Kylling- og risretter. Ris med kylling i en panne

29.10.2019 Fastelavnsretter

Matlaging av ris med kylling i en panne krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og materialkostnader.

Essensen av oppskriften oppfyller alle kravene til diettkjøkken: kylling brukes, naturlige tilsetningsstoffer, minimumsmengde fett og stuing under lokket. Forbløtlegging av grynene minimerer stivelsesinnholdet i den ferdige retten, og tilberedningsmetoden bevarer de fettløselige vitaminene som finnes i gulrøtter.

Smuldret saftig garnityr blandet med gylne løkskiver og friske urter setter frem den delikate smaken av kjøtt med en lett hvitløksaroma.

Ingredienser

kyllinglår - 2 stk.
løk - 2 stk.
gulrøtter - 1 stk.
ris - 1 ss.
vann - 3 ss.
krydder til pilaf - 1,5 ss. l.
hvitløk - 1 hode

Slik koker du ris med kylling i en panne

1. Vask risen grundig i kaldt vann til den blir helt gjennomsiktig. Fyll den med rent vann og la den svelle litt en stund mens vi forbereder de andre ingrediensene.

2. Vi fjerner skinnet fra kyllingbena, kutter det i små biter og smelter fettet ut av det i en panne - under stekeprosessen vil kyllingskinnene gi nok fett, så det er ikke nødvendig å tilsette vegetabilsk olje .

3. På det resulterende fettet, stek løken, i terninger, til den er gjennomsiktig.

4. Tilsett gulrøtter i pannen, tidligere skrellet og revet på et grovt rivjern. Stek gulrøtter i 3-4 minutter til de er myke.

5. Skjær kjøttet fra kyllingbeinene, skjær det i ganske store biter og ha dem i pannen med de stekte grønnsakene, bland og stek i 5-7 minutter.

6. Klem ut risen fra vannet og ha den i pannen, bland og la overflødig fuktighet forsvinne, rør med en trespatel.

7. Hell krydder til pilaf, bland igjen og varm opp innholdet i pannen i 10-15 sekunder for å avsløre aromaen av alle krydder og urter. Hvis det ikke er salt i sammensetningen av pilafblandingen, bør det tilsettes.

Ris med kylling er en klassisk, tidstestet kombinasjon og en vinn-vinn. Disse ingrediensene er perfekt kombinert med hverandre, slik at du kan tilberede en velsmakende, lett, kostholdsmessig og veldig sunn rett.

Det er hundrevis av kyllingrisoppskrifter. Ris med kylling kan kokes, bakes, stekes, stues, kokes i gryter, saktekoker, etc. Ulike grønnsaker, sopp og krydder vil bidra til å fortynne den gastronomiske tandem av ris og kylling. Vi tilbyr deg å lage deilig ris med kylling, som definitivt vil appellere til din husholdning og gjester.

Ris med kylling - oppskrift

Ingredienser for kyllingris:

1 mellomstor kylling
2,5 kopper ris
1 fedd hvitløk
3 ss tomatpuré
300 g paprika
1 ss sukker
vegetabilsk olje
laurbærblad
greener
pepper
krydder til kylling

Hvordan lage ris med kylling

Skyll og skjær kyllingen porsjonsstykker. Ha dem i en bolle, salt, pepper og tilsett krydder.
Krydre kyllingen godt og la marinere i 40 minutter.
Når kyllingen er marinert, hell litt vegetabilsk olje i pannen og varm den opp. Tilsett kyllingbitene og stek dem lett på begge sider til de er gyldenbrune.
Vask paprika, kutt, fjern frøene og skjær i små terninger. Paprika kan tas både fersk og frossen.
For å lage kyllingris trenger du støpejernspanne eller en annen med tykk bunn. Ha i et stykke stekt kylling.
Skyll risen og legg halvparten av porsjonen oppå fjærfekjøttet. Legg halvparten av den hakkede pepperen i neste lag. Gjenta deretter alle lag: kylling, ris, pepper.
Skrell hvitløksfeddene knus den eller skyv den gjennom en presse. Tilsett hvitløk, samt sukker og salt, i tomatpureen. Hell denne sausen over 2 kopper varmt vann, bland godt. Hell den resulterende dressingen i pannen med ris og kylling.
Tilsett laurbærblad sett på høy varme og kok opp. Reduser deretter varmen til lavest mulig og la det småkoke til risen er kokt. I gjennomsnitt vil det ta 25-30 minutter. Når risen med kylling er klar legger du den på tallerkener og drysser med hakkede urter.

Kyllingris - Generelle matlagingsprinsipper

Kyllingkjøtt lar enhver kulinarisk spesialist raskt og velsmakende tilberede lunsj eller middag. I dag, på Internett, kan du finne mange oppskrifter, hvis teknologi lar deg oppnå en unik smak ved å tilsette visse krydder. I alle fall mister ikke kyllingkjøtt sin mørhet og naturlige smak. Men med alt dette stiller vi oss ofte spørsmålet - hva skal vi lage til en siderett? Det brukes poteter, pasta, bokhvete, ris osv. Du må forstå riktig at en riktig valgt siderett for kyllingkjøtt ikke bare kan fremheve, men også klart åpne nøyaktig den smaken du prøvde å oppnå i prosessen med å tilberede den. I dag vil vi analysere flere oppskrifter for å tilberede kylling med ris, blant dem vil du definitivt kunne finne akkurat den som sannsynligvis vil bli en favoritt blant familien din, og som du stolt vil servere på ethvert feriebord.

Oppskrift 1: Ris med kylling i saktekoker

Det ser ut til at det er å lage en hvilken som helst rett i en langsom komfyr, spesielt ris med kylling. Men det er ikke helt tilfelle. Resultatet avhenger i stor grad av tilsetning av ekstra ingredienser og krydder. Vi vil analysere de enkleste av dem, men veldig velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

- kyllingfilet - 0,5 kg;

- sesamolje - 2 ss. l.;

- soyasaus - 3-4 ss;

- tørket ingefær - 1 ts;

- honning - 1 ts;

- hvitløk - 2-3 fedd;

- ris - 2 målebeger.

Tilberedningsmetode:

Først skal vi behandle kyllingfileten. Vi fjerner alle venene fra den, fjerner brusken, vasker den og kutter den i biter. Skrell hvitløksfeddene og mal dem i en morter. Legg kjøttstykkene i en bolle, tilsett hvitløk og alle andre ingredienser unntatt ris. Vi flytter alt inn i en spesiell multikokerskål, og sprer risen på toppen og hell 3-4 glass kokt og avkjølt vann. Slå på "Pilaf"-modus og trykk på "Start"-knappen. Alt, på dette er din deltakelse i tilberedningen av retten over. Det gjenstår bare å vente på signalet, åpne lokket på multikokeren og bland forsiktig. Enkelt og deilig.

Oppskrift 2: Thai kylling og grønnsaksris

Nødvendige ingredienser:

- kyllingbryst - 400 g;

- malt ingefær og gurkemeie - 8 g hver;

- malt koriander og spisskummen - 15 g hver;

- malt pepper og salt - 12 g hver;

- rørsukker - 15 g;

- zucchini - 150 g;

- Bulgarsk pepper - 2 stk. annen farge;

- selleri - 100 g;

- den grønne delen av løken - 40 g;

- limejuice - 1 ss. l.;

- søte erter - 180 g;

- honning - 15 g;

- vegetabilsk olje - 80 ml.

Tilberedningsmetode:

La oss forberede marinaden først. For å gjøre dette, bland gurkemeie, spisskummen, ingefær, sukker, salt, pepper og koriander. Skjær brystet i terninger og send til en bolle med krydder. Bland alt godt slik at hvert kjøttstykke kan bli godt bløtlagt.

Vi tar paprika i forskjellige farger, for eksempel gul og rød. Smaken vil ikke endre seg fra dette, bare retten i seg selv vil se mer appetittvekkende og lys ut. Vi renser dem fra frø og kutter dem i store strimler. Vi vasker den unge zucchinien og kutter den i sirkler uten å fjerne skinnet. Vi skjærer den skrellede sellerien i barer, og hakker de grønne løkfjærene 2 cm lange.

Varm oljen i en stekepanne og send kyllingbitene til steking. Rør forsiktig under stekeprosessen slik at de kan brunes på alle sider. Vi fjerner dem med en hullsleiv fra pannen og legger dem på en tallerken. Stek de tilberedte grønnsakene separat, hvoretter vi legger til søte erter og alt sammen fortsetter vi å steke i flere minutter. Tilsett kyllingkjøtt og bland.

Tilsett limejuice og honning. Rør igjen og kok i ytterligere 2 minutter. Klar.

Oppskrift 3: Kylling fylt med ris og frø

Dette er den originale kylling- og risoppskriften.

Nødvendige ingredienser:

- mellomstor kylling;

- et glass ris;

- gresskarfrø - 0,5 kopper;

- 0,5 solsikkefrø;

- hvitløk - 5 tenner; løk - 1 stk;

- majones - 2 ss;

- smør - 2 ss;

- pepper og salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

La oss først koke risen. I vårt tilfelle fungerer brun ris bra, men hvis du ikke hadde det, er det greit - det er fortsatt deilig. Kok risen i 10 minutter, tøm deretter gjennom et dørslag og vask under springen.

Rens kyllingskrotten, vask og tørk grundig med et håndkle. Vi fyller kjøttet med hvitløk, etter å ha gjort flere kutt i kjøttet tidligere. Vær forsiktig så du ikke skader skinnet på kyllingen!

Vi hakker løken og sender den til pannen for å steke i smør. Vi sender kokt ris og frø hit. Salt og pepper etter din smak - dette blir fyllet til kyllingen. Her kan du, hvis du ønsker det, tilsette andre ingredienser etter eget skjønn. For eksempel fungerer alle grønnsaker eller paprika i terninger bra. Så fjern fra varmen, la avkjøles litt og fyll kyllingen.

Vi fester hullet med en tannpirker. Gni inn skroget med salt og pepper og smør med majones.

Forvarm ovnen til 200 grader og legg kyllingen i en form. Send for å steke i 50 minutter.

Oppskrift 4: Kyllingris - Aromatisk kyllingvingepilaf

Forbereder raskt og enkelt.

Nødvendige ingredienser:

- kyllingvinger - 1 kg;

- ris - 2-2,5 kopper;

- hvitløk - 3-4 fedd;

- løk - 3 stk;

- gulrøtter - 2-3 stk;

- salt - 1 ss. l.

- krydder for pilaf: 1 ts;

- berberis - 1 ts;

- vegetabilsk olje - 2 ss. l.,

- malt pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Forbered først vingene, vask dem og tørk dem godt. Så kutter vi i halve ringer av hender, og kutter gulrøttene i strimler.

Skjær vingene i to deler og legg dem i en stekepanne med vegetabilsk olje for å steke. La oss legge dem i en bolle. I pannen der vingene ble stekt, legg den hakkede løken og stek den på middels varme til den er gyldenbrun. Vi sender løken til vingene i en gryte. Nå skal vi steke gulrøttene, som vi etter prosedyren sender over løken til gryten. Fordel i et jevnt lag, uten å blande laget, og hell kokende vann slik at vannet dekker det øverste laget av gulroten. Skru på lav varme og kok i ca 10 minutter. Til slutt tilsett krydder og salt etter smak.

Vi sender ris. Vi jevner ut laget, tamper risen med en hullsleiv og heller kokende vann igjen slik at vannet dekker risen med ca 2 cm Kok over middels varme uten å dekke gryten med lokk. Risen skal absorbere alt vannet. Så snart vannet forsvinner, tilsett noen fedd hvitløk til pilafen, dekk til med lokk og fortsett å steke på minimum varme i ytterligere 15 minutter. Slå av og la retten stå i ytterligere 10 minutter under lokk. Retten din er nå helt klar. Før servering kan du fylle den med finhakkede urter etter eget ønske.

Oppskrift 5: Spansk kyllingris

Nødvendige ingredienser:

- kyllinglår - 700-800 g;

- bue - 1 stk;

- paprika - 1 stk;

- ris - 200 g;

- hvitløk - 2 tenner;

- skall av 0,5 sitron;

- frosne grønne erter - 150 g;

- oliven fylt med sitron - 50-60 g;

- tørr oregano, parykk - en klype hver;

- koriander - 5 grener;

- vegetabilsk olje - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

Hakk den skrellede løken. Skjær paprikaen i to, fjern frøene og del den i halve ringer. Finhakk hvitløksfeddene med tuppen av en kniv.

En tykkbunnet gryte er ideell for denne retten. Hell i oljen og ha kyllinglårene i den. Dryss dem med paprika, bland og stek på hver side i 5 minutter. La oss legge det på en tallerken. I deres sted, send løk, paprika og dryss med hakket hvitløk. Under forsiktig omrøring, stek i 4-5 minutter. Tilsett den vaskede risen og fortsett å koke i ytterligere 1 minutt sammen. Hell nå 450 ml kokt vann, tilsett sitronskall og tørr oregano. Vi skal også sende de stekte lårene hit og koke opp over høy varme. Dekk gryten med lokk og reduser umiddelbart varmen. Kok i ytterligere 20 minutter.

Tilsett frosne erter og fortsett å koke i 3 minutter til. Slå av varmen og la retten stå under lukket lokk i ytterligere 5-7 minutter. Nå kan du legge den ferdige retten på tallerkener, dryss med fylte oliven og koriander.

Ris med kylling - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

– For å gjøre retten din enda mer interessant på smak, anbefaler vi å tilsette 50 ml hvitvin til ris i stedet for vann. Det vil gjøre smaken mer mettet, lys, gi den en spesiell aroma.

- Før du sender risen til å koke, sørg for å skylle den i flere vann til vannet blir klart.

Hei mine kjære besøkende!!! I dag har jeg den enkleste retten til deg, men den blir så smakfull at du bare slikker fingrene. Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du koker ris med kylling og grønnsaker i en panne og deretter en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde. Jeg likte imidlertid kombinasjonen av produkter, det samme gjorde min mellomste sønn. Det er bare det at sønnen min er en skikkelig kresen og ikke alltid spiser det jeg lager. Han misliker alltid noe - enten løk, eller gulrøtter, eller noe annet. Noen ganger er det vanskelig å glede ham. Tross alt kan jeg ikke forestille meg hvordan du kan lage noe velsmakende uten å legge til løk og gulrøtter.

Jeg håper du liker denne oppskriften også. Når det gjelder grønnsaker kan du bruke hva du vil, eller hva du måtte ha. Jeg bruker grønne erter, heldigvis, i år frøs jeg mye og hermetisert mais. Hvis du ikke har frosne grønne erter, kan du erstatte hermetiske erter også. Generelt, nå er en slik tid, i butikken kan du kjøpe hva som helst. Jeg liker for eksempel veldig godt den meksikanske blandingen, den inneholder nesten alle grønnsakene som trengs til denne oppskriften.

Koking av ris med kylling og grønnsaker

Produkter

Ris - 1 kopp
Gulrot - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Hermetisert mais - 1 krukke
Frosne grønne erter - 150 gr. (kan erstattes med hermetiske erter)
Søt pepper - 1 stk.
Tomatpuré - 1 ss. (kan erstattes med tomater)
Kylling - 300-400 gr.
Salt, krydder etter smak
Vegetabilsk olje til steking.

Steg for steg oppskrift på ris med grønnsaker og kylling

Videooppskrift for matlaging av ris med kylling og grønnsaker:

La oss forberede kyllingen først. Når det gjelder kyllingkjøtt, kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen. Jeg brukte 2 store lår. Vask kyllingen og kutt i små biter. Jeg tar alltid skinnet av kyllingen.

Deretter flytter vi kyllingen over i en dyp bolle, tilsetter litt salt, krydder og blander alt med hendene.

Ha kyllingen over i en oppvarmet panne og stek lett.

Mens kyllingen koker, tilbered andre ingredienser.

Vask og skrell løk, gulrot, pepper (fjern kjernen fra paprikaen).

Kutt løk og pepper.

Og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Fjern kyllingkjøttet fra pannen og legg løken her og stek den til den er gyldenbrun.

Ha gulrøtter og paprika i løken og stek til gulrøttene og paprikaen er kokt (ca. 10 minutter).

Til slutt tilsett tomatpureen og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. Hvis du har muligheten, er det bedre å bruke ferske (kan rulles sammen) tomater i stedet for pasta.

Hell et glass vann i grønnsaksblandingen og kok opp.

Skyll risen godt.

Ha den vaskede risen i en panne med grønnsaker, legg kyllingen der, tilsett litt mer vann, kok opp risen og la det småkoke på svak varme i 25-30 minutter. Følg vannet. Ser du at vannet koker bort kan du tilsette litt til.

Når risen er klar, legg erter, mais i pannen, tilsett salt etter smak og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter.

Det er alt, ris med grønnsaker og kylling er klar, la den stå i 10 minutter og du kan servere den til bordet. Det viser seg virkelig veldig velsmakende.

Nyt måltidet!!!

Oppskrift 1: Ris med kylling i saktekoker

Nødvendige ingredienser:

- kyllingfilet - 0,5 kg;

- sesamolje - 2 ss. l.;

- soyasaus - 3-4 ss;

- tørket ingefær - 1 ts;

- honning - 1 ts;

- hvitløk - 2-3 fedd;

- ris - 2 målebeger.

Tilberedningsmetode:

Oppskrift 2: Thai kylling og grønnsaksris

Nødvendige ingredienser:

- kyllingbryst - 400 g;

- malt ingefær og gurkemeie - 8 g hver;

- malt koriander og spisskummen - 15 g hver;

- malt pepper og salt - 12 g hver;

- rørsukker - 15 g;

- zucchini - 150 g;

- Bulgarsk pepper - 2 stk. annen farge;

- selleri - 100 g;

- den grønne delen av løken - 40 g;

- limejuice - 1 ss. l.;

- søte erter - 180 g;

- honning - 15 g;

- vegetabilsk olje - 80 ml.

Tilberedningsmetode:

Tilsett limejuice og honning. Rør igjen og kok i ytterligere 2 minutter. Klar.

Oppskrift 3: Kylling fylt med ris og frø

Dette er den originale kylling- og risoppskriften.

Nødvendige ingredienser:

- mellomstor kylling;

- et glass ris;

- gresskarfrø - 0,5 kopper;

- 0,5 solsikkefrø;

- hvitløk - 5 tenner; løk - 1 stk;

- majones - 2 ss;

- smør - 2 ss;

- pepper og salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Vi fester hullet med en tannpirker. Gni inn skroget med salt og pepper og smør med majones.

Forvarm ovnen til 200 grader og legg kyllingen i en form. Send for å steke i 50 minutter.

Oppskrift 4: Kyllingris - Aromatisk kyllingvingepilaf

Forbereder raskt og enkelt.

Nødvendige ingredienser:

- kyllingvinger - 1 kg;

- ris - 2-2,5 kopper;

- hvitløk - 3-4 fedd;

- løk - 3 stk;

- gulrøtter - 2-3 stk;

- salt - 1 ss. l.

- krydder for pilaf: 1 ts;

- berberis - 1 ts;

- vegetabilsk olje - 2 ss. l.,

- malt pepper etter smak.

Tilberedningsmetode:

Forbered først vingene, vask dem og tørk dem godt. Så kutter vi i halve ringer av hender, og kutter gulrøttene i strimler.

Oppskrift 5: Spansk kyllingris

Nødvendige ingredienser:

- kyllinglår - 700-800 g;

- løk - 1 stk;

- paprika - 1 stk;

- ris - 200 g;

- hvitløk - 2 tenner;

- skall av 0,5 sitron;

- frosne grønne erter - 150 g;

- oliven fylt med sitron - 50-60 g;

- tørr oregano, parykk - en klype hver;

- koriander - 5 grener;

- vegetabilsk olje - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

Hakk den skrellede løken. Skjær paprikaen i to, fjern frøene og del den i halve ringer. Finhakk hvitløksfeddene med tuppen av en kniv.

– For å gjøre retten din enda mer interessant på smak, anbefaler vi å tilsette 50 ml hvitvin til ris i stedet for vann. Det vil gjøre smaken mer mettet, lys, gi den en spesiell aroma.

- Før du sender risen til å koke, sørg for å skylle den i flere vann til vannet blir klart.