ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಾಣಸಿಗನಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.
3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಆಹಾರವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಲಿವರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ರೆಸಿಪಿಯನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಆದರೆ ಲಘು ಭೋಜನ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
6. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು), ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲಿವರ್ ಒಂದು ಸರಳ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಲಿವರ್‌ಗಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಲಿವರ್ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಯಕೃತ್ತು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಖಾದ್ಯ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದಾಗಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ (ಡ್ರೈನ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೈನ್ (ಬಿಳಿ ಅರೆ ಒಣ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ (ಅಥವಾ ಕಳಪೆ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿ).
4. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿರುವ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಮವು ಸಂಭವನೀಯ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕಪ್;
• ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಬರಿದಾಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಕರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
8. ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಬ್ಬರ್‌ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಡಗುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.
2. ಫ್ರೈಗಳಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸಿಕ್ಕಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯ ಗಮನ ಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕೂಡ ವಿಚಲಿತರಾದರೆ, ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ಘನ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಲಿವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 tbsp. l.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಿತ್ತರಸದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೈಮೆನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
6. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
7. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ಮೃದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಯಕೃತ್ತಿನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೊದಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಇದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾಡಿದಂತೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಿಸಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ ಮೃದು, ಅವಳು ತನ್ನ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತಾಳೆ!

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

(ಕಾರ್ಯ (w, d, n, s, t) (w [n] = w [n] ||; w [n] .ಪುಷ್ (ಕಾರ್ಯ () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA) -293904-1 ", ನಿರೂಪಿಸಲು:" yandex_rtb_R-A-293904-1 ", async: true));)); t = d.getElementsByTagName (" ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ "); s = d.createElement (" ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ "); s .type = "text/javascript"; s.src = "http://an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (ಇದು, ಈ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್, "yandexContextAsyncCallbacks");

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಥವಾ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ತಾಜಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಕೆನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹುರಿಯಿರಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರುಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದು, ಇದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ

ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು

500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ - ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್.

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಬಯಸಿದಂತೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ.

ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.

ಲಾರೆಲ್ ತೆಗೆದು, ಸ್ಟೌ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಡಬಲ್ ಮೃದುತ್ವ: ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು

2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು

ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು

ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಮ್ಯಾಚ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ಗಳ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗದಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ನೀವು ವಲಯಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಖ್ಯ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸೇವೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ - ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಜಿಡ್ಡಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮಾಡಬಹುದು

200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ

ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕದಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಫ್ರೈ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೃಪ್ತಿ - ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

2-3 ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳ ಜೋಡಿ

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ

ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ನಾಳಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಬಲವಂತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ: ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಡಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಘಟಕ.

ಜಿಜ್ -ಬೈಜ್ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಜಿಜ್-ಬೈಜ್ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಾಮ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೂ ಕುರಿಮರಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಸ್ಸಿಫೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹಂದಿ ಹೃದಯಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ

ಎರಡು ಚಮಚ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು

ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ

2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ

3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಸಾಲೆ ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಹೃದಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು, ಮತ್ತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ - ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಹುರಿದ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು

2 ಪ್ರತಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಫಿಲ್ಮ್ ಇಲ್ಲದ ಯಕೃತ್ತು, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಂತರ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವುದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೆಳುವಾದ ಲ್ಯಾಮಿನೇಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಒಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿನಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು "ತರಾತುರಿ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಭಾಗವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಫಲ್ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ ಸಂಖ್ಯೆ 2: ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ.

ನಿಯಮ # 3: ಯಶಸ್ವಿ ಹುರಿಯಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ 4

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಲಿವರ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಟೈಮರ್ ಆಫಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್.ಇದು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು).
2. ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು.ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ದನದ ಮಾಂಸ.ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು.
   ಸಣ್ಣ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು 8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಕಾಡ್ ಲಿವರ್.ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - ½ ಕಪ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2/3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ½ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿ ಇದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ + -
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ + -
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ + -
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಆಯ್ಕೆ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ + -
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ + -
• ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40-50 ಮಿಲಿ + -

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಳಿಸಿಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲಿವರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು? ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ (ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ) ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾರಾಟದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಇಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಷ್ಟು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಲಿಂಪಸ್ ಅನ್ನು ಜಯಿಸುವ ಆರಂಭ ಮಾತ್ರ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ - ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಹುಶಃ, ಸೋಮಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಫಲ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಇಂದು ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವರ್ಗ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಆಫಲ್ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ಆಗ ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ನಿಯಮವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಆಫಲ್‌ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಲಹೆ! ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಆಫಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು. ಘನೀಕೃತ ಆಫಲ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ಗಮನ! ನಿಮ್ಮ ಲಿವರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ರಕ್ತದ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸಾಸ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಾಲು;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಅಪರಾಧ.

ತಯಾರಿ:

ಗಮನ! ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ¼ ಕಲೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಯಾವುದೇ ಸಾಸಿವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಯಕೃತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಈ ಯಕೃತ್ತು ಪುದೀನ ಸಾಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

• ಡಯಟ್ ಕುಕೀಸ್
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಮಡಕೆ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಹಲೋ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ! ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ 😉 ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ವಿವರಿಸುವ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ: ಕ್ರಮವಾಗಿ 4 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 3.1 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ - ಕೇವಲ 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ "ವೈದ್ಯರು" ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಫಲ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಾಜಾತನ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಅನುಷ್ಠಾನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಇದು ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಕ್ತದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಇದು ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ರಕ್ತವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡುವುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಉಂಡೆಗಳು ತಯಾರಕರ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ಅಲ್ಲದೆ, ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅಂಚಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿವೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ತೀವ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳಂತೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧತೆ

ಎಲ್ಲಾ ಸಿರೆಗಳು, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಆಫಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ - ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಿರಿ. ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಆಫಲ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು + ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಲ್ಲು ಉಳಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು). ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದ್ದ - 4 ಸೆಂ, ದಪ್ಪ - 1 ಸೆಂ) ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ (ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಓಹ್, ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಂತ್ರಗಳು

ಆತ್ಮೀಯ ಅಡುಗೆಯವರೇ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಹಾಗೆಯೇ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಫಲ್‌ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ: ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ನಿಜವಾದ ಕುಟುಂಬದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ

ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನ್ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಓಲ್ಗಾ ಸೊಲೊಗಬ್

23.12.2017 ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು:

ನತಾಶಾ.ಇಸಾ.ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲಅನೇಕ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕಲಿತರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸಲು ಬಯಸುವ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವು. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:- 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, - 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, - 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, - 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, - 2-3 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾನು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾಳಗಳು, ನಾಳಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬದುಕಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಚು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು.

ನಾನು ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಡೀ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನನಗೆ ಆತುರವಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಒರೆಸಿ.

ಈಗ ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಸಲಾಡ್

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!