På grunn av den nøytrale smaken til tartelettene kan fyll brukes med både søte og salte. Jeg fylte dem med leverpostei, krabbe og ost salat... Det ble smart og selvfølgelig deilig. Det er en annen veldig viktig nyanse som jeg vil fortelle deg om. Til baking av tarteletter er det ønskelig å ha metallformer med en diameter på 3-5 cm Jeg fant kun 6 metaller, og de resterende 12 bitene var silikon. Jeg kjøpte silikone til cupcakes, så jeg måtte eksperimentere med tarteletter. Konklusjonen for meg selv er at silikonformer også er bra, men det er likevel bedre å kjøpe 18 identiske metallformer. Og hvilken konklusjon du trekker er opp til deg.

Koketid - form i 5 minutter, avkjøl i 30 minutter, stek i 15 minutter.
Antall - 18 stk.

Ingredienser:

• Smør- 100 gr.,
• Eggeplomme - 1 stk.,
• Rømme eller vann - 2 ss. skjeer,
• Salt er en klype
• sukker - 1 ts,
• Mel- 200 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Ha det mykede smøret i en bolle og skjær det med en kniv. Vi legger eggeplommen.
2. Tilsett salt og sukker.

   Legg til disse smaksforsterkerne som du ønsker. Mer sukker eller mer salt. Jeg liker en litt søt smak, nærmere nøytral.

3. Ha nå i rømme eller kaldt vann.
   

   Dette tilsetningsstoffet slik at tartelettene ikke smuldrer, fordi selve sandkakedeigen er veldig mør, og vi trenger "platene" for å holde formen.

4. Tilsett nå litt mel, elt deigen. Det vil vise seg å være delikat å ta på.
   
5. Vi pakker den inn i plast og setter den i kjøleskapet i 30 minutter.
6. 
   Så klyper vi av et stykke deig på størrelse med en valnøtt og ruller en bolle ut av den.
   
7. Så ruller vi ut kaken med en kjevle.
   
8. Nå overfører vi denne kaken til en form og fordeler den med fingrene på sidene og bunnen, og gjentar konturene.
   

   Siden størrelsene på formene er forskjellige for alle, må deigmengden justeres empirisk. Hovedsaken er at deigen i formen er fint fordelt.

   Jeg hadde tre typer former, så jeg ble vant til det, men alt ble kjempebra.

9. Ved hjelp av en gaffel lager vi punkteringer i bunnen av fremtidige tarteletter slik at de ikke svulmer opp når de bakes.
   
10. Sett de tilberedte formene på en bakeplate. Vi legger bakeplaten inn stekeovn i 15-20 minutter, og stek tartelettene til de er møre, det vil si til de er gyldenbrune. Ovnstemperatur 180 grader C.
    
11. Vi tar ut bakeplaten, lar tartelettene avkjøles og "heller" våre "skåler" ut av formene (så stek om nødvendig neste porsjon).
    
12. Håp, deig til tarteletter Du vil bli overrasket over dens enkelhet i tilberedning og samtidig fantastisk smak. Tips Disse tartelettene kan bakes på forhånd, da de kan lagres uten fyll i en uke eller mer, og kun pålegg kan tilberedes før gjestene kommer.

hjemmelagde tartelettoppskrifter

Tarteletter er små kurver laget av deig, som fylles med ulike fyll (søt eller salat) og serveres som en egen, uavhengig rett til festbordet Tarteletter regnes som en festlig snack, fordi det å lage selve deigkurvene krever spesiell kulinarisk opplæring og ferdighet.

I dag kommer vertinnene til unnsetning av butikker som tilbyr et stort utvalg av ferdige tarteletter, samt ulike alternativer for ferdiglagde deiger.

For husmødre som er vant til å gjøre alt med egne hender, her er noen veldig vellykkede oppskrifter på deig for tarteletter. Husmødre som er vant til å stole på butikker, finner her oppskrifter på tarteletter, hvis tilberedning tar bokstavelig talt noen minutter.

For å forberede fyllet vil vi bruke stekt sopp med løk, kokte kyllingegg, kyllingbryst, hard ost, oliven, hermetisk fisk, frukt, fløte, forskjellige kremer

Deig til tarteletter

Hvis du er en dyktig husmor og bestemmer deg for å bake tartelettene selv, så er det bedre å bruke silikonformer, siden det er lett å få en tartelett ut av dem, det er lettere å vaske, det varmes ikke så mye i stekeovn.

Du må også vite hvordan du fyller ut tartelettskjemaene riktig.
Oftest gjøres dette enkelt. Det utkjevlede deiglaget kuttes i sirkler ved hjelp av et glass eller samme form for tarteletter. Deretter legges sirkelen på bunnen av formen og trykkes lett. Fordel så kantene slik at de gjentar mønsteret på kanten på tarteletformen.
Du kan dele deigen i små kuler, som deretter legges i formen, og allerede der fordeles de langs bunnen og sidene av formen.

Hvis deigen er rennetsjokkerende subtil, så prøv dette trikset. Kjevle ut deigen, fest deretter kanten av laget til en kjevle og pakk den rundt. Plasser tartelettformene så nær hverandre som mulig. Ta deigen på kjevle til formene og begynn å snurre, slik at den dekker toppen av formene. Rull nå deigen med en kjevle slik at kantene på formene skyver gjennom sirklene du trenger i laget. Legg dem pent i tartelettformene.

Tarteletter stekes vanligvis ved en temperatur på 180-240 grader, avhengig av deig, størrelse og fyll. Du kan legge fyllet med en gang, eller du kan legge det i en ferdig tartelett.

Erfarne husmødre, for å forhindre at tartelettene fester seg, oftest bunnen, plasser emnet i tartelettformen, dekk bunnen med frokostblandinger eller tørre bønner. Etter at tarteletten er klar og tatt ut av ovnen, helles frokostblandingen eller bønnene ut.
Du kan også dekke bunnen av emnet med pergament.

Det er to hovedtyper tarteletter - søte og salte, så deigen til tarteletter tilberedes også på forskjellige måter.

.

Oppskrift nummer 1

Mel - 3 kopper
Margarin - 200 gram
Rømme - 200 gram
Hakk mel med margarin eller smør med en kniv til smuler, tilsett rømme, elt, avkjøl i en time.

Oppskrift nummer 2 Deig til sandkaketarteletter

Mel - 3 kopper

Margarin eller smør - 250 gram
Sukker - 1 glass
Egg - 2-3 stykker

Mal sukker med egg til skum og tilsett myknet margarin forsiktig. Bland alt med mel og elt den harde deigen. Sett på et kaldt sted i 30 minutter.

Oppskrift nummer 3 Deig til tarteletter, søt

Mel - 1,5 kopper
Egg - 1 stk
Smør - 100 gram
Sukker - 2 ss. l.
Mal egget med sukker, bland mel med mykt smør. Bland alt sammen og elt deigen. Sett til side i 30 minutter.

Oppskrift nr. 4 Deig til tarteletter, søt kaffe

Mel - 225 gram
Pulverisert sukker - 1 ss. l.
Kaffe (sterk, kald) - 2 ss. l.
Smør - 150 gram
1 eggeplomme
Bland mel og sukker, tilsett finhakket smør. Bland eggeplommen godt med kaffen. Elt deigen og elt godt i noen minutter. Rull sammen en ball, pakk inn i plastfolie og sett på et kjølig sted i 20 minutter.

Oppskrift nr. 5 Deig til ostemassetarteletter

Mel - 200 gram
Margarin - 200 gram
Cottage cheese (lavt fett) - 200 gram
Bland alle ingrediensene, elt deigen.

Oppskrift nr. 6 Ostesmuldreig til tarteletter

Ost - 100 gram
Mel - 1 glass
Smør - 100 gram
Egg - 1 stk
Riv osten, tilsett myknet smør, mel, tilsett et egg eller bare eggeplommen, hvis deigen trengs tettere. Elt deigen, avkjøl i 20 minutter. Påfør et tynt lag på tartelettformer.

Som du kan se, er oppskriftene på deigen ganske varierte. Usaltet deig er nesten universell, men for søte tarteletter er det bedre å tilberede deig med tilsatt sukker. Ostemasse og ostedeig kan brukes til å lage tarteletter med velsmakende fyll.

Jeg bruker kommersiell butterdeig til å lage tarteletter. Raskt og alltid garantert. De ser ikke slått ut og veldig velsmakende.
For de som faster eller bryr seg om figuren sin, er tarteletter laget av tynn armensk lavash perfekte. Veldig originale kurver oppnås, på bare et par minutter i mikrobølgeovnen.

Butterdeigsterteletter
vi baker selv

Runde butterdeigsterteletter

Tin butterdeigen og kjevle den litt ut i én retning
- ved hjelp av et glass (diameteren avhenger bare av dine ønsker, mer, mindre) kuttet vi ut krusene

I halvparten av sirklene i midten kutter vi ut en annen sirkel med mindre diameter, vi får en "smultring"
- legg en bagel på den større sirkelen og trykk litt langs kanten (fest den)
- Smør toppen av tartelettene med et sammenpisket egg. Vær oppmerksom på at sidene ikke kan smøres, da deigen ikke hever
- stek ved 180* til de er gyldenbrune

Rektangulære tarteletter

Tin kjøpt buttergjærdeig
- dryss bordet med mel og kjevle litt ut deigen i én retning
- kuttet i firkanter (velg størrelse ut fra hvilke tarteletter du trenger - store eller små)
- i halvparten av rutene i midten skal vi lage et korsformet snitt
- Smør deigen med eggeplomme
- legg en firkant med et kutt på en hel firkant, del hjørnene til sidene
- stek ved 180* til de er møre (gyllenbrune)

Lignende materialer

Buffeter erstatter i økende grad tradisjonelle fest-, jubileums-, bryllupsfester, og den ideelle serveringen av snacks på disse buffeene er tarteletter.

Buffeter lar alle venner, kolleger, gjester kommunisere mer med hverandre, og ikke bare være begrenset til naboer ved bankettbordet.

Historien om utseendet til tarteletter i Europa går tilbake til 15-16 århundrer. Ifølge noen kilder er tarteletten ikke noe mer enn en liten napolitansk åpen pai. Ifølge andre er tarteletter et resultat av transformasjonen av en fransk rett kalt "pate", det vil si "pate", som ble tilberedt i kurver fra rå eller ferdig deig, og fylte dem med alle slags fyll. Den skriftlige omtalen av tarteletter som en uavhengig rett er nedtegnet i den franske kulinariske boken fra 1631. Tartelettene ble verdensomspennende takket være fordelene til franske kokker på 1800-tallet, og samtidig dukket de opp i Russland.

Tarteletter er en festlig snack. Kurver for dem er bakt fra forskjellige typer deig. De avkjølte kurvene er fylt med hvilken som helst salat eller et bredt utvalg av produkter.

Ferdige tarteletter er dekorert med urter, skiver av grønnsaker, egg, frukt og servert på en flat tallerken dekket med en papirserviett. Noen ganger fylles former med deig med ferdig fyll og bakes med det i ovnen.

I tillegg til tradisjonelle deigkurver, kan du også lage ostekurver. De koker veldig raskt og ser imponerende ut når de serverer ulike retter. I dem, som i deigen, kan du servere salater, sjømat, julienne, i prinsippet, hva du vil.

Ostekurver

For matlaging, ta 200 gram revet hard ost. Kast med en hel spiseskje maisstivelse eller potetstivelse, tilsett knust hvitløk etter smak.

I en godt oppvarmet stekepanne, lett smurt med vegetabilsk olje, fordel 2 ss av blandingen jevnt over overflaten i form av en pannekake.
Så snart den ene siden tar tak, fjern den fra pannen og plasser den umiddelbart på en omvendt kopp eller hvilken som helst beholder du vil forme. For å forhindre at koppen retter seg i det første øyeblikket, bør du ta tak i kurven på koppen med et tynt gummibånd.

Når du tilbereder deig og fyll selv, følg flere anbefalinger:

-Deigen må nødvendigvis ligge i kjøleskapet i minst en time, det blir lettere å jobbe med den.

-Plasser en tynn sirkel med deig i en form, ikke glem å trykke den ned med enten spesiallodd eller tørre bønner. Dette vil holde bunnen av kurven flat og jevn.

-Jo mer du fyller i kurven din, jo mer smakfull er den. Ikke vær lei deg!

-Hvis du legger et tilstrekkelig tørt fyll i tarteletten, for eksempel basert på kyllingbryst, så smør innsiden av kurven sjenerøst med litt passende saus, da blir den smakfull og ikke tørr.

-Jo mindre salatingrediensene kuttes, jo mykere smaker tarteletten. Et unntak er store reker, som også brukes som dekorasjon til en kurv.

-I de minste tartelettene må du legge kaviar, dyr fisk, foie gras, krydret fyllstoff. Og i store kurver - enklere salater og pateer, søtt og fruktfyll.

Tarteletter (kurver) fra sanddeig

Ingredienser:
For testen:
- 3 glass hvetemel,

- 200 g rømme eller 180 g vann,
- salt etter smak,
- 1 rå egg,
- 1 ts eddik

Forberedelse:
Hakk melet med smør eller margarin for å lage en smule, hell i rømme blandet med salt, elt deigen raskt, rull den til en ball, dekk med et serviett, sett kaldt i 1 time.
Kjevle ut til et tynt lag, skjær ut krusene med et glass og ha i smurte former slik at deigen dekker bunnen og sidene av formen. Stek i 18-20 minutter ved 200°C. Ro deg ned.
Du kan fylle tartelettene med hvilken som helst salat eller forrett. Legg på en flat tallerken og dekorer med urter, grønnsaksfigurer, egg, frukt.

Mørdeigskurver med karvefrø

Ingredienser:
For testen:
- 300 g hvetemel,
- 200 g smør,
- 3 eggeplommer,
- 200 g revet ost,
- 1 teskje karvefrø til dryss,
- 1 egg til børsting,
- 1 - 2 ss rømme,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Hakk smør med mel, tilsett revet ost, bland godt og salt etter smak, tilsett eggeplommer og elt deigen raskt. Hvis deigen er veldig seig, tilsett 1-2 ss rømme. Sett deigen i kjøleskapet i 10 minutter, fjern den, rull den til et fingertykt lag, smør med et eggerøre, dryss med karvefrø.
Skjær i små kaker med sirkulært hakk (2,5 cm i diameter). Stek dem på et ark fuktet med vann i en godt oppvarmet ovn, ikke la dem brune for mye (kakene skal være lysegule, brunes de til en mørkere farge, blir de bitre).
Fra samme deig kan du kutte pinner så brede og lange som en finger, smør dem med et egg, dryss med grovt salt.
I tillegg, fra samme deig, kan du rulle en fingertykk rulle, kutte den i 5-6 cm lange biter, rulle hver i et egg og deretter i revet ost. Ovnen er den samme som angitt i forrige oppskrift, ikke brun for mye.

Shortcrust tarteletter med kylling og tomater

Ingredienser:
For testen:
- 300 g hvetemel,
- 200 g smør,
- 3 eggeplommer,
- salt etter smak.
For fylling:
- 250 g kokt kyllingkjøtt,
- 5-6 tomater,
- 4 egg,
- 1 ts hakket dill, pepper,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Tilbered sandkakedeig (se forrige oppskrift) og fordel i formene.
Fyll hver form med deigen 3/4 full med fyllet og sett i en godt oppvarmet ovn. Når kantene på deigen begynner å bli brune, reduser du varmen og stek på lav varme.
Tilberedning av fyllet: kutt kyllingen i små terninger,
- kutt også tomater, skrellet og frø, tørk dem i et dørslag.
Mal eggeplommer med salt, pepper og dill, bland med kjøtt og tomater, kombiner med pisket hvite.

Shortcrust tarteletter med hakket foie gras

Ingredienser:
For testen:
- 300 g hvetemel,
- 200 g smør,
- 3 eggeplommer,
- salt etter smak.
For kjøttdeig:
- 150 g kokt gåselever,
- 3/4 kopp krem
- 3/4 kopp soppbuljong,
- 50 g tørr sopp,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Kok gåseleveren til den er halvstekt (den skal være rosa i midten). Gni gjennom et dørslag. Spe med fløte og soppbuljong. Pisk egg godt, legg til puré.
Legg den resulterende massen i et dampbad og rør til den begynner å tykne, fjern deretter fra varmen, tilsett finhakket kokt sopp og fyll 3/4 av de forberedte formene med deigen med denne blandingen. Legg alle på en plate, dekk til og stek på middels varme til kjøttdeigen stivner.
Fjern helt avkjølt fra formene.

Shortcrust Tartlets med hjerner

Ingredienser:
For testen:
- 3 glass hvetemel,
- 200 g smør,
- 200 g rømme,
- 1 teskje salt.
For fylling:
- 500 g hakket hjernekjøtt

Forberedelse:
Hakk mel og smør til du får en slags oljeaktig frokostblanding, hell i rømme blandet med salt, elt deigen raskt og sett i kjøleskap i 10-15 minutter.
Kjevle ut deigen til et tynt lag, skjær ut sirkler fra den med et hakk, legg dem i smurte bokskurver, legg kjøttdeigen på deigen slik at den ikke når kantene med 1/4. Sett i en godt oppvarmet ovn i 15 minutter.
Tilberedning av kjøttdeig: Kok opp 1 liter vann med 3 ss eddik og legg godt vaskede og skrellede hjerner i kokende vann. Kok i 5 minutter. Fjern med en hullsleiv, avkjøl, skjær i store terninger. Finhakk løken, salt og stek i 2 ss smør til den er lys gyldenbrun. Bland med hjernen, deretter med 3 rå eggeplommer, salt og pepper og kombiner med 2 piskede hvite.
Fjern tartelettene fra formene etter avkjøling.
Ved servering strø over hakket persille.

Shortcrust tarteletter med brisling og tomat

Ingredienser:
For testen:
- 300 g hvetemel,
- 200 g smør,
- 3 eggeplommer,
- salt etter smak.
For kjøttdeig:
- 1 boks brisling,
- 1 ss tomat,
- 3 egg,
- salt og pepper etter smak,
- 100 g ost.

Forberedelse:
Forbered deigen (se ovenfor oppskriften "Kurver av mørdeig med karvefrø"), rull den til et lag en halv finger tykt og kjevle den av en kjevle, legg den i former, smurt med smør, drysset med mel og plassert ved siden av hverandre.
Rull over deigen som dekker formene med en kjevle for å presse ut sirklene. Trykk hver sirkel med fingrene inn i formene slik at deigen dekker bunnen og sidene til toppen.
Sett formene på et ark og sett i en godt oppvarmet ovn. Når deigen begynner å bli brun på toppen i kantene, ta den ut av ovnen, fyll med kjøttdeig og sett den tilbake i ovnen, men med lett varme, slik at en rødrød skorpe kommer på overflaten av kjøttdeigen.
Tilberedning av kjøttdeig: legg brislingen i en bolle med smør og mal med en skje til en homogen masse. Tilsett revet ost, rør og legg i tartelettene, fyll dem bare 1/3 fulle.
Mal eggeplommene med tomat, pepper og salt etter smak, tilsett 1 ss mel og bland forsiktig med hvitene, pisket til et kjølig skum. Dekk brislingen kjøttdeig med denne massen, fyll formene 3/4 fulle. Stek på lav varme.

KURVER (KURVER) FRA KREMEDEK

Ingredienser:
For testen:
- 1,5 kopper hvetemel,
- 50 g smør,
- 150 g rømme,
- 1 egg,
- salt etter smak.

Kokekurver:
Kombiner mel med rømme og et egg, tilsett salt, pepper og margarin, kutt i biter. Elt deigen grundig og sett kaldt i 30 minutter.
Rull den så til et lag 2 mm tykt, skjær i firkanter og ha i smurte former.
Stek som ovenfor.

Franske salat-tarteletter

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel,
- 200 g smør eller margarin,
- 200 g rømme,
- 1 egg.
For fylling:
- 2 kokte poteter,
- 1 gulrot,
- 2 epler,
- 2 ss hermetiske grønne erter
- 1 syltet agurk,
- 2 hardkokte egg,
- 1 sellerirot,
- 25 g smør,
- majones med tilsetning av rømme,
- sennep,
- 1 spiseskje vin.

Forberedelse:
Forbered deigen som anvist i forrige oppskrift. Stek kurvene.
Skjær potetene i små terninger. Skrell gulrøtter, selleri, kutt i terninger og la det småkoke i smør med grønne erter. Hardkokte egg, syltet agurk, skrellede epler, kuttet i små terninger.
Bland alt og smak til med majones med tilsetning av rømme, sennep og vin.
Legg salaten i ferdige kurver og pynt med en persillekvist.

Tarteletter med eple- og pepperrotsalat

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel,
- 200 g smør eller margarin,
- 200 g rømme,
- 1 egg.
For fylling:
- 130 g epler,
- 25 g pepperrot,
- 25 g rømme,
- sukker og salt etter smak.

Forberedelse:
Tilbered deigen som beskrevet ovenfor i oppskriften "Rømmedeigtarteletter".
Bake kurver med rømmedeig og fyll dem med salat, som riv epler, riv pepperrot, bland med rømme, smak til med sukker og salt.

Tarteletter med ris og svisker

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel,
- 250 g margarin,
- 200 g rømme,
- 1 egg
For fylling:
- 250 g svisker,
- 3 ss sukker,
- 1/2 kopp ris
- 1 ss smør, salt etter smak.

Forberedelse:
Bake rømmedeigkurver.
Til fyllet koker du grundig vaskede svisker. Smelt 3 ss sukker i en liten kjele, pass på at det ikke brenner seg da dette kan gi en bitter smak. Fortynn sukkeret med et avkok av svisker.
Stek den sorterte og vaskede risen i 1 ss sukker, legg svisker der og stek i ovnen. Hold til risen er mør.
Avkjøl og fyll kurvene.

Champignon-tarteletter

Ingredienser:
For testen:
- 2,5 kopper hvetemel (500 g),

- 1 glass rømme (200 g).
For fylling:
- 50 g champignon,
- 1 egg,
- 5 ss hakket løk
- persille,
- 50 g ost,
- 50 g smør,
- pepper og salt etter smak.

Forberedelse:
Forbered rømmedeig, bake kurver.
Skrell champignonene, skyll, tørk, finhakk. Tilsett hakket løk, egg til dem, bland alt godt. Legg dem på en bakeplate, strø over revet ost blandet med brødsmuler, ha i litt smør og stek i ovnen.
Når soppen er brun, la den avkjøles, fyll kurvene og server.

Tarteletter med Neman-salat

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel,
- 250 g smør eller margarin,
- 200 g rømme.
Til salaten:
- 1/2 and,
- 2 gulrøtter,
- 2 syltede agurker,
- 2 poteter,
- 1 løk,
- 1 teskje adjika,
- 1/2 kopp majones.

Forberedelse:
Stek kurvene.
Tilbered Neman-salat: kokt andekjøtt (skinnfri), kokte poteter og gulrøtter, kutt pickles i tynne skiver, hakk løken.
Krydre de tilberedte produktene med en del majones, legg til adjika, rør, legg i kurver, hell den resterende majonesen på toppen.

Butterdeigsterteletter

Til bakekurver kan du bruke hvilken som helst butterdeig - både fersk og smør.

Instant butterdeigskurver

Ingredienser:
For testen:
- 500 g hvetemel (2,5 kopper),
- 250 - 300 g smør eller margarin,
- 1 ufullstendig fasettert glass vann,
- 1 egg,
- 1 teskje eddik,
- 1/2 ts salt.

Kokekurver:
Sikt mel på et brett, finhakk det med smør eller margarin, lag en fordypning i massen og hell i det et ufullstendig fasettert glass vann med salt og eddik og et rått egg.
Elt deigen, rull den til en ball og dekk med et serviett og legg den på et kjølig sted i 1 time.
I mellomtiden forbereder du små metallkurver.
Etter å ha vasket dem grundig, smør dem inn med smør eller margarin. Kjevle ut deigen tynt og skjær ut sirkler litt større enn diameteren på formen.
Legg en sirkel på formen og krøll den rundt kantene, rett den på toppen, hell en håndfull tørre erter i en kurv med deig slik at kurven beholder formen. Stek på en bakeplate.
Ta de ferdige kurvene ut av formene, hell ut ertene, avkjøl og fyll med det fantasien forteller deg.

Til fylling slike kurver er egnet:
- kjøttsalat,
- kokt kjøtt, ført gjennom en kjøttkvern og krydret med stekt løk og majones,
- hakket løk, stekt til den er gyldenbrun, med hakkede hardkokte egg, pepper og salt,
- kokt potetmos, krydret med løk stekt i olje, smør, rå egg, dill eller persille,
- etc.
Legg de ferdige tartelettene på et vakkert fat og dryss hakkede urter på toppen.

Gåse- eller andetarteletter

Ingredienser:
- 4 kurver (20 - 25 g hver),
- 120 g kjøtt (utbenet) av en gås eller and,
- 20 g champignon,
- 60 g saus,
- grøntområder.

Forberedelse:
Skjær den stekte gåse- eller andefileten i store strimler, tilsett hakkede og posjerte champignoner eller piggsopp, hell i madeirasausen.
Fyll ferdigbakt butterdeig eller wienerbrødskurver med den avkjølte massen.
Ved servering setter du en sopphette på hver kurv og drysser over finhakkede urter.

Salte mandeltarteletter

Ingredienser:
For testen:
- 2 glass hvetemel,
- 200 g margarin,
- 3/4 kopp melk.
For fylling:
- 200 g mandler,
- 2-3 ss vegetabilsk olje,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Elt butterdeigen, sett i kjøleskapet i 1 time, stek deretter kurvene.
Skold mandlene med saltet kokende vann og skrell dem. Tørk de skrellede mandlene godt og stek i smeltet olje under kontinuerlig omrøring til de blir lysebrune. Legg så mandlene på bakepapir, dryss over salt og tørk.
Fyll kurvene og server med ølet.

Fjærfesufflé-tarteletter

Ingredienser:

- 50 g kokt kylling,
- 50 g melkesaus,
- 20 g egg
- 8 g ost
- 10 g smør,
- pepper.

Forberedelse:
Kok det bearbeidede fjærfeet, fjern beinene, passer gjennom en kjøttkvern, og tørk av eller passer gjennom en kjøttkvern en gang til, tilsett middels tykk melkesaus, eggeplomme, pepper og rør grundig.
Tilsett så den sammenpiskede eggehviten, bland forsiktig, ha i former kledd med butterdeig, rett ut, strø over revet ost, ringle over smeltet smør og stek i forvarmet ovn.

Tarteletter med leverpostei

Ingredienser:

- 90 g lever (kalvekjøtt, storfekjøtt eller fjærfe),
- 20 g smør,
- 15 g gulrøtter,
- persille,
- selleri,
- 10 g løk,
- 10 ml vin (Madeira),
- litt muskat, laurbærblad, pepper.

Forberedelse:
Bake butterdeigskurver.
Fordel tynt hakkede gulrøtter, persille, selleri og løk med smør, legg deretter leveren, kuttet i små biter (forskjær biffleveren med kokende vann), laurbærblad, salt, pepper og stek den uten å brunes.
Deretter fjerner du laurbærbladet, passerer leveren med grønnsaker gjennom en kjøttkvern, og tørk deretter eller passerer gjennom en kjøttkvern en gang til, legg i en bolle med myknet smør og slå, tilsett muskatnøtt i pulver; du kan helle i vin.
Legg den ferdige pateen i kurvene.
Toppen kan pyntes med et gelénett.

Tarteletter med leverpostei og ost

Ingredienser:
- 4 butterdeigskurver (20 - 25 g hver),
- 100-120 g ferdig pate,
- 8 g ost
- 8 g smør.

Forberedelse:
Kle formene med et tynt lag butterdeig, fyll med leverpostei (se forrige oppskrift), jevn, strø over revet ost, ringle over smeltet smør.
Stek patékurvene i ovnen rett før servering.
Fjern de ferdige tartelettene fra formene og legg dem på en desserttallerken dekket med en papirserviett.

Skinke og vilttarteletter

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 25 g skinke
- 25 g stekt vilt (masse),
- 2 egg,
- 25 g champignon,
- 30 g rød saus med Madeira,
- 125 g melkesaus,
- 10 g ost
- 15 g smør.

Forberedelse:
Stekt eller kokt hasselrype, rapphøne eller fasan og mager kokt skinke, stuet eller hermetisk sopp, kuttet i nudler, stek i olje og smak til med rød saus med Madeira.
Fyll former foret med butterdeig med denne blandingen, legg på dem ett egg, tilberedt "i en pose", uten skall, hell egg med varm melkesaus, dryss med ost, drypp med smør og stek i en oppvarmet ovn.

Tarteletter med skinke og sopp

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 35 g skinke,
- 80 g sopp,
- 2 egg,
- 25 g saus,
- 15 g smør.

Forberedelse:
Skjær champignonene eller fersk steinsopp i terninger, stek i smør, tilsett kokt skinke, rød madeirasaus og la det småkoke. Fyll kurvene tidligere bakt av butterdeig med denne kjøttdeigen.
Slipp ett rått egg i hver kurv med kjøttdeig, sett inn i en varm ovn og oppbevar der til egget er bløtkokt.
Legg tartelettene på et fat dekket med en papirserviett.

Sopptarteletter

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 90 g sopp,
- 2 egg,
- 30 g rømme,
- 75 g saus,
- 5 g smør,
- grøntområder.

Forberedelse
Hakk fersk steinsopp eller champignon i tynne skiver, stek i smør, tilsett rømme og kok opp.
Stek butterdeigskurver, legg soppfyll i dem, legg ett egg, kokt "i en pose" på toppen, uten skall, hell over med rømmesaus og dryss over persille eller dill.

Fisk og eggetarteletter

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 2 egg,
- 60 g fisk
- 50 g saus.

Forberedelse:
Legg biter av kokt fisk (laks, sik, gjedde, multe, etc.) uten skinn og bein i runde eller ovale kurver bakt av usyret butterdeig, og på dem - et egg, kokt "i en pose".
Hvis eggene serveres varme, hell dem med rød saus med vin, tomat eller kreps på hvitvin, og hvis det er kaldt, så med majones.
I stedet for fisk kan deigkurver fylles med krabber eller torskelever.

Gjeddetarteletter i tomatsaus

Ingredienser:

- 100 g gjeddeabbor,
- 12 g krabber eller 4 stk. kreft i nakken,
- 20 g champignon,
- 60 g tomatsaus,
- salt etter smak.

Forberedelse:
Skjær gjeddefileten i små biter og la det småkoke, tilsett soppen, skjær i tynne skiver, varm opp. Tøm deretter buljongen, hell i tomatsausen, kok opp.
Fyll ferdigstekte butterdeigskurver med den avkjølte massen.
Ved servering legger du et stykke krabbe eller en krepsenakke på hver kurv.

Torskelevertarteletter

Ingredienser:
- 4 butterdeigskurver (20-25 g hver),
- 60 g torskelever,
- 20 g champignon,
- 60 g tomatsaus,
- 16 g krabber.

Forberedelse:
I den hermetiske torskeleveren, kutt i biter, legg soppen, skjær i skiver, rør og varm inn buljongen.
Hell så av buljongen, tilsett tomatsausen, varm opp og fyll butterdeigskurvene som er bakt på forhånd.
Ved servering legger du et stykke krabbe på kurven.

Tarteletter med hermetisk lakelever

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 70 g hermetisk lakelever,
- 75 g saus,
- grøntområder.

Forberedelse:
Legg den oppvarmede lakeleveren skåret i skiver i ferdige kurver, hell over med tomatsaus og vin og dryss over finhakket persille eller dill.

Tarteletter med krepsehaler

Ingredienser:
- 4 kurver (20-25 g hver),
- 12 kreft i halsen,
- 20 g champignon,
- 4 g smør,
- 60 g krepsaus,
- grøntområder.

Forberedelse:
Bake kurver av smør eller butterdeig. Skjær krepshalser, stuet champignon eller steinsopp i skiver, varm opp med smør, smak til med krepsesaus og legg i kurver.
Ved servering av kurvene, dryss over persille, legg på et ovalt fat eller desserttallerken og pynt med persillekvister.
Du kan også lage krabbekurver.

Tarteletter med krabber og sopp

Ingredienser:
- 2 kurver (20-25 g hver),
- 70 g krabber,
- 20 g champignon,
- 75 g saus,
- grøntområder.

Forberedelse:
Ha krabber og oppkuttet sopp i en bolle, tilsett dampsaus og kok opp.
Legg så krabbene i kurver bakt av smør eller butterdeig, hell over med dampsaus og dryss over finhakkede urter.

Ingredienser:
- 4 butterdeigskurver (20-25 g hver),
- 15 g krabber,
- 15 g sopp,
- 50 g tomatsaus med grønnsaker,
- 50 g melkesaus,
- 1 egg,
- 6 g ost
- 5 g smør,
- kvernet rød pepper.

Forberedelse:
Krydre den tilberedte krabben, kuttet i biter, og porcini eller sopp (kokt) med tomatsaus med grønnsaker og fyll kurvene bakt av smør eller butterdeig med dem.
Tilbered en middels tykk melkesaus, tilsett eggeplomme, smak til med salt og rød pepper, tilsett pisket eggehvite, rør forsiktig. Bruk en konditorpose med et krøllete rør, dekk kurvene med saus, dryss med ost og drypp med smør.
Stek kurvene i en veldig varm ovn og server umiddelbart på et fat dekket med en serviett.
Du kan også lage krepsetarteletter.

Egg i krabbekurver

Ingredienser:
- 1 kurv (80 g) butterdeig,
- 1 egg,
- 35 g hermetiske krabber eller krepshalser,
- 25 g majones,
- 10 g granulær kaviar,
- grøntområder.

Forberedelse:
Kok egg "i pose", avkjøl. Legg egg i puff- eller usyrede wienerbrødskurver fylt med krabber kledd med majonessaus. Slipp granulær kaviar (i form av en blonder) fra papirrøret rundt.
Ved servering legger du kurvene på et fat dekket med en papirserviett, pynt med kvister persille eller selleri.

Krabbetarteletter med melkesaus

Ingredienser:
- 4 kurver (20-25 g hver),
- 50 g krabber,
- 15 g sopp,
- 50 g saus,
- grøntområder.

Forberedelse:
Skjær de bearbeidede krabbene i biter, smak til med tomatsaus med grønnsaker, tilsett hakket kokt steinsopp eller champignon, kok opp, fyll kurvene bakt av smør eller butterdeig med denne blandingen, dryss med persille og server umiddelbart på en tallerken dekket med en serviett.
Du kan også forberede krepshalser.

Østers i kurver (tarteletter) i saus

Ingredienser:
- 4 kurver,
- 8 østers,
- 10 ml hvitvin,
- 5 g smør,
- 10 g sopp,
- 30 g krabber,
- 75 g tomatsaus.

Forberedelse:
Bake kurver av butterdeig. Fjern østersene fra skjellene og legg dem i en kjele med væsken, tilsett hvitvin, smør, hakket og stuet steinsopp og krabbebiter og la det småkoke.
Etter det, hell i tomat eller hvit saus, kok opp, fyll kurvene, legg dem på en tallerken dekket med en papirserviett og server.

Reker og ostetarteletter

Ingredienser:
-500 g skrellede reker,
-200 g Dorblu ost,
-20 ml sitronsaft,
-40 ml hvitvin,
-2 fedd hvitløk.

Forberedelse:
Ha osten i en litt oppvarmet stekepanne. Når det smelter, tilsett rekene og rør godt. Hell i sitronsaft og tilsett hakket hvitløk. La den resulterende massen svette litt, tilsett vinen, la det småkoke i ytterligere 2 minutter, fjern deretter kjelen fra varmen og dekk til. Fyll ferdige tarteletter.

Tarteletter med grønne erter og sardiner

Ingredienser:
-100 g grønne erter,
-100 g hermetiske sardiner i olje,
-100 g tomater,
-1 kokt egg,
-80 g majones,
-20 g sennep
- rød kvernet pepper - etter smak.

Forberedelse:
Hakk egget, skjær tomatene i skiver, bland sardinene med egget og grønne erter, pepper og smak til med majones og sennep, etter å ha blandet dem. Legg det ferdige fyllet i tartelettene og pynt med tomatskiver.

Tarteletter med valnøtter og hvitløk

Ingredienser:
-valnøtter,
-hvitløk,
-majones,
-svarte oliven, sitronskiver - til pynt.

Forberedelse:
Mengden av ingredienser er etter smak. Hakk valnøtter og hvitløk, bland med majones. Legg det ferdige fyllet i tartelettene og pynt med oliven og sitronskiver på toppen.

Tarteletter med gulrøtter og smelteost

Ingredienser til 8-10 tarteletter:
-2 smelteost,
-1 gulrøtter,
-2 fedd hvitløk
-majones, urter, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Riv gulrøtter og ostemasse, hakk urter og hvitløk. Kombiner alle ingrediensene, smak til med majones, salt, pepper og rør. Fyll tartelettene med fyllet og pynt.

Laksetarteletter

Ingredienser:
- skjære laks,
-smør,
-kremost (kan være med urter),
-rømme.

Forberedelse:
Legg et tynt stykke smør i bunnen av tarteletten. Legg så fisken ned. Bland kremost med litt rømme til konsistensen av tykk majones.
Bruk en konditorsprøyte til å dekorere midten av tartelettene med en kremet masse.

Tarteletter med røkt pølse, tomater og hvitløk

Ingredienser:
-100 g røkt pølse,
-2 tomater,
-3 stilker grønn løk,
-2 fedd hvitløk

-salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær røkt pølse og tomater i tynne strimler, tilsett finhakket hvitløk og løk, krydre med vegetabilsk olje, salt, pepper og fyll de ferdige tartelettene med denne fyllingen.

Kylling- og sopptarteletter

Ingredienser:
-500 g kyllingfilet,
-200 g tomater,
-150 g syltet sopp (helst små),
-3 kokte egg,
-150 g majones
-grønt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær den kokte kyllingfileten i små terninger, hakk eggene. Hvis den syltede soppen er liten, la den være hele, hvis den er stor, kuttet i biter. Bland finhakkede tomater med egg og kylling, tilsett sopp, salt og pepper, smak til med majones og rør. Legg den resulterende massen i tartelettene, dekorer dem med urter, legg en liten sopp på toppen av hver tartelett.

Tarteletter fylt med kjøtt, appelsin og nøtter

Ingredienser:
-300 g kokt kjøtt,
-1 appelsin,
-1 søtt og surt eple,
- saft av ½ sitron,
-2 ss vegetabilsk olje,
-1 ss Sahara,
-1 ts hakkede nøtter (alle),
-10 oliven,
-200 g majones,
-salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Kombiner sukker, ½ appelsinskall, sitronsaft, nøtter, vegetabilsk olje og majones. Skjær kjøttet i terninger, finhakk eplet, kombiner ingrediensene, hell over den resulterende sausen, bland og legg i tartelettene. Pynt med urter, appelsinbåter og oliven.

Tarteletter med grønnsaksfyll

Ingredienser til 10 tarteletter:
-10 kokte egg,
-4 ferske agurker,
-2 bunter reddik,
-2 hauger med grønne løk,
- salatblader, majones, salt - etter smak.

Forberedelse:
Hakk eggene, kutt agurkene i små terninger, riv reddikene på et grovt rivjern, finhakk salat og grønn løk. Bland alle ingrediensene, smak til med majones, salt og legg i tarteletter. Pynt med skiver reddik og agurk.

Tungefylte tarteletter med kremost

Ingredienser:
-100 g kokt tunge,
-200 g aubergine,
-100 g syltede agurker,
-200 g kremost
-1 søt paprika,
-grønt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær auberginen skrelt fra skallet i små terninger og stek i smør, salt. Skjær agurker, paprika og tunge i små terninger, hakk urtene. Krydre auberginer, agurker, paprika og tunge med kremost, tilsett urter og rør. Fyll ferdige tarteletter med fyll.

Tarteletter med laks og rød kaviar

Ingredienser:
-200 g laks,
-150 g avokado
-2 kokte egg,
-1 gulrøtter,
-40 g rød kaviar,

Forberedelse:
Skjær laksen i små biter. Hakk også egg, avokado og agurk. Kombiner alt, bland og legg i tarteletter. Legg kaviar på toppen av fyllet.

Tarteletter fylt med reker, egg og grønne erter

Ingredienser:
-300 g reker,
-4 kokte egg,
-100 g hermetiske grønne erter,
-100 g revet ost.

Forberedelse:
Kombiner kokte og pillede reker med finhakkede egg, tilsett grønne erter og revet ost. Smak til med majones og rør.

Tarteletter fylt med laks og ost

Ingredienser:
-100 g laks
-100 g smør,
-100 g myk ost
-1 søt pepper,
-dillgrønt.

Forberedelse:
Riv frossent smør på et grovt rivjern. Tilsett så ost, finhakket laks og dill i smøret. Kvern alle ingrediensene i en blender til de er jevne, eller kjør gjennom en kjøttkvern og avkjøl i kjøleskapet. Fyll tartelettene med fyllet, pynt med en kvist dill og en skive paprika.

Laksemousse i tarteletter

Ingredienser:
-100 g røkt laksefilet,
-200 g Philadelphia ost,
-1 fedd hvitløk
-1 ss rød kaviar,
-1 ss sitronsaft
-3-5 kvister persille,
- malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær laksefiletene i små biter. Tilsett ost, finhakkede urter, pepper og bland til luftig, tilsett sitronsaft etter smak. Bruk en sprøytepose eller pose med avskjært hjørne, fyll ferdige tarteletter med mousse og pynt med urter.

Nyttårs tarteletter med cottage cheese og aubergine

Ingredienser:
-1 aubergine,
-250 g cottage cheese,
-2 ss hakkede valnøtter,
-1 haug med dill,
- vegetabilsk olje, salt, sort pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær auberginen på langs, salt halvparten, dryss over olje og stek i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C. Ta deretter ut, avkjøl. Ta ut fruktkjøttet, og bland det med cottage cheese, puré i en blender. Tilsett nøtter, salt, pepper til denne blandingen og rør. Fyll de ferdige tartelettene med det tilberedte fyllet og dryss med nøtter på toppen. Skjær ut osteskivene med juletremalen, dypp hver i majones, deretter i dill og sett på tarteletter.

Tarteletter med vaktelegg, sopp og selleri

Ingredienser:
-300 g hermetisert sopp,
-10 g tørket sopp,
-5 kokte vaktelegg,
-30 g grønn løk,
-1 sellerirot,
-100 g smør,
- revet muskat, salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Bløtlegg tørr sopp over natten, tøm deretter, finhakk og stek i vegetabilsk olje. Hakk sopp og egg, hakk løken i små terninger, hakk grønnløken, riv selleriroten. Kombiner alle ingrediensene med myknet smør, tilsett revet muskat, salt og pepper.

Tarteletter med gulrot- og soppfyll

Ingredienser:
-2 store gulrøtter,
-1 boks hermetisert sopp,
-1 rød paprika,
-1 gul paprika,
- vegetabilsk olje, majones, noen få kvister persille.

Forberedelse:
Stek først soppen i en stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene revet på et middels rivjern, rød og gul paprika kuttet i små biter og la den resulterende massen småkoke til den er mør. Ha litt majones inni hver tartelett, legg så det ferdige fyllet og pynt med persilleblader på toppen.

Tarteletter med tang og blekksprut

Ingredienser:
-6 tarteletter,
-2 blekksprut,
-100 g tang,
-1 løk,
-2 ss vegetabilsk olje,
-½ ts eddik
-½ ts vann,
-1 ss hakket persille

Forberedelse:
Kok den tilberedte blekkspruten i saltet vann i 3 minutter og skjær i tynne strimler. Hakk løken fint og drypp lett med eddik/vannblandingen. Kast blekkspruten med tang, løk, olje og pepper. Fyll tartelettene, pynt med hakket persille på toppen.

Tunfisk, tomat og mais tarteletter

Ingredienser:
-1 boks hermetisk tunfisk,
-2 tomater,
-2 kokte egg,
-300 g hermetisert mais,
-200 g hard ost,
-2 ss majones,
-2 ss tomatpuré
-salt - etter smak.

Forberedelse:
Hakk eggene fint og bland med tunfisken. Skjær tomatene i terninger, riv osten på et grovt rivjern. Bland alle ingrediensene, smak til med majones, salt etter smak. Smør de ferdige tartelettene med tomatpuré og ha fyllet i dem. Stek i ovnen ved 180°C i 10 minutter. Pynt så med persillekvister og server varm.

Julien i tarteletter

Ingredienser:
-500 g kokt kyllingbryst,
-500 g champignon,
-300 g ost
-2 løk,
-500 ml 20% krem,
-2 ss mel,
-vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Finhakk sopp, løk og bryst og stek i vegetabilsk olje til overflødig væske fordamper. Tilsett så fløten og tilsett melet sakte for å tykne blandingen. Fordel fyllet over tartelettene, dryss revet ost på toppen og stek i ovnen til de er gyldenbrune.

Tarteletter fylt med poteter og bacon

Ingredienser:
-5-6 poteter,
-400 g bacon
-2 løk,
-2 ss smør,
-1 stabel. tørr hvitvin
-1 stabel. krem,
-salt, svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær de skrellede potetene i skiver og surr dem med en finhakket løk i smør. Del den andre løken i to: skjær den ene halvdelen i ringer, den andre i små terninger. Skjær baconet i strimler. Legg ut 2 strimler i form av et kryss i hver tartelett, legg poteter i midten av hvert kryss, salt og pepper, pynt med en ring løk. Bind deretter baconstrimlene på tvers av potetene og løkene i et mønster på kryss og tvers og stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 10 minutter. Tilsett den resterende finhakkede løken i tørr vin og la det småkoke i 10 minutter, og bland deretter med fløte. Gni den resulterende sausen gjennom en sil. Hell sausen over de ferdige tartelettene og server.

Tarteletter med valnøtter og karamell

Ingredienser:
-250 g grovhakkede valnøtter,
-185 g melis,
-75 g fløte
-80 g honning
-25 g smør.

Forberedelse:
Smelt honning og sukker over lav varme i en tykkbunnet bolle, rist av og til. Ikke bruk skje, da kan det hende at karamellen ikke virker. Når blandingen blir gyllen, tilsett nøttene, rør og fyll tartelettene med dette fyllet.

Tarteletter med cottage cheese, frukt og sjokolade

Ingredienser:
-400 g cottage cheese,
-2 eggeplommer,
-1 banan,
-1 appelsin,
- sjokolade, sukker - etter smak,
- litt vaniljesukker.

Forberedelse:
Bruk en mikser og pisk cottage cheese med sukker og vaniljesukker til en jevn masse. Tilsett så eggeplommene og pisk godt til en luftig, kremet masse. Skjær den skrellede frukten i små biter. Fyll tartelettene med cottage cheese-krem. Legg fruktbiter i en haug oppå hver tartelett og strø over revet sjokolade.

FYLLING TIL TARTALLETTER

Rød fisk og kremost

Det er veldig enkelt å tilberede en slik fylling - fyll en kurv med delikat kremost, dryss med urter, legg til en tynn skive sitron og pynt med et middels stort stykke lett saltet rød fisk, rullet til en rose.
Hvis du plutselig ikke har kremost i kjøleskapet, så er også alternativet med godt smør akseptabelt. Det viktigste er at oljen ikke er hard, men litt smeltet.

Ost og kyllingpastei

En meget mettende tartelett som bakes i ovnen og serveres varm. Til fyllet trenger du kun fersk kyllingpate blandet med urter, og lite krydret ost som ikke overdøver smaken av kyllingkjøtt. Det er bedre å servere slike tarteletter på salatblader drysset med sitronsaft.

Løk, ostemasse og kaviar

Veldig utsøkte tarteletter som vil dekorere enhver anledning. Samtidig er det ikke vanskelig i det hele tatt å lage dem. Til fyllingen trenger du et glass med den rimeligste tørre champagnen, løk, smør, ostemasse og rød kaviar.

Stek løken i smør til den er gjennomsiktig, tilsett deretter champagne og la det småkoke til væsken fordamper. Avkjøl løken og legg den i kurver, fyll med ost på toppen og pynt med rød kaviar. Veldig uvanlig og velsmakende fylling.

Grønnsaker og grønt

Slike kurver vil appellere til elskere av grønnsaker og urter. Fyllet er basert på bakte auberginer, paprika, tomater. Vi anbefaler deg å hakke dem fint og blande med litt olivenolje og salt, dryss over sitronsaft.

For en lys grønn saus, visp greener, kokt spinat med en klype salt i en blender. Disse tartelettene kan serveres varme, etter å ha holdt dem i noen minutter i en forvarmet ovn til en gyllen hette er dannet. Og du kan også bruke den som en kald matbit.

Kaninpostei

Fyllet er veldig enkelt å tilberede - du må ta kaninpastei og bjørnebærsaus, som du sjenerøst smører bunnen og sidene av tarteletten med. Veldig krydret fyll med bærpreg. Bare ikke overdriv med sausen, ellers risikerer du å ikke kjenne kjøttsmaken i det hele tatt.

Sopp julienne

En tartelett er en fin form for soppjulienne under en osteskorpe. Julienne tilberedes på samme måte som den klassiske versjonen, bare den bakes i former umiddelbart sammen med en sandkake eller usyret kurv. Du får en liten variant av en åpen sopppai som kan spises enten brennende varm eller lunken.

Skinke, melon og farget saus

For en slik tartelett trenger du en tynt skivet skinke (eller syltetøy), der du forsiktig må pakke inn et stykke moden melon og en saus basert på smør og urter. Vi anbefaler at du maler det grønne med en morter før du blander alle ingrediensene til sausen, da vil den vise seg å være jevn i konsistens og farge. Vi anbefaler ikke bare å smøre bunnen av kurven med denne sausen, men også bruke den som dekorasjon, klem ut en liten mengde med en konditorpose og et munnstykke.

Reddik, ruccola og fetaost

En veldig lett tartelett med ost og grønnsakssmak. Til fyllet trenger du bare feta, noen sirkler med reddik, ruccolablader (du kan erstatte det med et annet grønt du elsker) og en klype favorittkrydder. Serveres kald.

Reker, avokado, kirsebær

Vi anbefaler at du prøver å fylle tarteletten med en salat av reker, avokado og smørsaus. Dampet reker må finhakkes (du kan til og med rive), legg til små terninger av moden avokado til dem. For dressing må du tilberede en kremet saus fra 33% krem, en liten mengde mel, smør, pepper, salt og hvitløk.

For å tilberede sausen må du steke melet i en tørr stekepanne til det er gyldenbrunt, hell i fløten, tilsett knust hvitløk, salt, pepper og hold på lav varme i flere minutter under konstant omrøring. Du kan dekorere tartelettene med kirsebærsirkler, legg dem i en sirkel og med urter.

Tunfisk, oliven, egg, løk

Til fyllet trenger du hermetisk tunfisk i sin egen juice, finhakkede oliven og løk, veldig finhakkede egg, salt og pepper etter smak. Til dressing anbefaler vi å blande litt fet rømme, sitronsaft og olivenolje. Du kan dekorere tartelettene med hele oliven og sitronskiver.

Skinke og fersken på boks

Fyllet er basert på en salat av skinke (eller skinke), urter, revet ost. Ovenfra kan tarteletten dekkes med ferskenhalvdeler på boks etter å ha latt saften renne av. Den fruktige noten vil fremheve smaken av skinken, noe som resulterer i en original kombinasjon.

Cottage cheese og bær

Et godt mellommåltid eller mellommåltid for både fete cottage cheese-elskere og slankere. For førstnevnte passer en kurv med søt mørdeig fylt med fet cottage cheese og friske bær, hellet med karamell eller bærsaus. For den andre - en tartelett laget av usyret tynn deig med lett ostemasse med lite fett, bær og revet sitronskall.

Vaniljesaus og frisk frukt

Hvis du er en elsker av søtsaker, kan du rett og slett ikke motstå en slik kurv. Vi anbefaler å bruke vaniljekrem. For skjønnhet og ekstra smak kan du dekke bærene og litt av kremen med gjennomsiktig gelé.

Vin pære

Du vil ikke bare få veldig velsmakende, men også visuelt veldig vakker tartelett. Vi anbefaler å bruke store butterdeigsterteletter.
Pæren må først bringes til mykhet i kokende rødvin og med en kniv lage kutt som vist på bildet. Etter det legger du pæren på en kurv, hell over lønnesirupen og send den til ovnen i noen minutter.
Vi anbefaler å servere varm eller varm med fløte- eller ostemassesaus.

Og også tartlets er utmerket med forshmak... Sørg for å prøve:

La fyllet til tarteletter tilberedt av deg være unikt smakfullt og originalt. Tenk deg og du vil ikke ta feil!

Tarteletter- dette er små melprodukter med krøllete kanter, som er tilberedt av forskjellige deiger og fylt. Retten ser veldig imponerende ut på festbordet. De viktigste fordelene er estetikk, stabilitet (sammenlignet med smørbrød), brukervennlighet og et ganske høyt hygienenivå. Derfor har tarteletter blitt en integrert del av buffeer og festbord. Litt historie! Selve ordet "tarteletter" kommer fra det franske ordet tarte, som betyr "åpen kake". Det vil si at ordet "tarteletter" betyr "små åpne paier."

Typer tarteletter

Typer tarteletter presenteres i stort antall. Hvis vi snakker om klassifiseringen avhengig av testen som brukes, skilles følgende tarteletter ut:

• shortbread (de er de mest kaloririke, så fyllet skal ikke være saftig);
• flakete (sprø på utsiden, men myke på innsiden, tarteletter er veldig egnet til salater);
• gjærfri (veldig tynn og sprø, kan være med tilsetning av krydder eller ost, flott å fylle med saftige salater med dressing).

Avhengig av sammensetningen er deigen potet, ost, rømme og mais, samt usyret, søtt og salt. Formen på produktet kan være svært mangfoldig: oval, rund, firkantet, trekantet og polygonal. Hovedtrekket deres er krøllete kanter. Avhengig av fyllet kan tartelettene være kalde eller varme, søte eller salte.

Når du velger tarteletter i en butikk, bør du være spesielt oppmerksom på utseendet deres. De skal være gylne, uten chips eller brudd, selv i form. Vurder også utløpsdatoen. Vanligvis lagres tarteletter i ikke mer enn tre måneder, men skruppelløse selgere prøver ofte å kvitte seg med bedervede varer. Følg anbefalingene for fylling og gi preferanse til de best egnede tartelettene for en bestemt fylling.

Ikke alle husmødre er fornøyd med kvaliteten på de solgte tartelettene. De løser problemet ved å lage kurver hjemme. La oss finne ut hvordan dette gjøres.

Hvordan gjøre det?

Hvordan lage tarteletter hjemme? Det er ikke vanskelig i det hele tatt, spesielt hvis du følger de enkle retningslinjene. Kokeprosessen bestemmes av den valgte testen. Du kan velge riktig teknologi fra tabellen.

Fyll for tarteletter

Fylling for tarteletter presenteres i et stort utvalg. Disse kan være dyre eller mer budsjettmessige. Forresten, ikke bekymre deg for at gourmetfyll blir veldig dyrt. På grunn av det faktum at de brukes i små mengder (en tartelett passer rett og slett ikke mye), oppnås en tilstrekkelig kostnad for sammensetningen av fyllingen, men selve bordet vil se veldig rikt og rikelig ut.

Delikatesser

Delikatessefyllinger er representert av følgende alternativer:

1. Rød fisk. Den er kuttet i skiver, du kan legge til et hakket egg og hakkede hermetiske ananas. Alle ingrediensene er blandet med god majones (du kan erstatte japansk majones) og litt rød kaviar. Det gjenstår bare å ordne fyllet i porsjoner i kurver. Dryss revet ost på toppen.
2. Storfekjøtt. Kjøttet skal kokes og stekes med hakkede valnøtter. Hakket hvitløk kan tilsettes. Alle ingrediensene blandes og krydres med majones.
3. Kjøttfat. Du kan blande kokt og hakket i strimler, slike komponenter: kyllingfilet, kalv- eller oksetunge, biff. Du kan legge til røkt kylling, syltet eller fersk agurk, pære og sitronsaft. Retten er kledd med majones og dekorert med estragon eller basilikumblader.
4. Kylling og tunge. Alle komponentene kokes og knuses. Du kan legge til ost. Retten er kledd med majones og dekorert med druer eller oliven på toppen.
5. Reker og ost. Rekene må kokes og skrelles, hakkes med ost, tilsett hvitløk og pepper. Reker legges ut i tarteletter og pyntes med urter. Kan også pyntes med hele reker.
6. Reker og dor blå (blåmuggost). Du må smelte osten, tilsette sitronsaft, hvitløk og kokte reker. Alle ingrediensene er stuet i hvitvin, og deretter fordeles fyllet i tarteletter.

Budsjett

Budsjettfyllinger bør velges av de som ikke planla å bruke betydelige midler på tarteletter. Ikke bekymre deg, de vil være deilige og tilfredsstillende. Du kan være oppmerksom på følgende alternativer:

1. Sardiner. De kan blandes med tomater eller agurker, grønne erter, knust egg og majones. Du kan dekorere retten med urter.
2. Ostemasse (den kan erstattes med hakket ostemasse). Produktet skal blandes med passende krydder og fylles i små tarteletter. Hvis du bruker en konditorsprøyte, vil det være veldig praktisk å legge blandingen i kurver.
3. Torskelever. Den er kombinert med egg og agurker (syltet er best egnet). Den ferdige massen krydres med majones og pyntes med urter.
4. Hard eller bearbeidet ost. Den skal rives og tilsettes egg og gulrøtter. Smak til med hvitløkssaus til slutt. Du kan strø toppen med revet eggeplomme for å få tartelettene til å se vakre ut.
5. Rosa laks eller makrell (det er bedre å ta kaldrøkt fisk). Den blandes med fersk agurk og krydres med sennep og majones.
6. Kyllinglever og sopp. Det anbefales også å legge til gulrøtter og løk, smak til med majones og pepper. Erter (syltet), eggeplomme eller ost (finrevet) egner seg som pynt.

Enhver type salat er like godt egnet til å fylle miniatyrkurver. Et unntak er med en veldig flytende dressing. Hver rett vil smake forskjellig. Du kan bruke Olivier, sild under en pels og til og med en krabbesalat.

Kalde snacks

Kald snacks i små krøllete kurver er et godt alternativ til smørbrød. De lages enkelt, og av enkle ingredienser. Du kan bruke disse oppskriftene:

1. Smør, hakket røkt eller saltet laks, ost (gjerne myke varianter) og urter.
2. Myk ost (eller revet hard ost med rømme), rød kaviar, persille ("krøllete" greener ser vakkert ut).
3. Kokte rødbeter, most med hvitløk og majones, pyntet med lettsaltet sild, urter og oliven.
4. Revet smeltost med hvitløk og majones, egg med majones og brisling.
5. Revet avokado med kokt egg og løk.
6. Kokt og hakket aubergine med hvitløk, salt og krydder.

Pastes og pates

Paste og pates kan serveres effektivt i en tartelett. I dette tilfellet kan du bruke patémasser fra favorittmaten din, for eksempel kylling, lever, kjøtt, fisk og til og med grønnsaker. De mest populære er følgende oppskrifter:

1. Kyllinglever. Den må stekes eller kokes og hakkes med løk og gulrøtter. Du kan tilsette litt olje for å gjøre retten mør. Basilikum og pepper vil bidra til å gi et snev av pikanthet.
2. Kjøtt og leverpostei. Kokt svinekjøtt må blandes og hakkes med kokt lever. Kokt ris, smør og stekt løk tilsettes massen. Blandingen finhakkes i en blender, blandes med krydder og legges ut i porsjoner.
3. Kyllingpostei med sopp. Du må koke kyllingbryst, rive ost, steke løk og sopp (for eksempel champignon). Det solide fyllet blandes og knuses til det er jevnt. Du kan dekorere med valnøtter eller oliven.

Varme tarteletter

Varme tarteletter er veldig tilfredsstillende og deilige. Det mest populære varmefyllet er julienne, men det finnes andre, like smakfulle fyllalternativer. De er oppført nedenfor:

1. Julienne. Den er laget med kylling, løk og sopp. Alle ingrediensene er hakket og stekt, og deretter stuet i rømme. Retten serveres varm.
2. Poteter med bacon. Stek tynne potetskiver og løk. Baconet kuttes i strimler og legges på kryss og tvers til en tartelett. Topp retten med poteter og løk (du kan tilsette krydder etter smak), fyll den med ost og legg tilbake baconet. Før servering må du bake tartelettene i ovnen (10 minutter er nok).
3. Omelett. Fyll tarteletten med revet ost med en tredjedel. Deretter tilberedes en omelett i henhold til favorittoppskriften din og helles i en tartelett. Det gjenstår å bake til bruning i ovnen og server tartelettene til bordet.
4. Miniatyr pizzaer. Du må legge flere typer kjøtt eller pølser i en tartelett, dekke med en tomat og dekke med ost. Før servering tilberedes den i ovnen, og på toppen kan du dekorere retten med oliven.
5. Empanados, eller små paier. Du må steke kjøttdeig med løk, tilsett kokte grønnsaker, mais, pepper og ost. Blandingen legges i en tartelett og dekkes med deig på toppen.

Det er viktig! Ikke legg flytende fyll i tarteletter. Dette vil få den til å mette deigen og myke tarteletten. Disse typer fyll inkluderer stuet eller kokt fisk, og salater med rikelig dressing.

Søte alternativer

De søte fyllingsalternativene for tarteletter er de enkleste. Følgende varianter kan velges:

1. Pisket krem ​​som er garnert med hvilken som helst frukt eller bær (bringebær, jordbær, blåbær).
2. Syltetøy.
3. Tykk sirup.
4. Favoritt syltetøy.
5. Eple (eller hvilken som helst frukt) marmelade. Du kan forresten lage den selv ved å bake epler i ovnen og lage potetmos av dem, som så kokes ned med sukker.
6. Karamell med ananas. Karamell tilberedes slik: sukkeret kokes på lav varme til det blir flytende og blir gult, du kan tilsette rom, vanilje eller appelsinjuice.
7. Kirsebær med sjokolade. Frukten må vaskes, uthules og kokes med sukker over lav varme. Morellerne vil bli tykkere. Legg dem i en tartelett og dryss over revet sjokolade eller glasur.
8. Sjokolade og frukt. Du må belegge tarteletten med sjokoladeglasur fra innsiden og fylle den med hakket frukt eller bær. Du kan avslutte sammensetningen med pisket krem.
9. Bær med cottage cheese eller revet cottage cheese.
10. Eventuelle kremer med frukt- eller sjokoladedekor.
11. Fløteost med svisker.
12. Sjokolade eller sjokoladeost.
13. Sitron og marengs.
14. Fløte og bærsaus.
15. Valnøtter og karamell.

Søtdryss, valmuefrø, små bær, miniatyrmarengs, sjokolade, ost egner seg godt som dekor..

Matlagingshemmeligheter

Når du kjenner hemmelighetene til å lage tarteletter, vil du kunne lage deilige "kurver" hjemme uten mye innsats. Spesielt må du ta hensyn til noen anbefalinger:

• shortbread tartlets kan lages av hvilken som helst shortbread deig (du kan bare lage deigen i henhold til favorittoppskriften din);
• det er ikke nødvendig å foretrekke runde bokser, krøllete, ovale og firkantede tarteletter ser ikke mindre interessante ut;
• for å tilberede pufftarteletter, bruk puffgjærfri deig (du kan kjøpe den i alle butikker), og blant formene kan du velge de som er beregnet på baking av muffins);
• sprø tarteletter kan lages av gjærfri deig (bare bruk den enkleste oppskriften);
• du kan ta vare på pikantiteten til den ferdige retten hvis du tilsetter krydder, litt ost eller smør til deigen;
• gi preferanse til premium mel eller grått ikke-skrellet mel (forresten, det er fra det at veldig velsmakende og aromatiske produkter oppnås);
• legg til litt maismel til sammensetningen, noe som vil gi kurvene en vakker gulhet;
• du må bake tarteletter fra gjærfri deig utenfor, pakke former med dem;
• Den enkleste måten å lage pitabrødtarteletter på er å bruke mini cupcakeformer.

Hvis du følger disse veldig enkle anbefalingene, vil du kunne lage en deilig og eksternt interessant rett. Husk: for å forhindre at tartelettene blir myke, må du velge riktig fyll for en bestemt type deig. Hvis det gjøres riktig, vil gjestene glede seg over de utsøkte små kurvene og talentene dine som vertinne.

Hver husmor ønsker å servere en festlig salat eller en annen forrett vakkert. Dette er veldig enkelt å gjøre. Det er nok å legge retten i tartelettene. Imidlertid er de ofte ikke av særlig god kvalitet i butikkene, og på helligdager kan det være vanskelig å finne dem i supermarkedshyllene. Av denne grunn er et økende antall mennesker interessert i spørsmålet om hvordan man baker tarteletter hjemme.

Hvilken deig er bedre å bruke

Å velge den beste oppskriften på hvordan du baker tarteletter hjemme er ikke en lett oppgave. Det er mange nyanser i oppskrifter. Først av alt er det verdt å bestemme seg for valget av testen. Til tarteletter kan du bruke:

• usyret deig;
• saltet sandkaker;
• vanlig sandkakedeig;

Det hele avhenger bare av smakspreferansene dine og hvilken av forrettene du skal servere i tarteletter. Det bør imidlertid huskes at enhver gjærdeig er uegnet for tilberedning. Etter at valget av deig er gjort, kan du se etter en oppskrift på hvordan du baker tarteletter hjemme.

Butterdeig

Vurder først muligheten for hvordan du baker butterdeigstarteletter hjemme. Fra den er de luftige, sprø og veldig møre. Men det er verdt å tenke på at det må være uten gjær. Ellers blir bakevarene for luftige og får ikke ønsket form. Å lage butterdeig hjemme er veldig problematisk. Lettere å kjøpe ferdig i butikken. Dette vil spare ikke bare din tid, men også nervene dine. Men hvis ønskelig, kan denne deigen tilberedes hjemme, på egen hånd. For dette trenger du følgende ingredienser:

• tre glass siktet hvetemel;
• egg;
• litt vann;
• en spiseskje vodka;
• eddik ni prosent;
• en pakke smør eller margarin som veier to hundre gram.

Knekk kyllingegget i en egen bolle og pisk med litt salt og vodka. Tilsett varmt kokt vann til denne blandingen, ca. 200 ml. Tilsett eddik der. Rør deretter inn melet gradvis. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Etter det skal den settes på et varmt sted i 15-20 minutter.

I mellomtiden er det verdt å komme til forberedelsen av oljen. Den må kuttes i terninger og blandes med en liten mengde mel, ca 50-60 gram. Vi elter også deigen fra denne blandingen. Etter det skal den pakkes inn i pergament og rulles ut.

Deretter legger du laget på deigen og setter den i kjøleskapet i ti til femten minutter. Oljelaget skal legges i midten slik at det kan dekkes med deig på hver side. Den resulterende rullen må rulles godt ut med en kjevle.

Vi bretter det rullede laget igjen flere ganger og ruller det ut igjen med en kjevle. Jo flere ganger du gjentar prosedyren, jo flere lag får du. Videre - selve prosessen med hvordan du baker butterdeigstarteletter hjemme.

Oppskrift

Vi graver deigen i et tynt lag, tykkelsen skal ikke være mer enn ti millimeter. Vi kutter den i små firkanter eller bruker en kulinarisk ring og kutter ut sirkler med liten diameter. Deretter smører vi formene med vegetabilsk olje. Dette er nødvendig for enklere fjerning av bakevarer fra formene. Da er det verdt å legge folie i formene med deigen, og på den en liten belastning. De kan være erter eller nøtter. Dette er nødvendig for å gi tartelettene ønsket bolleform.

Du kan altså bake tarteletter i silikon- og metallformer hjemme.

Smørdeig

Nå om hvordan du baker tarteletter fra mørdeig hjemme. Denne oppskriften er ganske enkel. Det vil være forståelig for hver vertinne og vil ta litt tid. Det er veldig godt å legge en forrett av rød fisk eller kaviar i slike tarteletter. For å tilberede saltet mørdeig trenger vi:

• to hundre gram hvetemel;
• smør eller margarin - omtrent hundre gram;
• to kyllingegg, og gjerne ett egg og en eggeplomme;
• 1/4 ts salt.

Fra mengden ovenfor vil du få omtrent ti til tolv tarteletter. Om nødvendig kan matmengden dobles.

Smørdeig oppskrift

Smørdeig er veldig enkelt å tilberede. Selv en nybegynner kokk kan takle det. For å gjøre dette, sikt melet i en dyp bolle. Dette må gjøres for å mette melet med oksygen, så bakevarene vil vise seg å være mer møre og luftige. Tilsett så margarin og salt, hakket i små terninger, i melet. Gni til store smuler er dannet. Tilsett deretter eggene og elt den seige deigen. Ikke gjør dette for lenge. Dette vil forhindre at tartelettene smuldrer.

Etter det skal deigen pakkes inn i plastfolie og avkjøles i tretti minutter.

Hvordan lage mat

Vel, nå om hvordan du baker tarteletter hjemme. En matlagingsoppskrift som heller ikke vil forårsake vanskeligheter og spørsmål.

Dryss bordet med mel og rull den kalde deigen til et lag på den. Tykkelsen bør ikke være mer enn fem millimeter. Skjær deigen i firkanter eller skjær ut sirkler. Deres diameter skal være litt større enn diameteren på formene. Så legger vi dem i oljede former. Hvis det er overflødig deig, skjær den av med en kniv. Etter det kan du sende formene med deigen inn i en ovn forvarmet til 180 grader. Steketiden er tjue minutter.

Godt og riktig tilberedt sandkakedeig krever ikke ekstra vekt. Men for sikkerhets skyld kan du sette det, som i tilfellet med butterdeig.

Rømmedeig-tarteletter

Det er ganske mange oppskrifter med bilder av hvordan du baker tarteletter hjemme. De fleste av dem er imidlertid laget av mørdeig. Mange liker ham ikke og anser ham for tøff. For denne kategorien borgere vil jeg tilby en oppskrift på en rømmetest. Til dette trenger vi:

• en hundre grams krukke med rømme, du kan ta hvilket som helst fettinnhold;
• varmt smør eller margarin, omtrent hundre gram;
• to glass siktet hvetemel;
• 1/2 ts natron
• litt eddik.

Hell det siktede melet i en dyp tallerken, det er ønskelig at det ikke er metall. Tilsett rømme og smeltet smør der. Deretter slukker vi brusen med eddik og sender den til melet. Fra de tilberedte ingrediensene, elt en bratt, men ikke for tett deig. Mens du blander kan du tilsette litt mel om nødvendig. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i femten minutter.

Så kjevler vi ut deigen og kutter ut firkanter eller sirkler og legger dem i oljede former. Vi baker i en ovn forvarmet til 180 grader. Tarteletter fra denne typen deig stekes veldig raskt, omtrent syv til ti minutter.

Hvordan lage mat uten mugg

Men hvordan bake tarteletter hjemme uten mugg? Alt er ikke så komplisert som det kan virke i utgangspunktet. Til dette kan du bruke hvilken som helst deig du liker best. Den rulles inn i et lag, hvis tykkelse skal være omtrent en centimeter. Deretter kuttes sirkler ut med en ring eller glass. Et glass, litt mindre i diameter, er plassert i midten. Trykk så lett på deigen for å få en fordypning i den. Vi legger folie og last i den. Til last kan du bruke erter, bønner eller ris. Legg de tilberedte tartelettene på en stekeplate dekket med bakepapir. Vi sender den til den forvarmede ovnen i ti til femten minutter.

Det er hele hemmeligheten til hvordan du baker tarteletter hjemme, tilberedningen deres forårsaker absolutt ingen vanskeligheter.

Tartlet forrett oppskrift

Vel, nå om hva slags forrett som kan serveres i tarteletter.

En av de enkleste og mest tilgjengelige, men samtidig svært velsmakende og møre, er en forrett med ost og paprika. For å tilberede den trenger vi følgende produkter:

• tarteletter, kjøpt eller hjemmelaget, ti stykker;
• to kyllingegg;
• en stor paprika, du kan ta halvparten av en annen farge, slik at forretten ser mer original ut;
• bearbeidet ost, hundre og femti gram;
• greener til pynt.

Kok kyllingegg og sett til avkjøling. På dette tidspunktet vasker vi paprikaene og fjerner frøene. Deretter renser vi eggene fra skallet og kutter i små terninger. Pepperen må også finhakkes. Bland deretter den bearbeidede osten i en egen bolle, det er tilrådelig å ta egg og paprika i brett. Salt etter smak, om nødvendig. Bland alt grundig. Ha den ferdige blandingen i tarteletter. Pynt med finhakkede urter.

Du kan også servere krabbepinner i tarteletter. For å tilberede det, må du forberede følgende produkter:

• ti til tolv tarteletter;
• 200 grams pakke med krabbekjøtt eller pinner;
• 3 kyllingegg;
• hard ost, av noe slag, hundre og femti gram;
• 2-3 fedd hvitløk;
• grøntområder;
• majones.

Egg skal kokes hardt, avkjøles og skrelles. Deretter skjærer du dem i små biter. Skjær krabbepinnene i små terninger. Riv osten og tilsett hvitløk passert gjennom en presse eller finhakket i den. Deretter blander vi alle produktene, krydrer dem med majones, salt etter smak og legger i tarteletter. Topp forretten kan pyntes med en halv cherrytomat og urter.