ಹಂತ 1: ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾಅವು ಮೃದುವಾಗಲು (ಇದು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬಂದವು - ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ಹಂತ 2: ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಭವನೀಯ ಮೂಳೆ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಹರಿಯುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಘಟಕವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಹಂತ ಒಂದು.

ನಾವು ದನದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ:ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತಿರ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳಿ.

ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು). ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳು... ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದೇ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಆಕಾರವು ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6: ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಘಟಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 7: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 8: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಅವರು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 9: ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದಾಸ್ತಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡರೆ, ಘಟಕವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುರುತು ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ನಾವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಇಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳುಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾವು ಆತುರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 10: ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್, ಎಲ್ಲರೂ!

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ;

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;

ಸಾರು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಡಲು, ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಜೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಪಿಂಚ್). ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ - ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾರು (ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1-2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಣ್ಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
11. ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
13. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ) - 0.3-04 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ).
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಾಂಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ, ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಅಥವಾ 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೆಲರಿಯನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆ ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
9. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
11. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
12. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಸ್ಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 0.1 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶಲೋಟ್ಸ್ - 1 ತಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ಋಷಿ - 6 ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬಳಸದೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಶಲೋಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು).
5. ಸೆಲರಿಯನ್ನೂ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು).
9. ಋಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀವು ಗಾರೆ ಬಳಸಬಹುದು).
10. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
12. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
13. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಣ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾದರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು (ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 2.5-3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 1 ತುಂಡು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) - 0.3-0.4 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ; ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.
8. ಸಾರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
11. ಬಾಣಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
12. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.
13. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ನಿಮ್ಮ ಸಂಗಾತಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಧಾನ್ಯ (ಶತಾವರಿ) ಬೀನ್ಸ್. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ (ಪ್ರತಿ 6 ಬಾರಿಗೆ):

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋ + ಪಾಕವಿಧಾನ):

1. ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಧಾರಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (1 tbsp. L) ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

3. ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಾರು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

6. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಥೈಮ್ನ ಪಿಂಚ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ):

ಹಂತ # 1. ನೀವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ? ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 80% ಸಿದ್ಧತೆ ವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಆಗ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಹಂತ # 5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ (ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ);
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೂಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಹಸಿರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ).

2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲಾವಕಾಶ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹುರುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ½ ಕಪ್ ಕೆನೆ (10% ಕೊಬ್ಬು);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• 1.5 ಲೀ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಾರು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ) ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನವು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒದಗಿಸಿದ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್. ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಚಾಕು, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಗೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರಿಂದ, ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು

ತಾಜಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅವರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸದಂತೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿನ್ನೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಲಾವಾಶ್‌ನ ಒಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಅವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಯಾವುವು? ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಬೀನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬೀನ್ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಬಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯ), 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್. ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸೊಂಟ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ), 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ರುಚಿಗೆ: ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ; ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಚಿಕನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ / ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ...

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು (ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ), ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು) ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು), 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನ 2 ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿಯಲು - ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಸಾರು) ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು (ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ಸ್ತನದ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು;

45 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

750 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;

400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;

ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;

300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

ಜೋಳದ 4 ಕೋಬ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

2. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ನಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ 150 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾರು;

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

4. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

6. ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;

ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ತಲೆ;

150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. "ರೈತ" ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಕಾಲು ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;

120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1.ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮರುದಿನ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಹರಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರ್ಧ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ 150 ಗ್ರಾಂ;

230 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

230 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;

230 ಗ್ರಾಂ ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

60 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು;

90 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ನಂತರ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಸಿ ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿದ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.