ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ರಾಣಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) - 400 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲು
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1,5 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳು: 5.
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಎಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಒಳಗೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಒಳಗಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
1. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ (ಚಿಕನ್ ತಂಬಾಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ (ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯಿದೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶವವು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ಗೆ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಮುರಿದು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೂರಾರು ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. "ಚೀಲ" ವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಫಲ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅವು ಅಗ್ಗ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೋನ್ಲೆಸ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಚಿಕನ್ ಕೇಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಸಡ್ಡೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ "ಶೆಲ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಇದು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು: ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವಂತಿರಬೇಕು. ನಂತರದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರ ರೇಷ್ಮೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿ ಕಾಣದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿಸಲು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ವಾನಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಗಂಭೀರತೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಂದು ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಿಖರವಾದ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯು ಹಾಜರಿರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹಾಜರಿದ್ದವರು ಹೊಗಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - 7-10 ತುಂಡುಗಳು;
ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿ ಇಳಿಯೋಣ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಆಭರಣ ಕೆಲಸ. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾವು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೆಲವೇ ತುಣುಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬರಿದಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಅಣಬೆಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಚಾಕು ಚೂಪಾದ, ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಡ್ಜ್, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ವಿರುದ್ಧ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಿಂದ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಬುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸ್ತನ - 600 - 700 ಗ್ರಾಂ;
ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;
ಟ್ಯಾರಗನ್.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ನಿಮಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಾವು ಲಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ನಾವು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕೆಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ತನದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರ ಎಂದರೆ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಖಚಿತವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಹಂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.