Riippumatta siitä, kuinka joulukuusi on koristeltu, riippumatta siitä, kuinka ylellisesti juhlapöytä on katettu, yksikään juhla ei ole täydellinen ilman herkullista Uudenvuoden kakku. Yleensä kotitaloudet odottavat äitinsä tai isoäitinsä makeaa mestariteosta, ainutlaatuista, herkullista, tuoreista ja luonnollisista raaka-aineista valmistettua. Kyllä, ja vieraat odottavat makeaa ruokaa uudenvuoden teejuhliin.

Nykyään uudenvuoden kakkuja voidaan valmistaa monien reseptien mukaan, ja yleensä kuinka monta kotiäidiä on niin monia ratkaisuja, mutta tänään olemme valmistaneet sinulle kolme kotitekoista uudenvuoden kakkureseptiä vuodelle 2019.

Astiat ja tuotteet uudenvuoden kakkuihin

Herkullisten uudenvuodenkakkujen valmistamiseksi tarvitset useimmiten perusainekset, meidän Uudenvuoden kokoelma tämä pätee myös. Ensinnäkin kaikissa kakuissamme on jauhoja. palkkio, kananmunat, voi tai margariini, sokeri, tomusokeri, smetana ja maito, sitruuna, sokeroidut hedelmät, laatoissa, leivinjauhe, gelatiini, vaniljasokeria tai vanilliinia, tuoreita marjoja tai hedelmiä.

Uudenvuoden kakkujen valmistamiseksi artikkelissa annettujen reseptien mukaan tarvitset pöydän, astiat ja uunin. Astioiden tulee olla puhtaita ja kuivia - kulhot, lusikat, munavatkain tai vatkain, useita puhtaita laseja, siivilä jauhojen seulomiseen, leivinpaperi / pergamentti, kaulin taikinan kaulimiseen, raastin, terävä veitsi, mekaaninen tai sähköinen lihamylly, leikkaa keksikerroksia, makeislastalla, uunipellillä, huollettava uuni, mehupuristin ja paljon muuta

Ottaen huomioon, että valmistautuminen gaalaillallinen vie paljon aikaa, poimimme vain yksinkertaisimmat ja samalla herkullisimmat uudenvuoden kakut, mutta erittäin kirkkaita ja tyylikkäitä!

Uudenvuoden kakkurulla "Marjat lumessa"

Tämän nimen rullakakku on yhtä viehättävä kuin herkullinen. Jos lisäämme, että se on myös helppo valmistaa, uudenvuoden kakun valintaongelma voidaan ratkaista tällä reseptillä. Sen valmistukseen tarvitset tuoreita marjoja, mutta meidän aikanamme tästä ei tule vakavaa estettä, varsinkin kun ne voidaan korvata jäätelöllä, jos kakkua ei tarvitse säilyttää pitkään.

Taikinan ainesosat:

• kananmuna - 5 kpl proteiinia;
• rakesokeri - 150 grammaa + 50 grammaa;
• premium-jauho - 1 kuppi;
• tuore maito - 2 ruokalusikallista;
• hajuton kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• ruokasuola - hyppysellinen;
• vanilliini - maun mukaan.

Kerman ainesosat:

• kerma 30% - 500 millilitraa;
• rakesokeri - 2/3 kuppia;
• tuorejuusto "Philadelphia" - 200 grammaa;
• vanilliini tai vaniljasokeri - maun mukaan.

kyllästämiseen:

• makeutettu vesi - 0,5 kuppia;
• likööri "Belize" - 1 jälkiruokalusikka.

rullan koristeluun:

• tuoreet vadelmat;
• tuore;
• purkitettu kirsikat;
• kookoslastut.

Reseptin mukaan uudenvuoden kakkurulla "Marjat lumessa" valmistetaan seuraavasti:

1. Vatkaa sopivassa astiassa viiden kananmunan keltuaiset sekoittimella lisäämällä ensin kidesokeria, sen jälkeen maitoa ja vähän myöhemmin kasviöljyä. Jatka vatkaamista, ripottele pieniin eriin siivilöityjä jauhoja ja hieman vaniljaa. Laita tämä astia sivuun toistaiseksi.
2. Vatkaa toisessa astiassa ensin valkuaiset ilman sokeria kuohkeaksi, lisää sokeri ja vatkaa kokonaan. Palaa keltuaisten ja jauhojen kanssa astiaan, johon lisää sokeri-proteiinivaahto massa kolmessa vaiheessa jatkuvasti sekoittaen. Tämän sekoituksen tuloksena saadaan kevyt ja kuohkea keksimassa.
3. Levitä pellille leivinpaperi ja kaada taikina sen päälle, tasoita se lastalla ja tasoittele kevyesti pöytää vasten. Tässä vaiheessa uunin pitäisi olla jo lämmitetty +170 C:een ja uunipelti lähetetään siihen 10-12 minuutiksi.
4. Ota määritetyn ajan jälkeen leivinpelti keksillä, kävele sen reunaa pitkin veitsellä tai lastalla erottaaksesi reunat, kallista se varovasti suoraan kuumana. leikkuulauta, poista heti leivinpaperi ja peitä keksi uudelleen sillä, peitä liina päälle ja anna keksin haihtua 5 minuuttia.
5. Avaa levästynyt keksi, kääri se löysästi rullaksi suoraan paperilla ja anna jäähtyä tässä muodossa.
6. Keksin jäähtyessä valmista kerma, jota varten erillisessä astiassa vatkaa kerma vatkaimella sokerin kanssa. Löysää Philadelphia-tuorejuusto erillisessä kulhossa lusikalla, lisää siihen 2 rkl kermavaahtoa - vatkaa vatkaimella, vielä 2 rkl kermaa - vatkaa uudelleen. Kun kaikki kerma on sekoitettu, vatkaa vatkaimella vielä 2 minuuttia.
7. On kyllästyksen aika, joka valmistetaan puoleen lasilliseen keitettyä jäähdytettyä vettä lisäämällä ja sekoittaen puolitoista ruokalusikallista sokeria ja jälkiruokalusikka likööri "Belize" tai muu alkoholimerkki.
8. Taita jäähtynyt rulla auki, poista paperi, päällystä kyllästysaineella, jotta se tuoksuu ja mehukkaampi. Levitä seuraavaksi kermaa keksin liotetulle puolelle ja laita päälle tuoreita vadelmia, mustikoita ja purkitettuja kirsikoita satunnaisessa järjestyksessä. Pyöritä keksi kerman ja marjojen kanssa ilman painetta, jotta kerma ei tule ulos.
9. Tähän hetkeen mennessä on jo valmistettu kapea "lumitukon" muotoinen astia tai sopiva folioon kääritty lauta, jolle rulla asetetaan varovasti ja siihen levitetään tasaisesti kermaa, mikä on aivan tarpeeksi. tämä resepti.
10. Heti kun "lumituki" on voideltu kermalla, se ripotellaan kookoshiutaleita. Koristele päälle tuoreita marjoja, joihin on myös ripoteltu kookoshiutaleita.

valmis kakku-rulla "Marjat lumessa" voidaan tarjoilla heti. Jos tämä tapahtuma viivästyy ajoissa, se tulee säilyttää jääkaapissa ilman jäätymistä. Jos tämän rullakakun valmistukseen käytetään pakastemarjoja, sinun on käytettävä se välittömästi valmistuspäivänä.

Kotitekoinen resepti uudenvuoden kakkuun "Suosikki"

Tämän makeisten mestariteoksen yksinkertaisuus ja lyhyt valmistusaika yllättävät sinut iloisesti, ja lopputulos ilahduttaa sinua, sillä lopussa saat melkein Kiovan kakku, joka on suotuisa verrattuna nimettyyn merkkiin siinä mielessä, että se ei murene ollenkaan annospaloiksi leikattaessa. Se loistaa myös makutiedoissaan - kaikki on tuoretta ja huippuluokkaa. Kypsennysaika 80-90 minuuttia.

Kakun ainekset:

• premium-vehnäjauho - 3 kuppia;
• kermainen margariini - 250 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
• kuoritut pähkinät (mikä tahansa) - 100-130 grammaa;
• tuoreet kanankeltuaiset - 4 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• pöytäsuola - 0,5 tl.

Yritykselle:

• kanan proteiinit - 4 kappaletta;
• rakeistettu sokeri - 200 grammaa.

Kermalle:

• kondensoitu maito - 250 grammaa;
• voita - 200 grammaa;
• murokeksit, murskatut, kuten "paistettu maito", valmiin kakun kasteluun (mahdollisesti jauhettuja pähkinöitä) - 150-200 grammaa.

Tekijä: koti resepti Uudenvuoden kakku "Suosikki" valmistetaan seuraavasti:

1. Erottele voimakkaasti jäähdytettyjen tuoreiden kananmunien valkuaiset ja keltuaiset varovasti eri kulhoihin. Vatkaa valkuaiset vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sitten vähitellen kidesokeria ja viimeistele lopuksi vaahdotus. Laita kulho syntyneellä massalla bizetille asti jääkaapissa.
2. Taikinaa varten kaada kulhoon keltuaisten kanssa 1 tl leivinjauhetta, puoli teelusikallista suolaa, kidesokeria ja vatkaa sekoittimella, kunnes massa on tasaista.
3. Jauha toisessa astiassa edellisenä päivänä margariinin kanssa seulotut jauhot. Heti kun tämä tapahtuu, yhdistä tämä massa sokerilla vaahdotettuihin keltuaisiin, vaivaa taikina. Se osoittautuu muovia ja sinun on jaettava se yhtä suureen osaan 2 tai 3 osaan, riippuen siitä, kuinka monta kakkua haluat.
4. Bizet-kerroksisten kakkujen leipomiseen peräkkäin tarvitset irrotettavan kakkuvuoan, jonka halkaisija on 23-22 senttimetriä, voitele sen sivut ja pohja voilla ja laita pohjalle sen ympärysmitan ympärille leikattu leivinpaperi. Kauli ensimmäinen kakku osasta taikinasta niin, että se sopii muotoon. Leikkaa levitetty kakku käsin, jos se ei osu pohjan reunoihin.
5. Laita osa raaka-bizetistä taikinakakun päälle, leikkaa se lusikalla, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä, kasta ne varovasti uuniin, jotta ne eivät pala uunissa ja laita ensimmäisen kakun uunivuoka +150 asteeseen esilämmitetty uuni 20-30 minuuttia. Tee samoin toisella ja, jos jaoit taikinan 3 osaan, kolmannen kakun kanssa.
6. Anna valmiiden kakkujen jäähtyä ja valmista tällä hetkellä kerma vatkaamalla keitettyä kondensoitua maitoa voin kanssa erillisessä kulhossa ja voitele kukin kakku tällä kermalla ja päällystä sitten kakku kokonaan kulinaarisella lastalla.
7. Jää vielä murentaa keksit sinulle sopivalla tavalla ja ripotella koko kakku päälle ja sivuille. Tavalla tai toisella koristeltu kakku tulee laittaa jääkaappiin tarpeen mukaan juhlapöytään.

Uudenvuoden teeman vuoksi rakas kakku voidaan koristella tällä tyylillä. Tässä tapauksessa keksimurut voidaan korvata kookoshiutaleilla ja sulamattomilla hienosokeri, joka jäljittelee täydellisesti lunta, poimi muita teemakoristeita sokerista, karamellista ja muista herkullisista kulinaarisista koristeista.

Kotitekoinen resepti uudenvuoden kakkuun "Milk Girl"

Tämän reseptin mukainen uudenvuoden kakku valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti saatavilla olevia tuotteita, ja tuloksena on uudenvuoden tyylikäs ruokalaji, joka voi koristaa pöytää, miellyttää kaikkia juhlivia ja ylistää emäntää kotikonditoriana.

Taikinan ainekset:

• premium-jauhot - 160 grammaa;
• kananmuna - 2 kpl;
• kondensoitu maito - 400 grammaa;
• leivinjauhe - 1 ruokalusikallinen.

kermalle:

• tomusokeri - 2/3 kuppia;
• kerma 30-35% - 600 grammaa;
• kerman kiinnitysaine - 1 pussi.

Kotitekoisen reseptin mukainen uudenvuoden kakku "Milk Girl" valmistetaan seuraavasti:

Vatkaa sopivassa kupissa vispilällä tai vatkaimella raa'at kananmunat, lisää kondensoitua maitoa ja jatka vatkaamista. Sekoita jauhot, leivinjauhe, vanilliini ja kaada vähitellen munamassaan sekoittaen, kunnes taikina on homogeeninen, jonka annetaan hautua 10-15 minuuttia, jotta kakut ovat upeampia. Kypsennä kakut seuraavasti: pellillä leivinpaperi piirrä säännöllinen ympyrä jälkiruokalautaselle, jonka halkaisija on 20 senttimetriä. Käännä arkki ympäri - ympyrä on havaittavissa. Aseta arkki tätä paperia liukumattomalle (silikoni) pinnalle ja levitä tasaisesti 2 ruokalusikallista taikinaa piirretyn ympyrän sisään. Jos leivinpaperin koko mahdollistaa kahden kakun asettamisen kerralla, tämä nopeuttaa niiden valmistusprosessia.

Tässä vaiheessa uuni on jo kuumennettu +190 C tai +400 F, paperilla raaka kakku laita varovasti pellille ja lähetä paistamaan 4-5 minuuttia. Kun ensimmäinen kakku paistaa, levitä toinen kakku toiselle leivinpaperilevylle samalla ympärysmitalla, jotta se voidaan heti paistaa.

Poista valmis ensimmäinen kakku paperista kuumana. Kun kaikki kakut ovat valmiita, pino päällekkäin ja leikkaa ulkonemat ja kohoumat itsellesi sopivalla tavalla esimerkiksi sopivan kannen alla. Leivinpaperilla siirretyt, päällekkäin taitetut kakut, anna jäähtyä.

Kakkujen lopuksi jäähtyessä valmista smetanasta ja tomusokerista voitelemiseen kerma, jotka sekoitetaan vispilällä tai vatkaimella kaatamalla jauhetta vähitellen annoksittain. Tärkeä kunto: Kaikki tämän prosessin tuotteet ja tuotteet on jäähdytettävä ja kermasta alle määritetty rasvapitoisuus hyvää kermaa ei toimi. Kakut ovat valmiita, kerma on valmis - se pysyy runsaasti, ei säästä kermaa (nämä kakut imevät sen nopeasti), päällystä ne yksitellen päälle, laita seuraavat pohjalle, kukin voitele kermalla.

Moitteettoman juoksevuuden takaamiseksi kuivaa kookoshiutaleet etukäteen ja ripottele kokonaan levittyneen kakun päälle ja sivuille näillä siruilla, jolloin "Milk Girl" näyttää lumen peittämältä matalalta sylinteriltä. Päällisen voi koristella vaaleansinisillä sokerilumihiutaleilla, ja juhlapöydällesi tulee muotoon pieni syötävä lumiköynnös kaunis kakku. Joten uudenvuoden kakku "Milk Girl" miellyttää sinua optimaalinen maku, sinun tarvitsee vain antaa hänen viettää viileä yö jääkaapin sylissä. Sitten siitä tulee pehmeä, pehmeä, tuoksuva kerma ja vanilja... Hyvää uutta vuotta 2019!

Uskomattoman omaperäinen ja erilaisia ​​reseptejä kakut uudelle vuodelle 2017 täydentävät sinun keittokirja herkkuja. Ja voit jokaiselle talviloma valmista uusi, raikas ja herkullinen kakku!

Ainesosat

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti Reseptit kakkuihin uudelle vuodelle 2017 valokuvalla

Napoleon kakku"

Ainekset:

Taikina:
4 rkl. jauhot;
250 g voita;
1 st. smetana, jonka rasvapitoisuus on 15–30%;
2 munaa.
Kerma:
3 munaa;
1,5 st. Sahara;
2-3 pussia vaniljasokeria;
4 rkl tärkkelys (tai jauhot);
1 litra kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10%;
200 g voita.

Ja kakku paistetaan näin:

1. Hiero heti pehmeä voi jauhoilla, sinun pitäisi saada muru.
2. Ota erillinen astia, lähetä siihen smetana, vatkaa munat, sekoita ruokaa. Lisää jauhoseos saatuun massaan ja vaivaa pehmeä taikinamassa.
3. Jaa taikina tasaisiin osiin ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota jauhopalat pois, kauli ne jauhotetulle pöydälle.
5. Pistele taikinakakkuja haarukalla ja lähetä paistamaan, paista kukin 5 minuuttia uunissa.
6. Siirrytään nyt kermaan. Kaada sokeri, vaniljasokeri puhtaaseen astiaan, vatkaa munat, lisää tärkkelys ja kaada joukkoon kerma. Sekoita kaikki huolellisesti.
7. Lähetä astia sisällön kanssa tuleen, keitä kerma, sekoita jatkuvasti vispilällä. Massasta tulee paksuuntua. Jäähdytä sitten ja vatkaa lisäämällä pehmeää voita.
8. Leikkaa valmiit ja jäähtyneet kakut reunoilta, levitä syntyneellä kermalla, ripottele päälle muruja kakkujäännöksistä ja aseta sivuun, anna seistä tunnin ajan ja laita jääkaappiin 8 tunniksi. Siinä kaikki, herkullista kotitekoista makeutta valmis!

Kakku kyyhkynen maitoa"

Ainekset:

Keksi:
100 g voita;
100 g sokeria;
1 tl vaniljasokeri;
2 munaa;
1 st. jauhot.
Kohokas:
25 g gelatiinia;
140 ml vettä;
200 g voita;
100 g kondensoitua maitoa;
1 tl vaniljasokeri;
450 g sokeria;
2 proteiinia;
hyppysellinen sitruunahappo.
Lasite:
100 g tummaa suklaata;
50 g voita;
kookoshiutaleita, karpaloita ja rosmariinia - koristeeksi.

Ja kakku paistetaan näin:

1. Kytke uuni heti päälle, anna sen lämmetä 200 asteeseen.
2. Seuraavaksi valmistaudu keksi taikina. Ota puhdas astia, kaada siihen yksinkertainen sokeri, vaniljasokeri, lähetä tähän pehmennetty voi ja vatkaa ainekset sekoittimella.
3. Aloita syntyneen seoksen lisääminen yksi muna kerrallaan, älä lopeta vatkaamista.
4. Lisää sitten jauhot tähän, vatkaa uudelleen.
5. Jaa taikina kahteen osaan, kauli kumpikin, paista kaksi neliön tai suorakaiteen muotoista kakkua. Paista pohjaa 15 minuuttia ja jäähdytä sitten.
6. Nyt mennään souffleen. Lähetä gelatiini puhtaaseen astiaan, kaada kylmä vesi anna gelatiinin turvota.
7. Vatkaa nyt voi kondensoidun maidon ja vaniljasokerin kanssa. Sinun pitäisi saada upea massa.
8. Nyt siirrytään siirappiin. Ota vesi ja keitä se sokerin kanssa, sinun tulee ottaa vähän vettä. Tarkistaaksesi, onko siirappineste valmis, kasta siihen lusikka ja jos siirappi venyy kuin lanka, niin kaikki on valmista.
9. Vatkaa seuraavaksi sitruunahappo proteiinien kanssa, sinun pitäisi saada tiheä munamassa. Älä sammuta sekoitinta, lisää kuuma siirappi samaan massaan, vatkaa kaikki yhteen.
10. Syötä tähän vatkatasi voi ja gelatiiniseos, vatkaa kaikki uudelleen yhteen.
11. Ja nyt tarvitset irrotettavan muodon, laita kakku siihen, täytä se osalla souffléa, laita toinen kakku päälle, nyt kaada jäljelle jäänyt soufflé. Lähetä herkku kolmeksi tunniksi jääkaapissa.
12. Jatka sillä välin kuorrutusta. Sulata suklaa joukkoon mikroaaltouuni, sekoita se voin kanssa ja täytä koko kakku tuloksena olevalla kuorrutteella. Lähetä se takaisin jääkaappiin puoleksi tunniksi. Voit halutessasi koristella vartaita, karpaloita ja rosmariinia.

"Hunajakakku"

Ainekset:
Taikina:
2 munaa;
1 st. Sahara;
ripaus neilikkaa, kanelia ja muskottipähkinää;
3 rkl hunaja;
3 art. jauhot;
2 tl sooda;
1 rkl etikka.
Kerma:
1 st. smetana, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20%;
1 st. Sahara;
1 muna;
1 rkl rommi tai konjakki;
200 g voita.
Koriste:
piparkakut, mandariinit, kanelitangot, tähtianis - valinnainen.

Ja kakku valmistetaan näin:

1. Aloitetaan testimassasta. Vatkaa munat puhtaaseen astiaan, lisää sokeri, sekoita nämä kaksi ainesosaa huolellisesti.
2. Tee sitten vesikylpy, laita astia sisältöineen tähän ja lisää kaikki mausteet, kuumenna seosta 5 minuuttia, sekoita koko ajan, sen pitäisi kirkastaa. Lisää sitten hunaja, sekoita hyvin.
3. Lisää sitten jauhot ja sooda tähän, kaada etikka, vaivaa taikina, poista astia vesihauteesta ja anna taikinamassan jäähtyä.
4. Seuraavaksi esilämmitä uuni 180 asteeseen.
5. Jaa taikina yhtä suuriin osiin.
6. Ripottele pöytä jauhoilla, kauli taikinapalat sille pyöreinä kakkuina, pistele ne haarukalla ja lähetä kukin paistamaan 5 minuuttia.
7. Siirrytään nyt kermaan. Vatkaa puhtaassa astiassa muna, lisää sokeri ja kaada smetana. Lähetä astia sisältöineen vesihauteeseen, lämmitä perusteellisesti, mutta älä kiehauta massaa. Poista lämmöltä, anna kerman jäähtyä.
8. Kun kermainen massa on jäähtynyt, vatkaa se pehmennetyn voin, alkoholijuoman, kanssa.
9. Jäähdytä valmiit kakut, katkaise epätasaisuudet, leikkaa.
10. Voitele kakut kermalla, ripottele muruilla, koristele herkkujen sivut piparkakkuja ja jäähdytä 8 tuntia. Ennen kuin tarjoat kakun pöytään, muista koristella se värikkäästi ja tätä käyttöä varten mandariiniviipaleita mausteiden kanssa.

"Kiova" kakku

Ainekset:
Taikina:
150 g paahdettuja cashewpähkinöitä (ei cashewpähkinöitä, ota hassel- tai maapähkinöitä);
1 st. Sahara;
1 pussi vaniljasokeria;
45 g jauhoja;
4 oravaa huonelämpötila.
Kerma:
4 keltuaista;
200 g sokeria;
1 pussi vaniljasokeria;
0,5 st. maito;
200 g voita;
1-2 tl konjakki;
1 rkl kaakaojauhe;
kourallinen cashewpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai maapähkinöitä - ripottelua varten.

Ja makea valmistetaan näin:

1. Kuumenna uuni heti 160 asteeseen.
2. Tehdään nyt testi. Jauha pähkinät, sinun pitäisi saada iso muru.
3. Ota seuraavaksi puhdas astia, sekoita ¾ osa sokerista vaniljaan ja jauhoihin.
4. Vatkaa nyt valkuaiset, siitä pitäisi tulla vahvaa vaahtoa. Lisää tähän jäljellä oleva sokeri, vatkaa massa uudelleen.
5. Lähetä sitten pähkinä-jauhomassa tänne, vaivaa taikina lastalla.
6. Lähetä kaksi keksikakkua leivottavaksi irrotettavassa muodossa. Levitä pohjalle leivinpaperia, paista kakkuja tunnin ajan.
7. Seuraavaksi siirrytään kermaan. Sekoita sokeri keltuaisten, vaniljan ja maidon kanssa, lähetä astia sisällön kanssa tuleen, sekoita koko ajan, keitä 7 minuuttia, kunnes massa muuttuu paksuksi. Jäähdytä sitten kerma ja vatkaa voilla.
8. Kaada nyt keltuaisten massa tähän, vatkaa kaikki uudelleen, lisää lopuksi konjakki.
9. Jaa kermainen massa kahteen osaan, sekoita yhteen kaakaon kanssa.
10. Levitä valmiit kakut kevyellä kermaisella massalla sekä pinta ja sivut suklaa kerma. Ripottele makeutta hienonnetuilla pähkinöillä, koristele suosikkimarjoillasi tai -hedelmilläsi.

Kakku "Praha"

Ainekset:
Keksi:
150 g sokeria;
6 munaa;
115 g jauhoja;
40 g voita;
25 g kaakaojauhetta.
Kerma:
1 keltuainen;
1 rkl vesi;
1 pussi vaniljasokeria;
120 g kondensoitua maitoa;
200 g voita;
1 rkl kaakaojauhe;
50 g sitruunaa tai appelsiinimarmeladi(hillo).
Lasite:
100 g tummaa suklaata;
50 g voita.
Koriste:
vihreä väriaine, makeiskastike - valinnainen.

Ja makea valmistetaan näin:

1. Kuumenna uuni heti 200 asteeseen.
2. Seuraavaksi käsitellään keksi taikina. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset osan sokerista, niin saat viskoosin massan.
3. Vatkaa nyt valkuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, pitäisi saada vahvaa vaahtoa.
4. Yhdistä nämä massat, lisää jauhot tähän, sekoita. Syötä sitten tähän voi sulatettuun ja jäähdytettyyn muotoon, lisää kaakao, vaivaa taikina.
5. Ota irrotettava muoto, lähetä kakku paistamaan 40 minuuttia. Jäähdytä se ja leikkaa se pituussuunnassa kahteen tai kolmeen osaan.
6. Siirrytään nyt kermaan. Lähetä keltuainen puhtaaseen astiaan, kaada veteen, lisää vaniljasokeri, lisää kondensoitu maito, lähetä alhaiselle lämmölle ja keitä 7 minuuttia, massan tulisi tulla paksuksi. Anna sitten kerman jäähtyä.
7. Vatkaa nyt joukkoon voi.
8. Lisää kerman joukkoon vatkattu kaakaovoi ja vatkaa uudelleen.
9. Levitä keksikakut kermalla, täytä pinta marmeladilla, jonka sulatat etukäteen ja lähetä herkku jääkaappiin tunniksi.
10. Toistaiseksi jatketaan kuorruteella. Sulata suklaa mikroaaltouunissa, sekoita se voin kanssa, kaada kuorrute kakun päälle, lähetä se takaisin jääkaappiin tunniksi.
11. Seuraavaksi koristellaan. Sekoita jäljelle jäänyt kerma vihreään väriaineeseen, ota kakku pois, kuvaa sen päälle joulukuusi ja ripottele siihen monivärisiä makeisspristeitä. Siinä kaikki, nyt tiedät mielenkiintoisimman ja alkuperäiset reseptit kakkuja uudelle vuodelle 2017!

Videoresepti Kakkureseptejä uudelle vuodelle 2017

Kookoskakku "Uusi vuosi"

Joten kakun leikkaamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:

Ainekset:
sokeri - 70 g;
jauhettu sokeri - 135 g;
munat - 6 kpl;
jauhot - 30 g;
maissitärkkelys - 10 g;
pähkinät - 85 g;
kookoshiutaleet - 210 g;
kondensoitu maito - ½ tölkkiä;
voita - 25 g;
kookos - 1 kpl;
valkoinen suklaa - 110 g;
kerma - 500 g;
gelatiini - 14 g;
elintarvikeväri.

Ja makea valmistetaan näin:

1. Sinun tulee välittömästi rikkoa kookospähkinä, kuoria massa ja pilkkoa tehosekoittimella, tehdä kaikki tämä yhdessä kookosmaidon kanssa.
2. Kaada saatu kookosmassa kiehuvalla vedellä, aseta sivuun, anna seistä tunnin ajan. Vatkaa seosta tänä aikana tehosekoittimella kolme kertaa, kirjaimellisesti 15 sekunnin ajan.
3. Sekoita seuraavaksi kuoritut mantelit kookoksen ja sokerin kanssa ja jauha sitten kaikki tehosekoittimella yhteen.
4. Lisää sitten jauhot, tärkkelys, manteli jauho, kookoshiutaleet, tomusokeri ja sekoita kaikki.
5. Ja nyt huolehditaan proteiineista, lyötään ne, pitäisi saada pehmeät piikit, lisää vähän sokeria, nyt tulee kovat piikit.
6. Syötä seuraavaksi jauhomassa tähän, sekoita.
7. Ota nyt leivinpaperi, piirrä kolme ympyrää, levitä niiden päälle taikina, ripottele päälle tomusokeria ja jätä 10 minuutiksi.
8. Lähetä sitten paistamaan uuniin, lämmitetty 150 asteeseen 17 minuuttia.
9. Jäähdytä valmiit keksikakut, poista paperi.
10. Liota gelatiini vedessä.
11. Sekoita kookoskerma kermaan ja lämmitä sitten.
12. Lisää tähän suklaa, odota muutama minuutti, suklaan pitäisi liueta.
13. Seuraavaksi lämmittely gelatiinimassaa vesihauteessa, sekoita se kerman kanssa. Jäähdytä kerma jääkaapissa, mutta älä anna sen kovettua.
14. Vatkaa sitten kylmä kerma vatkaimella.
15. Vaahdota kerma erillisessä astiassa, sekoita ne kermaiseen massaan.
16. Ota muoto, laita kakku siihen, päälle 1/3 kermasta, lähetä makeus pakastimesta 10 minuutiksi. Laita sitten myös toinen kakku, kerma, jääkaappi, toinen kakku, jäljellä oleva mousse, ja nyt makeuden pitäisi pysyä jääkaapissa yön yli.
17. Tehdään nyt lumiukkoja. Kuumenna kondensoitu maito voin kanssa vesihauteessa. Lisää sitten kookoshiutaleet tähän ja sekoita huolellisesti, laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
18. Tee tuloksena olevasta jäähdytetystä massasta lumiukkoja. Tee erilliset osat, lisää väriaineita osaan seoksesta.
19. Kokoa sitten lumiukkoja osista, kiinnitä ne hammastikuilla. Vapauta kakku muotista, ripottele se kookospähkinällä, laita lumiukkoja päälle. Siinä kaikki, valoisa, juhlava ja suussa sulava kakku on valmis!

Hyvä ruokahalu!

Hei kaikki! Tänään valmistamme makeisia, kakkuja uudelle vuodelle 2019. Muisti lupaa olla mielenkiintoinen ja unohtumaton. Valmistamme kotona aitoa ja upeaa ruokaa kulinaarisia mestariteoksia valmistaudu, tulee kuumaa.

Tämä kokoelma 10 parasta ja siistejä reseptejä, valitse mikä tahansa luomus ja koristele sillä juhlapöytäsi Uudenvuodenaatto. Sytytä kynttilöitä, kannustaa ja ilotulitus. Yleensä pidä hauskaa aamuun asti. Muuten, jos et vieläkään tiedä, mitä aiot kokata, mitkä ja mikä tärkeintä, älä lannistu. Blogistani löydät tuhansia ideoita ja lahjoja.

Minusta tuntuu, että kakku on sellainen taideteos, että kaikki eivät voi tehdä sitä, mutta jälleen kerran erilaisia ​​vaihtoehtoja, voi aina löytää yksinkertaista ja ei monimutkaisia ​​reseptejä joita jopa aloittelevat kokit ja kotiäidit voivat käsitellä. Esimerkiksi sellainen tuoksuva piirakka kuin Charlotte in smetanakastiketta, koristeltu pähkinöillä, jos se on viehättävästi esitetty, se myös varmasti miellyttää kaikkia, tältä sivustolta http://bitbat.ru/pyshnaya-sharlotka.html löydät vain hänen reseptinsä.

Kuten jo sanoin, ei aina tarvitse olla yliluonnollisia kykyjä luodakseen jotain kaunista ja ilmaisuvoimaista. Ensimmäinen vaihtoehto on yksinkertainen ja melko nopea, aivan kuka tahansa voi tehdä sen, ja tämä ihme näyttää yhtä hyvältä kuin muut hienot kulinaariset luomukset.

Siksi, jos tämä on ensimmäinen kerta, kun teet kakun, aloita tästä vaihtoehdosta, se on appelsiineja, juuri mitä tarvitset, uudenvuoden tunnelma tarjotaan. Ja onnistut varmasti!

Mutta haluan myös muistuttaa, että minulla on siisti valikoima, jossa yleensä kaikki ainekset otetaan valmiina, se voi olla maissipuikkoja, keksejä, piparkakkuja, yleensä suosittelen katsomaan.

Tai toinen idea, aloitteleville kotiäidille, voit tehdä sen, koska se näyttää myös jumalalliselta, jos tiedät kuinka kauniisti voit järjestää sen, se on helpompaa kuin tällainen piirakka, ikään kuin mitään ei tapahtuisi.

Tarvitsemme:

• muna - 2 kpl.
• Sokeri - 4 rkl
• Kaakao - 2 rkl
• Jauhot - 6 rkl
• Tärkkelys (peruna) - 2 rkl
• Leivinjauhe - 2 tl
• Maito - 10 rkl
• Kasviöljy - 6 rkl
• Vanilliini - 0,5 g
• Suola - 1/3 tl

• Smetana (rasvapitoisuus 20%) - 250 ml
• Tomusokeri - 2-3 rkl

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, nämä ovat 6 rkl jauhoja, 2 rkl tärkkelystä, 3 tl leivinjauhetta, vanilliinia ja kaakaota. Sekoita.

2. Riko kaksi munaa kulhoon ja lisää 4 rkl sokeria, vatkaa vispilällä, jotta sokeri liukenee hieman. Lisää suola ja 10 ruokalusikallista maitoa. Lisää kaikki kuivat aineet, sekoita. Koostumus on juoksevaa.

3. Lisää nyt kasviöljyä jo valmistettuun taikinaan, sekoita vispilällä.

4. Ota lasinen mikroaaltouunimuotti, voitele se kasviöljy ja kaada kaikki taikina pois.

5. Laita astia mikroaaltouuniin ja kypsennä 750 W teholla 8-9 minuuttia. Keksi kohoaa kolme kertaa eikä putoa.

6. Poista muotista ja leikkaa se 2-3 osaan.

7. Kun murokeksit lepäävät, tee kerma, sekoita smetana jauhoon ja vatkaa. Kokoa kakku, voitele jokainen kerros kermalla. Ja ripottele myös suklaalla tai kookoslastuilla ja ripottele marjat ripottelemaan. Kakku on valmis, mukavat teekutsut.

Uudenvuoden kakkuresepti juhlapöytään

Tämä vaihtoehto tulee olemaan monimutkaisempi kuin edellinen, mutta muistiinpano on niin suuri, että uskon, että löydät silti kaiken käsittävän reseptin.

Siksi etsi ja valitse itse, koska tärkeintä on aloittaa jotain ja joka tapauksessa, jos noudatat kaikkia ohjeita, onnistut!

Tarvitsemme:

Hiekka taikina:

• keltuainen - 1 kpl.
• voita - 60 g
• jauhot - 90 g
• leivinjauhe - 1/3 tl

Keksitaikina:

• jauhot - 150 g
• muna - 3 kpl.
• proteiini - 3 kpl.
• sokeri - 75 g
• voita - 30 g

• appelsiinimehu - 230 g
• keltuainen - 2 kpl.
• maissitärkkelys - 20 g
• sokeri - 30 g
• puolikkaan appelsiinin kuori
• suklaa - 60 g
• voita - 120 g
• appelsiinin hedelmäliha - 100 g

Keittomenetelmä:

1. Tee se ensin vaniljakastike ja kun se jäähtyy, valmista taikina. Joten laita sokeri ja tärkkelys kattilaan, lisää tähän 2 keltuaista ja ala vähitellen kaataa appelsiineista mehua, sekoita vispilällä. Laita liedelle ja lisää appelsiinin kuori miedolla lämmöllä sekoittaen, kiehauta massa ja kuumenna sitten puoli minuuttia.

Kun sammutat ja kuuma kerma lisää valkosuklaa, joka on paloiteltu valmiiksi paloiksi. Odota pari minuuttia, että se lämpenee massassa ja sekoita sitten, se sulaa. Jäähdytä kerma työntämällä se sivuun. suojaa se elintarvikemuovi jotta se ei kuivu.

2. Valmista nyt taikina, lisää tätä varten jauhoihin leivinjauhe ja ripaus suolaa, sekoita. Vatkaa toisessa kulhossa vatkaimella pehmeä voi, lisää keltuainen ja vatkaa edelleen.

Lisäämisen jälkeen jauhoseos ja sekoita muutamalla kierroksella sekoitinta.

Siitä tulee melko hyvä vauva, kerää kaikki palloon käsilläsi.

3. Laita pöydälle leivinpaperi ja 16 cm neliömuotti. Levitä taikina varovasti käsin. Pistä se sitten haarukalla läpi koko pinnan ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

4. Tee nyt keksimurokakkuja, niitä pitäisi olla kolme. Sulata voi kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset ripaus suolaa, ja kun vaahto on muuttunut valkoiseksi ja kuohkeaksi, lisää yksi lusikallinen sokeria. Vatkaa hyvin perusteellisesti.

Vatkaa kolme kananmunaa jäljellä olevan sokerin kanssa, vatkaa jyrkäksi vaahdoksi, jotta näet kuvion pinnalla. Lisää sen jälkeen jauhot, sekoita.

Yhdistä proteiinimassa taikinaan ja lisää lopuksi sulatettu voi. Sekoita. Kaada taikina erityiseen muottiin tai uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 175 asteeseen, kunnes se on kypsä 10 minuuttia. Keksi on valmis. Sinun täytyy tehdä kolme keksimurokakkua, sinun täytyy leipoa joko yksi 16x16 keksi ja leikata se sitten kolmeen osaan tai paistaa erikseen.

Ota nyt hiekkapohja jääkaapista ja paista myös uunissa 10-12 minuuttia.

5. Kun vaniljakastikepohja on jäähtynyt, lisää siihen öljyä ja vatkaa. Appelsiinikerma on valmis, laita jääkaappiin paksuuntumaan.

Tärkeä! Lisää öljyä pienissä erissä!

Kokoa seuraavaksi kakku. Aseta ensimmäinen murokeksi murokeksi. Voitele kermalla ja laita appelsiiniviipaleet satunnaisessa järjestyksessä. Sitten seuraavaksi keksikerros, liota se appelsiinimehu, voitele kermalla jne., tee se muiden murokeksien kanssa.

Kaikki puolet on myös voideltu kermalla.

6. Ja sitten ripottele päälle kookoshiutaleita tai mitä tahansa makeaa jauhetta. Koristele oransseilla ruusuilla. Se ottaa oikean paikkansa pöydälläsi. hyvää ruokahalua!

Muuten, puhumalla voit tehdä jälkiruoan muodossa uudelle vuodelle

Video kakun tekemisestä uudelle vuodelle 2019

Tietysti sian (sika) vuonna haluan myös koristella kakun jollain tavalla niin, että ystävämme arvostaa sitä. Suosittelen, että teet kuuman suklaakuvion ja värität sen, katsot ja opit:

Herkullinen hedelmäkakku

Nyt valmistamme murokakuista toisen uutuuden, kokoamme kakun nopeasti ja helposti. Koristele hedelmillä ja marjoilla ja jälkiruokamme on valmis. Luulen, että monet ihmiset rakastaisivat tätä ideaa.

Ota tähän makeaan leivonnaiseen valmiita murokakkuja, jos osaat leipoa, niin valmista omat suosikkireseptisi mukaan, mikä tärkeintä, niiden tulee olla keksejä.

Tarvitsemme:

• Valmiit kakut - 3 kpl.
• Kondensoitu maito - 1 tölkki
• Voi - 1 pakkaus
• Saksanpähkinät - 1 rkl.
• Hillosiirappi - 1 rkl.
• Suklaa
• Koristeeksi hedelmiä, tomusokeria ja minttua

Keittomenetelmä:

1. Lisää kondensoitu maito voin joukkoon, sekoita vatkaimella. Ota seuraavaksi ensimmäinen murokeksi ja liota se hillon alta siirapilla. Voitele sitten keksin pinta syntyneellä kermalla. Ripottele päälle saksanpähkinöitä, ne on jauhettava tehosekoittimessa.

2. Ota aikaa, tee kaikki hitaasti, levitä sitten toinen murokakku ja voitele se myös siirapilla, kermalla ja ripottele pähkinöillä. Levitä kolmas kakku samalla tavalla.

3. Raasta suklaa, saat lastuja.

4. Kyllä, voitele sivut ja sivut jäljellä olevalla kermalla, se on kätevää tehdä silikoniharjalla. Ripottele nyt päälle raastettua suklaata.

5. Ja nyt yksinkertaisin on laittaa mansikoita ja mustikoita tai mustikoita keskelle, voit laittaa saksanpähkinöitä. Luo yleensä tehdäksesi mestariteoksesta alkuperäisen ja ainutlaatuisen. Hyvää ruokahalua! Voit tarjoilla ja juoda teen kanssa!

kerma joulukuusen kakun resepti

Tämän kakun pohjana tulee keksitaikina. Paista keksi itse tai käytä tätä videota, jossa opit leipomaan keksin oikein kakulle tai keksille:

No, joulukuusen valmistamiseksi sinun on leikattava valmis paistettu keksi. Lue ja katso itse.

Tarvitsemme:

• proteiini - 2 kpl.
• sokeri - 150 g
• vesi - 40 ml
• elintarvikeväriä eri väreissä
• vaniljasokeri - 1 tl
• sitruunahappo - ripaus

Keittomenetelmä:

1. Aseta keksi leivinpaperin tai silikonimaton päälle.

Leikkaa joulukuusi tavallisesta paperista kaavaimella, kiinnitä vain arkki ja leikkaa se veitsellä. Tai voit käyttää valmis muotti joulukuusen muodossa ja sitten ei tarvitse leikata mitään.

Tärkeä! Lisää kermaan vihreää elintarvikeväriä.

Kerman valmistaminen: Kaada sokeri astiaan ja lisää vesi, laita tuleen kiehumaan siirappi. Heti kun se alkaa paksuuntua, ala vatkaa valkuaiset kulhossa.

Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää siirappiin sitruunahappo. Lisää sitten valmistettu siirappi ohuena nauhana vaahtoon sekoittaen vatkaimella, vatkaa.

3. Koska teemme joulukuusen, meidän on lisättävä kermaan elintarvikeväriä ja sekoitettava.

Tee sitten erityisellä suuttimella neuloja, ota tähtisuutin ja koristele sillä joulukuusen sivut ja sitten itse kuusi.

4. Tällainen kaunis ja upea joulukuusi tulee ulos.

5. Koristele se seppeleillä ja eri kermanvärisillä leluilla, piirrä siksakkia ja leluja. Puusta tuli rehevä ja herkkä. Hyvää ruokahalua!

Uudenvuoden mastiksikakku

Tykkäätkö tehdä ihmeitä mastiksin kanssa? Tai ehkä et tiedä mikä se on? Älä missaa erikoisnumeroa ja tulet varmasti ihastumaan näihin koristeisiin, koska muovailuvaha on erittäin helppo palvella käsiämme, ja lopputulos on aivan super:

Vieraat ovat iloisia, kaikki ovat yllättyneitä, hyvä juhlava tunnelma ja juhlat onnistuivat.

Tee-se-itse-kakku Royal Medovik

Kummallista kyllä, mutta monelle fanille Suloinen elämä jää aina eniten herkullinen kakku nimeltään Medovik. Eikä turhaan, koristellaan se tänään juhlallisesti, jotta se voidaan tarjoilla uudenvuodenaattona 2019.

Ja täällä käytetään sellaisia ​​mielenkiintoisia koristeita, vieraasi eivät varmasti usko, että sinä teit tämän kakun. Mennään siis...

Tarvitsemme:

• voita - 80 g
• sokeri - 150 g
• hunaja - 110 g
• sooda - 2 tl
• munat - 3 kpl
• kaakao - 40 g
• jauhot - 380 g

• maito - 900 ml
• munat - 4 kpl.
• sokeri - 200 g
• jauhot - 50 g
• suklaa - 150 g

Keittomenetelmä:

1. Riko munat, sokeri ja jauhot kulhoon. Sekoita. Sitten vaniljasokeri, sekoita.

Lämmitä maito toisessa kupissa, mutta älä keitä, vaan kiehauta. Sen jälkeen alkaa vähitellen lisätä maitoa muna seos. Sekoita huolellisesti vispilällä. Laita kerma liedelle ja hauduta kunnes se sakenee.

2. Vaniljakastikepohja kypsyy noin 9 minuuttia. Lisää seuraavaksi suklaa vielä kuumaan pohjaan, sekoita sulamaan.

Peitä saatu kerma kelmulla jäähtymään.

3. Valmista taikina kerman jäähtyessä. Ota jauhot, lisää siihen kaakao. Laita nestemäinen hunaja, voi ja sokeri, vaniljasokeri toiseen astiaan. Laita vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Heti kun näet, että sokeri on liuennut, lisää ruokasoodaa ja sekoita. Tuloksena oleva massa tulee kevyemmäksi ja upeammaksi. Lisää nyt munat ja sekoita. Lisää vähitellen kuivat aineet.

4. Tässä on sellainen tiukka pehmeä ja elastinen taikina onnistua. Ripottele päälle kaakaojauhetta ja vaivaa.

5. Jaa taikina 9:llä yhtä suuret osat, niin tuhmia palloja tulee.

6. Pyöritä jokainen pallo halkaisijaltaan 20 cm:n ympyräksi, aseta se leivinpaperille, peitä muovipussilla ja merkitse lautasella.

Poista ylimääräinen taikina veitsellä, mutta älä heitä sitä pois. Poista sitten kalvo ja pistele kakku haarukalla.

7. Laita uunivuokaan ja paista 5 minuuttia 180 asteessa.

Kun kaikki murokeksit ovat valmiita, kokoa kakku. Voitele jokainen pohja kermalla.

8. Ja sitten ottaa kaikenlaisia ​​herkkuja ja makeisia. Käytä mitä haluat, kuten jäätelötörkkiä ja karkkia, pähkinöitä.

9. Ja aseta kaikki tuotteet näin. Tällainen kauneus ja upea vaikutelma, no, maku. Hyvää ruokahalua!

Mestarikurssi makean jälkiruoan Lumiukon tekemiseen

Lasten pöytää varten suosittelen tekemään lumiukon ja ottamaan keksit, leikkaa ne kahden ympyrän muotoon, tämä on vartalo, ja koristele sitten kermalla ja piirrä silmät ja suu. Voit tehdä tämän mastiksista tai yhdistää kaksi tekniikkaa yhteen, yleensä katso kaikki itse:

Kakkukello uudenvuoden pöydällä

Halusin myös esitellä ja näyttää reseptin epätavallisella tavalla, mikä tarkoittaa, että lisäämme salainen ainesosa Kuvittele kurpitsa.

Loput tuotteet ovat tavallisia, ei ole viisautta ja mitä et tiedä. MUTTA appelsiini kerma antaa sinulle ripauksen hellyyttä. Itse koristelu on kellon muodossa, mikä epäilemättä ilahduttaa muita.

Muuten, voit käyttää suosikkikermaa, esimerkiksi proteiini-vaniljakastiketta, siitä tulee myös erittäin maukasta.

Tarvitsemme:

• kuorittu kurpitsa - 400 g
• saksanpähkinät - 70 g
• muna - 4 kpl.
• sokeri - 0,2 kg
• kasviöljy - 0,2 kg
• appelsiinin kuori - 1 kpl.
• jauhot - 400 g
• leivinjauhe - 2 tl
• kaneli - 2 tl

• koko appelsiinimehu ja -kuori
• sokeri - 3 rkl
• kerma - 1 l
• tomusokeri - 6 rkl

Keittomenetelmä:

1. Hiero kurpitsan massa hieno raastin, se on mahdotonta suurella, joten kakku ei paistu. Kurpitsan tulee olla kirkas ja makea.

Vatkaa munat ja sokeri kevyesti vatkaimella tai monitoimikone. Kaada sitten kasviöljyä. Sitten yhden appelsiinin kuori, raasta se hienolla raastimella.

Lisää jauhoihin suola, leivinjauhe ja kaneli, sekoita. Lisää tämä seos munien joukkoon ja sekoita lusikalla. Taikinasta tulee paksua. Lisää kurpitsa, tämän seurauksena taikina ohenee.

Lisää lopuksi rouhitut saksanpähkinät.

2. Peitä sen jälkeen arkki pergamentilla ja kaada taikina kakkuihin. Piirrä pergamentin takaosaan lyijykynällä ympyröitä, joiden halkaisija on 20 cm.

Tämä on kakku laiskoille, voit leipoa kaksi kakkua samalla pellillä samanaikaisesti.

3. Paista uunissa 180 asteessa keskitasolla. Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Tärkeä! Uuni on esilämmitettävä etukäteen.

Paista tällä tavalla kaikki jäljellä olevat murokakut, niistä tulee 20 kpl.

4. Tee 1 appelsiinin seoksesta kerma, appelsiinimehu ja kuori, lisää 3 ruokalusikallista sokeria ja keitä 15 minuuttia, jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi. Vatkaa kerma ja tomusokeri vatkaimella. Kun kerma alkaa paksuuntua, lisää appelsiinipohja.

Voitele kaikki kakut kermalla.

5. Koristele sivut ja yläosa 8-hampaisella tähtikärjellä. Tämä tehdään alhaalta ylöspäin, vedä vain viiva ja poista ylimääräinen kerma joka kerta.

6. Piirrä kiharat yläosaan geelivärillä. Tee sitten kuoppia. Tätä varten kiinnitä maissipuikko tikkuun ja tee ruiskulla terälehtiä ympyrän muotoon, ikään kuin tekisit ruusun.

7. Istuta käpyjä kakun päälle ja tee myös lehtiä.

8. Vielä on piirrettävä kellotaulu ja nyt se on tyylikäs ja tyylikäs kakku valmis.

Tee-se-itse karkkia ja suklaakakkua

Ehkä olet jo perehtynyt tällaiseen luomiseen, tätä kakkua kutsutaan Kit Katiksi, miksi tällainen nimi, kaikki on hyvin yksinkertaista. Makeiset ovat tämän nimenomaista merkkiä tai pikemminkin patukkaa.

Tämä vaihtoehto on edullinen ajallaan, koska melkein kaikki otetaan perustana valmiiksi. Tämä kakku on helpoin tehdä, jos haluat tehdä sen nopeasti makea jälkiruoka No, olet löytänyt tarvitsemasi.

Tarvitsemme:

• valmiit keksikakut - 2 kpl.
• valmis kakkukerma - 1 pakkaus
• kit-kat baarit - 3 kpl.
• dragee M&M's - 100 g

Keittomenetelmä:

1. Ota valmis kakku ja voitele se kermalla. Laita sitten toinen ja kyllästä myös koko pinta kermalla, voitele sivuja hieman.

3. Ripottele päälle värikkäitä rakeita. Tässä on suloinen ihme. Hyvää ruokahalua!

Uusi kakkuresepti keltaisen possun vuodelle Red Velvet

Tämän vuoden uutuus on kaikkien suosikki Velvet, opetellaanpa leipomaan se oikein. Loppujen lopuksi tämä kakku on saanut yhä enemmän aktiivisuutta viime aikoina. Salaisuus on tietysti alkuperäinen kerma, ja tietysti kakkujen värissä.

Jos et ole koskaan kokeillut tätä vaihtoehtoa, muista tehdä se, se on erittäin maukasta!

Tarvitsemme:

• lähtö - 3 kpl.
• vehnäjauho - 470 g
• sokeri - 430 g
• voita - 150 g
• kasviöljy ilman makua ja hajua - 70 g
• piimä (kefiiri) - 360 g
• kananmunat - 3 kpl.
• kaakaojauhe - 25 g
• vaniljasokeri - 15 g
• leivinjauhe - 10 g (1 pussi)
• sooda - 4 g tai 1 tl
• suola - 2 g tai 0,5 tl
• elintarvikeväri - 10 g tai 1 rkl

• Philadelphia-juusto - 350 g
• kerma 33% - 400 g
• tomusokeri - 140 g
• vaniljasokeri - 10 g

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä siivilöityihin jauhoihin jauhe, suola, leivinjauhe ja sooda.

Kirnupiimä on sekoitettava väriaineeseen ja sekoitettava, saat punaisen värin.

Tärkeä! Käytä vain elintarvikeväriä, älä munille myytäviä.

Sekoita voi puoleen sokerista, vatkaa vatkaimella 1 minuutti, lisää loput sokerista ja vaniljasokeri, kasviöljy. Sekoita. Lisää sitten huoneenlämpöiset munat ja vatkaa vatkaimella 4-5 minuuttia.

2. Tästä tulee punainen taikina. Katso kuinka ilmeiseltä se näyttää.

3. Aseta taikina sisään silikoni muotti ja levitä kolmasosa taikinasta siihen. Paista esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia 170 asteessa, keskitasolla. Vedä se sitten ulos ja vasta 15 minuutin kuluttua poista se muotista.

Paista 2 kakkua samalla tavalla. Leikkaa murokeksit irti ja muussaa muruiksi.

4. Sekoita tuorejuusto tasaiseksi. Vatkaa toisessa kulhossa jäähdytetty kerma jäähdytetyssä kulhossa, kunnes muodostuu pehmeät piikit. Lisää tomusokeri, vaniljasokeri ja vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.

Lisää sitten tuorejuusto varovasti, hitaasti sekoittaen vatkaimella.

5. Nyt on vielä kerättävä kakku. Levitä tätä varten ensimmäinen keksi ja voitele se kermalla, sitten toinen keksi ja kerma sekä kolmas.

Voitele sivut ja pinta. Ripottele muru.

6. Ja yläosa voidaan koristella kerman kukkien muodossa. Laita kakku jääkaappiin 3-4 tunniksi hyytymään. Tässä on upea vaihtoehto, herkullisia löytöjä!

Kuinka koristella kakku uudelle vuodelle

En tunne ketään, joka ei tietäisi, että kakkuja leivotaan välttämättä uudenvuoden kunniaksi. Jotkut leipovat piirakoita, jotka näyttävät kakuilta. Lapset tietysti iloitsevat etukäteen eivätkä tietenkään odota aikuisten juovan teetä, vaan saavat annoksensa paljon aikaisemmin, kauan ennen kellonsoittoa.

No, aikuiset, jos he jostain syystä eivät voi kokeilla 31. päivänä, he tulevat "kakun" luo 1. päivänä ja alkavat arvioida, millainen kakku emännällä on täällä, minkä värinen, minkä makuinen.

Täällä emäntä voi loistaa, jos hän käyttää reseptejämme. Kakut ovat tietysti erilaisia ​​sekä kefirillä että kefirillä lehtitaikina, ja suklaata, helppo valmistaa, monimutkainen.

Tietenkin "Smetannik" ja " linnun maitoa» ei ole aivan yksinkertainen, mutta se on monimutkaisia ​​kakkuja, vaativat kärsivällisyyttä, aikaa, vaivaa, mutta jos kestät ja pystyt valmistamaan ne, niin vieraasi muistavat pitkään, että teit tällaisia ​​kakkuja kotona ja kuinka onnistuit siinä? Loput vievät paljon vähemmän aikaa ja vaivaa. Niin…

Vaiheittaiset reseptit yksinkertaisten ja herkullisten kakkujen valmistamiseksi uudenvuoden pöytään.

Kokkaa ja hemmottele vieraita ja aviomiehet moittelevat vaimoaan pitkään: "Älä tee niin", ja vaimot sanovat toisilleen pitkään: "No, ajattele sitä, se ei ole mitään monimutkaista ja voimme tehdä tämän”, mutta ei yksikään heistä, eikä voi valmistaa sitä. Toivon sinulle menestystä!

1. Mansikka-suklaakakku

Ainekset:

Pohjalle:

• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Smetana - 1 rkl.
• Voi - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• sooda - 0,5 tl
• Suola - 1 hyppysellinen
• Kaakao - 4 ruokalusikallista
• Kasviöljy - 1 rkl.

Kakkujen keittäminen:

1. Yhdistä jauhot, suola, sooda, kaakao syvässä astiassa, sekoita.

2. Vatkaa munat, sokeri, smetana, voi tehosekoittimella.

3. Lisää vatkattu seos kuivaan seokseen ja sekoita.

4. Peitä irrotettava vuoka leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä.

5. Kaada muottiin valmis sekoitus, tasoita ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, 30-35 minuutiksi.

6. Ota muoto uunista, anna kakun jäähtyä hieman, poista se muodosta,

irrota paperi ja leikkaa sopivaan pituuteen,

kahteen identtiseen kuoreen.

7. Laita puhtaan irrotettavan muodon pohjalle ympyrä leivinpaperia ja kakku kakun päälle.

Kerman ainesosat:

• Mascarpone-juusto - 800 g.
• Kerma 34% - 400 ml.
• Sokeri - 100 g.
• Tomusokeri - 100 g.
• Gelatiini - 20 g.
• Maito - 150 ml.
• Puolen sitruunan mehu
• Pakastetut mansikat - 150-200 g.
• Saksanpähkinät - 1 kourallinen.
• Musta suklaa - 1 patukka

Kerman valmistus

1. Kaada gelatiini lasiin, kaada vesi, anna turvota. Kaada maito pieneen kattilaan, kiehauta, laita paisunut gelatiini siihen ja liuota jatkuvasti sekoittaen. Ota kattila pois lämmöltä, anna nesteen jäähtyä.

2. Vatkaa kerma tehosekoittimessa 50 g tomusokeria kanssa paksuksi vaahdoksi.

3. Laita mascarponejuusto, sokeri, jäähtynyt maito-gelatiiniseos isoon astiaan, sekoita käsin, lisää kermavaahto ja sekoita koko kerma huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

4. Jaa kerma kahteen identtiseen puolikkaaseen. Jauha puolikas tummaa suklaata ja pähkinät veitsellä ja lisää puolikkaaseen kermasta.

5. Laita tämä kerma muodon ensimmäisen kakun päälle. Laita kakun toinen puolikas päälle.

6. Leikkaa mansikat paloiksi ilman sulatusta, lisää 50 g tomusokeria, sekoita

ja lisää heti kerman toiseen puolikkaaseen.

7. Laita kerma muodon toisen kakun päälle.

8. Tasoita koko pinta ja laita muoto kylmään paikkaan 8-12 tunniksi tai yön yli.

9. Raasta loppu suklaa hienolla raastimella.

10. Otamme kakun jääkaapista, poista irrotettava muoto

ja ripottele raastettua suklaata. Tarjoilemme sen pöytään, jotta vieraat näkevät kuinka kaunista ja herkullista se on.

Kun vieraat arvostivat sen kauneutta, leikkasimme kakun paloiksi annosteltuja paloja, levitä lautasille ja tarjoile jokaiselle vieraalle annoksensa.

Juhlaruoat haluavat valmistaa paitsi maukkaita myös kauniita. Kiinnitämme erityistä huomiota jälkiruokiin ja kakkuihin yrittäen luoda todellisen makeisten mestariteoksen. Tämä on totta vuonna 2019, sillä vuoden emäntä, Keltainen Maan sika, on uskomaton esteetti. Joten, kakkukoristeet: kuinka koristella alkuperäisellä tavalla Uudenvuoden leivonta yllättää kaikki juhlapöytä?

Valmisteluvaihe

Niitä on melkoisesti yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja koristeita, joihin tarvitset: suklaata, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, tuoreet hedelmät, marmeladia, valmiita hahmoja kaupasta. Jos aiot työstää koristelun itse, tarvitset: sokeria, elintarvikeväriä, makeisjauheita, muotteja hahmojen luomiseen.

Työkaluista sillä on merkitystä kerman injektori jos päätät tehdä kirjoituksia ja kuvioita kermalla. Kermanvärinen koristelu takaa kaikkien läsnäolon tarvittavat komponentit ruoanlaittoon. Useimmiten se on: maito, suklaa, kerma, voi, munat, kondensoitu maito.

Kauneimmat joulukakun koristeet

Aloitetaan luovia kokeiluja kotona kanssa kerma koruja. Kakkujen koristeluun käytetään vain muutamia tyyppejä. kermamassat:

• öljy;
• kermainen;
• proteiinia.

Voikerma

Voikermaa voi muunnella lisäämällä kaakaota tai elintarvikeväriä. Se on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

• voi, rasvapitoisuus vähintään 82 %;
• sokeri;
• nestemäistä elintarvikeväriä.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kolme komponenttia ja vatkaa tehosekoittimella.
2. SISÄÄN öljyinen kerma voi lisätä keitetty kondensoitu maito, joka antaa konsistenssin tiheyttä ja antaa miellyttävän maun.

Proteiini kerma

Ainekset:

• 6 ruokalusikallista sokeria;
• 3 munaa;
• siivu sitruunaa tai ripaus sitruunahappoa;
• värejä ja makuja halutessasi.

Ruoanlaitto:

1. Tarvitsemme ¼ kupillista vettä ja sokeria siirapin valmistamiseen. Laitamme nesteen tuleen ja keitä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.
2. Laita valkuaiset kulhoon ja vatkaa vatkaimella. Jotta se olisi paksu valkoinen vaahto lisää muutama tippa sitruunamehua tai heitä ripaus sitruunahappoa.
3. Jatka vatkaamista, lisää vähitellen sokerisiirappia. Vatkaa vielä pari minuuttia ja tässä vaiheessa voit lisätä väri- ja makuaineita.
4. Jos olet huolissasi tiheydestä, kypsennyksen aikana proteiini kerma lisää agar-agar.

Voikerma

Voikerma valmistetaan samalla periaatteella kuin voikerma.

Ainekset:

• kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 32 %;
• hienosokeri;
• nestemäinen elintarvikeväri;
• aromi.

Ruoanlaitto:

1. Ennen ainesten vatkaamista kokeneita kokkeja on suositeltavaa jäähdyttää astia, jossa teet kerman, ja itse kerma.
2. Vatkaa kaikki jäähtyneet ainekset kovaksi vaahdoksi.
3. Jos olet huolissasi paksuudesta, osta erityinen sakeutusaine voikermaa varten etukäteen. Voit myös käyttää lisäaineita väri- ja makuaineina.
4. Kerma on levitettävä kakun pinnalle kulinaarisella ruiskulla.
5. Avulla erilaisia ​​suuttimia Voit luoda kukka- ja geometrisia kuvioita sekä hassuja linjoja.

Mastiksilla koristellut kakut ovat erittäin suosittuja. Voit keittää vaahtokarkkeja tai sokerimastiksia tai ostaa valmiita koruja karkkikaupassa tai supermarketissa. Mastiksi laajentaa näköaloja, koska se auttaa luomaan tilavia, kauniita ja mikä tärkeintä, syötäviä "esineitä".

Video resepti

sokerimastiksi

Ainekset:

• 80 ml vettä;
• 20 g öljyä;
• 7 g gelatiinia;
• 2 ruokalusikallista glukoosia;
• 1 kg tomusokeria.

Ruoanlaitto:

1. Keitä gelatiini lämpimällä vedellä ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Tarvittaessa tässä vaiheessa lisätään väriainetta.
2. Lisää gelatiiniin glukoosi ja öljy, sekoita ja jäähdytä.
3. On aika lisätä tomusokeria ja sekoittaa huolellisesti, jotta se imeytyy kokonaan mastiksiin.

Vaahtokarkkimastiksi

Ainekset:

• pureskeltavien vaahtokarkkien pakkaus;
• hienosokeri;
• voita.

Ruoanlaitto:

1. Kuumennamme vaahtokarkkeja voipalan kanssa mikroaaltouunissa, kunnes siitä tulee kaksi kertaa suurempi. Lämmitykseen voidaan käyttää myös vesihaudetta.
2. Lisää vaahtokarkkiin tarvittava väriaine, jauhe ja vaivaa, kunnes muodostuu muovailuvaha.

Marshmallow-mastiksi ei vain peitä kakkuja, vaan myös luo alkuperäiset hahmot.

marengit

Toinen vaihtoehto kulinaarisen sisustuksen luomiseen on marengit. Voit ostaa valmiina tai tehdä itse.

Ainekset:

• 5 munaa;
• elintarvikeväri;
• 250 g sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Jäähdytä munat, erottele valkuaiset ja kaada tehosekoittimeen.
2. Lisää sokeria tai jauhetta suhteessa: 1 osa proteiineja - 2 osaa sokeria. Otamme käyttöön vähitellen lakkaamatta voittamaan proteiineja.
3. Kun kaikki sokeri on lisätty, vatkaa vielä noin 8 minuuttia. Se voi kestää kauemmin sekoittimen tehon vuoksi, joten noudata ohjeita lopullinen tulos: proteiinimassaa pitäisi olla tiukka.
4. Jos haluat saada värillisiä marenkeja, värjää puolet massasta haluamallasi värillä.
5. Levitämme vaahdotetut proteiinit joukkoon leivonnainen pussi. Jos marengissa on värillisiä, laita pussin toiselle puolelle valkoinen massa ja toiselle värillinen massa.
6. Otamme uunipellin, peitämme sen leivinpaperilla, puristamme marenki pussista. Uuni on esilämmitettävä 90 asteeseen. Paista noin 2 tuntia.

Jos haluat, että vuoden 2019 symboli yllättää miellyttävästi kulinaarisista kokeiluistasi, luo epätavallinen sisustus käyttämällä suklaakuorrutusta.

Tumma suklaakuorrutus

Suklaa- ja suklaakarkkikoristeet ovat erittäin suosittuja. Kaada valmis kakku valko- tai tumma suklaakuorruteella ja laita sitten paljon suklaaherkkuja. Se voi olla satunnainen karkkien yhdistelmä erilaisia ​​muotoja, suklaapalat, putket, rakeet ja patukat.

Sokeroiduista marjoista - kirsikoista tai karpaloista - tehdyt koristeet ovat myös sopivia. Valkoisena suklaapohja marjat näyttävät erityisen kauniilta ja luovat uudenvuoden sisustuksen. Ja tumman suklaan perusteella mastiksista tehdyt vaaleanpunaiset sikojen hahmot näyttävät upeilta.

Ainekset:

• 100 g tummaa suklaata;
• 75 ml maitoa.

Ruoanlaitto:

1. Sulata suklaa maidossa.
2. Tämä on parasta tehdä vesihauteessa.

valkoinen kuorrutus

Valmistusperiaate on sama kuin edellisessä reseptissä.

Ainekset:

• 100 g valkosuklaa;
• 100 g tomusokeria;
• 50 ml maitoa.

Ruoanlaitto:

Laita astia vesihauteeseen ja sulata valkosuklaa maidossa, lisää tomusokeri ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Jos haluat luoda suklaahahmoja, varaa stensiilejä ja muotteja. Aloitteleville kokkeille sopii parhaiten muotti, johon voit kaataa suklaamassaa ja lähetä se jääkaappiin. Muotit lumihiutaleiden, joulukuusien, lumiukkojen ja tietysti porsaiden muodossa ovat erittäin sopivia uudenvuoden kakun koristeeksi.

Karamelli

Karamelli sopii täydellisesti koristeluun loma leivontaan.

Ainekset:

• 200 g sokeria;
• 5 tippaa etikkaesanssi;
• 150 ml vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita sokeri veteen ja laita päälle hidas tuli sekoittaen jatkuvasti lusikalla.
2. Voit tehdä karamellifiguureja perunakliseillä. Ota tätä varten puolikas peruna ja leikkaa haluttu muoto sisältä.
3. Kasta klise vielä kuumaan karamelliin ja aseta öljytylle lautaselle. Karamelli tarttuu lautasen pintaan, mutta säilyttää halutun muodon.
4. Viimeistele se, kunnes kuvio on jäätynyt.

Vaiheittaiset reseptit uudenvuoden kakkuihin

Uudenvuoden juhla merkitsee lomalle erityistä menua. Myös jälkiruokien tulee olla erityisiä. Tein valikoiman herkullisia kakkuja uudelle vuodelle 2019, joita voit valmistaa kotitalouksellesi ja vieraillesi.

"Marja"

Mehukkaan nimessä kakussa yhdistyvät lehtitaikinan armeus ja metsämarjojen tuoksu, joten kaikki poikkeuksetta pitävät siitä.

Ainekset:

• 360 g kondensoitua maitoa;
• 320 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33 %;
• 410 g pakastemustikoita;
• 360 g pakastevadelmia;
• 0,5 kg jauhoja;
• 400 g voita;
• 1 muna;
• 1 lusikka etikkaa;
• ½ pöytäsuola;
• 175 ml kylmää vettä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kananmuna sekoita etikan ja suolan kanssa, kaada veteen, sekoita ja lähetä jääkaappiin.
2. Lisää pakastettu raastettu voi jauhojen joukkoon. Sekoitamme, muodostamme dian ja teemme siihen syvennyksen.
3. Ota munaseos jääkaapista ja lisää se taikinaan. Sekoita huolellisesti. Laitoimme muodostetun taikinan pussiin, lähetämme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi.
4. Kuumenna uuni 185 asteeseen.
5. Otamme taikinan pois, jaamme osiin kakkuja varten. Rullaamme jokaisen kakun niin, että sen paksuus ei ylitä 2 mm. Sinun pitäisi saada 5-6 kakkua. Jokainen paista noin 10 minuuttia.
6. Vaahdota kerma, lisää kondensoitu maito vähitellen.
7. Laita vuokaan ja voitele kermalla, levitä kerros marjoja. Toistamme toiminnon alusta: kakku-kerma-marjat.
8. Marjoja voidaan asettaa sekä sekaisin että vuorotellen kerros kerrokselta.
9. Päällystämme päällimmäisen kakun kermalla, laitamme sen jääkaappiin.
10. Koristele marjoilla ja mintunlehdillä ennen tarjoilua.

"Kirkas"

Perustelemme täysin nimemme ja tahtomme ihanteellinen vaihtoehto uudenvuoden pöytään.

Ainekset:

• 210 g rakeistettua sokeria;
• 110 g mansikoita;
• 3 kupillista jauhoja;
• 210 g voita;
• 8 munaa;
• 2,5 ruokalusikallista kaakaota;
• 350 g kermajuusto;
• ¼ lusikka elintarvikeväri;
• 1 pakkaus leivinjauhetta;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria.

Ruoanlaitto:

1. Laitamme uunin lämpenemään 185 asteeseen.
2. Vatkaa kananmunia noin 10 minuuttia.
3. Lisää leivinjauhe jauhojen joukkoon.
4. Laitoimme 110 g voita kattilaan ja laitamme pienelle tulelle, jotta voi hieman sulaa.
5. Kaada öljy jauhojen joukkoon vähitellen sekoittaen. Lisää munat ja sekoita huolellisesti.
6. Jaamme taikinan kolmeen osaan: lisää vaaleanpunainen väriaine yhteen, kaakao toiseen ja kolmas jää ilman lisäaineita.
7. Peitämme uunivuoan paperilla, laitamme suklaamassan siihen ja laitamme uuniin 15 minuutiksi. Sitten leivomme vaaleanpunaisen kakun ja sen jälkeen - kakun ilman lisäaineita.
8. Sekoita 100 g sulatettua voita tuorejuustoon ja vatkaa noin 10 minuuttia, lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista noin 7 minuuttia. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada ilmamassa.
9. Laita astiaan suklaakakku, voitele kermalla ja peitä vaaleanpunaisella kakulla. Päällystämme jälleen perusteellisesti kermalla ja levitämme kakun ilman lisäaineita.
10. Voitele kakun pinta ja reunat voikermalla ja koristele kakku mansikoilla. On parasta leikata ne viipaleiksi.
11. Laitoimme jääkaappiin 4 tunniksi. Tämä jälkiruoka koristaa minkä tahansa pöydän.

"Megasuklaa"

Suklaata parempi tulee olemaan vain Megachocolate-kakku, jossa on samanaikaisesti musta-, maito- ja valkosuklaa makua yhdistettynä Amaretto-likööriin ja herkin kerma. Olen varma, että tästä kakusta tulee uudenvuoden hitti ja se voittaa makeansyöjien sydämet.

Keksille:

• 200 g sokeria;
• ¾ st. jauhot;
• 5 munaa;
• 1 ripaus suolaa;
• ¼ st. tärkkelys.

Pohjalle:

• 210 g maitosuklaa;
• 210 g tummaa suklaata;
• 210 g valkosuklaata;
• 1 gelatiinilevy;
• 6 keltuaista;
• 65 g voita;
• 455 g raskasta kermaa;
• 25 g pinjansiemenet;
• 25 g saksanpähkinöitä;
• 25 g kaakaota;
• 1 pullo kermavaahtoa;
• 55 ml Amaretto-likööriä.

Ruoanlaitto:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista. Laitamme proteiinit jääkaappiin ja jauhamme keltuaiset sokerilla tasaiseksi.
2. Kaada jauhot ja tärkkelys keltuaisten joukkoon, vaivaa nopeasti, jotta ei muodostu paakkuja.
3. Suolaa jäähdytetyt proteiinit, vatkaa korkeaksi vaahdoksi, lisää massa taikinaan vähitellen.
4. Levitämme lomakkeen pergamentilla, peitämme öljyllä. Laitamme uunin lämpenemään 185 asteeseen. Levitä taikina muottiin, tasoita yläosan ja laitamme paistamaan 40 minuuttia. 20 minuutin kuluttua sammuta uuni ja jätä keksi siihen. Voit käyttää keksiä kakkuun vasta 3 tuntia paistamisen jälkeen.
5. Jauhamme kakun raastimella, pyöritämme pähkinät kaulimella, sekoita keksi- ja pähkinämassa kulhossa, lisää siihen likööri ja kaakao.
6. Voitele lomake öljyllä, levitä pergamentti, levitä keksi-pähkinämassa.
7. Jaa gelatiinilevy 3 osaan ja liota 10 minuuttia.
8. Murskaa tummaa suklaata, 2 tl. jätä jauheeksi, laita loput vesihauteeseen, lisää 2 keltuaista, ⅓ osa öljystä, ⅓ gelatiinia. Heti kun massa on tasainen, anna sen jäähtyä hieman.
9. Vaahdota kerma ja kaada suklaaseokseen.
10. Toista edellinen toimenpide maito- ja valkosuklaalle, ja anna aihioiden jäähtyä hieman.
11. Levitä eteenpäin keksipohja maitosuklaamassa ja laita jääkaappiin 25 minuutiksi. Levitä sen jälkeen valkosuklaaseos ja laita se jälleen jääkaappiin 25 minuutiksi. Teemme samoin tumman suklaan kanssa.

Koristele kermavaahdolla ennen tarjoilua suklaa hiput.

Video resepti

Kakku ilman leivontaa "joulutunnelmaa"

SISÄÄN uudenvuoden lomat haluat jotain erityistä, joten ota muutama uusi resepti mukaan. Paistamattomat kakut pysyvät merkityksellisinä useita vuosia. Ehkä aloitan niistä.

Ainekset:

• 1 keksi;
• 400 g jogurttia;
• 12 g gelatiinia;
• 1 appelsiini;
• 2 mandariinia;
• 50 g purkitettu ananas;
• 1 banaani.

Ruoanlaitto:

1. Otamme valmiin keksin tai leivomme sen etukäteen kakkuamme varten. Leikkaamme kuutioiksi.
2. Gelatiini kaada 3 ruokalusikallista lämmintä vettä, sekoita jogurttiin tomusokeri.
3. Leikkaa appelsiini ja banaani ympyröiksi, ananas viipaleiksi, jaa mandariini viipaleiksi.
4. Peitämme irrotettavan muodon kalvolla, asettelemme keksin ja hedelmät kauniisti, mutta jätämme osan näistä komponenteista toiseen kerrokseen. Suosittelemme asettelemaan oransseja ympyröitä muottien sivuille.
5. Kaada gelatiini jogurttiin, sekoita huolellisesti; kaada puolet massasta muottiin. Levitä jälleen kerros hedelmä- ja keksikuutioita ja kaada loput jogurtista.
6. Laita jääkaappiin, kunnes kakku kovettuu.
7. Käännä litteä astia, poista kalvo ja koristele suklaajoulukuusilla. Voit käyttää muita joulukoristeita tähän herkulliseen kakkuun.

Se on sopiva uudenvuoden pöydälle, koska sen maku ja ulkonäkö vastaavat täysin talvijuhlaa.

Ainekset:

• 0,5 kg raejuustoa;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 10 g gelatiinia;
• ⅔ kuppi maitoa tai tavallista vettä;
• 250 g keksejä (on parempi ottaa murokeksi);
• 100 g öljyä;
• 100 g herukka- tai kirsikkahilloa kokonaisten marjojen kera.

Ruoanlaitto:

1. Jauha keksit muruiksi, lisää sulatettu voi, sekoita.
2. Peitämme muotin pohjan paperilla, laitamme siihen pohjan tulevaa kakkua varten ja taputtelemme tiukasti.
3. Laimenna gelatiini 2/3 kupilliseen lämmintä vettä, jätä 10 minuuttia. Sekoita, kunnes gelatiini on tasaista ja ilman paakkuja.
4. Sekoita raejuusto kondensoituun maitoon, lisää gelatiini, vatkaa.
5. juustomassaa Levitämme sen muotoon, peitämme kelmulla ja laitamme jääkaappiin useiksi tunteiksi.
6. Ennen tarjoilua jaa osiin, kaada jokainen pala hillolla ja koristele mintunlehdellä.

Nopea suklaakakku kermalla ja kirsikoilla

Pohjalle:

• 4 ruokalusikallista kaakaota;
• 2 rkl. jauhot;
• 2 munaa;
• 1 lasillinen maitoa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 tl leivinjauhe;
• 1 st. l. etikka;
• 1 tl sooda;
• vanilja.

Kermalle:

• 400 ml kermaa;
• ⅔ st. Sahara;
• 2 rkl. kivettömiä kirsikoita.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kaakao, ruokasooda, jauhot ja leivinjauhe suuressa kulhossa.
2. Vatkaa voi ja sokeri kulhossa erikseen. Lisää munat ja vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää maitoon etikkaa, jolloin se käy.
4. On aika sekoittaa kaikki kolme aihiota yhteen kulhoon. Sekoita huolellisesti ja vatkaa vatkaimella. Joten saamme suklaatakina. Kaada se uunivuokaan. Esitäytä lomakkeen pohja pergamenttipaperia ja voitele sivut öljyllä.
5. Lähetämme tulevan kakun uuniin, lämmitettynä 180 asteeseen. Tarkistamme kakun valmiuden hammastikulla paksuimmasta kohdasta: jos taikina ei tartu eikä veny, voit sammuttaa sen.
6. Valmista sillä välin kerma: kuori kirsikat, vatkaa kermaa tomusokerin kanssa 3 minuuttia alhaisella nopeudella.
7. Valmis kakku jaa kahteen osaan, voitele kumpikin kermalla ja ripottele päälle marjoja. Pohja kakku peitä kermalla perusteellisemmin.
8. Voit koristella kakun raastetulla suklaalla.

Jos haluat yllättää vieraasi paitsi mauttomuus kakkua, mutta myös ulkomuoto, voi käyttää uusimpia kakkujen koristelutrendejä.

• "Rustic" tai "alaston" kakku. Tarkoitus ei ole peittää reunoja ja pintaa kermalla. Koristele sen sijaan leivonnaisia ​​sillä, mitä luonto on antanut: marjoilla ja hedelmillä, lehdillä ja tuoreilla kukilla.
• Sateenkaari. Kaikkien kakkujen tulee olla erivärisiä. Yläosan voi koristella valkoisella kermalla tai jatkaa sateenkaaren designtrendiä. Tätä varten hae monivärinen mastiksi tai dragee.
• Värien siirtymät. Voit valita 1-2 väriä erilaisilla sävyillä. Tämän seurauksena saat makeisombren.
• Sisustus quillingillä. Tämä tekniikka on siirtynyt käsityöstä ruoanlaittoon, vain tässä tapauksessa käytetään mastiksikuvioita. Nämä kakut näyttävät upeilta.