Varm kyllingrull. Kyllingruller med skinke og ost - en klassisk kombinasjon av to typer kjøtt

31.08.2019 Supper

Kylling er et perfekt produkt. I tillegg til at det inneholder en rekordmengde protein, lett fordøyelig av kroppen vår, er mangfoldet av kyllingretter ganske enkelt fantastisk. Takket være variasjonen og forberedelsen er kyllingrulloppskriften veldig populær både på nettet og i kokebøker og programmer.

Kyllingruller hjemme, oppskriften med et bilde som du finner på nettstedet vårt, kan tilberedes i en panne, i ovnen, og til og med en kyllingbrystrulle tilberedt i en plastflaske vil bli en verdig dekorasjon av festbordet . Takket være marinering av kylling i kefir, blir kyllingrull i ovnen saftig og øm, hakket kyllingrull med omelett vil være en utmerket rett for en piknik eller en matbit på veien, siden det er veldig praktisk å ta med seg og kan være forberedt på forhånd.

Mye avhenger av fyllet du bruker når du tilbereder kyllingrullen. Oppskriften på kyllingbrystruller med fylling, for eksempel i form av sopp stekt med løk, vil bli et utmerket hovedrett for et glass hvitvin, kjøttdeig i kefirdeig takket være dekkonvolutten vil glede det saftige kjøttet, og gjør appetitten din hvis du serverer dem som en matbit før hovedmåltidet.

Oppskrifter på kyllingelever er varierte. For eksempel vil den lage mat raskt og vil glede kjære med en sunn og velsmakende kombinasjon av kyllingavfall og champignons.

Hvis inspirasjonen har forlatt deg, og det ser ut til at alle allerede har tilberedt flere ganger og er lei av alt - kyllingbrystruller, oppskrifter med bilder som presenteres i denne delen av vårt velsmakende og nyttige hjelpeside for alle husmødre, vil være veldig nyttig. Prøv å lage fylte kyllingruller, og oppskriftene med bilder vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du gjør det enklere, raskere og uten ekstra økonomiske kostnader.

Kyllingrull i folie i ovnen med fylling

Kyllingrull med gelatin i plastfolie i ovnen

Kyllingrull i en flaske med gelatin, nøtter og hvitløk

Khanum i folie i ovnen med poteter og kjøtt

Kjøttdeig på kefir (i dobbel kjele)

Lavashrull med kylling, skinke og sopp

Hakket kyllingrulleoppskrift

Ingredienser

1 kg kyllingfilet, 200 g skinke, 200 g hard ost, 1/2 ts. salt, 2 egg, 3 ss. mel, 3 ss. brødsmuler, vegetabilsk olje til steking - 100 g.

Tilbered kjøttdeig, salt og pepper det. Kan blandes med 3 ss. kefir for saftighet. Legg den på pergament eller folie drysset med brødsmuler, omtrent et 1 cm tykt rektangel.

Til fyllingen, skjær skinke i tynne strimler, rasp osten på et fint rivjern og bland dem godt. Fordel fyllet over kjøttdeigen og tamp lett med hånden. Rull folien eller pergamentet forsiktig opp for å danne en rulle. Pakk kantene.

Overfør rullen til et smurt bakeplate med vegetabilsk olje og gjør det beredt i en ovn som er forvarmet til 200 grader. Rullen er klar på 25 minutter, ikke tørk den!

På samme måte kan du lage kyllingbrystruller med skinke, med den eneste forskjellen at du i stedet for kjøttdeig legger fyllet på skiver kyllingfilet kuttet i lengderetningen og tynnvis slått.

Oppskrift på kyllingeleverrull

Du trenger: kyllingelever - 400 g, kyllingegg - 2 stk, champignons - 200 g, gulrøtter - 1 stk, løk - 1 stk, rømme - 1 ss. l., majones - 1 ss. l., hvetemel - 3 ss. l., hvitløk - 1 tann.

Mal kyllingelever i kjøttkvern. Tilsett egg, salt, favorittkrydderne, mel, bland alt grundig. Til fyllingen, hakk soppen og stek i vegetabilsk olje. Stek gulrøtter og løk, bland med soppen. Dette er vårt fyll.

Fra leverdeigen, stek pannekakene som vanlig, stek pannekaken. Bland rømme med majones og finrevet hvitløk. Spre denne sausen på en pannekake. Legg på fyllet, rull til en rull og la det avkjøles med sømmen nede.

Stek deretter neste pannekake og gjenta. Skjær de avkjølte kyllingrullene med en skarp kniv i porsjonerte biter. Du kan pynte med granateplefrø og stikke en spyd i hver rull.

Kyllingbrystruller med svisker

Ingredienser: 4 kyllingbrystfilet, 4 stk. svisker, 60 g fetaost, 1 løk, vegetabilsk olje, salt.

Finhakk løken, stek i olje, saltet, til den er brunet. Hakk sviskene, mos osten og rør inn de stekte løkene. Skyll filetene, tørk, skjær hver skrått i 3 deler og salt. Legg 2 ts på hvert filetlag. fyllinger, rull sammen og fest dem med tannpirker. Du kan bake disse rundstykkene i ovnen eller steke dem i en skillet til de er møre.

En enkel festrett er kyllingfiletrull. Det er mange varianter av det - med ost og skinke, med sopp, cottage cheese eller med mandarin. Noen av dem vil dekorere festbordet og bringe et snev av noe nytt til ferien. Det er verdt å lære mer om hemmelighetene ved å lage deilige og aromatiske ruller med fyll.

Hvordan lage kyllingruller

I henhold til enhver oppskrift,matlaging kyllingrull begynner med valg av komponenter. For å lage deilige fylte kyllingruller, må du ta fersk, kjølt kyllingfilet eller beinfritt bryst. Kjøttet er forsiktig pisket til en tykkelse på en halv centimeter, saltet, pepper og krydret med dine favorittkrydder. Det gjenstår å legge fyllet, vikle rullen og knytte den for styrke med harde tråder.

En rulle tilberedes på flere måter - den blir bakt i en form inne i ovnen i folie eller pergament, dampet i en langsom komfyr eller dobbeltkoker, stekt eller stuet i en panne. Varigheten av tilberedningen avhenger av fyllingen i rullen - ferdig tar omtrent en halv time, og rå - en time eller mer. I ovnen bakes parabolen raskere enn i en multikoker, men lenger enn i en panne.

I en multikooker

Enklest å lage matrull med kyllingbryst i en langsom komfyr... Halvfabrikata er bundet med tråder, lagt ut i en spesiell form for damping, som plasseres på toppen av en bolle med vann. Topp forretten kan drysses med krydder, salt. Etter at lokket er lukket er det bare å sette kokemodus på damp og vente 45 minutter.

I ovnen

Den vanligste tingen å gjørekyllingbrystrull i ovnenfordi det under produksjonsprosessen er impregnert med aromaene fra tilsatte krydder. Etter innpakning skal rullene legges på et oljet eller dekket med folie / bakepapir og bakes på 200 grader i omtrent en halv time. For at forretten skal brune jevnt på begge sider, må den snus to ganger under stekeprosessen. Du kan helle sausen over de deilige rundstykkene.

I en stekepanne

På to måter du kan gjørekyllingrull i en panne - varm eller stuing. For det første må de ferdige rullene avkjøles i fryseren i en halv time for å opprettholde formen, dyppes i et sammenvispet egg og rulles i mel eller brødsmuler. Det gjenstår å steke dem i varm olje eller dypt fett. Hvis forretten er tykk, må den bringes til beredskap i mikrobølgeovnen etter steking - 10 minutter med full kraft er nok.

For å få en mer kostholdsrett må du steke den på hver side i 6 minutter, tilsett vann med en saus (for eksempel tomat) og la det småkoke i en halv time til under et lukket lokk. Hvis du vil eksperimentere, kan du lage en saus den samme som for dine favoritt sausretter, som biff stroganoff, aza med sylteagurk eller paprikagulash. Gjestene vil sette pris på den nye versjonen av den kjente maten!

Fylt oppskrift på kyllingrull

Hver kokk kan finne kyllingrull oppskriftegnet for ham under alle forhold. For nybegynnere er det å foretrekke å velge en trinnvis oppskrift eller en oppskrift med et bilde for å følge instruksjonene nøyaktig. Da får de en utsøkt smakfull godbit som pynter på bordet. Enkle oppskrifter er ruller med sopp, grønnsaker eller cottage cheese, og mer komplekse er med skinke og osteskiver, svisker og kremet saus.

Med sopp

Porsjoner per beholder: 6 personer.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.

Hvordan lage mat kyllingfiletruller med sopp, vil følgende oppskrift hjelpe deg med å finne ut. For produksjon kan du ta sopp - champignons, porcini, kantareller eller honning sopp, men best av alt fersk. Syltet eller saltet kan gi unødvendig juice, så press dem ut før du fyller dem.

Ingredienser:

kyllingbryst - 600 g;
champignons - 250 g;
hvitløk - 2 fedd;
greener - en haug;
vaktelegg - 6 stk .;
hard ost - 100 g;
vegetabilsk olje - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

Skill hvert bryst fra beinet, skjær i 2 fileter, lag snitt og åpne som en bok. Pisk av fileter opptil en halv centimeter tykke.
Krydre med salt, pepper, mariner i 20 minutter ved romtemperatur.
Skjær soppen i skiver, stek i olje, tilsett hakket hvitløk, hakkede urter. Bland med ostspon.
Legg fyllet på fileten, legg kokte egg på toppen, rull tett, bind med tråder om nødvendig. Pakk hvert stykke i folie, stek ved 200 grader i en halv time i ovnen.
Server med kokte eller stekte poteter, sautert courgette.

Med svisker

Steketid: 1,5 timer.
Kaloriinnhold: 149 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

Velsmakende og raffinertkyllingfiletruller med svisker... Den delikate krydret smaken av sur tørket frukt står i kontrast til ømt kjøtt og danner harmoni. Gourmeter vil sette pris på det, og resten vil bare nyte smaken og aromaen til den resulterende maten. For å gjøre kontrasten mer uttalt, anbefales det å drys fileten med varme krydder.

Ingredienser:

kyllingbryst - 1 stk.
svisker - 80 g;
krydder til kylling - 20 g.

Tilberedningsmetode:

Fjern beinet fra brystet, skjær i 2 stykker, slå av hver.
Damp svisker med kokende vann i 10 minutter, hakk.
Salt hvert kjøttstykke, dryss med krydder, legg svisker, rull opp, pakk inn i folie.
Stekes i ovnen på 190 grader i en time.
Server med quinoa og appelsinsaus.

Med bacon

Kaloriinnhold: 533 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

Aromatisk og appetittvekkende oppnåskyllingruller i bacon, som er pakket i rå røkt kjøttstrimler, som en kokong. På grunn av denne og lange bakingen viser forretten seg å være rik på røkt aroma og smak, noe som gjør den mer raffinert og øm. Varme krydder og krydder - sort pepper, fersk dill og persille - skygger mykheten til kjøttet.

Ingredienser:

kyllingfilet - 0,7 kg;
salt - 20 g;
malt svart pepper - 10 g;
ostemasse - 150 g;
paprika - 2 stk .;
persille - 30 g;
dill - 30 g;
bacon - 200 g;
vegetabilsk olje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

Skjær hver filet i to, slå av, salt og pepper.
Pensle med ostemasse, dryss med terninger søt pepper, hakkede urter.
Rull opp tett, pakk inn med en stripe bacon, legg på bunnen av formen, oljet.
Stek 180 grader i en halv time, slå på grillmodus 5 minutter før du er klar til å få en skorpe.
Server med couscous.

Med ananas

Steketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 8 personer.
Kaloriinnhold: 148 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

Hvordan lage kyllingruller med ananas og ost, vil hjelpe deg med å finne ut oppskriften nedenfor. Det er enkelt å utføre det trinn for trinn - du må slå av kjøttet, fylle og bake. Du får en utsøkt delikatesse med en tynn søt-sur fylling av ananas og hard kremost. Det er godt å servere det på nyttårsbordet eller annen høytidsfest sammen med potetmos og ris.

Ingredienser:

kyllingbryst - 0,4 kg;
ost - 100 g;
hermetiske ananas - 70 g.

Tilberedningsmetode:

Skjær brystet i fileter, slå av med en hammer. Legg ut ananasskiver, halvparten av osten kuttet i terninger, pakk den inn.
Stek på et bakepapir i en halv time på 200 grader, dryss med ostspon i 5 minutter til det er klart, la det smelte.
Server som en separat tallerken eller tilsett bulgurpynt.

Med tomater

Steketid: 1,5 timer.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 177 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

De er saftige og ømme, der hard ost tilsettes for å gi dem en kremaktig smak, krydret med majones og hvitløk. Det gir også forretten en behagelig smakfull smak som harmonerer med de søte tomatskivene. Det er hyggelig å nyte måltidet til lunsj eller middag, og serverer bakte poteter som tilbehør.

Ingredienser:

kyllingfilet - 0,6 kg;
ost - 100 g;
tomater - 2 stk .;
hvitløk - 2 fedd;
majones - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

Skjær kjøttet på langs til det åpner seg, som en bok. Pakk inn i en pose, slå av, salt, pepper, la det marinere i en time.
Riv ost, tilsett hakket hvitløk, majones, tomatbiter.
Legg fyllet på kjøttoverflaten, vri, pakk inn i folie.
Stekes på 180 grader i en halv time.
Server med ris.

Med skinke og ost

Steketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 116 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

Velsmakende og rike aromaer er forskjelligekyllingruller med skinke og ost... Denne tradisjonelle varme retten til et festbord kalles Cordon Blue. Når det er kuttet, strømmer det ut kremet smeltet ost, noe som gjør serveringen effektiv og aromatisk. Magert skinke og fettfattig ost er egnet til å lage.

Ingredienser:

kyllingfilet - en halv kilo;
kalkun skinke - 50 g;
krydder for kylling - en pose;
ost 9% fett -50 g.

Tilberedningsmetode:

Skjær kjøttet i lag, slå av, dryss på krydder.
Fyll med finhakket skinke- og ostefyll, rull opp.
Legg på et bakepapir på bakepapir, stek ved 180 grader i 25 minutter.
Server med bakte eller friterte poteter.

Med cottage cheese

Steketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 2 personer.
Kaloriinnhold: 234 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

Hvordan lage mat kyllingrull med cottage cheese, vil informere neste oppskrift. Ostemasse fyllingen gjør forretten mer øm og smakfull, og kombinasjonen med lyse krydder som rosmarin og timian gir en rik lukt. I stedet for cottage cheese kan du ta myk kremet mozzarellaost, krydre den med tomatpuré, da vil kjøttet vise seg å være mer saftig.

Ingredienser:

kyllingfilet - 1 stk.
cottage cheese - 100 g;
vegetabilsk olje - 20 ml;
rosmarin - 5 g;
timian, timian - 2 g.

Tilberedningsmetode:

Skjær kjøttet i to, slå av gjennom filmen, legg revet cottage cheese.
Vri, fest med tråder.
Stek smør med krydder i en panne, legg ruller, stek til de er gyldenbrune. Dekk til og la det småkoke i 7 minutter til det er mørt.
Server med potetmos, urter.

Med ost

Steketid: 50 minutter.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 264 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

Det vil bli saftig og ømtkyllingfiletruller med ost, hvis du lager en spesiell fylling for dem med tilsetning av sopp og tørr hvitvin. Den aromatiske delikatessen er ideell for et festbord sammen med passende alkoholholdige drikker. Gjestene vil sette pris på det kulinariske mesterverket, fordi det er mykt og saftig vil ikke la noen være likegyldige.

Ingredienser:

kyllingbryst - 1 stk.
egg - 2 stk .;
mel - et glass;
sopp - 300 g;
løk - 1 stk .;
ost - 100 g;
hvitvin - ¼ glass;
vann - 50 ml;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

Skjær brystet i fileter, skjær hvert stykke i to som en åpen bok. Pisk av kjøttet, saltet og pepper.
Riv osten fint, tilsett den stekte blandingen av hakket løk og soppskiver.
Ha påfyllet på kjøttet, rull sammen, fest med tannpirker.
Dypp rullene i mel, rått egg, stek i smør på begge sider.
Ha i en kjele, tilsett vin, vann, lukk lokket. La småkoke i 10 minutter på svak varme. Server uten tannpirker.

Kosthold kyllingruller

Steketid: 1,5 timer.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Kaloriinnhold: 128 kcal.
Formål: til lunsj.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

Å miste vekt eller de som følger figuren deres vil likediett kyllingrull, som var fylt med ferske grønnsaker. Du kan legge til noen - tomater, paprika, gulrøtter, løk. Bruk om ønskelig litt sopp, og krydre forretten med hvitløk og fersk persille for pikant og skarphet. En delikatesse med lite kaloriinnhold tilberedes i dampbåt eller multikoker for damp.

Ingredienser:

kyllingfilet - 0,7 kg;
hvitløk - 3 fedd;
persille - en haug;
paprika - 1 stk .;
tomater - 2 stk .;
gulrøtter - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i porsjoner, slå gjennom filmen. Krydre med salt og pepper.
Fyll med hakket hvitløk, hakkede urter, tilsett pepper og tomatterninger.
Rull opp, pakk inn i folie, legg i en dobbel kjele. Kok i en time.
Kan kjøles og varmes opp igjen neste dag før servering.

I en kremet saus

Steketid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 4 personer.
Kaloriinnhold: 225 kcal.
Formål: til middag.
Mat: forfatterens.
Forberedelsens kompleksitet: medium.

Hvordan lage mat ruller i kremet saus, som er egnet for varm service til middag, vil denne oppskriften hjelpe deg å navigere. Dette er en klassisk gjengivelse av den allerede berømte Cordon Blue-tallerkenen, kombinert med en fløtesaus. Tilsetningen av meieriprodukter gir de fylte rundstykkene spesiell mykhet, ømhet og saftighet. Restsaus kan brukes når du serverer - hell over ris eller spaghetti.

Ingredienser:

kyllingfilet - 2 stk .;
skinke - 150 g;
ost - 150 g;
krem med 30% fettinnhold - et halvt glass;
hvitløk - 2 fedd;
greener - 20 g;
olivenolje - en spiseskje.

Tilberedningsmetode:

Skjær fileten i to, pisk av, salt og pepper.
Legg skiver med skinke, osteskiver på toppen, rull sammen, fest kantene på spyd.
Stek i olje på alle sider til de er gyldenbrune, hell fløten med hakket hvitløk og urter.
La det småkoke over svak varme i omtrent en halv time, slik at kremen reduseres i volum med 2 ganger.
Server med ris, pasta. Ikke glem å fjerne spydene.

Fylle på kyllingruller

Den viktigste komponenten erfylling til kyllingrull... Det kan være annerledes - saftig, øm, kjøtt eller grønnsaker. Her er noen deilige hjemmelagde blandinger av kyllingrull:

ost, skinke, urter;
bacon, valnøtter;
paprika, soltørkede tomater, basilikum;
asparges, krydder;
hard ost, myk ost, tomatsaus;
grønnsaker, valnøtter, pestosaus;
svisker, ost, løk;
sopp, ost, paprika;
fra courgette, aubergine, røkt kjøtt.

Video

Kyllingruller er den enkleste og samtidig veldig originale retten, som tilberedes av kyllingbryst. Og det er populært på grunn av mangfoldet av fyllinger, og endrer hvor du vil motta helt andre retter hele tiden. Avhengig av hvordan du stapper kjøttet, kan du ende opp med en diett, solid og til og med eksotisk rett.

Bryst fylt med sopp "Sytnaya"

Den mest populære måten å tilberede fylte fileter på er kyllingruller med sopp.

For å forberede det trenger vi:

kyllingbryst - 3 ting;
sopp (helst champignons) - 9 stykker;
løk - 2 stk .;
fetere rømme - 150 g;
smør - 50 g;
krydder til kjøtt (sort malt pepper, karri) klype hver;
krydder for soppfylling (oregano, rosmarin, timian) klype hver;
raffinert olje til steking;
salt etter smak.

Ta fileten og skjær den i to. Sett den ene halvdelen i en film og slå av på begge sider som vist på bildet. Krydre med krydder og la det hvile.
La oss deretter finne ut fyllingen. Skjær soppen og løken i små terninger. Tilsett krydder for soppfyllingen i en stekepanne med smeltet smør og stek dem til en behagelig aroma dukker opp. Hell hakket sopp i dette duftende smøret og stek dem til de er møre. Fjern soppen fra pannen ved hjelp av en skje med skje, slik at fettet som de ble stekt i blir igjen i den. På den steker vi finhakket løk til den er gyllen. Bland soppen med løken og 1 ss. en skje med rømme. Salt den resulterende massen etter smak. Fyllingen vår er klar.
Nå kan du begynne å forme retten vår. I hvert pisket kjøtt pakker vi soppfyllingen slik at de ser ut som ruller i form. Stek dem på alle sider i lettsaltet vegetabilsk olje. Ha kyllingrullene i en kjele. Hell den resterende rømme på toppen og la dem surre på svak varme i ca 20 minutter.

"Engelsk frokost"

Kyllingruller med ost og eggerøre kan være en god frokost for alle familiemedlemmer.

For 6 porsjoner trenger vi:

600 g kyllingfilet;
3 egg;
150 g melk;
2 ts mel;
50 g skinke;
50 g ost;
en liten haug med dill;
2 fedd hvitløk;
3 stk. laurbærblad;
smør for å lage en omelett;
salt, malt svart pepper etter smak.

Matlagingsordning:

Vi slo av filen med hammer, salt og pepper. Mal osten på et grovt rivjern. Hakk dill fint.
La oss lage en omelett. For å gjøre dette, slå egg med melk, mel, salt og pepper. Finhakk skinke. Stek en omelett med skinke i smør. Fjern den ferdige omeletten fra pannen og sett modusen i biter litt mindre enn en kotelett.
Vi begynner å forme våre ben. Ha en omelett på det piskede kjøttet, dryss over revet ost og knus med dill. Vi vri det hele i form av en rull og pakker det inn i flere lag med folie. Vi setter dem i en dyp form og fyller dem med vann (slik at de er helt dekket). Først må du salte vannet, tilsett lavrushka og hvitløk.
Kyllingruller stekes i ovnen ved en temperatur på 190 grader i ca 35 minutter. La den ferdige retten avkjøles i ovnen. Så setter vi den i kjøleskapet uten å ta den ut av formen. Når vi serverer, fjern folien fra hver rull og skjær i skiver. Det vil være veldig velsmakende hvis du tilbereder majonesaus med urter og hvitløk til dem.

Kosthold fingre med svisker

Kjøtt tilberedt med svisker viser seg å være veldig velsmakende. Kombinasjonen av disse produktene har allerede blitt en klassiker. Men smaken på denne retten kan ikke kalles banal.

For å lage disse kyllingfiletrullene trenger du:

600 g fjærfebryst;
100 g rømme;
1,5 ts sennep;
50 g hard ost;
70 g svisker;
2 fedd hvitløk;
raffinert olje for smøring;
salt etter smak.

Trinnvis beskrivelse av tilberedningsprosessen:

Vi vasker sviskene og suger dem i varmt vann. Bland majones med sennep.
Vi deler brystene i fileter, som vi slår av fra begge sider. Tilsett hver kotelett, pepper og beleg med sennep-majonesblanding. La kjøttet marinere.
Skjær sviskene i små biter og bland med hakket hvitløk. Legg fyllet vårt på kanten av fileten og pakk det inn. For å forhindre at den faller fra hverandre, fester vi den med en tannpirker. Legg kyllingrullene på et smurt bakeplate. Vi belegger også toppene med smør og sender dem til å bake (ved en temperatur på 180 grader, koker vi i ca 40 minutter). Vi tar ut de ferdige skaftene, tar ut tannpirker fra dem. Topp med revet ost og sett i ovnen i ytterligere 5 minutter. De kombineres best med rømmesaus med urter.

"Festlig" matbit

Denne fantastiske forretten er bakt kyllingbrystruller med tomater. Hun er perfekt for et festbord.

For 6 porsjoner trenger vi:

6 store tynne skinkeskiver;
200 g kokt bryst;
150 g mozzarella;
3 ss. ss revet hard ost;
100 g pitted svarte oliven;
10 kirsebærtomater;
salt om ønskelig;
olivenolje for å smøre formen.

Kokeanvisning:

La oss først forberede produktene. Del det kokte brystet i 6 biter, skjær oliven i skiver, del kirsebæret i skiver.
På kanten av en tynt skiver skinkeskive, legg en halv spiseskje revet hard ost, en del kokt kylling, noen skiver tomater (tilsett salt om ønskelig) og skiver oliven. Rull skinkeskivene i ruller og legg dem i en smurt ildfast form.
Topp med mozzarella, de gjenværende tomatskivene og olivenskivene. Vi baker fatet i ovnen i 5-10 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Stewed ruller "Tropikanka"

Hvis du blir tiltrukket av det eksotiske, vil du overraske alle med en uvanlig tallerken, så oppskriften på kyllingfiletruller med appelsinsaus er bare for dette tilfellet.

For 4 porsjoner må du ta:

400 g kyllingfilet;
4 tynne baconbånd;
3 appelsiner;
1 fedd hvitløk;
2 stilker rosmarin;
salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

Klem juice fra to appelsiner. Del fileten i 4 deler, slå av og ha i en bolle, tilsett rosmarin og appelsinjuice. La trekke i marinaden i 30 minutter.
Vi tar ut det marinerte kjøttet fra marinaden, tørker det, salt og pepper. Pakk hvert stykke i et stykke bacon og stek på alle sider i en høysidig skillet.
Skjær den resterende appelsinen i tynne skiver, hakk hvitløken. Vi setter dem i en gryte, fyller alt med marinade, koker opp og fordamper væsken med en tredjedel. Vi legger kyllingen vår i bacon der, reduserer varmen og koker, dekker med lokk i ytterligere 10 minutter. Vi sprer knokene på en tallerken, heller over sausen de ble stuet i og serverer til spisebordet.

Vi har bare tilbudt en liten del av de mange mulige alternativene. Det gjenstår å velge oppskriften på kyllingruller som passer deg. Selvfølgelig vil forberedelsene deres ta tid fra deg. Men etter vår mening er en uvanlig øm rull med original fylling en verdig betaling for din innsats.

Video: Kyllingruller med bacon fra Julia Vysotskaya

Det er ganske enkelt å legge til noe nytt og uvanlig i kostholdet, noe som overrasker familien og gjestene. Det er ikke nødvendig å kjøpe eksotiske ingredienser til dette, det er nok å ha kjente produkter for hånden. Kyllingruller er en enkel, men likevel deilig rett. Kyllingruller er ofte fylt med bacon, sopp og hard ost med tomater.

Oppskriften på kyllingruller brukes i vårt land på nesten alle kjøkken. Denne retten er populær blant kokker og vanlige husmødre. Den har flere navn. Kyllingruller kalles også ofte ruller: alt handler om utseendet. Ruller er kyllingfilet som blir slått av med en hammer, marinert og vridd som ruller. Noen kaller dem "kyllingruller", og understreker at retten er laget av kylling. Det er flere oppskrifter på denne retten. Hver har sin egen "smak", noe som gjør den i motsetning til sine kolleger. Uansett hvilken oppskrift som velges, vil kyllingruller ha flere fellestrekk som gjør at de kan være populære blant husmødre. Den største fordelen med rundstykkene er at bare utvalgte fileter blir tatt til denne retten. Kyllingruller har mange variasjoner når det gjelder fylling. Dette lar deg eksperimentere på kjøkkenet og skape noe nytt og overraskende velsmakende, som senere kan bli en signaturrett. Sopp, bacon, ost, blandede grønnsaker, greener osv. Er valgt som de vanligste fyllene for kyllingruller. På grunn av deres appetittvekkende utseende har "kyllingruller", med ømt kjøtt i sin sammensetning, en behagelig smak. Det er viktig at hvem som helst kan tilberede retten, også de som ikke er flinke til å lage mat. Det handler om en enkel oppskrift som er tilgjengelig for alle. Samtidig tar ikke matlaging mye tid: retten er ferdig raskt.

Matlagingshemmeligheter

For å gjøre rullene ømme og saftige tar vi kyllingfilet, der det ikke er skinn og bein. Sirloinen skal kuttes i flere lange biter, som må treffes godt med en hammer. Selvfølgelig tar vi spesielt hensyn til fyllingen. Det er allerede bemerket at det kan være annerledes. Alt avhenger av smak og fantasi hos kokken. Vi dekker overflaten av fileten jevnt med fyllet, og bretter den og fester den i denne posisjonen med en tannpirker. Noen ganger er rullen laget i flere lag. For å gjøre dette, ta to filetstykker av forskjellig størrelse. Det ytre laget er laget av et større stykke, og et mindre er plassert inne. Fyllet vil tjene som et lag mellom dem. Hvis det blir bestemt å lage kyllingruller med ost, velges det blant harde varianter. Vi bruker tomater som et tillegg. Vi tar dem i tørket eller rå form. Tomater som har bestått tørkeprosessen og absorbert aromaen av urter og hvitløk har en mer interessant smak. Dette lyse tillegget gjør at du kan diversifisere rullene og gi dem et krydder. Det er mange oppskrifter og tilberedningsmetoder. Det vanligste alternativet er å steke rundstykkene i en vanlig stekepanne eller bake dem i ovnen. Det er mulig å grille.

Kyllingfiletruller med ost og soltørkede tomater

I følge denne oppskriften plasseres tørkede tomater i fyllet, som kanskje ikke passer for alle. De kan vellykkes erstattes med tørkede aprikoser eller svisker. Smaken blir litt annerledes, men jeg tror du vil like den også.

Ingrediensliste

kyllingfiletbiter - 2 stk .;
hard ost - 80 g;
tørkede tomater - 10 stk .;
hvitløksfedd - 2 stk .;
salt pepper;
kyllingegg - 2 stk .;
rømme - 2 ss;
mel - 5 ss;
solsikkeolje.

For å dekorere retten i den siste delen, trenger du i tillegg sennep, friske urter og tomater.

Hvordan lage kyllingruller

La oss se på tilberedningsprosessen trinn for trinn.

Kyllingfilet kuttes i flere biter, som vil tjene som grunnlag for rundstykkene.
Hvert stykke må slås forsiktig av med en hammer. Denne handlingen i fremtiden vil tillate deg å enkelt rulle fileten til en rull.
Vi kutter hardosten i lange biter, og kutter tomatene bare hvis de er store. Ellers kreves det tomater som helhet.
Vi tar et par fedd hvitløk, skreller dem og hakker deretter fint.
Salt et stykke kyllingfilet, pepper, tilsett hakket hvitløk, og gni krydderne lett over kjøttflaten.
Legg biter av hard ost på toppen. Legg de tørkede tomatene på toppen.
Alle hovedingrediensene er på plass. Nå er mørbradstykket rullet til en rull. For å forhindre at den snur, vil vi pakke den med en spesiell kulinarisk tråd eller gjennombore den med flere tannpirker.
La oss nå tilberede en panering til kyllingfiletruller med fyll i henhold til oppskriften med et bilde i ovnen. For å gjøre dette, kombiner mel, rømme og eggeplomme. Dryss salt og krydder der. Slå alt dette grundig.
Kyllingruller dyppes i den resulterende blandingen flere ganger.
Vi begynner stekeprosessen. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, legg rullene. I løpet av 10-15 minutter skal de dekkes med en deilig sprø skorpe. Kok over middels varme, slik at rullen kan koke gjennom. Alternativt, under tilberedningsprosessen, legg rullene i ovnen i 10 minutter. Samtidig skal temperaturen nå 180 C. Fra tid til annen må du se på kjøttets beredskap.
Før servering fjernes den kulinariske tråden fra rullen og tannpirkerne fjernes. Rullen kuttes forsiktig og legges ut på porsjonerte plater, pyntet med urter, friske tomater eller sennep.

Noen ganger spises retten ikke varm, men kald. For å gjøre dette, pakk den forsiktig med folie etter tilberedning og la den ligge i kjøleskapet. Etter å ha fullført avkjølingen kutter vi også rullen og legger den på en serveringsplate. Som et supplement, supplerer vi retten med salatblader, kirsebærtomatskiver.

Kyllingrull med cottage cheese: oppskrift med foto trinnvis

Høstost passer veldig godt sammen med friske urter - dill, persille. Og i sin tur er cottage cheese med hakkede urter en god ide å bruke som fyll for kylling.

Ingredienser:

kyllingbrystfilet - 300g;
cottage cheese 9% - 150g;
rømme 15% - 2 ss;
dill, persille - 1 haug hver;
hvitløk - 2 fedd;
soyasaus - 2 ss;
malt svart pepper - etter smak;
salt etter smak.

Matlaging kyllingruller

Her er kyllingrullene og klare! Vi klipper trådene forsiktig av dem, og du kan invitere alle til middag. Her er disse kyllingrullene med ost og bacon klare. Oppskriften er veldig enkel, og til og med bildet ble litt.

Hva skal jeg tjene med?

Som et tillegg til rundstykkene, tilbered en lett salat av urter og frukt.

For å forberede det, må du blande et halvt eple, paprika, oliven, salat, nøtter. Hell den resulterende olivenoljen. Noen ganger erstattes den med valnøttolje.

Selve kyllingfilet er myk og saftig, så rundstykkene kan spises uten tilsetninger. Imidlertid er det vanlig å fortynne hovedretten med noe annet. I tillegg til sennep og majonesaus, er pestosaus også egnet. Forberedelsen tar ikke mye tid og krefter.

For pesto trenger du basilikum, revet parmesanost, olivenolje og hakkede pinjekjerner. Vi blander alle ingrediensene, gir en homogen konsistens, tilsett et par fedd hvitløk, salt og pepper.

Det vil ikke være vanskelig selv for en nybegynnerkokk å tilberede deilige rundstykker med forskjellige fyllinger pakket inn i kyllingfilet. Denne retten smaker godt og er rask og enkel å lage. For å ende opp med riktig tilberedte rundstykker, og kjøttet er helt stekt, må du følge oppskriften nøye og konsekvent følge alle handlinger. "Kyllingruller" er i stand til å dekorere ethvert bord og diversifisere hverdagsmenyen, og tilfører en "glød" og overrasker gjestene.

Kyllingrull er veldig lett å tilberede, raskt ved hjelp av vanlig tilgjengelige ingredienser. Retten har en delikat utsøkt smak. Alt dette gjør kyllingrull bare til en gave for ethvert festlig bord, når du trenger å overraske gjestene og diversifisere smakspaletten på rettene. Du kan også stikke spyd i kuttrullene og servere dem med suksess som aperitiff eller en matbit på buffeer og banketter.

Ingredienser:

(3-4 porsjoner)

600 gr. kyllingbryst
150-200 gr. hard ost
200 gr. svisker
2-3 st. l. majones
malt svart pepper

Før du starter kyllingrullen, bør du forberede sviskene. Hvis du har kjøpt svisker med frø, fjerner du frøene, hvis fruktene er for tørre, og deretter suge dem i vann i 10 minutter.
Mens sviskene er i bløt, vil vi håndtere kyllingbrystene direkte. Jeg brukte tre små bryster på ca 200 g hver. Først skyller vi dem under rennende vann, så kutter vi av alle filmer og årer.
For en kyllingrull anbefales det å ha et så stort lag med kyllingkjøtt som mulig. For å få akkurat slike lag, trimmer vi hvert bryst med en kniv fra siden, men ikke helt. Deretter åpner du den kutte fileten som en bok.

Vi slo av våre åpne "små bøker" med en kjøkkenhammer. For at sprutene fra kjøttet ikke spruter hele bordet vårt, er det bedre å gjøre dette ved først å dekke brystene med et stykke plastfolie. Slå forsiktig av, men uten fanatisme, for ikke å lage hull i fileten.

Smør fileten med majones over hele overflaten, salt og pepper.

Legg sviskene på kyllingfilet. Vi plasserer den i samme avstand fra hverandre. Husk at kyllingruller må brettes.

Vi gni osten på et grovt rivjern og dryss den sjenerøst på hele overflaten av den fremtidige rullen.

Rull kyllingrullen forsiktig opp. Vi snur kantene innover.

Det viser seg at dette er en så pen og klumpete kyllingrull fylt med ost og svisker.

Etter den første kyllingrullen bretter du resten. Legg rullene på et smurt bakeplate.

Legg kyllingrullene i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek i 25-30 minutter. Selvfølgelig kan du bake rullen i folie også, men personlig elsker jeg det når kjøttet har en appetittvekkende gyllen tønne, så i dette tilfellet foretrekker jeg ikke å bruke folie. Du kan også smøre kyllingruller med et egg for å gjøre det mer rosenrødt.
Etter 25-30 minutter er gourmetkyllingrullene klare. De kan tas ut av ovnen og serveres.

Hvis du tenkte på kyllingruller som en av hovedrettene, bør de selvfølgelig serveres varme når det fremdeles er viskøs smeltet ost inni. I tilfelle du planlegger å servere denne retten som aperitiff, bør du vente til kjøttet avkjøles og osten stivner. Deretter kan rullene skjæres i til og med vakre tallerkener.