Ofte forberedt på høytider som f.eks Nyttår, jul eller påske... Men til tross for dette kan det bli en hyppig gjest på bordet ditt. Tross alt kan en ferie arrangeres på hvilken som helst dag og glede familien med noe vakkert og uvanlig. Det viktigste er tid og lyst! :)

Ingredienser for sukkerkake og glasur

Sukkerkjeks:

3 kopper (390 gram) hvetemel

1/2 ts salt

1 ts natron

1 kopp (227 gram) smør, romtemperatur

1 kopp (200 gram) sukker

2 store egg

2 ts ren vaniljeekstrakt (flytende vanilje)

Glasur:

2 store (60 gram) eggehviter

2 ts fersk sitronsaft

3 kopper (330 gram) melis

Lage sukkerkaker og frosting

Sukkerkjeks:

I en separat bolle, rør sammen mel, salt og natron.

Pisk smør og sukker med en mikser til det er lett og luftig (ca. 3 minutter). Fortsett å piske, tilsett egg og vanilje. Visp til alle ingrediensene er godt blandet.

Tilsett melblandingen til den resulterende massen og elt en jevn elastisk deig.

Del deigen i to og pakk hver halvdel inn i plastfolie. Avkjøl deigen i kjøleskapet i ca en time slik at den ruller seg godt nok ut og får ønsket form.

Forvarm ovnen til 180 grader C og sett en stekeplate med bakepapir midt i ovnen.

Ta den ene halvdelen av den avkjølte deigen ut av kjøleskapet og kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en tykkelse på ca 1 cm Pass på at deigen ikke fester seg til bordet ved å vri den litt.

Assistent:)

Bruk en lett melet kakeform og kutt deigkjeks i ønsket form, og overfør deretter informasjonskapslene forsiktig til bakeplaten.

Det finnes mange former for slike informasjonskapsler. Personlig har vi laget en familie av hjort, juletrær, sirkler, en hest, en bjørn, stjerner, bjeller, firkanter.

Legg bakeplaten med ukokte kjeks i kjøleskapet i ca 15 minutter for å avkjøle deigen. Dette for å sikre at kjeksene ikke mister formen under steking.

Cookies skal stekes i 8-10 minutter (avhengig av størrelse) eller til kantene begynner å bli brune.

Ta deretter kjeksene ut av ovnen og la dem avkjøles.

Det blir omtrent 36 informasjonskapsler per porsjon. Vi fikk så mye med 2 porsjoner deig.

Eggehviteglasur:

Pisk eggehvitene med sitronsaft med en mikser. Tilsett deretter sukker og pisk på lav hastighet til en jevn masse. Tilsett mer sukker eller vann til ønsket konsistens. Tilsett matfarge om nødvendig. Glasuren bør brukes umiddelbart eller oppbevares i en lufttett beholder da den stivner raskt ved kontakt med luft.

Etter at kakene er avkjølt, fortsetter vi med å farge dem med glasur... Det er også mange alternativer. Her er hva vi fikk:

Cookies kan fryses med glasuren om nødvendig. Sørg for at frostingen er helt tørr før oppbevaring eller pakking (dette kan ta timer eller over natten).

Oppbevar informasjonskapsler mellom lag med pergament eller vokspapir.

Etter at glasuren var tørr, pakket vi den i gjennomsiktige poser, bandt den med bånd og festet små postkort med forfattersignaturen. Det viste seg å være en boks med fantastisk sukkerkjeks med glasur som gave til familie og venner.

Cookies er en av favorittgodbitene ikke bare for barn, men også for voksne. Husmødre gleder gjestene med ferske bakevarer på høytider, og nyttårskaker med glasur har lenge blitt en tradisjon i mange familier. Når du velger en oppskrift på småkaker for maling med glasur til det nye året, kan du velge den velkjente pepperkaken, som ofte er dekorert med fargede tegninger. Farget kakefrosting gir en levende farge til bordet i alle hjem. Selv om ikke alle vet hvordan man lager denne deilige fudgen, er den ferske kakefrosten ikke vanskelig å lage.

Klassisk glasur - "royal icing"

Den klassiske oppskriften på sukkerglasur til småkaker er glasur. Det er et utmerket tillegg ikke bare til informasjonskapsler, men også til andre bakevarer, og er mye brukt av utenlandske konditorer til å dekorere kaker til bursdager og bryllup. Glasur kalles ofte ikke bare et belegg i henhold til den klassiske oppskriften, men også hvilken som helst annen fondant. Denne sukker- og proteinfrostingoppskriften er utrolig enkel. Matlagingsglasur hjemme vil være innenfor makten til selv de som er langt fra å lage mat.

Vi trenger:

• 1 eggehvite;
• saft av 1 sitron;
• 200 g melis.

Først må du slå proteinet grundig, tilsett deretter sitronsaft og pulverisert sukker, siktet gjennom en sil til det. Det er viktig å ikke piske proteinet til toppene, kun til en homogen hvit masse. Å piske eggehvitene for hardt kan gi deg marengsbunnen i stedet for glasuren du ønsker, og din hvite kakefrosting vil ikke ha riktig konsistens.

I tillegg er det nødvendig å bruke pulverisert sukker, da sukkerkrystaller kan påvirke produktets fysiske egenskaper negativt. For å lage en farget frosting, tilsett bare saften fra en annen frukt eller grønnsak til sitronsaften. For eksempel kan rødt fås ved å tilsette bete- eller ripsjuice, og appelsin kan fås ved å tilsette gulrotjuice. Proteinglasur vil ikke miste smaken av dette, og de resulterende lyse fargene vil gi rom for fantasi.

Denne frostingen kan oppbevares i kjøleskap i opptil fem dager, men vi anbefaler å bruke den umiddelbart etter tilberedning. En av egenskapene til melis er at det er hurtigtørkende. Dette betyr at du kan nyte den fargede glasuren innen 30-40 minutter etter påføring.

Kaffeglasuroppskrift for forfriskende drinkelskere

Denne enkle oppskriften på kaffeglasur er perfekt for alle elskere av denne aromatiske drikken. For å lage fondant trenger vi ingredienser som finnes på alle kjøkken. Du kan bruke hvilken som helst oppskrift du kjenner til å lage kaffeglaserte kaker. Dette bakebelegget har en langvarig kaffesmak og aroma. Kaffe-iskaker er et flott tillegg til enhver frokost.

• 280 g melis;
• 50 g smør;
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 3 ss sterk kaffe.

Det første trinnet er å sikte melis, hvorpå vi visker det med tre spiseskjeer kaffe. Ta deg god tid og vær veldig forsiktig for å unngå kaffeflekker på benkeplaten. Tilsett myknet smør til den resulterende massen og bland til massen blir homogen. Tilsett deretter vanilje til den.

Denne glasuren er egnet til å belegge og fargelegge enhver informasjonskapsel, samt for å tegne mønstre og former. Denne oppskriften er den perfekte dekorasjonen til ethvert bord.

Syrlig sitronglasur

Sitronglasur har en søt og syrlig smak og en behagelig sitrusaroma. Den brukes til å dekorere småkaker, ostekaker, kaker og muffins. Den stivner raskt, noe som gjør det enkelt å male bakevarer med det. Eventuelle fargestoffer kan legges til et slikt belegg, som lar deg lage lyse og interessante design på dine kulinariske kreasjoner.

For å lage sitronglasur trenger vi:

• 2 ss sitronsaft
• 100 g melis.

Sikt 100 gram pulver, og tilsett deretter sitronsaft. For å forhindre at glasuren blir for flytende, anbefales det å helle i sitronsaft gradvis, gni den resulterende massen med en skje. Avhengig av ønsket konsistens, tilsett mer sitronsaft eller mer pulver til glasuren.

Oppskrifter på en slik kakefrosting regnes som en av de enkleste og krever minimal innsats og økonomiske kostnader. De lar deg med fordel dekorere bakevarer og bruke et enkelt, men vakkert mønster på det.

Lage et tykt gummiaktig belegg

Gummy icing er også enkelt å lage selv. For søt fudge anbefales det å bruke den enkleste syltetøyet, unngå alles favorittkolleger med sukkerdryss eller fyll. Men selv med denne begrensningen kan du velge akkurat den smaken du liker, det være seg sitron-, jordbær- eller eplemarmelade. Småkaker farget med denne glasuren har en lys smak og aroma. Imidlertid vil det være et deilig tillegg, ikke bare for informasjonskapsler, men også for andre bakevarer.

• 200 g marmelade;
• 100 g sukker;
• 50 g smør;
• 2 ss rømme.

Skjær marmeladen i en liten kjele, tilsett sukker, rømme og smør. Vi setter fyr på. Når den søte massen koker, kok den, rør av og til, i 10-15 minutter. Glasuren skal være tykk, med små biter av marmelade. Den er perfekt til å dekorere og påføre kjeks og brukes oftest i fyll.

Video av å lage glasur for informasjonskapsler

Sjelden eggeplommeglasur

Eggeplommeglasuren er kanskje den mest undervurderte. Dette er en stor utelatelse, fordi smaken av denne søte fudgen ikke er verre enn smaken av proteinglasur. Hvis du fortsatt har eggeplommer fra klassisk glasur, kan du bruke dem ved å forberede eggeplommemassen. Ved å kombinere to belegg på én informasjonskapsel får du en interessant ny smak.

Vi trenger:

• 4 ss vann;
• 4 eggeplommer;
• 160 g sukker;
• 140 g melis.

Hell eggeplommene i en kjele og tilsett melis til dem, pisk til en jevn masse. Vi setter en annen kasserolle på lav varme, hell et fullt glass sukker. Rør sukker med vann til det er helt oppløst. Massen skal bli tykk. Avkjøl den til romtemperatur, hell forsiktig over eggeplommene og rør. Denne glasuren stivner veldig raskt, så det anbefales å umiddelbart påføre den på konfekten i form av et utsøkt mønster eller enkel helling.

Hvordan lage karamellglasur?

Karamell er en annen favorittgodbit for alle. Den er enkel å tilberede på ethvert kjøkken, og karamellfudgen er en flott dekorasjon til bakevarene dine. Denne karamelloppskriften brukes når det er nødvendig å male hele kakeoverflaten. Denne kakeglasuren er egnet for å legge over annen konfektmasse, slik at du kan kombinere forskjellige smaker.

Vi trenger:

• 180 g sukker;
• 10 g stivelse;
• ¾ et glass vann;
• ¾ glass krem;
• 5 g gelatin.

Tilsett en tredjedel av vannet til gelatinen, insister. Rør kremen med stivelse, elt alle klumpene. Brenn sukker i en tørr stekepanne til lys karamellfarge. Tilsett det gjenværende vannet, forvarm det. Etter blanding, kok til massen blir homogen. Hell i fløten, visp alle ingrediensene sammen. Etter å ha tilsatt gelatinen kan vi nyte utseendet til den ferdige glasuren, som anbefales brukt umiddelbart etter tilberedning. Karamellglasur har lang holdbarhet, så den brukes ofte i flere uker. Dessuten er det utrolig deilig.

Glasur med tilsetning av appelsinjuice

Denne massen med appelsinsmak og oransje farge vil appellere til alle elskere av sitrusfrukter. Den vil utfylle sitron- eller kaffefudge godt, skape nye unike smakskombinasjoner, og er perfekt hvis du trenger en glasur som lett sprer seg over bakevarer.

• 110 g melis;
• 4 ss appelsinjuice.

Hell ferskpresset juice i en kjele, tilsett pulverisert sukker gradvis. Det er veldig viktig å ikke forveksle eller bytte de to ingrediensene – kun pulveret i juicen og ikke omvendt! Rør blandingen over svak varme til den får ønsket konsistens. Den skal ikke være tykk. Konfektbelegget med appelsinsmak kan påføres andre desserter så vel som kjeks.

Kokesjokoladeglasur

Få mennesker misliker sjokolade, og sjokoladefudge, som så ofte finnes på kaker og bakverk, er en av de mest kjente og elskede blant søte tenner over hele verden. Dens rike smak vil være et utmerket tillegg til enhver dessert, inkludert kjeks. Det er enkelt å lage og krever ikke kjøp av ekstra ingredienser. Sjokoladebelegget viser seg å være flytende, så det er best å bruke det til å helle det ferdige produktet.

Vi trenger følgende ingredienser:

• 280 g melis;
• 2 ss kakao;
• 1 ss smør
• 4 ss melk;
• 1 pakke vanillin.

Smøret må bløtgjøres, tilsett så vanilje, melis og kakaopulver. Mal massen, og tilsett deretter melk. Dette fullfører forberedelsen av sjokoladeglasuren.

Svart masse kan brukes til en base, som etter herding påføres vakre tegninger og mønstre fra annen glasur. Du kan lage en hvit frosting ved å bruke hvit sjokolade i stedet for kakao. Smelt det i en bolle. I tillegg må du redusere mengden melk til to spiseskjeer og fjerne vanillin fra oppskriften.

Hemmelighetene med å påføre glasur

Å tegne på informasjonskapsler er ganske enkelt. Hvis massen for tegning er for tykk, må den varmes opp ved å tilsette litt vann eller melk. Viser det seg å bli for rennende anbefaler vi å tilsette litt melis. Du kan også legge til kunstige og naturlige farger til den ferdige glasuren.

Klargjør kakene for maling ved å fukte overflaten som skal males litt med vann. Husk at informasjonskapsler er konfekt og du trenger ikke å fukte dem helt fordi de risikerer å bli våte.

For å male kan du bruke en plastpose, i hjørnet du må lage et lite hull. Profesjonelle konditorer bruker en sprøytepose eller sprøyte. Når du tegner, husk glasuren - ikke prøv å lage en liten tegning med flytende fondant eller dekk alle bakevarer med for tykt belegg.

Det anbefales å tørke det malte produktet ved romtemperatur. Tykk glasur tørker på omtrent 30 minutter, mens flytende glasur kan ta flere timer å tørke. Hvis du har det travelt, bruk en karamell-, sitron- eller eggeplommeglasur – den tørker raskere.

Hvis du følger disse oppskriftene, blir det veldig smakfullt og fargerikt!

Gled familie og venner med deilige kjeks dekorert med lys og uvanlig glasur! Det er ganske mulig at du snart vil bli en vertinne, som mesterlig maler ikke bare informasjonskapsler, men også andre bakverk.

God appetitt!

Hva kan være bedre enn sandkaker? Bare hjemmelagde sandkaker! I dag vil vi fortelle deg om de forskjellige oppskriftene på disse deilige bakverkene, samt hvordan du lager glasur og dekker ferdige produkter med det.

Matlaging av sandkaker - en grunnleggende oppskrift

Denne oppskriften kan trygt kalles grunnleggende. Ved å tilsette ulike ingredienser kan du oppnå helt andre smaker. Det er veldig enkelt å tilberede slike informasjonskapsler, du trenger bare å kjøpe de nødvendige produktene. Så la oss ta følgende ingredienser:

• Smør - 200 gram;
• granulert sukker - 1 glass;
• Mel - omtrent et glass (hvor mye deigen vil ta);
• Vaniljesukker - en teskje.

Tilberedningsmetode:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd. Dessuten er det bedre å ikke spare på dette produktet - å erstatte det med margarin eller et pålegg vil negativt påvirke smaken av informasjonskapslene. Bland det mykede smøret med sukker, tilsett mel.
2. Elt deigen til en elastisk "bolle" er oppnådd.
3. Rull den nå ut på en melet overflate og skjær ut kjeksene i ønsket form. For eksempel sirkler. Hvis ønskelig, dryss hver informasjonskapsel med sukker eller kanel og sett i en forvarmet ovn (temperatur 200 grader). Cookies bakes ganske raskt - de er klare på 15 minutter... Pass på at produktene ikke brenner seg, om nødvendig, reduser bare varmen.

Sjokolade sandkaker

Sjokoladekjeks lages basert på oppskriften ovenfor. Tilsett 2 ss kakao i deigen, og stek deretter kakene.

Både kjeks og sjokoladekjeks kan lages med pålegg. For eksempel syltetøy, syltetøy eller smeltet sjokolade. For å gjøre dette, smør en kjeks med fyll, legg en annen på toppen. Vi venter på fullstendig størkning og serverer søtsaker til bordet.

Video for å lage shortbread

Koking av glasuren til sandkaker

Selv de enkleste informasjonskapslene kan se festlige og originale ut. For å gjøre dette er det nok å forberede glasuren. Vi vil fortelle deg om flere glasuroppskrifter, samt nyttårsdekorasjon av ferdige bakevarer. Hvis du har barn, kan tilberedningen av en slik dessert gjøres til en ekte nyttårstradisjon.

For det første og enkleste glasuralternativet tar vi følgende produkter:

• pulverisert sukker - ca 200 gram;
• Vann - ca 40-60 milliliter;
• Sitronsaft - en teskje.

Hell litt vann og sitronsaft i pulveret. Visp blandingen kraftig med en visp og tilsett deretter resten av vannet. Den ferdige glasuren skal være blank. Ved hjelp av fargestoffer kan den males i hvilken som helst farge.

En annen glasuroppskrift er basert på smør. Vi tar slike komponenter:

• Smør - et glass;
• granulert sukker - 4 glass;
• 4 ss tung krem;
• Et par dråper vaniljeekstrakt.

Hovedoppgaven er å piske smør og sukker godt. Til dette bruker vi hogstmaskin eller mikser. Så snart massen blir tett og luftig, tilsett fløte, vaniljeekstrakt og pisk i et par minutter.

Pynt til julekaker

Siden alles favoritt nyttårsferie nærmer seg, foreslår vi at du prøver å dekorere informasjonskapsler med et tematisk maleri.

1. Skjær ut kjeksene i form av en støvel. Påfør rød glasur på hele overflaten, og bruk deretter hvitt til å male kakene med et hvilket som helst mønster.
   

   Du kan legge til noen lyse farger, men hvitmaling ser best ut.

2. Dekk juletrekjeksene med grønn fondantglasur. Deretter, bruk flere forskjellige fargede glasuralternativer, påfør små dråper (kuler), og tegn deretter kransene.
3. Skjær ut deigen i form av en vott og stek kakene. Nå kan du gi frie tøyler til fantasien - bruk hvilken som helst farge på hovedbelegget og ornamentet, du kan stikke små drageer med glasur som dekorasjon.
4. Hvis du er god til å skulpturere, lag søtsaker som et symbol på det kommende året - en hund.
5. Vi konstruerer en snømann fra tre sirkler med forskjellige diametre. Vi baker. Så dekker vi den med hvit glasur og tegner ved hjelp av andre farger øyne, nese og skjerf. For disse formålene kan du bruke gelblyanter til å skrive på kaker og cupcakes.
6. Og det enkleste alternativet er å lage runde bakevarer, og deretter male hver informasjonskapsel i form av en dekorasjonsball. Du kan lime kulinariske sprinkles av forskjellige former - du får et veldig interessant produkt.

Å male kaker er veldig bra med barn. De vil elske resultatet. I tillegg kan slike fancy produkter henges på et juletre. Og selvfølgelig er selvlagde søtsaker mye sunnere enn kjøpte, som rett og slett er fylt med tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

Alle vet at fullstendighet er et tegn på perfeksjon. Noen ganger kan et lite slag laget av en mesters hånd endre skjebnen til en kreasjon og gjøre den unik. Hva har matlaging med det å gjøre? Det er enkelt: å gi en konfekt individualitet er det kirsebæret på kaken, som bestemmer håndskriften og gjenspeiler graden av holdning til personen den er ment for. Med andre ord, bare for de mest kjære, vil vi prøve selv i små ting, og gi visuell nytelse.

Glasuren for informasjonskapsler er et øyeblikk av kreativitet, en fantasiflukt. Hun kan forvandle selv det mest vanlige produkt til et ekte mesterverk. Glasur for informasjonskapsler hjemme lar deg holde friskheten lenger enn vanlig, lage mange dekorasjonsalternativer og komme opp med interessante smaksområder. Hver husmor velger en oppskrift på glasur for informasjonskapsler, observerer preferanser, basert på situasjonsbevissthet, personlige egenskaper og evner.

Hvordan lage glasur på kaker

Det er 2 grunnleggende prinsipper som vil komme godt med i arbeidet ditt:

1. Glasuren for å tegne konturer skal være tykk og ikke spredt.
2. Konsistensen på glasuren for å fylle ut detaljene i bildet bør være mer flytende enn omrisset. Massen skal jevne seg ut etter påføring.

Så, la oss se på de mest populære og vellykkede oppskriftene.

Glasur

Hvit glasur for småkaker, flott for maling. Det er enkelt å tilberede og ganske behagelig å bruke. Denne oppskriften er super hvis du vil lage mat med glasur. I tillegg kan den enkelt tones med fargestoffer.

Fargeversjonen vil glede barna, diversifisere festbordet med sine muntre farger. Både kunstige og naturlige fargestoffer kan tilsettes. Bygg på din egen tro og preferanser.

Ingredienser

• Kyllingprotein - 1 stk.
• Pulver - 150-200 gram
• Sitronsaft - 0,5 ts
• Matfarge (valgfritt)

Matlagingsmetode

1. Vi skiller proteinet. Tilsett siktet melis og sitronsaft. Rør slik at massen blir homogen og pulveret ikke flyr i forskjellige retninger når du pisker.
2. Pisk glasuren med en mikser i ca 3 minutter. Dette gir en hvitere nyanse.
3. Sett delen til side for konturtegning.
4. For å få den perfekte konsistensen til å fylle deler, tilsett en teskje vanlig vann til resten av massen. Rør grundig hver gang og pass på teksturen. Når rillene fra skjeen begynner å "stramme" jevnt under omrøring, og danner en glatt blank overflate, er massen klar til bruk.
5. Del glasuren i ønsket antall deler, og farge hver i sin egen nyanse.

Det antas at den ideelle glasuren for å helle deler sprer seg til en perfekt flat overflate på 8-10 sekunder.

Hvis du foretrekker naturlighet, bruk grønnsaksjuice som farger. For å få nyanser av rødt (fra lys rosa til burgunder), tilsett for eksempel betejuice i stedet for sitron. Fargemetning vil avhenge av mengden.

Du kan oppnå en oransje fargetone ved å tilsette gulrotjuice, grønn - brokkoli (spinat) juice. Noen få dråper jordbærjuice vil gi massen en behagelig rødlig farge.

Vi dekorerer produkter med en konditorpose og et spesielt vedlegg for fine linjer. Du kan også bruke engangs konditorposer.

Sukkerglasur til småkaker

Dette er en "tryllestav" for alle anledninger. Ved å påføre en gloss på et stykke vanlig rull, blir maten til en elegant kake. Denne glasuren passer til både sandkaker og pepperkaker. Den er laget av kun 2 komponenter. Men det er en ting - det viser seg ikke så snøhvitt som ising (på ekorn). Jeg bruker dette alternativet til mine daglige hjemmebakst. Og for en festlig dekorasjon anbefaler jeg alle disse å bruke forrige oppskrift.

Ingredienser

• Pulverisert sukker - 150 g
• Vann - 1 spiseskje (Om)

Matlagingsmetode

1. Kombiner de to komponentene i en dyp beholder. Rør grundig slik at det ikke blir klumper.
2. Det er bedre å tilsette vann gradvis, og ikke hele hastigheten på en gang, mens du kontrollerer konsistensen. Kanskje du trenger litt mer vann, eller omvendt mindre.

Den ferdige massen skal være viskøs. Etter å ha sluppet en dråpe på en flat overflate, bør den ikke spre seg for raskt.

Karamellglasur

Dette alternativet er mer plagsomt å tilberede, men har en behagelig karamellsmak. Passer perfekt til informasjonskapsler, bakverk og til og med kaker.

Ingredienser

• Brunt sukker - 125 gr.
• Pulverisert sukker - 250 gr.
• Smør - 60 gr.
• Melk - 40 ml.

Matlagingsmetode

Til matlaging er det å foretrekke å bruke panner med tykk bunn.

1. Vi legger beholderen med olje på lav varme.
2. Etter at smøret har smeltet, tilsett sukker og kok opp, rør av og til. Vi koker i 1 minutt.
3. Vi begynner å helle i melk i en tynn stråle, uten å stoppe for å forstyrre.
4. Kok opp igjen og fjern fra varmen.
5. La massen avkjøles litt, tilsett deretter melis i porsjoner (porsjoner).
6. Bring til homogenitet, rør alle klumpene, plasser beholderen med massen i et isbad for å avkjøles. Rør samtidig med jevne mellomrom, og pass på konsistensen. Som et resultat får du en klebrig frosting.

Sjokoladeglasur til småkaker

Sjokolade er virkelig kongen av dessertverdenen. vil ikke forlate likegyldig noen søt tann.

Ingredienser

• Melk - 250 ml
• Kakao - 3 ss. l.
• Smør - 50 gr.
• Mørk sjokolade - 140 gram

Matlagingsmetode

1. Hell kakao i lett oppvarmet melk, rør kontinuerlig, varm opp innholdet.
2. Knekk sjokoladen i biter og tilsett den varme blandingen.
3. Rør til det er glatt. Fjern deretter fra varmen og tilsett olje.
4. La fondanten avkjøles litt, dekorer bakevarene.

Tenk deg, eksperimenter, finn din egen unike stil. Involver dine barn, slektninger, venner i denne fantastiske virksomheten. Det er ikke for ingenting de sier «mennesket lever ikke av brød alene». Den estetiske siden er like viktig som den gastronomiske. Føl denne balansen og del med andre.

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 240 g smør;
• 150 g sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 240 g mel;
• 40 g kakao;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje natron;
• ¼ teskje salt;
• 2 ss melk.

For glasur:

• 90 g smør;
• 3 ss kakao;
• 2 ss melk;
• 250 g melis;
• konfektdressing - valgfritt.

Forberedelse

Pisk smør, sukker og vanillin med en mikser. Tilsett mel, kakao, bakepulver, natron og salt og pisk til en jevn masse. Hell i melk og bland godt igjen.

Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler eller figurer av ønsket form. Legg kakene på en bakeplate dekket med bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 13 minutter.

Mens de ferdige kjeksene avkjøles, tilsett glasuren. For å gjøre dette, ha smør, kakao og melk i en kjele og kok på middels varme til smøret smelter. Fjern fra varmen, tilsett melis og rør grundig.

Hell sjokoladeglasuren over kjeksene og pynt med konfektstrø om ønskelig. Dette bør gjøres med en gang, for glasuren stivner raskt. Hvis glasuren har tyknet, varm den ganske enkelt over bålet i 15–20 sekunder, mens du rører konstant.

Ingredienser

• 180 g smør;
• 200 g sukker;
• 1 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 320 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje natron;
• ½ teskje salt;
• ¼ teskje malt muskatnøtt;
• 140 ml rømme.

Forberedelse

Visp inn smør og sukker til det er kremaktig. Tilsett egg og vanillin og bland godt. Tilsett mel, bakepulver, natron, salt, muskat og rømme og elt deigen. Pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskap over natten eller minst et par timer.

Kjevle ut deigen og skjær ut figurene. Legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10-12 minutter. Kakene skal være lett brune. La den avkjøles før du legger på frostingen. Du finner tre glasuroppskrifter på slutten av artikkelen.

Ingredienser

• 240 g smør;
• 200 g sukker;
• 60 g melis;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 teskje peppermynteekstrakt - valgfritt;
• 1 egg;
• 300 g mel;
• 1 ts bakepulver
• ½ teskje salt;
• 1/2 ts rød konditorfarge.

Forberedelse

Pisk smør, sukker, melis, vanillin, mynteekstrakt og egg med en mikser. Hvis du ikke finner peppermynteekstraktet, bytt det ut med en klype kanel. Kakene vil ha en annen, men ikke mindre behagelig vintersmak og aroma. Tilsett så mel, bakepulver og salt og bland godt.

Del deigen i to like store deler. Legg konditorfarge til en av dem for å lage en knallrød deig. Pakk hver del inn i plastfolie og avkjøl i 3-4 timer.

Klyp så av litt av deigen fra begge sider. Rull dem til tynne pølser ca 12 cm lange med hendene Rull dem til en grisehale og form en "godteri". Gjør det samme for resten av testen.

Legg kakene på en bakeplate dekket med bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 8-10 minutter, til de er lett brune. Pynt de ferdige kjeksene med melis.

Ingredienser

• 240 g smør;
• 130 g sukker;
• 2 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• ½ teskje salt;
• ½ teskje bakepulver;
• 1 teskje natron;
• 1 ts kanel + litt til til pynt
• 360 g mel;
• ½ kopp hakkede valnøtter + litt til til pynt;
• ½ kopp hvit sjokoladebiter + litt til til pynt
• 1 stort eple;
• ¼ kopper karamellsaus.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett egg, vanillin, salt, bakepulver, natron og kanel. Rør til det er glatt. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden i deigen.

Tilsett hakkede nøtter og sjokoladebiter i deigen. Du kan lage den selv: bare hakk den hvite sjokoladen fint. Skrell eplet, kjerne kjernen og skjær i små terninger. Tilsett eplet i deigen og rør.

Form deigen til små kuler og legg på en bakeplate med folie. Flat kulene litt med hånden, lag en liten fordypning i midten av hver og fyll den med karamell. Dryss over nøtter, sjokoladebiter og kanel. Flat kjeksene med en slikkepott.

Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 ° C i 12 minutter, til kakene er brune. Avkjøl den helt før servering. Forresten, neste dag vil disse informasjonskapslene være enda mer smakfulle enn umiddelbart etter tilberedning.

Ingredienser

• 220 g smør;
• 5 ss sukker;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• ¼ teskje salt;
• 240 g mel;
• 240 g hakkede valnøtter;
• 200 g melis.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser til det er kremaktig. Tilsett så vanillin og salt. Tilsett mel gradvis, pisk deigen hele tiden. Tilsett nøtter og bland godt. Del deigen i to, pakk inn i plastfolie og avkjøl i 45 minutter.

Bruk hendene til å forme den avkjølte deigen til små kuler, ca 2,5 cm i diameter.Legg dem på bakepapirkledde bakeplater og stek i en ovn forvarmet til 180 °C i 12-14 minutter, til kakene begynner å bli brune. Ikke stek for lenge, ellers går kulene i stykker.

Dypp kjeksene i melis mens de fortsatt er varme. La det avkjøles og rull inn pulveret igjen.

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 300 g mel;
• 2 ts bakepulver
• ½ teskje salt;
• 250 g sukker;
• 120 g smør;
• 100 g ricotta;
• 2 ts revet sitronskall
• 2 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

For glasur:

• 280 g melis;
• 3-4 ss sitronsaft.

Forberedelse

Bland sammen mel, bakepulver og salt. I en annen bolle bruker du en mikser til å piske sukker, myknet smør, ricotta og sitronskall. Mens du pisker, tilsett eggene ett om gangen. Tilsett melblanding og vanillin og rør til en jevn masse. Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i en halvtime.

Form den avkjølte deigen til kuler med en diameter på ca. Stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 9-11 minutter, til de er lett brune.

Mens kakene avkjøles, kombinerer du melis og sitronsaft. Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer sitronsaft. Hell en halv teskje glasur over hver kake. Hvis du ønsker det, kan du dekorere kakene med konditordryss.

Ingredienser

• 120 g smør;
• 30 store marshmallows (kan erstattes med myke marshmallows);
• 1 ½ ts grønn konditorfarge
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 350 g cornflakes;
• litt vegetabilsk olje;
• røde drageer - til pynt.

Forberedelse

Smelt smøret i en kjele. Tilsett marshmallows og rør til den er oppløst. Hvis du bruker marshmallows, kutt dem i små biter og tilsett litt vann i en kjele.

Fjern kjelen fra varmen, tilsett matfarge, vanillin og cornflakes. Bland alt grundig. Legg en spiseskje av denne blandingen på pergament oljet med vegetabilsk olje. Mens blandingen er varm, bruk hendene til å forme nyttårskranser av den og dekorere med drageer. La kakene avkjøles på pergamentet i romtemperatur.

Og denne videoen viser tydelig prosessen med å forberede disse "kransene":

Ingredienser

For informasjonskapsler:

• 240 g smør;
• 200 g sukker;
• 1 ts bakepulver
• ¼ teskje salt;
• 1 egg;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 270 g mel;
• 1 ss kakao
• 1 ss melis.

For fylling:

• 250 g melis;
• 30 g smør;
• 2 teskjeer malt kaffe;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• litt melk.

Forberedelse

Lag deigen først. Bruk en mikser til å røre sammen smør, sukker, bakepulver og salt. Tilsett egg og vanillin til det er jevnt. Tilsett mel gradvis og elt deigen. Del deigen i to, pakk inn i plastfolie og avkjøl i 2-3 timer.

Kjevle ut deigen i tynne lag på et melet underlag. Klipp ut figurer fra deigen, legg dem på bakepapirkledde bakepapir og stek i en ovn forvarmet til 190 ° C i 8-10 minutter.

Bland fyllingrediensene, tilsett melk etter behov. Du bør ha en tykk krem. Legg en teskje kaffefyll over den ene kaken og dekk med den andre. Kombiner kakao og melis og dryss over de resulterende smørbrødene.

Ingredienser

• 200 g sukker;
• 240 g smør;
• 80 g kremost;
• ½ teskje salt;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 1 egg;
• 270 g mel.

Forberedelse

Bland sukker, myknet smør, kremost, salt, vanillin og eggeplomme til en jevn masse. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden i deigen. Pakk den inn i plastfolie og avkjøl natten over.

Legg den avkjølte deigen på et melet bord og kjevle ut til et tynt lag. Ikke kjevle den for tynt, ellers blir kakene seige. Blir det for mye deig er det bare å sette overskuddet i kjøleskapet til neste gang.

Skjær figurer ut av deigen og legg dem på en bakepapirkledd stekeplate. Stek kakene i en ovn forvarmet til 190 ° C i 7-10 minutter, til de er lett brune. Avkjøl kakene før du pynter dem.

Ingredienser

• 120 g smør;
• 150 g sukker;
• 100 g honning;
• 1 stort egg;
• 2 ss vann;
• 320 g mel;
• 1 teskje natron;
• ½ teskje salt;
• 2 ts malt ingefær
• ½ ts malt kanel
• ½ ts malt muskatnøtt;
• 1/2 ts malt nellik.

Forberedelse

Pisk smør og sukker med en mikser. Tilsett honning, egg og vann og rør. Kombiner resten av ingrediensene i en annen bolle og tilsett dem gradvis til deigen, mens du rører hele tiden. Pakk deigen inn i plastfolie og avkjøl i en halvtime.

Kjevle ut deigen til et tynt lag på melet overflate. Klipp ut figurer fra deigen og legg dem på stekebrett smurt med vegetabilsk olje eller foret med pergament. Stek i en ovn forvarmet til 180 ° C i 8-10 minutter, til kakene er brune.

Nå som du har bakt noen deilige kaker med smak, er det på tide å gjøre dem til en ekte festlig borddekorasjon. Med en rekke former, deilige glasurer, matfarger og en kokesprøyte kan du lage ekte kunstverk. Her er noen ideer til inspirasjon:

1. Klassisk glasur

Ingredienser

• 250 g melis;
• 4 ss melk;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

Forberedelse

Pisk alle ingrediensene med en mikser til en jevn masse. Glasuren skal ikke renne, men du bør også være komfortabel med å dekorere kakene.

Hvis glasuren er for tykk, tilsett litt mer melk. Vær oppmerksom på at det vil øke i volum enda mer. Du kan deretter legge til matfarge om ønskelig.

Denne glasuren tørker i flere timer. Men hvis du vil dekorere kakene med en slags konfektdressing, er det bedre å gjøre dette umiddelbart etter påføring av glasuren. Dette vil hjelpe smykkene å feste seg bedre.

Det er mange originale design for julekaker:

2. Proteinglasur

Ingredienser

• 2 eggehviter;
• 2 ts sitronsaft
• 330 g melis.

Forberedelse

Pisk eggehvitene og sitronsaften med en mikser. Tilsett siktet melis og pisk til en jevn masse. Hvis glasuren er for tynn, tilsett litt mer melis, og hvis den er for tykk, tilsett litt mer vann.

Her er noen ideer for å dekorere kaker med proteinglasur:

3. Oljeglasur

Ingredienser

• 75 g smeltet smør;
• 500 g melis;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• 5 ss melk.

Forberedelse

Pisk alle ingrediensene med en mikser til de er kremaktige. Hvis glasuren er for rennende, tilsett litt melk.

Sjekk hvor enkelt det er å dekorere med smørfrosting:

Du kan dekorere et nyttårstre med slike vakre kjeks. For å gjøre dette må du lage hull i kakene før du baker, og deretter sette inn tynne bånd der. Det kan også være en uvanlig gave.