ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ; ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇವಲ 3 ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ:

• ಬೇಸಿಗೆ;
• ಶರತ್ಕಾಲ;
• ಚಳಿಗಾಲ.

ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಟಂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮರದ ಕಾಂಡಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಟಂಪ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಾಹ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಬೇಸಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಟೋಪಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಯುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪೀನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಟೋಪಿ ನೇರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ರ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೇಲಿನ ಉಂಗುರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಾಲು ಸ್ವತಃ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಟಂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳ ಕಂದು ಬೀಜಕಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇತರ ಜಾತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಟೋಪಿಗಳು, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು-ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಣಬೆಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಟೋಪಿ 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಟೋಪಿಯ ಆಕಾರವು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮೊನೊಫೊನಿಕ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಮಾಪಕಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಸಾರು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿದ, ತುರಿದ, ಮತ್ತು, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾರುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಕೊನೆಯದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು (300 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಲ್ಬ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ) ಮತ್ತು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಬಳಕೆ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ 2-3 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ನಿಂದ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಂಬೆ (ನಿಂಬೆ ರಸ), ರಾಗಿ (ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ), ಟ್ರೌಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು, 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಟರ್ಡಿಶ್ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ, ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಚಿತ್ರವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಎಣ್ಣೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು, 1 ಲೀಟರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಟೈಮರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರನ್ನು "ಕಂಕಣ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ನಿಖರವಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಕಾಂಡ, ಮಣಿಕಟ್ಟಿನಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಚದುರಿದ ಅಂಬರ್ ಮಣಿಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮಳೆಯ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಕಾಲೋಚಿತ ಸೂಪ್ಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 25 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು: 1.8 ಲೀ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 450 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 150 ಗ್ರಾಂ (1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ
• ಹಿಟ್ಟು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು
• ಬೇ ಎಲೆ: 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: ಚಿಟಿಕೆ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು:ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳು
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸೇವೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಅಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆ

ಈ ಸೂಪ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿನೆಗರ್ ಕಾರಣ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

• 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರುಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಮೂಲ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1-2 ಕಪ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ;
• 3 ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಲೀಕ್ನ 1 ಕಾಂಡ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕೆನೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

1.5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಾಗಿ:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ಹಸಿರು ಲೀಕ್ ಎಲೆಗಳು.

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಾಡಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ನ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಲೀಕ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಥೈಮ್ ದಳಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೀಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಡುಗೆ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಪ್ಯಾಕ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸ್ನೇಹದ ಪ್ರಕಾರ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ.
6. ಮೊಸರು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬೀಫ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ - 13 ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಲಿನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು.

ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ) ಅಣಬೆಗಳು;
• 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು), ನಂತರ ಏಕದಳವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸೂಪ್ ಹೊಲೊಡ್ನಿಕ್ - 6 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದ್ರವವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸಬೇಕು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಪುನರೇಕೀಕರಣದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಅಂತಹ ಸಾಧಾರಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕರಗಿದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅದರಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಜೆ. ಬೀನ್ಸ್ನ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಾಲು ಕಿಲೋ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು) ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಅದರ ಬದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್

ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು (ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಪಡೆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಜಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು - ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೆಳಗೆ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಭೋಜನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನಿಂದ

ಇದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಕ್ವೀಟ್-ಅಗ್ರೌಂಡ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು (ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ) ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ - ಆರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸಾಧನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅದು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ - ತಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಲವತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಆನಂದದಾಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಟೈಮರ್ ಕರೆದಂತೆ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮೋಡ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ರಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ), ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹೋಳು ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದಿಂದ, ಪುರಾವೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿವೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.