For tjue eller tretti år siden hørte de ikke engang om en så original rett som spiselige kastanjer i de slaviske landene, ikke engang for å prøve eller lage mat på sitt eget kjøkken. Men den fantastiske variasjonen av nasjonale tradisjoner i vår tid blir offentlig. Noen prøver parisiske kastanjer på en restaurant under en turisttur, noen leter etter lignende delikatesser i bedriftene i landet deres, og noen bestemmer seg til og med for å lage en slik rett på egen hånd. La oss ta en titt på nytten av en slik dessert, reglene for tilberedning og bruk.

Fruktene av kastanjetreet har blitt et slags visittkort for Paris, for der kan du finne selgere som steker kastanjer i stekepanner på gatene der. Aromaen, som samtidig sprer seg rundt, beruser og fortryller.

Denne lukten, som minner om nybakt hjemmelaget brød, skaper en unik atmosfære av hygge i friluft. Og etter å ha smakt en slik dessert, er det vanskelig å nekte deg selv en porsjon til.

Visste du? Denne lite kjente maten i vårt land var populær lenge før begynnelsen av vår tidsregning. For eksempel, i det gamle Roma, ble en slik delikatesse servert som dessert for overklassen og privilegerte personer. Alexander den store brukte under sin lange marsj mot øst kastanjer som en solid og næringsrik erstatning for vanlige proviant, takket være at hæren hans var i stand til å rykke så langt.

Tradisjonelle stekte delikatesser, supper, suffléer tilberedes av disse nøttene, de males til mel og brød, søtsaker og alle slags bakverk tilberedes. Dessuten serveres fruktene til kastanjetreet med kjøttretter, med asparges og kamskjell, tilsatt mousse og mye mer.

På kjølige høstkvelder er kastanjer det perfekte tilbehøret til gløgg, og i kafeen er kastanjedesserter perfekt kombinert med normannisk cider.

Tradisjonen med å selge ristede nøtter på gaten er karakteristisk ikke bare for franske byer, men også for italienske og tyrkiske. Imidlertid er det bare i Paris en spesiell ferie dedikert til kastanjene. Ferien er ledsaget av gatefestligheter, sanger, konkurranser og forestillinger av amatørteatre.

Noen har sikkert allerede trodd at det vokser kastanjetrær i hagen hans eller et sted i nærheten, slik at du kan plukke fruktene deres akkurat nå og begynne å lage mat. Men ikke skynd deg med konklusjoner, fordi ikke alle kastanjer er egnet til å spise. For eksempel, den som vokser i hagen din er en hestekastanje, og folk spiser den ikke.

Det er en fôrtype frukt som gis til hester og storfe. For mennesker er det sådde former av kastanjetreet.
Spisbare varianter av kastanjer inkluderer:

• Europeisk såing;
• crenate;
• kinesisk (mykest);
• Lilleasia (vokser i Armenia, Aserbajdsjan og Krasnodar-territoriet).

Alle andre typer kastanjetre nøtter er uegnet for dette.

Det er flere grunnleggende regler for å skille mellom de spiselige og uspiselige fruktene til kastanjetreet. For å skille hestekastanje fra spiselig for mennesker, kan du fokusere på følgende punkter:

1. Forskjell i form og størrelse på arket... Spiselig kastanje har en mer avrundet bladform, uten taggete kanter eller taggete kanter.
2. Forskjeller i formen på blomsterstandene... Hos spiselige arter er blomsterstandene flatere, mens de hos hester er langstrakte, og ligner et juletre i formen.
3. Smak av moden frukt... Hestekastanjen smaker bittert, frøvarianten er litt søt.
4. Hestekastanjen har bare én frukt inne i plyus.(grønn fostervannskapsel), to nøtter er mindre vanlige.
5. Hestekastanjebusk er knallgrønn med små tuberkler... Såvarianten utmerker seg ved tilstedeværelsen av lange torner og en brunaktig farge.

Begge disse variantene er forent av bare én ting: fruktene deres er like i mørkebrun farge og en jevn overflate med en liten bleket flekk.

Vi studerer komposisjonen

Et viktig poeng for å forstå verdien og nytten av disse fruktene for menneskekroppen er innholdet av mikronæringsstoffer, mineraler og vitaminer.

Det skal bemerkes med en gang at kastanjer er en underart av nøtter, og derfor er sammensetningen veldig lik. Kastanjefrukter er rike på stivelse, plantefiber, ulike mineralforbindelser og aminosyrer. De inneholder også folsyre, som er essensielt for kroppen vår.
Det er også sukrose, glukose og fruktose, vitamin A og E, samt hele linjen av B-vitaminer.

I tillegg inneholder kastanjetre nøtter mange mikro- og makroelementer. Spesielt merkbart er tilstedeværelsen av:

• kjertel;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• kalsium;
• kobber;
• magnesium.

Dette produktet er ganske høyt i kalorier, siden det er 180 kalorier i 100 gram nøtter. Samtidig er mer enn 60% av produktet okkupert av energisk verdifulle karbohydrater, mer enn 30% er allokert til proteiner og fiber, og mindre enn 10% gjenstår for fett.
Disse nøttene er minst fettholdige, så de er ofte inkludert i deres daglige kosthold av vegetarianere og folk som overvåker vekten deres. Samtidig er fruktene til kastanjetreet veldig tilfredsstillende og næringsrike, de tilfredsstiller sult i lang tid og blir ikke avsatt i problemområder. Og fettene i dem er bare mettet, og de blir raskt behandlet av kroppen.

Kastanjer kan også spises rå, det vil si bare fra treet. Men først må du skrelle skallet og den blanke filmen fra frukten. Denne prosessen er ganske tidkrevende, så det vil være mye lettere å forberede dem. Det finnes mange oppskrifter på dette, og du vil garantert finne noe du liker.

I tillegg har ikke rå frukt den fantastiske og forlokkende aromaen, og derfor vil du ikke få noen spesielle, minneverdige inntrykk fra en slik rett.

Hvordan lage en deilig godbit

Etter litt arbeid på kjøkkenet vil du få en rett med en spesiell smak som ikke vil forlate noen likegyldige, og hjemmet ditt vil bli fylt med de hyggelige og romantiske aromaene til selve Paris. Nedenfor har vi gitt noen grunnleggende alternativer for å tilberede kastanjefrukt.

Ristede kastanjer

Til denne retten trenger du:

• treplanke;
• en slikkepott eller skje for å snu kastanjer;
• en panne med lokk (gammel er best, da brune nøtter flekker og brenner seg ofte).

Viktig! Den elektriske koketoppen vil ikke kunne steke kastanjer skikkelig. For den beste matlagingen trenger du en åpen ild, eller i det minste en gassovn.

Ingen olje, salt eller andre ingredienser eller verktøy er nødvendig.

Nødvendige ingredienser

Spiselige kastanjer (så mange som får plass i gryten).

Steg for steg oppskrift

1. Vask nøttene grundig.
2. Hver frukt må kuttes, men ikke helt, men omtrent til midten. Dette vil få nøttene til å koke raskere.
3. Legg nå nøttene i gryten med flat side ned.
4. Stek i fem minutter over bålet, dekk pannen med et lokk slik at fruktene ikke tørker ut.
5. Snu nøttene. På dette tidspunktet vil de allerede være sterkt avslørt. Hvis den flate siden av frukten blir svart, må du redusere varmen. Deretter lukker du nøttene løst med lokk og la det småkoke i ytterligere ti minutter.
6. Deretter er det verdt å røre fruktene igjen og omorganisere dem på den lille brenneren på gassovnen, eller til og med redusere brannen ytterligere.
7. I denne modusen skal fruktene forbli i pannen i ytterligere femten minutter, hvoretter de kan legges ut på en tallerken.
8. Vent til nøttene er avkjølt, og begynn å skrelle dem av det brente skallet.

Det er best å spise kastanjer umiddelbart etter skrelling, mens de fortsatt er varme. Når de avkjøles helt vil smaken avta litt.

Kokte kastanjer

Forskjellen mellom denne tilberedningsmetoden og den forrige er at kastanjene ikke eksploderer under tilberedning, og derfor er det ikke nødvendig å punktere eller kutte.

Nødvendige ingredienser

Spiselige kastanjer og vann.

Steg for steg oppskrift

1. Hell vann over kastanjetreet. De som kommer opp er ikke brukbare. De bør fjernes.
2. Hell fruktene i en kjele og dekk med vann slik at vannet dekker dem helt.
3. Etter koking, kok i tjue minutter, tøm deretter av det resterende vannet og bløt i ytterligere fem minutter i en kjele med lukket lokk.
4. Deretter må du legge nøttene på en tallerken, og etter å ha avkjølt litt, skrelle dem. Ikke utsett peelingen, da det vil være vanskeligere å fjerne skallet når det er helt avkjølt.
5. Disse nøttene kan legges til supper og suffléer, fylles med fjærfe eller til og med moses med dem. For å gjøre dette, tilsett melk og smør i nøttemassen, akkurat som for potetmos. Generelt har kastanje mye til felles med poteter, inkludert smak.

Bakte produkter

Den tredje allsidige måten å lage kastanjer på er å bake dem. Denne oppskriften er en av de raskeste.

Visste du? I det gamle Hellas, på gatene i mange byer, kunne man finne hele lunder med kastanjer, takket være at innbyggerne slapp sult under mange kriger ledsaget av beleiringer. De første trærne plantet av grekerne i kolonibyene ved Svartehavskysten var kastanjer.

Nødvendige ingredienser

Spiselige kastanjer og pergament.

Steg for steg oppskrift

1. Først, vask og håndkletørk kastanjetreet.
2. Lag et korsformet snitt på den konvekse siden av frukten. Hvis dette ikke gjøres, kan de eksplodere.
3. Fordel nøttene, kuttet opp (flatsiden ned) på en bakeplate, kle bunnen med bakepapir.
4. Stek ved 200°C i 15-17 minutter.
5. Legg kokte nøtter på en tallerken og skrell.

God appetitt!

Kan kastanjer

La oss finne ut hvordan situasjonen er med gravide, ammende kvinner, babyer og barn, fordi de også vil ønske å nyte alle delikatessenes herligheter.

Gravid og ammende

Disse fruktene anbefales å bli konsumert av personer med en depressiv tilstand, med stress og overbelastning, så vel som med uttømming av kroppen. Det er i en situasjon med utarming av sporstoffer og vitaminer at alle gravide og ammende kvinner befinner seg, siden en del av kroppens ressurser går til barnet.

Derfor er det ikke bare mulig å spise kastanjer, men også nødvendig for alle gravide og ammende kvinner - disse nøttene er rike på mange vitale forbindelser, inkludert folsyre, som påvirker økningen i mengden morsmelk.

De har også et lavt kaloriinnhold, noe som er viktig, siden kvinner ofte legger på seg ekstra kilo under svangerskapet. Fruktene til kastanjetreet er helt ufarlige fra dette synspunktet.

Viktig! Kaliuminnholdet gjør kastanjer til en god måte å forebygge hypertensjon, eliminere en risikofaktor for hjerte- og karsykdommer, anemi (anemi). Spesielt bidrar de til å forbedre blodsirkulasjonen og regulere blodtrykket.

Flere fakta om de fordelaktige egenskapene til kastanjer:

• takket være vitamin B2 reduseres effekten av aldring av huden; det har også en positiv effekt på øyehelsen;
• bein og tenner styrkes på grunn av det høye fosforinnholdet;
• forhindrer søvnløshet på grunn av tilstedeværelsen av en aminosyre som tryptofan;
• nøtter beskytter nervesystemet på grunn av deres høye innhold av vitamin B og fosfor;
• høyt fiberinnhold hjelper fordøyelsen;
• kastanjer anbefales for nyresykdommer på grunn av deres høye kaliuminnhold;
• bidra til å forbedre hukommelsen;
• bra for hypertensjon og hjerte- og karsykdommer.

Babyer anbefales ikke å starte komplementær mat med kastanjer, da dette vil være et for tungt produkt for deres fortsatt skjøre mager. Det er verdt å huske at opp til seks måneder er babyens kropp fullt forsynt med alle nødvendige sporelementer og vitaminer fra mors melk.
Derfor er det mulig å introdusere kastanjer i barnets kosthold bare fra en alder, og helst fra en alder av tre, når magen allerede er i stand til å oppfatte og fordøye slik mat.

Kastanje er et solid tre med et kraftig rotsystem. Du kan møte kastanje i naturen på de sørlige breddegrader på den nordlige halvkule av planeten vår. Fruktene til treet - kastanjer, er verdsatt for sin høye næringsverdi og brukes som mat. Bark, løvverk og frukt er verdifulle råvarer i farmasøytisk, medisinsk og kosmetisk industri.

Entusiaster dyrker rolig kastanjer på middels breddegrader, og får en nøttehøst uvanlig for sentrale Russland. Kastanjenøtter, i tillegg til mat, er etterspurt i folkemedisin, som avslører deres medisinske egenskaper.

Denne artikkelen vil fokusere på nøtter, som ikke er mindre vanlige enn valnøtter. Dette er en kastanje. Du vil lære mer om hvordan du tilbereder det riktig, hva du kan lage av det, hva det vil være nyttig for. Er det mulig å spise det for barn eller vordende mødre. Og du vil også lære hvordan du enkelt kan dyrke kastanjer rett på nettstedet ditt eller til og med hjemme.

Hva er kastanje

Kastanje er et tre som tilhører bøkfamilien. Den kan nå en høyde på femti meter. Og diameteren er omtrent to meter. Barken på treet er mørkebrun, tykk og dypt rillet.

Kastanjetreet når en høyde på 20-50 m fra bunnen av stammen, ofte 2 m i diameter Barken er ofte nettformet med dype riller eller sprekker som spiraler i begge retninger langs stammen. De lange lansettformede, tannede bladene er 16-28 cm lange og 5-9 cm brede.

Bladene på dette treet har en avlang form og skarpe "tenner". Lysegrønne om sommeren, om høsten endrer de fargen til gul. Lengden på plateplaten kan være opptil tjue centimeter. Når det gjelder kastanjeblomstene, samles de i blomsterstander som er opptil femten centimeter lange, og ligner pigger.

Kastanjen begynner å bære frukt først etter å ha nådd en alder av rundt tolv år. Men det er vilt. Hvis vi snakker om den "tamme" kastanjen, begynner den å bære frukt i en alder av fire til ti år. I det første tiåret av livet vokser treet ganske sakte. Og den bærer frukt en gang hvert par år, i de to første høstmånedene.

Noen ganger kan du i kastanjens navn høre slike tilleggsord som edel, ekte, spiselig.

Hva slags kastanje ser den ut?

Fruktene til dette treet er sfæriske, omgitt av et skall, tett dekket med torner. I modningsperioden er skallet grønt, og når det er modent er det brunt. Det er opptil fire nøtter inne i skallet. Når frukten er helt moden, sprekker skallet og frukten faller ut.

Selve mutteren har en sfærisk eller litt flatt form. Overflaten er mørkebrun og glatt. Diameteren på mutteren kan være opptil seks centimeter.

I hvilket område vokser kastanje

Kastanjer elsker varme og fuktighet. Og jord med et svakt nivå av surhet. Dette treet tåler ikke lang varme og tørke på beste måte.

Kastanje kan ofte finnes i Amerika, Øst-Asia, Middelhavet, Russland, Ukraina og Kaukasus. Interessant nok kan størrelsen på kastanjen avhenge av hvor den vokser. Så, for eksempel, i Armenia vokser kastanjer sjelden til størrelsen på en valnøtt, og i noen europeiske land, tvert imot, kan denne nøtten konkurrere i størrelse, for eksempel med en stor mandarin.

Hvordan finne en spiselig kastanje

Vær oppmerksom på at du ikke bør forveksle spiselig kastanje med hestekastanje. Den siste typen kastanje bør ikke spises. Å skille dem er ikke så vanskelig. Disse kastanjene skiller seg bokstavelig talt fra hverandre i alt - i strukturene til blomsterstandene, i formen på bladene og i måten nøttene selv ser ut på.

Husk at bladene til den spiselige kastanjen er langstrakte og har pigger i endene. Og blomsterstandene ser ut som lange og smale kvinnelige øredobber. I motsetning til ham blomstrer hestekastanjen mer fantastisk, derfor spiller den en mer dekorativ rolle.

kastanje spiselig bilde

Den spiselige kastanjen er dekket med et brunt skall dekket med mange torner. Og hestekastanjen har et knallgrønt skall, som er mer humpete enn tornete. Og til slutt, smak. Spiselige frukter - de er melaktig søte. Og uspiselige - med bitterhet.

hestekastanje bilde

Sammensetning av nøtter

• Vitaminer: A, B, C;
• Kjemiske elementer: kalsium, magnesium, fosfor, fluor, sink;
• Andre nyttige elementer: proteiner, tanniner, fett, fiber, pektiner, karbohydrater,

Ett hundre gram rå kastanjenøtter inneholder 165 kalorier. Og stekt - 16 flere kalorier.

Fordelene med kastanje for menneskekroppen

De viktigste fordelaktige egenskapene til kastanje er dens berikede sammensetning. Nøtter har evnen til å lindre betennelser, feber, lindre smerte og lindre hoste. Disse fruktene er mye brukt til å behandle forkjølelse. Chestnut er i stand til å lindre lungene av en svekkende hoste på rekordtid. I tillegg støtter kastanjer også fordøyelsen.

De kan forbedre appetitten og eliminere diaré. I tillegg kan kastanjenøtter stabilisere nyrefunksjonen. De brukes også til å senke blodtrykket, for å styrke vaskulære vegger. Kastanje kan hjelpe til med å behandle åreknuter, stoppe blødninger og lege små sår. Fruktene hjelper deg å komme deg raskere etter brannskader eller kuttsår.

spiselig kastanje og

Bruk av kastanje

Hovedanvendelsen av kastanje er selvfølgelig tradisjonell medisin. Kastanjer hjelper til med å behandle plager relatert til fordøyelse, åndedrett og nerver. Disse nøttene vil bidra til å bekjempe leddgikt og isjias. I løpet av behandlingen brukes hele nøtter og kompresser fra den malte massen.

Og selvfølgelig brukes kastanjer ofte i den kulinariske virksomheten. De brukes til å forberede førsteretter, andreretter og til og med søtsaker! Europeisk mat er rikt på retter med kastanjer. For eksempel elsker de rett og slett kastanjer i søt sirup.

Hvordan tilberede kastanjer riktig

Det er to alternativer for hvordan du koker kastanjenøtter: du kan enten koke dem eller steke dem. Det eneste som er viktig er at kastanjene må skrelles fra skallet og filmen. Hvis du ikke gjør dette, blir nøttene bitre.

For å skrelle kastanjene godt, må du lage kutt på dem, og deretter koke dem i kokende vann i bokstavelig talt fem minutter. Fjern deretter fra ovnen, dekk til og la stå i ytterligere femten minutter. Nøttene må skrelles mens de fortsatt er varme. Det vil være mer praktisk og enklere.

Koking ved middels gassnivå i femten minutter vil bidra til å bringe nøttene til full beredskap. Eller de kan stekes i en panne med lokket lukket. Du kan også bake kastanjer i ovnen. De må legges ut på en bakeplate og sendes til ovnen i tjue minutter, maksimalt en halv time.

Kastanje vil hjelpe deg å gå ned i vekt

Fettinnholdet i kastanjer er ganske lavt, og det er derfor det ofte brukes av ernæringsfysiologer for å hjelpe med vekttap. Kastanjer hjelper til og med å bli kvitt cellulitter, reduserer hevelser og forbedrer blodstrømmen.

Og kastanjeolje blir ofte et tilsetningsstoff for anti-cellulitt kremer og kremer. Kastanjetinkturer hjelper også effektivt å bli kvitt overflødig.

Kastanje for barn

Konvensjonell medisin gir absolutt ingen råd om når du skal legge kastanjer til barnets kosthold. Barneleger anbefaler for eksempel ikke å gi dem før barnet fyller fem år.

Ifølge eksperter, før denne alderen, kan kastanjer legge en stor belastning på fordøyelsen av smulene. Noe som igjen kan forårsake oppblåsthet og til og med forstoppelse. Uansett bør du ikke gi barnet ditt rå kastanjer.

Den beste måten å gjøre dette på er å koke dem og hakke dem til en purétilstand. Det er best å legge det til potetmos eller suppe.

Kastanje for vordende og unge mødre

Det er ingen hemmelighet at kastanjer bidrar til å overvinne de plutselige humørsvingningene som ofte oppstår hos kvinner i løpet av fødselsperioden. Kastanjer bidrar til å sette i orden press, stabilisere søvn, styrke skjelettet. Det er mye fiber i kastanjer, som bare vil gagne fordøyelsen til den vordende mor.

Kastanjer stimulerer amming under amming. Fruktene til denne nøtten er rike på vitaminer, som bare vil forbedre kvaliteten på morsmelk. Men før du spiser dem, vil det ikke være overflødig å konsultere en lege.

Stekt kastanje

Ristede kastanjer er langt fra en eksotisk rett. Sørlendinger koker gjerne nøtter på denne måten ved å bruke en enkel oppskrift. Imidlertid bør uforberedte personer bruke stekte kastanjer med forsiktighet. Nøtter kan være et produkt med tegn på individuell intoleranse.

I tillegg, for folk som bestemmer seg for å gå ned litt i vekt, bør stekte kastanjer fjernes fra kostholdet. Det høye kaloriinnholdet og den store mengden karbohydrater som finnes i nøtter vil føre til motsatt resultat.

Ethvert produkt krever en individuell tilnærming, kastanje er intet unntak. Her er noen hemmeligheter til den stekte kastanjeoppskriften:

1. Første regel. Det viktigste er å ikke overdrive og ikke overkoke, ellers vil kastanjene vise seg å være tørre, seige og ikke velsmakende.
2. Ikke smør pannen med olje.
3. Legg kastanjene i en panne og sett på brann. Trikset er at nøttene skal kuttes med en skarp kniv før steking, og pannen skal velges med tykk bunn.
4. Det er nødvendig å skrelle av de ferdige kastanjene, det er bedre å gjøre dette med en rhinestone, ellers vil det være problematisk å fjerne det fra de avkjølte nøttene.
5. Vi fjerner filmer og membraner.
6. Ikke vær grådig. Ikke stek mye. Halvspiste kalde kastanjer tørker ut og blir usmakelige.

Kastanjesyltetøy

Kastanjesyltetøy er veldig populært i det kulinariske feltet. Ikke bare i seg selv, men også som fyll til bakevarer og andre desserter. Denne sødmen kan lagres i opptil seks måneder. For å øke holdbarheten må syltetøyet rulles sammen i steriliserte glass eller fryses.

Komponenter:

• Kastanjefrukter - 0,5 kg;
• Sukker - 0,5 kg;
• Vann - 0,3 liter;
• Rom - 1 spiseskje.

Mal kastanjenøttene til et pulver gjennom en sil. Hell vann i en kjele, sett på gass og tilsett sukker. Rør ofte til sukkeret er helt oppløst. Tilsett så kastanjesmulene i sirupen og kok i ca en halvtime, rør av og til slik at de ikke brenner seg.

Når syltetøyet blir tykt og mørkere til en fyldig brun farge, hell i rom og kok i bare et par minutter. Etter det kan du helle syltetøyet i glass og rulle sammen.

Kastanjehonning nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Kastanjehonning er ikke mindre nyttig enn blomster- eller bokhvetehonning. Først av alt er det et veldig effektivt naturlig antibiotikum. Du kan ikke bare spise det. Denne honningen kan brukes til å behandle sår og brannskader - kastanjehonning lindrer perfekt betennelse.

Det brukes ofte til å kurere sykdommer forbundet med pust eller kjønnsorganer. Kastanjehonning er bra for fordøyelsen. Det vil være spesielt nyttig om våren og høsten - det vil styrke immunforsvaret og bidra til å motstå virus.

Restriksjoner på bruk

Utvilsomt er dette et nyttig produkt. Men selv det har sine begrensninger. Så du kan ikke spise kastanjer i noen av deres manifestasjoner hvis du har:

• Allergisk reaksjon;
• Diabetes;
• Blødning i magen;
• Menstruasjonssyklusen er brutt;
• Nyresvikt

Men selv om alt er i orden, ikke overskrid det daglige inntaket på førti gram. Overspising av kastanjer kan føre til sammenbrudd i fordøyelsessystemet: oppblåsthet eller til og med forstoppelse.

Hvordan dyrke et kastanjetre selv

Det er ikke så vanskelig å dyrke en kastanje på din egen tomt eller til og med i en leilighet. Helt i begynnelsen er det selvfølgelig nødvendig å samle modne kastanjer om høsten. De må være intakte.

Det er lett å dyrke en nøtt på stedet. For å gjøre dette, plant noen nøtter i en dybde på fem centimeter og i en avstand på omtrent ti centimeter. Til våren vil du se de første skuddene.

For å dyrke kastanjer hjemme, må nøtter stå på balkongen til den første frosten. Og så legg den på nederste hylle i kjøleskapet for hele vinteren. Mot slutten av februar skal nøttene over i potter med jord og legges i vinduskarmen. De første skuddene vises om en måned eller to

Hestekastanjefrukter inneholder: kalium, kalsium, sink, jern, selen, sølv, jod, eple, melkesyre og sitronsyre, lipase, globulin, samt protein og tanniner, stivelse, vitamin B, C, K, aske og fett. .. De består også av glukose og sukrose, sapon, kumariner, flavonoider, karoten og andre stoffer.

Kastanjer er veldig næringsrike og mettende. De inneholder mindre fett og er mindre fete enn andre nøtter. 100 g frukt inneholder 210 kcal, 42% karbohydrater, 3,6 - proteiner, 2,2 - fett. Kastanjer regnes som en utmerket ingrediens i et vegetarisk kosthold.

I folkemedisin er kastanjefrukter mye brukt. De høstes i perioden med full modning, når de faller ut av ventilene. Deretter tørkes nøttene i et varmt og ventilert område. De kan brukes både internt og eksternt.

Du kan bare ha nøtter i lommen (metoden er vanlig ved behandling av leddrevmatisme) og spise på dens naturlige styrke. Med mastopati, utfør en skånsom massasje med kastanjefrukter. De lager også spesielle perler som hjelper skjoldbruskkjertelen og hjertet til å fungere uten forstyrrelser. De er en god forebygging av irritabilitet, dårlig humør og hodepine.

Det alkoholholdige ekstraktet av kastanjefrukt er av stor betydning for helsen. Det har anti-ødem og anti-inflammatoriske effekter, styrker kapillærveggene, reduserer blodviskositet, blodtrykk og forekomsten av fettplakk i aorta. Et slikt ekstrakt normaliserer innholdet av kolesterol og lecitin i blodet, og er også et smertestillende middel.

I dette tilfellet legges hestekastanjenøtter i en krukke og helles med vodka. Beholderen er tett lukket og oppbevares først i tre dager i solen, og deretter førti - innendørs. Det resulterende middelet gnis med syke deler av kroppen. Svært ofte brukes ekstraktet for radikulitt.

Med denne sykdommen er det også nyttig å sove på kastanjefrukter, binde dem til de berørte områdene. Infusjon av frukt brukes ofte for diaré, kronisk bronkitt hos røykere, malaria og et avkok av valnøttskinn - for livmorblødning.

Ofte bruker folk et avkok av frukt og blader av kastanje. De knuste midlene, tatt i 5 g hver, brygges med et glass kokende vann og kokes i et vannbad i en halv time. Deretter filtreres væsken og tilsettes til et volum på 200 ml. For å identifisere mulige bivirkninger, ta to dager for 1 ss. skje en gang om dagen. I fravær av reaksjoner økes dosen opptil 2-3 ganger om dagen. Buljongen drikkes etter måltider.

Dette er ganske effektivt for behandling av åreknuter (påføringsforløpet er fra 2 til 8 uker), med hemorroider (uten tilstedeværelse av blødende støt, i løpet av 1-4 uker), samt med akutt og kronisk tromboflebitt , åreforkalkning av karene i ekstremitetene, arteritt og trofiske sår shins.

For hemoroider kan du også spise tre kastanjer eller ta et bad med et avkok av grenene (for blødende kjegler). I dette tilfellet brygges 50 g av produktet i en liter vann, og urten av vannpepper tilsettes til den resulterende løsningen. Et bad gjøres etter en avføring med kaldt vann i 10-15 minutter.

Sterk energi er konsentrert i kastanjenøtter. Derfor anses de som ganske effektive for å bekjempe hoste, isjias og mange andre plager. Når du hoster, påføres en kastanjefrukt på bronkialpunktet mellom brystvortene og festes med tape. Ved vindkast presses det på denne sonen. Under påvirkning av kastanje forsvinner hosten snart. Det anbefales ikke å utføre en slik prosedyre om natten.

Det er veldig nyttig å sitte på kastanjer for intellektuelle eller kreative arbeidere. Selv etter kort tid vil fruktene gi fra seg energien til halebeinet, hvorfra det kommer fra, og hvor reservene til menneskekroppen er konsentrert. Resultatet vil være fremveksten av inspirasjon og økt produktivitet.

Når det gjelder kontraindikasjoner ved behandling av kastanjenøtter, kan det bemerkes at helbredelse ikke er ønskelig - kastanje tynner blodet sterkt. Kastanjemedisiner anbefales ikke til gravide kvinner, ammende kvinner og personer med lever-, nyre- og hypotensive lidelser.

God tid på dagen, kjære lesere!

Har noen av dere prøvd de spiselige kastanjene? Hvis du har reist til de varme landene i Europa, har vært i Asia eller i det minste Kaukasus, har du sannsynligvis ikke nektet deg selv gleden av å nyte disse fruktene.

Allerede før vår tidsregning ble nøtter dyrket i det gamle Roma, Japan og Kina. I dag finnes de i store supermarkeder, selv om de ikke er billige. Hvis du elsker kastanjer, bør du vite fordelene og skadene med dem. La oss snakke om det i dag.

Selv Alexander den store la merke til de helbredende egenskapene til disse fruktene og beordret å plante hele lunder med trær. Hva tiltrakk den store kommandanten til dem?

Kastanjenøtter er svært høye i kalium og kobber, som er ekstremt gunstige for hjertefunksjonen. Litt mindre jern og fosfor i dem, men denne mengden er nok til at nøtter kan brukes til å behandle anemi og forbedre hjernefunksjonen. I tillegg inneholder de mange vitaminer C, PP, A, B.

Nyttige egenskaper av kastanje

Blant de nyttige egenskapene er:

• anti-inflammatorisk (de spiser et avkok av blader eller frukt);
• vasokonstriktor (utvide arterier, styrke kapillærveggene, løse opp blodpropp);
• snerpende, sårheling (infusjon av frukt brukes til behandling av galleblæren, revmatisme, eksterne sår, fordøyelsesbesvær);
• forbedrer tonus og gir energi til kroppen.

Vakre damer kan trygt inkludere nøtter i kostholdet, siden de har et lavt kaloriinnhold. I kosmetikk brukes de til å tilberede sjampo, hårmasker, fotkremer, salver for forstuinger og blåmerker.

Hvem er det skadelig å spise kastanjer?

• hvis det er en individuell intoleranse mot produktet;
• med nyresykdom;
• under graviditet og amming (kastanje kan forårsake oppblåsthet, noe som er svært uønsket i denne perioden av en kvinnes liv);
• med diabetes mellitus (nøtter inneholder karbohydrater, noe som kan provosere en økning i blodsukkeret).

Hvordan lage kastanjer

Ristede kastanjer er en skikkelig delikatesse. De smaker som poteter. Det vil ikke ta lang tid å forberede dem. Her er en god oppskrift som er enkel å lage over piknikbål:

1. Ikke skrell kastanjene på forhånd!
2. Sett fruktene på åpen ild.
3. Stek i 10-15 minutter på høy varme under konstant omrøring.
4. Serveres varm, skrelt.

Når du vet hvordan du steker kastanjer i en panne, kan du tilberede en deilig delikatesse hjemme.

Kastanjegodbit

1. Prikk skallet på nøttene en tredjedel dypt, slik at saften kommer ut av frukten under stekeprosessen.
2. Dypp nøttene i pannen og dekk til med fuktede våtservietter.
3. Stek på lav varme i 20 minutter, dekket med lokk.
4. Under tilberedningsprosessen bør tørkede kluter fuktes igjen, og selve nøttene skal blandes.
5. Skrell de ferdige kastanjene, salt (eller tilsett andre ingredienser) og server.

Varmebehandling tilfører en utsøkt smak til frukten og gjør den lettere å skrelle. Men mange av dere lurer sikkert på om det er mulig å spise kastanjer rå? Kan.

For å gjøre dette må du fjerne skallet og filmen, men dette vil være ganske vanskelig å gjøre. Så det er bedre å ikke være lat og koke eller steke fruktene.

Hva annet kan du lage mat?

For å lage forskjellige retter fra kastanjer, må du varme dem:

• Kok frukten i kokende vann i 2 minutter. Ha dem så i en bolle med kaldt vann og kok videre i et kvarter til.
• For å bake dem i ovnen, stikk hull på de skrellede nøttene med en gaffel og sett dem i en forvarmet ovn i 15 minutter.
• Kastanjer passer godt til grønnsaker og ulike desserter. For ikke å overspise og få i seg alle stoffene som er nødvendige for kroppen, er det nok å konsumere 40 g nøtter per dag.

Spiselige kastanjer kan brukes til å tilberede ikke bare forskjellige retter, men også medisiner. Så, for medisinske formål, kan du lage et avkok fra fruktene:

1. Hell 5 g skrellede nøtter med et glass kokende vann.
2. Plasser fruktene i et vannbad, og kok opp, fjern umiddelbart fra varmen.
3. Sil buljongen og konsumer hele dagen.

Nå vet vi nøyaktig hva fordelene og skadene med kastanjenøtter er, hvordan de skal tilberedes riktig og om de kan spises rå.

Jeg håper du vil ha et godt øyeblikk i livet ditt når du kan nyte oversjøiske kastanjer. Delikatessen er verdt det!

Spiselige kastanjer: kaloriinnhold, kjemisk sammensetning og gunstige egenskaper, skade fra å spise frukt. Oppskrifter av retter fra dem. Interessante fakta om planten.

Innholdet i artikkelen:

Spiselige kastanjer (Castanea sativa) er fruktene av såing av kastanjer (spiselige, edle, ekte), som er rangert blant bøkfamilien. Utad ser de ut som hasselnøtter, bare store i størrelse. Kapselen er stor, skallet er glatt, "lakkert", av en inhomogen brun farge. Spissen av frukten er spiss. I seksjonen inne i en vanlig kapsel hos ville arter er det 2-7 nøtter med tett elastisk hvitt kjøtt omgitt av et gulaktig skall som skiller fruktene fra hverandre. Spesialdyrkede avlinger har 1 kjerne under hylsteret. Nøttene er omgitt av en grønn plysj, som er grov på innsiden, og på utsiden er den dekket med forgrenede pigger som stivner når frukten modnes. Bladene er langstrakte, denticles langs kantene, spiralformet i to rader, læraktige. Blomstene samles i store, piggformede blomsterstander, hvite, skummende rosa eller gule, og avgir en bitter urovekkende lukt som forsterkes om natten. Utbredelse av spiselige kastanjer: på Atlanterhavskysten i USA, i Øst-Asia og i Middelhavet.

Sammensetning og kaloriinnhold i spiselige kastanjer

Du kan bare spise fruktene av den edle kastanjen, som også kalles ekte, spiselig eller såing. Tallene er for europeiske spiselige varianter.

Kaloriinnholdet i fersk spiselig kastanje er 196-213 kcal per 100 g, hvorav:

• Proteiner - 2,4 g;
• Fett - 2,3 g;
• Karbohydrater - 45,5 g;
• Aske - 0,91-1 g;
• Fiber - 8,1 g;
• Vann - 41,7-48,65 g.

Mengden av hver ingrediens avhenger av forholdene som frukten blir dannet under. Jo tørrere året er, jo mindre vann i fruktkjøttet, mer kostfiber, aske og sukker.

Vitaminer per 100 g:

• Vitamin PP, niacinekvivalent - 1,179 mg;
• Vitamin C, askorbinsyre - 43 mg;
• Vitamin B9, folsyre - 62 mcg;
• Vitamin B6, pyridoksin - 0,376 mg;
• Vitamin B5, pantotensyre - 0,509 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,168 mg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,238 g;
• Vitamin A, retinol ekvivalent - 1 mcg.

Makronæringsstoffer per 100 g:

• Kalium, K - 518 mg;
• Kalsium, Ca - 27 mg;
• Magnesium, Mg - 32 mg;
• Natrium, Na - 3 mg;
• Fosfor, P - 93 mg.

Mikroelementer per 100 g:

• Mangan - 0,952 mg;
• Kobber - 447 mcg;
• sink - 1,1 mg;
• Jern - 0,52 mg

Essensielle aminosyrer per 100 g:

• arginin - 0,173 g;
• Valin - 0,135 g;
• Histidin - 0,067 g;
• Isoleucin - 0,095 g;
• leucin - 0,143 g;
• Lysin - 0,143 g;
• Metionin - 0,057 g;
• Treonin - 0,086 g;
• tryptofan - 0,027 g;
• Fenylalanin - 0,102 g.

Utskiftbare aminosyrer per 100 g:

• Alanin - 0,161 g;
• Asparaginsyre - 0,417 g;
• glysin - 0,124 g;
• glutaminsyre - 0,312 g;
• Prolin - 0,127 g;
• Serin - 0,121 g;
• Tyrosin - 0,067 g;
• Cystein - 0,077 g.

Steroler (steroler) er representert av fytosteroler - 22 mg per 100 g.

Fettsyrer per 100 g:

• Omega-3 - 0,095 g;
• Omega-6 - 0,798 g.

Mettede fettsyrer per 100 g:

• Myristic - 0,01 g;
• Palmittisk - 0,384 g;
• Stearinsyre - 0,021 g.

Enumettede fettsyrer per 100 g:

• Palmitolein - 0,021 g;
• Oljesyre (omega-9) - 0,749 g;
• Gadoleic (omega-9) - 0,01 g.

Flerumettede fettsyrer per 100 g:

• Linolsyre - 0,798 g;
• Linolenic - 0,095 g.

Kastanjer er svært lite fett og høye i karbohydrater, noe som gjør dem ideelle for en aktiv livsstil. Hvis du introduserer en nøtt i den daglige menyen, kan du gi opp enkle karbohydrater og på kort tid danne ønsket kroppsavlastning med elastiske muskler.

Nyttige forbindelser finnes ikke bare i frukt, men også i plantens blader. De inkluderer tanniner, pektiner, glykosider, vitamin K og B-vitaminer.

Fordeler med spiselige kastanjer

Fruktene er mye brukt i matlaging og brukes til å lage medisiner for behandling av mange sykdommer.

Fordeler med spiselige kastanjer:

1. Eliminer hevelse og forbedre oppspytt for forkjølelse.
2. De har en bakteriedrepende effekt og hemmer den vitale aktiviteten til muggsopp.
3. De akselererer tarmmotiliteten og har en vanndrivende effekt.
4. Forbedrer fordøyelsen og forhindrer irritasjon av slimhinnen i fordøyelsesorganene. Takket være pektiner reduserer bruken av kastanjer surheten i magesaften.
5. De hjelper til med å stoppe indre blødninger, både tarm og livmor.
6. Spiselig kastanjenøtt normaliserer tilstanden ved aterosklerose, eliminerer sirkulasjonsproblemer.
7. Omslag fra et avkok av frukt helbreder trofiske sår som har dukket opp på grunn av tromboflebitt og åreknuter.
8. De øker tonen i vaskulære vegger og styrken til kapillærene.
9. De øker tonen i kroppen og lar deg fylle på tilførselen av næringsstoffer.

Ekstern bruk av avkok av frukt øker kroppens regenererende kapasitet og blodpropp, forbedrer hudens tone, hjelper til med å kvitte seg med revmatiske smerter i leddene.

Den glykemiske indeksen til ferske kastanjer er ikke veldig høy - 54 enheter, noe som gjør det mulig å bruke dem for diabetes.

Det er verdt å legge til nøtter i kostholdet, om enn i noen få stykker, og du kan glemme depresjon, søvnløshet og følelsesmessig ustabilitet.

Skader og kontraindikasjoner for spiselige kastanjer

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, kan ikke alle introdusere frukt i den daglige menyen.

Spiselige kastanjer kan skade følgende sykdommer og tilstander:

• Nyresvikt;
• magesår under en eksacerbasjon;
• Diabetes;
• Kardiovaskulære sykdommer som oppstår mot bakgrunnen av hypotensjon;
• Individuell intoleranse;
• Brudd på menstruasjonssyklusen, hvis endometriet praktisk talt ikke er separert og menstruasjonen er begrenset til blodutsmøring;
• Fedme;
• Graviditet, amming og barndom.

Ved bruk av produktet elimineres vaskulære spasmer, utstrømningen av væske fra kroppen øker, men nyttige stoffer - kalsium og kalium - vaskes ut.

Kastanjer regnes som tung mat. Misbruk kan føre til økt produksjon av tarmgass, utvikling av forstoppelse, oppblåsthet og kvalme, symptomer på forgiftning. Under graviditet og barndom kan fordøyelsesproblemer forårsake tarmobstruksjon.

Hvis barnet ønsker å introdusere en ny rett i kostholdet, bør kastanjemassen myknes og gnis gjennom en sil. Litt etter litt tilsettes potetmos til poteter eller suppe, for å analysere babyens tilstand. Og selv da bør du ikke gjøre dette før han er 4-5 år gammel, for ikke å forårsake sykdommer i bukspyttkjertelen og magen.

Hvordan spises kastanjer

I ferske kastanjer er skallet vanskelig å skille. Hvis du planlegger å lage en slags rett, fjern deretter skinnet fra frukten, nesten som fra tomater. Det vil si at det lages et langsgående snitt, mutteren dyppes i kokende vann og den lakkerte huden fjernes med en kniv.

Det er en annen måte å komme til den søte fruktkjøttet og hvordan spise spiselige kastanjer:

1. Toppen av frukten er kuttet fra siden av "toppen";
2. Kok fruktene i kokende vann i 3 minutter;
3. Frys i 5-6 timer i en fryser;
4. Nedsenket i kokende vann, og deretter overfylt med rennende isvann.

Skallet trekkes så lett av og nukleolene kan spises rå. Men det er bedre å ta deg tid og lage forskjellige smakfulle og sunne retter fra frukten.

Spiselige kastanjeoppskrifter

Det er et allsidig produkt. Nøtter kan serveres som tilbehør, legges til desserter, males til mel for å smaksette bakevarer, eller brukes som ingrediens for å fylle kjøtt.

Spiselige kastanjeoppskrifter:

• Pilaf... Langkornet ris, 500 g, vasket, sørg for at vannet er klart, fyll på med kaldt vann og la stå i 2 timer. 0,5 kg lam skjæres i porsjoner og kokes mørt, skummet skummes av og saltes. Tørkede aprikoser og rosiner, bare litt mer enn et glass sammen, helles med kokende vann i 10 minutter. Kastanjer, ca 100 g, skrelles. Fruktene kokes i kokende vann i 5-7 minutter. 2 mellomstore løk, finhakket i strimler og stekt til de er gyldenbrune i 80 g smør. Når løken blir vakker, legg de bløtlagte tørkede fruktene i pannen og klem ut vannet. Etter ytterligere 15 minutter, tilsett kjøttet og lapskaus i ytterligere 15 minutter. Den bløtlagte risen kokes til den er halvkokt, det anbefales ikke å overkoke. Kast den tilbake på en sil for å fjerne væsken. Sett til side 5 ss ris, bland med en halv eller en tredje teskje gurkemeie og et rått egg. Denne blandingen kalles gazmah. I en annen kopp blander du 80 g olje, ytterligere en tredjedel av en teskje gurkemeie, salt og smelter i vannbad eller i mikrobølgeovnen. Bunnen av en tykkvegget kjele er smurt med smør, smurt med et lag langs bunnen med gazma, og spre deretter risen i lag, legg med den gjenværende blandingen med salt og gurkemeie. Kastanjene skyves inn i det øverste laget med fingeren slik at de går helt inn i risen. Dekk kjelen med et vaffelhåndkle, sett på lokket og la det småkoke til risen er kokt. Kjøtt og ris blandes i boller ved servering.
• Ristede kastanjer... Ovnen sammen med bakeplaten varmes opp til 220 ° C. Fruktene vaskes, det lages et korsformet snitt på siden av toppen. Fordel utover en bakeplate med den glatte siden ned og stek i ca 20-30 minutter, til skallet er skrellet tilbake med kronbladene. Ferdige "nøtter" pakkes tett inn i et rent vaffelhåndkle. Etter 5 minutter, når rullen er rullet ut, forblir skallet på den. Kastanjer kan serveres med salt eller paprika.
• Suppe... Gjennomsiktig kjøttkraft, 1 l, tilberedes på forhånd med vann, kjøtt og løk til matlaging. Pass på å fjerne skummet. Kastanjer, 500 g, rengjøres på den andre måten, forkoking. Når skallet er helt fjernet, kokes fruktene i ytterligere 3-4 minutter. Kastanjer dyppes i buljong, og mens de koker, hakker du med strimler (eller riv på et grovt rivjern) 2 store gulrøtter, 1 kålrot og 1 løk. Grønnsaker stekes i smør. Når grønnsakene er stekt, ta ut kastanjene fra pannen, elt dem i potetmos, tilsett en teskje sukker. Ha grønnsakene og nøttene tilbake i pannen og kok videre i 3-4 minutter. Serveres med krutonger.
• juledessert... Litt mindre enn en bar med mørk sjokolade, 150 g, smeltes i vannbad, konjakk helles i, 6 ss og en halv teskje vanilje- og kaffeekstrakter. Røre. Fjern beholderen fra vannbadet og legg 100 g smør i den - den skal smelte av seg selv. Rør når smøret har smeltet. 500 g skrellede kastanjer kokes til de er møre, avbrutt med en blender i potetmos med et halvt glass sukker, blandet med en smør-sjokoladeblanding. Bruk folie til å forme deigen til en kubbeform. La stivne i kjøleskapet. Natt er vanligvis nok til at den stivner. Om morgenen fjernes folien, og stokken er dekorert. Forbered et vannbad igjen, smelt 50 g smør, 150 g sjokolade, hell en spiseskje konjakk. Når en jevn konsistens er oppnådd, dekorer stokken med mønstre eller dekk den med et jevnt lag glasur. Sett den i kjøleskapet i ytterligere 2-3 timer slik at fondanten stivner.

Dette er bare noen av anbefalingene om hvordan du tilbereder spiselige kastanjer. De kan stekes, bakes, kokes, dampes og grilles, eksperimenteres ved å tilsette forskjellige krydder, brukt som spiselig dekorasjon.

Nøtter kan brukes til å tilberede ikke bare måltider, men også drikke. La oss vurdere de mest populære:

1. Kvass... I en tre-liters beholder senkes 40 stykker kuttet frukt uten skall, helles med vann, helles et glass sukker og helles en spiseskje rømme (du kan erstatte det med et halvt glass melkesurdeig). ). La gjære i 2 uker ved en temperatur litt over romtemperatur - 25-35 ° C. Denne drinken slukker ikke bare tørsten, men hjelper også med å fjerne giftstoffer og frie radikaler fra kroppen.
2. Cocktail... Forbered deg på tilberedning av drinken på forhånd. Hell 200 g hakkede brente kastanjer i en flaske konjakk og la trekke i 2 uker. Når tinkturen er klar, kan du begynne å tilberede drinken. Legg i en shaker: 120 g konjakktinktur, 45 ml fersk sitronsaft, 60 ml rød vermouth, tilsett en håndfull safran. Alle er blandet. Is helles i glasset, og deretter helles cocktailen. Du kan redusere mengden sitronsaft og legge sitronskiven direkte i glasset.

Ristede nøtter kan serveres som snacks til alkoholholdige drikker.

Fruktene av såkastanjen har blitt spist siden antikken. Fossiliserte kapsler i aske ble funnet i de nedre tertiære sedimentene i Ussuri-regionen og Svartehavsregionen, i Bashkiria nær Sterlitamak og i Kaukasus. Det kan konkluderes med at i disse dager vokste spiselige kastanjer i hele Eurasia.

Når det gjelder den spiselige frukten av kastanjer, er avklaring avgjørende. Kastanjer kalles fruktene av magen, hestekastanje, fra Sapindov-familien, eller kastanjesæd fra belgfruktfamilien, men fruktene deres er uspiselige og til og med giftige i magen.

I modne spiselige kastanjer åpner det forbenede skallet seg, sprekker og nøttene faller til bakken, hvor de senere slår rot eller blir spist av artiodactyler. Trær vokser raskt nok og begynner å bære frukt i det 4.-5. året. De kan vokse opp til 50 m.

Det eldste bøketreet er oppført i Guinness rekordbok. Han har en stammeomkrets på 57,9 m. Biologer prøver fortsatt å finne alderen hans og lurer på hvor gammel han er - 2000 eller så mye som 4000?

I middelalderen ble takene på slott laget av bøketre. Edderkopper vever ikke vev på bjelker fra treet.

Ferske kastanjer ligner på brun ris når det gjelder næringsstoffer. Derfor er det ikke overraskende at 40% av fruktene spises av kineserne. Kaloriinnholdet i den kinesiske kastanjen er høyere enn den europeiske - 224 kcal.

Kastanje er den eneste nøtten som inneholder askorbinsyre. Og det smaker mer som poteter, det er for mange stivelsesholdige stoffer.

Se en video om spiselige kastanjer:

Ferske spiselige kastanjer er nå i supermarkeder. De er ikke så dyre, så ikke gå glipp av muligheten til å introdusere en ny rett i kostholdet ditt. Du trenger bare å huske - det er fuktighet inne i mutteren. Derfor, før nedsenking i kokende vann eller varmt, ikke glem å kutte skallet. Ellers vil det oppstå en eksplosjon. 1 frukt vil eksplodere - ikke skummelt, men flere kan knuse en panne, mikrobølgeovn, knuse glass i ovnen. For at dette skal skje, bør du lære hvordan kastanjer spises før tilberedning.