ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಡ್ ಮಾಂಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ ಎಣಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಸ್ಟೀಮರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ (ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 25 ಪ್ಯಾಟಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಲೋಫ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು - 4
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಕಾಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 1000 W ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು 5 ಲೀಟರ್ ಬೌಲ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್ 6051 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ತಯಾರಿ

ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೋಳಾದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕೆತ್ತಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಎಂದರೆ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಿಂತ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ನನ್ನ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 kPa ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಡ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸದ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 941.83
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 11.85
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ: 7.8

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು; ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್\u200cಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ "ಇಳಿಸಲು" ಆವಿಯಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಮೀನು (ಹ್ಯಾಕ್),
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸೇವೆ ಮಾಡಲು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹ್ಯಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಿಡ್ಜ್ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.



ಚರ್ಮದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಕೈಪಿಡಿ ಬಳಸಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ.





ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.



ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.



ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.





ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.



ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯದಂತೆ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.



ಬೀಪ್ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು,

ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಮೀನು ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಳೆಗಳಿಗೂ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಹೊರಗೆ ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು. ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿ.

ಸೇವೆಗಳು: 5 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಪೊಲಾಕ್) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 8-10

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಡಯಟ್ ಮಾಡಿ

40 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ, ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಇಂದು ನೀವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ.

ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60-80ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ದಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗುರುವಾರ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ವಾರದ ಈ ದಿನದಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸರೋವರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಕೇವಲ ಜೀವಸೆಳೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದು ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೈಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾತ್ತ ತಳಿಗಳ ಮೀನು ಈಗ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವುದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಕಾಡ್. ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರು ನಿಮಗೆ ಪೈಕ್ ತಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಂದೆ, ಮೀನಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ತಿರುಚಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತೈಲ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚುವಾಗ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ "ಸ್ಟೋರ್" ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಹಂತ 4

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಹಂತ 6

ಪವಾಡ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್".

ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ "ಅಕ್ಕಿ / ಮೀನು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇದೆ) ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮೃದು, ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ:

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವ ಸಮಯ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫಿಶ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್", "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಮೀನು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಕಾಡ್\u200cನ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅವುಗಳ ಹ್ಯಾಕ್, ಪೈಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಒಂದು ಸೇವೆ)
ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ - "ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು"

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡು (ತುಂಡು)
5. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
7. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಬ್ರಿಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೀನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬಿಳಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.


7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!