Keitettyä kondensoitua maitoa nauttii ansaitun suosion. Tämä herkku on itsessään herkullinen ja sopii kakkujen ja kakkujen täyttämiseen.

Store-hyllyillä löydät valmiit tuotteet, mutta se tehdään usein vihannesten rasvojen lisäämisestä. Siksi monet ihmiset ovat edelleen keitettyä kondensoitua maitoa kotona. Se on helppoa, muutamia huomiota ja kärsivällisyyttä - ja se muuttuu tuoksuvan makeuden kauniilla karamellisävyllä.

Herkullinen keitetty tiivistetty maito saadaan korkealaatuisesta lähdetuotteesta. Älä anna edullista tuotetta. On erittäin todennäköistä, että koostumuksessaan on lisäaineita, jotka ruoanvalmistuksessa ei anna hänen paksua.

Saat tuoksuva tiukka massa, sinun on lähestyttävä huolellisesti maidon valinta sokerin kanssa:

• osta tuote, jossa on gost-merkki;
• tarkista säilyvyysaika;
• Älä ota vaurioituneita ja minttuja pankkeja.

Mutta jopa korkealaatuinen kondensoitu maito eri yrityksistä eroavat maku. Kun olet kokeillut erilaisia \u200b\u200blajikkeita, valitse se, jonka haluat enemmän.

Kuinka paljon aikaa sinun täytyy kokea tiivistettyä maitoa

Sananlasku, jossa sanotaan, että tovereiden maku ja väri ei ole täysin viittaa keitettyä kondensoitua maitoa. Monet keitetään tumman kiinteän massan tilaan. Kevyt sävy on pehmeä johdonmukaisuus. Tämä vaihtoehto sopii hyvin kakkuihin ja muihin jälkiruokiin. Ja se riippuu vain yhdestä parametrista - kypsennysaika.

• Kondensoitumaton maito on kypsennettävä vähintään 1,5 tuntia. Tässä vaiheessa saadaan valon beige-värin pehmeä makeus. Se on helposti sekoitettu ja ruoskia, ja sitä käytetään siis kerman valmistukseen.
• 2-2,5 tunnin kuluttua tuote hankkii ruskean ja keskipitkän ylellisyyden. Tällainen massa on kätevä käyttää täytön "mutterit" suosikki evästeet. Ja voit vain nuolla lusikalla, juominen kuumaa teetä.
• Jos lämmitys kestää yli 3 tuntia, maito on loistava ja muuttuu tiheiksi tummaksi nippuiksi. Samalla se hankkii paksun suklaavärin ja kevyt haju poltettu sokeri.

Kuinka kokata tiivistettyä maitoa kotona

Kauppa ostetulla pankilla sinun on poistettava etiketti ja pese pankki itse mahdollisuuksien mukaan, viettää liiman jäljellä.

Tutustu koostumukseen

Kotitekoinen keittäminen, on tarpeen ottaa kondensoitua maitoa vain maitotuotteen sisältöllä. Itse asiassa sen on oltava 100% maitoa ja sokeria.

Palm- tai muun kasviöljyn lisääminen muuttaa ominaisuuksiaan ja pilaa maku. Lisäksi se tarkoittaa, että tärkkelys on lisätty maitoon ja muihin paksuuntumiskomponentteihin.

Top top water

Keittoprosessi kestää useita tunteja, joten vesi on väistämättä rullaa, ja se on käsiteltävä.

Tätä varten on tarpeen käyttää kuumaa vettä. Jos otat kylmän, saattaa ilmetä terävä kontrasti lämpötila, ja pankki puhkesi. Päästä eroon itsestään huolesta veden päällä, on parempi välittömästi ottaa kattilaan riittävän suuri tilavuus.

Älä avaa kuumaa purkkia

On mahdotonta avata rautapankkia välittömästi ruoan valmistuksen jälkeen, riippumatta siitä, kuinka paljon tulos halusi nähdä tuloksen. Heti kun reikä näkyy kanssa, kuuma sisältö, jolla on voima, ripottele ulos. Kiehumiskalvon massa voi vakavasti polttaa ihoa, puhumattakaan siitä, että sen on tehtävä puhdistus.

Kuinka kokata tiivistettyä maitoa kotona

Yleensä kondensoitua maitoa myydään tina tölkeissä. Tässä säiliössä olemme tottuneet keittämään sitä Neuvostoliiton aikoilta. Itse asiassa on olemassa erilaisia \u200b\u200btapoja valmistella tätä herkkua. Kaikki niistä sopivat itsenäiseen käyttöön kotona keittiössä.

Tinan pankissa

Kondensoitua maitoa keitetään avaamatta purkaminen purkkia. Se on yksinkertaisesti turvonnut kattilassa, kaadettiin kylmällä vedellä ja keitetty hitaasti tuleen. Veden haihduttamisen vähentämiseksi voit irrottaa kattilan kansi.

Maidon rasva

Maito, joka sisältää enemmän rasvaa, sinun on altistettava lämpökäsittely pidempään. Siksi on parempi tarkistaa, mitä arvoa on merkitty etiketissä. Keskimäärin aika suhde on:

• taajuus 8-8,5%, ruoanlaiton likimääräinen aika on 1,5-2 tuntia;
• kun ahneus, yli 8,5% on keskityttävä aikaan 2-2,5 tuntia.

Veden määrä

Pansin koko on erittäin tärkeää. Pankin yläpuolella on oltava kerros vettä vähintään senttimetriä. Jos vesi on popping, pankki räjähtää ja koristella koko lattia lattiasta kattoon tahmeiden avioerojen kattoon. Siksi mitä enemmän vettä sopii pannuun, sitä paremmin. Sinun ei tarvitse kaataa hyvin reunoja, muuten, kun kiehuvaa vettä roiskahtaa liesi.

Ruoanlaitto

Ruoanlaittoprosessi ei ole mikään monimutkainen. Ensinnäkin astiat asettavat voimakkaan tuleen niin, että vesi lämmitetään nopeasti. Sitten laatta siirretään vähimmäislämmitystilaan kevyen kiehumisen ylläpitämiseksi.

Tärkein asia ei unohda kulinaarinen teko ja tarkistaa säännöllisesti veden taso, kaatamalla se tarpeen mukaan.

Jäähdytys

Jäähdytetään, pankki on yksinkertaisesti jätetty makaamaan veteen, jossa se keitettiin. Kun se jäähtyy huoneenlämpötilaan, voit poistaa sen ja avata sen.

Lasipistossa

Jotkut valmistajat tuottavat kondensoitua maitoa lasisäiliöissä. Bole voi myös valmistautua siihen.

Tämä menetelmä sopii niille, jotka uskovat, että metallikannat ovat haitallisia terveydelle ja pilata tuotteen maku.

Lisäksi se, että läpinäkyvän lasin avulla voidaan havaita prosessiin.

• Transfix kondensoitunut maito raudasta voi tai ottaa välittömästi sellaisen, joka on pakattu lasiin tehtaalla.
• Pan alareunassa laittaa matto, laita purkki siihen, katsomme tarkasti sitä.
• Kaada vettä tasolle hieman maidon tason yläpuolella.
• Keitä hidas palo 3-4 tuntia, unohtamatta kaataa haihduttamista vettä.

Sekoita maitoa ruoan aikana ei ole välttämätöntä. Jäähdyttämiseksi pankki jää samaan veteen poistamatta.

Melko pankki

Voit kokea tiivistettyä maitoa ja suoraan alumiinikastikkeeseen. Mutta on parempi ottaa valurautainen paistinpannu paksuihin seiniin. Se tarjoaa yhtenäisemmän lämmityksen. Astioissa kondensoitu maito kaadetaan ja keskimäärin tulipalo vedetään kiehuvaksi. .

On tärkeää sekoittaa jatkuvasti pannun sisältö lusikalla tai puuterällä. On syytä häiritä itseään, ja maito ravitsee pohjaa.

Pienennämme tulipaloa minimiin ja lisäämme haluttuun paksuuteen ja väreihin. Massa sekoitetaan säännöllisesti niin, että kova kuori ei ole muodostettu seiniin.

Vesihauteessa

On keino välttää vakio seisoo liesi ja sekoittaen. Jos asennat säleikön tai siivilän kattilaan vedellä ylhäältä, voit järjestää ruoanlaittoa vesihauteessa.

Kiehuttava vesi haihdutetaan ja lämmittää kulhoon, joka sijaitsee ristisällöllä, jossa on tiivistetty maito. Et voi pelätä, että herkku ravitsee. Mutta tarkkailla vesitaso ja kaada se astioihin, joita tarvitaan joka tapauksessa.

Käytämme keittiökoneet

Monet hostesses ovat tottuneet ruoanlaittoon kaikkiin astioihin kodinkoneiden avulla. Keitettyä kondensoitua maitoa ei ole poikkeus. Vaatimaton kattila voidaan korvata modernilla yksiköllä.

Multivarka

Multicookerin kulho sijoitetaan vaakasuoraan asentoon ja kaadetaan se vedellä vain suurimman tason alapuolelle. Laite käynnistetään "kiehumisessa" -tilassa ja odota, kunnes vesi kiehuu. Sitten "Sammutus" -tilassa keitetään tiivistetty maito kaksi tai kolme tuntia.

Lopussa kansi auki ja anna tiivistetty maito jäähtyä. Sen jälkeen se on käyttövalmis.

Kuinka kokata kondensoitua militanttia monikokoisessa 13 minuutissa, kertoo videon.

Mikroaaltouuni

On mahdotonta laittaa tinaa mikroaaltouunissa. Kondensoitua maitoa on siirrettävä keraamiseen pottiin tai vain lasitaloon.

Kokonaisvalmistusaika on 10-15 minuuttia, jos kytket mikroaaltouuni päälle täydellisen virran. Mutta joka pari minuuttia sinun täytyy avata ovi ja sekoita massa. Tämä menetelmä on paljon nopeampi kuin perinteinen ruoanlaitto, vaikka maku saavat hieman erilaisen.

Ripotella

Paine-liesi käyttäminen hieman vähentää kypsennysaikaa. Mutta ei ole välttämätöntä pitää veden käynnistämistä eikä vaaraa, että pankki räjähtää.

Sinun tarvitsee vain laittaa purkki painehäiliöön, kaada se vedellä ja kiehua 15 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta ja jätä seisomaan hermeettisesti suljetulla kannella. Noin 3 tunnissa sisältö jäähtyy alas ja tiivistetty maito saavuttaa halutun tilan.

Vaikka kouttavaa maitoa - se on yksinkertainen, jotkut makeiset pelkäävät pilata mitään. Useat hyödylliset vinkit auttavat saamaan itseluottamusta.

Mitä tehdä niin, että pankki ei räjähtää

Kaikki on hieno, jos:

• varmista, että pankki ei tartu vedestä;
• Älä lisää kylmää vettä kiehuvaan veteen;
• Älä kokki tiivistettyä maitoa vaurioituneessa pankissa.

Kuinka kokata kerralla paljon tiivistettyä maitoa

Jos on melko suuri kattila, voit kokata useita tölkkejä kerralla. Tärkeintä on, että vesi sijoitetaan enemmän. On suositeltavaa laittaa silikoni-matto pohjaan. Sitten pankit menevät vähemmän ja osuvat toisiinsa.

Ei ihme, että kaikki rakastavat keitettyä tiivistettyä maitoa. Voit ostaa kondensoitua maitoa sokerilla missä tahansa myymälässä ja valmistautua siitä alkuperäisestä, eikä samanlaista herkkua ole hyvin yksinkertainen. Appetizing haju ja kaunis väri Käännä yksinkertainen ruokalaji todellinen kulinaarinen mestariteos. Se koristaa minkä tahansa makean pöydän ja on osa eri jälkiruokia.

Nykyaikaiset hostessit ovat tottuneet lähes kaikille ostamaan myymälässä, ja ne eivät ole pitkään ollut pula keitettyä kondensoitua maitoa. Mutta tässä on tuotteen laatu, jopa todistettu valmistajien positiivisesta puolelta usein jättää paljon toivomisen varaa. Koska ne, jotka ovat tottuneet luonnollisiin tuotteisiin, auttavat tietoa kondensoitua maitoa eri tavoin ja joita jälkiruokia voidaan valmistaa tällä ainesosilla.

Kuinka kokata tiivistettyä maitoa kotona

Hanki hyödyllinen ja tuoksuva herkku, jonka maku on "se hyvin", luonnollinen, lapsuudesta, voi olla useita tapoja. Valitse kätevä, korosta pari minuuttia valmistautua, muutaman tunnin ruoanlaittoon ja jatkuu.

Klassinen keittomenetelmä

Kaadetun maidon tuottajien kieltoista huolimatta klassinen menetelmä keitettyä kondensoitua maitoa on tullut hänen ruoanlaittoon tina voi. Kuinka paljon kondensoituneen maidon kokki ja miten estetään yleinen puhdistus keittiössä, jossa on makea maitomaista karamellin massa seinistä ja katosta, - kysymykset eivät ole tyhjäkäynnillä.

Ja siksi älä vetäydy alla olevasta algoritmista:

1. Suuressa kattilassa laita purkki kondensoitua maitoa ja kaada se vedellä korkeimpaan mahdolliseen tasoon, jotta se ei ole usein vettä ruoanlaittoon. Lähetä kattila liesi ja odota aktiivista vettä.
2. Kiehumisen jälkeen kokki tiivistetty maito pari tuntia, jos tulevaisuudessa on suunniteltu käytettäväksi voiteet kakkuja tai kakkuja. Saat paksumman ja tumman koostumuksen (esimerkiksi "muttereiden") täyttämiseksi, on välttämätöntä valmistaa tiivistettyä maitoa jonnekin pidempään.
3. Ruoanvalmistusprosessissa sinun on varmistettava, että pankki ei "altistunut" ja tarvittaessa syöttää kuumaa vettä pannulle. Kun lämmönkäsittelyn valmistumisen jälkeen pankki on pidettävä jäähdytyksenä vedessä, jossa se on keitetty. Näiden kahden ehtojen toteutus auttaa välttämään eeppistä räjähdyttä.

Valitsemalla kondensoitua maitoa ruoanlaittoon, sinun on tarkasteltava huolellisesti koostumuksensa etikettiin. Laatutuotteen ei pitäisi sisältää muuta kuin maitotuotteita ja sokereita. Kehykset palmuöljyllä koostumuksessa anna olla parempi pysyä myymälän hyllyllä.

Keitetty tiivistetty maito

Ei vain myymälästä valmistetta voidaan valmistaa keitettyä tiivistettyä maitoa. Se on melko realistinen tehdä sokeria ja koko lehmänmaitoa, kun taas viettää aikaa paljon enemmän kuin klassisessa menetelmässä.

Yksi ja puoli litraa kotitekoista keitettyä tiivistettyä maitoa olisi otettava:

• 3000 ml koko lehmänmaitoa (parempi koti, eikä kauppa);
• 1000 g sokerihaa;
• 45 ml sitruunamehua;
• 5 g soodaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Maito sokerilla sopivaan pentueen kattilaan, joka lähettää tuleen ja lämpimämmän, sekoittaen jatkuvasti, kunnes täysin liuotettu sokeri.
2. Kun koostumus kiehuu, irrota kattila liesi, lisää sitruunamehua ja sooda sen sisältöön. Maito alkaa aktiivisesti vaahdon. Nyt se on sekoitettava voimakkaasti ja palautettava tulipaloon.
3. Heitä hetkestä hetkestä, heitä aika ja lisää tiivistettyä maitoa keskilämmön kolmen tunnin ajan. Tänä aikana maito uskaltaa ja paksua.
4. Keittoprosessissa on välttämätöntä paitsi sekoittaa koostumuksen ajoittain, vaan myös tehdä testi valmiudeksi. Jos maidon pisara ei levitä kylmälle lautaselle, - keitetty tiivistetty maito. Valmis tuote on kaadettava puoli litran purkit edelleen varastointiin.

Keitämme uunissa

Kondensoitu maito, jota ei myydään tina tölkeissä, vaan tetrapaksissa, klassisen käytön potissa, älä hemmottele. Tällaiselle tuotteelle ruoanlaitto sopii paremmin.

Toiminnan sekvenssi on seuraava:

1. Metallisessa tai lasin lämpökestävässä kapasiteetissa kaadetaan tiivistetty maito ja sulje tämä alus elintarvikalvolevyn päälle.
2. Aseta säiliö maitoon toiseen vesisäiliöön siten, että nestetaso saavuttaa kondensoituneen maidon keskelle muodossa.
3. Seuraavaksi laita kondensoituminen 2-3 tuntia uunissa, kuumennetaan 200 asteeseen. Tarvittaessa ruoanlaittoprosessissa edistää busted vettä. Saada keitetty tiivistetty maito päästä ulos uunista, vapaa kalvosta ja käyttää sen tarkoitusta varten.

Helpoin tapa mikroaaltouunissa

Mikroaaltokammioiden haltijoilla pitäisi tietää, miten kokenut tiivistettyä maitoa käyttämällä tätä laitetta. Lisäksi koko prosessi kestää enintään 8 minuuttia.

Algoritmi ruoanlaitto mikroaaltouunissa sellainen:

1. Keraamisessa tai lasissa kaadetaan kondensoitua maitoa ja laita se mikroaaltouuniin 2 minuutin ajan. Laitteen teho on asennettava 700 W.
2. Äänisignaalin jälkeen kondensaattori maito sekoittuu ja lähetä se uudelleen 2 minuutin ajan mikroaaltouuniin. On tärkeää seurata, että maito ei juokse pois ja tasaisesti lämmitetään, joten se on sekoitettava. Toista tällainen säännöllinen lämmitys ei ole yli 4 kertaa.

Tuo tuotteen haluttuun johdonmukaisuuteen ja väriin, sitä voidaan käyttää suoraan kulinaarisiin tarkoituksiin.

Leivonta reseptejä keitettyä tiivistettyä maitoa

Tietenkin on luonnollinen keitettyä kondensoitua maitoa vain lusikka - ilo, jota ei saavuteta, jopa "paratiisin" baari "Bounty". Kuitenkin vieläkin herkullisempi herkku voi olla leivonnassa kondensoitua maitoa. Kakut, leivonnaiset, evästeet tällaisella komponentilla ovat yksinkertaisesti upea herkullinen.

Keitettyä tiivistettyä maitoa ja voita

Tämä kerma sopii täydelliseksi erilaisille kotitekoisille kakkuille keksiä, hunajaa, puff- tai kiekon kakkuja sekä kaikenlaisia \u200b\u200bkakkuja ja evästeitä.

Ainesosien mittasuhteet sen valmistukseen:

• 380 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
• 200 g pehmennettyä voita;
• 20 - 40 g jauhemaista sokeria;
• 5 ml nestettä (tai muuta alkoholia tuoksulle).

Valmistamme seuraavasti:

1. Pehmeä öljy voittaa yhdessä jauhemaisen sokerin kanssa valkoisen ja rehevän massan tilaan. Erikseen tee sama keitettyä kondensoitua maitoa.
2. Seuraavaksi molemmat massat yhdistetään sekoittamalla ne silikoni-terällä.
3. Aromin valmistuksen lopussa lisää pieni likööri. Kerma on valmis.

Klassiset evästeet "pähkinät"

Puuttuva tiivistetty maito, keitetty purkki kattilassa, voi tulla kaunis täyttö kotitekoisia evästeitä "pähkinöitä".

Leipää se, se olisi valmistettava:

• 2 munaa;
• 200 g sokeria;
• 250 g voita;
• 8 g vaniljaa sokeria;
• 3 g suolat;
• 5 g hawed sooda;
• 320 g jauhoja;
• 380 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
• jokainen mutteri laskennassa on yksi ydin yhdellä "mutterilla".

Step-by-step resepti makeimman, kalorien ja niin hämmästyttävän herkullisten "pähkinöiden" leivontaan:

1. Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, öljyn sulaa ja jätä se hieman jäähdytettäväksi, mutta jatkui nestemäiseksi.
2. Munat, joissa on sokeria ja suolaa sekoittaa manuaalisella kiilalla homogeeniseen tilaan. Sitten kaada nesteöljy, sekoita, lisää haired soodaa ja jauhoa.
3. Valmis hiekkakemurtaja lähetetään tunti jääkaappiin niin, että se on helpompi työskennellä sen kanssa.
4. Muoto leivontaan "mutterit" (ravitsemus) voitele kasviöljyllä. Testistä rullaa pallot kirsikkalla kirsikka ja aseta ne lomakkeen syvennyksessä. Sinun ei pitäisi tehdä suurempaa työkappaletta, muuten taikina yrittää ehdottomasti paeta paistamisen prosessissa.
5. Pienellä tulipalolla, uunin "pähkinät" - kaksi minuuttia kummallakin puolella. Valmis osuudet irrotetaan ja jäähtyvät huolellisesti.
6. Sitten on vain kerätä "kuoret", täyttämällä ne keitetyllä kondensoituneella maitolla ja piilossa jokaisen saksanpähkinän nukleoloon.

Herkulliset cupcakes

Keitettyä kondensoitua maitoa voi käyttää sitä, että voit käyttää sitä cupcakesiin. Tällainen leivonta herkullisen lypsyn yllätys liitetään sekä aikuisille että lapsille.

Kokoonpanoon sisältyvien tuotteiden osuudet ovat seuraavat:

• 1 muna;
• 80 g sokeria;
• 200 ml maitoa;
• 200 ml kasviöljyä;
• 3,5 g vanilinaa;
• 2,5 g suoloja;
• 7 g leivinjauhetta;
• 250 g jauhoja;
• 190 g keitettyä tiivistettyä maitoa.

Kulinaaristen prosessien etusija:

1. Muna lihavoida kiilaa yhdessä sokerin kanssa, kaataa maitoa ja kasviöljyä, rikkoa kaiken uudelleen.
2. Lisää sitten irtotavaran komponentit (jauhot, vanilliini, suola ja leivinjauhe). Valmis taikinan tulee olla paksu, hapan kerma.
3. Voiteluöljyssä, silikoni muotit laittaa ruokalusikallista taikinaa, sen päällä - tl keitettyä tiivistettyä maitoa. Maukas täyttö piilottaa testin toisen osan alla.
4. Valmistele kaappeja uunissa 180 ° C: ssa noin 30-40 minuuttia. Jäähdytetyt cupcakes voivat koristella sokerijauheella.

Vohveli kakku keitetyllä tiivistetyllä maitolla

Ottaa valmiin vohvelikonkakkujen pakkauksen ja keitetyn tiivistetyn maidon purkki, voit kokata herkullisen kakun kirjaimellisesti muutamassa minuutissa.

Yksi tällainen jälkiruoka ottaa:

• 6 - 8 kiekon kakkuja;
• 380 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
• 100 g pehmeää voita;
• 100 g hienonnettua paahdettua maapähkinä;
• 50 - 70 g suklaata.

Edistyminen:

1. Trushs voittaa pehmennetyn voin puff.
2. Kerää kakku valmiista kakkuista, kirkastaa ne koostumuksen edellisessä vaiheessa.
3. Yläosasta jälkiruoka on myös voideltu kermalla ja ripottele murskattujen maapähkinöiden kanssa.
4. Suklaa sulaa ja corneettien avulla levittää kaoottista piirustusta makean langan rumpuista.
5. Antaa kakku noin tunnin liota tai voit antaa sen välittömästi leikkaamalla osaksi osaksi.

Rogani "Varenka"

Vehreille bagelille hiiva taikina, jossa on täytettä keitettyä kondensoitua maitoa, valmistaudu:

• 200 g voita;
• 150 g sokeria (joista 50 g - taikinassa);
• 1 muna;
• 150 ml maitoa;
• 50 g hiivaa;
• 630 g jauhoja;
• 370 g keitettyä tiivistettyä maitoa.

Leivontamenetelmä:

1. Maito liukenee sokeria, hiivaa. Kaada muna ja sulatettu öljy homogeenisuuteen. Pienissä osissa kaada jauhoja, vaivaa taikina.
2. Anna massa seisomaan lämpimänä kahden - kolme kertaa. Sitten on hyvä oksentaa se, jakaa kolmeen osaan, joista jokainen rullaa ympyrässä. Leikkaa aihiot kätevän koon segmenteillä.
3. Kunkin osan reunalla aseta tiivistyminen kondensoitua maitoa, minimoi kaikki rullalla, leikkaamalla sokerihiekka ja leipoa uunissa, lämmitetty jopa 180 - 190 astetta.

Leivonta keitettyä kondensoitua maitoa voi olla melko monipuolinen ja poikkeuksetta maukasta. Mutta sen valmistautumista varten on syytä muistaa, että tulos riippuu suurelta osin lähdetuotteiden laadusta. Tältä osin kannattaa viettää vähän aikaa ja kokata "Varek" itse, koska siitä, miten se tehdään, tiedät nyt runsaasti!

Menetelmä 1: Elementary

Kaikki mitä tarvitset on kondensoitua maitoa ja iso vanha pannu.

Tuo vesi kattilaan kiehuvaksi. Pre-Varmista, että nesteen tilavuus pystyy täysin peittämään kondensoitumisen pankin.

Irrota paperitunnus pankkien kanssa. Pinnalla voi olla liima, joka ruoanlaitto tarttuu kattilaan. Siksi säiliö on vanhentunut, jotta se ei ole pahoillani heittää sitä.

Huolellisesti upota purkki paksuuntumalla kiehuvaan veteen. On parempi tehdä tämä joukkueiden tai melun kanssa. Pankin pitäisi olla tasaisesti, pohja alaspäin, muuten se rullaa, pomppia keittämisen aikana ja ärsyttävää ääniä.

Keitä tiivistetty maito pienellä palolla kolme tuntia.

TÄRKEÄÄ: Varmista koko ajan, varmista, että vesi kattaa pankin kokonaan, muuten tiivistetty maito voi räjähtää. Tarvittaessa kaada kiehuva vesi kattilaan.

Pihdit tai lapio, saat purkin pannusta ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Ei missään tapauksessa jäähdytetty keitettyä paksuuntumista kylmässä vedessä ja älä avaa sitä etukäteen: se voi räjähtää.

Kehitetyn kondensoituneen hirssi jäähtyy, avaa se ja sekoita se kunnes yhtenäisyys.

Tapa 2: Luonnollinen

Jos et luota kondensoituneen maidon valmistajille, voit kokata sen tyhjästä.

Ainesosat

• 1 l rasvaisen maidon (on parempi ottaa kotiin tai myymälän suurin rasva);
• 450-500 g sokeria.

Ruoanlaitto

Suuressa kasodissa kaada maitoa ja laita se keskimmäiseen tuleen. Lisää sokeria ja sekoittaen jatkuvasti, tuo sekoitus kiehuvaksi.

Se tarvitsee todella kompastua, muuten sokeri ravitsee.

Kiehumisen jälkeen vähentää tulipaloa minimiin ja kypsennä kondensoitua maitoa 2-3 tuntia sekoittaen säännöllisesti. Valmius määrittää lautasen väri ja johdonmukaisuus. Levyn koodi: Jos se leviää hitaasti, se on jo valmis. Huomaa, että jäähdytyksen jälkeen maito jäädyttää vahvemman, joten älä yritä paljastaa sitä liian paksuun.

Jäähdytä tiivistetty maito huoneenlämpötilassa ja rikkoa puhtaaseen pankkiin.

Kuinka kokata tiivistettyä maitoa

Aseta tiivistetty maito lämpökestäviin astioihin ja peitä folio. Aseta astia leivinpaperille, jossa on korkeat sivuvalot tai toiseen suurikokoiseen muotoon. Täytä toinen säiliö kuumalla vedellä niin, että se saavuttaa muodon keskelle kondensoitua maitoa.

Lähetä leivinlevy uuniin, joka on esikuumennettu 200 ° C: seen 1-1,5 tunnin kuluttua saat maidon uunista, irrota kalvo ja sekoita. Jos kondescene ei ole saavuttanut oikeaa väriä ja johdonmukaisuutta, käännä se folio uudelleen ja palaa uuniin. Tarkista se 15 minuutin välein, kunnes se on valmis. Tarvittaessa piirrä vesi leivinpaperille.

Kuinka kokata tiivistettyä maitoa mikroaaltouunissa

Tämä on nopein tapa keitettyä tiivistettyä maitoa. Mutta hänellä on omat haitallaan: Johdonmukaisuus ei ehkä ole niin tiukkaa ja homogeenista, samoin kuin pitkä ruoanlaitto. Kuitenkin, jos reunassa oleva aika käyttää tätä menetelmää tällä menetelmällä.

Laita tiivistetty maito laseesi ja valmista se kahden minuutin keskiarvoon. Tämän jälkeen irrota mikroaaltouuni ja sekoita.

Voit tehdä neljästä kahdeksaan tällaisesta toistosta riippuen siitä, mitä haluat saavuttaa. Totta, neljännen kerran, on parempi asentaa ajastin ei ole kahden minuutin ajan, vaan yksi, jotta se ei menetä valmiuden hetki.

Reseptit keitettyyn condidin kanssa

Ainesosat

• 2 munaa;
• 150 g sokeria;
• 200 g voita;
• ½ teelusikallinen sooda;
• 1 ruokalusikallinen etikkaa;
• 450 g jauhoja;
• kasviöljy - muodon voitelu;
• 1 Keitetyn Bumpkinin pankki.

Ruoanlaitto

Sekoita munat sokerilla, lisää sulatettua voita ja sekoita uudelleen. Kaada soodaa, jota etikka on haudutettu, ja sekoita uudelleen. Sitten alkaa asteittain päästä jauhot ja pese taikina. Sen pitäisi olla pehmeä ja joustava.

Testauksesta rullaa pieniä palloja, joiden koko on hieman vähemmän pähkinä. Laita ne erityiseen muotoon "pähkinöitä", esikaistanut kasviöljyä ja kuumennetaan tuleen molemmin puolin. Paista taikina lomakkeessa toisella puolella 4-5 minuuttia ja sitten toisella noin kolme minuuttia. Jos käytät sähkömalmia, niin on mahdollista valmistaa taikina jopa vähemmän: noin neljä minuuttia.

Poista kuoret lomakkeesta, anna niiden jäähtyä ja täyttää kukin keitetty kondensoituminen. Pari kaksi kappaletta evästeitä ja leikkaa ylimääräisiä reunoja.

Ainesosat

• 1 muna;
• 80 g sokeria;
• 1 puristus vanilinan;
• 1 hyppysellinen suola;
• 200 ml auringonkukkaöljyä;
• 200 ml maitoa;
• 240 g jauhoja;
• 1 ½ teelusikallinen leivinjauhe;
• ½ pankit keitettyä tiivistettyä maitoa.

Ruoanlaitto

Sekoita muna, sokeri ja vanilliini kulhoon. Lisää hyppysellinen suola, auringonkukkaöljy, maito ja sekoita hyvin. Leikkaus taikinajauhossa ja leivinjauheella, sekoita uudelleen.

Silikoneissa cupcakes, aseta taikina ruokasalissa, lisää tl keitettyä kondensoitua keskukselle ja peitä täytteen toisen ruokalusikallisen taikinan kanssa. Paista cupcakes uunissa, lämmitetään jopa 180 ° C, 30 minuuttia.

Ainesosat

• 5 kananmunia;
• 180 g sokeria;
• 90 g jauhoja;
• 35 g kaakaota;
• 1 Keitetyn Bumpkinin pankki;
• 170 g kermajuustoa.

Ruoanlaitto

Valmistaudu ensin. Tehdä tämä, erilliset keltuaiset proteiineista. Herää proteiinit teräville piikkeihin, prosessissa asteittain esittelee sokeria. Jatkavat voittamaan, lisää keltuaiset seokseen (anna yksi kerrallaan, eikä kaikki kerralla).

Erikseen sekoita jauhoja ja kaakaoja ja etsi tämä seos. Lisää se vedettyjen osien munille ja sekoita varovasti lapio ylhäältä alas.

Toimitus 24-senttimetrin muoto pergamentilla, jakaa taikina siihen ja lähetä uuni jopa 170 ° C: seen 40 minuutin ajan.

Nauti keksiä (on parempi antaa se levätä muutaman tunnin ajan lukitussa ylöspäin) ja leikkaa se kolmeen hemmikkeihin. Kerää kakku, voitele kukin kakku kermalla kermavedetystä tiivistetystä maitoa ja juustoa. Valu-kerma, herättävät koko kakku ulkopuolelta ja poista jälkiruoka jääkaappiin useita tunteja. Ennen ruokinta, koristele biscuit Crumbin tai kaakaon kakku.

Onko sinulla suosikki ruokalaji, jossa on keitetty tiivistetty maito? Kerro meille siitä kommenteista.

Keitettyä tiivistettyä maitoa tai yksinkertaisessa, puukotelossa, ei vain erinomaista herkkua vaan myös välttämätön ainesosa kakkujen ja kakkujen kerroksille.

Olisi mukavaa, jos tällainen kondensoitu maito myytiin missä tahansa myymälässä. Ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista. Kehitetty tiivistetty maito myymälöissä, tietenkin, mutta vastaako se, että todellinen varasto on, maistaa ja johdonmukaisuutta, joka muistuttaa iriskyä? Ei aina.

Joten sinun on muistettava kondensoitun maidon unohdetut ruoanlaitto reseptit, jotka olivat ylpeitä Neuvostoliiton emmestä, koska se ei ole myymälöiden hyllyillä.

Ja se osoittautuu, kaikki ei ole niin vaikeaa, koska se näyttää ensi silmäyksellä. Tärkein asia on, kun CHCHECZYNKA: n ruoanlaitto tarvitsee tietää muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

Sääntö 1. Ei jokainen kondensoitu maito pankissa voidaan hitsata.

On tunnettua, että maidon koostumus on merkitty kaikissa purkkeissa. Mutta se ei ole salaisuus, että kondigani on usein valmistettu kaikesta, mikä on mahdollista, lisäämällä maitojauheen, vihannesten rasvojen palmuöljyn, säilöntäaineiden, sakeuttajien, tärkkelyksen ja muiden ei-vihannesten ainesosien muodossa.

Ja jos yrität tehdä veneen tällaisesta kondensoitua maitoa, niin mikään ei tapahdu. Hän tai tulee nestettä tai yksinkertaisesti kääntyy ja ei paksua.

Siksi vain todellisesta maidosta ja sokerista valmistettu tuote sopii ruoanlaittoon. Tällainen purkki varustetaan sopivalla merkinnällä: täysmaito sokerilla.

Sääntö 2. Tärkeä rooli keitetyn kondensoituna maito pelaa rasvaa.

Kondensoitua maidon tulisi olla vähintään 8,5% rasvaa. Vain tällaisesta tuotteesta on laadukas puupähkinä, jota sinun täytyy kiehua 2-2,5 tuntia.

Sääntö 3. JAR, jossa on kondensoitunut maito, joka on suunniteltu ruoanlaittoon, pitäisi olla ilman mekaanisia vaurioita.

Loppujen lopuksi jopa pieni dent voi toimia, koska se ei ole surullinen, räjähdyspankkien aikana ruoanlaittoon, koska pieni vika, jolla on velkahiekka, voi helposti häiritä säiliön eheyttä ja pankin valtava paine edistää sen repeytymistä.

Valmistelu ruoanvalmistus

Joten kondensoitunut maito valitaan. Seuraava vaihe on säiliön valinta, jossa samankeskinen kiehuu. Kondensoituneen maidon ruoanlaittoon sopii suuri tilava pannu, johon voit kaataa niin paljon vettä niin, että se kattaa pystysuoraan voi olla vähintään 10 cm. Loppujen lopuksi on pitkätasoinen ja samanaikaisesti Kuten tiedetään, vesi on aktiivinen.

Tärkein hetki: Pankin kondensoituneen maidon ruoanlaittoon se ei saa näyttää veden pinnalla. Tämä pätee erityisesti silloin, kun purkkia ei aseteta pannulla, vaan laittaa.

Tämä on erittäin yksinkertainen selitys: pankin saumat sijaitsevat pohjan ja kannen ympärillä, kun katselet tölkkien yläosia vedestä, on terävä lämpötilaero, joka voi aiheuttaa räjähdyksen Pankit.

Siksi on parasta olla purkki, jossa on tiivistetty maito keittämällä kattilaan vaakasuunnassa. Ja vaikka se tapahtuu, että Barbock näyttää vedestä hetken, voit aina olla aikaa korjata tilanne nopeasti.

Siksi on aina oltava pehmeä, jossa on kiehuvaa vettä tai ainakin kiehuvalla vedellä, jotta yläsuojausprosessi mahdollisimman nopeasti.

Kun kiehuvaa vettä, jopa merkityksettömää, pankki aikoo varmasti ajaa pohjassa. Siksi on toivottavaa tallentaa Dyshko pehmeällä liinalla, kun hostesses tehdään, kun tölkit purkitettujen vihannesten ja hedelmien steriloidaan.
Pienin asia pysyi - keittää tiivistetty maito.

• Keitetyssä kattilassa he asettivat purkin kondensoitua maitoa, josta etiketti poistettiin, koska se vielä vannovat keittoprosessissa pankista ja uimaan kattilassa, estäen prosessin tarkkailemisen. Paperi on poistettava, vedellä veteen ja olla vetämättä irti rautaharjaa, jota ei voi korvata pistorilla, vaan myös mikroharja, joka ruoanlaittoon voi häiritä pankin eheyttä.
• Jari, jossa kondensoituminen kaadetaan kylmällä vedellä, niin että hänellä on suuri varasto, kun hän kääntyy, koska se on parempi lisätä vettä uudelleen, keinotekoisesti luo lämpötilaero.
• Kaakaat asetetaan liesi, suljettu kannella ja kiehuvaksi. Tulipalo pienenee niin paljon, jotta sileä mesmer kiehuminen on sileä. Vain tällä menetelmällä kondensoidun maidon menetelmällä lopulta hankkii homogeenisen sakeuden ilman kokkareita.
• Warcha jatkaa vähintään puolitoista tuntia. Kaikki riippuu siitä, kuinka paksu vene haluaa päästä loppuun. Tunnin kuluttua maito hankkii kerman sävyn, mutta ei vielä ole paksuutta. 2 tunnin kuluttua väri hieman tummenee, ja maito muuttuu hieman paksuiseksi. 3 tunnin kuluttua maito hankkii vaaleanruskean värin, paksun koostumuksen ja IRIS-maun. Ja 4 tunnin kuluttua voit puhua todellisesta iriskistä ja maidon tummanruskea väri.
• Jos kaikista varotoimenpiteistä huolimatta vesi heittää edelleen, se on käsiteltävä. Tehdä tämä, ota vedenkeitin ja vedä hitaasti kiehuvaa vettä pannulle, mutta samalla olla menisi purkkiin, vaan kaadetaan hänen ja astioiden seinään.
• Wareca on valmis. Missään tapauksessa se poistetaan pannusta ja vielä enemmän huuhtele kylmällä vedellä! Se on erittäin vaarallista! Ja ei pelkästään seinien roiskeiden makean herkkyyden vuoksi pankkien räjähdyksen aikana, mutta myös täysin todellinen uhka on poltettu kuuma Ving. Siksi purkki jätetään kattilaan täydelliseen jäähdytykseen. Ja vain sen jälkeen, kun pääset ulos vedestä, ne avautuvat ja korkeat herkullisen keitetyn tiivistetyn maidon kanssa.

Kuinka kokata tiivistettyä maitoa paineen liesi

Painepohjassa kondensoitunut maito on valmistettu paljon nopeammin. Mutta samalla sinun on noudatettava ohjeita tarkasti.

• Condensedum valitaan oikein paineen liesitelineeseen.
• Kaada sen vedellä ja suljettu kannella.
• Sisältää täydellisen kapasiteetin ja säädetään nopeasti kiehuvaksi.
• Jatka ruoanlaittoa enintään 15 minuuttia.
• Katkaise paine-liesi pois päältä, mutta kansi on suljettu.
• Älä avaa 3 tuntia.
• Sitten kattilaan on auki, mutta pankki on sallittua täysin viileä vedessä.
• Hanki purkki veneeseen, avaa se ja spew maistelua.

Monet ihmiset rakastavat keitettyä tiivistettyä maitoa. Tämä herkku oli yksi neuvosto-aikojen halutuimmista. Mutta nyt aikuiset, ja lapset syövät sitä ilolla. Kondensoitu maito käynnistää putket ja vaniljakastike, sitä käytetään valmistettaviksi kakkuja ja kakkuja. Tämä tuote pysyy aina suosittuina.

Tänään se on hyvä huone voi ostaa. Mutta hostesses uskotaan, että itsestään keitetty keitetty tiivistetty maito paljon maukasta. Itse asiassa hankittua kondensoitua maitoa ei useinkaan ole erinomainen hyvä maku, koska se sisältää kaikenlaisia \u200b\u200blisäaineita.

Saada paras tulos on tärkeää valita oikean maidon tiivistetty:

• On suositeltavaa ostaa vain tuotteita paketissa "GOST", koska "TU" -kuvake ehdottaa, että maitolla on erilaisia \u200b\u200blisäaineita, mukaan lukien kemiallinen alkuperä;
• On varmistettava, että maito on tuore;
• Usein tapahtuu, että tuote, jolla on hyvä koostumus, ei ole kovin maukasta, joten sinun on valittava kokeiluversio ja virhe;
• Minttu pankeja ei tule ostaa, koska vaaralliset bakteerit aiheuttavat vaurioita kondensoitua maitoa, voi tunkeutua.

Kuinka valmistella purkki kondensoitua maitoa ruoanlaittoon?

Ennen kuin aloitat ruoanlaittoa, pankki on laadittava:

• Poista paperin etiketti;
• Pese huolellisesti säiliö;
• Jos liima poistetaan välittömästi kokonaan, pyyhi se jäykän harjalla metallista, vain huolellisesti, jotta purkkia ei vahingoitu.

Kuinka paljon aikaa kovaa tiivistettyä maitoa pankissa?

Kotitekoisen keitetyn maidon ruoanvalmistusaika suoraan raaka-aineiden rasvapitoisuudesta:

• Maito, jonka tarjouksella on 8-8,5%, valmistetaan 1,5-2 tunnin kuluttua;
• Maito rasvamilla yli 8,5% on valmistettu 2-2,5 tuntia.

Sanalla edellä oleva rasvapitoisuus, sitä pidempi tiivistetty maitoa keitetään.

Kuinka paljon kokki tiivistettyä maitoa ruskeaan?

Monet omistajat ovat kiinnostuneita siitä, kuinka paljon keittää kondensoitua maitoa ajanhetkellä, jotta hän hankkii miellyttävän ruskean sävyn. Sinun pitäisi tietää se:

• 1 tunnin kuluttua kondensoitua maitoa on nestemäinen ja beige;
• 2 tunnin kuluttua se hankkii keskimääräisen herkullisen ja vaaleanruskean;
• 3 tunnin kuluttua se tulee paksu, ruskea;
• 4 tunnin kuluttua maito muuttuu tiheään suklaarun.

Kosketun maidon ruoanlaitto vaati suurta kattilaista. Tosiasia on, että maito valmistelee useita tunteja, joten vesi väistämättä heittää ulos. Voit kaataa vain kuumaa vettä. Se on melko hankala. Siksi on parempi poimia välittömästi suurempaa keittoastia niin, että vesi riittää koko ajan ruoanlaittoon.

Hyödyllisiä tietoja:

Kuinka kokata kondensoitua maitoa pankissa?

Voit valmistaa herkku:

• Laita purkki valmiiksi valmistettuun kattilaan ja kaada se vedellä;
• Laittaa liesi ja kytke voimakas tulipalo;
• Kun vesi kiehuu, vähennä kaasua ja keitä maito vaaditaan tuntien määrä;
• Tämän jälkeen sammuta levy ja jätä purkki veteen, kunnes täydellinen jäähdytys.

Keitetty tiivistetty maito valmis. Voit avata säiliön ja nauttia erinomaisesta mausta!

Ruoanlaitto hitaassa liesi

Multicoooker - erinomainen keittiön laite, joka helpottaa hevosten elämää. On täysin mahdollista keitettyä tiivistettyä maitoa. On tärkeää noudattaa kaikkia sääntöjä räjähdyspankkien välttämiseksi:

• Silicone-maton säiliön sängyn alaosassa laita purkki siihen;
• Täytä se kylmällä vedellä, jotta se ei pääse äärimmäiseen merkkiin 1 divisioonan;
• Sulje kansi ja kytke "kiehuminen" -tilaan;
• Kiehumisen jälkeen käännä "sammutus" -tilaan ja kiehua maito 2-2,5 tuntia;
• Kun se on valmis, avaa kansi ja anna pankki jäähtyä veteen.

Kuinka kokata tiivistettyä maitoa pankissa ei räjähtää?

Jotkut naiset pelkäävät valmistaa keitettyä kondensoitua maitoa, koska he pelkäävät, että pankki räjähtää. Jos noudata alla olevia ohjeitaTällaiset ongelmat eivät tapahdu.