Hurra! I dag på siden er et festlig utvalg - kaker til nyttår 2019 oppskrifter med bilder. Å lage en elegant og veldig, veldig velsmakende kake med egne hender, tusen ganger smakfullere enn en butikk, er en ekte realitet! Og du trenger ingenting for dette - sett deg et mål, studer oppskriften, kjøp de nødvendige ingrediensene og ... skynd deg ut i kamp! 😀

Siden du allerede har åpnet denne artikkelen, betyr det at alt er klart med målet. Med å velge riktig oppskrift vil jeg virkelig hjelpe deg, det er derfor jeg startet dette utvalget! Jeg håper hun vil inspirere deg til kulinarisk kreativitet enten akkurat nå (det er tross alt på tide å skape nyttårsstemning, og firmafester er allerede i gang), eller rett før ferien 😉

Hvordan lage kaker til nyttår 2019 med egne hender, kan du finne ut ved å lese trinnvise instruksjoner i denne artikkelen eller ved å klikke på navnet på kaken - en lenke åpnes til en enda mer detaljert beskrivelse av alle stadier av forberedelsen med steg-for-steg-bilder. Velg en praktisk måte for deg selv og gå! 😉

Kaker for det nye året 2019 oppskrifter med bilder - 28 beste alternativer:

1.

Denne kaken er en av mine favoritter! Den klassiske kombinasjonen av svisker og nøtter avsløres her i all sin prakt! Denne deilige består av fire kaker tilberedt med eggeplommer og smør. Før montering oppnås følgende bilde - det er ikke nok deig, men mye krem! Noen timer etter koking gir kremen mirakuløst næring til kakene, og de blir møre. Dette miraklet kan bare spises med lukkede øyne av nytelse! ;)

Deig til 4 lag:

• eggeplommer - 6 store eller 8 mellomstore
• smør - 150 g
• sukker - 100 g
• salt - 0,5 ts
• hvetemel, førsteklasses - 250 g (2 ss.) + 6 ss.
• brus - 0,75 ts
• rømme - 1,5 ss
• bakepulver - 2 ts

*

For kremen:

• svisker - 500 g
• valnøtter - 100 g
• rømme med et fettinnhold på minst 20% - 500 g
• smør - 300 g
• sukker (pulverisert sukker) - 130 g
• konjakk - 2 ss

Elting av kakedeigen:

1. Pisk mykt smør med sukker og salt.
2. Ha plommene i smørblandingen, pisk igjen.
3. Brusen ble slukket med rømme, blandet godt og sendt til deigen. Pisket igjen!
4. To glass mel (250 g) kombinert med bakepulver, blandet godt og siktet.
5. Bland grundig. Massen viste seg å være en tyktflytende konsistens.
6. Delte den i to like deler. Hun tilsatte 2 ss til en. kakao og 2 ss. mel. I den andre - 4 ss. mel.
7. Elt to deigboller. Det festet seg litt i hendene mine. Men jeg smurte ham ikke med mye mel.

Baking av kakelag:

8. Formen ble smurt med solsikkeolje.
9. Del hver deigkule i to like deler. Jeg fordelte den ene delen i skjemaet direkte med hendene langs bunnen av skjemaet. Jeg stakk den inn med en gaffel for å unngå at deigen bobler opp under stekingen. Diameteren på formen min er d = 26,5 cm (du kan ta en mindre størrelse).
10. Jeg bakte hver kake i 8 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Når de er brunet er de klare.
11. Jeg skar umiddelbart av de ferdige kakene (!) På en tallerken - jeg tok dem med en diameter på 24 cm.
12. Legg avskjæret i hakkebollen. Pisk på maksimal hastighet til det er smuldret.

Tilberedning av krem:

13. Sukker ved hjelp av en kvern omgjort til pulver. Du kan bruke den sånn, men med et mykere pudder.
14. Delte pulveret i to omtrent like deler. Jeg la ut en til 20% rømme (du bør ikke ta et lavere fettinnhold, men 25-33% er mulig), den andre til myknet smør. Det er bedre å ta det med et fettinnhold på 82,5% og av god kvalitet.
15. Pisket opp begge kremene hver for seg - smør og rømme.
16. Kombinert dem sammen i en bolle, pisk igjen, tilsett konjakk.
17. Jeg legger også nøtter og svisker hakket med blender her. Hvis de tørkede fruktene dine er tørre, må de først bløtlegges eller dampes godt.
18. Slå grundig igjen! Så den herlige kremen til kaken med svisker og nøtter er klar!

Montering av kaken:

19. Jeg legger en skje med krem ​​i midten av kakeformen, slik at bitene senere blir lettere å skille når de skjæres.
20. Jeg la ut den første kaken, smurte den sjenerøst med krem.
21. Deretter den andre, tredje, hver gang smøres med krem. Jeg dekket den med den siste kaken.
22. Oljet, igjen, ganske tykt toppen og sidene langs hele omkretsen.
23. Drysset overdådig sidene av kaken med malte smuler fra restene. Dryss med resten av toppen og pyntes med krøllete sjokolade.
24. Kaken med svisker og valnøtter og rømme er nesten ferdig - det gjenstår bare å la den stå i 8 timer i varmen, og så er den bedre (men ikke nødvendig) et par timer i kjøleskapet.

Hvis du visste hvor deilig han er!! Og utrolig mild! Det bare smelter i munnen! Dette er hinsides ord - du trenger bare å prøve! ;)

2.

Hvis du elsker Snickers og massevis av nøtter, spesielt ristede peanøtter, så har du kommet til rett sted! Den fantastiske kombinasjonen av sjokoladekjeks, luftig marengs og nøtte-karamellkrem basert på kokt kondensert melk vil neppe etterlate noen likegyldige. Denne smaken fordyper seg i barndommen og vår "æra" av deilige sjokoladebarer ...

For kjeks:

• tradisjonelt kakaopulver - 60 g
• sukker - 200-300 g (etter smak)
• salt - 1 ts
• brus - 1,5 ts
• melk med ethvert fettinnhold - 280 ml
• smør - 60 g
• raffinert vegetabilsk olje - 60 g
• egg - 2 utvalgte C0 (eller 3 stykker medium C1)
• eddik (bringebær, eple, vin eller bordeddik 6-9%) - 1 ss.

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Til marengsen:

• proteiner - fra 3 store egg
• sukker - 150-250 g (etter smak)
• salt - en klype

For krem- og nøttelaget:

• kokt kondensert melk - 380 g (full boks)
• smør av god kvalitet - 180 g
• konjakk / rom / konjakk (valgfritt) - 2 ss
• peanøtter - 220 g

Tilberedning av kjeks:

1. Sikt mel, kakaopulver og brus. Hellte sukker og salt. Blandes grundig.
2. Jeg helte i melk, smeltet smør, raffinert solsikkeolje. Knekk 2 store egg og hell i eplecidereddik.
3. Rør først litt i deigen. Så pisket hun med en elektrisk kost i 20 sekunder! Trenger ikke mer!
4. Bunnen og sidene av formen ble smurt med smør. Hellte ut deigen.
5. Stekes på 200 grader i 45 minutter til en tørr fyrstikk.
6. Ha sockerkaken forsiktig på rist og la den avkjøles helt.

Tilberedning av proteinkake:

7. Egg vasket. Skilte hvitene fra plommene. Ekornene ble lagt i et tørt, rent fat.
8. Pisk litt hvite, uten alt, i 3 minutter, start på minimum hastighet og legg til maksimum.
9. Salt ble tilsatt den tykke hvite massen. Slå opp i 1 minutt.
10. Tilsett alt sukkeret gradvis uten å slutte å piske i ytterligere 5 minutter.
11. Jeg vasket formen som kjeksen ble bakt i og tørket av.
12. Smørte bunnen og sidene av formen med smør (det er mer praktisk å bake i splitt eller kledd med smurt pergament).
13. Jeg la ut proteinmassen.
14. Stekes på 90-100 grader i 3 timer til en tørr fyrstikk.

Tilberedning av krem:

15. Pisk mykt smør med kokt kondensert melk og konjakk.

Tilberedning av nøtter:

16. Ha peanøttene i en tørr, godt oppvarmet stekepanne.
17. Stek under omrøring av og til i 10-12 minutter over svak varme.
18. La dem avkjøles helt.
19. Skrelles fra huden. Under rengjøringen delte jeg den umiddelbart i to.

Montering av Snickers-kaken:

20. Fra en helt avkjølt kjeks kuttet jeg av en lett stigende "slide".
21. Jeg skjærer en glatt kjeks med en kniv i to kaker.
22. Den avskårne toppen av kjeksen ble malt til smuler med maksimal hastighet.
23. Jeg smurte den første kjekskaken med krem. Drysset rikelig med nøtter.
24. Hun la marengskaken på toppen, presset den forsiktig, men merkbart på toppen med hånden.
25. Jeg brukte også krem ​​på proteinkaken, drysset nøtter på toppen.
26. Dekket med den andre kjekskaken.
27. Dekket ham med krem.
28. Smørt krem ​​grundig på sidene av kaken. Og drysset den med kjekssmuler.
29. Dryss på toppen av kaken med stekte peanøtter blandet med den resterende smulen.
30. La kaken trekke i romtemperatur i flere timer.

3.

Nå er det mange tolkninger av denne kaken på Internett. Men jeg ser - og det er ikke det! Jeg liker akkurat oppskriften som min mor pleide å bake den allerede før fødselen min (henholdsvis vel og etter). Den ble publisert i en av de sovjetiske bøkene hun hadde. Hva kan du si om denne kaken? Han er ekte! Harde rømmekaker er herlig dynket med krem ​​og etter noen timer blir de veldig møre! Og kombinasjonen av to kremer understreker originaliteten til denne fantastiske desserten!

For kaker:

• rømme minst 20% fett - 300 ml
• sukker - 100-200 g, etter smak
• salt - en klype
• smør - 30 g
• hvetemel, førsteklasses - 350 g (litt mindre enn 3 ss.) *
• bakepulver - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For den første typen krem:

• rømme med et fettinnhold på 30-35% - 550 ml
• sukker - 150-220 g (etter smak)
• peanøtter (eller andre nøtter) - 200 g

For den andre typen krem:

• smør av god kvalitet 82,5 % - 120 g
• kondensert melk - 1/3 av en boks (120 g)

Tilberedning av deig:

1. Smeltet smør, tilsatt sukker og salt. Pisket med visp.
2. Jeg la ut rømme, rørte den.
3. Sikt 1 kopp mel blandet med bakepulver. Rør igjen til den er jevn.
4. Del deigen i to like deler. Jeg tilsatte kakaopulver til en av dem, rørte det.
5. Tilsett mel gradvis i hver bolle.
6. Elt to kuler med myk deig.

Forming og baking av kaker:

7. Jeg delte hvert deigstykke i 4 like deler.
8. Legg det første stykket i en form smurt med et tynt lag vegetabilsk olje, eltet med fingrene i en sirkel. Jeg stakk den over hele området med en gaffel.
8. Jeg sendte den til ovnen forvarmet til 200 grader. Stekes i 7 minutter.
9. Umiddelbart (!) Legg den varme kaken på brettet, dekk den med en tallerken og skjær ut en jevn kake, skjær av overflødig.
10. Bakte alle 8 kakene.
11. Avskjæret stanses i hakkeren med maksimal hastighet til smuler.

Krem nr. 1 - rømme:

12. Slå opp rømme med et fettinnhold på 30 %, tilsett sukker gradvis. Jeg la den i kjøleskapet.

Krem nr. 2 - olje:

13. Pisk den kondenserte melken med mykt smør.

Tilberedning av nøtter:

14. Under omrøring, sauter peanøttene i 10 minutter i en tørr panne på lav varme.
15. Ferdige peanøtter får avkjøles.
16. Skrellet den av.
17. Jeg stanset nøttene til smuler med en blender.

Montering og design:

18. Jeg legger litt krem ​​i midten av retten.
19. Legg ned den første kaken. Smurt med rømme, drysset med nøttesmuler.
20. Jeg legger kaken i en annen farge. Igjen smurte hun med den samme kremen, drysset med nøtter.
21. Så jeg savnet hver eneste kake, bortsett fra den øverste, vekslende mellom sjokolade og lyse kaker.
22. Smørte den øverste kaken og sidene på kaken med smørkrem. Sidene ble drysset med smuler fra malte kaker.
23. Jeg lagde strimler av krummen på toppen.
24. La kaken stå på kjøkkenet, i romtemperatur, over natten.

Bjørnekaken i nord viste seg å være overraskende mør, smakfull og aromatisk!

4.

Jeg innrømmer ærlig at både med denne kaken og med søtsaker hadde jeg et vanskelig forhold foreløpig. Men med alderen har smaken endret seg, og ... etter å ha prøvd forskjellige oppskrifter, fant jeg en som du bare ikke kan unngå å bli fornøyd med!) En herlig kjeks, den mest delikate suffléen og deilig sjokoladeglasur ... Vel, er det ikke en drøm? Og vi kan legemliggjøre det akkurat nå i den mest virkelige virkeligheten! ;)

Ingredienser til 1 kjeks (det blir 2 av dem totalt):

• egg - 2 små kategorier C2
• sukker - 3 ss eller etter smak
• salt - 0,5 ts
• hvetemel, førsteklasses - 0,5 kopper (~ 60-65 g) *
• bakepulver - 0,5 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For sufflé:

• eggehviter - 3 stykker
• sukker - 300 g eller etter smak
• salt - en klype
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss
• smør - 100 g
• kondensert melk - 100 g (litt mindre enn 1/3 boks)
• avkjølt kokt vann - 130 ml
• agar-agar - 2 ts (4-5 g)

For glasur:

• mørk eller bitter sjokolade - 130 g

Innledende fase:

1. Agar-agar ble hellet med kaldt kokt vann. La det stå over natten (du må bløtlegge det i 3 timer +).

Tilberedning av kjeks:

2. Kombinerte egg, sukker, salt.
3. Pisket i 3 minutter, til et vakkert luftig skum, gradvis øke hastigheten fra minimum til maksimum.
4. Bland mel med bakepulver, sikt til eggemasse.
5. Rør med en skje så forsiktig som mulig, og prøv å gjøre bevegelser fra bunnen og opp.
6. Den avtakbare formen ble smurt med et tynt lag raffinert solsikkeolje. Jeg la ut deigen, spredte den forsiktig over hele bunnen med en skje.
7. Stekes ved 180 "C i 10 minutter.
8. La kjeksen avkjøles. Og hun bakte den andre, og utførte alle de samme handlingene.

Tilberedning av sufflé:

9. Pisk mykt smør.
10. Jeg helte i kondensert melk. Pisk i to minutter, start på lav hastighet, og øke gradvis.
11. Hell den bløtlagte agaren i en øse, sett den i brann litt mindre enn middels. Omrøring, kokt opp. Ga det til å koke i ett minutt.
12. Så tilsatte hun litt etter litt, under konstant omrøring, alt sukkeret. Kokt under omrøring til det er helt oppløst. Jeg slo den også av etter omtrent et minutt fra begynnelsen av oppkoket.
13. La sirupen avkjøles litt - 5 minutter (ikke lavere enn 40 "C!).
14. Tilsatte en spiseskje ferskpresset sitronsaft til eggehvitene. Begynte å slå på en minimumshastighet, og økte den gradvis.
15. Når massen allerede er blitt hvit, og ikke gjennomsiktig, tilsatte jeg en klype salt og fortsatte å piske med en elektrisk kost, og økte hastigheten til maksimum. Du bør få topper.
16. I proteinmassen, sakte, i en tynn stråle, hell den søte sirupen med agar med den ene hånden, og pisk med den andre, uten å stoppe, ved lav hastighet.
17. Så begynte hun å gradvis, på en skje, introdusere smørkremen og piske på lav hastighet også.

Montering:

18. Jeg legger den første kjeksen på bunnen av den delte formen.
19. Jeg helte halvparten av suffléen.
20. Jeg legger den andre kjeksen på suffléen.
21. Hellte resten av suffléen ovenfra.
22. Sett den i kjøleskapet til suffléen stivner (1 time +).

Klargjøring av glasur:

23. Jeg brøt sjokolade i små biter i en liten øse. Jeg legger smør på den.
24. Sett på brann mindre enn gjennomsnittet og kok opp under konstant omrøring til det er helt homogent.
25. La glasuren avkjøles litt – et par minutter.
26. Hun tok kaken ut av kjøleskapet. Jeg dekket toppen av kaken med glasur, spredte den med en skje over overflaten av suffléen veldig forsiktig.
27. Jeg sendte kaken til kjøleskapet i 10-15 minutter.
28. Jeg la igjen litt av glasuren og la den i en pose. Hun skar av "nesen" på pakken. Kuttet skal være lite.
29. Jeg brukte glasur på den allerede frosne toppen, klemte den ut av posen.

Det er alt, etter 5 minutter kan du fjerne den delte ringen og starte et festlig teselskap!

5.

Fantastisk kake "Praha" kan dekorere ethvert festlig bord! Intens smak, ømhet, aroma - dette handler om denne fantastiske smakfulle godbiten fra barndommen! ;) Før deg - det meste som heller ikke er den klassiske versjonen, nemlig GOST.

For kjeks:

• egg - 6 stykker
• salt - 2 klyper
• sukker - 150 g (kan økes)
• kakao - 3 ss med en skli
• hvetemel, førsteklasses - 120 g (ca. 1 kopp) *
• smør - 40-50 g

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For skjemaet:

• smør - 10 g
• hvetemel, førsteklasses - 1 ss.

Krem:

• kondensert melk - 120 g (1/3 av en boks)
• eggeplomme - 1 stk
• smør - 200 g
• kakao - 2 ss (ingen lysbilde)
• vann (kaldt, kokt) - 20 ml
• vanillin - 1 g

Mellomlag:

• aprikossyltetøy (eller gul plomme) - 80 g

Glasur:

• kakao - 3 ss
• melis - 100 g
• melk (oppvarmet) - 5 ss
• smør (myknet) - 40 g

Innredning:

• vaffelrose - 1 stk
• konfektdressing - 3 g

Kjeksbaking:

1. I en egen bolle, siktet mel, og deretter kakaopulver. Blandes grundig.
2. Skilte hvitene fra plommene.
3. Pisk først litt hvite til et stabilt skum. Jeg begynte å vispe på minimum hastighet, og deretter øke. Etter det tilsatte hun salt og tilsatte gradvis sukker – halvparten av totalmassen – altså 75 g. Pisket i noen minutter til til proteinmassen ble blank.
4. Pisk plommene med det resterende sukkeret til det blir luftig og boblende.
5. Litt etter litt begynte jeg å spre en vakker "snøaktig" masse proteiner til eggeplommene. Så jeg tilsatte gradvis alle proteinene, rørte forsiktig, og prøvde å ikke la dem synke.
6. Legg sjokolademelblandingen til den resulterende frodige volumetriske massen.
7. Rør forsiktig til den er jevn med en vanlig visp. Ingen grunn til å piske! Denne operasjonen bør utføres så nøye som mulig.
8. Så helte hun i smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur. Igjen, veldig forsiktig omrørt, nå med en skje.
9. Smør en ildfast form med smør og strø over mel. Legg forsiktig ut deigen og jevnet overflaten.
10. Stekes i nøyaktig 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Så stakk hun den flere steder med et trespyd – den kom tørr ut av kjeksen. Så alt er klart!
11. La kjeksen avkjøles naturlig i romtemperatur. Så la hun den på rist.
12. Etter et par timer, pakket den inn i plastfolie og lot den sitte i 8 timer. I dette tilfellet er filmen nødvendig, ellers vil kaken tørke ut.

Tilberedning av krem:

13. Helt kondensert melk i en liten kjele, deretter vann (kokt, romtemperatur). Jeg har i eggeplommen (ikke nødvendig med protein) og vanillin fra posen.
14. Rør alt grundig med en vanlig mekanisk visp til det er glatt og sett på gass. Jeg har nettopp kokt den på en brenner på mindre enn middels varme i 10 minutter til den tykner. Rør kremen slik at den ikke brenner seg eller krøller seg.
15. Pisk det mykede smøret.
16. Legg gradvis ut den tyknede vaniljesausmassen til den, uten å avbryte piskeprosessen.
17. Deretter helles siktet kakao og pisk igjen til glatt.

Montering:

18. Kjeksen, som hadde ligget i 1/3 av dagen, ble skåret i tre kaker.
19. Hun la den første på en tallerken for servering av en kake, smurte den med krem ​​(halvparten av det totale volumet). Jeg dekket den med en ny skorpe og påførte et lag krem ​​igjen. Jeg avsluttet med den tredje kaken.
20. Varmet opp syltetøyet. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen, bare på gassen eller i ovnen. Jeg valgte det siste alternativet, og satte temperaturen til 50 "C.
21. Jeg smurte "hetten" og sidene på kaken med varmt syltetøy. Jeg lot ham stå og suge i denne posisjonen i 1 time.

Glasur:

22. Blandet melis med kakao. Så helte hun i oppvarmet melk og la ut smør (myknet).
23. Gni alle de kombinerte ingrediensene med en skje til de er jevne.
24. Dekket hele kaken (topp og sider) med sjokoladeglasur.
25. Pyntet med sukkerdryss i form av hjerter og en vaffelrose i midten.
26. Jeg lar Praha stå til bløtlegging i 8 timer i romtemperatur. Da kan du klippe! Eller sett den i kjøleskapet til rett øyeblikk.

Uten å overdrive kan jeg si at dette er en av de lekreste kakene!

6.

Min tolkning av "Praha"-kaken med bevaring av den klassiske "Praha"-kremen, men en endring i kjeksfremstillingsteknologien og ingrediensene som er inkludert i den. Resultatet er en utrolig øm yummy! Etter 8 timers bløtlegging er den allerede deilig! Og på den andre dagen - generelt uforlignelig. Faktisk - det smelter i munnen din - du kan ikke si noe annet! Prøv det, kjære lesere ;)

For kaker:

• melk (alt fettinnhold) - 280 ml
• egg - 2 store C0 (eller 3 mellomstore C1)
• smør (helst 82,5%) - 60 g
• raffinert solsikkeolje - 60 g
• eddik (eplecider, eller vanlig bordeddik opptil 9%) - 1 ss.
• hvetemel, førsteklasses - 250 g (2 kopper) *
• tradisjonelt kakaopulver - 60 g
• brus - 1,5 ts
• sukker - 200 g eller etter smak
• salt - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For impregnering:

• konjakk, rom eller kaffe - 4 ss

For kremen:

• kondensert melk - 180 g (0,5 bokser)
• kokt vann - 30 ml
• eggeplommer - 2 stykker
• smør (helst 82,5%) - 300 g
• klassisk kakaopulver - 3-4 ss

For laget:

• aprikossyltetøy (eller lignende frukt og bær) - 120 g

For glasur:

• mørk eller bitter sjokolade - 120 g
• smør - 40 g
• melk - 5 ss

For innredning:

• vaffelgodteri - 1 stk

Tilberedning av kaker:

1. Sikt kakaopulver, mel og brus. Her ble det også tilsatt sukker og salt. Blandes grundig.
2. Tilsatt melk, raffinert og smeltet smør, eddik, egg til blandingen av tørre ingredienser.
3. Blandet massen med flere bevegelser. Pisket raskt innen 20 sekunder, ikke mer!
4. Oljet formen med olje. Hellte ut deigen.
5. Stekes i 50-55 minutter ved 180-200 "C.
6. Legg kjeksen forsiktig på rist.
7. Helt avkjølt kjeks skåret i kaker.
8. Bløtet dem med konjakk.

Tilberedning av krem:

9. Kombinert kondensert melk, kaldt kokt vann og eggeplommer.
10. Kokt under omrøring til det tykner. De første 5 minuttene over middels varme, deretter 3 minutter over svak varme.
11. Pisk det mykede smøret.
12. I deler la jeg ut den kokte massen til den, visp hver gang.
13. Tilsatt kakaopulver. Pisk til glatt.

Montering av kaken:

14. Den første kaken ble smurt med krem. Så la hun fra seg den andre osv. Jeg lot toppen stå uten krem.
15. Syltetøy varmet opp til en temperatur på 40-50 "C.
16. Smørte det over hele overflaten av kaken.
17. La kaken stå slik i bløt i en time.

Tilberedning av sjokoladeglasur:

18. Jeg la mørk sjokolade, smør i en øse og helte melk.
19. Omrøring, kokt til jevn.
20. Får avkjøles til en behagelig varm temperatur.
21. Jeg dekket kaken med glasur.
22. Gni et vaffelgodteri på toppen.
23. La kaken trekke i romtemperatur over natten.

Deilig og utrolig mør kake!

7.

Etter min mening er denne kaken en av de herligste ikke-kjeks! Sååå blid! Jeg kaller ham også "ingefær" og "ingefær honning" :-D

For kaker:

• honning - 3-4 ss
• egg - 4 stykker
• smør - 90 g
• sukker - 150 g
• premium hvetemel - 4-4,5 kopper *
• brus - 2 ts
• vodka - 1 spiseskje

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Ingredienser til kremen:

• melk - 750 ml
• egg - 3 stykker
• smør - 450 g
• sukker - 200 g
• hvetemel, førsteklasses - 7 ss.
• stivelse - 1,5 ss

Tilberedning av kakedeig:

1. Forberedte et vannbad - helte vann i en stor kjele, kokte det opp. Jeg legger smør og sukker i en mindre panne (du kan øke mengden om du vil), sett denne pannen på den første.
2. Smelt smøret, rør hele tiden med en skje, slik at sukkeret fordeler seg jevnt. Hun fjernet gryten fra vannbadet.
3. Knekk eggene i en egen bolle. Hun ristet dem med en gaffel.
4. Helles til en søt smøraktig masse. Jeg har lagt til honning og vodka her.
5. Jeg satte den tilbake i vannbadet. Når jeg rørte i ingrediensene, helte jeg i natron. Rør det grundig.
6. Varmet opp og rørte massen i vente på at den ble lysere og omtrent doblet i volum. Så tok hun den av bålet.
7. Hell den i en beholder som er praktisk for elting av deig. Jeg ventet på at massen skulle avkjøles litt slik at jeg kunne jobbe med den med hendene. Men det er ingen grunn til å vente på fullstendig avkjøling!
8. Sikt mel i flere trinn, elt deigen. Mengden mel kan variere avhengig av gluteninnholdet. Deigen skal være elastisk og lett å jobbe med.

Baking av kakelag:

9. Skjær først den rullede deigkulen i 4 deler, deretter hver av dem i tre til. Totalen er 12. Jeg trillet en ball ut av hver del.
10. Brettet er godt drysset med mel slik at du senere kan fjerne deigen fra den uten problemer. Hun rullet den første deigbollen til et veldig tynt lag. Jeg stakk den med en gaffel for å unngå at kaken bobler under stekingen.
11. Forsiktig, for ikke å rive, overført den til en bakeplate (den trenger ikke å smøres med noe). Festet en plate med en diameter på 22 cm.
12. Med en slikkepott (jeg brukte en tre for ikke å ripe opp bakeplaten) kuttet jeg av overflødig deig som stikker ut av platen. Hun fjernet platen og la restene ved siden av deigsirkelen.
13. Jeg legger bakeplaten i ovnen som allerede er forvarmet til 200 grader. Og stekt ved samme temperatur i 3-4 minutter. Denne gangen er nok - kaken skal bare brunes litt. Jeg tok den av stekeplaten med en gang jeg tok den ut av ovnen (hvis du drøyer, kan den smuldre). Jeg brettet sammen utklippene separat. Dermed bakte jeg alle 12 kakene.

Tilberedning av krem:

14. Tilberedte kremen - helte siktet mel, stivelse og sukker i pannen. Rør det grundig.
15. Knekk egg til tørre ingredienser. Med en visp blandet jeg alt til en jevn masse.
16. Hellte i melk, rørte igjen.
17. Jeg la den i et vannbad - for dette helte jeg varmt vann i en gryte med større diameter, brakte det til koking og senket pannen med melkemasse i vannet.
18. Jeg kokte fløten på mindre enn middels varme, mens jeg rørte hele tiden, til den tykner, uten å la den koke. Det tok meg ca 8-10 minutter.
19. Hun fjernet kremen fra vannbadet og lot den avkjøles til romtemperatur. Når det er tid, avkjøles det naturlig for meg. Når jeg har det travelt legger jeg en gryte med krem ​​i en beholder med kaldt vann.
20. Mens kremen ble avkjølt smeltet jeg smøret og lot det avkjøles også. Så helte hun olje i kremen. Nok en gang understreker jeg - begge væskene skal ha romtemperatur.
21. Pisk til glatt. Så lot hun kremen stå stille og avkjøles helt.

Montering av honningkaken:

22. Jeg la den første kaken, smurte den med krem, deretter den andre, dekket den igjen med krem, og så videre 11 kaker.
23. Denne gangen hadde jeg ikke nok bakte rester, så jeg bestemte meg for å bruke en kake (12.) på smuler også. Til dette ble både pynten og kaken knust i små biter og sendt til en blender. Kvern i noen sekunder med maksimal hastighet.
24. Dekk sjenerøst sidene og toppen av honningkaken med denne smulen. Pyntet med en vaffelrose i midten.
25. Kaken må få trekke, stå i romtemperatur, i minst 8 timer! Bedre 12 eller mer. Da er han klar!

I løpet av natten blir kaken godt gjennomvåt, den blir veldig, veldig mør, smakfull og aromatisk! Det er bare hinsides ord - du trenger bare å prøve! ;)

8.

For å lage en vakker hjerteformet kake til enhver romantisk begivenhet, trenger du ikke kjøpe en spesiell kakeform. Forresten, jeg har det, men jeg liker det ikke helt ... inkludert det faktum at hjertet ikke er av samme form - jeg vil ha en mer distinkt og avrundet en)) Derfor, når du baker denne smakfulle godbiten, Jeg klarte meg uten bakebolle i det hele tatt. Hovedsaken er at du har en bakeplate)) Som grunnlag tok jeg den fantastiske "Honey cake", oppskriften som du nettopp så ovenfor. Jeg var imidlertid smart med deigen, og med kremen også! Kaken viste seg å være veldig aromatisk og smakfull!

Ingredienser til deigen:

• smør - 90 g
• egg - 4 stykker
• sukker - 150-250 g (etter smak)
• premium hvetemel - 4,5 kopper *
• salt - 0,5 ts
• vodka (fungerer som et bakepulver) - 1 ss.
• honning - 4 ss
• kanel - 0,5 ts
• brus - 1,5 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For kremen:

• egg - 3 stykker
• melk - 750 ml
• smør - 450 g
• krydder til desserter og kaffe - 0,5 ts.
• hvetemel, førsteklasses - 8 ss.
• sukker - 150-250 g (etter din smak)
• honning - 2 ss
• konjakk - 1 spiseskje
• salt - en klype

Forberedelse:

1. Til både deigen og kremen trenger vi vannbad. Derfor må du først velge to kasseroller som matcher hverandre. Det mest optimale alternativet, når det ene kommer inn i det andre, berører ikke bunnen, men ikke for langt fra det, mens det hviler med håndtakene på veggene til en større panne. Man bør huske på at både deigen og fløten vil øke i volum under kokeprosessen, så en mindre kjele bør ikke være helt bitteliten, for eksempel 1,5 liter.

Elting av deigen:

2. Jeg tok varmt vann i en stor kjele og kokte det opp. Hun la frem en andre (grunnere) kasserolle med smør og sukker.
3. Knekk eggene i en egen bolle og pisk dem med salt ganske enkelt med en gaffel.
4. La det smeltede smøret avkjøles litt og hell i eggene. Så tilsatte jeg vodka, honning og kanel.
5. Sett det i vannbad, rør godt til det er mer eller mindre homogent. Hellte brus.
6. Rør godt og kok, rør av og til, til massen omtrent dobles og en lysere nyanse oppnås.
7. Helt den velduftende massen i en bolle for elting av deig. Jeg ventet noen minutter på at temperaturen hennes skulle falle.
Først helte jeg 2 kopper (250 g) siktet mel. Pisket med elvisp.
8. Så siktet hun 2 glass til med mel her og begynte å elte med hendene. I prosessen tilsatte jeg ytterligere 0,5 kopper mel. Men mengden din kan variere, fordi forskjellige meltyper og gluten er forskjellige.
9. Overført til matpose. Jeg lot den hvile mens jeg lagde kremen.

Krem:

10. Kombiner siktet mel, sukker og dessert- og kaffekrydder (som inkluderer kanel, nellik, kardemomme og vanilje). Blandes grundig.
11. Pisk eggene litt hver for seg med en gaffel med en klype salt og hell i melblandingen. Hun helte også melk i den.
12. Legg den i vannbad (vannet skal koke i en stor kjele) og kok til den tykner.
13. Hell den i en beholder for videre tilberedning av kremen og lot den avkjøles helt.
14. Kombiner smør og honning hver for seg i en kjele.
15. Når smøret er helt smeltet, bland det til det er jevnt med honning og avkjøl den resulterende massen.
16. Sammen to avkjølte (dette er viktig!) masser. Helles i konjakk. Slå grundig. Kremen er klar!

Lage en mal:

17. Du trenger en stor papp. Du kan også bruke papir, men det er bedre å ta en tykkere, det vil være mer praktisk.
Sirkel/tegn et hjerte i ønsket størrelse, eller skriv ut et hvilket som helst bilde med et hjerte fra Internett. Mine parametere er som følger: det bredeste stedet i hjertet er 22,5 cm; total lengde er 23 cm Det gjenstår bare å klippe hjertemalen ut av papp med saks.

Baking av kaker:

18. Del deigen i 12 omtrent like store deler.
19. Kjevle deigen tynt ut, dryss mel på brettet (hvis du ikke gjør det, vil den tynne deigen feste seg og knekke). Laget skal være gjennomsiktig.
Kjevle ut deigen, jeg brukte en mal - laget skal være større enn pappdeigen med ca en centimeter på hver side. For deigen vil krympe litt under stekingen, og hvis du ruller den rygg mot rygg, så vil kaken vise seg å være mindre enn malen.
20. Jeg stakk deigen med en gaffel slik at den ikke skulle svelle for mye under stekingen.
21. Overført den forsiktig til en bakeplate (du trenger ikke å smøre den, men hvis den er ujevn, grov, er det bedre å dekke den med folie eller bakepapir).
22. Jeg sendte den til en ovn forvarmet til to hundre grader. Hun bakte hver kake i 3-4 minutter.
23. Så snart kaken var brunet, fjernet jeg den umiddelbart fra stekeplaten over på brettet og umiddelbart mens den fortsatt var varm (!) skjærte jeg ut hjertet etter malen med en liten kniv.
24. Borekaksen ble brutt i små biter og lagt i en makuleringsmaskin. Mal til smuler.

Montering:

25. I midten av kakestativet legger jeg en skje med krem, og på den - den første kaken. Så han vil ikke ri, og da vil kaken henge bak oppvasken bedre når den skjæres. Hver kake ble godt dekket med krem ​​og lagt oppå den neste. Så alle 12.
26. Jeg smurte sidene av kaken med restene av kremen, og drysset dem deretter tykt med smuler, samt toppen. Jeg la ut små sjokoladehjerter langs konturen av et stort honninghjerte.
27. Jeg lot kaken stå på bordet på kjøkkenet for natten. I løpet av denne tiden er den ganske godt gjennomvåt, deretter kan den settes i kjøleskapet til den skal serveres.

Kaken viste seg å være utrolig mør, smakfull og veldig aromatisk takket være krydderne!

9.

Vil du overraske gjestene dine? Vil du glede alle? Deretter baker du akkurat denne kaken. Han er veldig uvanlig. Kjeksen er tofarget. Den ene delen er lys, den andre er sjokolade. Samtidig er kremen og glasuren også tofarget! Mørke kaker er belagt med lys krem ​​og dekket med lys glasur, og omvendt! Dermed understrekes kontrasten mellom dag og natt, mellom himmel og jord, mellom mann og kvinne ... Gjestene kan velge å kutte stykker av tre typer: enten med lyse kaker og sjokoladekrem og glasur, eller med mørke kaker og smørkrem og glasur , eller ... kombinert - det mest interessante (da må du kutte nærmere midten).

For kjeks:

• egg - 4 stykker valgt C0 (du kan 5 mellomstore eller 6 små)
• sukker - 150 g
• salt - 0,5 ts
• batch bakepulver - 1,5 ts. (8 g)
• hvetemel, førsteklasses kvalitet - 125-130 g (1 ss.)
• stivelse eller mel - 2 ss
• tradisjonelt kakaopulver - 2 ss

For impregnering:

• konjakk / rom (alkoholfritt alternativ - melk) - 8 ss.

For kremen:

• kondensert melk - 240 g (2/3 bokser) + 2 ss.
• smør av god kvalitet - 150 g
• klassisk kakaopulver - 2 ss

For glasur:

• hvit sjokolade (porøs, men ingen tilsetningsstoffer mulig) - 85 g
• mørk sjokolade (porøs, men ingen tilsetningsstoffer kan brukes) - 85 g
• smør - 30 g
• melk - 4-5 ss.

For innredning:

• krøllete sjokolade

Tilberedning av kjeks:

1. Pisk egg med sukker og salt, start på minimumshastighet og øk gradvis til maksimum innen 7 minutter til en luftig masse er 2-2,5 ganger volumet.
2. Del eggemassen i to like deler.
3. Til den mørke delen av kaken skjøtet jeg sammen 0,5 ss. mel (65 g), 2 ss. kakaopulver og 0,75 ts. bakepulver. Hun blandet det sammen.
4. Til den lyse delen av kjeksen blandet jeg 0,5 ss. mel (65 g), 2 ss. stivelse (og det er bedre å ta mel) og 0,75 ts. bakepulver. Hun blandet det sammen.
5. Sikt tørre ingredienser for lett skorpe til en del av eggemassen, tørr blanding for sjokoladeskorpe - til en annen.
6. Nå, forsiktig, med en slikkepott, med jevne bevegelser fra bunn til topp, kombinert ingrediensene til jevne i hver av beholderne. Ingen grunn til å piske!
7. Formen ble smurt med et tynt lag vegetabilsk olje.
8. Samtidig helte jeg sjokoladedeigen på den ene siden og lys på den andre. Resten la hun ut med en skje.
9. Stekes i 40-45 minutter ved 180-200 "C.
10. Legg den ferdige kjeksen på rist.
11. Jeg ventet på fullstendig avkjøling og først da kuttet i 2 kaker.
12. Jeg kuttet av toppen av den hevede tuberkelen for å forberede krummen.
13. Bløtlagt begge kakene med konjakk. Jeg lot den stå der i en halvtime eller en time.

Tilberedning av krem:

14. Pisk det mykede smøret.
15. Hellte kondensert melk i ham. Pisket.
16. Delte kremen i to omtrent like deler.
17. Jeg lot den ene være som den er, og tilsatte ytterligere 2 ss til den andre. kondensert melk og kakao. Pisket igjen.

Montering:

18. Den lyse delen av kjeksen ble smurt med sjokoladekrem, den mørke delen - med lys krem.
19. Jeg la fra meg den andre kaken.
20. Med den resterende halvdelen av sjokoladekremen, smurt den lyse siden av kaken og den tilsvarende siden av kaken. Lys krem ​​- den mørke delen.

Klargjøring av glasur:

21. Jeg brøt den mørke sjokoladen i en beholder og la 15 gram smør, i den andre - hvit sjokolade og 15 g smør.
22. Sett den på minimum varme (du kan bruke vannbad). Hun rørte slik at oljen var i bunnen.
23. Rør først til sjokoladen er helt oppløst. Så, når begge massene var tykke nok, helte hun i melken. I lys - 2 ss, i sjokolade - 2,5 ss.
24. Rør til det er glatt, fjernet fra varmen, avkjølt til romtemperatur.
25. Dekket en del av kaken med sjokoladekrem med sjokoladeglasur, og en del med mørke kaker og lys krem ​​med hvit glasur.

Registrering:

26. Hun rev den avskårne toppen av kjeksen og sendte den til blenderen. Hakket på maksimal hastighet.
27. Jeg laget omrisset av kaken med en smule og drysset sidene.
28. I krysset mellom to farger la jeg ut sjokoladehjerter til dekorasjon i kontrast til glasuren.
29. La kaken stå over natten i romtemperatur.

Vel, veldig velsmakende! Varme og velsmakende ferier for deg! ;)

10.

En variant av "Napoleon", i dette tilfellet - med et kirsebærlag. Syrlige lag som setter i gang smaken kan imidlertid lages av andre bær. Vkusnooo! ;)

Ingredienser til kakelagene:

• hvetemel, førsteklasses - 700 g
• smør - 250 g
• egg - 1 stk.
• vann - ca 200 ml
• salt - en klype

For kremen:

• melk - 1 liter
• sukker - 250 g
• egg - 6 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 8 ss.
• smør - 250 g

For laget:

• kirsebær - 300 g
• sukker - 3 ss

Elting av kakedeigen:

1. Siktet mel.
2. Legg avkjølt smør i terninger oppå.
3. Mal mel og smør til smuler.
4. Jeg knuste et egg i et glass og pisket det med salt.
5. Fyll på glasset med filtrert vann til 250 ml. Jeg fikk i meg litt mer enn 200 ml vann, pga egget var litt mindre enn 50 ml. Rørte og helte i krummen.
6. Eltet en elastisk deig.
7. Ha deigen i en matpose og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Deigskjæring:

8. Ta deigen ut av kjøleskapet og skjær i 10 omtrent like store biter. Jeg rullet dem til kuler.
9. Hver rulles veldig tynt ut på et brett som er lett støvet med mel. Jeg dyttet deigen med en gaffel slik at den ikke bobler for mye under stekingen.

Baking av kaker:

10. Forsiktig, ved hjelp av en kjevle, overført deigen til et bakepapir. Jeg festet en tallerken og skar en sirkel rundt den med en slikkepott. Jeg valgte en tallerken med en diameter på 24 cm.
11. Bakt i en ovn forvarmet til 180-200 "C i 5-7 minutter, til den er lett brun.
12. Hun tok umiddelbart (!) den ferdige kaken av stekeplaten og la den på rist for avkjøling. Dermed forberedte jeg alle 10 kakene.

Forberedelse av smuler for sprinkling:

13. Skjær av sidene og bakte skiver av kakelag brøt og sendt til hakkeren (blenderen). Alternativt kan den konverteres til smuler i en hvilken som helst kvern, støder eller kjevle.
14. Mal til smuler, som senere skal dekke sidene og toppen av kaken.

Tilberedning av krem:

15. Hellte en liter melk i en kjele og satte den på lav varme for å varmes opp.
16. Pisk egg med sukker til et skum.
17. Tilsatt siktet mel og pisk raskt.
18. Melk varmes opp til en varm tilstand, og lar den ikke koke.
19. Hellte et par sleiver varm melk i eggemassen, rør.
20. Etter det helte hun all eggemassen i en kjele for varm melk.
21. Kokt, rør hele tiden med en skje, ikke la klumper dannes, til den er tyknet. Selv om du ender opp med små klumper, ikke bekymre deg – massen kan piskes og omdannes til en homogen masse.
22. Konsistensen på kremen skal være ganske tykk. Men det er også viktig å ikke fordøye. Det tok meg omtrent 10 minutter å varme opp under omrøring.
23. Hun tok kremen av varmen og lot den avkjøles helt.
24. Det myknede smøret ble gnidd med en skje.
25. Lagt til det noen spiseskjeer av melkedelen av fløten fra pannen. Deretter en annen del, rør igjen med en visp. Dermed kombinerte hun smøret med hele den kokte melkemassen. Kremen er klar!

Forberedelse av mellomlag:

26. Jeg vasket kirsebæret med kaldt vann og fjernet frøene fra det.
27. Jeg sendte den til en blender med sukker. Pisk på maksimal hastighet til jevn.

Montering av kaken:

28. Mellomlaget kan lages hvor som helst. Jeg bestemte meg for å fordele det jevnt. Og siden jeg hadde tre kirsebærlag i planene mine, bestemte jeg meg for å bruke dem slik - mellom 2. og 3., 5. og 6. og mellom 8. og 9.
Jeg la det første kakelaget på kakeformen, smurte det med krem. Så la jeg et andre kakelag, dekket med krem ​​igjen.
29. Fordel 1/3 av kirsebærlaget over kremen.
30. Jeg la den tredje, fjerde og femte kaken og smurte hver av dem med krem. På toppen av det - igjen et kirsebærlag.
31. Neste - den sjette, syvende og åttende kaker med krem. Jeg smurte den med kirsebær for siste gang.
32. Nå er den niende og siste tiende kaken også med krem. Jeg la igjen et par skjeer krem ​​til pynt, men dette er ikke nødvendig.
33. Drysset sidene av kaken med den tidligere malte krummen. Hun la alle de resterende smulene på toppen av Napoleon.
34. Jeg lot kaken trekke i romtemperatur i et halvt døgn (det kan være mindre, men det skal fortsatt stå i 6-8 timer).

Kaken viste seg å være utrolig mør og deilig! Med en behagelig kirsebærsyrlighet...;)

11.

Og her er en annen variant av kaken laget av såkalte harde kaker som i tilfellet "Honey" og "Napoleon". Men nå eltet jeg deigen basert på kondensert melk og bakte kakene ikke i ovnen, men i en tørr stekepanne, bare på gasskomfyren. Det er imidlertid ingenting å tilpasse denne oppskriften og under ovnen om ønskelig. Som en kaffeelsker kjent blant vennene mine kunne jeg ikke klart meg uten kaffe denne gangen – jeg tilsatte den både i kakene og i kremen! Men du, hvis du vil, kan bruke kakao i stedet eller ikke tilsette noe - desserten kommer ut bare med en kremet smak.

For kremen:

• lagre melk med et fettinnhold på 2,5-3,2% - 800 ml
• egg - 1 stk
• sukker - 80-120 g (etter smak)
• salt - en klype
• hvetemel, førsteklasses - 3 ss. med en skli

For kaker:

• kondensert melk - 380 g (hel boks)
• egg - 1 stk
• pulverkaffe (hvis ønskelig) - 2 ss.
• salt - en klype
• hvetemel, førsteklasses - 440 g (3,5 ss.) *
• brus - 1 ts
• eddik eller fersk sitronsaft - 1 ss

Lage kaffekrem:

1. Instant kaffe ble helt i en morter og malt så fint som mulig, praktisk talt til mel.
2. Ha sammen kaffe, sukker, en klype salt og et egg. Pisket.
3. Sikt mel til egge-kaffemassen. Pisk igjen til jevn.
4. Sett den på gass. Hun begynte å helle melk i en tynn stråle og rørte med den andre hånden.
5. Etter å ha hellet i alle 800 ml melk, tilsett litt varme. Jeg gjorde noe mellom minimums- og mediuminnstillingene. Kokt under omrøring i 20-25 minutter. Det kan ta deg kortere tid. Konsistensen skal bli tykkere, men den skal samtidig ikke gå i oppløsning til flak som melkemasse.
6. La kremen avkjøles helt.
7. Jeg la ut det mykede smøret. Slå godt igjen.

Lage kaffekaker:

8. Kombinert kondensert melk, egg og en klype salt. Pisket.
9. Hun slukket brusen med eddik og helte den i deigen, pisk den.
10. Instant kaffemos med en stamper i en morter.
11. Blandet malt kaffe (du kan male den i en kaffekvern eller i ekstreme tilfeller starte den som den er) med ett glass siktet mel, tilsatt deigen. Pisk deretter med en mikser.
12. Så siktet hun 2 glass til med mel. Og i ferd med å elte introduserte hun ytterligere 0,5 kopper. De. totalt tok det meg ca 440 gram.
Ikke skynd deg å tilsette alt melet i deigen på en gang, for du kan trenge en mindre mengde. Hvetegluten er forskjellig, konsistensen på kondensert melk er også forskjellig.
13. Eltet en elastisk deig.

Forming av kaker:

14. Den resulterende deigen ble delt inn i 8 identiske deler.
15. Jeg valgte en panne for baking av kaker. Jeg forberedte en tallerken med samme eller litt mindre diameter som bunnen av pannen som mal.
16. Drysset brettet med mel. Hun rullet hver del i et tynt lag i henhold til diameteren på den valgte platen.
17. Jeg stakk deigen med en gaffel mange steder - så det kommer luft ut under stekingen, og kaken blir stekt inni.
18. Skjær deigen på en tallerken med en kniv. Hun la stiklingene til side for nå.
19. De delene av deigen som ennå ikke er brukt legger jeg i en matpose for at de ikke skal tørke ut og dekker toppen med en skorpe.

Baking av kakelag:

20. Godt oppvarmet tørr (!) Stekepanne. Hun overførte forsiktig et rundt deigark på den.
21. Stek i 4 minutter på hver side på litt under middels varme.
22. Jeg stakk også stiklingene fra alle åtte kakene med en gaffel og stekte på hver side i 4 minutter.
23. Knekk bakte rester og elt dem i en morter (du kan male med en blender).

Montering av kaken:

24. Jeg legger en skje med krem ​​i midten av den festlige flate tallerkenen. På den - den første kaken. Nå smører jeg kremen over hele overflaten. Pelsen skal være sjenerøs da det meste av kremen vil absorberes.
25. Samlet helt kaken, og dekket hver kake i rekkefølge med krem.
26. Smørte toppen og sidene av kaken med den resterende kremen.
27. Sidene ble drysset med smuler hentet fra bakt og hakket rester.
28. Pyntet den øverste kaken med krem ​​bezeshki liten størrelse, litt drysset med smuler og på toppen.
29. La kaken trekke over natten i romtemperatur. Etter 10-12 timer setter jeg den i kjøleskapet.

Det er alt, en velsmakende godbit er klar - en delikat kaffekake i en stekepanne!

12.

En veldig delikat og luftig kake som overrasket meg med sin kjeks - den inneholder kun to spiseskjeer mel! Det var vanskelig for meg å forestille meg, men jeg prøvde det - det ble fantastisk! Og sitron, som i en eller annen form finnes overalt - i kaker, krem ​​og glasur - gjør desserten utrolig velduftende, frisk og så vinter-vinter!

Kjeks:

• egg - 5 stykker
• sitron - 1 stk
• sukker eller melis - 60-120 g (etter smak)
• salt - 0,5 ts
• hvetemel, premium - 2 ss. med en skli
• potetstivelse - 2 ss med en skli
• bakepulver (det er mulig uten) - 1 ts.

Krem:

• smør av god kvalitet - 250 g
• melis - 90-200 g (etter smak)
• sitronsaft - 40 ml eller mer (etter konsistens)
• skall - 0,5-1 sitron

Glasur:

• melis - 150 g
• ferskpresset sitronsaft - 1,5 ss
• varmt kokt vann - 1,5 ss

Tilberedning av kjeks:

1. Pisk sukkeret på makshastigheten til hakkeren til et pulver.
2. Sitronen ble grundig vasket med en børste og vaskesåpe.
3. Jeg skjærer av skallet med en kniv. Fanget kun det øverste gule laget.
4. Jeg fjernet den tykke hvite delen maksimalt, og forlot sitronkroppen direkte.
5. Mal skallet i blenderbollen på maksimal hastighet.
6. Fjern filmene og kornene fra sitronen, finhakk fruktkjøttet.
7. Ha i skiver sitron og skall sammen.
8. Jeg vasket kalde egg. Skilte hvitene fra plommene.
9. Begynte å slå de hvite på minimumshastigheten, stadig økende til maksimum. Hun slo den i 2 minutter.
10. Så tilsatte jeg salt og 2 ss. Pisk sammen til rush i tre minutter.
11. Pisk eggeplommene til de lysner og øker massen i volum.
12. Jeg tilsatte gradvis 2 ss. pulver, uten å slutte å slå.
13. Hellte en masse piskede eggeplommer til sitronskivene og -skall. Rørt med en slikkepott. Ingen grunn til å piske!
14. Jeg la ut halvparten av den piskede proteinmassen.
15. Bland det forsiktig inn, kombinere med andre ingredienser, ved å bruke bevegelser fra bunnen og opp.
16. Kombiner mel, stivelse og bakepulver separat. Blandes grundig.
17. Jeg helte den tørre blandingen i deigen. Veldig forsiktig blandet jeg inn den stivelsesholdige melmassen.
18. Jeg la ut den resterende halvparten av luftproteinene.
19. Intervenerte igjen med bevegelser nedenfra og opp, delikat.
20. Bunnen og sidene av formen ble smurt med et tynt lag smør og drysset med mel.
21. Legg forsiktig ut deigen, jevn toppen med en slikkepott.
22. Sendt til ovnen, forvarmet til 100 "C. Stek i 25 minutter ved 180" C.
23. Sommerkake pent lagt ut av formen på rist. Får avkjøles.

Tilberedning av krem:

24. Pisk mykt smør.
25. Jeg tilsatte melis til det, pisk det igjen.
26. Helles i sitronsaft, pisket.
27. Jeg la ut sitronskall, malt med en blender på maksimal hastighet.
28. Jeg slo det opp for siste gang.

Montering av kaken:

29. Skjær den avkjølte kjeksen i to like kaker.
30. Smørte den første halvdelen av hele massen av kremen.
31. Jeg la det andre kakelaget, dekket sidene og toppet med krem.

Klargjøring av glasur:

32. Hellte sitronsaft og varmt vann i melis.
33. Gni grundig med en skje.
34. Jeg dekket kaken med den resulterende glasuren over sitronkremen.
35. La stå i romtemperatur over natten.

Så en duftende, mør, smakfull og vinteraktig festlig sitronkake er klar!

13.

Vel, i forlengelse av sitrontemaet - nok en vinterkake, men helt annerledes. I bunnen - den vanligste kjeksen på egg. Det er lettere å tilberede det enn noen annen. Det viktigste er å ikke slå deigen i lang tid og ikke åpne ovnsdøren under steking. Og med en kurder er jeg sikker på at du kan takle det desto mer! Jeg kokte det uten sitronskall, men du kan gjøre det med det - dette alternativet er mer vanlig.

Ingredienser til en kake (det vil være 2 av dem):

• hvetemel, premium grade - 100 g (4/5 del av et glass) *
• bakepulver - 1 ts
• egg - 3 stykker
• sukker - 100-200 (etter smak)
• salt - en klype

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Slik bløtlegger du kjeksen:

• sterk alkohol (vodka / rom / cognac) - 3 ss.
• renset vann - 6 ss

For:

• sitronsaft - fra 3 stykker (280 ml)
• skall (valgfritt) - fra 1-3 sitroner
• egg - 3 stykker
• smør (helst 82,5%) - 200 g
• sukker - 150 g
• salt - en klype
• potetstivelse - 3 ss
• kanel - 0,25 ts

Lage kjeks:

1. Knekk tre egg i en ren, tørr bolle. Pisk eggene med en mekanisk visp til de er luftige.
2. Hellte sukker og salt. Pisket.
3. Bland melet med bakepulver og sikt til eggemassen.
4. Pisk veldig raskt (ikke mer enn 20 sekunder), igjen med en vanlig visp.
5. Formen ble smurt inn med et tynt lag olje. Hellte deigen i den.
6. Bakte kjeksen i 30 minutter på 180 grader.
7. Elt kjeksdeigen på den andre kaken og stekt på samme måte.
8. La både den første og den andre kaken avkjøles.

Impregnering av kaker:

9. Blandet vann og vodka.
10. Bløtlagt de avkjølte kakene. Etter impregnering kan de stå i minst 15 minutter, og hvis det er tid, så i 2-3 timer.

Matlaging kurdisk:

11. Godt varme sitroner under varmt vann.
12. Jeg rullet sitronene på bordet med innsatsen for å trykke på dem med håndflaten min.
13. Jeg presset ut saften.
14. Pisk egg, sukker og salt i en egen bolle.
15. Hellte ferskpresset sitronsaft og søt eggemasse i en rustfri kasserolle. Jeg tilsatte også stivelse og kanel til dette.
16. Sendes på lav varme og røres grundig med en visp.
17. Når massen er blitt homogen, ha smør (og revet skall) i den.
18. Kokte fløten under omrøring til den ble tykk i 5 minutter.
19. Tillot kurderen å avkjøle seg helt.

Montering av kaken:

20. Smørte den første kjeksen med lemon curd, dekket med den andre kjeksen.
21. Resten av kremen dekket toppen og sidene av kaken.
22. Pyntet med sukkerstrø og syltetøy.
23. Kake med lemon curd bør stå i 8 timer i romtemperatur for bløtlegging.

14.

Veldig fin kake! Og deilig! "Zebra" kjeks og fløte fra en så harmonisk kombinasjon av trukket rømme og kokt kondensert melk gir en fantastisk smak! ;)

For kjeks:

• rømme 20% fett - 250 ml
• kondensert melk - 0,5 bokser (190 ml)
• egg - 3 stk.
• sukker - 70 g
• kakaopulver - 3 ss
• hvetemel, premium - 2 ss.
• brus - 2 ts
• bordseddik 6-9% - 2 ts
• salt - 0,3 ts

For kremen:

• rømme med et fettinnhold på 15-20% - 1000 ml
• kokt kondensert melk (oppbevaring) - 1 boks (380 ml)

Hjelpestoffer:

• valnøtter (skrellet) - 1 ss.
• rosiner - 0,5 ss.

For glasur:

• rømme med et fettinnhold på 20% - 3 ss.
• kakaopulver - 2 ss
• smør - 50 g
• sukker - 1 ts

Forberedende stadium:

1. Dørslag kledd med gasbind og sett på et brett med sider.
2. Jeg helte 20-25% rømme i et dørslag.
3. Pakket inn kantene på osteduken for å dekke rømme helt. Jeg satte lasten på toppen og sendte den til kjøleskapet. I denne stillingen bør rømme bruke minst 8 timer.

Tilberedning av kjeks:

4. Pisk egg med salt og sukker i to minutter.
5. Jeg la ut rømme. Slå det opp igjen.
6. Hellet kondensert melk.
7. I en egen bolle slo jeg raskt brusen med eddik.
8. Helles i deigen og pisk til luftig.
9. Sikt mel - 2 kopper minus tre spiseskjeer. Slå i 15 sekunder, ikke mer!
10. Hellte omtrent halvparten av deigen i en annen bolle. Jeg tilsatte resten av melet i en av dem, og kakaopulver til den andre. Rørte deigen forsiktig og pisk i 5-7 sekunder!
11. En ildfast form ble smurt med et stykke smør.
12. En etter en, på en skje, la ut den kremete og sjokoladedeigen.
13. Etter å ha lagt all deigen i en form, jevn overflaten og sendte den til ovnen forvarmet til 100 "C. Sett temperaturen til 180-200" C og stek i 25 minutter.
14. Fjern kjeksen forsiktig fra formen og lot den avkjøles helt.

Klargjøring av fyllstoffer:

15. Jeg vasket rosinene godt og bløtla dem på forhånd. Jeg fikk det bløtlagt i omtrent to timer. Så legger jeg den på osteduk og lar den tørke.
16. Jeg kuttet først valnøttene med en kniv, deretter hakket jeg dem på maksimal hastighet i noen sekunder.

Tilberedning av krem:

17. Ta den trukket rømme ut av kjøleskapet.
18. Jeg kombinerte det med kokt kondensert melk. Pisk kremen til den er jevn.

Montering av kaken:

19. Jeg delte den helt avkjølte svampekaken i to deler.
20. En av dem, flatere, plassert på et kakefat. Den andre rev med hendene i stykker.
21. Sommerkaken som forble intakt ble sjenerøst smurt med krem.
22. Jeg la tørkede rosiner og hakkede valnøtter på den.
23. Så dyppet hun hver kjeksbit i krem ​​og sendte til kaken. Jeg la den i et helt lag, og dekket hele overflaten av bunnkaken. Dryss med nøtter og rosiner.
24. Så la hun igjen ut kjeksbiter i krem, alternerende rosiner og nøtter, men gradvis reduserte diameteren for å få et lysbilde. Så til ingrediensene er tomme.

Klargjøring av glasur:

25. Til glasuren blandet jeg kakao, rømme og sukker i en liten øse.
26. Hun satte sleiven på bålet. Rør ingrediensene for å unngå klumper og kok opp.
27. Så la hun ut det mykede smøret. Rør til oljen er oppløst og homogeniteten, fjernet fra varmen.
28. La glasuren avkjøles til romtemperatur. Jeg la glasuren på kaken, og pyntet toppen av hodet med halvdeler av valnøtter.
29. Jeg lot kaken trekke i romtemperatur over natten, og etter det sendte jeg den til kjøleskapet.

En veldig velduftende og deilig Curly Pinscher-kake er klar! ;)

15.

Klassikeren "Pancho" er alltid en fantastisk kombinasjon av deilig kjeks, mør rømme, ananas og valnøtter. Mmm! .. Du kan spise tankene dine ;)

For kjeks:

• egg - 6 stykker
• sukker - 220 g
• salt - 0,5 ts
• kakao - 4 ss
• premium hvetemel - 2 kopper *
• bakepulver - 2 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For impregnering:

• sterk kaffe - 100 ml
• vodka - 1 spiseskje

For kremen:

• rømme 30% - 700 g
• sukker - 0,5 kopper

Smakfyller:

• hermetisk ananas - 340 g (580 ml boks)
• valnøtter - 1 glass

For glasur:

• kakao - 4 ss
• sukker - 2 ss
• melk - 4 ss
• smør - 25 g

Tilberedning av kjeks:

2. Pisk hvitene (alene, uten alt) til kraftig skum i 4 minutter.
Så tilsatte hun salt og sakte, i en tynn stråle, tilsatte hun sukker. Pisk det i ytterligere 4 minutter.
3. Begynner å introdusere en eggeplomme om gangen. Jeg tilsatte alle 6 eggeplommene på denne måten, og visp hver gang.
4. Sikt kakaopulver til en luftig eggemasse. Rør forsiktig (!) med en slikkepott til en jevn masse.
5. Jeg tilsatte bakepulver i melet, blandet og siktet massen til deigen.
6. Blandes grundig, men forsiktig igjen med en slikkepott (ingen grunn til å slå!) Deigen til den er jevn.
7. Form (jeg har d = 26 cm) smurt med smør. Legg forsiktig ut deigen, jevnet den ut på toppen.
8. Stekes i 45 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Jeg passet på at toppen ikke ble brent, men ovnen må ikke åpnes de første 20 minuttene!
9. Legg svampekaken på rist og la den avkjøles helt. Høyden med en diameter på 26 cm er 5 cm.
10. Skjær den avkjølte kjeksen i to omtrent like kaker.

Klargjøring av impregnering og fyllstoffer:

11. Til impregnering laget jeg sterk kaffe og blandet den med vodka. Du kan ta annen alkohol - rom, konjakk, 40-graders alkoholtinktur. Hvis det ikke er noe, lag bare veldig sterk kaffe (forresten, hvis du ønsker det, kan du erstatte den med te).
12. Bløtla begge kakene og la stå i omtrent en halvtime eller en time.
13. Jeg skjærer en av kakene i terninger.
14. Hakk ananas og valnøtter fint nok.

Tilberedning av krem:

15. Til kremen pisk først 30 % rømme i 4-5 minutter uten alt. Så tilsatte hun sukker i porsjoner og pisket i ytterligere 4-5 minutter.

Montering av kaken:

16. Sett en hel kakekake på kakeformen. Jeg dekket den med krem.
17. Legg ananasbiter og nøtter på kremen. Jeg dyppet kjeksterningene i kremen og la dem på kaken.
18. Så jeg fortsatte å samle kaken, og dannet et lysbilde - reduserte diameteren. Vekselvis ananas, nøtter, kjeks i fløte. Så inntil da, til alle ingrediensene er tom.
19. Jeg "plastret" det resulterende objektglasset med restene av kremen.

Klargjøring av glasur:

20. Til glasuren i en øse blandet jeg kakao, sukker og melk. Hun blandet det sammen.
21. Jeg kokte denne massen over svak varme i 5 minutter.
22. Hun tok den av komfyren, satte straks i gang smøret. Rør det grundig. Får avkjøles helt. Ikke dekk kaken med varm glasur!
23. Så tok hun ganske enkelt den avkjølte glasuren med en skje og vannet den fra toppen (midten) til siden.
24. Hun pyntet hakken med krøllete sjokolade :)
25. Som vanlig lot jeg kaken stå over natten på kjøkkenet i romtemperatur for å trekke og trekke. Jeg legger den i kjøleskapet om morgenen. Og etter et par timer kuttet jeg et stykke for å prøve det!

Nå er Pancho klar - en veldig festlig, duftende og deilig kake! En av mine favoritter! ;)

16.

Foruten den klassiske versjonen med hermetisk ananas og valnøtter, elsker jeg Panchoen med kirsebær! Generelt er alt bra med dette fantastiske bæret - dets naturlige syrlighet og lyse, uforlignelige smak passer perfekt inn i alle bakevarer, enten det er en pai eller en kake. Så i dette tilfellet, i kombinasjon med mørke kaker (foreningen foreslår umiddelbart seg selv - kirsebær i sjokolade) og rømme, så det nydelig ut. «Pancho» lekte seg med nye farger – både visuelt og smaksmessig! Til matlaging om vinteren brukes selvfølgelig frosne kirsebær. Så den må tines helt før bruk. Ellers vil den frigjorte juicen i kombinasjon med kremen gjøre "tårnet" ustabilt.

For kjeks:

• egg - 6 mellomstore stykker
• tradisjonelt kakaopulver - 5 ss
• bakepulver - 2 ts
• salt - 0,5 ts
• sukker - 220 g
• premium hvetemel - 2 kopper (250 g) *

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Impregnering:

• kokt vann - 60 ml
• konjakk eller rom - 2 ss

Krem:

• rømme med et fettinnhold på 25% - 800 g
• sukker - 150 g

Fylling:

• kirsebær - 350-400 g

Glasur:

• mørk eller bitter sjokolade - 90 g
• rømme - 3 ss

Tilberedning av kjeks:

1. Skilte hvitene fra plommene.
2. Pisk de kalde proteinene på maksimal hastighet i to minutter til de er lett luftige.
3. Jeg legger salt i det, og deretter gradvis, visp det, tilsatt sukker i en tynn stråle. Etter at alt sukkeret er hellet, pisk i ytterligere et par minutter til toppene.
4. Fortsetter å slå, gradvis introduserte alle eggeplommene.
5. Sikt mel, tradisjonelt kakaopulver og bakepulver i en egen bolle. Rør grundig til den er jevn.
6. Tilsatte sakte, i porsjoner, sjokolademel i eggemassen. Rør forsiktig med en skje, prøv å gjøre bevegelser fra bunnen og opp.
7. Helt deigen i en form smurt med et tynt lag smør.
8. Stekes i 45 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.
9. Legg svampekaken på rist, la den avkjøles helt.

Impregnering av kaker:

10. I kokt vann ved romtemperatur, fortynnet til kaffen er helt oppløst.
11. Hellte i konjakk, blandet igjen.
12. Skjær sjokoladekaken i to kaker.
13. Gjennomvåt hver av dem med en kaffe-brandy blanding. Hun lot meg ligge i en halvtime (du kan la det være sånn i to timer).

Kirsebær forberedelse:

14. Jeg vasket kirsebærene og frigjorde dem fra gropene.
15. Jeg la det på et papirhåndkle og klatt det med et annet ark håndkle på toppen for å fjerne overflødig fuktighet.

Tilberedning av krem:

16. Kombinert rømme med sukker.
17. Rør til sukkerkornene er helt oppløst med en vanlig visp.

Montering av kaken:

18. Den ene kaken ble kuttet i terninger.
19. Den andre (hele) kaken ble lagt på stativet.
20. Smørt med krem.
21. Jeg la kirsebær og biter av kjeks på den, som jeg tidligere hadde dyppet i rømme.
22. Hun fortsatte å spre biquit i krem ​​i en haug, alternerende med kirsebær, og gradvis reduserte diameteren på kaken. Og så videre til øyeblikket da både kjeksen og bærene er over.

Klargjøring av glasur:

23. Jeg putter rømme og en knust sjokolade i en øse.
24. Sett den på et sakte bål. Rør hele tiden med en skje, kok til en jevn masse.
25. Fjernet fra varmen, avkjølt til romtemperatur.
26. Hellte Panchoen med sjokoladeglasur, startet fra toppen og spredte dryppene til sidene.
27. Legg et kirsebær på toppen i midten.
28. Hun lot kaken trekke i flere timer, og satte den deretter i kjøleskapet.

En utrolig mør og sinnsykt deilig kake er klar!

17.

En veldig uvanlig og utrolig deilig kake for elskere av kjeks, is og marengs! Overraskelse og ros fra husholdninger og gjester er garantert! ;)

For kjeks:

• hvetemel, førsteklasses - 2/3 kopp *
• brus - 1/3 ts
• stivelse - 1/2 ts
• salt - en klype
• sukker - 80 g
• egg - 2 store

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For overraskelsesfyllet:

• sjokoladeis - 180-200 g
• kremet iskrem - 360-400 g
• pulverkaffegranulat - 2 ts

For marengs (marengs):

• eggehviter - 2 stykker fra små egg
• sukker - 4 ss

Forbereder overraskelsesfyllet:

1. Etter å ha bestemt meg for størrelsen på kaken, plukket jeg opp en cupronickel koppformet bolle med en bred diameter på 18 cm. Du kan ta hvilken som helst rett av denne formen som tåler temperaturen i fryseren.
Hun kledde den med klamfilm.
2. Ha sjokoladeis i den, elt den litt og flat den ut.
3. Etterfulgt av samme prosedyre med en kremet iskrem.
4. Jeg planla å lage det tredje laget kaffe! For å blande kaffe med is må isen smelte litt. Instant kaffe ble malt til mel i en morter. Jeg helte det i den smeltede isen og rørte godt. Fordel det øverste laget med kaffeis.
5. Dekk toppen av iskremen med endene av matfilm og sett den i fryseren. Han må stå der for natten, eller det er mulig for en dag.

Tilberedning av kjeks:

6. Det viktigste her er å tenke over hvordan kjeksen bakes. Diameteren på bollen jeg valgte for å tilberede fyllet er 18 cm, men isen tok bare halvparten av volumet. Jeg målte den brede diameteren til den frosne delen - den viste seg å være omtrent 16,5 cm. Følgelig var det nødvendig med en form med samme diameter eller litt større. Jeg valgte en rektangulær, som måler 18 x 24,5 cm. Det er tross alt ingen forskjell på hva jeg skal kutte denne sirkelen. Hvis du har en rund form på ca 16,5-18 cm stor, kan du trygt bake en kjeks i den, samtidig som du reduserer mengden ingredienser i to - akkurat nok.
7. Sett sammen to store egg med sukker og salt. Pisk massen i 5 minutter.
8. Siktet mel blandet med natron og stivelse. Rør forsiktig, men grundig med en skje.
9. Hell deigen i en form smurt med en liten mengde solsikkeolje. Jeg satte den i en ovn forvarmet til 100 "C, og byttet umiddelbart temperaturen til 200" C. Stekes i ca 20 minutter til rødme.
10. Legg den på rist og vent til den er helt avkjølt.

Montering av kakeemnet:

11. Jeg tok ut det frosne fyllet fra fryseren. Jeg legger den på en kjeks.
12. Skjær kjeksen med en kniv langs konturen av fyllet. Og sett den tilbake i fryseren.

Lage marengs:

13. Skilte hvitene fra plommene slik at ikke en dråpe av plommen kommer inn i hvitene.
14. Pisk de avkjølte eggehvitene i et par minutter.
15. Uten å slutte å viske, helte alle 4 ss sukker en etter en, og pisk til topper slik at proteinene beholdt formen.

Baking:

16. Foret med folie på en bakeplate. Hun tok ut en blank fra fryseren. Jeg smurte marengsen over hele overflaten av kaken – både sidene på kjeksen og overraskelsesfyllet.
17. På dette tidspunktet hadde ovnen, som var slått på på forhånd, varmet opp til 250 "C. Og sendt kaken dit. Tidsbestemt tid på timeren - nøyaktig 2,5 minutter - ikke mer!
18. Nøyaktig 2,5 minutter senere tok jeg kaken ut av ovnen! Skjær straks kaken i 6 stykker.

"Baked Alaska" - best! ;)

18.

En stor og smakfull kake som gjør et uutslettelig cutaway-inntrykk! For elskere av sjakk og søtsaker ...;) Men bare esteter vil også sette pris på det ...)

For en lett kjeks (det blir 2 totalt):

• egg - 3 stykker
• sukker - 100 g
• salt - en klype
• hvetemel, førsteklasses - 100 g
• stivelse - 1 ts
• brus - 0,5 ts.
• bringebæreddik - 2 ts

For én sjokoladekjeks (det blir 2 av dem også):

• egg - 3 stykker
• sukker - 100 g
• salt - en klype
• hvetemel, førsteklasses - 80 g
• kakao - 2 ss
• stivelse - 1 ts
• brus - 0,5 ts.
• bringebæreddik - 2 ts

For impregnering av kaker:

• vodka - 12 ss. (3 skjeer for hver kake)

For kremen:

• smør - 540 g
• kondensert melk - 760 g (2 bokser)
• Vana Tallinn Cream (16%) - 2 ss
• kakao - 3 ss

Baking av lette kaker:

1. Knekk tre egg, tilsett sukker og salt. Pisk eggemassen i 5 minutter.
2. Hun slukket brusen med eddik, lagt til eggene. Pisket i 2 minutter.
3. Siktet mel blandet med stivelse.
4. Pisk deigen raskt – 15 sekunder er nok til dette, ikke mer!
5. Helt deigen i en form smurt med solsikkeolje. Hun bakte i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 "C. Elt og bakte den andre lyse kaken på samme måte.

Baking av sjokoladekaker:

6. Pisk egg med sukker og salt i 5 minutter, tilsett brus slukket med bringebæreddik og pisk igjen.
7. Mel kombinert med kakao og stivelse. Sikt til eggemassen.
8. Slå i 15 sekunder!
9. Helles i en form smurt med solsikkeolje. Hun bakte, som lette kaker - på 180 grader i 35-40 minutter.

Impregnering og dannelse av kaker:

10. La de fire bakte kakene avkjøles.
11. Jeg valgte ut to typer retter for å lage tre sirkler i forskjellige størrelser av hver kjeks. Det er best at bredden på kantene til de to største kjekssirklene er den samme. For eksempel 4 cm hver, som min. Og diameteren til den minste sirkelen slik at den er omtrent lik den doble størrelsen på denne bredden - jeg har 9 cm.
12. Først legger jeg en bolle med stor diameter på hele kjeksen. Jeg plasserte den strengt i midten, og passet på at fordypningene langs hele diameteren var de samme. Jeg sporet konturen av serviset med en liten kniv og kuttet en sirkel. Hun tok ut kjernen, gjentok det samme med den, ved å bruke en tallerken med mindre diameter.
13. Jeg gjorde de samme manipulasjonene med hver av de fire kakene. Jeg laget sjakkkaker - for dette samlet jeg hver av dem, alternerende lys- og sjokoladesirkler.
14. Impregnert med en hastighet på 3 ss. vodka for hver kake.

Tilberedning av krem:

15. Pisk først det mykede smøret lett.
16. Så helte hun kondensert melk og fløtelikør i den. Slå det opp igjen.
17. Tilsatt kakao. Pisk igjen grundig. Kremen er klar!

Montering av kaken:

18. Ha en skje med krem ​​på et kakefat - i midten. Dette forenkler prosessen med å skjære den ferdige kaken i skiver.
19. Plasserte den første kaken. Jeg smurte den sjenerøst med krem.
20. Jeg smurte den andre kaken med krem ​​igjen, la den tredje på toppen. Lagde lagvis og avsluttet alt med den siste fjerde kjeksen.
21. Dekorerte sidene av kaken med krem, dekket toppen av den kjekke mannen med den resterende kremen.
22. La kaken stå over natten i romtemperatur for bløtlegging. Etter det er det bedre å sette det i kjøleskapet i minst et par timer - på denne måten blir det enklere og mer praktisk å kutte.

Hva kan jeg si ... Deilig! ;)

19.

En variant av en sjakkbrettkake med sjakkbrettdekor. Hvis du vil tiltrekke deg oppmerksomhet - er dette det mest passende alternativet! ;) Smaken er på ingen måte dårligere enn utseendet!

For en lett kjeks:

• egg - 3 stykker
• salt - 0,5 ts
• bakepulver - 1 ts
• premium hvetemel - 1 glass

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Til sjokoladekjeksen:

• egg - 3 stykker
• salt - 0,5 ts
• sukker - 120 g (kan økes til 220 g)
• bakepulver - 1 ts
• kakao - 3 ss
• premium hvetemel - 1 glass uten 3 ss.

For impregnering:

• vodka - 1 spiseskje
• kokende vann - 30 ml
• melk (kald) - 50 ml

For kremen:

• smør - 250 g
• kondensert melk - 1 boks (380 g)

For registrering:

• sjokolade (mørk) - 40 g (8 skiver)

For en mal (tilgjengelige verktøy):

• papp eller hardt papir
• Hersker
• blyant
• saks

Baking av kjeks:

1. Pisk egg med salt i to minutter. Gradvis tilsatt sukker, pisk i 2-3 minutter på høy hastighet.
2. Bland melet med bakepulver og sikt dem sammen.
3. Pisk i 15 sekunder - det er ikke lenger nødvendig at kjeksen ikke legger seg etterpå! Jeg helte deigen i en form smurt med et tynt lag smør.
4. Jeg sendte den til ovnen forvarmet til 100 "C. Sett temperaturen umiddelbart til 200" C. Etter 20 minutter reduserte jeg modusen til 160 grader og bakte den i ytterligere 15 minutter.
5. For sjokoladeskorpen, så vel som for den lyse skorpen, pisk først eggene med salt i to minutter, og pisk deretter med sukker i ytterligere tre minutter til luftig skum.
6. Separat kombinert mel (et glass uten tre spiseskjeer) med klassisk kakaopulver og bakepulver. Blandes grundig.
7. Sikt sjokolade-melblandingen til eggemassen. Pisk i 15 sekunder. Stekes i 35 minutter ved samme temperatur.
8. Legg kjeksene på rist til de avkjøles helt.

Forming av kaker:

9. Legg kjekskakene oppå hverandre. Siden på kjeksene mine er 21 cm. Siden det er 4 firkanter, delte jeg dem med 8. Det ble 21/8 = 2,62 cm. Jeg gikk ca 2,6 centimeter tilbake på hver side og skar en firkantet kontur med en kniv.
10. Den ytre konturen av hver kjeks settes til side. Jeg tok opp de resterende rutene. Også her ved å lage innrykk, 2,6 cm fra ytterkanten, kutte omrisset.
11. Fra de resterende firkantene kutter jeg ut midten - firkanter 5,2 x 5,2 cm.
12. Brett to kaker, alternerende lyse og mørke deler av kjeksen.
13. For impregnering med kald melk, helte jeg en skje med vodka. Deretter tilsatt kokende vann, blandet. Jeg påførte impregnering med skje på begge kakene på hver side. La trekke i 30 minutter. Hvis du har tid, kan du la dem ligge enda mer.

Tilberedning av krem:

14. Til kremen helte jeg kondensert melk i det kraftig mykede smøret. Pisk på maksimal hastighet til jevn.

Montering av kaken:

15. Den første sjakkkaken ble sjenerøst smurt med krem. Jeg la på den andre sjakkkjekskaken.
16. Savnet godt sidene av kaken, dekket deretter toppen med den resterende kremen.

Topp dekorasjon:

17. For å lage en mal for å dekorere toppen av kaken tok jeg papp, men du kan bare bruke tykt papir. Cellene på toppen kan i teorien lages så mange du vil. Valget mitt falt på det klassiske "brettet" 8 x 8 celler. På grunn av kremlaget økte siden på kaken fra 21 til nesten 22 cm Derfor laget jeg en stor firkant med en side på 22 cm. Delt på 8 viste det seg at siden på hver celle var 22/ 8 = 2,75 cm.
18. Klipp ut cellene i et rutemønster. Men jeg klipper den slik at sjablongen ikke smuldrer i separate firkanter. Derfor kutter jeg ved siden av linjene, og ikke langs dem.
19. Sett malen på kaken.
20. Revet sjokolade på et fint rivjern (hvis den ikke gnis godt, legg den i kjøleskapet eller fryseren i noen minutter). Helles gjennom en sjablong i frie celler. Litt krøllete.
21. Fjernet malen veldig forsiktig fra kaken. Klar!
22. Det beste alternativet er å la kaken stå i romtemperatur over natten for bedre metning.

Festlig og deilig! ;)

20.

Deilig og lett å tilberede svampekake for elskere av kakao og all sjokolade! ;) Dessuten er den veldig aromatisk takket være den fantastiske kaffeimpregneringen!

For en sjokoladekake (for 2 kaker):

• egg - 5 stykker
• sukker - 120 g
• hvetemel, førsteklasses - 135 g
• kakaopulver - 3 ss
• stivelse -1 ts
• brus - 1 ts
• salt - 0,5 ts

For en lett skorpe:

• egg - 3 stykker
• sukker - 100 g
• hvetemel, førsteklasses - 100 g
• stivelse - 0,5 ts
• brus - 0,5 ts.
• salt - en klype

For impregnering:

• nytraktet kaffe - 200 ml
• melk - 100 ml

For kremen:

• smør - 250 g
• kondensert melk - 380 g
• kakaopulver - 3 ss

Sjokoladekjeksbaking:

1. Tilberedt tørr komponent - kombinert mel, kakao, brus og stivelse. Rørte denne blandingen.
2. Blandede egg med salt og deretter sukker. Pisket.
3. Siktet den tørre blandingen her.
4. Pisk i 15 sekunder (det er høyst uønsket å øke denne gangen!).
5. Helt deigen i en smurt form.
6. Jeg sendte den til en ovn forvarmet til 100 "C, nå setter jeg temperaturen til 200" C.
7. Stekes i en halvtime. Sett den på rist til avkjøling.

Tilberedning av en lett kake:

8. Den lyse kaken ble tilberedt på samme måte som sjokoladekaken, kun uten kakao. Pisk egg og salt til et frodig skum. Så med sukker.
9. Sikt mel, tidligere blandet med natron og stivelse.
10. Pisk i 15 sekunder og hell i en smurt form.
11. Stekes ved 200 "C i 25 minutter uten å åpne ovnsdøren. Sett deretter kaken til avkjøling på rist.

Impregnering av kaker:

12. Jeg ventet på at kjeksen skulle avkjøles helt. Jeg delte sjokoladen i to kaker.
13. Sil nytraktet og avkjølt kaffe.
14. Bløtlagt hver sjokoladekake med kaffe - henholdsvis 100 ml hver.
15. Jeg dynket den lyse skorpen med 50 ml melk på den ene siden og 50 ml på den andre siden, for i motsetning til sjokoladeskorpen har den to "skorper".
16. La kakene stå i bløt i 1 time.

Tilberedning av krem:

17. Pisk det mykede smøret separat.
18. Hell i kondensert melk, pisk massen med den.
19. Tilsatt klassisk kakaopulver. Slå den grundig igjen. Kremen er klar!

Montering av kaken:

20. Jeg la den første kaken på et kakefat, smurte den med krem.
21. Etterfulgt av en hvit kake, dekket med krem. Og igjen sjokolade.
22. Sidene og toppen av kaken ble "pusset" med krem. Dryss på toppen med små sukkerhjerter. Jeg lot kaken stå i bløt over natten...

Så min feriegodbit er stripete og deilig!

21.

"Hmm, stripete ... Så hva? Er det vanskelig å bake én lett kake, og en med kakao?", - vil noen si... Men nei, stripene er helt forskjellige - vertikale! Og henholdsvis kakesynet er også en helt annen. Når du ser på det som en helhet, ser det ut til at det ikke er noe spesielt. Men det er verdt å kutte ... ja, ja! Dette er forresten en god idé hvis du vil overraske gjestene dine. For ingen forventer sikkert en slik "fylling"! ;)

For 1 sjokoladekjeks (det blir 2 av dem totalt):

• egg - 3 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 100 g (litt mindre enn et glass) *
• salt - 0,5 ts
• sukker - 100-200 g (etter smak)
• tradisjonelt kakaopulver - 3 ss
• brus - 1 ts
• eddik (bær- eller bordeddik 6-9%) - 2 ts.

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For 1 lett tynn kake (det blir 4):

• egg - 2 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 65 g (0,5 kopper)
• salt - en klype
• sukker - 50-100 g
• brus - 0,3 ts
• eddik 6-9% - 1 ts

For 2 typer krem:

• kondensert melk - 570 g (1,5 bokser med 380 ml)
• smør av god kvalitet - 360 g
• klassisk kakaopulver - 3 ss

Slik bløtlegger du en sjokoladekjeks:

• likør eller sterk alkohol - 60 ml
• filtrert vann - 40 ml

For impregnering av lette kaker:

• vodka eller rom - 50 ml
• filtrert vann - 50 ml

Koke sjokoladekjeks:

1. Knekk egg, tilsett salt og sukker og pisk i 5 minutter til det er luftig.
2. Hun slukket brusen med eddik. Jeg sendte den til eggemassen og pisk den i ett minutt.
3. Siktet mel og kakao her.
4. Rør forsiktig med en skje til den er jevn.
5. Jeg smurte formen med et tynt lag vegetabilsk olje. Hun helte deigen i den, jevnet den ut med en skje.
6. Jeg sendte den til ovnen forvarmet til 100 grader. Jeg byttet temperaturen til 180-200 "C, stekt i 30 minutter.
7. Når kjeksen er helt avkjølt, bløtlegg du den med likør blandet med vann. Hun lot ham legge seg ned å suge.

Tilberedning av lette tynne kaker:

8. Pisk egg godt med sukker og salt.
9. Hellet i brus, slukket med eddik, pisk igjen.
10. Siktet mel, blandet det forsiktig inn i eggemassen ved hjelp av en skje.
11. Hell den resulterende deigen på en silikonmatte (rektangulær form / bakeplate).
12. Stekes ved 180 "C i 10 minutter, ikke mer!
13. La den avkjøles, deretter dynket i vodka fortynnet med vann.
14. Bakte 4 av disse tynne kakene.
15. Skjær dem i strimler. Bestem bredden deres selv, basert på beregningen at bredden på disse strimlene + tykkelsen på de to sjokoladelagene = høyden på den ferdige kaken.

Tilberedning av to kremer:

16. Jeg kombinerte kondensert melk med myknet smør.
17. Pisket alt sammen. Den første kremen er klar.
18. Sett til side omtrent halvparten av kremen i en egen bolle. Tilsatt kakao.
19. Rør grundig med en vanlig visp til den er jevn. Så den andre kremen er klar!

Montering:

20. Den første stripen med lys kjeks ble smurt på den ene siden med sjokoladekrem over hele området.
21. Jeg rullet den til en stram rull.
22. Så dekket hun den andre stripen med krem. Men nå har jeg allerede viklet den på rullen laget før. Jeg laget enden av den første strimmelen med kjeks og begynnelsen av den andre ende-til-ende. Og så videre til den hvite kjeksen slutter.
23. Jeg satte den første sjokoladekaken på kakestativet. Dekket den med lett krem.
24. Plasser på den en rull med rullede hvite kjeks, kuttet ned.
25. Jeg kuttet av overflødig del av den mørke kjeksen med en kniv, og sporer spolens kontur med den.
26. Smørte en kakeskive med lettrømme.
27. Dekket med den andre sjokoladekaken, allerede kuttet til ønsket diameter.
28. Dekket toppen og sidene av kaken med lett krem.
29. Pyntet med sjokoladedekor!
30. Jeg lar kaken stå over natten i romtemperatur for impregnering.

Den kjekke stripete mannen er klar! Og deilig - mmm! ..

• egg - 6 stykker
• kakaopulver - 3 ss
• sukker - 100 g (kan økes til 200 g)
• salt - 0,5 ts
• honning - 1,5 ss.
• premium hvetemel - 1 glass med lysbilde *
• (eller vanlig) - 2 ts.
• brus - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For impregnering av kaker:

• kokt vann - 100 ml
• vodka - 3 ss

Ingredienser til kremen:

• smør - 320 g
• kondensert melk - 1 boks (380 g)
• kokt kondensert melk - 1 boks (380 g)
• konjakk - 1 spiseskje

For innredning:

• vaffelbilde - 1 stk
• sjokolade - 20 g
• sukkertopping - 3 g

Slik baker du en svampekake:

1. Skillet hvitene i en dyp bolle for å piske, og plommene i en grunne for midlertidig oppbevaring.
2. Pisk hvitene til et godt skum på cirka tre minutter.
3. Tilsatt salt og sukker gradvis. Pisk til et fast skum til topper.
4. Så en (!) Tilsatt alle seks eggeplommene, pisk godt etter neste utlagte eggeplommen.
5. Hellet honning. Det må være flytende. Hvis din er kandisert, må du varme den opp i mikrobølgeovnen, i vannbad eller bare i en øse på gass, bare over lav varme og under omrøring. Du må starte honning i en kjeksdeig i varm (eller romtemperatur) tilstand. Men ikke varmt eller kaldt! Så slo hun massen.
6. Så slukket jeg brusen med bringebæreddik og sendte den til deigen. Slå umiddelbart.
7. Siktet mel. Jeg brukte 1,5 kopper, det vil si ca 190 gram mel. Imidlertid kan denne mengden variere ettersom gluten ikke er det samme.
8. Slå massen raskt – innen 20 sekunder. Det er ikke tilrådelig å piske den lenger, ellers blir ikke kjeksen luftig og vil sette seg. Hell den i en smurt form. Hun bakte i 45 minutter, og satte temperaturen til 200-220 grader.
9. Jeg lagde deigen til sjokoladekjeksen på samme måte, kun med tanke på kakaoen. Det kan startes på stadiet etter brusen, før melet. Eller du kan blande kakaopulver med mel, sikte og piske sammen. Vær samtidig spesielt oppmerksom på at melet til denne kjeksen vil ta mindre enn for den vanlige, fordi kakao vil gi dens tetthet. Hun bakte også ved samme temperatur i ca 45 minutter.
Det er viktig å ikke passe på at kakene ikke blir brent. I dette tilfellet må du ikke åpne ovnsdøren i minst de første 15 minuttene! Ellers vil kjeksen sette seg.
10. Legg de ferdige kjeksene på rist og la dem avkjøles helt.
11. De avkjølte kjeksene ble delt i 2 deler. Dermed ble det 2 lyse og 2 brune kaker.
12. Forberedte en enkel impregnering - helte vodka i kokt vann ved romtemperatur og rørte grundig. Bløtlagt alle 4 kakene. Jeg lot kakene stå i omtrent en time.

Tilberedning av krem:

13. Pisk det mykede smøret.
14. Hellte den vanlige kondenserte melken til den og la ut den tykkere kokte. Pisket.
15. Hellte i konjakk, pisket igjen. Klar!

Montering av kaken:

16. Legg det første kakelaget på kakeformen. Jeg brukte kremen jevnt på den. Dekket med sjokoladekake. Neste - krem ​​- lys kake - krem ​​- den siste mørke kaken.
17. Dekket toppen og sidene med den resterende kremen.

Slik dekorerer du en kake med et vaffelbilde:

18. Plasserte et vaffelbilde i midten av kaken.
19. Langs omkretsen av bildet dekorerte jeg kaken med revet sjokolade tatt ut av kjøleskapet. Og jeg designet konturen av kaken med sukkerstrø.
20. Jeg lot kaken stå i 10 timer bare på kjøkkenbordet. Så setter jeg den i kjøleskapet i 1-2 timer. Dette vil mette kaken, og det vil være praktisk å kutte den.
21. Etter at de første bitene var kuttet av for testing, la jeg kaken kjølig for oppbevaring.

Høy, deilig, delikat kake med aromatisk karamellkrem er klar!

23.

En veldig duftende og delikat liten kake laget med friske jordbær. Du kan imidlertid bruke alle andre bær til det, og i hvilken som helst form. De frosne bærene må imidlertid få tine helt, saften må rennes fra dem, og først deretter brukes til et lag mellom kakene og til å dekorere toppen.

For kjeks:

• egg (store) - 3 stykker
• sukker - 150-200 g
• salt - en klype
• premium hvetemel - 1 glass *
• bakepulver - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Slik bløtlegger du kjeksen:

• vodka - 8 spiseskjeer

For kremen:

• smør - 180 g
• kokt kondensert melk - 360 g

For mellomlag og dekorasjon:

• hagejordbær (eller andre bær) - 200-300 g

Forberedelse:

1. Til kjeksen pisker jeg først inn noen egg i skummet, uten alt.
2. Så kastet jeg inn en klype salt og begynte å gradvis introdusere sukker - litt etter litt og i en tynn stråle, parallelt, uten å slutte å vispe med en elektrisk visp i 3-4 minutter.
3. Til den luftige eggemassen tilsatt mel, blandet og siktet med bakepulver.
4. Og nå pisket jeg opp alt veldig raskt - 15-20 sekunder - ikke mer!
5. Hell deigen forsiktig i en silikonform dynket i kaldt vann. Jeg oljer det aldri, men hvis du gjør det annerledes, gjør det som vanlig.
6. Jeg sendte skjemaet til ovnen. Og stekt i ca 35 minutter med temperaturen innstilt på 180-200 grader. Det er bedre å ikke åpne ovnen mens du baker en kjeks, i hvert fall de første 15-20 minuttene sikkert !!
7. La kjeksen avkjøles litt i formen. Og så fjernet hun den forsiktig fra den og sendte den til rist for å avkjøles helt.
8. Etter rett tid (når den er helt avkjølt) skjærer du kjeksen med en kniv i to kaker. Hver og en dynket i vodka. Det er lurt å la dem ligge i en time eller to etter det.
9. Mens kakene ble bløtlagt, forberedte jeg en krem ​​- jeg la kokt kondensert melk i det mykede smøret. Pisk til glatt.
10. Den første kaken ble sjenerøst smurt med krem ​​og fordelt over hele overflaten av skivene av hakkede hagejordbær.
11. "Plastet" bærene litt med krem.
12. Jeg dekket den med en andre skorpe og påførte kremen ikke bare på toppen av kaken, men også på sidene.
13. Til pynt plukket jeg bær i omtrent samme størrelse. Jeg kuttet dem i to på langs, la dem med en nedskjæring - først langs en stor radius, deretter langs en smal, nærmere midten. I midten plasserte jeg et vakkert helbær med begerblad.
14. La stå i flere timer i romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet over natten.

Takket være teksturen på kjeksen og kremen er kaken veldig delikat! Og på grunn av tilsetningen av bær - frisk, aromatisk og vakker!

24.

Hvis du, til tross for din forkjærlighet for snøstormer, snøfonner og snøflak, vil ha et stykke sommer selv i slutten av desember, så er denne enkle kjekskaken den beste måten å få det du vil ha! Dette er fordi bær er involvert. Du kan ta både kirsebær og kirsebær - de vil høres like bra ut i smørkrem, og skygger for sødmen til kondensert melk med sin naturlige syrlighet. Husk imidlertid at i dette tilfellet må bærene tines helt på forhånd.

• egg - 4 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 125 g (1 ss.) * + 2 ss.
• sukker - 150-250 g (etter smak)
• salt - 0,5 ts
• bakepulver - 1 ts med en skli

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For kremen:

• kondensert melk - 360-380 g (1 full boks)
• smør (helst 82,5%) - 200 g

For mellomlag og dekorasjon:

• kirsebær eller kirsebær (tint) - 300 g

For impregnering:

• kokt vann - 75 ml
• vodka (rom, konjakk) - 1 spiseskje

Tilberedning av kjeks:

1. Pisk sukker, salt og egg på maksimal hastighet i tre minutter.
2. Sikt mel blandet med bakepulver. Slå opp i 15 sekunder. Du kan ikke vispe lenge, ellers vil kjeksen sette seg under steking!
3. Hellte deigen i en form.
4. Stekes i 40 minutter ved 180-200 grader. Ikke åpne ovnen de første 15-20 minuttene!
5. Fjern den forsiktig fra formen og over på en rist for å avkjøles.
6. Når kjeksen er helt avkjølt kutter du den i tre deler.
7. Rør vodka i kokt vann ved romtemperatur og bløtlegg alle kakene med denne væsken. Hun lot kakene trekke i en time.

Tilberedning av bær og fløte:

8. Jeg vasket kirsebærene, tørket dem forsiktig med et håndkle og fjernet frøene.
9. Jeg la igjen en håndfull bær for å dekorere toppen av kaken, og skjærte resten av kirsebærene, hovedsakelig i kvarte.
10. Pisk myknet smør med kondensert melk til det er jevnt.

Montering og dekorasjon:

11. Ha litt krem ​​i midten på et serveringsfat. Så plasserte hun den første kaken.
12. Jeg smurte den med krem, la hakkede bær på den. Jeg påførte kremen på kirsebærene.
13. Dekket med den andre kaken. Jeg gjentok manipulasjonene: krem ​​- kirsebær - krem.
14. Dekket med den tredje kaken.
15. Dekket hele kaken (og sidene) med krem.
16. Bær, som var igjen, kuttes i to og legges på toppen i en sirkel. I midten plasserte hun et søtt kirsebær med håndtak.
17. Det er best å la kaken stå i romtemperatur i flere timer for å trekke. Og sett deretter i kjøleskapet og ta ut ca en halvtime eller en time før servering.

Det er alt - en herlig sommerkake med kirsebær er klar!

25.

Supermat Mega sjokoladekake! Ja Ja akkurat! Fyll på kakaopulver av høy kvalitet og gå rett på kjøkkenet for å lage denne delikate og aromatiske godbiten! ;)

For kjeks:

• premium hvetemel - 2 glass
• kakao - 6 ss
• stivelse - 1 ts
• brus - 1 ts
• egg - 6 stykker
• sukker - 200 g
• salt - 1 ts

For kremen:

• kondensert melk - 360 g (1 boks)
• smør - 180 g
• kakao - 3 ss

For impregnering:

• kokt vann - 100 ml
• vodka - 2 ss
• pulverkaffe - 3 ts

Tilberedning av kjeks:

1. Sikt mel, kakaopulver, brus og stivelse i en egen bolle. Blandes grundig.
2. Kombinert egg, sukker og salt. Pisk til luftig.
3. Kombinert eggemasse med mel. Pisk med en elvisp i 15-20 sekunder (det er uønsket å viske lenger, ellers vil kjeksen sette seg senere).
4. Smørte en ildfast form med solsikkeolje og drysset med litt mel. Jeg la ut deigen og flatet den oppå.
5. Stekes i 30-35 minutter ved en temperatur på 200-220 "C.

Impregnering av kaker:

6. La kjeksen avkjøles helt, og del den deretter i tre kaker.
7. I varmt kokt vann fortynnet jeg pulverkaffe, og helte deretter i vodka og rørte grundig igjen. Bløtla alle tre kakene og la dem stå i en time.

Tilberedning av krem:

8. Hell kondensert melk i det mykede smøret og siktet kakaopulver.
9. Pisk til glatt. Kremen setter jeg i kjøleskapet i ca en time – akkurat mens kakene er gjennomvåt.

Montering av kaken:

10. Legg bunnkaken på fatet. Jeg smurte den med kjølt krem.
11. Jeg legger den andre kaken og legger sjokoladekrem på den.
12. Plasserte den tredje kaken på toppen. Dekket toppen og sidene av kaken med krem.
13. Jeg lot kaken stå i bløt over natten – det er bedre om den står i romtemperatur i minst 8 timer (mer er bedre), og deretter 2 timer i kulde.

Kaken viste seg å være bare magisk - deilig, mør og veldig sjokoladeaktig! ;)

26.

Det ser ut til at majones ... hva har det med kake å gjøre? Og ikke en snackbar, men en søt kjeks? Det viser seg at kanskje den mest direkte! Men faktisk, hvis du tenker på det, så er det ikke overraskende ... tross alt baker vi kjeks med rømme. Og majones fyller nesten sin funksjon, pluss fungerer som et bakepulver. I ferdige kaker er smaken helt fraværende - du trenger ikke å bekymre deg for dette! Samtidig viser desserten seg å være ikke bare velsmakende, men også rask.

For kjeks:

• kondensert melk - 170 ml (0,5 bokser)
• majones - 150 g
• sukker - 1 glass eller etter smak
• egg - 2 stykker
• hvetemel, førsteklasses - 185-190 g (1,5 ss.) *
• bakepulver - 2 ts

For kremen:

• kondensert melk - 170 ml (0,5 bokser)
• smør av god kvalitet - 100 g

Tilberedning av kjeks:

1. Pisk egg med sukker i 2-3 minutter.
2. Tilsatt kondensert melk og majones. Slå den godt igjen.
3. Sikt mel blandet med bakepulver.
4. Pisket veldig raskt! Innen 15-20 sekunder. Det er ikke lenger nødvendig at kaken ikke synker.
5. Smør formen med en liten mengde olje, ha deigen i den, og flat den på toppen med en skje.
6. Stek kjeksen ved 180-200 grader i 40 minutter.
7. Jeg tok den ut av formen på rist for å avkjøles.
8. Helt avkjølt kjeks skåret i to kaker.

Tilberedning av krem:

9. Kombinert kondensert melk og myknet smør.
10. Pisk på maksimal hastighet til jevn.

Montering og innredning:

11. Jeg la den første kaken på fatet, smurte den med krem.
12. Dekket med den andre kaken. Jeg legger krem ​​på sidene og toppen av kaken.
13. Jeg brukte bølgete striper på toppen til pynt.
14. Drysset med sukkerhjerter.
15. La kaken trekke over natten i romtemperatur.

27.

Jeg gravde opp oppskriften på denne kaken i det sovjetiske magasinet "Gjør det selv", som de andre oppskriftene nevnt ovenfor i dette utvalget for nyttår 2019 med et bilde - "Bjørn i nord". Og der heter det ... "Praha". Jeg humret, trodde ikke det. Men jeg bestemte meg for å lage mat. Gjorde det – det ble en virkelig lekker kake, men aldri «Praha», selvfølgelig. Men i dette tilfellet er det bra, siden for henne har jeg allerede to fantastiske oppskrifter som du så ovenfor i samme samling. Når du kommer i gang med matlagingen, kan du velge absolutt alle nøtter, så lenge du liker dem. Jeg tok hasselnøtter, og det ble bare fantastisk! Å, for en duft...

For den første kjeksen (det vil være 2 av dem):

• egg - 2 stykker
• tradisjonelt kakaopulver - 2 ss
• kondensert melk - 0,5 bokser (190 g)
• rømme 15-25% - 200 ml
• brus - 0,5-0,75 ts
• eddik 6-9% - 2 ts
• premium hvetemel - 1,5 kopper (~ 190 g) *
• sukker - 100-200 g (etter smak)
• salt - 0,5 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

Impregnering:

• filtrert vann - 50 ml
• vodka, konjakk eller annen sterk alkohol - 30 ml

Krem:

• smør (helst 82,5%) - 360 g
• kondensert melk - 1 boks (380 g)
• klassisk kakaopulver - 4 ss
• nøtter (jeg har hasselnøtter) - 150-200 g

Tilberedning av kjeks:

1. Kombinert egg, salt og sukker. Pisk godt til det er luftig i 3-4 minutter.
2. Hell kondensert melk i eggemassen, ha i rømme og kakao. Pisk i et par minutter.
3. Jeg slukket brusen med eddik og tilsatte den i deigen. Pisket.
4. Siktet mel.
5. Rør forsiktig først, og pisk deretter raskt med maksimal hastighet - ikke lenger enn 15-20 sekunder, men til jevn.
6. Smør formen med et tynt lag smør og dryss den med litt mel.
7. Ha deigen i en form.
8. Stekes i en time ved 180-200 "C.
9. Den andre kaken ble eltet og stekt på samme måte.
10. La kjeksen avkjøle seg helt, og del deretter hver i to kaker.
11. For impregnering kombinerte hun vann med vodka. Hun lot de bløtlagte kjeksene ligge slik.

Tilberedning av krem:

12. Visp sammen myknet smør, kondensert melk og kakao.
13. Ha nøttene i hakkebollen. Mal dem på maksimal hastighet til smuler.

Montering:

14. Hver av de fire kakene ble smurt med krem, på toppen av budskapet med nøttesmuler.
15. Toppen og sidene av kaken er også smurt med krem ​​og pyntet med smuler av hasselnøtter. Og også - la ut den sjokolademønstrede dekoren i midten.
16. I denne formen lar jeg kaken trekke i romtemperatur.
17. Før skjæring er det bedre å sette kaken i kjøleskapet i 1-2 timer.

Kaken viser seg å være bare utrolig velsmakende - den smelter i munnen!

27.

Etter å ha smakt denne kjeksen en gang, ble jeg forelsket i den for alltid! Det fungerer alltid. Derfor, hvis jeg ikke vil eksperimentere, eller hvis en viktig begivenhet kommer der risikoen ikke er passende, lager jeg mat etter denne oppskriften. Jeg er alltid 100 prosent sikker på det. Og ikke bare i smak, men også i volum - kjeksen viser seg å være veldig frodig. Dette betyr at godbitene ikke engang vil være nok for en mengde gjester)) Og jeg elsker også en krem ​​laget av to typer kondensert melk, det viser seg at du bare slikker fingrene!

For kjeks:

• egg - et dusin middels størrelse
• bakepulver - 1 ts
• sukker - 180 g
• salt - 1 ts
• honning - 2,5 ss
• hvetemel, førsteklasses - 250 g (2 ss.) *
• klassisk kakaopulver - 8 ss.
• eddik (alle 6-9%) - 2 ts
• brus - 1 ts

* 1 kopp = 200 ml væske = 125 g mel

For kremen:

• kokt kondensert melk - 380 g (hel boks)
• vanlig kondensert melk - 380 g (også en boks)
• smør av god kvalitet - 300 g
• konjakk - 2 ss

Til dekorasjon:

• eventuelle nøtter - 30 g
• sjokoladedekor - 10 g

Tilberedning av kjeks:

1. Skilte hvitene fra plommene.
2. Pisk de kalde hvitene først uten noe, start på minimumshastigheten og øk den gradvis.
3. Etter et par minutter, tilsett salt og pisk med i 1 minutt.
4. Så pisket jeg den, tilsetter gradvis sukker, allerede ved maksimal hastighet, ca 4-5 minutter til til toppene og glansen.
5. En etter en fordeler jeg plommene til proteinmassen, pisk hver gang.
6. Hell i honning og pisk igjen.
7. Hun slukket brusen med eddik og helte den umiddelbart i deigen og slo den.
8. Sil og bland mel, kakao og bakepulver.
9. Hell den tørre blandingen i eggemassen.
10. Blandes litt med noen få slag for å koble sammen komponentene. Og så raskt pisket med en elektrisk kost på maksimal hastighet i 20 sekunder. Ikke slå lenger!
11. Formen ble smurt med smør. Hellte deigen i den.
12. Stekes ved 180 "C i 1 time og 20 minutter til en tørr fyrstikk.
13. Ta kjeksen forsiktig ut av formen og lot den avkjøles helt (!).
14. Skjær kjeksen i kaker. Jeg har 6, men du kan gjøre 3 eller 4.

Tilberedning av krem:

15. Pisket det mykede smøret med en elektrisk kost.
16. Tilsatt både kondensert melk og konjakk. Pisket.

Montering og design:

17. Ha litt krem ​​på kakeformen i midten. Jeg la fra meg den første kaken.
18. Smørte kjeksen med krem, dekket med den andre kaken.
19. Igjen smurte jeg med krem ​​og så videre helt til toppen.
20. Med den resterende kremen smurte jeg toppen av kaken og dekket rikelig med sidene.
21. Hun hakket nøttene med en blender, drysset dem med kanten av kaken rundt omkretsen.
22. Pyntet med krøllete sjokolade.
23. La kaken trekke i romtemperatur i 8-10 timer. Oppbevares videre i kjøleskapet.

Kaken ble rett og slett nydelig - delikat, velduftende og sinnsykt deilig! En ren glede! ..

Spar deg selv dette utvalget av kaker for nyttår 2019 oppskrifter med bilder og bruk det dette og neste år, gjør deg klar for ferien! ;)

Godt nytt år 2019 og god jul, kjære lesere! Kjærlighet, helse! Og må alle dine kjære og slektninger være der ...

Se kunngjøringer av de beste artiklene! Abonner på Baking-online-sidene på,

Nyttårskake ... Vel, hvilken feiring i dag er uten den? Mange tror at nyttår ikke er en ferie hvis denne fantastiske godbiten ikke er på bordet. Det er riktig, jeg er også av den oppfatning at nyttårskaken skal være en av hovedattributtene til en festlig fest, fordi bare ett utseende av denne desserten kan muntre deg opp og skape en spesiell atmosfære ved festbordet.

Vi lager en kake til nyttår med jordbær-sjokolade og nyttårs Mozart-kake. Alle tips og triks for å forberede disse kulinariske mesterverkene er nedenfor. Vel, la oss komme i gang? Så fortsett!

Jordbær-sjokolade nyttårskake - en trinnvis oppskrift

Ikke la deg skremme av det store antallet ingredienser og antall trinn for å lage mat. Ja, det er ikke veldig lett å lage et kulinarisk mesterverk med egne hender, men det er verdt det å bli forvirret og få et utmerket resultat. Du blir stolt av deg selv om du lager en nyttårskake etter denne oppskriften.

Kaker til en nyttårskake, det du trenger:

• Et glass mel.
• Smør - 30-40 gr.
• Et glass granulert sukker.
• Et glass rømme (fettinnholdet i produktet er bedre å ta fra 15%, men du kan bruke absolutt hvilken som helst).
• To egg.
• En klype salt.
• Kakaopulver - 4 ss.
• En halv teskje natron, lesket med eddik.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.

Produkter for å lage krem ​​til en deilig kake

• Krem (minst 30%) - 400 ml. (For ikke å bruke penger på en stor literspakning anbefaler jeg å kjøpe to 200 ml hver.)
• Mascarpone ost - 850 gr.
• Sukkersand - 100 gr.
• Pulverisert sukker - 150 gr.
• Melk uansett fettinnhold (du kan til og med bruke hjemmelaget eller geitemelk) - 150 ml.
• Sitron (du trenger saften av en halv sitrus).
• Frosset, siden det ikke er noe annet om vinteren eller fersk, hvis du finner jordbær - 200-250 gr.
• En bar med mørk bitter sjokolade.
• Gelatinpose 20-25 gr.
• Valnøtter - 100-120 gr.

Til dekorasjon etter eget skjønn - søt kakao ("Nesquik" eller noe annet), sjokoladeplate, kokosflak eller nøtter.

Hvordan lage en julekake med egne hender

1. Bland sammen siktet hvetemel, salt, kakao og lesket brus i en dyp bolle.

2. Bruk en blender eller mikser og pisk egg, smør, rømme og perlesukker. Du bør få en jevn tykk masse.

3. Hell den piskede massen i en bolle med tørre ingredienser og bland alt godt sammen.

4. Ta en bakebolle for kaker, spre pergament på bunnen, smør den med vegetabilsk olje.

Merk følgende! Bakepapiret må være helt smurt med olje (bunn og kanter), ellers kan kaken feste seg til det og deretter vil det være upraktisk å fjerne det fra formen.

5. Hell deigen i en form, skje den forsiktig rundt hele omkretsen og send den til ovnen forvarmet til 180 grader. Vår kake vil ta omtrent tretti minutter å steke.

På en lapp! Du kan sjekke beredskapen til paien med en tannpirker. Hvis du, etter å ha satt inn og trukket ut en tannpirker inn i matlagingsproduktet, ikke finner noen klebrig deig på den, er kaken din klar.

6. Når bakverket er klart, la det avkjøles litt og ta kaken ut av formen.

7. Du kan se at du har vist seg å være ganske høye bakevarer, noe som betyr at du bør kutte dem. Hvis mulig, skjær kaken i tre deler, men hvis den ikke er for høy, er halvparten nok. Klipp forsiktig, hold i toppen av produktet, det skal ikke bli skadet. Etter å ha kuttet, legg kakestykkene på separate tallerkener og begynn å forberede den deiligste og delikate kremen. Nyttårskaken er nesten klar. litt mer tålmodighet.

Lage en krem ​​til en nyttårskake

- Ha en pose gelatin i en bolle, fyll den med varmt vann til den er helt dekket, la maten svelle.

- Gi melken et oppkok, tilsett ferdig, det vil si hoven gelatin, og løs den opp i meieriproduktet under omrøring. Fjern disse ingrediensene fra komfyren og avkjøl.

- Bruk en blender eller mikser og pisk fløte og melis. Du bør ha en tett, tett masse.

- Legg den avkjølte blandingen med gelatin, myk ost, sukker i en separat dyp beholder, bland alt med en skje, og send deretter kremen til produktene, bland igjen og del den resulterende massen i 2 like deler. Retten din skal inneholde en krøllet, hvit, delikat krem ​​som smaker veldig godt.

- Tilsett hakkede nøtter og en halv sjokoladeplate i den ene delen av kremen. Forresten, for tilberedning av denne delikatessen kan du bruke alle nøtter etter din smak, akkurat som sjokolade. Noen ganger bruker jeg en meieribar og noen ganger bruker jeg hvit og svart sjokolade. Generelt er ikke alt her for alle.

Setter den sammen og pynter kaken til det nye året

Kle en ren ildfast form med nytt bakepapir og legg en del av skorpen på papiret.

Fordel den kremete massen som du helte sjokolade med nøtter i kakelaget ditt i et jevnt lag.

På toppen av all denne skjønnheten, legg den andre delen av kaken.

Merk følgende! Hvis du skjærer kaken i henholdsvis tre deler, kle nå bakverkene med krem ​​igjen og deretter legge ut toppen av kaken.

Nå krem ​​for toppen av kaken. Det blir jordbær. Jordbær, uten å tine, mal med melis ved hjelp av en nøttemikser. Du kan bruke en vanlig gaffel til å male bærene.

Legg den resulterende yummyen på toppen av kaken og fordel forsiktig hele massen jevnt over overflaten med en skje.

Plasser ditt kulinariske mesterverk i minst åtte timer i kjøleskapet eller på balkongen hvis du skal lage en nyttårskake. Det er frost ute på denne tiden, som i et kjøleskap, og godbiten din vil føles fantastisk der.

Etter 8-10 timer, ta ut nyttårskaken, ta den ut av formen for en vakker festlig rett.

Du kan dekorere en søt delikatesse etter din smak, for eksempel med revet sjokolade eller kakao, og lage absolutt ethvert nyttårsmønster av dem på overflaten av godbiten. Det kan være snøflak, bjeller, et fiskebein, eller i hundens år - snuten til en hund.

Når alt er klart og gjestene har satt pris på designet, kan kaken skjæres i biter og serveres i porsjoner til alle på et fat. Jeg er sikker på at et slikt mesterverk vil bli verdsatt av både voksne og barn, og hvis om natten, etter en festlig fest, som du tror, ​​kaken ikke passer inn i magen din, ikke bli motløs, 1. januar om morgenen med te vil det være den beste godbiten for dine barn og gjester.

Legg merke til at Mozart-kaken er en ganske kjent godbit, men i dag er det mer enn et dusin oppskrifter for tilberedning, og denne, er jeg sikker på, du vil like. Det viktigste er ikke å være redd og gjøre det.

For å lage en kjeks trenger du:

• Egg - 3 eggeplommer og 5 hvite (de to gjenværende eggeplommene, skilt fra hvitene, går inn i pistasjkrem);
• Hvetemel av første klasse - et glass;
• Søt og salt smør - 70 gr;
• Sukker - et halvt glass;
• pulverisert sukker - 30-40 gram;
• Bar 70-80 gram mørk eller mørk sjokolade.

For å lage sjokoladekrem trenger du:

• En pose gelatin (10 gr.);
• et halvt glass granulert sukker;
• Pose 15 gr. vaniljesukker (du kan erstatte det med vanlig vanilje på tuppen av en kniv);
• Krem med et fettinnhold på 30-35% - 250 ml.;
• Bar (80 gr.) Av melkesjokolade;
• Nutella pasta - 50-70 gr.

Pistasjkrem for kake nødvendige ingredienser:

• 2 eggeplommer;
• En halv pose gelatin - 5-6 gr.;
• Eventuell konjakk - 10-15 ml. (et par skjeer);
• Krem med et fettinnhold på 30-35% - 150 ml.;
• Melk med ethvert fettinnhold - 100 ml.;
• Sukker - 30 gr.;
• Skrellede knuste pistasjnøtter - 80 gr.
• marsipan - 30 gr.

For glasuren, ta:

• En pose gelatin (10 gr.);
• Sukker - 120 gr.;
• Vann - 60 ml.;
• Krem (fra 33% fett) - 7 ml .;
• To spiseskjeer naturlig honning;
• En bar (100 gram) av hvilken som helst mørk (jeg bruker oftest bitter) sjokolade.

For impregnering må du ta:

- Cognac omtrent en og en halv spiseskje;

- Bringebær eller annen sirup - 50-60 ml.

Steg en. Til kjeksen smelter du sjokoladen med melis. Avkjøl litt.

Trinn to. Tilsett hvite pisket med sukker til skum, eggeplommer og siktet mel til den avkjølte massen. Samtidig anbefaler jeg å introdusere mel gradvis, slik at det er praktisk å blande sammensetningen og det ikke dannes klumper og klumper i den.

Trinn tre. Smør en ildfast form med litt bakepapir på toppen. Forvarm ovnen og stek kjeksen din der ved 180 grader i en halvtime. Sjekk bakevarene med en tannpirker, hvis det ikke er noen deig fast på den, så er produktet klart. Ta den ut, la den avkjøles helt og ta den ut av formen og over på en tallerken. Skjær kjeksen i 2 biter slik at du har to bunnkaker foran deg.

Trinn fire. Mett alle deler ved å blande konjakk med sirup. Forresten, du kan bruke absolutt hvilken som helst sirup for å tilberede impregneringen etter din smak. Jeg liker bringebær best.

Trinn fem. Plasser hvilken som helst base i en kantformet form. Hvis basen ikke passer, kutt den av, men ikke kast de kuttede delene, de vil være nyttige for å dekorere et kulinarisk mesterverk. I fremtiden, på denne måten, må du kutte av den andre delen slik at de er jevne.

Trinn seks. Vi begynner å forberede en krem ​​for å smøre deler av kjeksen.

1. Pistasjkrem

- Hell melk i en kjele, tilsett en eggeplomme og sukker, bland, sett på et dampbad og kok til denne massen tykner.

Merk følgende! Ikke forlat komfyren under tilberedningen av kremen, det vil være nødvendig å hele tiden røre den, ellers vil maten brenne.

- Hell gelatin med varmt vann en stund, la det svelle og klem deretter ut væsken og tilsett resten av ingrediensene i kasserollen. Bland alt sammen. Forresten, gelatin for tilberedning av sjokoladekrem, så vel som glasuren må være hoven, og derfor kan du fylle den med vann på forhånd, slik at du senere ikke trenger å vente lenge til den svulmer.

- Tilsett knuste pistasjnøtter og hakket marsipan i fløten din, bland alt igjen og fortsett å småkoke i dampbadet under omrøring til blandingen blir tykk. Avkjøl den resulterende sammensetningen litt og sett den i kjøleskapet i 20 minutter.

2. Sjokoladekrem

- I en emaljebolle eller liten kjele, bland sammen sjokoladepålegget (Nutella), sjokoladebaren (knekk først i små biter), vaniljesukkeret og fløten. Varm opp det hele over svært lav varme til blandingen er jevn.

- Tilsett den myknede hovne gelatinen i den varme ferdige massen, bland ingrediensene.

- Bland de resterende ingrediensene tilberedt for denne kremen separat og legg deretter til sjokolademassen, la sammensetningen avkjøles.

Trinn sju. Hell den resulterende avkjølte sjokoladekremen over den første delen av kjeksen, jevn den jevnt med en skje over hele overflaten av kaken og send den til å stivne i kjøleskapet.

Trinn åtte. Å lage glasuren. For å gjøre dette, bland fløte, flytende honning, sukker og vann i en separat kjele, kok opp maten, fjern fra varmen og tilsett den hovne gelatinen til dem. Tilsett sjokolade, brutt i skiver eller revet på et rivjern, til den resulterende massen, den skal smelte i en varm sammensetning. Rør alt og la det avkjøles.

Trinn ni. Fjern svampekaken med krem ​​fra kjøleskapet, frigjør den fra formen, legg på en vakker tallerken.

Trinn ti. Dekk den resulterende skjønnheten med et andre kakelag, belegg det med pistasjkrem, og hell nyttårsgodbiten med avkjølt sjokoladeglasur på toppen.

Du kan dekorere kaken til det nye året med pepperkaker eller syltetøy. Det vil komme ut veldig originalt, festlig og samtidig ikke dyrt.

Sett nyttårskaken kjølig i 6-8 timer før servering. I løpet av denne tiden vil det kulinariske mesterverket ikke bare suge, men også stivne vakkert.

Flere eksempler på pynting av nyttårskake

Slike design er også egnet for å møte 2018, hundens år.

Kake er en obligatorisk egenskap for nesten enhver ferie. Enda mer så kan det nye året ikke klare seg uten denne desserten, elsket av mange. Ikke bare mandariner, champagne og den beryktede Olivier-salaten

er ufravikelige komponenter i nyttårsfeiringen - hva slags fest, spesielt hvis det er barn til stede, kan klare seg uten søtsaker? Nyttårskaken, som siste touch av en magisk kveld, skal matche høytiden – like elegant og vakker. Og, selvfølgelig, nyttårskaker må rett og slett ikke bare være velsmakende, men virkelig deilige.

Hvordan lage mat lyst og prangende, temakaker for det nye året 2017 Du vil lære av denne artikkelen. Vi har valgt ut to av de beste oppskriftene på nyttårskaker og introduserer deg gjerne for dem. I tillegg kan du beundre bildene av kaker for det nye året og se etter en muse i dem for å lage ditt eget kulinariske mesterverk.

Ikke alle vet hvordan man dyktig lager en bursdagskake, men takket være den vil det ikke være for mye trøbbel å lage en vakker og deilig dessert til det nye året.

Nyttårskake "Vinterkirsebær"

Vinterkirsebærkake er en ideell løsning for nyttårsbordet. Vi vet alle hvor vanskelig det er for en vertinne å finne tid i travelheten før nyttår med å forberede seg til ferien. Og denne kaken tar bare et par timer av tiden din, og du trenger ikke å bruke en halv dag på kjøkkenet på grunn av desserten.

"Vinterkirsebær" kalles også "kirsebær i snøen" på grunn av utseendet til denne vakre kaken. Når du komponerer en meny for det nye året, sørg for å ta hensyn til denne raske å tilberede kaken.

Nødvendige ingredienser:

For testen:

• Mel - 350 g;
• Smør eller margarin - 200 g;
• sukker - 200 g;
• Vaniljesukker - 2 ts;
• Kakaopulver - 6 ts;
• Lesket brus eller bakepulver - 1 ts.

For kremen:

• Rømme (20-25% fett) - 750 g;
• Ferske / frosne / hermetiske kirsebær - 500 g;
• Pulverisert sukker - 8 ss. skjeer.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smelt margarin eller smør.

Steg 2. Etter å ha skilt eggeplommene fra hvitene, må sistnevnte slås med sukker til et luftig sterkt skum, og eggeplommene - separat.

Trinn 3. Nå må du kombinere de piskede hvitene, eggeplommene, margarin og vaniljesukker, bland alt dette uten plutselige bevegelser, veldig jevnt, slik at det piskede skummet ikke brytes opp.

Trinn 4. Tilsett slukket brus eller bakepulver, blandet og siktet mel med kakao til en omrørt homogen konsistens og bland forsiktig igjen.

Trinn 5. En bakebolle med en diameter på omtrent 26 cm skal smøres med vegetabilsk olje og halvparten av deigen skal helles i den og bakes ved 180 grader i 20 minutter.

Trinn 6. Når den første kaken er klar, stek den andre fra den resterende deigen på samme måte.

Trinn 7. De resulterende kakene skal kuttes med et treff. Dette vil lage fire kaker.

Trinn 8. Pisk rømme med melis og smør kaken etter kaken med den resulterende kremen, ikke glem å legge kirsebærene.

Trinn 9. En nesten ferdig kake må dekkes med krem ​​på alle sider og pyntes med bær. Eventuelt kan du bruke konfektperler, strø og sjokolade, og prøv å ikke forstyrre det generelle fargeskjemaet, for ikke å miste følelsen av "vinter"-kaken. Nyttårsdessert forblir bløtlagt i kjøleskapet i 5 timer og kan serveres.

Nyttårskake "Mozart"

Mozartkake er en virkelig fantastisk nyttårsdessert med utsøkt smak. Det vil være en fantastisk dekorasjon til festbordet ditt på den viktigste kvelden i 2017. Denne kaken er ganske kjent og det er mange oppskrifter for tilberedning. Men det deiligste er oppskriften fra Karl Schumacher. Vi vil lage mat i henhold til det. Selvfølgelig må du tukle med denne kaken, men resultatet, vær trygg, er verdt det!

Nødvendige ingredienser:

For kjeks:

• Kyllingprotein - 90 g;
• Kyllingeplommer - 60 g;
• hvetemel - 60 g;
• Smør - 60 g;
• Sukker - 70 g;
• pulverisert sukker - 30 g;
• Mørk sjokolade - 60 g.

Sjokoladekrem:

• Sukker - 50 g;
• Vaniljesukker - 15 g;
• Gelatin - 8 g;
• Fløte (33% fett) - 250 ml;
• Melkesjokolade - 60 g;
• Sjokolade nøttepålegg - 50 g.

Pistasjkrem:

• Kyllingeplommer - 30 g;
• Gelatin - 6 g;
• Cognac - 10 ml;
• sukker - 20 g;
• marsipan - 30 g;
• Fløte (33% fett) - 140 ml;
• Melk - 100 ml;
• Pistasjpasta - 30 g.

Impregnering:

• bringebærsirup - 50 ml;
• Cognac - 1 ss. skje.

• Gelatin - 10 g;
• Vann - 50 ml;
• sukker - 100 g;
• honning - 100 ml;
• Fløte (33% fett) - 65 ml;
• Mørk sjokolade - 100 g.

Oppskriften inneholder sjokolade- og pistasjpålegg. Pistasjpastaen kan du lage selv eller erstatte den med malte pistasjnøtter. I stedet for sjokoladepålegg kan du bruke Nutella.

Kokeprosess:

Trinn 1. Smelt sjokoladen til kjeksen og smøret, tilsett melis.

Steg 2. Tilsett plommene til den avkjølte massen, og pisk hvitene med sukker eller melis, tilsett massen i deler, rør forsiktig. Tilsett mel der og bland jevnt.

Trinn 3. En form med en diameter på 24 cm skal dekkes med bakepapir og bakes i ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter.

Trinn 4. Etter at kjeksen er avkjølt, må du ta den ut av formen og bruke en kniv til å fjerne den smuldrende toppen av sjokoladekjeksen og smøre kaken med impregnering. Den resulterende kjeksbunnen for kaken må legges i en form med sider. Hvis størrelsen på kaken ikke passer, kan den trimmes.

Trinn 5. Nå må du lage pistasjkrem: hell melk i en kjele, bland med en eggeplomme og sukker. Alt dette må varmes opp i vannbad til det tykner, under konstant omrøring.

Trinn 6. Gelatin, som i tilfellet med sjokoladekrem, bør helles med vann og presses, og deretter tilsettes i en kjele.

Trinn 7. Du må også tilsette pistasjpasta og hakket marsipan i massen, bland alt og hold i vannbad til kremen tykner, husk å røre.

Trinn 8. Den avkjølte kremen må helles på kaken og avkjøles.

Trinn 9. Det er tid for sjokoladekrem: du må blande sjokolade, pasta og vaniljesukker. 80 ml fløte skal varmes opp og tilsettes sjokoladen.

Trinn 10. Hell gelatin med vann, klem og tilsett den varme sjokolademassen.

Trinn 11. Pisk resten av sjokoladekremen med sukker og bland med resten etter avkjøling.

Trinn 12. Hell sjokoladekremen på kaken og avkjøl i 4 timer.

Trinn 13. Når kaken er ferdig, må du frigjøre den fra formen.

Trinn 14. Det er på tide å starte sjokoladeglasuren: hell gelatinen med vann (50 ml) og la den svelle. Bland vann til glasur, honning, sukker og fløte og varm alt opp til et oppkok, og fjern deretter fra varmen.

Trinn 15. Hakket sjokolade må tilsettes massen og røres grundig, tilsett deretter den oppløste gelatinen.

Trinn 16. Glasur avkjølt til romtemperatur er nødvendig for å helle kaken på rist. Ferdig "Mozart" må stå i kjøleskap over natten.

Trinn 17. Alt som gjenstår er at nyttårsdesserten er klar!

Kaker med nyttårssymboler

Her finner du mange forskjellige kaker, som lages i ett tema – nyttår. Noen vil ha juletrær, julekuler og kranser, en urskive med visere på tolv, og noen vil selv være laget i form av det samme pyntede juletreet eller til og med julenissen. Få inspirasjon fra fargerike bilder og gjør deg klar til å lage en like vakker kake.

Leter du etter en svampekake? Så er den her, en søt gris med kake og krem. Du trenger farger for matlaging, så kjøp et rosa fargestoff på forhånd fra butikken.

• 5 rå egg;
• honning - 3 ss;
• granulert sukker - 200-250 g;
• ts soda;
• 1-1,5 kopper mel.
• kondensert melk -350-400 ml;
• 150-200 g smør;
• 1,5 kopper vann;
• 5 ss Sahara;

For vaniljesausen:

• 3 rå ​​egg;
• 200 g sukker;
• vann - 1/2 kopp.

Hvordan lage mat:

Ta egg og mos med sukker, tilsett mel. Smelt honningen litt, hell i eggene. Tilsett natron, rør blandingen med en skje. Ha blandingen i formen. Stek i ovnen i 35-40 minutter.

Når skorpen er avkjølt litt, kutt den i store biter. Lag en sirup med vann og sukker og mett bitene med. Ta oljen ut av fryseren, den skal smelte litt. Rør inn kondensert melk i smør. Pisk fløteblandingen med en mikser i 5-6 minutter.

Ta en dyp bolle og kle bunnen med plastfolie. Brett kakene på bunnen, og dekk dem deretter med krem. Legg undertrykkelse på kakene slik at de blir bedre mettede: ta en krukke med vann eller sett en liten kjele. Kakene vil trekke i et par timer.

Varm opp vannet i en kjele. Når det koker, ha sukker i det og kok i 3-4 minutter, og slå av varmen. Blandingen vil begynne å tykne litt. Pisk eggehvitene i en annen bolle til de er stive og hvite. Bruk en skje, tilsett forsiktig hvitene til den varme sukkersirupen og rør. Pisk vaniljesausen i ytterligere 3-5 minutter til den er luftig og tykk.

Ha litt hvit krem ​​i en egen kopp; du trenger den for ytterligere dekorasjon. Bland resten med det rosa fargestoffet. Ta en sprøytepose med stjernefeste og overfør kremen til den.

Snu bollen med kaker på en flat tallerken for å danne et lysbilde. Dekorer objektglasset med krem ​​for å lage en snute. Pynt grisungen med ører, grisung. Lag øyne av hvit krem, og i stedet for pupiller blir det mørk sjokolade.

Plasser kreasjonen din i midten av bordet, gjestene dine vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter og nyte en så attraktiv dessert. En egen bildeoppskrift kan sees.

På en lapp!

Kondensert melk til kaken kan tas som kokt eller vanlig, det viser seg deilig i begge tilfeller.

"Sildbein"

På nyttårsbordet må det være et symbol på ferien - en gran. Vi tilbyr å lage et spiselig juletre, barn og voksne vil like det.

• smør - 200 g;
• granulert sukker - et glass;
• 3-4 spiseskjeer melis;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver, en klype;
• 90-100 g hvit sjokolade;
• 100 g kokosflak;
• stivelse - 1/2 ts;
• 2 eggeplommer;
• ½ kopp rømme;
• 1/2 kopp krem ​​25%

Hvordan lage mat:

Kombiner eggeplommene med sukker, gni godt. Tilsett rømme, tilsett så mel litt. Tin smøret for å bli mykt og tilsett eggemassen. Tilsett bakepulver. Deigen skal være tykk, men ikke klissete. Ha blandingen over i en bolle eller pose og sett på et kjølig sted i 40-50 minutter.

Lag stjerner i forskjellige størrelser fra papir, fra store til små. Kjevle ut deigen og skjær deretter ut stjernene etter skissene. Stek kjeksene i 10-15 minutter.

Smelt sjokoladen, tilsett fløte med stivelse, melis. Hakk kokosen i en blender og tilsett den smeltede sjokoladen.

Sett sammen treet: legg den største skorpen på bunnen, smør den med en kremet masse, og press ned med en mindre skorpe på toppen. Dermed skal den minste kjeksen være på toppen av treet. Pynt toppen med kandiserte frukter ved å lime dem på kremen. La treet stivne i 1 til 2 timer. Det samme prinsippet kan brukes til å forberede et sjokoladejuletre.

På en lapp!

Rustikk rømme er supert til fløte, den er mer fet og pisket mye bedre enn et butikkprodukt.

"nyttårsstøvel"

I andre land er det tradisjon å lage søtsaker i form av en støvel til nyttårsferien. Det antas at en slik delikatesse vil bringe lykke til de som smaker den. Vi foreslår å lage en kake i form av en støvel til nyttår. Husholdninger vil bli positivt overrasket over overraskelsen og vil umiddelbart smake en matbit.

• 350-400 g sukker;
• 350-400 g mel;
• 10 egg.
• kokt kondensert melk - 300 g;
• 200 g smør.

For impregnering av kaker:

• 200 g granulert sukker;
• 200 g jordbærsyltetøy;
• 1,5 kopper kokt vann.

Til dekorasjon:

• 8 eggehviter;
• ts sitronsyre;
• rød matfarge;
• et glass sukker;
• glass vann.

Hvordan lage mat:

Pisk de avkjølte eggene inn i perlesukkeret. Bruk en trespatel eller skje for å tilsette mel i eggedosisen. Du kan helle mel i eggeblandingen direkte gjennom en sil, men rør hele tiden.

Ta en rektangulær form, dekk med pergament og hell deigen i den. Sett formen i ovnen i 40-50 minutter. Du kan bake kakene 2-3 ganger på rad, du kan lage én stor kake og deretter skjære den i 3 biter.

Skjær smøret i skiver, la stå i en kopp i 1-2 timer på kjøkkenet for å bli mykt. Pisk smøret med en mikser, og tilsett deretter kondensert melk med en skje. Pisk kremen i minst 5 minutter til den er luftig. Lag en sirup i en kjele. Varm opp vann, tilsett sukker og kok opp. Kok blandingen litt i 3-4 minutter til den tykner. Slå deretter av varmen.

Bløtlegg de rektangulære avkjølte kakene med sirup i et par timer. Smør deretter et tynt lag (syltetøy) på dem, og legg en kremet impregnering på toppen. Legg kjeksene oppå hverandre. Klipp støvlene ut av kaken: skjær en halvsirkel fra langsiden, og skjær bunnen av kaken litt på skrå. Legg resten av kaken på toppen.

Nå må du lage en kremet masse til dekorasjon. Ta hvitene fra eggene, pisk dem med sukker (150 g) til et hvitt tykt skum. Sett et glass vann til oppvarming, etter koking, løs opp det resterende sukkeret, kok i 3-4 minutter, fjern deretter fra varmen. Hell den varme sirupen forsiktig i proteinskummet. For å forhindre at det setter seg, rør hvitene i én retning, tilsett sitronen.

Del vaniljesausblandingen i 3 like deler. Sett til side en del, og tilsett fargestoffet til resten og ha i en konditorpose. Pynt kaken med rød krem, og tegn deretter mønstre fra restene av det hvite eller lag en frill ved støvelen. Plasser den ferdige kaken i kjøleskapet i et par timer, og unn gjestene dine.

På en lapp!

Liker du nøtter kan du bruke dem til fyllet. Legg vaniljesausnøttene mellom kakene.

"Rafaello"

Hvis du ikke har tid, eller du ikke vil bry deg med å lage kaker, vil du definitivt like Raffaello-oppskriften. Kjøp en ferdig skorpe fra butikken, mett deretter med krem ​​og dekorer. En deilig dessert vil være klar til servering på bare noen få minutter.

• kjekskake - 1 stk .;
• 2 glass krem ​​med et fettinnhold på 30%;
• fortykningsmiddel - 2 poser;
• en boks med Rafaello-sjokolade;
• hvit sjokolade bar;
• 3 ss kokosflak.

Hvordan lage mat:

Ta kremen ut av kjøleskapet for å holde den i romtemperatur. Pisk den tyknede kremen med en mikser i 3-5 minutter.

Sett til side 7-8 godterier fra boksen, overfør resten av godteriene til mikserkoppen og mal til den er jevn. Overfør godterimassen til kremfløten. Du bør få en tykk krem.

Del svampekaken i 2 like deler. Smør hver del med en kremet masse. Legg bitene oppå hverandre.

Gni sjokoladen på et fint rivjern, dryss kaken med smuler. Dryss sidene og topp med ekstra kokos. Ha godteri på toppen av kaken og sett på kjelen. Du kan prøve delikatessen med en gang, men kaken blir spesielt smakfull når den får stå i bløt i 2-3 timer.

Du kan øke antall kaker på kaken, bare husk å lage mer krem. Komplett oppskrift med trinnvise bilder.

Julenissekake

En deilig og lett kake kan lages hvis det er 3-4 kjekskaker på kjøkkenet ditt. De kan brukes både kjøpt og bakt selv, hvis tiden tillater det. Det tar ikke mer enn en halvtime å lage en kake.

• 4 kjekskaker;
• 1,5 kopper rømme;
• 3 ss melis;
• 100 g hermetisk ananas;
• 4 eggehviter;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• til dekorasjon:
• ts rødt fargestoff;
• en håndfull druer.

Hvordan lage mat:

Ha rømme i en kopp og pisk det godt med en mikser. Tilsett så litt melis og pisk videre i 4-5 minutter til. Hell av ananasjuicen. Har du kjøpt hel frukt i sirup, del den i små biter.

Nå kan du begynne å montere. Ta en flat tallerken og fordel litt kremet masse på midten av den, så sklir ikke kaken. Legg en kake, smør med krem, legg en annen på den, smør igjen. Ikke smør toppen av kaken med krem, vi vil dekorere den på en annen måte.

Ta en kjele og hell 50-60 ml vann i den. Sett den i brann. Når vannet koker, tilsett 1 ss. sukker og kok i 2-3 minutter, slå deretter av varmen og dekk sirupen med et lokk slik at den avkjøles sakte. Pisk hvitene fra eggene med perlesukker til et tykt skum, hell sirupen sakte inn i proteinet under konstant omrøring. Del vaniljesausen i 3 deler, tilsett fargestoffet til den ene delen og sett til side inntil videre. Fyll en konditorpose med hvit krem ​​og begynn å lage. Lag skjegget først, deretter ansiktet. Sett inn druer i stedet for øyne. Lag deretter nesen, munnen og hetten med rød krem. La kaken trekke i kjøleskapet i minst 2 timer. Nyt teen din!

Snømannkake

Legg merke til oppskriften på nyttårsdessert med vinternavnet Snowman. Kaken viser seg å være mør høst, kjeksen er godt mettet med krem. Til pynt, bruk kokosnøtt eller hvit revet sjokolade. Det tar ca 1,5 time å lage mat.

• 4 kyllingegg;
• 1/2 kopp mel
• et glass granulert sukker;
• 2 ss stivelse;
• 100-150 g smør;
• en pose vaniljesukker - 10-15 g;
• en klype salt.

For å tilberede kremen:

• 300 g cottage cheese;
• 400 g tung krem;
• ss gelatin;
• 100 g sukker.
• til innredning:
• et par druer;
• en skive gulrot;
• 100 g kokosflak.

Hvordan lage mat:

Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de får romtemperatur. Pisk egg med sukker, dryss det gradvis inn i massen. Tilsett siktet mel, myknet smør og bakepulver. Dryss vaniljesukker og salt i deigen. Du må bake 4 sandkaker: 2 med større diameter, 2 med en mindre. Du kan ta samme form for baking, bare skjær av de bakte kakene på en tallerken med mindre diameter. Ta de ferdige kakene ut av formen og avkjøl.

Rør fløten og cottage cheese i en kopp slik at det ikke er klumper i blandingen, ta en blender eller mikser. Tilsett sukker i massen og gelatin.

Legg 2 kjeks med forskjellig diameter på et stort fat, pensle med en kremet pasta. Legg deretter de resterende kakene i samsvar med størrelsen på de forrige og gå over kremen igjen. Dryss spon på snømannen. Sett inn druer og gulrøtter i stedet for øyne og nese, du kan også lage et smil av gulrøtter. Det tar fra 2 til 3 timer å bløtlegge kakene, og det er bedre å fjerne desserten over natten på et kjølig sted, da blir den bløtlagt enda bedre.

Bytt ut cottage cheese for å lage krem ​​med kremost, da vil surheten ikke merkes.

Snømann kjeks kake oppskrift - mesterklasse

Jeg foreslår at du forbereder Snowman-kaken til det nye året. Det viser seg å være veldig morsomt, designet er ikke komplisert, så du kan trygt begynne å lage mat med meg.

Etter smak kommer kaken myk ut, siden kakene er kjeks, og kremen er laget av rømme. Hvis du av en eller annen grunn ikke kan ha rømme, så bytt den ut med konfektkrem. Du kan også trygt legge til favorittfruktene dine til kaken: kiwi, ananas, bananer, jordbær og andre bær.

Nødvendige ingredienser for å lage deigen:

• egg - 5 stykker;
• sukker - 150 gram;
• mel - 1 glass;
• kakao - 2-3 ss.

Nødvendige ingredienser for å lage kremen:

• rømme - 1 pakke (vekt - 450 gram, fettinnhold - 20-25%);
• sukker - 150 gram.

Pisk det angitte antallet egg i mikserbollen. Det er ikke nødvendig å skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeblandingen i 3 minutter. I løpet av denne tiden vil den bli frodig og øke litt i volum. Tilsett sukker til de sammenpiskede eggene. Blanderen, hvis du har den stasjonær, ikke slå av. Pisk alt i 3-5 minutter.

Tilsett nå mel og kakao umiddelbart. Rør deigen.

Legg deigen i en rund metallbakeform, kledd med bakepapir. Sett formen i ovnen i 30 minutter. Fjern den ferdige sjokoladekaken fra formen.

Ha rømme i en piskebolle. Tilsett sukker umiddelbart. Slå på mikseren og pisk fløten med i minst 5 minutter. I løpet av denne tiden vil rømmen bli betydelig tykkere, og det vil være praktisk å smøre kakene med den resulterende kremen.

Skjær den ferdige sjokoladeskorpen i tre deler. La de avkjøles helt, ellers vil kremen "smelte" og renne av dem.

Smør alle kakene (den øverste også) med rømme.

Nå kan du male den resterende kremen i ønskede farger (ved hjelp av heliumfargestoffer) og male snømannens øyne, kinn, munn og nese. Jeg brukte ferdige øyne og mastikekinn. Jeg kuttet ut nesen og munnen fra gulrøtter. Her er en så vakker og festlig Snowman-kake!

Enig, du kan ikke tenke deg en bedre godbit på nyttårsaften!

Godt nytt år!

"Snøfnugg"

Hvis du fortsatt tenker på nyttårsdessert, anbefaler vi deg å lage en luftig kake. Den vil spesielt appellere til de som elsker smørkrem og kokosflak.

• et glass mel;
• 1/2 kopp granulert sukker;
• 2 kyllingegg;
• et lite stykke smør som veier 30-50 g;
• ts bakepulver;
• 1,5 kopper krem;
• et glass fet rømme;
• 4 spiseskjeer melis;
• hvit sjokolade bar;
• 100 g kokosflak.

Hvordan lage mat:

Mal egg med granulert sukker til en homogen masse. Sikt mel til den og tilsett bakepulver. Tilsett smeltet smør i deigen og avkjøl i 2-3 timer. Del deigen i 6 deler, form en kake fra hver del og stek i ovnen i ikke mer enn 10 minutter.

Bland rømme med fløte, pisk blandingen med en mikser i minst 5 minutter. I følge st.l. tilsett melis. Smelt den hvite sjokoladen i vannbad og tilsett fløten.

Smør kjeksene med en kremet masse, kombiner. På toppen og sidene av kaken, påfør resten av den kremete massen, dryss kaken med kokos. La Snowflake stå i kjøleskapet i 5-6 timer, så kan du smake på kaken med te.

"Sebra"

En funky godbit er lett å lage med denne oppskriften. Det er enkelt, så selv en uerfaren vertinne kan håndtere det. Fyll derfor på mat og begynn å lage mat uten forsinkelser.

For å forberede deigen:

• 150 g granulert sukker;
• 150 g smør;
• 4 egg;
• 300 g rømme med et fettinnhold på minst 20%;
• 1,5 kopper mel;
• 2 ts bakepulver;
• 30 g kakao.

For kremen:

• 1,5 kopper rømme 20%;
• 150 g granulert sukker;
• ts vaniljeekstrakt.

For glasur:

• 100 g smør;
• 50 ml melk;
• 100 g granulert sukker;
• melis - 3 ss
• 50 g kakao.

Hvordan lage mat:

Fjern oljen fra kjøleskapet og vent til den smelter. Kombiner mykt smør med sukker og gni til det er hvitt. Tilsett egg, bakepulver, rør. Tilsett rømme, og helt til slutt dryss med mel. Deigen skal være tynn. Del den i 2 deler. Tilsett kakao til en del.

Hell en bolle med hvit deig i midten av bakebollen, og hell kakaodeigen i midten. Du bør ha en kombinasjon av 2 farger, du kan ta en nål og tegne linjer rett langs deigen fra midten til kantene, vakkert blir det også. Derfor må du bake 2 kaker.

Pisk rømme med perlesukker for å lage en tykk hvit krem. Tilsett vanilje, rør. Smør de avkjølte kakene med rømme og sukker. Du trenger ikke smøre den øverste kaken, vi lager en glasur til den.

Smelt smøret i en kjele. Hell perlesukker med kakao i smør og tilsett melk. Kok frostingen til den tykner merkbart. Hell glasuren over kaken. Sett på et kjølig sted i 2-3 timer for å fryse frostingen.

Klipp ut sjablonger fra papir - sebrastriper. Legg sjablonger på toppen av kaken og dryss med pulver. Fjern deretter papiret forsiktig. Kaken er klar, ta en god te!

På en lapp!

Ha litt kaffe sammen med kakaoen, så blir duften av bakevarene mer uttalt.

"Pancho"

Alle familiemedlemmer vil utvilsomt elske Pancho-kaken. Den inneholder valnøtter og hermetiske ananas, noe som gjør smaken av desserten uvanlig. Prøv å lage kaken selv, det er ikke vanskelig.

• 1,5 kopper granulert sukker;
• 6 kyllingegg;
• 1,5 kopper mel;
• 5 ts bakepulver;
• 800 g rømme med et fettinnhold på minst 25 %
• 200 g hermetisk ananas;
• 1,5 kopper melis;
• et glass valnøtter (hakket).

Hvordan lage mat:

Knekk egg i en bolle og mal med perlesukker til en hvit homogen blanding er oppnådd. Bland sammen mel og bakepulver, sikt og skje over egg. røre.

Hell en tredjedel av den totale mengden deig i en smurt form. Stek på 180 grader i 10-15 minutter. Tilsett kakao til resten av deigen, bland igjen og stek skorpen i en halvtime.

Overfør rømme til en dyp kopp og rør inn melis. Skill ca ¼ del fra den totale mengden, legg den i en egen bolle. Tilsett ananasskiver med nøtter til den resterende kremen.

Legg den lyse skorpen på en flat tallerken, mett den med ananasjuice. Skjær den bakte sjokoladeskorpen i små biter, bland med kremen. Legg de bløtlagte skivene på en hvit kjeksbunn og skyv dem opp. Pynt med rømme. Hvis du har en mørk sjokoladeplate, gni og strø på kaken.

Forresten, Pancho-kake med kirsebær viser seg veldig velsmakende.

Rød fløyelskake

På kafeer og restauranter kan du ofte finne en dessert kalt Red Velvet på menyen. Det er ikke nødvendig å kjøpe en dessert, fordi det er enkelt å tilberede det selv hjemme. Kaken smelter rett og slett i munnen, og smaken er veldig delikat på grunn av den luftige kremen.

• 1,5 kopper mel;
• 1,5 kopper granulert sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1/2 pakke smør;
• 3 egg;
• 1,5 kopper kefir;
• 2 ts rødt helium fargestoff;
• ts bakepulver;
• en klype vaniljesukker.

For kremen:

• et glass pulverisert sukker;
• en pakke smør;
• 800-900 g Mascarpone.

Hvordan lage mat:

Start med å piske egg. Pisk eggeblandingen til et skum, og tilsett deretter melet siktet gjennom en sil litt etter litt. Tilsett myknet smør til massen, rør hele tiden, tilsett kefir. Tilsett en klype vaniljesukker i deigen og tilsett bakepulver. Rør deigen slik at det ikke blir klumper, du kan bruke mikser eller blender. Tilsett farge til deigen. Hell blandingen i en ildfast form og stek skorpen i 1 time ved 180 grader.

Når kjeksen er avkjølt, pakk den inn i plastfolie og avkjøl natten over. Da er kjeksen myk.

Til kremen maler du det mykede smøret med melis. Fargen på massen skal bli hvit. Tilsett deretter Mascarpone-osten i massen. Rør hele tiden i kremblandingen til den er jevn.

Ta kjeksen ut av kjøleskapet. Bruk en tråd eller kniv til å skjære den i 2 eller 3 stykker. Plasser smulene som gjenstår fra kutting på en tallerken; de vil være nødvendige for dryss. Smør hver del med krem, og legg deretter kakene oppå hverandre. Smør toppen og sidene av kaken med resten av kremen, og dryss så med smuler. La desserten trekke i kjøleskapet et par timer, gjerne over natten. Nyt teen din!

På en lapp!

I stedet for Mascarpone-ost kan du bruke en annen kremost eller hjemmelaget cottage cheese.

Matlagingsideer

En nyttårskake på festbordet blir akkurat veien, for desserter må være med på menyen til nyttår. Selv om du aldri har laget mat, men ønsker å prøve, gå for det, du vil definitivt lykkes, og våre enkle oppskrifter vil hjelpe deg. God ferie og godt nyttår!

Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!

Jeg kjenner ikke en eneste person som ikke ville vite at det bakes kaker til nyttår. Noen baker paier som ser ut som kaker. Barn gleder seg selvfølgelig på forhånd og venter selvfølgelig ikke på at de voksne skal drikke te, men får porsjonene sine mye tidligere, lenge før klokkespillet.

Vel, voksne, hvis av en eller annen grunn ikke kan smake den 31., så kommer de først til "kaken" og begynner å vurdere hva slags kake vertinnen har, hvilken farge den smaker.

Det er her vertinnen kan skinne hvis hun bruker oppskriftene våre. Kaker, selvfølgelig, er forskjellige og på kefir, og fra butterdeig og sjokolade, enkle å tilberede, komplekse.

Selvfølgelig er "rømme" og "fuglemelk" ikke helt enkle, men ganske komplekse kaker som krever tålmodighet, tid, krefter, men hvis du holder ut og kan lage dem, vil gjestene dine huske lenge at du har laget slike kaker og hvordan klarte du deg? Resten vil ta deg mye mindre tid og krefter. Så…

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage enkle og deilige kaker til nyttårsbordet.

Kok og behandle gjester og ektemenn vil bebreide konene sine i lang tid: "du gjør ikke det", og koner vil si til hverandre i lang tid: "Vel, tenk, ikke noe komplisert, og vi kan gjøre det," men ingen av dem kan ikke lage mat. Jeg ønsker deg suksess!

1. Jordbærsjokoladekake

Ingredienser:

Til kaken:

• Sukker - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 1 ss.
• Smør - 1 spiseskje
• Mel - 1 ss.
• brus - 0,5 ts
• Salt - 1 klype
• Kakao - 4 ss
• Vegetabilsk olje - 1 spiseskje

Tilberedning av kaker:

1. Kombiner mel, salt, brus, kakao i en dyp beholder, rør.

2. Pisk egg, sukker, rømme, smør med en blender.

3. Tilsett den piskede blandingen til den tørre blandingen og bland.

4. Dekk den avtakbare formen med bakepapir og smør med vegetabilsk olje.

5. Hell den tilberedte blandingen i formen, nivå og sett i ovnen, forvarmet til 180 °, i 30-35 minutter.

6. Ta formen ut av ovnen, la kaken avkjøles litt, ta den ut av formen,

fjern papiret og kutt til tykkelse,

i to like kaker.

7. Legg en sirkel bakepapir i en ren avtakbar form på bunnen og legg den ene halvdelen av kaken oppå.

Ingredienser til kremen:

• Mascarpone ost - 800 g.
• Krem 34% - 400 ml.
• Sukker - 100 g.
• Pulverisert sukker - 100 g.
• Gelatin - 20 g.
• Melk - 150 ml.
• Saft av en halv sitron
• Frosne jordbær - 150-200 g.
• Valnøtter - 1 håndfull.
• Svart sjokolade - 1 bar

Tilberedning av krem

1. Hell gelatin i et glass, tilsett vann, la svelle. Hell melken i en liten kjele, kok opp, ha den hovne gelatinen i og oppløs under konstant omrøring. Ta kjelen av varmen, la væsken avkjøles.

2. Pisk fløten i en mikser med 50 g melis til den tykner.

3. Ha mascarponeost, sukker, avkjølt melk-gelatinblanding i en stor beholder, bland for hånd, tilsett kremfløte og bland hele kremen grundig til en homogen masse er oppnådd.

4. Del kremen i to like halvdeler. Hakk en halv bar med mørk sjokolade og nøtter med en kniv og tilsett den ene halvdelen av fløten.

5. Ha denne kremen på den første kaken i formen. Legg andre halvdel av kaken på toppen.

6. Uten å tine, kutt jordbærene i biter, tilsett 50 g melis, bland

og tilsett umiddelbart den andre halvdelen av kremen.

7. Ha kremen på toppen av den andre kaken i formen.

8. Jevn over hele overflaten og sett formen på et kjølig sted i 8-12 timer eller over natten.

9. Riv den resterende sjokoladen på et fint rivjern.

10. Ta kaken ut av kjøleskapet, fjern den avtakbare formen

og dryss over revet sjokolade. Server på bordet slik at gjestene kan se hvor vakkert og appetittvekkende det er.

Etter at gjestene har satt pris på dens skjønnhet, kutter vi kaken i porsjoner, legger ut på tallerkener og serverer en del av den til hver gjest.