Perinteinen valkovenäläinen ruokalaji - perunapannukakut - on kaikkien rakastama ja muistuttaa aina lapsuutta. Tukevia, tuoksuvia perunapannukakkuja voi valmistaa myös paaston aikana. Paastoperunapannukakut eroavat rasvattomista vain kananmunien puuttumisesta ja tarjoilusta ilman smetanaa. Mutta tämä seikka ei millään tavalla heikennä heidän makuaan! Paastonpannukakkuja voi tarjoilla sienikastike, vähärasvaista majoneesia papuista tai herneistä sekä vain paistettua sipulia ja valkosipulia - siitä tulee joka tapauksessa herkullista. ›

Pavut, kuten kaikki palkokasvit, ovat kehon ensisijainen proteiinin lähde paaston aikana. Paastonajan papuruokien tulisi olla säännöllisiä vieraita pöydällämme. Pavuista voidaan valmistaa sekä ensimmäinen että toinen ruokalaji, samoin kuin välipalat, piirakkatäytteet ja jopa majoneesi! ›

Taikinalintujen leipomisen perinne juontaa juurensa muinaisiin ajoiin. Kevätpäiväntasauspäivä oli merkittävä tapahtuma, koska tästä päivästä lähtien slaavilaiset Uusivuosi, ja sen mukana uusia huolia ja iloja. Oli miten oli, me kaikki leivomme laihat kiurut tänä päivänä ja kaikki yhdessä vietämme talven hänen kammioissaan ja kohtaamme vihdoin kevään! Laihoja kiiruja on parempi keittää lasten kanssa, koska he rakastavat pikkulintujen veistämistä! Lisäksi se ei ole ollenkaan vaikeaa. ›

Vuosisatojen aikana monien maailman kansojen keittiö on kerännyt laajan valikoiman reseptejä vähärasvaisiin pulloihin eri tyyppejä jauhoja, kanssa erilaisia ​​lisäaineita ja täytteet. Sivustomme jakaa kanssasi vain osan näistä resepteistä. Paaston pullat on miellyttävä makea lisä pöytään paaston aikana. ›

Paastonaikapöytää voi ja pitääkin monipuolistaa! Muuten paasto ei muutu pelkästään eläintuotteiden hylkäämiseksi, vaan itsensä pilkkaamiseksi. Paastonajan perunaruoat, joiden reseptit olemme valinneet sinulle, todistavat sen jopa alkaen yksinkertaiset ainesosat voit kokata useimmat erilaisia ​​ruokia... Nämä ovat ensimmäinen ja toinen ruokalaji, salaatit ja välipalat - yleensä on paljon valinnanvaraa. ›

Hieno postaus vuonna 2019 kestää 11. maaliskuuta 27. huhtikuuta, mikä merkitsee dramaattista muutosta kaikkien uskovien ruokavaliossa. Paasto on yksi kirkon kalenterin tiukimmista paastoista, joka alkaa seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä ja kestää 48 päivää. ›

Pihalla on paasto, ja me, ikään kuin se olisi syntiä, muistamme pannukakkuja, ja perheenjäsenet pyytävät meitä keittämään niitä, ja haluamme todella miellyttää heitä. herkullisia pannukakkuja... Ja näyttää siltä, ​​​​mitä pannukakkuja ilman kananmunia ja maitoa on kuitenkin olemassa vähärasvaisia ​​pannukakkuja, jossa nämä tärkeät ainesosat korvataan muilla, minkä seurauksena ne eivät ole huonompia kuin pannukakut, joihin olemme tottuneet ja joita olemme rakastettu. ›

Melkein jokainen aamu alkaa herätyskellon soivalla, eikä suuri paaston aika ole poikkeus, meillä on edelleen kiire töihin, välissä onnistumme hyppäämään suihkuun, valmistautumaan ja jopa syömään aamiaista. Mutta jos yleensä pärjäämme munakkaalla tai voileivällä makkaran tai juuston kanssa, niin paaston aikana aamiaisen ei pitäisi sisältää eläinperäisiä tuotteita. ›

Paasto ei ole aika luopua lempiruoistasi. Haluatko kotletteja? Tehdään ruokaa vähärasvaisia ​​kotletteja, onneksi reseptejä on niin paljon, että heidän silmänsä vain lentävät. ›

Paasto ei ole vain hengellisen, vaan myös fyysisen puhdistumisen aikaa. Monet ihmiset pelkäävät, että heidän on syötävä mauttomia ruokia, mutta tämä ei ole täysin totta, koska nykyään se yksinkertaisesti tiedetään suuri määrä herkullisia reseptejä vähärasvaisia ​​ruokia ilman öljyä. ›

Tuleva postaus antaa kehollemme loistavan mahdollisuuden pitää tauko majoneesista ja muista siihen perustuvista kastikeista ja syödä keväällä niin tarpeellisia eläviä vitamiineja. ›

Kuten tiedätte, suuri paasto tuo elämäämme useita ruokarajoituksia. Joudut luopumaan monista tutuista tuotteista, ja voi tuntua, että herkullisia ruokia ei yksinkertaisesti ole mistään valmistaa. Kotiäitien on kuitenkin valmistettava jopa vähärasvaisia ​​ruokia, jotta ne miellyttävät kotitaloutta. hyvä maku ja monipuolisuutta. ›

Hapankerman ja hillon kera tulee suuren paaston aika. Paljon on kirjoitettu ja sanottu siitä, mitä saa syödä paaston aikana ja mitä ei, mutta haluan silti lainata Ascension Caves -luostarin papin Hieromonk Olegin sanoja maallikoiden paaston noudattamisesta: "... Ensinnäkin meidän on mietittävä henkistä paastoa ...". Niille, jotka eivät ole varmoja kykyistään, hieromonk neuvoo aloittamaan pienestä. Paasto ensin keskiviikkoisin ja perjantaisin. Älä syö munia, lihaa ja maitotuotteita näinä päivinä. Noudata sitten vähitellen muita paaston rajoituksia.

Mitä voit syödä postauksessa

Paastonaika 2016 alkaa 14. maaliskuuta ja päättyy 30. huhtikuuta. Sen on tarkoitus syödä paaston aikana vähärasvaista ruokaa, tämä, joka on kasviperäistä. Kaikenlaiset suolakurkut ovat sallittuja (marinoidut ja marinoidut kurkut, hapankaali), samoin kuin sienet, pähkinät, tee, keksejä, harmaata tai mustaa leipää, voit keittää hillokkeita, hedelmähyytelö ja erilaisia ​​viljoja veteen lisäten rusinoita, luumuja ja kuivattuja aprikooseja.

Kuinka syödä oikein paaston aikana

• Maanantaisin- kuivasyöminen (vesi, musta leipä, hedelmät ja vihannekset)
• Tiistaisin- ruoka on kuumaa ilman kasviöljy
• Keskiviikkoisin- kuivaruoka (vihannekset, hedelmät, musta leipä, vesi, hillokkeet)
• Torstaisin- kuuma ruoka, joka on valmistettu ilman kasviöljyä
• Perjantaisin- kuivasyöminen (vesi, musta leipä, vihannekset ja hedelmät)
• Lauantaisin- kasviöljyä sisältävä ruoka, rypäleviini on sallittu
• Sunnuntaisin- kasviöljyssä kypsennetty ruoka, viini
Sen on tarkoitus syödä kerran päivässä, iltaisin, paitsi lauantaina ja sunnuntaina, jolloin saa syödä kahdesti, lounasaikaan ja iltaisin.

Suuren paaston ateriat pyhäpäivinä

• Maaliskuun 14. päivä- täydellinen pidättäytyminen kaikista ruoista
• 7. huhtikuuta (julistus) - voit syödä kalaruokia
• 23. huhtikuuta (Lazarevin lauantai) - voit syödä ruokia kalakaviaarilla
• 24. huhtikuuta (palmusunnuntai) - kala- ja äyriäisruoat ovat sallittuja
• 29. huhtikuuta (pitkäperjantai) - jumalanpalveluksen aikana ei saa ottaa ruokaa ennen käärinliinojen poistamista
• 1. toukokuuta (pääsiäinen)- Kohtuullinen ruoka sallittu

Paastonajan ruokia

Erittäin maukas vähärasvainen ruoka kurpitsasta, perunoista, sipulista ja tomaateista. Mausteilla maustetut vihannekset paistetaan uunissa. Katso yksityiskohtainen vaihe vaiheelta resepti...

Pavut eivät ole vain maukkaita ja ravitsevia, ne ovat myös kuuluisia siitä, että ne sisältävät välttämättömiä ihmiskehon vitamiinit, proteiinit ja aminohapot...

Täydellinen ruokalaji paaston aikana, maukas ja ravitseva, sisältää kasvisproteiinia ja vitamiineja. Tämän ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista, ja jos mahdollista purkitettuja papuja ja lecho valmistuu yleensä heti ...

Tämä ruokalaji on yksinkertaisesti korvaamaton paaston aikana, se on maukasta ja ravitsevaa, sisältää kasviproteiinia (sieniä). Samaan aikaan nämä zrazyt eivät sisällä lihaa, maitoa tai munia ...

Paaston aikana vain vähärasvainen ruoka on sallittua. Jotta elimistö saisi tarvitsemansa proteiinit, sinun tulee syödä proteiineja kasviperäinen... Ja tällaisten kasvien johtaja on pavut ...

Huolimatta siitä, että tämä borssi keitetään ilman lihaa, se osoittautuu niin täyteläiseksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi, että monet lihakeitot kalpeavat sitä vastaan ​​...

Tämä pate osoittautuu erittäin mureaksi, maukkaaksi ja ravitsevaksi. Hieno resepti niille, jotka paastoavat. Myös tämä resepti vähärasvaista pasteetta on erittäin hyödyllinen kasvissyöjille sekä kaikille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa ...

Tämä ruokalaji ei esittelyjä kaipaa, kaikki tietävät sen. Vinegrette on terveellistä, ravitsevaa ja maukasta. Voit kokata papujen kanssa, voit ilman niitä, ja mikä tärkeintä, jopa ilman öljyn lisäämistä se pysyy herkullisena ...

Keitä tämä herkullinen ja terveellinen keitto sienillä ja ohralla. Luonnollinen kasviperäinen proteiini täyttää kehon voimalla ja energialla, vain paaston aikana sitä tulisi syödä ilman smetanaa ...

Maukkaan ja monipuolisen ruoan syöminen paaston aikana ei ole niin vaikeaa, näyttää vain vähän mielikuvitusta ja tylsistä perunoista tulee todellinen herkku... Kokeile, maukasta, nopeaa ja edullista...

Pavut ovat erittäin arvokkaan kasviproteiinin, vitamiinien ja aminohappojen lähde. Paaston aikana on erittäin tärkeää olla tasapainoinen ruokavalio, papukeitto auttaa sinua tässä ...

Eniten herkullisia sieniä ovat marinoituja. Lisäksi voit marinoida sieniä itse kotona. Suosittelen hyvin yksinkertaista ja nopea resepti, muutama tunti ja herkku on valmis!

Herkullinen ja edullinen laiha ruokalaji. Tatterin lisäksi tarvitset mitä tahansa syötäviä sieniä(sienet, herkkusienet jne.), sipulit, porkkanat, kasvaa. voita. Täydellinen paastonruoka...

Yllättävää mutta totta: taikina ilman maitoa ja munia voi olla herkullista! Eikä vain maukasta, vaan erittäin maukasta. Valmistellaan laihaa taikinaa melko yksinkertaista, voit tehdä minkä tahansa täytteen ...

Nopea, maukas ja terveellinen ruokalaji, sopii molemmille päivittäinen menu ja postiin. Pikemminkin nämä ovat jopa kaksi laihaa ruokaa, koska tämä resepti mahdollistaa herkullisen ruoanlaiton keitettyä kalaa ja hyytelöity...

Ihanteellinen kasvissyöjille ja paastoaville ihmisille. Vihreä papu on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, sienet tarjoavat kasviproteiinia ja pasta on hiilihydraatteja - energian lähde ...

Valmista paaston aikana herkullinen ja ravitseva keitto. Gazpacho on valmistettu tuoreita tomaatteja, kurkkua, valkosipulia ja salaattipaprikaa. Paaston aikana sen sijaan valkoinen leipä laita harmaata...

Monipuolista ruokalistaasi paastoamalla herkullisilla hapankaali... Hän valmistautuu erittäin nopeasti. Vain kolme päivää ja vitamiiniruokaa valmis. Voit syödä sen hapan, tai voit hautua ja kiinnittää nyytit ...

Lauantaisin ja sunnuntaisin, kun kasviöljyssä kypsennetty kuuma ruoka on sallittua, siitä voi tehdä maukasta ja terveellinen muhennos... Sen valmistamiseksi tarvitset porkkanoita, kesäkurpitsaa ...

Erittäin maukas ja terveellinen vähärasvainen ruokalaji. Keitä ensin munakoisot tai paista ne uunissa, sitten leikkaa ne yhdessä sipulien ja salaattipaprikan kanssa. Hieman suolaa ja vähän öljyä, ja ruokamme on valmis...

Paaston aikana, kun ruokalista ei ole niin monipuolinen, käy käymässä kukkakaali... Tämä yksinkertainen, laiha ruokalaji ei vain korista pöytää, vaan tuo myös uutuuden elementin ruokavalioosi. Kokeile, erittäin maukas kaali ...

Yksinkertainen ja herkullinen resepti vähärasvaisia ​​ruokia. Ruoanlaittoon marinoitua munakoisoa tarvitset munakoisoa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia ja vähän kasviöljyä...

Tämä perinteinen ruokalaji paastoavat ihmiset ja kasvissyöjät. Se kypsyy nopeasti ja on aina herkullista. Asianmukaisella koristelulla siitä tulee paaston juhlaruoka...

Laihojen ruokien askeettinen ja usein mieto maku voi täydentää miellyttävästi mausteinen porkkana mukaisesti valmistettu Korean resepti, jota kansamme niin rakastavat...

Ratatouille, vaikka se on laiha ruokalaji, mutta omalla tavallaan maku ja ulkonäkö arvoinen juhlapöytä... Siksi sisään vapaapäiviä postaa, muista tämä ruoka...

Erittäin maukas ja tyydyttävä vähärasvainen ruokalaji. Sienet ovat 100 % kasviproteiinia, joka voi enemmän kuin korvata eläinproteiineja paaston aikana.

Keitetty riisi erittäin hyödyllinen ja ravitseva ruokalaji, se auttaa puhdistamaan kehoa. Täydentää keitetty riisi haudutettuja vihanneksia upeaan vähärasvaiseen, terveelliseen lounaaseen ...

Näinä suuren paaston päivinä, jolloin on sallittua syödä kalaa, voit valmistaa tämän kaunis alkupala avokado, katkarapu, paistettu kala ja kirsikkatomaatteja. Kebabeja valmistellaan uunissa...

On paljon erilaisia ​​reseptejä perunoiden keittäminen. Yksinkertaisista ja laihoista resepteistä suosittelen tätä. Paprikajauheen käyttö antaa ruoalle erityisen kultaisen värin, ja valkosipuli antaa sille herkullisen aromin ...

Vanha resepti alkuperästä kansanruokaa... Hyvin yksinkertainen taikina ilman kananmunia tai maitoa, joka muotoutuu hyvin. Herkullinen täyte ja herkullisia paistettuja sipuleita...

Muhennos perunoiden ja vihannesten kanssa on erittäin nopea ja helppo valmistaa, ja jotta perunat kypsyvät nopeasti ja muhennos tulee paksua, käytä yksinkertainen neuvo kuinka leikata perunat oikein...

Paistetut perunat sienten kanssa se on erittäin kaloririkas runsas ruokalaji... Valmista se lounaaksi ja sinulla on energiaa loppupäivään, mikä on erittäin tärkeää nykyaikaiselle liikemiehelle ...

Älä pelkää hankalaa ulkomaista nimeä Brava-kastike. Itse asiassa kastikkeen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Me otamme tomaattikastike, valkosipulia, paprikaa, jauhoja ja vähän mausteinen kastike Tabasco...

Paaston aikana ei saa syödä lihakeitot ja liemet, nestemäinen keitetty ruoka on kuitenkin välttämätöntä keholle. Täällä meitä kaikkia auttaa kalakeitto, jota voi keittää niinä päivinä kun kalaa saa syödä...

Hopeakarppi on hyvin yleinen ja saatavilla olevaa kalaa, liha on mureaa ja mehukasta. Kypsennys nopeasti ja voidaan paistaa vähässä öljyssä. Se on nöyrä mutta maukas ruokalaji laajentaa ruokavaliotasi paaston aikana...

Syömällä vähärasvaisia ​​ruokia, henkilö ei tunne heikkenemistä, koska tällainen ruoka täyttää täysin kehon tarpeet. Ihminen noudattaa rajoituksia paastoaessaan ja tuntee olonsa iloiseksi ja kevyeksi. Ihminen, joka noudattaa rajoituksia paaston aikana, tuntee olonsa iloiseksi ja kevyeksi, eikä heikoksi ja väsyneeksi, kuten jotkut uskovat. Monet ihmiset noudattavat samanlaista ruokavaliota koko elämänsä ja tuntevat sen erittäin hyvältä. Jotta vähärasvaista ruokaa oli herkullinen ja näytti kauniilta pöydällä, ja loimme tämän osion sivustolle.

On tärkeää tuntea paaston historia ja vähärasvaisen keittiön merkitys Venäjällä.

• Suuri paasto alkaa 49 päivää ennen pääsiäistä.
• Hänen tavoitteenaan on valmistautua pääsiäiseen 7 viikon sisällä.
• Ensimmäisten 40 päivän katsotaan olevan sellainen, että Jeesus paastosi erämaassa 40 päivää kasteensa jälkeen.
• Seuraava: 1 päivä on Lazarev-lauantai, toinen päivä on palmusunnuntai ja pyhä viikko - viimeiset 6 päivää.
• Viimeinen viikko on tärkein, sillä se auttaa virkistämään muistoa Herramme elämän viimeisestä viikosta. Nämä ovat Lasaruksen ylösnousemus, Jeesuksen tulo aasilla Jerusalemiin ja viimeinen ehtoollinen ja Jeesuksen saarnat.

Oikein tasapainoinen ruokavalio auttaa henkilöä hillitsemään aggressiota. Noudattamalla kaikkia paaston sääntöjä oikein on helpompi täyttää paastoon liittyvät hengelliset käskyt. Kaikki tämä heijastuu hyvin kaikilla ihmiselämän aloilla. Pappi Aleksanteri Iljastšenko puhui tässä yhteydessä hyvin: "Riippumatta siitä, kuinka tärkeä paasto on, sitä on noudatettava niin, ettei se vahingoita fyysistä terveyttä, koska fyysisesti heikentynyt henkilö on taipuvainen osoittamaan huonoja piirteitä ja aggressiota, ja tämä, puolestaan ​​voi pilata hänet. suhteet ihmisiin ".

Sääntöjen mukaan paaston aikana on noudatettava melko tiukkoja ruokarajoituksia, eivätkä kaikki kestä tätä, joten voit aloittaa pienestä, esimerkiksi paaston keskiviikkona tai perjantaina. On syytä muistaa, että tällaisina päivinä et voi syödä maitotuotteita, lihaa ja munia, on myös suositeltavaa kieltäytyä kasviöljystä, koska sitä saa kuluttaa vain viikonloppuisin.

Mutta jopa niin tiukat rajoitukset huomioon ottaen, voit syödä paitsi terveellistä, myös maukasta ruokaa, koska nykyään se tunnetaan melko suuri määrä erilaisia ​​yksinkertaisia ​​lihattomia ruokia.

Kasvisborssi

Suuren paaston aikana lihan syöminen on kiellettyä, mutta voit valmistaa yhtä maukasta ruokaa kasvisborssi... Tällaisen borschin resepti on hyvin yksinkertainen, lisäksi se kypsyy paljon nopeammin, ja ainesosat eivät käytännössä muutu. Tämän borssin valmistukseen käytetään kuitenkin kasviöljyä, joka paaston sääntöjen mukaan on sallittua syödä vain viikonloppuisin. Mutta tämä resepti sopii myös niille, jotka eivät ole kovin tiukkoja paastossa.

Ainekset:

50 g kaalia
200 g tomaattimehua,
1 nippu tilliä
1 tl sinappi (haluttaessa voidaan korvata wasabilla),
1 rkl. l. jauhot,
2 valkosipulinkynttä
1 keskikokoinen punajuuri
1 keskikokoinen porkkana
1 sipuli
4 keskikokoista perunaa
mausteet ja suola - vähän maun mukaan,
kasviöljy - vähän, paistamiseen.

Valmistautuminen:

Ota ensin kattila ja kaada siihen 2 litraa vettä, aseta se liedelle. Tämän vähärasvaisen reseptin avulla voit helposti valmistaa herkullisia kasvisborssia monitoimikeittimessä.

Kun vesi kiehuu, aloitetaan muiden tuotteiden valmistus. Otamme perunat, kuorimme ja leikkaamme ne suhteellisen pieniksi kuutioiksi. Kun vesi kiehuu, laita hienonnetut perunat kattilaan, kiristä tuli minimiin ja keitä neljännestuntia.

Nyt valmistellaan paistamista. Kuori valkosipuli ja sipuli, pese hyvin ja pilko hienoksi. Kuorimme porkkanat, pesemme, kolme per karkea raastin... Laitamme paistinpannun liedelle, kaada vähän kasviöljyä (noin 2 ruokalusikallista). Heti kun öljy on kuumaa, laita sipuli, valkosipuli pannulle ja paista, kunnes vihannekset saavat miellyttävän kultaisen sävyn.

Lisää sitten porkkanat sipuliin valkosipulin kanssa, peitä pannu kannella ja paista vihanneksia miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Nyt otamme punajuuret, kuorimme ne, pesemme ja jauhamme ne karkealla raastimella. Laita valmistetut punajuuret kasvispannuun, sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua suljettu kansi vielä 5 minuuttia (on tärkeää, että palo on pieni).

Noin 5 minuutin kuluttua poista kansi ja ripottele koko massa pienellä määrällä jauhoja ja lisää sitten sinappi (voit käyttää wasabia) ja sekoita kaikki uudelleen.

Lisää nyt pannulle tomaattimehu, mausta paisto suolalla ja pienellä pippurilla, peitä pannu uudelleen kannella ja jätä 10 minuutiksi.

Tähän mennessä perunoiden pitäisi olla puolikypsiä. Lisää nyt kevyesti vettä kattilaan perunoiden kanssa ja laita kaikki paistaminen liemeen, sekoita hyvin ja anna kiehua noin 10 minuuttia.

Pestään ja hiotaan tuoretta tilliä... Laita hienonnettu kaali kattilaan borssin kanssa. Keitä astiaa vielä noin 3 minuuttia, sammuta sitten liesi, peitä pannu kannella ja jätä puoleksi tunniksi, jotta borssi kypsyy hyvin.

Kasvisborssi on täysin valmis, voimme kaataa sen annoslautasille, lisätä vähän tuoreita yrttejä ja smetanaa, tarjoilla laihalle pöydälle.

Kaali sienien kanssa

Lauantaina ja sunnuntaina, kun paaston aikana saa syödä kasviöljyä, voit valmistaa paitsi maukkaan, myös varsin tyydyttävän ruoan, lisäksi se ei ole vain erittäin nopea ja helppo valmistaa, vaan sisältää myös minimaalinen määrä kaloreita, eli se on ruokavaliota. Siksi sitä voidaan keittää paitsi paaston aikana, myös minä päivänä tahansa, jos haluat laihtua hieman.

Ainekset:

1 iso sipuli
300 g sieniä
500 g hapankaalia,
1 kg tuoretta kaalia,
pippuria ja suolaa - vähän maun mukaan,
kasviöljy - vähän maun mukaan.

Valmistautuminen:

Tuoreen kaalin käytön ansiosta ruokalaji on mureaa ja mehukasta, ja hapankaali lisää hieman pikantiteettia tehden mausta mielenkiintoisemman ja suolaisemman.

Ensin valmistamme tuoretta kaalia - hienonna se hienoksi. Pese sitten sienet perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Jos käytetään marinoituja sieniä, ne on myös leikattava viipaleiksi.

Nyt otamme sipulin, kuorimme ja leikkaamme hienoksi. Laita paistinpannu liedelle, kaada vähän öljyä ja hauduta sipulia miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi ja pehmeäksi. Lisää seuraavaksi valmistetut sienet sipuliin.

Paista sieniä ja sipulia puolikypsiksi ja mausta sitten suolalla ja pippurilla (halutessasi jauhettu pippuri et voi lisätä ollenkaan, niin ruuan maku tulee herkemmäksi ja pehmeämmäksi). Siirrä sienet ja sipulit erilliselle lautaselle.

Sitten otamme uusi paistinpannu, lisää kirjaimellisesti pari ruokalusikallista kasviöljyä ja odota, kunnes se lämpenee. Laita nyt tuore kaali pannulle ja paista keskilämmöllä, mausta suolalla, peitä kannella (joten kaali päästää mehua paljon nopeammin). Ajoittain, jotta kaali ei pala, sitä on sekoitettava. Hauduta kaalia tällä tavalla 5-7 minuuttia.

Kun määrätty aika on kulunut, laita kaikki hapankaali pannulle ja hauduta uudelleen 7 minuuttia (nyt ei tarvitse peittää pannua kannella). Lisää sitten pannulle kaalin ja sienten kanssa, sekoita kaikki hyvin ja keitä noin 5 minuuttia, sammuta liesi.

On erittäin tärkeää olla altistamatta kaalia tulelle liikaa, koska vain tässä tapauksessa se on tarpeeksi mehukasta ja rapeaa eikä hajoa. Tämän reseptin etuna ei ole vain sen maku ja vähimmäiskaloripitoisuus, vaan myös se, että kohtuullisen lämpökäsittely kaikki säilytetään kaalissa hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja.

Nojata täytetty pippuri

Kun olet valmistanut tämän yksinkertaisen ja erittäin maukkaan ruoan, voit monipuolistaa laihaa pöytää ja yllättää rakkaasi iloisesti. Tämän ruuan etuna on, että kasviöljyä ei tarvitse käyttää, joten sen voi valmistaa minä tahansa paastonpäivänä.

Ainekset:

1/3 osa pienestä kaalista,
100 g riisiä
5 isoa sientä,
1 pieni porkkana
3 isoa paprikaa,
pippuria ja suolaa - vähän maun mukaan.

Valmistautuminen:

Ennen kuin jatkamme tämän ruuan valmistamista, otamme riisin ja liotamme sitä etukäteen kylmä vesi... Siten kaikki ylimääräinen tärkkelys poistuu riisistä paljon nopeammin ja helpommin, jolloin riisistä tulee maukkaampaa, mureaa ja murenevaa.

Sitten otamme sienet ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. On syytä muistaa, että paistamisen aikana sienipalat käpristyvät, minkä seurauksena niistä tulee useita kertoja pienempiä, joten ne on leikattava sellaisiksi paloiksi, jotta ne tuntuvat täytteessä.

Nyt otamme sipuli, kuori ja pilko hienoksi. Kuullota sipulia sienien kanssa paistinpannulla 20 minuuttia suljetun kannen alla (kasviöljy voidaan jättää pois).

Riisiä voidaan keittää pannulla tai kattilassa. Jos aiomme keittää riisiä paistinpannussa, on tärkeää muistaa, että kantta ei saa nostaa ennen kuin kaikki neste on haihtunut kokonaan (vettä tulee kaata vain sen verran, että se on vain sormi riisin pinnan yläpuolella) .

Pilko kaali hienoksi, sillä se ei saa olla liian pitkä, muuten sitä on erittäin vaikea sekoittaa muihin täytteen aineisiin. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja kolme karkealla raastimella. Hauduta kaalia porkkanoiden kanssa pannulla suljetun kannen alla noin 20 minuuttia.

Kun kaali haudutetaan, valmistetaan pippuri täyttöä varten. Leikkaa ensin varovasti jokaisen pippurin yläosa, jonka jälkeen pesen ne paitsi ulkopuolelta, myös sisältä. Emme heitä pois leikattuja hattuja, sillä niistä on silti hyötyä. Nyt otamme veitsen ja poistamme varovasti kaikki sisäiset kalvot, pese loput siemenet vedellä.

Heti kun kaikki täytteen ainekset ovat valmiita, sekoita ne, mausta täyte kevyesti pienellä määrällä pippuria ja suolaa. Otamme teelusikallisen ja täytämme jokaisen pippurin, peitämme sitten jokaisen pippurin hatuilla ja keitämme niitä vedessä noin puoli tuntia, kunnes täysi valmius.

Vähärasvainen täytetty paprika on valmis, ja tämä ruokalaji voi tulla kunnioituksen arvoiseksi missä tahansa pöydässä, ei vain paaston aikana, vaan myös muina päivinä. Haluttaessa täytetyt paprikat voidaan tarjoilla yrttien ja vähärasvaisen majoneesin kanssa.

Vähärasvaisia ​​hernekilettejä riisin kanssa

Paasto on helppoa Täydellinen ajoitus puhdistaa kehoasi jättämällä eläinperäiset tuotteet pois omasta ruokavaliostasi, joten sinun tulee luopua kalasta, lihasta, kananmunista, maidosta ja myös minimoida erilaisten makeisten käyttö. Voit kokeilla tehdä herkullisia ja erittäin terveellisiä vähärasvaisia ​​herneleikkeitä riisin kanssa.

Ainekset:

1 siivu tavallista leipää
4 rkl. l. jauhot,
1 rkl. herneet,
1 rkl. riisi,
korppujauhoja tai mannasuurimoa - vähän,
mausteet - vähän maun mukaan,

Valmistautuminen:

Ensin otamme kaksi kattilaa, koska keitämme herneitä yhdessä ja riisiä toisessa. Ota siis herneet, laita ne kattilaan, täytä vedellä (kylmä!) Ja siirrä liedelle. Samanaikaisesti aseta keitto ja riisi. Heti kun riisi ja herneet ovat täysin valmiita, kaada ne yhteen astiaan ja tee perunamuusi. Lisää nyt pieni määrä valmiiksi pilkottuja vihreitä riisi- ja hernesoseen ja sekoita kaikki hyvin.

Mausteilla on yksi päärooleista herkullisten vähärasvaisten ruokien valmistuksessa, koska niiden lisäyksen ansiosta ruokalaji saa enemmän kirkas maku ja rikas tuoksu. Lisää riisi- ja hernesoseen pieni määrä suosikkimausteitasi sekä jauhoja, sillä se antaa massalle lisää tahmeutta. Lisää seuraavaksi siivu tavallista leipää.

Sekoita massaa, kunnes se saa homogeenisen koostumuksen, ja sitten sinun on odotettava vähän, koska valmiin riisi-hernesoseen tulee jäähtyä kokonaan. Nyt siirrymme suoraan itse kotlettien muodostukseen. Sitten jokainen kotletti pyöritetään molemmin puolin mannasuurimossa tai korppujauhoissa.

Kannattaa muistaa, että hernekilettejä pitää paistaa kasviöljyssä, joten tämä ruoka kannattaa valmistaa viikonloppuisin, sillä juuri näinä päivinä suuren paaston aikana saa käyttää kasviöljyä.

Hernekilettejä paistetaan pannulla kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat täysin kypsiä (kylpylät tulee paistaa keskilämmöllä). Tämä ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Dieettiperunat

Dieettiperunoita ei saa syödä vain paaston aikana, vaan myös jos halutaan päästä eroon parista ylimääräisiä kiloja koska se sisältää vähimmäismäärän kaloreita. Perunoiden keittämiseksi tämän reseptin mukaan sinun on lisättävä kasviöljyä, joten tämä ruokalaji sopii niille jotka eivät ole kovin tiukkoja paastoamisen suhteen.

Ainekset:

1 kg perunoita,
2-3 valkosipulinkynttä,
suolaa - vähän maun mukaan,
kasviöljyä - vähän, voiteluun,
tuoreita yrttejä - vähän maun mukaan.

Valmistautuminen:

Puhdistamme valkosipulin ja perunat. Jos otetaan suuri peruna, leikkaamme sen useiksi paloiksi. Purista nyt valkosipuli perunoiden joukkoon. Pesemme tuoreet yrtit ja revimme ne käsin, sillä näin se säilyttää kaiken arominsa.

Mausta kaikki suolalla ja sekoita hyvin, voitele pienellä määrällä kasviöljyä ja siirrä perunat valmistettuun uunivuokaan.

Sido hiha tiukasti molemmilta puolilta ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista perunat pehmeiksi (tarkistamme perunoiden valmiuden haarukalla).

Valmis dieettiperunat siirtyy kohtaan kaunis ruokalaji, koristele muutamalla tuoreen mintun lehdellä, voit lisätä tomaatteja ja tarjoilla.

Tällaiset ruokavalioperunat eivät sovellu vain paastoon, vaan niistä tulee myös arvoinen koristelu mikä tahansa juhlapöytä.

Nyt tiedät kuinka tehdä yksinkertaisia ​​vähärasvaisia ​​aterioita.

Paastonruoat: millaisia ​​ne ovat? Pitääkö minun hankkia reseptejä herkullisiin vähärasvaisiin ruokiin, jos paasto on aika rajoittua ruumiillisiin nautintoihin voidakseni kasvaa henkisesti?

Kirkkovuodessa on aika, jolloin ortodoksiset saavat valmistaa ja syödä vain vähärasvaista ruokaa. Tietysti paasto vaatii tiettyjä rajoituksia... Mutta kirkko ei kiellä yrittämästä monipuolistaa Paaston menu kautta yksinkertaisia ​​reseptejä herkullisia vähärasvaisia ​​ruokia. Monet paastoavat ihmiset (kuten lapset) eivät ehkä pysty paastoamaan, ellei heillä ole herkullista paastomenua. On tärkeää muistaa, että paaston pääasia on rukous, vuoropuhelu Jumalan kanssa ja yritys päästä lähemmäs Häntä. Paastonajan ateriat ovat yleensä erittäin kevyitä ja helppoja valmistaa, mikä auttaa paaston aikana ajattelemaan vähemmän fyysistä ja enemmän henkistä.

Monet maalliset laitokset, kahvilat ja ravintolat aloittavat erityisen vähärasvaisen ruokalistan paaston aikana, mutta kasvisleikkeitä, astiat alkaen erilaisia ​​vihanneksia ja laiha borssi voidaan valmistaa kotona. Myös ruokaa laiha pöytä viittaa yleensä numeroon ruokavalion ateriat... Ja monille näistä resepteistä voi olla hyötyä paaston ulkopuolella. Loppujen lopuksi ne koostuvat saatavilla olevia ainesosia tulee loistava lisuke ja monipuolistaa tavallista menuasi.

Älä unohda, että Jumala ei vaadi meitä vahingoittamaan itseämme, ja jos et voi terveydellisistä syistä noudattaa tiukkaa paastoa, niin ennen vähärasvaisiin aterioihin siirtymistä on parempi neuvotella lääkärisi ja tunnustajasi kanssa. Tällaisissa tapauksissa paaston rentoutuminen on sallittua.

Portaali "Ortodoksisuus ja rauha" on laatinut sinulle laajan listan reseptejä ja tietoa paaston aikana tapahtuvasta ruoanlaitosta.

Järkevänä ja tieteellisenä aikakautemme, tiedon runsauden, katastrofien ja onnettomuuksien järkyttävien shokkien kanssa, puuttuu ystävällisestä ihmeestä, joka tuo hiljaisen ilon ja mielenrauhan. Ja unohdamme, että tämä ihme on aina kanssamme, jopa sisällämme, sen on antanut Jumala katumuksen ja pyrkimyksemme kautta. sisäinen muutos elämääsi, mukauttaaksesi sen Jumalan tahdon kanssa. Tämä ihme on ihmisen muutos. Eikö olekin ihme, kun lihan mukaan tottunut ihminen pyrkii hengelliseen, joka ei ole koskaan tuntenut rukousta, löytää makeutta kirkon lauluista, ymmärtää hyvyyden ilon, parannuksen lohdutuksen synneissä. Suuri paasto ajaa meidät tähän kaikkeen koko rakenteellaan: pitkiä raamatullisia lukemia, parannuksen rukouksia ja virsiä, ruokaa koskevaa peruskirjaa. Suuren paaston kärsimysviikon päivinä noudatetaan tiukinta paastoa.

Hieno postaus. Kuinka paastoamme?

Me paastoamme paastolla, joka on otollinen Herralle. Todellinen paasto on paha vieraantumista, kieltäytymistä, raivoa hylkäämistä, himojen erottamista, poikkeuksia, valheita ja väärää valaa. Tämä köyhtyminen on todellinen paasto ja suotuisa. (suuren paaston palveluksesta)

Kansan keskuudessa sanotaan: " hyvä alku- puoli taistelua". Luultavasti tästä syystä monet kristityt paastoavat tiukemmin ensimmäisen paastoviikon aikana. Paastonaika merkitsee lihan, maitotuotteiden, kalanruokaa ja munia, mutta paaston mitta on sovitettava yhteen tunnustajasi kanssa, unohtamatta muistuttaa terveydentilastasi.

Ja ortodoksinen emäntä on vastuussa siitä, kuinka paasto-ateria tehdään riittävän monipuoliseksi, jotta paastoavat eivät lannistu, eivätkä samalla herätä intohimoa ahmattia kohtaan. Siksi on hyvä, jos ruoka on kypsennetty tutulta ja samalla ei sisällä ei-paastoavia ainesosia.

Paaston puuroa

Jos olet keittänyt puuroa perheellesi säännöllisesti, voit keittää sen myös paastona, ei vain maidossa, vaan vedessä, etkä mausta voilla, vaan tarjoile sen kanssa kastiketta tai makeaa: hillopohjaista tai hyytelö, marjat, höyrytetyt ja hienonnetut kuivatut hedelmät, pähkinät, hunaja, kaakao, kasvismaissikerma tai makeuttamaton: kasvis, sieni; molemmissa tapauksissa maustevariaatiot ovat erittäin mielenkiintoisia. Älä unohda pääkomponentin - viljan - valikoimaa: riisi, tattari, ohra, kaurapuuro, mannasuurimot ... kokonaisena, murskattuna, hiutaleet. Leiki myös puuron koostumuksella: sosekeiton läheisestä tahrasta murenevaan "jyväksi viljaan". Lisäkomponentit ei voida vain tarjoilla kastikkeen muodossa, vaan myös lisätä puuron valmistuksen aikana.

On hienoa, jos sinun perheen ruokavalio keitot ovat yleisiä. Suurin osa niistä on erittäin miellyttäviä kevyet vaihtoehdot tai mukautua helposti postaukseen. Tekniikan kohokohta vähärasvaista keittoa: komponenttien asettaminen ajoissa, jotta kypsennyksen loppuun mennessä ne ovat kaikki valmiita samanaikaisesti, ensin kovemmin, sitten mureammin, esimerkiksi borssille, punajuuret ja porkkanat asetetaan ennen perunoita ja kaalia. Parantaa makua miellyttävästi keiton valo vihannesten paahtaminen. Useimmat laiha kasviskeitot hankkii paras maku ja tuoksu, kun se lisätään jauhetun valkosipulin kynnen lopussa. Älä unohda muita mausteita, yrttejä, laakerinlehtiä. Voit käyttää ja valmis sekoitus tai liemikuutiot, sinun on vain seurattava niiden koostumusta: onko lisätty ei-laihaa komponenttia. On myös mahdollista keittää erikseen kasvikset, pilkkoa kaikki tai osa komponenteista sosekeittoon, tarjoilla krutonkien tai krutonkien kanssa tai jopa itämaiseen tapaan happamattoman riisin kanssa (tässä kannattaa keittää keittoa hyvin voimakas maku, mausteinen tai suolainen).

Temaattinen ote Archpriestin prologista V. Guryeva:

Henkinen paasto

(Sana paastoamisesta ja panettelusta ja tuomitsemisesta)

Jotkut tavallisista kristityistä ajattelevat, että paaston tulisi koostua ruoasta ja juomasta pidättäytymisestä, ei mistään muusta. Kalan syömättä jättäminen paaston aikana tai öljyn ja viinin syömättä jättäminen - heidän mielestään tämä tyhjentää koko paastoa koskevan käskyn. Mutta onko niin? Ei. On totta, että ruumiillisesti paastotaan, mutta myös hengellinen paasto on yhdistettävä ruumiilliseen pidättymiseen. Näin pyhä kirkko opettaa. "Paastoa", hän sanoo, veljet, ruumiillisesti, paastoamalla ja hengellisesti.

Mitä tämä hengellinen paasto on ja miksi se on tarpeen?

Pyhät isät määrittelivät sen niin. "Jos paastoat, näytä minulle tekosi. Mitkä? Kun näet kerjäläisen, armahda; tehdä rauha vihollisen kanssa; henkilö, joka on onnellisesti, älä kadehdi; älä katso vaimoasi, joka säteilee kauneudesta. Paasto on tekopyhää; paastoa silmilläsi ja sydämelläsi, korvillasi ja käsilläsi ja kaikilla jäsenilläsi... Varo kätesi omaksumasta sitä, mikä ei kuulu sinulle, jalkojasi menemästä peleihin; varjele kuulosi kuulemasta panettelua ja valheita, ja anna myös suusi paastota, pidättäen tuomitsemisesta” (Lue., 9. huhtikuuta).

Sellaista on hengellinen paasto, veljet. Tarvitsemme sitä, koska ilman sitä ruumiillinen paasto menettää kaiken merkityksen. "Mitä hyötyä on, sanoo kehon ohentamisesta pidättäytymisellä, kun henki purskahtaa ylpeydestä? Mitä kiitosta voimme saada siitä, että olemme kalpeat paastoamisesta, kun kalpeudumme kateudesta? Mitä hyvettä on olla juomatta viiniä, vaan nauttia vihasta ja vihamielisyydestä?" (Viimeiset 14, osa 2). - "Ei ole mitään muuta, se sanoo Alkupuheenvuorossa, - älkää syökö lihaa tai kalaa, vaan syökää veljien lihaa panettelun kanssa" (Prol., huhtikuu 9). Joten kun paastoamme ruumiillisesti, paastoamme myös hengellisesti, ts. viran ulkoiset toimet ovat yhdenmukaisia ​​sisäisten toimien kanssa. Puhdistakaamme ruumiin pidättyväisyydellä, puhdistakaamme mieli turhista ajatuksista ja sydän ovelista haluista. Kuolettamalla ruumiin paastoamalla, kuolettakaamme myös intohimot: viha, paha himo, voitonhimo ja vastaava pahuus. Koristelkaamme ruumista ruumiillisella paastolla, koristekaamme sielumme hyveillä: armolla, sävyisyydellä, nöyryydellä, sovinnolla vihollisten kanssa, rakkaudella. Tämä tulee olemaan todellinen paasto, joka on sekä Jumalalle mieluinen, että myös meille pelastava. Aamen. (Arkkipappi V. Guriev, prologi, 9. huhtikuuta)

Paaston ateriat - parhaat reseptit

Sienikotletit. Keitä sienet vedessä ja leikkaa hienoksi. Keitä riisi vedessä suolalla ja persiljalla, sekoita sienten kanssa ja lisää muskottipähkinä... On suositeltavaa jauhaa massa (esimerkiksi tehosekoittimessa). Muotoile kotletteja, ripottele ne kevyesti jauhoilla tai kasta kukin taikinaan, paista öljyssä. Kaada kastike hyvin tarjollessaan.

Pilko kaali hienoksi, laita kattilaan, lisää vesi, 1 rkl kasviöljyä ja hauduta puolikypsään. Kaada ohuena nauhana kiehuvaan massaan mannasuurimot, keitä jatkuvasti sekoittaen 10-15 minuuttia

2-2,5 litraa vettä, 1/2 kuppia tattaria, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 rkl. lusikallinen öljyä, 3 suolakurkkua, 2-3 perunaa, 1 lasillinen kurkku suolakurkkua, laakerinlehti, pippuria, suolaa ja yrttejä maun mukaan.

2 rkl. jauhot, 1 tl. leivinjauhe, 2/3 st. sokeria, 120 g margariinia leivontaan (voita voi käyttää ei-paastopäivinä).

Kaada sokeri kulhoon, lisää vesi ja kasviöljy, kuumenna hieman, lisää hunaja. Sekoita niin, että sokeri ja hunaja liukenevat. Sekoita joukkoon erilliset astiat sooda, kaakao tai kahvi, mausteet, lisää se sitten voin, veden ja hunajan seokseen ja vaivaa huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Pyhän paaston ura lähenee loppuaan ja pääsiäinen on jo lähellä. Odotamme erityisiä päiviä, jotka valmistavat meitä tähän suureen lomaan. Ja tämän odotuksen takana on tärkeää olla hämmentymättä, kadottamatta katuvan asennetta, unohtamatta kääntää ajatuksiasi sydämesi sisään ja tarkistaa sen jakaminen Jumalan käskystä.

Siivilöi jauhot suolan kanssa. Lisää sokeri. Kaada vähitellen vettä, vaivaa taikina, jonka konsistenssi on sama kuin smetana. Peitä kulho taikinalla foliolla ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Kuumenna paistinpannu. Lisää hieman kasviöljyä. Kaada joukkoon 1 kauhallinen taikinaa.

Olemme kaikki niin tottuneet niihin, että emme edes ajattele, että sata vuotta sitten niitä ei ollut maanmiestemme ruokavaliossa. Monet korealaiset salaatit sopivat varsin vähärasvaiseen ateriaan, mutta on muistettava, että ensinnäkin nämä ovat ruokahalua lisääviä alkupaloja, mikä ei aina ole hyvä, koska paaston aikana on pyrittävä rajoittamaan nautitun ruoan määrää; toiseksi se on mausteista ruokaa

Pilko vihreä purjo hienoksi renkaiksi, paista margariinissa valkosipulin ja timjamin kanssa. Lisää varsien valkoinen osa. Kaada valkoviiniä...

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on tavallinen hiivataikina, vedessä (voit lisätä kasvis kerma), leipoa makeita sämpylöitä, piirakoita tai piirakoita hyvin monipuolinen täyte... Piparkakku- ja mattotaikinaa voidaan pitää paastona yhtä perinteisenä ...

Mitä ominaisuuksia tekee happamatonta taikinaa keitetty paastona? Emme voi laittaa munaa siihen vahvistamaan sitä. Toimintamme tästä johtuen riippuu pitkälti jauhon "luonteesta", sen gluteenin vahvuudesta. Jos jauhot ovat hyviä ja yritit tehdä erittäin tiiviin taikinan (veden: jauhojen suhde = 1:3 tilavuudesta, äläkä unohda suolaa - suolan lisääminen vahvistaa myös taikinaa hieman), saat erinomainen taikina nyytiä varten.