Supper er en veldig viktig rett for kroppen. Daglig varm flytende mat er bra for mage-tarmkanalen og absorberes lett av fordøyelsessystemet.

Supper er forskjellige: kjøtt, grønnsaker, sopp, fisk og så videre. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du tilbereder soppsuppe fra frosne sopper.

Forberedelse til prosessen

Eventuell tilberedning av mat må tilberedes grundig. Alle ingrediensene må være av god kvalitet, skylles godt og pent kuttet. Å lage suppe er bare halve kampen. Du må kunne presentere den ferdige retten riktig og vakkert. Ingrediensene må kombineres med hverandre.

For å lage mat fra frosne sopper trenger du: de ferske frosne soppene, poteter, gulrøtter og så videre. Du kan bruke alle slags sopp: porcini, boletus, boletus, champignons, kantareller, boletus og andre.

Soppsuppe laget av ferske, nettopp plukkede sopper viser seg å være rikere og bedre. Men frosne kan også lage en flott rett. Sopp tåler å fryse godt og beholder smaken.

Den gode nyheten er at du kan lage mat hele året. Heldigvis er det ikke noe problem å finne dem i forskjellige butikkjeder. Og hvis de samles med egne hender, er dette ideelt.

Klassisk suppeoppskrift

For å tilberede en deilig soppsuppe fra frosne sopp i henhold til oppskriften, trenger du sopp (helst champignons), ca 350 gram, 8 poteter, 1 stor gulrot, løk, paprika (to stykker), solsikkeolje. Pepper, salt og krydder tilsettes etter smak.

Potetene skrelles og skjæres i strimler. Vann helles i en gryte, ca 2 liter, poteter blir plassert der og kokt over svak varme.

Gulrøtter skrelles også og skjæres i tynne strimler. Du kan bruke et rivjern og raspe det.

Neste trinn er å steke tilberedte løk og gulrøtter i solsikkeolje. Og først stek løkene til de er gyldenbrune, så tilsettes gulrøttene. Alt blir stuet sammen i omtrent fem minutter. Bulgarsk pepper tilsettes i stekingen (helst fersk, men frossen er også egnet). Den eneste forutsetningen for denne klassiske oppskriften er at hvis soppen er fersk, trenger du ikke å tilsette pepper. Ellers, med sin aroma, vil den overmanne smaken av sopp. Hvis soppsuppe er tilberedt av frosne sopper, vil pepper tvert imot forbedre smaken og aromaen.

Deretter brukes sopp. Ideelt sett hvis de ble kuttet i terninger før de fryset. Men hvis dette ikke er tilfelle, må du lide litt. De frosne soppene sendes til potten med poteter (ingen avriming). Det anbefales ikke å tine dem. Ellers mister de smaken og formen. Og hvis du legger dem frosne, vil all smaken komme frem i den fremtidige suppen. Så snart vannet koker, er det viktig å fjerne det resulterende skummet. Steketiden er omtrent 20 minutter.

Tilsett 5 ss soppkraft til steken og la det småkoke i 10 minutter. Så legges alt i en gryte, saltes og pepprer etter smak. Du kan legge til favorittkrydder etter behov. Den ferdige suppen tilberedes i ytterligere fem minutter.

En smakfull og enkel rett er klar. Når du serverer, kan du dekorere den med urter (et blad persille eller dill).

Soppsuppe med pasta

Selv om det ser ut til at sopp ikke er kompatibel med pasta, vil suppen vise seg å være rik og velsmakende. For denne suppen trenger du frosne sopp (350 gram), kyllingkjøtt 300 gram, 4 poteter, en gulrot, en løk, pasta ca 60 gram.

Først må du lage kyllingkjøtt (i prinsippet kan du bruke hvilket som helst kjøtt: biff, lam). Hvis kylling brukes, vil den koke i omtrent en time. Biff og lam - litt lenger.

Løkene skrelles og sendes til buljongen.

Vasket og skrelt potet kan kuttes i terninger eller strimler. Gulrøtter vaskes, skrelles og skjæres i strimler eller raspes.

Poteter legges i ferdig kjøttkraft og tilberedes i fem minutter.

Det er viktig å fjerne det dannede skummet.

Neste trinn er å tilsette vermicelli (eller annen pasta). Hvis suppen er tykk, må du legge mindre nudler.

Etter 10 minutter er suppen klar.

Deilig frossen soppsuppe med semulegryn

For denne suppen trenger du: sopp - 500 gram, 5 poteter, 2 gulrøtter, 2 løk, 2 ss. l. semulegryn, smør.

Vann helles i pannen, saltes. Så snart vannet koker, tilsettes sopp. Alt er kokt i 10 minutter.

Skalede poteter i terninger legges til fremtidig suppe.

Samtidig blir løk, kuttet i halve ringer og gulrøtter - i strimler stekt.

Stekte grønnsaker plasseres med sopp.

Tilsett laurbærblad og semulegryn.

For å unngå dannelse av semulegryn, må du legge kornblandingen i en liten strøm.

Kok suppen i fem minutter. Den smakfulle retten er klar. Tilsett rømme og urter under servering.

Soppsuppe laget av frosne sopp basert på tomatjuice

Denne oppskriften er vanskelig å finne fordi den bare er tilberedt av de mest dedikerte elskere av frossen porcini soppsuppe.

Det er ikke noe komplisert å tilberede denne retten. Basen er tomatjuice.

4 poteter tilsettes juice. Deretter brukes løk og gulrøtter.

Det er bedre å velge hvite sopp. Med dem vil suppen vise seg å være rik og smakfull.

Kremsuppe

Nylig har en slik rett som purésuppe vært veldig populær. For å gjøre dette trenger du soppene i seg selv (alle slags), 500 ml krem, favorittkrydder og urter.

Du kan sette soppen gjennom kjøttkvern eller blender. Basen er klar. Salt og pepper tilsettes etter smak.

Den resulterende blandingen tilberedes i en kjele. Krem tilsettes. Hovedbuljongen er klar.

Du kan tilsette krutonger eller pølse i den ferdige puré-suppen. Pynt med urter på toppen.

Etterord

Enhver husmor har sin egen oppskrift på å lage suppe fra frosne svampesopp med mer. I utgangspunktet er sopp kombinert med poteter, gulrøtter og løk. Du kan bruke kjøttkraft, tomatjuice eller kremet saus som base.

Du kan legge bønner, erter, bygg og så videre til soppsuppe laget av frosne porcini sopp.

Ingrediensene avhenger av hvem som liker hva.

Noen steker sopp med løk og gulrøtter før de tilbereder frossen soppsuppe i henhold til oppskriften. Deretter tilsettes yngelen i den kokende buljongen med poteter. Det vil vise seg å være en interessant og velsmakende rett.

Det er enkelt å lære å lage mat med frosne sopp. Det viktigste er å fylle på sopp om høsten. Når alt kommer til alt, samles med egne hender er mye bedre og sunnere enn butikk.

Vanligvis soppsupper når toppen på slutten av sommeren og begynnelsen av høsten. Når soppsesongen begynner. Når soppplukkere og soppelskere har samlet fulle kurver med sopp, tilbereder de supper og stekte poteter med sopp og fyller kjøkkenet med praktfulle aromaer.

Ferske sopper er veldig gode uten kontrovers, men du bør ikke vente til sopptiden kommer, du kan lage en utmerket soppsuppe av frosne sopper. Tross alt tåler sopp perfekt frysing og mister praktisk talt ikke smaken.

I dag kan kjøleskap fryse store mengder sopp nesten umiddelbart. Og butikkjeder er alltid klare til å glede oss med frosne sopp av forskjellige typer, fra champignon til honningsvamp og kantareller. Så du kan finne sopp hele året og uten problemer.

Oppskriften lar deg lage suppe ikke bare fra frosne sopp, men også fra ferske. Jeg bruker frosne sopp i oppskriften. De ble brakt til meg av en venn som dyrker sopp. Nei, selvfølgelig tok han dem friske, men bare mye, så jeg måtte fryse halvparten av dem slik at de ikke skulle forsvinne, og det var bare deres tur.

Ingredienser:

• 300 gram frosne sopp.
• 6-7 stk. poteter.
• 1 gulrot.
• 1 løkhode.
• 1-2 stk. Bulgarsk pepper.
• Vegetabilsk olje.
• Salt, pepper, krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Jeg begynner å tilberede soppsuppe ved å koke poteter. Skrell, skjær i strimler og kok på svak varme. For denne mengden ingredienser vil 1,5-2 liter vann være nok.

2.Med løk vil jeg gjøre følgende. Jeg vil rense den, kutte den i to halvdeler og skylle den godt under vann. Hvis jeg vasker det på denne måten, så kutter jeg det nesten uten tårer. Og til dagens suppe kutter jeg løken i små terninger.

3. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne strimler. Du kan bare raspe den. Jeg har bare tid og derfor vil jeg kutte den.

4. Vel, selvfølgelig, neste trinn er å forberede stekingen til suppen vår. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og sett den på brann. Så snart oljen varmer opp, kaster jeg først løken, og etter 1-2 minutter sender jeg gulrøttene.

5. Løken sendes først, ettersom det tar lengre tid å steke enn gulrøtter. Slakt løk og gulrøtter sammen i ca 4-5 minutter.

6. Før frysing ble soppen kuttet i små terninger og pakket i små satser. Bare en gryte med suppe. Når vannet med poteter koker, tar jeg ut et parti sopp og sender dem til kokende vann. Ingen avriming.

7. Så hvis du tiner, mister sopp en rekke fordeler og form og smak. Og når du tiner i kokende vann, forblir smaken i suppen.

8. Etter å ha ventet på at vannet med soppen skulle koke og fjern skummet som kommer ut av soppen. Kok soppen med poteter i 15-20 minutter.

9. Mens soppen koker, skal jeg steke ferdig. Jeg tilsett paprika i løk og gulrøtter. Hvis du spiser fersk er det veldig bra, og hvis ikke, kan du også bruke frossen.

Et lite råd hvis soppsuppen er tilberedt av fersk skogssopp, så trenger du ikke legge til paprika. Siden han kan avbryte smaken av sopp med aromaen. Og siden vi i dag lager mat fra frosne, vil paprika forbedre smaken av frosne sopp.

10.Det gjenstår å legge den siste ingrediensen til stekingen. Dette er buljong. Jeg tilsetter 3-4 ss soppkraft, dekker med lokk og kadavergrønnsaker i buljong til den er myk.

Poteter og sopp er helt klare. Jeg tilfører grønnsaker i pannen, blander og smaker etter salt. Dekk med lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Soppsuppe fra frosne sopper som er klare til å nytes.

Hvordan lage soppsuppe i en tregkokervideo

Frossen soppsuppe med kjøtt og nudler

Vi kan si at denne sousen skulle bli rikere for deg. Siden vi ikke vil lage det fra bare sopp, men også med tilsetning av kjøtt og nudler. En slags heroisk rik suppe.

Før matlaging, ett lite tips. Denne soppsuppen kan tilberedes i to smaker, stekt og ikke-stekt. I den første versjonen kan suppen tilberedes, og i fremtiden kan den varmes opp igjen, og i den første versjonen, hvor grønnsaker ikke stekes, er det bedre å lage den en gang. Kokte og spiste alt på en gang.

Ingredienser:

• 300-350 gram frosne sopp.
• 250 gram kyllingkjøtt. (noen kan være)
• 3-4 poteter.
• 1 gulrot.
• 1 løkhode.
• 50 gram vermicelli.
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Siden vi lager mat med kjøtt, er det første å lage mat og håndtere resten av produktene. Kok kyllingbuljong som følger.

Vask kjøttet på forhånd og legg det i en gryte med vann. Så snart vannet i gryten koker, tøm det og fyll i et nytt. Etter denne handlingen trenger vi ikke å skumme buljongen hele tiden. Vi fortsetter å lage kyllingen etter kokende vann i 15-20 minutter.

2. Skrell løken, skjær i 4-5 deler og send til buljongen for å lage mat med kjøttet.

3. Skrell poteter, skjær i terninger eller knus.

4. Skrell gulrøttene og hakk fint. Som i forrige oppskrift kan du ganske enkelt raspe gulrøttene.

5. Mens maten ble tilberedt, ble kjøttet kokt, nå heller vi alle potetene i pannen.

6.Når vannet koker etter tilsetning av potetene, la det koke i bokstavelig 2-3 minutter, og du kan kaste inn de frosne soppene.

7. Se opp for suppen, som når vannet med sopp begynner å koke, vil skummet komme kraftig ut som du trenger å bli kvitt. Kok soppsuppe over middels varme, men med en jevn koke.

8.Etter 10 minutter med jevn koke kan du tilsette gulrøtter i suppen. Rør og kok i ytterligere 10 minutter.

9. Vi har fortsatt nudler som må sendes til pannen. Før du tilsetter nudlene, se på tykkelsen på suppen. Siden hvis du tilsetter mye vermicelli, vil suppen vise seg å være for tykk, siden vermicelli vil øke i størrelse under tilberedningen.

Tilsett vermicelli, bland og smak til med salt. Kok soppsuppen til vermicelli er ferdig og slå av varmen helt under pannen.

10. Etter at suppen er tilberedt, anbefales det å ta ut løkbitene og la soppsuppen vår stå med lukket lokk i 5-10 minutter slik at den kan hvile og sette godt inn.

Før servering kan du pynt med finhakket urter God appetitt.

Frossen porcini soppsuppe med semulegryn

Den hvite soppen er kjent for å være kongen av alle soppene, både i vekst og smak, den skiller seg betydelig fra sine kolleger. Det er derfor frosne porcini sopp gir utmerket første og andre kurs. Og siden vi i dag forbereder supper, vil vi tilberede en suppe fra frosne frosne sopp med tilsetning av semulegryn, i vanlig språkbruk, semulegryn.

Ingredienser:

• 350-500 gram frosne sopp.
• 2 gulrøtter.
• 3-5 poteter.
• 2 løk.
• 1 ss semulegryn.
• 50 gram smør.
• Salt og pepper etter smak.
• 1-2 laurbærblad.
• Rømme.
• Grønne grønnsaker (dill, persille, koriander, grønne løk etter eget valg).

Kokeprosess:

1. Jeg legger en kasserolle på komfyren, heller litt saltvann og venter på at vannet skal koke. Så snart vannet koker, sender jeg soppen til å koke. Jeg lager mat i 5-7 minutter.

2. Mens soppen koker, renser jeg potetene, kutter dem i terninger og sender dem til soppen.

3. Hakk løken og gulrøttene. Skjær løken i halve ringer og rasp gulrøttene.

4. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

5. Etter at potetene er kokt, tilsett stekingen i suppen. Jeg blander alt godt.

6. Tilsett lavrushka pepper og semulegryn til saltet til ønsket tilstand.

Når du tilsetter semulje, må du sørge for at det ikke dannes små klumper. Dette kan unngås ved å stadig røre suppen når du tilsetter semulegryn, men semulegryn bør også tilsettes i en tynn strøm. Da vil du lykkes uten klumper.

7. Etter tilsetting av semulegryn, la suppen koke i ytterligere 5 minutter.

8.Slå av varmen, dekk til suppen med et lokk og la den hvile i 5-10 minutter.

9. Server suppen med rømme og pynt med urter. Nyt måltidet.

Soppsuppe med frossen soppkrem

Mange av oss elsker ganske enkelt potetmos med tilsetning av ost eller fløte. Sopppuré suppe varmer veldig bra og skaper kos i huset.

Ingredienser:

• 350 kokte poteter.
• 400 frosne sopp.
• 1 løkhode.
• 1 liter fløte.
• Soppkrydder.
• Vegetabilsk olje.
• Dill til pynt.

Kokeprosess:

1. Ja, vi trenger kokte poteter. Derfor må du først rense den og koke den.

2. Mens potetene koker, tiner du soppen og steker dem lett i vegetabilsk olje.

3. Vi tar soppen ut av fryseren (du kan få soppen på forhånd og tine dem), tine dem og sende dem til pannen.

4. Tilsett finhakket løk i soppen.

5. Stek sopp og løk og overfør til en bolle for hakking med en blender.

6. Kokte poteter lager potetmos av dem.

7. Tilsett soppen hakket med en blender til puréen.

8. Kremen må kokes og tilsettes potetmos til soppen, og arbeid igjen med en blender.

9. Tilsett eventuelt salt og soppkrydder for å forbedre soppens smak.

Soppesuppe fra frosne sopp er klar til å serveres i små kopper og dekorert med en kvist av urter. du kan også servere en håndfull krutonger hver for seg. Nyt måltidet.

Soppsuppe fra frosne sopp med ris i kyllingbuljong

Ingredienser:

• 450 frosne sopp.
• 2 liter kyllingkraft.
• 2-3 poteter.
• 100 gram ris.
• 2 løk.
• Grønne.
• Vegetabilsk olje.
• 2-3 ss rømme.
• 250 melk.
• Salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll risen og la den koke i kyllingbuljong.

2. terninger potetene og send dem til risen.

3. Kast sopp i en kjele med ris og poteter på 5 minutter etter kokende vann uten å tine.

4. Skrell løken, hakk fint, send til pannen for steking. Stek litt løk og tilsett rømme og melk, rør godt, la det småkoke i 2-3 minutter.

5.Legg den resulterende dressingen på pannen når risen, potetene og soppen er ferdig kokt.

6. Tilsett dressing, salt, pepper og bland godt.Kok i 5 minutter.

7. Pynt med urter før servering. Nyt måltidet.

Irina Kamshilina

Matlaging for noen er mye mer behagelig enn for deg selv))

Innhold

Etter en rik høst av frukt eller grønnsaker, foretrekker mange husmødre å beholde noen av produktene om vinteren. Dette kan gjøres ved å bevare eller fryse. Familien vil spesielt glede seg over den kalde årstiden med retter med forskjellige typer sopp. Denne ingrediensen passer perfekt til mange retter, men frossen soppsuppe er en favoritt.

Fantastiske første retter med denne ingrediensen er sunne, velsmakende og bidrar til utvinning av kroppen etter sykdom. Les videre for noen detaljerte oppskrifter for å gjøre lunsjen din enkel.

Klassisk soppsuppe

Ingredienser:

• En halv kilo champignonsopp, honningsvamp, russula eller andre å smake.
• Poteter (2-3 stykker).
• En sløyfe.
• En gulrot.
• To typer smør: smør og grønnsaker.
• Krydder er valgfritt.
• 1,4 liter vann.

Hvordan lage næringsrik soppsuppe:

1. Skyll soppen før kokingen, hell dem i en gryte, hell kaldt rent vann der og plasser beholderen på den påsluttede brenneren. Tilsett laurbærblader med en klype salt samtidig.
2. Skrell huden godt fra potetgrønnsaken, skyll. Skjær i små strimler eller små terninger. Hell det resulterende kuttet i en beholder på ovnen.
3. Skjær løken. Slå på varmen under pannen, smelt smøret. Legg det der i knust form. Stek godt til det er mykt og gyldenbrunt.
4. Riv eller finhakk gulrøttene. Varm oljen godt i en ren stekepanne, og stek deretter grønnsaken.
5. Så snart de vegetabilske ingrediensene er beredt (det anbefales å koke dem før du koker), legg dem til den fremtidige suppen.
6. Kok første retter til potetene er møre, og krydre det med svart eller rød pepper.
7. Server en god godbit!

Frossen porcini soppsuppe i en langsom komfyr

Ingredienser:

• Porcini sopp (200 gram).
• 3-4 små poteter.
• Gulrot.
• 1 rød pepper.
• Rømme.
• Pære.
• Kyllingbenet er lite.
• Grønne.
• Smør.
• 2 liter filtrert eller kokt vann til matlaging.

Hvordan lage en deilig frossen soppsuppe:

1. I en sakte komfyr, lag kyllingkjøtt, etter å ha kokt en rik buljong, ta ut bena og overfør til en tallerken.
2. Forbered elementene i retten: Tin soppen, skrell og hakk grundig, hakk løken, hakk pepper i tynne strimler, rasp gulrøttene, skjær potetene i terninger.
3. Hell olje i pannen, la den varme seg, og tilsett deretter hakket sopp, paprika, gulrøtter der. Stek alt sammen, og suppler stekingen med løk.
4. Mens grønnsakene koker, la kjøttkraften med poteter koke i en langsom komfyr. Så snart rotgrønnsaken er kokt, tilsett kokt stek der.
5. Første kurs er klart. Server soppsuppe med urter og rømme.

Bygg soppsuppe oppskrift

Ingredienser:

• To og en halv liter rent vann.
• 3 mellomstore poteter.
• 300 gram frosne sopp.
• Et halvt glass perlebygg.
• Gulrot.
• Pære.
• 2 laurbærblad.
• Krydder.

Hvordan lage en duftende soppsuppe med deilige frokostblandinger:

1. Skyll bygggrynene godt, damp med varmt renset vann og la stå i flere timer.
2. Skyll frosne sopp, skiv. Kok vann, tilsett denne ingrediensen der. Etter at alt har kokt igjen, skum du skummet forsiktig av og tilsett laurbærblad. Dekk til, kok i ca 15 minutter.
3. Fjern soppen fra det varme vannet ved hjelp av en skje med skje, hell heller perlebygggrøt. For å få en behagelig smak og tekstur, bør den koke i minst 40 minutter.
4. Tilsett ferdigskårne poteter (i små biter) i perlebygggrøten, fortsett å koke suppeingrediensene.
5. Terning løk, gulrøtter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett en løk der og litt senere gulrøtter. Grønnsakene til soppsuppen skal være myke.
6. Etter at grønnsakene er kokt, tilsett sopp i dem, stek i ca 5 minutter.
7. Når stekingen er ferdig, tilsett den i kasserollen og la den småkoke i et kvarter på svak varme.
8. Deilig suppe er klar! Server med urter, rømme.

Champignonsuppe med sopp med nudler

Ingredienser:

• 200 gram frosne champignoner.
• 60 gram nudler.
• 1 potet.
• 2 middels løk.
• 1 gulrot.
• Tomatpasta (2 store skjeer).
• Olje til steking av grønnsaker.
• 2 laurbærblad.
• 2 liter vann.

Hvordan lage en gourmet vermicelli soppsuppe:

1. Hell renset eller kokt vann i en kjele, la det koke. Tilsett så frossen sopp i kokende vann, kok i omtrent et kvarter.
2. Skrell rå poteter, vask, riv på et fint rivjern. Tilsett suppe.
3. Hakk løken med gulrøtter - rasp eller skjær i små strimler. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, stek grønnsakene i den til en gylden skorpe dukker opp. Tilsett tomatpuré, bland alt godt og dypp stekingen i kasserollen til suppen.
4. Stek suppen i ikke mer enn fem minutter, og tilsett deretter fin vermicelli i pannen. Begynn å røre hele tiden i 10 minutter for å holde pastaen ikke sammen.
5. Tilsett krydder, laurbærblad, slå av gassen og la suppen trekke litt.
6. Server den ferdige soppen første retter med urter.

Hvordan lage soppkremsuppe med fløte

Ingredienser:

• En halv kilo sopp.
• 3 mellomstore poteter.
• En stor skje med smør.
• En halv liter tung krem.
• 1 gulrot.
• 1 løk.

Hvordan tilberede en kremaktig gourmetrett:

1. Skjær skinnet av poteten, skrell grønnsaken godt, skjær den i flere biter (ikke for fin), vask soppen forsiktig. Legg ingrediensene i en gryte.
2. Riv gulrøttene fint, hakk løken. Forvarm en stekepanne med smør (det er lov å erstatte den med vegetabilsk olje), tilsett grønnsaker der, la dem steke og få en gylden nyanse.
3. Skil soppen fra potetene, stek dem litt.
4. Bruk potenene til en puree ved hjelp av en blender, hell gradvis en halv liter fløte i den. Overfør til en kjele.
5. Hakk grønnsakssteken lett separat fra potetene.
6. Tilsett steking til potetmos, fortynn den resulterende blandingen med vegetabilsk buljong til en kefir-konsistens.
7. Stek i 4 minutter. Tilsett krydder, urter til den ferdige retten etter smak, dekk med lokk og et varmt håndkle, la stå.
8. Deilig suppe er klar!

For de som ikke har mye erfaring på kjøkkenet, kan det være vanskelig å tilberede en pureesuppe i følge beskrivelsen, så erfarne kokker hjelper ofte nykommere med å lage detaljerte videoer med en trinnvis oppskrift. I neste video vil du se hvordan fagpersoner forbereder et flott første kurs, lære små hemmeligheter som vil hjelpe deg med å oppnå den perfekte smaken av dette kulinariske mesterverket. Champignonsopp brukes som hovedingrediens, og understreker ømheten til kremen i potetmosen. Se hvordan du lager kremet soppsuppe:

Deilig frossen sopp og potetsuppe

Denne oppskriften på frossen soppsuppe vil gi to liter en god aromatisk godbit. Hvis du vil lage en større porsjon, øker du mengden mat i forhold til proporsjonene.

Hell vann i en kjele og kok det opp. Kast frosne sopp i vann uten å tine og kok i 15 minutter.

Skrell løkene og hakk fint.

Skrell gulrøttene og rasp eller hakk i tynne ringer.

Skrell potetene, skjær dem i små biter og legg dem i kokende vann.

Stek løk og gulrøtter i en stekepanne i litt vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å steke dem hvis du liker smaken av ekte ferske grønnsaker, bare legg dem i gryten sammen med potetene.

Når suppen koker, må du tilsette salt og krydder etter smak.

Det gjenstår bare å bringe suppen til beredskap i ytterligere 15-20 minutter, og du kan servere den til bordet. Du kan tilsette litt greener og rømme før servering.

Soppsuppe fra frosne sopp med bønner er veldig enkel å tilberede og krever ikke spesiell tilberedning av produkter. Et unntak er tørre bønner, som må fuktes på forhånd. Legg bønnene i en praktisk bolle eller dyp tallerken og dekk med kaldt vann. La den stå i 6-8 timer, hvoretter du kan begynne å tilberede suppe eller andre godbiter med bønner.

For å lage suppen trenger du:

• Frosne sopp (hvilken som helst) - 200-300 gr
• Bønner - 100 gr
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Grønne (blandet) - 1 haug
• Salt og pepper etter smak

Ha de vasket, gjennomvåt bønnene i en gryte i 2-3 liter og dekk med vann. Ha på middels varme og kok til de er møre i 30-35 minutter.

Når bønnene er godt kokte, tilsett frosne sopp - de kan dyppes i suppen rett fra fryseren uten å tine.

Skrell gulrøtter og løk og skjær i små biter. Tilsett grønnsaker i frossen soppsuppe, salt litt og tilsett favorittkrydderene dine - pepper, løvblad og andre.

Kok suppen i ytterligere 10-15 minutter på middels varme. I løpet av denne tiden finhakk du en haug med friske urter og del den i to deler. Bruk den ene delen til å legge til suppen under servering, den andre må tilsettes suppen så snart den er kokt.

Klar suppe serveres best ikke med en gang - la den brygge litt.

For å tilberede denne suppen trenger du: 200 gram frosne sopp, 50-60 gram vermicelli, 1 potet, 1 løk og 1 gulrot.

Hell en liter kaldt vann i en praktisk gryte, kok den og dypp de frosne soppene i den.

Når soppen koker, fjerner du dem med en skje med skje, kuttes i små biter og tilbake til suppen.

Du kan lage suppe fra frosne sopp og nudler veldig raskt hvis du hakker alle grønnsakene i små biter eller rasper dem. Skrell og hakk potetene i tynne strimler.

Skrell gulrøtter og løk og skjær i tynne ringer eller terninger.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek gulrøtter og løk lett til de mykner. Ha poteter, gulrøtter og løk i soppsuppe og kok til de er møre.

Hell litt nudler i den nesten ferdige suppen, bland, kok opp og kok i ytterligere 3-4 minutter.

Tilsett salt og krydder etter smak og server.

Fersk eller frossen soppsuppe med løk er en veldig enkel, men utrolig velsmakende og aromatisk rett.

For å lage denne enkle suppen trenger du følgende produkter:

• Frosne eller ferske sopp - 300 gr
• Pære løk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Poteter - 2 stykker
• Salt og pepper etter smak
• Friske urter - valgfritt

Hell vann i en kjele, legg frosne sopp i den og sett på middels varme. Hvis du bruker fersk sopp, må du først vaske dem, skjære dem i små biter og også legge dem i en gryte med vann.

Skrell potetene, skjær dem ikke veldig grovt og ha i den kokende suppen.

Hakk løken i tynne ringer og stek i en panne til den er lys gyldenbrun. Skrell og rasp gulrøttene.

Tilsett sauterte løk i suppen og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett gulrøtter i suppen, kok opp og fjern fra varmen.

Server suppe med friske eller tørkede urter.

Deilig frossen soppsuppe med frokostblandinger

For å diversifisere det daglige kostholdet ditt, kan du tilberede en deilig og veldig tilfredsstillende suppe med frosne sopp og frokostblandinger. Du kan ta bygg, ris eller bokhvete - etter din smak.

• Frosne sopp - 300 gr
• Eventuelle gryn - 0,5 kopper
• Poteter - 3 stykker
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Salt og pepper etter smak
• Grønne å smake

Hvis du tar ris eller perlebygg, må den skylles godt og fuktes i litt vann på forhånd. Bokhvete eller hvetegryn kan tilsettes uten ytterligere tilberedning og bløtlegging.

Ha de frosne soppene i en kjele, dekk dem med vann og sett på middels varme. Ikke tine sopp før matlaging!

Mens soppen koker, har du god tid til å tilberede grønnsakene. Vask potetene og skjær dem i små biter. Hakk gulrøtter og løk vilkårlig - i terninger eller ringer. Tilsett frokostblandinger i den kokende suppen og kok på middels varme til de er møre. Det gjenstår bare å legge poteter, gulrøtter og løk i suppen og bringe suppen til beredskap.

Koker du med perlebyg, er det best å koke det på forhånd, og etter at suppen er klar, tilsett den og kok den i noen minutter.

Dette vil bidra til å redusere tiden det tar å tilberede suppen.

Dryss varm urtesuppe med frokostblandinger før servering og tilsett en skje rømme, majones eller yoghurt. Nyt måltidet!

Sopp er forskjellig fra plante- og dyreprodukter og har en spesiell nisje. De etterfyller kroppens behov for aminosyrer, uten å "gi" skadelig kolesterol. Å inkludere dem i kostholdet vil bidra til å gjøre det balansert mens du følger dietter, faste og vegetarisk mat. For å kunne spise disse produktene hele året høstes de vinteren ved tørking, konservering eller frysing. Soppsuppe fra frosne sopper viser seg å være velsmakende, aromatisk, krever ikke mye krefter og tid til å lage mat. Slik at å spise denne retten ikke truer problemer, må du vite noen regler.

Matlagingsfunksjoner

Frosne sopp kan kjøpes i butikken eller tilberedes til vinteren med egne hender. Å vite et par ting vil gjøre suppen velsmakende og sunn.

• Det er verdt å fryse sopp samlet med egne hender bare hvis du er sikker på deres sikkerhet. Skoggaver som vokser nær motorveier og i miljømessig ugunstige soner, oppfyller ikke disse kriteriene.
• Ikke alle sopp er egnet for å lage soppkraft, men bare den første kategorien. Hvit og champignons er spesielt bra for dette. Det anbefales at du fryser dem friske slik at de gir all aroma til suppen når du lager mat. Andre sopp må kokes til de er møre før de fryses. Hvis dette ikke ble gjort før frysepunktet, må soppen (unntatt champignons, boletus, kantareller, honningagar, aspesopp, boletus sopp) kokes separat i 40 minutter.
• Sopp må ikke fryses og tines flere ganger, så før du legger dem i fryseren, må de deles i små porsjoner. Hvis du ikke kan bruke dem alle etter avriming av soppen, må restene kastes.
• Når du kjøper frosne sopp fra butikken, kan du prøve å forsikre deg om at de ikke har tint. Tilstedeværelsen av snø eller vann i pakken indikerer at produktet ble lagret feil, det er bedre å avstå fra å kjøpe det.
• Du bør ikke tilsette mye krydder i soppsuppe. Sopp har selv en uttalt aroma som ikke trenger ekstra tilskudd. Friske urter vil bidra til å skygge det, for å understreke - krem, smør, ost. Du kan legge litt pepper, laurbærblad.
• Suppe fra frosne sopp kan vise seg å være kjedelig, siden de ikke inneholder sukker, salter, syrer. For å forbedre smaken av det første kurset kan du tilsette litt sukker, tomater, syltede agurker i det, krydre det med rømme og dekorere med en sitronskive.

Soppsuppe kan tilberedes ved hjelp av en rekke teknikker. I noen tilfeller kokes buljongen separat etter å ha tilsatt ingrediensene. Soppbuljong, vann, så vel som grønnsaker, kjøtt, kyllingbuljong kan legges til grunn. Det er oppskrifter for bruk av melk som flytende base. Kremete supper fortykket med mel, bearbeidet ost eller andre produkter er hentet fra sopp. Teknologien for å lage frossen soppsuppe vil avhenge av den spesifikke oppskriften.

En enkel oppskrift på frossen soppsuppe

• frosne sopp (porcini, champignons, kantareller, honningsvamp) - 0,5 kg;
• løk - 100 g;
• gulrøtter - 100 g;
• poteter - 0,5 kg;
• smør - hvor mye kreves;
• salt, pepper - etter smak;
• vann - 1,5 liter.

Tilberedningsmetode:

• Uten avriming, hell soppen i en gryte, dekk med vann og legg på svak varme.
• Skrell potetene, skjær i mellomstore terninger.
• Når vannet i pannen med soppen koker, dypper du potetene i den.
• Skrell gulrøttene, hakk på et grovt rivjern.
• Fjern skallet fra løken. Skjær grønnsaken i små biter.
• Smelt smør i en stekepanne, legg løk. Stek den til den er gyldenbrun.
• Tilsett gulrøtter, stek med løk i 5 minutter.
• Tilsett grønnsaksstek i suppen 10-15 minutter etter at potetene er lagt. Krydre med salt og pepper etter smak. Stek i 5 minutter.

Når du serverer, krydre suppen med rømme, dryss med urter. Hvis du ikke spiser animalske produkter, kan du bruke vegetabilsk olje i stedet for smør, erstatte rømme med en tynn sitronskive, en liten skje tomatpuré.

Kylling og frossen soppsuppe i en langsom komfyr

• kyllingben - 0,25 kg;
• frosne porcini sopp - 0,2 kg;
• vann - 2 l;
• søt pepper - 0,2 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• løk - 100 g;
• poteter - 0,4 kg;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Vask benet, legg det på bunnen av multikokerbeholderen, fyll det med vann.
• Start suppeprogrammet ved å stille timeren til 1 time.
• Skrell gulrøttene, skjær i små terninger eller strimler.
• Hakk løken også.
• Frigjør pepper fra frø, kutt i strimler.
• 40 minutter etter start av programmet, ta ut benet, legg de skrelte poteter og terninger og frosne porcinsopp i buljongen. Hvis de er frossne hele, la dem tine, hugge og deretter sette dem i buljongen. Salt, pepper, kok til slutten av programmet.
• Overfør suppen til en egen gryte.
• Skill kyllingkjøttet fra beinene, skjær i små biter, dypp i suppen.
• Vask multikookerskålen, tørk av med et håndkle.
• Hell olje på bunnen, sett "Fry" eller "Bake" -programmet.
• Ha gulrøtter og løk i en multikookerskål, stek dem i 10 minutter.
• Tilsett pepper, fortsett å steke i 5 minutter.
• Hell suppen over de ristede grønnsakene. Endre programmet ved å velge en modus som lar deg lage matretter. Kok i 1 minutt, og la det deretter varme på nytt i 10 minutter.

Suppe i henhold til denne oppskriften kan lages ikke bare fra boletus, men også fra champignons. Aromaen og smaken vil da være mindre uttrykksfull, men behagelig.

Soppkremsuppe med frosne champignoner

• melk - 1,5 l;
• frosne champignoner - 0,5 kg;
• poteter - 0,5 kg;
• smør - 50 g;
• soppkrydder (valgfritt) - etter smak;
• salt, pepper, friske urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Tin soppen. Plasser i en sil slik at overflødig væske kommer i glass.
• Stek i smør og dryss på krydder for å forbedre smak og aroma.
• Skrell poteter, skjær i terninger, brett i en kjele.
• Dekk til med vann og kok til det er mykt.
• Tøm, tilsett et glass vann og sopp. Mal med en nedsenkningsblander til den er glatt, kom tilbake til ovnen.
• Visp og varm opp og tilsett gjenværende melk. Noe av det kan erstattes med krem \u200b\u200bfor en enda mer delikat smak.
• Krydre med salt, smak til, tilsett urter finhakket med kniv. Kok opp og server på boller.

For å gi suppen en liten syrlighet kan du legge en sitron- eller tomatkile i den. Det passer bra med oliven, som kan tilsettes hver plate separat, kuttes i tynne ringer.

Soppsuppe med frosne sopp med tomater

• frosne sopp (champignons er bedre) - 0,5 kg;
• vann eller kjøttkraft - 2 l;
• løk - 150 g;
• poteter - 0,3 kg;
• kjøtt eller kylling (kokt) - 0,2 kg;
• tomater - 0,3 kg;
• greener, salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - etter behov.

Tilberedningsmetode:

• Tin soppen. Når overflødig væske renner ut av dem, skjær dem i små terninger.
• Skjær det kokte kjøttet i de samme bitene.
• Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet fra dem. Skjær ut selene rundt stilkene. Skjær tomatmassen i kiler.
• Skjær løken i tynne halvringer.
• Skrell poteter, kutt i mellomstore terninger.
• Varm olje i bunnen av en non-stick gryte. Ha løk i den, stek til den er gyldenbrun.
• Tilsett sopp. Stek i 5 minutter.
• Tilsett tomater. Stek dem i 5 minutter sammen med sopp og løk.
• Ha poteter og kjøtt i en kjele, dekk med buljong.
• Kok opp og kok i 15-20 minutter.
• La det brygge under lukket lokk.

Hvis du bruker vann i stedet for buljong, ikke glem å salte suppen, tilsett pepper i den. Smaken av suppen laget i henhold til denne oppskriften er litt uvanlig, men hyggelig og harmonisk. Hvis du vil at retten skal være mer tilfredsstillende, kan du legge til en håndfull bokhvete eller hirse sammen med poteter.

Frossen soppsuppe kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Alle versjoner av det første kurset vil ha en unik smak, som ikke bare avhenger av oppskriften, men også av teknologien.