Et produkt som er i kjøleskapet til nesten alle pp-shnik, spesielt å gå ned i vekt, er kyllingbryst. Til lunsj eller på helligdager og ukedager er dette diettkjøttet uunnværlig. Personlig, som en lat kokk, koker jeg det oftest i en panne. Men tørt hvitt kjøtt er kjedelig, så alle oppskrifter og tips om hvordan du kan lage deilig kyllingbryst i en panne er alltid relevante.

Alle vil elske denne samlingen av enkle oppskrifter. Spesielt anbefaler jeg å se nærmere på nybegynnere i riktig ernæring. Vanligvis blir nybegynnere alltid overrasket over at det er mulig å tilberede kyllingfilet i panne på en sunn og smakfull måte. Vil du ha en uvanlig, ikke-standard rett? Dette krever litt fantasi og kyllingbryst! Slik blir originale oppskrifter født!

Kyllingfilet i panne: enkel, smakfull og pp-shno

Det er bedre å ta brystet avkjølt eller tine frossent. Slik ser det ideelle kyllingbryst ut

Før du lager mat, må du kutte beinet og fjerne skinnet, hvis det plutselig er det. Det viser seg 2 vakre fileter, som er veldig praktiske selv for bruk som helhet, selv for fylling, selv for matlaging i stykker.

Hvis vi snakker om steking i panne, så supportere riktig næring forestille seg prosessen annerledes. Det vil ikke være olje eller fett i det - i pp-ernæring er dette alternativet det eneste riktige. Likevel er det deilig å steke!

I en panne, lapskaus eller lapskaus mat i en liten mengde vann, juice, rømme, yoghurt (vi tar kun fermentert melk med lavt fettinnhold). Bruke redskaper med non-stick belegg lar deg steke kjøttet til det er gyldenbrunt ingen olje i det hele tatt.

Filet med basilikum

Jeg starter med en enkel oppskrift som jeg koker ofte, spesielt når du trenger å fjerne 1-2 ekstra kilo.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 137
2. Proteiner: 26
3. Fett 3,3
4. Karbohydrater: 1

Produkter:

• 500 g kyllingfilet (eller 1 bryst)
• 4 kvister basilikum
• 4 små løk
• 3-4 ss soyasaus
• 0,3 ts humle-suneli
• en klype salt (valgfritt)
• 0,5 ss vegetabilsk olje

Matlaging:

Hakk basilikumbladene med en kniv eller hakk i en blender.

Skjær løken i tynne halvringer, sauter i en stekepanne, tilsett vegetabilsk olje.

Kyllingfilet kuttes i ikke veldig store skiver.

Paner hver del individuelt i basilikum, eller bland bare kylling og basilikum.

Ha til den sauterte løken.

Stek i 3 minutter over høy varme, mens du rører konstant for å fjerne de fuktige områdene.

Hell inn soyasaus, tilsett krydder, reduser varmen til middels, dekk til og la det småkoke i 7 minutter. Hvis ønskelig, hell i litt vann og salt i prosessen.

Kyllingbryst med tomater og mozzarella

Deilig kyllingbryst i panne med mozzarella, tomater og rømmesaus- hva kan være bedre?

Krydret smak av ost og tomat, kremet - rømme (selvfølgelig lavkalori!) - smaksgalskap!

De kalles også caprese-bryster på grunn av deres likhet med salaten med samme navn.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 117
2. Proteiner: 17
3. Fett 5
4. Karbohydrater: 2

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 halvdeler
• mozzarella - 100 g
• tomater - 2 stk.
• rømme 10% - 200 ml
• salt, krydder - etter smak
• friske basilikumgrønnsaker - noen få kvister

Matlaging

1. Vi kutter halvdelene av kyllingbrystene slik at vi får en lomme i hver. I dem legger vi skivede tomater, basilikum hele grenen og ost (tynne tallerkener). Du kan feste kantene på "lommen" med tannpirkere.
2. Tilsett en klype salt til rømme, svart pepper på tuppen av en kniv. La oss blande.
3. Ha på en stekepanne fylte bryster. Hell i rømmesaus.
4. På det minste bålet under lokket vil retten være klar på 40-45 minutter.
5. Ved servering strø over finhakkede friske urter. Hvilken? Etter din smak! Prøv vanlig basilikum, selv om persille ville være et deilig tillegg.

Kyllingspyd i en stekepanne

For å smake er denne retten veldig lik den ekte, selv om den tilberedes i en vanlig stekepanne.

Kjøttet er mørt og saftig takket være en enkel marinade, som er basert på sitronsaft og bue.

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 127
2. Proteiner: 24
3. Fett 2,3
4. Karbohydrater: 1

Du vil trenge::

• utbenet kyllingbryst - 500 g
• kålrot - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• soyasaus - 1 ss.
• krydder - litt pepper

Matlaging er ikke vanskelig:

1. Skjær kjøttet i biter på størrelse med en fyrstikkeske. Tilsett soyasaus og krydder (svart og rød pepper er nok).
2. Skrell løken og del den i halve ringer. Bland med kjøtt og elt litt med hendene slik at løken gir saft.
3. Klem ut saften fra sitronen (pass på at beinene ikke kommer inn i den!).
4. Legg det til kjøtt og løk. Bland og la marinere i 30-60 minutter.
5. La oss varme opp pannen på bålet. Klem væsken fra kjøttet og løken, ha i en varm panne.
6. Under lokket, "stek" på brann - 10 minutter. Etter å ha tatt av lokket, vent til væsken koker helt. Grillen vår er klar til servering! Kokte duftende kyllingfilet raskt og smakfullt i panne!

Bombeoppskrift: koteletter i folie med grønnsaker

Denne pp-oppskriften kyllingbryst i en stekepanne er veldig uvanlig.

Først må du lage koteletter.

De pakkes tett inn i folie og stekes i tørr stekepanne.

Folien hindrer smakfull, sunn kjøtt- og grønnsaksjuice i å slippe ut og brenne seg.

Du kan også servere dem i "klær" og brette det ut litt ut.

En slik deilig kyllingfilet i panne vil garantert bli selv for de som lager mat for første gang!

Næringsverdi per 100 g:

1. Kalorier: 118
2. Proteiner: 19
3. Fett 1
4. Karbohydrater: 5

Produkter:

• kyllingbryst - 1 stk. (det er ca 500 g)
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• zucchini - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• salt, krydder - etter smak

Matlaging trinn for trinn:

1. Skjær fileten av hver halvdel av kyllingbrystet på langs i 2 deler. Pisk dem lett – du får 4 store flate stykker.
2. Vask og rengjør løk, gulrøtter. Vi kutter løken i terninger, tre gulrøtter.
3. Skjær tomaten i 8 tynne sirkler.
4. Vask squashen og skjær i skiver eller terninger.
5. Forbered 2 ark folie. Smør innsiden lett med vegetabilsk olje.
6. Legg grønnsaker og kjøtt lagvis. Det første laget er zucchini (salt det litt). Den andre er koteletter (salt og pepper). Neste - løk og tomat (litt salt og pepper!).
7. Pakk inn folie forsiktig og tett (hvis saften renner ut, begynner den å brenne). Vi varmer pannen på bålet og legger ut "posene". Stek på hver side i 15 minutter.
8. Velsmakende og original rett fra kyllingfilet i en panne er klar!

Du kan ta en rekke grønnsaker - til og med bare en blanding av frosne. Ta direkte ut av fryseren og hell, ingen grunn til å tine.

Det er bedre å ta en kylling fra en landsby eller en bonde - den er smakligere og sunnere. De har et minimum av alle typer skadelighet: antibiotika, kosttilskudd. Denne kyllingen er fetere, men fettet er lett å fjerne før steking. Og skinnet må også fjernes – dette er det mest usunne i kylling!

For å gjøre kjøttet mørt og saftig kan det marineres. 1-2 timer er nok til at krydderne formidler smak og aroma. Til marinade kan du bruke sitron el tomat juice, kefir, yoghurt. Krydder velges etter din egen smak og preferanser. Det viktigste er ikke å overdrive det, for ikke å forstyrre smaken og aromaen. kylling kjøtt.

Videooppskrift på saftig kyllingbryst i grillpanne

En flott ting er grillpannen. Hvis du har et slikt mirakel på kjøkkenet, kan du lage deilig tørt hvitt kjøtt på bare 7 minutter! Her er en av de enkle måtene:

Kyllingfilet, bryst er et diett, mørt kjøtt, det krever ikke mye koketid - du kan gjøre Velsmakende middag eller middag til raskt. Kyllingretter - hva kan være rimeligere, smakfullere og sunnere? Det er derfor de er så populære blant folket.

Og siden kyllingen er en hyppig gjest på bordet vårt, koker husmødrene den annerledes slik at de samme rettene ikke plager slektninger og venner. Denne artikkelen er svaret på spørsmålet - hva du skal lage mat fra kyllingfilet. Denne publikasjonen presenterer 17 enkle og deilige oppskrifter koke kyllingfilet i en stekepanne.

Kjære lesere, først vil jeg be dere om å være litt oppmerksomme og avvike litt fra hovedtemaet. For jeg vil minne deg på at det snart, 14. juni, kommer ut en bok om hvordan du lager og vedlikeholder din egen blogg, noe som min. Takket være en blogg kan du drive en virksomhet hjemmefra, med en datamaskin og Internett-tilgang for hånden. Alt annet finner du i selve boken redigert av Denis Povaga. Tidligere har vi allerede snakket om dette og det var et eget innlegg på denne bloggen ().

I dag, 14. juni, bloggerens dag, får du en lenke til en spesiell side hvor du kan laste ned boken gratis, i en begrenset periode. Innen en viss tid vil boken være tilgjengelig, ikke gå glipp av dette viktig poeng last ned akkurat nå. Denne lenken er allerede aktiv for gratis nedlasting av boken. Og nå tilbake til oppskriftene på saftig og mørt kyllingbryst i panne.

Den enkleste og rask måte tilberede kyllingbryst.
Ingredienser:
Kyllingbryst - 1 stk. (2 fileter)
Rømme - 130 g
Salt, pepper, koriander etter smak

Matlaging:

Legg den hakkede fileten i en oppvarmet panne med vegetabilsk olje. Stek den på middels varme, rør til hvit farge. Dryss så over salt og krydder.

Rør, tilsett rømme, bland igjen og la det småkoke på middels varme under lokk i 20 minutter. Retten er klar.

Server med valgfri siderett. Du kan også gjøre enkelt grønn salat, terninger fersk agurk og tilsett finhakket løk, finhakket persille og dill. Ikke glem å salt og pepper. Drypp den med to spiseskjeer olivenolje.

Elskere av løk og hvitløk. Stek løken og legg deretter kyllingbitene i pannen for å steke den og stuv deretter med rømme. Deretter, 5 minutter før du slår av, tilsett finhakkede hvitløksfedd til kyllingen. Nyt måltidet!

Slik koker du mør filet i panne med rømme og sopp

Hvis den forrige oppskriften er kjedelig, legg den til for en endring soppsmak. Universell rett til middag eller uventede gjester. Fra sopp den beste kombinasjonen med kyllingkjøtt lager de champignoner og kantareller. Om ønskelig kan en ferdigrett bakes før servering, etter å ha drysset med myk mozzarellaost, suluguni.
Ingredienser:
Kyllingfilet - 500 g
sopp - 200 g
Rømme - 200 g
1 pære
Krydder etter smak

Matlaging:

Skjær løken i halve ringer.

Champignonskiver.

Filet-medium biter.

Stek under omrøring, løk og sopp i en panne i ca 10 minutter.

Legg så filetbitene i pannen og stek dem til de er hvite.

Salt, dryss med krydder og ha rømme i en panne. Bland godt og la det småkoke over middels varme i 20 minutter.

Server med favorittsiden din. Du kan også tilberede kyllingfilet med champignon i fløte - kok med produkter etter eget valg! Nyt måltidet!

På en lapp
Hvis du tar frossen sopp, stek dem først til de er møre uten å tine, og legg deretter løk til dem.

En enkel oppskrift på kyllingfilet i en kremet karrisaus

Du kan ganske enkelt stuve kyllingfileter i fløte. Men hvis du elsker Indiske krydder, så husk å koke mørt kyllingkjøtt i en kremet karrisaus. Blandingen av krydder "Curry" passer godt med kylling, gir fileten en lys, rik farge og unik aroma.
Ingredienser:
Kyllingfilet - 500 g
Fløte 10% -20% (eller rømme 15%) - 200 g
Løk (medium) - 1 stk.
Karri - 1-2 ts
Salt - etter smak
Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedning av kyllingkjøtt i en kremet karrisaus

Vask kyllingfilet, tørk papirservietter og skjær i staver.

Finhakk løken.

Varm opp oljen i en stekepanne. Legg de hakkede kyllingbitene i pannen og stek under omrøring til de blir hvite.

Tilsett deretter løken i pannen, bland og stek sammen med fileten i 2-3 minutter.

Deretter salt, tilsett karri. Og hell i 10% fløte, rør, kok opp.

La det småkoke på svak varme i 20 minutter uten lokk for å tykne sausen. stor duft, saftig rett i karrikrem klar.

Server umiddelbart etter tilberedning med et tilbehør med ris. Nyt måltidet!

Kyllingbryst fylt med sopp og ost, stuet i fløte

Det fylte kyllingbrystet etter denne oppskriften er saftig fordi det er stuet i fløte. Du kan tilsette dine favorittkrydder - for eksempel litt timian, basilikum, rosmarin etter eget ønske. Retten tilberedes veldig enkelt og raskt, og viktigst av alt - veldig velsmakende.

Ingredienser:
800 g kyllingfilet (3 halvdeler av brystet)
300 g champignon
150 g løk
50 g ost
300-400 ml krem ​​(alle)
krydder (valgfritt)
salt
pepper
vegetabilsk olje + 1 ss. l. smør (til steking)

Slik steker du kyllingbryst med sopp og ost

Skrell løken, finhakk. Varm vegetabilsk olje og smør i en stekepanne. Tilsett løk, stek til den er lys gylden.

Sopp kuttet i tynne skiver, legg i pannen.

Rør, stek til all væsken som frigjøres er fullstendig fordampet og soppen er lett brunet. Salt og pepper.

Forbered brystfyll. Fjern soppen fra pannen, tilsett revet grovt rivjern ost, rør.

Fylle brystet

Fra hvert bryst skjærer du av en liten filet, som er plassert på undersiden. Deretter, bruk en liten kniv, gjør ett langsgående kutt på selve brystet, men uten å skjære gjennom til enden.

Deretter gjør du to dype sidekutt som går dypt inn i sidene, og åpner brystet, du får en stor lomme. Salt innvendig og utvendig.

Ha en tredjedel av fyllet inni, trykk det godt.

Lukk den lille fileten, skyv den innover fra alle sider.

Tilsett litt vegetabilsk olje i pannen, varm godt opp. Legg brystene med fylte siden ned, stek i ca 5-7 minutter til de er lett gylne i bunnen.

Snu, stek videre i 5-7 minutter.

Ha den resterende soppen tilbake i pannen, hell i fløten. Kyllingbryst bør være minst tre fjerdedeler dekket, tilsett mer fløte om nødvendig. Salt, hvis ønskelig, tilsett krydder, la det småkoke på den minste brannen under lokket i ca 15-20 minutter.

Du kan servere fylte kyllingbryst med hvilken som helst siderett du liker. Du kan bruke bokhvete, bulgur, pasta, potetmos etc.
Ble myk og saftig kylling, appetittvekkende stuffing og sinnsykt deilig saus. For de som ikke liker sopp, kan du prøve å fylle dem med kokte egg, blande dem med stekt løk, ost og tilsett smør. Nyt måltidet!

På en lapp
Jo høyere fettinnhold kremen er, jo mindre sannsynlig er det at den stivner. Du bør prøve å stuve en rett med fløte på minste bål, for ved aktiv koking koagulerer de ofte.

Videooppskrift på kyllingfilet i fløte med ost

Denne oppskriften er også egnet for et festlig bord, et helt bryst under en ostehette ser veldig appetittvekkende og vakkert ut. Nyt måltidet!

Kyllingbrystkoteletter i røre med ost

Tilbered kyllingbrystkoteletter stekt i røre med ost. Bare 20 minutter og deilig middag klar!

Ingredienser:
Ett kyllingbryst - 1 stk.
Salt - etter smak
Pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
For røre:
Kyllingegg - 2-3 stk.
Salt - 1 klype
Mel - 2-3 ss. l.

Matlaging:

Vask kyllingfileten, tørk den, kutt i porsjonsstykker på tvers av fibrene.

Slå den tilberedte kyllingfileten med en kjøkkenhammer.

Lag en røre. For å gjøre dette, pisk eggene i en bolle. Tilsett salt, pepper og mel. Pisk godt til glatt.

Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje. Dypp kyllingbitene i røren, ha i varm olje. Stek på middels varme til de er gylne, først på den ene siden i 3-5 minutter.

Og snu så bitene, reduser varmen til et minimum og dryss kjøttet med finrevet ost. Lukk kjelen med lokk i 5 minutter. Osten vil smelte og appetittvekkende rett vil være klar. Så stek alle kotelettene.

Kyllingbrystkoteletter i røren er klare. Server med din favorittsiderett eller grønnsaker. Nyt måltidet!

Oppskrift på saftige kyllingpinner i kefir i en panne

Hvis du leter etter en oppskrift for å tilberede kylling, foreslår jeg å lage saftig kyllingpinner derfor enkel oppskrift. Kjøttet er mørt, mykt, velduftende og appetittvekkende. Tilberedningen er ekstremt enkel, alle ingrediensene er tilgjengelige. Rask, billig og veldig velsmakende. Og barn vil virkelig like denne retten, legg til muntre grønne erter og de vil ikke motstå.

Ingredienser:
Kyllingfilet - 2 stk.
Kefir - 1 kopp
Mel - 4-5 ss. l.
Hvitløk - 2 fedd
Vegetabilsk olje - 4-6 ss. l. (til steking)
Sesam - 1 ss. l. (til pynt)
Salt, pepper - etter smak

Hvordan lage kylling i kefir i en panne

Skjær kjøttet i strimler på tvers av kornet.

Hell kefir i en dyp bolle og legg kyllingstrimler i den. Mariner 15 minutter til 8 timer. Jo lengre marinering, desto mørere blir kjøttet. Det er praktisk for eksempel å marinere kyllingen over natten, så om morgenen kan du raskt steke stengene til frokost. Eller du kan legge kjøttet i kefir om morgenen og dra på jobb, slik at du umiddelbart kan lage middag etter hjemkomst. Og hvis det er veldig lite tid, kan du marinere i bare 15 minutter: kjøttet blir ikke så mørt, men fortsatt velsmakende.

Fjern strimler fra yoghurt, rull inn mel på alle sider. Sett på en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek til de er brune på begge sider, ca 3-4 minutter per side.

Mens kyllingen steker, skrell 2 fedd hvitløk og finhakk eller knus dem med en hvitløkspresse. Legg de tilberedte kyllingstengene på et fat, bland med hvitløk, salt og pepper etter smak. Dryss over sesamfrø til pynt. Server varm med garnityr, grønnsaker, salat, grønne erter. Nyt måltidet!

Råd
Hvis kjøttet er marinert i salt, vil det etter hvert bli for tørt og ikke like saftig som om det marineres uten salt. Så det er bedre å salte det enten umiddelbart før steking, eller etter det.

Hvordan grille en filet på 15 minutter

Nyt måltidet!

Koking av bryst i soyasaus i en panne uten olje

Har du kyllingfilet og litt soyasaus i kjøleskapet, så kommer denne enkle oppskriften godt med. Fileten blir saftig, får en vakker farge når den stekes i panne.
Ingredienser:
Kyllingfilet - 2 stk.
Soyasaus - 2-3 ss. l.
Hvitløk i pulverform - 1 ts
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Sesam - 1 ss. l.

Matlaging:

Skjær fileten i små terninger.

Bland soyasaus, vegetabilsk olje og hvitløkspulver i en bolle.

Legg kyllingbitene i den resulterende marinaden og la dem marinere i bare 10-15 minutter.

Varm deretter opp pannen og legg kjøttet i den sammen med marinaden.

På en lapp
Vi tilsetter ikke vegetabilsk olje for steking, det er i marinaden. Ikke tilsett salt da soyasaus er salt. Hvis salt ikke er nok for deg, tilsett litt mer soyasaus i pannen når du steker kjøttet.

Stek under omrøring kjøttet i en panne til det er mørt, 20-25 minutter.

Server kyllingfilet kokt i panne i soyasaus, drysset med sesamfrø.

Kan marineres i soyamarinade streng kyllingfiletbiter på spyd og stek i en grillpanne. Retten er rask, enkel og deilig!
Server kyllingbryst stekt med soyasaus med ris, kokte poteter eller grønnsaker. Nyt måltidet!

Kyllingfilet med svisker i bacon

Hvordan tilberede kyllingruller i bacon

Vask epler, skrell, skjær i skiver og strø over eddik. Bløtlegg sviskene i kokende vann, kutt i biter hvis det er nødvendig. Skrell løken, hakk og stek i smør til den er gyldenbrun. Vi kombinerer epler, svisker og løk.

For dressing, kombinere både sennep, honning, sitronsaft.

Skjær kyllingfileten i små biter og pakk hver med bacon. Vi varmer ovnen til 220 C.
Vi sprer epler med svisker og løk i en form, legger kylling i bacon på dem, hell dressing over dem og sett i ovnen i 20-25 minutter.

Tjene duftende rett du kan rett i form, dekorere med grønt, jeg forsikrer deg om at det vil forbli tomt! Nyt måltidet!

Video om hvordan lage saftige kyllingruller pakket inn i bacon i en panne og på en grønnsakspute i ovnen

Nyt måltidet!

Slik steker du en saftig filet i nøttepanering med brødsmuler

Retten er veldig rask og enkel å tilberede, og resultatet blir alltid flott!
Ingredienser:
Kyllingfilet - 600 gr
Sitron - 1 stk.
Valnøtter - 50 gr
Paprika - 1 ts
Brødsmuler - 50 gr
Egg - 2 stk.
Salt, pepper etter smak
Mel - 2 ss. l.

Koking av saftige kyllingstykker i en nøttepanering

Vi fjerner sitronskallen på et fint rivjern og presser saften fra den samme sitronen.
Dryss fileten med sitronsaft, salt, pepper og sett til side.

Finhakk nøttene, kombiner dem med sitronskall, paprika og brødsmuler.

Pisk eggene med salt og pepper.

Så vi har 3 beholdere der: 1-mel, 2-egg, 3-blanding med valnøtt. Rull fileten først i 1, deretter i 2, og deretter i 3 panering.

Stek i 5-7 minutter på hver side. Server med urter og favorittsiden din. Det er veldig velsmakende å tilberede den med sesamfrø. Nyt måltidet!

Fjærfefiletoppskrift i hvitvin med rød pepper

En rask og velprøvd oppskrift på kyllingfilet med tomater og paprika.

Ingredienser:
Kyllingfilet - 350 g
Løk - 1 stk.
Raffinert solsikkeolje - 25 ml
Hvit tørr vin- 50 g
Søt pepper - 2 g
Frisk chilipepper - 1 stk.
Frisk persille - 5 kvister
Tomater - 2 stk.
Salt - 3 g
Hvitløk - 1 fedd

Matlaging:

Hakk alle ingrediensene grovt. Skjær kyllingfileten i strimler.

Søt pepper kuttet i store strimler.

Store skiver løk.

I varm olje steker du kyllingfileten til den er hvit, tilsett salt og varm paprika. Dryss over dine favorittkrydder.

Ha så hakket løk og pepper til fileten. Kok under omrøring, 7 minutter. Grønnsaker skal ikke bli helt myke.

Bland hakkede tomater med hakket hvitløk. For de som ikke liker hvitløk, kan du helt nekte det.

Kombiner tomater med kyllingfilet og grønnsaker. Stek i 10 minutter til. På dette stadiet kan du helle i 50 gram tørr hvitvin. Vin legger til diskriminerende smak og smak til enhver rett. Smak til salt og tilsett om det ikke er nok.

Det siste trinnet i tilberedningen av retten er greener. Hakk det grønne du har og strø over retten. Server kyllingfilet med rød paprika gjerne med kokt ris. Nyt måltidet!

Kyllingfilet med appelsiner

Veldig enkelt og samtidig original oppskrift kyllingfilet i appelsinsaus. Kyllingfilet servert med appelsinsaus, mandler og ris.
Ingredienser:
Kyllingfilet - 2 stk.
Salt og kvernet svart pepper
Olivenolje - 2 ss. l.
Mel - 1/4 kopp
Fersk appelsinjuice- 3/4 kopp
Tørr hvitvin - 1/2 kopp
Sennep - 2 ss. l.
Smør (kjølt) - 4 ss. l.
Tynn appelsinskiver- 8 stk.
Mandelflak - 1/4 kopp
Frisk persille (hakket) - 1 ss. l.

Hvordan lage kyllingfilet med appelsiner

Skjær hver filet i 2 deler, legg mellom to lag matfilm og slå med en kjøkkenhammer. Salt og pepper. Hver kyllingkotelett Dypp i mel og stek i en oljet panne på middels varme i 6-8 minutter på hver side. Overfør kokt kjøtt til en tallerken.

Hell juice, vin og sennep i samme panne. Kok i 5 minutter, reduser deretter varmen.

Tilsett smør, appelsinskiver og legg den stekte fileten i denne blandingen. Kok kyllingfilet i appelsinsaus i 1-2 minutter.

Server kyllingfilet med appelsinsaus, drysset med mandelflak og persille, med et tilbehør med ris. Nyt måltidet!

Slik tilbereder du kyllingfilet i appelsinmarinade. Video oppskrift

Nyt måltidet!

Saftig kylling på georgisk

Jeg foreslår å diversifisere ditt vanlige bord med georgisk kylling.
Alle deler av kyllingen er egnet for matlaging, helst uten bein, det er mulig med bein. Det er best å ta en hendig stekepanne til steking eller en non-stick panne. Adjika kan brukes både tørr og hermetisert.

Ingredienser:
Adjika - 2 ss. l.
Frisk koriander - 0,5 haug
Kyllingfilet - 650 g
Løk - 2 stk.
Søt pepper - 1 stk.
Tomater - 600 g
Salt - 1 klype
Hvitløk
En blanding av humle-suneli - 1 ts.
Raffinert solsikkeolje - 4 ss. l.

Hvordan lage georgisk kylling

Løk kuttet i tynne halvringer.

Skjær også kyllingen i passe store biter. Legg kyllingbitene, løkene, tilsett adjika, 1/2 del suneli-humle, 2 ss vegetabilsk olje, salt etter smak i en bolle. Hvis adjikaen din ikke er krydret, strø over mer rød pepper.

Bland alt godt med hendene og la marinere i minst 1 time.

Mens kyllingen marineres kuttes den i firkanter Paprika, hakk hvitløk og koriander.

Hakk tomatene.

Varm opp den gjenværende vegetabilske oljen i en kjele og legg den marinerte kyllingen sammen med løken. Stek alt til kyllingen er hvit.

Saft dannes i kasserollen.

Tilsett tomater og la alt småkoke i 20-30 minutter.

Ha så den hakkede søte pepperen, den resterende suneli-humlen, hakket koriander og hvitløk. Kok i ytterligere 10 minutter. Saften skal forbli i kjelen, og kyllingkjøttet skal, når det presses, lett falle fra hverandre.

Tjene duftende kylling på georgisk er det mulig uavhengig rett, med grønnsaker eller annen siderett.

Nyt måltidet!

Jeg håper artikkelen vil være nyttig, og at alle vil finne sin egen oppskrift for matlaging av mør og saftig kyllingfilet etter deres smak. Gled dine kjære med en rekke retter på bordet. Også nyttig for deg sommerpiknik Og for sommeren er det relevant på kvass, på kefir, på mineralvann, på myse, på yoghurt, på ayran, på sitronsaft og vann. Lag mat med glede! Vi sees igjen på bloggen min.

Du vil også finne deilige oppskrifter og, lage mat og, på festlig bord. Jeg vil spørre deg, hvis du likte artikkelen og fant den nyttig, at du deler artikkelen med vennene dine i i sosiale nettverk, hvis knapper er plassert både helt øverst i artikkelen og nederst.

Gratulerer

Jeg gratulerer deg med den kommende ferien! Deilige og vakre påskekaker til deg! På bloggen venter du i kategorien Postkort. Jeg ønsker deg god, kjærlighet, fred, lykke og velstand!

P.S. Kjære lesere, jeg begynner å ta mine første skritt på YouTube. Jeg opprettet og satte opp min kanal for musikalske gratulasjoner med høytiden. Støtt meg på YouTube, vær så snill, se Mine første videoer - musikalske hilsener 1. april, aprilsnarr, god påske, 8. mars, 23. februar, 14. februar, Valentinsdag, abonner på kanalen, lik den. Del med dine kjære en musikalsk hilsen på sosiale nettverk. Nå skal jeg ha mer jobb å gjøre, jeg vil gratulere alle med ferien, og vi har mange av dem!

P.S. Snart vil hele landet stolt feire 12. april som luftfartens og kosmonautikkens dag. Så mye innsats har blitt investert av våre modige kosmonauter i utforskningen av verdensrommet. Og du venter på bloggen min med denne fantastiske ferien. For folk eldre alder Dette vil liten tur i det siste, barndommens verden - husk de praktfulle åndelige filmene "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way". Den røde tråden i dem er menneskehetens håp og drøm - utforskning av verdensrommet, andre planeter, verdener, kunnskap om universet. God visning!

Kjære lesere, nok en viktig og nyttig nyhet fra min bloggmentor Denis Povag. Jeg anbefaler til de som ønsker å tjene:

Moderne kokker tilbyr stor mengde fjærfeprodukter. Hvitt kjøtt regnes som en stift daglig kosthold. Kyllingkjøtt tilberedes veldig raskt, og kyllingfiletretter er alltid kalorifattige, selv om det er stekt i panne.

Hvorfor er det godt å spise fjærfe?

Ernæringseksperter anbefaler å spise kyllingkjøtt i mye mer enn for eksempel svinekjøtt. Hemmeligheten bak kylling er at dette produktet anses som diett, og dets nyttige funksjoner består først av alt i det høye innholdet av høykvalitetsprotein.

Næringsverdien til produktet varierer avhengig av tilberedningsmetoden. For eksempel i stekt kjøtt kylling inneholder 163 kcal.

Kyllingkjøtt er rikt på vitaminer og annet nyttige elementer, i motsetning til andre varianter av kjøtt, inneholder det en stor mengde fosfor og kalium.

Den mest nyttige delen kyllingskrott filet regnes fordi det er der det er minst kolesterol. En liten mengde bindevev bidrar til rask fordøyelse av produktet. Minimum fettinnhold og lav næringsverdi er ideelle indikatorer for idrettsutøvere og folk som overvåker helsen deres. Ernæringseksperter anbefaler kyllingkjøtt som et av hovedproduktene for bygging muskelmasse. Å spise kylling styrker også beinvev og påvirker aktiviteten til hjernen og sentralnervesystemet positivt.

Hvilken mat serveres stekt kylling til?

Til tross for at kyllingkjøtt er kompatibelt med alle produkter, perfekt alternativ- server kylling med stekte grønnsaker el frisk salat. Du kan servere ris, poteter eller bønner som tilbehør. understreket delikat smak kjøttsopp og oster av forskjellige varianter. Også i tilberedning av kylling bruker kulinariske spesialister forskjellige krydder:

• gurkemeie
• merian,
• rosmarin,
• paprika
• timian,
• oregano,
• karri,
• koriander og hvitløk.

Slik steker du fileter i panne

For matlaging kyllingkjøtt er ikke nødvendig et stort antall tid, så stekt filet er ideelt rask middag. Det er nødvendig å sørge for at fileten ikke blir overkokt, ellers vil kjøttet bli tørt og miste smaken. Det vil ta 15 minutter å koke en kotelett fra små biter av filet i en panne, for å steke en hel filet, vil det ta omtrent en halv time.

Tilberedning av retter i spesielle retter (for eksempel for grilling) tar ikke mer enn 10 minutter, og det vil ta omtrent 30 minutter å stuve produktet under lokk på lav varme.

Oppskrifter for tilberedning av kyllingfilet i panne

Det finnes mange oppskrifter for tilberedning av kyllingkjøtt, men den enkleste måten er å steke den i en panne. Retten vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig. De mest populære tilberedningsmetodene er hele, i små biter og i røre. Kjøtt tilberedt i røre er veldig saftig og mørt.

Den raskeste måten å tilberede en filet på er å steke den i biter. Varm opp pannen, hell litt olje i den og legg ut de ferdiglagde kjøttstykkene. Stek opp fullt forberedt mens du rører i kjøttet av og til. Krydder tilsettes noen minutter før tilberedning.

Kyllingfilet i rømme

Filet tilberedt i rømmesaus er uvanlig velsmakende og mør.

Til retten må du ta 500 g kjøtt, et par løk, 200 g rømme, 2 ss vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak. Kjøttet kuttes i porsjoner og stekes lett på høy varme. Tilsett deretter hakket løk i pannen og stek til den er gyldenbrun på middels varme. Etter det legges salt, krydder etter smak og rømme i en beholder. Kok opp og la det småkoke på svak varme.

Du kan tilsette litt vann i rømme eller erstatte den med fløte (10 % fett).

Kyllingkjøtt tilberedt i røre

Takket være tilberedningen i røren, blir kjøttet alltid uvanlig saftig. Til oppskriften tar de mel, egg, kyllingfilet, salt, krydder og frityrolje. Vasket og tørket kjøtt kuttes i porsjoner, saltes og gnis med krydder etter smak. Tilsett litt olje og la stå i en halvtime for å marinere kjøttet.

Tilberedning av røren:

• Salt og mel legges til det sammenpiskede egget (salt etter smak, mel - en spiseskje). Bland grundig, hvis ønskelig, tilsettes også greener.

Syltet kjøtt stekes i en godt oppvarmet panne, bitene dyppes først i røre. Ferdigmåltid servert med grønnsaker.

Kyllingkjøtt i tomatsaus

Oppskriften på å tilberede kylling i saus er ganske enkel, ved å bruke forskjellige sauser kan du diversifisere retter. For tilberedning av kylling tomatsaus trenger å forberede seg følgende produkter: kjøtt (filet), løk, tomatsaus (ketchup), mel, salt og krydder etter smak. Vask kjøttet og del i porsjonsstykker, salt, tilsett pepper, rull i mel, og stek deretter i en panne.

Tilberedning av saus:

• Ta to spiseskjeer mel for en halv liter vann, fortynn, tilsett tomatsaus, salt og krydder. Stek den hakkede løken separat. Legg kylling med stekt løk i en stekepanne, hell over sausen og la det småkoke på lav varme i ikke mer enn 20 minutter.

Tilberedning av grillpanne

Til tross for den allment aksepterte oppfatningen om skaden fritert mat, mange er ikke uvillige til å kose seg med duftende fritert kylling. For de som bryr seg om helsen, tilbyr vi flott alternativ- koking i grillpanne. Bruken av slike retter minimerer skade på kroppen, fordi. i en panne kan du lage mat selv med en minimumsmengde olje. Steketiden i slike retter reduseres, kjøttet stekes med appetittvekkende skorpe mens den forblir veldig saftig.

For matlaging i en grillpanne bør du ta filet, vegetabilsk olje, salt og krydder. Kjøttet vaskes og tørkes litt med en serviett, og deles deretter i to deler. Bitene gnis med salt og krydder, smurt med olje.

Fordel kjøttet i en forvarmet panne, stek på middels varme på hver side i ikke mer enn fem minutter. Kjøttet skal tilberedes egen juice, og til en siderett kan du koke zucchini, paprika og tomater i samme bolle.

For at de tilberedte rettene skal være så velsmakende som mulig og samtidig beholde sine nyttige egenskaper Vi anbefaler at du følger rådene våre.

1. Kyllingkjøtt skal kuttes på tvers av kornet.
2. For å tilberede kotelettene skjæres kyllingfileten i to deler på langs. Pakk så inn kjøttet med pergament og kjevle det forsiktig ut med en kjevle flere ganger. Du kan også slå lett med en hammer. Tykkelsen på kjøttet til koteletten skal være ca 5 mm.
3. Til tross for at huden regnes som mest velsmakende del, det er den mest skadelige maten, siden den inneholder maksimalt beløp fett og skadelige stoffer. Ernæringseksperter anbefaler å fjerne huden fra kadaveret, det er tillatt å la huden bare ligge på vingene, siden det er mye mindre fett der.
4. 4. Husk at kyllingkjøtt stekes raskt, lenge varmebehandling vil gjøre fileten veldig seig og tørr. Koketiden bør ikke overstige 40 minutter.

Kylling kan marineres i yoghurt eller kefir, sitronsaft, soyasaus og majones med hvitløk. Marineringstiden er i gjennomsnitt 40 minutter, og retten vil vise seg å være uvanlig saftig, mør og smakfull.

Hvordan velge kvalitets kyllingkjøtt

Det er mange meninger om at moderne produsenter feter kyllinger med hormoner og antibiotika for akselerert vekst. Dette betyr imidlertid ikke at du bør unngå å spise kylling. For å velge riktig kvalitetsprodukt, bør følgende retningslinjer følges:

1. Ferskt kjøtt vil være elastisk - du må trykke det lett med fingeren. Hvis bulken forblir lenge, er dette det første tegn på gammelt kjøtt.
2. Vær oppmerksom på huden – den skal ikke ha blodpropp, sår og riper. Huden skal heller ikke være klissete eller glatt.
3. Proporsjonalitet i kadaverstørrelse indikerer fravær av hormoner i fjørfeproduksjonen.
4. Lukt - dårlig lukt indikerer et skadet produkt.
5. Fargen på kjøttet - hos en voksen kylling har kjøttet en gulaktig fargetone og en tykk hud, kadaveret til en ungfugl har en rosa fargetone og en tynnere hud.
6. Hvis det er mulig, bør det ikke foretrekkes et frossent, men et kjølt produkt. Forfrosset kjøtt vil være seigere.
7. Det anbefales å kjøpe kjøtt i gjennomsiktig emballasje, med angitte utløpsdatoer og relevante sertifikater og informasjon om produsenten.

Unge fjærfekjøttretter vil være møre, men voksen kyllingkjøtt har mer rik smak. Det er viktig å huske at mat laget av gammel høne vil være tøff og smakløs.

Kyllingbryst er et mørt kjøtt som tilberedes veldig raskt. Det er en messe interessante oppskrifter som hjelper til med å diversifisere familiens kosthold og prøve russiske, europeiske, panasiatiske alternativer for tilberedning av fjærfebiter. Nedenfor vil vi fortelle deg oppskriftene på kyllingbryst i en panne, vurdere hemmelighetene til matlaging og små finesser som aldri vil forstyrre vertinnen.

Kyllingbryst i rømmesaus er en ekte livredder for travle husmødre, når det sårt ikke er nok tid til herligheter, og alle husholdninger venter på en varm middag. Fordelene med retten er den lave kostnaden og enkelheten til ingrediensene, som med stor sannsynlighet er i hvert kjøleskap.

Det vi trenger:

• kyllingfilet - 500-800 g;
• rømme - 250 g;
• et par spiseskjeer mel;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje til steking - 50 ml;
• salt, pepper etter smak;
• eventuelle krydder (valgfritt) Provençalske urter eller karri) - en klype.

La oss begynne å lage mat.

1. Vi skjærer kyllingfileten i store terninger eller strimler - som du vil. Stek raskt på varmt vegetabilsk olje, tilsett løk og stek alt raskt igjen.
2. Så snart kyllingen gir saft og blir hvit, er dette et signal om at det er på tide å tilsette sausen. Hell et glass rømme, dryss med mel (med den får sausen vår en behagelig, litt fet konsistens), varm alt opp, la sausen tykne og slå av komfyren umiddelbart.

Hele prosessen tar knapt mer enn 10 minutter. I en varm saus når brystet full beredskap, får ømhet og "kremighet". Det gjenstår bare å drysse den med favorittkrydderene dine og servere.

Det er umulig å gi sausen et kraftig oppkok, ellers vil rømme "krølle".

Det fine med denne retten er dens allsidighet. Vil du gi en europeisk smak? Smak til med urter fra Provence eller italiensk oregano. Vil du spise retter med en lett pan-asiatisk aksent? Tilsett en klype karri (bare ikke overdriv, for krydderet er veldig lyst). Og du kan velge hvilken som helst siderett: fra spaghetti til vanlig kokte poteter. Og hvor velsmakende er et slikt bryst med potetmos! Dryss med urter, skjær av et stykke brød og spis, nyt hvert stykke.

Oppskrift på koking i røre

Filet i røre i en panne er veldig lik nuggets som er elsket av barn. Mange mødre gjør nettopp det: de steker kyllingfilet i røre, gir det ut som nuggets, og som praksis viser, tror barn villig, og feier bort sporløst. I tillegg viser seg at kyllingbrystet, som er "naturlig" tørraktig, er veldig saftig i røren.

Ingredienser i oppskriften:

• 1 stort kyllingbryst;
• egg;
• mel;
• 100 ml kefir eller fermentert bakt melk;
• salt, pepper etter smak;
• frityrolje.

Matlaging er veldig enkelt:

1. Vi skjærer fileten fra benet, kuttet i biter på størrelse med en fyrstikkeske. Kyllingen blir enda saftigere hvis du marinerer den i melk på forhånd.
2. La oss forberede røren. For å gjøre dette, bland melk, egg, mel, salt og pepper. Deigen skal være tykk som rømme – glatt, uten klumper.
3. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne.
4. Og dypp nå raskt brystbitene i røren og kast dem i oljen. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Legg de ferdige bitene på papirhåndkle og det vil absorbere overflødig fett.

Vi spiser en varm snack, dypper i barbecuesaus, ketchup eller rømme med urter og hvitløk.

Mørt kyllingbryst med ost i en stekepanne

Det er ingen hemmelighet at menn er store fans av kjøtt på fransk, som utmerker seg ved tilstedeværelsen av en ostehette. Men det er alltid lett å tilberede en slags lettversjon, der det ikke er majones, men det er kjøtt og ost.

For denne retten trenger vi et stykke kyllingfilet, vegetabilsk olje og eventuell hard ost.

I en oppvarmet stekepanne, stek brystet på begge sider i et par minutter hver (slik at det forblir saftig), dryss over revet ost, slå av komfyren for å smelte osten. Chop er klar! Server med grønnsaker, poteter eller pasta.

Du kan bruke hvilken som helst ost til oppskriften. Et veldig pikant alternativ - med Dorblu-ost.

Og for alle elskere av eksperimenter, tilbyr vi en annen versjon av ost kyllingbryst. For å gjøre dette, kutt brystet i to deler og fyll med en trekant bearbeidet ost. «Sy opp» fileten med en tannpirker, stek i panne til den er gjennomstekt (ca. 10-12 minutter) og server. Osten inni vil smelte og gi næring til kjøttet med juice. Denne retten kommer overraskende original og veldig velsmakende.

I kremet saus

Kyllingbryst i en kremet saus (og andre deler av kroppen til en fugl eller kanin) kalles en frikassé. Fricassee ble oppfunnet av franskmennene, kjent for sin kjærlighet til kjøtt i forskjellige typer saus. Faktisk er dette en lapskaus med biter av fjærfe, som er stuet i en fyldig kremet saus, mettet med saften og blir overraskende møre.

Sopp, finhakket i saus, dekorerer retten, men det er uønsket for barn å gi det.

Om ønskelig kan du tilsette litt sennep i sausen, eggeplommer- en fantastisk, til og med edel, restaurantsmak, sjelden og uvanlig, vil dukke opp.

Vi må forberede oss på et halvt kilo kyllingfilet:

• 2 fedd hvitløk;
• et glass av den feteste kremen;
• Provençalske urter.
• vegetabilsk olje til steking - 50 ml;

Stek først kyllingstrimler i vegetabilsk olje, tilsett hvitløk, hell fløte og la det småkoke til kjøttet er kokt. Kremen vil tykne på bare noen få minutter og i løpet av denne tiden vil fuglen ha tid til å bløtgjøre kremet juice. Krydre den med provençalske urter og server med tagliatellepasta - reir av brede nudler. Prikken over i'en- revet parmesan.

Stekt filet i majonessaus

Når det ikke er krem ​​eller rømme for hånden, vil russernes favorittsaus - majones - komme til unnsetning. Mange kritiserer den for dens tvilsomme sammensetning og høyt kaloriinnhold… Likevel er det vanskelig å finne en person som er klar til å nekte et stykke bryst marinert i majones med hvitløk.

For oppskriften trenger du: 500 g kyllingfilet, majones, hvitløk, vegetabilsk olje, sort pepper.

1. Vi slår av bitene av brystet tilfeldig. Du kan ikke gjøre dem for tynne, bitene kan være av forskjellige størrelser.
2. Tilsett nå salt til dem, klem ut hvitløken (eller tre den på fint rivjern), børst sjenerøst majonessaus og stek på begge sider i vegetabilsk olje.
3. Det tar alle 10 minutter å lage mat, men fuglen dynket i saus smelter bokstavelig talt i munnen din.

Server den med bakte poteter, smør og fersk agurk– måltidet skal vise seg å bli kongelig!

På en god måte skal kjøttet marineres i 30-60 minutter og det er enkelt å tilberede det på denne måten i to-tre dager. Kyllingen ligger stille i kjøleskapet og blir bare bedre marinert i majones med hvitløk. Det er veldig behagelig. Det er enkelt å tilberede kjøttet på forhånd og deretter raskt steke til middag (eller om morgenen for å ta lunsjen på jobb).

Kotelett stekt i brødsmuler

Kyllingschnitzel, som kyllingkotelett i brødsmuler kalles annerledes, krever retten til å bli kalt restaurant rett. Den er smakfull, uvanlig og ser elegant ut når den serveres. En slags biff er ganske enkel å tilberede, og viktigst av alt, det krever ikke restaurantkostnader.

Ingredienser:

• 500 g kyllingbryst;
• brødsmuler - 100 g;
• to kyllingegg;
• solsikkeolje;
• salt, krydder.

Vår oppgave er å slå av kyllingfileten veldig tynt. For å gjøre dette, kutt brystet langs fibrene i 2 deler, og slå dem deretter med en hammer på et trebrett. Kjøttet skal være litt tykkere enn avispapir: Schnitzelen blir flere ganger bredere. Dryss det med krydder.

1. Vi varmer opp pannen.
2. Pisk kyllingegg med en gaffel med salt. Vi dypper et kjøttstykke i eggene, dypper det deretter i paneringen (generøst!) og kaster det i den sydende oljen.
3. Stek til de er brune på begge sider, la overflødig olje renne av på et papirhåndkle.

Kjøttet tilberedes nesten øyeblikkelig, og varm varm olje og et "lag" med brødsmuler forsegler smakene til kyllingen tett. Schnitzelen smøres med saft med en gang den er skåret opp med kniv! Retten er kjempegod å spise med grønnsaker, server med poteter og pasta. Vil du overraske vennene dine på en fest? Kok schnitzelen og du kan ikke gå galt!

Vanlig hvitløk er passende som krydder, men nå er det lett å finne spesielle kjeks på salg, hvor produsenten har tilsatt krydder. Og det er også enkelt å tilberede dem selv hjemme - bare mal kjeksene i en blender med hvitløk, pepper og krydder.

i soyasaus

Kyllingbrystkjøtt endrer smak overraskende godt avhengig av type marinade. Soyasaus, spesielt når den blandes med honning, appelsiner og ingefær, gir brystet den samme smaken som er veldig elsket i Asia. Men akkurat asiatisk mat i dag til stor fordel.

For å tilberede et slikt bryst, vil vi tilberede en fjærfefilet, soyasaus, litt honning, en ingefærrot og en moden appelsin, du må presse saften helt ut av den.

Tilbered sausen:

1. Tilsett honning til soyasaus.
2. Riv litt ingefær.
3. Spe med appelsinjuice.

Salt, pepper er ikke nødvendig. For pikante kan du presse litt hvitløk.

Senk kyllingbitene i sausen og mariner i 3 til 5 timer, hvoretter vi steker dem i en liten mengde vegetabilsk olje. Du kan lage mat på en grillpanne - fileten vil se veldig appetittvekkende ut. Alternativet passer perfekt med bakt zucchini, aubergine, tomater, bønner og, selvfølgelig, ris.

Originaloppskriften i bacon i panne

Brystet, pakket inn i baconstrimler, er krydret og saftig, med en subtil røyksmak. Hun ser så interessant ut som det virker kunstflyvning kulinarisk kunst. Selv om alt i virkeligheten er elementært!

Matlaging trinn for trinn:

1. Vi skjærer kyllingbrystet i to deler og slår av.
2. Smør med salt og pepper.
3. Tre ost på toppen av brystet.
4. Vi ruller rullen.
5. Rullen er pakket inn i bacon.
6. Vi "klemmer" kantene med en tannpirker (du kan pakke den med kokestreng).
7. Stek på høy varme i en panne.
8. Lukk lokket og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
9. Fjern dekselet, løs "lissene" på rullen.

Server rundstykker med en siderett av grønnsaker, pommes frites, hell grillsaus. Slike ruller legges i en panne 5-7. Hvis selskapet er stort, forberede dem på forhånd, avkjøl. Det viser seg original snack som alltid spises først. Du kan også helle fløte over rundstykkene og steke et kvarter i ovnen. Det vil vise seg helt annerledes, men fantastisk velsmakende rett, som fikk navnet "boyar meat" på noen kafeer.

Damp store kyllingfileter:

• tomater - et par store;
• aubergine - 1 stk;
• zucchini - 1 stk. (liten frukt);
• en stor haug med greener;
• krydret salt - etter smak;
• vegetabilsk olje (bruk til steking) - 50 ml.

Du står fritt til å velge grønnsaker - grønne bønner, blomkål, brokkoli, gulrøtter. Jo mer variasjon det er, jo smakfullere blir retten.

1. Vi kutter grønnsakene i terninger og steker over høy varme. Vi kutter brystet og steker også, men i en egen panne.
2. Vi kombinerer kjøtt, grønnsaker, urter og krydder og la det småkoke til det er møre. Det er lurt å tilsette tomatene sist – de slipper mye saft, så lapskausen blir vannaktig. Men hvis du liker retter i konsistens mellom første og andre - lag mat på din egen måte.
3. Den siste fasen er krydder og hvitløk. Saftig lapskaus vil vise seg spesielt deilig sesongens grønnsaker, spise det som en uavhengig rett, spise brød.

Kyllingbryst er et allsidig produkt. Det er alltid bedre å ha en pakke frosne fileter på lager i kjøleskapet. Ikke-fettete, saftig riktig forberedelse, det går bra ikke bare med næringsrike ingredienser, som sopp, kjøtt og ost, men til og med med ananas, tørket frukt, nøtter (husk den georgiske satsivi). Og den er klar på få minutter! Tillat deg selv å eksperimentere, vær mett og glad.

For tilberedning av kyllingfilet er ikke alltid oppskrifter i panne et godt valg. Dette kjøttet er ganske lunefullt, og det er veldig lett å tørke det ut. Resultatet blir en smakløs rett som ikke vil glede verken gjestene eller vertinnen selv.

Men det er en vei ut, og selv fra kyllingfilet kan du raskt lage enkle og smakfulle retter som vil glede kokkens kulinariske talenter. Noen hemmeligheter og tips vil hjelpe til med å gjøre kyllingbryst til en mør rett som smelter i munnen.

Sunt kyllingbrystkjøtt inneholder nesten ikke fett, derfor passer det for barn og diett mat. En stor prosentandel lettfordøyelige proteiner og tilstedeværelsen av ulike sporstoffer (kobber, selen, mangan, svovel, etc.) gjør det verdifullt produkt og for friske voksne.

Tilberedningshastigheten og kompatibiliteten med nesten alle sideretter har sikret populariteten til kyllingfilet over hele verden. Men ikke alle vet hvordan de skal tilberede den slik at den forblir saftig.

Ved tilberedning av kyllingfilet i en panne kan to hovedmetoder skilles: steking og stuing. Den andre metoden er mer populær, siden matlaging foregår under lokket med tilsetning av væske eller saus, slik at det møre kjøttet ikke tørker ut, samtidig som saftigheten opprettholdes. Men ved steking må du unne deg alle mulige triks for å gjøre kyllingfiletretten saftig.

Enkle kyllingfiletoppskrifter

grillet filet

Til 3-4 porsjoner trenger du:

• 2 stk. kyllingfilet (eller 1 helt bryst);
• fersk rosmarin eller timian (4 kvister);
• svart pepper;
• vegetabilsk olje;
• røykfylt salt.

Smaksatt salt kan erstattes med vanlig salt og 2 ts kan brukes for å gi en "røyk" lukt. flytende røyk eller gjøre uten slikt krydder.

Sett en grillpanne på høy varme og klargjør kyllingfileten. Del helt tint eller sammenkoblede halvdeler av brystet på langs i tallerkener, få 4 porsjoner. Riv dem på alle sider med salt og pepper, legg en urtekvist på hver.

Stek brystplatene i varm stekepanne uten olje. Stek dem først på siden der rosmarinkvistene er lagt ut. Steketiden er 1-2 minutter, men den enkleste måten å bestemme tidspunktet for å snu er ved hvordan kjøttet henger etter pannen.

Hvis den fortsatt sitter fast og du trenger en innsats for å løfte brikken, så må du vente litt til. Kjøtt som er klart til å snu, beveger seg lett vekk fra pannen.

Du må også steke den andre siden i ikke mer enn 2-3 minutter. I løpet av denne tiden bør oversiden smøres med vegetabilsk olje for å gi en appetittvekkende glans.

Når du trykker fingeren på midten av kjøttplaten, skal den føles elastisk og lett bevege seg vekk fra pannen når du prøver å lirke den med en kniv eller slikkepott. Ta de kokte filetene ut av pannen og server med grønnsakssalat, poteter eller kokt ris.

Panering og røre?

En skorpe dannes av et lag med mel eller deig på overflaten av kjøttet, som holder på all fuktigheten inni, og hindrer det i å renne ut under tilberedningen.

Så du trenger:

• 2 halvdeler av bryst (filet);
• ½ sitron;
• salt, pepper, krydder etter smak (suneli humle, Provence urter, etc.);
• egg;
• mel - ½ kopp;
• litt revet ost og 2-3 tomater.

For å tilberede kyllingfilet i en panne i henhold til denne oppskriften, vil det ta litt mer tid: kjøttet skal marinere litt. For å gjøre dette må den kuttes i to på langs, i tallerkener, drysses med sitronsaft og drysses med krydder. Syltesalt er ikke nødvendig.

Mariner i ca 15 minutter. Før tilberedning, tilsett salt i kjøttet, rull i mel, dypp i et egg som er løsnet til glatt og igjen i mel. Legg i forvarmet panne på lav varme. Brun paneringen på begge sider (fig. 1).

Dryss de ferdige filetene med revet ost, legg tomatsirklene og la stå under lokk i 2-3 minutter på den avslåtte komfyren.

En variant av samme rett kan tilberedes ved å erstatte paneringen med røre - røre. Den trenger bare et halvt glass melk, et glass mel, en klype salt og 1 kyllingegg. Hvis ønskelig, i stedet for melk, kan du bruke tomatjuice i samme mengde. Deigen får en tekstur tykk rømme, den fester seg godt til kjøttet og ruller ikke av det.

Tilberedte biter av kyllingfilet skal dyppes i røren og ha olje i en oppvarmet stekepanne. Stek på middels varme til det er ferdig, noe som kan bestemmes av bruningen av skorpen og elastisiteten til kjøttet inni.

Filet til frokost?!

En annen oppskrift på kjølt kylling kan gjøre det mye enklere å tilberede frokost eller smørbrød til jobben. Med et uventet besøk av gjester vil en slik forberedelse også være veldig nyttig. Må ta:

• 1 kg kyllingbryst (mer er mulig hvis arbeidsstykket er lagret i fryseren);
• hvitløk - 5 fedd;
• varm pepper pod;
• sennep;
• balsamicoeddik, eple, vin eller sitronsaft - 1 ss. l;
• soyasaus - 1 ss. l;
• salt (om nødvendig);
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Skjær fileten i tallerkener, som i tidligere oppskrifter. Bland resten av ingrediensene i en bolle og legg 2 lag kylling i denne massen, vend, legg 2 biter til på toppen, vend sammen med de nederste. Gjenta prosessen til du går tom for fileter. Kjøtt kan legges i beholdere i en mengde som er tilstrekkelig for tilberedning 1 gang. For lagring kan den oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager, i lengre tid må du sette beholderne i fryseren.

Du kan lage mat umiddelbart ved å legge skivene på en forvarmet panne, lett oljet. Snu og dekk umiddelbart med lokk, la stå i 1-2 minutter og server. For å tilberede frosne fileter marinert på forhånd, trenger de bare å tines ved å ta ut beholderen om kvelden, hvis du trenger deilig stykke Kylling.

Hvordan tilberede stuvet bryst i en panne?

Det generelle prinsippet for å tilberede kyllingfilet på denne måten er å raskt steke den og deretter bringe den til beredskap i en saus av forskjellige ingredienser.

Settet med produkter for kyllingbryst med tomater er som følger:

• 1 kg kyllingfilet;
• 4-5 store tomater(total vekt 700-750 g);
• karri etter smak;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• vegetabilsk olje 1-2 ss. l;
• fersk persille;
• salt.

Skjær fileten i små biter, strø over karri og salt. Skold tomatene med kokende vann og fjern skinnet. Varm opp en stekepanne og hell vegetabilsk olje i den. Stek filetbitene raskt i 1-2 minutter, reduser varmen til middels. Fortsett å koke uten lokk i noen minutter til til væsken som har dukket opp i pannen er fordampet.

Hakk tomater og persille, hakk hvitløk. Legg tomatene i pannen (fig. 2). Reduser varmen til lav, dekk beholderen med lokk og la kyllingen småkoke i 15-20 minutter. Mot slutten av tilberedningen, tilsett salt om nødvendig. Ha i hvitløk og urter, varm i 1-2 minutter og fjern fra varmen.

Fløtesaus passer til kyllingfilet. For å legge ut brystet i krem ​​trenger du:

• 0,5 kg bryster;
• mellomstore gulrøtter (100-150 g);
• løk (ca. 100 g);
• grønn løk og dill;
• 250 g fløte;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær løken i terninger. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er brune. Legg små biter av kyllingfilet i en stekepanne, stek kjøttet. Reduser varmen til middels og fortsett å koke under omrøring i 10-15 minutter.

Hell kremen slik at innholdet i pannen er dekket med dem. La kyllingen småkoke på svak varme i ytterligere 15-20 minutter. Noen minutter før slutt, tilsett hakket hvitløk og urter (fig. 3).

En variant av retten kan være kyllingfilet i kefir, rømme eller usøtet yoghurt. For å gjøre dette må kremen erstattes med samme mengde fermentert melkeprodukt.

En siderett for stuet kylling i henhold til disse oppskriftene kan være kokt ris eller potetmos. Fløtesaus passer perfekt med en siderett av bokhvete. Saus med tomater passer til enhver pasta.