Hvilken krem suger kjeksen bedre? De deiligste kakekremene - et nydelig utvalg! Oppskrifter på deilige kremer til kjeks og andre hjemmelagde kaker

Hvilken krem suger kjeksen bedre? De mest delikate kakekremene - et nydelig utvalg! Oppskrifter på deilige kremer til kjeks og andre hjemmelagde kaker

18.10.2019 Salater

Soppkake er kanskje den enkleste og mest allsidige bakevaren for å lage en dessert. Kaker og bakverk samles fra kjekskaker, ruller rulles fra tynne lag med kjeksdeig. Og den vanlige, raskt tilberedte kjeksen er i stand til å dekorere et teselskap.

Krem er den deiligste delen av enhver dessert. Det impregnerer kjeksdeigen, fyller den med ekstra sødme og spesiell smak. Den tørre kjeksen smurt med krem blir mykere og mer øm, med kremete masser du ikke bare kan fylle, men også dekorere desserter. Ofte brukes kremer tilberedt i henhold til en spesiell oppskrift for å forberede overflaten på kakene før de dekoreres med mastikk.

Utvalget inneholder de enkleste oppskriftene på kjeksekremer, som du raskt kan lage din egen originale dessert.

Generelle prinsipper for å lage enkle kjeksekremer

Det er mange, både komplekse og enkle, kjeksekrem. Riktig valgt oppskrift er på ingen måte alt. For å gjøre kremen smakfull, luftig og ensartet, må du følge de grunnleggende kravene. Alle produkter for kremen må ha eksepsjonell friskhet og kvalitet. Streng overholdelse av teknologien og anbefalt temperaturregime er også obligatorisk.

. Proteinkrem. Siden kremmassen ikke er utsatt for varmebehandling, anbefales det å vaske skitt grundig av eggeskallet grundig med varmt vann, og det er best å gjøre dette med natron. Skallet skal brytes forsiktig og prøve å ikke skade filmen som holder eggeplommen - selv den minste av den, når den kommer inn i de hvite, vil forstyrre pisking av høy kvalitet.

.Vaniljesaus. Bunnen av en slik kremaktig masse må tilberedes i en ikke -emaljert kjele, og det er tilrådelig å sørge for at beholderen har en dobbel bunn. En lang skje med tre anbefales for omrøring. Overflaten på den varme basen eller den ferdige fløten skal drysses lett med ferskt pulverisert sukker eller dekkes med folie før avkjøling. Hvis dette ikke er gjort, vil overflaten bli forvitret og dekket med en tørr film (skorpe).

. Oljekrem. Tilberedt på basis av smør. Det bør være med maksimal tilgjengelig fettprosent og høy kvalitet. Ellers kan det skrelle av når du visper. Før bruk må smøret holdes varmt en stund for å bli mykt.

. Kremet kremer. Tilberedt ved å piske krem med forskjellige tilsetningsstoffer. Hovedkravet er bruk av høy kvalitet og fet, 35% krem. Når du bruker et produkt med lavt fettinnhold, vil kremen vise seg å være flytende.

. Rømme fra kremer. Tilberedningsprinsippet ligner teknologien for smørkrem. Kravene til hovedproduktet er identiske - friskhet, kvalitet, høy prosentandel fett. Jo høyere dette tallet, jo tykkere og mer stabil krem.

. Curd krem... Andelen fett spiller egentlig ingen rolle. Hovedkravene er for kvaliteten og kornetheten i ostemassen. Det anbefales å ta et ikke-tørt, elastisk produkt.

Prosessen med å piske krem bør skje gradvis. I utgangspunktet bruker du minimum blandehastighet. Øk hastigheten gradvis. Hvis curdling oppstår i forbindelse med pisking av krem basert på fløte eller fermenterte melkeprodukter, fordeles massen på en sil foret med gasbind. De prøver å slå igjen bare når all væsken har sluppet av.

Enhver smak kan legges til enkle kjeksekremer. Det kan være vanilje, bær, sjokolade, kakao, knust sitrusskall, nøtter. For farging kan du ta bær eller grønnsaksjuice, fabrikkmatfarger.

Enkel vaniljesaus til kjeks med kondensert melk

Ingredienser:

Hvit sjokolade - 100 gr .;

En teskje vaniljesukker;

To spiseskjeer vanlig melk;

180 g smør, helst 72% smør;

300 gr. full kondensert melk.

Tilberedningsmetode:

1. Bryt sjokoladen i biter, ha den i en bolle. Tilsett en tredjedel av smøret og legg det i et vannbad. Under omrøring, varm opp til sjokoladen er helt spredt i det smeltede smøret.

2. Hell vanlig melk i den oljeaktige massen og fortsett å varme opp under omrøring på samme måte i 2 minutter. Vi fjerner fra badekaret, la det avkjøle i fem minutter.

3. Slå det gjenværende smøret med kondensert melk i en egen bolle til det er jevnt. Tilsett den avkjølte oljemassen, vanilje - bland godt med en mikser.

Enkel kjeks krem: sjokolade ganache oppskrift

Ingredienser:

Krem, minst 22% fett - 400 ml;

Kremet naturlig smør av høy kvalitet - 50 gr.;

450 gram 96% sjokolade.

Tilberedningsmetode:

1. Bryt sjokoladebiten i firkanter, skjær dem i mindre biter med en kniv og ha dem i en bolle.

2. Varm kremen over middels varme. Ikke kok så snart de første boblene stiger - tegn på koking - fjern kremen fra komfyren og hell den over sjokoladen. Vi går i to minutter.

3. Overvåk temperaturen på kremen. Hvis de ikke er varme, vil det dukke opp sjokoladeklumper, som du ikke lenger kan bli kvitt. Ganachen må filtreres.

4. Ha det myke smøret i sjokoladen smeltet i fløten og bland alt grundig med en mikser.

5. Sjokoladeganachen er klar. Den kan brukes umiddelbart hvis du vil belegge overflaten av kaken. For å belegge kakene, legg ganachen i kjøleskapet i en halv time - den blir tettere og mykere.

Enkel kjekskrem med karamellsmak

Ingredienser:

Uraffinert sukker - 200 gr .;

150 g frossen hjemmelaget krem eller smør;

Flytende krem, ikke mindre enn 22% fett - 300 ml;

Vaniljepulver.

Tilberedningsmetode:

1. Fordel sukkeret jevnt over bunnen av en tykkvegget kjele. Vi setter beholderen på en liten brann. Under omrøring varmes vi opp og venter på at krystallene smelter helt, hvoretter vi koker litt mer slik at sirupen får en vakker brunaktig fargetone.

2. Parallelt, ved minimum varme, varm opp kremen.

3. Rør sukkersirupen aktivt, hell varm krem i den i en tynn stråle. Karamellbiter kan dannes, ikke stopp oppvarming, de vil oppløses av seg selv.

4. Når den kremete massen begynner å tykne, fjern kasserollen fra komfyren, hell innholdet i en bolle. Avkjøl litt, filtrer deretter og la det stå kaldt en stund. Vi tar den ut når massen blir lik konsistent som en tykk saus.

5. Pisk det mykede smøret i en egen bolle til det er blankt. Tilsett deretter en teskje karamellmasse uten å slutte å piske.

6. En slik krem er god ikke bare for å spre kjekskaker, den kan også brukes til å dekorere ferdige desserter. Den kjølte kremen holder formen godt og flyter ikke under lengre opphold i rommet.

Enkel rømme -kjekskrem med smør

Ingredienser:

Hjemmelaget, ikke fortykket rømme - 200 gr. (du kan ta en fabrikk, 30%);

Et halvt glass sukker;

200 gram pakke med fettrik olje.

Tilberedningsmetode:

1. Sett oljen ut av kjøleskapet på forhånd. Varm opp til romtemperatur, skjær den i tynne terninger og fordel med rømme.

2. Tilsett sukker gradvis, visp rømme til den er jevn. Resultatet skal være en ikke-spredende, luftig masse.

3. Før du påfører kjeksen, må du avkjøle rømme i kjøleskapet.

Enkel krem for kjeks på proteiner under mastikk

Ingredienser:

Åtte proteiner;

Et kilo søtt smør;

400 gr. sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk de hvite til luftige med en liten klype salt. I prosessen introduserer vi gradvis sukker til proteinene.

2. Legg den resulterende luftmassen i et vannbad. Vispning, lett oppvarming (opptil 30 grader). Deretter fjerner vi fra komfyren og fortsetter å slå i et kvarter til.

3. Hver for seg, etter å ha slått smøret, overfører du massen til proteinene. Når vi arbeider med en mikser, oppnår vi homogeniteten til proteinkremmen.

4. Kremen egner seg godt til å dekke desserten hvis den er planlagt dekorert med mastikk. Når den kommer i kontakt med en slik overflate, smelter ikke smykker eller glir smykker på den.

Simple Chocolate Biscuit Cream: Kakaooppskrift

Ingredienser:

En halv liter melk;

90 gram stivelse;

To ss pulverisert kakao;

Et halvt glass sukker;

Kremet, 72%, smør - 30 gr .;

1 gram pulverisert vanilje.

Tilberedningsmetode:

1. Hell 300 ml melk i en stor, ikke -emaljert kjele og legg på svak varme. Varm opp, tilsett kakao i melk, en klype fint salt, sukker. Vi smører det hakkede smøret og blander godt. Kok opp, hvoretter vi fortsetter å lage mat på lavere varme i tre minutter. Rør krembunnen konstant - den kan brenne.

2. Fortynn stivelsen i den gjenværende kalde melken. Rør kraftig i den varme massen, hell i stivelsesblandingen i en tynn stråle, kok opp den fortykningskremen og fjern den umiddelbart fra ovnen.

3. La det avkjøle litt, tilsett vanilje i sjokoladekremen. La den stå helt avkjølt og dekk overflaten av den kremete massen med en film.

Enkel Mascarpone Cream Biscuit Cream

Ingredienser:

Fett, 33%, krem - 300 ml;

250 g ost, Mascarpone varianter;

Fem ss sukker (125 gram).

Tilberedningsmetode:

1. I et kvarter flytter vi pakken med krem fra kjøleskapets generelle kammer til fryseren.

2. Etter avkjøling helles fløten i en ren bolle, tilsett sukker og pisk.

3. Vi følger prosessen nøye, vi prøver å gjøre uten å gå til maksimal hastighet. Ved kraftig pisking kan fløten raskt smelte til smør.

4. Etter å ha fått en frodig masse, tilsett mascarpone og bland osten sakte med den kremete basen.

Enkel krem for mørk cottage cheese -kjeks med kirsebærsmak

Ingredienser:

Ikke -kornet 9% hytteost - 300 gr .;

Liten sitron;

En halv liter 22% krem;

20 gr. øyeblikkelig (granulær) gelatin;

Pulverisert sukker - 125 gr. (5 ss. L.);

Kirsebærjuice - 70 ml;

300 gr. pitted kirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Til kremen kan du ta ferske, frosne eller hermetiserte kirsebær i sin egen juice. Vi tiner frosne bær på forhånd i luft ved romtemperatur, fjerner frø fra ferske kirsebær.

2. Fyll gelatinen med varmt vann slik at den dekker den helt, og la den stå til ønsket øyeblikk. Granulatet skal svelle godt.

3. Hell sitronen over med kokende vann, tørk den. Skrap av sitronen med et fint rivjern, skjær deretter frukten og press saften. Vi filtrerer ut restene av fruktkjøttet og fjerner beinene som har kommet inn i det.

4. Visp den avkjølte fløten til den er luftig.

5. Mal ostemassen med en sjelden metallsikt. Tilsett melis og bland godt.

6. Skill tre spiseskjeer av ostemassen, bland den med gelatin og bland den tilbake. Ha i sitronskallet, hell ut kirsebærsaften, ferskpresset sitrusjuice og avbryt til en jevn blanding. En mikser kan brukes.

7. I den resulterende kremede basen, rør forsiktig inn pisket krem. Sett til side en tredjedel av den tilberedte fløten, og bland den gjenværende kremmassen med kirsebær.

8. Med en krem som inneholder bær, beleg kjekskakene, og med den uten kirsebær, beleg sidene og toppen av desserten.

Tips for å lage enkle kjeksekrem - nyttige tips

Å vispe kremen med en visp er kjedelig. En mikser eller blender vil bidra til å øke hastigheten betydelig og lette prosessen.

For fremstilling av kremen, ikke bruk aluminiumsbeholdere. Den kremete massen kan få en karakteristisk metallisk smak og bli mørkere. De beste redskapene for å piske kremaktig masse vil være glassbeholdere.

Ikke overopphet oljen. Det skal bare myke litt, ikke smelte. Hvis fettet begynner å skinne og flyter, sett det tilbake i kjøleskapet for å stivne litt.

Hvis du har glemt å få smøret ut av kjøleskapet på forhånd, rist det på et grovt rivjern. Fettet blir raskt mykt, og på bare fem minutter kan du lage en krem av det.

Mange kjente konditorer i verden hevder at smaken på kaken helt avhenger av impregnering: jo mer krem som legges på hver kake, desto rikere blir desserten. Svampekaker er enkle å tilberede, men det er veldig viktig å suge dem godt slik at resultatet ikke viser seg å være tørt. For dette er det forskjellige oppskrifter på kjekskrem, ved hjelp av hvilken desserten får den perfekte smaken. For de fleste husmødre er dette emnet veldig relevant. Hvis du er en av disse kvinnene, vil du være interessert i oppskriftene nedenfor.

Hvilken krem er egnet for kjeks

Når du baker konfekt hjemme, må du tenke på forhånd om krembunnen du vil bruke til impregnering. Det er et stort antall metoder for å tilberede denne viktige komponenten i kaken, men bare visse er egnet for kjeks. Disse inkluderer oppskrifter på kjekskrem basert på rømme, smør, kondensert melk, cottage cheese, sjokolade, fløte, proteiner, melk eller frukt. Alle utfyller smaken av denne desserten på sin egen måte og har sine fans, og hvordan du lager dem, se trinn-for-trinn-instruksjonene fra bildet nedenfor.

Hvordan lage svampekakekrem

For enhver oppskrift på kjeksekrem trenger du universelle regler som hjelper deg med å enkelt få den perfekte konsistensen av impregnering for baking. Prøv noen av tipsene nedenfor:

For at krembunnen skal ha riktig konsistens, må du følge alle proporsjoner som er angitt i instruksjonene, nøye.
Hvis du også vil dekorere kaken, kan du bruke en spesiell oppskrift på å lage kjeksekrem til dekorasjon av for eksempel mastikk eller mandel.
Hvis du liker flere saftige kaker, bløtlegg alle kakene med sirup før du påfører kremen. Dette kan for eksempel være en enkel syltetøy, fortynnet med litt vann.

Rømme med frukt

Smaken på svampekaken kompletteres perfekt med rømme med frukt. I dette tilfellet vil desserten vise seg å være saftig, veldig appetittvekkende. Dessuten kan frukten brukes både til deigen og til tilberedningen av selve kremen - på denne måten blir smaken mer intens. Listen over ingredienser kan inneholde fersken, jordbær, kirsebær, bær, kiwi. Alt avhenger av hvilken frukt familien din foretrekker.

Ingredienser:

0,3 l rømme med et fettinnhold på 25%;
0,15 kg hytteost, men ostemasse er bedre (for eksempel "Almette" eller "Mascarpone");
0,1 kg granulert sukker;
50 gram glass melk;
1 ss. l. gelatin;
hermetisert fersken.

Matlagingsalgoritme:

Hell gelatin i melk, rør om, la den blomstre i 15-20 minutter.
Varm den resulterende massen på en komfyr over lav varme for å oppløse kornene.
Pisk rømme med sukker separat, tilsett hytteosten.
Tilsett deretter melk-gelatinblandingen, gjenta piskeprosessen.
Kast frukt i terninger i den resulterende massen.

Deilig med kondensert melk

Mange mennesker er veldig glad i kondensert melk og bruker den som en uavhengig ingrediens for impregnering av kjeks eller kaker. Dette alternativet viser seg også å være veldig appetittvekkende. Legg til noen ekstra ingredienser i oppskriften, så ser du hvor mye smaken på kjeksen din vil endre seg. Det vil ikke ta mye tid og krefter å lage metoden beskrevet nedenfor, så du kan bruke den som et standby-alternativ for hver dag.

Komponenter:

180 g smør;
100 gram hvit sjokolade;
0,3 kg kondensert melk;
et halvt glass kumelk;
4 ts vanillin.

Steg for trinn beskrivelse:

Smelt 60 g smør og sjokolade i et dampbad. Når du ser at ingrediensene begynner å skille seg fra hverandre, tilsett melk umiddelbart.
Rør hele tiden, hold på ovnen i opptil 3 minutter. Sett til side for å kjøle seg ned (5 minutter).
Bland den kondenserte melken separat med det resterende smøret (myknet), pisk med en blender. Tilsett den kremete sjokolademassen, vanilje. Bland alt grundig.
La kremen stivne helt ved å avkjøle den i en time.

Lys ostemasse

For de som foretrekker en lettere impregnering av kjeksen, er ostemasse det ideelle alternativet. Den luftige konsistensen vil gjøre kaken spesielt appetittvekkende, og den delikate smaken med en minimumsmengde sukker gir en uforglemmelig smak. Arranger en liten ferie ved å behandle din elskede mann og barna dine med denne desserten. De vil glede seg over en deilig svampekake med kremet ostemasse.

Produkter:

0,4 kg hytteost;
4 eggeplommer;
0,1 kg sukker;
0,2 kg fettfri krem;
vanillin;
en sitron;
60 g nøtter.

Hvordan lage mat:

Pisk cottage cheese med en blender eller mikser.
Tilsett deretter sukker med nøtter, eggeplommer, vanilje. Press ut sitronsaften, bland godt.
Pisk kremen separat, tilsett ostemassen, rør, sett i kjøleskap i et par timer.

Lær hvordan du lager mat med andre oppskrifter.

Sjokolade

Elskere av klassisk dessert vil sette pris på kjeksen med sjokoladekrem. Den rike smaken vil være et flott tillegg til enhver kake. Noen liker til og med å spise kremen som en frittstående matbit, og spre den over smørbrød. Prøv denne oppskriften for å suge kjekskakene og sørg for at du gjør det riktige valget. Så hvordan lage en sjokoladekrembase.

Komponenter:

0,6 kg sjokolade;
et halvt glass brygget te;
appelsinskall etter smak.

Steg for trinn tilberedningsmetode:

Smelt sjokoladen i et vannbad.
Brygg te separat, la drikken brygge i 15 minutter. Sil, hell forsiktig i sjokoladen.
Pisk blandingen med en mikser eller blender, tilsett skallet.
La den resulterende kremen stå i kjøleskapet i et par timer.

kremete

Å bruke krem er en god måte å lage en delikat og luftig krem på. Svampekaken din vil bokstavelig talt drukne i en omfangsrik sky av søt masse. Mange barn er veldig glad i slike kremer, så skynd deg å glede husstanden din med denne fantastiske desserten. Forberedelsestiden til denne kremete basen er maksimalt en halv time, så den kan brukes som redning i situasjoner der du har det travelt.

Ingredienser:

et glass krem;
et halvt glass melis;
10 g gelatin;
vanillin;
0,1 l drikkevann.

Steg for trinn beskrivelse:

Pisk kremen godt med en mikser til den får et tykt skum.
Tilsett sukker gradvis, uten å stoppe for å slå massen.
Tilsett vanilje på slutten.
Bløtlegg gelatinen i vann i ca. 15 minutter. Etter koking, la den oppløses helt, avkjøl litt.
Slå på mikseren, slå den kremete massen, tilsett sakte gelatin.

Vaniljesaus

Et annet alternativ for deilig næring av en kjeks er å lage vaniljesaus. Denne deilige oppskriften har en delikat smeltende smak og en karakteristisk vaniljearoma. Pensle hver kakebunn sjenerøst med denne kremete bunnen og server umiddelbart. Du vil ikke legge merke til hvor raskt en tilberedt dessert med brygget impregnering blir spist, det blir så deilig og smelter bare i munnen.

Komponenter:

0,5 l melk;
0,2 kg sukker;
4 egg;
50 g mel;
1 ts vaniljesukker.

Trinn-for-trinn instruksjon:

Sett melken på kok.
Mos eggeplommene med sukker, tilsett vanilje, mel, pisk med en mikser.
Hell i varm melk, bland godt.
Sett den resulterende massen på lav varme. Kok til det er tykt.
Sett kremen i kjøleskap.

Den enkleste på melk

Etter å ha bestemt deg for raskt å bake en kjekskake, er det viktig å umiddelbart bestemme hvilken krem du skal velge for den. Jeg vil at tilberedningen av denne viktige komponenten i desserten heller ikke tar for lang tid. I dette tilfellet, bruk den enkleste og raskeste oppskriften på melkekrem. Du vil ende opp med en deilig kake med en appetittvekkende impregnering. Den trinnvise oppskriften beskrevet nedenfor vil være til stor hjelp for enhver husmor.

Hva er nødvendig:

et par egg;
2 ss. l. mel;
2 ss. l. Sahara;
250 ml melk;
10 g vanillin;
50 g smør.

Hvordan lage mat:

Mos egg med sukker, visp godt med en blender eller mikser.
Tilsett mel og tre ss kjølt melk og gjenta vispeprosessen.
Kok opp den gjenværende melken, hell i den tidligere oppnådde massen.
Ha alt sammen i et vannbad, og rør hele tiden blandingen med en trespatel og kok opp.
Tilsett smør, vanilje, fjern fra varmen, avkjøl helt, sett i kjøleskap i et par timer.

Banan

For å komplimentere en kake eller en rulle med en delikat smak og aroma, bruk den utmerkede Biscuit Banana Cream -oppskriften. Denne frukten vil tilføre desserten ekstraordinær appetittvekkende, gi den perfekt næring, legge til en spesiell smak. Du vil se hvor ekstraordinær og deilig en vanlig svampekake kan være, takket være banankremen. Bruk den til å suge en dessert til enhver ferie, behandle kjære gjester. Komponenter:

0,2 l rømme;
to bananer;
2 ss. l. melis;
en pakke med vaniljesukker.

Matlagingsalgoritme:

Pisk rømme sammen med melis til det er tykt.
Hakk bananene i en potetmos med en blender.
Bland rømme med potetmos med en mikser.
Fordel den ferdige kremen på kakelagene.

Frukt og bær

Kremet svampekakebunn laget av bær eller frukt har en spesiell aroma, vakre farger og original yoghurtsmak. Du kan kombinere flere typer frukt i en tekstur for en unik oppskrift på en appetittvekkende krem. Ikke vær redd for å improvisere, prøv nye frukt- eller bærsmaker for å komme med en forfatterversjon.

Komponenter:

0,2 kg jordbær;
0,2 kg bananer;
300 g krem;
3 ss. l. Sahara;
2,5 ss. l. hakkede pistasjenøtter.

Tilberedningsmetode:

Mal jordbærene med sukker med en blender, kast inn bananene.
Mos banan-jordbærblandingen.
Tilsett avkjølt krem, slå den resulterende massen med en mikser.
På slutten, slipp nøttene.

Video

Det er mange flere måter å lage deilig kjeksekrem på. For å gjøre dette, se videooppskriftene som du finner nedenfor. Takket være dem vil du lære flere måter å lage rømme og ostemasse på, og også bli kjent med oppskrifter på protein, olje og enkel krembase. Velg oppskriften som passer din smak og preferanser.

Enkel oppskrift

For å lage en enkel, kremaktig kjeksbase, se videooppskriften nedenfor. Her finner du noen nyttige tips som vil redusere tiden til å lage en krem betydelig, samt lære et par viktige hemmeligheter for å gjøre kaken gjennomvåt, mør og rik. Bruk denne oppskriften hvis du ikke har mye tid til å forberede komplekse alternativer.

Rømme

Hvis du trenger en alternativ rømme for å suge en svampekake, kan du bruke en annen oppskrift i videoen vedlagt nedenfor. Denne tilleggsmetoden vil gjøre deg kjent med noen av vanskelighetene med å forberede denne kremete basen. Takket være dette vil kaken bli saftig, veldig appetittvekkende og luftig, den delikate smaken vil ikke etterlate noen likegyldige.

Smurt charlotte

Hvis du foretrekker smørkremer, kan du utforske Charlotte -tilberedningsmetoden. Videooppskriften vedlagt nedenfor vil lede deg gjennom den klassiske metoden for å lage denne kremete basen. Du kan bruke den ikke bare til å smøre kakelagene, men også til å dekorere toppen ved å legge til forskjellige fargestoffer. Takket være denne oppskriften får du ikke bare en deilig kjeks, men også en veldig vakker.

Protein

Et annet alternativ for å suge en svampekake deilig er å bruke en proteinbasert krembunn. Forberedelsen krever ingen spesielle hemmeligheter, hovedbetingelsen er å bruke eggehvite. Hvordan prosessen med å forberede denne kremen foregår, se videoopplæringen som du finner nedenfor. Her vises hvordan du tilbereder det trinnvis og forklarer hvorfor det er best å bruke visse matvarer.

Curd

Kjeks impregnert med ostemasse er veldig populært. Kremer tilberedt på grunnlag av dette produktet er spesielt møre, luftige og smakfulle. Dette er en av de perfekte svampekakene som suger til å holde desserten tørr. En kake laget med ostemasse kan fungere som et ideelt alternativ for et søtt bord til enhver bankett.

Alle som ønsker å bake en kjekskake trenger en god deigoppskrift og originale ideer for å sette sammen en vakker og velsmakende godbit som er verdig en festlig fest. Slike delikatesser vil dekorere både et barnefest og et voksenbord.

For å bake deilige kjeksekaker til en kake, vil oppskriften beskrevet nedenfor hjelpe deg med å takle oppgaven perfekt. Det er viktig å følge klare anbefalinger verifisert av erfarne kokker. Den klassiske kjeksen bakes uten bakepulver, men du kan legge den til for å være sikker på et fantastisk resultat.

Ingredienser:

egg - 6 stk .;
melis - 200 g;
mel - 250 g;
bakepulver og vanillin.

Forberedelse

Skill de hvite fra eggeplommene, send den første til kjøleskapet i 30 minutter.
Bland mel med bakepulver.
Pisk eggeplommene til det er skum.
Pisk de hvite til stabile topper, og hell gradvis i pulveret.
Tilsett eggeplommene, bland med en slikkepott.
Tilsett mel i porsjoner, elt røren.
Hell deigen i formen, stek i ovnen i 60-70 minutter på 170 grader.

For å bake en svampekake uten problemer, vil en enkel oppskrift hjelpe deg med å implementere en sakte komfyr. Denne enheten har vist seg godt i tilberedningen av kjeks, paier og andre bakevarer. Kaken kommer tett, luftig, finporet ut, etter fullstendig avkjøling deles den lett i tynne kaker, og du kan trygt samle en bursdagskake fra den.

Ingredienser:

egg - 6 stk .;
sukker og mel - 250 g hver;
vanilje og bakepulver.

Forberedelse

Pisk eggene i et luftig skum, tilsett sukker. Fortsett å kjøre mikseren i 10 minutter.
Tilsett mel, bakepulver og vanilje.
Hell i en bolle, stek i 1 time i "Bake" -modus.
Etter avkjøling kan de deilige svampekakene kuttes opp.

Hjemmelaget kjekskake kan lages uten å bruke en ovn eller multikoker, en stekepanne og en god oppskrift vil være nok til å hjelpe deg å realisere ideen din på best mulig måte. Du må lage mat på minimal varme, dekket med lokk. Basen for kaken tilberedes i flere trinn, resultatet skal være 3-4 kaker.

Ingredienser:

egg - 4 stk .;
mel og sukker - 200 g hver;
bakepulver, vanillin;
rømme - 2 ss. l.

Forberedelse

Pisk egg med sukker til det er tykt og luftig.
Tilsett rømme, bakepulver og vanilje.
Rør inn mel med en slikkepott.
Forvarm en stekepanne med tykk bunn og sider, hell ut 1/4 av deigen, lokk.
Stek 4 kaker, så tykke pannekaker på begge sider.
Tilberedningen av kjekskaker til kaken fullføres ved fullstendig avkjøling og bløtlegging med krem.

Kjeksekakekrem er en vesentlig del av etableringsprosessen. Kvaliteten avhenger ikke bare av godbitens utseende, men også av den endelige smaken.

Et viktig punkt i prosessen med å forberede en godbit er impregnering av basen. En kake laget av ferdige kjekskaker må være godt gjennomvåt med sirup. Den tilberedes av vann og sukker: 4 ss. spiseskjeer sukker blandes med 6 ss. skjeer vann og kok til krystallene er helt oppløst.
På grunnlag av den klassiske sirupen tilberedes aromatiske impregneringer, som kompletterer sammensetningen med konjakk, rom, likør.
Alkoholfrie impregneringer kan tilberedes ved å tilsette sitrus, espresso eller fruktjuicekonsentrater til sirupen.
Det neste trinnet i å montere en godbit er å velge en krem. Alt avhenger av fantasien til den kulinariske spesialisten eller den valgte oppskriften, en kake laget av kjekskaker passer godt til vaniljesaus, kremet, rømme, sitrus -kurdisk, kremost.

Originalen vil bidra til å forvandle en kjedelig delikatesse til en festlig godbit som kan overraske selv sofistikerte gjester. Når du tar hensyn til smakspreferansen til den søte tannen, kan du justere det endelige resultatet av kaken.

Det vanligste fyllingsalternativet er frukt og bær. De kan brukes ferske eller frosne.
En god fylling vil være bærkonfeksjon med fruktstykker, denne fyllingen kombineres med lett smørkrem.
Ofte, som et ekstra lag, brukes et gelélag med hakket frukt eller bær.
En smuldret marengsfylling vil forvandle den kjedeligste oppskriften; for dette alternativet brukes en krem laget av kondensert melk.

En deilig kake fra ferdige kjekskaker tilberedes raskt og nesten uten problemer; det vil ikke ta mer enn en halv time og en time å impregnere den. Enhver krem vil passe, som det er mat i kjøleskapet, og selve kakene kan bakes på forhånd, fordi de kan lagres i flere uker uten foreldet i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

kjeks - 1 stk .;
sukker sirup - ½ ss .;
krem 33% - 500 ml;
melis - 150 g;
bær - 1 håndfull.

Forberedelse

Pisk fløten med sukker til den er luftig.
Del kaken i to, bløtlegg sirup.
Smør den ene kaken med krem, dekk med den andre, fordel den resterende kremen, pynt med bær.
Kjekskaken er gjennomvåt i en time.

En veldig original og uvanlig kake laget av ødelagte kjekskaker vil minne alle søte tenner om den klassiske tiramisuen, fordi en delikatesse tilberedes i henhold til en lignende oppskrift, bare en myk kjeks brukes i stedet for savoyardi. Du kan ordne en godbit i stor form, tidligere dekket med folie, eller i porsjonerte glass.

Ingredienser:

kjeks - 1 stk .;
kaffe - 150 ml;
Baileys - 100 ml;
melis - 100 g;
mascarpone - 500 g;
krem 33% - 400 ml;
revet sjokolade til pynt.

Forberedelse

Bryt eller kutt kaken.
Bland kaffe med likør.
Pisk kremen med pulveret, tilsett mascarpone.
Hvert stykke kjeks dyppes i kaffe og likørsirup, legges i en form og legges sjenerøst med fløte.
Dryss den smuldrede kjeksen med sjokolade, avkjøl i 2 timer.

Kjekskake med rømme

Selv en nybegynner i matlaging vil kunne lage en kake fra ferdige kjekskaker med rømme, for for å skape en utmerket delikatesse trenger du allestedsnærværende produkter som selges i hver butikk. Rømme må velges fett, minst 25%; for å oppnå en tett konsistens brukes et spesielt fortykningsmiddel.

Ingredienser:

kjeks - 1 stk .;
rømme 25% - 400 ml;
fortykningsmiddel for rømme - 1 pose;
melis - 150 g;
sukker sirup - ½ ss.

Forberedelse

Skjær kjeksen i 3 tynne kaker.
Mett hver med sirup.
Pisk rømme med sukker, tilsett fortykningsmiddel, bland.
Smør kakene med krem, samle kaken.
Sett i kjøleskap i 2-3 timer.

Kjekskake med kondensert melk - oppskrift

En kake laget av kjekskaker med kondensert melk er det enkleste alternativet å behandle hjemmelaget med en utmerket dessert til te. En slik delikatesse krever ikke langvarig impregnering, som regel brukes kokt kondensert melk, supplert med knuste nøtter, og bananer kan brukes som fyll, de passer godt til en slik krem.

Ingredienser:

kjeks - 1 stk .;
kokt kondensert melk - 1 b .;
blanding av knuste nøtter - 1 ss .;
bananer - 2 stk .;
konjaksirup - ½ ss.

Forberedelse

Skjær kjeksen i 2-3 kaker.
Bløtlegg sirup.
Bland kondensert melk med nøtter, smør kaken.
Legg banankrusene, dekk til med den andre skorpen.
Dekorer den ferdige kaken med fløte, dryss med nøtter og legg bananskiver på toppen.

Fra kjeks er kaker bestemt ut fra dine egne preferanser. De velger fersk sesongfrukt eller frosne tilberedninger, suger dem med lett kremaktig eller rømme, sirupen kan ikke brukes, gitt fruktens saftighet. Kjeksen skal avkjøles helt, den skal deles i tynne kaker.

Ingredienser:

kjeks - 1 stk .;
jordbær - 200 g;
banan - 1 stk .;
pære - 1 stk .;
knuste nøtter - ½ ss .;
krem 33% - 400 ml;
melis - 150 g.

Forberedelse

Pisk kald krem med pulver til en tett krem.
Skjær kjeksen i 3 kaker.
Bløtlegg hver kake med krem, legg ut tallerkenene med frukt og bær.
Pynt med fløte og resten av frukten, dryss med nøtter.
Sett i kjøleskap i 2 timer.

For en kake kan du kjøpe i konfektavdelingen på nesten ethvert marked, hvis du vil bake basen med egne hender, bruk den klassiske oppskriften og erstatt en tilsvarende del av melet med kakaopulver. Delikatessen er impregnert med alkohol eller kaffesirup; ganache er ideell som fyll.

Ingredienser:

sjokoladekjeks - 1 stk.
kaffe - 150 ml;
krem - 400 ml;
mørk sjokolade - 200 g;
melis - 150 g.

Forberedelse

Varm kremen med melis, unngå å koke.
Ha i den ødelagte sjokoladen, smelt den i varm krem, rør under oppvarming i 5 minutter.
Avkjøl til romtemperatur.
Skjær kjeksen i 3 kaker, mett med kaffe, ganache.
Pynt med sjokoladekrem på toppen og la det trekke i 2-4 timer.

Det er slett ikke vanskelig å gjøre, for fremstilling av en lys delikatesse er det bedre å bruke spesielle gelmatfargestoffer, mengden som brukes er veldig liten, derfor er godbiten ikke skadelig. Hvis du vil lage en naturlig godbit, bruker du frukt- eller grønnsaksjuice.

Oppskrifter for å lage krem og andre konfektdekorasjoner

krem til svampekake

20 minutter

290 kcal

5 /5 (1 )

Har du bakt en luftig og luftig svampekake og kan ikke bestemme deg for hvordan du skal smøre den? Jeg tilbyr deg et utvalg av flere enkle oppskrifter på den deiligste kremen til en svampekake. Jeg håper at det blant dem er et mer passende alternativ for din smak.

Svampekake sjokoladekremoppskrift

Skål, mikser.

Liste over ingredienser

Steg for steg matlaging

Fjern oljen fra kjøleskapet, skjær i små biter og la det mykne.
Skill eggeplommene i en beholder som kan settes i brann.
Hell sukker, vanilje og pisk til en hvit, homogen konsistens.
Fortsett å slå, tilsett melk gradvis.
Sikt kakaoen gjennom en sil og rør godt til den er jevn.
For at eggeplommene ikke skal føles i kremen, filtrerer vi massen gjennom en sil.
Vi setter beholderen på lav varme. Ta massen til ønsket fortykning, rør hele tiden. For ikke å koke eggeplommene trenger den ikke å kokes. Vi får en kremaktig sjokoladefarget masse.
Dekk beholderen med folie for å unngå chapping og avkjøl helt.
Pisk det myke smøret til det blir hvitt og glatt.
Tilsett sjokoladedelen i smøret i flere trinn.
Tilsett en spiseskje cognac hvis ønskelig.
Bring til homogenitet og sett i kjøleskapet i 40-50 minutter.

Nå kan vi for eksempel smøre arbeidet vårt med krem.

Videooppskrift på svampekake med sjokoladekrem

Sjokoladekrem er rask og enkel å tilberede. Se videooppskriften for hvordan du gjør dette.

SLIK FORBEREDER DU DEILIG SJOKOLADEKREM TIL KAKE

Sjokoladekrem til kaker og passer også til andre søte bakevarer. En enkel klassisk oppskrift på sjokoladekrem.

Krem sjokolade
Ingredienser:
6 eggeplommer
150 g sukker
1 d vaniljesukker
180 ml melk
15 ml brandy
1-2 ss kakao
200gr dreneringsolje

1. skille eggeplommene fra de hvite
2. Tilsett sukker i eggeplommene
2. vanillin
3. salt
4. pisk eggeplommene til de er hvite
5. Tilsett melk i små porsjoner
6. Tilsett kakao
7. spill gjennom en sil slik at det ikke blir klumper
8. kok under konstant omrøring over svak varme til den tykner
9. når det begynner å tykne, tilsett konjakk
10. Hell over og stram til med folie for å stivne helt
11. Pisk smør til hvitt skum
12. visp smør, tilsett fløte i små porsjoner
På kanalen er italienske matoppskrifter enkle, enkle å tilberede, i tillegg til klassiske russiske og ukrainske oppskrifter. Matlaging, ovnsretter, salater, paier, bakverk, pasta. Hvordan lage sjømat og fiskeretter, forretter og saltede bakverk - forskjellige videooppskrifter som jeg lager selv på kjøkkenet mitt.

Abonner, jeg liker å se videoer av abonnentene mine:
===================================================
Oppskriftene er organisert i spillelister for lettere søk.
1. Desserter
https://www.youtube.com/watch?v=fIoXE_EwOWM&list=PLRreYTXCY5Vce873a1SSkwr8nFZjaCU1F
2. Sjømat
https://www.youtube.com/watch?v=zLr2e19AeNk&list=PLRreYTXCY5VeDvQX2-wVAfl85qesLx_IX
3. Salater
https://www.youtube.com/watch?v=CEfdHRMjLRk&list=PLRreYTXCY5VcTKZ8D_DUUk0gfEcnvoueJ
4. Snacks
https://www.youtube.com/watch?v=UaAh8qNte80&list=PLRreYTXCY5VeM1X4fTXwDFo2bpVmRdFDZ
5. Pasta, pasta, spaghetti
https://www.youtube.com/watch?v=bj-2ioCOiUo&list=PLRreYTXCY5VdziB-pc0iyngwszrI78BPp
6. Kyllingoppskrifter
https://www.youtube.com/watch?v=FX8P-mlsk9E&list=PLRreYTXCY5VfT6RdeRbK4WEcZ38k6VV-G
7. kjøttretter
https://www.youtube.com/watch?v=dcuCAGlPGAE&list=PLRreYTXCY5Vf57IBmlqBHo-WkDMO_4B2p
8. Hvordan rengjøre og lage fisk
https://www.youtube.com/watch?v=CEfdHRMjLRk&list=PLRreYTXCY5Vdc6CgaZntOUltInIlz0utI
9. Fisk
https://www.youtube.com/watch?v=n91PdW9dsvw&list=PLRreYTXCY5VdWJI5-ByX-MM7rdERUvLbH
10. Interessant
https://www.youtube.com/watch?v=n91PdW9dsvw&list=PLRreYTXCY5Vd6zEtIe0jiCkXtavwWW3Tm
11. Oppskrifter med sopp
https://www.youtube.com/watch?v=eer9MaKNq1U&list=PLRreYTXCY5Vd14oEYt7B2W3XWTTddCl-u
12. Saltet bakevarer
https://www.youtube.com/watch?v=Omba9iB2nxs&list=PLRreYTXCY5VckJ3WBudnE2qRh6QZ_W2C_
=========================================================
Abonnere:
Kanal http://www.youtube.com/user/MyRecept
twitter https://twitter.com/oblondinka
G + https://plus.google.com/u/1/110546782162625949427/posts

https://i.ytimg.com/vi/OYxrgenXigQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/OYxrgenXigQ

2016-12-30T07: 00: 00.000Z

Banankrem til svampekake

Matlagingstid: 20 minutter.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: bolle, mikser.
Porsjoner: en.

Liste over ingredienser

200-250 ml krem fra 33%;
2 modne bananer;
150-180 g flormelis.

Steg for steg matlaging

Videooppskrift på bananskvampekake krem

En trinnvis video vil hjelpe deg med å lage en enkel banankrem.

Gourmand: Banana Cream av Anastasia Danilova

Ingredienser:
Banan
Jordbær
Krem 33%
Melis
Vanillin
Forberedelse:
Gni en moden banan med en gaffel
Pisk fløte med melis
Tilsett vanillin
Rør forsiktig bananpuréen med fløten
Ha kremen i en konditoriveske
Pynt med bær og mynteblader

https://i.ytimg.com/vi/Rd5wGeR8d8o/sddefault.jpg

https://youtu.be/Rd5wGeR8d8o

2015-11-13T01: 28: 53.000Z

Svampekake ostemasseoppskrift

Matlagingstid: 20 minutter.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: bolle, mikser.
Porsjoner: en.

Liste over ingredienser

250 g hytteost;
150 g melis;

100-120 ml krem;
vanilje.

Steg for steg matlaging

Jeg må si med en gang at du må ta fet og grov cottage cheese. Og ostemassen i briketter er best egnet.

Videooppskrift på cottage cheese -krem til en kjekskake

Hvordan velge produkter og lage ostemasse, vil oppskriften fortelle deg i detalj på videoen.

CURD CREAM / Deilig krem

Dette er en veldig delikat, luftig smørkrem !!

Butikken der vi kjøper ALT ALT ALT HTTPS://VTK-MOSCOW.RU/ PROMO KODE "ALEX & MILANA" GIR DEG 5% RABATT (skriv inn kampanjekoden i linjen "KUPON" når du kjøper online eller si ordet når du betaler i kassen i butikken)

I N S T A G R A M https://www.instagram.com/milana_melk/
F A C E B O O K https://www.facebook.com/alexandmilana
V K O N T A K T E https://vk.com/alexandmilana
W E B S I T E https://www.AlexMilana.com

https://i.ytimg.com/vi/_aNvXljVgLU/sddefault.jpg

https://youtu.be/_aNvXljVgLU

2017-07-19T11: 34: 09.000Z

Krem til svampekake fra rømme

Matlagingstid: 20 minutter.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: bolle, mikser.
Porsjoner: en.

Liste over ingredienser

800 g rømme minst 20%;
150-180 g flormelis.

Steg for steg matlaging

Rømme alternativer

Viktig! Alle tilsetningsstoffer legges i den allerede tilberedte krembunnen.

Kaffe. Tilsett 1-2 ss tørr pulverkaffe.
Banan. Mos en eller to modne bananer med en gaffel og bland med fløten.
Sitron eller appelsin. Gni sitron eller appelsinskall på et fint rivjern. Tilsett kremen sammen med en skje presset juice.
Bringebær eller jordbær. Mal bærene gjennom en sil og bland den resulterende puréen med fløte.
Valnøtt. Tørk nøttene i en panne eller ovn. Vi maler dem til pulver med en kaffekvern eller blender. Tilsett kremen.
Farge. Tilsett tørr eller flytende matfargestoff til kremen i små porsjoner og jevnhet og ønsket nyanse.
Vanilje. Ha vaniljepulver på tuppen av en kniv i kremen eller hell en eller to teskjeer av ekstraktet.

Videooppskrift på rømme til en kjekskake

Se videoen hvordan du lager rømme uten bruk av et fortykningsmiddel.

Tett KREM FOR KAKE ENKELT OPPSKRIFT 🍰 HVORDAN FORBEREDE KREM UTEN TYKKER

Veldig tykk og luftig rømme. En enkel oppskrift på rømme trinn for trinn. Hvordan lage rømme kake krem hjemme.

NEDENFOR DEILIG HJEMMELAGT MAT OG ENKLE OPPSKRIFTER FOR EN KOKER 🔽🔽🔽
Enkle oppskrifter på første kurs her: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1N2RJksBe1PUllnJSVI4_NP
Enkle oppskrifter på hovedretter her: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PzjeGQaFH4nY3iNwtWo8BZ
Enkle bakervarer her: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OSmXvnt72tbCHLdV4n-u6s
Enkle grøtoppskrifter her: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OjRk0N5qG7rBfKpnBI5EuY

DEILIG KREM FOR KAKE
🍜 Sammensetning:
400 gr. - rømme 20% fett.
3 ss - melis

HVORDAN FORBEREDE SOUR CREAM
⏰ Tilberedningstid:
Legg gasbind (bandasje) på en sil i flere lag, legg rømme og sett i kjøleskapet i 2-12 timer. Bland den resulterende rømme med melis, tilsett melkepulver om nødvendig.

Vår familie YouTube -kanal: https://www.youtube.com/channel/UC1i8Zx0z5QTPVi9GByNbYzQ
Vi er på Vkontakte: http://vk.com/multivarka_video
Vi er i Odnoklassniki: http://ok.ru/multivarka.video
Vi er på Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Vi er hos Google plus: https://plus.google.com/communities/108040370000877732111
Vi er på Twitter: https://twitter.com/multivarka_
Vi er på Facebook: https://www.facebook.com/multivarkavideo/
Vi er på Periscope: https://www.periscope.tv/PetrushenkoLifeVlog
Videooppdeling av oppskrifter på kanalen: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Slik lager du kaker, enkle oppskrifter: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PU6nyzqGTf9_c30E3AgJTW

Raske oppskrifter for søt cupcake og paier: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PDc4RKCAogHKbzWqeHWQ2a

Vintersalater, snacks og desserter: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1OmRU-gc6Kj6UZpiRIBO0PJ

Retter til innlegget: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1M1708VQagh4L24_tfMd24U

Fisk og sjømat: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1PoemDs9sZg1tciIbWs40YM

Deilig kylling: https://www.youtube.com/playlist?list=PLNEK0fyiGD1MQYSTSe_BCWy99aVTsUb9j

# oppskrift # mat # rømme # oppskrifter # krem # krem

https://i.ytimg.com/vi/mfAZw10WluI/sddefault.jpg

https://youtu.be/mfAZw10WluI

2017-09-07T19: 35: 32.000Z

Det er andre oppskrifter som kan lages.

Krem til svampekake med kondensert melk

Matlagingstid: 20 minutter.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: bolle, mikser, to gryter.
Porsjoner: en.

Liste over ingredienser

300-400 g smør;
2 ss stivelse;
1 b. kondensert melk;

2 egg;
150-180 ml vann.

Steg for steg matlaging

Bryt eggene i en kjele eller bolle.
Vi blander sukker med stivelse. Tilsett dem i eggene og visp med en visp eller mikser til de er hvite og kornene løser seg.
Vi sprer kondensert melk fra glasset og rører godt.
Vi heller vann eller melk. Bland igjen.
Hell vann i en annen kjele og sett på ilden. Vi satte fartøyet vårt på toppen. Vi fikk et vannbad.
Under omrøring hele tiden, bring massen til en tilstand som ligner rømme.
Vi flytter beholderen fra badekaret til en bolle med kaldt vann.
Rør rundt med en visp og avkjøl til romtemperatur.

Hvis du bare legger og ikke blander, vil det dukke opp klumper, som da vil være vanskelige å bryte. Hvis dette skjer, må du sile massen gjennom en sil.
Nå introduserer vi oljen. Det bør mykes opp. Tilsett smør i små porsjoner til melkeeggedelen av kremen og pisk hele tiden.
Alt. Vi har fått en glatt, homogen, halvtykk krem.

Du kan lage mat på andre måter, som også er på nettstedet vårt.

Videooppskrift på krem til en kjekskake med kondensert melk

Videooppskriften hjelper deg enkelt og enkelt å lage kondensert melkekrem til kjeksen din.

https://youtu.be/ubFpo1XJOGE

Smørkrem til kjekskake

Matlagingstid: 20 minutter.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: bolle, mikser.
Porsjoner: en.

Liste over ingredienser

Sikt halvparten av melis i smøret gjennom en sil. Dette vil gjøre kremen mykere og mer luftig.

Rør først med en slikkepott eller skje. Hvis du umiddelbart begynner å vispe, vil pulveret spre seg over kjøkkenet.

Pisk i ca 2-3 minutter.

På samme måte introduserer du andre halvdel av pulveret og pisk i ytterligere 2-3 minutter.

Tilsett vaniljeekstrakt eller tørr vanilje. Visp.

Tilsett romtemperatur melk i to omganger. Dette vil gjøre kremen silkeaktig.

Enkel grunnoppskrift for OLJEKREM - Perfekt smørkremfrosting

Grunnoppskriften på Snow White Butter Cream er veldig enkel å tilberede. Kremen er ideell for å smøre kaker, fylle og dekorere kaker og bakverk. Fargestoffer og forskjellige tilsetningsstoffer (sjokolade, kakao, bærpuré, etc.) kan tilsettes hovedkremen.
***************************************************************
Ingredienser:
200 g smør (82%)
300 g melis
3 ss melk
2 ts vaniljeekstrakt
****************************************************************
Ingredienser:
200 g usaltet smør (82%)
300 g melis
3 ss melk
2 ts vaniljeekstrakt
*****************************************************************
Lag mat med meg på #LudaEasyCook POSITIV CUISINE! Veldig, enkelt, velsmakende og vakkert!
1. Oppskrifter # kremer til kaker og bakverk:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10KIiwjW841MmU4K5Ui3TQK
2. # Steking uten ovn:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12OKTYM_XNUvwe8MlmbJn1Y
3. # Kaker, # desserter og andre bakverk:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11wf4r-awrTnMzvHQWn8wv2
4. De beste vietnamesiske og asiatiske oppskriftene
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ftgT0EAIAkFZknjYIUtlG
5. Steking i riskoker (multikoker)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11v2W1_azh-zy5HcW76ihVr
6. Desserter av asiatisk mat Vietnam Japan Thailand
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12VlhDhiNlLdEgWYe9a4wm1
7. Retter fra ost og cottage cheese:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10rzyBam0JsLyXjrblp6vzQ
8. Sjokoladeverdenen. Sjokoladebakst og desserter:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12cakml6qZfK_gHroQPM0zu
9. Oppskrifter på teskaker:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10ezl0aocVfanqoYafrBAX2
10. Hjemmelaget #brød forskjellige typer brød og rundstykker:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ13NRsMr1te2XNHnECQ7Q2Iw
11. # TEST forskjellige typer deig:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10DQa2WoFHK_S6EXvVflpk2
12. Hvordan dekorere #cake. # Dekorer kaker med krem, frukt, sjokolade, glasur:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ11CRHbBgqHfImqdCjZLZbbu
13. Kjøtt- og fiskeretter:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10Ij-zrRixA2HTQC5azcPnO
14. Retter med grønnsaker og salater:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ106k6uCwfYSBa_SzdMXUrT9

https://i.ytimg.com/vi/PCp7Obh9o9I/sddefault.jpg

https://youtu.be/PCp7Obh9o9I

2017-03-05T14: 00: 03.000Z

Du kan gjøre det like raskt. Og sitronkakekrem vil gi en behagelig syrlighet.

Hvis du har dine egne kremoppskrifter som er egnet for kjeks, del dem i kommentarene. De kan være veldig nyttige for meg og våre besøkende.

- hvilken skal du velge, fordi det er så mange av dem? Og hvordan gjør man det sikkert?! Vi hjelper deg med å velge og lære deg hvordan du lager mat!

Hei alle sammen! De som akkurat har begynt å lage kaker spør meg ofte: “Hva slags krem er egnet for denne kjeksen? Hva anbefaler du? " Så for å gjøre det lettere for alle bestemte jeg meg for å lage denne artikkelen, og selvfølgelig kan ikke alle beskrives her, men mange kremer som passer godt til kjeks.

Hva skal være kremen for å "gå bra" med kjeksen? Basert på min erfaring, vil jeg si: det må være ganske stabilt for å trygt holde inne. For flytende krem flyter ut under vekten av kakene, spesielt hvis de er tunge, godt gjennomvåt eller kokt i naturlig smør, med sjokolade, etc. Imidlertid bør kremen til laget ikke være for tett (som for utjevning ), ellers blir det tørt og kanskje ikke skånsomt nok. Den gylne middelveien er det vi trenger!)

Alle oppskrifter, som alltid, har blitt sjekket flere ganger av meg personlig, så vel som av leserne på nettstedet. De fungerer garantert. Imidlertid er smaken på kremene selvfølgelig forskjellig, og jeg skal prøve å beskrive funksjonene til hver enkelt så objektivt som mulig, slik at du kan forestille deg så klart som mulig hva du får, og gjøre det riktige valget. Tross alt, til hver sin.

Så la oss gå!

Kremost, eller Ostekrem

Det er grovt sagt to kremost: og. Til fyllingen, inne i kaken, anbefaler jeg å bruke. bedre for utjevning av kaken: Generelt er begge disse kremene stabile, men sterkere i smør.

I dag er kremost en av de mest elskede kremene av både konditorer og deres kunder. Han er virkelig flink. Han oppfører seg lydig i kaker, passer godt til frukt, bær, karamell, kondensert melk og andre tilsetningsstoffer. Rask og enkel å forberede. Det er en million proporsjoner. Det ser ut til at det er like mange proporsjoner som det er konditorer) De jeg bruker er. Men du kan putte i mer krem, og også leke med mengden melis.

Hvis du aldri har prøvd kremost, må jeg advare deg: smaken av kremen har en lett salt fargetone på grunn av den faktiske osten den er laget av. Mange liker virkelig denne smaken: salt, så å si, understreker sødmen i alt annet, det høres veldig pikant ut) Uvanlig, overraskende, friskt, hvis du vil. Men for noen er det så uvanlig at det forårsaker avvisning. Derfor har kremost både ivrige fans og motstandere, de som absolutt ikke liker det. Hvis du har prøvd ostekake, på en kafé eller på en fest, men ekte, på ost, og ikke på cottage cheese, så vil smaken av kremost være kjent for deg.

Når det gjelder osten. Selvfølgelig brukes ikke kremost, "russisk", ikke "Poshekhonskiy", ikke "Yantar" ost, og ikke engang "Omichka", men ostemasse som "Philadelphia". Det er sant at dette merket ikke finnes i Russland i dag, og konditorer tar tilgjengelige analoger: Hochland, Violetta, Kremette, Kaymak, etc. Dette er ikke bearbeidet ost! Dette er ostemasse, kremost, det vil si uten tilsetningsstoffer som dill, tomater osv. Noen gjør det med ricotta, men, som for meg, er dette noe annet, ikke kremost. Ja, ostemasse fra forskjellige produsenter skiller seg litt fra hverandre i konsistens, saltinnhold, farge og andre egenskaper, så du må kanskje prøve flere forskjellige oster for å velge den som passer deg best.

Du kan også legge til noen spiseskjeer frukt eller bærpuré, godt kakaopulver, smeltet sjokolade eller sjokoladeflis til en standard kremost. Du får en ny krem) Ikke overdriv: to eller tre ss. l. vil være tilstrekkelig.

Krem mascarpone

En annen flott krem, og også basert på ost, men nå er den mascarpone. Som du vet, er smaken delikat, delikat, ekstremt kremaktig. Denne osten er ikke salt, men snarere tvert imot litt søtlig, nærmere nøytral. Så hos ham viser det seg å være den mest delikate og superkremete! Jeg elsker det veldig godt og kan anbefale det med god samvittighet. I kaken oppfører kremen seg perfekt, spesielt hvis du samler kaken i en ring og lar den stabilisere seg over natten. Imidlertid anbefaler jeg å samle alle kakene bare i en ring, og sørg for å gi tid til å slå seg ned, minst noen timer, eller bedre - over natten.

Hovedregelen for tilberedning av denne kremen er at ost og fløte skal være direkte fra kjøleskapet! Ellers kan kremen eksfoliere. På samme måte som i det forrige tilfellet kan du tilsette frukt og bærpuré til kremen, selve bærene eller fruktstykker, forskjellige sirup, nøtter (bedre karamellisert, de knaser bedre), smeltet sjokolade, sjokoladeflis eller kakao pulver. Eksperiment!

Men husk, det er bedre å koke potetmosen litt med sukker og avkjøle, og bare legge til kremen, så det blir tryggere og kremen, og med det vil kaken få en lengre holdbarhet. Rå bær og frukt blir raskt sure inne i kaken, så hvis du legger dem, så husk at kaken må spises så snart den er infisert, det vil si bokstavelig talt om noen timer! Enda bedre, legg på hermetisk frukt eller kok fersk frukt med sukker i bare noen få minutter, avkjøl den og bare bruk den til kaken.

Proporsjonene og teknologien for fremstilling av kremen i bilder -.

Rømme

Nok en flott krem til kjeksene dine!

Det er veldig enkelt å lage det, men du må forberede: det må være rømme! Bare med slik rømme vil kremen vise seg å være sterk, stabil og holde perfekt inne i kaken. Hvis du bruker vanlig rømme, uvektet, selv med høyt fettinnhold (i butikkene våre er maksimum 30%), vil kremen være flytende og kan bare brukes til kaker med et stort antall tynne kaker som eller. En slik krem vil ikke bli mellom kjekskakene. Men på grunnlag av veid rømme viser kremen seg, selv om den er delikat, men ganske egnet for en kjeks. Videre husker du: du må samle kaken i en ring og gi den tid til å trekke i kjøleskapet i minst flere timer. I løpet av denne tiden vil kremen bli sterkere og vil ikke gå noen steder.

Cream Sundae

Det var under dette navnet jeg en gang fant denne kremen. Det er akkurat slik jeg husket, skrev ned, testet og senere publisert her. Ut av vane. Men faktisk er et mer nøyaktig navn rømme og vaniljesaus. Hvorfor fokuserer jeg på dette? Faktum er at ikke alle som ligner på en iskrem (og jeg vil ikke at forventningene dine skal bli lurt) å dømme ut fra min bloggerfaring, noe som selvfølgelig ikke i det minste forringer de andre fordelene. Og det er virkelig mange av dem! Takket være en anstendig mengde smør, er kremen stabil nok både for fylling av kaken og for det ytre belegget. Den kan brukes både til en flerlagskake som en honningkake, og til en kjeks, egnet for både vaniljekaker og sjokolade, kombinert med eventuelle tilsetningsstoffer. Smaken av rømme er ganske håndgripelig, som smaken av smør, så alle produkter må være av høyeste kvalitet! Ingen pålegg, margariner eller billige "smørlignende" produkter, ingen rømmeprodukter, bare naturlige, ferske ingredienser. Så mye du kan finne.

En detaljert oppskrift og matlagingsteknologi med et bilde -.

Charlotte krem

Men denne kremen er allerede en ekte olje. Men for olje er det veldig bra! Selvfølgelig, hvis du bare bruker produkter av høy kvalitet og først og fremst ekte smør, og ikke margarin eller et uforståelig produkt som det er skrevet smør på, men faktisk er det noe skummelt med en oljelukt.

Charlotte krem er en sovjetisk arv, den ble brukt i mange konfektprodukter fra de årene, for eksempel i den berømte. Men du kan selvfølgelig bruke den til andre kaker, de du finner på selv.

Hvorfor er noen smørkrem så attraktiv? Den setter seg veldig raskt i kjøleskapet, og kaken med den viser seg å være sterk, noe som er veldig bra for å transportere og lage komplekse strukturer, såkalte 3D-kaker. Hvis du la merke til det, bruker amerikanske og australske konditorer nesten alltid smørkrem til lag med kaker, om enn en annen, ikke Charlotte. For det første er de tilsynelatende så velsmakende, og generelt - det er så akseptert, og for det andre er det veldig praktisk å jobbe med smørkrem: kaken monteres raskt og til og med uten ring trenger det ikke insisteres, det er praktisk talt ingen krymping, det ble oppbevart i kjøleskapet i en time og kan jevnes.

Og han har ett minus, men signifikant: ikke alle liker denne kremen, den er fortsatt for fet. Og hvis vi snakker spesifikt om Charlotte, og søtt også. Men ifølge mine observasjoner er elskere av det gamle, sovjetiske bakverket ganske enkelt fornøyd med det!

Tips: husk å ha i konjakken! Bare tro det: det blir mye mer smakfullt og mer aromatisk.

Smørkrem på sveitsisk merengue

Denne kremen er selvfølgelig mer egnet for utflating av kaker, men som jeg allerede skrev, hvis du av en eller annen grunn vil bruke smørkrem til fyllingen av kaken, kan du enkelt ta denne. Det smaker smørkrem, og det sier alt. Du kan imidlertid tilsette kakaopulver eller bærpuré, det blir mer interessant. Og likevel, ikke forsøm konjakk, smaken av kremen vil ha stor nytte av dette, og holdbarheten slik at du øker litt.

Sjokolade ganache

En av mine favorittkremer, hvis du selvfølgelig kan kalle det det, fordi ordet "fylling" er mer passende. Tross alt kan du fylle alt med ganache: kake, cupcakes, pastakaker og andre kaker, søtsaker osv. Ganache kan også brukes til å jevne ut kaken. Det handler om proporsjonene, for hver type produkt og sjokoladen i seg selv vil de være forskjellige.

Jeg snakker allerede om ganache. Selv om artikkelen ble skrevet for lenge siden, er jeg fortsatt helt enig i det, det viktigste er sant. Men proporsjonene - jeg gjentar! - vil variere avhengig av hva vi forbereder. Du kan generelt finne på din egen, der ganachen helt passer deg i smak, tekstur og oppførsel. Det viktigste å huske er at jo mer krem og mindre sjokolade, jo mindre sterk blir ganachen. For utjevning er en sterkere ganache nødvendig, for fyllingen er en mer mør.

For eksempel å i det minste bli guidet av noe. Inne i kaken kan jeg anbefale 1: 1 for melkesjokolade, 1: 1,5 (sjokoladekrem) for mørk og 1,5: 1 for hvit. Dette er for relativt tette fyllinger. Faktisk kan du ta mye, men betydelig mindre sjokolade! Bare visp godt da! Da blir det heller ikke ganache allerede, men krem stabilisert med sjokolade, de blir møre med en lett sjokoladesmak. Mindre sterk, selvfølgelig, men veldig velsmakende, som jeg liker å si - som smeltet iskrem. Men det kommer helt an på hva annet du har i kaken, hvor søte og tette kakene dine er. Derfor må du ikke ta disse ordene for sannhet, bare eksperimentere!) Tross alt, hvis du skulle finne på din egen kake, da må du være klar til prøver og til det faktum at du ikke umiddelbart finner dine ideelle forhold mellom komponentene!

Vel, og enda et råd, eller rettere sagt en regel: sørg for å la ganachen brygge i kjøleskapet i flere timer. Så, forresten, vil du se hvordan det blir i kaken. Hvis det er for tett, kan du tilsette fløte og litt smør (det vil legge til plastisitet).

Det er det for i dag!)

Jeg tror du allerede kan velge fra denne listen krem til svampekake som passer deg!

Jeg anbefaler ikke å bruke marengs, selv om de er stabile, til å fylle kaken. Hvem vet ikke, dette er bare et så interessant navn, faktisk er det en proteinkrem som er godt kjent for oss. Det er fortsatt ganske tørt å være inne i kaken, det er godt å bruke det til pynt.

Imidlertid er det mange flere kremer som er gode til en svampekake, og jeg vil definitivt snakke om dem i en av mine neste artikler.

Bli hos oss!) Og deilig kreativitet til deg!