Elämän ekologia. Elämänhakkerointi: Ei ole mikään salaisuus, että keittiötyöt ovat vaikeinta siivouksessa. Palanut paistinpannu voi lisätä vaikeutta. Teemme ruokaa ja siivoamme keittiön useita kertoja päivässä ja se vie usein paljon aikaa ja vaivaa. Ne, jotka rakastavat ruoanlaittoa, tietävät kymmeniä gastronomisia salaisuuksia, jotka helpottavat heidän elämäänsä paljon, mutta toiset kokevat yleensä vain vaikeuksia ja stressiä.

Ei ole mikään salaisuus, että keittiötyöt ovat vaikeinta siivouksessa. Palanut paistinpannu voi lisätä vaikeutta.

Teemme ruokaa ja siivoamme keittiön useita kertoja päivässä ja se vie usein paljon aikaa ja vaivaa.

Ne, jotka rakastavat ruoanlaittoa, tietävät kymmeniä gastronomisia salaisuuksia, jotka helpottavat heidän elämäänsä paljon, mutta toiset kokevat yleensä vain vaikeuksia ja stressiä.

Esimerkiksi astioita pestäessä on usein vaikea poistaa ylimääräistä rasvaa ja pannulle helposti tarttuvaa ruokaa.

Lisäksi ei ole mitään pahempaa kuin viettää paljon aikaa ruuan valmistamiseen, jotta se lopulta palaa tiukasti astian pohjalle.

Auttaaksemme sinua välttämään näitä ongelmia, omistamme tänään artikkelimme 9 uteliaalle temppulle, jotka auttavat sinua välttämään ruoan palamisen. Kirjoita se ylös!

1. Käytä oliiviöljyä

Pieni määrä öljyä kattilan pohjalle on yksi tehokkaimmista tavoista estää ruokaa palamasta.

Kaada vuokaan hieman öljyä, levitä se talouspaperilla niin, että se peittää koko pohjan.

Ennen kuin aloitat paistamisen, sinun on odotettava, kunnes pannu on kuuma (ei tietenkään ennen kuin öljy alkaa palaa).

2. Lisää hieman suolaa

Jos pannu on alumiinia, ruoka palaa siihen helpommin, koska se on huokoista materiaalia.

Tämän estämiseksi sinun on levitettävä ohut kerros auringonkukkaöljyä ja lisättävä kourallinen suolaa ja levitettävä se koko pinnalle.

Älä liioittele suolaa, sillä se voi heikentää ruoan makua. Jos sinusta tuntuu, että olet kaatanut liikaa, poista ylimäärä lautasliinalla ennen kuin pannu lämpenee.

3. Käytä omenaviinietikkaa

Alumiini ja muut huokoiset materiaalit on suljettava ennen kypsennyksen aloittamista, jotta ruoka ei tartu kiinni.

Hyvä vaihtoehto on voitella pohja öljyllä ja lisätä lämmityksen jälkeen hieman etikkaa.

Sen pitäisi haihtua kokonaan miedolla lämmöllä ennen ruoanlaiton aloittamista.

4. Käytä luonnonvoita

Luonnonöljy sisältää kehollemme tärkeitä ravintoaineita, ja öljyiset yhdisteet helpottavat ruoan kypsentämistä tarttumatta.

Alkuperästään riippuen öljy voi olla välttämättömien rasvahappojen, vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde.

Voitele pannu pienellä teelusikallisella voita ennen munakokkelia, makkaroiden ja krokettien valmistamista.

Välttääksesi palamisen, älä kuumenna pannua liikaa ja lisää ripaus suolaa.

5. Vältä metallisten lastojen ja lusikoiden käyttöä

Jos valmistat ruokaa tarttumattomassa pannussa, älä käytä metallilusikoita tai lastat, koska ne voivat vahingoittaa pinnoitetta ja nopeuttaa kulumista.

Voit ostaa sen sijaan puisia lastaa sekä nailonista tai muovista valmistettuja, jotka eivät naarmuta pintaa ja estävät siten ruoan tarttumasta kiinni.

6. Älä käytä metallisieniä

Tällaiset lankasienet tai tavalliset kovat sienet voivat laajentaa huokosia alumiinipannuissa ja naarmuttaa tarttumattomien astioiden pinnoitetta.

Käytä pehmeitä sieniä tai harjoja pitääksesi pannut hyvässä kunnossa.

7. Vältä pannujen säilyttämistä toisissaan.

Jos sinulla on teflonpannuja, älä koskaan säilytä niitä toisissaan. Tämä materiaali on erittäin herkkä kaikelle kosketukselle ja voi vaurioitua helposti, jos sitä säilytetään tällä tavalla.

8. Kuivaa pannu hyvin ennen varastointia.

Kun olet pessyt pannut, anna niiden kuivua ilmassa ennen kuin asetat ne kaappiin.

Jäännöskosteus voi aiheuttaa hometta, joka voi aiheuttaa ruoan palamisen.

9. Voitele pannu aina rasvalla

Tärkein avain, jotta ruoka ei tartu pannuun, on aina rasvata pohja pienellä määrällä rasvaa tai öljyä.

Jos huomaat, että pannu on taas kuiva, lisää hieman öljyä ja levitä se pohjalle kallistamalla pannua.

Se on sinulle mielenkiintoista:

Noudata näitä yksinkertaisia ​​vinkkejä ja huomaat, että voit valmistaa ruokaa vaivattomasti, koska ruokasi ei enää pala pannulla.

Samalla et saa vain upeita ja maukkaita ruokia, vaan säästät myös aikaa, kun peset astiat ja pannut näyttävät täydelliseltä, ilman yhtä täplää. julkaissut

22.11.2018 3 406 katselukertaa

Paistetun ruoan fanit kysyvät ennemmin tai myöhemmin itselleen kysymyksen: "Mitä voidaan tehdä, jotta paistinpannu ei pala?". Palamisen haju, savu, pitkät yritykset pestä pilaantuneet astiat - kaikki tämä vaikeuttaa ruoanlaiton nauttimista. Ja välineistä, jotka alkavat väistämättä huonontua pitkäaikaisesta käytöstä, tulee erillinen tarpeeton kuluerä.

Aterioiden palamisen estämiseksi riittää, että tiedät muutaman yksinkertaisen tavan välttää tämä. Kaikki osaavat pestä astiat, poistaa hajut, mutta on paljon parempi oppia välttämään tarttumista etukäteen. Tätä varten sinun on ymmärrettävä, miksi näin tapahtuu ja mitä tehdä.

Mistä syistä paistinpannu palaa?

Päällystämättömät astiat ovat halvempia, mutta paljon oikeita. Palaminen näkyy vain astioissa, jotka on valmistettu huokoisista, imukykyisistä materiaaleista, joita ei ole peitetty emalilla tai suojaavalla tarttumattomalla kerroksella. Näitä ovat esimerkiksi valurauta ja alumiini. Emali- tai teflon-astiat palavat harvoin ja pitkän käytön jälkeen.

Astioissa, joissa ei ole suojapinnoitetta, huokoinen materiaali aiheuttaa nopeasti ongelmia. Kypsennyksen aikana pienet ruokahiukkaset jäävät loukkuun näihin mikroskooppisiin huokosiin. Sinne jääneet palavat astioiden pohjassa olevasta pitkästä lämmöstä, niihin tarttuu muita hiukkasia ja sama tapahtuu heille. Tämän seurauksena saat pilaantunutta ruokaa ja hermoja.

Mitä tehdä, jos paistinpannu palaa?

Jos astiassa ei ole tarttumatonta pinnoitetta, sitä ei voi kiinnittää pysyvästi. Mutta usein kotiäidit uskovat, että vaikka pannukakut palavat valurautaastioilla, ne osoittautuvat silti maukkaammiksi. Polttavia astioita ei voi muuttaa pysyvästi, mutta öljy tai suola voivat väliaikaisesti tukkia avoimet huokoset muodostaen sileän, tarttumattoman kerroksen. Se ei kestä kauan, mutta se on loistava väliaikainen korjaus.

Jos haluat päästä eroon huokoisista materiaaleista valmistetuista tahmeista astioista, suorita yksinkertainen käsittely. Tämän toimenpiteen jälkeen ruoka ei pala useaan viikkoon:

• Pese pannu, kuivaa ja laita alhaiselle lämmölle.
• Täytä se sitten puoliväliin auringonkukkaöljyllä ja kuumenna 40 minuuttia tai pidempään.
• Kaada se sitten pois ja poista jäljellä oleva rasva talouspaperilla tai lautasliinoilla.

Tämän käsittelyn ansiosta kuuma öljy täyttää metallin huokoset ja pohjasta tulee sileä. Astiat voidaan käyttää muutaman päivän kuluttua. Monet ihmiset eivät pidä kuuman öljyn hajusta tai pelkäävät tehdä niin pienten lasten tai lemmikkien takia. Jos olet yksi heistä, yritä sytyttää pannu suolalla, jotta se ei pala - tämä antaa täysin samanlaisen vaikutuksen. Kaada se esilämmitettyyn pannuun noin puolentoista senttimetrin kerrokseksi. Kuumenna 15-20 minuuttia. Puhdista sitten astioiden pinta perusteellisesti lautasliinoilla yrittäen poistaa ne kokonaan, mutta älä hankaa tai naarmuta kynsilläsi. 2-3 päivän kuluttua, kun pinnoite on täysin kovettunut, voit käyttää sitä.

Astioiden peseminen sytytyksen jälkeen on tilapäisesti mahdotonta, mikä tuhoaa käsittelyn aikana syntyneen suojapinnoitteen. Astiat on sytytettävä säännöllisesti, koska öljy- tai suolakerros on lyhytikäinen; noin viidentoista käyttökerran jälkeen pinnoite heikkenee eikä enää suojaa ruokaa. Emaloitujen astioiden lämmittäminen on kiellettyä, käsittely tuhoaa pinnan ja tekee siitä käyttökelvottoman.

Valmistettu alumiinista

Tällaisesta omituisesta materiaalista valmistetut pannut aiheuttavat usein valituksia ja ongelmia. Alumiini on melko löysää ja imee helposti ruokahiukkasia, mutta sellaisesta materiaalista valmistetut astiat ovat edelleen suosittuja, ne ovat tuttuja ja käteviä valmistaa. Voit välttää polttavat ongelmat säännöllisellä käsittelyllä seuraavasti:

1. Puhdista ja kuivaa pannu huolellisesti.
2. Kaada jalostamaton auringonkukkaöljy peittäen pohjan kokonaan. Älä unohda tahrata seiniä.
3. Lisää kaksi ruokalusikallista tavallista suolaa ja sekoita.
4. Aseta keittoastia seoksen kanssa keskilämmölle.
5. Poista, kun havaitaan ensimmäistä kertaa savua. Älä kuumenna sitä kiehuvaksi: kuuman öljyn roiskeet voivat palaa, eikä ylimääräinen aika paranna hoidon vaikutusta.
6. Anna jäähtyä seoksen kanssa ja kaada sitten. Pyyhi kuivaksi lautasliinoilla tai pyyhkeillä.

Nyt paistinpannua voi käyttää ruoanlaitossa vielä noin viisitoista kertaa, jonka jälkeen se alkaa palaa uudelleen. Kun tämä tapahtuu, toista toimenpide.

Keraaminen

Jos keraamisella pinnoitteella varustetussa paistinpannussa on ongelmia ja se palaa usein, suolalla ja öljyllä kalsinointi ei aiheuta tulosta - paistinpannun emalipinnoite on hienojakoinen, käsittely ei muuta mitään.

Sen kuntoa on mahdollista hieman parantaa: huuhtele huolellisesti, kuivaa ja voitele pinta, jolla valmistat ruokaa, runsaasti auringonkukkaöljyllä. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Poista sitten rasva lautasliinoilla. Jos se ei auttanut, se tarkoittaa, että nyt se soveltuu vain sammutukseen. On vielä sanottava hyvästit palamaan alkaneelle pannukakkupannulle.

Tämä on yksi keraamisten astioiden ominaisuuksista - ne ovat erittäin tunnelmallisia. Sitä ei voi pestä astianpesukoneessa, käytä hankaavia puhdistusaineita, hankaa sitä kovilla harjoilla tai sienillä, käytä metallisia astioita. Monet tällaisten pannujen omistajien arvostelut vahvistavat, että jopa 10–15 käyttökerran käsittelyn jälkeen, ensimmäisen enintään kuuden kuukauden kypsennyksen jälkeen, astiat menettävät nopeasti suojaavat ominaisuutensa, ruoka alkaa huonontua.

Tarttumaton pinnoite

Tilanne on vielä vaikeampi, kun vaikeus tulee sieltä, missä sen ei olisi pitänyt ilmaantua. Tarttumattomien pannujen nimi ei kuitenkaan takaa niiden elinikää. Itse asiassa tällainen pinnoite menettää kykynsä olla tarttumatta ajan myötä, ja tämä on normaalia. Keskimääräisen suojapinnoitetun astian suunniteltu käyttöikä on yhdestä kolmeen vuotta. Paista ruostumattomassa teräspannussa yksinkertaisilla toimenpiteillä, jotta mikään ei pala helposti. Mutta jos teflon tai tarttumaton paistinpannu alkaa palaa, se tarkoittaa, että suojakerros on romahtanut. Sen palauttaminen ei ole enää mahdollista. Älä sääli pilaantuneita ruokia, vaan on parempi ostaa uusi.

Myytit tarttumattoman paistinpannun vaurioituneesta pinnoitteesta, jonka väitetään kykenevän pienen perheen kansanmurhaan, jäävät vain myytteiksi. Monet tutkimukset ovat osoittaneet, että tarttumattomissa pinnoitteissa nykyään käytetty polytetrafluorieteeni on vaaratonta. Samaa materiaalia käytetään usein proteesissa verisuonikirurgian alalla sekä nenään ja silmiin tarkoitettujen tippojen pakkausten valmistuksessa. Tämän materiaalin laajuus on valtava.

Ilmeisesti hän ei voi vahingoittaa henkilöä edes lähimmässä kontaktissa. Vahingoittuneet tarttumattomat keittoastiat kannattaa vaihtaa, jos kaikki palaa, eikä vaarallisen purkauksen pelosta. Nyt heikkolaatuisia haitallisia pannuja löytyy vain tuntemattomilta valmistajilta, jotka tarjoavat liian halpoja tuotteita. Sinun ei pitäisi odottaa todellisia sertifikaatteja ja korkeaa laatua markkinoiden pisteiltä ja pieniltä myyntikojuilta. Et löydä niitä suurista tai erikoisliikkeistä.

Video: mitä tehdä, jotta paistinpannu ei pala?

Kuinka valmistaa ruoka oikein, jotta se ei tartu pannuun?

On välttämätöntä paitsi esikäsitellä astiat kulinaarisia nautintoja varten, myös tehdä se oikein. Jotta ruoka ei pala ja olisi täydellisen maukasta, olemme kirjoittaneet sinulle joitain kulinaarisia vinkkejä:

• Säädä lämpötilaa. On parempi paistaa vihanneksia keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä, kala on sama, ja liha tarvitsee vahvemman.
• On tärkeää esikäsitellä pannu ennen kypsennystä.
• Esilämmitä ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ennen paistamista.
• Käytä liekinjakajaa, jos valmistat kaasuliesi ja pannu on halkaisijaltaan suuri. Saat tasaisesti kypsennetyn aterian ilman kypsentämättömiä tai palaneita osia.
• Aseta ruoka valmiiksi lämmitetylle pinnalle, kun öljystä tulee lievää hajua: kaada se kuumalle pannulle tai laita kylmään ja kuumenna samanaikaisesti. Itse asiassa eroa ei ole.
• Ruokaa ei pidä laittaa pannulle suuressa kerroksessa - se erittää mehua, ja sen seurauksena ruokalaji joko muhenee tai tarttuu kiinni.
• Älä paista märkäruokaa. Liha, kala, vihannekset ja kaikki elintarvikkeet tulee joko antaa kuivua tai pyyhkiä pois talouspaperilla.
• Kypsennä ruoka huoneenlämmössä. Tuoreet jääkaapista otetut vihannekset, liha ja kala palavat todennäköisemmin ja maistuvat vähemmän kypsennetyiltä.

Näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattamalla teet työstäsi keittiössä nautintoa, se kypsyy helpommin ja tasaisemmin eikä pilaannu. Ei enää hässäkkää pyyhkimällä paistinpannun pohjalta vihamielinen palaminen, epämiellyttävä palamisen haju tai ruoasta inhottava maku. Vain puhtaat astiat, tuoksuva ruoka ja tyytyväinen emäntä.

Mistä syistä paistinpannu voi palaa ja auttaako kalsinointi?

Paistinpannua käytetään erilaisten ruokien valmistukseen. Jotkut astiat kuitenkin palavat, jolloin ruoka tarttuu pohjaan. Sen jälkeen astioita on erittäin vaikea puhdistaa. Jos paistinpannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Astioiden puhdistaminen on kuvattu artikkelissa.

Miksi palovamma ilmenee?

Palaminen näkyy vain niissä pannuissa, jotka on valmistettu huokoisista materiaaleista: valurauta, alumiini. Myös emalilla on tämä rakenne. Astioiden ongelmien välttämiseksi ne tulee käsitellä ennen kypsennystä. Tarttumattomien pannujen käyttö on kätevää. Ne eivät vaadi valmistelua, ja joissakin tapauksissa paistaminen tapahtuu ilman öljyn lisäämistä. Jos paistinpannu on palanut, mitä minun pitäisi tehdä? Käsittelymenetelmä riippuu pinnan tyypistä.

Hoito

Monet ihmiset ihmettelevät, jos paistinpannu palaa, mitä tehdä? Tämän estämiseksi tarvitset erityistä koulutusta. Valurautasta ja alumiinista valmistettu säiliö kalsinoidaan ennen käyttöä. Myös seuraavista vinkeistä on apua:

1. Molemmille materiaaleille on vain yksi käsittelyvaihtoehto - säiliö on pestävä lämpimällä vedellä, kuivattava, laitettava hitaasti tuleen.
2. Kaada kasviöljy vuoan pohjalle ja kuumenna vähintään 40 minuuttia.
3. Sitten pannu jäähtyy, öljy on valutettava pois, astiat pyyhittävä pois talouspaperilla rasvan poistamiseksi.
4. Tässä muodossa säiliö kestää useita päiviä, ja sitten se on pestävä ja sitä voidaan käyttää. Kuumennettaessa metalli laajenee ja öljy tunkeutuu huokosiin. Tämä toimii suojana, valuraudan tai alumiinin pohjasta tulee sileä. Ruoka ei tartu kiinni eikä pala.

Toimenpide tulee toistaa, koska suojakalvo tuhoutuu käytön aikana. Paistinpannu kalsinoidaan suolalla. on mahdotonta lämmittää. Ainoa ratkaisu ongelman estämiseen on puhdistaa se pesuaineella, jonka jälkeen astia on kuivattava ja hierottava rasvapalalla. Tämä tulee tehdä ennen jokaista kypsennystä, jotta se ei tartu kiinni.

Keraamisten astioiden käyttö

Nämä pannut ovat käytännöllisiä ja helppokäyttöisiä, joten ruoanlaitto on mukavaa. Ajan myötä ruoka tarttuu astiaan, eivätkä kaikki tiedä, kuinka päästä eroon tästä ongelmasta. Jos keraaminen paistinpannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Sitä ei myöskään saa puhdistaa kovilla harjoilla. Käytön aikana sinun on käytettävä seuraavia suosituksia:

1. On tärkeää ottaa huomioon viimeinen käyttöpäivä. Oikealla hoidolla keraamiset astiat kestävät 1-2 vuotta. Sen jälkeen tarvitaan erikoispuhdistus, jonka jälkeen pannua voidaan käyttää vielä vuoden. Sitten on parempi vaihtaa se.
2. Esipesu vaaditaan. Oston jälkeen astiat tulee käsitellä neutraalilla pesuaineella ja pehmeällä sienellä. Sitten pinta pyyhitään pyyhkeellä ja öljytään kasviöljyllä. Sinun on odotettava muutama tunti, jonka jälkeen voit valmistaa ruokaa.
3. Astiat on suojattava äärimmäisiltä lämpötiloilta. Älä laita kylmää vettä tai pakastettuja elintarvikkeita säiliöön. Tämän säännön rikkominen voi johtaa mikrohalkeamien muodostumiseen.
4. Älä käytä aggressiivisia tuotteita. Vain neutraalit aineet ja pehmeät sienet sopivat. Sinun ei tarvitse käyttää ruokasoodaa.
5. Astiat tulee suojata ylikuumenemiselta. Älä odota hehkua, on parempi keittää miedolla lämmöllä.
6. Älä käytä metallilastat, koska ne naarmuttavat pintaa. Mutta puusta tai silikonista valmistetut valaisimet ovat mahtavia.

Puhdistus

Jos keraaminen pannu on palanut, mitä minun pitäisi tehdä? Jos astiat kuitenkin ovat pilaantuneet, sinun on tehtävä seuraava työ:

1. Pannu on pestävä.
2. Sitten se kuivataan.
3. Hiero pinta kasviöljyllä.
4. Kyllästys on jätettävä useita päiviä.
5. Sitten sinun on pestävä jäljellä oleva öljy lämpimällä saippuavedellä.

Tämä päättää keraamisen pinnan puhdistustoimenpiteen. Ruoanlaittovälineiden oikea hoito pidentää niiden käyttöikää.

Valurautaa ja ruostumatonta terästä

Nämä materiaalit ovat suosittuja myös keittiövälineissä. Mutta ne vaativat myös huolellista huoltoa. Jotta astiat eivät pilaa, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Sinun on kypsennettävä puhtaalla alustalla.
2. Kylmiä ruokia ei saa käyttää, niiden tulee olla huoneenlämpöisiä.
3. Märkäruoan paistaminen on kiellettyä. Jos ruoka sisältää vettä, se alentaa kuuman öljyn lämpötilaa ja saa sen palamaan. Pyyhi ruoka talouspaperilla ennen kypsennystä.
4. Älä odota öljyn lämpenemistä. Voit lisätä kuumalle pannulle kylmää öljyä.
5. Ei ole suositeltavaa käyttää monia tuotteita.

Jokainen kotiäiti tietää sellaisen ilmiön, että valurautainen paistinpannu palaa. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Sinun on käytettävä jotakin todistetuista menetelmistä.

Pintojen puhdistus

Jos valurautainen paistinpannu palaa, mitä minun pitäisi tehdä? Tätä materiaalia pidetään luotettavana ja kestävänä. Huokoinen materiaali säilyttää lämpöä, joten ruokaa on mahdollista kiehua hitaasti. Puhdistukseen käytetään seuraavia menetelmiä:

1. Keitä astiat soodalla. Paistinpannu ei välttämättä toimi kunnolla hiilikerrostumien vuoksi. Sen poistamiseksi säiliöön kaadetaan vettä, jonka jälkeen sooda kaadetaan. Kaikkea pitää keittää muutaman minuutin ajan ja pestä.
2. Polta astia suolalla. Se kaadetaan 1 cm:n kerrokseksi ja pannu on laitettava tuleen. Sinun on odotettava puoli tuntia, sammutettava lämpö, ​​odotettava, että se jäähtyy. Sitten suola on poistettava lautasliinalla. Pellavansiemen- tai auringonkukkaöljy, joka kaadetaan säiliöön, parantaa vaikutusta.
3. Voit vain paistaa leivän. Tässä tapauksessa öljyä ei tarvitse lisätä. Tuote imee kaikki palovammat.

Tarttumaton pinnoite

Paistinpannu palaa usein tarttumattomalla pinnoitteella. Mitä tehdä tässä tapauksessa? Se näkyy suojakerroksen ohenemisen vuoksi. Lisää säiliöön vettä, raastettua pyykkisaippuaa, vähän etikkaa ja sitruunahappoa.

Keitä kaikkea 15 minuuttia ja hiero pohjaa sienellä. Astiat kuivataan, pohja hierotaan öljyllä, jonka jälkeen voit valmistaa ruokaa. Jos ongelma jatkuu, astia on vaihdettava.

Grillipannu

Grilli on paistinpannu, jossa on uritettu pohja. Epätasaisen pintarakenteen vuoksi liha paahdetaan niin, että se pysyy mehukkaana ja samalla rapeana. Jos tällainen paistinpannu palaa, mitä tehdä? Hoito riippuu metallista:

1. Jos astiat on valmistettu valuraudasta tai alumiinista, ne on kalsinoitava öljyllä tai suolalla.
2. Emaliastiaa hierotaan öljyllä, rasvalla, laardilla, mutta sitä ei tarvitse lämmittää.
3. Teflonia, keramiikkaa ja muita tarttumattomia pinnoitteita ei saa lämmittää tai puhdistaa hankaavilla aineilla. Jos tällainen paistinpannu alkaa tarttua, mitä tehdä tässä tapauksessa? Sitä ei voida puhdistaa kokonaan, on parempi vaihtaa astiat.

On tarpeen valita korkealaatuisia ruokia. Älä myöskään unohda pannujen käyttöä koskevia sääntöjä. Jos käytät todistettuja keinoja niiden puhdistamiseen, voit säilyttää astioiden ulkonäön ja käyttää sitä myös erittäin pitkään.

Polta kattilan keskellä

Mitä tehdä - pannu alkoi palaa pohjan keskellä? Kehon lähteen uskotaan olevan syynä tähän ilmiöön. Tämä näkyy yleensä kaasupolttimella keitettäessä. Liekin vuoksi lämpötila sen yläpuolella kohoaa ja reunoilla laskee. Kävi ilmi, että keskellä on poltto. Ongelman ratkaisemiseksi sinun on käytettävä palojakajaa. Sen avulla lämpö jakautuu tasaisesti.

Siten jokaisessa kotiäidissä voi esiintyä palovamma pannulla. Käytä tehokasta astianpesuainetta. Sitten se näyttää pidentävän sen käyttöikää.

Tuskin yksikään kotiäiti voi kuvitella elämäänsä ilman keittiövälineitä, jotka ovat yksinkertaisesti välttämättömiä talossa perheen ruoanlaittoon. Joskus astiat alkavat olla "oikeita", esimerkiksi paistinpannu palaa usein, mitä tehdä, kuinka poistaa astian pohjaan tarttuva ruoka ja kypsentää ilman ongelmia? Tapa ratkaista tällainen haitta riippuu materiaalista, josta pannu on valmistettu, ja sen ulkopäällysteestä, harkitsemme kaikkia vinkkejä.

Ruoka alkaa palaa ja tarttua pohjaan vain niissä pannuissa, jotka on valmistettu huokoisista materiaaleista: valurauta, alumiini. Emalipinnoitteella on myös mikrohuokoinen rakenne. Tällaisten astioiden ongelmien välttämiseksi ne on käsiteltävä kunnolla ennen käyttöä.

Yleensä ei ole vaikeaa käyttää pannuja erityisellä tarttumattomalla pinnoitteella. Ne eivät vaadi valmistelua, ja joissakin voi paistaa ruokaa jopa ilman öljyä.

Kuinka käsitellä pannuja

Olemme jo selvittäneet, mitä on tehtävä, jotta pannu ei pala - valmista se oikein. Valurauta- ja alumiiniastiat kalsinoidaan hyvin ennen tällaisten astioiden käyttöä.

• Molempien metallien käsittelymenetelmä on sama - pannu pestään ensin lämpimän veden alla, kuivataan ja laitetaan hitaalle tulelle.
• Kaada kasviöljyä astian pohjalle ja kuumenna vähintään 40 minuuttia.

• Sitten astiat jäähdytetään, öljy valutetaan, mutta pannua ei pestä, vaan vain pyyhitään paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
• Tässä muodossa astioiden tulee makaamaan useita päiviä, minkä jälkeen ne tulee pestä ja ne ovat valmiita menemään. Kuumennettaessa metalli laajenee ja öljy tukkeutuu huokosiin. Tämä luo suojaavan kerroksen ja tekee valuraudan tai alumiinin pohjasta tasaisemman. Ruoka lakkaa tarttumasta ja palamasta.

Toimenpide on toistettava aika ajoin, koska suojaava rasvakalvo tuhoutuu kattilan käytön aikana.

Voit myös sytyttää astiat suolalla: toimenpide suoritetaan samalla tavalla kuin öljyllä, vain sen sijaan suola nukkuu pohjalla. Myöskään astioita ei tarvitse pestä muutaman päivän suolakalsinoinnin jälkeen.

Jos mitä tehdä? Emalilla päällystettyjä astioita ei saa lämmittää. Ainoa tapa estää ongelma on puhdistaa kattilan pohja hyvin pesuaineella tai soodalla, kuivata ja hieroa rasvalla tai laardilla. Pohja on suositeltavaa hieroa rasvalla ennen jokaista kypsennystä, tämä auttaa sulkemaan huokoset ja ruoka ei tartu kiinni. Ruoka on myös parempi paistaa emaloidussa kulhossa, jossa on runsaasti öljyä.

Opi käsittelemään pannua oikein videosta.

Paistinpannu palaa, mitä tehdä: video

Jos tarttumaton paistinpannu on palanut

Se on täysin eri kysymys, kun ongelmia tapahtuu siellä, missä sen ei pitäisi olla ollenkaan. Jos tarttumattomalla pinnoitteella varustettu paistinpannu alkaa palaa jatkuvasti, todennäköisesti on vain yksi syy - suojakerros on ohuempi, on aika lähettää astiat hyvin ansaituun lepoon.

On hyvä, jos tällaisia ​​ruokia tarjoillaan pitkään. Mutta jos hyvin vähän, niin on suuri todennäköisyys, että tarttumaton kerros oli liian ohut tai käytit säiliötä väärin: käytit metallikauhaa, puhdistit pohjan hankausaineilla. Joka tapauksessa kattavuuden palauttaminen ei ole enää mahdollista.

Mutta älä kiirehdi heittämään pannua ulos:

• Kokeile ensin keittää siihen vettä, lisää raastettua pyykkisaippuaa ja vähän etikkaa tai sitruunahappoa.
• Keitä nestettä noin 15 minuuttia, valuta sitten ja hiero pohja sienellä.
• Kuivaa, hiero pohja öljyllä ja yritä paistaa ruoka pannulla.

Jos ongelma jatkuu, on aika vaihtaa astiat.

Jos grillipannu palaa

Grilli on paistinpannu, jossa on uritettu pohja. Epätasainen pintarakenne mahdollistaa lihan kypsennyksen niin, että se säilyttää mehukkaamman ja muodostaa rapeaa kuorta. Grillipannut on valmistettu samoista materiaaleista kuin tavalliset. Näin ollen hoito riippuu myös metallista.

• Jos grillipannuksesi on valmistettu valuraudasta tai alumiinista, lämmitä se yllä kuvatulla tavalla: öljyllä tai suolalla.
• Emaliastioita saa vain hieroa öljyllä, rasvalla, laardilla, mutta ei lämmittää.
• Teflonia, keramiikkaa ja muita tarttumattomia pinnoitteita ei saa lämmittää tai puhdistaa hankaavilla aineilla. Jos tällaiset astiat alkavat palaa ja tarttua, on jo vaikea estää ongelmaa, on helpompi ostaa uusi paistinpannu.

Jos kattilan keskiosa palaa

Kun huomaat, että ruoka tarttuu kiinni ja palaa enimmäkseen pohjan keskeltä, tämä johtuu lämmönlähteestä. Ongelma on paljon yleisempi niillä, jotka tekevät ruokaa kaasupolttimilla. Liekki nostaa lämpötilaa suoraan itsensä yläpuolelle ja reunojen ympärillä, jos pannu on leveä, lämpötila pysyy hieman alhaisempana. Keskellä ruoka kypsyy nopeammin ja alkaa palaa.

Ongelma voidaan ratkaista käyttämällä palojakajaa. Se jakaa lämmön tasaisesti koko astian pohjalle.

Suositukset siitä, mitä tehdä paistinpannun palamisen estämiseksi, ovat testattuja. Valitettavasti ei vieläkään ole keinoja käsitellä astioita ja siten ratkaista ongelma. Meidän on toimittava suosituilla tavoilla.

Vaikeuksien välttämiseksi yritä ostaa korkealaatuisia astioita: valuraudan tulee olla mahdollisimman raskasta ja kiillotettua, teflon-, emali- tai keramiikkakerrosta ei näy visuaalisesti, mutta useimmiten kiinalaiset halvat pannut syntyvät ohuilla pinnoitteilla. on parempi olla käyttämättä ollenkaan - tämä on pahin materiaali paistamiseen. Mitä paksumpi pannun pohja on, sitä kestävämpi se on kerrostumia.

Nyt tiedät mitä tehdä, jos paistinpannu palaa. Keskity siihen, mistä se on tehty, ja toimi yllä olevien suositusten mukaisesti. Älä unohda huolehtia myös astioista kunnolla. Jokainen metalli ja pinnoite edellyttävät erityisten hoito- ja käyttösääntöjen noudattamista.

Älä aloita ruoanlaittoa uudessa pinnoittamattomassa alumiinipannussa.

Todennäköisesti ruoka tarttuu pohjaan tai palaa. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on hehkutettava uudet astiat. Opi valmistelemaan alumiinipannusi käyttöä varten. Tutustu tapoihin, joilla tämä työ tehdään, ja valitse itsellesi sopiva.

Mitä tehdä uudelle alumiinipannulle

Uusi pannu on puhdistettava. Valmistuksen aikana seinille voi jäädä teknistä öljyä ja muita haitallisia hiukkasia. Ne eivät näy edes paljaalla silmällä, mutta niin se on.

Puhdista uudet alumiiniset astiat seuraavasti:

1. Pese muutamalla pisaralla mitä tahansa astianpesuainetta tai pyykinpesuainetta.
2. Täytä puhtaat astiat puoliväliin vedellä.
3. Lisää pieni siivu sitruunaa. Tämä poistaa mahdolliset epämiellyttävät hajut.
4. Keitä vettä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.

Tee sitten välttääksesi palamisen tulevaisuudessa kalsinointi jollakin seuraavista tavoista. Kaikki vaihtoehdot on helppo tehdä itse kotona.

Menetelmät alumiinipannun kalsinointiin

Ihmiset keksivät ja käyttivät menetelmiä hyvin pitkään, jolloin ei ollut tarttumattomia pinnoitteita. Ensimmäiseen käyttöön valmistautumismenettelyn tarkoituksena on tukkia huokoset ja luoda omalaatuinen suojakalvo. Tosiasia on, että alumiinissa on mikrohuokosia, minkä vuoksi palaminen tapahtuu. Kalsinointi auttaa täyttämään ne, kunnes keittoastioiden kiinnittymishetki pohjaan ilmestyy.

"Isoäidin" menetelmä suolalla

Yleisin ja yksinkertaisin valmistelu ensimmäistä käyttöä varten:

1. Laita puhdas, kuiva paistinpannu liedelle ja käännä lämpö mahdollisimman alhaiseksi.
2. Peitä pohja karkealla ruokasuolalla noin 1 cm kerroksella.
3. Esilämmitä 20 minuuttia ja anna jäähtyä kokonaan.
4. Poista suola pohjasta ja pyyhi pehmeällä, puhdistettuun kasviöljyyn kostutetulla liinalla.
5. Käytä 2-3 päivässä.

Vaihtoehto vedellä ilman suolaa

Kiehauta vesi kattilassa ja valuta sitten. Anna kuivua luonnollisesti pyyhkimättä. Levitä kasviöljyä tasaisesti pinnalle äläkä käytä käsiteltyjä alumiiniastioita useisiin päiviin.

Kalsinointi kasviöljyllä

Yhtä yleinen menetelmä uuden alumiinipannun valmistelemiseksi käyttöön on seuraava:

1. Kaada joukkoon kasviöljyä niin paljon, että pohja peittyy kokonaan.
2. Kuumenna sitä miedolla lämmöllä keskimäärin 20-25 minuuttia.
3. Huuhtele jäähtymisen jälkeen puhtaalla vedellä ilman kemikaaleja.
4. Käytä astioita jonkin ajan kuluttua (1-2 päivää).

Ennen työskentelyä aseta liesituuletin maksimitilaan, avaa ikkunat, koska lämmityksen aikana ilmaantuu ominainen haju. Muista käyttää puhdistettua öljyä, muuten savua tulee paljon.

Yhdistetty menetelmä

Tämä menetelmä yhdistää kaksi edellistä, joissa käytetään öljyä ja suolaa. Hyvä vaikutus saadaan, jos otat kaksi ainesosaa samanaikaisesti. Tätä varten lisää öljyn kuumentamisen alussa ruokalusikallinen suolaa. Lopeta lämmitys 20 minuutin kuluttua, anna jäähtyä, huuhtele.

Yksinkertaistettu tapa

Aikaa säästävin vaihtoehto alumiinisen paistinpannun valmistukseen ensimmäistä kypsennystä varten, koska sinun ei tarvitse seistä lieden lähellä. Alin rivi on paistaminen uunissa:

1. Voitele puhdas paistinpannu molemmin puolin puhdistetulla öljyllä.
2. Laita se ylösalaisin esilämmitettyyn 180-asteiseen uuniin.
3. Tunnin kuluttua sammuta uuni ja anna vuoan jäähtyä siellä.
4. Aloita muutaman päivän kuluttua uusien tarttumattomien keittoastioiden käyttö.

Tärkeitä turvallisuussääntöjä hehkutuksen aikana

Alumiinipannun valmistaminen ensimmäistä käyttökertaa varten on helppoa. Sillä välin sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota turvatoimiin tämän oppitunnin aikana:

1. Älä koskaan kaada vettä kuumaan öljyyn.
2. Älä pese kuumaa pannua heti uudelleen lämmittämisen jälkeen vedellä.
3. Valmistele paksut patalaukut etukäteen, jotta et polta käsiäsi, ja jalusta, jotta et vahingoita pöytää.
4. Varmista, että lähellä ei ole syttyviä materiaaleja.

Tuloksena olevan vaikutuksen varmistaminen

Paras tapa suojata alumiinipannua pysyvästi palamiselta on toista kalsinointi useita kertoja.

• pese pannu pehmeillä astianpesusienillä äläkä käytä kovia, hankaavia pintoja tai metallituotteita;
• sekoita ja käännä ruokaa puisella tai muovisella lastalla;
• jos ajan mittaan ilmaantuu palaneita hiukkasia, ripottele ne ruokasoodalla ja hiero kevyesti - saastuminen poistetaan helposti.

Muista, että on parempi tehdä yksinkertainen esivalmistelu ennen käyttöä heti alumiinipaistinpannun ostamisen jälkeen, eikä lykätä tätä toimintaa myöhemmäksi, kun sitä tarvitaan jo ruoanlaittoon.

Jos et halua sotkea valmistelua, osta pannuja. Tutustu valintaan tai muihin ohjeisiin nettisivuillamme "Ruokatyypit".