ಮೊದಲಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು: ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳು + ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು+ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು + ವಿವರವಾದ ಹಣಕಾಸಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು.

ಬಂಡವಾಳ ಹೂಡಿಕೆಗಳು: ಮಾಸಿಕ 3,800,080 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು + 655,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.
ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮರುಪಾವತಿ: 2-3 ವರ್ಷಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಬನ್ನಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯು ವ್ಯವಹಾರದ ಯಶಸ್ಸಿನ 50% ಆಗಿದೆ.

ಉಳಿದವು ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಶ್ರಮ, ಸಮರ್ಪಣೆ, ಸಮರ್ಪಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಕಠಿಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಡಜನ್ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ "ಶಾರ್ಕ್ಗಳು".

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲೇಖನವು ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಕನಸುಗಳನ್ನು ನನಸಾಗಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತೆರೆಯಲು ಮೂಲ ದಾಖಲೆಗಳು

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನೀವು ಮುಳ್ಳಿನ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೇಪರ್‌ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ತಪಾಸಣಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ದಂಡಗಳಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ನಷ್ಟಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು.

ಈ ಹಂತವು ಆರು ತಿಂಗಳಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ!

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕಾನೂನು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ:

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಯೋಜನೆ

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಗೋಳವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 2017-2020ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ “ಫಲವತ್ತಾದ” ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲೆಗಳ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವೀಕರಣದ ಕಡೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ.

ಸಣ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕ್ರೇಜಿ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಸುಸ್ತಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಅನುಕೂಲಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಅನುಕೂಲಗಳು

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಚಾರ ವಿಧಾನಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಸರನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನೀವು ಜಾಹೀರಾತು ತಂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಥೀಮ್, ಸ್ಥಳದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು:

ಇದು ನ್ಯಾವಿಗೇಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯಾಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು.

ಪಾದಚಾರಿ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಣನೀಯ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆವರಣದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಫೋಟೋ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮೆನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ, Instagram ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸುಂದರ ಅಲಂಕಾರಫೋಟೋ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ: ಅವರು ತಮ್ಮ ಲೋಗೋವನ್ನು ಪೆನ್ನುಗಳು, ನೋಟ್‌ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳು, ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಈ ಕುತಂತ್ರದ ಕ್ರಮವು ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಪರವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ?

ಯಶಸ್ಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಕೀಲಿಯು ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲಾಭ ನೇರವಾಗಿ ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚೇರಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ವಸತಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಸಾರಿಗೆ ಇಂಟರ್ಚೇಂಜ್ಗಳ ಬಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಟ್ಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಖ್ಯಾತಿಗೆ "ಅಂಕಗಳನ್ನು" ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಆರಂಭಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಂದ್ರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜನರು ಮಲಗುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

1. ಗ್ರಾಹಕ ಪ್ರದೇಶ

ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಮೊದಲಿನಿಂದ, ನೀವು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಆಕಾರದಿಂದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಒಳಾಂಗಣ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿ- ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆರಾಮ, ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಆಂತರಿಕ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ವಿನ್ಯಾಸಕರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಅವರು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ 3D ಸ್ಕೆಚ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

2. ಸಲಕರಣೆ

ಗ್ರಾಹಕರ ವಲಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತಜ್ಞರಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇನ್ನೂ ಅನುಭವಿ ಸಲಹೆಗಾರ ಇರುತ್ತದೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಬಾಣಸಿಗ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

ಹೆಸರು	ಬೆಲೆ
ಒಟ್ಟು:	RUB 1,600,000
ಉಷ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು ( ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸ್ಟೌವ್ಗಳು, ಹಾಬ್ಸ್)	550 000
ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಳು, ಮಾಪಕಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ)	300 000
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು	400 000
ಅಡಿಗೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು (ಚರಣಿಗೆಗಳು, ಕಪಾಟುಗಳು, ಮೇಜುಗಳು, ವಾಶ್‌ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು)	300 000
ಸಣ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು (ಕಟ್ಲರಿ, ಟ್ರೇಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು)	50 000

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಇದು ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು: ಸಲಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬೇಡಿ!

ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿದೆ. ಉಪಕರಣಗಳು ವಿಫಲವಾದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ನೈತಿಕ (ಖ್ಯಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಳಂಕ).

ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಕಾರಣ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಬೋನಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು, ಪ್ರಚಾರಗಳು, ಉಚಿತ ಸೇವೆಗಳು).

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ

ಮ್ಯಾನೇಜರ್.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ:

• ಮೊದಲಿನಿಂದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಿ;
• ಬುಕ್ಕೀಪಿಂಗ್ (ತಜ್ಞರು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು);
• ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ ಆಧುನೀಕರಣದ ಕಲ್ಪನೆಗಳು;
• ಜಾಹೀರಾತು ತಂತ್ರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಜಾಗತಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ದಿನದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಸಿಗ

ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೆಲಸವು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾಣಸಿಗನು ನಾಯಕನ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಮಾಣಿಗಳು.

ಲಾಭದಾಯಕತೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಣಿಗಳು ಉತ್ತಮ ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯ, ನಿಷ್ಪಾಪ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಂಬಳದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ "ಮುಗ್ಗರಿಸುವ ಬ್ಲಾಕ್"ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಸ್ಥಿರ ಸರಬರಾಜು.

ಪಿ.ಎಸ್. ಅಡುಗೆಮನೆಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಅವರ ತಡವಾದ ವಿತರಣೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸರಬರಾಜುದಾರರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಂಪನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಕಂಪನಿಯ ಬೆಲೆ ನೀತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು.

ಸಲಹೆ: ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿರಲು, ಎರಡನೇ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಿ!

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು: ವಿವರವಾದ ಹಣಕಾಸು ಯೋಜನೆ

ನಾವು 50 ರೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ ಆಸನಗಳು 150-200 ಮೀ 2 ವಿಸ್ತೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಒಂದು ಬಾರಿ ಹೂಡಿಕೆ

ವೆಚ್ಚಗಳ ಐಟಂ	ಪ್ರತಿ ಮೀ2	ಈ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ
ಒಟ್ಟು:		RUB 3,800,080
ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಆವರಣ		210 000
ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳ ಮೂಲಕ ದಾಖಲಾತಿ		300 000
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಡಿಸೈನರ್‌ಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಿ	2000	300 000
ಒಳಾಂಗಣ ದುರಸ್ತಿ	3000	450 000
ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು: ತೋಳುಕುರ್ಚಿಗಳು, ಕುರ್ಚಿಗಳು, ಮೇಜುಗಳು		350 000
ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು		1 600 000
ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು		40 000
ಆಹಾರ, ಮದ್ಯದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಖರೀದಿ		600 000
ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಮವಸ್ತ್ರ		80 000

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಮಾಸಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು

ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು 25-35% ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಿಗದಿತ ಖರ್ಚು ಮಿತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು 2-3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಾಗ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ತೊಂದರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?.

ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವರವಾದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಮೊದಲು, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬರೆಯಬೇಕು.

ಅದರ ನಿಖರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದರೆ, ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾನೂನು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ.

ಇದು ಉದ್ಯಮದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಮೇಲೆ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಹೊರೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನ? ಹೊಸದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!
ನಿಮ್ಮ ಇ-ಮೇಲ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ

* ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (2018)

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಲು (2017)

ಮಿಲಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (2018)

ಮಿಲಿಯನೇರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ (2018)

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ದಿವಾಳಿತನದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರಚಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೋಸಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಹತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಜಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ನಾವು ನೀಡಿದ ಅಂಕಗಳನ್ನು "ಮೋಸಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುವಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಇರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಠ್ಯವು ಈ ಮೋಸಗಳಿಗೆ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಸೋತವರ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

1. ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ಕುರುಡುತನ

ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೊಗಸಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು?

ಮುಖ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ;

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಕೌಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರರ ವ್ಯವಹಾರವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಮೆನುವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರ ಭಾವಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ (ವಯಸ್ಸು, ಬಜೆಟ್, ಆಸಕ್ತಿಗಳು, ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಇದು ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ವಿದೇಶದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಡೇಟಾದಿಂದ ಯೋಜನೆಯ ನೈಜ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಮೆನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಪರಿಕಲ್ಪನೆ? ಇಲ್ಲ, ಕೇಳಿಲ್ಲ

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ:

ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿಭಾಗವು ಹೇಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಜಾಹೀರಾತು ನೀತಿಯವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಇದೆ - ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲ್ ಇದೆ - ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೆನು, ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ಸಿನ 30% ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮರ್ಥ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;

ಯೋಜನೆಯ ಮುಂದಿನ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ನೀಡದಂತಹದನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೆನು ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರ ಸೇವೆ, ಫೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್, ಲಾಭದಾಯಕ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು "ಹುಕ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

ಕೆಫೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ;

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ (ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ಗೆ ಬೆಲೆಗೆ), ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೆ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ:

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯಾರು ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮೂರು ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮೆನು ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾಗಬಹುದು: ಕಾಫಿ ಶಾಪ್, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ, ಬರ್ಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್, ಚೈನೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಕಕೇಶಿಯನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು.ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆನು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕೆಫೆ ಆಗಿದ್ದರೆ - ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ (ಅಂದರೆ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು), ನಂತರ ಅಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ವೇಳೆ ಮಕ್ಕಳ ಕೆಫೆ, ನಂತರ ಮೆನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಸರಳ ಊಟಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, "ಬಾಲಿಶ" ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮೆನುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಆಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ವರ್ಗಕ್ಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಒಳಾಂಗಣ ಎರಡನ್ನೂ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಸ್ವರೂಪ, ಅದರ ಸ್ಥಳ. ಸಂಸ್ಥೆಯು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ವಸತಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಥವಾ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆವರಣದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು 23:00 ನಂತರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದ ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಬ್ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಋತುಮಾನದಿಂದ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೆಫೆಗಳು ಇವೆ - ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳು. ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ತಾಪನ ಮತ್ತು ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ.ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಮೊಬೈಲ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ರೇಲರ್) ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಎಂದು ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ದ್ವಿತೀಯಕ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೈಜ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇಂದು ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಗರ, ಮೈಕ್ರೋ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿಲ್ಲ? ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ? ನಗರವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀಡುವ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗುರುತನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಕೆಲಸದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಯೋಜನೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗುರುತು ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಸಂದರ್ಶಕರು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಏನನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.

ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆತಂಕಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೇಪರ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ನ್ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳ ಬೆಲೆ 20 ರಿಂದ 40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ "LLC" ರೂಪ. OKVED-2 ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯೋಜನೆಗೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ:

56.10 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳು

56.10.1 "ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇವೆ, ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು.

ನೀವು ಘಟಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಗುತ್ತಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು (ಅಥವಾ ಆವರಣದ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅನುಮೋದನೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಾಗ ಸರ್ಕಾರಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಖಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ದಾಖಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಯೋಜನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾನೂನು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಪರವಾನಗಿ ನಿಮಗೆ 65 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒದಗಿಸಿ: ಅಲಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಅಲಾರ್ಮ್ ಬಟನ್‌ನ ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಒಪ್ಪಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಭದ್ರತೆಗಾಗಿ ಒಪ್ಪಂದ;

ಪರವಾನಗಿ ದಾಖಲಾತಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಸಂಗತತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಾರದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಬಳಿ ಯುವ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವಸತಿ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಕೆಫೆ.

ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಳವು ಸಂದರ್ಶಕರು ಇಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಾದದ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪ್ರಚಾರ ಸಾಧನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಫೆ ಇದೆ ಎಂದು ಜನರು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸಬಹುದು? ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಜನರು ನಿಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಳವು ವ್ಯಾಪಾರದ ಖ್ಯಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಗರದ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಲಯವನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಿ, ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಥಳವು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಐದನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು (ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿರುವ) ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವರಣದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು:

1. Yandex.Maps, Google Maps, 2GIS ನಂತಹ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ;

ಪಾರ್ಕಿಂಗ್, ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ;

ಪಾದಚಾರಿ ಸಂಚಾರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳ ವೆಚ್ಚವು 3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವೇ ಸರಳ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 200 ಜನರನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ನಾವು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 4 ರಿಂದ ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾದಚಾರಿ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ಗಂಟೆಗೆ 800 ಜನರು. ಆದರೆ ಇವು ತಪ್ಪಾದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು. ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಸರಾಸರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸತತವಾಗಿ 4 ದಿನಗಳ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ;

ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಸಂಚಾರವನ್ನು ಎಣಿಸಿ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10:00 ರಿಂದ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 13:00 ರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ 18:00 ರಿಂದ.

ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಸತಿ ರಹಿತ ಆವರಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮೊದಲ ಮಹಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಪ್ರದೇಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಆವರಣದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವರಣಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಚದರ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮೀ.;

ಸಂವಹನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ: ಒಳಚರಂಡಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು, ವಿದ್ಯುತ್, ಅನಿಲ, ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾತಾಯನ;

ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಥಳ ಉಗ್ರಾಣ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು, (ಅಥವಾ ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ);

ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ 40% ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 60% ಅನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗುವುದು.

ಆವರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು SanPiN ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಕಾರ್ಯಶೀಲತೆಆವರಣ: ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಆವರಣವನ್ನು ಮರು-ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಲೇಔಟ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆಯೇ, ಆಹಾರ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿವೆಯೇ).

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ ಇದ್ದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆವರಣದಲ್ಲಿ "ಉತ್ತಮ ಪರಂಪರೆಯೊಂದಿಗೆ" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ರಿಪೇರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಭಾಗ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಲಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ? ಬಾಡಿಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನಗರ, ಜಿಲ್ಲೆ, ಪಾದಚಾರಿ ಸಂಚಾರ, ಇತರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, 80-150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಮಾಸಿಕ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾವತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪಾವತಿಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಗುತ್ತಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಳದ ಆವರ್ತನವನ್ನೂ ಸಹ ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಭೂಮಾಲೀಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುಲ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುವಾಗ, ವಕೀಲರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಕೊಠಡಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿವೆ ಎಂಬ ತತ್ವದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಹಿಂದಿನ ಹಿಡುವಳಿದಾರನ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ಗೆ ಕಾರಣವು ಭೂಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ನವೀಕರಣ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಹಳೆಯ ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಕೊಳೆತ ಕಿರಣಗಳು, ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಯ ಒಟ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆ (30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ) 45-50 kW ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ರಿಪೇರಿ, ವೈರಿಂಗ್, ಸಂವಹನ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಿಪೇರಿ ಆರ್ಥಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಉದ್ಯಮಿಯು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಆವರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಒಳಾಂಗಣಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹವ್ಯಾಸಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಒಳಾಂಗಣವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಒಳಾಂಗಣದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕೆಲಸದ ಹರಿವಿನ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಈ ತಂತ್ರದ ಕುರಿತು ಅವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ. ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ವಿವಿಧ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಉಳಿತಾಯವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿಯು ಯಶಸ್ಸಿನ ಭರವಸೆ ಅಲ್ಲ.

ಖಾತರಿ ಸೇವೆಯಂತಹ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವಾಗ ಉಪಕರಣವು ನಿಜವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವಾಗ ಆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ಖಾತರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉಚಿತ ದುರಸ್ತಿ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬಳಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನೀವು ಉಪಕರಣದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮುರಿದ, ದೋಷಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಓಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವರ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಫಲವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮೆನುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಒವನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಉಪಕರಣಗಳು: ಓವನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯರ್, ಓವನ್, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಫ್ರೈಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ;

ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಗ್ಗೂಡಿ;

ಶೇಖರಣಾ ಉಪಕರಣಗಳು:ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಫ್ರೀಜರ್, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲರ್‌ಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಭಕ್ಷ್ಯ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲು;

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿ ಉಪಕರಣ: ಜ್ಯೂಸರ್, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ;

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು(ಚಾಕುಗಳು, ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕೋಸ್ಟರ್ಗಳು, ಕಂಟೈನರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಪಕರಣಗಳು: kneader, ಶೀಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಸಿಗನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಯೋಜನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಅವನಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, "ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು "ಇದು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅನಗತ್ಯ ನಿಂದೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಗರಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.

ವೆಚ್ಚಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್, ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್, ನಗದುರಹಿತ ಪಾವತಿ ಟರ್ಮಿನಲ್, ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ಕೆಫೆಗಾಗಿ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗ.

ಸರಾಸರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ, ಒಳಾಂಗಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಕುರ್ಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸಭಾಂಗಣವನ್ನು ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಸನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಮಾಣಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳು, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್. ಇದು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್‌ನಂತೆ ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳು ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ವಲಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರದೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಅನುಕೂಲತೆ, ಅದರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳ ಎತ್ತರದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು;

ಸಭಾಂಗಣದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು: ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆ;

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್: ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಟೇಬಲ್, ಆರ್ಮ್ಸ್ಟ್ರೆಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಕುರ್ಚಿಗಳು;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜವಳಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಮಗ್ರ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಬಯಕೆ. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೆನು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಫೋಕಸ್ ಕೂಡ ಮೆನುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 100% ರಷ್ಟು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ನೀವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕೆಫೆಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀವು ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಲಾಭವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೆನುಗೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೆನುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. SES ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು;

ಪ್ರಕಾರ ಮೆನುವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುಸಂದರ್ಶಕರು. ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೇರಿಯಬಲ್ ಬಳಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪಿದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರೈಕೆ ಅಡೆತಡೆಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಐಟಂಗಳ ಕೊರತೆಯು ಡಿನ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು GOST ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಫ್ಲೋ ಚಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಖರೀದಿಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಂದರ್ಶಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆದೇಶಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ವಿವಿಧ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲಾಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಸಹಕಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳ ಪೂರೈಕೆಗಳಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿತರಣಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಹಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಭರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ; ನಂತರ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು ಏನು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಐಟಂಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆ;

ಖರೀದಿ ಯೋಜನೆ ದೋಷಗಳು;

ಶೇಖರಣಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಸ್ಥಗಿತ;

ಶೇಖರಣಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ಸಮರ್ಥ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮುನ್ಸೂಚನೆ, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಥಗಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕೆಲಸವು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ. ಅವರು ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವು ಆಂತರಿಕ, ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇವೆಯಿಂದ ಕೂಡ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಹ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಸಹಾಯಕರು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಸರಳ ಸತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಎಂದಿಗೂ ಸುಮ್ಮನೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಜಾಹೀರಾತು ಮತ್ತು ಕಾಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥ. ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ: ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೇಮಕಾತಿ ಏಜೆನ್ಸಿ ಮೂಲಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ ಇರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸುಶಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ನೀಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ;

ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು, ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ;

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;

ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುದ್ದೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;

ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ ಅಷ್ಟೇ ಗಂಭೀರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಉತ್ತಮ ಮಾಣಿಗಳು ಅವರಿಂದಲೇ ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ತರಬೇತಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಬಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಹಿವಾಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೇರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಂದರ್ಶಕರ ಹೊರಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ರಸ್ತೆಯಾಗಬಹುದು.

ಉದ್ಯೋಗಿ ಕಳ್ಳತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕಳ್ಳತನ. ಸಮಸ್ಯೆ ಹಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳತನವು 10 ರಿಂದ ... 60% ಆದಾಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ "ಶಿಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ" ಮೊತ್ತವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ವೇತನ, ಪ್ರೇರಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸುಲಭ ದಾರಿ- ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ವಿಧಾನವು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ. ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ರಮಗಳು:

ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;

ಸಿಸಿಟಿವಿ;

ದಾಸ್ತಾನು;

• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರೇರಣೆ;

  ರಹಸ್ಯ ಅತಿಥಿ;

  ಒಪ್ಪಂದಗಳ ತೀರ್ಮಾನದ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಅಡಿಗೆ, ಬಾರ್);

  ಡಿಡಿಎಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಸೆಟಲ್ಮೆಂಟ್ ಖಾತೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕ್ಲೈಂಟ್, ನಗದು);

  ಬಾರ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಲು, ಅನುಷ್ಠಾನದ ಹಂತವು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ನೇರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಹೀರಾತು ಪರಿಕರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೋಡೋಣ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಟ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಲೆಗಳು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಂತರಿಕ, ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ನಿಂದ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲು, ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನೀರಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪ್ರಚಾರದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಾಂಗಣ ಜಾಹೀರಾತು, ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಶೋಕೇಸ್ ವಿಂಡೋ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನಕ್ಕೆ, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜಾಹೀರಾತು ನೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು?

ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸರಳೀಕೃತ ಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಿಂಟಿಂಗ್ ಹೌಸ್‌ನಿಂದ 1,000 ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು 3,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2,000 ಅನ್ನು ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದ ಪ್ರವರ್ತಕರಿಗೆ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ: ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ 30 ಸಂದರ್ಶಕರು, ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. "ಪ್ರಚಾರದ" ಕಾಫಿಯ ವೆಚ್ಚದ ಬೆಲೆ 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚವು 6000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಬಂದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಒಟ್ಟು 15,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಆ. ಆದಾಯವು 9000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಹೀರಾತಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಕೆಲವನ್ನು ಜಾಹೀರಾತಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಹೀರಾತು ತಂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

2. ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಿ

ದುಬಾರಿ ಎಂದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದಲ್ಲ. ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಚಿಂತನಶೀಲ ಜಾಹೀರಾತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ದೋಷದ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಲೋಚನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ತಪ್ಪು, ಆದರೆ ಈ ವೆಚ್ಚದ ಐಟಂನಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಹೊಸ ಸಂಸ್ಥೆಯು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಮರ್ಥ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಚಾರವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ನಡುವೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕು.

4. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೆ ಯುವಜನರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಹೀರಾತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಹೀರಾತು ವಸ್ತುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪಠ್ಯ, ವೀಡಿಯೊ, ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಉಚಿತ ರುಚಿಗಳು, ಪ್ರಚಾರಗಳು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ ವಸ್ತುಗಳು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು "ಡೆಡ್ ಅವರ್ಸ್" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

ವಾರದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರದ ದಿನಗಳು) ವಿಶೇಷ ಪ್ರಚಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ದೊಡ್ಡ, ಔತಣಕೂಟ ಆದೇಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳುದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಒಂದು ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ;

ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರ ವಿನಂತಿಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಪ್ರಚಾರ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಚಿಪ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

5. ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ

ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒಂದೇ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ, ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಗತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ: ನಿನ್ನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದು ಇಂದು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಪ್ರಚಾರ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಂದು ಹೊಸ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹಲವು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ: ವಿಶೇಷ ಸಾಹಿತ್ಯ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್, ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು. ನೀವು ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾಹೀರಾತಿಗಾಗಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ರಚಾರದ ಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಪ್ರಚಾರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಅವರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೆಳೆಯಲು, ಸ್ಥಾಪನೆಯು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರುಪಾವತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಜಾಹೀರಾತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

10. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು, 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಮೋಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವೇ ರಾಜೀನಾಮೆ ನೀಡಿ, ನೀವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು. ಮತ್ತು ಅವನು ಮುರಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾನೆ. ಅಪಾಯವು ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಬಹುದು: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ಗೆ. ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಗಿತಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುರ್ತು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಫೋನ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊಬೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಶುಕ್ರವಾರ ಸಂಜೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಗಿತಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಗದು ಟೇಪ್, ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಕಾರ್ಡ್ ಟೇಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಂಟರ್ ಕಾರ್ಟ್ರಿಜ್ಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ತುರ್ತು ಪಡಿತರಉಪಭೋಗ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು.

ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಲಾಭದಾಯಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ತಲುಪದೆ ಹೊಸ ವ್ಯವಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಗಣನೀಯ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 1-1.5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಮೂರನೇ ತಿಂಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ 2/3 ರಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆರಂಭಿಕ ತಂಡದಿಂದ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಮೊದಲ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ವ್ಯಾಪಾರ ತರಬೇತುದಾರರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬಹುಶಃ "ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬಜೆಟ್ ನಗದು ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಫೀಡ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೀಸಲು ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ) ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ, ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೂ ಬಾಡಿಗೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಬಳ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಪ್ರಜಾಸತ್ತಾತ್ಮಕ ದರಗಳಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಲೇಖಕರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೆನು ಆಗುತ್ತದೆ.

"ಓಪನ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು" ಗ್ರಾಹಕರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ರಚಿಸುವ ವೆಚ್ಚವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು. ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಅಪ್-ಟು-ಡೇಟ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ

ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಭರವಸೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು, ನೀವು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಆವರಣ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ. ನೀವು ತೆರೆಯುವ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆವರಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವ್ಯವಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ದಿಕ್ಕನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಆವರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವರು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ತರುವಾಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆವರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ನೀವು ಹೂಡಿಕೆದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬೇಕು - ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೆನು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಸರಪಳಿಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ. ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆದಾಯ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಜಾಹೀರಾತು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಗ್ಗದ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗಣ್ಯ ದೇವಾಲಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಿವೆ. ಯೋಜನೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಎರಡು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರು ತಮ್ಮ ಬರವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಲೆಕ್ಕಿಸದ ಡೇಟಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ "ಓಪನರ್" ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಯಶಸ್ವಿ ಸ್ಥಾಪನೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವತಃ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ನಷ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಮಿ ಯೋಜನೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಗದ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರು ಇರುತ್ತಾರೆ, ಸರಾಸರಿ ಎಷ್ಟು ಚೆಕ್ ಇರಬೇಕು, ತೆರೆಯುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯಾವ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಪ್ಪದೆ , ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಹೇಗೆ .

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತ ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಲಾಭವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ವೆಚ್ಚಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಲಾಭದ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕಾದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು.

ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗಾಗಿ ಮೂಲತಃ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮೆನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ

ಮೆನುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಬೆಲೆ ನೀತಿಯ ಮೇಲೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಮೆನುವನ್ನು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯೋಜಿತ ಪ್ರಾರಂಭದ 2 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅವರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನಿರ್ದೇಶನವು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಹುಡುಕಾಟದ ಉಲ್ಲೇಖದ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿ

ಈಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಮಟ್ಟ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ವ್ಯಾಪಾರ ಕಂಪನಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅವರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಗುರಿಗಳು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಗುರಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಲಹೆಗಾರರು, ಬಾಣಸಿಗ, ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು, ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಜ್ಞರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡದಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿನ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಡರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿತರಣಾ ಸಮಯ 75 ದಿನಗಳು, ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆರೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು

ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಪರ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಚಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ದಂತಕವಚವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಘಾತಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಳುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ;

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಣೆಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಡುಗೆ-ನಿರೋಧಕ, ಅನುಕೂಲಕರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ರೂಪವು ಅವನ ಹಕ್ಕು, ಅಂದರೆ ಅವನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಸಿದ್ಧ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಂಪನಿಗೆ ಬರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು.

ನೇಮಕಾತಿ

ನೇಮಕಾತಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಸಿಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ) ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಈ ಸಮಯವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ನಗರದ ಹೊರಗಿನ ಜನರನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಣಸಿಗ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಡುಕಾಟವು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿದೇಶಿ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಸ್ಕೋ ನೇಮಕಾತಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿಯರು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ನೆರೆಯ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊರಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿದೇಶಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವಾಗ, $ 4-5 ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಆಶಿಸಬಾರದು.

ಸರಾಸರಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆವರಣದ ಸ್ಥಿತಿ, ಅದರ ತುಣುಕನ್ನು, ಅಧಿಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಾಖಲೆಗಳ ಸಮನ್ವಯ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರ ವೃತ್ತಿಪರತೆ, ಯೋಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ವೃತ್ತಿಪರತೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರೆಯಲಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು / 300 m2/ ನಿಂದ - $ 600.000 - $ ವರೆಗೆ ........

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಕ್ಲಬ್ / 500 ಮೀ 2 / ನಿಂದ - $ 750.000 ರಿಂದ - $ ವರೆಗೆ ........

ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು / 300 m2/ ನಿಂದ - $ 600,000 - $ 800,000

ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ವಿಭಾಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು (ಸ್ಪೋರ್ಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು / ಕೆಫೆಗಳು / ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳು) / 200 ಮೀ 2 / - $ 300.000 - $ 500.000

200 m2 / - $ 300.000 - $ 500.000 ರಿಂದ ಕೆಫೆಗಳು / ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು

ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪರವಾನಗಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಾಯಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಅಡುಗೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುಸ್ತಕಗಳಾಗಿವೆ, ಪೋಸ್ಟರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಯು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್. ಆಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅತ್ಯಂತ ನವೀಕೃತ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

"ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್: ತೆರೆದ 365 ದಿನಗಳ ನಂತರ", ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಜಟುಲಿವೆಟ್ರೋವ್

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2013

ಈ ಪುಸ್ತಕವು Zatulivetrov ನ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ “180 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಒಂದು ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಗೈಡ್ ಟು ಡಿಸ್ಕವರಿ,” ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಹೊರಬಂದಿತು. 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಲೇಖಕರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್: 365 ದಿನಗಳು ತೆರೆದ ನಂತರ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯೋಜನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು, ಕಷ್ಟಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟಗಳುಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು - ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷ.

ಜಟುಲಿವೆಟ್ರೋವ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಗುಂಪಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಂಭಾಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕನು ತನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗೆ ತನ್ನ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪದಿರಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ಜೀವನದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಜ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪುಸ್ತಕದ ವಾತಾವರಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯೋಜನೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದಂತಿರಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಜಟುಲಿವೆಟ್ರೋವ್ ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ಅನುಭವವು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ 333 ತಂತ್ರಗಳು", ಒಲೆಗ್ ನಜರೋವ್

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2015

Oleg Nazarov ಬಹುಶಃ CIS ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಲೇಖಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದು" ಮತ್ತು "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದು - 2", "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು" ಮತ್ತು "ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್", ಇವುಗಳನ್ನು ಓದಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು 333 ಟ್ರಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. 4 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ, ನಜರೋವ್ ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪನ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ 250,000 ಕಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2,000 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಓದುಗರಿಂದ ಮಾಹಿತಿಯ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಗ್ರಹಿಕೆಗಾಗಿ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಂಗ್ಯಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಜರೋವ್ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೇಳಿ (ಅದೇ ರೀತಿಯ), ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಪಾಯಿಂಟ್-ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೇವಾ ದೋಷವು ಲಾಭದ ನಿಜವಾದ ನಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಸಂದರ್ಶಕರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್", 3 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ, ರಾಬರ್ಟ್ ಮಿಲ್

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2015

ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ಪುಸ್ತಕವು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು. ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಜೊತೆಗೆ, ವಸ್ತುವು ನಿಜ ಜೀವನದ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಭವದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟಾಪ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆಗಳು.

ಈ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರವೂ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಏಕೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಸವಾಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನು ನಂಬಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸೇವೆಯ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಆಯ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಶೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಿಲ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದ ನೈಜತೆಗಳಿಗೆ ಓದುಗರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಮುಖ್ಯ ಪಠ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ - ಒಂದೇ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ US ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 5 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದದ್ದು ಈಗ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ.

"ಇದು ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ದಿ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕಲ್ಚರ್ ಆಫ್ ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್, ಹೊವಾರ್ಡ್ ಬೆಹರ್

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2015

“ನೀವು ಜನರನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಅವರು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ವಿಷಯ, ಅದು ಮೊದಲ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ”. ಹೊವಾರ್ಡ್ ಬೆಹರ್*

ಬೆಹರ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವು ತಿಳಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಂದೇಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ಸು ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಅಥವಾ ಮಾಲೀಕರು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಪಾಲುದಾರರಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿ, ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆದಾಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೋಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಜನರು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ, ಹೊವಾರ್ಡ್ ಬೆಹರ್ ಅವರು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಚಾರವಾದಿಯೂ ಹೌದು. ಯಾವುದೇ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಕಂಪನಿಯ ಆಂತರಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪುಸ್ತಕವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ನಾಯಕನ ಹತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬೆಹರ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯು ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಓದಲೇಬೇಕಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

* ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಶನಲ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದ ಹೊವಾರ್ಡ್ ಬೆಹರ್ ಅವರು 17 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಸರಣಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು.

ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಪುಸ್ತಕ. ಪಾಲುದಾರರು. ಸಿಬ್ಬಂದಿ. ಅತಿಥಿಗಳು.», ನಟಾಲಿಯಾ ಬೊಗಟೋವಾ

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2013

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ದಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಎ ಸಕ್ಸಸ್‌ಫುಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನಟಾಲಿಯಾ ಬೊಗಟೋವಾ ಅವರ ಲೇಖಕರಿಂದ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಲುದಾರರು, ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ತೆರಿಗೆ ಕಚೇರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಇತರ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮನವೊಲಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಚನಾತ್ಮಕ ಸಂವಾದವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಪುಸ್ತಕವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎದುರಾಳಿಗಳ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಇಂಟರ್ಲೋಕ್ಯೂಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಮ್ಮ ರಾಜಧಾನಿಯಂತಹ ದೊಡ್ಡ ನಗರದಲ್ಲಿ ತೆರೆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಾಂಕ, ಊಟ, ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾತುಕತೆಗಳು, ರಜಾದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಕಾರಣಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣವು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

3. ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

5. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಐಟಂ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಉದ್ಯಮಶೀಲತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನೋಂದಣಿ

ನಿಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತೆರಿಗೆ ಕಚೇರಿಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು

ಕಾನೂನು ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಐಪಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ OKVED ಕೋಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 55.30 ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ, 55.40, 55.25, 55.52 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘಟಕ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

SES ನಿಂದ ಅನುಮತಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನವೀಕರಣ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. SES ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು:

• ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ;
• ಕಾರ್ಮಿಕರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು GP (ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಮೇಲೆ ತೀರ್ಮಾನ.

ನಂತರ ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ವ್ಯಾಪಾರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಪೇಟೆಂಟ್ (ಆಡಳಿತದಿಂದ), ವಸ್ತುವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಒಪ್ಪಂದ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ದುರಸ್ತಿ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ

ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸ್ಥಳವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯುದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಪ್ರತಿದಿನ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಜನರಿಂದ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಮಹಡಿಗಳು, ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಕಟ್ಟಡಗಳು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಸ್ಥಾನಮಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಸ್ಕೋದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ನಾಗರಿಕರು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಕಚೇರಿ ಕೆಲಸಗಾರರನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಬಜೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳು, ಶಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಬೀದಿಯಾಗಿದೆ. .

ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಳಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರವೇಶ, ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಮಾರ್ಗದ ವಾಹನಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಷರತ್ತುಗಳು:

• ಸೇವಾ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ನೀರು ಸರಬರಾಜು, ವಾತಾಯನ, ಒಳಚರಂಡಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಮೂರು ಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಸೀಲಿಂಗ್ ಎತ್ತರ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಚದರ ಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ದುರಸ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆವರಣದ ಗಾತ್ರ 300 ಚದರ ಮೀಟರ್. ಮೀ., ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 140 ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ, 120 ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ, 40 ಯುಟಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಆವರಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದುರಸ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ, ವಿತರಣೆ, ತೊಳೆಯುವುದು. ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳ ಬಳಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರಾಮದಾಯಕ ವಸತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆ:ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಟೇಬಲ್‌ಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಹುಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

2. ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ ಸಲಕರಣೆ:ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ಗಳು, ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್, ಸಾಫ್ಟ್ವೇರ್.

3. ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು:ಟೇಬಲ್‌ಗಳು, ಕುರ್ಚಿಗಳು, ಆಡಿಯೊ ಸಿಸ್ಟಮ್, ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣಗಳು, ಟಿವಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

4. ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೋಣೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು:ಕೊಳಾಯಿ, ಶೆಲ್ವಿಂಗ್.

ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಸಂದರ್ಶಕರು ಪರಸ್ಪರ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲತೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಡಿಸೈನರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ನೋಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪರದೆಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಜಾಗವನ್ನು ವಲಯ ಮಾಡುವುದು ಈಗ ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು, ಹೂಗಳು, ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್‌ಗಳು, ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಲೇಖಕರ ಶಾಸನಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೊಗಸಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳು ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಅರ್ಹ ಬಾಣಸಿಗ. ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನ ಯಶಸ್ಸು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳುಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಯಾರು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉಳಿದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯ ಸಹಾಯಕರು, ಮಾಣಿಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯವರು, ಕ್ಲೀನರ್ಗಳು, ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಉದ್ಯೋಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೂ ಆಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಖ್ಯಾತಿಯು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅನುಭವಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾನರ್‌ಗಳು, ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗಳು ನಗರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೋಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ಇತರರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವ, ಜನರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡುವಂತಹದನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ

ಲಾಭರಹಿತತೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಆದಾಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಮಾರು 300,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
• 200,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಕೊಠಡಿ ಬಾಡಿಗೆ.
• 900,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ.
• 750,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ದುರಸ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿ.
• 500,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ.
• 60,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಜಾಹೀರಾತು ವೆಚ್ಚಗಳು.

ಆರಂಭಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು 2,500,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಇರುತ್ತವೆ:(200,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು), ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವೆಚ್ಚಗಳು (ಸುಮಾರು 50,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು), ಬಾಡಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯವು ಸುಮಾರು 600,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಮೊತ್ತವು ಸುಮಾರು 2000 ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಸಂದರ್ಶಕರು ಇದ್ದಾರೆ. ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಮತ್ತು ಜನರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಬಯಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಲಾಭದಾಯಕತೆ

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು 50% ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಋತುಮಾನ, ಸರಾಸರಿ ಬಿಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆ, ಸ್ಥಳ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯಾಪಾರ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಉತ್ತಮ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ, ಆದಾಯವನ್ನು 1,000,000 ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2-3 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು

ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು, ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಬೇಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು.ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪರ್ಧೆ, ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ. ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಉನ್ನತ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ನಗುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮಾಣಿಗಳು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು: