Paasto on uskonnollinen perinne ruoasta pidättäytymisestä. Ja juuri tämä raittius saa kotiäidit miettimään paljon, mitä kokata. Opitaan joitain perusreseptejä.

Muista, että hyvä ravitsemus on avain terveytesi. Siksi paaston aikana sinun ei tule nälkäistä, koska tämä voi johtaa haitallisiin seurauksiin tulevaisuudessa. Voit myös täydentää ruokavaliotasi välttämättömillä vitamiineilla paaston aikana.

Aloitetaan siis salaateista. Tämä on yksi yksinkertaisimmista, mutta samalla terveellisistä ruoista, jotka on valmistettava paaston aikana. On hyvä huomioida, että adventtipaasto kattaa myös uudenvuodenjuhlan, ja paastoa tiukasti noudattavien on rajoituttava ruokiin. Ja mitä on uusi vuosi ilman venäläinen salaatti, ja paastoaville löytyy vaihtoehto.

Ota:

• 300 g perunaa
• 100 g porkkanaa ja sipulia
• 100 g parsaa tai papuja
• 100 g suosikkisieniäsi
• 100 g vähärasvaista majoneesia
• mausteet

Ruoanlaitto:

• Keitä kolme ensimmäistä ainesosaa ja leikkaa kuutioiksi
• Jos peitat sieniä, hienonna ne myös. Keitä tuoreet sienet
• Hienonnettu marinoitu sipuli
• Sekoita ainekset, lisää mausteet ja mausta majoneesilla
• Anna hautua 60 minuuttia ja tarjoile

Herkullinen salaatti maissilla ja krutonkeilla:

• 300 g kiinankaalia
• 1 tölkki maissia
• 1 lamppu
• 100 g keksejä
• 100 g vähärasvaista majoneesia
• Mausteet

Tällaisen salaatin etuna on, että paaston jälkeen voit keittää sen tavallisella majoneesilla:

• Leikkaa sipuli ja kaali
• Sekoita maissin kanssa
• Mausta mausteilla ja majoneesilla
• Ripottele päälle korppujauhoja

Salaatti raputikuilla- Tämä on universaali juhlaruoka, joka koristaa sekä juhla- että arkipöytää:

• 200 g tikkuja
• 100 g riisiä
• 1 lamppu
• 200 g maissia
• 250 g sieniä
• 100 g vähärasvaista majoneesia
• mausteet

• huuhtele riisi ja keitä kypsäksi
• leikkaa raputikut, sienet ja sipulit
• sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla

Voit myös kokata hyvin yksinkertaisia ​​salaatteja:

• kaalista kasviöljyllä
• tomaateista ja kurkuista
• punajuurisalaatti kasviöljyllä

Paastonajan leivonnaiset: reseptit

Erittäin maukasta ja helppo leipoa paaston aikana kaurakeksejä. Voit tehdä tämän ottamalla:

• 300 g kaurapuuroa
• 50 g rusinoita ja hunajaa
• 200 g omenahilloa
• Kuivatut hedelmät (valinnainen)
• 50 g auringonkukkaöljyä

Valmista evästeet seuraavasti:

• Kuivaa hiutaleita hieman pannulla
• Sekoita muiden ainesten kanssa
• Muotoile lusikalla keksit ja laita ne uunipellille.
• Paista 120 C 60 minuuttia

Aikuiset ja lapset rakastavat herkullisia pannukakut. Ja postauksessa ne eivät voi olla yhtä makeita ja reheviä. Voit tehdä tämän ottamalla:

• 500 g jauhoja
• 300 g lämmintä vettä
• 1 tl hiivaa ja suolaa
• 1 rkl sokeria

Valmista pannukakut näin:

• Kaada suola, sokeri ja hiiva lämpimään veteen
• Kun hiiva leviää, siivilöi jauhot
• Sekoita ainekset jauhojen kanssa ja lähetä kelmulla peitettynä lämpimään paikkaan hautua
• Kun näet, että taikina on lähes kaksinkertaistunut, aseta pannukakut esilämmitetylle pannulle lusikalla
• Rehevät ja herkulliset leivonnaiset ovat valmiita. Makeanhimo voi lisätä sokerin määrää 1,5-2 kertaa

Piparkakku paaston aikana he keittävät hyvin usein. Mutta nyt ehdotamme ei vain leivonnaisten keittämistä, vaan piparkakkujen monipuolistamista 2 omenalla ja 50 g saksanpähkinöillä sekä:

• 200 g sokeria ja vettä
• 1 tl soodaa ja sitruunamehua
• 2 rkl hunajaa
• 300 g jauhoja
• 5 g leivinjauhetta

Maton valmistelu:

• Hienonna saksanpähkinät
• Sekoita jauhot ja repijä
• Sekoita sokeri veteen, laita vesihauteeseen
• Lisää hunaja ja keitä, kunnes hunaja on liuennut
• Sammuta sooda ja kaada seokseen
• Ota seos pois vesihauteesta ja lisää pähkinät
• Lisää jauhot ripperillä ja vaivaa taikina
• Kaada taikina uunipellille ja laita päälle hienonnetut omenat.
• Paista piparkakkuja puoli tuntia 180 asteen lämmössä

Toinen herkullinen leivontaresepti - sipulipiirakkaa. Loppujen lopuksi kaikki eivät pidä makeista leivonnaisista, mutta tämä ruokalaji on erittäin hienostunut ja helppo valmistaa:

• 750 g jauhoja ja vettä
• 125 g riisiä
• 100 g sokeria
• 15 g suolaa
• 1 kg sipulia
• 10 g hiivaa

Sipulipiirakka valmistetaan näin:

• Huuhtele riisi ja lisää kiehuvaan veteen, keitä kypsäksi.
• Valuta riisistä liemi, tätä tarvitset.
• Hienonna sipuli ja paista.
• Vaivaa taikina lisäämällä siihen riisivettä. Voit tehdä tämän käsin tai leipäkoneella.
• Kun taikina on kohonnut ja kohoaa, jaa se 3 osaan.
• Kauli jokainen osa ja levitä sipuli, taita taikina päällekkäin.
• Leikkaa kakku 16 osaan ja rullaa kukin bageliksi.
• Asettele sämpylöiden muotoon ja paista 30 minuuttia.
• Herkullinen kakku on valmis, voit kutsua vieraita ja antaa heille teetä kotitekoisten kakkujen kanssa.

Paaston ensimmäiset annokset, reseptit

Yksi tyydyttävimmistä ensimmäisistä ruoista on borssi. Ja jopa postissa sen voi valmistaa melko monipuolisesti. Tarjoamme laihalle borssille kaksi päävaihtoehtoa:

varten klassinen laiha borssi varastoida:

• 2 perunaa, punajuurta ja tomaattia
• 1 porkkana ja 1 sipuli
• puolikas kaali
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 st. l sokeria ja suolaa
• mausteita maun mukaan

Luonnollisesti tässä ruoassa ei ole lihaa. Valmista seuraavasti:

• paloittele vihannekset kuten tavallista borssia
• hienonna kaali ja hienonna valkosipuli
• kaada kattilaan 2 litraa vettä ja kun se kiehuu, laita perunat astiaan
• paista porkkanat ja sipulit pannulla
• hauduta erillisessä pannussa myös hienonnetut punajuuret
• hienonna tomaatit tehosekoittimella ja lisää pannulle
• kun punajuuret porkkanoilla ja sipulilla ovat valmiita, lisää ne pannulle
• suolaa ja sokeria sekä suosikkimausteitasi
• kiehauta ja anna hautua

Loistava vaihtoehto vähärasvaiselle borssille papujen ja sienten kanssa. Lisää edellisiin ainesosiin:

• 200 g herkkusieniä
• 10 luumua
• 100 g kuivattuja papuja
• 1 rkl tomaattipyrettä

Valmista laiha borssi näin:

• Huuhtele pavut ja anna turvota yön yli
• Keitä aamulla samassa vedessä 45 minuuttia.
• Vedä pavut pois ja kaada hienonnetut perunat tuohon veteen
• Paista sipulit porkkanoilla tomaattipyreessä
• Hauduta toisessa pannussa punajuuret ja hienonnetut luumut
• Kaada kahden kattilan sisältö kattilaan perunoiden kanssa
• Paista sienet vapautetussa pannussa
• Kun kaikki kypsyy, pilko kaali
• Kun borssin ainekset ovat jo hieman pehmenneet, mutta eivät vieläkään tarpeeksi pehmeitä, kaada siihen sienet, kaali ja aiemmin keitetyt pavut.
• Borssia tulee keittää vielä 10-15 minuuttia
• Ripottele ensimmäinen ruokalaji yrteillä ja kutsu perheesi pöytään

Toinen paastopäivinä tunnettu ruokalaji on suolakurkku. Tällaisen astian ainesosat 2 litralle vettä ovat seuraavat:

• 100 g ohraa
• 5 perunaa
• 1 porkkana ja sipuli
• 2 suolakurkkua 100 g suolavedessä
• mausteet

Keittoprosessi:

• Huuhtele murot ja anna turvota 30 minuuttia
• Keitä ohra kypsäksi
• Leikkaa tässä vaiheessa perunat kuutioiksi
• Lisää perunat ja mausteet pehmennettyihin muroihin
• Paista raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli
• Lisää paisti suolakurkkuun, kun perunat ovat jo tarpeeksi pehmeitä
• Leikkaa kurkut ja kaada myös suolakurkun joukkoon
• Kaada lopuksi suolavesi ja kuumenna astia kiehuvaksi
• Paaston suolakurkku on valmis

No, miten pärjää ilman vähärasvaista keittoa. Yksi perinteisistä vaihtoehdoista on nuudelikeittoa:

• 2 pientä sipulia ja 2 keskikokoista porkkanaa
• 200 g nuudeleita
• Pari sellerin vartta
• Mausteet maun mukaan

• Paista sipulit mausteilla kullanruskeiksi
• Leikkaa selleri, porkkanat ja lähetä myös sipuliin vain pariksi minuutiksi
• Laita ainekset kattilaan ja kaada 2 litraa vettä, keitä kiehuvaksi
• Lisää seuraavaksi nuudelit ja keitä kypsiksi.
• Ripottele halutessasi yrttejä ja voit kokeilla luomuksiasi.

Siitä tulee myös erittäin maukasta vähärasvaista keittoa herneillä. Sitä varten tarvitset:

• 3 perunaa
• 1 porkkana ja sipuli
• 100 g herneitä
• Mausteita ja yrttejä maun mukaan

Keiton valmistus:

• Anna herneiden turvota yön yli kylmässä vedessä.
• Laita aamulla kiehumaan ja kuori tällä hetkellä porkkanat ja sipulit perunoiden kanssa
• Leikkaa viimeinen ainesosa kuutioiksi ja lähetä herneille
• Pilko loput kuoritut kasvikset ja kuullota
• Lisää ne keittoon ja keitä, kunnes perunat pehmenevät.
• Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.
• On erittäin maukasta täydentää tällaista keittoa krutoneilla tai keksillä.

Paaston kaali resepti

Kaali täydentää täydellisesti salaatteja ja ensiruokia. Voit myös keittää vähärasvaisia ​​leivonnaisia ​​kaalin kanssa. Mutta loistava ja yksinkertainen vaihtoehto paaston aikana on haudutettua kaalia:

• 1 lamppu
• 500 g valkokaalia
• 7 g etikkaa, sokeria ja jauhoja
• 15 g tomaattipyreetä
• 100 g vettä
• 30 g auringonkukkaöljyä

Ruoanlaitto-ohjeet:

• Hienonna kaali ja hauduta voissa noin 20 minuuttia
• Lisää sitten siihen hienonnettu sipuli, mausteet ja tomaattipyree.
• Lisää valmiiseen kaaliin jauhot, sekoita ja hauduta vielä 5-7 minuuttia

Herkullinen ja laiha kaali on valmis. Voit täydentää sitä perunoilla tai vähärasvaisella viljalla.

Laiha majoneesi: resepti

Myynnissä on useita laihaa majoneesilajikkeita, jotka sopivat erinomaisesti ruokien kastelemiseen paaston aikana. Mutta voit myös valmistaa tällaisen tuotteen kotona. Joten voit olla varma, että käytät laadukasta tuotetta:

• 750 g vettä
• 250 g jauhoja
• 3 rkl kutakin sitruunamehua ja sinappia
• 2 rkl sokeria ja suolaa
• 120 g kasviöljyä

Majoneesin valmistus ei ole ollenkaan vaikeaa, sillä:

• Siivilöi jauhot ja lisää siihen vähän vettä, jauha, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
• Lisää loput vedestä ja keitä kunnes se sakenee, anna jäähtyä.
• Sekoita loput ainekset erillisessä kulhossa ja lisää jauhot tehosekoittimella vatkaten.
• Kun massa muuttuu homogeeniseksi, majoneesi on valmis. Yksinkertaista ja nopeaa!

Vähärasvaiset sienireseptit

Sen lisäksi, että sieniä voidaan lisätä keittoihin ja vähärasvaiseen borssiin sekä salaatteihin paaston aikana, niistä voi myös tehdä upeita leivonnaisia. Tuoksuvat ja rehevät piirakat tai sienipiirakkaa ovat hyödyllisiä teetä varten.

Erinomainen vaihtoehto olisi ruoanlaitto paistettuja perunoita ja sieniä yrteillä. Sekoita näitä ainesosia, saat loistavan lounaan tai illallisen.

Mutta yksi suosituimmista paastoresepteistä on kaalikääryleitä sienien ja riisin kera. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 400 g kaalin lehtiä
• 100 g riisiä ja sieniä
• 1 lamppu
• 50 g jauhoja ja tomaattipyreetä
• Mausteet
• sieniliemi

Kaalirullien valmistaminen ei ole vaikeaa:

• Keitä riisi ja sienet erillisissä astioissa ja leikkaa jälkimmäinen suikaleiksi
• Hienonna sipuli ja kuullota, lisää mausteet
• Sekoita joukkoon riisi ja sienet
• Pese kaalinlehdet ja leikkaa paksuus pois
• Levitä täyte jäähtyneiden lehtien päälle ja paista pannulla
• Sekoita kaalirullien paistuessa jauhot tomaatin ja liemen joukkoon
• Laita kaalirullat kattilaan, kaada joukkoon liemi ja keitä 45 minuuttia

Toinen erittäin maukas resepti sienillä on täytetyt herkkusienet. Täyte voi olla mikä tahansa laiha - tämä on riisi ja sienen jalat yrteillä sekä erilaisia ​​vihanneksia. Tarvitset vain:

• Poista sienistä kannat
• Asettele ne uunipellille ja täytä valitulla täytteellä.
• Levitä pinnalle kevyesti laihaa majoneesia ja paista uunissa 180 asteessa 20 minuuttia.

Vähärasvaisen kurpitsan reseptejä

Kurpitsasta voi valmistaa monia ruokia. Tarjoamme sinulle erittäin yksinkertaisia, mutta samalla herkullisia ruokia:

Kokeile ensin ensimmäistä - kurpitsakeitto johon tarvitset:

• 400 g kurpitsaa
• 1 lamppu
• 4 valkosipulinkynttä
• 500 g kasvislientä
• Mausteet

Tämä keitto on soseutetun keiton muodossa:

• Laita hienonnetut ainekset uunivuokaan ja laita uuniin 200 asteeseen
• Laita sen jälkeen ainekset tehosekoittimen kulhoon, lisää liemi ja vatkaa
• Koristele keitto yrteillä ja tarjoile

Epätavallinen mutta herkullinen ruokalaji kurpitsa taikinassa. Hänelle tarvitset vain jauhoja ja kurpitsaa suhteessa 1:5 sekä vähän öljyä paistamiseen. Voit halutessasi lisätä suosikkimausteitasi. Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen - pyöritä pieniä kurpitsan paloja jauhoissa ja paista kullanruskeiksi öljyssä.

Kokeile alkupalaksi kurpitsasalaatti tomaateilla. Tämän salaatin erikoisuus on, että se tarjoillaan lämpimänä. Ainekset:

• Kurpitsa ilman kuorta - 600 g
• 300 g tomaattia
• 1 nippu sipulia ja rucolaa
• Oliiviöljy
• Mausteet

Lämmin salaatti valmistetaan seuraavasti:

• Laita viipaloitu kurpitsa uunivuokaan.
• Asettele pinnalle pilkotut tomaatit, lisää öljy ja mausteet
• Paista vihanneksia 15 minuuttia
• Tässä vaiheessa pilko vihreät
• Ripottele lämmin salaatti yrteillä, sekoita ja tarjoile kunnes se on jäähtynyt.

Voit myös tehdä kaurapuuroa hienonnetuista pähkinöistä, kurpitsasta ja kanelista.

Paastonajan perunaruoat: reseptejä

Yksinkertaisin ruokalaji on keitetyt tai paistetut perunat. Voit lisätä tähän ruokaan suosikkimausteitasi sekä lisätä herkullisia salaatteja. Mutta älä pysähdy saavutettuihin tuloksiin. Kokeillaan lisää vaihtoehtoja.

Aloitetaan siitä perunavuoka sienillä:

• 3 perunaa
• 700 g sieniä
• 1 lamppu
• Mausteet

Pata on erittäin helppo valmistaa:

• Keitä ja laita sienet perunoiden kanssa lihamyllyn läpi
• Kuullota sipuli ja sekoita peruna-sieni-seokseen
• Asettele tuleva vuoka uunivuokaan ja paista ruskeaksi

Hieno ja terveellinen ruokalaji on perunat luumuilla ja rusinoilla. 0,5 kg perunoita varten ota:

• 100 g kuivattuja hedelmiä
• 20 g kasviöljyä
• Vihreät ja mausteet

Perunat valmistetaan seuraavasti:

• Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä kuivattujen hedelmien kanssa puolikypsiksi.
• Lisää seuraavaksi öljy, mausteet ja yrtit ja jatka keittämistä kunnes ne ovat kypsiä.
• Tarjoile kuumana, päälle voi ripotella tuoreita yrttejä

Ja miten välttää peruna zrazy. Mutta täydennetään niitä riisillä ja vihanneksilla. Joten niistä tulee vieläkin maukkaampia:

• 0,5 kg perunaa
• 100 g riisiä
• 1 sipuli ja porkkana
• Mausteet

Keittomenetelmä:

• Keitä perunat kuorissaan ja soseuta tai raasta
• Keitä riisi ja paista vihannekset
• Sekoita ainekset, lisää mausteet ja muotoile lihapullia
• Paista kullanruskeiksi

Perunoilla voit valmistaa paljon ruokia; paaston aikana tämä on tuote, joka auttaa sinua useammin kuin kerran.

Paaston kotletit: valokuvareseptejä

Älä ajattele, että kotletit ovat vain lihaa. Vaihtoehtojen valikoima on yksinkertaisesti hämmästyttävää. Katsotaanpa suosituimpia. Ensinnäkin monet kotiäidit ihmettelevät, mitä lisätä kotletteihin munien sijaan, jotta ne eivät hajoa. Vastaus on hyvin yksinkertainen - mannasuurimot. Ja siihen voi leipoa kotletteja korppujauhoja, kaurapuuroa tai seesaminsiemeniä.

Munakoiso- ja perunakotletit:

• 4 perunaa
• 2 pientä munakoisoa
• 1 lamppu
• 2 valkosipulinkynttä
• 50 g mannasuurimot
• Mausteet

Kasvisleikkeitä:

• Keitä 2 perunaa
• Kun mukulat kypsyvät, hienonna munakoiso ja sipuli lihamyllyssä, purista mehu
• Raasta loput perunat ja lisää paloiteltujen kasvisten joukkoon
• Lisää sinne keitetyt perunamuusi ja mannasuurimot.
• Sekoita hyvin, pyöritä halutessasi korppujauhoissa ja paista
• Kuluttaa kuumana

papu kotletteja, tässä tapauksessa käytämme mungpapua - pieniä herneitä:

• 500 g herneitä
• 1 lamppu
• Mausteet

Herneketletit:

• Liota mungpapuja 2-3 tuntia kylmässä vedessä
• Valuta ja täytä uudella vedellä, keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen
• Hienonna herneet blenderissä
• Paista sipuli ja sekoita herneseokseen
• Sokea kotletteja ja paista

Voit myös tehdä hienoa kaurahiutaleet- yksinkertainen ja herkullinen:

• 250 g muroja
• 1 sipuli ja peruna
• 5 herkkusientä
• 2 valkosipulinkynttä
• mausteet

Kotlettien keittäminen:

• Hauduta kaurapuuroa 20 minuuttia
• Kuori perunat ja raasta hienolla raastimella
• Jauha sipulit sienien kanssa tehosekoittimessa yrttien kanssa
• Sekoita ainekset ja sokeat kotletit, paista

Paastonloma ja uudenvuoden ruokia: reseptejä

Olivier on yksi perinteisistä juhlapöytäruoista. Artikkelin alussa esitimme laihan Olivierin reseptin, ota se huomioon. Tämä artikkeli tarjoaa erilaisia ​​vaihtoehtoja, joita voidaan käyttää uudenvuodenaattona. Mutta silti haluamme tarjota sinulle mielenkiintoisempia ruokia:

Kasvilihahyytelö:

• 1 munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika
• 350 g tomaattia
• Paketti gelatiinia
• Vehreys
• Mausteet

Askel askeleelta:

• Levitä uunissa 190 ° C:ssa viipaloidut vihannekset uunipellille, paista 15 minuuttia
• Poista pippurista nahka
• Kaada 1/7 tomaatista ja gelatiinista astiaan ja kuumenna vesihauteessa, kunnes gelatiini on täysin jakautunut
• Kaada sitten joukkoon loput mehusta.
• Levitä kelmu muottiin ja levitä pippuri, kaada joukkoon nestettä
• Seuraavaksi munakoiso ja kesäkurpitsa vuorotellen, myös vuorotellen nesteen kanssa
• Laita jääkaappiin jäähtymään

Maukasta ja juhlavaa täyte munakoisoa:

• Tomaatit
• sieniä
• luumut
• Pähkinät

Voit käyttää tätä tai mitä tahansa muuta täytettä vihannesten täyttämiseen:

• Leikkaa munakoiso suikaleiksi ja mausta suolalla
• Kasta jauhoissa ja paista
• Laita valittu täyte nauhoille ja kierrä
• Koristele vehreydellä

Voit leikata munakoison ei nauhoiksi, vaan renkaiksi, ja sitten sinun tarvitsee vain laittaa täyte päälle.

Voit myös valmistaa yllä olevia salaatteja hedelmäsalaatti:

1. Leikkaa tätä varten kiivi, banaani, appelsiini ja päärynä.
2. Sekoita ja lorauta päälle soijamaitoa tai hunajaa. Se on erittäin maukasta, varsinkin lapset pitävät siitä.

Ole luova, käytä yllä olevia reseptejä juhlapöytään ja täydennä niitä halutuilla ainesosilla.

Menu paastopäivinä

Ei ole totta, ettei paastoa voida syödä täysin. Tarjoamme sinulle muutaman päivän näytemenun. Voit täydentää ja parantaa sitä mielikuvituksesi ja tuotteiden saatavuuden mukaan:

• Aamu: Hedelmäsalaatti
• Lounas: nuudelikeitto, tattaripuuro ja kasvissalaatti
• Illallinen: peruna-zrazy sienillä

• Aamu: Kaurapuuro kuivattujen hedelmien kanssa
• Lounas: Borssipapujen kera, kaalisalaatti
• Illallinen: Vinaigrette, hunajakakku teetä varten

• Aamu: Paahtoleipää hunajalla, teetä
• Lounas: suolakurkku, punajuurisalaatti, uuniperunat
• Illallinen: sieni-lasagne

• Aamu: vähärasvaisia ​​pannukakkuja tai pannukakkuja
• Lounas: Hernekeitto, herneleikkeitä, nuudelit
• Illallinen: Pilaf sienillä

• Aamu: Kaurapuurokeksejä ja teetä
• Lounas: Kasviskeittoa, tattaripuuroa sienillä
• Päivällinen: Kasvissalaatti

Paasto on sielun ja ruumiin puhdistamisen aikaa. Se, joka kerran paastoi, ei voi enää kieltää itseltään tätä. Kokeile ja sinä – tunnet kehon keveyden ja oman tahtosi voiman.

Video: Paastonajan aterioiden valmistaminen

Suuren paaston aikana ortodoksinen maailma noudattaa kirkon määräämiä sääntöjä ja rajoittaa itseään ruoassa ja viihteessä. Tämä on rukousten ja pidättäytymisen aikaa, mikä auttaa sieluja vapautumaan kertyneestä negatiivisuudesta.

Suuri paasto edeltää kirkkaan pääsiäisen juhlaa, ortodoksisen maailman päätapahtumaa. Monet yrittävät ensimmäistä kertaa pitää kiinni paaston menusta, jota papisto suosittelee. Vuonna 2018 paasto alkaa 19. helmikuuta ja kestää huhtikuun 7. päivään. Älä rinnasta kirkon määräämää pidättymistä säännölliseen ruokavalioon, muuten ponnistelusi ovat turhia. Kiinnitä näinä päivinä huomiota tunteisiisi ja yritä saattaa ne harmoniaan, pyydä anteeksi kaikilta, joita loukkasit, ja päästä irti omista epäkohdistasi.

Menu paaston aikana

Älä unohda, että vain fyysisesti terveet ihmiset voivat noudattaa tällaista valikkoa. Lapset, raskaana olevat naiset, vanhukset ja kroonisia sairauksia sairastavat voivat saada helpotusta. Paaston tarkoituksena ei ole vahingoittaa kehoasi, vaan kehittää lujuutta, taistella kiusauksia ja negatiivisuutta vastaan.

Paaston ensimmäinen viikko, kuten viimeinen, ovat tiukimmat. Nämä ovat pidättymisen ja rukousten päiviä, joiden avulla jokainen puhdistaa sielunsa.

Maanantaina, keskiviikkona ja perjantaina voit syödä ruokia, joita ei ole lämpökäsitelty. Näitä ovat hedelmät, vihannekset, leipä, yrtit, pähkinät.

tiistai ja torstai syödä ruokaa illalla. Perinteisen rukouksen jälkeen lämmin ruoka on sallittua, mutta ilman öljyn lisäämistä.

Lauantaina ja sunnuntaina kirkko sallii myönnytyksiä. Uskovaiset voivat siemailla kuivaa punaviiniä, lisätä ruokaan kasviöljyä ja myös kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden käyttö on sallittua.

Viimeinen paastoviikko, lempinimeltään pyhä viikko, on yhtä tiukka kuin ensimmäinen viikko. Perjantaina uskovat pidättäytyvät syömästä ja käyttävät vain eilisen leipää ja vettä. Lauantaina syöminen on kiellettyä.

Joka päivä voit käyttää uutta tuoteyhdistelmää, jotta pidättäytyminen ei ole sinulle liian vaikeaa. Voit käyttää ehdotettuja suosituksia sekä täydentää ruokalistaa omilla paastonruokien resepteillä.

Viikko 1

Maanantai: ruoan kieltäytymisaika.

Tiistai: mustaa leipää, mieluiten eilistä tai kuivattua, kvassia, vettä, hedelmäjuomaa tai hilloketta. Sokeria ei pidä kuluttaa.

Keskiviikko, torstai, perjantai, lauantai: ruokailuaika ilman ruoanlaittoa. Tuoreet vihannekset ja hedelmät, pähkinät, kuivatut hedelmät, yrtit, leipä tai keksejä. Lauantaina ruokalistalle voi lisätä rypälemehua, jonka sokeripitoisuus on alennettu.

Sunnuntai: voit keittää puuroa tai kevyen keiton kaalilla, kasvispohjaiset öljyt ovat sallittuja sekä lasillinen kuivaa punaviiniä.

2-6 viikkoa

SISÄÄN maanantai aamiaiseksi voit keittää tattaripuuroa vedessä, lounaaksi, keittää keittoa kaalilla, perunakyljyksiä, syödä mitä tahansa hedelmiä. Päivälliseksi sinun tulee juoda vain teetä ilman sokeria tai vettä.

Sisään tiistai valmista aamulla kaurapuuro, salaatti tuoreista vihanneksista. Hemmottele rakkaitasi lounaaksi vermicellikeitolla ja toiseksi - sienillä maustettua ohrapuuroa. Illallisella on suositeltavaa pidättäytyä ruoasta.

SISÄÄN keskiviikko ensimmäinen ateria voi koostua riisipuurosta, lounas voi koostua hodgepodgesta sienien kanssa ja coleslawista porkkanoilla, ja illallinen tulisi jättää väliin.

SISÄÄN torstai aloita päivä maissipuurolla ja lisää siihen kuivattuja hedelmiä. Keitä lounaaksi hapankaalikeittoa ruisleivän kera, valmista kasvis- tai hedelmäsalaatti ja illalliseksi perunamuusia kotitekoisilla valmisteilla.

SISÄÄN perjantai kotiäidit voivat kokeilla ohrapuuroa, keittää herne- tai linssikeittoa, valmistaa hedelmäsalaattia kasvisten kera. Nauti illalliseksi tattari sienikastikkeella.

lauantaina voit aloittaa aterian vitamiinivinegretillä ja sitten keittää lounaaksi hirssipuuroa riisin kanssa. Käytä uunia ja saviastioita kypsentämiseen, lisää kuivattuja aprikooseja, rusinoita tai luumuja. Keitä illalliseksi pastaa ja mausta se kotitekoisilla valmisteilla, kuten tomaatilla ja pippurilla.

SISÄÄN sunnuntai keitä kaurapuuro vedessä ja lisää sinne tuoreita hedelmiä, lounaaksi - laihaa borssia paistettujen perunoiden kanssa ja illalliseksi - keitettyä riisiä sipulilla ja porkkanoilla.

7 viikkoa

Maanantai, tiistai ja keskiviikko- päivän syöminen ilman ruoanlaittoa. Käytä välipaloihin suosikkihedelmiäsi, -vihanneksia, kuivaruokia, kuten pähkinöitä.

SISÄÄN torstai laihaa puuroa saa keittää vedessä lisäämällä kuivattuja hedelmiä. Yksi ateria.

SISÄÄN perjantai Tuotteista sallittu vain leipä, joka voidaan pestä vedellä.

SISÄÄN lauantaina ruoasta tulee luopua.

SISÄÄN sunnuntai voit valmistaa vähärasvaista kalaa, esimerkiksi pollockia, lisätä kasviöljyä ruokaan. On sallittua juoda puoli lasillista kirkkoviiniä - Cahorsia.

Mitkä ruoat ovat sallittuja paaston aikana

Nykymaailmassa tuotteiden runsaus antaa kotiäidille mahdollisuuden monipuolistaa valikkoa koko paaston ajan. Poissuljettuina ovat vain eläinperäiset tuotteet, joihin kuuluvat munat, maitotuotteet, liha, kala.

Sallittujen tuotteiden joukossa voit käyttää seuraavia:

• vilja;
• munaton pasta;
• hedelmät ja kuivatut hedelmät;
• vihannekset;
• vehreys;
• pähkinät;
• kotitekoiset suolakurkut ja muut valmisteet.

Huolimatta siitä, että monet ovat tottuneet käyttämään eläintuotteita, paaston aikana voit helposti tulla ilman niitä. Joten tavallinen maito voidaan korvata soijamaidolla, ja ketsuppia voidaan valmistaa tomaateista mausteilla.

Paaston aikana voit kokeilla kaikkia erilaisia ​​muroja, joista kotikuntasi varmasti pitää. Vedessä keitetty vilja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Lisää siihen kourallinen pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä saadaksesi täydellisen aterian, joka on täynnä vitamiineja.

Kotiäidit voivat kääntyä alkuperäisen venäläisen valikon puoleen, keittää kaalikeittoa tuoreesta tai hapankaalista ei tavallisella tavalla, vaan höyrytyksen jälkeen uunissa. Rikas ja tuoksuva liemi, johon on lisätty yrttejä, on loistava korvike lihakeitolle.

Älä unohda sieniä, joita voidaan verrata lihaan kylläisyyden suhteen. Nämä tuotteet ovat loistava vaihtoehto ja lisä lämpimiin aterioihin. Sieniä voidaan lisätä sekä keittoihin että puuroihin, lisäksi ne voivat toimia itsenäisenä ruokalajina.

Jos päätät paastota ensimmäistä kertaa, pyydä apua papistolta. Hän kertoo sinulle kaikki säännöt ja hemmottelut, jotka ovat sallittuja niille, jotka ovat vasta alkamassa hallita uskontoa. Älä unohda, että paasto on rukousten aikaa, joka puhdistaa sielua ja auttaa selviytymään vaikeuksista. Toivotamme sinulle onnea, äläkä unohda painaa painikkeita ja

Kulinaarinen yhteisö Li.Ru -

Valikoima 100 paastonajan reseptiä, nyt tiedät aina, mitä voit valmistaa ja syödä paaston aikana.

Vähärasvainen kharcho-keitto sisältää riisiä, perunoita, sipulia, valkosipulia, pähkinöitä ja tomaatteja. Kharcho on koristeltu runsaasti vehreydellä. Se tuoksuu vain happamille tomaateille ja mausteiselle valkosipulille. Nuolla sormesi!

Vähärasvainen kaalikeitto hitaassa keittimessä on erittäin helppo valmistaa. Hidaskeittimen erikoisuus on, että siinä olevat vihannekset eivät kiehu pehmeiksi, pysyvät tiheinä ja täyteläisinä. Keitämme tuoreista vihanneksista kaalikeittoa.

Paastonmykyt ovat monipuolinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla liemessä, paistettuna ja tarjoilla alkupalana tai lisukkeena. Paistan nyytit ja koko ruokalajin kypsentäminen vie 30-40 minuuttia.

Paastosalaatti sienillä valmistetaan herkkusienistä, sipulista, pinaatista, pinjansiemenistä. Oliiviöljyllä päällystetty. Salaatti on raikas, tuoksuva, tyydyttävä ja terveellinen. Kokeile!

Paaston borssi kilohaililla valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Hänelle sinun täytyy leikata kaikki vihannekset, paistaa, heittää ne pannulle, lisätä kilohaili tomaattiin ja kypsentää kypsiksi. Nuolla sormesi!

Voit valmistaa vähärasvaisen suolakurkun ohralla alle tunnissa. Rassolnik osoittautuu rikkaaksi, tyydyttäväksi, happamaksi. Ohraa on liotettava etukäteen puoli tuntia. Ja sitten - yksinkertaisesti.

Paastonborssi sienien kanssa on tuoksuva ja kirkas ensimmäinen ruokalaji, joka miellyttää kotitekoista runsaalla vihanneksella ja eri makuilla. Tämä ei sisällä vain punajuuria ja sieniä, vaan myös kaalia, papuja, paprikaa jne.

Vähärasvaiset perunapannukakut on helppo valmistaa. On erittäin maukasta tarjota tällaisia ​​pannukakkuja savustetun lohen ja tillin oksan kanssa. Ruoasta tulee runsas, kaunis ja sen pitäisi miellyttää kaikkia perunan ystäviä.

Vähärasvaista rapusalaattia voidaan valmistaa rapujen lihasta tai vähärasvaisesta raputikusta, lisätä niihin vihreitä, vihanneksia, kevyttä jogurttia. Siitä tulee maukas, tyydyttävä, kirkas, kaunis ja alkuperäinen. Kokeillaan!

Shchi on kansallinen venäläinen ruokalaji, maukas ja kaikkien rakastama. Laiha kaalikeitto sienillä sopii paastopäiväksi. Ne palauttavat voiman, täyttävät kehon C-vitamiinilla, jota on runsaasti kaalissa.

Laihojen piparkakkujen keittämisestä voi tulla jännittävää toimintaa. Taikina on helppo valmistaa, ne paistuvat nopeasti, ja suosittelen koko perhettä värjäämään piparkakut, lapset pitävät siitä erityisesti.

Kuten tiedät, avokado on erittäin ravitseva hedelmä. Siksi suurena paastona, kun paastoaville ihmisille ei ole tarpeeksi ravintoaineita, suosittelen laihaan avokadosalaatin valmistamista. Sekä maukasta että tyydyttävää.

Paaston kalmarisalaatti valmistetaan purkitettusta kalmarista, tuoreista vihanneksista, yrteistä ja mausteista. Tämä salaatti ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Lisäksi se on kevyt ja raikas.

Hitaassa keittimessä vähärasvaista borssia keitetään vihanneksista kaksi tuntia. Siitä tulee erittäin maukas paksu borssi, joka on täynnä vihannesten aromeja. Hitaassa keittimessä ne näkyvät huomattavasti ja säilyttävät muotonsa.

Jos paaston aikana haluat cheburekkeja, älä vaivu - ne voidaan valmistaa sekä laihalla täytteellä että laihalla taikinalla. Käytin linssitäytettä - siitä tuli erittäin maukasta.

Laiha strudeli valmistetaan ilman öljyä. Siitä tulee tuoksuvia leivonnaisia, joissa on paljon omenatäytettä, mikä sopii ihanteellisesti teen juomiseen. Tällaista laihaa struudellia valmistetaan noin kaksi tuntia.

Käytä tätä reseptiä ja valmista sellaisia ​​vähärasvaisia ​​papupihvejä, joita kukaan ei erota lihasta. Erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Kirkkaat, pehmeät ja tuoksuvat porkkana-lihapullat monipuolistavat ja koristavat pöytääsi paastopäivinä. Herkullista ja terveellistä yhtä aikaa. jaan reseptin.

Erittäin herkullisia vähärasvaisia ​​kakkuja, jotka voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa ruoan kanssa leivän sijaan. Yksinkertainen resepti vähärasvaisiin kakkuihin on merkityksellinen paitsi paastoaville ihmisille, myös kasvissyöjille.

Paaston aikana tekee mieli myös joskus hemmotella itseäsi tuoksuvalla pilafilla - ja tämä on täysin mahdollista, jos korvaat lihan sienillä! Resepti laihaan pilafin kanssa sienillä on paastopäiville eikä vain.

Vähärasvainen lehtikaalisalaatti on erittäin raikas ja kevyt. Löytö laihduttaville on minimi kalorimäärä kurkun ja etikan ansiosta. On hyvä sisällyttää se siipikarjan tai kalan monimutkaiseen lisukkeeseen.

Jos päätät paastota tai haluat vain kevyen, vähärasvaisen aterian, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän yksinkertaiseen vähärasvaisen kaaliviipaleiden reseptiin. Maukasta ja terveellistä!

Vähärasvaiset nyytit kahden tyyppisillä nauris- ja hapankaalitäytteillä ovat budjettiruoka, joka voi kyllästää koko joukon nälkäisiä aikuisia. Fantastisen maukas ruokalaji halvuudestaan ​​huolimatta.

Suuri paasto on kehon puhdistamisen aikaa. Mutta entä jos vatsa vaatii jatkuvasti runsaita keittoja? Yksinkertainen vastaus tähän kysymykseen on laiha hodgepodge. No, kuinka keittää sen - lue.

Pitäisikö kaikkien suosikki ja tutut vähärasvaiset nyytit perunoiden kanssa esitellä? Ainesosien halvuudesta huolimatta perunamyytit ovat aina menestys. jaan reseptin.

Jos päätät keittää piirakoita paaston aikana, yksinkertainen resepti piirakkataikinalle on varmasti hyödyllinen. Vähärasvaisen taikinan vaivaaminen piirakoille on melko helppoa - kerron sinulle kuinka.

Paastonajan piirakat perunoiden kanssa - fysiikan lakeja uhmaavia piirakoita. Niitä voidaan syödä enemmän kuin ihmiseen fyysisesti mahtuu. Vahvistettu henkilökohtaisesti. Yksinkertainen resepti vähärasvaisiin perunapiirakkaisiin - sinulle!

Paastonpiirakaat kaalilla ovat klassisia venäläisiä piirakoita, jotka yleensä keitetään paaston aikana, vaikka periaatteessa voit valmistaa onnistuneesti ympäri vuoden. Resepti on hyvin yksinkertainen, kannattaa kokeilla.

Paastonkaalikeitto on loistava kuuma keitto paastoaville tai vain paastopäivän haluaville. Shchi valmistetaan yksinkertaisesti ja saatavilla olevista ainesosista, mutta se osoittautuu - vain herkullista.

Jos rakastat papuja, pidät varmasti tästä haudutettujen papujen reseptistä tomaateilla ja se on hyödyllinen. Helppo tapa valmistaa herkullisesti niin triviaalia tuotetta kuin pavut.

Punajuurikotletit ovat loistava vähäkalorinen resepti kaikille terveellistä ruokavaliota noudattaville. Ne voidaan tarjoilla pöytään yksinkertaisesti hapankerman kanssa itsenäisenä annoksena tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Valmista kevyt välipala kesäkurpitsasta! Tarjoan algerialaista kesäkurpitsaa. Kesäkurpitsat ovat mausteisia ja makean hapan makuisia. Kaikki ystäväni rakastavat sitä, suosittelen!

Kreikankielinen perunoiden kypsennysresepti miellyttää kaikkia vihannesten ystäviä. Tämä valoisa, kaunis ja maukas ruokalaji sopii täydellisesti kasvisruokalistalle, mutta sopii myös lihansyöjien pöytään! :)

Paistettuja perunoita, sieniä... Kyllä, jopa smetanaa, ja sipulia ja tuoreita yrttejä... No, sylkeä? Sitten yritetään keittää herkkusieniä perunoiden kanssa - hirssi, nopea, erittäin maukas!

Helpoin ja nopein tapa valmistaa punajuurisalaatti on tämä resepti. Vähän ainesosia ja paljon etuja!

Borssi sienien ja papujen kanssa on todellinen proteiinivarasto kasvissyöjille ja erittäin tyydyttävä ruokalaji paastoaville. Klassinen borssiresepti sienillä ja papuilla - meidän pöydältä sinun!

Maissiriisi hidaskeittimessä on loistava lisuke lihalle tai kalalle tai täysin itsenäinen ruokalaji jokapäiväisessä pöydässäsi. Hitaalla liedellä valmistaminen on helppoa, mutta syötävää on mukavaa! ;)

Tätä kaunista ja kirkasta salaattia voidaan perustellusti pitää sesongin ulkopuolella, mutta syksyllä, kun tomaatit eivät ole vielä menettäneet kesämakuaan, se osoittautuu erityisen maukkaaksi. Valkopapusalaattiresepti - sinulle!

Tämä on yksinkertainen mutta kirkas, kaunis ja erittäin maukas salaatti, joka ei ole ristiriidassa paaston vaatimusten kanssa, sopii dieettiruokaan ja kasvisruokavalioon. Kokeile! :)

Itse asiassa tämä upea salaatti on hyvin samanlainen kuin vinegretti, joten tämä ihana hapankaalin, herneiden ja punajuurien yhdistelmä ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä.

Ihanan maukas ja terveellinen lisuke, joka sopii täydellisesti lihalle tai kalalle, mutta voi samalla olla itsenäinen ruokalaji jokaiseen päivään.

Klassinen paaston piparkakkuresepti ei ole hyödyllinen vain ortodoksisille uskoville, vaan myös kaikille, jotka yrittävät rajoittaa leivonnaisten käyttöä. Yksityiskohdat löytyvät reseptistä!

Yksinkertainen leipäkoneen vähärasvaisen leivän resepti on merkityksellinen paitsi paastopäivinä - se on hyödyllinen kaikille, jotka seuraavat terveyttään ja painoaan vuodenajasta riippumatta!

Yksinkertainen resepti leivitettyyn parsakaaliin rikastuttaa ruokalistaasi toisella helpolla ja herkullisella kasvislisäkkeellä. Seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella - se on vain maaginen! :)

Kevyt, maukas ja erittäin terveellinen porkkanaruoka sopii kasvisruoan ystäville sekä paastoaville tai vartaloaan seuraaville.

Haudutettu kaali porkkanalla on monipuolinen ruokalaji, jota voi valmistaa niin juhlapyhinä kuin arkipäivinäkin. Lisäksi haudutettua kaalia porkkanoilla voidaan tarjoilla lisukkeena.

Korealaistyylinen peruna ei ole kuuma ruokalaji eikä lisuke, vaan herkullinen mausteinen salaatti. Kaiken "mausteisen" fanien tulisi ehdottomasti oppia keittämään perunoita koreaksi!

Uskon, että tämä vähärasvaisen papukeiton valmistusohje voi olla hyödyllinen paitsi niille, jotka paastoavat. Ensinnäkin - kasvissyöjien huomiolle, mutta tervetuloa myös meidän pöytään! :)

Resepti vähärasvaisen piirakan valmistamiseksi hillolla ilman kananmunia ja maitotuotteita on hyödyllinen kaikille, jotka tarkkailevat paastoa ja tarkkailevat myös terveyttään ja painoaan.

Upea kauden lisuke tuoreista vihanneksista, joka sopii kaiken lihan kanssa. Voit käyttää sitä itsenäisenä ruokalajina, joka tapauksessa se on erittäin maukasta.

Eivätkö kasvisleivät voi olla herkullisia? Itse asiassa tämä on kaukana siitä. Kokeile keittää kaali zrazya ja yllätyt kuinka herkullisia vihannekset voivat olla.

Yksinkertainen, mutta ei vähemmän maukas kasvissalaatti, joka on loistava lisä liha- ja siipikarjaruokiin.Kaali-maissisalaattiresepti siis on herkullinen, kevyt ja terveellinen ruokalaji!

Omistettu maukkaan ja terveellisen ruoan ystäville - yksinkertainen salaattiresepti herkkusienillä valokuvalla!

Punajuurikkaat ovat loistava vaihtoehto lihaleikeille. Lisäksi ne ovat paljon hyödyllisempiä kuin jälkimmäinen!

Tarjoan sinulle yksinkertaisen reseptin armenialaista papukeittoa lobahashua varten - herkullista, terveellistä ja täysin kasvissyöntiä! Samalla niin tyydyttävää, että jopa innokkaat lihansyöjät arvostavat;).

Suosittelen, että opit keittämään paprikat vihannesten kanssa, ja kesämenullesi ilmestyy toinen maukas ja terveellinen ruokalaji!

Porkkana juustolla ja valkosipulilla on upea salaatti, jolla on erinomainen maku ja hyödylliset ominaisuudet. Lisäksi tämä salaatti on erittäin helppo valmistaa.

Solyanka ei ole vain herkullinen keitto, vaan myös upea kaalilisuke, jonka valmistaminen hitaalla keittimellä muuttuu todelliseksi nautinnoksi!

Todennäköisesti jokaisella kotiäidillä on oma resepti munakoisosämpylöitä varten. Mitä niihin ei kääri - porkkanaa, raejuustoa, juustoa, yrttejä, tomaatteja! - Mutta eniten pidän näistä pähkinöisistä rullista. Kokeile!

Nuoret perunat hitaassa keittimessä valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Tämä on ensimmäinen ruokalaji, jonka opin ostaessani hitaan liesi. Siitä tuli upea - herkulliset kultaperunat ja kaikki samassa kulhossa!

Sienet ovat välttämätön tuote paaston aikana. Lihattomiin herkkusieniruokiin on monia reseptejä, ja haluan tarjota sinulle vielä yhden - herkullisen ja ravitsevan keiton. Lue resepti!

Kevyeksi illalliseksi tai ruokavaliolounaaksi voit valmistaa haudutettua selleriä vihannesten kanssa - yksinkertainen ja erittäin maukas ruokalaji.

Punajuurikkaat ovat erittäin terveellisiä, maukkaita ja tyydyttäviä. Tämä ruokalaji miellyttää kaikkia: herkullisen ruoan ystävistä ihmisiin, jotka haluavat laihtua pari ylimääräistä kiloa.

Monet ihmiset rakastavat korealaista parsaa. Mutta yleensä tämän salaatin hinta markkinoilla puree kohtuullisesti. Tehdään se itse! Ja niin monta kuin haluamme.

Tuon huomionne herkullisen, tuoksuvan perunan vihanneksilla kattilassa. Voit valmistaa tämän ruuan jääkaapissa olevasta, tämän vaihtoehdon ainesosat voidaan korvata muilla.

Salaatit papuilla ovat aina herkullisia ja tyydyttäviä. Suosittelen valmistamaan kirkkaan salaatin, joka tekee vaikutuksen jokaiseen gourmetiin. Lupaan olla kaunista ja herkullista!

Kun haluat paitsi terveellisiä, myös maukkaita vihanneksia, kokeile keittää mausteisia porkkanoita marinadin alla. Tämä ruokalaji on loistava lisuke lihalle.

Salaatti keitettyjen perunoiden kanssa sopii mainiosti lisukkeeksi. Voit tarjoilla liha- tai kalaruokien kanssa. Tai alkupalaksi.

Suosittelen, että keität porkkanoita tomaatissa kotona. Universaali alkupala - sekä voileipiin että ensiruokien kastikkeena ja lisukkeiden kastikkeena. Lisäksi se on erittäin maukasta, terveellistä ja nopeaa!

Useimmat kasvissyöjät ymmärtävät vihanneksia ja niiden hyödyllisiä ominaisuuksia paremmin kuin tavalliset lihansyöjät. Tämän vegaanisen parsakaalikeiton reseptin antoi minulle vegaaniystävä. Erittäin maukasta.

White Bean Pate on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä välipaloista, joita teen perheelleni. Pasteen koostumus sisältää tuoreita yrttejä ja sitruunamehua.

Itse keitän puuroa porkkanoilla kotona hyvin usein, se on tuskallisen yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji, joten suosittelen myös kokeilemaan sitä. Sopii mainiosti kaikkien salaattien ja lihapullien kanssa!

Paasto on erittäin tärkeää ortodoksisille ihmisille. Tämä ei ole vain hengellisen puhdistumisen ja rukousten aika, vaan tämä ajanjakso sisältää myös vakavan ruoan rajoituksen.

Useimmat ihmiset, jotka päättävät paastota, yksinkertaisesti kieltäytyvät eläinrasvoja sisältävistä tuotteista, pääasiassa lihasta, siipikarjasta, voista, maidosta ja kananmunista. Ja joinakin päivinä myös kalaa. Tietenkin, jos paastoat kaikkien sääntöjen mukaan, tässä tapauksessa on tiukempia rajoituksia, mutta niitä käsitellään yhdessä seuraavista artikkeleista.

Ja tänään puhumme vain resepteistä, joissa emme käytä eläinrasvoja. Ja tällaisia ​​reseptejä on todella paljon. Voit valmistaa monia herkullisia ruokia ilman lihaa ja samalla syödä täysin ja mikä tärkeintä, olla nälkäinen.

Samaan aikaan meidän on pyrittävä varmistamaan, että jokainen ruokalaji sisältää paljon hyödyllisiä aineita, hivenaineita, vitamiineja. Paasto kestää pitkään, teemme kaikki töitä, opiskelemme ja on tärkeää, että meillä riittää voimaa ja energiaa tähän kaikkeen.

Siksi nykypäivän valikossa valitaan sellaisia ​​​​reseptejä - runsaita, terveellisiä ja mikä tärkeintä, maukkaita.

Nyt on lasainen täydessä vauhdissa, ja joka päivä keitämme pannukakkuja jokaiseen makuun. Mutta me keitämme niitä pääasiassa maidolla, kefirillä ja tietysti munilla. Vaikka on, mutta se on yksi asia ilman munia, mutta kuinka keittää niitä jopa ilman maitoa.

Osoittautuu, että voit käyttää soija- tai mantelimaitoa, ja se on erittäin maukasta. Katsotaanpa, miten se tehdään.

Tarvitsemme:

• vehnäjauho - 1 kuppi
• pellavansiemen - 1 rkl. lusikka
• soijamaito tai mantelimaito - 250 ml.
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• leivinjauhe - 1 tl
• sooda - 0,25 tl
• suola - 0,25 tl
• omenaviinietikka - 1 tl
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• kasviöljy - paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Jauha pellavansiemenet kahvimyllyssä jauhoiksi. Kaada se sitten 2,5 rkl. lusikallista jauhoja ja anna seistä 15 minuuttia. Saat paksun hyytelömäisen massan, joka korvaa munamme.

2. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa syvään kulhoon.

3. Lisää suola, sokeri ja sooda ja sekoita.

4. Sekoita soija- tai mantelimaito etikkaan. Saamme hapatetun maitotuotteen, joka korvaa kefirin.

5. Kaada maito jauhoseokseen. Sekoita huolellisesti, kunnes kaikki kokkareet ovat liuenneet. Lisää sitten kasviöljy ja sitten pellavansiemenjauhot. Sekoita uudelleen tasaiseksi.

Jos taikina on liian paksua, voit lisätä hieman lämmintä vettä. Jos haluat pannukakkujen olevan ohuita, tee taikinasta ohuempi.

6. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä, voitele öljyllä ja anna myös lämmetä. Kaada osa taikinasta ja paista ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta kullanruskeaksi.

7. Tarjoile hunajan kanssa. Syö ilolla!

Salaatti uunikurpitsasta ja mustista oliiveista (oliiveista)

Tämä on runsas ja terveellinen salaatti, täynnä vitamiineja ja myös herkullinen.

Tarvitsemme:

• kurpitsan massa - 300 gr
• rucola tai lehtisalaatti - 100 gr
• kivettömiä oliiveja (oliivit) - 50 gr
• vihreä sipuli - 2 kpl
• kuivattu oregano - ripaus
• marinadi oliiveista - 1 rkl. lusikka
• oliiviöljy - 1-1,5 rkl. lusikat
• pippuri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Laita uuni lämpenemään, tarvitsemme 180 asteen lämpötilan. Sillä välin kuori kurpitsa ja leikkaa 2 x 2 cm kuutioiksi, ripottele päälle hieman tuorejauhettua pippuria maun vuoksi ja lorauta oliiviöljyllä.

2. Paista 20 - 30 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Ota sitten pois ja anna jäähtyä kokonaan.

3. Huuhtele rucola tai lehtisalaatti, valuta ja kuivaa talouspaperilla. Laita sitten suurelle litteälle lautaselle.

4. Lisää kurpitsa, viipaloidut oliivit tai oliivit, hienonnettu sipuli ja ripottele päälle oreganoa.

5. Sekoita kastiketta varten jäljellä oleva oliiviöljy oliivimarinadiin ja kaada salaatin päälle. Sekoita varovasti ja nauti!

Marinoidun punajuuren alkupala

Tarvitsemme:

• punajuuret - 1 kg
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 100 ml
• pöytäetikka 9% - 200 ml
• suola - 0,5 tl
• pippuri - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Pese punajuuret huolellisesti harjalla. Kääri sitten folioon ja paista uunissa noin 1 tunti. Lämpötilan tulee olla 210 astetta.

2. Jäähdytä valmiit punajuuret ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

3. Leikkaa sipuli hyvin ohuiksi puolirenkaiksi.

4. Valmista kattila, laita siihen punajuuret sekoitettuna sipuliin. Mausta suolalla ja pippurilla, kaada etikkaa. Sekoita varovasti, jotta punajuuret eivät vahingoitu.

5. Sterilisoi lasipurkit, tätä varten riittää, että lämmität ne kiehuvalla vedellä. Ja täytä ne tiukasti punajuurilla. Jätä yläosaan tilaa öljylle. Kaada se purkkeihin, sen pitäisi peittää punajuuret noin 2 cm.

6. Sulje muovikansi ja säilytä jääkaapissa.

Tällaisia ​​punajuuria voidaan syödä välipalana, lisäkkeenä lisukkeisiin tai käyttää laihan borschin kastikkeena. Tai voit vain levittää sen leivän päälle ja käyttää sitä pienenä välipalana.

Keitto - murskattuja vihreitä herneitä

Tarvitsemme:

• jäädytetyt vihreät herneet - 450 gr
• perunat - 4 kpl
• selleri - 2 vartta
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kuivattu minttu - 1 tl
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy
• krutonkeja tarjoiluun

Ruoanlaitto:

1. Pese ja kuori perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat.

2. Hienonna selleri hienoksi. Sulata vihreät herneet.

3. Kaada kaksi litraa vettä kattilaan ja kiehauta. Laita hienonnetut perunat ja keitä 10 minuuttia, lisää sitten vihreät herneet ja selleri. Keitä vielä 10 minuuttia.

4. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja anna hautua vielä 5 minuuttia.

5. Laita sitten sisältö kattilaan vihannesten kanssa, lisää minttua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia.

6. Soseuta kasvikset keitossa sauvasekoittimella soseeksi. Tarjoile krutonkien kanssa, jotka voit tehdä itse.

Keitot - perunamuusi ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Tällaisen keiton lisäksi voit keittää sen, ja voit käyttää sitä sekä tuoreena että pakastettuna.

Voit myös kokata. Jos sinulla on pakastettuja metsäsieniä pakastimessa, sinulle tarjotaan terveellinen lounas. Ja jos varastoja ei ole valmistettu tai mitään ei ole jäljellä, tällainen keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi herkkusienien avulla. Onneksi niitä myydään nykyään sekä tuoreena että pakastettuna ympäri vuoden.

Sosekeittojen lisäksi voidaan valmistaa myös tavallisia keittoja. Lisäksi melkein kaikki - ja, ja, ja. Keitämme kaiken tavalliseen tapaan, mutta ilman lihaa.

Mutta tässä haluaisin puhua erikseen keitoista, joissa on palkokasveja - tämä on sekä keittoa että yhtä herkullista kuin linssikeitto. Nämä keitot ovat maukkaita ja ravitsevia sekä lihavalmisteiden kanssa että ilman. Ja tämä ei ole sattumaa, palkokasvit sisältävät runsaasti proteiinia, se on vain hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto.

Linssikeitto

Valitettavasti harvat ihmiset valmistavat linsseillä ruokia. Ja turhaan, nämä eivät ole vain herkullisia ruokia, vaan myös hyödyllisimpiä. Tänään listalle tulee myös perunapata ja jauhettua linssiä, mutta nyt keittoa.

Voit keittää sellaisen keiton lihan kanssa, se on herkullista, tai voit keittää sen paastossa. Eikä se vaikuta makuun millään tavalla.

Tarvitsemme:

• vihreät linssit - 1 kuppi
• perunat - 3 kpl
• porkkanat - 1 kpl.
• sellerijuuri - 100 gr
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• sitruuna - 0,5 kpl
• tomaatti - 2-3 rkl. lusikat
• soijakastike - 1 rkl. lusikka
• mausteet - maun mukaan
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• vihreitä tarjoiluun

Ruoanlaitto:

1. Lajittele linssit ja huuhtele hyvin. Se on lajiteltava, koska se voi sisältää pieniä kiviä.

Kaada se kahdella litralla kylmää vettä ja laita tuleen. Anna veden kiehua, vähennä lämpöä ja poista vaahto tarvittaessa. Keitä 15 minuuttia.

2. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi. Porkkanat ja selleri ohuina nauhoina, sipulit pieninä kuutioina tai ohuina puolirenkaina. Hienonna valkosipuli. Leikkaa puolikas sitruuna ohuiksi viipaleiksi.

3. Kuumenna 1,5 - 2 ruokalusikallista öljyä pannulla ja paista perunat siinä keskilämmöllä. Paistoajan tulee olla noin 10 minuuttia. Samanaikaisesti sitä on sekoitettava säännöllisesti.

4. Laita sitten perunat pannulle linssien kanssa.

5. Kaada loput öljystä samaan pannuun ja paista ensin sipulit, sitten porkkanat ja selleri. Ohjausaika on 5-7 minuuttia. 2 minuuttia ennen mausteiden lisäämistä. Jauhettu zira ja korianteri sopivat hyvin mungpavulle. Ja voit myös lisätä paprikaa, se antaa hyvän värin ja lisää makua.

6. Lisää tomaatti ja paista kaikkea yhdessä vielä pari minuuttia. Jos käytät kaupasta ostettua tomaattipastaa, lisää hieman vettä, sillä se on paksua ja palaa pannulla. Jos lisäät raastettua tomaattia tai, vettä ei tarvita.

7. Laita haudutetut vihannekset tomaatin kanssa kattilaan keiton kanssa. Kaada joukkoon soijakastike ja lisää hienonnettu sitruuna. Anna kiehua ja keitä kaikkea yhdessä 15-20 minuuttia.

8. 5 - 7 minuuttia ennen suolausvalmiutta. Kun sammutat tulen, anna seistä ja hauduta 10-15 minuuttia.

9. Tarjoilun yhteydessä poista sitruunaviipaleet, ne luopuivat mehustaan ​​ja muuttuivat rumaksi, joten ne pilaavat ulkonäön. Kaada keitto kuppeihin. Ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Turkissa linssikeitto - chorba muussataan. Siksi voit halutessasi tehdä siitä myös keiton - perunamuusia, hankaamalla sisältöä upotettavalla tehosekoittimella.

Minun on sanottava, että tällaiset keitot keitetään paksuiksi, ne maksavat todella lusikan. Ne korvaavat samanaikaisesti sekä ensimmäisen että toisen. Ne antavat ihanan kylläisyyden tunteen ja niiden jälkeen ei halua syödä pitkään aikaan. Ja vielä parempi olla puhumatta mausta, koska sitä on mahdotonta kuvailla sanoin. Valmista vain kerran, niin ymmärrät kaiken itse.

Granola

Granola on kotitekoista mysliä, joka on valmistettu kaurapuurosta, pähkinöistä, kuivatuista hedelmistä ja hunajasta. Tämä maukas ja terveellinen aamiainen valmistetaan usein Amerikassa, ja viime aikoina siitä on tullut erittäin suosittu meillä. Eikä ole sattumaa, että granola on vain varasto erilaisia ​​vitamiineja, hivenaineita ja ravintoaineita, joilla on suuri vaikutus aineenvaihduntaan. Ja tällainen tuote ei varmasti ole tarpeeton postissa.

Tarvitsemme:

• kaurapuuro - 300 gr
• sekoitetut pähkinät - mitä ovat - 200 gr
• kurpitsansiemenet - 70 gr
• auringonkukansiemenet - 70 gr
• mantelin terälehdet - 50 gr
• hunaja - 150 gr
• iso oranssi - 1 kpl.
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat
• jauhettu kaneli - 1 tl
• rusinat - 100 gr
• pellavansiemen - 1 rkl. lusikka
• suola - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

1. Valmista pähkinäseos, tässä voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä - hasselpähkinöitä, manteleita, saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä jne. Ne on hienonnettava, mutta jätettävä samalla riittävän suuriksi paloiksi, voit käyttää tehosekoitinta tähän.

2. Purista appelsiinista mehu, sinun tulee saada 150 ml ja sekoita se kattilassa hunajaa ja öljyä.

3. Laita massa pienimmälle tulelle, lisää suola ja kaneli. Sekoita ja kuumenna, kunnes hunaja on täysin liuennut ja massasta tulee homogeeninen.

4. Lisää isoon kulhoon kaurapuuro, auringonkukan- ja kurpitsansiemenet sekä mantelihiutaleet ja hienonnetut pähkinät.

5. Kaada hunajamassa kulhoon ja sekoita niin, että kaikki kuivat aineet peittyvät tasaisesti.

6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja levitä koko massa tasaiseksi kerrokseksi.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita siihen uunipelti. Paista 40-50 minuuttia. Ota pois ja sekoita 10 minuutin välein. Kaikki ainekset on kypsennettävä tasaisesti.

Myslipatukat valmistetaan samalla tavalla. Jos haluat keittää ne, sinun on sekoitettava sisältö vain kerran. Kun massa on valmis, anna sen jäähtyä hieman ja leikkaa se tankoiksi neliöiksi tai suorakulmioiksi.

8. Kun pinnalle ilmestyy tumma kuori, granola on valmis ja voidaan ottaa pois.

9. Anna jäähtyä, lisää rusinat ja pellavansiemenet. Sekoita ja kaada purkkiin säilytystä varten. Säilytä enintään kaksi viikkoa.

10. Syö aamiaiseksi maidon kanssa.

Ja alla on toinen resepti, joka saattaa myös olla hyödyllinen.

Tämä on yksinkertaisempi resepti, jossa on vähemmän ainesosia, ja voit valita itsellesi sopivimman. Tai valmista ne molemmat kerralla. Paasto kestää pitkään, joten granola ei ole tarpeeton.

Hirssipuuro hedelmillä

Tarvitsemme:

• hirssirouhe - 0,5 kuppia
• sokeri - 2 tl
• suola - ripaus
• jauhettu kaneli - ripaus
• päärynä (kaikki kuivatut hedelmät ovat mahdollisia) - 1 kpl (200 gr)
• omena - 1 kpl.
• persiljaa tai minttua

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele hirssi huolellisesti runsaalla kylmällä vedellä. Kaada se sitten kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä niin, että se peittää murot kokonaan. Kiehua. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele hirssi juoksevan veden alla.

2. Kaada vettä hirssin päälle uudelleen, tällä kertaa tarvitsemme 1,5 kupillista. Kuumenna kiehuvaksi, suolaa maun mukaan, alenna sitten lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tänä aikana puuron tulee olla täysin valmis.

3. Jauha puuro tehosekoittimen kulhossa tasaiseksi.

4. Jos käytät tuoreita hedelmiä, niistä on poistettava siemenet ja leikattava viipaleiksi. Jos käytät kuivattuja hedelmiä, ne on ensin keitetty pienessä määrässä vettä, jotta ne höyrystyvät.

Voit myös käyttää mitä tahansa säilöttyjä hedelmiä.

5. Aseta hienonnetut hedelmät tai höyrytetyt kuivatut hedelmät lautaselle. Laita päälle hirssipuuroa. Ripottele päälle kanelia, ripottele päälle hunajaa.

6. Tarjoile koristeltuna mintun tai persiljan oksalla.

Resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa. Vaihe, jossa puuroa jauhataan tehosekoittimella, voidaan ohittaa, se tulee vieläkin nopeammaksi.

Ja voit keittää riisiä ilman hirssiä. Se on erittäin maukasta vihannesten, sipulien ja porkkanoiden kanssa. Niin maukasta, maukasta ja erittäin tyydyttävää. Poikani on kasvissyöjä ja teen usein hänelle tämän plovin.

Ja ohrasta voidaan valmistaa riisin ja hirssin lisäksi herkullista puuroa.

Ohraa paistetun kurpitsan ja timjamin kera

Tarvitsemme:

• ohrahelmi - 1 kuppi
• kurpitsa - 1 kg
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• tuore tai kuivattu timjami - 1 tl

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele ohra huolellisesti ja liota 1 litrassa kylmää vettä useita tunteja tai yön yli.

2. Pese kurpitsa ja kuori ja poista siemenet. Leikkaa sitten 2 x 2 cm kuutioiksi.

3. Laita näin valmistettu kurpitsa uunivuokaan, lorauta päälle kasviöljyä ja ripottele päälle puolet keitetystä timjamista.

4. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista kurpitsaa siinä 30 minuuttia. Laita valmis kurpitsa lautaselle.

5. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista sitä pienessä määrässä öljyä paksuseinäisessä pannussa noin 4 minuuttia.

6. Lisää ohra sipuliin, josta kaikki vesi on valutettu ja huuhdeltu juoksevan veden alla. Lisää siihen hienonnettu valkosipuli ja 1 litra kiehuvaa vettä. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.

7. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja pippuria maun mukaan. Ja sulje pannu heti kannella.

8. Poista sitten lämmöltä ja peitä pyyhkeellä, anna hautua vielä 15-20 minuuttia.

9. Lisää paistettu kurpitsa, sekoita varovasti. Asettele lautasille ja ripottele päälle loput timjamit.

Jos sinulla ei ole timjamia, se ei haittaa, voit käyttää basilikaa tai persiljaa. Tai käytä vain kuivia yrttejä, kuten Provence. Muuten, ne sisältävät myös timjamia.

Kurpitsa herkkusienillä ja sellerillä, paistinpannussa haudutettuna

• kurpitsan massa - 300 gr
• herkkusienet - 300 gr
• sellerijuuri - 250 gr
• sipuli - 1 kpl.
• soijakastike - 1,5 rkl
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Kuori ja huuhtele sellerijuuri. Leikkaa sitten sipuli ja selleri pieniksi kuutioiksi.

2. Leikkaa myös kurpitsa 2 x 2 cm:n kuutioiksi.

3. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa ja paista sipulia 3-4 minuuttia. Lisää sitten kurpitsa ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.

4. Lisää selleri ja hauduta sisältöä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.

5. Paista hienonnetut sienet erillisessä pannussa. Käytän sieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa tuoreita tai pakastettuja sieniä.

Jos käytetään pakastesieniä, niitä ei tarvitse sulattaa. Voit lähettää sen pannulle suoraan pakastimesta.

6. Kun sienet ovat paistuneet, lisää ne pannulle, sekoita kaikki, suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää soijakastike. Hauduta kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.

7. Tarjoile kuumana, jos kurpitsassa on siemeniä, voit ripotella lautasen niillä.

Sama ruokalaji voidaan valmistaa ilman selleriä. Ja jos haluat valmistaa sen ravitsevammaksi ja tyydyttävämmäksi, voit käyttää sen sijaan perunoita.

Linssiperunapata - Paimenpiirakka

Kaikki rakastavat, ja heti kun he eivät valmista sitä. Valmistimme myös sen, ja jopa useissa eri versioissa. Mutta ne kaikki valmistettiin jauhelihalla. Ja tänään meillä on paastonmenu, joten minulla on sinulle erinomainen resepti, testattu. Kun syöt sellaisen kypsennetyn vuoan heti, etkä ymmärrä, että se on kasvissyöjä, ulkonäkö ja mikä tärkeintä, maku on samanlainen kuin tavallinen.

Kun keitin sen pojalleni, hän ei pitkään aikaan voinut uskoa, ettei se sisältänyt grammaakaan lihaa, ja pitkään hän poimi haarukalla etsiessään, mikä siinä oli vialla. Mutta en poiminut mitään, koska kaikki siinä on niin kuin pitääkin.

Tarvitsemme:

• perunat - 10 kpl (iso)
• valkoinen kaali - 300 gr
• sipuli - 1 kpl.
• vihreät linssit - 1 kuppi
• tomaatti - 1 kpl (iso) tai tomaatti
• kasvisliemi
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• mausteet - maun ja halun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta liemi erilliseen kattilaan.

2. Huuhtele linssit juoksevalla vedellä, lisää vesi, suola ja keitä kypsäksi noin 30 minuuttia.Suosittelemme käyttämään vihreitä linssejä.

3. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Leikkaa kaali suikaleiksi.

4. Kuumenna öljy pannulla ja paista sipuli siinä kullanruskeaksi. Lisää sitten kaali, paista hetki ja kaada liemi. Peitä kannella ja hauduta kypsäksi.

5. Lisää haudutuksen lopussa tomaatti pannulle ja hauduta kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.

6. Lisää sitten linssit ja keitä kaikki yhdessä.

7. Muussaa perunat. Ei paastossa, voit lisätä hieman voita, maitoa tai kovaa juustoa. Mutta valmistaudumme postaukseen, joten emme lisää mitään yllä olevista.

8. Paistan uunivuoan irrotettavassa muodossa, niin se on myöhemmin helpompi irrottaa siitä. Voitele muotin pohja ja reunat kasviöljyllä ja levitä puolet perunamuusista.

9. Jauha linssit kaalin kanssa lihamyllyssä, jolloin saat jauhettua linssiä. Laita se perunakerroksen päälle ja tasoita koko pinta.

10. Lisää loput perunamuusit päälle.

11. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita muotti siihen ja paista 25-30 minuuttia, kunnes vuoan pinta on vaaleanruskea. Jotta kuoresta tulee vielä punertavampi, voit voidella yläosan kasviöljyllä.

12. Ota valmis muoto, anna sen jäähtyä hieman. Avaa sitten se ja leikkaa lohkoiksi, syö ilolla!

Jotta muoto ei pilaisi veitsellä, sen pohja voidaan esivuorata sopivaan kokoon leikatulla pergamenttipaperilla.

Vareniki perunoiden ja sienten kanssa

No, entä ilman nyytiä? Tämä on suosikkiruoka, jota ei käytetä vain paastossa. Ja olemme jo keittäneet, erittäin maukkaita ja herkullisia. Muuten, resepti antaa myös mahdollisuuden valmistaa erinomainen taikina.

Ja tänään teemme täytteestä monimutkaisemman ja valmistamme nyytit sienillä. Sienten tiedetään olevan puhdasta proteiinia. Ja paastossa, lihan puuttuessa, se on erittäin tervetullutta.

Muuten, jotta se ei menisi päällekkäin edellisen reseptin kanssa, valmistamme tänään kaiken eri tavalla.

Tarvitsemme:

• perunat - 500 gr
• tuoreet tai marinoidut sienet (mikä tahansa) - 200 gr
• tilli - 50 gr
• jauhot - 700 gr
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Ruoanlaitto:

1. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi. Kaada joukkoon pieni määrä vettä, sen tulee peittää perunat vain vähän. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia. Vettä ei tarvitse suolata.

2. Valuta perunaliemi erilliseen kattilaan ja suolaa maun mukaan. Sen pitäisi olla noin 500 ml. keittäminen.

3. Jos käytät suolattuja tai marinoituja sieniä, ne tulee heittää siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi

Jos käytät tuoreita sieniä, ne on ensin leikattava paloiksi ja paistettava pienessä määrässä öljyä.

4. Muussaa perunat, voit käyttää tehosekoitinta tähän. Lisää sitten sienet ja hienonnettu tilli. Tarvitset myös suolaa ja pippuria. Jos sienet ovat suolaisia, tämä ei välttämättä ole tarpeen. Joka tapauksessa luota makuusi.

Sekoita täyte.

5. Nyt valmistetaan taikina. Lisää tätä varten kasviöljy lämpimään perunaliemeen ja kaada seulotut jauhot osissa. Joka kerta se on sekoitettava huolellisesti.

Kun kaikki jauhot on lisätty, laita taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa taikina perusteellisesti, vaivaa vähintään 5-7 minuuttia.Pitäisi tulla tahmeaa, mutta älä anna sen pelotella sinua. Peitä taikina muovikelmulla tai kulholla ja anna seistä huoneenlämmössä 15-20 minuuttia.

6. Kaada jauhot pöydälle, vaivaa uudelleen jäljellä oleva taikina, leikkaa pala irti ja rullaa siitä 2-3 cm paksu kiriste, jonka jälkeen leikkaa se pieniksi 2-3 cm pituisiksi paloiksi, riippuen siitä onko iso vai pieni. nyytit Sinä keität.

7. Muotoile jokaisesta palasta käsin pieni kakku litistäen sitä kädelläsi. Kauli sitten ohuita pieniä kakkuja.

8. Levitä täyte ja yhdistä reunat, kun taas voit rullata ne letillä tai yksinkertaisesti yhdistää reunat neilikoilla.

9. Kaada vesi suureen kattilaan ja kiehauta, suola. Laita nyytit siihen varovasti yksi kerrallaan, sekoita varovasti reilusikalla, jotta ne eivät tartu pohjaan.

Kun vesi kiehuu uudelleen, sinun on odotettava, kunnes kaikki nyytit kelluvat pintaan. Nyt sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä niitä vielä 2 minuuttia.

10. Laita reikälusikka lautaselle ja tarjoile.

Kastikkeena voit käyttää öljyssä paistettua sipulia. Siitä tulee vain supermaukasta!

Perunagnocchia kurpitsalla

Gnocchit ovat italialaisia ​​nyytit, joissa ainesosina käytetään jauhoja, mannasuurimoa ja perunoita. Ja ne sopivat täydellisesti paaston menuun.

Tarvitsemme:

• perunat - 200 gr
• kurpitsan massa - 200 gr
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• jauhot - 2-2,5 kupillista
• oliiviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• muskottipähkinä - ripaus
• tuoreita vihreitä
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Kuori ja leikkaa perunat ja kurpitsa 2x2 cm kuutioiksi ja kaada päälle kylmää vettä niin, että se peittää vain kaikki kasvikset. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä 20 minuuttia.

2. Kaada kasvisliemi kulhoon ja paloittele kasvikset tehosekoittimella soseeksi. Anna niiden jäähtyä hieman.

3. Huuhtele vihannekset, kuivaa ja jaa kahteen osaan. Kuori ja hienonna valkosipuli.

4. Lisää soseeseen muskottipähkinä, suola, pippuri ja puolet vihreistä. Sekoita, lisää sitten kasviöljy ja sekoita uudelleen.

5. Kaada jauhot pienissä erissä sekoittaen joka kerta lusikalla. Vaivaa taikinaa, siitä tulee viskoosi. Pyöritä taikina palloksi, peitä kelmulla ja anna levätä 10 minuuttia.

6. Erota osa taikinasta yhteisestä palasta ja kauli siitä 2 cm leveä ohut makkara, leikkaa makkarat ympyröiksi, tee sormella kolhu. Työskentele jauhotetulla pöydällä.

7. Asettele gnocchit jauhotetulle pellille ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

8. Kuumenna vesi suuressa kattilassa, suolaa ja laita gnocchit siihen. Sekoita reikälusikalla, jotta ne eivät tartu pohjaan. Kun ne kelluvat ylös, keitä vielä kolme minuuttia.

9. Valuta gnocchit tarjoilussa öljyllä, ripottele päälle valkosipulia ja loput tuoreet yrtit.

Kikherneen hummus

Tarvitsemme:

• kikherneet - 500 gr
• seesami - 3-4 rkl. lusikat
• oliiviöljy - 70 ml
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• sitruuna - 1 kpl.
• suola, punainen paprika - maun mukaan
• paprikajauhettua korianteria tai persiljaa koristeeksi

Ruoanlaitto:

1. Jauha seesaminsiemenet kahvimyllyssä jauhoiksi, lisää lusikallinen oliiviöljyä ja sekoita. Saadaan tahinipasta, se on hummuksen pääraaka-aine. Joskus voit ostaa sen kaupasta, mutta myymme sitä erittäin harvoin.

2. Liota kikherneitä yön yli kylmässä vedessä. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja laita kattilaan. Täytä vedellä, kiehauta ja valuta.

3. Täytä vedellä, kiehauta ja valuta. Ja tee sitten sama uudestaan.

4. Kaada se sitten uudelleen vedellä, kiehauta. Lisää kokonainen valkosipulinkynsi ja keitä 1,5-2 tuntia. Kaada sitten liemi erilliseen kulhoon.

5. Kaada keitetyt kikherneet kylmällä vedellä, laita sivuun kolme täyttä ruokalusikallista ja laita loput tehosekoittimen kulhoon ja jauha sose, lisää seesamitahnaa ja vähän hernelientä.

6. Lisää kaksi jäljellä olevaa ja hienonnettua valkosipulinkynttä, purista sitruunamehu ja kaada loput öljystä. Vatkaa massaa kunnes sose on vaaleaa.

7. Laita hummus lautaselle, ripottele päälle tuoreita yrttejä, lorauta öljyä ja koristele jäljellä olevilla kokonaisilla herneillä. Ripottele päälle punaista paprikaa ja paprikaa.

8. Tarjoile tuoreiden vihannesten ja pitaleivän tai leivän kanssa.

Vähärasvaiset tattarikotletit

Joskus keitetty tattari jää jäljelle. Keität puuron, älä syö sitä heti ja se maksaa itsensä jääkaapissa. On sääli heittää se pois, mutta en halua syödä sitä enää. Ja sitten aloin kokata siitä. Ja jos tämä ei ole postissa, lisäämällä pieni määrä jauhelihaa.

Kotletit maistuvat kokonaan lihalta.

Aloin keittää samoja kotletteja jauhetulla kalalla, ja niistä tuli myös erittäin maukkaita. Muuten, joinakin paaston päivinä voit syödä kalaa, ja tässä tapauksessa voit keittää tattarileikkeitä kalan kanssa.

Mutta koska poikani ei syö lihaa, keitin meille kotletteja lisäämällä jauhelihaa ja hänelle lisäämällä perunoita. Koska hän rakastaa molempia, hän syö niitä aina suurella mielenkiinnolla.

Kun aloin valmistella tämän päivän artikkelia, aloin katsoa videota ja näin tutun reseptin. Ja päätin olla kuvaamatta sitä, vaan sisällyttää tämän videon artikkeliin.

Ja postausta varten tämä on vain tarpeellisin resepti. Joten vie se säästöpossuun ja kokkaa ilolla!

Vähärasvaiset omenamuffinsit

Tarvitsemme:

• suuret omenat - 3 kpl
• banaani - 1 kpl.
• jauhot - 200 gr
• sokeri - 5-6 rkl. lusikat
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat
• leivinjauhe - 1 tl
• kaneli - 1 tl
• rusinat tai pähkinät - valinnainen

Ruoanlaitto:

1. Pese omenat, kuivaa ja leikkaa puoliksi. Poista ydin, älä irrota kuorta. Paista uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia. Voit myös paistaa mikroaaltouunissa. Omenoiden tulee pehmetä.

2. Anna jäähtyä hieman ja poista sitten kaikki hedelmäliha lusikalla. Viipaloi banaani ja muussaa kaikki haarukalla soseeksi.

3. Lisää kasviöljy ja sekoita.

4. Sekoita erillisessä kulhossa siivilöidyt jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe ja kaneli. Erittäin maukkaita kuppikakkuja tulee, jos lisäät taikinaan kuivattuja hedelmiä pähkinöillä tai siemenillä tai yhtä asiaa.

5. Lisää perunamuusi kuivaan seokseen ja sekoita. Jos se ei riittänyt joustavan taikinan saamiseksi, voit lisätä hieman omenamehua. Sekoita koko massa tasaiseksi.

6. Voitele valmiit cupcake-muotit kasviöljyllä ja täytä ne 2/3 osaan. Paista 30 minuuttia 180 asteessa.

7. Ota pois muotista ja tarjoile.

Smoothie-vitamiini

Samalla periaatteella kuin tällä reseptillä voit valmistaa smoothieita erilaisista hedelmistä ja marjoista sekä niiden yhdistelmistä.

Tarvitsemme:

• suuret appelsiinit - 4 kpl
• banaanit - 3 kpl
• punainen greippi - 1 kpl.
• mango - 1 kpl

Ruoanlaitto:

1. Pese kaikki hedelmät. Purista appelsiineista ja greipeistä mehu. Kuori banaanit ja mangot ja leikkaa pienemmiksi paloiksi.

2. Laita massa tehosekoittimen kulhoon, lisää siihen mehu ja vatkaa tasaiseksi.

3. Tarjoile laseissa pillillä. Voit koristella mintunoksalla tai appelsiini- tai banaaniviipaleilla.

Voit käyttää smoothieen omenoita, päärynöitä, kiivejä, mandariineja ja kaikkia kaupallisesti saatavilla olevia hedelmiä. Ja voit tehdä smoothieita lisäämällä vihanneksia.

Tämä on tämän päivän menumme.

Sellaisten yksinkertaisten ja arkipäiväisten ruokien, kuten nyytit ja pannukakut, rinnalle yritin antaa vähemmän tunnettuja reseptejä - nämä ovat hummus, gnocchi ja granola. Joten paastonaamupalasi, lounaasi ja illallisistasi tulee niiden kanssa entistä monipuolisempia ja maukkaampia.

Toivottavasti pidit tämän päivän resepteistä etkä tule nälkäiseksi niiden valmistamisen jälkeen. Kaikki reseptit osoittautuivat juuri oikeiksi - runsaita, ravitsevia ja erittäin maukkaita.

Hyvää ruokahalua! Ja nopeasti TERVEYDEN puolesta!

"Jos sielu pyytää puhdistumista, sitä pientä uhria, jonka voit antaa - anna sielulle mitä se pyytää ja usko minua, sinulla on todellinen hiljainen ilo kirkkaana pääsiäisenä."

Hieromonk Theognost, Pyhän Danilovin luostarin kellari

Seitsemän viikon ajan joudut luopumaan lihasta, munista, maidosta, raejuustosta ja muista tutuista eläintuotteista. Kalaa saa syödä vain kahdesti - ilmestyspäivänä ja palmusunnuntaina kasviöljy on sallittu vain viikonloppuisin, ja ensimmäisellä ja viimeisellä (pyhällä) viikolla kirkko suosittelee raakaruokaruokavaliota.

Kuitenkin jokainen mittaa ortodoksisten sääntöjen noudattamista omilla voimillaan ja terveydentilallaan. Luostarikokit sanovat, että paastonmenu ei saisi poiketa liikaa tavallisesta - olkoon se tuttuja täytettyjä paprikaa, italialaista pastaa (ilman kananmunia), borssia, kaalikeittoa, nyytiä tai pilafia, mutta vain kasvisruokaa.

Raaka päivä

Suuren paaston ensimmäisellä ja viimeisellä (pyhällä) viikolla, samoin kuin joinakin muina päivinä - yksinomaan raakaa, termisesti käsittelemätöntä ruokaa ja vähärasvaista leipää. Jopa kuumaa teetä kompotin kanssa ei sallita.

Aamiaiseksi: hedelmä- ja hunajasalaatti

Leikkaa kaikki hedelmät - omenat, päärynät, kaki, mandariinit, lisää sultana-rypäleet ja peitä salaatti nestemäisellä hunajalla. Syö 2-3 vähärasvaista leipää.

Lounas: gazpacho

Sekoita tehosekoittimessa 1/2 litraa tomaattimehua, 1/2 kg tuoreita tomaatteja, yksi kurkku, paprika, sipuli, valkosipulin kynsi, pari sellerin oksaa, nippu basilikaa ja persiljaa. Suolaa kaikki ja tarjoa yrttien ja vähärasvaisen leivän kanssa.

Illalliseksi: kuivattuja hedelmiä pähkinöillä

Jauha kuivatut aprikoosit, luumut, viikunat, taatelit, kuivatut mandariinit ja kaki ja sekoita ne pähkinöiden - hasselpähkinöiden, saksanpähkinöiden, pinjansiementen - kanssa. Mausta salaatti nestemäisellä hunajalla. Syö 2-3 vähärasvaista leipää.

Tyypillinen päivä

Useimpina paastopäivinä vain kasvisruoka on sallittua, mutta ilman kasviöljyn käyttöä.

Aamiaiseksi: riisiä rusinoilla

Kaada lasillinen omenamehua ja lasillinen vettä kattilaan, laita 300 g pestyä ruskeaa pitkäjyväistä riisiä, 100 g sultanarusinoita, 2 tl kanelia, sulje kansi ja keitä puuroa 40 minuuttia miedolla lämmöllä. . Anna astian levätä. Koristele tuoreilla hedelmäviipaleilla ennen tarjoilua.

Lounaaksi: borssipapujen kanssa

Keitä 50 g kuivattuja sieniä 1,5 litraksi lientä. Laita hienonnetut sipulit, porkkanat, persilja ja ruhot siihen, kunnes ne ovat kypsiä. Keitä erikseen kuoritut punajuuret ja hienonna ne. Sekoita kaikki (myös punajuuriliemi), lisää suola, laakerinlehti ja pippuri. Tarjoile keitettyjen papujen kanssa.

Illalliseksi: merileväsalaatti

Sekoita merilevä raastettuun porkkanaan, maissiin, hienonnettuun tomaattiin ja paprikaan (tai osta rakkolevästa valmis vitamiinisalaatti) ja tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa. Juo mitä tahansa vastapuristettua mehua, syö pari vähärasvaista leipää.

Vapaapäivä

Lauantaina ja sunnuntaina kirkko sallii kasviöljyn käytön. Jotkut paastoavat ihmiset syövät myös mereneläviä. Totta, ortodoksien suhtautuminen kalmareihin, katkarapuihin, rapuihin ja simpukoihin on kaksijakoinen. Ne eivät kuulu kiellettyihin kaloihin, joten niiden käyttö ei ole ristiriidassa kirkon peruskirjojen kanssa. Kuitenkin tiukimman pidättymättömyyden aikoina - ensimmäisellä ja pyhällä viikolla sekä maanantaina, keskiviikkona ja perjantaina - mereneläviä ei kannata syödä.

Aamiaiseksi: hunajakakku

Kaada lasillinen vettä ja 1/2 kupillista kasviöljyä lasilliseen sokeria, kuumenna massaa hieman ja lisää 2 rkl. lusikat hunajaa. Sekoita erikseen 1 tl soodaa, 2 rkl. ruokalusikallinen kaakaota, ripaus kanelia ja korianteria. Yhdistä sitten kaikki niin, ettei muodostu paakkuja, lisää 1/2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä, 1/2 kuppia rusinoita, rusinoita, 1/2 tl leivinjauhetta ja noin 2 kupillista jauhoja - sinun pitäisi saada paksua smetanaa. Paista puoli tuntia 200 °C:ssa. Piirakka voidaan leikata kakkuihin ja levittää millä tahansa hillolla. Tarjoa valmiit piparkakut ruusunmarjateen kanssa.

Lounas: sieni lasagne

Jauha ja paista sipuli ensin oliiviöljyssä, lisää sitten pari porkkanaa, 2-3 oksaa selleriä ja 500 g herkkusieniä. Kaada litran tomaattipurkin sisältö omaan mehuun ja keitä 30 minuuttia. Laita hieman valmiista täytteestä lasagnevuokaan. Päälle - kuivat kerrokset pastaa, sitten taas jauhetut sienet, taas pasta - sinun pitäisi saada 4-5 kerrosta. Paista lasagnea 180°C:ssa

uunissa 20 minuuttia.

Illallinen: katkarapusalaatti

Kuori ja keitä katkaravut, sekoita niihin hienonnettu jäävuorisalaatti, puolitetut punaiset ja keltaiset kirsikkatomaatit ja tofujuustopalat. Valuta salaatti balsamicokastikkeella ja lorauta oliiviöljyllä.

kalapäivä

Aamiaiseksi: vähärasvaisia ​​pannukakkuja

Siivilöi 2 kupillista jauhoja, lisää 1 tl suolaa ja 4 tl sokeria. Kaada vähitellen 2,5 kupillista kivennäisvettä kaasulla ja vaivaa taikina, jonka koostumus on sama kuin smetana. Peitä kulho kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Paista pannukakkuja kasviöljyssä ja tarjoile hunajan tai hillon kanssa.

Lounaaksi: venäläinen kalakeitto

Laita kattilaan 800 g pientä kalaa (ruffi, ahven), sipuli, persiljajuuri, kaada 2 litraa kylmää vettä, kiehauta, poista vaahto ja keitä 30 minuuttia. Kalan tulee olla täysin keitetty. Siivilöi liemi, heitä kala pois. Laita sitten 1/2 kg:n paloiksi leikattu kuha ja taimenen liemeen, keitä 15 minuuttia, lisää perunaviipaleet ja keitä vielä 10 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla, laakerinlehdellä ja poista lämmöltä.

Illalliseksi: meriahna kesäkurpitsalla

Puhdista, suolista, huuhtele ja kuivaa 2 keskikokoista lahnaa. Leikkaa kesäkurpitsa hedelmät suuriksi viipaleiksi, leikkaa 4 tomaattia puoliksi. Jauha tehosekoittimessa 2 rkl. lusikallinen oliiviöljyä, oksa tilliä ja 2 valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria. Voitele kullattu pää saadulla seoksella, samoin kuin kesäkurpitsat ja tomaatit. Paista kala ja vihannekset oliiviöljyssä.

Mitä ei voi kieltää

Soijapavut, pavut, herneet, linssit

Luopumalla eläintuotteista menetät elimistöstäsi proteiinia. On vain yksi tie ulos - etsiä sitä kasveista. Siksi esimerkiksi paaston aikana muista sisällyttää ruokavalioosi tofua, maitoa, jogurttia, raejuustoa, jälkiruokia ja muita soijaruokia. Hieman vähemmän proteiinia (noin 20%) muissa palkokasveissa - pavut, herneet, linssit.

Sienet

Mutta se on huonosti sulavaa, joten pidä sieniä herkullisena ruokalajina, ei proteiinin lähteenä.

Puuroa, pastaa, vähärasvaista leipää

Vehnässä proteiinia on 12%, kauraa - 10%, ruista - 9,9%, riisiä - 7,3%. Siksi muista syödä moniviljaviljoja, vähärasvaista leipää, italialaista pastaa, leipää ja mysliä. Proteiinin lisäksi ne tuovat sinulle myös B-vitamiineja.

merikaali

Se sisältää lähes 10 % proteiinia. Siksi se on välttämätöntä. Tekemällä merilevästä säännöllisen vieraan pöydälläsi saat paljon hyödyllisiä aineita - jodia, kaliumia, natriumia, magnesiumia, piitä, vitamiineja A, B1, B2, B12, C, D, E.

Vihannekset ja hedelmät

Niissä on kuitua ja vitamiineja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää. Jos haluat hyötyä vihanneksista ja hedelmistä, syö ne raa'ina tai höyrytä.

pähkinät

Minkä riistät kehosi kieltäytymällä lihasta. Sen puutteen vuoksi henkilö voi tulla uneliaaksi ja letargiseksi.

hunajaa, sokeria

Makea parantaa mielialaa. Se sisältää myös biologisesti aktiivisia aineita, jotka suojaavat kehoa taudeilta.