ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು - ತುರ್ತಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು.

ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ದ ನಂತರ, ಈಗ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ನನಗೆ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳಿವೆ - ಇದು ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ (ಎಲ್ಲಾ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು).

ಈಗ ಸರದಿ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಔಟ್‌ಪುಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು 25 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ):

1. 150 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು
2. 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3. 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 10 ಗ್ರಾಂ
5. 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
6. 1 ಮೊಟ್ಟೆ
7. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
8. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಎಳ್ಳು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ.

ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಇದೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರಂಚ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲು ಅಲ್ಲ, ಬಾಯಿಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಕೂಡ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ಲಸ್ - ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುವುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಾಫೆಲ್ಲೋನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿವೆ. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಸ್... ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕೆಜಿ ಎಳ್ಳು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸೋಣ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ), 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಕಾರಕ್ಕೆ (ಚೌಕಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೃದಯಗಳು) ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ, ಈ ಫೋಟೋ ನಿಮ್ಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅದೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಸ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಚೀಲ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು

ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಇದು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಳ್ಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಮುಂಚೆಯೇ.

ವೇಗವಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! Instagram ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಫೋಟೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಫಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಇದು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪರಿಹಾರವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ರಸ 0.5-1 ನಿಂಬೆ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತರಲು, ಪಠ್ಯವು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಎಳ್ಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಟುವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಸ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಬೇಯಿಸುವ ಫೋಟೋಕ್ಕಾಗಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಹುಡುಗಿಯರು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಳ್ಳಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಎಳ್ಳು 170 ಗ್ರಾಂ
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 70-80 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆ 70 ಗ್ರಾಂ
6. ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಚಿಪ್ಸ್.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಉಪ್ಪು 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

  

• ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

  

• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

  

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಯವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು.

  

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದದ್ದು.
  
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುಕೀ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದವು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
  

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವವರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ರಮ್ ಸಾರ - 0.1 ಮಿಲಿ (3 ಹನಿಗಳು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ರಮ್ ಸಾರವನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಎಳ್ಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್‌ನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಲಘು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನ್ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ.

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗಳವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್-ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎಳ್ಳು, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
6. ಸುಮಾರು 22 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ.

• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 130 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
8. ಸುಮಾರು 18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಕುಕೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹರಿಕಾರರಿಗೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೇಪರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹೀಯ ಪೂರ್ವ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ತೆಂಗಿನ ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ನಡುವೆ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕೀಸ್ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೀಜಗಳು, 120 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ವಿಶೇಷ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ವರೆಗೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಗೋಧಿ, ಸೋಯಾ, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

1. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎಳ್ಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬಗ್ಗುವ, ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಹರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ) 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಳ್ಳು (ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು) ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ: ಎಳ್ಳು ಇತರ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಧ್ವನಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಲಘುತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಳ್ಳು ಸ್ವತಃ "ಎಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಯುವತಿಯರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ:

• 8.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಅದು 11 ಪ್ರತಿಶತ DV)
• 24.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 26 ಪ್ರತಿಶತ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಇದು ನಿಮಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತದ ಸುಮಾರು 17 ಪ್ರತಿಶತ).

ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 433.5 kcal (1814.98 kJ) ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಒದಗಿಸಬೇಕಾದ ಕಾಲು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಭಯಾನಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಭಾವತಃ ಸೊಂಟದ ಹೆಚ್ಚಳವು ಬೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

"ಎಳ್ಳು" ಅಗಿಯೋಣ

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದವು. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಇದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ, ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಏಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದೆರಡು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ -100 ಗ್ರಾಂ - ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ);
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ (200 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಒದಗಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ). ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಕೆಳಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ). ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ "ಪೇಸ್ಟ್ರಿ" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು (ತಾಪನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ).

ಉಪಕರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನೋಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ

ನೀವು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 60-65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 120-130 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70-75 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ);
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 160-170 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಚೈನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ (ಕೇವಲ ಹಿಂಡಿದ);
• ½ ಚಹಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್).

ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದು ಮೃದುವಾಯಿತು), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ). ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಮಿಕ್ಸರ್.
3. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಅದೆಲ್ಲವೂ) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಹರಡುವಿಕೆ, ಕುಕೀಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆಗ ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ - ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ

ಎಳ್ಳಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ರಸಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ) ಮತ್ತು ಬಿಯರ್. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಲಘು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

1. ನಾವು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು (ಗಾಜು) ಜರಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (150-160 ಗ್ರಾಂ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕೆನೆಯಿಂದ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಸಾಲೆ ಸಾಲು. ನಾವು ¼ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ತುರಿದ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ.
4. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ರೋಲ್ ಔಟ್ (ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು). ನಾವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ). ಒಂದೇ ಒಂದು ಕುಕೀಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
7. ಬಿಯರ್ ಲಘು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಝೆಬ್ರಿಕಿ ಮಿಂಕೆ: ಶಿಶುಗಳು

ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆಟಿಕೆಗಳು, ಬಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಣ್ಣದ ಕುಕೀಸ್ ಅಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ "ಜೀಬ್ರಾ ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಬಿಳಿ) - ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಾಫಿ (ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ) - ಒಂದು ರಾಶಿ ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 10-12 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• 1.3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಕಪ್ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• ಮೂರೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ).

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು "ಬನ್" ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು "ಕೊಲೊಬೊಕ್" ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬನ್ನಿಗಳು, ಕುದುರೆಗಳು, ಹಿಪ್ಪೋಗಳು (ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ). ಮಕ್ಕಳು ಈ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ತುಂಡು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಉಳಿದವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರದಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ... ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
7. ನಾವು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನಿಗೆ ನಾವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು "ಸೆಳೆಯಲು" ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಸ್ ಕಂದು ಮತ್ತು "ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ".
10. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು "ಪೇಂಟ್" ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
11. ಮೃಗಾಲಯವು ಈಗ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಇದ್ದರೆ?

ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಎಳ್ಳು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ?

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಅದರ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (250-270 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.
4. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು "ಮನೆ" ಮಾಡೋಣ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
5. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ" ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.