* ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (2018)

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಲು (2017)

ಮಿಲಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (2018)

ಮಿಲಿಯನೇರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ (2018)

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ದಿವಾಳಿತನದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ರಚಿಸಿ ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮೋಸಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಹತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಜಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ನಾವು ನೀಡಿದ ಅಂಕಗಳನ್ನು "ಮೋಸಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುವಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಇರಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಠ್ಯವು ಈ ಮೋಸಗಳಿಗೆ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ನೀವು ಸೋತವರ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿರುವ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ.

1. ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ಕುರುಡುತನ

ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಊಟೋಪಚಾರಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೊಗಸಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಏನು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು?

ಮುಖ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ಎಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ;

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಕೌಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರರ ವ್ಯವಹಾರವು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಮೆನುವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ, ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರ ಭಾವಚಿತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ (ವಯಸ್ಸು, ಬಜೆಟ್, ಆಸಕ್ತಿಗಳು, ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಯುಕ್ತ ಶ್ರೋತೃಗಳುಮತ್ತು ಅವಳ ವಿನಂತಿಗಳು. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ;

ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಸೇರಿದಂತೆ ಫ್ಯಾಷನ್ ವಿದೇಶದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕರಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ಡೇಟಾದಿಂದ ಯೋಜನೆಯ ನೈಜ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಮೆನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆಯು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಅಡಿಪಾಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಪರಿಕಲ್ಪನೆ? ಇಲ್ಲ, ಕೇಳಿಲ್ಲ

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ:

ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿಭಾಗವು ಹೇಗೆ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಜಾಹೀರಾತು ನೀತಿಯವರೆಗೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಅಡಿಗೆ ಇದೆ - ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲ್ ಇದೆ - ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಭಿನ್ನ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು, ಮೆನು, ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮದ ಯಶಸ್ಸಿನ 30% ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮರ್ಥ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;

ಯೋಜನೆಯ ಮುಂದಿನ ಅನುಷ್ಠಾನವು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾರೂ ನೀಡದಂತಹದನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೆನು ಅಥವಾ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರ ಸೇವೆ, ಫೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್, ಲಾಭದಾಯಕ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಅನ್ನು "ಹುಕ್" ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

ಕೆಫೆಯ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ;

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ (ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಮೀಟರ್ಗೆ ಬೆಲೆಗೆ), ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೆ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಿ:

ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯಾರು ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮೂರು ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮೆನು ವಿಶೇಷತೆಗಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾಗಬಹುದು: ಕಾಫಿ ಶಾಪ್, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ, ಬರ್ಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಥವಾ ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ: ರಷ್ಯನ್, ಚೈನೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು.ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆನು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾವಾಗಿದ್ದರೆ (ಅಂದರೆ, ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು), ಆಗ ಅಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಕೆಫೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೆನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಸರಳ ಊಟಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, "ಬಾಲಿಶ" ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮೆನುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಆಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ವರ್ಗಕ್ಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಒಳಾಂಗಣ ಎರಡನ್ನೂ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಸ್ವರೂಪ, ಅದರ ಸ್ಥಳ. ಸಂಸ್ಥೆಯು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ವಸತಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಥವಾ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆವರಣದಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು 23:00 ನಂತರ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದ ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಬ್ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದರೆ, ಅದರ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಋತುಮಾನದಿಂದ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕೆಫೆಗಳು ಇವೆ - ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳು. ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿವೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅವು ತಾಪನ ಮತ್ತು ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ.ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಮೊಬೈಲ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಕ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಟ್ರೈಲರ್) ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಯಿ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳು ಗೌಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ನೈಜ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇಂದು ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಗರ, ಮೈಕ್ರೋ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿಲ್ಲ? ಇದೇ ರೀತಿಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿರುವ ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ? ನಗರವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀಡುವ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗುರುತನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಕೆಲಸದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಯೋಜನೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗುರುತು ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಸಂದರ್ಶಕರು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯೋಜನೆಯು ಮಾತ್ರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಡಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.

ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭಯಗಳು ಆಧಾರರಹಿತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪೇಪರ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ನ್ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಖಲಾತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆ 20 ರಿಂದ 40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸರ್ಕಾರಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ "LLC" ರೂಪ. OKVED-2 ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯೋಜನೆಗೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ:

56.10 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳು

56.10.1 "ಪೂರ್ಣ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇವೆ, ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆ.

ನೀವು ಘಟಕ ದಾಖಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮತ್ತು ಗುತ್ತಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು (ಅಥವಾ ಆವರಣದ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅನುಮೋದನೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಾಗ ಸರ್ಕಾರಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಖಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ದಾಖಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಇದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಪತ್ರಿಕೆಗಳು, ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಯೋಜನೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಕಾನೂನು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಪರವಾನಗಿ ನಿಮಗೆ 65 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು 5 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒದಗಿಸಿ: ಅಲಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಅಲಾರ್ಮ್ ಬಟನ್‌ನ ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಒಪ್ಪಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಭದ್ರತೆಗಾಗಿ ಒಪ್ಪಂದ;

ಪರವಾನಗಿ ದಾಖಲಾತಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಸಂಗತತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುವ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳುಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು; ನಗರ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕೆಫೆ- ವಸತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ.

ತಪ್ಪಾದ ಸ್ಥಳವು ಸಂದರ್ಶಕರಿಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಾದದ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಪ್ರಚಾರ ಸಾಧನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಫೆ ಇದೆ ಎಂದು ಜನರು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸಬಹುದು? ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಜನರು ನಿಮ್ಮ ಕೊಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಸ್ಥಳವು ವ್ಯಾಪಾರದ ಖ್ಯಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಗರದ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಲಯವನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಿ, ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಥಳವು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಐದನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು (ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿರುವ) ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವರಣದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು:

1. Yandex.Maps, Google Maps, 2GIS ನಂತಹ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ;

ಪಾರ್ಕಿಂಗ್, ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ;

ಪಾದಚಾರಿ ಸಂಚಾರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇವೆಗಳ ವೆಚ್ಚವು 3 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವೇ ಸರಳ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾದುಹೋಗುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು 200 ಜನರನ್ನು ಎಣಿಸಿದಿರಿ. ನಾವು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 4 ರಿಂದ ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾದಚಾರಿ ದಟ್ಟಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ: ಗಂಟೆಗೆ 800 ಜನರು. ಆದರೆ ಇವು ತಪ್ಪಾದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು. ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಸರಾಸರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸತತವಾಗಿ 4 ದಿನಗಳ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ;

ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಸಂಚಾರವನ್ನು ಎಣಿಸಿ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10:00 ರಿಂದ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 13:00 ರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ 18:00 ರಿಂದ.

ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಸತಿ ರಹಿತ ಆವರಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮೊದಲ ಮಹಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಪ್ರದೇಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಆವರಣದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವರಣಕ್ಕೆ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಚದರ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಮೀ.;

ಸಂವಹನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ: ಒಳಚರಂಡಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು, ವಿದ್ಯುತ್, ಅನಿಲ, ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾತಾಯನ;

ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಥಳ ಉಗ್ರಾಣ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳು, (ಅಥವಾ ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ);

ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ, ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ 40% ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೋದಾಮಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 60% ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಹಾಲ್ನಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಆವರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು SanPiN ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಆವರಣದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಆವರಣವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಲೇಔಟ್ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ, ಆಹಾರ ಉಪಕರಣಗಳ ನಿರಂತರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿವೆಯೇ).

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ ಇದ್ದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆವರಣದಲ್ಲಿ "ಉತ್ತಮ ಪರಂಪರೆಯೊಂದಿಗೆ" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ರಿಪೇರಿಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಭಾಗ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಲಿಸುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ? ಬಾಡಿಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನಗರ, ಜಿಲ್ಲೆ, ಪಾದಚಾರಿ ಸಂಚಾರ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಾಮೀಪ್ಯ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ಸರಾಸರಿ, 80-150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಮಾಸಿಕ ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾವತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಪಾವತಿಯನ್ನು ಪಾವತಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಗುತ್ತಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಳದ ಆವರ್ತನವನ್ನೂ ಸಹ ನಮೂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಭೂಮಾಲೀಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶುಲ್ಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುವಾಗ, ವಕೀಲರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ತಮ ಕೊಠಡಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ತತ್ವದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಹಿಂದಿನ ಹಿಡುವಳಿದಾರನ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ಗೆ ಕಾರಣವು ಭೂಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯತಾಂಕವೆಂದರೆ ನವೀಕರಣ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ದುರದೃಷ್ಟವೆಂದರೆ ಅವು ಹಳೆಯ ಅಡಿಪಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೊಳೆತ ಕಿರಣಗಳು, ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಬಲ್ಲದು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ವಿದ್ಯುತ್ ಶಕ್ತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಯ ಒಟ್ಟು ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆ (30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಾನಗಳಿಲ್ಲದೆ) 45-50 kW ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ರಿಪೇರಿ, ವೈರಿಂಗ್, ಸಂವಹನ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಿಪೇರಿ ಆರ್ಥಿಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಉದ್ಯಮಿಯು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಆವರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಒಳಾಂಗಣಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಹವ್ಯಾಸಿ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಒಳಾಂಗಣವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಒಳಾಂಗಣದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕೆಲಸದ ಹರಿವಿನ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಈ ತಂತ್ರದ ಕುರಿತು ಅವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ. ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ವಿವಿಧ ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಉಳಿತಾಯವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿಯು ಯಶಸ್ಸಿನ ಭರವಸೆ ಅಲ್ಲ.

ಖಾತರಿ ಸೇವೆಯಂತಹ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವಾಗ ಉಪಕರಣವು ನಿಜವಾಗಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವಾಗ ಆ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ವಾರಂಟಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉಚಿತ ದುರಸ್ತಿ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬಳಸಿದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನೀವು ಉಪಕರಣದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮುರಿದ, ದೋಷಯುಕ್ತ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಓಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವರ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಫಲವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮೆನುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಒವನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ:

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಉಪಕರಣಗಳು: ಓವನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯರ್, ಓವನ್, ಇಂಡಕ್ಷನ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಫ್ರೈಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ;

ವಿದ್ಯುತ್ ಸಾಧನಗಳು: ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಗ್ಗೂಡಿ;

ಶೇಖರಣಾ ಉಪಕರಣಗಳು:ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಫ್ರೀಜರ್, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲರ್‌ಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಡಿಸ್ಪ್ಲೇ ಕೇಸ್. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾದರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಭಕ್ಷ್ಯ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತಗೊಳಿಸಲು;

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿ ಉಪಕರಣ: ಜ್ಯೂಸರ್, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ;

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಣ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು(ಚಾಕುಗಳು, ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಕೋಸ್ಟರ್ಗಳು, ಕಂಟೈನರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);

ಪರೀಕ್ಷಾ ಉಪಕರಣಗಳು: kneader, ಶೀಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಸಿಗನ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿಯೋಜನೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ನೀವು ಅವನಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, "ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು "ಇದು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅನಗತ್ಯ ನಿಂದೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಗರಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕರಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.

ವೆಚ್ಚಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್, ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್, ನಗದುರಹಿತ ಪಾವತಿ ಟರ್ಮಿನಲ್, ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯಾವ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಯಂ ಸೇವಾ ಕೆಫೆಗಾಗಿ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿತರಣಾ ಮಾರ್ಗ.

ಸರಾಸರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ, ಒಳಾಂಗಣದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಕುರ್ಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಸಭಾಂಗಣವನ್ನು ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಸನ ಪ್ರದೇಶ, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಮಾಣಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳು, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್. ಇದು ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್‌ನಂತೆ ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳು ಇರಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ವಲಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಪರದೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಅನುಕೂಲತೆ, ಅದರ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆ, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳ ಎತ್ತರದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು;

ಸಭಾಂಗಣದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು: ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆ;

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್: ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಟೇಬಲ್, ಆರ್ಮ್ಸ್ಟ್ರೆಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಕುರ್ಚಿಗಳು;

ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜವಳಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಮಗ್ರ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಬಯಕೆ. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೆನು ಯಾರೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿರಿದಾದ ಫೋಕಸ್ ಕೂಡ ಮೆನುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 100% ರಷ್ಟು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ನೀವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕೆಫೆಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗುರಿ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ಯಾಶನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನೀವು ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಲಾಭವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೆನುಗೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರ ನೆಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮೆನುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಈ ಸೇವೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. SES ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಖರೀದಿಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು;

ಸಂದರ್ಶಕರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೆನುವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ. ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ವೇರಿಯಬಲ್ ಬಳಕೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳುಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪಿದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಪೂರೈಕೆ ಅಡೆತಡೆಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಐಟಂಗಳ ಕೊರತೆಯು ಡಿನ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು GOST ಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ರೂಟಿಂಗ್ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮುನ್ಸೂಚನೆ. ಖರೀದಿಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಂದರ್ಶಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಆದೇಶಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ವಿವಿಧ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲಾಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಹಕಾರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳ ಪೂರೈಕೆಗಳಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ತೀರ್ಮಾನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ವಿತರಣಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಹಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರೈಕೆಗಾಗಿ ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಭರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ; ನಂತರ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು ಏನು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಐಟಂಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆ;

ಖರೀದಿ ಯೋಜನೆ ದೋಷಗಳು;

ಶೇಖರಣಾ ಉಪಕರಣಗಳ ಸ್ಥಗಿತ;

ಶೇಖರಣಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆ.

ಸಮರ್ಥ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಮುನ್ಸೂಚನೆ, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಥಗಿತಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕೆಲಸವು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜನರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯವು ಆಂತರಿಕ, ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೇವೆಯಿಂದಲೂ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಹ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಸಹಾಯಕರು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ಸರಳ ಸತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಎಂದಿಗೂ ಸುಮ್ಮನೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಜಾಹೀರಾತು ಮತ್ತು ಕಾಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥ. ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ: ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೇಮಕಾತಿ ಏಜೆನ್ಸಿ ಮೂಲಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಕ್ರಿಯಾ ಯೋಜನೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ ಇರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸುಶಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು;

ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು, ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ;

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ;

ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪೋರ್ಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುದ್ದೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;

ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಾಗ ಅಷ್ಟೇ ಗಂಭೀರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾಣಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅವರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಫಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಬಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವಹಿವಾಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೇರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಂದರ್ಶಕರ ಹೊರಹರಿವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ರಸ್ತೆಯಾಗಬಹುದು.

ಉದ್ಯೋಗಿ ಕಳ್ಳತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕಳ್ಳತನ. ಸಮಸ್ಯೆ ಹಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಳ್ಳತನವು 10 ರಿಂದ ... 60% ಆದಾಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೊರೆಟರ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ "ಶಿಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ" ಮೊತ್ತವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ವೇತನ, ಪ್ರೇರಣೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ ದಾರಿ- ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಸಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತರಾಗಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ರಮಗಳು:

ಯಾಂತ್ರೀಕೃತಗೊಂಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;

ವೀಡಿಯೊ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ;

ದಾಸ್ತಾನು;

• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಪ್ರೇರಣೆ;

  ರಹಸ್ಯ ಅತಿಥಿ;

  ಒಪ್ಪಂದಗಳ ತೀರ್ಮಾನದ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಅಡಿಗೆ, ಬಾರ್);

  ಡಿಡಿಎಸ್ ನಿಯಂತ್ರಣ (ಸೆಟಲ್ಮೆಂಟ್ ಖಾತೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕ್ಲೈಂಟ್, ನಗದು);

  ಬಾರ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಈ ಕ್ರಮಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರಲು, ಅನುಷ್ಠಾನದ ಹಂತವು ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ನೇರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಹೀರಾತು ಪರಿಕರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೋಡೋಣ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಟ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಲೆಗಳು. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆಂತರಿಕ, ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು "ಚಿಪ್ಸ್" ನಿಂದ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲು, ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ನೀರಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪ್ರಚಾರದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಾಂಗಣ ಜಾಹೀರಾತು, ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಶೋಕೇಸ್ ವಿಂಡೋ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿಇತ್ಯಾದಿ ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನಕ್ಕೆ, ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜಾಹೀರಾತು ನೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು?

ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸರಳೀಕೃತ ಯೋಜನೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಿಂಟಿಂಗ್ ಹೌಸ್‌ನಿಂದ 1,000 ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು 3,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2,000 ಅನ್ನು ದಾರಿಹೋಕರಿಗೆ ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದ ಪ್ರವರ್ತಕರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ: ಜಾಹೀರಾತಿನಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ 30 ಸಂದರ್ಶಕರು. "ಪ್ರಚಾರದ" ಕಾಫಿಯ ವೆಚ್ಚದ ಬೆಲೆ 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಟ್ಟು ವೆಚ್ಚವು 6000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಬಂದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಒಟ್ಟು 15,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಆ. ಆದಾಯವು 9000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಹೀರಾತಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಧನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಕೆಲವನ್ನು ಜಾಹೀರಾತಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಹೀರಾತು ತಂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

2. ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಿ

ದುಬಾರಿ ಎಂದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದಲ್ಲ. ಫ್ಲೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಚಿಂತನಶೀಲ ಜಾಹೀರಾತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ದುಬಾರಿ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ದೋಷದ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆಲೋಚನಾರಹಿತವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ತಪ್ಪು, ಆದರೆ ಈ ವೆಚ್ಚದ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಉಳಿತಾಯ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಸಂಸ್ಥೆಯು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಮರ್ಥ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಚಾರವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳ ನಡುವೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕು.

4. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೆಯು ಯುವಜನರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಹೀರಾತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜಾಹೀರಾತು ವಸ್ತುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಆಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಪಠ್ಯ, ವೀಡಿಯೊ, ಫ್ಲೈಯರ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಜಾಹೀರಾತುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಉಚಿತ ರುಚಿಗಳು, ಪ್ರಚಾರಗಳು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ ವಸ್ತುಗಳು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವುದು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು "ಡೆಡ್ ಅವರ್ಸ್" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;

ವಿಶೇಷ ಪ್ರಚಾರಗಳುವಾರದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರದ ದಿನಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ದೊಡ್ಡ, ಔತಣಕೂಟ ಆದೇಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;

ವಿಶೇಷ ಕೊಡುಗೆಗಳುದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ಒಂದು ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಸರಾಸರಿ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ;

ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರ ವಿನಂತಿಗಳಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಪ್ರಚಾರ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಚಿಪ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

5. ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ

ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಒಂದೇ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಹೀರಾತುಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಹೀರಾತು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅದು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ, ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಗತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಿಂತಿಲ್ಲ: ನಿನ್ನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದು ಇಂದು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಪ್ರಚಾರ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಂದು ಹೊಸ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಹಲವು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ: ವಿಶೇಷ ಸಾಹಿತ್ಯ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್, ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು. ನೀವು ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಇಣುಕಿ ನೋಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜಾಹೀರಾತಿಗಾಗಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ರಚಾರದ ಯೋಜನೆಯು ವಿವಿಧ ಪ್ರಚಾರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಅವರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ನೀವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೆಳೆಯಲು, ಸ್ಥಾಪನೆಯು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ರಿಯ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲೈಂಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರುಪಾವತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಹೀರಾತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗ್ರಾಹಕರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

10. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಮೋಸಗಳು, 90% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಮೋಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವೇ ರಾಜೀನಾಮೆ ನೀಡಿ, ನೀವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪರಿಗಣಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು. ಮತ್ತು ಅವನು ಮುರಿಯಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾನೆ. ಅಪಾಯವು ಯಾವುದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಬಹುದು: ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಒಲೆಯಿಂದ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ವರೆಗೆ. ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಗಿತಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಎಂಜಿನಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುರ್ತು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಫೋನ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊಬೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಶುಕ್ರವಾರ ಸಂಜೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಗಿತಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಗದು ಟೇಪ್, ಕ್ರೆಡಿಟ್ ಕಾರ್ಡ್ ಟೇಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಂಟರ್ ಕಾರ್ಟ್ರಿಜ್ಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪಭೋಗ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ತುರ್ತು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಲಾಭದಾಯಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ತಲುಪದೆ ಹೊಸ ವ್ಯವಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಗಣನೀಯ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಾಸರಿ 1-1.5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಭ್ಯಾಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಮೂರನೇ ತಿಂಗಳ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ 2/3 ರಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆರಂಭಿಕ ತಂಡದಿಂದ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಮೊದಲ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ವ್ಯಾಪಾರ ತರಬೇತುದಾರರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬಹುಶಃ "ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬಜೆಟ್ ನಗದು ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಫೀಡ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೀಸಲು ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆರಂಭಿಕ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲದ) ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ, ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೂ ಬಾಡಿಗೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಬಳ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗವನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಖಾತರಿ ನೀಡಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಪ್ರಜಾಸತ್ತಾತ್ಮಕ ದರಗಳಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಲೇಖಕರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೆನು ಆಗುತ್ತದೆ.

"ಓಪನ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು" ಗ್ರಾಹಕರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ರಚಿಸುವ ವೆಚ್ಚವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು. ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಅಪ್-ಟು-ಡೇಟ್ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ

ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಭರವಸೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತೆಗೆಯುವುದು ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ನೀವು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಆವರಣ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ. ನೀವು ತೆರೆಯುವ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಆವರಣದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವ್ಯವಹಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ದಿಕ್ಕನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಾಪನೆಯು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಆವರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವರು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ತರುವಾಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆವರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ನೀವು ಹೂಡಿಕೆದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬೇಕು - ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಮೆನು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಸರಪಳಿಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿನ್ಯಾಸ. ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆದಾಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ, ಜಾಹೀರಾತು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಅಂಶಗಳು.

ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಗ್ಗದ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಗಣ್ಯ ದೇವಾಲಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಿವೆ. ಯೋಜನಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಎರಡು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರು ತಮ್ಮ ಬರವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಆದೇಶಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಲೆಕ್ಕಿಸದ ಡೇಟಾವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆರೆದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು "ಓಪನರ್" ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಸ್ಥೆ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವತಃ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ನಷ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಲವು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಯೋಜಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಮಿ ಯೋಜನೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಲೀಕರು ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡುತ್ತಾರೆ: ಭವಿಷ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ವರ್ಗದ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಹಕರು ಇರುತ್ತಾರೆ, ಸರಾಸರಿ ಎಷ್ಟು ಚೆಕ್ ಇರಬೇಕು, ಆರಂಭಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಯಾವ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಪ್ಪದೆವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯ ಆರ್ಥಿಕ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವೆಚ್ಚಗಳು, ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತ ವ್ಯವಹಾರದಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಲಾಭವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
ಸಂಭವನೀಯ ವೆಚ್ಚಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಲಾಭದ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ತೆರೆಯಬೇಕಾದ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸಕರು ಗಣ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು.

ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗಾಗಿ ಮೂಲತಃ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೆನುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸೆಟ್ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಯಂ ಸೇವೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಮೆನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ

ಮೆನುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿಕ್ಕನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಬೆಲೆ ನೀತಿಯ ಮೇಲೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಮೆನುವನ್ನು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯೋಜಿತ ಪ್ರಾರಂಭದ 2 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅವರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ನಿರ್ದೇಶನವು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಹುಡುಕಾಟದ ಉಲ್ಲೇಖದ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿ

ಈಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಮಟ್ಟ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ವ್ಯಾಪಾರ ಕಂಪನಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಅವರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಗುರಿಗಳು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಗುರಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಲಹೆಗಾರರು, ಬಾಣಸಿಗ, ತಂತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು, ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಜ್ಞರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಡದಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿನ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಡರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿತರಣಾ ಸಮಯ 75 ದಿನಗಳು, ಇತರ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆರೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು

ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತಿಪರ ಟೇಬಲ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ:

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಚಿಪ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ದಂತಕವಚವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಘಾತಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಳುವಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ;

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಣೆಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಡುಗೆ-ನಿರೋಧಕ, ಅನುಕೂಲಕರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು, ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ರೂಪವು ಅವನ ಹಕ್ಕು, ಅಂದರೆ ಅವನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಹೆಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಸಿದ್ಧ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಂಪನಿಗೆ ಬರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು.

ನೇಮಕಾತಿ

ನೇಮಕಾತಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಸಿಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ) ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಈ ಸಮಯವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ನಗರದ ಹೊರಗಿನ ಜನರನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಣಸಿಗ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಇದು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುಡುಕಾಟವು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿದೇಶಿ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಸ್ಕೋ ನೇಮಕಾತಿ ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿಯರು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ನೆರೆಯ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊರಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿದೇಶಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುವಾಗ, $ 4-5 ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಆಶಿಸಬಾರದು.

ಸರಾಸರಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆವರಣದ ಸ್ಥಿತಿ, ಅದರ ತುಣುಕನ್ನು, ಅಧಿಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಾಖಲೆಗಳ ಸಮನ್ವಯ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರರ ವೃತ್ತಿಪರತೆ, ಯೋಜನಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ವೃತ್ತಿಪರತೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರೆಯಲಾದ ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು / 300 m2/ ನಿಂದ - $ 600.000 - $ ವರೆಗೆ ........

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ - ಕ್ಲಬ್ / 500 ಮೀ 2 / ನಿಂದ - $ 750.000 ರಿಂದ - $ ವರೆಗೆ ........

ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು / 300 m2/ ನಿಂದ - $ 600,000 - $ 800,000

ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ವಿಭಾಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು (ಸ್ಪೋರ್ಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು / ಕೆಫೆಗಳು / ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳು) / 200 m2 / - $ 300.000 - $ 500.000

200 m2 / - $ 300.000 - $ 500.000 ರಿಂದ ಕೆಫೆಗಳು / ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು

ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪರವಾನಗಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಾಯಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ. ಅಡುಗೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲ.

ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹರಿಕಾರನು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳು ​​ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿದಾದ ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೈನೀಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಲೀಕರ ಸಾಕ್ಷರತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯವು ಕೆಲಸದ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಯ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಸಂದರ್ಶಕರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಉತ್ತಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ;
• ನಿಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ;
• ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳದಿಂದ.

ದಿವಾಳಿತನದ ಅಪಾಯವು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು.

ಅಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಎಲ್ಲಿಂದ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು? ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳು

ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಒದಗಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆ ಅಂತಹ ಕಾನೂನು ಘಟಕದ ಘಟಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಸೃಷ್ಟಿಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ನಿರ್ಧಾರಗಳು;
• ಕಾನೂನು ಘಟಕದ ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ;
• ನಿರ್ದೇಶಕರನ್ನು ನೇಮಿಸುವ ಆದೇಶ;
• ಸನ್ನದು;
• TIN ರ ಸ್ವೀಕೃತಿಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ;
• ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಸಂಕೇತಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಗಳು (OKVED, OKPO, OKFS, ಇತ್ಯಾದಿ);
• MHIF ನೊಂದಿಗೆ ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು;
• ಪಿಎಫ್ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು;
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಖಾತೆ ತೆರೆಯಲು ಒಪ್ಪಂದಗಳು.

CJSC ಅಥವಾ OJSC ಯಂತಹ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಷೇರುಗಳ ಮೇಲಿನ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕು. ಸರಳವಾದ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ರೂಪವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ತೆರಿಗೆ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ನಿಕಟ ಗಮನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆವರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಮಾಲೀಕತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಪುರಾವೆಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಧಾರವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಾರದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಥಾನೀಕರಣ;
• ವ್ಯಾಪಾರ ಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು;
• ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಣಾ ರಚನೆಗಳು;
• ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ವಲಯ ಮತ್ತು ಆವರಣದ ಗರಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ;
• ನಿರ್ವಹಣೆ ವಿಧಾನಗಳ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು;
• ದಂತಕಥೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹೆಸರು;
• ಮೆನು ಯೋಜನೆ;
• ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ;
• ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ;
• ಜಾಹೀರಾತು ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆ, ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಆವರಣದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಆವರಣಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವವುಗಳು ಸಹ ಬೇಗನೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಲಾಭದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಗೆ ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳಿವೆ:

• ಸಂವಹನಗಳು (ನೀರು ಪೂರೈಕೆ, ವಿದ್ಯುತ್, ಒಳಚರಂಡಿ) ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು;
• ಸ್ಥಾಪನೆಯು ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಧ್ವನಿ ನಿರೋಧನ ಮತ್ತು ವಾತಾಯನ;
• ಆವರಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಆಯ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯುವುದು.

ಬಿಂದುವನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇತರ ಬೆಳಕಿನ ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವ ನಗದು ಮೇಜು ಮತ್ತು ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಿಲ್ಲದೆ- ಕಾರಂಜಿ, ಬೃಹತ್ ಅಕ್ವೇರಿಯಂ, ಮೂಲ ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್, ವೇದಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಹೆಗ್ಗುರುತಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಗ್ರಾಹಕರು ಒಡ್ಡದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ರಿಪೇರಿ ಅಥವಾ ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನಿಷ್ಕಾಸ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಎತ್ತರ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಮೀಟರ್;
• ಎಲ್ಲಾ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಸಂವಹನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇವಾ ಪ್ರವೇಶ;
• ಜಾಗದ ಸರಿಯಾದ ವಿತರಣೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ ಕನಿಷ್ಠ 50% ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ವಿತರಣಾ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ತರ್ಕಬದ್ಧ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ಗೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು;
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಘಟಿತ ಹರಿವು.

ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಆಧುನಿಕ ಮಟ್ಟದ ಉಪಕರಣಗಳು ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಉಷ್ಣ ಉಪಕರಣಗಳು - ಸ್ಟೌವ್ಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ಗಳು, ಓವನ್ಗಳು, ವಾಟರ್ ಹೀಟರ್ಗಳು, ಸಂವಹನ ಓವನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ;
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕಲ್ ಉಪಕರಣಗಳು - ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವವರು, ಮೀನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು;
• ಡಿಶ್ವಾಶರ್ಸ್;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳು;
• ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು;
• ಸುಸಜ್ಜಿತ ಬಾರ್;
• ಸಭಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಉಪಕರಣಗಳು - ಕುರ್ಚಿಗಳು, ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಆಡಿಯೊ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣಗಳು;
• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಚರಣಿಗೆಗಳು;
• ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಗದು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ಗಳು.

ಈ ಅಥವಾ ಆ ತಂತ್ರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟ, ಖಾತರಿ ಅವಧಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಅವಧಿ, ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಉಪಕರಣಗಳ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಜರ್ಮನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾದ ದೇಶೀಯ ತಯಾರಕರ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪಕರಣಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ

ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ, 1 ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಾಜರಾತಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಬರಿಸ್ತಾ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಣಿಗಳು. ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣಒಬ್ಬ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರು - 15 ಜನರು.
• ಮೈತ್ರೆ ಡಿ'. ಈ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಯು ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತ ಭಾಗ, ಆರಂಭಿಕ ಆದೇಶ ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳ ಕೆಲಸದ ಸಮನ್ವಯತೆ ಸೇರಿವೆ.
• ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಅವರ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು, ಮೆನುಗಳನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.
• ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರು: ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಂಟೆಯ ವೇತನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೌಕರನ ಶಿಫ್ಟ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಇದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ;
• ಸಂದರ್ಶಕರ ಸಂಖ್ಯೆ;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅರ್ಹತೆಗಳು;
• ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿಗಳು (ಹಲವಾರು ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಅಥವಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ದೈನಂದಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉದ್ಯೋಗಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮೆನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ

ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು 10-15% ಕೆಲಸದ ಹೊರೆಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್‌ನ ಆರಂಭಿಕ ಪೂರೈಕೆಯು ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿರ್ದೇಶಕರು ಅದರ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಟ 1 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ ಮೌಲ್ಯದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ "ಶೆಲ್ಫ್" ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯ ವಿಂಗಡಣೆಯು 50 ರಿಂದ 70 ಸ್ಥಾನಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ ನೀತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೆನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 6 ತುಂಡುಗಳು, ಕೋಳಿಯಿಂದ - ಕನಿಷ್ಠ 3;
• ಮಹಿಳೆಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಹಲವಾರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸಲಾಡ್ಗಳು).

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾಹೀರಾತು

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಚಾರವು ಗುರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಚಾರದ ಮಾರ್ಗವು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿರ್ದೇಶನ, ಬೆಲೆ ನೀತಿ, ವ್ಯಾಪಾರದ ನೆಲದ ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಪ್ರಚಾರದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಹೀರಾತು, ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾರಾಟ.

ನಿಯೋಜಿಸಿ:

• ಹೊರಾಂಗಣ ಜಾಹೀರಾತು- ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ಅವರು ಪ್ಯಾನಲ್ಗಳು, ಬ್ರಾಕೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜನರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
• ಆಂತರಿಕ ಜಾಹೀರಾತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಿರುಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರಪತ್ರಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯೋಜಿತ ಅಥವಾ ಸಂಭವನೀಯ ಘಟನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಇಂಟರ್ನೆಟ್. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೆನುವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ - ಸಂದರ್ಶಕರು ಪ್ರತಿ ಬದಲಾವಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
• ಮಾಧ್ಯಮ. ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಹೀರಾತು ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
• ಸ್ಮಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಉದಾ. ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಗಳು, ಲೈಟರ್‌ಗಳು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳು, ಕನ್ನಡಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ರಿಯಾಯಿತಿಗಳುವ್ಯಾಪಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ, ಊಟದ ಸೆಟ್, ದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು?

ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡುವ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ವಾಸಿಸೋಣ ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು:

• 15,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು - ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ನೋಂದಣಿ;
• 6,500 - ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಬ್ದವನ್ನು ಅಳೆಯುವ SES ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪಾವತಿ;
• 50,000 - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳ ಖರೀದಿ: ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳು, ಚಮಚಗಳು, ಚಾಕುಗಳು, ಚಿಂದಿಗಳು, ಬಕೆಟ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ;
• 300,000 - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀಡುವ ಪರವಾನಗಿಯ ವೆಚ್ಚ;
• 144,000 - ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸಂಬಳ:
  • ಬಾಣಸಿಗ - 25,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
  • ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿ ಅಡುಗೆ (2 ಜನರು) - 20,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
  • ಕೋಲ್ಡ್ ಶಾಪ್ ಕುಕ್ - 8,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
  • ಬೇರುಕಾಂಡ - 5,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
  • ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮಹಿಳೆ - 5,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
  • ಡಿಶ್ವಾಶರ್ - 5,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು;
  • ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ - 8,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

  ನಾವು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು (ಅಕೌಂಟೆಂಟ್‌ನ ಸಂಬಳವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) 2 ರಿಂದ ಗುಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಕೆಲಸದ ಸಮಯವು ಸರಾಸರಿ 16 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

• 100,000 - ಆಹಾರ;
• 1 ಚದರಕ್ಕೆ 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ ದರದಲ್ಲಿ ಬಾಡಿಗೆ. ಮೀ.;
• ಯುಟಿಲಿಟಿ ಸೇವೆಗಳ ಪಾವತಿ;
• ಜಾಹೀರಾತು.

ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಲಾಭ

ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯ ಮಟ್ಟವು ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಥಳ (ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೋಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್), ಬೇಡಿಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಮೆನು.

ಇವುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳುರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2-2.5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಪಾವತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಗಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅರ್ಹ ಅರ್ಹ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ನಿಷ್ಪಾಪ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು, ಮೆನು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಮರ್ಥ ವಿಧಾನ, ಸೊಗಸಾದ ಒಳಾಂಗಣದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಂಘಟನೆಯು ನಮಗೆ 30 ರಿಂದ 50% ರಷ್ಟು ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರವು ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ದಿಕ್ಕನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮೆನುವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿರ್ದೇಶನವು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ಸ್ಥಾಪಿತ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ದಿನವಿಡೀ ಉಳುಮೆ ಮಾಡಿದರೂ ಯಾವುದೇ ಫಲಿತಾಂಶವಿಲ್ಲವೇ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಗೊಳಿಸಿದ "ಶೋಧಿಸುವ" ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂತೋಷವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹಣಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೆಚ್ಚವನ್ನು 4-6 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಹಿತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಸ್ತಕ - ಜಾರ್ಜಿ ಅಯೋಸಿಫೊವಿಚ್ Mtvralashvili. ಲಾಭದಾಯಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್.
ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು.

ಸುವರ್ಣ ತ್ರಿಕೋನ ನಿಯಮ

ಜಾರ್ಜಿ ಐಸಿಫೊವಿಚ್ ಎಂಟ್ವ್ರಾಲಾಶ್ವಿಲಿಯ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತ್ರಿಕೋನ ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಶಿಖರವು ಹೆಸರು.

"ನೀವು ವಿಹಾರ ನೌಕೆ ಎಂದು ಏನೇ ಕರೆದರೂ ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ!" ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹೆಸರು ಮಿನುಗುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಡವುವಂತಿರಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಪ್ರಚಾರವು 30% ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಶೈಲಿ, ತಿನಿಸು, ಒಳಾಂಗಣ, ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಶಿಖರವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ.

ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿವರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಬಾಡಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ. ಮೂಲಕ, ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಭಾಂಗಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾಲಲೈಕಾದೊಂದಿಗೆ ನೃತ್ಯ ಮಾಡುವ ಕರಡಿ ಕೂಡ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಯಶಸ್ಸಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಇರಬೇಕು - ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸಂಗೀತ, ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್, ಮಾಣಿಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು.

ಮೂರನೇ ಶಿಖರವು ಆಂತರಿಕವಾಗಿದೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿವರಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹರಿಯಬೇಕು. ಅತಿಥಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬೇಕು: ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಈ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದೀರಿ?

ವೆಬ್ನಾರ್: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದು

ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ

ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಆತ್ಮವು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತಂಡದಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಆದಾಯ ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು. ಅವರ ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಮಾನ ಮನಸ್ಸಿನ ಜನರ ಸ್ನೇಹಪರ ತಂಡವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಬೇಕು.

ತಂಡದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಗುರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಾನು ಚಲಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಡ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾಣಿಗಳ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

2. ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ.ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತಂಡದ ಸದಸ್ಯರು ಅವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬಹುಮಾನ ನಾಯಕರು.ನಿರ್ವಾಹಕರು ಪ್ರತಿ ಗುಂಪಿನ ಜನರ ನಾಯಕರು ಪರಸ್ಪರ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೌಪಚಾರಿಕ ನಾಯಕನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಿಫ್ಟ್ ನಾಯಕನಾಗಬಹುದು.

4. ಪರಸ್ಪರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ.ಒಳ್ಳೆಯದು - ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರು ಉದಾಹರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಮುನ್ನಡೆಸಿದರೆ. ನಿರ್ದೇಶಕರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

5. ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಾಸ್‌ನಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಿತರಂತೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಗಬಹುದು.

6. ವಿವಿಧ ಇಲಾಖೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಸಂದರ್ಶಕರ ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

ಈ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ (ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಕೋಳಿ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಇದು ಫ್ಯಾಶನ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

2. ಮಹತ್ವದ ಪಾಲು ಹೆಚ್ಚಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ.

3. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಒಟ್ಟು ಮಾರಾಟದ ಪಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.

5. ಬೋನಸ್‌ಗಳು (ಕಾರ್ಡ್ ಬೋನಸ್‌ಗಳು, ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು, ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

6. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು (ಸೂಪ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು).

7. ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗ್ರಾಹಕರ ನಿರಂತರ ಹರಿವಿನ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

8. ಆಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್. ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರತೆದುಬಾರಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

9. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ (ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ caipirinha, ಅವರ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ceviche ಮತ್ತು ಇತರರು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ.

10. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು - ವೇಗದ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ (ಒಂದು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು).

ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು

1. ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಬ್‌ಗಳು.

ಇಂದು, ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಊಟದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಈ ವಿಭಾಗದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳು: ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ(ಇಟಾಲಿಯನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಗೋಮಾಂಸಗೃಹಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು. ಬಿಯರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಈ ಸ್ವರೂಪದ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತತೆ.

ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸ್ವರೂಪಗಳ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಉದ್ಯಮಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ದುಬಾರಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಅಡಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳ (ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗಳು ಸುಶಿ ಬಾರ್‌ಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿವೆ.

3. ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಹಳ ಭರವಸೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ದಿಕ್ಕಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಅನೇಕ ನಾಗರಿಕರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಕಥೆ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವು ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾನವಕುಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ತಿನ್ನುವ ಆಚರಣೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿ ಅಥವಾ ಕರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುಕತ್ತರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

"ಹೊಸ ಸಮಯ" ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಯಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ. ಜನರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕುಡಿತವು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರಾಟದ ಮೇಲೆ ನಿಷೇಧವಿತ್ತು, ಈ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮನೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಡಿಯುವ ಮನೆಗಳು ಕೇವಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೋಟೆಲುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೊಡ್ಡ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅನೇಕ ಹೋಟೆಲುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಪತನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಾನ್-ಸ್ಟೇಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಈ ಸಮಯವು ದೊಡ್ಡ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಪ್ರಾರಂಭವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೋಸ್ಟರ್ ಪ್ರಕಾರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುಸ್ತಕಗಳಾಗಿವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಹಿತ್ಯ, ಇದು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

"ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್: ತೆರೆದ 365 ದಿನಗಳ ನಂತರ", ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಜಟುಲಿವೆಟ್ರೋವ್

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2013

ಈ ಪುಸ್ತಕವು Zatulivetrov ನ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ “180 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಒಂದು ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಗೈಡ್ ಟು ಡಿಸ್ಕವರಿ,” ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ಹೊರಬಂದಿತು. ಲೇಖಕರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಪುಸ್ತಕ "ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್: ತೆರೆದ 365 ದಿನಗಳ ನಂತರ" ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಯೋಜನೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುವುದು, ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲ ವರ್ಷ.

ಜಟುಲಿವೆಟ್ರೋವ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇದು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಷ್ಟಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಗುಂಪಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಸಂಭಾಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಲೇಖಕನು ತನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗೆ ತನ್ನ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪದಿರಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ಜೀವನದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಜ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪುಸ್ತಕದ ವಾತಾವರಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಯೋಜನೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲೀಕರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದಂತಿರಬಹುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಜಟುಲಿವೆಟ್ರೋವ್ ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ಅನುಭವವು ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದ 333 ತಂತ್ರಗಳು", ಒಲೆಗ್ ನಜರೋವ್

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2015

Oleg Nazarov ಬಹುಶಃ CIS ನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಲೇಖಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದು" ಮತ್ತು "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದು - 2", "ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳುಮಾಡುವುದು" ಮತ್ತು "ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್", ಇವುಗಳನ್ನು ಓದಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು 333 ಟ್ರಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. 4 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ, ನಜರೋವ್ ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪನ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ 250,000 ಕಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2,000 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅನನ್ಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಓದುಗರಿಂದ ಮಾಹಿತಿಯ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಗ್ರಹಿಕೆಗಾಗಿ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಂಗ್ಯಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ನಜರೋವ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಜೀವನದ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು (ಅದೇ ರೀತಿಯಂತೆ) ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇವೆಯ ಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ಅಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೇವಾ ದೋಷವು ಲಾಭದ ನಿಜವಾದ ನಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಸಂದರ್ಶಕರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್", 3 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ, ರಾಬರ್ಟ್ ಮಿಲ್

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2015

ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ಪುಸ್ತಕವು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು. ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಜೊತೆಗೆ, ವಸ್ತುವು ನಿಜ ಜೀವನದ ಉದಾಹರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಭವದಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಟಾಪ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕಥೆಗಳು.

ಈ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರವೂ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಏಕೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಇತರರು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಸವಾಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಸರಾಸರಿ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನು ನಂಬಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸೇವೆಯ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಆಯ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಶೀದಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಿಲ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದ ನೈಜತೆಗಳಿಗೆ ಓದುಗರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಮುಖ್ಯ ಪಠ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೂ ಪುಸ್ತಕವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ - ಒಂದೇ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ US ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 5 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾದದ್ದು ಈಗ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತಿದೆ.

"ಇದು ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ದಿ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಕಲ್ಚರ್ ಆಫ್ ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್, ಹೊವಾರ್ಡ್ ಬೆಹರ್

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2015

“ನೀವು ಜನರನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರೆ, ಅವರು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ವಿಷಯ, ಅದು ಮೊದಲ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ”. ಹೊವಾರ್ಡ್ ಬೆಹರ್*

ಬೆಹರ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕವು ತಿಳಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಚಾರವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ಸು ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಅಥವಾ ಮಾಲೀಕರು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಪಾಲುದಾರರಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿ, ನಂತರ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ನೀವು ಆದಾಯದ ಮೂಲವನ್ನು ನೋಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಜನರು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.

ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ, ಹೊವಾರ್ಡ್ ಬೆಹರ್ ಅವರು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಚಾರವಾದಿಯೂ ಹೌದು. ಯಾವುದೇ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಕಂಪನಿಯ ಆಂತರಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪುಸ್ತಕವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ನಾಯಕನ ಹತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಬೆಹರ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಹಾರ ಸೇವಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯು ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪುಸ್ತಕವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಓದಲೇಬೇಕಾದ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

* ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಇಂಟರ್‌ನ್ಯಾಶನಲ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದ ಹೊವಾರ್ಡ್ ಬೆಹರ್ ಅವರು 17 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಾರ್‌ಬಕ್ಸ್ ಸರಣಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು.

ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಪುಸ್ತಕ. ಪಾಲುದಾರರು. ಸಿಬ್ಬಂದಿ. ಅತಿಥಿಗಳು.», ನಟಾಲಿಯಾ ಬೊಗಟೋವಾ

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ವರ್ಷ: 2013

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ದಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಎ ಸಕ್ಸಸ್‌ಫುಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನಟಾಲಿಯಾ ಬೊಗಟೋವಾ ಅವರ ಲೇಖಕರಿಂದ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಲುದಾರರು, ಪೂರೈಕೆದಾರರು, ತೆರಿಗೆ ಕಚೇರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಇತರ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮನವೊಲಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಚನಾತ್ಮಕ ಸಂವಾದವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಪುಸ್ತಕವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎದುರಾಳಿಗಳ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಇಂಟರ್ಲೋಕ್ಯೂಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.