ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸೆಲರಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಪ್ಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಊಟದ ನಂತರ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಒರಟಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

2. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 4

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ

ಸೆಲರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಸಾರಗಳು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಔಷಧಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಎಂದರೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿದ್ದರೆ, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಯಲು ನೀವು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪವಾಡದ ಪರಿಹಾರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಚಿಕನ್ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ

1 ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆ

ಕೋಳಿ ಸ್ತನ

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ

1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್

ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

• ಹಂತ 1

  ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ತನದಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ಹಂತ 2

  ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

• ಹಂತ 3

  ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.

• ಹಂತ 4

  ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

  ಮೂಲಕ, ಸೆಲರಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳು, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  

  ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

  1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

  3. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

  4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

  5. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೌತೆಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  6. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

  ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
  ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾದ dumplings ಅಥವಾ croutons ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

  ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೆಲರಿಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

  ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

  ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

  ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣ, ಸೊಂಪಾದ ಕೂದಲು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಲರಿ. ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ರಸದ ಮೂಲಕ ದೇಹದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಕೆನೆ (10% ಕೊಬ್ಬು) - 0.5 ಲೀ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• - ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೆಲರಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ), ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಿಕನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಂತೆಯೇ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು, ಸೂಪರ್ ಚೆಫ್ ನಿಮ್ಮ ಭಾನುವಾರದ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ: ದೀರ್ಘವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ವಾಕ್ ನಂತರ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸರಿ?

ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ) ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಾರುಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಬಹುದು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೆಲರಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವನ್ನು ಸಹ ಕೇಳುತ್ತವೆ!

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಂಡದ ಸೆಲರಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 500-600 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೆಟಿಯೋಲ್ಡ್ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.



ನಾನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.



ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.



ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ರುಚಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ.



ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿದ ಸೆಲರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಲರ್ಜಿ ಇಲ್ಲದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ!). ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!