ಲೇಖನವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು- ಇದು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ. ಒಂದು ವೇಳೆ.

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದಾದರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಇದು ಕೋಳಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ರುಚಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಮರದ, ಕುಪ್ರೊನಿಕಲ್, ಬೆಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. "ಮೊದಲಿನಿಂದ" ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ (ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು) ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದರೆ ಇದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಗರವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಡಿ.

1. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಭಾರೀ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತನೀರು.

1. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು "ಸಾರು-ರೂಪಿಸುವ" ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು.

1. ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿದೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಅವರನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಜೆಲಾಟಿನಸ್" (ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು" ನೀಡುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಜಿಲೇಶನ್‌ಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ). ಮೂಲಕ, ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

1. ಕಾಳಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು, 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಘನ ಕೊಬ್ಬು. ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

1. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೂ, ಅದನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಬಯಸಿದ ಏಕಾಗ್ರತೆಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು "ಚಿಕನ್" ಸುಳಿವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಚಿಕನ್ ಮೇಕ್ಸ್ ಎ ಡಿಫರೆನ್ಸ್"! ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಮತ್ತು ಸೂಪ್) - ಇದು ಯುವ ಕೋಳಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹದಿಹರೆಯದವರು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ. ಸಂಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಉಚಿತ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ.

ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಆದರ್ಶವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೋಳಿ ಅಂಗಳವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಆಫರ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. AT ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ- ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಯುವ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, "ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿ" ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಸಾರು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಧೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿ, ಪ್ರೌಢ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಕೆ.ಜಿ. ಇದು ಆದ್ಯತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. "ಸೂಪ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಂಡರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತ ತುಂಬಿದೆಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಸರಳದಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣಕ್ಕೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವರ್ಣಮಾಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ.

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 1.5 ಲೀ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ (ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು "ಆರಂಭದಿಂದಲೂ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಸ್ವಸ್ಥರಾಗಿರುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ತೂಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ.

ಇಳುವರಿ 12-14 ಬಾರಿ. ವಿವರಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು)
• 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕೋಳಿ (2-2.5 ಕೆಜಿ)
• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 1 L ತಣ್ಣೀರು(ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ)
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• 3 ಚಿಗುರುಗಳು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್
• 1 ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ (ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು(ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗಿಂತ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು). ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡದೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಡಕೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಡಿ-ಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ತಂಪಾಗುವ ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಿಡ್ಡಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು).

ಈಗ ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ) ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತಾರ್ಕಿಕ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್. ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಮೆಕ್ಸಿಕೊ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ)
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್(400 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಕೆಂಪು ಮತ್ತು 1 ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ(ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ)
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), ರುಚಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಚ್ಚು. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಿರಿದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಎಣ್ಣೆ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ.

ಕಾರ್ನ್, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ. ನಮಗೆ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆ.

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• 4 ವಿಷಯಗಳು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ 700 ಮಿಲಿ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಬೇಕನ್, ಆಲೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ. ಗಮನಿಸಿ - ಸೂಪ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಇಳುವರಿ 8-10 ಬಾರಿ.

ನೆನೆಸು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ರಾತ್ರಿಗಾಗಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
• 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ

ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು, ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

ಉಳಿದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಲೋಟ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 1-1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ!

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ (ಆಗ ನನಗೆ 10 ವರ್ಷ) ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಕೋಳಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಗೌರವದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಗ್ಲುಟಾಮಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಕಾ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಘವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದರೂ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸಾರುಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ, ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಎದೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಫಾರ್ ಇಡೀ ಕೋಳಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಳ್ಳಿಯ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಸೂಪ್ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

— ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು- 5 ತುಂಡುಗಳು.

- ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ತಲೆ

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

— ಈರುಳ್ಳಿ- 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

— ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಮತ್ತು ಸಾರು ಒಳಗೆ ಅದ್ದು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ವಿವಿಧ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀವು ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಜುರೆಕ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ತುಂಡು

- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್

— ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಸಾರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು. ಬೆರೆಸುವುದು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿದ ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಥೆಯ ನಾಯಕ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಏನಾದರೂ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೋಡಿದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಜಮೈಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸುಗಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಸರಳ ಗೃಹಿಣಿಯರುನೂರಾರು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಂದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಿತ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ಗಳುನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸೌಹಾರ್ದ ಗ್ರೀಕ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಲವಾದ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಪಾಸ್ಟಾ ಕ್ರಿಥರಾಕಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನ್ಸೋಮ್ ಡಿ ಪೊಲೊವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಬಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಚಿಕನ್, ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು. ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮತ್ತು ಒಂದರೊಳಗೆ ಕೂಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಗರದಿಂದ ನಗರಕ್ಕೆ, ಮನೆಯಿಂದ ಮನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಇದನ್ನು ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹತಾಶೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?

ಇಂದು "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳುಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಪ್ರತಿ ಕೋಳಿ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಕೋಳಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಳಿಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ತೆಳುವಾದ ಕಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೋಳಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಾರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಬಲವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು "ಸೂಪ್" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಾದರು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಅಮೋನಿಯಾ, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ, ಮಸ್ಟಿನೆಸ್, ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಾರು ಚರ್ಮವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಕೋಳಿಯ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲದೆ, ಕರೆಯಬಹುದು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

4. ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕು ಬಲವಾದ ಸಾರುಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಒಂದು ಕೋಳಿಯಿಂದ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗ, ಒಂದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ 2/3 ಕಪ್ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ dumplings ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯ ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ¼ ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಜ್ಜಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

6. ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ಯಾರನ್ ಸೂಪ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್‌ಗೆ ತಿರುಳು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಕಾರಕ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಕಚ್ಚಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು 3 ಸ್ಟ ರಿಂದ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

7. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೋಳಿಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ನಾಲ್ಕು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೈರ್ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಯೋಜನೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ತಿಳಿ ಹಸಿರುಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್, ತಾಜಾ ಯುವ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಕಪ್, ಕಾಂಡದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಲವಂಗ, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

9. ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳುಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ 30 ಗ್ರಾಂ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

10. ಸರಿ, ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಮಚ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸೈಟ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಯಾರಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಕು ಊಟದ ಮೇಜು, ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾದರೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು? ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ;

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಈ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸರಳ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೈಜವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್.

ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ - ½ ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಸೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಅಂಶಗಳು, ತದನಂತರ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹರಡಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

dumplings ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಮ್ಮ ಜೊತೆಗೆ

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ dumplings ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಆರರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಕೋಳಿ ಮತ್ತು dumplings ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ

dumplings ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದರು. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾರು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇದೀಗ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್ - ½ ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 1 ತಲೆ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದ - 1/3 ಕಪ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ಸೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದಾದವು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಸಾರು ಒಳಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕೋಳಿ ಸಾರು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಾನ ವಿತರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಸಾರುಗೆ ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡಬೇಕು?

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರುತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಸೇವೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸಾರು ಖಾಲಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪ್ರಪಂಚವು "ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ದಿ ಸೋಲ್" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಓದುತ್ತಿತ್ತು - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ "ರುಚಿಯಾದ" ಅಡಿಗೆ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾರು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ಜನರಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ! ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರು. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು? ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಅಣಬೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಪಾಸ್ಟಾಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಯುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ 1.8 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳುಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಲರಿ, ಅದರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಫ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ. ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ಸಾರು
• ಸೆಲರಿ 1 ಟ್ಯೂಬರ್
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವರ್ಗನಮ್ಮ ಸಹ ನಾಗರಿಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮೃದು ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು 1.5 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯನ್ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 2 ಲೀಟರ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರ "ಸ್ನೇಹ" 300 ಗ್ರಾಂ (3 ತುಂಡುಗಳು)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ನೀವು ಘನ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್

ಸಾಕು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಇದು ನಿಮಗೆ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೂಪ್ 2 ಲೀಟರ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಫ್ರೈ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕುರುಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇಳಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

1. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು). ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವುಇದು ಕರಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕೇ? ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬೇ ಎಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.
4. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಯಾವುದು? ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರು ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.