevet i alle former i denne artikkelen trygt håndflaten.