Perinteinen majoneesi sisältää vitamiineja A, E, B1, B2, PP, mineraaleja kalsiumia, fosforia, kaliumia, magnesiumia, natriumia, rautaa. Tuote sisältää sinappia, kasvi- tai oliiviöljyä, munankeltuaisia, suolaa, sitruunamehua, sokeria.

Valkosipulin ja majoneesin juurikkaiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 122,3 kcal. 100 gramman salaattiannos sisältää 2,1 g proteiinia, 8,1 g rasvaa, 10,3 g hiilihydraatteja.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 0,2 kg keitettyjä punajuuria;
• 10 g valkosipulia;
• 5 g suolaa;
• 30 g klassista majoneesia.

• punajuuret keitetään, kunnes ne ovat valmiita, jäähdytetään, raastetaan;
• hienonnettu valkosipuli, majoneesi ja suola lisätään punajuuriin;
• kaikki astian komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Salaatti valmis!

Majoneesin kaloripitoisuus 1 rkl

Majoneesin kaloripitoisuus 1 rkl on 156 kcal. Yksi ruokalusikallinen kastiketta sisältää

• 0,79 g proteiinia;
• 16,75 g rasvaa;
• 0,65 g hiilihydraatteja.

Majoneesin kaloripitoisuus 1 tl

Majoneesin kaloripitoisuus teelusikallisessa on 62,5 kcal. Teelusikallinen tuotetta sisältää:

• 0,31 g proteiinia;
• 6,7 g rasvaa;
• 0,25 g hiilihydraatteja.

Kaloripitoisuus majoneesikaali -salaattia kohti 100 grammaa kohden

Majoneesikapasalaatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti 85 kcal. 100 g astiaa sisältää:

• 1,84 g proteiinia;
• 6,7 g rasvaa;
• 4,25 g hiilihydraatteja.

Ruoanlaittoon tarvitset 90 g tuoretta valkokaalia ja 10 g klassista majoneesia. Kaali hienonnetaan, suolataan (suola lisätään maun mukaan), pukeudutaan majoneesiin ja sekoitetaan huolellisesti.

Tomaatti-, kurkku- ja majoneesisalaatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Tomaatti-, kurkku- ja majoneesisalaatin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 55 kcal. 100 g astiaa sisältää:

• 0,8 g proteiinia;
• 4,25 g rasvaa;
• 3,5 g hiilihydraatteja.

Keittämiseen tarvitaan seuraavat ainekset:

• 0,32 kg tomaatteja;
• 0,25 kg kurkkua;
• 40 g perinteistä majoneesia;
• 2 g suolaa.

• leikkaa kurkut ja tomaatit pieniksi viipaleiksi;
• vihannekset asetetaan kulhoon, suolataan, maustetaan majoneesilla ja sekoitetaan huolellisesti. Ruokalaji on valmis syötäväksi!

Porkkanan ja valkosipulin ja majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Porkkanan, valkosipulin ja majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 109 kcal. 100 g salaattia sisältää 1,69 g proteiinia, 8,57 g rasvaa, 7,28 g hiilihydraatteja. Resepti:

• 0,2 kg porkkanaa raastetaan;
• purista 10 g valkosipulia;
• raastettu porkkana sekoitetaan valkosipuliin ja maustetaan 30 g majoneesilla. Kaikki salaatin komponentit sekoitetaan.

Kaloripitoisuus majoneesissa kananmunalla 100 grammaa kohti

Majoneesin ja munan kaloripitoisuus 100 grammaa kohti 192 kcal. 100 g tuotetta sisältää 9,45 g proteiinia, 16,1 g rasvaa, 2,1 g hiilihydraatteja.

Yhden 76 gramman annoksen valmistamiseen tarvitset 2 munaa ja 40 g perinteistä majoneesia. Munat keitetään, leikataan puoliksi, asetetaan lautaselle ja levitetään päälle majoneesilla. Ennen käyttöä valmis astia jäähdytetään 10 minuuttia jääkaapissa.

Sillin kaloripitoisuus turkin alla majoneesilla 100 grammaa kohti

Sillin kaloripitoisuus turkin alla majoneesilla 100 grammaa kohti on 116 kcal. Astian 100 gramman annos sisältää 5,15 g proteiinia, 6,25 g rasvaa, 9,3 g hiilihydraatteja. Majoneesin lisäksi sillin keittämiseen turkin alla tarvitset keitettyjä punajuuria, keitettyjä porkkanoita, sipulia, keitettyjä perunoita, suolattua silliä ja munaa.

Kotitekoisen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Kotitekoisen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 444 kcal. 100 g tuotetta sisältää:

• 4,52 g proteiinia;
• 35,4 g rasvaa;
• 26,3 g hiilihydraatteja.

• kahdessa kananmunassa keltuaiset erotetaan, ne asetetaan tehosekoittimeen ja vatkataan paksuksi puoli tl sinappia, 2 g suolaa ja puoli ruokalusikallista sokeria;
• vatkaamisen aikana kasviöljyä lisätään hitaasti tuloksena olevaan keltuaisseokseen (kasviöljyn kokonaistilavuus saa olla enintään 100 ml);
• lisää 1 rkl sitruunamehua valmiiseen kotitekoiseen majoneesiin. Kastike sekoitetaan perusteellisesti.

Vähärasvaisen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Vähärasvaisen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 293 kcal. 100 g kastiketta sisältää:

• 1,2 g proteiinia;
• 30 g rasvaa;
• 4 g hiilihydraatteja.

Jos haluat laihtua, mutta et voi luopua majoneesista, suosittelemme vaihtamaan vähärasvaiseen tuotteeseen. Tämä kastike on ominaista 2 kertaa vähemmän rasvaa.

Kevyen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Kevyen majoneesin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 298 kcal. 100 g tuotetta sisältää:

• 0,32 g proteiinia;
• 30 g rasvaa;
• 5,18 g hiilihydraatteja.

Kevyen majoneesin ominaisuus on sen vähäinen rasvapitoisuus. GOST -vaatimusten mukaan rasvan massaosuus tuotteessa ei saa ylittää 25-30%.

Kaloreita juusto valkosipuli ja majoneesi 100 grammaa kohti

Juuston kaloripitoisuus munalla, valkosipulilla ja majoneesilla 100 grammaa kohti 352 kcal. 100 gramman annos annosta sisältää:

• 20,7 g proteiinia;
• 29 g rasvaa;
• 1,35 g hiilihydraatteja.

• 0,3 kg kovaa juustoa raastetaan ja asetetaan kulhoon;
• juusto sekoitetaan yhteen raastettuun keitettyyn munaan;
• 3 valkosipulinkynttä puristetaan tuloksena olevaan seokseen;
• 50 g klassista majoneesia lisätään salaattiin;
• kaikki astian komponentit sekoitetaan perusteellisesti.

Majoneesin haitat

Seuraavat majoneesin haitat on osoitettu:

• tuote on kyllästetty rasvoilla, joiden käsittely aiheuttaa suuren taakan maksalle ja haimalle;
• terveydelle haitallisia ovat paitsi klassiset myös vähärasvaiset majoneesityypit. Tällaisessa suosissa käytetään modifioituja kasviöljyjä (transrasvoja), jotka on saatu luonnon kasviöljyjen kemiallisen käsittelyn tuloksena;
• säännöllisellä majoneesikulutuksella syntyy iho -ongelmia;
• tuote aiheuttaa ateroskleroosia, aineenvaihduntahäiriöitä, liikalihavuutta;
• majoneesikolesteroli aiheuttaa verisuoni- ja sydänsairauksia;
• koska koostumuksessa on huomattava määrä suolaa, majoneesi on vasta -aiheinen, jos on taipumus turvotukseen, häiriintynyt vesitasapaino, korkea verenpaine;
• majoneesin korkea kaloripitoisuus ei salli tämän tuotteen käyttöä laihtumiseen ja ruokavalion aikana.

Erityisesti majoneesin ystäville sekä monien kotiäitien elämän yksinkertaistamiseksi tarkastelemme tässä artikkelissa, kuinka voit mitata majoneesia ilman vaakaa lusikoilla ja selvittää, kuinka monta grammaa majoneesia mahtuu ruokalusikalliseen ja teelusikalliseen ja mikä on sen kaloreita tällaisessa tilavuudessa.

Alla punnitukseksi valittiin tavallinen paksu keskipitkärasvainen majoneesi, joka voidaan kerätä suurella luistolla lusikassa ja se ei virtaa siitä.

Kuinka monta grammaa majoneesia on ruokalusikallisessa?

Yksi ruokalusikallinen sisältää 45 grammaa majoneesia liukumäen kanssa.

1 rkl mahtuu 25 grammaa majoneesia ilman luistia.

Kuinka monta grammaa majoneesia on teelusikallisessa?

Yksi teelusikallinen sisältää 15 grammaa majoneesia liukumäen kanssa.

1 tl sisältää 10 grammaa majoneesia ilman luistia.

Kaloripitoisuus 1 rkl majoneesia (rkl ja tl)

Kohteessa ruokalusikallinen majoneesia on 170 kaloria

Yksi teelusikallinen majoneesia sisältää 68 kaloria.

Huomaa: majoneesin kaloripitoisuus riippuu sen rasvapitoisuudesta, joten lusikallisen majoneesin kalorimäärä voi olla hyvin erilainen, jos käytät vähärasvaista ja päinvastoin erittäin rasvaista majoneesia. Laskelmissa otimme tavallista keskirasvaista majoneesia, jonka kaloripitoisuus on 680 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti.

Vastaukset suosittuihin kysymyksiin, kuinka mitata majoneesi grammoina ilman asteikkoja lusikoilla

Monissa resepteissä ja ruokalajeissa tarvitaan usein sama määrä ainesosia, kuten majoneesia, ja jotta emme voi laskea, kuinka monta ruokalusikallista tai teelusikallista majoneesia tarvitaan joka kerta, olemme suorittaneet sinulle valmiita laskelmia:

• Kuinka monta lusikkaa on 300 grammaa majoneesia? 300 g majoneesia = 12 ruokalusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 250 grammaa majoneesia? 250 g majoneesia = 10 ruokalusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 200 grammaa majoneesia? 200 g majoneesia = 8 ruokalusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 150 grammaa majoneesia? 150 g majoneesia = 6 ruokalusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 130 grammaa majoneesia? 130 g majoneesia = noin 3 pyöristettyä ruokalusikallista majoneesia = 4 pyöristettyä ruokalusikallista majoneesia + 2 pyöristettyä teelusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 125 grammaa majoneesia? 125 g majoneesia = 5 ruokalusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 100 grammaa majoneesia? 100 g majoneesia = 4 ruokalusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 90 grammaa majoneesia? 90 g majoneesia = 2 pyöristettyä ruokalusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 70 grammaa majoneesia? 70 g majoneesia = 2 ruokalusikallista majoneesia + 2 tl majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 50 grammaa majoneesia? 50 g majoneesia = 2 ruokalusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 40 grammaa majoneesia? 40 g majoneesia = 1 pyöristetty ruokalusikallinen majoneesia + 1 pyöristetty tl majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 30 grammaa majoneesia? 30 g majoneesia = 2 pyöristettyä teelusikallista majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 25 grammaa majoneesia? 25 g majoneesia = 1 teelusikallinen majoneesia + 1 teelusikallinen majoneesia.
• Kuinka monta lusikkaa on 20 grammaa majoneesia? 20 g majoneesia = 2 teelusikallista majoneesia.

Luemme myös artikkeleita

Majoneesi on yksi suosituimmista moderneista kastikkeista. Monet kuuluisat salaatit eivät voi tehdä ilman sitä, ja se sisältyy myös muihin ruokiin. mutta älä unohda sen poikkeuksellista ravintoarvoa... Rkl majoneesia sisältää yhtä paljon kaloreita kuin annos kaalia ja pala keitettyä kanaa.

100 grammassa majoneesia on keskimäärin 680 Kcal.

Tässä klassisen majoneesin ainekset:

• oliiviöljy;
• munankeltuaiset;
• sitruunamehua;
• suolaa ja sokeria.

Vakioreseptin lisäksi on myös muita tämän tyyppisiä kastikkeita. Ne eroavat toisistaan ​​toisiaan täydentävissä komponenteissa: sipulit, valkosipuli, piparjuuri, tomaatti, mausteet.

Suosittu "provencelainen" majoneesi sisältää sinappia, joka täyttää sen ainutlaatuisella maulla, joka erottaa sen kaikista muista tyypeistä.

100 grammaa "Provencalia" sisältää 629 kcal.

Tässä majoneesissa proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja on seuraavassa suhteessa: 2% - 96% - 2%. On myös huomattava, että tämäntyyppinen kastike sisältää A-, B-, PP-, E -vitamiinia.

Majoneesin "Sloboda" ja "Maheev" kaloripitoisuus

Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat kolme tavanomaista majoneesityyppiä: kevyt (8-35%rasvaa), keskikalorinen (40-55%), klassinen (67-79%).

Sloboda -majoneesin kaloripitoisuus on 154 Kcal, 520 Kcal ja 627 Kcal 100 grammaa kohti.

Tuotteen rasvapitoisuudesta riippuen myös sen energia -arvo muuttuu.

Maheev -majoneesi on kevyt (235 Kcal) ja keskirasvainen (509 Kcal).

Majoneesi "Ryaba" ja "Calve"

Suosittu Ryaba -majoneesi koostuu kokonaan luonnollisista ainesosista.

Ryaba -kastikkeen kaloripitoisuus vaihtelee rasvapitoisuudesta riippuen 369-616 Kcal.

Majoneesi "Calve" valikoimassaan sisältää tämän tuotteen vähimmäiskalorityypin.

100 grammassa majoneesia "Calve", jonka rasvapitoisuus on 8% - 110 Kcal, muissa kaloreissa 215 - 628.

Majoneesista on jo pitkään tullut tuttu lisäys useimpiin ruokiin - sitä lisätään keittoihin, salaatteihin, leivonnaisiin ja pääruokiin. Monet ihmiset kirjaimellisesti eivät voi kuvitella elämäänsä ilman majoneesia, joten se on tullut kiinteästi heidän ruokavalioonsa. Mutta mikä on majoneesi?

Klassisen reseptin mukaan valmistettu majoneesi koostuu tutuista ja terveellisistä tuotteista - munista, kasviöljystä, sinapista, etikasta tai sitruunamehusta, suolasta. Tämän kastikkeen tärkeimmät komponentit, joille se on hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ovat kasviöljy ja munat, tarkemmin sanottuna munankeltuaiset. Mitä parempia nämä kaksi tuotetta ovat, sitä hyödyllisempi majoneesi on. Terveellisin majoneesi on valmistettu luonnollisesta oliiviöljystä ja viiriäisen munista.

Noin 2/3 tämän kastikkeen koostumuksesta on rasvaa. Majoneesi sisältää myös hiilihydraatteja, proteiineja ja kolesterolia. Majoneesi sisältää A-, PP-, E-, koliini-, B -vitamiineja sekä mikro- ja makroelementtejä: magnesiumia, kalsiumia, natriumia, fosforia, rautaa jne.

Majoneesin kaloripitoisuus riippuu sen rasvapitoisuudesta - mitä enemmän rasvaa, sitä enemmän kaloreita... Valitettavasti klassisten ainesosien lisäksi valmistajat täydentävät tämän kastikkeen valmistusohjeita muilla lisäaineilla, jotka vähentävät tuotantoprosessin kustannuksia ja pidentävät säilyvyysaikaa, mutta vaikuttavat negatiivisesti tuotteen käyttökelpoisuuteen ja makuun. Niiden joukossa on huomattava:

• sorbiinihappo, kaliumsorbaatti - säilöntäaine, eikä turvallisin;
• tärkkelys - se lisää majoneesin massaa ja kaloripitoisuutta, tekee siitä "kylläisen";
• stabilointiaineet (guarkumi, ksantaanikumi) tai sakeutusaineet (E1422 jne.) - tekevät majoneesista sakeamman, ilman niitä se olisi liian nestemäistä, koska se laimennetaan vedellä sen tilavuuden lisäämiseksi;
• maut (esimerkiksi sinappi) - harvat käyttävät luonnollista sinappia;
• antioksidantit - pidentää säilyvyysaikaa;
• väriaine (beetakaroteeni) - tarvitaan antamaan tuotteelle kellertävä väri, ainoa hyödyllinen lisäaine.

Harvat valmistajat käyttävät sinappia tai oliiviöljyä, vielä vähemmän luonnollisia sitruunamehuja, eikä luonnollisten munankeltuaisten käytöstä ole kysymys - ne korvataan kananmunalla.

Majoneesin kaloripitoisuus on syy, miksi se on vasta -aiheinen ylipainoisille ihmisille... Ärsyttävien komponenttien - hapan, pippuri, sinappi - esiintyminen kieltää sen käytön ihmisiltä, ​​joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia. Älä myöskään unohda, että majoneesi sisältää paljon kolesterolia - jos sinulla on ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmässä, sinun tulee myös kieltäytyä tästä tuotteesta.

Jos vasta-aiheita ei ole ja jos sitä kulutetaan maltillisesti, itse valmistettu majoneesi on maukas ja tyydyttävä kastike, joka lisää ruokahalua, auttaa sulattamaan tiettyjä ruokia ja helpottaa rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä.

Kuinka monta kaloria majoneesissa on?

Jos katsot GOSTia, se jakaa kaikki majoneesit 3 ryhmään rasvapitoisuuden mukaan ja kuinka monta kaloria majoneesissa, kuten muistamme, riippuu rasvapitoisuudesta... Vähäkalorinen majoneesi sisältää enintään 40% rasvaa. Keskipitkäkalorisissa elintarvikkeissa-40-55%. Kaloripitoisissa elintarvikkeissa - yli 55%.

Vähäkalorisen majoneesin keskimääräinen kaloripitoisuus on 260 kcal / 100 g. Calve Extra light 8% sisältää vähiten kaloreita majoneesissa - vain 110 kcal / 100 g, ja saman oliivimerkin majoneesin kaloripitoisuus on jo 33%. 325 kcal / 100 g. majoneesi MZhK Provencal - 299 kcal / 100 g.

Kaloripitoiset majoneesit sisältävät keskimäärin noin 620-625 kcal / 100 g. Tämän ryhmän tunnetuin majoneesi on Provencal (67% rasvaa). Provencen majoneesin kaloripitoisuus on 630 kcal / 100 g, mikä tarkoittaa, että ruokalusikallisessa majoneesia on vähintään 100 kaloria. teelusikallinen majoneesia sisältää 23–30 kcal kaloreita. Majoneesin Sloboda classic tai Sloboda kaloripitoisuus viiriäismunissa on 627 kcal / 100 g. Ryaba -oliivimajoneesin kaloripitoisuus on 616 kcal / 100 g.

Kotona valmistetun majoneesin kaloripitoisuus voi olla jopa 800 kcal / 100 g ja ehkä melko pieni - noin 300-325 kcal / 100 g. Se riippuu reseptistä ja emännän toiveesta.

On selvää, että majoneesia tuskin voidaan kutsua dieettituotteeksi. Rkl majoneesia voi "painaa" astian lähes 100 kcal - paljon ruokavalion aikana. Jos et voi kuvitella elämääsi ilman tätä tuotetta, kokkaa se itse kotona, valitse rasvapitoisuus ja hallitse ainesosien laatua, ja kun käytät sitä, sekoita se vähärasvaiseen smetanaan tai makeuttamattomaan klassiseen jogurttiin.

Voit korvata rasvaisen, korkeakalorisen majoneesin muilla kastikkeilla.- kermainen, juusto, smetana kastikkeet jne. Esimerkiksi kastike, joka on valmistettu kermasta tai maidosta, valkosipulista, yrteistä ja raastetusta juustosta, sopii lihalle ja kalalle; siipikarja sopii hyvin smetanan ja soijakastikkeen kanssa; voit valmistaa yksinkertaisen kastikkeen smetanaa ja valkosipulia sienille; kevyttä luonnollista jogurttia (ei lisäaineita) voidaan käyttää salaattikastikkeena; kermasta, juustosta, valkosipulista ja valkoviinistä valmistettu kastike on ihanteellinen mereneläviin. Voit myös "korvata" majoneesin nopeasti - sekoita smetana ja sinappi ja lisää niihin raastettu munankeltuainen ja sitruunamehu. Siitä tulee melko samanlainen, ja kaloreita ja rasvaa on paljon vähemmän.

Kotitekoinen majoneesi: resepti

Tämän reseptin mukaan valmistetun majoneesin kaloripitoisuus on pienempi kuin ostettu, ja se on myös maukas ja terveellinen tuote. Se ei sisällä niitä haitallisia komponentteja, jotka ovat osa teollisesti tuotettua majoneesia, mutta tällaisen tuotteen säilyvyysaika on myös hyvin lyhyt - enintään 2 päivää jääkaapissa. Muista tämä, kun teet kotitekoista majoneesia.

300 g tämän kastikkeen valmistamiseksi tarvitset 2 kananmunaa, puoli teelusikallista sinappia, puolet lasillista rakeista sokeria, ruokalusikallinen sitruunamehua, 100 ml auringonkukka- tai oliiviöljyä, 2 g suolaa. Voit lisätä mustapippuria, hienonnettua sitruunankuorta, valkosipulia, yrttejä (sipulia, tilliä, basilikaa) maun mukaan.

Tämän reseptin mukaan valmistetun kotitekoisen majoneesin kaloripitoisuus on 459 kcal / 100 g. Ota ensin kananmunat, erota keltuaiset valkuaisista, laita keltuaiset tehosekoittimeen. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä kätevää astiaa ja sekoitinta tai vispilää.

Lisää sinappi, suola ja sokeri valkuaisiin. Sekoita kaikki ja vatkaa, kunnes saadaan paksu, homogeeninen seos. Pysäyttämättä vatkaamista, kaada hitaasti kasviöljyä astiaan. Varmista, että seos on täysin homogeeninen. Lisää lopuksi kastikkeeseen sitruunamehu ja sekoita uudelleen, kunnes se on täysin homogeeninen.