Maassamme monet upporoidut omenat, hapan kaali suolattu kurkkujen ja tomaattien tynnyrissä. Mutta sauer munakoista ei tiennyt kaikkia. Ja turhaan, koska ne ovat epätavallisen maukkaita. Ne toimivat itsenäisenä kylmänä välipalaksi, samoin kuin epätavallisen hyvät täydennyksinä liharuokia, lautat ja perunat. Lisäksi korjatut inkroverit, rapeat munakoisot ovat aina varovaisia \u200b\u200btarvittaessa odottamattomien vieraiden syöttämiseksi. Tärkeintä on varastoida ne ajoissa.

Sauer munakoisot: Mikä voi olla maulla?

Kuinka valita ja valmistaa kiiltävä?

Ruoansulatusta varten sopivimmat vihannekset ovat keskikokoisia, nuoria, ohuella iholla. Suuremmat ja hieman ylikuormitukset antavat heidät toisiin astioihin.

Lisäksi munakoisojen tulee olla tiheä ja joustava kosketus. Slisted, flabby, pitkä varastoitu jääkaapissa, elokuvassa Sauerpeassa on ankara ja mauton. Näistä on parempi valmistautua kaviaaria. Ja vihannekset, joissa on tontteja, on heitettävä pois ilman epäilystä.

Ei ole tarpeen puhdistaa ja pumpata munakoista, mutta ne on kypsennettävä hyvin. Tee se nostureiden kädet ilman sieniä tai pesuainetta, hedelmän esikäsittelyä.

Hieman astioista

Herkullisimmat munakoisot osoittautuvat emaloituun, saviin, puuluokkeihin. Vakiolasipankit sopivat, mutta sillä edellytyksellä, että ne säilytetään niiden sisältöön, esimerkiksi pimeässä kellarissa.

Ja sillä ei ole väliä, valitset, että valitset emaloitu kattila, savi potin tai pieni puinen tynnyri - kaikki kansi-astiat on pestävä ja käsitellä jyrkkä kiehuvaa vettä.

Suosituimmat reseptit munakoiso

Joten vihannekset ja astiat valmistetaan, haluta rakentaa Sauer-munakoistat, se on vain sopiva resepti. On hyvä, että upean herkkujen ruoanvalmistusvaihtoehdot ovat melko paljon.

Snack "yritti aikaa"

Munakoistat ovat rangaistavia useissa paikoissa haarukalle ja keitetään suolaliuoksessa pehmeitä (5-7 minuuttia). Suolauksen valmistukseen on paljon suolaa: koko lasi otetaan litralla vettä. Kehokasveden vihannekset poistetaan hohtavaksi ja sijoitetaan useita minuutteja siivilässä ylimääräisen nesteen lasin lasin.

Munakoistat leikataan pitkin, mutta ei loppuun. Viilto, työnnetty valkosipuli ja mustapippuri. Cinema sopii tiukasti astioihin ja kaadetaan marinadi. Sen valmistukseen, se vie jokaiselle litralle vettä 30 g suurta suolaa sekä 2 laurel lehtiä ja 4 sielun pippuria herneitä.

Jos munakoistimet ovat tamputtuja litran pankkeihin, täyttää suolavedellä yläosaan, steriloida 20 minuuttia, kujeita kannet ja jätä työkappale 2 viikon ajan, saamme sauar munakoista talvella.

Syöttäen pöydälle, kiiltävä on kaadettava kasviöljyllä ja haluttaessa sirotella leikattuja vihreitä. Älä pelkää suurta määrää suolaa resepti, valmiin lautasen maku on erinomainen.

Varoitus. Talven suojelun tekeminen kiinnittää erityistä huomiota käytettyjen tuotteiden puhtaamiseen. Loppujen lopuksi maapallon osapuolten kanssa huonosti pestä vihannekset purkkeissa, vaarallisen botulismin riidat voivat pudota. Lisäksi älä unohda steriloida tölkkien höyryä ja kiehua kannet.

Lisää emäntä valmistaa usein sauer munakoista, jotka täytetään porkkanoilla ja valkosipulilla.

Resepti Odessa

• Munakoisot - 4 kpl.;
• tuore tilli - 2 palkki;
• selleri vihreät - 2 juuria;
• valkosipuli - 2 päätä;
• porkkana - 600 g;
• auringonkukkaöljy - 120 ml;
• suola, sokeri.

Munakoisojen keskimääräinen keskimääräinen pestään ja liitetään haarukalla. Kehitetään suolavedessä 10 minuuttia. Poistetaan kiehuvasta vedestä ja kylmä. Laita lehdistölle 3 tuntia. Lisäksi kiiltävä leikataan pitkin, mutta ei loppuun niin, että voit laittaa täyttöön.

Täytettä varten tilli leikataan täyttöön, porkkanat hierovat suurta rata, ylityssi valkosipuli. Kaikki täytteiden komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja kanoasia. Seos upotetaan munakoisoihin.

Selleri varret leikataan ja peitetään kiehuvaa vettä pehmeydelle. Jokainen munakoiso käämittää selleriä ja sopii tiukasti astioihin.

Suolavalmiste on valmistettu: epätäydellinen ruokalusikallinen suolataan jokaiselle litralle keitettyä lämpimää vettä ja sama määrä hiekan sokeria.

Kaada vihanneksia suolaveden tulisi olla niin, että neste ei ole kokonaan peitetty. Lisäksi kasviöljy kiertyy pannulla ja kaadetaan yläosaan työkappaleeseen. Munakoisojen on oltava huoneenlämpötilassa pari päivää, niin he menevät kylmään paikkaan. 10 päivän kuluttua erittäin maukkaita quashen munakoisot porkkanoilla ja valkosipulilla ovat valmiita.

Georgian välipala

• Munakoisot - 500 g;
• walnutsin ytimeli - 1 kourallinen;
• kuivattu vehreys - 1 rkl. lusikka;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 suurta hampaita;
• jodisoitu suola - 2/3 taidetta. lusikat;
• punainen pohjapippuri - nipistys;
• jäähdytetty keitettyä vettä - 0,5 lasia.

Ecklings on päättynyt, sitten leikkaa vihannekset pitkin viipaleita. Kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, minkä jälkeen se poistetaan 1 tunti sorron alla.

Pucked mutterit sekoitetaan hienoksi hienonnetulla suurella lamput, murskattu valkosipuli, vihreät, pippuri ja suola. Kaikki hämmentyvät huolellisesti homogeeniseen massaan asti.

Saatu seos levitetään munakoisoalevyihin, kääri ne rullaksi ja laittaa astiat. Täyttää vedellä. Poista jääkaapissa. Sauer munakoisot, joissa on valkosipuli, sipulit ja pähkinät Georgian ovat valmiita viikossa.

Jos veden sijaan käyttää pöydän etikkaa, välipala voi jo olla kolmannella päivällä.

Vihannekset täytetyt sauer munakoisot valmistetaan käyttämällä toista mielenkiintoista reseptiä:

Korean munakoisot

2 kg munakoista ottaa. Jokainen leikataan 4 osaan pitkin, alkaen kauko-hedelmien sivulta, mutta niin, että veitsi ei pääse vihannesten päähän. 2,5 litraa vettä virtaa kattilaan, 4 rkl. Suola lusikat. Kun vesi kiehuu, se laskee sinisenä ja kiehua kunnes pehmeä (noin 10-15 minuuttia). Veden sulautuvat, vihannekset jäähdytetään.

3 suurta porkkanaa hierotaan korealaiselle ratalle. 500 g makea punainen pippuri leikkaa ohut olki, 3 sipulit - puoli renkaat. Runko persilja on hienosti leikattu, ja valkosipulin pää murskataan. Kaikki täytteiden komponentit sekoitetaan lisäämällä maadoitettua mustapippuria.

Kasviseos on täytetty munakoisojen kanssa, pinottu astioihin, kaadetaan suolaliuosta.

Suolaliuos

Se kestää 350 ml vettä, 2 rkl. sokerihuoneen lusikat ja 1 h. suola lusikka. Marinadi kiehuu noin minuutin ajan, minkä jälkeen tulipalo sammuu ja 50 ml siirrettyä kasviöljyä lisätään.

Eggisut ovat kestävät 2 päivää asunnossa, sitten otetaan kylmään. Voit hajottaa ne 2 päivän ajan puoli litran pankkeja, kaada kuhunkin 1 rkl. Lusikka 9% etikkaa, steriloi 25 minuuttia, rullaa ja irrota pidempään varastointiin.

Sauer munakoisot "Väärät sienet"

4 kg munakoisoja leikataan suuriksi kuutioiksi ja liota 3 tuntia suolavedessä, luopuvat lastin yläpuolelta. Sitten samassa vedessä kiiltävät 15 minuuttia kiehuvaksi. Kaada, kaada hienonnettu valkosipuli ja kaada keitettyä suolaliuosta, jonka valmistamiseksi 2 litraa vettä kestää 2 jälkiruoka suolaa, useat tuoksuvat paprikaa ja laurelilehdet sekä maku.

Munakoiso vaatii kylmä 3 päivää. Tarjoile pöydällä, tankkaamalla 6% - mm pöytäviini.

On huomattava, että tämä välipala on todella samanlainen kuin sieni ja se on erityisen hyvin yhdistetty perunan ruokia.

Marinoituja munakoisoja, joissa on kaali talvella

2,5 kg munakoista puhdistetaan kuoresta ja keitetään 3 minuuttia, minkä jälkeen olki on tuukematon ja leikattu. 1,5 kg valkoista kaalia hienosti pomppia. 2 porkkanaa hierotaan erityisellä ratalla. Kaksi pippuria polttava ja valkosipulin pää kierretty lihahiomakoneella.

Kaikki on sekoitettu ja kaadettu kuuma marinadi. On yö. Se laskee 0,7 litran pankkeiksi, tiukasti iloitsee. Steriloi 20 minuuttia. Poistumisessa osoittautuu 6 purkkia 0.7, riippumatta siitä, ettet vain herkullisia vaan myös erittäin kauniita välipaloja.

Marinadi

Astiat kaadettiin 250 ml vettä, suolaa lisätään (2 rkl. Lusikat), puoli lasillinen kasviöljy ja sokerihiekka sekä 2 rkl. Lusikka 70% etikkahyökkää. Kaikki on kiehuva noin 30 sekuntia.

Moldavian marinoitua munakoisot

• Munakoisot - 3 kg;
• porkkana - 1 kg;
• kinza tai persilja - 2 palkki;
• musta pippuri - 10 herneitä;
• valkosipuli - 10 keskikokoiset hampaat;
• bay Leaf - 3 kpl.

Munakoistimet leikataan kuutioiksi pienellä sormella, jossa on pieni sormi, tervehdys ja jättää pari tuntia. Sitten varovasti purista ja nopeasti paista auringonkukkaöljyssä.

Porkkanat peittävät ohuilla ympyröillä ja myös paista, mutta erikseen munakoista.

Voit asettaa pankkien vihannesten kerrokset. Johdonmukaisesti: munakoisot, porkkanat, hienonnettu valkosipuli, murskattu persilja jne. Lisää pippurihaajat ja laurel lehdet. Kaada kuuman marinadin kaulaan, hakkerointi litra 6% etikkaa kahdella ruokalusikalla suolaa. Kapron-kansien peittävät pankit. Anna sen olla 3 päivää lämpimänä ja kaksi päivää kylmässä. Sen jälkeen voit nauttia kauniista ruokalajista.

Sauer munakoisot talvella ovat yksi suosituimmista tuotteista. Laaja valikoima reseptejä mahdollistaa useita vaihtoehtoja yhdestä vihannesta eri maistuu. Esitetään erilainen resepti vitamiinin vihannesten lisäaineen aihioille ihmiskeholle. Jokainen menetelmistä ja koostumuksista voi koristella juhla- ja rento perhetaulukko paitsi talvella.

Viime aikoina oli vihannesten terapeuttisia ominaisuuksia, ja ne sisältävät monia hyödyllisiä haittaelementtejä ja aineita, jotka kykenevät auttamaan ihmisiä. Elintarvikkeisiin "solu" on hyödyllinen vaikutus kehon kardiovaskulaarisen järjestelmän työhön, munuaiset, edistävät suoliston ja maksan puhdistusta. Nutritionistit suosittele syömään munakoista ihmisiä poistamaan kolesterolin ylimäärä.

Valmista pää ainesosa

Jokaisen astian onnistuminen 50 prosentilla riippuu tuotteiden valinnasta valmistelusta. Tämä kysymys edellyttää yksityiskohtaista analyysiä:

• on parempi haittaa ja synnyttää sininen talvella elollisena syyskuussa, jolloin vihannesten bruttokorjuu alkaa. Tämä säästää rahaa ostaessasi ja valitsemalla kypsä, rikas maku, korkealaatuiset ainesosat tuoleille;
• kiinnitä huomiota vihannesten kuoren kunnosta. Sen ei pitäisi vaurioitua, leikkauksia, sienten tai muotin jälkiä. Kypsän ja tuoreen sinisen kuoren kuorinta pitäisi olla kiiltävä, loistava valo tai tumma violetti;
• ei ole suositeltavaa hankkia munakoisoja, joissa on suuria hedelmiä - se lisää jätteitä ja riskiä ostaa vihanneksia asuntomassa;
• tuoreet vihannekset painavat aina muutaman päivän ennen myyntiä;
• billets talvella on suositeltavaa käyttää pieniä tai keskikokoisia sinisiä, joilla on soikea tai sylinterimäinen muoto;
• ylivoimaiset vihannekset, kun ruoanlaitto hajoaa jäykistä suonista ja eivät sovellu syömään;
• vihannesten valmistelu työhön ei vaadi paljon aikaa. Se riittää leikkaamaan ratsastushedelmien alla ja pese huolellisesti vihannekset juoksevan veden alla.

Tärkeä! Katkaise katkera maku, munakoisot sijoitetaan kiehuvaan suolapitoiseen veteen ja keitetään alhaiselle kuumalle 5-6 minuutin ajan. Massan jälkeen lämpökäsittely on herkullinen ja tarjous.

Teemme Billets talvelle

Parhaat, herkulliset ja hyödylliset reseptit eivät vaadi pitkään valmisteluun. Mutta salaisuudet ruoanlaittoon näiden ruokien on tiedettävä ja tehtävä.

Klassinen varaus Resepti Sininen

Munakoisot tässä versiossa valmistetaan ilman täyttämistä, lisäämällä viipaloituja vihanneksia:

• vihannekset pestään nosturin alla, poista jäädytetty, puhdistetaan kuoresta. Leikkaa ohut ympyrät: Tomaatit - 700-800 grammaa, sipulit - 600-700 grammaa, bulgarialaista makeaa pippuria, parempaa punaista mehaista seinät - 800 grammaa, munakoisot 1500 grammaa;
• salaalla ei tarvitse tehdä. Viipaloidut tomaatit asetetaan pannuun, laita se pieneen tulipaloon, kaadetaan 1 rkl auringonkukkaöljyä ja sammutti kannen alla muutaman minuutin ajan;
• loput vihannekset levitetään pannulla, sokeria ja hernepippuria lisätään makuun;
• hidas tulipalo, seos vedetään kiehumaan ja sammunut, peittää kansi pienellä palolla 20-30 minuuttia;
• valmistetussa 500 grammassa pankit asettavat kuuman salaatin ja kaadettiin 9% etikkaa kuhunkin 2 rkl;
• pankit ovat hermeettisesti rullattu ja kääritty käännetyn näkymän huopaan, kunnes täydellinen jäähdytys.

Georgian

Valmista Solat laatujärjestelmä:

• 1 kilogrammaa pieniä kypsä munakoista on huolellisesti huuhdeltu, kuppi on katkaistu. Jokaisen pituus on pituussuuntainen leikkaus ja laske vihannekset kattilaan suolavedellä. 1 litralla vettä lisätään 50 grammaa suolaa;
• pienellä palolla vihannekset keitetään 10-15 minuuttia, saat. 25 grammaa valkosipulia puhdistetaan nahkoista ja jauhaa, sekoitettuna 1 rkl suolaa ja cashis hankaa sinisen sisäpiltoja;
• jäähdytyksen jälkeen ne asetettiin levylle ja asettavat kannen lastilla päälle;
• steriloitujen tölkkien pohjalla pyykinlehdet ovat pesula, hienonnettu selleri lehdet;
• yläosaan aseta kerros vaaleantuneesta munakoisoista ja peitetty mustaherukan lehdet;
• valmistetaan suolavettä - tästä suola liuotetaan veteen nopeudella 1 litra vettä - 1 rkl suuria suoloja. Tuo sen kiehua ja saavuttanut suolan täydellisen liukenemisen, kaada pankkien vaurioitu suolavedet;
• katselimme tarkkaan kiinni muovisen kannen tai marlevaryn lautasliinan kanssa ja määrittänyt pimeässä paikassa mennä huoneeseen tai kellariin;
• jos aiot talvelle talvella pankeissa, vanha suolaveden sulautuu, ja pankit kaadetaan uudella suolavedellä ja kiirehtiä ja tiiviisti rullattu kannet. Tällainen tuote voidaan yksinkertaisesti sulkea muovikannella ja poistaa jääkaappiin tai kellariin.

Sauvat munakoisot kokonaisuutena valkosipulin kanssa

Ainesosien määrä on samanlainen kuin edellinen resepti. Teokset suoritetaan tiettyyn sekvenssiin:

• munakoisot leikataan koko pituudeltaan puoliksi;
• puutarhanhihreät murskataan, suurin leikkauspituus on 10 millimetriä;
• valkosipulin hampaat puhdistetaan nahkoista ja hienonnettu tai hienonnettu tai hierovat hienojakaa;
• vihreä, valkosipuli ja suola sekoitetaan;
• leikkaus sininen on vannonut 5 minuuttia liuoksessa, joka on valmistettu suhteessa - 1 litra vettä 30-40 grammaa suolaa;
• vaihdetaan ja sitten jäähdytetään, vihannekset 20-30 minuuttia asetetaan kullelle, veden jäämien poistamiseksi ja suolan, vihreiden ja valkosipulin valmistukseen;
• munakoistimet avautuvat steriloidun pankkien mukaan ja kussakin kaadetaan 2 ruokalusikallista etikkaa;
• pankit steriloidaan vaaditussa vesihauteessa. Suosittelemme käsittelemään ½ litran pankkia - 10-15 minuuttia ja 3 litraa - kunnes puoli tuntia;
• pankit rullataan hermeettisesti peitossa ja laittaa yön kääritty peittoon.

Munakoistimet, jotka on täytetty vihannesten kanssa

Ruoanlaittoon on valmisteltava joukko tuotteita:

• tuoreet, pienet munakoisot - 2,5 kilogrammaa;
• punainen Bulgarian pippuri - 2-3 kappaletta - riippuu koosta;
• porkkana - 500 g;
• persiljan ja selleriä - 80-100 grammaa;
• useita keskikokoisia replist sipulien päätä;
• puhdistettu valkosipuli - 8-9 hampaat;
• vihreät persiljaa, tilliä ja selleri - maistaa;
• suola suola - 40-50 grammaa;
• auringonkukkaöljy on 150-200 grammaa.

Munakoisojen keittämisen vaiheet, joissa on hyödyllinen täyttö:

1. Pesupesun reunan talteenotto 20-30 millimetriä, tee viilto koko jäljellä olevan pituuden ajan.
2. Blancs suolavedessä ja keitetään puoli tuntia.
3. Bulgarian paprikat on vaivautunut nosturin alla, leikataan puoliksi. Poista siemenet ja väliseinät ja matala leikkaus kuutioiksi.
4. Hienosti leikatut juuret ja vihreät persilja ja selleri, porkkanat leikkaavat olkia. Lamput leikataan puoliksi ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Deep paistinpannu laittaa tuleen, kaada öljyä ja aseta täyttö. Vihannekset tuodaan puoliksi valmisteluun ja suolaan makuun.
6. Selleri-oksat suljetaan useita minuutteja kiehuvaan veteen ja lisätään täyttöön.
7. Kasvikuva, sen jäähdytyksen jälkeen on tiukasti alkanut sininen, sitoa lanka tai väliaikainen selleri varsi puolikkaat.
8. Täytetyt vihannekset ovat tiukasti pinottuja pankkeihin, rinnakkain puhuvat heitä hienonnettu valkosipulilla.
9. Peitä lautasliina ja poista pimeä paikka, jossa on huoneenlämpötila fermentaatiolle.
10. Pankit ottivat herkullisia vihanneksia, kun 3 päivän fermentaatio on täynnä auringonkukkaöljyä ja tiukasti ratsastaa kansi tai laittaa se jääkaapissa.

Nopea resepti marinoitua Armenian

Nopean ruoanvalmistusmenetelmä mahdollistaa välipalan vieraille milloin tahansa päivän aikana, tärkein asia ei ole liioittele sitä suolalla:

• kaikki vihannekset puhdistetaan ytimistä, kupista ja kuoresta;
• 1 kilogrammaa munakoisoa leikataan pitkin ja leikataan sitten kuutioiksi, joiden sivun koko on enintään 40 millimetriä;
• 500 grammaa tuoreita kypsä tomaatteja leikataan 4 osaan;
• 250 grammaa bulgarialaista pippuria, joka ei sisällä siemeniä ja leikataan 6 yhtä suureen segmenttiin;
• 500 grammaa sipuliryhmiä leikataan puolipalloilla;
• valmistetut vihannekset sijoitetaan sileät kerrokset kattilassa, istu alas hieman ja pienellä lämmöntuominauhalla 2 tuntia;
• vihanneksissa lisätään 100 grammaa kasviöljyä ja 2-3 ruokalusikallista etikaa;
• aseta hienonnettu vihreät, 1 rkl sokeria, murskattu 5-6 valkosipulin päätä. Tomatov-salaatti vielä 20-30 minuuttia;
• kuuma salaatti laskee steriloiduille pankeille ja kellotavat talvella.

Marinoitu ilman sterilointia

Tällaiset nopeat reseptit kuten monet hostesses. Kaikki vihannekset pestään perusteellisesti nosturin alla, poista ytimet, hännät ja kuoret keulasta ja valkosipulista. Nopea valmistelu, työ suoritetaan tiettyyn sekvenssiin:

• 3 kilogrammaa tomaattia leikataan 2 osaan, 1 kilogrammaa bulgarialaista makeaa ja 2 kengät pod-terävä pippuria puhdistetaan siemenistä, leikataan useisiin yhtä suuriin osiin;
• 2 valkosipulin päätä erotetaan hampaissa ja niitä ei ole mustelmia;
• valmistetut tomaatteja, paprikat ja valkosipulin hampaat selaavat lihahiomakoneeseen ja aseta pannulle. Voit lisätä kypsä omenan, se lisää hienon maun välipala, mutta se on amatööri;
• 100 grammaa suolaa, kaksi 200 grammaa sokerihiekkaa ja 200 grammaa kasviöljyä lisätään kattilaan. Alhaiseen kuumuuteen kiehuvaksi, sekoittaen säännöllisesti, kaadettiin 50-70 g: n 9% etikkaa ja keitettyä marinadia 15-20 minuuttia;
• piirejä piirejä, paksu jopa 20 millimetriä, munakoista lähetetään kattilaan kiehuvaan marinadi;
• tulipalo säädetään keskikokoisille ja keitettyjä vihanneksia 20-30 minuuttia. Kuuma salaatti avautuu valmistetuissa pankeissa ja ne on suljettu metallikannen alla. Sitten he kääntävät ne päälle ja kääritty ruudulle.

Korealaisessa

Helpoin ja herkullinen ruoanlaittotapa vaatii valmistaa joukko ainesosia. Resepti annetaan 3 litran tölkkien valmistamiseksi:

• 2,5 kilogrammaa munakoisoa ei ole kokonaan leikattu pituudeltaan ja heikäinen suolavedessä ja jäähdytetään sitten;
• 600 grammaa makeaa paprikaa puhdistaa siemenistä ja osioista ja leikkaa ohut olki;
• 3 suurta sipulia leikataan puolipalloilla, 4 porkkanaa leikataan ympyröillä, 5-6 valkosipuli hampaita rasti laastian tai hienosti leikkaamaan veitsellä;
• munakoisojen leikkaaminen leikataan kuutioiksi ja kaikki vihannekset kerroskerrokset suurelle pannulle. Nukahtaa 2 teelusikallista suolaa, sekoitetaan;
• kaakat lisätään hienonnettu persilja, 3 ruokalusikallista sokeria ja 5% etikkaa, 200 grammaa kasviöljyä, pippuria makuun. Salaattia sekoitetaan perusteellisesti, peitetty lautasliinalla ja jättää 14-15 tuntia rauhoittamaan;
• vihannekset asetetaan valmistetuissa pankeissa ja steriloivat ne 30 minuutin kuluessa vesihauteessa. Sen jälkeen steriloidut pankit kellotetaan ja kääritty ruudulle.

Tällaiset herkulliset kasvisalaatit sopivat juhla-soseen ja rento vehnän hyväksi.

Keula ja makea pippuri

Valmistakaa tällainen lautasen on helppoa, mutta tarvitset aikaa:

• 3-4 kappaletta keskikokoista leikataan renkaat;
• ne hajoavat tasaisesti pannukerroksissa ja kaikki hengittävät suolaa. Joten liha menettää katkeruutta, ja mukit sallitaan;
• 2 keskisuuria sipulit ja 1 makeat paprikat leikataan piireihin;
• paahdetut sipulit ennen kultaisen värin muodostumista ja sitten samassa öljyssä, paprika;
• 3-5 keskipitkän kypsä tomaattia leikataan renkaat ja paahdetut kasviöljyssä;
• renkaiden munakoisoista ja pese ne paperi-lautasliinalla mehun jäänteiden poistamiseksi;
• paahdettu sininen öljyssä;
• bOLD Vihreät, sen määrä riippuu isäntän mausta;
• laita vihannekset kerrosten kanssa valmistetuissa pankeissa, lisäämällä vihreät, hienonnetut valkosipulit ja tuoksuva herneet kullakin kerroksella;
• taukoja vedessä 3-4 teelusikalla suolat, valmistaa suolavettä ja kaada useita lusikoita jokaiseen vihanneksen kerrokseen. Jokaisessa purkussa päällä on useita lehtivoidetta ja kaada 2 ruokalusikallista etikkaa;
• pankit steriloivat vesihauteessa 30 minuuttia, ja peitetään kannet.

Talvella voit palvella voileipiä vihannesten ja sinisten piireissä.

Tomaattien kanssa

Talvella 7 annosta 7 annosta talvella on tarpeen suorittaa työkierto:

• 14 kappaletta bulgarialaista pippuria leikataan olkilla;
• 16-17 kappaletta kypsät tomaattia leikataan neljänneksellä;
• 3 kappaletta sipulit leikataan puolipalloilla;
• 14 munakoista lävistetään neulalla useissa paikoissa ja leikataan reunojen ympärille;
• laittaa tomaattien pannulla, sitten jäljellä olevat vihannekset, kaadettiin 200 g vettä ja 100 grammaa kasviöljyä;
• 2 ruokalusikallista suoloja ja sokeria hiekkaa ja 1 ruokalusikallinen 9% etikaa;
• kun vihannekset sallitaan mehu, kattilaan asetetaan uuni ja pienessä tulessa vihanneksia säädetään asteittain tilaan, sekoittaen säännöllisesti niin, että niitä ei polteta;
• valmiit tuotteet jäävät vain hajottamaan ja hermeettisesti rullattuihin lasipurkkeihin.

Kaali

Resepti ruoanlaittoon 8 annosta:

• 3 kilogrammaa nuoria munakoisoja leikataan kuutioilla, vaaleat heidät hieman suolattuun veteen;
• 500 grammaa valkoista kaalia ovat suuret leikatut ja 500 grammaa porkkanoita pyyhkimällä suurella grater;
• 3 kappaletta makeaa paprikaa, jossa on mehevä seinät, puhdistetaan siemenistä ja hännästä, leikataan olkilla. 1 Bundle of Paresley ja tilli murskataan laudalle, ja valkosipuli murskataan laastian tai hienonnettu veitsellä;
• kaikki ainesosat asetetaan vaaleantuneisiin munakoisoihin, lisää 250 grammaa kasviöljyä, suolaa ja sokeria maun ja kaadetaan 100 grammaa 9% etikkaa. Kaaka on peitetty kannella ja laittaa 2-3 päivää jääkaapissa tai kellarissa;
• vihannekset hajoavat tasaisesti pankkeihin ja steriloivat 20-30 minuutin vesihauteessa. Säiliöt ovat kuumia, ne pyörivät ne teräskansilla.

Sellerillä

Tämä resepti valmistetaan samalla tavoin edelliseen. Mutta on mahdotonta unohtaa selleriikan asianmukaista valmistelua. Hionta sipulit ja selleri lehdet ovat kiinteitä ja sammuvat paistinpannussa kasviöljyllä ja sitten tomaattimehu tai murskatut tuoreet tomaatit lisäävät pannua.

Marinoitu sininen "kuiva ambulanssi"

Keittäminen resepti on yksinkertainen. Tämän menetelmän avulla voit valmistaa terveitä vihanneksia omassa mehullamme ilman marinaatteja ja etikkaa. Tällainen ruoanlaitto munakoiso ikeen alla ja niiden fermentaatio lisäämällä kinky makua osuus monille perheille.

Valmistaudu, sinun on valmistettava suola, ottaen huomioon osuus - 1 kilogramma vihanneksia tarvitsee 50-60 grammaa suuren hionta:

• munakoistat leikataan kuin joku, tärkein asia on, että paksuus ei ole yli 20-30 millimetriä;
• viipaloitu sininen sijoitetaan kattilaan, kun taas laskeutuu kasviksia suolaa, sekoitetaan hienonnettujen vihreiden ja mausteiden kanssa;
• näytti löysästi löysästi ja jätä 10-12 tuntia;
• vihannekset tuottavat suuren määrän mehua. Nyt kattilassa laitamme pyöreän levyn, hieman pienempi halkaisija. Luonnon puhdasta kangasta segmentti sijoitetaan sen alle;
• raskas kohde on asennettu ympyrään. Se voi olla paino tai useita suolapaketteja tai sylintereitä vedellä. Tärkeintä on, että paine ei ole liiallinen tai riittämätön;
• poista ajoittain ylimääräinen mehu ja huuhtele lautasliina. Joten on mahdollista välttää mehun varovaisuus.

Sen jälkeen munakoistimet peitetään kansi, levy, ihanteellinen puu ympyrä, joka kuljettaa kuormaa. Rahtin ei pitäisi olla liian raskas. Suositeltu suhde 1 kilogrammassa raaka-aineita - 100 grammaa lastia. Vihannekset hiljaa 10-15 päivää, sitten ne puhdistetaan viileä kellari tai laittaa pankit jääkaapissa. Se osoittautuu nopeasti, hyödylliseksi ja maukasta.

Hapettuneet munakoisot

Tämä on yksi edellä kuvatuista hoidettavista vihanneksista, mutta tässä suola eronnut veteen ja se kaadetaan vihannekset zakingille. Lisätään makuja, annamme reseptin täytetyille Sauer-munakoisoille.

Herkulliset, happamat vihannekset valmistetaan useissa vaiheissa:

• munakoistimet ovat humalassa suolavedessä, kaataa ne takaisin useisiin paikkoihin. Suolavedessä käytetään osuutta - 2 jälkiruoka suola lusikoita, jotka liukenevat kussakin vesiliikossa;
• pieniä munakoisoja keitetään jopa 5 minuuttia ja keskikoko on vähintään 10 minuuttia;
• käärittyneet vihannekset asettavat laudalle, sulje toisen leikkuulaitteen yläosassa, joka on asennettu sorruun. Se on tehtävä liiallisen kosteuden poistamiseksi massasta.

Puolivalmistetut Sauer Vihannekset asettavat osan muovisäiliöihin tai muovipusseihin ja poistetaan pakastimeen. Talvella, joka toimitetaan sauerful happamilla munakoisoilla pakastimesta, sulatus, puhalsi heitä vihanneksia, saada maukkaita ja hyödyllisiä ruokalajia ilman korkeaa aikaa sen valmistelussa.

Varastomenetelmät

Sauerin ja marinoitujen vihannesten varastointia ei ole erityisiä vaatimuksia, jos ne ovat ilmatiiviisti suljettu lasipurkkeissa. Tällaisia \u200b\u200btuotteita varastoidaan enintään 2 vuoden ajan, sitten syövät ne ruokaan, on täynnä mahalaukun ja botulismin sairauden. Pankit voidaan tallentaa asunnon varastotilaan, keittiössä, mutta ei ole suositeltavaa laittaa niitä lähelle lämmitys- ja kodinkoneita.

On vaikeampaa varmistaa ihmisarvoiset olosuhteet tuotteiden varastointiin tynnyreissä tai lasisäiliöissä ilman hermeettisesti suljettua kansi.

Tällaisia \u200b\u200bsuolakurkkua voidaan luotettavasti tallentaa jääkaapissa, syvällä kellarissa tai kodin jäätikköllä. Mutta on vaikea tehdä tällaisia \u200b\u200btiloja kaupunkien asukkaille tai ei lainkaan. Siksi tällaiset tuotteet ovat parempia syömään ensin, eikä heitä satoa.

Johtopäätös

Artikkelissa ei ole täydellinen luettelo herkullisista aihioista Sauerin tai Marinoitujen munakoisten talvella. Jokainen resepti koristaa taulukkoa, jos kaikki töitä sen ruoanlaittoon suoritettiin vastuullisesti ja huolellisesti.

Joten on aika syksyn aihioita. Perheessamme kaikenlaisia \u200b\u200bmunakoisoon perustuvat kierrokset rakastavat, varsinkin teräviä. Siksi minun kulinaarinen arsenal, monet erilaiset reseptit, miten valmistaa elokuvateatteri. Tänään haluan kertoa sinulle suosikki reseptejä Sauer munakoista pankkeja talvella.

Mikä on hyvää? Sinun ei tarvitse puhdistaa munakoista, lähetä ne pitkä lämpökäsittely, joten niissä on monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Billets sininen on täysin katkaistu milloin tahansa vuoden aikana, täydellisesti yhdistettynä eri astioihin. Lisäksi valmisteluohjelmat ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja kiehtovia.

Munakoistimet Sauerkamy talvella pankkeja valkosipulilla

• 2 kg pieniä munakoisoja;
• 3 kpl. Bulgarian pippuri;
• 5 valkosipulia hampaita;
• 2 litraa vettä;
• 2 rkl. l. suolat;
• 10 musta pippuri herneet;
• 5 herneet pippuria tuoksuva;
• 3 kpl. Laurel arkki;
• Vihreä persilja, tilli, selleri - maku.

Kuinka kokata:

1. Pese sininen, leikkaa hedelmät. Katkaise suuressa kattilassa suolattu vesi noin 20 minuuttia. Hanki melu.
2. Jäähdytä, valmistaa tankkaus: Käytämme paprikaa kuutioilla, hiomalla valkosipulin ja pestään vehreys. Kaikki sekoitetaan hyvin. Me asetamme puhtaassa pankissa, jossa kerrokset munakoisot ja kasviseos.
3. Keittämisen suolakurkkua: Laita vettä kattilaan, lisää suolaa, pippuriprippuria, lahden lehtiä.
4. Tuomme kiehumaan ja sammuttaa tulen. Anna suolaliuoksen seisomaan täydelliseen jäähdytykseen asti.
5. Sitten se piilottaa ne munakoistat purkissa, sulje kansi.
6. Lähdetään lämpimään paikkaan 3 päivän ajan, ja sitten siirrymme kellariin tai laittaa se jääkaapissa.

Sauer munakoista: Alla KOVALCHUK: n yritysresepti

Haluan katsella kulinaarisia kysymyksiä Alla Kovalchukin kanssa. Oli siellä paljon ideoita saatavilla jopa aloittelijoille. On mukavaa, että Alla-reseptien säilyttäminen maksaa useita kertoja halvempaa kuin kauppa.

4 puolitoista:

• 3 keskikokoinen munakoiso;
• 2 bulgarialaista paprikaa;
• 4 asiaa. tomaatit;
• 4 akuuttia chili paprikat;
• 1 TSP. Pepperin seokset (tai musta maa);
• 2 h. L. zira;
• 8-10 minttu lehtiä;
• 5-6 suurta valkosipulia;
• 1 rkl. l. Suolat (plus 1 art. l. Sprinkling);
• 5 rkl. l. Saharara;
• 200 ml omena-etikkaa (voidaan korvata tavallisella 9%: lla);
• 200 ml valkoviiniä;
• 4 rkl. l. Puhdistettu auringonkukkaöljy.

Kuinka kokata

Munakoistimet leikataan piireissä. Laitamme sinisen kulhoon, ripottele suolaa niin, ettei se ole korjattu (noin 1 pt. L.). Sitten sekoita. Lähdemme tunnin ajan, jotta vihannekset antavat mehua.

Sitten neste, jossa on suola, edistäminen ja äänen vihannekset. Kaada valkoviini ja omenat etikka kulhoon. Kaada munakoisoa siellä. Peitä tasainen levy, levitä purkki vedellä ylhäältä. Laitamme tämän mallin yöllä jääkaapissa.

Bulgarian pippuri leikkaa neljäsosaan, puhdistaa sisäpuoliset siemenet. Shining pienissä paloissa.

Tomaatit leikataan 4 osaan, leikkaa hedelmät, puhehdamme ihosta.

Kärki! Voit helposti poistaa ihon, hoitaa tomaatteja ylhäältä risteilyn, kaada kiehuvaa vettä. Sitten laske ne jäävesisäiliöön 1 minuutin ajan. Sen jälkeen iho poistetaan helposti.

Puhdista akuutti paprikat.

Kaikki valmistetut vihannekset (tomaatit, bulgarialaiset ja akuutit paprikat) esittävät tehosekoittimessa. Jauhaa homogeeniseen massaan. Kaadimme kattilaan, lisää 4 rkl. l. Kasviöljy ja laittaa tuleen.

Samaan aikaan hienosti leikatut puhdistetut valkosipulilannat. Lisäsimme valkosipulin lämmitetyn tomaattiseokseen, paprikat, zira, murskatut mintun lehdet. Kun kiehuminen, lisää sokeria ja 1 rkl. l. Suola. Pyöreä tankkaus hidas lämpö 15 minuuttia.

Hemmottelu! Zira antaa lautasen purkamista makua ja aromia.

Sitten annan kiiltävän tankkausmuki. Marinadi munakoisoista Älä kaada, lisää se tomaattiseokseen - noin 150 g. Kiehumisen jälkeen huomaat tulen, 5 minuuttia.

Otamme steriloidun purkin. Levitämme siihen lusikan munakoisokerroksista, ei pääse 1-1,5 cm: n alkuun. Sitten kaada purkin reunoihin kattilaan. Peitä steriili kansi, rullaa.

Käännä, Wech. Anna seisomaan jäähdyttämään. Jotta munakoistat saavuttamaan haluttu tila, on toivottavaa odottaa vähintään viikkoa ennen purkin avaamista.

Smoeal Sauer munakoisot talvella "McDus"

3 litran jar:

• 2 kg pieniä munakoisoja;
• 200 g bulgarialaista pippuria (punainen);
• 1 iso valkosipulin pää;
• 1-2 palaa akuuttia punaista pippuria;
• 1 kuppi saksanpähkinöitä;
• 1,5 rkl. l. Suolat 1 litralla vettä suolavettä varten;
• 1 rkl. l. Suolat täyttöön;
• Vihreät (tilli, persilja, selleri, kinza, basilika) - maku.
• 2 l kasviöljyä.

Miten tehdä:

1. Munakoisopesu, katat sivun koko pituudella. Alentamme heidät kiehuvaan suolaveteen, väitämme 3-4 minuuttia.
2. Sitten annan kiiltävän aluksella, poistamme häntä heiltä. Laitamme levyn hieman kaltevuuteen virtaamaan vettä, anna ylhäältä toiselle hallitukselle ja Googlelle. Jätä 3 tai 4 tuntia.
3. Samaan aikaan me kokata täytteen: anna bulgarian ja terävät paprikat, valkosipuli lihahiomakoneen läpi. Siirrä se hieman harsoon. Lisäämme hienonnettuja saksanpähkinöitä, vihreitä ja suolaa kasviseokseen.
4. Aloita munakoisojen akuutti seos. Laitamme ne tiukasti steriloituun purkkiin, kaataa kokonaan kasviöljyä, lähellä kannet.
5. Säilytä viileässä paikassa.

Täytetyt sauer munakoisot porkkanoilla

Toinen terävä resepti, miellyttävä monipuolinen arkipäiväinen menu. Asennukset, joissa on tällaisia \u200b\u200bmunakoisoja, et ehdottomasti seiso.

Ainesosat 3 litran purkimella:

• 2 kg munakoista;
• 500 g porkkanaa;
• 2-3 valkosipulia hampaita;
• 100 g vihreää persiljaa;
• 1 l vettä;
• 2 rkl. l. suolat;
• 2 kpl. Laurel arkki;
• 6 suurta mustapippuria herneitä.

Miten tehdä

Pienet munakoisot sopivat reseptille. Kehitellään ne, ostaa hännät, tee pituussuuntaiset syvät leikkaukset sivulle.

Kaakeassa keitä vesi, aseta se ja laske kiiltävä siellä. Blanch pieni lämpö noin 8-10 minuuttia. Sitten saat vihannekset melun kanssa, aseta ne vinosti tuntien sulkemiseen kolmella, jotta lasit ovat liiallisia nesteitä.

Samaan aikaan valmistelemme täytteen. Puhdista valkosipuli ja porkkanat, niiden puristus rata.

Kärki! Valkosipuli helposti puhdistetaan, liota se puoli tuntia kylmässä vedessä.

Parsley Greenery Promotion, hienosti määrätty. Me sekoitamme porkkana-seoksen kanssa. Lisäämme suolaa, ylittää kaikki kädet.

Valmista suolavettä:

• Kiehua vettä vettä;
• Lisää 2 rkl. l. Suolat, lahden lehtiä ja herneet;
• Poistamme tulesta, peitä kansi, anna sen vaatia ennen jäähdytystä.

Munakoisojen leikkaaminen Täytä kasviseos, laita se tiukasti steriloidulle purkimelle. Täytämme jäähdytetyn suolaliuoksen, rullatamme tai suljemme kaproiden kansi.

Tällainen tyhjä pidetään pitkään kellarissa tai jääkaapissa.

Hemmottelu! Samalla periaatteessa voit rikkoa kesäkurpitsan.

Kuten näette, on kyse siitä, mitä valita, ja et voi rajoittaa fantasiaasi, kokeile eri lisäaineita, jotka haluat. Nyt voit valmistaa herkullisia sauer munakoisoja talvella pankeissa ja jopa keksiä oma resepti. Nauti ateriastasi!

Sauer munakoisot, joiden minttu

Olet kyllästynyt tavallisista paistetuista, höyrystyneistä tai paistettuista munakoista, ja työkappale purkitettujen tai pakastettujen vihannesten muodossa ei sovellu sinulle? Kokeile sitten munakoista Sauer talvella, hämmästyttävä, henkeäsalpaava maukas valkosipulilla ja minttu!

Ainekset:

1. Munakoiso - 20 kpl (pieni)

2. Tuore minttu (lehdet) - 1 kuppi lehtiä (1 iso palkki)
3. Valkosipuli - 1 pää (iso)
4. Etikka Taulukko 9% - 1/3 kuppi
5. Suolaa - Kuinka paljon tarvitset
6. Vesi puhdas (keitetty ja jäähdytetty) - 1 kuppi

Ruoanlaitto:

Vaihe 1: Valmistele munakoisot.

On parempi valita pieniä munakoisoja 10 - 12 senttimetriä pitkään 10 - 12 senttimetriä, ne ovat hyvin mukana 3 litran pankissa. Heitämme pois munakoistat pesuallas ja meidät huuhdeltiin perusteellisesti kylmällä virtaavalla vedellä hiekasta ja epäpuhtauksista minkä tahansa muun ystävällisen. Kun käytät veitsiä raaka-vihannesten leikkaamiseen, teemme läpi jokaisen munakoisen pituuden pituuden läpi, kun hedelmät eivät poista ja älä leikkaa! Jokainen remissio on täynnä antelias osa suolaa 1 munakoiso 2 - 3 ruokalusikallista ja laittaa ne siivilyyn.

Jätä vihannekset 30 minuutin ajan. Jälkeen uudelleen huuhtele ja anna sen kuivua hieman.

Vaihe 2: Keitä munakoisot.

Otamme syvälle 5 litran kattilaista ja täytämme sen tavallisella juoksevalla vedellä puoleen. Laitamme liesi, joka sisältyy vahvaan tasoon ja tuoda nesteen kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, lastimme 10 - 12 munakoista ja kokki 10 minuuttia. Sitten poistamme ne pannulta melun ja siirtymisen avulla syvään kulhoon. Samalla tavoin voimme kokata loput munakoista ja anna heidän jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 3: Valmistele keitettyjä munakoisoja, valkosipulia, minttu- ja tehostussäiliötä.

Vaikka munakoistimet jäähdytetään, huuhtelemme perusteellisesti kolmen litran purkki kuumalla vedellä, jossa on pesuainetta tai käyttää ruokaa soodaa näihin tarkoituksiin. Sitten steriloi säiliö mihin tahansa kätevästi, mikroaaltouunissa, uunissa tai vedenkeittimessä. Kun laitettiin purkki keittiön pöydälle ja anna hänen jäähtyä.

Tänä aikana huuhtelemme mintun palkki kylmän juoksevan veden alla, ravistamme sitä pesuallas ylimääräisestä vedestä, poistamme lehdet varrista, laita ne leikkuulaitteeseen ja loistavat pieniä mielivaltaisia \u200b\u200bkappaleita. Puhdistus valkosipulinkuori leikata 3 millimetriä, jonka paksuus on enintään 3 millimetriä. Laita leikkaamalla 1 syvä levy ja sekoita ne käsiin, kunnes yhtenäinen. Jäähdytetyt munakoistimet puristetaan puhtaalla kädellä ylimääräisestä nesteestä ja asetetaan lokeroon.

Vaihe 4: Täyteiset ja kvansimihallit.

Nyt he täyttävät jokaisen munakoistin, jossa on minttu ja valkosipuli. 1 vihannes lähtee noin 1 - 2 ruokalusikallista täyttöä.

Tiiviisti asetettuja munakoisoja 3 litran steriloidussa voi. Sitten kaadetaan 1/3 lasillista 9% pöydän etikka, 1 kuppi puhdas, keitetty ja kylmä huoneenlämpötilaan ja imee 1 tl suolaa. Sekoita ruokalusikka homogeenisuuteen ja suolakideiden täydelliseen liukenemiseen.

Täytä munakoistimet tuloksena olevaan seokseen, jos nesteet osoittautuivat vähän, lisää keitettyä vettä ja etikkaa suhteessa 1: 1, mutta enimmäkseen 3 litran pankki, joka on täytetty munakoisoilla. Tämä on täydellinen neste. Nyt kiristä kaulat pala steriilillä sideharsolla, jossa on pala steriiliä sideharsolla ja laita se lämpimään paikkaan 2 päivän ajan. Kolmannella päivällä suljemme voi muovisen steriloidun kannen kanssa ja laittaa se jääkaapissa. Munakoistimet voidaan aloittaa maku 1 viikon kuluttua.

Vaihe 5: Käytä munakoisoa Sauer talvella.

Sauer munakoisot talvelle syötetään jäähdytetyksi. Ne asetetaan suladereihin kokonaan tai tekevät peräkkäin salaatin lisäämällä tuoreita sipulia, valkosipulia ja kasviöljyä. Tällaiset munakoisot voivat olla erinomainen välipala, koristeita liharuokia varten, niitä voidaan käyttää myös kakkujen, pizzan tai lisäyksenä suolakurkkuun. Nauttia!

Hyvää ruokahalua!

Valinnaisesti voit lisätä tuoreita vihreitä tilliä tai persiljaa täyttöön.

Tällaiset munakoistimet on säilytettävä viileässä paikassa lämpötilassa, joka ei ole pienempi kuin -3 -4 astetta ja korkeampi kuin 0 astetta.

Tätä reseptiä varten valmistettuja munakoisoita käytetään 5 - 6 kuukautta, kun ne alkavat menettää makuaan.

Sauer munakoisot täytetyt kaali ja porkkanat

Ainekset:
5 kg munakoista,
500 g kaali,
250 g porkkanaa,
500 g sipulia,
150 g vehreyttä,
150 ml kasviöljyä.

Ruoanlaitto:

Jauhaa vihreät, porkkanat ja sipulit ja kuusi kaikki kasviöljyllä. Kaali on hienosti sidottu, kaada kiehuvaa vettä ja jätä se jäähtymään. Tyhjennä sitten vesi, purista kaali ja liitä parseshed vihannekset. Tilaa. Pienet munakoistimet kaadetaan kiehuvalla suolavella (1 rkl. Suolat 1 litra vettä kohti) ja kiehuvat enintään 3-5 minuuttia. Älä sulattaa! Tyhjennä vesi, jäähdytä munakoistat, kiinni ja aloita vihannesten jauheliha. Tiiviisti laittaa pakkaukseen tuoleihin, peitä puhtaalla kankaalla, laita puinen ympyrä päälle ja siihen - piki. Jos seuraavana päivänä mehu näkyy pinnalla, kuormaa on lisättävä. Poista kylmyyteen panimo ja varastointi. Vauvan munakoisot

Sauer munakoisot vihreillä

Toinen ihana resepti, nimittäin sauer munakoista, jotka ovat yllättävän helposti valmistetut, ei ole tarvetta olla keittiössä koko päivän, tärkein asia valmistaa kaikki tarvittavat ainesosat ja ruoanlaitto muuttuu hämmästyttäväksi mieheksi. No, kun ruoanlaitto ei ole monimutkainen, suosittelen kaikkia kokeilemaan ystäviäsi tovereilla tämän ruokalajin kanssa, he ovat iloisia, uskovat minut innokas kulinaariin kokemuksella. Jos ne ovat vielä kerättyjä, valmistaudut tuotteet, laitamme esiliina ja alkaa hallita keittiössä, kunnes valmistelet tämän upeita ruokia.

Ainekset:

Polttaminen Pern - 1 Pickpoint jokaiseen purkkiin;

Persley Greens - 50 grammaa;

Vihreät tilli - 50 grammaa;

Valkosipuli - 50 grammaa;

Pieni suola - 2 lusikat (ruokailutilat);

Tuoreet munakoisot - 1 kilogramma;

Selleri Vihreät - 200 grammaa.

RESEPTI:

Vaihe 1. Ei ole vaikea arvata, että aluksi huuhtelemme tuoreita munakoisoja melko lämpimällä vedellä ja poistamalla tarpeettomat jäädytetyt. Voit myös poistaa ihon, mutta se on pyynnöstä, mieluummin hänen kanssaan.

Vaihe 2. Nyt meidän on leikattava huolellisesti jokainen munakoiso sivulla, syvyys noin 4-5 senttimetriä, katso kuva, ja se tulee välittömästi selväksi.

3 vaihe. Sitten me asetamme otetut munakoistimet kiehuvaan veteen (otamme suuren kattilan) ja hiljaa keittämään 10-12 minuuttia. Sen jälkeen saamme keitettyjä munakoisoja ja siirtyä suuriin ruokiin, jossa on kylmä vesi, jossa he pitävät ne siellä 20-25 minuuttia.

5 vaihe. Laitamme palopannua, täytä vedellä (4 kuppia), vedä kiehumaan, lisää suolaa, selleriä, sekoita hyvin ja välittömästi irrota tulesta, anna sen jäähtyä.

6 vaiheessa. Mene täytteisiin, sillä tämä huuhtelemme persiljaa ja tilliä, hienoksi hankaa. Valkosipuli, jossa on pippuri, huuhdellaan, puhdistaa, leikataan pieniksi piireiksi ja sekoitetaan aikaisemmin häiriintyneiden vihreiden kanssa.

7 vaihe. Nyt hiljaa täyttämällä äkilliset munakoistimet tällä täyteillä, laitamme ne etukäteen valmistetut pankit, täytä kylmä suolavedellä ja sulje sopivat kannet.

8 vaiheessa. Kaikki, kuljeta sauer munakoista pimeään ja viileään paikkaan, odotamme 15-20 päivää ja nauttia upeasta säilyttämisestä.

Munakoiso viipaleita kaali talvella

Tämä resepti niille, jotka rakastavat munakoista ja etsivät kaalia. Snack saadaan erittäin maukasta ja epätavallista, täydellisesti säilytetään koko talven ajan. Näitä munakoisoja, joissa on kaali, voidaan yksinkertaisesti käyttää, ajo talvella CAN: sta ja voit täyttää sipulia ja kaataa kasviöljyyn, se on erityisen sopiva auringonkukkaöljy siementen hajulla. Joka tapauksessa se on erittäin maukasta ja hyödyllistä.

Valmistella munakoisoja kaali talvella se on tarpeen:

munakoisot - 1 kg;

kaali tuore - 1 kg;

porkkana - 300 g;

valkosipuli - 10 hampaat;

pippuri terävä - maistaa;

musta herneet paprika - 10 kpl.;

suola - 1,5 rkl. l.;

etikka 9% - 0,5 lasit (tai maku).

* Suolaa ja etikkaa lopulta voidaan säätää heidän makuunsa.

Valkosipuli ja terävä pippuri lisää kaali porkkanoilla. Lisää myös pippurihaa. Sekoita kaikki perusteellisesti.

Pidä mukava ruokahalu ja herkullinen talvi sinulle!

Sauer munakoisot selleri lehdet

Valmistella tämä ihana välipala, tarvitsemme: munakoisot, valkosipuli, selleri lehdet, suola, oliiviöljy.

Keitän munakoisoa suolavedessä, ottamalla heille aiemmin "rikastus", jopa suhteellisen pehmeä tilaan. Noin 5-7 minuuttia. Suola ottaa suuri hionta eikä millään tavalla jodisoitu, muuten kaikkien täytyy heittää toisella tai kolmannella päivällä. Saalis munakoiso lapioida ja jätä viileä.

Vaikka "sininen" jäähtynyt, minun selleri lehdet ja puhdas valkosipuli. Valkosipuli nousee 1 hampaiden laskemisesta 1 munakoisolla. Valkosipuli, Mellenko leikkaa veitsi. Emme anna sille lehdistöä, ei kolme rata, nimittäin leikata. Otamme valkosipulin kynsi, leikataan puoliksi, laita levylle ja murskata se veitsenterän tasaisella puolella. Sitten jauhaa veitsi.

Leikkaa jokainen munakoiso pituus, huolellisesti, ei läpi. Sen pitäisi kääntää jotain taskua. Täällä tässä tasossa laittaa rehellisesti asetettu valkosipuli. Jakaamme sen tasaisesti koko pituudeltaan.

Säiliön alareunassa laita selleri lähtee, voit myös asettaa tilli sateenvarjon. Laittamme munakoistimet kerroksilla, siirtämällä niitä selleri lehtiä. Yllä kuin suljet kaikki lehdet. Täytä kuumalla suolavedellä, 1 litra vettä, ruokalusikallinen suolaa (suuri hionta ...) niin, että se kattaa kokonaan munakoisot. Peitä levy ja laita se sorron yläosasta (kahden litran vesipullo sopii). Lähdemme kolmesta viiteen päivään riippuen huoneenlämmöstä.

Valmis välipala, on parempi tallentaa jääkaapissa. Ennen palvelua pöydälle, leikataan palasiksi ja lisää oliiviöljyä. Voit ripustaa vihreät.

Sauer munakoisot korealaisilla porkkanoilla

En edes tiedä, miten kuvailla suhdettasi munakoisoihin. Minä rakastan niitä? Little ... En voi elää ilman heitä? Liian paljon ... Yleensä munakoisot ovat se, se on tämä .... Eh. Heitä kutsutaan "Congle" ja yleensä ne ovat jonkinlaisia \u200b\u200btilaa ja ikäänkuin eksoottisia, mutta itse asiassa he ovat rauhallisesti kasvaneet puutarhassa tai kuten minä, valehtelevat supermarketissa ja odottavat heitä, kun ostan heidät ja minä ihailla).

Joka kerta kun kiiltävä ostettu ja jo makasi keittiössä pöydässä, aloitan kevyellä paniikilla. Ja mitä kokata heidän kanssaan? Missä käyttää? Ja minä kärsin tästä asiasta, joka ei ole lainkaan valinta, vaan Päinvastoin. Onko sinulla vuoka? Tee kaviaari? Vihannekset? Vain leipoa? Sleep? Fry? , valinta putosi Quashen munakoisoihin. En usein ollut henkilö, joka sanoo: "En minä pidä". Yleensä vähemmän sanoja ovat enemmän.

Munakoiso

Porkkana

Persilja

Valkosipuli

Cherry Celeri

Tuliset paprikat

Ja suolavedessä:

1 litra vettä-2 rkl. Suola, 10 herneitä tuoksuva paprika, 2-3 Laurel-lehdet.

Aluksi, outoa tarpeeksi, munakoisot on pestävä)

Sinun täytyy kiehua ne suolattuun veteen pehmeäksi. Mutta huolellisesti se ei ole sulattaa. Koko, se voi kestää 7-15 minuuttia.

Kun munakoisot on hitsattu, sinun on asetettava ne jonkinlaiseen tasainen levy ja poimia kuorma lasille lasit ovat liiallinen neste.

Samaan aikaan voimme tehdä vihanneksia.

Porkkanaari. Se on mahdollista suurella ratilla, pidän siitä enemmän korealaisesta.

Terävä pippuri. Kuten haluat, älä pidä terävästä, et voi laittaa lainkaan. Rakastan terävää, joten leikkaan sen yhdessä siementen kanssa. Se on hienosti leikattu. Tikkaat myös suljetaan lainkaan, mutta minä Rakasta sitä, joten lisään hienosti leikkaamaan sitä.

Ja me sekoitamme kaikki tämän asian porkkanoilla. Ei ole suositeltavaa tehdä sitä tyhjään vatsaan - on suuri riski tukahduttaa sylkeä. Vaikka tällainen vatsaan on olemassa riski.

Tylsiä osa on ohi.

Vapautamme munakoisuutemme neotista).

Sydämistä, jotka ommevat porkkana-seoksensa. Teen sen käsineissä.

Meidät asetetaan kohtalaiseen tekskittymään tai lasisäiliöön tai emaloitumaan. Keitä vettä suolalla ja mausteilla, jäähtyä ja varovasti kaataa munakoisot. Kaikki on yksinkertaista. Se on helppo laittaa päivinä 5-7 huoneenlämpötilassa. Voit poistaa jääkaapin reiät ja nauti. Ne ovat Jääkaappi hyvin pitkään. Pitkä "harvoin, kun se tulee, he yleensä syövät nopeasti.

Näin he katsovat viikon.

Leikkaa täysin mitään sattuu.

Herkulliset sauer munakoisot täytetyt paistetut vihannekset

Tänään linjassa, yksi kevyesti rakastettu minulle syksyn lautasen on sauer munakoista, jotka on täytetty vihannesten kanssa.

Astiaan on kiinnostunut ensinnäkin maku, - pidän siitä kaikki täällä ja täällä J. Lisäksi terävyys ja miellyttävä happo saavutetaan ilman yksittäistä etikkaa, "hyödyllistä maitoa hapan bakteerit, - luonnollinen" Samokvas ".

Porkkanat, ja "tukiryhmässä" se voi olla sipulia sekä erilaisia \u200b\u200bvalkoisia juuria - selleri, persilja tai parsnik. Täällä olet jo valinnut sinulle, voit lisätä kaiken, mikä rakastaa tai on varastossa.

On monia reseptejä Sauer täytettyjä munakoisoja lähellä talvella. Mutta ne vaativat pitkää sterilointia, ainakin varastointi, ainakin, minä "räjähti" pari kertaa. Jätin yrityksistä saavuttaa täydellisyyttä tässä asiassa, mutta löysin vaihtoehtoisen tuotoksen - pakastin, tarkemmin ottaen munakoistat, jotka on valmistettu täytettäessä ja turhautumisessa pakastimessa.

Odessa-sillan myyjät näyttävät kaupan tämän Goodyn ympäri vuoden. Mietin, miten he onnistuvat ja huomasivat, että he voivat olla vain munakoista, ilman tavaraa ja täytteet valmistavat tuoretta talvella? Tarpeen mukaan. Mutta kaikki tämä, hieman myöhemmin, ja toistaiseksi valmistaudumme syksyn välipalaa - Sauer-munapektiot, jotka on täytetty vihanneksia.

En pidä, kun tämä lautasen rikkoutuu suuresti, joten valmistaudun aina pieniin osiin.

Porkkanien ja vihannesten täytettyjen sauer-munakoisoojien valmistamiseksi tarvitsemme:

• munakoisot - 1 kg
• porkkana - 3-4 kpl.
• sipulit - 2-3 kpl.
• valkoiset juuret - 100 g
• paprika - 1 Design
• musta pippuri - 1 TSP.
• katkera pippuri -1 kpl.
• valkosipuli - 1 pää
• suola munakoisojen ruoanlaittoon - 2 rkl. Lusikat 2 l vettä, suolaliuosta - 3 rkl. Lusikat 1 litralla vettä
• persiley ja Selleri Vihreät - muutama aivohalvaus "Strapping" täytetyt munakoisot.

Kuinka kokata Sauer täytetyt munakoisot?

Aloitetaan siitä, että munakoisojen täytyy kiehua. 2 litraa vettä lisää 2 rkl. Suolan lusikat, munakoistimet tekevät kaksi ristikkäistä puhkaisua sivuilla ja laskevat kiehuvaan veteen. Täällä tärkein asia on, että loppujen lopuksi ne eivät ole rapeita, mutta eivät myöskään pilkottu. Yleensä pieniä ja kapeita munakoisoja tehostetaan - 5-6 minuuttia, kopiot suuremmista ja perusteellisesti, vastaavasti pidempään - 10-11 minuuttia. Valmius Määritä haarukka, jos se jäätyy ihon, munakoisot voidaan ottaa kattilasta.

Nyt on tarpeen puristaa katkeruutta ja tarpeetonta nestettä. Tätä varten muutaman tunnin puristin munakoistat litteällä kaltevalla pinnalla kuorman alla.

Ylimääräinen neste ja katkeruusvirta. Munakoistimet ovat kuivempia, niissä on hieman litistetty muoto.

Leikkaamme ne pitkin jonnekin 3/4 pituutta kirjan tai muistiinpanon muodossa.

Nyt ne ovat valmiita täyttämään. Muuten tämä voidaan pysäyttää, jos haluat kokata täytetyt munakoisot talvella tai pikemminkin työkappale. Tällöin munakoisot on pakattava tiiviisti folio- tai ruoka-kalvoon ja lähettävät pakastimeen. Talvella sulatuksen jälkeen voit tehdä juuri valmistetut sauer munakoisot kasvis täytön 1,5 päivän ajan. Onneksi porkkanat, sipulit ja valkoiset juuret talvella eivät alijäämä.

Jos haluat nauttia tästä astiasta ilman talvea, mutta juuri nyt, voimme edelleen kokata edelleen.

Porkkana ja valkoiset juuret kolme suurella rata, sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi.

Vihannekset ovat pieniä kasviöljyllä.

Jäähdytä, sekoita, hieman suolaa ja lisää Paprikaa ja mustan maanpika.

Jokainen munakoiso hierotaan hienonnettu valkosipuli leikkauksen sisäpuolelta.

Laitamme täytteen. Pienissä munakoisoissa riittää 1,5-2 täydellisen ruokalusikatonsa suurimmassa asemassa -3-4 art. lusikat.

Yhdistämme munakoisojen reunat ja "sidos" vihreät persiljaa ja selleriä.

Jos ongelma on ongelmallista, käytämme tavallisia ompelulangoita, halkaisijaltaan käämityjä kutevia munakoisoja koko pituudeltaan.

Astian alareunassa, jossa poimimme munakoista, aseta sateenvarjot tilli ja laurelarkki. Sulje sitten munakoistat tiukasti kerroksilla ja sirotellaan raastetuilla valkosipulilla ja katkera paprikoilla.

Varovasti pannulla pannulla kaada kaikki jäähdytetyllä suolavedellä - 1 litralla vettä 3 rkl. Suola lusikat. Nesteen on katettava kokonaan täytetyt munakoisot. Voit peittää ne puhtaalla levyllä, mikä on varovainen asettaa pienen lastin.

Tehdään päivänsä huoneenlämmössä ja siirrymme sitten viileään paikkaan. Sadut munakoisot ovat valmiita 12 tunnin oleskelun jälkeen jääkaapissa, ts. 1.5 päivää valmistelun alusta, sitten ne on poistettava suolaliuoksesta (se on melko suolaista), laita se tiukasti varastosäiliöön ja kaada pieni määrä kasviöljyä. Jos lähdet suolaliuokseen, maku muuttuu paremmin ... Siksi teen pieniä osia, 3-4 päivää.

Joten suolavedellä on melko suolainen, kun se on jääkaapissa

Olen iloinen, jos nautit tästä reseptistä saunat täytetyille munakoisoiksi vihanneksiksi.

Tiedot

Sauer munakoisot: resepti, miten kokata

Aikaisemmin minulla on aina ilo ostaa Korean suolakurkkua markkinoilla. Olen erityisesti halunnut porkkanien ja valkosipulin kanssa täytetyistä sauer-munakoista. Kun televisiossa kulinaarinen lähetys, kokki selitti yksityiskohtaisesti, miten suolaliuokset täytetyt munakoisot. Otin välittömästi kahvan ja tallennin reseptin. Se oli kesä, ja sininen kausi oli täydessä vauhdissa. Seuraavana päivänä päätin yrittää tehdä sauer munakoista televisio-reseptille. Olin ehdottoman varma siitä, että he eivät pääse kuin korealaiset markkinoilla. Mutta Sauer sininen osoittautui erittäin maukasta.

Video Resepti Katso tallennus.

Ainekset:

1. Munakoisot - 2 kg
2. Porkkana - 3 kpl.
3. Sipulit - 1 kpl.
4. Parsley - 1 palkki
5. Parsley Root - 1/2 PC. (ilman häntä)
6. Selleri - 10 oksaa
7. Valkosipuli - 2 kpl.
8. Kasviöljy - 200 grammaa

Ruoanlaitto:

• Starterille otan pieniä nuoria munakoisoja. Pese ne hyvin vedellä. Sitten laitamme ne kattilaan suolattu vesi. Laitoin sen liesi ja kokki ne veden kiehuu, 15 minuuttia.
• 
  Vedän vettä pannusta ja siirryn munakoistat jäähdytinlevyyn. Keittämisen jälkeen sininen ei saa olla liian pehmeä. No, jos ne ovat pehmeitä, mutta tiheä sisällä. Jäähdytetyt munakoistimet laittaa leikkuulaite kahdessa rivissä ja niissä yläpuolella 2 aluksella. Viimeisellä hallituksella on lastiland. Se voi olla kattila, jossa on vettä tai jotain raskasta. Jätä sininen lehdistön alle 12 tuntia. Tänä aikana niistä lastin toiminta lähtee ylimääräisestä vedestä.
• 
  Vaikka sinistä painetaan lehdistön alla, valmistan täytön munakoista. Maalattu porkkana trot grater.
• 
  Olen puhdas ja hienosti leikattu sipuli.
• Valkosipuli puhdas ja paina valkosipulia ja pesty persilja hienonnettu hienosti.
• 
  Edelleen paahtaa sipulit ja porkkanat kasviöljyllä pannulla. Lisää sitten valkosipuli, persilja ja hänen juurensa, heitä.
• 
  Painettu sininen leikkaa puoliksi, mutta ei loppuun.
• 
  Rullotan sinistä suolaa ja aloittaa porkkana valkosipulilla ja vihreillä. Myös sininen klaanin sisällä pala selleriä.
• 
  Sitten hylkään teurastettuun sininen rikki varsi sellerille (voidaan korvata persilja, vihreät sipulit. Tällä kertaa se ei piilotettu - kaikki on edelleen pidettävä). Täytetyt munakoisot, jotka on valmistettu silloin tällöin astioissa, siirretään selleriä.
• 
  Kaada ne kasviöljyllä ja aseta rahti ylhäältä. Jätä ne huoneenlämpötilassa rikkoa 3 päivää.
• 
  3 päivän kuluttua Sauer munakoisot ovat valmiita! Sitten sininen varastointi jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!