Hurra! I dag på siden ferievalg- kaker for det nye året 2019 oppskrifter med bilder. Å lage en elegant og veldig, veldig velsmakende kake med egne hender, tusen ganger smakfullere enn en butikk, er en ekte realitet! Og du trenger ingenting for dette - sett deg et mål, studer oppskriften, kjøp nødvendige ingredienser og ... skynde seg inn i kamp! 😀

Siden du allerede har åpnet denne artikkelen, betyr det at alt er klart med målet. I utvalg passende oppskrift Jeg vil virkelig hjelpe deg, det er derfor jeg startet denne samlingen! Jeg håper hun vil inspirere deg til kulinarisk kreativitet enten akkurat nå (det er tross alt på tide å skape nyttårsstemning, og firmafester er allerede i gang), eller rett før ferien 😉

Hvordan lage kaker til nyttår 2019 med egne hender, kan du finne ut ved å lese trinnvise instruksjoner i denne artikkelen eller ved å klikke på navnet på kaken - en lenke åpnes til en enda mer detaljert beskrivelse av alle stadier av forberedelsen med trinnvise bilder. Velg en praktisk måte for deg selv og gå! 😉

Kaker for det nye året 2019 oppskrifter med bilder - 28 beste alternativer:

1.

Denne kaken er en av mine favoritter! Klassisk kombinasjon svisker og nøtter avsløres her i all sin prakt! Denne deilige består av fire kaker tilberedt med eggeplommer og smør. Før montering oppnås følgende bilde - det er ikke nok deig, men mye krem! Noen timer etter koking gir kremen mirakuløst næring til kakene, og de blir møre. Dette miraklet kan bare spises med lukkede øyne av nytelse! ;)

Deig til 4 lag:

• eggeplommer - 6 store eller 8 mellomstore
• smør - 150 g
• sukker - 100 g
• salt - 0,5 ts
• hvetemel, førsteklasses - 250 g (2 ss.) + 6 ss.
• brus - 0,75 ts
• rømme - 1,5 ss
• bakepulver - 2 ts

*

For kremen:

• svisker - 500 g
• valnøtter - 100 g
• rømme med et fettinnhold på minst 20% - 500 g
• smør - 300 g
• sukker ( melis) - 130 g
• konjakk - 2 ss

Elting av kakedeigen:

1. Pisk mykt smør med sukker og salt.
2. Ha eggeplommene til oljeblanding, pisket igjen.
3. Brusen ble slukket med rømme, blandet godt og sendt til deigen. Pisket igjen!
4. To glass mel (250 g) kombinert med bakepulver, blandet godt og siktet.
5. Bland grundig. Massen viste seg å være en tyktflytende konsistens.
6. Delte den i to like deler. Hun tilsatte 2 ss til en. kakao og 2 ss. mel. I den andre - 4 ss. mel.
7. Elt to deigboller. Det festet seg litt i hendene mine. Men jeg smurte ham ikke med mye mel.

Baking av kakelag:

8. Formen ble smurt med solsikkeolje.
9. Hver deigkule deles i to like deler. Jeg fordelte den ene delen i skjemaet direkte med hendene langs bunnen av skjemaet. Jeg stakk den inn med en gaffel for å unngå at deigen bobler opp under stekingen. Diameteren på formen min er d = 26,5 cm (du kan ta en mindre størrelse).
10. Jeg bakte hver kake i 8 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Når de er brunet er de klare.
11. Jeg skar umiddelbart av de ferdige kakene (!) På en tallerken - jeg tok dem med en diameter på 24 cm.
12. Legg avskjæret i hakkebollen. Pisk på maksimal hastighet til det er smuldret.

Tilberedning av krem:

13. Sukker ved hjelp av en kvern omgjort til pulver. Du kan bruke den sånn, men med et mykere pudder.
14. Delte pulveret i to omtrent like deler. Jeg la ut en til 20% rømme (du bør ikke ta et lavere fettinnhold, men 25-33% er mulig), den andre til myknet smør. Det er bedre å ta det med et fettinnhold på 82,5% og av god kvalitet.
15. Pisket opp begge kremene hver for seg - smør og rømme.
16. Kombinert dem sammen i en bolle, pisk igjen, tilsett konjakk.
17. Jeg legger også nøtter og svisker hakket med blender her. Hvis de tørkede fruktene dine er tørre, må de først bløtlegges eller dampes godt.
18. Slå grundig igjen! Så den herlige kremen til kaken med svisker og nøtter er klar!

Montering av kaken:

19. Jeg legger en skje med krem ​​i midten av kakeformen, slik at bitene senere blir lettere å skille når de skjæres.
20. Jeg la ut den første kaken, smurte den sjenerøst med krem.
21. Deretter den andre, tredje, hver gang smøres med krem. Jeg dekket den med den siste kaken.
22. Oljet, igjen, ganske tykt toppen og sidene langs hele omkretsen.
23. Drysset overdådig sidene av kaken med malte smuler fra restene. Dryss med resten av toppen og pyntes med krøllete sjokolade.
24. Kake med svisker og valnøtter og rømme nesten klar - det gjenstår bare å la den stå i 8 timer på et lunt sted, og så er det bedre (men ikke nødvendig) et par timer i kjøleskapet.

Hvis du visste hvor deilig han er!! Og utrolig mild! Det bare smelter i munnen! Dette er hinsides ord - du trenger bare å prøve! ;)

2.

Hvis du elsker Snickers og massevis av nøtter, spesielt ristede peanøtter, så har du kommet til rett sted! Utrolig kombinasjon sjokoladekjeks, luftmarengs og nøtte-karamellkrem basert på kokt kondensert melk vil neppe etterlate noen likegyldige. Denne smaken fordyper seg i barndommen og vår "æra" av deilige sjokoladebarer ...

For kjeks:

• tradisjonelt kakaopulver - 60 g
• sukker - 200-300 g (etter smak)
• salt - 1 ts
• brus - 1,5 ts
• melk med ethvert fettinnhold - 280 ml
• smør - 60 g
• raffinert vegetabilsk olje- 60 g
• egg - 2 utvalgte C0 (eller 3 stykker medium C1)
• eddik (bringebær, eple, vin eller bordeddik 6-9%) - 1 ss.

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Til marengsen:

• proteiner - fra 3 store egg
• sukker - 150-250 g (etter smak)
• salt - en klype

For krem- og nøttelaget:

• kokt kondensert melk - 380 g (full boks)
• smør av god kvalitet - 180 g
• konjakk / rom / konjakk (valgfritt) - 2 ss
• peanøtter - 220 g

Tilberedning av kjeks:

1. Sikt mel, kakaopulver og brus. Hellte sukker og salt. Blandes grundig.
2. Jeg helte i melk, smeltet smør, raffinert solsikkeolje. Knekk 2 store egg og hell i eplecidereddik.
3. Rør først litt i deigen. Så pisket hun med en elektrisk kost i 20 sekunder! Trenger ikke mer!
4. Bunnen og sidene av formen ble smurt med smør. Hellte ut deigen.
5. Stekes på 200 grader i 45 minutter til en tørr fyrstikk.
6. Ha sockerkaken forsiktig på rist og la den avkjøles helt.

Tilberedning av proteinkake:

7. Egg vasket. Skilte hvitene fra plommene. Ekornene ble lagt i et tørt, rent fat.
8. Pisk litt hvite, uten alt, i 3 minutter, start på minimum hastighet og legg til maksimum.
9. Salt ble tilsatt den tykke hvite massen. Slå opp i 1 minutt.
10. Tilsett alt sukkeret gradvis uten å slutte å piske i ytterligere 5 minutter.
11. Jeg vasket formen som kjeksen ble bakt i og tørket av.
12. Smørte bunnen og sidene av formen med smør (det er mer praktisk å bake i splitt eller kledd med smurt pergament).
13. Utlagt proteinmasse.
14. Stekes på 90-100 grader i 3 timer til en tørr fyrstikk.

Tilberedning av krem:

15. Pisk mykt smør med kokt kondensert melk og konjakk.

Tilberedning av nøtter:

16. Ha peanøttene i en tørr, godt oppvarmet stekepanne.
17. Stek under omrøring av og til i 10-12 minutter over svak varme.
18. La dem avkjøles helt.
19. Skrelles fra huden. Under rengjøringen delte jeg den umiddelbart i to.

Montering av Snickers-kaken:

20. Fra en helt avkjølt kjeks kuttet jeg av en lett stigende "slide".
21. Jeg skjærer en glatt kjeks med en kniv i to kaker.
22. Den avskårne toppen av kjeksen ble malt til smuler med maksimal hastighet.
23. Jeg smurte den første kjekskaken med krem. Drysset rikelig med nøtter.
24. Hun la marengskaken på toppen, presset den forsiktig, men merkbart på toppen med hånden.
25. På proteinkake Jeg brukte også krem, drysset nøtter på toppen.
26. Dekket med den andre kjekskaken.
27. Dekket ham med krem.
28. Smørt krem ​​grundig på sidene av kaken. Og drysset den med kjekssmuler.
29. Drysset kake på toppen ristede peanøtter blandet med den resterende smulen.
30. La kaken trekke i romtemperatur i flere timer.

3.

Nå er det mange tolkninger av denne kaken på Internett. Men jeg ser - og det er ikke det! Jeg liker akkurat oppskriften som min mor pleide å bake den allerede før fødselen min (henholdsvis vel og etter). Den ble publisert i en av de sovjetiske bøkene hun hadde. Hva kan du si om denne kaken? Han er ekte! Hard rømmekaker herlig dynket med krem ​​og etter noen timer blitt veldig mør! Og kombinasjonen av to kremer understreker originaliteten til denne fantastiske desserten!

For kaker:

• rømme minst 20% fett - 300 ml
• sukker - 100-200 g, etter smak
• salt - en klype
• smør - 30 g
• hvetemel, førsteklasses - 350 g (litt mindre enn 3 ss.) *
• bakepulver - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For den første typen krem:

• rømme med et fettinnhold på 30-35% - 550 ml
• sukker - 150-220 g (etter smak)
• peanøtter (eller andre nøtter) - 200 g

For den andre typen krem:

• smør av god kvalitet 82,5 % - 120 g
• kondensert melk - 1/3 av en boks (120 g)

Tilberedning av deig:

1. Smeltet smør, tilsatt sukker og salt. Pisket med visp.
2. Jeg la ut rømme, rørte den.
3. Sikt 1 kopp mel blandet med bakepulver. Rør igjen til den er jevn.
4. Del deigen i to like deler. Jeg tilsatte kakaopulver til en av dem, rørte det.
5. Tilsett mel gradvis i hver bolle.
6. Elt to kuler med myk deig.

Forming og baking av kaker:

7. Jeg delte hvert deigstykke i 4 like deler.
8. Legg det første stykket i en form smurt med et tynt lag vegetabilsk olje, eltet med fingrene i en sirkel. Jeg stakk den over hele området med en gaffel.
8. Jeg sendte den til ovnen forvarmet til 200 grader. Stekes i 7 minutter.
9. Umiddelbart (!) Legg den varme kaken på brettet, dekk den med en tallerken og skjær ut en jevn kake, skjær av overflødig.
10. Bakte alle 8 kakene.
11. Avskjæret stanses i hakkeren med maksimal hastighet til smuler.

Krem nr. 1 - rømme:

12. Slå opp rømme med et fettinnhold på 30 %, tilsett sukker gradvis. Jeg la den i kjøleskapet.

Krem nr. 2 - olje:

13. Pisk den kondenserte melken med mykt smør.

Tilberedning av nøtter:

14. Under omrøring, sauter peanøttene i 10 minutter i en tørr panne på lav varme.
15. Ferdige peanøtter får avkjøles.
16. Skrellet den av.
17. Jeg stanset nøttene til smuler med en blender.

Montering og design:

18. Jeg legger litt krem ​​i midten av retten.
19. Legg ned den første kaken. Smurt med rømme, drysset med nøttesmuler.
20. Jeg legger kaken i en annen farge. Igjen smurte hun med den samme kremen, drysset med nøtter.
21. Så jeg savnet hver eneste kake, bortsett fra den øverste, vekslende mellom sjokolade og lyse kaker.
22. Smørte den øverste kaken og sidene på kaken med smørkrem. Sidene ble drysset med smuler fra malte kaker.
23. Jeg lagde strimler av krummen på toppen.
24. La kaken stå på kjøkkenet, i romtemperatur, over natten.

Bjørnekaken i nord viste seg å være overraskende mør, smakfull og aromatisk!

4.

Jeg innrømmer ærlig at både med denne kaken og med søtsaker hadde jeg et vanskelig forhold foreløpig. Men med alderen har smaken endret seg, og ... etter å ha prøvd forskjellige oppskrifter, jeg fant en du bare ikke kan annet enn å være fornøyd med!) Fantastisk kjeks, den mest delikate suffléen og deilig sjokoladeglasur... Vel, er det ikke en drøm? Og vi kan legemliggjøre det akkurat nå i den mest virkelige virkeligheten! ;)

Ingredienser til 1 kjeks (det blir 2 av dem totalt):

• egg - 2 små kategorier C2
• sukker - 3 ss eller etter smak
• salt - 0,5 ts
• hvetemel, førsteklasses - 0,5 kopper (~ 60-65 g) *
• bakepulver - 0,5 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For sufflé:

• eggehviter - 3 stykker
• sukker - 300 g eller etter smak
• salt - en klype
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss
• smør - 100 g
• kondensert melk - 100 g (litt mindre enn 1/3 boks)
• avkjølt kokt vann - 130 ml
• agar-agar - 2 ts (4-5 g)

For glasur:

• mørk eller bitter sjokolade - 130 g

Innledende fase:

1. Agar-agar ble hellet med kaldt kokt vann. La det stå over natten (du må bløtlegge det i 3 timer +).

Tilberedning av kjeks:

2. Kombinerte egg, sukker, salt.
3. Pisket i 3 minutter, til et vakkert luftig skum, gradvis øke hastigheten fra minimum til maksimum.
4. Bland mel med bakepulver, sikt til eggemasse.
5. Rør med en skje så forsiktig som mulig, og prøv å gjøre bevegelser fra bunnen og opp.
6. Den avtakbare formen ble smurt med et tynt lag raffinert solsikkeolje. Jeg la ut deigen, spredte den forsiktig over hele bunnen med en skje.
7. Stekes ved 180 "C i 10 minutter.
8. La kjeksen avkjøles. Og hun bakte den andre, og utførte alle de samme handlingene.

Tilberedning av sufflé:

9. Pisk mykt smør.
10. Jeg helte i kondensert melk. Pisk i to minutter, start på lav hastighet, og øke gradvis.
11. Hell den bløtlagte agaren i en øse, sett den i brann litt mindre enn middels. Omrøring, kokt opp. Ga det til å koke i ett minutt.
12. Så tilsatte hun litt etter litt, under konstant omrøring, alt sukkeret. Kokt under omrøring til det er helt oppløst. Jeg slo den også av etter omtrent et minutt fra begynnelsen av oppkoket.
13. La sirupen avkjøles litt - 5 minutter (ikke lavere enn 40 "C!).
14.K eggehviter tilsatt en spiseskje ferskpresset sitronsaft. Begynte å slå på en minimumshastighet, og økte den gradvis.
15. Når massen allerede er blitt hvit, og ikke gjennomsiktig, tilsatte jeg en klype salt og fortsatte å piske med en elektrisk kost, og økte hastigheten til maksimum. Du bør få topper.
16. I proteinmassen, sakte, i en tynn stråle, hell den søte sirupen med agar med den ene hånden, og pisk med den andre, uten å stoppe, ved lav hastighet.
17. Så begynte hun å gradvis, på en skje, introdusere smørkremen og piske på lav hastighet også.

Montering:

18. Jeg legger den første kjeksen på bunnen av den delte formen.
19. Jeg helte halvparten av suffléen.
20. Jeg legger den andre kjeksen på suffléen.
21. Hellte resten av suffléen ovenfra.
22. Sett den i kjøleskapet til suffléen stivner (1 time +).

Klargjøring av glasur:

23. Jeg brøt sjokolade i en liten øse. små biter... Jeg legger smør på den.
24. Sett på brann mindre enn gjennomsnittet og kok opp under konstant omrøring til det er helt homogent.
25. La glasuren avkjøles litt – et par minutter.
26. Hun tok kaken ut av kjøleskapet. Jeg dekket toppen av kaken med glasur, spredte den med en skje over overflaten av suffléen veldig forsiktig.
27. Jeg sendte kaken til kjøleskapet i 10-15 minutter.
28. Jeg la igjen litt av glasuren og la den i en pose. Hun skar av "nesen" på pakken. Kuttet skal være lite.
29. Jeg brukte glasur på den allerede frosne toppen, klemte den ut av posen.

Det er alt, etter 5 minutter kan du fjerne den delte ringen og starte et festlig teselskap!

5.

Fantastisk kake "Praha" kan dekorere ethvert festlig bord! Intens smak, ømhet, aroma - dette handler om denne fantastiske smakfulle godbiten fra barndommen! ;) Før deg - det meste som heller ikke er den klassiske versjonen, nemlig GOST.

For kjeks:

• egg - 6 stykker
• salt - 2 klyper
• sukker - 150 g (kan økes)
• kakao - 3 ss med en skli
• hvetemel, førsteklasses - 120 g (ca. 1 kopp) *
• smør - 40-50 g

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For skjemaet:

• smør - 10 g
• hvetemel, førsteklasses - 1 ss.

Krem:

• kondensert melk - 120 g (1/3 av en boks)
• eggeplomme - 1 stk
• smør - 200 g
• kakao - 2 ss (ingen lysbilde)
• vann (kaldt, kokt) - 20 ml
• vanillin - 1 g

Mellomlag:

• aprikossyltetøy (eller fra gul plomme) - 80 g

Glasur:

• kakao - 3 ss
• melis - 100 g
• melk (oppvarmet) - 5 ss
• smør (myknet) - 40 g

Innredning:

• vaffelrose - 1 stk
• konfektdressing - 3 g

Kjeksbaking:

1. I en egen bolle, siktet mel, og deretter kakaopulver. Blandes grundig.
2. Skilte hvitene fra plommene.
3. Pisk først litt hvite til et stabilt skum. Jeg begynte å vispe på minimum hastighet, og deretter øke. Etter det tilsatte hun salt og tilsatte gradvis sukker – halvparten av totalmassen – altså 75 g. Pisket i noen minutter til til proteinmassen ble blank.
4. Pisk plommene med det resterende sukkeret til det blir luftig og boblende.
5. Litt etter litt begynte jeg å spre en vakker "snøaktig" masse proteiner til eggeplommene. Så jeg tilsatte gradvis alle proteinene, rørte forsiktig, og prøvde å ikke la dem synke.
6. Til den resulterende frodige volumetriske massen la jeg ut sjokolade melblanding.
7. Rør forsiktig til den er jevn med en vanlig visp. Ingen grunn til å piske! Denne operasjonen bør utføres så nøye som mulig.
8. Så helte hun i smeltet og avkjølt til romtemperatur smør. Igjen, veldig forsiktig omrørt, nå med en skje.
9. Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Legg forsiktig ut deigen og jevnet overflaten.
10. Stekes i nøyaktig 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Så stakk hun den flere steder med et trespyd – den kom tørr ut av kjeksen. Så alt er klart!
11. La kjeksen avkjøles naturlig i romtemperatur. Så la hun den på rist.
12. Etter et par timer, pakket den inn i plastfolie og lot den sitte i 8 timer. I dette tilfellet er filmen nødvendig, ellers vil kaken tørke ut.

Tilberedning av krem:

13. Helt kondensert melk i en liten kjele, deretter vann (kokt, romtemperatur). Jeg har i eggeplommen (ikke nødvendig med protein) og vanillin fra posen.
14. Rør alt grundig med en vanlig mekanisk visp til det er glatt og sett på gass. Jeg har nettopp kokt den på en brenner på mindre enn middels varme i 10 minutter til den tykner. Rør kremen slik at den ikke brenner seg eller krøller seg.
15. Pisk det mykede smøret.
16. Legg gradvis ut den tyknede vaniljesausmassen til den, uten å avbryte piskeprosessen.
17. Deretter helles siktet kakao og pisk igjen til glatt.

Montering:

18. Kjeksen, som hadde ligget i 1/3 av dagen, ble skåret i tre kaker.
19. Hun la den første på en tallerken for servering av en kake, smurte den med krem ​​(halvparten av det totale volumet). Jeg dekket den med en ny skorpe og påførte et lag krem ​​igjen. Jeg avsluttet med den tredje kaken.
20. Varmet opp syltetøyet. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen, bare på gassen eller i ovnen. Jeg valgte det siste alternativet, og satte temperaturen til 50 "C.
21. Jeg smurte "hetten" og sidene på kaken med varmt syltetøy. Jeg lot ham stå og suge i denne posisjonen i 1 time.

Glasur:

22. Blandet melis med kakao. Så helte hun i oppvarmet melk og la ut smør (myknet).
23. Gni alle de kombinerte ingrediensene med en skje til de er jevne.
24. Dekket hele kaken (topp og sider) med sjokoladeglasur.
25. Pyntet med sukkerdryss i form av hjerter og en vaffelrose i midten.
26. Jeg lar Praha stå til bløtlegging i 8 timer i romtemperatur. Da kan du klippe! Eller sett den i kjøleskapet til rett øyeblikk.

Uten å overdrive kan jeg si at dette er en av de lekreste kakene!

6.

Min tolkning av "Praha"-kaken med bevaring av den klassiske "Praha"-kremen, men en endring i kjeksfremstillingsteknologien og ingrediensene som er inkludert i den. Resultatet er en utrolig øm yummy! Etter 8 timers bløtlegging er den allerede deilig! Og på den andre dagen - generelt uforlignelig. Faktisk - det smelter i munnen din - du kan ikke si noe annet! Prøv det, kjære lesere ;)

For kaker:

• melk (alt fettinnhold) - 280 ml
• egg - 2 store C0 (eller 3 mellomstore C1)
• smør (helst 82,5%) - 60 g
• raffinert solsikkeolje - 60 g
• eddik (eplecider, eller vanlig bordeddik opptil 9%) - 1 ss.
• hvetemel, førsteklasses - 250 g (2 kopper) *
• tradisjonelt kakaopulver - 60 g
• brus - 1,5 ts
• sukker - 200 g eller etter smak
• salt - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For impregnering:

• konjakk, rom eller kaffe - 4 ss

For kremen:

• kondensert melk - 180 g (0,5 bokser)
• kokt vann - 30 ml
• eggeplommer - 2 stykker
• smør (helst 82,5%) - 300 g
• klassisk kakaopulver - 3-4 ss

For laget:

• aprikossyltetøy (eller lignende frukt og bær) - 120 g

For glasur:

• mørk eller bitter sjokolade - 120 g
• smør - 40 g
• melk - 5 ss

For innredning:

• vaffelgodteri - 1 stk

Tilberedning av kaker:

1. Sikt kakaopulver, mel og brus. Her ble det også tilsatt sukker og salt. Blandes grundig.
2. Tilsatt melk, raffinert og smeltet smør, eddik, egg til blandingen av tørre ingredienser.
3. Blandet massen med flere bevegelser. Pisket raskt innen 20 sekunder, ikke mer!
4. Oljet formen med olje. Hellte ut deigen.
5. Stekes i 50-55 minutter ved 180-200 "C.
6. Legg kjeksen forsiktig på rist.
7. Helt avkjølt kjeks skåret i kaker.
8. Bløtet dem med konjakk.

Tilberedning av krem:

9. Kombinert kondensert melk, kaldt kokt vann og eggeplommer.
10. Kokt under omrøring til det tykner. De første 5 minuttene over middels varme, deretter 3 minutter over svak varme.
11. Pisk det mykede smøret.
12. I deler la jeg ut den kokte massen til den, visp hver gang.
13. Tilsatt kakaopulver. Pisk til glatt.

Montering av kaken:

14. Den første kaken ble smurt med krem. Så la hun fra seg den andre osv. Jeg lot toppen stå uten krem.
15. Syltetøy varmet opp til en temperatur på 40-50 "C.
16. Smørte det over hele overflaten av kaken.
17. La kaken stå slik i bløtlegging i en time.

Tilberedning av sjokoladeglasur:

18. Jeg legger den i en øse mørk sjokolade, smør og hellet melk.
19. Omrøring, kokt til jevn.
20. Får avkjøles til en behagelig varm temperatur.
21. Jeg dekket kaken med glasur.
22. Gni et vaffelgodteri på toppen.
23. La kaken trekke i romtemperatur over natten.

Deilig og utrolig mør kake!

7.

Etter min mening er denne kaken en av de herligste ikke-kjeks! Sååå blid! Jeg kaller ham også "ingefær" og "ingefær honning" :-D

For kaker:

• honning - 3-4 ss
• egg - 4 stykker
• smør - 90 g
• sukker - 150 g
• premium hvetemel - 4-4,5 kopper *
• brus - 2 ts
• vodka - 1 spiseskje

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Ingredienser til kremen:

• melk - 750 ml
• egg - 3 stykker
• smør - 450 g
• sukker - 200 g
• hvetemel, førsteklasses - 7 ss.
• stivelse - 1,5 ss

Tilberedning av kakedeig:

1. Forberedt vann bad- helte vann i en stor kjele, kokte opp. Jeg legger smør og sukker i en mindre panne (du kan øke mengden om du vil), sett denne pannen på den første.
2. Smelt smøret, rør hele tiden med en skje, slik at sukkeret fordeler seg jevnt. Hun fjernet gryten fra vannbadet.
3. Knekk eggene i en egen bolle. Hun ristet dem med en gaffel.
4. Helles til en søt smøraktig masse. Jeg har lagt til honning og vodka her.
5. Jeg satte den tilbake i vannbadet. Når jeg rørte i ingrediensene, helte jeg i natron. Rør det grundig.
6. Varmet opp og rørte massen i vente på at den ble lysere og omtrent doblet i volum. Så tok hun den av bålet.
7. Hell den i en beholder som er praktisk for elting av deig. Jeg ventet på at massen skulle avkjøles litt slik at jeg kunne jobbe med den med hendene. Men det er ingen grunn til å vente på fullstendig avkjøling!
8. Sikt mel i flere trinn, elt deigen. Mengden mel kan variere avhengig av gluteninnholdet. Deigen skal være elastisk og lett å jobbe med.

Baking av kakelag:

9. Skjær først den rullede deigkulen i 4 deler, deretter hver av dem i tre til. Totalen er 12. Jeg trillet en ball ut av hver del.
10. Brettet er godt drysset med mel slik at du senere kan fjerne deigen fra den uten problemer. Hun rullet den første deigbollen til et veldig tynt lag. Jeg stakk den med en gaffel for å unngå at kaken bobler under stekingen.
11. Forsiktig, for ikke å rive, overført den til en bakeplate (den trenger ikke å smøres med noe). Festet en plate med en diameter på 22 cm.
12. Med en slikkepott (jeg brukte en tre for ikke å ripe opp bakeplaten) kuttet jeg av overflødig deig som stikker ut av platen. Hun fjernet platen og la restene ved siden av deigsirkelen.
13. Jeg legger bakeplaten i ovnen som allerede er forvarmet til 200 grader. Og stekt ved samme temperatur i 3-4 minutter. Denne gangen er nok - kaken skal bare brunes litt. Jeg tok den av stekeplaten med en gang jeg tok den ut av ovnen (hvis du drøyer, kan den smuldre). Jeg brettet sammen utklippene separat. Dermed bakte jeg alle 12 kakene.

Tilberedning av krem:

14. Tilberedte kremen - helte siktet mel, stivelse og sukker i pannen. Rør det grundig.
15. Knekk egg til tørre ingredienser. Med en visp blandet jeg alt til en jevn masse.
16. Hellte i melk, rørte igjen.
17. Jeg la den i et vannbad - for dette helte jeg varmt vann i en gryte med større diameter, brakte det til koking og senket pannen med melkemasse i vannet.
18. Jeg kokte fløten på mindre enn middels varme, mens jeg rørte hele tiden, til den tykner, uten å la den koke. Det tok meg ca 8-10 minutter.
19. Hun fjernet kremen fra vannbadet og lot den avkjøles til romtemperatur. Når det er tid, avkjøles det naturlig for meg. Når jeg har det travelt legger jeg en panne med krem ​​i en beholder med kaldt vann.
20. Mens kremen ble avkjølt smeltet jeg smøret og lot det avkjøles også. Så helte hun olje i kremen. Nok en gang understreker jeg at begge væskene skal ha romtemperatur.
21. Pisk til glatt. Så lot hun kremen stå stille og avkjøles helt.

Montering av honningkaken:

22. Jeg la den første kaken, smurte den med krem, deretter den andre, dekket den igjen med krem, og så videre 11 kaker.
23. Denne gangen hadde jeg ikke nok bakte rester, så jeg bestemte meg for å bruke en kake (12.) på smuler også. Til dette ble både pynten og kaken knust i små biter og sendt til en blender. Kvern i noen sekunder med maksimal hastighet.
24. Dekk sjenerøst sidene og toppen av honningkaken med denne smulen. Pyntet med en vaffelrose i midten.
25. Kaken må få trekke, stå i romtemperatur, i minst 8 timer! Bedre 12 eller mer. Da er han klar!

I løpet av natten blir kaken godt gjennomvåt, den blir veldig, veldig mør, smakfull og aromatisk! Det er bare hinsides ord - du trenger bare å prøve! ;)

8.

For å lage en vakker hjerteformet kake for enhver romantisk begivenhet, trenger du ikke å kjøpe spesiell form... Forresten, jeg har det, men jeg liker det ikke helt ... inkludert det faktum at hjertet ikke er av samme form - jeg vil ha en mer distinkt og avrundet en)) Derfor, når du baker denne smakfulle godbiten, Jeg klarte meg uten bakebolle i det hele tatt. Hovedsaken er at du har en bakeplate)) Som grunnlag tok jeg den fantastiske "Honey cake", oppskriften som du nettopp så ovenfor. Jeg var imidlertid smart med deigen, og med kremen også! Kaken viste seg å være veldig aromatisk og smakfull!

Ingredienser til deigen:

• smør - 90 g
• egg - 4 stykker
• sukker - 150-250 g (etter smak)
• premium hvetemel - 4,5 kopper *
• salt - 0,5 ts
• vodka (fungerer som et bakepulver) - 1 ss.
• honning - 4 ss
• kanel - 0,5 ts
• brus - 1,5 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For kremen:

• egg - 3 stykker
• melk - 750 ml
• smør - 450 g
• krydder til desserter og kaffe - 0,5 ts.
• hvetemel, førsteklasses - 8 ss.
• sukker - 150-250 g (etter din smak)
• honning - 2 ss
• konjakk - 1 spiseskje
• salt - en klype

Forberedelse:

1. Til både deigen og kremen trenger vi vannbad. Derfor må du først velge to kasseroller som matcher hverandre. Det mest optimale alternativet, når det ene kommer inn i det andre, berører ikke bunnen, men ikke for langt fra det, mens det hviler med håndtakene på veggene til en større panne. Man bør huske på at både deigen og fløten vil øke i volum under kokeprosessen, så en mindre kjele bør ikke være helt bitteliten, for eksempel 1,5 liter.

Elting av deigen:

2. I en stor kjele skrev jeg varmt vann, kokte det opp. Hun la frem en andre (grunnere) kasserolle med smør og sukker.
3. Knekk eggene i en egen bolle og pisk dem med salt ganske enkelt med en gaffel.
4. La det smeltede smøret avkjøles litt og hell i eggene. Så tilsatte jeg vodka, honning og kanel.
5. Sett det i vannbad, rør godt til det er mer eller mindre homogent. Hellte brus.
6. Rør godt og kok, rør av og til, til massen omtrent dobles og en lysere nyanse oppnås.
7. Helt den velduftende massen i en bolle for elting av deig. Jeg ventet noen minutter på at temperaturen hennes skulle falle.
Først helte jeg 2 kopper (250 g) siktet mel. Pisket med elvisp.
8. Så siktet hun 2 glass til med mel her og begynte å elte med hendene. I prosessen tilsatte jeg ytterligere 0,5 kopper mel. Men mengden din kan variere, fordi forskjellig mel og gluten er annerledes.
9. Overført til matpose. Jeg lot den hvile mens jeg lagde kremen.

Krem:

10. Kombiner siktet mel, sukker og dessert- og kaffekrydder (som inkluderer kanel, nellik, kardemomme og vanilje). Blandes grundig.
11. Pisk eggene litt hver for seg med en gaffel med en klype salt og hell i melblandingen. Hun helte også melk i den.
12. Jeg legger den på vannbad (vann inn stor kjele skal koke) og kok til den er tykk.
13. Hell den i en beholder for videre tilberedning av kremen og lot den avkjøles helt.
14. Kombiner smør og honning hver for seg i en kjele.
15. Når smøret er helt smeltet, bland det til det er jevnt med honning og avkjøl den resulterende massen.
16. Sammen to avkjølte (dette er viktig!) masser. Helles i konjakk. Slå grundig. Kremen er klar!

Lage en mal:

17. Du trenger en stor papp. Du kan også bruke papir, men det er bedre å ta en tykkere, det vil være mer praktisk.
Sirkel/tegn et hjerte i ønsket størrelse, eller skriv ut et hvilket som helst bilde med et hjerte fra Internett. Mine parametere er som følger: det bredeste stedet i hjertet er 22,5 cm; total lengde er 23 cm Det gjenstår bare å klippe hjertemalen ut av papp med saks.

Baking av kaker:

18.Deigen deles i 12 ca like deler.
19. Kjevlet deigen tynt ut, dryss mel på brettet (hvis du ikke gjør det, så tynn skorpe stikker og går i stykker). Laget skal være gjennomsiktig.
Kjevle ut deigen, jeg brukte en mal - laget skal være større enn pappdeigen med ca en centimeter på hver side. For deigen vil krympe litt under stekingen, og hvis du ruller den rygg mot rygg, så vil kaken vise seg å være mindre enn malen.
20. Jeg stakk deigen med en gaffel slik at den ikke skulle svelle for mye under stekingen.
21. Overført den forsiktig til en bakeplate (du trenger ikke å smøre den, men hvis den er ujevn, grov, er det bedre å dekke den med folie eller bakepapir).
22. Jeg sendte den til en ovn forvarmet til to hundre grader. Hun bakte hver kake i 3-4 minutter.
23. Så snart kaken var brunet, fjernet jeg den umiddelbart fra bakeplaten over på brettet og umiddelbart mens den fortsatt var varm (!) skjærte jeg ut hjertet etter malen med en liten kniv.
24. Borekaksen ble brutt i små biter og lagt i en makuleringsmaskin. Mal til smuler.

Montering:

25. I midten av kakestativet legger jeg en skje med krem, og på den - den første kaken. Så han vil ikke ri, og da vil kaken henge bak oppvasken bedre når den skjæres. Hver kake ble godt dekket med krem ​​og lagt oppå den neste. Så alle 12.
26. Jeg smurte sidene av kaken med restene av kremen, og drysset dem deretter tykt med smuler, samt toppen. Jeg la ut små langs konturen av et stort honninghjerte sjokoladehjerter.
27. Jeg lot kaken stå på bordet på kjøkkenet for natten. I løpet av denne tiden er den ganske godt gjennomvåt, deretter kan den settes i kjøleskapet til den skal serveres.

Kaken viste seg å være utrolig mør, smakfull og veldig aromatisk takket være krydderne!

9.

Vil du overraske gjestene dine? Vil du glede alle? Deretter baker du akkurat denne kaken. Han er veldig uvanlig. Kjeksen er tofarget. Den ene delen er lys, den andre er sjokolade. Samtidig er kremen og glasuren også tofarget! Mørke kaker er belagt med lys krem ​​og dekket med lys glasur, og omvendt! Dermed understrekes kontrasten mellom dag og natt, mellom himmel og jord, mellom mann og kvinne ... Gjestene kan velge å kutte stykker tre typer: enten med lyse kaker og sjokoladekrem og glasur, eller med mørke kaker og smørkrem og glasur, eller ... kombinert er de mest interessante (da må du kutte nærmere midten).

For kjeks:

• egg - 4 stykker valgt C0 (du kan 5 mellomstore eller 6 små)
• sukker - 150 g
• salt - 0,5 ts
• bakepulver batch - 1,5 ts (8 g)
• hvetemel, førsteklasses kvalitet - 125-130 g (1 ss.)
• stivelse eller mel - 2 ss
• tradisjonelt kakaopulver - 2 ss

For impregnering:

• konjakk / rom (alkoholfritt alternativ - melk) - 8 ss.

For kremen:

• kondensert melk - 240 g (2/3 bokser) + 2 ss.
• smør av god kvalitet - 150 g
• klassisk kakaopulver - 2 ss

For glasur:

• hvit sjokolade (porøs, men ingen tilsetningsstoffer mulig) - 85 g
• mørk sjokolade (porøs, men ingen tilsetningsstoffer kan brukes) - 85 g
• smør - 30 g
• melk - 4-5 ss.

For innredning:

• krøllete sjokolade

Tilberedning av kjeks:

1. Pisk egg med sukker og salt, start på minimumshastighet og øk gradvis til maksimum innen 7 minutter til en luftig masse er 2-2,5 ganger volumet.
2. Del eggemassen i to like deler.
3. Til den mørke delen av kaken skjøtet jeg sammen 0,5 ss. mel (65 g), 2 ss. kakaopulver og 0,75 ts. bakepulver. Hun blandet det sammen.
4. Til den lyse delen av kjeksen blandet jeg 0,5 ss. mel (65 g), 2 ss. stivelse (og det er bedre å ta mel) og 0,75 ts. bakepulver. Hun blandet det sammen.
5. Sikt tørre ingredienser for lett skorpe til en del av eggemassen, tørr blanding for sjokoladeskorpe - til en annen.
6. Nå, forsiktig, med en slikkepott, med jevne bevegelser fra bunn til topp, kombinert ingrediensene til jevne i hver av beholderne. Ingen grunn til å piske!
7. Formen ble smurt med et tynt lag vegetabilsk olje.
8. Jeg helte den på den ene siden samtidig sjokoladedeig, på den andre - lys. Resten la hun ut med en skje.
9. Stekes i 40-45 minutter ved 180-200 "C.
10. Legg den ferdige kjeksen på rist.
11. Jeg ventet på fullstendig avkjøling og først da kuttet i 2 kaker.
12. Jeg kuttet av toppen av den hevede tuberkelen for å forberede krummen.
13. Bløtlagt begge kakene med konjakk. Jeg lot den stå der i en halvtime eller en time.

Tilberedning av krem:

14. Pisk det mykede smøret.
15. Hellte kondensert melk i ham. Pisket.
16. Delte kremen i to omtrent like deler.
17. Jeg lot den ene være som den er, og tilsatte ytterligere 2 ss til den andre. kondensert melk og kakao. Pisket igjen.

Montering:

18. Den lyse delen av kjeksen ble smurt med sjokoladekrem, den mørke delen - med lys krem.
19. Jeg la fra meg den andre kaken.
20. Med den resterende halvdelen av sjokoladekremen, smurt den lyse siden av kaken og den tilsvarende siden av kaken. Lys krem ​​- den mørke delen.

Klargjøring av glasur:

21. Jeg brøt den mørke sjokoladen i en beholder og la 15 gram smør, i den andre - hvit sjokolade og 15 g smør.
22. Sett den på minimum varme (du kan bruke vannbad). Hun rørte slik at oljen var i bunnen.
23. Rør først til sjokoladen er helt oppløst. Så, når begge massene var tykke nok, helte hun i melken. I lys - 2 ss, i sjokolade - 2,5 ss.
24. Rør til det er glatt, fjernet fra varmen, avkjølt til romtemperatur.
25. Dekket en del av kaken med sjokoladekrem med sjokoladeglasur, og en del med mørke kaker og lys krem ​​med hvit glasur.

Registrering:

26. Hun rev den avskårne toppen av kjeksen og sendte den til blenderen. Hakket på maksimal hastighet.
27. Jeg laget omrisset av kaken med en smule og drysset sidene.
28. I krysset mellom to farger la jeg ut sjokoladehjerter til dekorasjon i kontrast til glasuren.
29. La kaken stå over natten i romtemperatur.

Vel, veldig velsmakende! Varme og velsmakende ferier for deg! ;)

10.

En variant av "Napoleon", i dette tilfellet - med et kirsebærlag. Syrlige lag som setter i gang smaken kan imidlertid lages av andre bær. Vkusnooo! ;)

Ingredienser til kakelagene:

• hvetemel, førsteklasses - 700 g
• smør - 250 g
• egg - 1 stk.
• vann - ca 200 ml
• salt - en klype

For kremen:

• melk - 1 liter
• sukker - 250 g
• egg - 6 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 8 ss.
• smør - 250 g

For laget:

• kirsebær - 300 g
• sukker - 3 ss

Elting av kakedeigen:

1. Siktet mel.
2. Legg avkjølt smør i terninger oppå.
3. Mal mel og smør til smuler.
4. Jeg knuste et egg i et glass og pisket det med salt.
5. Fyll på glasset med filtrert vann til 250 ml. Jeg fikk i meg litt mer enn 200 ml vann, pga egget var litt mindre enn 50 ml. Rørte og helte i krummen.
6. Eltet en elastisk deig.
7. Ha deigen i en matpose og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Deigskjæring:

8. Ta deigen ut av kjøleskapet og skjær i 10 omtrent like store biter. Jeg rullet dem til kuler.
9. Hver rulles veldig tynt ut på et brett som er lett støvet med mel. Jeg dyttet deigen med en gaffel slik at den ikke bobler for mye under stekingen.

Baking av kaker:

10. Forsiktig, ved hjelp av en kjevle, overført deigen til et bakepapir. Jeg festet en tallerken og skar en sirkel rundt den med en slikkepott. Jeg valgte en tallerken med en diameter på 24 cm.
11. Bakt i en ovn forvarmet til 180-200 "C i 5-7 minutter, til den er lett brun.
12. Hun tok umiddelbart (!) den ferdige kaken av stekeplaten og la den på rist for avkjøling. Dermed forberedte jeg alle 10 kakene.

Forberedelse av smuler for sprinkling:

13. Skjær av sidene og bakte skiver av kakelag brøt og sendt til hakkeren (blenderen). Alternativt kan den konverteres til smuler i en hvilken som helst kvern, støder eller kjevle.
14. Mal til smuler, som senere skal dekke sidene og toppen av kaken.

Tilberedning av krem:

15. Hellte en liter melk i en kjele og satte den på langsom brann varme.
16. Pisk egg med sukker til et skum.
17. Tilsatt siktet mel og pisk raskt.
18. Melk varmes opp til en varm tilstand, og lar den ikke koke.
19. Hellte et par sleiver varm melk i eggemassen, rør.
20. Etter det helte hun all eggemassen i en kjele for varm melk.
21. Kokt, rør hele tiden med en skje, ikke la klumper dannes, til den er tyknet. Selv om du ender opp med små klumper, ikke bekymre deg – massen kan piskes og omdannes til en homogen masse.
22. Konsistensen på kremen skal være ganske tykk. Men det er også viktig å ikke fordøye. Det tok meg omtrent 10 minutter å varme opp under omrøring.
23. Hun tok kremen av varmen og lot den avkjøles helt.
24. Det myknede smøret ble gnidd med en skje.
25. Lagt til det noen spiseskjeer av melkedelen av fløten fra pannen. Deretter en annen del, rør igjen med en visp. Dermed kombinerte hun smøret med hele den kokte melkemassen. Kremen er klar!

Forberedelse av mellomlag:

26. Jeg vasket kirsebæret med kaldt vann og fjernet frøene fra det.
27. Jeg sendte den til en blender med sukker. Pisk på maksimal hastighet til jevn.

Montering av kaken:

28. Mellomlaget kan lages hvor som helst. Jeg bestemte meg for å fordele det jevnt. Og siden jeg hadde tre kirsebærlag i planene mine, bestemte jeg meg for å bruke dem slik - mellom 2. og 3., 5. og 6. og mellom 8. og 9.
Jeg la det første kakelaget på kakeformen, smurte det med krem. Så la jeg et andre kakelag, dekket med krem ​​igjen.
29. Fordel 1/3 av kirsebærlaget over kremen.
30. Jeg la den tredje, fjerde og femte kaken og smurte hver av dem med krem. På toppen av det - igjen et kirsebærlag.
31. Neste - den sjette, syvende og åttende kaker med krem. Jeg smurte den med kirsebær for siste gang.
32. Nå er den niende og siste tiende kaken også med krem. Jeg la igjen et par skjeer krem ​​til pynt, men dette er ikke nødvendig.
33. Drysset sidene av kaken med den tidligere malte krummen. Hun la alle de resterende smulene på toppen av Napoleon.
34. Jeg lot kaken trekke i romtemperatur i et halvt døgn (det kan være mindre, men det skal fortsatt stå i 6-8 timer).

Kaken viste seg å være utrolig mør og deilig! Med en behagelig kirsebærsyrlighet...;)

11.

Og her er en annen variant av kaken laget av såkalte harde kaker som i tilfellet "Honey" og "Napoleon". Men nå eltet jeg deigen basert på kondensert melk og bakte kakene ikke i ovnen, men i en tørr stekepanne bare på gasskomfyr... Det er imidlertid ingenting å tilpasse denne oppskriften og under ovnen om ønskelig. Som en kaffeelsker kjent blant vennene mine kunne jeg ikke klart meg uten kaffe denne gangen – jeg tilsatte den både i kakene og i kremen! Men du, hvis du vil, kan bruke kakao i stedet eller ikke tilsette noe - desserten kommer ut bare med en kremet smak.

For kremen:

• lagre melk med et fettinnhold på 2,5-3,2% - 800 ml
• egg - 1 stk
• sukker - 80-120 g (etter smak)
• salt - en klype
• hvetemel, førsteklasses - 3 ss. med en skli

For kaker:

• kondensert melk - 380 g (hel boks)
• egg - 1 stk
• pulverkaffe (hvis ønskelig) - 2 ss.
• salt - en klype
• hvetemel, førsteklasses - 440 g (3,5 ss.) *
• brus - 1 ts
• eddik eller Fersk juice sitron - 1 spiseskje

Lage kaffekrem:

1. Instant kaffe ble helt i en morter og malt så fint som mulig, praktisk talt til mel.
2. Ha sammen kaffe, sukker, en klype salt og et egg. Pisket.
3. Sikt mel til egge-kaffemassen. Pisk igjen til jevn.
4. Sett den på gass. Hun begynte å helle melk i en tynn stråle og rørte med den andre hånden.
5. Etter å ha hellet i alle 800 ml melk, tilsett litt varme. Jeg gjorde noe mellom minimums- og mediuminnstillingene. Kokt under omrøring i 20-25 minutter. Det kan ta deg kortere tid. Konsistensen skal bli tykkere, men den skal samtidig ikke gå i oppløsning til flak som melkemasse.
6. La kremen avkjøles helt.
7. Jeg la ut det mykede smøret. Slå godt igjen.

Lage kaffekaker:

8. Kombinert kondensert melk, egg og en klype salt. Pisket.
9. Hun slukket brusen med eddik og helte den i deigen, pisk den.
10. Instant kaffemos med en stamper i en morter.
11. Blandet malt kaffe (du kan male den i en kaffekvern eller i ekstreme tilfeller starte den som den er) med ett glass siktet mel, tilsatt deigen. Pisk deretter med en mikser.
12. Så siktet hun 2 glass til med mel. Og i ferd med å elte introduserte hun ytterligere 0,5 kopper. De. totalt tok det meg ca 440 gram.
Ikke skynd deg å tilsette alt melet i deigen på en gang, for du kan trenge en mindre mengde. Hvetegluten er forskjellig, konsistensen på kondensert melk er også forskjellig.
13. Eltet en elastisk deig.

Forming av kaker:

14. Den resulterende deigen ble delt inn i 8 identiske deler.
15. Jeg valgte en panne for baking av kaker. Jeg forberedte en tallerken med samme eller litt mindre diameter som bunnen av pannen som mal.
16. Drysset brettet med mel. Hun rullet hver del i et tynt lag i henhold til diameteren på den valgte platen.
17. Jeg stakk deigen med en gaffel mange steder - så det kommer luft ut under stekingen, og kaken blir stekt inni.
18. Skjær deigen på en tallerken med en kniv. Hun la stiklingene til side for nå.
19. De delene av deigen som ennå ikke er brukt legger jeg i en matpose for at de ikke skal tørke ut og dekker toppen med en skorpe.

Baking av kakelag:

20. Godt oppvarmet tørr (!) Stekepanne. Hun overførte forsiktig et rundt deigark på den.
21. Stek i 4 minutter på hver side på litt under middels varme.
22. Jeg stakk også stiklingene fra alle åtte kakene med en gaffel og stekte på hver side i 4 minutter.
23. Knekk bakte rester og elt dem i en morter (du kan male med en blender).

Montering av kaken:

24. Jeg legger en skje med krem ​​i midten av den festlige flate tallerkenen. På den - den første kaken. Nå smører jeg kremen over hele overflaten. Pelsen skal være sjenerøs da det meste av kremen vil absorberes.
25. Samlet helt kaken, og dekket hver kake i rekkefølge med krem.
26. Smørte toppen og sidene av kaken med den resterende kremen.
27. Sidene ble drysset med smuler hentet fra bakt og hakket rester.
28. Pyntet den øverste kaken med krem ​​bezeshki liten størrelse, litt drysset med smuler og på toppen.
29. La kaken trekke over natten i romtemperatur. Etter 10-12 timer setter jeg den i kjøleskapet.

Det er alt, en velsmakende godbit er klar - delikat kaffekake i en stekepanne!

12.

Veldig mild og luftkake, som overrasket meg med sin kjeks - den inneholder bare to spiseskjeer mel! Det var vanskelig for meg å forestille meg, men jeg prøvde det - det ble fantastisk! Og sitron, som i en eller annen form finnes overalt - i kaker, krem ​​og glasur - gjør desserten utrolig velduftende, frisk og så vinter-vinter!

Kjeks:

• egg - 5 stykker
• sitron - 1 stk
• sukker eller melis - 60-120 g (etter smak)
• salt - 0,5 ts
• hvetemel, premium - 2 ss. med en skli
• potetstivelse - 2 ss med en skli
• bakepulver (det er mulig uten) - 1 ts.

Krem:

• smør av god kvalitet - 250 g
• melis - 90-200 g (etter smak)
• sitronsaft- 40 ml eller mer (etter konsistens)
• skall - 0,5-1 sitron

Glasur:

• melis - 150 g
• ferskpresset sitronsaft - 1,5 ss
• varmt kokt vann - 1,5 ss

Tilberedning av kjeks:

1. Pisk sukkeret på makshastigheten til hakkeren til et pulver.
2. Sitronen ble grundig vasket med en børste og vaskesåpe.
3. Jeg skjærer av skallet med en kniv. Fanget kun det øverste gule laget.
4. Jeg fjernet den tykke hvite delen maksimalt, og forlot sitronkroppen direkte.
5. Mal skallet i blenderbollen på maksimal hastighet.
6. Fjern filmene og kornene fra sitronen, finhakk fruktkjøttet.
7. Ha i skiver sitron og skall sammen.
8. Jeg vasket kalde egg. Skilte hvitene fra plommene.
9. Begynte å slå de hvite på minimumshastigheten, stadig økende til maksimum. Hun slo den i 2 minutter.
10. Så tilsatte jeg salt og 2 ss. Pisk sammen til rush i tre minutter.
11. Pisk eggeplommene til de lysner og øker massen i volum.
12. Jeg tilsatte gradvis 2 ss. pulver, uten å slutte å slå.
13. Hellte en masse piskede eggeplommer til sitronskivene og -skall. Rørt med en slikkepott. Ingen grunn til å piske!
14. Jeg la ut halvparten av den piskede proteinmassen.
15. Bland det forsiktig inn, kombinere med andre ingredienser, ved å bruke bevegelser fra bunnen og opp.
16. Kombiner mel, stivelse og bakepulver separat. Blandes grundig.
17. Jeg helte den tørre blandingen i deigen. Veldig pent blandet i den stivelsesholdige melmassen.
18. Jeg la ut den resterende halvparten av luftproteinene.
19. Intervenerte igjen med bevegelser nedenfra og opp, delikat.
20. Bunnen og sidene av formen ble smurt med et tynt lag smør og drysset med mel.
21. Legg forsiktig ut deigen, jevn toppen med en slikkepott.
22. Sendt til ovnen, forvarmet til 100 "C. Stek i 25 minutter ved 180" C.
23. Sommerkake pent lagt ut av formen på rist. Får avkjøles.

Tilberedning av krem:

24. Pisk mykt smør.
25. Jeg tilsatte melis til det, pisk det igjen.
26. Helles i sitronsaft, pisket.
27. Jeg la ut sitronskall, malt med en blender på maksimal hastighet.
28. Jeg slo det opp for siste gang.

Montering av kaken:

29. Skjær den avkjølte kjeksen i to like kaker.
30. Smørte den første halvdelen av hele massen av kremen.
31. Jeg la det andre kakelaget, dekket sidene og toppet med krem.

Klargjøring av glasur:

32. Hellte sitronsaft og varmt vann i melis.
33. Gni grundig med en skje.
34. Jeg dekket kaken med den resulterende glasuren over sitronkremen.
35. La stå i romtemperatur over natten.

Så en duftende, mør, smakfull og vinteraktig festlig sitronkake er klar!

13.

Vel, i forlengelse av sitrontemaet - nok en vinterkake, men helt annerledes. I hjertet er det mest vanlig kjeks på eggene. Det er lettere å tilberede det enn noen annen. Det viktigste er å ikke slå deigen i lang tid og ikke åpne ovnsdøren under steking. Og med en kurder er jeg sikker på at du kan takle det desto mer! Jeg kokte den uten sitronskall, men du kan gjøre det med det - dette alternativet er mer vanlig.

Ingredienser til en kake (det vil være 2 av dem):

• hvetemel, premium grade - 100 g (4/5 del av et glass) *
• bakepulver - 1 ts
• egg - 3 stykker
• sukker - 100-200 (etter smak)
• salt - en klype

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Slik bløtlegger du kjeksen:

• sterk alkohol (vodka / rom / cognac) - 3 ss.
• renset vann - 6 ss

For:

• sitronsaft - fra 3 stykker (280 ml)
• skall (valgfritt) - fra 1-3 sitroner
• egg - 3 stykker
• smør (helst 82,5%) - 200 g
• sukker - 150 g
• salt - en klype
• potetstivelse - 3 ss
• kanel - 0,25 ts

Lage kjeks:

1. Knekk tre egg i en ren, tørr bolle. Pisk eggene med en mekanisk visp til de er luftige.
2. Hellte sukker og salt. Pisket.
3. Bland melet med bakepulver og sikt til eggemassen.
4. Pisk veldig raskt (ikke mer enn 20 sekunder), igjen med en vanlig visp.
5. Formen ble smurt inn med et tynt lag olje. Hellte deigen i den.
6. Bakte kjeksen i 30 minutter på 180 grader.
7. Elt kjeksdeigen på den andre kaken og stekt på samme måte.
8. La både den første og den andre kaken avkjøles.

Impregnering av kaker:

9. Blandet vann og vodka.
10. Bløtlagt de avkjølte kakene. Etter impregnering kan de stå i minst 15 minutter, og hvis det er tid, så i 2-3 timer.

Matlaging kurdisk:

11. Godt varme sitroner under varmt vann.
12. Jeg rullet sitronene på bordet med innsatsen for å trykke på dem med håndflaten min.
13. Jeg presset ut saften.
14. Pisk egg, sukker og salt i en egen bolle.
15. Hellte ferskpresset sitronsaft og søt eggemasse i en rustfri kasserolle. Jeg tilsatte også stivelse og kanel til dette.
16. Sendes på lav varme og røres grundig med en visp.
17. Når massen er blitt homogen, ha smør (og revet skall) i den.
18. Kokte fløten under omrøring til den ble tykk i 5 minutter.
19. Tillot kurderen å avkjøle seg helt.

Montering av kaken:

20. Den første kjeksen smurt ut lemon curd, dekket med en andre kjeks.
21. Resten av kremen dekket toppen og sidene av kaken.
22. Pyntet med sukkerstrø og syltetøy.
23. Kake med lemon curd bør stå i 8 timer i romtemperatur for bløtlegging.

14.

Veldig fin kake! Og deilig! "Zebra" kjeks og fløte fra en så harmonisk kombinasjon av trukket rømme og kokt kondensert melk gir en fantastisk smak! ;)

For kjeks:

• rømme 20% fett - 250 ml
• kondensert melk - 0,5 bokser (190 ml)
• egg - 3 stk.
• sukker - 70 g
• kakaopulver - 3 ss
• hvetemel, premium - 2 ss.
• brus - 2 ts
• bordseddik 6-9% - 2 ts
• salt - 0,3 ts

For kremen:

• rømme med et fettinnhold på 15-20% - 1000 ml
• kokt kondensert melk (oppbevaring) - 1 boks (380 ml)

Hjelpestoffer:

• valnøtter (skrellet) - 1 ss.
• rosiner - 0,5 ss.

For glasur:

• rømme med et fettinnhold på 20% - 3 ss.
• kakaopulver - 2 ss
• smør - 50 g
• sukker - 1 ts

Forberedende stadium:

1. Dørslag kledd med gasbind og sett på et brett med sider.
2. Jeg helte 20-25% rømme i et dørslag.
3. Pakket inn kantene på osteduken for å dekke rømme helt. Jeg satte lasten på toppen og sendte den til kjøleskapet. I denne stillingen bør rømme bruke minst 8 timer.

Tilberedning av kjeks:

4. Pisk egg med salt og sukker i to minutter.
5. Jeg la ut rømme. Slå det opp igjen.
6. Hellet kondensert melk.
7. I en egen bolle slo jeg raskt brusen med eddik.
8. Helles i deigen og pisk til luftig.
9. Sikt mel - 2 kopper minus tre spiseskjeer. Slå i 15 sekunder, ikke mer!
10. Hellte omtrent halvparten av deigen i en annen bolle. Jeg tilsatte resten av melet i en av dem, og kakaopulver til den andre. Rørte deigen forsiktig og pisk i 5-7 sekunder!
11. En ildfast form ble smurt med et stykke smør.
12. En etter en, på en skje, la ut den kremete og sjokoladedeigen.
13. Etter å ha lagt all deigen i en form, jevn overflaten og sendte den til ovnen forvarmet til 100 "C. Sett temperaturen til 180-200" C og stek i 25 minutter.
14. Fjern kjeksen forsiktig fra formen og lot den avkjøles helt.

Klargjøring av fyllstoffer:

15. Jeg vasket rosinene godt og bløtla dem på forhånd. Jeg fikk det bløtlagt i omtrent to timer. Så legger jeg den på osteduk og lar den tørke.
16. Jeg kuttet først valnøttene med en kniv, deretter hakket jeg dem på maksimal hastighet i noen sekunder.

Tilberedning av krem:

17. Ta den trukket rømme ut av kjøleskapet.
18. Jeg kombinerte det med kokt kondensert melk. Pisk kremen til den er jevn.

Montering av kaken:

19. Jeg delte den helt avkjølte svampekaken i to deler.
20. En av dem, flatere, plassert på et kakefat. Den andre rev med hendene i stykker.
21. Sommerkaken som forble intakt ble sjenerøst smurt med krem.
22. Jeg la tørkede rosiner og hakkede valnøtter på den.
23. Så dyppet hun hver kjeksbit i krem ​​og sendte til kaken. Legges i et helt lag, som dekker hele overflaten bunnkake... Dryss med nøtter og rosiner.
24. Så la hun igjen ut kjeksbiter i krem, alternerende rosiner og nøtter, men gradvis reduserte diameteren for å få et lysbilde. Så til ingrediensene er tomme.

Klargjøring av glasur:

25. Til glasuren blandet jeg kakao, rømme og sukker i en liten øse.
26. Hun satte sleiven på bålet. Rør ingrediensene for å unngå klumper og kok opp.
27. Så la hun ut det mykede smøret. Rør til oljen er oppløst og homogeniteten, fjernet fra varmen.
28. La glasuren avkjøles til romtemperatur. Jeg la glasuren på kaken, og pyntet toppen av hodet med halvdeler av valnøtter.
29. Jeg lot kaken trekke i romtemperatur over natten, og etter det sendte jeg den til kjøleskapet.

Veldig velduftende og deilig kake" Krøllete pinscher" klar! ;)

15.

Klassikeren "Pancho" er alltid en fantastisk kombinasjon deilig kjeks, mør rømme, ananas og valnøtter. Mmm! .. Du kan spise tankene dine ;)

For kjeks:

• egg - 6 stykker
• sukker - 220 g
• salt - 0,5 ts
• kakao - 4 ss
• premium hvetemel - 2 kopper *
• bakepulver - 2 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For impregnering:

• sterk kaffe- 100 ml
• vodka - 1 spiseskje

For kremen:

• rømme 30% - 700 g
• sukker - 0,5 kopper

Smakfyller:

• hermetisk ananas - 340 g (580 ml boks)
• valnøtter - 1 glass

For glasur:

• kakao - 4 ss
• sukker - 2 ss
• melk - 4 ss
• smør - 25 g

Tilberedning av kjeks:

2. Pisk hvitene (alene, uten alt) inn sterkt skum innen 4 minutter.
Så tilsatte hun salt og sakte, i en tynn stråle, tilsatte hun sukker. Pisk det i ytterligere 4 minutter.
3. Begynner å introdusere en eggeplomme om gangen. Så jeg tilsatte alle 6 eggeplommene, pisket hver gang.
4. Sikt kakaopulver til en luftig eggemasse. Rør forsiktig (!) med en slikkepott til en jevn masse.
5. Jeg tilsatte bakepulver i melet, blandet og siktet massen til deigen.
6. Blandes grundig, men forsiktig igjen med en slikkepott (ingen grunn til å slå!) Deigen til den er jevn.
7. Form (jeg har d = 26 cm) smurt med smør. Legg forsiktig ut deigen, jevnet den ut på toppen.
8. Stekes i 45 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Jeg passet på at toppen ikke ble brent, men ovnen må ikke åpnes de første 20 minuttene!
9. Legg svampekaken på rist og la den avkjøles helt. Høyden med en diameter på 26 cm er 5 cm.
10. Skjær den avkjølte kjeksen i to omtrent like kaker.

Klargjøring av impregnering og fyllstoffer:

11. Til impregnering laget jeg sterk kaffe og blandet den med vodka. Du kan ta annen alkohol - rom, konjakk, 40-graders alkohol tinktur... Hvis det ikke er noe, lag bare veldig sterk kaffe (forresten, hvis du ønsker det, kan du erstatte den med te).
12. Bløtla begge kakene og la stå i omtrent en halvtime eller en time.
13. Jeg skjærer en av kakene i terninger.
14. Hakk ananas og valnøtter fint nok.

Tilberedning av krem:

15. Til kremen pisk først 30 % rømme i 4-5 minutter uten alt. Så tilsatte hun sukker i porsjoner og pisket i ytterligere 4-5 minutter.

Montering av kaken:

16. Sett en hel kakekake på kakeformen. Jeg dekket den med krem.
17. Legg ananasbiter og nøtter på kremen. Jeg dyppet kjeksterningene i kremen og la dem på kaken.
18. Så jeg fortsatte å samle kaken, og dannet et lysbilde - reduserte diameteren. Vekselvis ananas, nøtter, kjeks i fløte. Så inntil da, til alle ingrediensene er tom.
19. Jeg "plastret" det resulterende objektglasset med restene av kremen.

Klargjøring av glasur:

20. Til glasuren i en øse blandet jeg kakao, sukker og melk. Hun blandet det sammen.
21. Jeg kokte denne massen over svak varme i 5 minutter.
22. Hun tok den av komfyren, satte straks i gang smøret. Rør det grundig. Får avkjøles helt. Ikke dekk kaken med varm glasur!
23. Så tok hun ganske enkelt den avkjølte glasuren med en skje og vannet den fra toppen (midten) til siden.
24. Hun pyntet hakken med krøllete sjokolade :)
25. Som vanlig lot jeg kaken stå over natten på kjøkkenet i romtemperatur for å trekke og trekke. Jeg legger den i kjøleskapet om morgenen. Og etter et par timer kuttet jeg et stykke for å prøve det!

Nå er Pancho klar - en veldig festlig, duftende og deilig kake! En av mine favoritter! ;)

16.

I tillegg til klassisk versjon med hermetisk ananas og valnøtter Jeg elsker "Pancho" med kirsebær! Generelt er alt bra med dette fantastiske bæret - dets naturlige syrlighet og lyse, uforlignelige smak passer perfekt inn i alle bakevarer, enten det er en pai eller en kake. Så i dette tilfellet, i kombinasjon med mørke kaker (foreningen foreslår umiddelbart seg selv - kirsebær i sjokolade) og rømme, så det nydelig ut. «Pancho» lekte seg med nye farger – både visuelt og smaksmessig! Til matlaging om vinteren brukes selvfølgelig frosne kirsebær. Så den må tines helt før bruk. Ellers vil den frigjorte juicen i kombinasjon med kremen gjøre "tårnet" ustabilt.

For kjeks:

• egg - 6 mellomstore stykker
• tradisjonelt kakaopulver - 5 ss
• bakepulver - 2 ts
• salt - 0,5 ts
• sukker - 220 g
• premium hvetemel - 2 kopper (250 g) *

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Impregnering:

• kokt vann - 60 ml
• konjakk eller rom - 2 ss

Krem:

• rømme med et fettinnhold på 25% - 800 g
• sukker - 150 g

Fylling:

• kirsebær - 350-400 g

Glasur:

• mørk eller bitter sjokolade - 90 g
• rømme - 3 ss

Tilberedning av kjeks:

1. Skilte hvitene fra plommene.
2. Pisk de kalde proteinene på maksimal hastighet i to minutter til de er lett luftige.
3. Jeg legger salt i det, og deretter gradvis, visp det, tilsatt sukker i en tynn stråle. Etter at alt sukkeret er hellet, pisk i ytterligere et par minutter til toppene.
4. Fortsetter å slå, gradvis introduserte alle eggeplommene.
5. Sikt mel, tradisjonelt kakaopulver og bakepulver i en egen bolle. Rør grundig til den er jevn.
6. Tilsatte sakte, i porsjoner, sjokolademel i eggemassen. Rør forsiktig med en skje, prøv å gjøre bevegelser fra bunnen og opp.
7. Helt deigen i en form smurt med et tynt lag smør.
8. Stekes i 45 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.
9. Legg svampekaken på rist, la den avkjøles helt.

Impregnering av kaker:

10.In kokt vann ved romtemperatur, fortynnet til kaffen var helt oppløst.
11. Hellte i konjakk, blandet igjen.
12. Skjær sjokoladekaken i to kaker.
13. Gjennomvåt hver av dem med en kaffe-brandy blanding. Hun lot meg ligge i en halvtime (du kan la det være sånn i to timer).

Kirsebær forberedelse:

14. Jeg vasket kirsebæret og frigjorde det fra gropene.
15. Jeg la det på et papirhåndkle og klatt det med et annet ark håndkle på toppen for å fjerne overflødig fuktighet.

Tilberedning av krem:

16. Kombinert rømme med sukker.
17. Rør til sukkerkornene er helt oppløst med en vanlig visp.

Montering av kaken:

18. Den ene kaken ble kuttet i terninger.
19. Den andre (hele) kaken ble lagt på stativet.
20. Smørt med krem.
21. Jeg la kirsebær og biter av kjeks på den, som jeg tidligere hadde dyppet i rømme.
22. Hun fortsatte å spre biquit i krem ​​i en haug, alternerende med kirsebær, og gradvis reduserte diameteren på kaken. Og så videre til øyeblikket da både kjeksen og bærene er over.

Klargjøring av glasur:

23. Jeg putter rømme og en knust sjokolade i en øse.
24. Sett den på et sakte bål. Rør hele tiden med en skje, kok til en jevn masse.
25. Fjernet fra varmen, avkjølt til romtemperatur.
26. Hellte Panchoen med sjokoladeglasur, startet fra toppen og spredte dryppene til sidene.
27. Legg et kirsebær på toppen i midten.
28. Hun lot kaken trekke i flere timer, og satte den deretter i kjøleskapet.

En utrolig mør og sinnsykt deilig kake er klar!

17.

En veldig uvanlig og utrolig deilig kake for elskere av kjeks, is og marengs! Overraskelse og ros fra husholdninger og gjester er garantert! ;)

For kjeks:

• hvetemel, førsteklasses - 2/3 kopp *
• brus - 1/3 ts
• stivelse - 1/2 ts
• salt - en klype
• sukker - 80 g
• egg - 2 store

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For overraskelsesfyllet:

• sjokoladeis - 180-200 g
• kremet iskrem- 360-400 g
• pulverkaffegranulat - 2 ts

For marengs (marengs):

• eggehviter - 2 stykker fra små egg
• sukker - 4 ss

Forbereder overraskelsesfyllet:

1. Etter å ha bestemt meg for størrelsen på kaken, plukket jeg opp en cupronickel koppformet bolle med en bred diameter på 18 cm. Du kan ta hvilken som helst rett av denne formen som tåler temperaturen i fryseren.
Hun kledde den med klamfilm.
2. Ha sjokoladeis i den, elt den litt og flat den ut.
3. Etterfulgt av samme prosedyre med en kremet iskrem.
4. Jeg planla å lage det tredje laget kaffe! For å blande kaffe med is må isen smelte litt. Instant kaffe ble malt til mel i en morter. Jeg helte det i den smeltede isen og rørte godt. Fordel det øverste laget med kaffeis.
5. Dekk toppen av iskremen med endene av matfilm og sett den i fryseren. Han må stå der for natten, eller det er mulig for en dag.

Tilberedning av kjeks:

6. Det viktigste her er å tenke over hvordan kjeksen bakes. Diameteren på bollen jeg valgte for å tilberede fyllet er 18 cm, men isen tok bare halvparten av volumet. Jeg målte den brede diameteren til den frosne delen - den viste seg å være omtrent 16,5 cm. Følgelig var det nødvendig med en form med samme diameter eller litt større. Jeg valgte en rektangulær, som måler 18 x 24,5 cm. Det er tross alt ingen forskjell på hva jeg skal kutte denne sirkelen. Hvis du har en rund form på ca 16,5-18 cm stor, kan du trygt bake en kjeks i den, samtidig som du reduserer mengden ingredienser i to - akkurat nok.
7. Sett sammen to store egg med sukker og salt. Pisk massen i 5 minutter.
8. Siktet mel blandet med natron og stivelse. Rør forsiktig, men grundig med en skje.
9. Hell deigen i en form smurt med en liten mengde solsikkeolje. Jeg satte den i en ovn forvarmet til 100 "C, og byttet umiddelbart temperaturen til 200" C. Stekes i ca 20 minutter til rødme.
10. Legg den på rist og vent til den er helt avkjølt.

Montering av kakeemnet:

11. Jeg tok ut det frosne fyllet fra fryseren. Jeg legger den på en kjeks.
12. Skjær kjeksen med en kniv langs konturen av fyllet. Og sett den tilbake i fryseren.

Lage marengs:

13. Skilte hvitene fra plommene slik at ikke en dråpe av plommen kommer inn i hvitene.
14. Pisk de avkjølte eggehvitene i et par minutter.
15. Uten å slutte å viske, helte alle 4 ss sukker en etter en, og pisk til topper slik at proteinene beholdt formen.

Baking:

16. Foret med folie på en bakeplate. Hun tok ut en blank fra fryseren. Jeg smurte marengsen over hele overflaten av kaken – både sidene på kjeksen og overraskelsesfyllet.
17. På dette tidspunktet hadde ovnen, som var slått på på forhånd, varmet opp til 250 "C. Og sendt kaken dit. Tidsbestemt tid på timeren - nøyaktig 2,5 minutter - ikke mer!
18. Nøyaktig 2,5 minutter senere tok jeg kaken ut av ovnen! Skjær straks kaken i 6 stykker.

"Baked Alaska" - best! ;)

18.

En stor og smakfull kake som gjør et uutslettelig cutaway-inntrykk! For elskere av sjakk og søtsaker ...;) Men bare esteter vil også sette pris på det ...)

For en lett kjeks (det blir 2 totalt):

• egg - 3 stykker
• sukker - 100 g
• salt - en klype
• hvetemel, førsteklasses - 100 g
• stivelse - 1 ts
• brus - 0,5 ts.
• bringebæreddik - 2 ts

For én sjokoladekjeks (det blir 2 av dem også):

• egg - 3 stykker
• sukker - 100 g
• salt - en klype
• hvetemel, førsteklasses - 80 g
• kakao - 2 ss
• stivelse - 1 ts
• brus - 0,5 ts.
• bringebæreddik - 2 ts

For impregnering av kaker:

• vodka - 12 ss. (3 skjeer for hver kake)

For kremen:

• smør - 540 g
• kondensert melk - 760 g (2 bokser)
• Vana Tallinn Cream (16%) - 2 ss
• kakao - 3 ss

Baking av lette kaker:

1. Knekk tre egg, tilsett sukker og salt. Pisk eggemassen i 5 minutter.
2. Hun slukket brusen med eddik, lagt til eggene. Pisket i 2 minutter.
3. Siktet mel blandet med stivelse.
4. Pisk deigen raskt – 15 sekunder er nok til dette, ikke mer!
5. Helt deigen i en form smurt med solsikkeolje. Hun bakte i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 "C. Elt og bakte den andre lyse kaken på samme måte.

Baking av sjokoladekaker:

6. Pisk egg med sukker og salt i 5 minutter, tilsett brus slukket med bringebæreddik og pisk igjen.
7. Mel kombinert med kakao og stivelse. Sikt til eggemassen.
8. Slå i 15 sekunder!
9. Helles i en form smurt med solsikkeolje. Hun bakte, som lette kaker - på 180 grader i 35-40 minutter.

Impregnering og dannelse av kaker:

10. La de fire bakte kakene avkjøles.
11. Jeg valgte ut to typer retter for å lage tre sirkler i forskjellige størrelser av hver kjeks. Det er best at bredden på kantene til de to største kjekssirklene er den samme. For eksempel 4 cm hver, som min. Og diameteren til den minste sirkelen slik at den er omtrent lik den doble størrelsen på denne bredden - jeg har 9 cm.
12. Først legger jeg en bolle med stor diameter på hele kjeksen. Jeg plasserte den strengt i midten, og passet på at fordypningene langs hele diameteren var de samme. Jeg sporet konturen av serviset med en liten kniv og kuttet en sirkel. Hun tok ut kjernen, gjentok det samme med den, ved å bruke en tallerken med mindre diameter.
13. Jeg gjorde de samme manipulasjonene med hver av de fire kakene. Jeg laget sjakkkaker - for dette samlet jeg hver av dem, alternerende lys- og sjokoladesirkler.
14. Impregnert med en hastighet på 3 ss. vodka for hver kake.

Tilberedning av krem:

15. Pisk først det mykede smøret lett.
16. Så helte hun kondensert melk og fløtelikør i den. Slå det opp igjen.
17. Tilsatt kakao. Pisk igjen grundig. Kremen er klar!

Montering av kaken:

18. Ha en skje med krem ​​på et kakefat - i midten. Dette forenkler prosessen med å skjære den ferdige kaken i skiver.
19. Plasserte den første kaken. Jeg smurte den sjenerøst med krem.
20. Jeg smurte den andre kaken med krem ​​igjen, la den tredje på toppen. Lagde lagvis og avsluttet alt med den siste fjerde kjeksen.
21. Dekorerte sidene av kaken med krem, dekket toppen av den kjekke mannen med den resterende kremen.
22. La kaken stå over natten i romtemperatur for bløtlegging. Etter det er det bedre å sette det i kjøleskapet i minst et par timer - på denne måten blir det enklere og mer praktisk å kutte.

Hva kan jeg si ... Deilig! ;)

19.

En variant av en sjakkbrettkake med sjakkbrettdekor. Hvis du vil tiltrekke deg oppmerksomhet - er dette det mest passende alternativet! ;) Smaken er på ingen måte dårligere enn utseendet!

For en lett kjeks:

• egg - 3 stykker
• salt - 0,5 ts
• bakepulver - 1 ts
• premium hvetemel - 1 glass

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Til sjokoladekjeksen:

• egg - 3 stykker
• salt - 0,5 ts
• sukker - 120 g (kan økes til 220 g)
• bakepulver - 1 ts
• kakao - 3 ss
• premium hvetemel - 1 glass uten 3 ss.

For impregnering:

• vodka - 1 spiseskje
• kokende vann - 30 ml
• melk (kald) - 50 ml

For kremen:

• smør - 250 g
• kondensert melk - 1 boks (380 g)

For registrering:

• sjokolade (mørk) - 40 g (8 skiver)

For en mal (tilgjengelige verktøy):

• papp eller hardt papir
• Hersker
• blyant
• saks

Baking av kjeks:

1. Pisk egg med salt i to minutter. Gradvis tilsatt sukker, pisk i 2-3 minutter på høy hastighet.
2. Bland melet med bakepulver og sikt dem sammen.
3. Pisk i 15 sekunder - det er ikke lenger nødvendig at kjeksen ikke legger seg etterpå! Jeg helte deigen i en form smurt med et tynt lag smør.
4. Jeg sendte den til ovnen forvarmet til 100 "C. Sett temperaturen umiddelbart til 200" C. Etter 20 minutter reduserte jeg modusen til 160 grader og bakte den i ytterligere 15 minutter.
5. For sjokoladeskorpen, så vel som for den lyse skorpen, pisk først eggene med salt i to minutter, og pisk deretter med sukker i ytterligere tre minutter til luftig skum.
6. Separat kombinert mel (et glass uten tre spiseskjeer) med klassisk kakaopulver og bakepulver. Blandes grundig.
7. Sikt sjokolade-melblandingen til eggemassen. Pisk i 15 sekunder. Stekes i 35 minutter ved samme temperatur.
8. Legg kjeksene på rist til de avkjøles helt.

Forming av kaker:

9. Legg kjekskakene oppå hverandre. Siden på kjeksene mine er 21 cm. Siden det er 4 firkanter, delte jeg dem med 8. Det ble 21/8 = 2,62 cm. Jeg gikk ca 2,6 centimeter tilbake på hver side og skar en firkantet kontur med en kniv.
10. Den ytre konturen av hver kjeks settes til side. Jeg tok opp de resterende rutene. Også her ved å lage innrykk, 2,6 cm fra ytterkanten, kutte omrisset.
11. Fra de resterende firkantene kutter jeg ut midten - firkanter 5,2 x 5,2 cm.
12. Brett to kaker, alternerende lyse og mørke deler av kjeksen.
13. For impregnering med kald melk, helte jeg en skje med vodka. Deretter tilsatt kokende vann, blandet. Jeg påførte impregnering med skje på begge kakene på hver side. La trekke i 30 minutter. Hvis du har tid, kan du la dem ligge enda mer.

Tilberedning av krem:

14. Til kremen helte jeg kondensert melk i det kraftig mykede smøret. Pisk på maksimal hastighet til jevn.

Montering av kaken:

15. Den første sjakkkaken ble sjenerøst smurt med krem. Jeg la på den andre sjakkkjekskaken.
16. Savnet godt sidene av kaken, dekket deretter toppen med den resterende kremen.

Topp dekorasjon:

17. For å lage en mal for å dekorere toppen av kaken tok jeg papp, men du kan bare bruke tykt papir. Cellene på toppen kan i teorien lages så mange du vil. Valget mitt falt på det klassiske "brettet" 8 x 8 celler. På grunn av kremlaget økte siden på kaken fra 21 til nesten 22 cm Derfor laget jeg en stor firkant med en side på 22 cm. Delt med 8 viste det seg at siden på hver celle er 22/ 8 = 2,75 cm.
18. Klipp ut cellene i et rutemønster. Men jeg klipper den slik at sjablongen ikke smuldrer i separate firkanter. Derfor kutter jeg ved siden av linjene, og ikke langs dem.
19. Sett malen på kaken.
20. Revet sjokolade på et fint rivjern (hvis den ikke gnis godt, sett den i kjøleskapet i noen minutter eller fryseboks). Helles gjennom en sjablong i frie celler. Litt krøllete.
21. Fjernet malen veldig forsiktig fra kaken. Klar!
22. Det beste alternativet er å la kaken stå over natten i romtemperatur for bedre impregnering.

Festlig og deilig! ;)

20.

Deilig og enkel å tilberede svamp kake for elskere av kakao og all sjokolade! ;) Dessuten er den veldig aromatisk takket være den fantastiske kaffeimpregneringen!

For en sjokoladekake (for 2 kaker):

• egg - 5 stykker
• sukker - 120 g
• hvetemel, førsteklasses - 135 g
• kakaopulver - 3 ss
• stivelse -1 ts
• brus - 1 ts
• salt - 0,5 ts

For en lett skorpe:

• egg - 3 stykker
• sukker - 100 g
• hvetemel, førsteklasses - 100 g
• stivelse - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts.
• salt - en klype

For impregnering:

• nytraktet kaffe - 200 ml
• melk - 100 ml

For kremen:

• smør - 250 g
• kondensert melk - 380 g
• kakaopulver - 3 ss

Sjokoladekjeksbaking:

1. Tilberedt tørr komponent - kombinert mel, kakao, brus og stivelse. Rørte denne blandingen.
2. Kombinert egg med salt og deretter sukker. Pisket.
3. Siktet den tørre blandingen her.
4. Pisk i 15 sekunder (det er høyst uønsket å øke denne gangen!).
5. Helt deigen i en smurt form.
6. Jeg sendte den til en ovn forvarmet til 100 "C, nå setter jeg temperaturen til 200" C.
7. Stekes i en halvtime. Sett den på rist til avkjøling.

Tilberedning av en lett kake:

8. Den lyse kaken ble tilberedt på samme måte som sjokoladekaken, kun uten kakao. Pisk egg og salt til et frodig skum. Så med sukker.
9. Sikt mel, tidligere blandet med natron og stivelse.
10. Pisk i 15 sekunder og hell i en smurt form.
11. Stekes ved 200 "C i 25 minutter uten å åpne ovnsdøren. Sett deretter kaken til avkjøling på rist.

Impregnering av kaker:

12. Jeg ventet på at kjeksen skulle avkjøles helt. Jeg delte sjokoladen i to kaker.
13. Sil nytraktet og avkjølt kaffe.
14. Bløtlagt hver sjokoladekake med kaffe - henholdsvis 100 ml hver.
15. Jeg dynket den lyse skorpen med 50 ml melk på den ene siden og 50 ml på den andre siden, for i motsetning til sjokoladeskorpen har den to "skorper".
16. La kakene stå i bløt i 1 time.

Tilberedning av krem:

17. Pisk det mykede smøret separat.
18. Hell i kondensert melk, pisk massen med den.
19. Tilsatt klassisk kakaopulver. Slå den grundig igjen. Kremen er klar!

Montering av kaken:

20. Jeg la den første kaken på et kakefat, smurte den med krem.
21. Etterfulgt av en hvit kake, dekket med krem. Og igjen sjokolade.
22. Sidene og toppen av kaken ble "pusset" med krem. Dryss på toppen med små sukkerhjerter... Jeg lot kaken stå i bløt over natten...

Så min feriegodbit er stripete og deilig!

21.

"Hmm, stripet... Så hva? Er det vanskelig å bake én lett kake, og en med kakao?", - vil noen si... Men nei, stripene er helt forskjellige - vertikale! Og henholdsvis kakesynet er også en helt annen. Når du ser på det som en helhet, ser det ut til at det ikke er noe spesielt. Men det er verdt å kutte ... ja, ja! Dette er forresten en god idé hvis du vil overraske gjestene dine. For ingen forventer sikkert en slik "fylling"! ;)

For 1 sjokoladekjeks (det blir 2 av dem totalt):

• egg - 3 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 100 g (litt mindre enn et glass) *
• salt - 0,5 ts
• sukker - 100-200 g (etter smak)
• tradisjonelt kakaopulver - 3 ss
• brus - 1 ts
• eddik (bær- eller bordeddik 6-9%) - 2 ts.

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For 1 lett tynn kake (det blir 4):

• egg - 2 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 65 g (0,5 kopper)
• salt - en klype
• sukker - 50-100 g
• brus - 0,3 ts
• eddik 6-9% - 1 ts

For 2 typer krem:

• kondensert melk - 570 g (1,5 bokser med 380 ml)
• smør av god kvalitet - 360 g
• klassisk kakaopulver - 3 ss

Slik bløtlegger du en sjokoladekjeks:

• likør eller sterk alkohol - 60 ml
• filtrert vann - 40 ml

For impregnering av lette kaker:

• vodka eller rom - 50 ml
• filtrert vann - 50 ml

Koke sjokoladekjeks:

1. Knekk egg, tilsett salt og sukker og pisk i 5 minutter til det er luftig.
2. Hun slukket brusen med eddik. Jeg sendte den til eggemassen og pisk den i ett minutt.
3. Siktet mel og kakao her.
4. Rør forsiktig med en skje til den er jevn.
5. Jeg smurte formen med et tynt lag vegetabilsk olje. Hun helte deigen i den, jevnet den ut med en skje.
6. Jeg sendte den til ovnen forvarmet til 100 grader. Jeg byttet temperaturen til 180-200 "C, stekt i 30 minutter.
7. Når kjeksen er helt avkjølt, bløtlegg du den med likør blandet med vann. Hun lot ham legge seg ned å suge.

Tilberedning av lette tynne kaker:

8. Pisk egg godt med sukker og salt.
9. Hellet i brus, slukket med eddik, pisk igjen.
10. Siktet mel, blandet det forsiktig inn i eggemassen ved hjelp av en skje.
11. Hell den resulterende deigen på en silikonmatte (rektangulær form / bakeplate).
12. Stekes ved 180 "C i 10 minutter, ikke mer!
13. La den avkjøles, deretter dynket i vodka fortynnet med vann.
14. Bakte 4 av disse tynne kakene.
15. Skjær dem i strimler. Bestem bredden deres selv, basert på beregningen at bredden på disse strimlene + tykkelsen på de to sjokoladelagene = høyden på den ferdige kaken.

Tilberedning av to kremer:

16. Jeg kombinerte kondensert melk med myknet smør.
17. Pisket alt sammen. Den første kremen er klar.
18. Sett til side omtrent halvparten av kremen i en egen bolle. Tilsatt kakao.
19. Rør grundig med en vanlig visp til den er jevn. Så den andre kremen er klar!

Montering:

20. Den første stripen med lys kjeks ble smurt på den ene siden med sjokoladekrem over hele området.
21. Jeg rullet den til en stram rull.
22. Så dekket hun den andre stripen med krem. Men nå har jeg allerede viklet den på rullen laget før. Jeg laget enden av den første strimmelen med kjeks og begynnelsen av den andre ende-til-ende. Og så videre til den hvite kjeksen slutter.
23. Jeg satte den første sjokoladekaken på kakestativet. Dekket den med lett krem.
24. Plasser på den en rull med rullede hvite kjeks, kuttet ned.
25. Ekstradelen mørk kjeks kutt med en kniv, spor spolens kontur med den.
26. Smørte en kakeskive med lettrømme.
27. Dekket med den andre sjokoladekaken, allerede kuttet til ønsket diameter.
28. Dekket toppen og sidene av kaken med lett krem.
29. Pyntet med sjokoladedekor!
30. Jeg lar kaken stå over natten i romtemperatur for impregnering.

Den kjekke stripete mannen er klar! Og deilig - mmm! ..

• egg - 6 stykker
• kakaopulver - 3 ss
• sukker - 100 g (kan økes til 200 g)
• salt - 0,5 ts
• honning - 1,5 ss.
• premium hvetemel - 1 glass med lysbilde *
• (eller vanlig) - 2 ts.
• brus - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For impregnering av kaker:

• kokt vann - 100 ml
• vodka - 3 ss

Ingredienser til kremen:

• smør - 320 g
• kondensert melk - 1 boks (380 g)
• kokt kondensert melk - 1 boks (380 g)
• konjakk - 1 spiseskje

For innredning:

• vaffelbilde - 1 stk
• sjokolade - 20 g
• sukkertopping - 3 g

Slik baker du en svampekake:

1. Skillet hvitene i en dyp bolle for å piske, og plommene i en grunne for midlertidig oppbevaring.
2. Pisk hvitene til et godt skum på cirka tre minutter.
3. Tilsatt salt og sukker gradvis. Pisk til et fast skum til topper.
4. Så en (!) Tilsatt alle seks eggeplommene, pisk godt etter neste utlagte eggeplommen.
5. Hellet honning. Det må være flytende. Hvis din er kandisert, må du varme den opp i mikrobølgeovnen, i vannbad eller bare i en øse på gass, bare over lav varme og under omrøring. Du må starte honning i en kjeksdeig i varm (eller romtemperatur) tilstand. Men ikke varmt eller kaldt! Så slo hun massen.
6. Så slukket jeg brusen med bringebæreddik og sendte den til deigen. Slå umiddelbart.
7. Siktet mel. Jeg brukte 1,5 kopper, det vil si ca 190 gram mel. Imidlertid kan denne mengden variere da gluten ikke er det samme.
8. Slå massen raskt – innen 20 sekunder. Det er ikke tilrådelig å piske den lenger, ellers blir ikke kjeksen luftig og vil sette seg. Hell den i en smurt form. Hun bakte i 45 minutter, og satte temperaturen til 200-220 grader.
9. Jeg lagde deigen til sjokoladekjeksen på samme måte, kun med tanke på kakaoen. Det kan startes på stadiet etter brusen, før melet. Eller du kan blande kakaopulver med mel, sikte og piske sammen. Vær samtidig spesielt oppmerksom på at melet til denne kjeksen vil ta mindre enn for den vanlige, fordi kakao vil gi dens tetthet. Hun bakte også ved samme temperatur i ca 45 minutter.
Det er viktig å ikke passe på at kakene ikke blir brent. I dette tilfellet må du ikke åpne ovnsdøren i minst de første 15 minuttene! Ellers vil kjeksen sette seg.
10. Legg de ferdige kjeksene på rist og la dem avkjøles helt.
11. De avkjølte kjeksene ble delt i 2 deler. Dermed ble det 2 lyse og 2 brune kaker.
12. Forberedt enkel impregnering- helte vodka i kokt vann ved romtemperatur og rørte grundig. Bløtlagt alle 4 kakene. Jeg lot kakene stå i omtrent en time.

Tilberedning av krem:

13. Pisk det mykede smøret.
14. Hellte den vanlige kondenserte melken til den og la ut den tykkere kokte. Pisket.
15. Hellte i konjakk, pisket igjen. Klar!

Montering av kaken:

16. Legg det første kakelaget på kakeformen. Jeg brukte kremen jevnt på den. Dekket med sjokoladekake. Neste - krem ​​- lys kake - krem ​​- den siste mørke kaken.
17. Dekket toppen og sidene med den resterende kremen.

Slik dekorerer du en kake med et vaffelbilde:

18. Overlagret vaffel bilde i midten av kaken.
19. Langs omkretsen av bildet dekorerte jeg kaken med revet sjokolade tatt ut av kjøleskapet. Og jeg designet konturen av kaken med sukkerstrø.
20. Jeg lot kaken stå i 10 timer bare på kjøkkenbordet. Så setter jeg den i kjøleskapet i 1-2 timer. Dette vil mette kaken, og det vil være praktisk å kutte den.
21. Etter at de første bitene var kuttet av for testing, la jeg kaken kjølig for oppbevaring.

Høy, velsmakende, delikat kake med en duftende karamellkrem klar!

23.

En veldig duftende og delikat liten kake laget med friske jordbær. Du kan imidlertid bruke alle andre bær til det, og i hvilken som helst form. De frosne bærene må imidlertid få tine helt, saften må rennes fra dem, og først deretter brukes til et lag mellom kakene og til å dekorere toppen.

For kjeks:

• egg (store) - 3 stykker
• sukker - 150-200 g
• salt - en klype
• premium hvetemel - 1 glass *
• bakepulver - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Slik bløtlegger du kjeksen:

• vodka - 8 spiseskjeer

For kremen:

• smør - 180 g
• kokt kondensert melk - 360 g

For mellomlag og dekorasjon:

• hagejordbær (eller andre bær) - 200-300 g

Forberedelse:

1. Til kjeksen pisker jeg først inn noen egg i skummet, uten alt.
2. Så kastet jeg en klype salt og begynte å gradvis introdusere sukker - litt etter litt og i en tynn stråle, parallelt, uten å slutte å vispe med en elektrisk visp i 3-4 minutter.
3. Til den luftige eggemassen tilsatt mel, blandet og siktet med bakepulver.
4. Og nå pisket jeg opp alt veldig raskt - 15-20 sekunder - ikke mer!
5. Hellte deigen forsiktig i silikonform fuktet med kaldt vann. Jeg oljer det aldri, men hvis du gjør det annerledes, gjør det som vanlig.
6. Jeg sendte skjemaet til ovnen. Og stekt i ca 35 minutter med temperaturen innstilt på 180-200 grader. Det er bedre å ikke åpne ovnen mens du baker en kjeks, i hvert fall de første 15-20 minuttene sikkert !!
7. La kjeksen avkjøles litt i formen. Og så fjernet hun den forsiktig fra den og sendte den til rist for å avkjøles helt.
8. Etter rett tid (når den er helt avkjølt) skjærer du kjeksen med en kniv i to kaker. Hver og en dynket i vodka. Det er lurt å la dem ligge i en time eller to etter det.
9. Mens kakene ble bløtlagt, forberedte jeg en krem ​​- jeg la kokt kondensert melk i det mykede smøret. Pisk til glatt.
10. Den første kaken ble sjenerøst smurt med krem ​​og fordelt over hele overflaten av skivene av hakkede hagejordbær.
11. "Plastet" bærene litt med krem.
12. Jeg dekket den med en andre skorpe og påførte kremen ikke bare på toppen av kaken, men også på sidene.
13. Til pynt plukket jeg bær i omtrent samme størrelse. Jeg kuttet dem i to på langs, la dem med en nedskjæring - først langs en stor radius, deretter langs en smal, nærmere midten. I midten plasserte jeg et vakkert helbær med begerblad.
14. La stå i flere timer i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet over natten.

Takket være teksturen på kjeksen og kremen er kaken veldig delikat! Og på grunn av tilsetningen av bær - frisk, aromatisk og vakker!

24.

Hvis du, til tross for din kjærlighet til snøstormer, snøfonner og snøfnugg, vil ha et stykke sommer selv i slutten av desember, så er denne enkle kjekskake er den beste måten å få det du vil ha! Dette er fordi bær er involvert. Du kan ta både kirsebær og kirsebær - de vil høres like bra ut i smørkrem, og skygger for sødmen til kondensert melk med sin naturlige syrlighet. Husk imidlertid at i dette tilfellet må bærene tines helt på forhånd.

• egg - 4 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 125 g (1 ss.) * + 2 ss.
• sukker - 150-250 g (etter smak)
• salt - 0,5 ts
• bakepulver - 1 ts med en skli

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For kremen:

• kondensert melk - 360-380 g (1 full boks)
• smør (helst 82,5%) - 200 g

For mellomlag og dekorasjon:

• kirsebær eller kirsebær (tint) - 300 g

For impregnering:

• kokt vann - 75 ml
• vodka (rom, konjakk) - 1 spiseskje

Tilberedning av kjeks:

1. Pisk sukker, salt og egg på maksimal hastighet i tre minutter.
2. Sikt mel blandet med bakepulver. Slå opp i 15 sekunder. Du kan ikke vispe lenge, ellers vil kjeksen sette seg under steking!
3. Hellte deigen i en form.
4. Stekes i 40 minutter ved 180-200 grader. Ikke åpne ovnen de første 15-20 minuttene!
5. Fjern den forsiktig fra formen og over på en rist for å avkjøles.
6. Når kjeksen er helt avkjølt kutter du den i tre deler.
7. Rør vodka i kokt vann ved romtemperatur og bløtlegg alle kakene med denne væsken. Hun lot kakene trekke i en time.

Tilberedning av bær og fløte:

8. Jeg vasket kirsebærene, tørket dem forsiktig med et håndkle og fjernet frøene.
9. Jeg la igjen en håndfull bær for å dekorere toppen av kaken, og skjærte resten av kirsebærene, hovedsakelig i kvarte.
10. Pisk myknet smør med kondensert melk til det er jevnt.

Montering og dekorasjon:

11. Ha litt krem ​​i midten på et serveringsfat. Så plasserte hun den første kaken.
12. Jeg smurte den med krem, la hakkede bær på den. Jeg påførte kremen på kirsebærene.
13. Dekket med den andre kaken. Jeg gjentok manipulasjonene: krem ​​- kirsebær - krem.
14. Dekket med den tredje kaken.
15. Dekket hele kaken (og sidene) med krem.
16. Bær, som var igjen, kuttes i to og legges på toppen i en sirkel. I midten plasserte hun et søtt kirsebær med håndtak.
17. Det er best å la kaken stå i romtemperatur i flere timer for å trekke. Og sett deretter i kjøleskapet og ta ut ca en halvtime eller en time før servering.

Det er alt - fantastisk klar sommer kake med kirsebær!

25.

Super duper mega sjokoladekake! Ja Ja akkurat! Fyll på kakaopulver av høy kvalitet og gå rett på kjøkkenet for å lage denne delikate og aromatiske godbiten! ;)

For kjeks:

• premium hvetemel - 2 glass
• kakao - 6 ss
• stivelse - 1 ts
• brus - 1 ts
• egg - 6 stykker
• sukker - 200 g
• salt - 1 ts

For kremen:

• kondensert melk - 360 g (1 boks)
• smør - 180 g
• kakao - 3 ss

For impregnering:

• kokt vann - 100 ml
• vodka - 2 ss
• pulverkaffe - 3 ts

Tilberedning av kjeks:

1. Sikt mel, kakaopulver, brus og stivelse i en egen bolle. Blandes grundig.
2. Kombinert egg, sukker og salt. Pisk til luftig.
3. Kombinert eggemasse med mel. Pisk med en elvisp i 15-20 sekunder (det er uønsket å viske lenger, ellers vil kjeksen sette seg senere).
4. Smørte en ildfast form med solsikkeolje og drysset med litt mel. Jeg la ut deigen og flatet den oppå.
5. Stekes i 30-35 minutter ved en temperatur på 200-220 "C.

Impregnering av kaker:

6. La kjeksen avkjøles helt, og del den deretter i tre kaker.
7. I varmt kokt vann fortynnet jeg pulverkaffe, og helte deretter i vodka og rørte grundig igjen. Bløtla alle tre kakene og la dem stå i en time.

Tilberedning av krem:

8. Hell kondensert melk i det mykede smøret og siktet kakaopulver.
9. Pisk til glatt. Kremen setter jeg i kjøleskapet i ca en time – akkurat mens kakene er gjennomvåt.

Montering av kaken:

10. Legg bunnkaken på fatet. Jeg smurte den med kjølt krem.
11. Jeg legger den andre kaken og legger sjokoladekrem på den.
12. Plasserte den tredje kaken på toppen. Dekket toppen og sidene av kaken med krem.
13. Jeg lot kaken stå i bløt over natten – det er bedre om den står i romtemperatur i minst 8 timer (mer er bedre), og deretter 2 timer i kulde.

Kaken viste seg å være bare magisk - deilig, mør og veldig sjokoladeaktig! ;)

26.

Det ser ut til at majones ... hva har det med kake å gjøre? Og ikke en snackbar, men en søt, kjeks? Det viser seg at kanskje den mest direkte! Men faktisk, hvis du tenker på det, så er det ikke overraskende ... tross alt baker vi kjeks med rømme. Og majones fyller nesten sin funksjon, pluss fungerer som et bakepulver. I ferdige kaker er smaken helt fraværende - du trenger ikke å bekymre deg for dette! Samtidig viser desserten seg å være ikke bare velsmakende, men også rask.

For kjeks:

• kondensert melk - 170 ml (0,5 bokser)
• majones - 150 g
• sukker - 1 glass eller etter smak
• egg - 2 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 185-190 g (1,5 ss.) *
• bakepulver - 2 ts

For kremen:

• kondensert melk - 170 ml (0,5 bokser)
• smør av god kvalitet - 100 g

Tilberedning av kjeks:

1. Pisk egg med sukker i 2-3 minutter.
2. Tilsatt kondensert melk og majones. Slå den godt igjen.
3. Sikt mel blandet med bakepulver.
4. Pisket veldig raskt! Innen 15-20 sekunder. Det er ikke lenger nødvendig at kaken ikke synker.
5. Smør formen med en liten mengde olje, ha deigen i den, og flat den på toppen med en skje.
6. Stek kjeksen ved 180-200 grader i 40 minutter.
7. Jeg tok den ut av formen på rist for å avkjøles.
8. Helt avkjølt kjeks skåret i to kaker.

Tilberedning av krem:

9. Kombinert kondensert melk og myknet smør.
10. Pisk på maksimal hastighet til jevn.

Montering og innredning:

11. Jeg la den første kaken på fatet, smurte den med krem.
12. Dekket med den andre kaken. Jeg legger krem ​​på sidene og toppen av kaken.
13. Jeg brukte bølgete striper på toppen til pynt.
14. Drysset med sukkerhjerter.
15. La kaken trekke over natten i romtemperatur.

27.

Jeg gravde opp oppskriften på denne kaken i det sovjetiske magasinet "Gjør det selv", som de andre oppskriftene nevnt ovenfor i dette utvalget for nyttår 2019 med et bilde - "Bjørn i nord". Og der heter det ... "Praha". Jeg humret, trodde ikke det. Men jeg bestemte meg for å lage mat. Gjorde det - det viste seg virkelig nydelig kake, men aldri "Praha", selvfølgelig. Men i dette tilfellet er det bra, siden for henne har jeg allerede to fantastiske oppskrifter som du så ovenfor i samme samling. Når du kommer i gang med matlagingen, kan du velge absolutt alle nøtter, så lenge du liker dem. Jeg tok hasselnøtter, og det ble bare fantastisk! Å, for en duft...

For den første kjeksen (det vil være 2 av dem):

• egg - 2 stykker
• tradisjonelt kakaopulver - 2 ss
• kondensert melk - 0,5 bokser (190 g)
• rømme 15-25% - 200 ml
• brus - 0,5-0,75 ts
• eddik 6-9% - 2 ts
• premium hvetemel - 1,5 kopper (~ 190 g) *
• sukker - 100-200 g (etter smak)
• salt - 0,5 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Impregnering:

• filtrert vann - 50 ml
• vodka, konjakk eller annen sterk alkohol - 30 ml

Krem:

• smør (helst 82,5%) - 360 g
• kondensert melk - 1 boks (380 g)
• klassisk kakaopulver - 4 ss
• nøtter (jeg har hasselnøtter) - 150-200 g

Tilberedning av kjeks:

1. Kombinert egg, salt og sukker. Pisk godt til det er luftig i 3-4 minutter.
2. Hell kondensert melk i eggemassen, ha i rømme og kakao. Pisk i et par minutter.
3. Jeg slukket brusen med eddik og tilsatte den i deigen. Pisket.
4. Siktet mel.
5. Rør forsiktig først, og pisk deretter raskt med maksimal hastighet - ikke lenger enn 15-20 sekunder, men til jevn.
6. Smør formen med et tynt lag smør og dryss den med litt mel.
7. Ha deigen i en form.
8. Stekes i en time ved 180-200 "C.
9. Den andre kaken ble eltet og stekt på samme måte.
10. La kjeksen avkjøle seg helt, og del deretter hver i to kaker.
11. For impregnering kombinerte hun vann med vodka. Hun lot de bløtlagte kjeksene ligge slik.

Tilberedning av krem:

12. Visp sammen myknet smør, kondensert melk og kakao.
13. Ha nøttene i hakkebollen. Mal dem på maksimal hastighet til smuler.

Montering:

14. Hver av de fire kakene ble smurt med krem, på toppen av budskapet med nøttesmuler.
15. Toppen og sidene av kaken er også smurt med krem ​​og pyntet med smuler av hasselnøtter. Og også - la ut den sjokolademønstrede dekoren i midten.
16. I denne formen lar jeg kaken trekke i romtemperatur.
17. Før skjæring er det bedre å sette kaken i kjøleskapet i 1-2 timer.

Kaken viser seg å være bare utrolig velsmakende - den smelter i munnen!

27.

Etter å ha smakt denne kjeksen en gang, ble jeg forelsket i den for alltid! Det fungerer alltid. Derfor, hvis jeg ikke vil eksperimentere, eller hvis en viktig begivenhet kommer der risikoen ikke er passende, lager jeg mat etter denne oppskriften. Jeg er alltid 100 prosent sikker på det. Og ikke bare i smak, men også i volum - kjeksen viser seg å være veldig frodig. Dette betyr at godbitene ikke engang vil være nok for en mengde gjester)) Og jeg elsker også en krem ​​laget av to typer kondensert melk, det viser seg at du bare slikker fingrene!

For kjeks:

• egg - et dusin middels størrelse
• bakepulver - 1 ts
• sukker - 180 g
• salt - 1 ts
• honning - 2,5 ss
• hvetemel, førsteklasses - 250 g (2 ss.) *
• klassisk kakaopulver - 8 ss.
• eddik (alle 6-9%) - 2 ts
• brus - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For kremen:

• kokt kondensert melk - 380 g (hel boks)
• vanlig kondensert melk - 380 g (også en boks)
• smør av god kvalitet - 300 g
• konjakk - 2 ss

Til dekorasjon:

• eventuelle nøtter - 30 g
• sjokoladedekor- 10 g

Tilberedning av kjeks:

1. Skilte hvitene fra plommene.
2. Pisk de kalde hvitene først uten noe, start på minimumshastigheten og øk den gradvis.
3. Etter et par minutter, tilsett salt og pisk med i 1 minutt.
4. Så pisket jeg den, tilsetter gradvis sukker, allerede ved maksimal hastighet, ca 4-5 minutter til til toppene og glansen.
5. En etter en fordeler jeg plommene til proteinmassen, pisk hver gang.
6. Hell i honning og pisk igjen.
7. Hun slukket brusen med eddik og helte den umiddelbart i deigen og slo den.
8. Sil og bland mel, kakao og bakepulver.
9. Hell den tørre blandingen i eggemassen.
10. Blandes litt med noen få slag for å koble sammen komponentene. Og så raskt pisket med en elektrisk kost på maksimal hastighet i 20 sekunder. Ikke slå lenger!
11. Formen ble smurt med smør. Hellte deigen i den.
12. Stekes ved 180 "C i 1 time og 20 minutter til en tørr fyrstikk.
13. Ta kjeksen forsiktig ut av formen og lot den avkjøles helt (!).
14. Skjær kjeksen i kaker. Jeg har 6, men du kan gjøre 3 eller 4.

Tilberedning av krem:

15. Pisket det mykede smøret med en elektrisk kost.
16. Tilsatt både kondensert melk og konjakk. Pisket.

Montering og design:

17. Ha litt krem ​​på kakeformen i midten. Jeg la fra meg den første kaken.
18. Smørte kjeksen med krem, dekket med den andre kaken.
19. Igjen smurte jeg med krem ​​og så videre helt til toppen.
20. Med den resterende kremen smurte jeg toppen av kaken og dekket rikelig med sidene.
21. Hun hakket nøttene med en blender, drysset dem med kanten av kaken rundt omkretsen.
22. Pyntet med krøllete sjokolade.
23. La kaken trekke i romtemperatur i 8-10 timer. Oppbevares videre i kjøleskapet.

Kaken ble rett og slett nydelig - delikat, velduftende og sinnsykt deilig! En ren glede! ..

Spar deg selv dette utvalget av kaker til nyttår 2019 oppskrifter med bilder og bruk det både i denne og i neste år gjør deg klar til ferien! ;)

Godt nytt år 2019 og god jul, kjære lesere! Kjærlighet, helse! Og må alle dine kjære og slektninger være der ...

Se kunngjøringer beste artiklene! Abonner på Baking-online-sidene på,

Hei alle sammen! I dag forbereder vi søtsaker, kaker for det nye året 2019. Artikkelen lover å bli interessant og uforglemmelig. Vi vil lage mat hjemme ekte og storslått kulinariske mesterverk, gjør deg klar til å være varm.

Dette utvalget av topp 10 beste og kule oppskrifter, velg hvilken som helst kreasjon og dekorer festbordet ditt med det på nyttårsaften. Tenn lys, rop hurra og start opp fyrverkeri. Generelt, ha det gøy til morgenen. Forresten, hvis du fortsatt ikke vet hva du skal lage mat, hva, og viktigst av alt, ikke bli motløs. Det er tusenvis av ideer og gaver å finne på bloggen min.

Det virker for meg som om en kake er et slikt kunstverk at ikke alle kan gjøre det, men igjen, blant de forskjellige alternativene, kan du alltid finne enkle og ikke kompliserte oppskrifter som selv nybegynnere kokker og husmødre kan håndtere. For eksempel en slik duftende kake som Charlotte i rømmesaus, dekorert med nøtter, hvis det er sjarmerende presentert, vil det sikkert glede alle, på denne siden http://bitbat.ru/pyshnaya-sharlotka.html finner du bare oppskriften.

Som jeg allerede har sagt, er det ikke alltid nødvendig å ha overnaturlige evner for å skape noe vakkert og uttrykksfullt. Det første alternativet vil være enkelt og ganske raskt, absolutt hvem som helst kan håndtere det, og dette miraklet ser ikke på langt nær verre ut enn andre sofistikerte kulinariske kreasjoner.

Derfor, hvis dette er første gang du tilbereder en kake, så start med dette alternativet, det vil være med appelsiner, akkurat det du trenger, nyttårsstemningen vil bli gitt. Og du vil definitivt lykkes!

Men jeg vil også minne deg på at jeg har et kult utvalg, der generelt er alle ingrediensene tatt ferdige, det kan være maispinner, kjeks, pepperkaker, generelt råder jeg deg til å se.

Eller til og med her er en idé som nybegynnere husmødre kan gjøre, fordi det ser også guddommelig ut, hvis du vet hvor vakkert det kan designes, er det lettere enn en slik kake, som om ingenting skjer.

Vi trenger:

• Egg - 2 stk.
• Sukker - 4 ss
• Kakao - 2 ss
• Mel - 6 spiseskjeer
• Stivelse (potet) - 2 ss
• Bakepulver - 2 ts
• Melk - 10 ss
• Vegetabilsk olje - 6 ss
• Vanillin - 0,5 g
• Salt - 1/3 ts

• Rømme (fettinnhold 20%) - 250 ml
• Pulverisert sukker - 2-3 ss

Tilberedningsmetode:

1. Bland alle tørre ingredienser, dette er 6 ss mel, 2 ss stivelse, 3 ts bakepulver, vanillin og kakao. Blande.

2. Knekk to egg i en bolle og tilsett 4 ss sukker, visp med en visp for å løse opp sukkeret litt. Tilsett salt og 10 ss melk. Tilsett alle de tørre blandede ingrediensene, rør. Konsistensen vil vise seg å være vannaktig.

3. Tilsett nå vegetabilsk olje til den ferdiglagde deigen, rør med en visp.

4. Ta en mikrobølgeovn i glass, pensle den med vegetabilsk olje og hell ut all deigen.

5. Sett fatet i mikrobølgeovnen og stek på 750 watt i 8-9 minutter. Kjeksen hever seg tre ganger og faller ikke av.

6. Ta ut av formen og skjær i 2-3 kaker.

7. Mens kjeksen hviler lager du en krem, blander rømme med pulver og pisk. Samle kaken, kle hvert lag med krem. Dryss også over sjokolade eller kokos og strø bærene. Kaken er klar, nyt teen din.

Oppskrift på en nyttårskake på et festlig bord

Dette alternativet vil være mer komplisert enn det forrige, men notatet er så langt at jeg tror du fortsatt vil finne noe du kan håndtere fra hele utvalget av oppskrifter.

Derfor, se og velg selv, fordi det viktigste er å begynne å gjøre noe, og for all del, hvis du følger alle instruksjonene, vil du lykkes!

Vi trenger:

Sandkakedeig:

• eggeplomme - 1 stk.
• smør - 60 g
• mel - 90 g
• bakepulver - 1/3 ts

Kjeksdeig:

• mel - 150 g
• egg - 3 stk.
• protein - 3 stk.
• sukker - 75 g
• smør - 30 g

• appelsinjuice - 230 g
• eggeplomme - 2 stk.
• maisstivelse - 20 g
• sukker - 30 g
• skall av en halv appelsin
• sjokolade - 60 g
• smør - 120 g
• appelsinkjøtt - 100 g

Tilberedningsmetode:

1. Først av alt, gjør vaniljesaus og mens den avkjøles, forbereder du deigen. Så legg sukker og stivelse i en kjele, tilsett 2 eggeplommer her og begynn gradvis å helle i saften fra appelsiner, rør med en visp. Sett på komfyren og tilsett appelsinskallet, rør på lav varme, kok opp blandingen og varm opp i et halvt minutt.

Etter slått av og inn varm krem tilsett hvit sjokolade, som er forhåndshakket i biter. Vent et par minutter til det varmes opp i massen, og rør det så, det vil smelte. Avkjøl kremen ved å flytte den til siden. Dekk det til plastfolie slik at det ikke tørker ut.

2. Lag nå deigen, tilsett bakepulver og en klype salt til melet, bland. I en annen bolle, pisk det mykede smøret med en mikser, tilsett deretter eggeplommen og pisk videre.

Tilsett så melblandingen og miks et par omganger med mikseren.

Du vil få en ganske god smule, samle alt i en ball med hendene.

3. Legg bakepapir og en firkantet form på 16 cm på bordet Bruk hendene til å fordele deigen forsiktig. Stikk deretter hull på den med en gaffel over hele overflaten og sett den i kjøleskapet i en halvtime.

4. Lag nå kjekskaker, det skal være tre av dem. Smelt smøret i en bolle. I en annen bolle, pisk hvitene med en klype salt, og etter at skummet blir hvitt og luftig, tilsett en skje sukker. Pisk veldig godt.

Pisk tre egg med det resterende sukkeret, pisk til bratte topper slik at du kan se mønsteret på overflaten. Etter det tilsett mel, rør.

Kombiner proteinmassen med deigen, og tilsett helt til slutt smeltet smør. Røre. Hell deigen i en spesiell bakebolle eller bakeplate og stek i en forvarmet ovn til 175 grader til den er mør i 10 minutter. Kjeksen er klar. Du må lage tre kjekskaker, du må bake enten en 16x16 kjeks, og deretter kutte den i tre deler, eller bake separat.

Gå nå ut av kjøleskapet sandbase og stek i 10-12 minutter i ovnen også.

5. Etter at vaniljesausbunnen er avkjølt, tilsett smør og visp. Appelsinkremen er klar, sett den i kjøleskapet for å tykne den.

Viktig! Tilsett olje i små porsjoner!

Deretter samler du kaken. Legg ut den første sandkaker... Pensle med krem ​​og ordne appelsinskivene i tilfeldig rekkefølge. Så kommer kjekslaget ved siden av, bløtlegg det appelsinjuice, smør med krem, etc., gjør med resten av kjeksen.

Smør også alle sider med krem.

6. Og dryss deretter med kokos eller annet søtt pulver. Pynt med oransje roser. Den vil ta sin rettmessige plass på skrivebordet ditt. god appetitt!

Forresten, når du snakker, kan du lage en dessert til det nye året

Video om hvordan du lager en kake for det nye året 2019

I grisens (grisens) år vil jeg selvfølgelig også ordne kaken på en eller annen måte slik at vennen vår setter pris på det. Jeg foreslår at du lager et mønster av varm sjokolade, og deretter farger det, ser og lær:

Deilig kake laget av ferdige kaker med frukt

Nå skal vi lage en nyhet fra kjeksene, vi setter sammen kaken raskt og enkelt. Pynt med frukt og bær og desserten vår er klar. Jeg tror mange vil like denne ideen veldig godt.

Informasjonskapsler for dette søte bakverk ta ferdige, hvis du vet hvordan du baker, så lag din egen i henhold til favorittoppskriften din, viktigst av alt skal de være kjeks.

Vi trenger:

• Ferdige kaker - 3 stk.
• Kondensert melk - 1 boks
• Smør- 1 pakke
• Valnøtter - 1 ss
• Syltetøysirup - 1 ss.
• Sjokolade
• Frukt, melis og mynte til pynt

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett kondensert melk til smør, bland med en mikser. Ta den første sandkaken og bløtlegg den med syltetøysirup. Smør deretter overflaten av kjeksen med den resulterende kremen. Dryss over valnøtter, mal dem i en blender.

2. Ta deg god tid, gjør alt sakte, legg så en annen kjeks igjen og smør den også med sirup, fløte og strø over nøtter. Fordel den tredje kaken på samme måte.

3. Riv sjokoladen for å lage spon.

4. Ja, smør sidene og sidene med den resterende kremen, det er praktisk å gjøre dette med en silikonbørste. Dryss nå over revet sjokolade.

5. Og nå er det enkleste å legge jordbær og blåbær eller blåbær i midten, du kan legge valnøtter. Generelt, lag for å gjøre mesterverket ditt originalt og unikt. God appetitt! Server og drikk med te!

Krem sildebein kake oppskrift

Grunnen til denne kaken vil være kjeksdeig. Bak kjeksen selv, eller bruk denne videoen, der du lærer hvordan du baker en kjeks for enhver kake eller informasjonskapsel:

Vel, for å lage juletreet, må du kutte den ferdige bakte kjeksen. Les videre og se selv.

Vi trenger:

• protein - 2 stk.
• sukker - 150 g
• vann - 40 ml
• matfarge av forskjellige farger
• vaniljesukker- 1 ts
• sitronsyre - en klype

Tilberedningsmetode:

1. Legg kjeksen på bakepapir eller en silikonmatte.

Fra vanlig papir skjær sildebeinet med en sjablong, bare fest arket og skjær det av med en kniv. Eller du kan bruke ferdig form i form av et fiskebein og da må ingenting kuttes.

Viktig! Tilsett grønn konditorfarge til kremen.

For å lage en krem: hell sukker i en beholder og tilsett vann, sett på brann for å koke sirupen. Så snart det begynner å tykne, begynn å visp eggehvitene i miksebollen.

Pisk hvitene til de blir luftige. Tilsett sirupen sitronsyre... Og tilsett deretter den tilberedte sirupen i skummet i en tynn stråle mens du rører med en visp av en mikser, pisk.

3. Siden vi lager et juletre, må vi tilsette konditorfarge i kremen og røre.

Og så, bruk en spesiell dyse, lag nåler, ta en stjernedyse og dekorer sidene av juletreet med den, og deretter selve granen.

4. Et så vakkert og praktfullt juletre vil vise seg.

5. Dekorer den med kranser og leker i form av en annen kremfarge, tegn sikksakk og leker. Fiskebeinet viste seg å være frodig og delikat. God appetitt!

Nyttårskake laget av mastikk

Liker du å gjøre underverker fra mastikk? Eller kanskje du ikke vet hva det er? Ikke gå glipp av spesialutgaven, og du vil definitivt bli forelsket i disse smykkene, for i likhet med plasticine er det veldig enkelt å servere hendene våre, og resultatet er bare supert:

Gjestene er henrykte, alle er overrasket, god feststemning og festen var en suksess))).

DIY-kake Royal honningkake

Merkelig nok, men for mange elskere av det søte livet forblir det alltid mest deilig kake kalt Medovik. Og ikke uten grunn, la oss pynte det i dag for en høytid slik at vi kan søke om nyttårsaften 2019.

Dessuten vil slike interessante dekorasjoner bli brukt her, gjestene dine vil definitivt ikke tro at det var du som lagde denne kaken. Så la oss gå ...

Vi trenger:

• smør - 80 g
• sukker - 150 g
• honning - 110 g
• brus - 2 ts
• egg - 3 stk
• kakao - 40 g
• mel - 380 g

• melk - 900 ml
• egg - 4 stk.
• sukker - 200 g
• mel - 50 g
• sjokolade - 150 g

Tilberedningsmetode:

1. Knekk egg, sukker og mel i en bolle. Røre. Deretter vaniljesukker, rør.

I en annen kopp, varm melken, men ikke kok den, bare kok opp. Etter det begynner du gradvis å injisere melk i eggeblanding... Bland grundig med en visp. Sett kremen på komfyren og la det småkoke til den er tykk.

2. Vaniljesaus base vil koke i ca 9 minutter. Tilsett deretter sjokolade til den fortsatt varme bunnen, rør for å smelte.

Dekk den resulterende kremen med matfilm for å avkjøles.

3. Mens kremen avkjøles lager du deigen. Ta mel, tilsett kakao til det. Ha flytende honning, smør og sukker, vaniljesukker i en annen beholder. Sett i vannbad og varm opp til sukkeret er helt oppløst.

Så snart du ser at sukkeret har løst seg opp, tilsett natron og rør. Den resulterende massen vil bli lettere og mer fantastisk. Tilsett nå eggene og rør. Tilsett tørre ingredienser gradvis.

4. Her er en stram myk og elastisk deig som vil vise seg. Dryss over kakaomel og elt.

5. Del deigen i 9 like deler, det er de rampete kulene du får.

6. Rull hver ball til en sirkel med en diameter på 20 cm, for å gjøre dette, legg den på bakepapir, og dekk den med en plastpose på toppen, og merk deretter med en tallerken.

Fjern overflødig deig med en kniv, men ikke kast. Fjern så filmen og prikk kaken med en gaffel.

7. Legg i en ildfast form og stek på 180 grader i 5 minutter.

Når alle kjeksene er klare samler du opp kaken. Smør hver bunn med krem.

8. Og så ta alle slags godsaker og søtsaker. Bruk noe som iskrem og godteri, nøtter.

9. Og så legg ut alle produktene. En slik skjønnhet og en flott opplevelse, vel, og smak. God appetitt!

Mesterklasse for å lage søt dessert Snowman

Til barnebord Jeg anbefaler å lage en snømann, og ta kjekskaker, kutt i to sirkler, dette vil være kroppen, og deretter dekorere med krem ​​og tegne øynene og munnen. Du kan gjøre dette fra mastikk, eller sette sammen to teknikker, generelt sett, se alt selv:

Kakeklokke på nyttårsbordet

Jeg ønsket også å presentere og vise dere oppskriften i et uvanlig design, som betyr at vi vil legge til hemmelig ingrediens, tenk deg, gresskar.

Resten av produktene vil være vanlige, ingen forviklinger og det du ikke vet vil ikke være det. EN appelsinkrem vil gi deg et snev av ømhet. Selve dekorasjonen vil være i form av en klokke, som utvilsomt vil glede de rundt.

Du kan forresten bruke favorittkremen din, for eksempel proteinkrem, det blir også veldig velsmakende.

Vi trenger:

• skrelt gresskar - 400 g
• valnøtter - 70 g
• egg - 4 stk.
• sukker - 0,2 kg
• vegetabilsk olje - 0,2 kg
• appelsinskall - 1 stk.
• mel - 400 g
• bakepulver - 2 ts
• kanel - 2 ts

• hel appelsinjuice og -skall
• sukker - 3 ss
• krem - 1 l
• melis - 6 ss

Tilberedningsmetode:

1. Gni gresskarmassen på fint rivjern, det er umulig på en stor, så kaken blir ikke bakt. Gresskaret skal være lyst og søtt.

Pisk egg og sukker lett med en mikser eller kjøkkenmaskin... Tilsett deretter vegetabilsk olje. Riv så skallet av en appelsin på et fint rivjern.

Tilsett salt, bakepulver og kanel i melet, bland. Tilsett denne blandingen til eggene og rør med en skje. Deigen blir tykk. Tilsett gresskar for å tynne deigen.

Tilsett de hakkede valnøttene helt til slutt.

2. Dekk deretter arket med pergament og hell deigen i form av kaker. For å gjøre det enklere, tegn 20 cm sirkler på baksiden av pergamentet med en blyant.

Dette er en kake for de late, du kan bake to kaker samtidig på en stekeplate.

3. Stek i ovnen på 180 grader på middels innstilling. Koketiden er 20 minutter.

Viktig! Ovnen må forvarmes på forhånd.

Stek på denne måten alle de gjenværende kjeksene, de vil vise seg å være 20 stykker.

4. Lag fløte, appelsinjuice og skall av 1 appelsin, bland og tilsett 3 ss sukker og la det småkoke i 15 minutter, og avkjøl til romtemperatur. Pisk fløte og melis med en mikser. Så snart kremen begynner å tykne, tilsett appelsinbunnen.

Smør alle kjeksene med krem.

5. Dekorer sidene og toppen med et 8-tanns tannhjulsfeste. Dette gjøres nedenfra og opp, bare tegn en strek og fjern overflødig krem ​​hver gang.

6. Tegn krøller langs toppen med gelfarge. Deretter lager du støtene. For å gjøre dette, fest på en pinne maispinne og bruk en sprøyte til å lage kronblader i en sirkel, som om du lager en rose.

7. Legg konglene på kaken og lag bladene også.

8. Det gjenstår å tegne skiven og her er den, en elegant og elegant kake er klar.

DIY godteri og sjokoladekake

Kanskje du allerede er kjent med en slik skapelse, denne kaken heter Kit Kat, hvorfor et slikt navn, alt er veldig enkelt. Søtsakene vil være av akkurat dette merket, eller rettere sagt barene.

Dette alternativet vil være rimelig i tide, fordi nesten alt er ferdig laget som grunnlag. Dette er den enkleste kaken å utføre, du vil gjerne lage den raskt søt dessert, så vi fant det vi trengte.

Vi trenger:

• ferdige kjekskaker - 2 stk.
• ferdig kakekrem - 1 pakke
• kit-kat barer - 3 stk.
• dragee M & M-er - 100 g

Tilberedningsmetode:

1. Ta den ferdige kaken og pensle den med krem. Sett deretter den andre og mett også hele overflaten med krem, smør sidene litt.

3. Dryss toppen med flerfargede drageer. Så vi fikk et søtt mirakel. God appetitt!

Ny kakeoppskrift i år for den gule grisen Red Velvet

Årets nyhet, alles favoritt Velvet, la oss lære hvordan du baker den riktig. Denne kaken har tross alt fått mer og mer aktivitet i det siste. Hemmeligheten er selvfølgelig original krem, og selvfølgelig i fargen på kakene.

Hvis du aldri har prøvd dette alternativet, så sørg for å gjøre det, det vil være veldig velsmakende!

Vi trenger:

• utgang - 3 stk.
• hvetemel - 470 g
• sukker - 430 g
• smør - 150 g
• vegetabilsk olje, luktfri og smakløs - 70 g
• kjernemelk (kefir) - 360 g
• kyllingegg - 3 stk.
• kakaopulver - 25 g
• vaniljesukker - 15 g
• bakepulver - 10 g (1 pose)
• brus - 4 g eller 1 ts
• salt - 2 g eller 0,5 ts
• konditorfarge - 10 g eller 1 spiseskje

• Philadelphia ost - 350 g
• krem 33% - 400 g
• melis - 140 g
• vaniljesukker - 10 g

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner siktet mel med litt pulver, salt, bakepulver og natron.

Kjernemelken må blandes med fargestoffet og røres for å få en rød farge.

Viktig! Bruk kun matfargestoffer, ikke de som selges for egg.

Kombiner smør med halvparten av sukkeret, pisk med en mikser i 1 minutt, tilsett det resterende sukkeret og vaniljesukker, vegetabilsk olje. Røre. Tilsett så egg i romtemperatur og pisk med mikser i 4-5 minutter.

2. Dette vil lage en rød deig. Ta en titt på hvor uttrykksfullt det ser ut.

3. Legg deigen i silikonform og fordel en tredjedel av deigen i den. Stek i forvarmet ovn i 30-35 minutter på 170 grader, på midterste rille. Ta den så ut og fjern den fra formen først etter 15 minutter.

Stek 2 lag på samme måte. Skjær av toppen av kjeksen og knus dem til smuler.

4. Rør kremosten til den er jevn. I en annen bolle, visp den avkjølte kremen i en avkjølt bolle til den er myk. Rør inn melis, vaniljesukker og pisk til faste topper.

Tilsett deretter forsiktig kremost, sakte, rør rundt med mikserens visp.

5. Nå gjenstår det å samle kaken. For å gjøre dette, legg ut den første kjeksen og smør den med krem, deretter den andre kjeksen og krem ​​og også den tredje.

Smør sidene og topp med krem. Strø krummen.

6. Og toppen kan dekoreres i form av kremblomster. Sett kaken i kjøleskapet for å trekke i 3-4 timer. Her er det en fantastisk versjon, deilige funn!

Hvordan dekorere en kake for det nye året

Jeg kjenner ikke en eneste person som ikke ville vite at det bakes kaker til nyttår. Noen baker paier som ser ut som kaker. Barn gleder seg selvfølgelig på forhånd og venter selvfølgelig ikke på at de voksne skal drikke te, men får porsjonene sine mye tidligere, lenge før klokkespillet.

Vel, voksne, hvis av en eller annen grunn ikke kan smake den 31., så kommer de først til "kaken" og begynner å vurdere hva slags kake vertinnen har, hvilken farge, hvilken smak.

Det er her vertinnen kan skinne hvis hun bruker oppskriftene våre. Kaker er selvfølgelig forskjellige både på kefir og fra butterdeig, og sjokolade, enkle å tilberede, komplekse.

Selvfølgelig "Smetannik" og " fuglemelk»Dette er ikke helt enkle, men ganske komplekse kaker som krever tålmodighet, tid, krefter, men hvis du holder ut og er i stand til å lage dem, vil gjestene dine huske lenge at du har laget slike kaker hjemme og hvordan gjorde du håndtere det? Resten vil ta deg mye mindre tid og krefter. Så…

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage enkle og deilige kaker til nyttårsbordet.

Kok og behandle gjester og ektemenn vil bebreide konene sine i lang tid: "det gjør du ikke", og koner vil si til hverandre i lang tid: "Vel, tenk, ikke noe komplisert, og det kan vi gjøre" men ingen av dem, kan ikke lage mat. Jeg ønsker deg suksess!

1. Jordbærsjokoladekake

Ingredienser:

Til kaken:

• Sukker - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 1 ss.
• Smør - 1 spiseskje
• Mel - 1 ss.
• brus - 0,5 ts
• Salt - 1 klype
• Kakao - 4 ss
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje

Tilberedning av kaker:

1. Kombiner mel, salt, brus, kakao i en dyp beholder, rør.

2. Pisk egg, sukker, rømme, smør med en blender.

3. Tilsett den piskede blandingen til den tørre blandingen og bland.

4. Dekk den avtakbare formen med bakepapir og smør med vegetabilsk olje.

5. Hell i formen ferdig blanding, nivå og sett i en ovn forvarmet til 180 ° i 30-35 minutter.

6. Ta formen ut av ovnen, la kaken avkjøles litt, ta den ut av formen,

fjern papiret og kutt til tykkelse,

i to like kaker.

7. Inn i det rene delt form, på bunnen, sett en sirkel bakepapir og legg den ene halvdelen av kaken oppå.

Ingredienser til kremen:

• Mascarpone ost - 800 g.
• Krem 34% - 400 ml.
• Sukker - 100 g.
• Pulverisert sukker - 100 g.
• Gelatin - 20 g.
• Melk - 150 ml.
• Saft av en halv sitron
• Frosne jordbær - 150-200 g.
• Valnøtter - 1 håndfull.
• Svart sjokolade - 1 bar

Tilberedning av krem

1. Hell gelatin i et glass, tilsett vann, la svelle. Hell melken i en liten kjele, kok opp, ha den hovne gelatinen i og oppløs under konstant omrøring. Ta kasserollen fra varmen, la væsken avkjøles.

2. Pisk fløten i en mikser med 50 g melis til den tykner.

3. Ha mascarponeost, sukker, avkjølt melk-gelatinblanding i en stor beholder, bland for hånd, tilsett kremfløte og bland hele kremen grundig til en homogen masse er oppnådd.

4. Del kremen i to like halvdeler. Hakk en halv bar med mørk sjokolade og nøtter med en kniv og tilsett den ene halvdelen av fløten.

5. Ha denne kremen på den første kaken i formen. Legg andre halvdel av kaken på toppen.

6. Uten å tine, kutt jordbærene i biter, tilsett 50 g melis, bland

og tilsett umiddelbart den andre halvdelen av kremen.

7. Ha kremen på toppen av den andre kaken i formen.

8. Jevn over hele overflaten og sett formen på et kjølig sted i 8-12 timer eller over natten.

9. Riv den resterende sjokoladen på et fint rivjern.

10. Ta kaken ut av kjøleskapet, fjern den avtakbare formen

og dryss over revet sjokolade. Server på bordet slik at gjestene kan se hvor vakkert og appetittvekkende det er.

Etter at gjestene har satt pris på dens skjønnhet, skjærer vi kaken i porsjoner, legg ut på tallerkener og server hver gjest sin porsjon.

På nyttårsaften tenker hver vertinne ut ulike godbiter til bordet. Baking er intet unntak. Akkurat hvordan å dekorere nyttårskake slik at en festlig stemning skapes, og godbiten ser deilig ut, vet ikke hver husmor, for noen ganger er det rett og slett ikke nok erfaring.

Tips for valg av emner

Mange elsker det når pynting av nyttårskake er i tråd med vintertemaet. Hvis vi berører tradisjonene våre, så er dette som regel Snow Maiden med bestefar Frost og et lag reinsdyr, samt snømenn, juletrær og andre nyttårssymboler.

Men det skal bemerkes at i henhold til eldgamle skikker som oppsto for veldig lenge siden, har hvert år sin egen beskytter, som må overta regelen 31. desember. I den forbindelse er 2017 preget av året Brennende hane.

Mange eksperter i deres praksis deler sine råd, samt forteller hemmelighetene og nyansene i denne ferdigheten. For eksempel bør du etter deres mening ikke kopiere de butikkkjøpte nyttårskakene som finnes i hyllene. Det er bedre å gjøre alt på din egen måte, mens du viser din egen fantasi.

For å forstå hvordan du kan dekorere en kake for det nye året, må du forstå at denne prosessen ikke bør gjøres for tidkrevende. Det vil si at du kan finne på noe veldig enkelt og plassere det midt i godbiten.

Hvordan dekorere en nyttårskake for ikke å ødelegge den, men tvert imot, slik at arbeidet ser ut på høyeste nivå, er av interesse for mange mennesker. Derfor må du først trene på forhånd i blanks eller utvalgte smykker. Hvis du ikke har erfaring med Konditorfarge, ikke bli opprørt, erstatte dem med naturlige produkter for eksempel nøtter, kandisert marmelade, sjokolade og så videre.

Mastic og dets produkter

Ofte brukes dekorasjoner laget av mastikk, som kan lages på forhånd. Selv nybegynnere i konfektbransjen har råd til et slikt design. Tross alt er dette materialet universelt og vil hjelpe hver husmor til å designe kaken hennes attraktivt og appetittvekkende.

Prosessen med å lage forskjellige figurer og elementer fra mastikk ligner modellering fra plasticine. Denne massen er behagelig for hendene og kan lett korrigeres hvis noe gikk galt. Pyntekaker til nyttår lages ofte av marsipan. Denne blandingen består av malte (til mel) mandler, melis og sirup. Det er enkelt å lage figurer, dyr og andre dekorative detaljer av slikt materiale.

Sjokolade og sjokoladepynt

I dag er mange tiltrukket av et slikt produkt som sjokolade. Smykker fra av dette produktet er blant de mest populære og elskede. Til arbeid bruker de hovedsakelig pergament, folie og sjokolade. Dessuten kan du ta dette produktet i forskjellige farger og nyanser, og deretter velge det i henhold til din smak og disposisjon.

Mange husmødre elsker forskjellige inskripsjoner på kaker. I den forbindelse er dekorativ glasur akkurat det rette materialet for denne jobben. Slike ideer vil alltid være relevante. For enkelhets skyld brukes vanligvis sprøyteposer eller sprøyter. Når du lager påskriften, bør kontrasten i fargefarger tas i betraktning. Da vil produktet se mye mer attraktivt og appetittvekkende ut. Tross alt er det kjent at først en person vurderer alt med et blikk, og deretter med smak.

Ferdig kakepynt

Hvis du ikke har nok tid i det hele tatt eller du ikke kan gjøre noe på egen hånd, vil de alltid komme til unnsetning ferdige dekorasjoner... De kan lages av sukker, vaffel, mastikk og andre materialer. matproduksjon. Bredt spekter av perler, baller, roser, blader og andre figurer vil tilfredsstille alles smak, for i dag er det et stort utvalg av dem. Når du skal dekorere en kake, er det best å velge en dekorasjonsteknikk. Som regel ser slike godbiter mye mer attraktive ut.

Idé for erfarne konditorer og mer

For de med lite erfaring konfektproduksjon du kan tilby noen av de enkleste alternativene for å dekorere en kake. Til å begynne med kan du forberede mastikk, spesielt siden du kan gjøre dette på forhånd og legge det i kjøleskapet i en plastpose slik at det ikke tørker ut.

Etter det kan du forberede litt sjokoladedekor. Forbered først et ark med pergamentpapir og en sprøytepose, og bedre sprøyte... Faktum er at sjokoladen vil søle varm og noen ganger, når den brukes, konditorpose du kan brenne hendene dine. Derfor er en sprøyte bedre.

Deretter, i et vannbad i en dyp beholder, smeltes sjokoladen, fylles på krem injektor og på pergamentpapir kan du tegne åpne mønstre av forskjellig opprinnelse. Selvfølgelig kan de som tegner godt tegne et lag med rådyr ledet av julenissen. For de som synes det er vanskelig å skildre slike tegninger, kan du begrense deg til enkle juletrær, snøflak (helst fra hvit sjokolade), samt andre elementer i nyttårsinnredningen.

Etter det fryser mønstrene på bakepapiret. De fjernes forsiktig og brukes til å dekorere nyttårskaken. Også, ved hjelp av slik sjokolade, kan du lage hatter for sopp. Bena er laget av mastikk, de vil være hvite, og hettene blir brune.

For de som ikke har råd til en slik prosess, kan de begrense seg til det enkleste alternativet. For eksempel en dekorasjon laget kun av mastikk. For dette er kaken tilberedt for dekorasjon dekket med et ark med rullet mastikk. Klipp av overskuddet i kantene, og gir derved form, og fortsett deretter til designet.

Vanlig mastikk er hvit, men den farger godt med konditorfarge. For ikke å kjøpe mye maling, kjøp minst rødt. Mal deretter litt av mastikken rød. Kjevle ut et tynt lag og skjær ut to brede strimler, som legges på tvers på kaken. Etter det, på stedet der disse stripene krysser hverandre, må du danne en bue. Arbeid som om stoffet er for hånden. Gjør det ved siden av først, hvis det ikke går, øv på det, siden dette er et av de enkleste elementene, selv nybegynnere kan lage en slik dekorasjon. Etter at buen har slått ut, plasser den i skjæringspunktet mellom de røde båndene og dekorer i tillegg med gylne sukkerperler.

Den som har frosne juletrær og sopphetter sølt på forhånd fra sjokolade kan lage en nyttårsskogsglede. For å gjøre dette, dekk kaken med et ark med tynt rullet hvit mastikk. Juletrær i forskjellige størrelser er festet langs kantene på sidene, og sopp er festet i midten i to eller tre stykker. Etter det kan kaken dekoreres med sølvperler, som om det var snø.

En veldig vakkert designet kake ser ut som et flerfarget snøfnugg. På en hvit bakgrunn laget av mastikk, må du feste diagonalt røde, hvite og sølv snøflak, som er drysset med flerfargede glasurperler. Langs den nedre konturen av perlen er det nødvendig å strekke et rødt bånd av farget glasur. Dette gjøres for kontrast. En slik nyttårskake vil definitivt bli en festlig borddekorasjon.

Vi gjør sammen med barn

Å pynte kaker er alltid gøy, men du kan også involvere barn til slikt arbeid. Etter å ha laget mastikken, kan du bruke forskjellige maler laget av papir. Barn liker denne prosessen. Og du trenger ikke gjøre bakgrunnen til kaken hvit. Du kan helle bunnen med sjokoladeglasur og, etter at den har stivnet, legge på toppen, for eksempel, et lag reinsdyr ledet av julenissen og Snow Maiden.

Du kan dekorere kaker forskjellige måter ved å bruke tonnevis av ideer som vil gjøre den kreative prosessen din til en sann nytelse. Dessuten er det ikke nødvendig å ty til den møysommelige registreringsprosessen. Noen ganger mest enkle ideer kan skildre et ekte mesterverk. Godt nytt år!

Nyttårskake med honningkaker vil garantert glede de med en søt tann og sjokoladeelskere. Vi koker den med vaniljesaus, du kan også smøre den med rømme eller kokt kondensert melkekrem.

Smak info Nyttårsoppskrifter / Kaker og bakverk

Ingredienser til deigen:

• sukker - 1 glass;
• smør - 50 g;
• kyllingegg - 3 stk.;
• honning - 2 ss. skjeer;
• brus - 2 ts (nøyaktig langs kanten);
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• hvetemel - 3,5 kopper.

Ingredienser til kremen:
smør - 300 gram;
granulert sukker - 1 glass;
egg - 1 stk;
melk - 1 glass;
stivelse - 2 ss. skjeer;
vaniljesukker - 1/2 pose;
konjakk - 1 ss. skje;
kakaopulver - 1 spiseskje (10 g).
Ingredienser til glasuren:
mørk sjokolade - 100 gram.
Koketid: 100 min. + 6 timer for å bløtlegge kakene med krem.

Hvordan lage en sjokoladekake for det nye året med egne hender

Pisk egg og sukker lett i en dyp bolle. Tilsett honning, kakao, smør, brus til egg-sukkerblandingen. Bland alt grundig og sett bollen med blandingen i et såkalt "vannbad". For å gjøre dette velger vi en kasserolle av en slik størrelse slik at bollen vår, holder på kantene, litt berører vannet. Kok opp vann i en kjele, sett en bolle med blandingen i, lag lav varme slik at vannet i kjelen ikke koker.


Vi holder blandingen i vårt "vannbad" i ca 10-15 minutter. Det er nødvendig å hele tiden røre det slik at blandingen ikke brenner seg.


Vi fjerner blandingen fra "vannbadet", la den avkjøles. Tilsett så det forhåndssiktede melet og elt deigen. Del deigen i 6 like deler, og etter å ha rullet seks kolobokser, sett den kaldt i 40 minutter.


Vi tar en bolle med deig fra kulden, ruller den ut på et bord, drysset med mel, til en tynn flat kake i form av en sirkel. Ha i passende form og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Jeg satte kakeformen på 2. hylle i ovnen. Det tar meg 5 minutter å bake en kake. Mens kaken steker tar jeg inn neste bolle med deig fra kulden og kjevler den ut.


Så jeg baker alle kakelagene ett og ett. Det blir seks kaker. Jeg legger dem i et bredt fat og dekker med et håndkle.


Mens kakene avkjøles, forbereder jeg vaniljesausen. Mal egget med sukker. Jeg heller kald melk i en kjele, tilsett en egg-sukkerblanding, sett på brann. Rør hele tiden, kok opp. Jeg oppløser stivelsen i 100 ml kald melk, hell denne blandingen i den kokende melken, rør hele tiden, og pass på at det ikke er klumper. Når kremen tykner, fjern fra varmen, sett til avkjøling.
Pisk smøret til det er luftig, hell gradvis vaniljesausen i det. Jeg tilsetter vaniljesukker og en skje skate.


Så deler jeg kremen i 2 deler. Jeg tilsetter 10 g kakao til en del og blander.

Teaser-nettverk

Jeg begynner å samle kaken. Jeg lar én skorpe stå til krummen, og litt av den hvite kremen til pynt. Jeg smører toppen av den nederste kaken med sirup (jeg har jordbærsyltetøy fortynnet med kokt vann). Så smører jeg et lag med krem ​​på den, jevner ut. Resten av kakene smører jeg med sirup på begge sider, og legger på vekselvis hvit og brun krem.
Jeg maler den utsatte kaken i en blender liten smule, dryss smuler på sidene av kaken, smurt med krem. I denne formen skal kaken stå i bløt i 6 timer. Jeg pleier å legge den på et kjølig sted om natten. Dette vil gjøre kakene mykere og møre.


Til glasur tar jeg mørk sjokolade med høyt innhold kakao. Jeg bryter sjokoladen i biter og under omrøring smelter jeg den i "vannbad" til den er helt oppløst. Så heller jeg raskt den smeltede sjokoladen på toppen av kaken og jevner ut med en slikkepott. Når sjokoladen stivner pynter jeg kaken med hvit krem.


Til det nye året kan sjokoladekaken vår pyntes i timevis. Klipp ut en liten sirkel fra krummen, og fest den med krem ​​i midten av kaken. Deretter justerer vi lagt ut på en sirkel hvit krem, trekk skiven med smeltet sjokolade. Kantene på kaken kan pyntes med hvit krem ​​drysset med kokos.