ನಾನು ಚೈನೀಸ್ ಎಗ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೈನೀಸ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕು, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ! ಆದರೆ ಸರಳತೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಚೀನೀ ಎಗ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದರೆ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ).

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು "ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಚಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏಷ್ಯನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೀಗಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಲೋಟ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್. ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಏಡಿ ಮಾಂಸ (ನೈಜ ಮತ್ತು ಅನುಕರಣೆ).

ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಪಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು (ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು) ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆಯು ಚೈನೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಂದ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1. ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ; ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ; ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ "ದೋಚಿದ" ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು. ವೋಕ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲದರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಆಹಾರ". "ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿಂದಿದ್ದೀರಾ?" ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು, ಗಮನ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು, ನೀವು ಹಸಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚೈನೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಯಾಂಗ್ಝೌ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಫಿನಿಟಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಜಪಾನೀ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಸೀಗಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಡಂಬಿ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಊಟ ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಉಂಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯ ತಿರುವು ಬಂದಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 3/4 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಮಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕು. ನಾವು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬಡಿಸುವಾಗ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಕಂದು ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ:

ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ / ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯವುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ತತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸರಳ, ತ್ವರಿತವಾದವುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ, ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವರು: ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ S, karnizz, 5PH, spaxiax, Torsakarin, subodhsathe, Evgenia.

ಹಂತ 1: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯದ ತೆಳುವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಹಂತ 2: ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ದರದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 1.5 ಕಪ್ಗಳುಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳುದ್ರವಗಳು. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 13-15 ನಿಮಿಷಗಳುತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ! ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ನಿಂತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳು.ಸಿದ್ಧ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು!

ಹಂತ 3: ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂಲಕ 12 ಗಂಟೆಗಳುಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ಕಡಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಂತ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ವರೆಗಿನ ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ.ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 6: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆದು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳುಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ.
ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕರಗಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡೋಣ, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 1 ಚಮಚಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರಾರ್ಥನಾ ಮಂದಿರಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಗ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ಪಿಲಾಫ್. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಆಗಿದೆ! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

- - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಋಷಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿ, ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

- - ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಈಜಿಪ್ಟಿನ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾಡು, ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉದ್ದವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

- - ನೀವು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಘನೀಕೃತ ಬಟಾಣಿಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

- - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

- - ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

- - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಕೈಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ದಾಖಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯ ಅದ್ಭುತ ಇಳುವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಯು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಹವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ, ಅದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅದು ನೀರಸವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಇಂದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ನೋಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಲೀಕ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು (3 ಸೆಂ ತುಂಡು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ 5 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

6. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ವೋಕ್‌ನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ದೋಚಿ" ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.


ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಹುರಿಯಲು 1-2 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಲಘು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೀಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

thetakeout.com

• ಬೇಕನ್ 2 ಚೂರುಗಳು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• ಕೆಲವು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹರಡಿ.

thetakeout.com

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

thetakeout.com

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಬಹುದು.