Stubbe salat med honning agarics trinn for trinn oppskrift. "hamp"

Stubbe salat med honning agarics trinn for trinn oppskrift. "hamp" - deilig og enkel salat

05.03.2020 Pasta, pasta, dumplings

"Hamp" er en salat som ikke vil forlate noen familiemedlemmer eller inviterte gjester likegyldige. En slik forrett vil dekorere festbordet og gjøre det uvanlig.

Hampesalat: oppskrift

Det er mange måter å tilberede denne retten på. Vi vil vurdere både den enkleste og mest komplekse oppskriften.

Så for å lage "Hamp" salat med sopp, trenger vi:

gulrøtter er ikke veldig store - 3 stk.;
middels poteter - 3 stk.;
grønne epler med surhet - 3 stk.;
store kyllingegg - 4 stk.;
eller kokt - ca 150 g;
kjølte kyllingbryst - ca 300 g;
skrellede valnøtter - ca 10 stk.;
salt og majones med høyt kaloriinnhold - etter din smak;
blader og oliven - for dekorering av snacks.

Ingrediensbehandling

Hvordan lage hamp snacks raskt og enkelt? Salaten bør starte med bearbeiding av ingrediensene. Mat som gulrøtter, kyllingegg og poteter må kokes, avkjøles og skrelles. Etter det må du rive dem på et stort rivjern og ordne dem i forskjellige tallerkener.

Du bør også koke kyllingfileten separat. Den skrelles av skinn og bein og kuttes deretter i terninger. På samme måte hakkes grønne epler (du kan ganske enkelt kutte dem i sirkler).

Når det gjelder valnøtter, vaskes de, stekes i en panne og knuses deretter med en morter (noen er igjen for å dekorere retten).

Riktig formasjon

"Hamp" er en salat som ikke tar mye tid å tilberede. Når alle produktene er behandlet, ta en flat tallerken og legg deretter en forming på den. Komponenter er vekselvis lagt ut i den. De går som følger: gulrøtter, egg, kokte poteter, kyllingbryst, epler, hakket sopp og hakkede nøtter. Alle disse lagene er grundig smurt med majones. Etter det fjernes ringen forsiktig, og salaten er dekorert med urter, hele sopp, nøtter og oliven.

Før servering må en slik matbit oppbevares i kjøleskap.

Lage en vakker salat "Hamp in the snow"

Den enkleste måten å tilberede en slik matbit ble presentert ovenfor. Hvis du ønsker å få en ekte "stubbe", så foreslår vi å bruke en mer kompleks oppskrift. For å implementere det trenger vi:

Vi behandler produkter

"Hamp" salat med honning agarics viser seg å være veldig vakker og uvanlig. Før du danner den, bør du forberede alle ingrediensene.

Som i forrige oppskrift, kokes grønnsaker til en slik matbit i saltet vann, og deretter avkjøles, skrelles og rives på et stort rivjern. Det samme gjelder kyllingegg.

Smaksatt skinke behandles også separat. Den frigjøres fra skallet og kuttes i veldig tynne strimler.

Når det gjelder det, er noen av dem finhakket med en kniv, og noen blir stående til pynt.

Hvordan forme riktig?

Salat "Hamp" med honning agarics bør dannes uten. For dette, bruk bare fantasien. I motsetning til forrige forrett, er denne retten ikke laget i lag, men blandet. For å gjøre dette, legg revet kokte gulrøtter og poteter i en dyp tallerken, og legg også aromatisk skinke, egg og syltet sopp til dem. Etter å ha krydret ingrediensene med en tilstrekkelig mengde majones, blandes de grundig til en tykk og viskøs masse er dannet. Den legges forsiktig ut på en flat tallerken og formes til en hamp.

Først lages en slags sylinder av salatmassen, og deretter festes "røttene" til den.

Etter at "hamp" -bildet er opprettet, begynner de å dekorere det.

Dekoreringsprosess

Vi bestemte oss for å bruke tynne pannekaker som skorpe til "hampen". Ved enkle kutt legges de ut på toppen av salatmassen, presser tett mot den. Den øvre delen av "hampen" blir stående åpen. Syltet sopp spres på den, drysset med grovhakket dill.

Dessuten kan sopp sitte fast på andre steder i "hampen", inkludert i dens "røtter". Det samme gjelder bladpersille og dillkvister. Du kan legge salatblader rundt kantene på fatet.

For å gjøre en slik forrett mer original, anbefales det å strø den med hard revet ost. Det vil tjene som en slags snø, noe som gjør retten vakker og delikat.

Hvordan servere ved middagsbordet?

Før du serverer en slik salat til gjester, bør den oppbevares i kjøleskapet en stund. Du bør imidlertid ikke oppbevare snacksen for lenge i kulden. Ellers vil den miste sitt attraktive utseende.

La oss oppsummere

"Hamp" er en salat som er ideell for et festlig bord. En slik uvanlig og veldig velsmakende rett vil garantert overraske og glede gjestene dine.

Det skal bemerkes at ikke bare komponentene oppført ovenfor kan brukes til å lage den. For eksempel legger noen husmødre biff, syltede agurker, bearbeidet ost og andre ingredienser til det. Imidlertid forblir sopp en ufravikelig komponent i denne retten. De kan brukes både kokte og stekte. Men det er bedre å dekorere forretten med syltet sopp. De holder formen godt, noe som definitivt vil gi salaten en spesiell skjønnhet og originalitet.

Pannekaker er valgfritt. Selv med dem vil en slik forrett bli uvanlig og veldig vakker.

Oppskriften på "Penek"-salaten

Ingredienser til stubbesalat:

Til salaten trenger du:

Egg - 3 stk;
Kokte poteter i "uniform" -2 stk .;
Kokte gulrøtter - 2 stk.;
skinke eller pølse - 300 g;
Majones eller rømme-250-350 gr.;
Syltet sopp 100-150 gr.;
Dill og persille.

Pannekaker til salatstubbe:

Egg - 2 stk;
Mel -1 glass (men generelt sett se at deigen er som flytende rømme);
Melk - 250 ml;
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
Vegetabilsk olje - 2 ss;
Paprika (for vakre brune pannekaker) -1-2 ts;
Salt etter smak.

Slik lager du en stubbesalat:

Pannekaker:
For å forberede vakre brune pannekaker, må vi blande alle ingrediensene og bake pannekakene, som vil være hampstammen.
Fra denne mengden produkter bør du få ca 5-6 pannekaker.
Saus:
Bland majones eller rømme med dill og persille. Salt om nødvendig.
Salat:
Etter hakking legger vi alle ingrediensene på forskjellige tallerkener og blander med sausen, dette er nødvendig for deretter å legge ut salaten i lag.
Poteter, kokt i "uniform", tre på et grovt rivjern.
Vi gjør det samme med kokte gulrøtter - skrell.
Hakk syltet sopp.
Mal skinken i terninger eller også tre på et grovt rivjern.
Egg eller finkuttet eller tre på et rivjern.
Hamp dekorasjon:
Vi sprer en plastfolie på bordet. Vi kutter pannekakene i to, i henhold til diameteren.
Smør den ene siden av pannekakene med smeltet ost. Deretter smurt med ost
legg pannekakehalvdelene overlappende på folien. Klipp rett kant
pannekaker vil være toppen av stubben. Legg fyllet på de stablede pannekakene i tilfeldige lag.
Vi løfter den ene siden av filmen og pakker den inn i en rull, på den ene siden skal den
du får en flat overflate. Denne siden vil være toppen av hampen. Vi legger forsiktig den resulterende "stubben" på platen.
Hvis pannekakespissene stikker ut, kutter vi dem av, de kommer godt med.
Deretter lager du røttene fra rester av pannekaker. Hvis det er synlige rifter noen steder, belegg disse leddene med myk smeltet ost.
Dekorer stubben med urter og syltet sopp, som på bildet.
Du kan dekorere salaten ved å sette små "fluesopper" laget av cherrytomathalvdeler, besatt med majonesprikker.
Deilig, vakker salatrull tilberedt.
Gjestene dine vil glede seg over et slikt mesterverk.

Hvordan lage en oppskrift på en stubbesalat med pannekaker - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Penek salat av pannekaker med skinke og sopp (trinn-for-steg oppskrift) er en original rett for et festlig bord, som helt sikkert vil overraske gjester og husholdninger med sin uvanlige design. For å forberede det, må du fylle opp i tide og tålmodighet, men resultatet vil overgå alle dine forventninger!

Ingredienser for pannekaker:
kyllingegg - to stykker;
melk - to hundre og femti milliliter;
paprika - en eller to teskjeer;
løk - ett hode;
persille, salt - etter smak;
mel.
Ingredienser til salaten:
kokte gulrøtter - to eller tre stykker;
kokte poteter - to stykker;
kyllingegg - tre stykker;
syltet sopp;
skinke - to hundre til tre hundre gram;
majones, urter.
Ingredienser til dekorasjon:
kyllingegg - to stykker;
bearbeidet ost;
syltet sopp;
tomat - en frukt;
persille dill.

1. Pisk egg i en bolle, tilsett melk, tilsett mel og erstatt pannekakedeig. Finhakk løk, persille, legg til deigen. Legg paprikaen ved siden av.
2. Stek pannekakene i en varm panne. Dekk hver ferdig pannekake med smør. Det skal være seks pannekaker totalt.
3.Riv poteter. Kutt dillen, legg til potetene. Bland den med majones. Riv gulrøttene på et rivjern med store hull, tilsett litt majones. Riv kokte egg og bland dem med majones.
4. Finhakk honningsopp og urter, bland (evt. drypp litt majones). Skjær skinken i strimler og bland med majones.
5. Fordel matfilmen med et langt bånd på bordet. Skjær hver pannekake i to og legg halvdelene overlappende på plasten. Pensle «båndet» med smeltet ost.
6. Legg forsiktig fyllet langs hele lengden av pannekake"båndet".
7. Pakk inn pannekakerullen og legg den på fatet, uten plastfolie, med fyllet opp. Form røttene av fyllet, dekk dem med pannekakene som er igjen. Pensle alle leddene mellom pannekakene med ost, men ikke veldig tykt.
8. Finishing touch - salatdekorasjon: fluesopp fra tomat og egg, legg sopp ved siden av og legg ut vakkert grønt. Salaten kan serveres! God appetitt!

Penek salat med honning agarics

Velsmakende og original salat "Penek" med honningagarics vil tilstrekkelig dekorere ethvert festlig bord og vil helt sikkert motta den velfortjente beundring fra gjestene. Navnet på retten i dette tilfellet beskriver dens form og originale design - salaten må settes sammen i form av en tett rulle, hvis grunnlag er tynne pannekaker. Når det gjelder fyllet, kan det være mange variasjoner. Vi brukte de enkleste produktene: poteter, egg, kyllingfilet, syltet sopp. Eventuelt kan du velge andre ingredienser avhengig av dine personlige preferanser!

Hvis du vil dekorere festbordet med uvanlige retter, og sjelen din ikke er i det hele tatt mot kreativitet, kan du i tillegg til "Hamp" tilberede en solsikkesalat. som vil bli en verdig dekorasjon av festen.

poteter - 2 stk. (liten størrelse);
egg - 2 stk.;
kyllingfilet - 300 g;
syltet sopp - 200 g;
persille - en liten haug;
bearbeidet ost - 100-150 g;
majones etter smak;
salt, pepper - etter smak.

Deilig salat "Penek" oppskrift med bilder trinn for trinn

Hvordan lage pannekaker til Penek-salat

Bland varm melk med egg og salt. Hell det siktede melet i porsjoner.
Vi jobber kraftig med en visp til melklumpene er helt oppløst. Som et resultat er det nødvendig å oppnå en moderat flytende pannekakedeig med en homogen og jevn tekstur (doseringen av mel er justerbar under elting). Siden vi forbereder pannekaker til salat, legger vi ikke sukker til deigen.
Vi tilbereder pannekaker på tradisjonell måte. Hell en del av deigen på en varm overflate og fordel den i et jevnt lag ved å rotere pannen. Stek i 20-30 sekunder på hver side (til de er brune). Resultatet blir ca 7-8 stykker. tynne pannekaker med en diameter på 20 cm.

Hvordan lage en stuffing for "Stump" salat med honningsopper

Mens pannekakene avkjøles, forbereder du salatfyllet. Kok egg og poteter møre, avkjøl, skrell og gni med grove spon.

Vi trekker ut soppen fra marinaden. Vi setter til side noen sopp for å dekorere den ferdige salaten, og hakker resten med en kniv. Hakk en haug med ren og tørr persille fint og fint (litt grønt kan også stå til pynt). Kok fjærfefileten til den er mør, avkjøl og demonter den for hånd til fibre.

Vi blander alle fyllingskomponentene i en salatskål, tilsett majones, salt og pepper etter smak. Vi fjerner prøven. Om ønskelig kan du tilsette litt hvitløk i fyllet dersom den syltede soppen ikke er krydret nok.

Hvordan lage Penek-salat med honningsopper

Sett til side en hel pannekake for å danne "røttene" til fremtidens "hamp". Skjær resten av pannekakene i to. Vi dekker arbeidsflaten med folie eller matfilm og fortsetter til "monteringen" av salaten.

Vi sprer pannekakene litt overlappende, og danner to lag (som vist på bildet nedenfor).

Som et resultat bør de dannede lagene være i nær kontakt med hverandre, uten hull.

På hver halvdel av pannekaken, påfør et tynt lag bearbeidet ost, ikke glem å belegge skjøtene. I dette tilfellet brukes ost til "liming" slik at den ferdige "stubben" holder formen godt og ikke fester seg.

Vi lar en liten del av fyllet (3-4 ss) danne "røttene", og fordeler resten jevnt over overflaten av pannekakene.

Vi bretter forsiktig arbeidsstykket til en ganske tett "rull".

Legg den formede rullen på et brett eller et stort fat. Toppen og bunnen av rullen kan trimmes litt for å gjøre «stubben» jevnere, mer stabil og vakker.

Vi danner "røtter" fra den siste pannekaken og resten av fyllet. Vi dekorerer salaten med honningsopper, urter og sender den til kjøleskapet i et par timer (etter impregnering vil "stubben" bli myk og kuttes ganske enkelt). Ved servering deler vi salatrullen vår i porsjonerte segmenter (som en kake).

Den originale og søte Penek-salaten med honningagarics er klar! God appetitt!

Soppstubbe salat

For pannekaker:
Melk - 250 ml.
Egg - 2 stk.
Mel.
Salt.
Paprika - 1 - 2 ts
Løk - 1 middels løk.
Grønnsaker (persille) - etter smak.
Til salaten:
Kokte poteter - 2 knoller.
Kokte gulrøtter - 2-3 stk.
Egg - 3 stk.
Syltet sopp (honningsopper)
Skinke - 200 - 300 gr.
Majones.
Grønt (dill, persille)
For registrering:
Myk bearbeidet ost.
Egg - 2 stk.
Syltet sopp.
Grønt (dill, persille).
Tomat - 1 stk.

Først baker vi pannekaker:
Elt pannekakedeigen fra egg, melk og mel. Tilsett paprika, finhakket grønt og løk. Vi baker. Vi oljer hver pannekake. Fra den resulterende deigen oppnås omtrent 6 pannekaker.

Koking av fyllet:
- Riv kokte poteter på et grovt rivjern, tilsett hakket dill og majones;
- Riv kokte gulrøtter og bland med majones;
- Finhakk eggene (eller riv) og bland også med majones;
- Finhakk soppen og bland med urter. Du kan legge til litt majones;
- Skjær skinken i terninger eller strimler. Tilsett majones.

La oss begynne å danne "hampen":
– Vi dyrker klamfilm eller poser langs bordet. Skjær pannekakene i to og fordel dem overlappende på folien. Vi belegger hver pannekake med myk ost;
- Vi sprer fyllet langs "pannekakebanen" i rader i tilfeldig rekkefølge;
- Etter at alt fyllet er lagt ut, begynner vi å vri alt med en rull;
- Legg den resulterende "stubben" på en tallerken.

La oss nå gå ned til designet:
Fra resten av fyllet danner vi "røtter". Vi dekorerer dem med restene av pannekaker. Slik at ingen skjøter og "sømmer" er synlige, belegg "hamp"-overflaten med myk ost. Ikke mye. Den fungerer som et bindemiddel. En slags kitt. Vi lager fluesopp av egg og tomater. Vi pynter "stubben" med sopp og urter.

Tilleggsinformasjon

Jeg så oppskriften på denne salaten på en annen side. Ingrediensene er ganske enkle. Men jeg likte designet. Mamma hadde bursdag. Og jeg bestemte meg for å venne meg til det. Som regel. gjestene ble sjokkert.)))

Oppskrift: "Soppstubbe" salat, hvordan lage mat raskt og velsmakende hjemme

Fantastisk pannekakesalat PENEK. Fotooppskrift

Søsters jubileumsforberedelser! Vanvittig deilig, men det er opp til deg å bedømme skjønnheten :-) Familien vår likte den veldig godt!

Prosessen er tidkrevende, men resultatet er verdt det!
Hvem er ikke redd for vanskeligheter? Lage mat!
For pannekaker:
mel - 1 glass
melk - 250 ml (det tok meg litt mer)
egg - 2 stykker
malt paprika - 2 ts
middels løk - 1 stk
greener (jeg har dill)
salt (jeg har i en kvart teskje)

Til salaten:
kokte poteter - 3-4 mellomstore knoller
kokte gulrøtter (jeg stekte rå) - 2-3 stykker
kokte egg - 5 stykker
syltet honningsopp - jeg har en krukke på 300 ml
ferske champignoner - 150 g (du kan klare deg uten dem, men jeg la til og angret ikke i det hele tatt!)
skinke - 200-300 g
majones
greener - dill, persille
For registrering:
myk smelteost - ca 400 g (jeg har 2 glass à 180 g hver)
syltet sopp
greener - dill, persille, grønn løk

La oss begynne å elte pannekakedeigen. Bland egg, salt, paprika og hakket løk.

Tilsett hakket dill, mel og melk. Jeg må si at jeg også tilsatte natron på tuppen av en teskje. Bland godt.

Deigen virket tykk for meg og jeg tilsatte litt mer melk og litt vegetabilsk olje. Hun bakte pannekaker i en tørr stekepanne. Snudde perfekt! (Jeg var litt bekymret - jeg bakte aldri pannekaker med løk :-) Men forgjeves! Deigen viste seg å være veldig lydig) Jeg fikk 9 pannekaker.

Og vi fortsetter prosessen :-) Egg på rivjern + majones, bland

Poteter konsumeres også + majones, bland. Skinke i terninger + majones, bland. Kutt champignonene, stek

og bland med hakket sopp og urter

La oss ikke glemme å legge igjen noen honningaldre for å dekorere "hampen". La oss velge de vakreste!

Nå er den morsomme delen :-) La oss begynne å danne vår "hamp"!
Vi skal legge matfilm på bordet eller kutte et par poser (jeg gjorde nettopp det).
Vi begynner å overlappe pannekakene, etter å ha smurt dem tidligere med smeltet ost. Jeg fikk en bane med seks pannekaker. trim den nederste kanten av pannekakene.

La oss nå legge ut fyllet. Ikke prøv å legge ut alt! Bland restene, nyttig for dannelsen av "røtter"
Jeg har en sånn regnbue :-)

Du kan rulle salaten til en rull. Vi hjelper til med film. Vi knuser litt, men ikke nidkjære! Jeg kan si at rullen ruller seg ganske lett sammen. Pass på at den nedre, kuttede kanten krøller seg jevnt.

De vred og satte forsiktig «stubben» på fatet.

De utstikkende kantene på pannekakene kan trimmes med saks.

Ha resten av fyllet i form av røtter, og dekk med pannekaker smurt med smeltet ost. Pensle toppen av "hampen" med ost. Plant honningsopper på tannpirkere med vennlige familier.

Du kan sette den i kjøleskapet og hvile litt :-)

Pynt med urter før servering. Du kan stikke "urter" fra grønn løk eller dill, legg persilleblader. Her er fantasien din! Jeg har laget salaten på forhånd, så den fanges uten grønt.

Klargjort "stubben" ennå. Pårørende ba om et ekstranummer :-)

"Stump" salatrull med pannekaker

En ganske original designet snacksalat, som er en pannekakerull fylt med revet kokte poteter, gulrøtter, skinke og syltet sopp. Vi baker pannekaker, pakker inn fyllet og dekorerer dem i form av en skogshamp, overgrodd med sopp og dekket med mose :)

Salat ingredienser

Pannekaker:
1 egg,
1 glass melk
mel ca 300 g,
3 ss vegetabilsk olje
salt.
Fylling:
3 egg
kokte poteter 2 stykker,
gulrøtter 2 stk.,
skinke 300 gram,
syltet sopp,
majones,
dill og persille.
Registrering:
bearbeidet ost (myk)
egg 2 stykker,
1 stor tomat og en håndfull cherrytomater,
syltet sopp 10-15 stk.,
grøntområder.

Salatoppskrift

Poteter og gulrøtter må kokes på forhånd, avkjøles, skrelles.
Kok hardkokte egg. Vi renser fra skallet.
Elting av pannekakedeigen: pisk egget med melk, tilsett mel til deigen har ønsket konsistens. Salt, hell i olje og bland. Vi baker pannekaker. Til salaten trenger vi 6-8 pannekaker.
Koking av fyllet. Mal grønnsakene, la noe av det stå igjen for å dekorere salaten. Gni potetene på et grovt rivjern. Bland potetene til en homogen masse med majones og dill.
Lignende handlinger med gulrøtter - tre og bland med sausen.
Finhakk eggene. Vi legger majones til dem.
Finhakk den marinerte soppen, bland med dill og majones.
Skjær skinken i terninger og tilsett majones også.
Vi samler stubben. Vi sprer matplastfolie eller folie på bordet. Skjær pannekakene i to (i halvsirkler). Vi sprer den første halvdelen av pannekaken på filmen slik at den jevne kanten er parallell med den øvre kanten av filmen. Smør overflaten av pannekaken med smeltet ost. Smør neste halvdel av pannekaken med overlapp, smør med ost og så videre resten av pannekakene, du får en stripe med halvdeler av pannekaker med jevn bunn og toppkant.

Langs de stablede pannekakene, parallelt med den flate kanten, legg ut fyllet i strimler etter hverandre: poteter, gulrøtter, egg, sopp, skinke. Ikke gå tilbake fra kanten, den øverste stripen på fyllet skal gå helt fra toppen av hampen.

Hev nærsiden av filmen og rull forsiktig alt sammen til en rull, på den ene siden skal du få et flatt plan. Legg den resulterende "stubben" med flat side opp på en tallerken. Vi dekker denne siden med smeltet ost.

Vi lager en salat i form av en hamp... metter den med detaljer. Vi lager røttene fra restene av pannekaker, og pakker det gjenværende fyllet inn i dem. Hvis det er hull et sted, vil vi smøre disse leddene med myk ost. Vi legger honningsopp rundt og på stubben. Vi lager boletus fra halvdeler av en tomat med et ben fra et egg.

"Pynek"-salaten er klar. Vi skjærer den som en kake. God appetitt!

Penek salat

En trinnvis oppskrift for å lage "Penek" salat fra pannekaker med honningagarics, kylling og ost. Gjestene vil glede seg over en slik original presentasjon av retten!

Overrask alle med en nydelig salat på et festmåltid! Salat "Stump" kalles det av en grunn: utad ligner den virkelig en trestubbe fra en eventyrskog, og fabelaktig kan legges til den ved hjelp av dekorasjoner i form av ferdige syltede honningsopper eller hjemmelaget sopp av fluesopp, urt fra dill, mose fra krøllete persille eller grankvister som kan avbildes med rosmarin.

Penek-salat tilberedes på grunnlag av vanlige pannekaker, som kuttes og rulles på en bestemt måte. Og fyllet for det kan være absolutt hvilket som helst. Du kan velge hvilken som helst blandet salat med majones som fyll, men den skal samtidig være litt tyktflytende slik at det er praktisk å forme retten. hvis salaten er smuldrete, kan det hende at stubben ikke beholder sin opprinnelige form etter at du har kuttet den i en vanlig rett. Forresten kan du lage søte pannekaker og lage den samme søte fyllingen - i dette tilfellet vil du ha en god dessert til en barnefest.

Når det gjelder pannekaker. Hvis du vil prøve den søte versjonen, så legg merke til: vaniljesaus på eggeplommene og proteinkrem. På stadiet med å sette sammen Penek-salaten, er det beskrevet hvordan du tilbereder nøyaktig den søte fyllingen.

Det er nok bare å forberede Penek-salaten, oppskriften med bildet vil hjelpe deg med å reprodusere prosessen trinn for trinn. Du må bare være litt tålmodig og koble sammen all fantasi.

melk - 250 ml;
egg - 2 stk.;
mel - 120 g;
salt - 0,5 teskje skjeer;
sukker - 1 ts. en skje;
brus - 0,5 teskje skjeer;
krydder;

gulrøtter - 2 stk.;
kyllingfilet - 250 g;
fersk sopp - 300 g;
løk - 120 g;
hard ost - 100 g;
laurbærblad - 1 stk .;
solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
flytende bearbeidet ost - 70 g;
majones - 150 g;
salt, krydder;

syltet sopp - 50 g;
friske urter (pære, dill, basilikum, rosmarin, etc.);
vaktelegg (valgfritt) - 2 stk.;
cherrytomat (valgfritt) - 1 stk.

En detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av tilberedning av Penek-salat med honningagarics

Først må du koke kyllingfileten, tilsette salt og laurbærblad i vannet, og også vaske og koke gulrøttene til de er møre.

Hvis du bestemmer deg for å ikke bruke brystet, men for eksempel kyllinglår for å lage Penek-salaten, anbefaler vi at du koker den gjennomsiktige kyllingbuljongen riktig samtidig. som du så kan lage noe av de første rettene på.

Deretter må du forberede pannekakedeigen: bland eggene med melk og solsikkeolje. Tilsett salt, sukker og bland alt til en homogen deig, pisk med en visp eller stavmikser.

Tilsett gradvis forhåndssiktet mel og brus slukket i eddik og rør alt godt. I tillegg til natron og eddik kan du bruke ditt vanlige bakepulver til deigen.

Tilsett litt krydder i deigen etter smak. For eksempel kan karri, safran eller gurkemeie fungere godt for å gi pannekakene en lysere farge. Konsistensen på deigen skal være som flytende rømme eller kefir.

Hell litt olje i en stor panne (dette bør kun gjøres før du steker den første pannekaken). Når oljen er varm, heller du ut deigen og steker pannekaken på begge sider.

Det må tas i betraktning at jo større diameteren på pannen er, desto høyere vil stubben vise seg.

Legg de ferdige pannekakene i et objektglass på en flat tallerken. Du kan pensle kantene med en klump smør for å myke dem. Du bør lage minst 5 pannekaker.

Nå kan du begynne å forberede fyllet til "Stump"-salaten

Soppen skal skrelles, vaskes og finhakkes.

Ferske champignoner er fine til hamp, men er de ikke tilgjengelige, så bruk gjerne syltet sopp. Det mest vellykkede alternativet er de som er samlet inn med egne hender i skogen - slike sopp er de mest velduftende.

Skrell løken og kutt i små biter. Vi vil steke disse ingrediensene til hamp, men du kan også bruke et annet matlagingsalternativ - syltet løk, dette er veldig velsmakende. Det er bedre å ta en rød salatløk.

Hell litt olje i en stekepanne og stek løkene. Tilsett så sopp i løken og stek dem til de er møre. I prosessen med matlaging må soppen være litt saltet, du kan legge til krydder.

I stedet for stekt sopp kan du bruke for eksempel syltet sopp eller syltet sopp. som også må smuldres fint.

Skrell og riv gulrøttene. Tilsett litt majones og rør. Hakket hvitløk kan tilsettes etter smak.

Finhakk kyllingfileten og bland også med majones.

Riv hard ost på et fint rivjern, tilsett majones og bland. Du kan også tilsette hvitløk til osten etter smak.

Vi danner "Penek" salaten

Når pannekakene og fyllet er klart, kan du begynne å montere hampen. For å gjøre dette, kutt den første pannekaken i to. Klipp den andre, flytt skjærelinjen 1 cm fra midten. Skjær den tredje og fjerde pannekaken, la den være 2 cm fra midten.

La en pannekake stå igjen for å lage "røtter".

Dekk bordet eller annen egnet overflate med matfilm. På den må du legge ut en stripe pannekaker, som starter med mindre og slutter med store. Pannekaker skal overlappes. Smør kanten av den nederste pannekaken med smeltet ost og lim neste pannekake til den.

Påfør fyllet i strimler: på toppen (ved snittet - dette er toppen av hampen) - gulrøtter, deretter sopp, kylling, ost. La igjen litt fyll for "røttene" (3-5 ss - etter behov).

Fyllingen i "Stump" kan legges ikke bare i lag, som på bildet, men også blandes. I dette tilfellet, legg først ut gulrøttene, som her hovedsakelig spiller rollen som å dekorere stubben, gjør den lysere, deretter den blandede fyllingen.

Hvis fyllet ditt er søtt, så smør pannekakene med kremen som er anbefalt i forordet, legg fruktene skåret i tynne skiver på toppen og rull til en rull. Du kan dekorere denne versjonen av hamp med mynte, estragon.

Rull sammen pannekakene. Hold fyllet slik at stubben kommer pen ut. Hvis gulrøttene kommer litt ut på toppen, skjær dem med en slikkepott. Når du bretter rullen, må du ikke klemme den for hardt med hendene.

Rull i ovnen - en oppskrift på bakt kjøttkake.

Skjær den femte pannekaken i to. Etter å ha blandet det gjenværende fyllet, fyll disse halvdelene med det og rull hamp-"røttene" ut av dem.

Legg "stubben" på et flatt fat, plasser "røttene" ved siden av. Det er bedre å bruke et stort serveringsfat, da kan du rikt dekorere stubben.

Pynt "Pynek"-salaten med urter og syltet sopp. Hvis du ønsker det, kan du koke noen vaktelegg og lage "fluesopp" av dem. Det er lurt å pynte rett før servering, slik at grønnsakene ikke visner og pannekakene ikke vikler seg opp. Hvis du lager mat på forhånd, dekk den ferdige stubben med en matpose eller plastfolie.

Stubben serveres på fellesbordet, og deretter kuttes i porsjoner og legges ut på tallerkenene til de som ønsker det. Det er sterkt tilrådelig å kutte den med en skarp nok kniv for ikke å forstyrre formen.

Olga delte en trinn-for-steg-oppskrift med et bilde av Penek-salat.

Penek salat med honning agarics

I dag har jeg noe spesielt til deg - en oppskrift på Stump! med honningsopper med bilder! Jeg lover at denne salaten vil overraske selv de mest sofistikerte gourmeter. Flott salat til festbordet!

Poteter 100 gram
Gulrøtter 100 gram
Egg 5 stk
Syltet sopp 200 gram
Ost 100 gram
Ostemasse 50 gram
Melk 250 milliliter
Mel 125 gram
1/2 ts salt
Majones - etter smak
Grønt - etter smak
1/2 ts gurkemeie

Kok ferdigvaskede skrellede poteter, gulrøtter og 3 egg i en kjele. Mens grønnsakene koker, tilbered pannekakedeigen. For å gjøre dette, kombiner melk, 2 egg, salt, gurkemeie og mel i en dyp bolle.

Stek pannekakene i en stor stekepanne med smør. Smør de ferdige pannekakene med smør. Det skal være 5 pannekaker totalt.

Skjær 4 pannekaker i to og brett dem til en lang kjede. Pannekakene skal overlappe litt, smør skjøten med smeltet ost. Den femte pannekaken skal brukes til å lage "røttene".

Forbered salatfyllet. For å gjøre dette, bland kokte poteter med majones revet på et grovt rivjern, ost med majones revet på et middels rivjern, egg med majones revet på et middels rivjern, gulrøtter med majones revet på et middels rivjern, og finhakket honningsopp med majones. La 10-15 pene sopp stå til pynt. Ordne deretter fyllene en etter en over soppen. Totalt skal du få 5 jevne lag i hele lengden av pannekakekjeden.

Men for å lage en Penek, må du ha en stor kulinarisk ferdighet. Du trenger selvfølgelig ikke være kokk. Men hånden skal allerede være full av å tilberede forskjellige retter, inkludert de som krever svært nøye studier av detaljer og dekorasjoner.

Så Penek-salat er ikke egnet for nybegynnere. Det er stor sannsynlighet for at stubben din blir råtten og faller fra hverandre uten å stå en time. Prøv derfor først å begynne med enkle og lette salater, og gå så over til hamp.

Forresten, merkelig nok inneholder denne salaten ingen sopp i det hele tatt. De er imitert av andre ingredienser: egg, gulrøtter, poteter. Riktignok legges noen ganger honningsopp eller porcini-sopp, men bare til dekorasjon.

Nå vil vi gå direkte til forberedelsen av salaten. Les oppskriftene nøye slik at det ikke oppstår misforståelser. God appetitt og lykke til!

Gourmet salat

Nødvendige ingredienser for en gourmetsalat:

poteter - 2 stk.
gulrøtter - 2 stk.
kyllingegg - 5 stk.
hermetisert sopp - 300 g
Estisk ost - 100 g
bearbeidede oster - 3 stk.
melk - 250 g
mel - 130 g
gurkemeie (malt) - 1 ts
salt - en klype
majones - 200 g
friske urter

Kok 3 egg til de er tykke, skrell og riv, og bland deretter med majones. Kok poteter og gulrøtter i skallet, skrell og riv hver for seg og bland med majones.

For denne salaten må du tilberede pannekaker. Bland først melk, 2 egg, gurkemeie, mel, salt og bland grundig slik at det ikke blir klumper. Det er best å bruke en stekepanne som ikke kleber for å unngå å bruke olje. Pannekaker bør stekes tynne for å lage 4-5 stykker. smør hver pannekake etter steking med smør. Skjær pannekakene i henhold til følgende skjema: 5 cm av den første pannekaken, 7 cm av den andre, 9 cm av den tredje og den fjerde i to.

Spre stykkene på langs slik at bredden stadig øker. Du må feste dem sammen med behandlet ost. På en så lang sti må du begynne å smøre fyllingen i hvilken som helst rekkefølge: poteter, smurt med majones. Deretter revet estisk ost på et middels rivjern, også smurt med majones.

Neste vil gå egg med majones og revet gulrøtter, smurt med majones. Finhakk også soppen, som tidligere ble filtrert, og legg på det siste laget. Rull alt sammen til en stram rull. Hele sopp må dekorere toppen av stubben og feste igjen med smeltet ost.

Krydret salat

Nødvendige ingredienser for å lage salat:

egg - 5 stk.
poteter - 2 stk.
gulrøtter - 2 stk.
melk - 200 g
malt paprika - en klype
salt - en klype
grønn løk, friske urter - litt
skinke - 300 g
majones - 250 g
hermetisert sopp - 250 g
bearbeidet ost - 2 stk.

Først må du bake pannekaker. Pisk mel, melk, 2 egg, paprika, salt, finhakkede urter og grønn løk. Stek pannekaker til de er brune. Smør hver pannekake med smør.

Kok potetene i uniformene, skrell og riv. Bland så potetene med majonesen. Du kan tilsette rømme i majones slik at sausen ikke er så kaloririk. Kok opp gulrøttene, skrell og riv, og bland deretter med sausen. Kok eggene, skrell og finhakk. Tilsett også majones i eggene. Sil soppen, kutt i små biter, bland med sausen og finhakket dill. Hakk skinken fint.

Skjær pannekakene i diameter og lim kantene sammen med smeltet ost. Smør den forede banen med alle ingrediensene og vind godt. Pynt stubben med hel sopp og urter, og lim den med smeltet ost.