ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಿಫ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಶಕರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪಾಳಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕಂಪನಿಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕುಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಸೇವೆ, ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕಂಪನಿಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಖಾತರಿಗಾರ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವನು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತನಾಗಿರಬೇಕು.

ಅವನು ಅತಿಥಿಗಳ ಸೇವೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಭಾಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು.(ಟೇಬಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಮೆನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು). ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದ ಕೆಲಸದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಏನೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಅಥವಾ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾವು ಈಗಲೂ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ (ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ, ಸೊಗಸಾದ ಒಳಾಂಗಣ, ನೇರ ಸಂಗೀತ, ಸ್ನೇಹಪರ ಸೇವೆ), ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾತಾವರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಲವಾರು ಸೂಚಕಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಶಕರು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ವಾಹಕರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಹಾಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ವೃತ್ತಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತಜ್ಞರ ಕೆಲಸದ ಸ್ವರೂಪವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಸೆಟ್ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದು. ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯವರು, ಮಾಣಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಡ್ತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಂಡವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದ ನೌಕರರನ್ನು ಕೆಲಸದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಗ್ರಾಹಕರು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ತೃಪ್ತಿ, ಆದೇಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣ. ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿದಾರರು ಮೊದಲು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾಯಕತ್ವ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವನು ಕೂಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ, ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಡವಳಿಕೆಯು ಇಡೀ ತಂಡದ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಹರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಅರ್ಜಿದಾರರು ಭವಿಷ್ಯದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಯೇ, ಅವರು ತಂಡಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆಯೇ ಮತ್ತು ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರ (ಇದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಲ್ಲ). ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ನಾವು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಸ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವನು ತಂಡಕ್ಕೆ, ತಂಡಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲಸದ ಯಶಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸುಸಂಬದ್ಧತೆ, ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಂದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ಷಣದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದ ಒಬ್ಬರು ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ, ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕಾರ್ಯವು ಅವರ ತಂಡವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಂಡದ ಭಾಗವಾಗುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೇವಾ ವಲಯದಲ್ಲಿನ ಕೆಲಸದ ಅನುಸರಣೆ. ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವೇಟರ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಂದರ್ಶಕರಿಂದ ಅವರು ವಿವಿಧ ಭಾವನೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರ ತಪ್ಪಾದ ನಡವಳಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಂಯಮ ಇರಬೇಕು. ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅರ್ಜಿದಾರರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಂವಾದಕನು ಉತ್ತರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಂದು ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಆತ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ವ್ಯಕ್ತಿಯು "ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಿಕಾರ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ, ಉಪಕ್ರಮದ ಕೊರತೆ, ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೂಡ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮೊದಲು ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವವರು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಂಬಲರ್ಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವನ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಇತರ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾನೆ, ಅರ್ಜಿದಾರನು ತನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆ ಮಾಡಲು ಆಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತಾನೆಯೇ ಎಂಬ ಸರಳ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಉತ್ತರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅರ್ಜಿದಾರರು ಯಾವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಆಶಿಸಿದರೆ, ಅವನು ನೇರವಾಗಿ, ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ, ಪಾವತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಲಭ್ಯತೆ, ರಜೆ ನೀಡುವ ವಿಧಾನ ಇತ್ಯಾದಿ. . ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವನು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾನೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಅರ್ಜಿದಾರನು ಸುಲಭವಾದ ಹಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಏನಾದರೂ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸಿದರೆ, ಸುರಕ್ಷತೆ, ಆಗಮನ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನ, ನಿಯಂತ್ರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುವ ಮೂಲಕ ಅವನು ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಳ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅವನಿಗೆ ಯಾವುದು ಮುಖ್ಯ, "ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು". ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ. ಅರ್ಜಿದಾರರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವರ್ಗವಿದೆ - ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಹಕಾರಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರದವರು. ಅವರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಭಾಷಣೆಯಂತೆ. ಅವರು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ವಿಷಯದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಳೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಯು ವಹಿವಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಉತ್ತಮ ಆಡಳಿತಗಾರನ ಗುಣಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಉತ್ತಮ ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜನರನ್ನು ನೋಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಸಹ, ಇದು ಅರ್ಜಿದಾರರ ನಿಜವಾದ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ವಿವರಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲದೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳೂ ಇವೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಮೊದಲು ಸಂದರ್ಶಕರಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಬಾಹ್ಯ ಡೇಟಾವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹಿತಚಿಂತಕ, ನಗುಮುಖ, ಮುಖವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುವುದು, ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೂದಲಿನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಮೇಕ್ಅಪ್, ಆಭರಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೇಹದ ಗೋಚರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚೆ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸ, ಕೂದಲನ್ನು ಗಾ colors ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದರೆ, ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಇಮೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸ್ವತಃ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿದಾರರು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವರು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸೂಕ್ತತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಅವರ ವೃತ್ತಿಪರ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಗುರುತಿಸಬೇಕಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳ ಜ್ಞಾನದವರೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಬಳವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಧಾರಣ ಸಂಬಳಕ್ಕಾಗಿ. ಇದರರ್ಥ ಅರ್ಜಿದಾರರು ಎಷ್ಟು ಭರವಸೆಯಿರಬಹುದು, ಮುಂಬರುವ ಕೆಲಸದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೇಮಕಾತಿಯು ಕೇವಲ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕೆಲಸದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಚರಣೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಸೇರಿವೆ. ಅಹಿತಕರ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತರಬೇತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸ್ವತಃ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಜ್ಞಾನ (ಸೇವೆ, ಸೇವಾ ತತ್ವಗಳು, ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜ್‌ಮೆಂಟ್, ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅವನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪಿಸಿ ಬಳಸುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು. ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸುವ ಅನುಮತಿ ನೀಡುವ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉನ್ನತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ಇಡೀ ತಂಡಕ್ಕೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಂತರಿಕ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಗೌರವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏನಾಗಲಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಂಡದ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ರೀತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕಾರ್ಯವೈಖರಿಯೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ 25-26 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಯುವತಿಯರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಭವಿಷ್ಯದ ಕರ್ತವ್ಯವೆಂದರೆ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಅವರನ್ನು ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವುದು ಅಥವಾ ಉಚಿತ ಟೇಬಲ್, ಆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರಿ. ವಯಸ್ಸನ್ನು 35 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನೊಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನಗದು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಜ್ಞಾನ ಹೊಂದಿರುವ ತಜ್ಞ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವನ ಕರ್ತವ್ಯ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉದ್ಯಮದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವೇಟರ್‌ಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಾಹೀರಾತುಗಳು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತಜ್ಞರು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಅಥವಾ ಆ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಒಂದು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಸಂಸ್ಥೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅರ್ಜಿದಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ಮಾನದಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುಟುಂಬ-ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕೆಲಸವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಡಳಿತಗಾರರ ಅರ್ಹತೆ - ಅದೃಶ್ಯ, ಆದರೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ, ಗಾಳಿಯಂತೆ. ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳು:ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್

ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ
ಪ್ರಧಾನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು
ಉಪನಾಮ I.O .________________
"________" _____________ ____ ಜಿ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

1.1 ನಿರ್ವಾಹಕರು ವೃತ್ತಿಪರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು.
1.2 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇರೆಗೆ ಕಂಪನಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಆದೇಶದ ಮೇರೆಗೆ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಜಾಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
1.3 ನಿರ್ವಾಹಕರು ನೇರವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
1.4 ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಅಧಿಕಾರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಆದೇಶದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
1.5 ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಹುದ್ದೆಗೆ ನೇಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ.
1.6 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:
ಕಾನೂನುಗಳು, ನಿಬಂಧನೆಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ರಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಇತರ ನಿಯಮಗಳು;
- ಸಂಸ್ಥೆಯ ರಚನೆ, ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಅಧಿಕಾರಗಳು, ಅವರ ಕೆಲಸದ ವಿಧಾನ;
- ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು;
- ಒದಗಿಸಿದ ಸೇವೆಗಳ ವಿಧಗಳು.
1.7 ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:
- ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಶಾಸಕಾಂಗ ಕಾರ್ಯಗಳು;
- ಕಂಪನಿ ಚಾರ್ಟರ್, ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು, ಇತರ ಕಂಪನಿ ನಿಯಮಗಳು;
- ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಆದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಆದೇಶಗಳು;
- ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ.

2. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲಸದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ:
2.1 ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸೇವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
2.2 ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸೇವೆಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಚಾರಗಳು, ಬೋನಸ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2.3 ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಲೈಂಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
2.4 ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅತೃಪ್ತಿಕರ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
2.5 ಆವರಣದಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
2.6 ಸಂಸ್ಥೆಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಶಿಸ್ತು ಪಾಲನೆ, ಕಾರ್ಮಿಕರ ರಕ್ಷಣೆ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು.
2.7 ಸಂದರ್ಶಕರ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2.8 ತನ್ನ ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವಾ ನಿಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಹಕ್ಕುಗಳು

ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ:
3.1 ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಿರ್ಧಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
3.2 ಅವರ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.
3.3 ನಿಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3.4 ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3.5 ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಳಗೆ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಜವಾಬ್ದಾರಿ

ನಿರ್ವಾಹಕರು ಇದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ:
4.1. ಈಡೇರಿಸದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅಕಾಲಿಕ, ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ನೆರವೇರಿಕೆಗಾಗಿ.
4.2. ವಾಣಿಜ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗೌಪ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೂಚನೆಗಳು, ಆದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ.
4.3 ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು, ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತು, ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಾಗಿ.

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಹೆಡ್ ವೇಟರ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದು. ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು (ಅಡುಗೆಯವರು, ಮಾಣಿಗಳು, ಕ್ಲೋಕ್‌ರೂಮ್ ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು, ಭದ್ರತಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಘಟಿಸುವುದು, ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು, ಸಂಭವನೀಯ ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು.

ಕೆಫೆ, ಬಾರ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಇರಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವೃತ್ತಿಯ ಇತಿಹಾಸ

"ಹೆಡ್ ವೇಟರ್" ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು (ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾ? ಟ್ರೆ ಡಿ'ಎಚ್? ಟೆಲ್ - ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರು). ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಊಟ ಮಾಡಿದ ಸತ್ರದ ಮಾಲೀಕರ ಹೆಸರು ಇದು. ಅವನು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದನು, ಅವರನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೂರಿಸಿದನು, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು, ಪಾವತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಕರಿಗೆ ಆಜ್ಞಾಪಿಸಿದನು.

ಇಂದು ಹೆಡ್ ವೇಟರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

• ಕೆಫೆಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೆಲಸದ ಸಂಘಟನೆ;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಣೆ (ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ, ತರಬೇತಿ, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ);
• ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ;
• ಮಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ;
• ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವರದಿ ಮಾಡುವುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕಾರ್ಯಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೇಮಕಾತಿ;
• ದಾಸ್ತಾನು ನಡೆಸುವುದು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ;
• ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆ.

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ. ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಕೆಲಸದ ಹರಿವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪಿಸಿ ಬಳಸಿ.

ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಯಸ್ಸು, ಉದ್ಯೋಗಿಯ ನೋಟ ಅಥವಾ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯ ಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಬಹುದು.

ಮಾದರಿ ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಪುನರಾರಂಭ

ಮಾದರಿ ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ

"ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಘಟನೆ" ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಿಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುಭವವು ಎಲ್ಲವೂ, ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರರು ಸಹಾಯಕ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸಂಬಳ

ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸರಾಸರಿ ವೇತನ ತಿಂಗಳಿಗೆ 30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹರಿಕಾರನಿಗೆ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 40 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕಾರ್ಯಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಎಂದರೆ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ನ ಕಾರ್ಯಗಳಾಗಿದ್ದು, ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಕಾರ್ಯ, ಕೆಲಸದ ನೇರ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿರಬಹುದು.

ಈ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಮುಖ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ದಕ್ಷ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿ ಹೀಗಿದೆ:

• ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಡೆಸುವುದು;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನಡುವೆ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಭಾಗ;
• ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ತರಬೇತಿ, ಪ್ರೇರಣೆ ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರ;
• ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ;
• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ;
• ದಾಸ್ತಾನು;
• ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು;
• ನಗದು ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ನಗದು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಅರ್ಜಿದಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಭೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಪುನರಾರಂಭವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು;
• ಸಂದರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಘರ್ಷಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲ್ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ತಜ್ಞರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಬಳವು ತರಬೇತಿಯ ಮಟ್ಟ, ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಲಾಭವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನಿಷ್ಪಾಪ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಬೇಕು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಡವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಹೋಗಲು ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ತೆರೆಯುವ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಉದ್ಯೋಗ ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು

ಅವನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರವೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು 30 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು (60%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಅಯ್ಯೋ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇವಲ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ಯೋಗ ಅರ್ಜಿದಾರರು ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯ ನೇರ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಉದ್ಯಮದ ಆರ್ಥಿಕ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ದೋಷರಹಿತ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇತರ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ನೇಮಕಾತಿ ಕೇಂದ್ರ "ಅಬ್ರಿಕ್ಸ್" ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನ
ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ

ಹಿಂತಿರುಗಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಮುಖ್ಯ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆ

1 ನೇ ವರ್ಗದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕೆಲಸದ ವಿವರಣೆ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಬಂಧನೆಗಳು

1.1 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ವೃತ್ತಿಪರ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು.

1.2 ಅರ್ಹತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
ದ್ವಿತೀಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವರ್ಷಗಳ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ.

1.3 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು:
- ಸೇವಾ ವಲಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉನ್ನತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಆದೇಶಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಇತರ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ ದಾಖಲೆಗಳು;
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನಿರ್ವಹಣಾ ರಚನೆ, ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಧ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಲಸದ ವಿಧಾನ;
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು;
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೀಡುವ ಸೇವೆಗಳ ವಿಧಗಳು;
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೊಠಡಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ;
- ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು;
- ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಸಂಘಟನೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು;
- ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಗಳು;
- ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನ;
- ಗ್ರಾಹಕ ರಕ್ಷಣೆ ಕಾನೂನು;
- ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು;
- ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.
- ಆಡಳಿತದ ಮೂಲಗಳು;
- ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂವಹನದ ನೈತಿಕತೆ.

1.4 ಹಿರಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಪ್ರಸ್ತಾಪದ ಮೇರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಆದೇಶದ ಮೇರೆಗೆ 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಹುದ್ದೆಗೆ ನೇಮಕಾತಿ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿಯಿಂದ ವಜಾಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ನೇರವಾಗಿ ಹಿರಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1.6 1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸ, ರಜೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಇತ್ಯಾದಿ ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅನುಗುಣವಾದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಅನುಚಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

2. ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು:

2.1 ಪ್ರಸ್ತುತ ಸೇವಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

2.2 2 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಮತ್ತು ಆತನ ಅಧೀನದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಅಧೀನದಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

2.3 ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸೇವೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

2.4 ವಸ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

2.5 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒದಗಿಸುವ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕುರಿತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

2.6 ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2.7 ಅತೃಪ್ತಿಕರ ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2.8 ಅಧೀನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಶಿಸ್ತು ಪಾಲನೆ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2.9. ಸಂದರ್ಶಕರ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂನತೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕ್ರಮಗಳ ಕುರಿತು ಹಿರಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಗೆ ವರದಿಗಳು.

2.10. ಸ್ಥಾಪಿತ ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 8.30 ಕ್ಕೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ, ಆಯೋಗದ ಭಾಗವಾಗಿ ಹಾಲ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. 9.00 ಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ.

2.11. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಲ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹಾಲ್, ಬಾರ್ ಕೌಂಟರ್, ಶೌಚಾಲಯ ಕೊಠಡಿ, ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೊಠಡಿಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ;
- ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆ ಧ್ವನಿ;
- ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್;
- ನಿಲ್ದಾಣದ ಸ್ಥಿತಿ;
- ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಟಾಕ್.

2.12. ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾನಗಳ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಐಪಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕಾಯುವವರ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2.13 ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

2.14 ತನ್ನ ಶಿಫ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಭಾಂಗಣದ ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೊಠಡಿಗಳ ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ಬೆಳಕು, ಹಿನ್ನೆಲೆ ಧ್ವನಿ, ಇಂಧನ ಉಳಿತಾಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

2.15. ಮಾಣಿಗಳು, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

2.16. ತೊಳೆಯಲು ಕೊಳಕು ಲಿನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. ಲಾಂಡ್ರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಲಿನಿನ್ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

2.17. ಪ್ರಸಕ್ತ ತಿಂಗಳ 25 ನೇ ದಿನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಮಾಣಿಗಳು, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಷಿಯರ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೋಕ್‌ರೂಮ್ ಅಟೆಂಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವವರ ಕೆಲಸದ ಆರಂಭದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅನುಮೋದನೆಗಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಶಿಫ್ಟ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ:
- ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ;
ನಿರ್ವಾಹಕರ ವರದಿಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಶಿಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ವರದಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಿ;
- ಸಂಬಂಧಿತ ಇಲಾಖೆಗಳಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುವ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.

2.18 ಪ್ರತಿ ಬುಧವಾರ 16.00 ಕ್ಕೆ ಸಂಘಟನಾ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

2.19. ಅವರ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ನ ವಿಂಗಡಣೆ, ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರನ್ನು ಇದರಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ;
- ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು;
- ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ: ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗಿಯಿರಿ; ಓದಿ; ನಿಮ್ಮ ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗಳನ್ನು ದಾಟಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ; ಅಶ್ಲೀಲ ಅಥವಾ ಆಡುಭಾಷೆಯ ಶಬ್ದಕೋಶವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವಹೇಳನಕಾರಿ ಶಬ್ದ, ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರಿ; ಸಂದರ್ಶಕರು ಅಥವಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ವಿನಂತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ; ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ನಗದು ಇದೆ;
- ಆಡಳಿತದ ಒಪ್ಪಿಗೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತಾಪನ ಸಾಧನಗಳು, ಬಾಯ್ಲರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ;
- ಕಂಪನಿಯ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಾಹನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು;
- ಆಡಳಿತದ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದ ಹೊರಗೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ;
- ಶೂಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

3. ಹಕ್ಕುಗಳು

1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರಿಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ:

3.1 ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ರಚನಾತ್ಮಕ ವಿಭಾಗಗಳ ಮಾಹಿತಿ, ಉಲ್ಲೇಖ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.

3.2 ಈ ಹುದ್ದೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಮಾನದಂಡ.

3.3 ತಕ್ಷಣದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕರ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಈ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿ.

3.4 ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಾಪಿತ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಉದ್ಯಮದ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ಜವಾಬ್ದಾರಿ

1 ನೇ ವರ್ಗದ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಇದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ:

4.1. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ, ಈ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಯಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ಅನುಚಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗಾಗಿ.

4.2. ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅಪರಾಧಗಳಿಗೆ - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ, ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಶಾಸನವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ.

4.3 ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ವಸ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕ ಶಾಸನವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮಿತಿಯೊಳಗೆ.

ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಆಡಳಿತದ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

	ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಕೈಪಿಡಿ (ಪುಸ್ತಕ + ಡಿಸ್ಕ್ ಎಂ) ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ದಾಖಲೆಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ಗ್ಯಾರಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಒಂದು ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೆಲಸದ ವಿವಿಧ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಸ್ತಕವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಓದುಗರು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಕೆಲಸಗಾರರು, ಉದ್ಯಮಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
	ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿರೀಕ್ಷಕರ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? (2013) ಲೇಖಕರು ಯಾವ ಕಾರ್ಮಿಕ ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಧಿಕಾರಗಳ ಮಿತಿಗಳು, ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನದ ಅನುಸರಣೆಯ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಯಾವ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ದಂಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾವುವು ಅನರ್ಹತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ. ಉದ್ಯೋಗದಾತರು-ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿರೀಕ್ಷಕರ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಇತ್ತೀಚಿನ ಶಾಸಕಾಂಗ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕ: ಎಲೆನಾ ಕರ್ಸೆಟ್ಸ್ಕಯಾ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸೇವೆಗಳ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಅಕೌಂಟೆಂಟ್‌ಗಳು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಹಾಗೂ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನಗಳ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
	ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಆಗಸ್ಟ್ 21, 1998 ರ ರಶಿಯಾ ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಚಿವಾಲಯದ ನಿರ್ಣಯದಿಂದ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು, ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಾನಗಳ ಅರ್ಹತಾ ಕೈಪಿಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅರ್ಹತಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸುಂಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಹತಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ (ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು) ಇತರ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ. ಸಂಗ್ರಹವು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದು ಉದ್ಯಮದಾದ್ಯಂತದ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು, ತಜ್ಞರು, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಉದ್ಯಮದ ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಸಂಪಾದಕೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಟಣೆ, ಸಾರಿಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕಿಂಗ್, ವ್ಯಾಪಾರ, ಸಂಶೋಧನೆ, ಶಿಕ್ಷಣ, ಆರೋಗ್ಯ ರಕ್ಷಣೆ). ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು, ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ಸೇವೆಗಳ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ.

ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕೆಲಸದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ (ಶುಚಿತ್ವ, ಸೌಜನ್ಯ, ವಾತಾವರಣ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. .

ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳು

ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸ್ಥಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು;
• ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿ ಬಾರ್‌ಗಳು;
• ಊಟದ ಕೋಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಡಾ ಮತ್ತು ಮನರಂಜನಾ ಕ್ಲಬ್ಗಳು;
• ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು.

ವೃತ್ತಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಅಡುಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಆರಾಧನೆಯನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ಮೊದಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿಯೇ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸರಿಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಮೊದಲ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಹೆಡ್ ವೇಟರ್ (ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರು - ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ). ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು, ಅವರಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಯು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇತ್ತು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಭೇಟಿ ಭೇಟಿ;
• ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಣೆ (ಹೊಸಬರಿಗೆ ತರಬೇತಿ, ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದು, ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು);
• ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು, ವರದಿಗಳು, ದಾಸ್ತಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ;
• ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪರಿಹಾರ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಹಿಡುವಳಿ;
• ನಗದು ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ;
• ಮುಖ್ಯಸ್ಥರ ಅಧಿಕೃತ ಆದೇಶಗಳ ನೆರವೇರಿಕೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

• ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ;
• ಕನಿಷ್ಠ 1 ವರ್ಷದ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ;
• ಪಿಸಿ ಜ್ಞಾನ (ಪಿ-ಕೀಪರ್, ಎಂಎಸ್ ಆಫೀಸ್, 1 ಸಿ)

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡಬಹುದು:

• ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳ ಜ್ಞಾನ;
• ವೈನ್ ಜ್ಞಾನ;
• ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅನುಭವ;
• ವಿಐಪಿ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಅನುಭವ.

ಮಾದರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕ ಪುನರಾರಂಭ

ಮಾದರಿ ಪುನರಾರಂಭಿಸಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ (ಮ್ಯಾನೇಜರ್)

ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರೂ ವೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೂಲ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮಾಣಿಗಳು, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸಂಬಳ

ನಿರ್ವಾಹಕರು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ಗಳ ಸಂಬಳವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಗದಿತ ವೇತನವನ್ನು ತಿಂಗಳಿಗೆ 20-30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೋನಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಸರಾಸರಿ ವೇತನ ತಿಂಗಳಿಗೆ 30 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿ: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು, ವೇಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮುಖವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೃತ್ತಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರವರ್ಧಮಾನವು 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು.

ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರಾಹಕ ಸೇವೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು: ಅವರ ಪಾತ್ರ, ಕಾರ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಾಲೀಕರು, ಹೆಡ್ ವೇಟರ್, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದರು, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು, ನಿರ್ವಾಹಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು.

ನಂತರ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕರು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ XX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ನಿರ್ವಾಹಕರ ವೃತ್ತಿಯು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಅಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಸಮರ್ಥ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸರ್ವತ್ರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು;
• ವ್ಯಾಪಕ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹಗಳು;
• ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಕ್ಲಬ್‌ಗಳು;
• ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರ್ವಾಹಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಂಡದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು, ಅವರನ್ನು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಕೂರಿಸಲು, ಆಸೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು, ಗ್ರಾಹಕರ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಅವನು ನಿರ್ಬಂಧಿತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿರ್ವಾಹಕರು ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ವರದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು, ದಾಸ್ತಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮೆನು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆಚರಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಸಭಾಂಗಣದ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಮೇಜುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳ ಆಕಾರ.

ಆಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸ್ಥಾನವು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್: ವೃತ್ತಿಯ ಮೂಲ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ವೃತ್ತಿಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಹಿಂದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸ್ವತಃ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಗೌರವವಿತ್ತು. ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ, "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್" ಹುದ್ದೆಯು 20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೊದಲು 1995 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಈ ತಜ್ಞರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಅತಿಥಿ ಸೇವೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು. ಮಾಣಿಗಳ ಕೆಲಸ, ಬೆಳಕು, ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಇಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ವೃತ್ತಿಪರನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಗೋಚರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದ ಮುಖ್ಯ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಹಿಳಾ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅತೃಪ್ತ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೋಡಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಒತ್ತಡ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಶಾಂತತೆ;
• ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಧಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಸಂಘರ್ಷಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ;
• ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಮಾತುಕತೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕತೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇವೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಯಾವುವು? ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

1. ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಯೆ ಮತ್ತು ಸಭ್ಯರಾಗಿರಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ವೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರಾಹಕರ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸೇರಿದೆ.
2. ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಸಂಘಟನೆ: ಮದುವೆಗಳು, ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಗಳು, ಜನ್ಮದಿನಗಳು. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆದೇಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಆಫ್-ಸೈಟ್ ಈವೆಂಟ್‌ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾರಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
3. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ವರದಿ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಸ್ತಾವೇಜನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು ಸಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಕರ್ತವ್ಯಗಳು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು.
4. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ನ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಮಾಣಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಭೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅವಲೋಕನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಒಬ್ಬ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
5. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಮಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಭದ್ರತಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ತಂಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಂಘರ್ಷಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹೊಂದಿದೆ.
6. ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕೂಡ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಘರ್ಷಗಳನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು ಅವರ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಗರಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಿರ್ವಾಹಕರು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಆವರಣದ ನೋಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಅವರ ಮೇಲಿದೆ. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ನೇರವಾಗಿ ಸಭಾಂಗಣದ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಯಾಗಬೇಕು, ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಕರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಒಳಾಂಗಣ ವಸ್ತುಗಳಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಚಿತ್ರಕಲೆಗಳು, ಮೇಜುಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಅವನು ಹೊತ್ತಿದ್ದಾನೆ.
8. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ತನ್ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸದ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಾಲ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಈ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅರ್ಜಿದಾರರು: ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೆಸ್ಯೂಮ್ಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ನ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ;
• ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ;
• ಅಕೌಂಟಿಂಗ್ ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು.

ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಪುನರಾರಂಭದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳಂತೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು:

• ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳ ಜ್ಞಾನ;
• ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜ್ಞಾನ;
• ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವ;
• ಹೊರಾಂಗಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಅನುಭವ;
• ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹುದ್ದೆಗೆ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಲು, ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಗಾಗಿ, ಕೆಫೆಯ ಮಾಜಿ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೇಮಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೆಲಸದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳು, ಮಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರು. ಈ ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ತರಬೇತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಇಡೀ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂದರ್ಶನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಗಿಟಾರ್ ನುಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಇತ್ಯಾದಿ. ವಿಪರೀತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕಾರ್ಯಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಧೀನ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ನೇರ ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ.

ರೆಸ್ಯೂಂಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಸ್ಥೂಲ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಔತಣಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ನಡುವೆ ಕರ್ತವ್ಯಗಳ ವಿಭಜನೆ;
• ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ಸೆಮಿನಾರ್‌ಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು, ಹೊಸ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು;
• ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ದಾಸ್ತಾನು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ;
• ನಗದು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು;
• ಪುನರಾರಂಭದ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾಹಕರ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳ ಆಯ್ಕೆ;
• ಕೆಫೆ ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಘರ್ಷಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಮಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹುದ್ದೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉದ್ಯೋಗಿಯ ವೇತನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಜಿದಾರರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಲಾಭದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿರುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತೆರೆಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್: ಕೆಲಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮುಖ. ಅವನು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಸತಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಮ್ಯಾನೇಜರ್, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೂ, ವೇಟರ್‌ಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬಫೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕೆಲಸ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಔತಣಕೂಟ ಮೆನುವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಇಡೀ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಸಭಾಂಗಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನು ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾಹಕರು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈವೆಂಟ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಎಷ್ಟು ವೇಟರ್‌ಗಳು ಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನ್ಯಾಪ್‌ಕಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಆಫ್-ಸೈಟ್ ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ ನಿರ್ವಾಹಕರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಭಾಂಗಣದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಲಾವಿದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿಯಂತ್ರಣ

ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಣಿಗಳು, ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು, ವಾಷರ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳು, ಖರೀದಿದಾರರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಘಟಿಸುವುದು. ಬಾಣಸಿಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅವನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಅತಿಥಿಗಳ ಸೇವೆ;
• ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ವಿಧಾನ;
• ತಂಡದಲ್ಲಿನ ಸಂಬಂಧಗಳು;
• ಇದರಿಂದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ;
• ಬಾರ್‌ಟೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ;
• ಖಾತೆಗಳ ಹೇಳಿಕೆ.

ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನೇಮಕಾತಿ

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ನ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಬ್ಬ ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವನು ಉದ್ಯೋಗಿಯ ಬಡ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಅವಧಿಯ ನೇಮಕಾತಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಂತಹ ವೃತ್ತಿಯು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್‌ನ ಕರ್ತವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಉಪಕರಣಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತಜ್ಞರು ಬಾರ್‌ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡುತ್ತಾನೆ, ಸ್ಟಾಕ್ಗಳ ಸಕಾಲಿಕ ಮರುಪೂರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದಾನೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಲೀಕರು ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾನೇಜರ್ ಕೇವಲ ವೃತ್ತಿಪರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಘರ್ಷದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.