ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಟೆರೇಸ್‌ನ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಋತುಗಳ ನಡುವಿನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ? ಸೊಗಸಾದ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬೇಸಿಗೆ ವರಾಂಡಾಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ನೀವು ಏನು ನೀಡಬಹುದು? ತನ್ನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಜಿಗಿತದ ಡ್ರಾಗನ್ಫ್ಲೈ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು? ಯೂರಿ ಸ್ಮಿರ್ನೋವ್, ವಿಶ್ಲೇಷಕ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಕನ್ಸಲ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರು, ಈ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ತಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ನೊವೊಸುಖರೆವ್ಕಾ ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಟದ ಮೈದಾನ, ಜಗುಲಿ, ಟೆರೇಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಈ ವರ್ಷದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನುವಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇತರ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಮೊದಲ ಮಳೆಯ ನಂತರ ಮರಗಳ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಅರಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲೆಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚದ ಅಂದಾಜುಗಳನ್ನು ಹಣಕಾಸು ನಿರ್ದೇಶಕರು ಅನುಮೋದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು, ನೀವು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ, ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿಳುವಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಈ ಕೊಡುಗೆಯು ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಎರಡೂ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಿಶೇಷವಾದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕೆ ಬೀಳುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊಡುಗೆಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಈವೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಹಿತಿ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಏರಿಕೆಯ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಎ) ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿ) ನಮ್ಮ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾರಸಿ. ಅಂದರೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮೊದಲ ನೋಟವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಖಿನ್ನತೆಯ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಉಲ್ಬಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಬಲ ಪ್ರಚೋದನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ- ಹೋಗಲು ಜನರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಹೊರಾಂಗಣ ಸಮಯ. ಬಳಕೆಯ ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆಹಾರ-ಆಧಾರಿತ ಸೇವಿಸುವ ಬಯಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನ ಆಹಾರ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಯಕೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವೆ ಇದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅವರು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ ಅನೇಕರು ನಕಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಹುಕ್ಕಾಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳಂತೆ ಟೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಪರಿಚಾರಿಕೆಗಳು, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ತಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ದೃಢವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಕಾನೂನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸುವವರನ್ನು "ಹೋರಾಟ" ತಮ್ಮಿಂದ ಸೇವಾ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮೆಟ್ರೋ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಭಯೋತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಜಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಜಿಟೊ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಾಗರಿಕತೆಯ ಆಸಕ್ತ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನ ನೋಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಜಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂದರ್ಶಕರು, ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವ ಹುಡುಗಿಯರು, ಟ್ರೆಸ್ಟಲ್ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡು, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸೈಕೋಮೋಟರ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೊಬೈಲ್ ಫೋನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿ ಅದೇ ಒಂಟಿ ಹುಡುಗಿಗೆ ದುಃಖದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಹಿತ್ಯ ಕೃತಿಯನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ಮ್ಯಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವನ ಒಂಟಿತನದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಎಲಿಜಿ. ತಾತ್ವಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಎರಡೂ. ದುಃಖ.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರೂರ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ - ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಯ ಟೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಲೋಗೋ ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ, ನಾಲ್ಕು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಂಟುತ್ತಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾರಾಟದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉದ್ಯಾನವನ, ಕಡಲತೀರ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೌಲೆವಾರ್ಡ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಅವನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ತರಂಗಾಂತರದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪಕ್ಕಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳು ಮಂದ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಭಾಂಗಣದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಾಗ, ನಾಯಕ ಅಟಿಲಾ ಸೈನ್ಯದಿಂದ ಹನ್ ಯೋಧನ ಉಕ್ಕಿನ ನೋಟದಿಂದ. ತದನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ: "ಬನ್ನಿ, ವಿದಾಯ."

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಕ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಯ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮೆನುವಿನ ದೃಶ್ಯೀಕರಣವು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಮಗ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಬದಲು ಬಳಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣ ಚೀಲದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ, ಅವನು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಗುಂಪಿಗಾಗಿ ಅವನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೂ ಸಹ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಳೆಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸೇಬು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ ನಗುತ್ತಿದೆ ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ತತ್ವ ಇದು. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೃಶ್ಯೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಿ. ಸೇವೆಯ ದೃಶ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ. ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀನಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಒಳ್ಳೆಯತನ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯ ಮುಖವನ್ನು ತೋರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಶಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಟೆರೇಸ್ ಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭೇಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸ್ಮರಣೀಯ, ವಾಸನೆ, ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಎದ್ದುಕಾಣುವ ದೃಶ್ಯ ಚಿತ್ರಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸರಳ ಶಾರೀರಿಕ ಯೋಜನೆಗೆ ತಿರುಗಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕಣ್ಣು ನೋಡುತ್ತದೆ - ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಂಕೇತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ ಸಂಭವನೀಯ ರೂಪಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತತ್ವವು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳುಹೊರಾಂಗಣ ಊಟ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರಬೇಸಿಗೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಅವರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಸೊಗಸಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಅವಧಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಪಾರೀಕರಣ ವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸರಿ, ಸರಳ ಪರಿಹಾರ!ಸಂಸ್ಥೆ, ಕ್ರೋಕ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳು. ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀರಸ ಬಾರ್ಕರ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಸಂಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಬೋಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಇಂದ್ರಿಯತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಶೆರ್ಬೆಟ್‌ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೆಫೆಯ ಯಾವುದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಅಂಶವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರ ಕಡೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂಪಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಎಂದಾದರೂ ಪೂರ್ಣ ಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ! ಸಂಕೀರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ ಅನುಷ್ಠಾನ ವಿಧಾನ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತನ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅವನು ಬಯಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಪಹಾರ ಕೂಡ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವೆಯ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರಳವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾನಿನಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಲ್ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಊಟದ ಕೊಡುಗೆಗೆ ತಾಜಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಟೋಸ್ಟ್, ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೀತಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ತಾಜಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ!

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇವೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ- ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಳ್ಳಿನ ರಹಿತ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸ್ಥಳ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಯುವಜನರಿಗೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮಹನೀಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಷನಿಸ್ಟರಿಗೆ. ಸರಳವಾದ ಟೇಬಲ್ ಟಾಪ್. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಳವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ನುರಿತ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 100 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಿರಿ. ಇಷ್ಟ.

ಕೆತ್ತನೆ ಕೇಂದ್ರವು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ವಿಶೇಷ ದೀಪವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ದೀಪಗಳು ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯಬಹುದು.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೋಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ವೋಕ್ ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು. ವೋಕ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಚಪ್ಪಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಾನ್ಕೇವ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರದೇಶವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ!

ಸರಳವಾದದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳು - ತಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಗ್ರಿಲ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ವರಾಂಡಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕೊಡುಗೆಯ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಹಿಟ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹೊರೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವ್ಯದ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಇವರಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆ, ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ ಮೊತ್ತಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ.
- ಕೆಫೆ ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉದ್ದೇಶಿತ ತರಬೇತಿಗಳು.
- ಬೇಷರತ್ತಾದ ಅನುಸರಣೆ ನೈತಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳುಮತ್ತು ಸೇವಾ ನೀತಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆ.
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಪರಿಹಾರಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ವಸ್ತುಗಳು.
- ಸೊಗಸಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಉಪಕರಣಗಳು.
- ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಲಕರಣೆಗಳ ವೃತ್ತಿಪರ ಆಯ್ಕೆ (ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಮಳೆ, ಸಂಜೆಯ ತಂಪು ಮತ್ತು ಹಾರುವ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು).
- ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ಕ್ರಮಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳುಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಣ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಕೆಲಸ ಅದ್ಭುತಗಳು!

ಬೇಸಿಗೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಶಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಇಲ್ಲ! ಏಕೆಂದರೆ ಸೇವಿಸಲು ಹಸಿ ಮೀನುಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ - ಇದು ಕನಿಷ್ಠ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಯತಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಚಿತತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ- ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನುಚಿತವಾಗಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದಿನದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಮೆನುವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್.

ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮತ್ತು ಇದು ದಿನದ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾಳೆ ನಾವು ಚಿಕ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾಳೆಯ ಮರುದಿನ - ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವಿದೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮೆನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ. ಅಥವಾ ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಸಮರ್ಥ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಊಟಬೇಸಿಗೆಯ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ದುಬಾರಿ ಬೆಳಕಿನ ಉಡುಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿ ಎಂಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಯವರು ರಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದ ದಹನ ಕ್ರಮವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಿಂಗ್ಸ್.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಧುನಿಕ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ರಚನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ವರಾಂಡಾ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ಶೈಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹಣವಿಲ್ಲವೇ?

ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹಣವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಇತರ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬೆನ್ನಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದವರು. ಅವರು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ, ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುವ ಘಟಕಗಳು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೌವ್-ಟಾಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಇವುಗಳು ಆಧುನಿಕ, ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಹೈಟೆಕ್ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಗಂಭೀರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವನಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೋರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯೆಂದರೆ, ಅನೇಕರು ನಂಬಿರುವಂತೆ, ಸ್ಥಾಯಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ವರಾಂಡಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ತೋಡಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಬೆಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ ಆಗಿದೆ. ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ!

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಯಾರು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ "ಫ್ಲಾಂಬೆ" ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ರಮ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಾ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಂತಹ ಸೇವಾ ನಿಬಂಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಬೆಲೆಯು ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಬಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರಲ್ಲ. ಸಹ ಅನುಷ್ಠಾನ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಣಸಿಗರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಾಲ್ನ ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಗದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ:
ಸರಳವಾದ ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಬೋರ್ಡ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸ್ತುಗಳು, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. "ಚಳಿಗಾಲದ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ.
ಬೇಸಿಗೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಲವಾಗಿದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ.
ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೊಗಸಾದ ವಿಧಾನಗಳು, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಅವುಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರಾಹಕರ ಮುಂದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲಾಂಬೆ ಅವನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ 5-6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಬಿಯರ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗಲು ಜನರನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಂಬ ಹಂಬಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಜೆಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಸಂಘರ್ಷದ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನವನ ಅಥವಾ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನದ ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೇದಿಕೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಉಳಿಯುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಮರ್ಥ ಮಾರಾಟದ ರಚನೆಯಿಂದ ಹಣಕಾಸಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದುರಂತವಿಲ್ಲ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಮಹಾನಗರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ದ್ವೀಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಎಲೈಟ್ ಯಾಚ್ ಕ್ಲಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ ಬೋಟ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅವನು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಇದೆ. ಅವನಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಗ್ರಾಹಕರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೆಯಿಂದ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು. ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ.

ಅಥವಾ ಪಾಸ್ ಆಗದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ. ನೀವು ಅವನಿಗೆ "ಸರಕುಗಳ ಮುಖ" ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಾಗರಿಕ ಸೇವೆಯ ರೂಪವನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜನರು, ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೇವಲ ಪ್ಲೇಟ್-ಸರ್ವರ್‌ಗಳಲ್ಲ. "ನಿಮ್ಮ ಮೇಜು ಬಂದಿದೆ" ಎಂದು ನಿರ್ವಾಹಕರು ಕೂಗಲು ಹಿಂದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಬಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಯಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಹಿಂಭಾಗದ ಕೋಣೆಗಳಿಂದ, ಅವರು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಗಳಿಸುವಿರಿ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯು ಗ್ರಾಹಕರ ನಿಷ್ಠೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಜನರು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬಹುದು?
ಸರಿ.
ಬೆಂಕಿಗೆ.
ನೀರಿಗೆ.
ಮತ್ತು ಮುಂದೆ! ಇತರರು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆ, ವೆರಾಂಡಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಡೇ ಪಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೂರು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಜೇತರು!
ಇತರರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಾಯಬೇಡಿ. ಸ್ವತಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರಥಮ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಿ. ಮತ್ತು ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾನೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂರಚನೆಗಳಿವೆ.

ಇದು ಸಂತೋಷದ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ವಿರಾಮ ಉದ್ಯಾನವನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಕಡಲತೀರದ ಕೆಫೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಒಳಾಂಗಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ವರಾಂಡಾ. ಇವು ಹಲವಾರು ಮಕ್ಕಳ ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ನದಿಗಳ ದಡದಲ್ಲಿರುವ ನಗರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ರಚನೆಯು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಒಂದು ಜೀವನ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಚ್ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಬಳಕೆಯ ರಚನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಫ್ಯಾಷನ್‌ನ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಪೂಲ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ರಚನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ- ಇವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ವಿಶೇಷ ಸರಣಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಗಾಜಿನಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ! ರಾಜ್ಯಪಾಲರ ಮಗ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಗುವಿನ ಕತ್ತರಿಸದ ಕಾಲು, ಪೂಲ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಘಟನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿ ತೋರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೋಪಗೊಂಡ ಸಂದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯ. ಅವರ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ - ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಪ್ರಯಾಣಿಕರು, ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು, ಒಳಬರುವ ಅರ್ಜಿದಾರರು ನಗರಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ನಡಿಗೆಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಯ ತಾಣಗಳುತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ - ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆ.

ಅಂತಹ ಯೋಜನೆಗಳ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂರ್ಖ ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ವೆಚ್ಚದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಸರವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆನು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಸ್ಥಿರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಓಟವನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಬಳಕೆಯ ಉತ್ಪಾದಕತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಪ್ರತಿ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ - ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಈ ಅಥವಾ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರದ ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಒಬ್ಬರು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೇವಾ ತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವೆಚ್ಚಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಮಾರಾಟ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಭವ್ಯವಾಗಿ ರಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಗೋದಾಮಿನ ಸ್ಟಾಕ್"ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿ" ಕಾದಂಬರಿಯ ಪರಿಮಾಣದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿರುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದೇಶಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಹೆಸರಿದೆ. ಬೆಲೆ ಇದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದ್ದಾನೆ. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಗ್ರಾಹಕರಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನ - ಸ್ವತಃ ಮಾರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅವರು ನೋಡಿದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವು ಅವನನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ ಊಟೋಪಚಾರ. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಶಿಸ್ತಿನ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಾವಿರಾರು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಪೌರಾಣಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು, ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣ: ಯಾವುದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಅವರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್‌ಗಳು. ಇದು ಸರಳೀಕರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಕೆಟ್ಟದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ವೃತ್ತಿಪರತೆಗಿಂತ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತತೆ. ನಾವು. ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಬರಲಿಲ್ಲ, ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಹತ್ತಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆದರು, ಅದು ಯಾರಿಗೂ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಊಟದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ವೆಚ್ಚದ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವಾಗದ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ದರವನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ. ಪಾಳುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈಲು ಹಳಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಚ್ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲರ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೆಫೆಯ ಸಭಾಂಗಣವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಗ್ಗದ ಎರಡನೇ ಮಗ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದರೂ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಮಾದರಿಯು ಇತರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ನೀವು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು.

ರಾಕ್ ಸಂಗೀತ ಉತ್ಸವ "ಮಾಂಟ್ರಿಯಕ್ಸ್"- ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ನಿಮ್ಮಿಂದ ದೂರವಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದಾಗ. ನಮ್ಮ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥ ವ್ಯವಹಾರವು, ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅಕ್ರಮ ಮಾದಕವಸ್ತು ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪುರಸಭೆಯ ಪೊಲೀಸ್ ಸ್ಕ್ವಾಡ್ ಅಥವಾ ಇಲಾಖೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನೀಕರಣದ ನಿಯತಾಂಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಾನೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸೇವಾ ಮಾದರಿಯು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ" ಅಗ್ಗದ ರಾತ್ರಿ ಶಾಲ್ಮನ್ ಹೋಟೆಲು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಕೇವಲ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳ ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಎರಡೂ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಲವಾರು ಬಲಿಪಶುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆರ್ಮ್ ಕೆಫೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಬಿರುಗಾಳಿಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೆಫೆಯ ಟೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ತುರ್ತುಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಚಿವಾಲಯದ ಆದೇಶದಂತೆ ನಾವು ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಳವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಯೋಜನೆ ಆರಂಭಿಸಬೇಕಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ. ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಗ್ರಾಹಕರು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆ ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಘಟನೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ನೀಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕ್ಕವನನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪೀಳಿಗೆಯ ಸರಿಯಾದ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಪೀಳಿಗೆಯು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಏಕೆ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ kvass ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಿ!

ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸುರಿಯುವ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕನ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಸ್ಟಿ ಸ್ನೋ ಮೇಡನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನ ಮುಂದೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯೂರಿ ಸ್ಮಿರ್ನೋವ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೊವೊಸುಖರೆವ್ಕಾಗೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪೀಚ್, ಪ್ಲಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಳಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೂರ್ಣ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುನಮ್ಮ ದೇಹ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೀತಿ:

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಆವಕಾಡೊ
8 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ,
½ ಗೊಂಚಲು ತುಳಸಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
10 ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 tbsp ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ "ದಳಗಳನ್ನು" ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
100 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್,
ಕಿರಣ ಲೆಟಿಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
ಹಸಿರು,
1 sl. ಸಾಸಿವೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ರೆಡಿ ಬಿಳಿಬದನೆಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟ್ಯೂನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಂತ ಟ್ಯೂನ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಸ್ವಂತ ರಸ 1 ಕ್ಯಾನ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ತುಂಡು
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
ರುಚಿಗೆ ಅರುಗುಲಾ

ಅಡುಗೆ:
1. ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಪೇರಿಸಿ ಅದರೊಳಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಮನ, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂನ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನಾನು ಟ್ಯೂನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಅಂತಹ ಸೂಪ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - 400 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (½ ಪಿಸಿ.)
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ (200-300 ಗ್ರಾಂ).
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ);
- ಬೆಣ್ಣೆ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
7. ಸೀಸನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸುತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು!

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ... Pilaf, kissels ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪನಿಯಾಣಗಳುಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
1 ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಹಿಂಡಿದ ರಸ
ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
1.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು
ಬಕ್ವೀಟ್ ಪದರಗಳು - 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನಯವಾದ ಆಗಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
- ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ½ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (350 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ಪಾಲಕ
- 3 ಸೇಬುಗಳು
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಾಲಕವನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 70-90 0C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಸೂಪ್, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ "ಥ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
(ಫೋಟೋ: Slava Pozdnyakov. Bonduelle-Kuban LLC ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ)

ರಟಾಟೂಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಟ್ಟು ತೂಕ 700 ಗ್ರಾಂ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಟ್ಟು ತೂಕ 700 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್,
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (700 ಗ್ರಾಂ) ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಬ್ಬದಿರಬಹುದು.
ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 220 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊರಾಡೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಥೈಮ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು), ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ:
ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು. ಪ್ರತಿ ಛೇದನಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
200 ° C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/8 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1 ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೀಜಗಳು ( ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೊವೆಜ್), ಋಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಋಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
1 ನಿಂಬೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬಿನ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:
ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ. ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಟೇಬಲ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
1 ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ,
2 ಸೇಬುಗಳು

2 ಪೇರಳೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
150-200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾವು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪರ್ಫೈಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
ಮಾವು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 1.5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಪರ್ಫೈಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು 1 ಕಪ್
ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ⅔ ಕಪ್
ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು 275 ಮಿಲಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ 1 ತುಂಡು
ಕ್ರೀಮ್ 30% 75 ಮಿಲಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ತುಂಡು
ಸಕ್ಕರೆ ⅓ ಕಪ್
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ) 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡೀಸೀಡ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್.
4. ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ 1/3 ಭಾಗವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪಾರ್ಫೈಟ್ಗಾಗಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವೆಯ ರೂಪಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು 3/4 ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 500 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:
1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ (ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸುಳಿವು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಜಿಟೋ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಸೇವೆಗಾಗಿ:
ಮಿಂಟ್ ತಾಜಾ 10 ಗ್ರಾಂ
ಸುಣ್ಣ ½ ತುಂಡು
ಸ್ಪ್ರೈಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ಐಸ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪುದೀನಾ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. ಐಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೇಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದೆವು.
4. ನಾವು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ರೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಪುದೀನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
ನಿಂಬೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 750 ಮಿಲಿ
ಐಸ್ 6 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:
1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪದಿಂದ ಪಾರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ? ರಿಫ್ರೆಶ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಿರಿ! ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ:
1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಿಂಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
4. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್ ಸೌಫಲ್ "ಕ್ಲೌಡ್"

ಈ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ! ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುರಿಯಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ರೂಪಗಳುತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ಕೂಲಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ + 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
100 ಮಿಲಿ ನೀರು
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:
1. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೃದುವಾದ, ತಂಪಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ.
6. ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ
7. ನಾವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ,
1-2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬ್ರಾಂಡಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ,
100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಫೋಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5-7 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತರಬೇಡಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
750 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಾಲು,
1 ಸ್ಟ. ಪಿಷ್ಟ,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಪಾನಕವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಳಿದ - ನಿಂಬೆ ರಲ್ಲಿ; ಮಿಶ್ರಣ. ಪಾನಕದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾನಕವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಹ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗ್ಲುಕೋಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಗೆಟ್
250 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
2 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್
0.5 ಸುಣ್ಣದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಲಾ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲುವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜೊತೆಗೆ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಬ್ರೆಡ್ ಪದರ. ಅಚ್ಚು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
⅔ ಗಾಜು. ನೀರು,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ,
ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ರಸವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ) ಅಥವಾ ಅಗರ್ (ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ) ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಜಿಲೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (1 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ರಸವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
1 ಲೀಟರ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ 2 + 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ 6 ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಸ್ಟೈಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
40 ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
½ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ,
1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100ºС ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಸಿವೆಯೇ? ಸಿಹಿತಿಂಡಿ? ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಮಧ್ಯಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹ್ಯಾಮ್
300 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್(ಡೋರ್ ನೀಲಿ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)
ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳುಬೆಸಿಲಿಕಾ
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ:
1. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 250 ° - 300 ° (ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರ) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ;
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ). ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ತುಂಡು, ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹಾಕಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಲ್ಲಿಸಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆ

3 ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ- ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ
ತಾಜಾ ಪುದೀನ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)
ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ).
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ವಾರ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಧಾರಿತ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್!

ಕಾಫಿ ಮೊಜಿತೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಟಾನಿಕ್ 100 ಮಿಲಿ, 4 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 3 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟೋನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಂಬಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ 20 ಗ್ರಾಂ., ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕ್ರಂಬಲ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ - ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ.

ಫ್ರಾಪ್ಪೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ, ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕುಸಿಯಲು. ರುಚಿಗೆ ಸಿರಪ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಲ್ಯಾಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ 20 ಮಿಲಿ, ಐಸ್, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ. ಜುಲೈ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುಒಂದು ವಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಉಪಹಾರಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಹಾರವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರದ ಬಯಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ವುಡ್ಲೈಸ್, ಸ್ಲೀಪ್ವೀಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗಿಡ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್),
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:
ಹುಲ್ಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತೈಲಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ ಇವ್ಲೆವ್ನಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
¼ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ,
½ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
1 sl. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
50-70 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸೆಲರಿಯ ಕಾಂಡ,
¼ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
¼ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
1 tbsp ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು,
ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಟೋಸ್ಟ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುರುಚಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಕರುವಿನ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಓಟ್ಮೀಲ್(ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಅಲ್ಲ)
2/3 ಸ್ಟಾಕ್. ಗೋಧಿ ಪದರಗಳು,
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡಿನ್ನರ್ಸ್
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶೀತ ಸೂಪ್ಗಳು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ! ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು: okroshka, holodniki, ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪೂರ್ಣ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಆವಕಾಡೊಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ,
1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆನೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
1 ನಿಂಬೆ
ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಗಾಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
100 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1.5 ಲೀ) ಅದ್ದಿ. ಹೂಕೋಸುಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್,
2 ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮೂಲಂಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
2-3 ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ:
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ(ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
1 ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್,
½ ಹೂಕೋಸು ತಲೆ,
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳುಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಡಿನ್ನರ್ಸ್

ಭೋಜನವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತ ಭಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಉಗಿ ಮೀನು, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್,
3-4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
2 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
1 ದೊಡ್ಡ ಟರ್ನಿಪ್
1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೇಸರಿ,
¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ,
2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ:
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
⅓ ಸ್ಟಾಕ್. ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
1 tbsp ಜೇನು.

ಅಡುಗೆ:
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ½ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಶಾಂತನಾಗು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ½ ಕಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 210 ° C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ,
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ - ರುಚಿಗೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರು, ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್,
2 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು
50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ನಿಂಬೆ
1 ಗುಂಪೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
2 ಬಿಳಿಬದನೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, 150-180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು
3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
3-4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
1 tbsp ಸಾಸಿವೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ತನ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪದರ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಬೌಲ್.ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿಗೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಸೂಚನಾ

ಯಾವುದೇ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ. ಆಲಿವಿಯರ್, ಸೀಸರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ 5-7 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯೋಚಿಸಿ: ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್, "ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್" ಅಥವಾ "ನೈಟ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಇತರರು ಹೊಂದಿರದಂತಹದನ್ನು ನೀಡಿ. ಖರೀದಿದಾರರ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗ, ಅವರ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಶಕರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ವ್ಯಾಪಾರ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಪ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ತಾಜಾ ಬೇಕರಿಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಠಾತ್ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬನ್‌ಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ 2-3 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಹೊಸ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪಾನೀಯಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಸ್ಥಿರ ಬೇಡಿಕೆಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ರಸಗಳು, ಇತರರು - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 5 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯು ಕನಿಷ್ಠ 10 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.