Hvordan velger vi vanligvis gjær? Mange ser bare på produksjonsdatoen og velger mellom tørr og presset. Gjærens type og kvalitet påvirker unektelig deigen og det endelige resultatet. La oss finne ut hva som er - hvilken gjær som er bedre å bruke til en brødmaskin og hvilken for ovnen. Og etter det vil hver leser motta en oppskrift på rugbrød i en brødmaker, og også lære å lage en enkel deilig loff med paprika.

Hva er den beste gjæren som skal brukes til en brødmaker?

Presset. De krever en lagringsmodus (+4 C), hvis den brytes, får de en ubehagelig lukt og en smørekonsistens. De brukes i nesten alle metoder for tilberedning av deigen (de brukes ikke (!) Når du forsinker starten på brødmaskinen).

Tørr aktiv gjær lar deg raskt danne en glutenramme av deigen, få en elastisk smul og en rikere smak Før bruk må du aktivere ved å løse opp i varmt vann med en liten mengde mel eller sukker (de kan ganske enkelt dø i vann). Du kan lagre den lenge. Hvis brødmakeren ikke begynner å elte umiddelbart, eller du bruker et forsinket startprogram, vil de ikke fungere.

Hurtigvirkende tørrgjær aktivering er ikke nødvendig, de blir umiddelbart tilsatt melet. Ideell for brødprodusenter. Hvis emballasjen er ødelagt, brukes de innen to dager. Den åpnede emballasjen lagres i flere uker i en bundet pose i fryseren.

Husk: tørr gjær i kontakt med kaldt vann (under 15 ° C) mister aktiviteten i 1,5-2 timer.

Deigen vil ikke stikke av. Gjærdeigen har hevet aktivt, men du må dra? Dekk beholderen med deigen med papirark godt gjennomvåt i vann - og den slutter å heve.

Vellykket eksperiment

På en eller annen måte erstattet jeg 2 ss av nysgjerrighet. hvetemel (fra totalen) for samme mengde bokhvete. Resultatet er et deilig og aromatisk brød.
Med linfrø. Jeg bruker ofte linfrø i oppvasken - det er sunt og jeg liker den nøtteaktige smaken i min smak. Og en gang, mens jeg elte deigen til brød, byttet jeg ut en liten del av melet fra den generelle normen med linfrø, som ikke hadde blitt malt veldig fint på forhånd. De strødde også brødet. En veldig velsmakende skorpe viste seg!

Ovn rugbrød oppskrift

Bland 20 g presset gjær, 100 ml varmt vann, 20 g mel og en klype sukker. Sett på vei "til hetten." Tilsett deretter 200 ml varmt vann, 10 g hver honning og malt, 5 g salt, samt 20 ml vegetabilsk olje, 20 ml 9% eddik (jeg har eplecidereddik), 170 g rugmel og 250 g fullkornshvete. Elt en litt klebrig deig. La heve, elte, overfør til en form smurt med vegetabilsk olje. La den så heve igjen (jeg drysset med korianderfrø). Stekes ved 240 grader. 15 minutter. "Med damp", trekk deretter til 200 grader. - og 30-40 minutter til. uten damp. La avkjøles på rist.

Mitt råd: "Med damp" - eller legg et brett med vann, eller i løpet av de første 15 minuttene. baking, sprayer jeg veggene i ovnen tre ganger fra en sprayflaske.

Rugbrødoppskrift i en brødmaker

Ta 300 ml varmt vann, 10 g honning, 10 g malt, 20 ml vegetabilsk olje, 1,5 ts. salt, 1 ts. sukker 20 ml eddik, 170 g rugmel 270 fullkornshvete og 2 ts. hurtigvirkende tørrgjær... Tilsett alle ingrediensene i bollen i den viste rekkefølgen, og sett programmet for fullkornsbrød.

Deilig hvitt brød med paprika

800-900 g mel, egg, 50 g presset gjær, 1 ss hver sukker og salt, 2 ss. paprika, 4 ss linfrø

Sikt mel, bland med salt. Hell i 0,5 liter varmt kokt vann, for å fortynne sukker og gjær, bland. Tilsett pisket egg, samt paprika og linfrø, elt med hendene, oljet med vegetabilsk olje, 10-15 minutter. Dekk til med et håndkle, la stå i en time. Rynk, form hvilken som helst form av brød, la det heve i 30 minutter. De første 15 minuttene. stek i en ovn forvarmet til 200 grader, deretter ytterligere 25-30 minutter. - ved 175 grader.

Du kan kjøpe paprika og mange andre krydder og blandinger i nettbutikken Good Kitchen

Flere oppskrifter på brød og kringle.

Brød er et uerstattelig produkt på bordet vårt, og nå vil vi fortelle deg oppskriftene for å lage rugbrød i en brødmaskin. Tilberedt hjemme, viser det seg å være velsmakende, aromatisk, med en karakteristisk, bare for denne typen brød, sur smak. Og selv om butikkhyllene nå er fylt med forskjellige typer brød og du kan velge hvilken som helst etter din smak, anbefaler vi at du lager rugbrød selv. Dessuten er det ikke vanskelig å gjøre dette i en brødmaker.

Ingredienser:

• varmt vann - 250 g;
• hvetemel - 250 g;
• rugmel - 150 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ss. skjeen;
• tørr gjær - 1 ts.

Forberedelse

Legg produktene i beholderen til brødmaskinen i denne rekkefølgen: varmt vann, sukker, salt, vegetabilsk olje, hvetemel blandet med rug, tørr gjær. Vi setter beholderen i bakeriet, velger programmet "French bread", setter brødvekten - 750 g og skorpen - medium. Trykk på "Start" -knappen. Siden vekten av det ferdige produktet er liten, må du i prosessen overvåke hva slags deig som oppnås slik at brødet kommer jevnere ut, og deigen kan trimmes med hendene. Og når prosessen med oppvarming og heving av deigen går, er det bedre å ikke åpne lokket på brødmaskinen. Når det deilige rugbrødet i brødmakeren er klart, fjerner du det forsiktig og overfører det til risten for å avkjøles.

Ingredienser:

• vann;
• pulverisert melk - 1,5 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - en klype;
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer;
• rugmel - 1,4 kopper;
• hvetemel - 2 kopper;
• allehånde - 1 ts;
• spisskummen - 1 ss. skjeen;
• surdeig - 9 ss. skjeer.

Forberedelse

Vi legger alle ingrediensene i brødprodusenten, her må du ta hensyn til anbefalingene om rekkefølgen for legging av produktene som produsenten gir. Vi setter programmet “Baking rugbrød”, velg vekt - 900 g, skorpefarge - medium. Rugbrød stiger sakte, noen ganger til og med bare i begynnelsen av bakeprosessen.

Etter et hørbart signal som indikerer slutten på tilberedningsprosessen, vil du motta et duftende hjemmelaget hvete-rugbrød, tilberedt i brødmaskinen din med minimal innsats fra din side.

Ingredienser:

• skrelt rugmel - 0,5 kg;
• gjæret tørr rugmalt - 40 g;
• surdeig (forsuringsmiddel) - 35 ml;
• sukker - 50 g;
• salt - 15 g;
• tørr gjær - 8 g;
• varmt kokt vann - 400 g;
• kokende vann - 100 ml.

Forberedelse

Hvis du har en Panasonic SD-253 (252, 254, 255) brødmaker, angir du "Glutenfri" -modus, hvis Panasonic SD-2500 (01, 02) - "Grunnleggende rask" -modus. Du kan bruke hvilken som helst spatel til elting, men en spatel til rugbrød vil gjøre elteprosessen lettere. Bryg malten med kokende vann og la den stå i ca 5 minutter. Sett ingrediensene i beholderen til brødmaskinen i denne rekkefølgen: skrelt rugmel, surdeig, sukker, salt, tørr gjær. Nå kommer vi tilbake til maltet: tilsett varmt kokt vann til det, rør og hell den resulterende blandingen i beholderen til brødmaskinen. Plasser beholderen i bakeriet og slå på Glutenfritt program. Dei-elting begynner umiddelbart, som varer i 15 minutter.

Etter 3 minutter fra begynnelsen av eltingen, med en lang slikkepott, kan du hjelpe prosessen ved å røre deigen manuelt, spesielt i formens hjørner. Nå teller vi 60 minutter, og på slutten av denne tiden nullstiller vi "Glutenfritt" -programmet og slår umiddelbart på "Baking" -programmet, og tilberedningstiden er 90 minutter. I dette tilfellet trenger du ikke å åpne lokket på brødmaskinen slik at deigen ikke legger seg. Når prosessen med å bake rugbrød i en brødmaker er over, legg det på et vaffelhåndkle og la det stå i 2 timer.

Borodino-brød er utrolig velsmakende og sunt, spesielt hvis det er bakt alene. Moderne produsenter har kommet med en spesiell enhet som i stor grad letter kokeprosessen, og den kalles en brødmaker. Det er forskjellige oppskrifter for å lage rugbrød i den. Du bør absolutt bli kjent med dem.

Hvordan bake rugbrød

Det er noen tips og hemmeligheter som hjelper deg med å gjøre bakingen perfekt:

1. Det er best å lage hjemmelaget surdeigsbrød, men hvis du bare lærer, er det bedre å bake det med gjær. Gå videre til mer komplekse oppskrifter senere.
2. Rug inneholder i seg selv litt gluten eller gluten, som er ansvarlig for deigens viskositet. Dette stoffet kan tilsettes separat for å endre smak av bakevarer.
3. For å gjøre det lettere å lære å bake, bland først rugmel med hvete eller annet mel. Bruk et forhold på 60: 40% og endre det gradvis.
4. La litt vann ligge fra porsjonen som er angitt i oppskriften. Så kan du legge den til hvis deigen ikke blandes godt.
5. Ikke skjær bakverk mens de er varme, da de fortsetter å lage mat selv etter at du har slått av apparatet. Avkjøl brødet først, ikke i apparatet, men på en rist under en naturlig klut. Hvis du ikke venter på å kjøle deg ned, kan det hende at deigen fester seg til kniven. Det er best å ikke berøre brødet i omtrent en time. Det eneste unntaket er brødprodusenter med en temperaturbevaringsfunksjon. Produktet kan oppbevares i dem en stund.
6. Hvis du vil ha mørkere bakevarer, kan du tilsette litt pulverkaffe. En dråpe eplecidereddik kan brukes til å tilsette en sur smak. Mange tilsett malt eller bland for å lage tørr kvass. Noen vertinner bare gni et lite stykke eple for å erstatte eddiken.
7. Hvis det ikke er vegetabilsk olje hjemme for oppskriften, bytter du den ut med smeltet smør.
8. Kokevæsken (melk eller vann) skal være litt varm.
9. Oppbevar produktet ved romtemperatur i ikke mer enn tre til fire dager.
10. Følg de nøyaktige dosene som er angitt i oppskriften.
11. Det anbefales at du ikke åpner lokket på apparatet under tilberedningen.
12. Produktet vil vise seg å være tett, ikke bli opprørt hvis det ikke stiger for mye. Det skal ikke være frodig og luftig.

Rye mel brød maker brød oppskrift

Det er et stort antall alternativer for å tilberede slike bakevarer. Ved å tilsette forskjellige ingredienser kan du gi den nye smaker og gjøre den mer aromatisk. Krydder, urter, linfrø, karvefrø, kardemomme, sesamfrø er perfekte. Noen husmødre tilfører grønnsaker, ost, skinke, urter, hvitløk. Kvass eller mørkt øl gir en spesiell smak på bakevarer. Hvis du ikke vet hvordan du skal bake rug i en brødmaker, kan du prøve flere oppskrifter samtidig og velge den beste.

Syrnet

Kokeprosessen er delt inn i to trinn. Lag først en forrett med disse ingrediensene:

• skrelt rugmel - 0,1 kg;
• vann - 100 ml.

Forberedelse:

1. Varm opp vann til 40 grader og bland ingrediensene. Dekk til, men ikke tett, hold deg varm. Rør om en gang om dagen.
2. På den andre eller tredje dagen vil surdeieren gjære, bobler vises, konsistensen vil endres og den vil bli mye større i volum. Når dette skjer, tilsett det 0,1 kg mel og 0,1 l varmt vann per dag. I dette tilfellet, ta halvparten av den gamle blandingen og kast den.
3. Du kan også bake brød med en fire-dagers surdeig, men det vil være bedre om det står til den sjette dagen. Ved å jevnlig tilsette ingredienser og kaste noe av surdeigen, kan du bruke den i omtrent 15 brød.

Produkter for rugbrød i en brødmaker:

• surdeig - 0,4 kg;
• varmt vann - 160 ml;
• skrelt rugmel - 400 g;
• salt - 10 g;
• sukker eller honning - 15 g;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• krydder eller andre tilsetningsstoffer - valgfritt.

Surdeigs rugbrød i en brødmaker tilberedes som følger:

1. Tilsett først vann og olje i bøtta, deretter alle tørre ingredienser. Surdeigen plasseres sist i beholderen.
2. Sett toppen til middels nivå.
3. Velg riktig program basert på modellen til brødprodusenten din. Glutenfri modus kan fungere. Steketiden skal være 3,5-4 timer.
4. Når matlagingen er over, legg brødet på risten, vent til det er avkjølt, og skjær det deretter opp.

Hvet rugbrød

For oppskriften trenger du følgende komponenter:

• vann - 0,3 l;
• korngjær - 15 g;
• kakaopulver - et par spiseskjeer;
• pulverkaffe - 10 g;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• hvetemel - 0,4 kg;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• rugmel - 300 g;
• salt - 10 g;
• solsikkefrø - 50 g.

Rugbrødoppskrift på en brødmaskin:

1. Oppløs kakao med kaffe og sukker i varmt vann. Hell blandingen i en bolle sammen med oljen, rør.
2. Tilsett eventuelle resterende tørre ingredienser.
3. Sett en middels skorpe og velg en koketid på 3-3,5 timer. "Fullkornsbrød" er egnet. Tilsett de skallede frøene for det siste partiet.

Gjærfri

For retten trenger du følgende ingredienser:

• kefir - 300 ml (du kan ta 150 ml og tilsette samme mengde vann hvis du vil redusere kaloriinnholdet i produktet);
• rugmel - 600 g;
• kli - 50 g;
• brus - 5 g;
• sukker - 15 g;
• salt - 1,5 ts;
• lin og sesamfrø - 50 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Gjærfritt rugbrød i en brødmaker lages som følger:

1. Stek linfrø, sesamfrø og kli i en stekepanne.
2. Tilsett først alle flytende ingredienser i bollen, og deretter de tørre.
3. Velg en middels skorpe og et program på minst 3,5 timer.

Rugmel med malt

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• vann - 410 ml (80 ml kokende vann);
• malt - 40 g;
• salt - 15 g;
• rugmel - 330 g;
• sukker - 50 g;
• hvetemel - 230 g;
• koriander - 1 ts
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• tørr gjær - 2 ts

Prosessen med å lage rugbrød i en brødmaker.

Det er vanskelig å finne noen som vil være likegyldige med ferske bakevarer. Vi elsker alle aromaen, varm masse og skarp skorpe.

Selvfølgelig er ikke alle klare til å stå opp tidlig om morgenen og besøke bakeriet, men heldigvis har vi utarbeidet en fantastisk oppskrift på svart brød til en brødmaker for deg. Nå kan ferske bakevarer tilberedes når som helst på dagen, og aromaen vil være slik at kjære vil nekte å forlate kjøkkenet.

Sikkert alle har hørt at det å bake brød hjemme er veldig vanskelig. Først må du lage en surdeig, og du kan ikke ta feil i proporsjonene, ellers vil ingenting fungere. Elt deretter deigen med hendene i lang tid, og så videre.

Men i dag har vi forberedt to av dere på en helt annen versjon, enkel og grei. Så la oss komme i gang!

Rugbrød: brødmakeroppskrift

Ingredienser

• Rugmel - 200 g + -
• - 300 g + -
• - 2 ts + -
• - 1 ts + -
• - 2 ts + -
• - 2 ts + -
• - 300 ml + -

Hvordan bake svart brød i en brødmaker

Å lage brunt brød i en brødmaker er ikke vanskelig, det viktigste er å velge riktig modus. Vi vil lage mat med tilsetning av fullkornsmel, som er mye tettere enn vanlig, så hvis det er et passende program, velger vi det, hvis ikke, stopper vi ved hovedprogrammet. Men graden av rødaktig skorpe avhenger bare av din smak.

1. For hver spesifikk oppskrift anbefales en annen rekkefølge for å legge ut ingrediensene. Vi starter med vegetabilsk olje. Dette har sitt eget lille triks: oljen vil smøre beholderen og spatlene, slik at det ferdige brødet blir lettere å fjerne.
2. Hell deretter varmt vann og tilsett gjær. Avhengig av om du bruker tørr, presset eller øyeblikkelig, kan mengden variere litt. De nøyaktige proporsjonene i hvert tilfelle finner du på etiketten.
3. Tilsett sukker. Hvis ønskelig, kan du erstatte den med samme mengde honning, den vil bli enda sunnere og bedre.
4. Nå er det mels tur. Sikt rugmel, hvis det er lite nok, og tilsett hvetemel akkurat slik.
5. Vi slår på brødmakeren. Vi har ikke glemt salt, vi vil tilsette det noen minutter etter blandingens start. Dette er gjort for å gjøre brødet mer luftig, fordi saltet vil forstyrre hevelsen i gjæren.
6. Til slutt, tilsett salt mens deigen fortsatt er ganske rennende. På samme stadium kan det fremtidige brødet berikes med forskjellige tilsetningsstoffer. Så på din forespørsel kan du blande inn spisskummen, koriander, solsikke- eller gresskarfrø (skrelt, selvfølgelig), hakkede nøtter og til og med rosiner.
7. For første gang overvåker vi konsistensen av deigen, du må kanskje tilsette litt mel eller omvendt vann for å lage en elastisk klump. Når deigen begynner å skille seg pålitelig fra veggene, betyr dette at elteprosessen er fullført, du kan begynne å bake.
8. Nå forstyrrer vi ikke og åpner ikke engang lokket for ikke å forstyrre temperatur og fuktighetsforhold.
9. Når brødet er klart og avkjølt litt, tar du det ut av brødmaskinen og legger det på risten.

Svartebrødoppskriften på en brødmaskin vil primært appellere til de som foretrekker sunn mat i kostholdet. Selvfølgelig vil slike bakevarer være tettere og tyngre enn den ømme massen til en hvetebolle, men takket være rug og fullkornsmel vil det være mye sunnere.

Legg salat og en osteskive på brødet, eller kyllingbryst, og en deilig sunn matbit er klar. Nyt måltidet!

Inntil nylig var hjemmelaget brød noe mystisk og uforståelig for mange husmødre. Det var nødvendig å finne bestemors oppskrifter, å forstå alle komplikasjonene, flittig elte og bake, lære og forbedre. Men med begynnelsen av en periode med brødprodusenter har oppgaven blitt så enkel som mulig: en smart maskin er klar til å påta seg hovedarbeidene. Vi må bare lede prosessen og deretter nyte det fantastiske resultatet.

Hvordan bake brød i en brødmaker

Hvis du skal jobbe med enheten for første gang, er det fornuftig å studere det grundig. Les brukerhåndboken, forstå hovedmodusene og tastene. Tilbered ingrediensene i henhold til oppskriften. Vær oppmerksom på enhetene der produktene måles: når det gjelder gram, må du ikke forveksle dem med milliliter og ikke bryte proporsjonene. Sett inn eltespatelen.

Deretter legger du komponentene i den rekkefølgen som produsenten anbefaler. For eksempel vil en maker av mulinex-brød kreve væske først, og først deretter tørre produkter. Hvis ordren ikke er i orden, kan maskinen elte deigen dårlig og bake et uviktig brød. Derimot er Panasonic-bakerier de første som sender gjær og andre bulkkomponenter.

Viktig! Egget tilhører væsker! Først kjører vi den inn i en målebeger, og tilfører deretter vann til ønsket merke.

Det er mer praktisk å legge mat når bøtta er utenfor brødmaskinen. Ellers vil tørr mat sannsynligvis komme på ti, brenne og gi en ubehagelig aroma, som brødet absolutt vil absorbere. De samme problemene kan skje i løpet av den første batchen, siden melet er veldig støvete og lett trenger inn i sprekker. For å unngå dette, må du dekke bøtta med et fuktig håndkle i første omgang.

Se med jevne mellomrom på bunken som maskinen danner. Det kan være for klebrig, og du må tilsette litt mel. Eller deigen blir tørr, så må du tilsette vann. På ethvert stadium når slikkepinnen fungerer, er disse handlingene tillatt, men det er best for komponentene å trenge gjennom hverandre helt i begynnelsen, når blandingshastigheten er høy nok.

Råd! Bruk en silikon eller trespatel for å fjerne deigen som henger på sidene av bøtta, fordi den kan brenne og ødelegge brødet.

Brødmakeren vil varsle deg med et lydsignal når deigen er klar. Dette betyr at du nå kan åpne lokket og legge til tilsetningsstoffer (frø, krydder, oljer, tørket frukt). Slik er enhetene til LG og andre kjente merker ordnet. Noen hjemmebakerier har gått et skritt videre og tilbyr en egen beholder for tilsetningsstoffer. Så Kenwood bm 450 brødprodusent vil sende ekstra ingredienser til deigen til rett tid.

Deretter bør du vente til enheten er ferdig, fjern formen, rist brødet forsiktig, fjern spatelen fra brødet. Når bakevarer er avkjølt til 35-40 grader, kan de kuttes i skiver og serveres.

Rugbrød i en brødmaker

Rugbrød regnes som et av de sunneste, så det er et must å bake det hjemme. nettstedet vil fortelle deg om de mest populære matlagingsteknologiene.

Flytende ingredienser:

• 300 ml vann;
• 1 ss honning
• 2 ss olivenolje

Tørre ingredienser:

• 250 gram hvetemel;
• 150 gram rug;
• 1,5 ts pulverisert gjær og fint salt.

Bland alle væsker. Kombiner begge typer mel og sikt. Tilsett melet de store rugpartiklene som er igjen i silen. Gjør brødprodusenten din til rugbrødmodus (de fleste Redmond-modeller bruker 2 timer og 10 minutter på slik baking), sett en mørk skorpe.

Nødvendige produkter:

• 330 ml vann;
• 470 g rugmel;
• 80 gram hvete;
• 2 ts tørr gjær;
• 2 ss honning, vegetabilsk olje og eplecidereddik (hvis du liker surhet);
• 1,5 ts salt;
• 4 ss rugmalt (hell 80 ml kokende vann);
• 1 ts koriander

Moulinex hjemmebakerier har et innebygd Borodinsky-program, i andre enheter er det tillatt å bruke rugbrødmodus.

Svarte brødoppskrifter i en brødmaker

Karelske blandingsbrød

Ingredienser:

• 500 g ferdiglaget bakeriblanding "Borodino";
• 1,5 ts tørr gjær;
• 3 ss rosiner;
• 350 ml vann.

Bake på ruginnstilling. Hvis et slikt program ikke er tilgjengelig på enheten din, må du stille inn hovedmodus i minst 3 timer.

Komponenter:

• 150 ml varmt vann;
• 200-220 ml tykk kefir med 3% fett;
• 2 ss olivenolje
• 250 gram rugmel og samme mengde hvete;
• 1 ss granulert sukker;
• 1,5 ts salt og tørr gjær.

Baking i rugprogrammet med mørk skorpe.

Komponenter:

• 75 ml vann og sterke teblader;
• 200 ml ufiltrert mørkt øl;
• 1 ts kakao og pulverkaffe;
• 1,5 ts tørr gjær og salt;
• 1 ss hvitt sukker, samme mengde vegetabilsk olje og malt koriander;
• 1,5 ss tørre potetmos (i pulver);
• 2 ss melkepulver;
• 300 gram hvetemel;
• 150 gram rugmel.

Bland begge typer mel med koriander og potetmos, tilsett i denne formen til væsken. I løpet av eltingen tilsett hvetemel (om nødvendig), men ikke mer enn 3 ss. Sett brødmakeren til innstillingen for middels skorpe og hele melbrødprogrammet. Slike bakverk er spesielt vellykkede i Kenwood-enheter.

Brød med malt i en brødmaker oppskrifter

Ingredienser:

• 310 ml vann;
• 50 gram rug og 350 gram hvetemel;
• 2 ss solsikkeolje og tørr fermentert rugmalt;
• 1 ts salt
• 2 ts tørr gjær;
• 0,5 ts spisskummen;
• 1 ss sukker

Bake i “French bread” -programmet (tilgjengelig i Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 og andre).

Komponenter:

• 3 ss ruggjæret malt
• 50 ml vann (ikke lavere enn 60 grader);
• 275 kaldt vann;
• 20 gram margarin;
• 400 gram hvete og 75 gram rugmel;
• 1,5 ts salt og tørr gjær;
• 2 ts sukker

Fyll malten med varmt vann, la den stå i en termos eller ovn i 2 timer, avkjøl deretter bryggen, tilsett resten av ingrediensene, sett modusen til middels skorpe og bake fullkornsbrød.

Søtt brød, charlotte, cupcake

Vi trenger:

• 100 ml melk (som en siste utvei, vann);
• 3 egg;
• 6 ss vegetabilsk olje og samme mengde sukker;
• 450 gram hvetemel;
• 2,5 ts tørr gjær;
• 0,5 ts salt;
• en pose vaniljesukker;
• epler, tørkede aprikoser, rosiner.

Still inn den grunnleggende modusen for brødmaskinen, programmet “Baking med rosiner”, middels skorpenivå.

Komponenter:

• 5 egg;
• 200 gram granulert sukker og samme mengde mel;
• 5 gram vanillin;
• 2 store epler.

Pisk egg, tilsett sukker og vanilje, pisk med en mikser igjen. Tilsett mel, rør. Neste er linjen med skivede epler. Rør massen, smør en bøtte med brødmaker med olje. Still inn "bakemodus", koketid - 1,5-2 timer.

Ingrediensliste:

• 4 egg;
• 100 ml melk, samme mengde sukker;
• 150 g smør (mykgjøre);
• 250 gram mel;
• 1 ts bakepulver
• 200 gram rosiner.

La oss beskrive rekkefølgen for legging i brødprodusenter, hvor væsker først går. Pisk egg med sukker, hell til bunnen. Deretter - melk, mykt smør, mel, bakepulver. Tilsett rosiner etter riktig signal. Sett et bakeprogram for gjærfri deig.

Hvordan lage brød i en brødmaker: video