ನನ್ನ ಗೆಳತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸೂಪರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಂಘಟಕರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು.

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೊದಲು ನಾವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆರವುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಬಾಬ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿವೆ, ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ಲಾವಾಶ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಕೇವಲ ಹಬ್ಬವಾಗುತ್ತದೆ!

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಕೋಳಿಯ ಯಾವ ಭಾಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಹುರಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಬೀಜಗಳಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು. ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಕೋಳಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಜನರು ಕೋಳಿ ತುಂಡು ಕೇಳಿದಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಲಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಟ ನಡೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ನಿಜ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ಕೆಲವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು, ಐರಾನ್ - ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ.

ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗುವಂತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಉದ್ದೇಶವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಓರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧದ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಸಾಧ್ಯ.
2. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾರೋ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಬಾಬ್ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇಬು ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್. ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಭಾಗದಿಂದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಬಾಬ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ),
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮರದ ಓರೆಗಳು, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳು

1. ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅರ್ಧ 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಸ್ತನದಿಂದ 20 ತುಂಡು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

7. ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಐದು ತುಂಡುಗಳು.

8. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 2-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಹುರಿಯಬಾರದು, ಆಗ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀ.,
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ.),
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ (25 ಗ್ರಾಂ.),
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.),
• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಜಂಟಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೂಳೆ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

6. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು - ಸುಮಾರು 10 ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೆಣಸು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

10. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ವಿನೆಗರ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಂತಹ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ) - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.,
• ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 60 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಮೆಣಸು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ನಾವು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

4. ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ,
• ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು),
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್.

1. ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

2. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉದಾರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೆಗ್. ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ okrochki ಒಂದೆರಡು.

6. ಮೇಲೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಮತ್ತೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಸ್ಯದ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸ್ಕೆವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ವಾದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ತನ ಓರೆಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವೆಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ತನ ಓರೆಗಳು - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ತನ ಓರೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಫೀರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಮೇಯನೇಸ್, ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ skewers ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದರು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸ್ತನದಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;

ಮೇಯನೇಸ್;

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಹೊರಟುಹೋದಾಗ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಬಲವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಕೆವರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಓರೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;

ನಿಂಬೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ;

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎದೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 10-14 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ತನದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;

1 ಪಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು. ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ತನವು ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೆನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;

10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;

ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು;

5 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಎದೆಯ ಓರೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು;

20 ಗ್ರಾಂ ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಆರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರಸದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯುವವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಕೆಜಿ;

ಏಳು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

100 ಗ್ರಾಂ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡೋಣ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಡೆಕೊ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಹಾಕಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸ್ತನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ಕೆಜಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಉಪ್ಪು;

40 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಓರೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ;

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

40 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ರುಚಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತುಂಡುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು ತೆರೆದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೊಂಟವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ತೊಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸ್ಕೆವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಯರ್ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಇದರಿಂದ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನೀವು ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಮೂಳೆಯ ಕಾರಣದಿಂದ, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯು ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲವು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸಿವೆ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಕು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ,
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ನಂಬಲಾಗದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೋಳಿಯ ರಹಸ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಸಾಲೆ ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚಗಳು,
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಟೊಮೆಟೊ ಘಟಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಶುಂಠಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಜಿರಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಇತರ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳಂತೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 700 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3 ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ, 2 ಕೆಜಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಓರೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಕಲಿಯಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, 3 ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ನೀರನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ kvass ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, 1.5 ಲೀಟರ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, 1 ನಿಂಬೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಒಟ್ಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಲಂಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿರುವ ಮೆಣಸು, 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನೀವು 3 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಚಿಲಿಯ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆಚಪ್, 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಆಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 5 ಈರುಳ್ಳಿ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಈ ಪವಾಡ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, 3 ಕಿವಿ, 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, 3 ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಆವಕಾಡೊ, ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತೆ - ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಆವಕಾಡೊ, ನಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕಬಾಬ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ಒಣಗಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯ 3-5 ಗಂಟೆಗಳು. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಶಾಂತವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.
• ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಬಾಬ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕಣಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಮನೆಯವರು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ.
• ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲಿಯೂ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮರುದಿನ ಉಳಿದಿರುವ ಕಬಾಬ್ ಕಬಾಬ್ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ನಾನು ಹಾಲೊಡಕು ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ! ತೆಳುವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈಗಾಗಲೇ ...




• ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡ್ಡಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ...

  
  

• "ಓಟ್ಮೀಲ್, ಸರ್!" ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರದ ಮುಖದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು...

ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಈ ಲೇಖನವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆಂದೂ ತಿಳಿದಿರದ ಹೊಸದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ - ಟಾಪ್ 5 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೊರಡುವಾಗ, ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಂಬಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬರಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ ಹೊಸದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 5 ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನುಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯತನದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹೋಗು!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏನು ಹೇಳಬೇಕು? ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು, ಸಿರೆಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು).
• ಅಂತಹ ಓರೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ (ಮರದ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್) ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳು, ತದನಂತರ ಮಿನಿ-ಸ್ಕೆವರ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ

ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮುನ್ನುಡಿ ಇಲ್ಲದೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6-7 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸು, ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
• ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಸ್ಕ್ವೀಝ್" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
• ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 17-23 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ

ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ

ಇಂದಿನ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ( ಡಿಜಾನ್) - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;

• ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಡೋಣ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ಕುಟುಂಬ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.