Zucchini gryterett er en deilig rett laget av forskjellige grønnsaker. Grønnsaker tilberedes i en panne og i en langsom komfyr. Tilsetning av krydder gir dem en original smak. Som et resultat er de deilige både varme og kalde.

Stuet på denne måten brukes grønnsaker som tilbehør. Hvis de også legger den når de tilbereder en slik rett, regnes den allerede som den viktigste.

Som et tips: prøv å bruke ung zucchini, og du vil gjenkjenne smaken av behagelig ømhet av frukten. Kroppen din vil utvilsomt være mettet med nyttige mineraler.

Grønnsaksgryte med kjøtt i panne

Finn ut oppskriften på en deilig grønnsaksgryte med kjøtt. De foreslåtte ingrediensene er ganske nok til å få retten til å mette kroppen din.

Ingredienser:

Matlagingsmetode

1. Skjær den skrellede auberginen i små vilkårlige terninger.

2. Skjær løken i små biter.

3. Zucchini, skrelt med frø fjernet, også kuttet i små terninger.

4. Paprika med frø fjernet, kuttet i strimler.

5. Tomater kuttet i to, gni på et grovt rivjern, fjern skinnet.

6. I lapskausen av zucchini er kjøtt planlagt i henhold til oppskriften. Kutt derfor svinekjøttet i små biter.

7. I en forvarmet panne med olje, legg kjøttstykkene og stek i 3 til 5 minutter.

8. Tilsett så den hakkede løken og stek til den er myk.

9. Tilsett deretter biter av hakket aubergine og la det småkoke under lokk i 15-20 minutter.

10. Som et resultat av stewing blir de tidligere lagte ingrediensene myke, men det er ingen øm courgette. Tilsett og la det småkoke under lokk i 15-20 minutter.

11. Tilsett de siste ingrediensene: paprika og moste tomater. Salt, pepper og la det småkoke til alle ingrediensene er kokte.

12. Zucchinistuing med kjøtt er klar.

13. Legg grønnsaker med kjøtt på tallerkener, strø over dill og server.

Godt å spise!

Video - Grønnsaksgryte med kylling i en langsom komfyr

Se hvor enkelt og deilig det er å tilberede grønnsaker med en saktekoker. Poteter, kål og zucchini blir møre og velduftende.

Hvis du ikke har en langsom komfyr, vil følgende oppskrift glede deg med muligheten til å tilberede en lignende rett i en dyp stekepanne.

Ragout av zucchini, kål, poteter og kyllingbryst

Lær oppskriften på en elegant middag på 30 minutter fra grønnsaksstuing med kylling.

Ingredienser:

Matlagingsmetode

1. Stek kyllingbrystbitene i en dyp stekepanne til de er brune.

2. Tilsett løk, gulrøtter og selleri i kjøttet. Dryss over salt og kyllingkrydder. Lukk lokket og la det småkoke i 2 minutter.

3. Hell nå potetbitene til stuing med varmen fra pannen.

4. Bland alle ingrediensene til lapskausen og kok til potetene er halvkokte.

5. Det er på tide å legge til sekvensielt: kål, paprika og zucchini zucchini.

6. Bland ingrediensene og la dem småkoke i 5-7 minutter under lokk.

7. Vi avler 1,5 ss. skjeer tomatpuré i 400 ml vann. Hell den fortynnede pastaen og hakkede tomatene i en panne med stuede grønnsaker.

8. Grønnsaker i en stekepanne trenger krydder, tilsett salt og sukker.

9. Pass på å presse ut to fedd hvitløk, bland alt og lukk lokket. La det nå småkoke til det er ferdig.

10. Det har gått litt tid, åpne lokket og se at grønnsaksstuingen av zucchini med kyllingbryst er klar.

Vi dekorerer overflaten av fatet med greener og ordner den på tallerkener.

Deilig gryterett med kjøttboller "Smaker av sommer" - video

Se på oppskriften på en rett du vil lage både sommer og vinter. En slik fantastisk middag vil ikke forlate familien din likegyldig. Lyse grønnsaker med store kjøttboller vil raskt stille sulten.

I dag var det bekjentskap med retter der zucchini er tilstede. Sammensetningen av lapskausen kan variere. I de følgende artiklene vil du lære andre kombinasjoner. Ser deg!

Fødestedet til ordet "lapskaus" er Frankrike, det var i dette landet en appetittvekkende forrett dukket opp, som vanligvis ble servert helt i begynnelsen av festen. Som regel ble denne retten tilberedt av grønnsaker, men fisk, kjøtt eller sopp ble ofte tilsatt, noe som gjorde lapskausen mer tilfredsstillende og smakfull. I tillegg til hovedproduktene ble krydder, sauser og krydder brukt i tilberedning av snacks, tilsetning av urter var ganske relevant. Ofte ble courgette hovedingrediensen i gryteretter - forsterkede grønnsaker smaker ikke bare godt, men har også stor effekt på menneskers helse.

Zucchini-gryte trenger ikke nødvendigvis bare inneholde én grønnsak, andre ingredienser legges til den, for eksempel poteter, aubergine, kjøtt (svinekjøtt, biff, kalv, lam, kylling), kjøttdeig, bønner, sopp, etc. I tillegg til den utmerkede smaken har lapskausen et annet viktig pluss - den koker raskt, så den brukes av vertinnen som en livredder når det er nødvendig å raskt mate familien eller behandle gjester. Ragout kan serveres varm eller kald.

Zucchini ragout - matlaging

Før du begynner å tilberede squashgryte, bør alle produktene vaskes grundig med rennende kaldt vann. Skrell squash og frø, fjern spytt og årer fra kjøttet, fjern skinnet fra grønnsakene (når det gjelder tomater kan fruktene skåldes med kokende vann for å gjøre det lettere å fjerne skinnet). Alle ingrediensene til lapskausen kuttes i små biter. Det er bedre å begynne å tilberede retten med steking av kjøtt (hvis det er en del av oppskriften).

Zucchini Ragout - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Zucchinistuing med kjøtt og poteter

Kjøtt, poteter og zucchini er en fin kombinasjon, menn spiser gryteretter med slike ingredienser fordi det er solid og smakfullt.

Ingredienser:

• 300 gram kjøtt (kalv eller svinekjøtt);
• 1 potet;
• 1 liten zucchini;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 2 tomater;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• noen få fedd fersk hvitløk;
• malt svart pepper;
• greener;
• salt.

Tilsetning av blomkål og (eller) søt pepper vil være relevant.

Matlagingsmetode

Vi skjærer kjøttet i små biter, legger dem i en stekepanne, tidligere hellet med vegetabilsk olje. Stekeprosessen varer i 10 minutter. Vi begynner å jobbe med grønnsaker (bortsett fra løk og tomater) - vi renser dem, kutter dem i pinner eller terninger, legger til kjøttet og steker. Vi legger løken i den nest siste pannen (15 minutter etter starten av varmebehandlingen), det er bedre å kutte den i ringer eller halve ringer. Til slutt sender vi tomatene og hakket hvitløk til pannen. Salt lapskausen, pepper den, tilsett sausen og bland godt. Etter at retten er klar (40 minutter), skal ilden slås av, dekk lapskausen med et lokk og la den trekke i 5-10 minutter. Zucchini-gryte serveres på bordet i et stort fat, dekorert med finhakket grønt. Du kan smake til med rømme med hvitløk.

Oppskrift 2: Zucchini Ragout med kylling og rømme

Kyllinggryte (spesielt når det kommer til bryst) er nært opp til kosthold, så den er perfekt for kvinner som følger sin egen figur og barn.

Ingredienser:

• 1 zucchini (1/2 kilogram);
• ½ kilo kyllingbryst;
• 2-3 søte paprika;
• 2 tomater;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 150 gram rømme;
• malt svart pepper;
• salt.

Matlagingsmetode

Skjær zucchinien i terninger, send til pannen, stek til halvparten er kokt. Skjær kyllingen i små biter og stek separat i vegetabilsk olje. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, kutt løken i halve ringer, surr. Kutt tomater og paprika og stek litt. Ha alle ingrediensene til squashstuingen i en dyp stekepanne, tilsett svartkvernet pepper og salt. Kok i 10-15 minutter på lav varme, sett til side og la stå tildekket (10 minutter). Retten serveres med rømme.

Oppskrift 3: Zucchini grønnsaksstuing

En sunn vitaminisert rett som vil appellere til barn og voksne.

Ingredienser:

• ½ kålhode;
• 1 zucchini;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• ½ kilo tomater;
• 3 ss olivenolje;
• 3 fedd hvitløk;
• salt;
• dill.

Vegetabilske ingredienser kan endres, for eksempel tilsett aubergine, paprika, etc.

Matlagingsmetode

Strimle kålen og stek litt, kutt zucchinien i terninger, legg i pannen med kål, la det småkoke. Riv gulrøttene, finhakk løken og surr hver for seg. 10 minutter før beredskap for grønnsaker (zucchini og kål), tilsett skrellede og finhakkede tomater, 5 minutter - sautert løk og gulrøtter, hvitløk, malt pepper, salt. Etter at lapskausen er klar, la den brygge under lokk.
Grønnsaksgryte serveres på bordet med rømme og urter.

Oppskrift 4: Zucchinistuing med sopp

Sopp er fantastisk kombinert med zucchini, så lapskausen fra disse ingrediensene er utrolig velsmakende.

Ingredienser:

• 2 zucchini;
• 300 gram sopp;
• 1 løk;
• 1 tomat;
• ½ krukke oliven;
• 50 milliliter vegetabilsk olje;
• malt svart pepper;
• salt;
• greener.

Matlagingsmetode

Skyll soppen grundig, skåld, bytt vann flere ganger og kok opp. Stek sopp i en stekepanne i vegetabilsk olje. Kutt zucchini, løk og tomater, stek separat fra sopp i vegetabilsk olje i en panne. I de siste minuttene av stekingen tilsetter du hakkede oliven i grønnsakene. Tilsett sopp, salt og pepper, la det småkoke til det er mørt. Dryss den ferdige retten med urter.

For gryteretter er det best å ta ung zucchini, du trenger ikke å fjerne skinnet fra dem, fjern frøene og fruktkjøttet.
Sammensetningen av lapskausen kan endre seg, mangler en ingrediens kan den erstattes med en annen uten at det går ut over smaken.
Det ideelle alternativet er når produktene til lapskausen tas i omtrent like proporsjoner.
Du kan legge til sesamfrø i squashgryten, retten vil få toner av koreansk mat.
Du kan lage lapskaus ikke bare på en gasskomfyr, men også i en ovn, mikrobølgeovn, leirgryter eller en langsom komfyr.

Tidligere var tilberedning av grønnsaksgryte assosiert med begynnelsen av sommersesongen, da de første grønnsakene dukket opp. Men på det nåværende tidspunkt har økonomiske forbindelser med andre land gjort det mulig å motta frukt og grønnsaker på vårt bord, uavhengig av årstid.

I vår familie (grønnsaksgryte) er vi fortsatt vant til å omgås sommer og lett mat. Faktisk, i varmen, trenger ikke kroppen vår å konsumere mange kalorier for oppvarming, og derfor reduseres behovet for kjøtt betydelig. Derfor er grønnsaksgryte på plass i denne perioden.

Under tilberedningen av denne retten steker jeg alle ingrediensene, pga. Jeg synes det gjør smaken mer intens. Ja, og grønnsaker beholder formen bedre enn bare å stuve, uten å steke.

Når det gjelder steketid, er ikke gryten veldig rask, så før du begynner å tilberede den, må du sette av minst 1 time. Men det fortjener det, fordi. Denne retten er deilig selv når den er kald.

Vanligvis spiser vi det som en uavhengig rett, pga. det er ganske tilfredsstillende.

Hvis du liker ideen min med oppskriften, så la oss begynne å lage den!

Den opprinnelige sammensetningen av produktene.

Som vi kan se, har lapskausen vår en enkel sammensetning: courgette, poteter, løk, gulrøtter, paprika, tomater, hvitløk, krydder og laurbærblad.

Trinnvis beskrivelse omvoksgryte med zucchini.

1. Forberede grønnsaker.

Det første trinnet er å begynne å tilberede potetene, fordi. Det tar lengre tid å lage mat enn vanlig mat. Vask poteter i vann og skrell. Jeg fjerner skallet helt selv fra småpoteter, selv om det var mulig å bare skrape av et tynt skall, men jeg skjærer av skallet slik at potetene forblir myke og smuldrete når de er kokt. Det blir ikke slik hvis du bare skraper skallet fra en ung potet.

Vi vasker de skrellede potetene igjen i kaldt vann og begynner å kutte i store biter på 3x3 cm.

Jeg klippet det slik pappa lærte meg, dvs. først må du kutte knollen i to deler, og deretter, som det var, kutte av skarpe hjørner.

Vi fant ut potetene, vi fortsetter til zucchinien. Vi vasker den også i vann, og fjerner deretter skallet (selv om zucchinien er ung). Men jeg forlater frøene til en ung grønnsak, fordi. de er møre og vil være usynlige etter koking. Hvis du har en zucchini med middels modenhet, må du velge frøene, fordi. i den ferdige retten blir de faste.

Etter alle rengjøringsprosedyrene fortsetter vi å kutte den. Vi skjærer zucchinien på tvers i flere deler, og løser den deretter opp i lag med tykkelse på 2 cm. Skjær hver tallerken på langs i staver, ca 2 cm hver, og først deretter vend pinnene i 1,5 cm terninger.

Løkhode: skrelles, vaskes i vann og kuttes i to halvdeler.

Deretter må hver halvdel kuttes vertikalt i staver, og først deretter kuttes i biter. I denne retten spiller ikke størrelsen på løkbitene noen rolle (store eller små).

Vaskede tomater: kutt i to deler, kutt hver del vertikalt i staver, og kutt deretter disse stengene horisontalt i to deler. Når du arbeider med tomater, må du bruke en skarp kniv. Bare med en skarp kniv vil det være praktisk for deg å kutte tomatene, fordi. en sløv kniv vil knuse tomatene.

Store gulrøtter trenger du også: skyll i vann, fjern skinnet og riv på et grovt rivjern.

I den vaskede paprikaen er det nødvendig å fjerne stilken med frø. For å gjøre dette, ta en kniv, stikk pepperen i haleområdet og skjær ut innsiden i en sirkulær bevegelse.

Deretter kutter vi den tilberedte paprikaen i to deler, og kutter deretter hver del vertikalt i 3 segmenter, som hver kutter i stykker 1,5-2 cm brede.

2. La oss begynne å steke mat.

Stek potetene i terninger først. Hell 6 ss i pannen. skjeer med solsikkeolje, skru på gassen på full kraft og vent til oljen blir varm. Tilsett så potetene i den varme oljen og stek over høy varme i 3 minutter, reduser brannen til middels etter 3 minutter og fortsett å steke i ytterligere 7 minutter. Vi skal få en nydelig sprø skorpe.

I en annen panne skal vi steke zucchinien. For å gjøre dette, hell 4 ss i pannen. skjeer med solsikkeolje, skru på gassen på full kraft og når oljen er oppvarmet, legg den hakkede zucchinien. Stek innholdet over høy varme - 3 minutter, og reduser det deretter til middels og stek i ytterligere 10 minutter. Ikke glem å røre hele tiden.

Løk inneholder mye juice, så det skal vi bruke stek hele tiden på høy varme - under konstant omrøring. Det tar meg omtrent 15 minutter å steke den.

Siden gulrøtter absorberer mye væske, må du helle 5 ss i pannen når du steker. spiseskjeer med solsikkeolje, varm den og først da legg gulrøttene. Vi steker den ved høy temperatur i 4 minutter, reduser varmen og stek i ytterligere 6 minutter på et minimum.

Nå er det tid for paprika. Vi sprer det på en oppvarmet panne med 4 ss. skjeer med solsikkeolje og stek over høy varme i 3 minutter - det trengs ikke mer.

3. Vi begynner å koke lapskausen.

Det er praktisk for meg å koke lapskaus i slow cookers, men du kan også koke den i vanlig panne.

Ha potetene stekt til de er gyldenbrune i en langsom komfyr. Men samtidig må oljen den ble stekt i stå i pannen.

Jeg steker poteter til de er halvkokte. den vil nå full beredskap med hele tilberedningsprosessen.

For det andre, i en langsom komfyr, sender vi stekte gulrøtter (sammen med solsikkeolje). Oljen vil i dette tilfellet gi lapskausen vår en fin gyllen farge. Bland poteter og gulrøtter.

Etter gulrøttene, i en langsom komfyr, legg de stekte: løk og pepper (sammen med solsikkeolje). Vi blander alle ingrediensene.

Før du starter tilberedningsprosessen, legg til den totale massen: 2 ss. skjeer kaldt vann, 0,5 ts salt. Bland alt og still inn grytemodus. Denne modusen tilsvarer 100 grader. I denne modusen skal grønnsaker stues i 20 minutter.

Hvis du koker lapskaus i en kjele, må du tilsette ikke 2 ss. spiseskjeer vann, og 0,5 kopper slik at massen ikke brenner seg. Deretter må innholdet kokes opp, og først da reduserer du varmen til et minimum og koker innholdet i 20 minutter.

Ikke glem å røre alt fra tid til annen.

Så snart 20 minutter er over, tilsett den stekte zucchinien og la det småkoke uten å røre i 5 minutter. Bland deretter innholdet og kok i ytterligere 10 minutter. Rør av og til. Hvis blandingen i lapskausen viste seg å være ganske tørr, tilsett ytterligere 1 ss. en skje vann.

Helt på slutten legger du til tomater og laurbærblad, som vi blander med grønnsaker og presser i 5 minutter.

I det siste øyeblikket må du legge til hvitløk, som vi passerer gjennom en hvitløkspresse, krydder og salt til ønsket smak. Bland alt innholdet og kok på lav varme i 5 minutter.

Her er vår deilige grønnsaksgryte med zucchini klar. Vi legger den på tallerkener og kaller alle til bords. Denne lapskausen kan spises som en uavhengig rett. Du kan også servere kokt ris eller potetmos til.

Nyt måltidet!

Når sommeren er på hell, kan du lage ulike grønnsaksretter. Og de kan tilberedes så velsmakende at du trygt kan klare deg uten kjøtt. For det første, ordne lossing for kroppen, gi den en pause fra kjøttmat. Og for det andre, bare føl den naturlige smaken av urteprodukter. Og om sommeren smaker de bare kjempegodt!

Og hvis du koker lapskausen virkelig velsmakende, vil ingen engang legge merke til mangelen på kjøtt. Videre, etter en stund, vil de igjen be om å lage den samme retten.

Ikke bare smaken, men også utseendet til retten vil avhenge av alt dette. Enig, for hvis du får servert en gryterett på en tallerken med smøreinnhold, så vil du egentlig ikke spise en slik rett. Ja, og denne retten vil definitivt ikke være velsmakende. Men når ingrediensene ikke er overkokt, ikke overdampet, vakkert hakket og servert på en tallerken, så våkner appetitten fra slikt, og ønsket om å spise denne retten.

I tillegg er det mye flere vitaminer og nyttige sporstoffer i slike grønnsaker enn i sterkt kokte. Og ja, de er bare så deilige.

Grønnsaksgryte med poteter, kål og zucchini

Vi trenger:

• løk - 2 stk
• poteter - 2 stk
• zucchini - 2 stk
• kål - 700 gr
• gulrøtter - 2 stk
• paprika - 3 stk
• tomater - 3-5 stk
• hvitløk -3-4 fedd
• vegetabilsk olje - 7 ss. skjeer
• krydder - zira, paprika, oregano, ingefær, koriander
• rød paprika
• salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. For å gjøre lapskausen saftig, må du ta to store løkhoder og kutte den i veldig tynne halvringer.

2. Gulrøtter vil gi oss farge og smak, så vi tar det også i mengden av to stykker og skjærer det som, nemlig tynne lange sugerør.

3. Vi kutter også tomater i lange strimler. Jeg bruker plommeformede store tomater i mengden 5 stk. Hvis tomatene dine er større, kan du ta dem mindre. Huden kan fjernes eller sitte på. Dette er valgfritt.

Hvis huden er grov, er det bedre å fjerne den. For å gjøre dette, skjær et snitt på tomatene og hell kokende vann over dem i 3-4 minutter. Fjern deretter skinnet med en kniv. Dette vil være veldig enkelt å gjøre.

4. For ikke å kaste bort tid, kan du begynne å lage mat. Alle andre grønnsaker vil bli kuttet i prosessen ...

Vi setter i brann en panne med tykk bunn, eller andre lignende redskaper. En gryte er ideell for dette. Det er i den jeg skal steike vår lapskaus. Varmen i slike retter fordeles jevnt, ingrediensene koker raskt og sprer seg ikke under tilberedningsprosessen. I tillegg lar slike retter deg lage en rett i din egen juice, uten å tilsette vann.

5. Hell vegetabilsk olje i gryten og varm den til en lett dis. legg løken i den, stek den litt, reduser deretter varmen og la den småkoke til den er halvgjennomsiktig.

6. Tilsett gulrøtter, og la det også småkoke på lav varme til gulrøttene er litt "myknet". Vanligvis tar det 5-6 minutter.

7. Ha så hakkede tomater i en gryte. Og la alt småkoke sammen, rør av og til, også 5-6 minutter.

8. I løpet av tiden alt koker, skrell og skjær potetene i terninger. Vi tar store poteter, 2 stykker, hvis din er mindre, så ta 3 eller 4 poteter.

9. Legg det til den totale massen, bland.

10. Og så begynner vi å kutte kålen i små strimler.

11. Når den er hakket, tilsett umiddelbart i gryten. Vi blander. Og dekk umiddelbart med lokk. Reduser brannen til minimum. Vi oppnår en slik brann at alt bare forsvinner litt. Du trenger ikke steke dem.

12. Som regel gir gulrøtter, tomater og kål nok saft til at innholdet kan forsvinne komfortabelt. Men hvis det plutselig, av en eller annen grunn, ikke er væske i det hele tatt, kan du legge til et halvt glass kokende vann.

13. Rens og skjær squash og paprika umiddelbart. Jeg har en mellomstor zucchini. Og du kan ta to - mindre, det viktigste er at det ikke er store frø i zucchinien ennå. Disse zucchiniene er noe vannaktige, og en lapskaus med dem vil ikke se bra ut. Vi kuttet alt til omtrent samme størrelse. Zucchini er som poteter, og paprika har små fjær.

14. Så snart du har kuttet, legg skivene til gryten, og send et stykke rød paprika dit. Rør og dekk til igjen.

15. Matlaging krydder, en klype av alt. Eller du kan bruke en blanding av krydder som du liker.

16. Skrell hvitløken og skjær den mindre.

17. 5 minutter etter å ha lagt zucchini og paprika, tilsett en blanding av krydder, salt etter smak. Omtrent trenger du en ufullstendig spiseskje salt. Men du kan tilsette salt etter eget ønske. Du kan salte mindre i begynnelsen, bland. Og etter 5-7 minutter, når saltet sprer seg, prøv å tilsette mer om nødvendig.

18. Hvitløk kan også tilsettes sammen med krydder. I dette tilfellet vil smaken gå inn i grønnsakene. Og hvis du liker en sterk hvitløkslukt, tilsett den 5 minutter før tilberedning.

19. Dekk til og la småkoke på lav varme til de er møre, rør av og til. Bruk en hullsleiv hele tiden mens du blander. Og rør veldig forsiktig for ikke å knuse eller knuse dem. Skimmeren takler dette veldig bra, hvis du senker den forsiktig langs grytens vegg helt til bunnen, og tar opp innholdet, snur du den forsiktig.

20. Når potetene og kålen er klare, skru av varmen, og dekk godt med lokk, la stå i 10-15 minutter.

21. Anrett så på tallerkener og spis med glede!

Som nevnt ovenfor kan grønnsaker til gryteretter være forskjellige. Du kan lage den uten kål ved å tilsette aubergine. Du kan også legge til ikke alle de oppførte ingrediensene. Det viktigste er å følge noen få regler.

• kok lapskaus med nok løk
• pass på å steke, sautere, gulrøtter og tomater, dette vil gi en god vakker farge til retten.
• Legg ingrediensene i den rekkefølgen de koker raskt. For eksempel koker ungkål raskere enn poteter. Derfor legger vi først potetene, og deretter kålen. Og om vinteren, når kålen er seig, legger vi først kålen, og deretter potetene.
• squash og paprika koker raskt nok, spesielt hvis de er unge og nettopp plukket fra hagen. Derfor er det nok for dem å sette ut ikke mer enn 10-15 minutter.
• kuttet til omtrent samme form og størrelse
• bland forsiktig
• ikke overkok grønnsaker slik at de forblir vakre biter

Følger du alle reglene, så vil du alltid få en smakfull og appetittvekkende gryterett som kan spises som en egen rett, og brukes som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Nyt måltidet!

Lykke til alle sammen og solskinnsdag! Hvem av dere elsker grønnsaker? Jeg tror at de fleste vil svare bekreftende på dette spørsmålet, og vi spiser dem alle hver dag. De er spesielt populære i form av tilbehør, som for eksempel potetmos. Hva pleier du å lage mat? I dag tilbyr jeg deg å lytte til fantastiske grønnsaksretter i form av grønnsaksfat, ikke noe mer enn grønnsaksgryte.

Interessant! I forskjellige land kalles det annerledes, bare en enkelt og viktig regel forener dem alle, grønnsaker stues i sin egen juice eller i en spesiallaget saus, rømme. Spansk lapskaus er ikke noe mer enn en pisto, 🙂, i Frankrike fikk den et slikt navn - ratatouille, i Italia heter det caponata, i Georgia er det generelt et morsomt navn ajapsandali med hot chilipepper.

Vet du hvorfor denne retten er så populær i våre russiske familier og ikke bare. Saken er at for å lage mat trenger du ikke finne opp og gjøre noe sånt, men bare ta en kjøkkenkniv for å smuldre alle ingrediensene og sette den på bålet for å stuve. Et veldig enkelt, og alles favorittalternativ for å tilberede en siderett for den andre, som har uvanlige chips og hemmeligheter. 🙂

Du kan mate en slik sunn delikatesse til hele familien, til og med barn og et barn etter et år.

Mange lager grønnsaksgryte fordi de inkluderer det i diettretter, bruker det til vekttap.

Dette alternativet er et av de enkleste, beste og samtidig det mest delikate og velprøvde. Det er litt pigg i den som gjør denne retten deilig på smak. Og dette stoffet, merkelig nok, rømme, uten det viser det seg ikke så duftende.

En annen hemmelighet med deilige stuede grønnsaker er hva du koker i, det er best å ta en gryte eller en saktekoker for dette formålet. Så grønnsakene er bedre matet og vil gi deg sin smak av varme og sommer. Du kan i prinsippet bruke en vanlig gryte eller panne, ta det du har for hånden, eksperimentere.

Vi trenger:

• Poteter - 6 stk.
• Hvitkål - 1 hode
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Frosne grønne erter - 250 g
• Tomatpuré - 3 ss.
• Rømme av ethvert fettinnhold - 3 ss.
• Salt, pepper, hvitløk - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Det aller første trinnet er å kutte grønnsaker. Du kan velge din favorittkjøkkenkniv til dette, og skjære dem raskt i terninger eller strimler. Du bestemmer, jeg pleier å hakke poteter i terninger, gulrøtter i tynne barer, løk i ringer. Etter å ha tilsatt vegetabilsk olje og vann til gryten, stek alle disse ingrediensene i ca 10-15 minutter.

2. Deretter legger du til erter, du kan ta den frossen, du kan hermetisere. Hvis du ikke liker belgfrukter, kan du ikke legge til denne retten i det hele tatt. Skjær zucchinien fint, som vist på bildet, hakk kålen tynt, skjær paprikaen i barer. Hell litt vann igjen slik at ingenting brenner seg og la det småkoke under lukket lokk i ytterligere 10 minutter, rør av og til. Hvis du liker grønnsaksgrytevæske, så hell mer vann. Men etter min mening er dette allerede en grønnsakssuppe. 🙂

Viktig! I stedet for erter kan du bruke hvilken som helst grønnsaksblanding, for eksempel meksikansk)

3. Kanskje etter tiden vil grønnsakene ikke være klare ennå, så la det småkoke til de blir myke. Etter det, tilsett tomatpuré, rømme, finhakket hvitløk, salt og pepper etter smak.

4. Rør. Bokstavelig talt 2-3 minutter og slå av komfyren. Miracle yummy er klar! Pynt med urter som persille eller dill. Retten skal stå en stund og trekke, da blir den enda smakfullere og mer aromatisk.

Viktig! Retten tilberedes på lav varme.

Grønnsaksstuing av aubergine, zucchini, paprika, tomater og gulrøtter

Selvfølgelig er et slikt mirakel i vintersesongen vanskelig å lage mat, men om sommeren er zucchini og aubergine alltid i kostholdet vårt. Prøv derfor å lage mat i henhold til dette alternativet og glede husstanden din. Så, hvordan lage mat riktig og trinn for trinn?

Vi trenger:

Tilberedningsmetode:

1. Det er best at auberginer og zucchini er unge. For i ikke unge frukter vil det ta lang tid å fjerne skallet. Skjær i terninger som vist.

Viktig! Har dette skjedd med deg, grønnsaksstuing er bitter, hvordan kan jeg fikse det? Alt handler om auberginene, før du koker eller steker dem, salt og la trekke i 20-30 minutter, saltet skal drepe all denne bitterheten. Generelt liker jeg til og med bitterhet veldig godt.

Å, og ikke glem å vaske dem med rennende vann etter at tiden har gått.

2. Nå bulgarsk pepper, det er best å ta gul eller rød, de gir lyse farger i den ferdige retten. Fjern frøene ved å fjerne kjernen forsiktig og vask. Skjær i små firkanter med en kjøkkenkniv.

3. Prøv å ta modne tomater, men ikke for myke, ellers blir det vanskelig å kutte dem. Kniven må være godt slipt. Skjær i biter, det er best å gjøre dem små.

Viktig! Slik at det ikke blir tomatskinn i den ferdige lapskausen, da de blir grove og blir vanskelige å spise. Det er best å fjerne dem. Hvordan skrelle tomater raskt og enkelt? Legg tomatene i en bolle og dekk med kokende vann i 10 minutter. Fjern og dykk umiddelbart i isvann. Voila, prøv det, selve skinnet skreller bare av fruktkjøttet av tomater.

4. Skjær løken i halve ringer, legg den i en panne med vegetabilsk olje, stek til nesten kokt, rør. Tilsett finhakket hvitløk, rør. Nå er neste handling paprika, legg den til der også.

Viktig! For å oppnå en unik smak, legg til et par spiseskjeer tomatpuré til denne retten. Vel, det blir veldig velsmakende med det.

6. Tilsett litt vann i kjelen og la alle ingrediensene småkoke til de er møre. Ikke glem å røre. Salt og pepper. Nyt måltidet!

Server som en annen rett til en siderett, for eksempel med disse kjøttbollene.

Grønnsaksstuing av zucchini og tomater

Dette er nok den enkleste og mest populære typen, når sommeren står utenfor vinduet og du virkelig vil ha noe stuet og smakfullt. Hvordan lage mat slik at alle bare "spiste fingrene sine" 🙂 Et budsjettalternativ så å si økonomi, fordi ingrediensene her er på et minimum. Det kan tilskrives magre dietttyper.

Hvordan serverer du lapskausen, kald eller varm? Jeg liker det mest varmt, kaldt, hvis det er en varm potetgryte med kjøtt. For da vil grønnsaksstuingen fungere som salat for meg. Og du?

Vi trenger:

• Zucchini - 1 stk.
• Tomater - 3-4 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Persille - 2 ss.
• Basilikum - 1 ss
• Vegetabilsk olje- 2-3 ss
• Salt - etter smak
• Svart pepper - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skjær ung zucchini i terninger. Selvfølgelig må du først fjerne kjernen og frøene inne i frukten. Hvis skinnet er tykt, fjern det også med en spesiell kniv eller grønnsaksskreller.

2. Fjern skinnet fra tomaten, for å gjøre dette, hell kokende vann over dem i en bolle, og bytt deretter det varme vannet til kaldt. Alt kan enkelt fjernes fra temperaturforskjellen.

3. Vi skal steke lapskausen i en panne. For å gjøre dette, send først hakket zucchini inn i den, og hakkede løk i ringer eller terninger. Tilsett vegetabilsk olje, bland godt og la det småkoke til zucchinien er myk. Etter at du har tatt inn tomatene, må de kuttes i middels størrelse, omtrent som vist på dette bildet.

4. Kok grønnsakene til de er møre på svak varme med lokket lukket. På slutten, tilsett hvitløk og urter som passeres gjennom pressen. Det kan være persille eller basilikum. Generelt sett elsker jeg dill mest. Hva pleier du å putte inn?

5. Salt og pepper etter din smak. Ah, for en fargerik skjønnhet. Og vusnotischschschschcha! Bare sikler! Glad 😆)

Teknologien for å tilberede grønnsaksgryte med poteter og zucchini

En slik rett kan tilberedes i faste, vegetarianere elsker den og sluker den på begge kinn. Favorittguttene mine spiser også uten å stoppe. Så jeg foreslår at du prøver!

Vi trenger:

• Zucchini - 0,5 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Pepperblanding - etter smak
• Salt - etter smak
• Laurbærblad - 1 stk.
• Tørkede urter - 2 ts

Tilberedningsmetode:

1. Vask alle grønnsakene godt under rennende vann. Klipp dem deretter vilkårlig slik du vil. Eller, tomater, zucchini, løk og poteter i terninger, gulrøtter i staver, eller riv på et grovt rivjern. I en gryte, kjele eller i en dyp stekepanne, begynn å småkoke trinnvis, den første er løken med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, den andre er å tilsette revet gulrot til løken og steke i 2-3 minutter, deretter tredje trinn er zucchini og poteter, hell litt vann og la det småkoke i 15-20 minutter. På slutten legger du tomatene, pepper og salt, bland.

2. Kok i ytterligere 3-4 minutter, dryss over en blanding av paprika eller suneli humle, legg til et laurbærblad om ønskelig, dekk til med lokk og la stå.

3. Del lapskausen i en kjele i tallerkener og kall alle til bords. Hjertelig, næringsrik og ser så magisk ut at det er umulig å ta øynene fra deg.

Grønnsaksgryte med poteter og kål, video

Vel, la oss nå se på hvordan du lager den mest primitive og vanlige versjonen med kål. Jeg foreslår at du ser den i denne YouTube-videoen:

Grønnsaksragout med kjøtt, poteter og kål

I år tilberedte jeg denne retten for første gang med kjøtt, som alltid måtte det gjøres separat i form av noe annet, for eksempel meat zrazy. Du kan ta hvilket som helst kjøtt for dette alternativet, til og med biff, til og med svinekjøtt, du kan til og med elg.

Vi trenger:

• svinekjøtt eller biff - 600 g
• poteter -3-4 stk.
• løk - 2 stk.
• zucchini - 1 sh.
• tomater - 2-3 stk.
• salt og pepper etter smak

For en forandring kan du gjøre dine egne justeringer, for eksempel sette blomkål.

Tilberedningsmetode:

1. Så, la oss finne ut hva vi skal sette for hva, jeg tror at alle forstår at kjøtt bør kokes på bålet mest. Så begynn å lage denne retten med den. Skjær den i biter eller passer gjennom en kjøttkvern, stek med løk i en dyp stekepanne, nesten til den er kokt, tilsett løk ikke umiddelbart, men på slutten, når kjøttet er nesten klart. Etter finhakket zucchini. Stek 10-15 minutter

Viktig! Stek i vegetabilsk raffinert vegetabilsk olje.

2. Hakk alle andre ingredienser i terninger, dette gjelder poteter og tomater. Rør og stek til de er møre, fuktighet skal komme fra tomaten, så se om tomatene ikke er saftige, tilsett deretter litt vann i pannen. La det småkoke til alle grønnsakene er myke og velduftende på smak. Salt, pepper, du kan legge til favorittkrydderet ditt.

Viktig! Stek under lukket lokk slik at grønnsakene gir bedre fra seg smaken.

3. Ha i porsjoner på tallerkener. Pynt med blader av friske urter. Server med rømme og i godt humør. Deilige funn!

Grønnsaksragu med kylling og poteter

Kanskje dette alternativet vil være en gave for deg, hvis du lager det uten poteter, vil det være veldig lite kalorier.

Vi trenger:

• kyllingfilet - 500 g
• poteter -5-6 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• hermetiske erter - 1 boks
• tomater - 2 stk.
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak
• greener

Tilberedningsmetode:

1. Skjær ferske nypoteter i små biter. Skjær gulrøttene i barer med en spesiell kniv. Kok potetene i en kjele, vannet kan saltes litt.

Viktig! Når potetene er klare, tøm alt vannet. Hva må gjøres for at grønnsaksstuing ikke blir til grøt? Akkurat i tide til å se at potetene er kokt og tøm av vannet umiddelbart. Beredskapen til poteter kan bestemmes ved å stikke dem med en kniv under matlaging. Hvis kniven lett gjennomborer potetene, er alt klart.

2. Hakk løken med en kniv i halve ringer. Skjær kyllingkjøtt eller kyllingfilet i terninger. Salt og pepper.

3. Stek kyllingbitene i en panne med vegetabilsk olje. Vær veiledet om at i løpet av ca 20-30 minutter er kjøttet klart. Tilsett hakkede tomater.

5. Ved servering åpner du en krukke med hermetiske erter. Legg på en tallerken og rør. Grønnsaksstuing, tilberedning av den vil gi deg en uvanlig smak av sommer, samt en god solid middag. Nyt måltidet! For å få det til å se enda mer appetittvekkende ut, dryss med urter. Og det føles som om du ikke kan lage mat verre enn en kokk på en restaurant, ikke sant.

Grønnsaksgryte med sopp, zucchini og poteter

Vi trenger:

• aubergine - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• poteter - 2-3 stk. valgfri
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• vegetabilsk olje - 2-3 ss
• pepper og salt etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Skjær auberginen i terninger. Huden trenger ikke fjernes. Hvis du ikke liker bitterhet, fyll dem med vann og tilsett salt, la dem stå i 15 minutter, og hell deretter ut vannet. Bitterheten må bort.

2. Skrellede poteter, paprika, løk, også kuttet i terninger. Ha alle hakkede ingredienser i en gryte eller panne, og stek med vegetabilsk olje.

Viktig! Ikke glem å røre grønnsakene så ingenting brenner seg.

2. Etter at du ser at auberginene har blitt myke og potetene er nesten klare, tilsett soppen. Du kan bruke hvilken som helst sopp, hvis du steker, lapskaus fra syltede, så må du i prinsippet stuve mye mindre tid, omtrent ytterligere 5 minutter. Hvis soppen er fersk, så la den småkoke i 15-20 minutter slik at den blir godt stekt.

Viktig! Poteter i denne retten kan ikke tilsettes, laget uten poteter. Det blir også veldig smakfullt!

3. Salt og pepper om ønskelig med nykvernet sort eller rød pepper. På slutten av lapskausen tilsetter du finhakket hvitløk. Rør og la retten trekke.

4. Denne soppgourmeten er virkelig et guddommelig mirakel, den ser bare fantastisk vakker ut. Pynt med persille eller basilikum.

Grønnsaksstuing med zucchini og poteter i saktekoker

Vel, hvordan lage sommerens frukter uten en mirakelhjelper, selvfølgelig kan du ikke klare deg uten den. Denne versjonen bruker uvanlige krydder, du kan bruke dine favoritter. I en langsom komfyr kan du lage mat, lapskaus i henhold til ethvert alternativ som presenteres i denne artikkelen. Så velg etter eget skjønn og lag de deiligste mesterverkene.

Den mest populære og enkle versjonen av stuede grønnsaker som,

Vi trenger:

• poteter - 4-5 stk.
• zucchini - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• hvitkål - 200 g
• gulrøtter - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• paprika - 0,5 ts
• krydder for grønnsaker - 1 ts
• karri - 0,5 ts
• tørket og fersk hvitløk - 1 fedd
• vegetabilsk olje
• vann - 0,5 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk zucchini og kål, som på bildet.

2. Skjær potetene og løken i terninger også.

3. Legg hakkede poteter og løk i multikokerskålen, tilsett vegetabilsk olje. Slå på "Frying"-modus uten lokk og stek i 10-15 minutter. Tilsett deretter zucchini og kål til dem. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og legg der også. Salt, pepper, dryss med aromatiske krydder. Rør retten og la den småkoke i 20 minutter.

Det neste trinnet, velg "Slukkingsmodus", hell vann i produktene, bland, lukk lokket og vent i 15 minutter.

Åpne så multi-miraklet og kast et blad av lavrushka. La alle ingrediensene fortsatt stå og småkoke.

Viktig! Legger du laurbær helt i starten av matlagingen, vil det gi bitterhet i retten. Sett det alltid og overalt på slutten.

4. Ved servering, pynt med dill, dryss over revet hvitløk for bedre smak av retten.

Grønnsaksgryte i gryter i ovnen

Som du vet, i potter viser det seg alltid rikere og mer duftende. Så hvorfor ikke koke grønnsaksgryte i dem. Lager du mat i denne retten?

Interessant!Det viser seg at hvis du lager denne retten uten zucchini og uten poteter, får du en armensk rett kalt Ailazan. Den er også tilberedt uten kjøtt, men med stor kjærlighet og omsorg for sine kjære, en slik grønnsaksskapelse.

Vi trenger:

• Aubergine - 2 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Grønnsaksbuljong - 0,5 ss. eller vann
• Olivenolje - 2 ss
• Grønt - etter smak
• Salt og pepper - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Løk, zucchini og aubergine kuttet i terninger, eller så små som mulig.

2. Andre trinn - skjær tomatene tynt i halvsirkler, gulrøtter og rød paprika i strimler.

Viktig! Fjern skinnet fra tomaten slik at det ikke forstyrrer spisingen.

3. Poteter i terninger, hell vegetabilsk eller olivenolje i en panne og legg poteter, auberginer, zucchini, løk, salt og pepper. Stek i ca 15 minutter. Deretter må de legges fra pannen i gryter. Stek nå tomatene og paprikaene separat i en annen panne med olje (salt, pepper), i korte 5 minutter, og send dem deretter til grytene.

4. Fyll nå grytene med vann eller hvilken som helst buljong, du kan grønnsaker eller kjøtt. Stek grønnsaker bakt i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Lur! Buljongen kan fryses separat, i slike klumper, og deretter, hvis mulig, legge den til eventuelle retter.

Dekorer den ferdige retten med urter. Det viste seg å smake som i barnehagen eller en slik sensasjon at jeg spiste en slik lapskaus i skoletiden. God appetitt, venner!

Venner, har dere prøvd denne retten med frosne grønnsaker? Skriv dine kommentarer om dette. Jeg lagde kun tilberedninger av lapskaus til vinteren i krukker under lokket.