Oletko koskaan kuullut papukakusta? Ei vain suolainen papupiirakka, vaan todellinen makea kermakakku? Ei? Kiinnitä sitten huomiota artikkelimme resepteihin. Papukakku on pelottavasta koostumuksestaan ​​huolimatta sanoinkuvaamattoman maukasta. Kakun kuoren pavut muistuttavat hieman pähkinätäytettä, mutta samalla siinä on erittäin herkkä rakenne ja mieto maku.

papukakun resepti

Ainekset:

• keitetyt pavut - 1 rkl.;
• sokeri - 1 rkl.;
• munat - 4 kpl;
• korppujauho - 1 rkl.;
• manteliuute - 3-4 tippaa;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• voita - 230 g;
• hienonnetut pähkinät - 1 kourallinen;
• kokonaiset pähkinät - koristeluun;
• tumma suklaa - koristeeksi.

Ruoanlaitto

Jauha tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Tasaisuuden lisäämiseksi papusosetta voidaan lisäksi hieroa siivilän läpi.

Erottele munankeltuaiset proteiineista, vatkaa ne sokerin kanssa ja sekoita. Vatkaa valkuaiset vahvaksi vaahdoksi manteliuutteen kanssa. Sekoitamme keltuaismassaa varovasti lastalla, lisäämme proteiineja tulevaan taikinaan. Levitä taikina muottiin, jonka halkaisija on 20 cm ja paista 180 asteessa 40-45 minuuttia. Tarkistamme kakun valmiuden tulitikulla. Valmis kakku tulee jäähdyttää ja jakaa sitten 3 osaan.

Vatkaa kermaa varten kondensoitu maito ja voi, lisää hienonnetut pähkinät ja sekoita tasaiseksi. Päällystämme kakut kermalla ja itse kakun ulkopuolelta. Nyt on vain koristella herkku, tätä varten sulatamme suklaan ja kaadamme sen leivonnaiseen. Koristelemme kakun pinnan kuvioilla ja kokonaisilla pähkinöillä.

Valko-Venäjän papukakku

Ainekset:

• keitetyt pavut - 2 rkl.;
• sokeri - 1 rkl.;
• korppujauho - 1 rkl.;
• voita - 20-30 g;
• munat - 8 kpl;
• voi kerma;
• hedelmiä koristeluun.

Ruoanlaitto

Vatkaa keitetyt pavut tasaiseksi soseeksi tehosekoittimella tai käännä lihamyllyn läpi. Erottele valkuaiset keltuaisista, jauha valkuainen sokerin kanssa ja lisää papuseokseen. Vatkaa loput valkuaiset pehmeiksi vaahdoksi ja lisää ilmamassa varovasti keltuaisten kanssa papuihin. Lisää korppujauhot ja vaivaa taikina.

Voitele uunivuoka öljyllä ja kaada taikina siihen. Paistamme kakkua 40 minuuttia 200 asteessa. Sillä välin voit valmistaa voikermaa vatkaamalla kerma sokerin tai kondensoidun maidon kanssa. Leikkaa jäähtyneet kakut kahteen osaan ja voitele kermalla. Koristele papukakku pilkotuilla hedelmillä ja anna liota jääkaapissa 3 tuntia.

Tuloksena saamme herkän lyhyen papukakun, joka ilahduttaa sinua ja vieraasi läsnäolollaan pöydällä.

Kuinka tehdä suolaista papukakkua?

Ja nyt siirrytään suolaisen papukakun reseptiin klassisen itämaisen reseptin mukaan.

Ainekset:

• keitetyt pavut - 160 g;
• kuivatut katkaravut - 40 g;
• mausteiset makkarat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sienet - 5-6 kpl;
• salottisipuli - 1 kpl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• valmis seos 5 mausteesta - 2 rkl. lusikat;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• liemikuutio - 1 kpl;
• kasviöljy - 1/2 rkl. lusikat;
• riisijauho - 330 g;
• vesi - 1 l;
• chili, maapähkinät, vihreä sipuli - koristeeksi.

Ruoanlaitto

Paista salottisipulia, valkosipulia ja katkarapuja kasviöljyssä. Lisää sitten kuutioitu mausteinen makkara ja sienipalat. Heti kun sienet ovat paistettu kullanruskeiksi, mausta astia maun mukaan suolalla, pippurilla ja viiden mausteen seoksella (myydään supermarketissa). Laita pavut pannulle ja kaada kaikki ainekset riisijauhojen, veden ja liemikuution seoksella. Heti kun seos paksunee niin paljon, että sitä on vaikea sekoittaa, kaada se muottiin ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 1 tunti. Koristelemme valmiin kakun hienonnetulla chilillä, vihreällä sipulilla ja maapähkinöillä.

Sain tämän epätavallisen papukakun reseptin kauan sitten - Laurenin blogin lukija jakoi sen kanssani. Ollakseni rehellinen, pelkäsin valmistaa kakkua niin epätavallisella ainesosalla, joten lykkäsin silti reseptiä "myöhemmäksi".

1 tunti 10 minuuttia

6 annosta

• keitetyt pavut 1 kuppi
• munat 3 kpl
• sokeria 2/3 kuppia
• vaniljasokeria 1 tl
• korppujauhoja 3 art. lusikat
• konjakki 1 rkl. lusikka
• kastanja 200 grammaa
• hunaja 100 grammaa
• munankeltuaiset 1 kpl
• smetana 100 grammaa
• voita 60 grammaa
• vaniljasokeria 1 tl

Keittomenetelmä:

Hiero pavut siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi. Erottele munankeltuaiset proteiineista, sekoita puolet sokerista ja vaniljasokerista, hiero vaahdoksi ja sekoita sitten papujen kanssa. Lisää konjakki, korppujauho, sekoita.

Vatkaa valkuaiset tasaiseksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen loput sokerista ja kääntele sitten papumassan joukkoon.

Siirrä valmis taikina voideltuun muottiin ja paista 45-50 minuuttia 210 °C:ssa.

Kermaa varten kuori kastanjat ja keitä kypsiksi, hiero sitten kuumana siivilän läpi tai laita lihamyllyn läpi. Lisää munankeltuainen, hunaja ja smetana, vatkaa. Vatkaa voi vaniljasokerin kanssa ja sekoita kastanjamassaan.

Leikkaa papukeksistä 2-3 kakkua, voitele ne valmiilla kermalla ja laita päällekkäin. ♦

Hiekkapapukakku

Ohje

1. Keitä ja hienonna pavut.

2. Jauha 5 munankeltuaista 1 lasillisen sokerin kanssa, vatkaa 5 valkuaista vahvaksi vaahdoksi. Laita pavut, ripaus suolaa keltuaisten joukkoon ja sekoita. Lisää vatkatut proteiinit, korppujauhot ja sekoita.

3. Kaada valmis taikina voideltuun uunivuokaan, joka on vuorattu öljytyllä paperilla. Paista 200 asteessa 40-45 minuuttia. Irrota valmis kakku heti paperista, leikkaa pituussuunnassa 2 kakuksi, kerrosta kermalla.

4. Valmista kerma jauhamalla 1 muna jäljellä olevan sokerin kanssa, kaada joukkoon maito ja lisää tärkkelys. Kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä hieman ja lisää pehmennetty voi.

• 9 keltuaista
• 10 proteiinia
• 3/4 kuppia keitettyjä papuja
• 250 g sokeria
• 1/2 kuppia valkoisia keksejä
• 50 g perunatärkkelystä
• 2 rkl. lusikat smetanaa
.
• Mantelipisarat siirapissa paistetun keksin liotukseen

Keitä valkoiset pavut ja laita lihamyllyn läpi 2 kertaa.

Jauha keltuaiset sokerilla, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää smetana ja pavut ja jauha uudelleen.

Vatkaa valkuaiset ennen paistamista ja lisää ne yhdessä korppujauhojen ja perunatärkkelyksen kanssa valmistettujen keltuaisten joukkoon, sekoita varovasti. Paista kahdessa kakkuvuoassa noin tunti korkeammalla lämmöllä kuin tavallista keksiä.

Tämä keksi, jos se on sitten kostutettu hyvin mantelipisara-siirappilla, maistuu hyvin samanlaiselta kuin mantelikeksi.

Papukeksiä voi yhdistää kahvin, kaakaon, leivän ja muiden tummien keksien kanssa.

Ainekset: 250 g keitettyjä valkoisia papuja 4 munaa 200 g sokeria 2 rkl voita 1 rkl kaakaota 1 rkl murskattuja keksejä 2 rkl rommia

Valmistus: Keitä pavut, anna veden valua hyvin. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Hiero keitetyt pavut siivilän läpi ja jauha keltuaisten, sokerin ja valkovaahdotetun voin kanssa. Kun seos muuttuu kerman kaltaiseksi, lisää 1 rkl raastettua suklaata tai kaakaota tai lusikallinen vahvaa kahvia, murskattuja keksejä, rommia ja vaahdotettua munanvalkuaista. Kaada taikina öljyttyyn muottiin. Paista kakkua noin tunnin ajan. Aluksi tulen on oltava heikompi, jotta kakku pääsee kohoamaan, sitten tulta on lisättävä. Kun papukakku on jäähtynyt, peitä se kahvi- tai suklaakuorruteella ja koristele kermavaahdolla. (Perustuu S. Marinin "Culinary Art and Romanian Cuisine" materiaaleihin)

Runsas suklaabronnie kakku (pavut)

Tämän kakun vähärasvainen/vegaaninen versio on kuvattu täällä

Suklaakakku "kuin Praha", ilman jauhoja

Voidaan käyttää vähähiilihydraattiseen ruokavalioon (painonhallinta)

Kakun maku hämmästyttävä, huolimatta reseptin epätavallisesta luonteesta. Se sulaa suussa… Suosittelen lämpimästi kakun paistamista etukäteen, jotta se jää seisomaan. Maku muistuttaa hyvin "Prahaamme" (ja kaloripitoisuus on tietysti pienempi - kaikki on ilmoitettu alla ravintotiedoissa).

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Paistoaika: 45-50 minuuttia

Annokset - 12

Ainekset:

• 1 ½ kuppia keitettyjä mustia papuja tai 1 purkkipurkki
• 5 isoa munaa
• 1 rkl vaniljauutetta (gluteeniton) tai sen voi korvata rommilla tai konjakilla, käytän ¼ kuppia konjakkia. (Alkoholi haihtuu paistamisen aikana)
• ½ tl suola
• 6 rkl luomu ghee tai kookosöljy, sulatettu aiemmin nestemäiseksi (tärkeää, ettei ylikuumene)
• ½ kuppia kookossokeria tai hunajaa tai agavesiirappia
• 6 rkl kaakaojauhetta ilman sokeria
• ½ tl sooda
• 1 rkl vettä (jos käytät hunajaa, agavesiirappia ja alkoholia, vettä ei tarvita)
• tomusokeria ripottelua tai kuorrutusta varten

Lasitetta varten:

¼ kuppia aprikoosi- tai vadelmahilloa (mieluiten ilman lisättyä sokeria tai 100 % hedelmiä)

• tumma suklaapatukka ilman maitoa ja lisäaineita
• 3-4 rkl vegaanimaitoa tai kaseiinitonta kermaa

Ruoanlaitto:

Kuinka valmistaa uunivuoka

1. Kuumenna uuni 160 asteeseen (325 F). Voitele uunivuoka (halkaisija n. 23 cm) kevyesti kasviöljyllä (tai sulatetulla voilla). Ripottele sisäpuolelle kaakaojauhetta. Laita pohjalle leivinpaperiympyrä (muodon koon mukaan). Öljyä kevyesti.

2. Huuhtele pavut (jos käytät purkitettua) ja laita tehosekoittimeen yhdessä 3 kananmunan, suolan ja vaniljan (tai konjakin) kanssa. Kytke tehosekoitin päälle ja jauha pavut maksimiteholla homogeeniseksi (sitä ei saisi olla pienintäkään kappaletta).

3. Sekoita kaakaojauhe, leivinjauhe ja ruokasooda kulhossa keskenään.

4. Vatkaa voi tehosekoittimessa sokerin (tai hunaja- tai agavesiirapin) kanssa kermaiseksi vaahdoksi. Lisää loput 3 munaa yksitellen vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen perusteellisesti minuutin ajan.

5. Kaada papumassa munaseokseen. Sekoita hyvin. Lisää sitten kuivat aineet (kaakaoseos) ja vesi (jos käytät) ja vatkaa taikinaa maksiminopeudella minuutin ajan tai tasaiseksi.

6. Kaada taikina valmistettuun muottiin. Tasoita pinta, nosta ja napauta muottia useita kertoja pöydän pintaa vasten. Tämä auttaa pääsemään eroon tarpeettomista ilmakuplista taikinassa ja välttämään valmiin kakun "turvotusta".

7. Paista 40-45 minuuttia. Kakun keskiosan tulee olla kiinteä kosketettaessa.

8. Anna valmiin kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Käännä sitten (tai löysää muotoa ja vedä ulos) kakku. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kääri se sitten muovikalvoon ja pidä 8-10 tuntia. Siten papujen läsnäolosta ei jää jälkeäkään! Suosittelen, että et ohita tätä vaihetta.

9. Tällä kertaa en kerrostanut kakkua. Mutta haluttaessa kakku voidaan leikata kahteen kerrokseen. Teen yleensä kuvan osoittamalla tavalla - erikoisella pitkällä veitsellä. Ja voit käyttää siimamenetelmää (tai paksua lankaa). Valokuvien selitykset annetaan alla. Kermatäytteenä voit käyttää ruokavalion Nutellaa tai cashew "kermaista" kermaa.

10. Yhdistä kakut kerrostelemalla ne kermalla. Tasoita yläpinta veitsellä ja voitele hieman kuumennetulla hillolla. Levitä sitten tasaisesti kuorruteella.

Lasitetta varten: Sulata patukka tummaa suklaata (ilman maitoa tai lisäaineita) vesihauteessa ja kaada joukkoon vähitellen vegaaninen maito tai kerma sekoittaen kunnes haluttu tasainen koostumus (tarvittaessa voit lisätä maitoa - riippuen siitä, kuinka suklaa on sulanut ). Anna jäähtyä hieman ja kaada kuorrute tasaisesti kakun päälle, voitele reunat. Anna jäähtyä hieman ja tarjoa hedelmien kanssa.

Ravitsemukselliset ominaisuudet ilman kermaa, mutta kuorrutuksen kanssa:

230 kaloria, 13 g rasvaa, 9 g sat, 88 mg kolesterolia, 129 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 6 g proteiinia, glykeeminen kuormitus 12.

Ilman lasitettä kakun annoksen kaloripitoisuus on 185 kaloria.

Toivottavasti nautit kakusta!

Kuinka leikata kakku kerroksiksi

Kuinka tehdä papukakkua

Reseptiä, jonka Alla Kovalchuk avaa tänään, eivät edes asiantuntijan lähimmät ystävät tienneet pitkään aikaan. Papukakku on pitkään ollut perheen salaisuus, mutta vain sinulle Alla paljastaa kaikki ruuan valmistamisen salaisuudet ja hienovaraisuudet, jotka eivät varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Valmiit pavut - 2 kuppia

Korppujauhoja 1 kuppi

Sokeri 1 kuppi

Mantelin maku maun mukaan

Suklaata 100 g

Smetana 25% (kermalle) 400 g

Sokeri (kermaa varten) 0,50 lasia

Kerma 30 % 1 kuppi

Tomusokeria 2 rkl

Pähkinämurskaa maun mukaan ripottelua varten

Kakkupohjan valmistus

Jauha pavut blenderissä. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset puolen lasillisen sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa. Lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää korppujauhot keltuaisten joukkoon (3 erässä). Lisää proteiinia ja aromia usealla kerralla. laitoin papuja. Vuoraamme irrotettavan muodon pohjan leivinpaperilla, voitele voilla ja kaada taikina pois. Paistamme kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia. Jäähdytämme valmiin kakun.

Kerman valmistus kakkua varten

Vatkaa smetana sokerin kanssa. Vaahdota kerma tomusokerin kanssa. Sulata suklaa höyryhauteessa, täytä konditoriapussi sulatetulla suklaalla ja piirrämme mielivaltaisia ​​hahmoja pergamentille - ne koristavat kakun. Anna niiden jäähtyä viileässä paikassa.

Kakun keittäminen

Leikkaa kuori pituussuunnassa puoliksi. Voitele kakun pohja smetalla. Peitä päällimmäisellä kakulla, paina kevyesti alas, voitele sivut kermalla ja ripottele päälle pähkinämuruja. Koristele kakun pinta kermavaahdolla ja suklaakoristeella.

Olemme tottuneet lisäämään papuja borshtiin, vinegrettiin tai pasteetteihin, mutta herkku ja pavut ovat ensisilmäyksellä jotain yhteensopimatonta. Makeisten ja jälkiruokien mestari Alla Kovaltšuk jakaa hämmästyttävän vanhan reseptin kakulle, jota usein valmistetaan Pyhän Nikolauksen päivänä. Tämä on omaperäinen ja erittäin maukas papukakku, joka on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista, kukaan vieraasi ei koskaan arvaa, mistä se on tehty.

Reseptiä, jonka Alla Kovalchuk avaa tänään, eivät edes asiantuntijan lähimmät ystävät tienneet pitkään aikaan. Papukakku on pitkään ollut perheen salaisuus, mutta vain sinulle Alla paljastaa kaikki ruuan valmistamisen salaisuudet ja hienovaraisuudet, jotka eivät varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kakun tekemiseen tarvitset:
2 kupillista keitettyjä papuja (saatu keittämällä 1 kuppi kuivattuja papuja)
sokeri - 1 kuppi
munat - 5 kpl
korppujauho - 1 kuppi
manteli- tai vanilja-aromi
suklaata koristeeksi

Kermaa ja koristelua varten ota:
smetana - 400 ml
sokeri - ½ kuppi
kerma - 1 lasi
tomusokeri - 2 ruokalusikallista
musta suklaa
jauhettuja pähkinöitä

Liota papuja 5 tuntia ja keitä sitten. Soseuta keitetyt pavut tehosekoittimessa. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset hieman sokerin ja ripaus suolaa kanssa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset hyvin lopun sokerin kanssa, lisää korppujauho ja papupyree. Lisää mantelimaku tai vanilja. Lisää varovasti sekoittaen proteiineista muodostuva vaahto.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele voilla. Levitä taikina ja tasoita se. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista kakkua 180-200 asteen lämmössä noin 40 minuuttia. Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa se kahteen osaan.

Valmista kerma sekoittamalla smetana ja sokeri. Voitele kakut hyvin kermalla, ripottele kakku raastetuilla pähkinöillä. koristele kermavaahdolla ja suklaalla.

Katso seuraavasta videosta ruoanlaittotiedot.

Makea. Katsoa netissä

Pidä huolta kodistasi ulkona. Erinomainen arkkitehtoninen valaistus ammattilaisilta: http://alllight-online.ru/arhitekturnoe-osveshheni. Tee kodistasi valoisampi!

Pavut - hyödyllisiä ominaisuuksia

Pavut kuuluvat ravinto- ja lääketuotteisiin sen koostumuksen muodostavien hyödyllisten aineiden massan vuoksi. Se on monien erilaisten sairauksien ja vaivojen ehkäisy ja hoito.

Pavuja suositellaan voimakkaasti verenpaineesta, ateroskleroosista, sydämen rytmihäiriöistä ja muista sydän- ja verisuonisairauksista kärsiville. Se on myös välttämätön ihmisille, joilla on heikentynyt ja ongelmallinen hermosto. Niille, jotka ovat kärsineet vakavista sairauksista, pavut auttavat palauttamaan voiman ja kuntoutumaan mahdollisimman pian.

Pavun ruuansulatukselle tuomat hyödyt eivät rajoitu niiden ravintoominaisuuksiin, vaan ne säätelevät ja palauttavat häiriintynyttä aineenvaihduntaa.

Pavuja pidetään erinomaisena ehkäisynä ja apuna tuberkuloosin hoidossa.

Pavut sisältävät ainetta arginiinia, se syntetisoi ureaa ja osallistuu typenvaihtoprosesseihin, mikä alentaa verensokeritasoja. Juuri tämä pavun ominaisuus tekee siitä välttämättömän hoidon diabeetikoille. Pavuista valmistetaan erityinen keite, joka juodaan ennen ateriaa.

Jokainen papuihin kuuluva aine suorittaa oman erityistehtävänsä. Rauta esimerkiksi muodostaa punasoluja, rikastaa soluja hapella ja vahvistaa kehon vastustuskykyä.

Kupari edistää hemoglobiinin ja adrenaliinin tuotantoa.

Rikki on hyödyllinen suolistolle, ihosairauksiin, keuhkoputkisairauksiin ja reumaan.

Sinkki säätelee hiilihydraattiaineenvaihduntaa.

Pavut, joiden hyödylliset ominaisuudet ulottuvat virtsaelimistöön, auttavat poistamaan kiviä munuaisista, puhdistaen kehoa ja liuottamaan kiviä; stimuloi mahanesteen tuotantoa; on diureettinen vaikutus, hyödyllinen turvotukseen.

Papuja käytetään muun muassa kosmeettisena tuotteena myös ryppyjä poistavien kasvonaamioiden valmistuksessa, ja niitä suositellaan lämpimästi neljänkymmenen vuoden kynnyksen ylittäneille naisille. Kasvonaamion valmistamiseksi sinun on sekoitettava keitetyt ja siivilöidyt pavut sitruunamehun kanssa, mikä tekee ihostasi terveemmän, kiinteämmän ja raikkaamman.

Olipa kerran Leningradissa minulle pilaa... He tarjoutuivat kokeilemaan kakkua ja arvaamaan kumpi, mistä?

No, kokeilin sitä ja sanoin heti: "Tämä on tietysti Kievsky!". Omistajat hurrasivat: ”Mutta ei! Et koskaan arvaa, mikä se on!" Todellakin, vaikka kuinka paljon arvasin, en arvannut. Ja kakku osoittautui kotitekoiseksi ja ...pavuista. Kyllä kyllä! Tavallisista papuista!

Tässä on resepti tälle epätavalliselle kakulle - "Kiova" papuista:

Ensin valmistetaan taikina. Tarvitset papuja - 1 kuppi, munia - 5 kpl., Sokeria - 1 kuppi, jauhettuja keksejä - 1 kuppi, voit lisätä mantelimakua.
Ja kerma sille voi olla mikä tahansa - smetana, vaniljakastike, karamelli, banaani, hunaja, mannasuurimot, kondensoitu maito ... Tehdään kondensoitu maito, yksinkertainen ja maukas! Ota keitetty kondensoitu maito - 1 purkki, pehmennetty voita - 200 g, smetana - 3 rkl.

Kakun koristeluun ja luonnollisen tekemiseen tarvitset: 1/2 kuppia mitä tahansa pähkinöitä, tummaa suklaata - 50 g, minkä tahansa rasvapitoisuuden kermaa - 4 ruokalusikallista.
Nyt työelämään!
Kaada pavut kokonaan vedellä ja anna seistä 5-6 tuntia ja vielä parempi - koko yön.
Keitä pavut kypsiksi vedessä. Koska pavut ovat valmiiksi liotettuja, niiden keittäminen kestää hieman yli tunnin.
Nyt pavut on jäähdytettävä hyvin ja vieritettävä lihamyllyssä tai hienonnettava tehosekoittimella.
Erottele keltuaiset proteiineista, vatkaa keltuaiset sokerin kanssa ja sekoita korppujauhojen kanssa.
Sekoita pavut keltuaisseokseen.
Vatkaa valkuaiset erikseen (mieluiten vatkaimella) paksuksi vaahdoksi ja lisää varovasti taikinaan. Lisää makuaine sinne ja sekoita kaikki lusikalla.
Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla, laita taikina vuokaan ja tasoita tasaiseksi.
Laita uuniin paistumaan 180-200 asteeseen. noin 45-60 minuuttia. Valmius on suositeltavaa tarkistaa tulitikulla - jos tulitikku on kuiva kakkua lävistettäessä, on kakku täysin valmis.
Paperi erottuu paremmin kakusta, kun kakku on lämmin. Leikkaa kakku nyt kolmeen yhtä paksuun kerrokseen ja jäähdytä. Kakut leikataan yleensä vahvalla langalla tai kakkuleikkurilla.
Vatkaa kermaa varten kondensoitu maito pehmeän voin kanssa, pehmennettynä, mutta ei lämmitettynä. Lisää varovasti smetana ja sekoita lusikalla. Voit lisätä vaniljaa tai likööriä.
Levitä kakut saadulla kermalla, jätä hieman voitelemaan sivuja ja laita ne pinoon.
Ripottele kakun pinta ei kovin hienonnetuilla pähkinöillä ja tee kuorrute: kaada kerma astiaan ja laita suklaapalat samaan paikkaan. Nyt kuorrutus on sulatettava vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, sekoitettava, laitettava pussiin, jossa on pieni reikä, ja tehtävä kuvioita kakun pintaan. Päästä mielikuvituksesi valloilleen täällä!