Mandariinihillo on herkullinen ja erittäin terveellinen herkku, todellinen vitamiinivarasto. Voitko valmistaa mandariinihilloa? Anna tekemäsi mandariinihillo antaa sinulle monia miellyttäviä hetkiä, ihania muistoja ja todellisen "mandariini" tunnelman! Kaikki on mahdollista - tee mandariinihilloa!

Se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Voit antaa itsellesi ja rakkaillesi tällaista "mandariiniloa" ympäri vuoden, koska nämä hedelmät ovat myynnissä sekä talvella että kesällä. Tärkeintä on valita kokonaiset, koskemattomat mandariinit ruoanlaittoon ja toimia reseptin mukaan. Lisäksi ei ole ollenkaan tarpeen valita makeita mandariinia hilloon, niiden makua voidaan parantaa.

Jos esimerkiksi haluat hillon olevan hapan, ota suhde 1: 3 (osa sokeria kolmeen osaan hedelmää). Jos pidät hillon klassisesta versiosta, pysähdy suhteeseen 1: 1. Mandariinihillon valmistamiseen on monia tapoja. On reseptejä ruoanlaittoon kuorella, joka on muuten melkein yhtä terveellistä kuin massa. On aika esitellä teille, rakkaat emännät, tämän hämmästyttävän herkullisen ruokalajin reseptit.

1. Kokonainen mandariinihillo

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 1 kg.
• 2. Sitruuna - 1 kpl.
• 3. Sokeri - 1 kg.
• 4. Vesi - 1 lasi
• 5. neilikka - maun ja halun mukaan.

Valmistautuminen

Valitse kypsät mandariinit, huuhtele huolellisesti ja taputtele kuivaksi. Lävistä jokainen mandariini hammastikulla useasta paikasta ja aseta jokaiseen hedelmään useita neilikoita, jotta hillo saa lisää makua. Laita sitten mandariinit syvään astiaan, peitä vedellä ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.

Keitä sokeri ja vesisiirappi erillisessä kattilassa 10 minuuttia. Kun se on sakeutunut, kasta mandariinit siihen ja keitä 10 minuuttia. Ota sitten kattila liedeltä, anna sen jäähtyä 2 tuntia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa, kunnes siirappi muuttuu läpinäkyväksi ja muuttuu keltaiseksi. Lisää sitruunamehu kattilan sisältöön muutama minuutti, kunnes se on täysin kypsää.

2. Mandariinihillo puoliksi

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 1,5 kg.
• 2. Sokeri - 2 kg.
• 3. Vesi - 1 litra

Valmistautuminen

Valitse ehjät mandariinit hillolle, pistä ne hammastikulla ja kuumenna kuumassa vedessä 15 minuutin ajan. Poista ne, upota ne kylmään veteen ja pidä siinä 12 tuntia ja vaihda vettä kahdesti tänä aikana. Kun aika on kulunut, leikkaa jokainen mandariini kahteen osaan, kaada valmis sokerisiirappi päälle ja anna vaikuttaa 8 tuntia. Valuta sitten siirappi, kiehauta ja kaada mandariinipuoliskojen päälle uudelleen. Toista tämä toimenpide vielä 3 kertaa. Pakkaa valmis mandariinihillo steriloituihin kuiviin purkkeihin ja rullaa steriileillä kansilla.

3. Jam mandariiniviipaleista

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 1 kg.
• 2. Sokeri - 1 kg.
• 3. Vesi - 200 ml.

Valmistautuminen

Kuori ja viipaloi pestyt mandariinit. Aseta mandariiniviipaleet emalipataan, peitä ne vedellä niin, että se peittää mandariiniviipaleiden koko pinnan, ja hauduta 15 minuuttia. Ota sitten kattila liedeltä, tyhjennä vesi ja jäähdytä viipaleet itse.

Täytä ne sitten uudelleen puhtaalla kylmällä vedellä ja jätä päiväksi. Kaada sokeri kattilaan, jossa hillo keitetään, lisää vesi ja kiehauta siirappi. Laita liotetut viipaleet siirappiin, sekoita varovasti ja jätä yön yli. Laita kattila aamulla tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 40 minuuttia poistamalla vaahto aika ajoin. Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa.

4. Kaneli -mandariinihilloa

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 6 kpl.
• 2. Sokeri - 0,5 kg.
• 3. Kaneli - 1 tikku

Valmistautuminen

Pese hedelmät, kuori ne, poista siemenet (jos niitä on), jaa viipaleiksi ja laita kattilaan. Ripottele sokeria viipaleiden päälle ja anna vaikuttaa 8 tuntia. Laita sitten kattila ja sen sisältö liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Lisää sitten kanelitanko ja keitä sekoittaen ja kuorimalla vielä 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, ota kanelitikku ulos ja keitä hilloa itse, kunnes se sakeutuu vielä 1 tunti. Kaada sitten kuumiin purkkeihin ja sulje kannet.

5. Mandariinihillo omenoilla

Ainesosat

• 1. Mandariinit - 1 kg.
• 2. Omenat - 1 kg.
• 3. Sokeri - 1 kg.
• 4. Vesi - 2 lasia

Valmistautuminen

Kuori mandariinit ja leikkaa viipaleiksi. Raasta mandariinikuoret. Kuori omenat, poista ydin ja raasta. Laita omenat kattilaan, peitä vedellä ja keitä soseeksi. Pyyhi jäähtynyt sose siivilän läpi, kaada takaisin pannulle. Lisää sokeri, kuori ja mandariiniviipaleet, sekoita huolellisesti ja keitä jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia.

Nauti teestäsi!

Jos perheelläsi on makeahammas, olet todennäköisesti jo valmistanut marja- ja hedelmäsäilykekannut talveksi etkä kokenut makeiden jälkiruokien puutetta. Mutta joskus haluat todella kokeilla jotain erityistä - epätavallista ja epätavallista. Jos näin on, keitä mandariinihilloa. Onneksi näitä hedelmiä on nyt paljon ja niiden hinta on varsin hyväksyttävä.

Mandariinit ovat herkullisia ja erittäin terveellisiä itsessään. No, jos keität ne sokerilla ja lisäät esimerkiksi kanelia, inkivääriä tai kardemummaa tai neilikkaa maun saamiseksi, saat epätavallisen, hämmästyttävän maun, makean ja mikä tärkeintä, positiivisen ruokalajin. Monet sanovat, että tämä lämmin aurinkoinen värin hillo sisältää positiivisen varauksen, parantaa mielialaa ja jopa suojaa stressiltä.

Selvennetään, kuinka tehdä mandariinihilloa kuorella, annamme reseptejä ja harkitse tietysti useampaa kuin yhtä:

Mandariinihillon reseptit

Mandariinihillo - klassinen resepti nro 1

Koska kypsennämme mandariinit kuorella, valitse kypsiä, pieniä hedelmiä, joilla on ohut iho. Valmiiden hillojen maku riippuu niiden lajikkeesta: makeista tulee vastaavasti makeita ja hapanista myös makeita, mutta hieman hapan.

Tätä reseptiä varten tarvitsemme: 1 kg hedelmiä - 700 g sokeria ja 250 ml vettä.

Ruoanlaitto:

Huuhtele mandariinit huolellisesti harjalla juoksevan lämpimän veden alla ja laita kulhoon. Peitä viileällä vedellä ja jätä pari tuntia. Kun aika on kulunut, kuivaa jokainen lautasliinalla. Leikkaa jokainen terävällä veitsellä hyvin huolellisesti, jotta iho ei vahingoitu. Tai voit leikata ne puolipyöreiksi, 2 mm paksuiksi. Poista luut.

Aseta kattilaan, jossa valmistat. Kaada puolitoista lasillista vettä, peitä sokerilla, sekoita kevyesti puisella lastalla. Puolen tunnin kuluttua katso kuinka paljon nestettä vapautuu. Sääntöjen mukaan sen pitäisi olla tarpeeksi kattamaan kaikki hienonnetut mandariinit.

Jos kaikki on kunnossa, laita se liesi, sytytä tuli. Jos siirappia ei ole tarpeeksi, lisää vettä ja lisää sokeria.

Kun hillo kiehuu, keitä miedolla lämmöllä sekoittaen usein 10 minuuttia. Sammuta nyt, jätä mandariinit, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Nyt kypsennyksen toinen vaihe - keitä vielä 10 minuuttia. Jäähdytä taas. Ja vain kolmas lähestymistapa on viimeinen. Keitä niitä uudelleen 10 minuuttia ja ota kattila liedeltä.

Siinä kaikki, herkullinen, appelsiinihillo on valmis. Voit kaataa sen kuumana steriileihin purkkeihin ja kääriä sen ylös tai voit yksinkertaisesti sulkea sen muovikansilla ja laittaa sen jääkaappiin.

Resepti mandariinihillolle, jossa on kuori siirappissa, lisäämällä neilikka nro 2

Tarvitsemme: 1 kg sitrushedelmiä - 1 kg sokeria, 300 ml vettä.
Ota kuivatut neilikat mielesi mukaan, mutta ei kovin paljon, muuten sen aromi ylittää kaiken hillon maun.

Ruoanlaitto:

Osta kiinteitä, kypsiä, ei suuria tangeriineja. Pese ne huolellisesti, kuivaa pyyhkeellä ja lävistä hammastikulla 2-3 kohtaan. Aseta naula jokaiseen reikään.

Laita isoon kattilaan, peitä vedellä, kiehauta. Vähennä sitten lämpöä, keitä miedolla kiehumisella 10 minuuttia. Muista sekoittaa.

Erillisessä kattilassa, jossa valmistat hillon, keitä siirappi lasillisesta vedestä ja koko sokerimäärästä. Kun sokeri liukenee ja siirappi sakeutuu, poista mandariinit ura -lusikalla ja laita ne kattilaan, jossa on siirappia. Keitä kevyellä kiehumisella 10 minuuttia. Jäähdytä sitten, keitä vielä 10 minuuttia. Jäähdytä uudelleen ja keitä viimeistä kertaa, myös 10 minuuttia.

Tänä aikana hillo muuttuu läpinäkyväksi ja saa kauniin keltaisen värin. Jos haluat hieman hapanta, lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua kypsennyksen lopussa.

Hillo inkiväärillä ja omenoilla mandariinista kuorineen - resepti numero 3

Tarvitsemme tuotteita: 1 kg hedelmiä - 2 mehukasta, kovaa omenaa, pala inkivääriä (noin 5 cm), 1,2 kg sokeria. Ota oksa rosmariinia maun lisäämiseksi.

Ruoanlaitto:

Pese ja kuivaa sitrushedelmät. Leikkaa jokainen viipaleiksi terävällä veitsellä. Älä poista kuorta, me kypsennämme sen kanssa, mutta on suositeltavaa saada luut. Pese myös omenat, leikkaa paloiksi, jotka ovat kooltaan samanlaisia ​​kuin mandariiniviipaleet. Leikkaa inkivääristä iho, leikkaa hyvin ohuiksi ympyröiksi.

Laita hedelmät, inkivääri, sokeri laajaan kattilaan. Sekoita varovasti puisella lastalla ja jätä kannen alle pariksi tunniksi. Tänä aikana hedelmät antavat mehua ja ne voidaan keittää.

Kytke tuli päälle, kiehauta. Alenna lämpötilaa välittömästi, kypsennä, välillä sekoittaen, 1 tunti. Valmiista hillosta tulee paksu, kaunis tummanoranssi sävy ja ihana tuoksu.

Mandariinikuorinta hillo

Tätä reseptiä varten tarvitset: 1 kg tuoretta kuorta - 1 kg sokeria, 2 täyttä lasillista vettä, 50 g kuorta, mehua yhdestä sitruunasta.

Ruoanlaitto:

Kaada kuori kylmän veden päälle, jätä päiväksi. Ota se sitten ulos lusikalla äläkä kaada vettä ulos, käytämme sitä hillon valmistamiseen. Leikkaa kuori noin 5 mm leveiksi nauhoiksi.

Keitä siirappi erillään kaikesta sokerista ja vedestä. Kun sokeri liukenee, laita kuoret sinne, keitä melko alhaisella kiehumispisteellä puoli tuntia sekoittaen säännöllisesti. Lisää kuori, sitruunamehu, keitä vielä 5 minuuttia. Jäähdytä hillo hieman, kaada purkkeihin. Sulje kannet ja pidä kylmässä. Hyvää ruokahalua!

Ehkä mikään uusi vuosi ei ole täydellinen ilman mandariineja. Tämä ei ole vain perinne, jota ei voi muuttaa, vaan myös suuri ilo miettiä kirkkaita, mielialaa parantavia hedelmiä ja tuoksua, joka upottaa meidät kaikki heti uudenvuoden lomien tunnelmaan. Kuinka haluat pidentää kaikkia näitä tunteita pidempään!

Kaikki on mahdollista - tee mandariinihilloa! Se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Voit antaa itsellesi ja rakkaillesi tällaista "mandariiniloa" ympäri vuoden, koska nämä hedelmät ovat myynnissä sekä talvella että kesällä. Tärkeintä on valita kokonaiset, koskemattomat mandariinit ruoanlaittoon ja toimia reseptin mukaan. Lisäksi ei ole ollenkaan tarpeen valita makeita mandariinia hilloon, niiden makua voidaan parantaa. Jos esimerkiksi haluat hillon olevan hapan, ota suhde 1: 3 (osa sokeria kolmeen osaan hedelmää). Jos pidät hillon klassisesta versiosta, pysähdy suhteeseen 1: 1.

Mandariinihillon valmistamiseen on monia tapoja. On reseptejä ruoanlaittoon kuorella, joka on muuten melkein yhtä terveellistä kuin massa. On aika esitellä teille, rakkaat emännät, tämän hämmästyttävän herkullisen ruokalajin reseptit.

Kokonainen mandariinihillo

Ainekset:
1 kg mandariinia,
1 sitruuna
1 kg sokeria
1 pino. vesi,
neilikka - maun ja halun mukaan.

Valmistautuminen:
Valitse kypsät mandariinit, huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Lävistä jokainen mandariini hammastikulla useasta paikasta ja aseta jokaiseen hedelmään useita neilikoita, jotta hillo saa lisää makua. Laita sitten mandariinit syvään astiaan, peitä vedellä ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi. Keitä sokeri ja vesisiirappi erillisessä kattilassa 10 minuuttia. Kun se on sakeutunut, kasta mandariinit siihen ja keitä 10 minuuttia. Ota sitten kattila liedeltä, anna sen jäähtyä 2 tuntia ja toista toimenpide vielä 2-3 kertaa, kunnes siirappi muuttuu läpinäkyväksi ja muuttuu keltaiseksi. Lisää sitruunamehu kattilan sisältöön muutama minuutti, kunnes se on täysin kypsää.

Mandariinihillo puoliksi

Ainekset:
1,5 mandariinia,
2,3 kg sokeria
1 litra vettä.

Valmistautuminen:
Valitse ehjät mandariinit hillolle, pistä ne hammastikulla ja valuta kuumaan veteen 15 minuutin ajan, poista ne sitten, upota ne kylmään veteen ja pidä siinä 12 tuntia ja vaihda vettä kahdesti tänä aikana. Kun aika on kulunut, leikkaa jokainen mandariini kahtia, kaada valmis sokerisiirappi päälle ja anna vaikuttaa 8 tuntia. Valuta sitten siirappi, kiehauta ja kaada mandariinipuoliskojen päälle uudelleen. Toista tämä toimenpide vielä 3 kertaa. Pakkaa valmis mandariinihillo steriloituihin kuiviin purkkeihin ja rullaa steriileillä kansilla.

Mandariinihilloa

Ainekset:
1 kg mandariinia,
1 kg sokeria
200 ml vettä.

Valmistautuminen:
Kuori ja viipaloi pestyt mandariinit. Aseta mandariiniviipaleet emalipattilaan, peitä ne vedellä niin, että se peittää mandariiniviipaleiden koko pinnan, ja hauduta 15 minuuttia. Ota sitten kattila liedeltä, tyhjennä vesi ja jäähdytä viipaleet itse. Täytä ne sitten uudelleen puhtaalla kylmällä vedellä ja jätä päiväksi. Kaada sokeri kattilaan, jossa hillo keitetään, lisää vesi ja kiehauta siirappi. Laita liotetut viipaleet siirappiin, sekoita varovasti ja jätä yön yli. Laita kattila aamulla tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 40 minuuttia poistamalla vaahto aika ajoin. Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Kaneli -mandariinihilloa

Ainekset:
6 isoa mandariinia,
500 g sokeria
1 kanelitanko

Valmistautuminen:
Pese hedelmät, kuori ne, poista siemenet (jos on), jaa viipaleiksi ja laita kattilaan. Ripottele sokeria viipaleiden päälle ja anna vaikuttaa 8 tuntia. Laita sitten kattila ja sen sisältö liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää sitten kanelitanko ja keitä sekoittaen ja kuorimalla vielä 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, ota kanelitikku ulos ja keitä hilloa itse, kunnes se sakeutuu vielä 1 tunti. Kaada sitten kuumiin purkkeihin ja sulje kannet.

Mandariinihillo omenoilla

Ainekset:
1 kg mandariinia,
1 kg omenoita
1 kg sokeria
2 pinoa vettä.

Valmistautuminen:
Kuori mandariinit ja leikkaa viipaleiksi. Raasta mandariinikuoret. Kuori omenat, poista ydin ja raasta. Laita omenat kattilaan, peitä vedellä ja keitä soseeksi. Pyyhi jäähtynyt sose siivilän läpi, kaada takaisin pannuun, lisää sokeri, kuori ja mandariiniviipaleet, sekoita huolellisesti ja keitä jatkuvasti sekoittaen 20 minuuttia.

Mandariinihilloa banaanien kanssa

Ainekset:
1 kg mandariinia,
1 kg sokeria
2 banaania
200 ml vettä,
1 sitruunan mehu.

Valmistautuminen:
Kuori mandariinit ja siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja peitä sokerilla. Kun mandariinit ovat mehut, kaada vesi ja sytytä ne tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Sammuta sitten ja anna jäähtyä. Toista toimenpide 3-4 tunnin kuluttua. Leikkaa kuoritut banaanit ohuiksi viipaleiksi, lisää mandariinien joukkoon ja kaada joukkoon 1 sitruunan mehu. Keitä 10-15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä kokonaan ja toista toimenpide uudelleen. Nesteen pitäisi haihtua puoleen ja banaanit tulee murskata. Jäähdytyksen jälkeen hillon pitäisi sakeutua. Laita valmis hillo valmiisiin purkkeihin ja sulje kannet.

Mandariinihilloa konjakin kanssa

Ainekset:
500 g mandariinia
500 g sokeria
2-3 rkl konjakki.

Valmistautuminen:
Ota pienet mandariinit hillon valmistukseen, kuori, jaa viipaleiksi, peitä sokerilla, lisää brandy ja jätä yön yli. Laita astia tuleen, ilman että sisältö kiehuu, hauduta vähintään 40 minuuttia. Jäähdytä, siirrä 0,7 litran purkkiin, sulje kansi ja säilytä jääkaapissa.

Mandariinihillo vaniljaa, tähtianista ja konjakkia

Ainekset:
1 kg mandariinia,
500 g sokeria
1 kanelitanko
2 tl vaniljasokeria
2 tähtianista,
50 ml konjakkia.

Valmistautuminen:
Kuori mandariinit, kuori, valkoiset kalvot ja siemenet, pura viipaleiksi, leikkaa ne kahtia, ripottele sokerilla ja laita keskilämmölle. Kun mehu ilmestyy, lisää mausteet ja konjakki, vähennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Määritä hillon valmius mieltymystesi mukaan: jos pidät paksusta hillosta, keitä useissa vaiheissa 5-7 minuuttia. Jos pidät enemmän luonnollisesta ja kevyestä hillosta, 15 minuuttia riittää.

Mandariinihillo kardemummaa ja pinjansiemeniä

Ainekset:
1,5 kg mandariinia,
1 pino. Sahara,
2 tl vaniljasokeria.
1 rkl kaneli,
1 KPL. kardemumma,
50 g kuorittuja pinjansiemeniä.

Valmistautuminen:
Kuori kaksi kolmasosaa mandariinista ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita viipaloidut hedelmät kattilaan. Purista jäljellä olevien mandariinien mehu kattilaan. Laita tuleen, kiehauta seos, lisää loput ainekset, vähennä lämpöä ja keitä välillä sekoittaen 30 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa pinjansiemeniä ja keitä vielä vähän.

Mandariinihillo inkiväärillä ja rosmariinilla

Ainekset:
3 mandariinia,
2 omenaa,
2 cm tuoretta inkiväärijuurta
1 oksa rosmariinia
3-5 kpl. kardemumma,
1 pino. Sahara.

Valmistautuminen:
Pese mandariinit, kuivaa ne lautasliinalla ja leikkaa jokainen hedelmä 8 yhtä suureen osaan kuorimatta. Poista luut, jos niitä on. Pese, kuivaa ja kuori omenat. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, suunnilleen samankokoisiksi kuin mandariinit. Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Laita mandariini, omena ja inkivääri viipaleet pieneen kattilaan. Sekoita kaikki, lisää kardemumma ja sokeri. Sekoita ruoka uudelleen huolellisesti ja anna vaikuttaa 1,5 tuntia, jotta sokeri imeytyy mehuun. Kun aika on kulunut, sekoita seosta ja kiehauta välillä sekoittaen. Lisää oksa rosmariinia hilloon ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä 1 tunti, unohtamatta sekoittamista. Kaada valmis hillo purkkeihin ja sulje kannet.

Mandariinihillo sitruunalla

Ainekset:
300 g mandariinia
1 sitruuna
100 g sokeria
5 g gelatiinia.

Valmistautuminen:
Pese mandariinit, kuori, jaa viipaleiksi ja laita syvään astiaan. Pese myös sitruuna, pilko se yhdessä kuoren kanssa tehosekoittimessa ja lisää mandariinien joukkoon. Sekoita seos hyvin ja anna seistä 1 tunti, jotta mandariinit pääsevät mehuun. Liota 2 rkl. vesi gelatiini. Siirrä mandariinimassi kattilaan, laita se liedelle, kiehauta ja keitä hillo sitten 20 minuuttia, vähentämällä lämpöä keskitasolle. Lisää sitten gelatiini, sekoita ja keitä vielä puoli minuuttia. Kaada valmis hillo purkkiin ja jäähdytä.

Mandariinikuorinta hillo

Ainekset:
1 kg mandariinikuoria,
1,5 kg sokeria
30 g mandariinikuorta,
hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua,
2,5 pinoa. vettä.

Valmistautuminen:
Liota mandariinikuoria kylmässä vedessä 24 tuntia. Leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi, valuta 4-5 minuuttia, tyhjennä vesi, lisää sokeri ja keitä siirappi 10 minuuttia. Kasta kuoret valmistettuun kuumaan siirappiin ja keitä kunnes keitetään 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Ennen ruoanlaittoa lisää astiaan mandariinikuori, hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua. Anna valmiin hillon jäähtyä, kaada purkkeihin ja sulje tiiviisti muovikannella.

Hillo mandariinikuorista "Luonnollista kahvia varten"

Ainekset:
400 g mandariinikuoria,
1 pino. Sahara.

Valmistautuminen:
Kaada mandariinikuoren päälle kiehuvaa vettä, pilko hienoksi, laita emalipannuun, peitä vedellä, peitä ja jätä lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Tyhjennä sitten vesi, sekoita kuoret sokerin kanssa ja hauduta tuloksena olevaa seosta 40 minuuttia miedolla lämmöllä. Siirrä valmis hillo purkkeihin, sulje kannet ja säilytä viileässä paikassa. Tämä hillo tarjoillaan yksinomaan luonnollisen kahvin kanssa.

Anna tekemäsi mandariinihillo antaa sinulle monia miellyttäviä hetkiä, ihania muistoja ja todellisen "mandariinitunnelman"!

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Mandariinit ja talvi näyttävät olevan tehty toisilleen. Heti talven tullessa meitä vedetään heti ostamaan samat mandariinit kilogrammoina ja käyttämään niitä kaikenlaisissa ruuissa.

Jos olet kyllästynyt syömään tangeriineja tavalliseen tapaansa, tee niistä hilloa. Mutta ei yksinkertainen, mutta erittäin aromaattinen, kirkas ja maukas. Valmista kuorittu mandariinihillo. Monet sanovat: ”Miksi keittäisin sen kuorella? Pidän paljon enemmän mandariinista ilman kuorta. " Ja he voivat olla väärässä. Kuorittu mandariinihillo on paljon aromaattisempi kuin sen vastine, joka on valmistettu kuoritusta mandariinista.

Valkoisen kerroksen ja mandariinikalvojen katkeruuden poistamiseksi keitä mandariinit ensin vedessä lisäämällä sitruunamehua. Suoraan sanottuna, hieman katkeruutta jää silti tähän hilloon. Mutta! Se ei ole kriittinen, vaan miellyttävä ja sopii melko orgaanisesti tämän hillon makuun. Tärkeintä tässä on valita sopivat mandariinit, joissa on ohut kuori hillolle.

Kuorittu mandariinihillo voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana leipä- tai leipäviipaleella tai sitä voidaan käyttää eri leivonnaisten valmistuksessa.

Kotitekoisten valmisteiden valmistuksessa käytetään yleensä paikallisia hedelmiä ja marjoja, joita ei voida syödä tuoreina kauden aikana. Itse asiassa hilloa voidaan valmistaa monista hedelmistä, kuten sitrushedelmistä. Se säilyttää tuoreiden hedelmien kirkkaan aromin ja ilahduttaa sinua mehukkaalla appelsiinivärillä. Tarjoamme sinulle tutustua eri resepteihin mehukkaalle mandariinihillolle ja valita minkä tahansa makusi mukaan!

Sitrushedelmien erottuva piirre on, että ruoanlaitossa ei käytetä vain niiden massaa, vaan myös kuorta. Se antaa valmiille astialle epätavallisen voimakkaan tuoksun. Hilloa varten voit ottaa sekä kokonaisia ​​hedelmiä että niiden viipaleita. Tämä hedelmä sopii hyvin muiden sitrushedelmien ja monien mausteiden kanssa.

Pääainesosan valmistus

Sadonkorjuuta varten valitaan vahingoittumattomia kypsiä hedelmiä. Jatkovalmistelu riippuu reseptistä - jostain ne on kuorittava ja jaettava viipaleiksi, jossain käytetään kokonaisia ​​mandariineja tai kuorimattomia puolikkaita. Hedelmät, erityisesti ostetut, on pestävä hyvin!

On parasta valita makeita, aromaattisia mandariinilajikkeita, käteviä, jos ne ovat siemeniä.

Jam reseptejä

Oranssi hedelmät voidaan keittää kokonaisina yksinkertaisessa sokerisiirapissa, lisätä inkivääriä tai kanelia todellisen "jouluisen" maun saamiseksi tai yhdistää sitruunan, appelsiinin tai muiden hedelmien kanssa.
Mandariinihillo viipaleilla konjakkia

Tässä reseptissä hedelmiä käytetään ilman kuorta, ja alkoholi antaa niille hienon, rikkaan aromin, joten ne ottavat korkealaatuista konjakkia. Kypsennyksen aikana alkoholi häviää kokonaan, joten kaikki saavat syödä hilloa.

Ainekset:

• 1,5 kg mandariinia;
• 2 kg sokeria;
• 100 ml aromaattista konjakkia;
• kanelitanko tai jauhe (valinnainen)

Kuinka kokata:

1. Kuori hedelmät, jaa ne eri viipaleiksi. Laita ne kattilaan ja peitä sokerilla, sekoita. Anna liota pari tuntia.
2. Laita astia liedelle, laita kanelitanko. Kun massa kiehuu, kaada joukkoon brandy ja keitä 15-20 minuuttia.
3. Anna jäähtyä 4-5 tuntia. Kuumenna sitten uudelleen kiehuvaksi ja keitä 7-12 minuuttia. Sitten voit pakata hillon purkkeihin tai jääkaappiin uudelleen 4 tunniksi, keittää uudelleen 5 minuuttia. Mitä useammin hillo kiehuu ja jäähtyy, sitä paksumpaa se lopulta on.

Kanelin lisäksi voit valmistaa sitä tähtianiksella ja vaniljalla. Jos sinulla on käsillä vain jauhettuja mausteita, myös ne sopivat, mutta sinun on lisättävä jauhe kypsennyksen lopussa.

Mandariinihillo appelsiinilla ja inkiväärillä

1 kg hedelmää ilman kuorta tarvitset 1 suuren sitrushedelmän, 0,7 kg sokeria ja kasaan ruokalusikallista jauhettua inkivääriä.

Poista appelsiinista kuori, katkaise kevyt massa sen sisältä. Poista myös kalvot viipaleista. Kiehauta vesi, lisää ripaus suolaa ja kaada appelsiininkuorta 3-5 minuuttia. Ota pois, huuhtele kylmällä vedellä. Kuori on keitettävä ja jäähdytettävä tällä tavalla vielä 2 kertaa.

Tämä tehdään niin, että kuori ei maistu katkera jälkeenpäin. Ajan säästämiseksi hillo valmistetaan ilman sitä.

Peitä mandariiniviipaleet ja leikkaa 2-3 osaan appelsiiniviipaleita sokerilla, jätä puolitoista tuntia. Laita tuleen, lisää kuori (valinnainen), kiehauta, vähennä kaasua. Keitä hilloa miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Lisää sitten jauhetut mausteet, sekoita ja kaada steriloituihin purkkeihin.

Mandariinihillo hitaassa liesissä askel askeleelta

Ainekset:

• 2 kg mandariinia;
• 1,5 kg sokeria;
• 250 ml vettä.

Kuinka kokata:

1. Sinun on poistettava kuori, jaettava jokainen sitrushedelmä useisiin osiin tai viipaleisiin. Laita ne tehosekoittimen kulhoon yhdessä sokerin kanssa ja pilko. Poista loput suuret luut.
2. Kaada massa monitoimikoneen kulhoon, kaada vesi ja aseta "Stew" -tila 1,5 tunniksi. Aika voi olla enemmän tai vähemmän monikeittimen mallista riippuen, joten sinun on seurattava jatkuvasti tuotteen paksuutta.

Mandariinihillo kiivillä ja sitruunalla

Tarvitset:

• 1,2 kg mandariinia;
• 5 kpl. kiivi;
• 1 iso tai 2 pientä sitruunaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 350 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Pese mandariinit huolellisesti, leikkaa ne puoliksi. Kuori ja kuutioi kiivi, pese sitruuna ja leikkaa viipaleiksi.
2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä - odota seoksen kiehumista, vähennä lämpöä, keitä 10-15 minuuttia, kunnes se alkaa sakeutua.
3. Lisää mandariinit ja sitruuna siirappiin, kiehauta, keitä 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja jätä 4-6 tunniksi.
4. Lisää kiivi hilloon, kiehauta uudelleen ja keitä 10 minuuttia. Jäähdytä 4 tuntia, kiehauta uudelleen ja keitä 5-10 minuuttia.
5. Hillo on valmis kaatamaan ja steriloimaan millä tahansa sopivalla tavalla.

Omenan ja mandariinihillon resepti

Tätä valmistetta varten sitrushedelmät (paino ilman kuorta), omenat ja sokeri otetaan yhtä suurina määrinä. 1 kg sokeria - 200 ml vettä. Mandariinit jaetaan viipaleiksi, kalvo poistetaan niistä. Omenat kuoritaan iholta ja siemenistä, hierotaan karkealle raastimelle.

Kun sinun on yhdistettävä hedelmät, sokeri ja vesi kattilassa, voit lisätä ruokalusikallisen kanelia. Kun massa kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä 20-30 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.

Valmis hillo voidaan vatkata tehosekoittimella tasaiseksi tai jättää sellaisenaan palasiksi.

Kokonainen mandariinihillo kuorineen

Tätä reseptiä varten valitaan pienimmät hedelmät:

• 2 kg mandariinia;
• 2,5 kg sokeria;
• 500 ml vettä.

Kuinka kokata:

1. Pese hedelmät huolellisesti kuumalla vedellä; ostetuille käytä lisäksi erityistä harjaa.
2. Laita ne syvään kulhoon, peitä puhtaalla vedellä ja jätä yön yli (vähintään 8 tunniksi).
3. Tyhjennä vesi, kuivaa hedelmät, tee 6-8 pistoa kumpaankin hammastikulla - sokerisiirappi tunkeutuu niiden läpi ja mehu erottuu.
4. Yhdistä sokeri ja vesi hillon valmistusastiaan, kiehauta, keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
5. Laita hedelmät siirappiin, keitä 7-10 minuuttia, poista lämmöltä ja jätä 6 tunniksi.
6. Keitä massa uudelleen, keitä 10 minuuttia, jäähdytä 4 tuntia. Toista vielä 2 kertaa.
7. Viimeisen kerran sinun ei tarvitse jäähdyttää hilloa, vaan kaada se välittömästi steriloituihin purkkeihin ja rullaa se.