Uten å utsette det på ubestemt tid, i kjølvannet av en fersk oppskrift, tilbereder jeg fylt kyllingbryst i. Retten er verdig en festlig begivenhet - den ser anstendig ut og smaker godt når den er varm. Det er enda mer lønnsomt å servere avkjølt og skåret i tynne skiver til en kjøtttallerken. Kanting av lyst kjøtt rundt et farget senter av selleri og gulrøtter eller andre rotgrønnsaker vil først og fremst tiltrekke seg oppmerksomheten til tilhengere av diettsnacks.

Ingen steking, frityrsteking, panering og ekstra fett - fylt kyllingbryst er nok. Delikat Bearn-blanding impregnerer med sitt eget smør, eggeplommer, aromaer, så tørrhet og inexpressiveness truer ikke den magre fileten.

Velg din egen farse for farse av kyllingbryst. Hvis du teller kalorier, hold deg til vannholdige grønnsaker og grønt. Generelt er listen uendelig, det er ingen strenge begrensninger. Du kan fylle kjøttet med en blanding av nøtter, oster og krydder, eller kombinere ulike typer kjøtt.

Forberedelsestid: 60 minutter / Serveringer: 2

Ingredienser

• kyllingfilet 2 stk.
• bearnaisesaus 100-150 g
• gulrøtter 1-2 stk.
• stangselleri 1-2 stk.
• greener 3-5 greiner
• hvitløk 2-3 fedd
• salt, pepper etter smak

Matlaging

Den enkleste måten er å ta en filet av ganske stor størrelse (som veier ca. 300 g per stykke). Hvis du har kjøpt et bryst på beinet, bør det kuttes forsiktig. Prøv å ikke rive kjøttet for å beholde en stor shmat.

Vask først fuglen i kaldt vann, tørk den med papir eller en vevd serviett - klipp av filmene, fettlagene og slå av det allerede skrellede kjøttet over hele området. Tykke steder med eføy, hvis mulig sammenligne tykkelsen rundt hele omkretsen. Siden kyllingkjøtt er mørt, ikke har for harde fibre, bruker vi en øks uten anstrengelse. Det er ikke nødvendig å gjøre fileten til et gjennomsiktig "lerret" - kjøttet til den ferdige retten må være tilstede.

På dette trinnet kan du salte og pepre brystet på begge sider. Siden bearnaisesausen er ferdig mettet klarer jeg meg uten krydder.



Smør tykt med vår impregnering - Béarnsaus basert på smør, eggeplommer og krydret duftende aromaer. Når du planlegger å pre-marinere arbeidsstykkene, påfør en deilig sammensetning på begge sider, sett i kjøleskapet i en time eller to under en film eller lokk. Hvis det ikke er nok tid, kan du ikke marinere, forme rundstykker og bake umiddelbart. I dette tilfellet sprer vi det først på den ene siden, fyller det med fyll, vri det, og først da smører vi baksideskallet.



Ting som du vil. Det virker for meg som om delikate rundstykker er kombinert med stangselleri og søte gulrøtter. Få farger inni skivene og nøytral smak. Men det kan være barer av flerfarget søt/hot paprika, aspargesbønner, hakket brokkoli eller blomkål, babysukkererter og maiskjerner. I stedet for en mager versjon tilbereder de også mer kaloririke - med cottage cheese, oster (syltet, myk, hard), stekt sopp, bacon. Se i søppelkassene, og ideen vil manifestere seg. Jeg skjærer selleri og gulrøtter i lange strimler, omtrent like tykke-lengde. En haug og på tvers la jeg på kanten av filet-emnet.



Ved å trykke på fyllet vri vi kjøttet til enden - vi lager tette rundstykker hvis mulig. I en trang bolle vil velrullede bryster holde formen og vil ikke åpne seg. Men for sikkerhetsnett og med defekte/revet emner, spole tilbake med kulinarisk hyssing. Også ruller-halvfabrikata en etter en kan pakkes tett inn i folie. Som den første delen, gjentar vi trinnene fra den andre. Slå av, mariner, fyll med fyll, brett og dekk igjen med en delikat sammensetning.



På bunnen av en varmebestandig beholder sprer vi grener av ren persille eller andre urter (dill, basilikum, estragon i moderate mengder), noen få hvitløksfedd, selleri og gulrotbarer, pepperkorn og store krystaller av havsalt. En duftende "pute" vil mette kjøttet nedenfra og beskytte det mot brenning.



Vi senker de fylte kyllingbrystene ned på grenene - de ble plassert rett ved siden av meg, og det var ikke nødvendig å binde dem i tillegg med en tråd. Vi installerer lokket og setter det i en forvarmet ovn, damp ved en temperatur på 180 grader i ca 40-50 minutter. Hold styr på hvor mye juice som frigjøres og deretter fordampes. I mitt eksempel, etter 5-7 minutter, dekket væsken kyllingen fra bunnen med omtrent en tredjedel, og dette var nok til hele stekingen. Trengte ikke å snu. Jeg lot fuktigheten fordampe nesten helt. Det tok cirka 45 minutter, og rundstykkene gikk gjennom fergen.

Vi avkjøler i formen, overfører deretter til kjøleskapet - når vi planlegger en kald forrett. Vi deler de beslaglagte stengene i runde skiver. Fjærkre serveres også varmt, umiddelbart rykende varmt, noe som ikke er mindre appetittvekkende.

Server brystet skåret i tallerkener som en selvstendig rett eller fyll på kjøttfatet, god appetitt!

Kyllingkjøtt regnes som diett og veldig sunt. Og hvordan lage den slik at den er saftig og smakfull? Fylte kyllingbryst er en rett som vil gi variasjon til din daglige meny og bli høydepunktet på festbordet. Og kyllingkjøtt er kombinert med forskjellige fyllinger - grønnsaker, sopp og ost.

• Til denne retten er det lurt å velge kjølte eller ferske bryster.
• Det brukes solide og saftige ingredienser som fyll, siden brystet er den tørreste delen av kyllingen.
• Før du fyller kjøttet, anbefales det å marinere det i flere timer.
• Kyllingbryst er i harmoni med rømme eller majonesbasert saus, så vel som med urter.
• Bryst stuet i ovn med saus er spesielt møre.

På en lapp! Fylte bryster serveres både i kombinasjon med tilbehør og som forrett. Dessuten vil en slik rett være velsmakende og kald.

Dette er kanskje en av de enkleste måtene å tilberede fylte kyllingbryst på. Mozzarella vil gunstig understreke smaken av kjøtt, men hvis du tar annen ost, vil denne retten ikke bli ødelagt.

Sammensetning:

• 2 kyllingbryst;
• friske grønnsaker;
• 250 g mozzarellaost;
• en blanding av tørkede urter;
• majones;
• salt;
• en blanding av krydder.

Matlaging:

På en lapp! I stedet for majones kan du bruke rømme eller en saus laget av ferskpresset sitronsaft blandet med olivenolje.

Merk følgende! Etter tjue minutter, kontroller beredskapen til brystene og reduser om nødvendig temperaturterskelen til ovnen.

Appetittvekkende og solid varm forrett

Fylte kyllingbryst i ovnen blir alltid saftige og utrolig velsmakende. Tilsett ferske tomater og paprika i retten og få en virkelig kongelig forrett.

Sammensetning:

• 2 tomater;
• 3 kyllingbryst;
• 100 g ost;
• persillekvister;
• 1-2 bulgarske paprika;
• 100 g brødsmuler;
• 1-2 ss. l. olivenolje;
• salt;
• malt svart pepper;
• paprika.

Matlaging:

Råd! Paprika kan brukes fersk, syltet og bakt.

På en lapp! Velg brødsmuler uten tilsetningsstoffer og krydder.

Råd! Kyllingbryst fylt med tomater og ost smaker bedre når den serveres varm.

Kyllingkjøtt og sopp - et fantastisk smakspill!

Og selvfølgelig kan du ikke ignorere kyllingbrystene fylt med sopp. Denne retten har en utrolig aroma og utmerket smak. Vi skal steke kjøttet, men etter denne oppskriften kan det også bakes.

Sammensetning:

• 2 kyllingbryst;
• 0,3 kg sopp;
• 100 g ost;
• 1-2 egg;
• 2-3 ss. l. siktet mel;
• 3-4 st. l. brødsmuler for panering;
• 1 ts salt;
• malt svart pepper;
• raffinert vegetabilsk olje.

Matlaging:

Hva annet kan du stappe bryster med?

Oppskrifter på fylte kyllingbryst er stort sett de samme. Men fyllet kan tilberedes hver gang av nye ingredienser. Spesielt vellykkede alternativer er:

• Hermetisert ananas + ost. Skjær ananasen i terninger og fyll brystene med dem, og dryss deretter kjøttet med revet ost.
• Ost + svisker. Vi gnir osten og kombinerer den deretter med hakkede svisker. OBS: svisker må først oppbevares i 15-20 minutter i varmt vann.
• Hermetiske aprikoser + ost. Aprikoser kuttes i to deler. Forbered en marinade av rømme, ost og hvitløksfedd. Smør brystene med dem, og legg aprikoser inni lommene.
• Spinat + friske urter + cottage cheese. Spinat hell kokende vann og la stå i fem minutter. Så tørker vi det og finhakker det. Elt cottage cheese med en gaffel og bland med revet ost, spinat, grønt og et sammenvispet egg.
• Oliven + ost + friske urter. Vi gnir osten, kutter oliven og urter og blander alle ingrediensene. Tilsett sitronskall og en dæsj rosmarin.
• Tørket frukt + vin + nøtter + løk. Kutt tørkede aprikoser og rosiner og hell 0,5 ss. rødvin. Vi renser løken og sauter til den er gylden, og legg deretter tørket frukt til den. Til slutt tilsett hakkede nøtter.
• Ris + sopp. Kok risgrynen, og stek soppen til den er mør. Kombiner dem, salt og introduser 1-2 ss. l. majones. Bland og fyll brystene.
• Ulike grønnsaker. De kan brukes ferske, stekte eller bakte.
• Ost + bacon. Bacon er forstekt. Vi kutter osten og kombinerer den med smør og hakket løk, bland og tilsett stekt bacon. Fyllet er klart.

Til de er gyldenbrune i olivenolje og smør, grillet. I dag har vi oppskrifter på fylt kyllingbryst på programmet.

Vi vil vurdere fantastiske oppskrifter basert på matlagingsteknologiene som er kjent for oss - steking og baking. Og vi vil også bruke et nytt "triks" - vi vil lage en "lomme" i brystet og fylle det med deilig fyll fra ost, sopp, spinat og andre produkter.

De flate brystene er også fylt, spre fyllet på dem og brette bitene i to (det er lurt å stikke kuttene med tannpirkere). Hvordan man best flater fileten, vil vi vurdere nedenfor.

Hvordan lage en "lomme" for å fylle kyllingbryst

For å fylle kyllingbrystet med kjøttdeig, må du kutte en lomme i den som holder fyllet. Den skal være dyp og bred nok til å fylles komfortabelt. Men samtidig skal den sikre «sikkerheten» til kjøttdeig inne i fordypningen. Fyllet skal ikke falle ut under koking.

Hullet er lettere å lage i et stort bryst - det har en ganske tykk del. Bruk tuppen av en god kniv til å lage kuttet, og utvide og utdype det med fingrene.

Hva trenger vi

• Kyllingbryst uten bein og skinn.
• Kokkekniv.
• Kjøkkenbrett.

Hvordan gjøre

1. Legg kyllingbrystet på et skjærebrett. Trykk på den og stikk tuppen av kniven forsiktig inn i den tykkeste delen. Lag en liten spalte (ca. 5 cm bred) med en kniv.
2. Gå deretter forsiktig dypt inn i tykkelsen på fileten (ca. ¾ av tykkelsen), arbeid med en kniv og deretter med fingrene.
3. Klapp bitene grundig på alle sider med tørkepapir. Nå kan du lage et fylt bryst, fylle hullet med favorittfarsen din.

Fylte kyllingbrystoppskrifter med bilder

Kyllingbryst fylt med mozzarellaost

Ingredienser

• To kyllingbryst.
• Fire små mozzarella-oster.
• To til tre spiseskjeer olivenolje.
• 2 kopper frisk hakket spinat (valgfritt)
• Fire hakkede hvitløksfedd.
• En liten løk finhakket.
• Kvernet svart pepper.
• Salt.

Hvordan lage mat

Spektakulær servering - med, som helles rundt og raskt kokes opp. Det smaker godt med kald saus også.

Kyllingbryst fylt med sopp og ost i ovnen

Ingredienser

• To kyllingbryst.
• To spiseskjeer smør.
• En spiseskje olivenolje.
• 120-150 g hakket fersk sopp (porcini, champignon).
• To fedd hakket hvitløk.
• spiseskje hakket persille eller dill
• Fire små skiver mozzarellaost.
• Kvernet svart pepper.
• Salt.
• Bechamelsaus (valgfritt)

Utstyr

• En stekepanne som kan settes i ovnen.

Hvordan lage mat

Mine bemerkninger

• Fileter kan kun fylles med sopp. For å gjøre dette, øk den angitte mengden sopp til 250 gram.

Kyllingbryst fylt med ost og tomater i ovnen

Elsker du Caprese-salat - en magisk smaks- og fargekombinasjon av hvit mozzarellaost, røde tomater og grønne basilikumblader? Jeg bare elsker det! Jeg elsker også varianter av Caprese-temaet.

Kyllingbryst fylt med ost, tomater og basilikum er en svimlende enkel rett for en romantisk middag, en vennlig fest, og til og med for en stor høytidsfest. For å tilberede en så utsøkt rett er et par småtterier. Ærlig talt!

Ingredienser

• To kyllingbryst.
• En halv teskje hver av tørket oregano og basilikum.
• En tomat.
• To små skiver mozzarellaost.
• Seks friske basilikumblader
• To fedd hakket hvitløk.
• 1/3 kopp balsamicoeddik eller dessertvin (valgfritt)
• En spiseskje sukker (valgfritt)
• To spiseskjeer oliven (en annen god vegetabilsk olje).
• Kvernet svart pepper.
• Salt.

Hvordan lage mat

Mine bemerkninger

• I fravær av basilikumblader, erstatt dem med grønt - dill, persille, spinat, timian, oregano, salvie. Erstatningen er ikke tilsvarende, men den vil også vise seg veldig velsmakende!
• I stedet for mozzarella, ta cheddar, ikke for salt suluguni.

Fylt kyllingbryst med panert ost bakt i ovnen

Ingredienser

• To kyllingbryst.
• 60-70 g hard ost.
• To egg.
• Tre spiseskjeer melk.
• To fedd finhakket hvitløk.
• Kvernet svart pepper.
• Brødsmuler.
• Salt.

Hvordan lage mat

Kyllingbryst fylt med pepper og ost

Ingredienser

• To kyllingbryst.
• 70 g kremost.
• 50 g revet cheddarost.
• To spiseskjeer olivenolje.
• En liten paprika.
• En halv varm pepper.
• To fedd finhakket hvitløk.
• Salt.

Hvordan lage mat

I dag vil jeg ikke kunne fortelle dere om andre fylte kyllingbrystoppskrifter som jeg kjenner. For mange av dem. I dag presenterte jeg bare de som er spesielt populære blant familien vår. Send inn oppskriftene dine med bilder. De beste vil jeg absolutt publisere på sidene til bloggen min.

Per i dag er programmet avsluttet. Jeg ser frem til kommentarene dine - jeg trenger dem som luft. Hvis du likte artikkelen, vennligst del den med vennene dine på sosiale nettverk. Lykke til og helse til alle!

Alltid din Irina.

Vi har ganske høstvær - slapset og regn...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Brystene kan fylles på to måter.

Første vei: brystene vaskes, det lages et langsgående snitt slik at det oppnås en lomme, hvor fyllet legges. Deretter blir snittet stukket med en tannpirker, eller pakket inn med tråder. Deretter stekes brystene i panne eller stekes i ovnen.

Andre vei: brystene vaskes, tørkes med en serviett, kuttes ikke helt på langs og åpnes i form av en bok, deretter slås kjøttet lett, fyllet legges ut og pakkes inn. Pakk med tråd og kok på samme måte som i det første tilfellet.

Som en fylling bruk hermetisert eller fersk frukt, ost, fetaost, tørket frukt, nøtter, etc. Alt avhenger av dine preferanser og fantasi. I alle fall er fylte bryster velsmakende og saftige.

Server brystene, skjær i skiver og legg på et fat. Du kan lage en saus og helle den over det ferdige kjøttet. Retten egner seg både til ferie og som tillegg til en siderett til middag.

Oppskrift 1. Fylte bryster med bacon og ost

Ingredienser

kyllingbryst;

150 g ost;

125 g smør;

en haug med grønn løk;

fint bordsalt;

tre store skiver bacon;

allehånde og svart kvernet pepper.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllingbrystet, tørk det med en serviett og skjær et langsgående kutt slik at det ser ut som en lomme. Salt kjøttet, pepper og la stå i en time.

2. Skjær baconet i tynne skiver og stek det i en panne. Legg osten og smøret på en egen tallerken. Bland alt grundig med en gaffel. Skyll den grønne løken og hakk den fint. Vi sprer det på en tallerken med ost. Ha i det stekte baconet.

3. Vi renser brystet fra overflødig salt. Vi legger det duftende fyllet i lommen, stikker kuttet med en tannpirker og legger det på den oljede dekoen. Stek i ovnen i førti minutter. Vi kutter det ferdige fylte brystet i porsjoner og serverer til bordet med en siderett.

Oppskrift 2. Fylte bryster med omeletter

Ingredienser

kyllingbryst - 2 stk.;

fem egg;

ost - 150 g;

en halv gulrot;

hermetiske grønne erter - en halv boks;

pepper, karri og salt;

en haug med dill og persille;

rømme eller majones.

Matlagingsmetode

1 Skrell, vask og finhakk gulrøttene. Mal ost på samme måte som gulrøtter. Skyll grønnsakene, tørk lett og finhakk med en kniv. Knekk fire egg i en bolle, tilsett revne gulrøtter, hundre gram ost og pisk alt med en visp til det er glatt. Stek fire tynne omeletter i en liten stekepanne.

2. Skyll kyllingbryst, fjern skinn og fett. Skjær brystet i to på langs. Skill den lille fileten. Del det meste av kjøttet slik at kjøttet kan brettes ut i form av en bok. Salt hver bit, og smak til med pepper og karri.

3. Skjær den lille fileten i små biter, legg i en dyp tallerken, knekk egget, hell grønne erter og salt. Bland alt godt.

4. Utvid de tilberedte brystene, dekk til med en film og slå lett av. Legg en omelett og to spiseskjeer kjøtt med erter på hvert bryststykke. Rull sammen brystet og pakk med hyssing. Legg de fylte brystene i en ildfast form, pensle med majones eller rømme på toppen. Stek på 180 grader i en halvtime. Rett før slutten av tilberedningen, dryss brystene med ost.

Oppskrift 3. Fylte bryster med ost

Ingredienser

tre kyllingbryst;

parmesanost - 50 g;

tre fedd hvitløk;

en haug med dill;

20 ml vegetabilsk olje;

en klype pepper og salt.

Matlagingsmetode

1. Skyll brystene under rennende vann og tørk. Skill den lille fileten fra hovedstykket. Legg brystene på brettet, dekk kjøttet med en film og slå lett av med en hammer.

2. Riv parmesanen fint og legg i en dyp tallerken. Skyll grønnsakene, rist av og finhakk. Fjern skinnet fra hvitløken og finhakk med en hvitløkspresse. Ha grønt og hvitløk til osten. Rør fyllet til det er jevnt.

3. Legg en spiseskje med fyll på hver briskebit og pakk inn. Fest kjøttet med spyd eller tannpirkere. Dekk bakebollen med folie. Ha de fylte brystene i, salt og pepper. Smør hvert stykke med vegetabilsk olje. Send til ovnen forvarmet til 180 grader i førti minutter. Server kokte bryster med garnityr.

Oppskrift 4. Fylte bryster med sopp og ost

Ingredienser

kyllingbryst - tre stykker;

et halvt kilo champignonsopp;

250 g ost;

50 g rømme og majones;

pepper, kjøkkensalt og Provence-urter.

Matlagingsmetode

1. Skyll brystet, tørk det og bank det litt med en hammer. Vi lager kutt med en skarp kniv slik at brystet kan åpnes i form av en bok. Bland rømme med majones, tilsett det tilberedte brystet til denne blandingen, bland og mariner i kjøleskapet i førti minutter.

2. Kok champignonene, legg dem i et dørslag og la all væsken stå i glass. Vi gnir osten med store chips. Avkjøl sopp og bland med ost. Tilsett en spiseskje majones til dette og bland.

3. Vi tar ut kyllingbrystene fra marinaden. Vi sprer det på brettet, bretter det ut og fyller det med ost og soppfyll. Vi snur, fikser kantene med en spyd eller tannpirkere.

4. Legg brystene på en bakeplate, dryss med Provence-urter på toppen og hell over en liten mengde soppbuljong. Vi setter i ovnen, oppvarmet til 180 grader i en halv time. Hell saften over flere ganger.

Oppskrift 5. Fylt bryst med ost og ananas

Ingredienser

hermetisert ananas - krukke;

ost - 100 g;

kyllingbryst;

malt chilipepper og salt.

Matlagingsmetode

1. Skyll brystet under springen. Smak til med salt, lag dype lommer på begge sider med en kniv. Dryss brystet med malt chilipepper.

2. Skjær ananas i små biter. Mal osten til store chips.

3. Pakk de skivede ananasene godt inn i lommene. Dryss ananaslommer med ost. Resten av osten brukes litt senere.

4. Dekk bunnen av formen med folie, og legg kyllingbrystet på. Sett i en ovn forvarmet til to hundre grader i førtifem minutter. I 10 min. til det er kokt, dryss kjøttet med resten av osten og stek til det er gyldenbrunt.

Oppskrift 6. Fylte bryster med ruccola og fetaost

Ingredienser

fire kyllingbryst;

en liten krukke med soltørkede tomater;

arugula emballasje;

200 g fetaost;

vegetabilsk olje;

pepper og salt etter smak.

Matlagingsmetode

1. Hakk ruccolaen med en kniv, skjær de soltørkede tomatene i små biter. Legg alt i en dyp tallerken. Smuldre fetaen her og skvis saften av en sitron. Rør godt om.

2. Skyll brystet, dypp det med en serviett, lag et snitt i hver for å lage en lomme. Salt og pepre brystene. Fyll dem med fyll og fest kantene på kuttet med et spyd eller en tannpirker.

3. Ha de fylte brystene i en panne med varm olje og stek i cirka ti minutter. I mellomtiden skjærer du ut en sirkel fra bakepapir med diameteren på formen. Snu kjøttet, dekk til med papir og stek videre i like mye. Fjern papiret, snu igjen og dekk med papir igjen. Stek til ferdig. Før servering kuttes i porsjoner.

Oppskrift 7. Fylte bryster med ost og svisker

Ingredienser

svisker - 150 g;

kyllingbryst - tre stykker;

ost - 100 g;

soyasaus - 100 ml;

krydder til kylling, salt og pepper;

vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

1. Skyll brystene, tørk og pisk lett. Overfør kjøttet til en beholder hvor det skal marineres. Salt, smak til med krydder og pepper. Hell i soyasaus, bland alt med hendene og mariner i minst en time.

2. Skyll svisker, fyll den med varmt vann og bløtlegg i 20 minutter. Riv osten med store chips. Hell vannet fra sviskene, tørk dem litt og skjær dem i strimler. Kombiner ost med svisker i en dyp tallerken.

3. Legg en skje med fyll på det bankede brystet og brett det i to. Fest kantene med et spyd eller pakk med en tråd. Legg de fylte brystene i en smurt form. Tilsett majones til resten av fyllet og bland. Legg den oppå brystene. Sett formen i den forvarmede ovnen i førti minutter.

Oppskrift 8. Fylte bryster med hermetiske aprikoser

Ingredienser

hermetiske aprikoser - 240 g;

kyllingbryst - fire stykker;

ost - 150 g;

hvitløk - to fedd;

rømme - 60 g;

krydder og salt.

Matlagingsmetode

1. Vask brystene under springen og tørk. Lag et snitt i form av en lomme i hver og legg tre aprikoshalvdeler inn i dem.

2. Salt brystet. Skrell hvitløken og press den gjennom en hvitløkspresse. Mal osten til små chips, tilsett rømme og hvitløk. Vi blander alt godt. Skjefyll lommer med aprikoser. Fest kantene med spyd.

3. Legg de fylte brystene på en smurt deko og sett i en forvarmet ovn i førti minutter. Stekes på 180 grader. Skjær brystet i porsjoner og server med et tilbehør med ris eller grønnsaker.

Oppskrift 9. Fylte bryster med porcini-sopp "Surprise"

Ingredienser

kilo stor kyllingfilet;

løk og gulrot;

350 g hvit sopp;

300 g ost;

150 ml krem;

50 ml vegetabilsk olje;

Matlagingsmetode

1. Skyll brystene under springen og tørk med en serviett. Klipp hver slik at du får en "lomme".

2. Skrell gulrøttene og løkene, skyll og skjær i vilkårlige biter. Hell grønnsaksblandingen i en forvarmet panne med olje og stek til soppen får en lys gylden fargetone. Avkjøl fyllet.

3. Inni hvert kutt legger du en blanding av sopp og grønnsaker. Du kan ikke angre på fyllingen. Legg brystene med snittsiden opp på en bakeplate og dekk hver lomme med en tynn skive ost.

4. Fyll de fylte brystene med krem ​​og sett i en forvarmet ovn i førti minutter.

Oppskrift 10. Fylte bryster med tørkede aprikoser og svisker

Ingredienser

100 g svisker og tørkede aprikoser;

kyllingbryst - fire stykker;

rømme og majones - 50 g hver;

en haug med grønn løk;

krydder til kylling og salt.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker brystene under springen og dypper dem med et håndkle. Vi lager kutt i form av en "lomme". Salt kjøttet, smak til med krydder og pepper og la det trekke i en time.

2. Vi gnir osten med små chips og legger den i en dyp bolle. Vi vasker sviskene og tørkede aprikoser, hell dem med varmt vann og la stå i en halv time. Skyll grønn løk, rist av overflødig fuktighet og finhakk. Ha i en bolle med ost. Vi drenerer vannet fra tørket frukt, kutter dem i tynne strimler og sender dem etter løkene. Tilsett rømme og majones og bland godt.

3. Fyll brystene med en blanding av ost og tørket frukt. Vi fester kantene med et trespyd og legger det i en bakebolle dekket med folie. Vi sender den til den forvarmede ovnen i 45 minutter.

• Før du fyller brystet, er det bedre å marinere i flere timer, i så fall blir kjøttet saftig og mørt.
• Som fylling kan du bruke alle produkter, det viktigste er at det er tilfredsstillende.
• Det er bedre å fylle kjølte eller ferske bryster, slikt kjøtt vil ikke tørke ut, og den ferdige retten vil være mye mer smakfull enn den som er laget av et frossent produkt.
• Fylte bryster kan serveres som en uavhengig rett, eller som et tillegg til en hvilken som helst siderett. Hvis du serverer som en kald forrett, bør brystene kuttes i tynne skiver, legges på et fat og pyntes med hakkede urter.
• Retten passer godt til sauser basert på rømme eller majones, med tilsetning av urter og hvitløk kan denne sausen helles over det ferdige brystet, eller serveres separat.

Det møre kyllingbrystet fylt med ost er en utmerket rett for hele familien, som vil diversifisere menyen din. Å lage denne retten er ikke vanskelig og tar ikke lang tid, du trenger bare en liten del ferdigheter. Og erfaring kommer som kjent bare med øvelse. Så la oss lage kyllingbryst med ost – rundstykkene er saftige og møre.

La oss ta produktene fra listen.

Skille fileten fra brystet, vi trenger ikke en liten filet. Salt en stor filet, tilsett krydder etter eget ønske (jeg har 4 paprika og koriander) og slå med en hammer.

La oss forberede fyllet. For å gjøre dette, riv osten, finhakk dillen, bland. Tilsett rå egg og bland. Så enkelt er det!

Nå venter det vanskeligste stadiet - å pakke inn fyllet i fileten. På dette tidspunktet slår du på ovnen på 180°C.

Jeg tror det blir like enkelt for deg å pakke inn rundstykkene som det er for meg))) Jeg anbefaler å rulle dem på bakepapir.

Mens du ruller rundstykkene smelter du smøret. Dypp brystet med ost på alle sider i olje, og legg deretter godt med brødsmuler.

Send rundstykkene til den oppvarmede ovnen på samme papir. Vi skal tilberede kylling med ost i 15-20 minutter (se på ovnen din). Her er kyllingbrystet fylt med ost. La det avkjøles i noen minutter og skjær i små biter. Jeg forsikrer deg - du og dine kjære vil elske saftigheten til brystet og ømheten til ostefyllet.