ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ವೈನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ; ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅತಿಥಿಗಳು ಪಾನೀಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ (ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು) - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ದ್ರವದಿಂದ ಉಗಿ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು (ಬೆರ್ರಿ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.
3. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬಹುದು.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಲೋಟಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತವೆ, ಚಿತ್ತವನ್ನು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುಃಖದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತುರ್ತು ಸಹಾಯವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮೂಲಕ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ). ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದರ ಮೇಲೆ "ಸುಡುತ್ತಾರೆ", ಈ ವೈನ್ಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸಬರು ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಲೀಸಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬಾರದು. ಕೆಲವೇ ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಲಘು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದಿರಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎಲೆಗಳು) ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 1 - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲವು, ಆದರೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಪಾರ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.
ಇದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಮಗ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಥರ್ಮಲ್ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಣ್ಣಿನ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಆದರೆ ವಿಫಲವಾಗದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವನು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂವುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚಿಕ್ಕವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲು ನೀರು. 1000 ಮಿಲಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ, 200 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿಮ್ಮ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳಿಗೆ ಬರಲು, ಒಂದೆರಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಮಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದೈವಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಶೀತಗಳಿಗೆ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಂತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭಿಕರ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು 80 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಮೌಲ್ಯವು 70-75 ° C ಆಗಿದೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ).

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಪರಿಮಳವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವು ವೈನ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರ ವರ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು "ಬ್ಲಾಂಡ್" ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂರು ಸರಳ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ:

• • ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ).
  • ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • 70-75 ° C ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿದರೆ ರುಚಿಗೆ ರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬಾಡಿಯನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಗುಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿವೆ, ನೀವು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ವಿಧದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅತಿಯಾದ ಕಠಿಣ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• • • ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
    • ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ);
    • ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
    • ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
    • ನೀರು - 100-150 ಮಿಲಿ;
    • ಲವಂಗ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
    • ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
    • ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಪೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ (ಶುದ್ಧ ವೈನ್)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ತಿರುಳು ಉತ್ತಮ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 70-75 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಜವಾದ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾರೆಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಮಂಜಸವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಅದರ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ವೈನ್ ಆಧುನಿಕ ಜನರಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಗ್ಲೈವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವನ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುಧಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ತತ್ವಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಬೀದಿಯಿಂದ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಅಲೆಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಹೇಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ?

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಳ್ಮೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 750 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ನೆಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 4-5 ಪಾನೀಯಗಳು... ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಷಾಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 65-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ). ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು... ನಾವು ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.75 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ (300-400 ಗ್ರಾಂ);
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
• 3-4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು)

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನಾವು 70-75 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾನೀಯವು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಎಥೆನಾಲ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು (ನಾವು ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ)! ತಾಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚಿಂದಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಇದನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
6. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಮೇಲಿನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ - ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ಹೂವಿನ ಪರಿಮಳ, ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ಹಣ್ಣಿನ ನಂತರದ ರುಚಿ- ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕಾರಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ);
• 5 "ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು";
• 1 ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರುಚಿಗೆ ಹೂವಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಕಾಲು ಕೋಲು;
• ಶುಂಠಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು).

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ನಾವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿ (ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)!

ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ವೈನ್ - ಆಗ ನೀವು ತಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿತ್ತಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್‌ನ ರುಚಿ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ವಿದೇಶಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಮಸಾಲೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ 1-2 ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟಾರ್ಟ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ;
• ಲವಂಗವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಲೇಖಕರ ಒಂದು ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೋಂಪು ಕೂಡ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ;
• ಏಲಕ್ಕಿ, ಹಿಂದಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿತ ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ? ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಚಹಾವನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ತಂಪಾದ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 4-6 ಬಟಾಣಿ;
• ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ) - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಬಳಸಿ.
2. ಸೂಚನೆ! ವೈನ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಭಾರೀ ಆವಿಗಳು ಇಡೀ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ವೈನ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಲವಂಗ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಮಸಾಲೆ - 3-4 ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಅವು ನಿಮಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಹಾಕಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಲಿ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಚಹಾ (ಕಪ್ಪು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4-5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ) - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಚಹಾ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ತುಂಬುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಚಹಾ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!
7. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ 3-4 ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಕಾಫಿ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಆಧಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಫಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜನರು ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 1 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ದಾಸವಾಳ ಎಲೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸವಾಳದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಿರಿ. ವೈನ್ ಇಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರ್ಶ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಾವ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಏನು, ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ.

ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೀತಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಇನ್-ಸ್ಟೋರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಘಟಕಾಂಶದ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - ಆದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಈ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ಮೂಲಕ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಆಕ್ರೋಡು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ.
4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
5. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.7 ಲೀ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ನಮ್ಮ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿರಬಹುದು: "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್", "ಸ್ಟೀಮರ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ".
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
6. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ನಿಯಮ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು... ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲಿ, 7 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 0.5 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಕಪ್ ನೀರು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.ಟರ್ಕ್‌ಗೆ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಟರ್ಕಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಾಫಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವೈನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, 0.5 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ... ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ವೈನ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಶುಂಠಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ, ಪಿಂಕಿ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.