Biff eller grisetunge ufortjent glemt av mange husmødre. Imidlertid er tungesalat tradisjonelt inkludert i menyen til alle de mest sofistikerte restaurantene. Og dette er ingen tilfeldighet: denne delikatessen og diettproduktet, kombinert med mange ingredienser, gir unik smak. Etter å ha prøvd de mest populære salatoppskriftene med dette produktet, vil du være overbevist om at en slik rett vil bli bordets konge ved enhver feiring.

[ Gjemme seg ]

Salat med tunge og friske agurker

Kokt bifftunge passer godt til alle ferske og syltede grønnsaker. Denne oppskriften kan brukes i to versjoner: om sommeren med ferske agurker, om vinteren med syltede. For å forstå hvilken smak du liker best, bør du prøve å lage begge alternativene.

Ingredienser

• 400 gram kokt tunge(helst biff);
• 4-5 ferske agurker(til vinterversjon syltede agurker);
• 3 egg;
• 50 gram parmesan eller annen ost durum varianter;
• salt etter smak;
• 4 ss majones;
• en halv teskje sennep.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Vi renser bifftungen, vasker og koker til de er møre.
2. Kok hardkokte egg.
3. Vi forbereder ingrediensene til salaten: kutt tungen og friske agurker tynn halm, kutt eggene i terninger. Vi tilbereder sausen fra majones, sennep og salt.
4. Vi kombinerer alle ingrediensene i en salatskål, smaker til med saus og sprer i en halvsirkel eller ring på en flat tallerken. Dryss revet hard ost på toppen og sett på et kjølig sted. Om ønskelig kan du dekorere salaten med den resterende agurken eller urtene.

Fotogalleri

Salat "Festlig" med tunge og erter

Salat med tunge - ingen tvil ferierett. Denne oppskriften har en fyldig smak og passer godt som forrett.

Ingredienser

• svinetunge - 2 stykker;
• en boks hermetiske grønne erter;
• 200-250 gram champignon;
• 2 små løk;
• tre egg;
• syltede eller friske agurker - to stykker;
• majones "Provencal" - etter smak;
• grøntområder;
• vegetabilsk olje - til steking.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Vi begynner å samle de nødvendige ingrediensene: kok tungen i saltet vann til den er mør - vanligvis 2-3 timer. Mal og stek sopp med løk.
2. Kok hardkokte egg, avkjøl og skjær i terninger.
3. Skjær den avkjølte tungen i strimler og hakk agurkene i strimler av samme størrelse.
4. Vi samler salaten: bland tungen med sopp, tilsett agurker, egg, erter, smak til med majones og salt.
5. Server denne salaten i porsjonsboller, pyntet med urter og agurker.

Fotogalleri

Salat "Figaro" med tunge

Denne oppskriften er elsket av damer for et stort nummer av grønnsaker. Den er perfekt som et enkelt måltid alene til lunsj eller middag, eller som en velsmakende matbit. Enkel å tilberede, deilig.

Ingredienser

• 100 gram kalvetunge (biff);
• en frisk gulrot;
• middels løkhode;
• bete;
• sellerirot;
• 2 tomater;
• 20 gram ansjos;
• en haug med salat;
• 1-2 ss lett majones eller vegetabilsk olje til dressing.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Koking av tungen: legg det rensede og vaskede produktet i kaldt vann og kok på lav varme til det er mørt. 10 minutter før du slår av, sleng gulrøtter og løk, salt og pepper etter smak i pannen.
2. Forkok rødbetene.
3. Skjær den ferdige tungen i strimler.
4. Fersk selleri kuttes også i strimler.
5. Vi river salatbladene med hendene, hakker ansjosene.
6. Vi renser rødbetene og kutter i strimler.
7. Vi blander alle produktene, smaker til med olje eller saus. Legg en frisk tomat oppå salaten. For flere alternativer for servering av retter, se bildet.

Fotogalleri

Salat "hjerte"

"Hjerte" er ikke så mye det opprinnelige navnet på salaten med kokt tunge, men ideen om dens design og servering til bordet. Derfor er det et bredt utvalg av alternativer for denne retten. Vi har laget en enkel oppskrift for deg med et bilde som kan tilberedes fra tilgjengelige ingredienser. Trinn-for-steg instruksjon vil legge til din kulinarisk sparegris en ny idé for å dekorere en rett. På denne måten kan du dekorere hvilken som helst puffsalat.

Ingredienser

• 500-700 gram kokt tunge;
• poteter - 4 store knoller;
• 300 gram syltede champignoner;
• liten pære;
• 3 egg;
• 4-5 ss majonessaus;
• 250 gram ost;
• 2-3 ss sennep;
• en klype salt;
• 1 moden granateple.

Trinn-for-steg instruksjon

1. La oss begynne å forberede ingrediensene. Kok tungen, poteter "i uniform", egg.
2. Mal poteter og kokte egg på et grovt rivjern, skjær tungen i en tynn strimmel.
3. Bland majones, sennep, salt i en separat bolle.
4. Denne salaten er veldig rask å tilberede hvis det er en ferdig form i form av et hjerte, for eksempel til baking. Hvis ikke, legger vi ut salaten i lag, og gir formen til et hjerte på egen hånd.
5. Vi begynner å samle: legg revne poteter på bunnen av en flat tallerken, trykk godt med en skje og smør laget med majonessaus. Det neste laget er hakket syltet sopp, drysset med finhakket løk, smurt med saus. Vi sprer et lag med egg og smører også med saus.
6. Riv hard ost på et grovt rivjern og fullfør det øverste laget av hjertet. Smør med saus, trykk formen godt.
7. Vi renser granateplet fra skallet og skiller kornene. Vi spredte toppen av det simulerte hjertet med korn. Sett salaten i kjøleskapet i minst en time for å stivne.

Som dekorasjon på toppen, i tillegg til granateplefrø, kan du bruke rød kaviar, gulrøtter, rødbeter. Bildealternativer.

Fotogalleri

Salat "Olivier" med tunge

Hva kan være bedre og enklere enn din elskede Olivier i en ny rolle? Vil du også prøve en ny versjon av denne salaten, tilbyr vi en enkel oppskrift med tunge. I denne versjonen av salaten brukes tungen i stedet for pølsen.

Ingredienser

• 300 gram kokt tunge;
• tre store potetknoller;
• en gulrot;
• 4 egg;
• en krukke med grønne erter;
• 3-4 stykker syltede agurker;
• majones, salt - etter smak.

Trinn-for-steg instruksjon

1. Når det gjelder den vanlige "Olivier", koker vi "i uniform" poteter, gulrøtter og egg. Vi avkjøler produktene, rengjør og kutter i små terninger.
2. Skrell den kokte tungen og skjær i terninger.
3. Bland grønnsaker med tungen, tilsett erter og hakkede pickles.
4. Tilsett majones og salt etter smak, legg salaten i en salatskål, pynt og server. Flere enkle alternativer Se galleriet for salatdressinger.

Samt proteinet og mettet fett som kroppen trenger, som mange frykter på grunn av tregheten til den gamle skolen i ernæring. Men mettet fett er ikke så skummelt som det er vanlig å frykte.

Velg salater med mye grønnsaker og sunn olje i saus. Så oppvask med biff tunge bli med i en rekke enkle og sunne alternativer.

Rask artikkelnavigering:

Hvordan lage bifftunge til salat

En kort algoritme for hvordan du tilbereder kokt bifftunge:

Det første bokmerket i kokende vann i 20 minutter - Tøm buljongen - Det andre bokmerket i rent vann+ salt + krydder + kok i 1,5-2 timer - Ta ut i veldig kaldt vann i 10 minutter, men ikke hell ut buljongen! – Vi renser tungen på 1 minutt og legger den tilbake i 5 minutter i den varme buljongen der den ble tilberedt.

La oss snakke mer om de syv hemmelighetene til en deilig myk tunge.

1) Hvordan forberede seg til matlaging?

Vask grundig i kaldt vann, skrap med en kniv om nødvendig. Gni med en halv sitron, klem ut saften.

2) Hva lager vi mat med?

En stor løk, salt og krydder, som pepperkorn, korianderbønner, laurbærblad. Valgfritt - gulrøtter (last samtidig med løk) og friske urter, som vi kaster mot slutten av matlagingen.

3) Hvordan og hvor mye lager vi mat?

Vi legger tungen i kokende (!) vann. Kok i 20-30 minutter på middels varme og tøm den første buljongen helt. Hell fra en forvarmet vannkoker varmt vann i pannen og legg tungen i den igjen. Vi sovner krydder og koker til de er møre - 1,5-2 timer, over moderat varme, under lokket. Salt etter 1 times koking (vi teller fra det andre bokmerket i vannet).

4) Hvordan sjekker vi beredskap?

Vi stikker dypt hull med en kniv og vurderer saften som skiller seg ut. En klar væske renner ut av den ferdige tungen, som kjøttbuljong.

5) Hvordan får vi den kokte tungen og renser den på 1 minutt?

Overfør den ferdige tungen til en bolle med kaldt vann, sett den under springen slik at vannet hele tiden oppdateres. Og best av alt - ha i en stor bolle med vann og isbiter. La tungen avkjøles - 10-15 minutter.

Ikke kast ut buljongen! Vi vil returnere den rensede tungen til den, slik at den etter avkjøling i ferskvann igjen vil bli mettet med aromaer.

6) Vi renser bifftungen på 1 minutt!

Vi tar et stykke fra isvann og lirke av den eksfolierte huden med fingrene. Det går som regel lett av. store stykker. Hvis prosessen stopper, er det nok å plukke opp huden litt med en kniv.

7) Vi returnerer den rensede kokte tungen til den bevarte varme buljongen - i 5 minutter. Vi tar den ut, la den avkjøles, setter den i kjøleskapet.

nå har vi ideell blank for de smakfulle salatene.

"Gentle Spring" med oksetunge

Siden vi gir ut våre favoritter til våren, la oss starte med den deiligste vårkomposisjonen.

Vi trenger:

• Bifftunge - ½ middels tunge (500-600 gram)
• Reddiker - 1 haug
• Agurk - ½ stor eller 1 medium
• Tomater - 1 stk. medium størrelse
• Dill finhakket - 1 ss. skje eller etter smak

Til saus:

• Rømme - 2 ss. skjeer
• Majones - 2 ss. skjeer
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Salt, svart pepper - etter smak

Matlagingen er enkel: skjær reddik, agurk og bifftunge i små terninger.

Litt større kan du kutte tomatene. Hvis vi bruker "kirsebær" - bare i halvparten.

For sausen, bland rømme og majones, press hvitløk gjennom en presse, salt, pepper, pisk med en gaffel.

Vi kombinerer kutting av grønnsaker og tunge, hell sausen.

Hemmeligheten bak suksess!

Vi er ikke late til å kutte i terninger. I denne salaten kommer biter som er tett i størrelse sammen beste.

Kjøttstasjonsvogn "For alle årstider"

Denne oppskriften med bilder vil glede menn og kjøttspisere. To ganger kjøtt, veldig tilfredsstillende, tilgjengelig når som helst på året, med en lett røykaktig tone. av de fleste deilig rett vil synes til fans av røkt kjøtt.

Vi trenger:

• Oksetunge - ½ middels prøve (500-600 gram)
• Røkt skinke - 200 g
• Syltet sopp (hvit eller annen) - 200-250 g

Til saus:

• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Eplecidereddik - 2 ss. skjeer
• Salt, pepper - etter smak

Vi kutter ingrediensene i strimler, bland og hell sausen.

Sausen er behagelig enkel: olje + eddik og pisk med en gaffel.

Hemmeligheten bak suksess!

Hvis vi ikke bruker hvit, men annen sopp, væsken rundt som er slimete, vasker vi dem før vi skjærer dem i rennende kaldt vann. Dørslag for å hjelpe oss!

Denne salaten er så allsidig at den lett vil bli venner med alle nye komponenter - fra nøttesmuler for de som liker å knase, til syltede agurker, hermetiske erter eller mais- og dillgrønt. Merk at alle disse ingrediensene også er tilgjengelige. hele året.

"Pikant" med ost, agurk og mandler

Til 2-3 porsjoner trenger vi:

• Oksetunge - 200 g
• Syltede agurker - 2-3 stk. medium størrelse
• nederlandsk ost - 50 g
• Frisk hvit sopp - 2-4 stykker
• Hvit løk - 1 middels løk
• Majones - 2-3 ss. skjeer
• Mandler - 1-2 håndfuller

I dag vil det ikke være noen komplekse salater, og denne oppskriften er intet unntak.

Den lengste tiden å steke løk med sopp. Resten av arbeidet er kort - vi skjærer agurker, tunge, løk og sopp i lange, men ikke tykke skiver. Bildet viser tydelig hvilket snitt som passer til denne salaten.

Stek løken og soppen til den er myk og gyllenbrun på moderat varme, uten lokk. Vi varmer opp oljen, setter løken først, etter 1 minutt soppen og gjør klar, rør ofte.

Vi legger osten i et par minutter i fryseren og tre kalde på et fint rivjern.

Bland ingrediensene med halvparten av majonesen i en bolle. Vi sprer den på en tallerken med et lysbilde, belegg den med den andre halvdelen av majones og dekorer med mandler, stikk den på rad med små mellomrom.

"Winter Sunny" med kokte gulrøtter

Kok bifftunge (800 g) og gulrøtter (300 g) og åpen hermetisk mais (1 krukke) - det er alt vi trenger i en enkel oppskrift. Han er i stand til å dekorere de mest overskyede vinterdagene! I tillegg tradisjonelt majones, for ikke å skremme bort sultne menn med klassisk smak.

"Saftig luksus" med sopp og koreanske gulrøtter

En av våre favorittsalater festlig bord. Ingrediensene er enkle, tilgjengelig hele året i ethvert supermarked, men dyktig tilberedning vil overraske deg med den deiligste kombinasjonen av smaker og teksturer.

Vi trenger:

• Oksetunge - 400 g
• Gulrøtter på koreansk - 200 g
• Rå champignon - 150 g
• Oransje - 1 stk.
• Grønne erter - 2 ss. skjeer
• Salatblanding eller hagesalat (for batch feed)

Til saus:

• Olivenolje - 3 ss. skjeer
• Appelsinjuice - fra ½ stor frukt
• Sitronsaft - 1 teskje
• Sennep - ½ teskje
• Soyasaus - 1 ss. en skje
• Salt, svart pepper

Hovedhemmeligheten: til å begynne med vil sausen vår være en marinade for sopp.

Vi kutter soppen i 4 deler. Vi blander alle komponentene i sausen og hell den skivede soppen i 30 minutter.

Fra spissen skjærer du av et par tynne skiver av tungen for å dekorere retten. Skjær resten av kjøttet i tynne strimler.

Skrell appelsinen grundig og skjær i skiver. Det er viktig å kutte av hele huden! For å gjøre dette, skjær av hettene ovenfra og under og kutt skallet metodisk i en sirkel for å avsløre den saftige fruktkjøttet. Fra den vil vi kutte hele skiver, hvor det vil være et minimum av interne hvite filmer. Ikke slip for mye, for ikke å miste saften fra appelsinen og den uttrykksfulle teksturen til salaten.

Koreanske gulrøtter skjæres over hvis trådene er for lange.

Vi kombinerer ingrediensene i en stor bolle: tunge, appelsin, erter, syltet sopp, hell en to tredjedeler av sausen i en bolle. Bland grundig - sammen med marinadesaus.

Vi skal bruke den siste tredjedelen av sausen til å helle over hver porsjon ved servering.

Anrett på tallerkener, pynt med salatblader og drypp den venstre sausen tilfeldig på toppen i en tynn stråle. Tro meg, denne luksuriøse og vakre blandingen vil ikke forlate noen likegyldige!

"Soul of the company" med to typer agurker

Dette deilig salat ik er også kjent som "vridd tunge". Å kutte i tynne og lange sugerør er nøkkelen til suksess selv på festbordet, når gjestene allerede er lei av snacks. Og så entrer en tilsynelatende enkel line-up i en uvanlig løsning scenen. Det går spesielt godt under sterk alkohol med syltede agurker

Til 4 porsjoner trenger vi:

• Kokt tunge (kald) - 300 g
• Frisk agurk - 300 g
• Syltet agurk - 300 g

Til saus:

• Rømme - 150 g
• Majones - 2 ss. skjeer
• Salt, pepper - etter smak etter testing

Hvordan vi gjør.

Et viktig poeng: det er bedre å bruke omtrent en tredjedel av lengden fra tuppen av tungen. Maksimum - første omgang. Teksturen til denne delen er ideell for feriemeny. Vi kutter det kalde kjøttet i 0,5 cm tallerkener, og deretter i strimler av samme tykkelse.

Tre agurker på et rivjern for koreanske gulrøtter. I denne lengden grønnsaksnudler all sjarmen til en krydret blanding.

Vi kombinerer og krydrer ingrediensene. Salt og pepper etter å ha testet den allerede erfarne retten.

Ikke vær redd: det blir mye juice. Vi synes det er veldig velsmakende. En slags eddikrøkt, lys, men ikke tung. Derfor drenerer vi ikke væsken, men serverer en saftig sammensetning i en salatskål med en dyp skje for servering av porsjoner. Hvis du er flau over slik saus, klem agurk juice før du tilsetter sausen.

Oksetunge er ikke bare en gudegave for krevende gourmeter og gourmet delikatesse, dessuten er det et kosttilskudd verdifullt, sunt produkt. Hans nyttige funksjoner ikke ende med en rik mengde protein og riktig fett i det, få mennesker vet at hyppig spising av dette biproduktet reduserer risikoen for å utvikle en lang rekke sykdommer i sentralnervesystemet vårt betydelig. Bifftunger er rike på magnesium, jern, kobber, kalium, kalsium, natrium og B- og PP-vitaminer.

Hvis du er en fan riktig næring eller prøver å gå ned i vekt, så er retter basert på dette innmat noe for deg. På grunn av fraværet av bindevev i den, er den perfekt selv for å mate barn i barnehagealder, siden den er lett fordøyelig og ikke forårsaker en følelse av tyngde i barnas mage.

Bifftunge er svært velsmakende i ulike retter - varm eller kald, den serveres med en rekke tilbehør til lunsj og middag, saltet, marinert og røkt. Denne innmaten kjennes imidlertid best i salater, fordi den passer til mange grønnsaker og kjøtt.

Oppskrift en: Salat med oksetunge, ost og tomater

Denne solide og samtidig lette bifftungesalaten vil bli din livredder i tilfelle uventede besøkende eller når det absolutt ikke er tid til å lage mat. Hva kan være lettere enn å sette innmaten på byllen og glemme det i et par timer. Og så er det bare å kutte det og resten av ingrediensene, krydre og få en uvanlig velsmakende godbit? Kok en slik rett minst en gang, og du vil ikke lenger kunne motstå den.

Vi trenger:

• Oksetunge - 360 gram;
• Majones - 60 gram;
• Hard ost ("hviterussisk gull", "russisk", "Smetankovy") - 120 gram;
• Uthulede oliven - 0,5 glass;
• Sterke røde tomater - 3 stk.;
• En blanding av malt paprika;
• Korn eller bordsennep - ½ ts;
• Salt.

Matlaging:

1. Tungen min, kok deretter i henhold til reglene for matlaging (ca. 2 timer). Når du er klar, rengjør (hvordan du gjør dette raskt, se tipsene våre). Skjær den resulterende fruktkjøttet i tynnere strimler;
2. Mal osten til tynne chips;
3. Salt saltlaken fra olivenene, kutt hvert bær i ringer;
4. Vask store modne tomater og tørk dem. Skjær i terninger av hvilken som helst størrelse. Salt litt, la saften skille seg ut, og bland den så sammen;
5. La oss nå forberede sausen: kombiner sennepsfrø (eller pasta) med majones, pepper, salt. Vår krydret dressing klar;
6. Nå, i en dyp bolle, kombinerer du alle ingrediensene: hakket bifftunge, tomater, ost og olivensirkler. Smak til alt med den tilberedte majones-sennepssausen. Vår møre og krydrede godbit er klar!

Tips: Bifftunge krever et langt oppkok i rikelig med vann – minst 2 timer. Etter det er det enkelt å stikke hull på den med en kniv.

Oppskrift to: Mettende salat med tunge og ris

Deilig trenger ikke være dyrt. Ekstraordinære salater kan være rimelig, tilgjengelig og enkelt. Du vil se dette i eksemplet vårt neste rett, som lenge har vunnet mange menneskers hjerter. Kanskje du har hørt om det, men aldri prøvd det før? Så gå ikke glipp av sjansen din, lag denne solide godbiten i dag.

Vi trenger:

• Oksetunge - 280 gram;
• Hermetiske erter - 1 liten krukke;
• Grønn løkfjær - 80 gram;
• Ris (tørr) - 5 ss;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• fersk persille - 60 gram;
• Løk -1 stk.;
• malt pepper;
• Salt;
• Majones - 60 gram.

Matlaging:

1. La oss ta tak i språket først. Vi vil vaske det, så lar vi det koke i en panne. Glem det i 2-2,5 timer, men noen ganger vil det være nødvendig å fjerne skummet. Etter det, avkjøl, rens fra den grove huden, fjern fettet sammen med den sublinguale delen. Hakk deretter i terninger;
2. Mens tungen vår forberedes, la oss ta vare på de andre ingrediensene til godbiten. Kok eggene, avkjøl og fjern skallet. Vi hogger;
3. Vi legger risen i en sil, og deretter vaskes den grundig med vann fra springen for å skylle av rispulveret. Det er best å bruke den asiatiske varianten, den holder formen bedre og koker nesten ikke myk ved tilberedning;
4. Fyll nå frokostblandingen med kaldt vann, tilsett en klype salt, sett til koking. Når den er klar, legg den tilbake i et dørslag eller sil, skyll den. Dette må gjøres for at risen i fremtiden ikke skal henge sammen;
5. Vi renser løken, skyller, hakker fint. Og så kan du dyppe den med litt kokende vann. Selv om du liker bitterhet i salater, så ikke gjør det;
6. Vi skyller den grønne løken og persille, legg den på håndklær eller servietter, la dem tørke helt. Så kutter vi fjærene i ringer, og grenene av friske greener er bare mindre;
7. Saltlake fra grønne erter;
8. La oss nå sette sammen kjøtttungesalaten vår: legg hakket løk til innmaten, kokt ris, alle greener, testikler, samt grønne erter. Vi krydrer med majones. Vi pynter med et par grøntkvister og skynder oss å glede kjære.

Tips: Etter en grundig oppkok kan den ferdige tungen enkelt rengjøres. For å gjøre dette, overfør det fra kokende vann, der det ble kokt, til kaldt vann, og fjern deretter den grove huden. Det vil også være nødvendig å fjerne den sublinguale delen og fettet.

Oppskrift tre: sommersalat med tunge, cherrytomater og vaktelegg

En slik godbit kan trygt kalles festlig, fordi cherrytomater og vaktelegg ikke er så hyppige gjester på bordet vårt. På hverdager kan de selvfølgelig erstattes med enklere analoger (vanlige tomater og kyllingtestikler). Men på grunn av det fantastiske smakelighet. Liten pen form, de er ideelle for spesielle anledninger. Å lage denne salaten er veldig enkel og rask, det er ingen vanskeligheter og problemer med matlaging, det er nok å koke innmat og rotavlinger på forhånd. Og alt som er igjen for deg er bare å hakke, kutte og hugge.

Vi trenger:

• Oksetunge - 1/5 av et lite innmat;
• Potet - 5 mellomstore knoller;
• Cherrytomater - 8 stk.;
• Vaktelegg - 5 stk.;
• Salatblader - 90 gram;
• Sennepskorn (kan være i pasta eller erstattet med pepperrot) - 2 ss;
• Majones - 50 gram;
• Salt.

Matlaging:

1. Først vil vi forlate de kokte produktene som trenger det. La oss vaske tungen, la den koke. Det viktigste her er en stor mengde vann og rettidig fjernet skum fra buljongen. Mens det koker, la oss ta vare på potetene;
2. Vi vasker knollene fra jorden, fyller dem med kaldt vann og sender dem til å koke. Etter at væsken koker, tilsett salt, reduser intensiteten på brenneren, glem potetene i 20 minutter. Hvis den lett kan gjennombores med en kniv, er den klar. La det avkjøles, så renser vi det og skjærer det i terninger;
3. Vi koker også vakteltestiklene; for å koke dem hardkokte trenger de ikke mer enn 5 minutter på grunn av deres lille størrelse. La oss avkjøle, rense dem, skjære dem i to, og du kan også kvarte dem hvis du vil ha mindre;
4. Vask søte cherrytomater, tørk av litt med et håndkle. Kutt deretter i pene kvartaler;
5. Skyll salatblader under springen, og send dem deretter til tørk. Fuktigheten må være fullstendig fordampet. Riv deretter i biter;
6. Så 2 timer har gått (spesielt hvis vi begynte å lage mat på forhånd), tungen vår er allerede kokt. De gjennomboret den med en kniv, de så at den var ganske myk. La oss avkjøle det, rengjøre det, fjerne fettet fra den sublinguale delen. Vi kutter det resulterende produktet i terninger;
7. Bland poteter med bifftunge for ikke å bryte rotterningene;
8. Nå er det på tide å forberede dressingen. Alt er veldig enkelt her - la oss kombinere majones og sennep, som kan erstattes med wasabi eller pepperrot for mer krydder;
9. Nå legger vi ut vår vanvittig deilige fest sommer salat ik på et bredt flatt fat. Den første vil være et kull med friske grønne blader. Deretter heller vi jevnt over en blanding av poteter med oksetunge, og på toppen av dem sprer vi tilfeldig skiver av vaktelegg og cherrytomater;
10. Vi salter alt litt på toppen, fordi vi har usaltede tomater og egg, og heller deretter vår velduftende-krydret dressing i en tynn stråle. Dette kan gjøres både med en skje og gjennom en konditorpose, som med hell erstattes av den mest vanlige plastposen. Alt, godbiten er klar, la den trekke litt med sausen, og du kan spise.

Råd: Den beste dressingen til salater med oksetunge er majones sauser med tilsetning av pepperrot eller sennep.

Oppskrift fire: Olivier-salat med oksetunge og sopp

Selvfølgelig er denne oppskriften radikalt forskjellig fra den kjente og elskede salaten med samme navn, men hvis du ser nøye etter, forblir hovedsammensetningen av produktene den samme: poteter, egg, gulrøtter og løk. Med den eneste forskjellen at pølsen her er erstattet av kokt tunge, løk på grønne fjær, og champignoner er også lagt til. En så liten erstatning av ingredienser lar deg fylle retten med en ny smak, gi den ømhet, raffinement og pikanthet.

Vi trenger:

• Potet - 4 mellomstore knoller;
• Kokt tunge - 180 gram;
• Gulrot - 140 gram;
• Sopp i marinade - 1 middels krukke;
• Testikler - 2 stk.;
• Majones - 60 gram;
• Grønn løk - 80 gram;
• Salt.

Matlaging:

1. Kok først bifftungen. Det er bedre å gjøre dette på forhånd, da det vil ta omtrent 150 minutter å tilberede det. Når biproduktet viser seg å være ønsket mykhet, avkjøler vi det, renser det fra den grove huden, fjerner alt unødvendig fett i salaten, så vel som den sublinguale delen. Kutt fruktkjøttet i terninger;
2. La oss nå ta for oss grønnsaker, de kan også tilberedes på forhånd. Vi vasker gulrøttene fra jorden, slutter å lage mat (ca. 1/3 time) uten salt. Deretter avkjøles, rengjøres, kuttes, som for klassisk Olivier, kuber;
3. Neste er turen til rotavlingen. Vask potetene godt, og kok dem deretter. Pass på å legge den i kaldt vann, så salter vi først etter koking. Så grønnsaken blir mindre smuldrete, beholder formen når den kuttes. Vi stikker hull med en kniv - er det klart? Ta den så ut og la den avkjøles. Etter det, ren, kuttet som en gulrot;
4. Kok eggene, avkjøl, fjern skallene. Skjær i store skiver;
5. Tørk soppen litt av marinaden slik at vår Olivier ikke blir våt. Kutt deretter i store biter;
6. Skyll den grønne løken fra støv, tørk den litt, skjær den deretter i ringer;
7. La oss nå blande alle ingrediensene til salaten: tilsett egg, grønn løk, kokte rotgrønnsaker, gulrøtter, syltede champignoner til bifftungen;
8. Tilsett majones etter smak, salt, tilsett pepper hvis du vil. Nå skal bifftungesalaten vår stå litt kaldt, og så skal vi pynte og servere til gjestene.

Oppskrift fem: Salat med fersk kål, oksetunge og grønnsaker

Lett, smakfull og sprø salat – hva kan være bedre til frokost eller en sen middag? Forbered denne godbiten til dine kjære for en piknik eller en hvilken som helst feiring, de vil helt sikkert sette pris på den fantastiske smaken, fargen og aromaen til retten. Når du ofte tilbereder denne salaten, kan du ikke bekymre deg for figuren, fordi den bare inneholder sunn mat, og fet majones kan alltid erstattes naturlig lys yoghurt.

Vi trenger:

• Oksetunge - 320 gram;
• Ferske agurker - 2 stk.;
• Hvitkål - 250 gram;
• Hermetiske erter - 1 liten krukke;
• Kyllingegg - 3 stk.;
• Grønn salat - 50 gram;
• koriander - 50 gram;
• Salt;
• Malt pepper.

Matlaging:

1. La oss ta tak i språket først. Hvordan tilberede den riktig, kan du lese i våre tips på denne siden. Kokt? Stikk nå hull med en kniv, hvis det lett kommer inn i fruktkjøttet, er det på tide å ta det ut og gå i gang. La oss kjøle det ned. Vi vil rense det som det skal være, bli kvitt alt overflødig (spesielt fett og den sublinguale delen). Vi ønsker tross alt å få en fantastisk deilig salat. Vi hugger det som er igjen, glemmer det midlertidig;
2. Kok eggene, avkjøl, skrell skallene. Vi hakker etter eget skjønn;
3. Vask agurkene, hvis skinnet er for hardt, skrell det av. Skjær i tynne pene sugerør;
4. Vi hakker kålen så fint som mulig, det er best å ta den nedre delen av kålhodet til dette formålet (det er de tynneste bladene). Riv saltet, bland. La oss vente til grønnsaken slipper juice, klem den ut;
5. Skyll den grønne salaten og koriander, og legg den på et håndkle - la det tørke godt. Og så vil vi kutte dem eller ganske enkelt rive dem i filler med hendene;
6. Med erter, salt all saltlake, er det best å kaste det i et dørslag eller en sil;
7. La oss samle godbiten vår: kombinere den hakkede tungen med kål, agurker, erter, frisk salat, koriander og egg;
   Bland alt med majones, salt om du vil. Klar!

Tungeretter er ekte delikatesser, de er veldig appetittvekkende, tilfredsstillende, ser bra ut på ethvert bord. Spesielt ofte brukes tungen, både svine- og storfekjøtt, til å lage salater. Men ikke alle husmor vet hvordan man koker tungen slik at den ikke blir "gummi", men har en delikat smak og ser appetittvekkende ut i retten. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du koker tungen til en salat, og med hvilke produkter den er harmonisk kombinert.

Det viktigste i artikkelen

Hvordan tilberede svinekjøtt og bifftunge til salat?

Prosessen med å behandle dette biproduktet virker ved første øyekast vanskelig. Faktisk kan selv en nybegynner kokk takle tilberedningen av bifftunge, du trenger bare å kjenne til noen av nyansene. Før du legger tungen til salaten, må den først kokes.

Før du koker tungen, må du dyppe den kort i veldig kaldt vann for å gjøre den lettere å skrelle. Etter det skal den skrapes med en kniv for å fjerne fett, slim eller skitt, og deretter skylle tungen grundig under trykket av rennende isvann.

For å tilberede tungen, må du velge en stor gryte, siden den kokte tungen vanligvis er større enn den rå. Hell vann i pannen, kok det og først etter det legg kjøttet i den. Du må vente til vannet med tungen koker, og legg merke til tiden: tungen må kokes i den i 15 minutter, fjern skummet hele tiden, og tøm deretter vannet. Etter å ha fylt kjelen med ferskvann, kok opp og legg tungen tilbake i den.

Legger du tungen i kokende vann i stedet for kaldt vann, blir den mykere, saftigere, mør og beholder flere næringsstoffer.

Koketiden til oksetungen avhenger direkte av størrelsen, vekten og dyrets alder, men i gjennomsnitt tilberedes den fra 2 til 3,5 timer. Grisetunge har mindre størrelser, så koketiden er omtrent en time. De sjekker beredskapen til produktet som følger: tungen i kokende vann må gjennombores med en kniv eller gaffel: hvis den er myk nok og klar juice kommer ut av den, er tungen klar. Hvis kjøttet fortsatt er litt hardt, og væsken som kommer ut av det har en rosa fargetone, må du la tungen koke i ytterligere 20 minutter, og deretter gjenta prosedyren.

For å holde tungen mør og myk trenger du å salte den kun 15-20 minutter før den er klar. Sammen med salt må du legge til andre krydder i vannet: pepperkorn, laurbærblad, nellik, skrelt hel løk, urter og noen gulrøtter . Denne teknikken vil gjøre kjøttet duftende, krydret, pikant.

Tungen, brakt til beredskap, fjernes fra buljongen og overføres til en bolle med kaldt vann. Dette er nødvendig for enkelt å fjerne hard hud fra den. Deretter må tungen vaskes igjen og avkjøles: etter denne prosedyren er det lettere å kutte den. I prosessen med å kutte, må du fjerne alle venene som vanligvis er tilstede på baksiden av tungen.

Til salater kuttes tungen vanligvis i små terninger eller lekre sugerør.

Klassisk tungesalatoppskrift

Kokt tunge i seg selv er allerede en delikatesse. Så klassisk salat med kalvetunge er et minimum av ingredienser inkludert, men det feies vanligvis av bordet først. Vi anbefaler deg å forberede:

• Kokt tunge - 400 g;
• rødløk - 2 stk;
• Eddik - 3 ss;
• Syltede agurker - 2 medium;
• Majones, rømme eller naturell yoghurt - etter din smak.

Strimle tungen i tynne strimler. Skjær løken i tynne pene ringer, hell kokende vann over og hell eddik i 5 minutter. Agurker kuttes også i tynne staver. Bland deretter alle ingrediensene i en bolle, tilsett salt om nødvendig og smak til med saus.

Nyttårs salater med tunge: oppskrifter med bilder

Tungesalat vil virkelig dekorere din Nyttårsbord. Og det faktum at det går bra med nesten alle produkter vil spille i hendene dine og gjøre alle slags kulinariske eksperimenter mulig.

Salat "Olivier" med tunge

Olivier er praktisk fordi du kan tilsette ulike typer kjøtt i denne salaten, og hver gang får du en ny rett, og samtidig en ny smak. Bytt ut den vanlige pølsen eller skinken i Olivier med en tunge - svinekjøtt eller biff, og prøv en helt ny. kjøttsalat med en restaurantaroma og smak. Trenger:

• Tunge, ferdigkokt - 300 g
• Jakkepoteter - 3 stk
• Kokte egg - 4 stk
• Agurk marinert i sennep - 2-3 stykker
• Kokte gulrøtter - 2 stk
• Hermetiske erter - 150 g
• Majones med høyt fettinnhold - 4 ss.

Mal alle produktene i terninger av samme størrelse, med fokus på omtrent størrelsen på en ert. Følg proporsjonene gitt i oppskriften for den mest harmoniske smaken og optimal salatkonsistens. Kombiner alle ingrediensene, smak til med pepper, salt etter smak og smak til med majones rett før servering.

Tips: Hvis du liker løk i slike salater, må du marinere produktet før du legger det til retten ved å kutte det i små terninger og fylle det med en blanding av kokende vann og eddik i 3-5 minutter. Tilsett løk i salaten hvis du planlegger å spise den i dag, men ikke i noe tilfelle hvis du vet at salaten vil stå i kjøleskapet i 2-3 dager - ødelegge både smaken og lukten av retten.

Salat "Granateplearmbånd" med tunge

salat" Granat armbånd"- dette er en ganske hyppig gjest ved festbordene i sovjetisk tid ufortjent glemt i dag. Tradisjonelt tilberedes denne retten med tilsetning av kyllingfilet, men hva hindrer oss i å ta denne salaten til et nytt nivå og gjøre den enda mer høytidelig ved å tilsette oksetunge? La oss korrigere komponentene i granatarmbåndet litt:

• 2 store granater;
• 300 g kokt kalvetunge;
• 2 løk;
• 2 kokte egg;
• 300 g poteter, kokt i skallet;
• 2 mellomstore gulrøtter - kokte;
• 3 middels kokte rødbeter;
• 2 håndfuller skrelt valnøtter;
• vegetabilsk olje til steking
• majones, salt, pepper til salatdressing.

Vi tilbereder produkter: skrell poteter, gulrøtter og rødbeter. Vi gni hver rotavling separat på et grovt rivjern. Skrell løken, kutt i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i olje. Skjær tungen i pene terninger. Vi knuser nøttene med en kjevle eller i en blender (men ikke til støv - slik at de kjennes i salaten). Tre store egg. Vi renser granateplet og trekker ut kornene i en separat beholder. Deretter tar vi en rund tallerken i passende størrelser, setter et glass i midten og begynner å samle vår puff armbånd, dekker hvert lag med majones:

1. Det nederste laget er tungen;
2. Gulrot;
3. 1/2 av det totale volumet av poteter;
4. 1/2 nøtter;
5. 1/2 volum rødbeter;
6. Andre nøtter;
7. Stekt løk;
8. Resten av potetene;
9. revet egg;
10. Resten av rødbetene;
11. Ta forsiktig ut glasset og pynt salaten med granateplefrø.

Kinesisk salat med tunge: oppskrift

Denne salaten vil definitivt glede begge fans kinesisk mat, og de som rett og slett er lei av veldig tilfredsstillende, kaloririke salater med majones. La oss ta:

• 300 g kokt tunge
• 1 saftig paprika
• 2 store ferske agurker
• ½ chilipepper
• et par fedd hvitløk
• 1 søt rødløk
• 1 haug koriander
• et par klyper sesamfrø.

Til sausblandingen:

• 2 ss soyasaus;
• 1 ss balsamicoeddik;
• 1 ss sesamolje (hvis ikke, bytt ut med olivenolje)

Vi kutter den kokte, avkjølte tungen i vakre strimler, vi gir samme form til agurker og søt paprika. Vi hakker løken i halve ringer. Mal koriander vilkårlig fint, chilipepper - i små ringer (ikke overdriv, 3-4 ringer er nok). Skrell hvitløken, knus den med en kniv og finhakk den. Bland ingrediensene til dressingen sammen. Vi blander komponentene i salaten, hell over dressingen og dryss med sesamfrø, tidligere litt stekt i en tørr stekepanne.

Salatoppskrift med tunge og paprika: oppskrift med bilde

Forbered en slik frisk og elegant salat med tunge og grønnsaker. Du vil trenge:

• Kokt tunge - 300 g;
• Kokte egg - 2 stk;
• Søt pepper - 1 rød og 1 gul;
• rødløk - 1 stk;
• Eddik, majones.

Hakk løken i tynne ringer, strø over eddik for å fjerne bitterhet. Skjær paprikaen i pene terninger, tungen i strimler, eggene i en terning. Salt etter smak og smak til med majones.

Salatoppskrift med tunge og syltede agurker

Tungen passer godt til syltede agurker, så prøv å lage en slik deilig salat til ferien:

• tunge - 200 g;
• eventuell sopp (skog, champignon) - stekt, 150 g;
• syltede agurker - 2 stk;
• kokte egg - 3 stk;
• kokte poteter - 2 stk;
• majones - 3 ss
• smør og vegetabilsk olje - til steking
• dillgrønt til pynt
• krydder etter smak.

1. Kok opp tungen og skjær i pene strimler.
2. Vi skjærer soppen i lag og steker til lys gylden i en blanding av oljer - smør og solsikke.
3. Hvis du elsker stekt løk- tilsett gjerne 1 liten løk i soppen for steking.
4. Kok eggene og kutt i terninger eller tre store, gjør det samme med skrellede poteter.
5. Bland deretter alle ingrediensene, smak til med salt og pepper, krydre salaten med majones, elt godt, legg i en salatskål og dryss sjenerøst med hakket dill på toppen.

Salat med koreanske gulrøtter og tunge: den beste oppskriften

For elskere av krydret og samtidig solide retter med lys smak Du vil definitivt elske denne salaten. Svinekjøtttunge er bedre egnet for denne salaten - den er mykere og mer mør enn bifftunge og vil mer harmonisk "lyd i duett" med sprø gulrøtter. Skriv ned oppskriften:

• Tunge - 400 g
• Gulrøtter i koreansk stil - kjøpt eller hjemmelaget - 400 g
• Rød pære - 1 stk.
• Eplecidereddik, kokende vann - for sylting av løk
• Frisk agurk - 1 stor
• Persille - en liten haug.

1. Skjær tungen i tynne strimler.
2. Vi blir først kvitt overflødig utskilt juice fra gulrøttene.
3. Vi hakker løken i halve ringer og hell over med kokende vann, eddik, slik at den mister sin brennende smak og spesifikke lukt.
4. Finhakk persillen.
5. Agurk - en uventet, men berettiget "gjest" i en slik salat, kutt den i strimler. Denne komponenten vil veldig fordelaktig fortynne en ganske krydret salat og friske opp smaken. Ikke vær redd, det er veldig interessant i kombinasjon med koreanske gulrøtter.
6. Vi blander alle komponentene i salaten og smaker til med majones, hvoretter vi serverer umiddelbart.

Smaken på salaten er ganske krydret, så den krever ikke ekstra krydder, men hvis du vil kan du salte salaten litt etter eget ønske.

Rask salat med tunge, champignon og mais: oppskrift

Vi anbefaler en veldig lett, lett å tilberede, lys og elegant salat på grunn av mais. Hvis du har en kokt tunge (eller kanskje du har en hermetisk), kan denne ekspresssalaten tilberedes på nøyaktig 10 minutter. Få øye på! La oss ta:

• 300 g tunge;
• 300 g syltede champignoner;
• 3 kokte egg;
• 1 boks hermetisert mais;
• 3 ss majones;
• krydder etter din smak.

Mens eggene kokes (6-7 minutter), skjærer du tungen i strimler, sopp i skiver. Vi renser de kokte eggene og kutter dem i en salatterning, tilsett mais, salt og pepper etter smak. Smak til med majones, pynt etter smak og server.

Oppskrift salat med tunge og skinke

I seg selv er smaken av tungen, selv om den er mild, frisk. Vi foreslår å tilsette skinke i retten for å gjøre salaten enda mer mettende og variert. Du vil trenge:

• tunge - 200 g;
• skinke (kylling, svinekjøtt, assortert - etter din smak) - 150 g;
• fersk agurk - 1 stk;
• cherrytomater - 5-6 stk;
• hard ost - 100 g;
• naturlig yoghurt eller rømme - 3 ss;
• oliven og persille til pynt.

Vi kutter alle komponentene i strimler og kutter cherrytomatene i to. Bland ingrediensene i en bolle, tilsett salt etter smak og tilsett dressing, bland og server. Sørg for å dekorere denne salaten med oliven og urter.

For å få salaten til å smake mer festlig, tilsett røkt kyllingbryst i salaten i stedet for skinke. Så retten vil bli mer saftig og få en enda mer appetittvekkende aroma.

Salat med ruccola, pinjekjerner, tunge og druer

Denne retten har virkelig en forfriskende, original smak samtidig som den er ganske mettende og næringsrik. Trenger:

• en haug med ruccola (kan erstattes med en blanding av salatblader);
• 300-400 g kokt tunge;
• 100 g hvite og svarte druer;
• håndfull pinjekjerner
• litt sesam;
• et par fedd hvitløk.

For fylling:

• 1 ts honning;
• 1 ts fransk sennep;
• 1 ss olivenolje;
• 1 ss soyasaus;
• 1 ss sitronsaft.

Kokt tunge skal stekes lett til den er lett brunet inn oliven olje, hvoretter den er vakkert kuttet i strimler. Hver drue skal deles i to, salat eller ruccola skal plukkes med hendene. Stek sesamen litt til den begynner å avgi sin iboende aroma. Bland alle ingrediensene i en dyp tallerken, og fortsett deretter til matlagingen original saus: i en bolle, bland olivenolje, sennep, honning, soyasaus og sitronsaft, salt litt, press 2 fedd hvitløk og elt godt. Hell denne sausen over salaten og la den trekke i 20 minutter. dryss på toppen pinjekjerner.

Salat med tunge, tomater, ost og urter

En slik salat er en ideell fylling for tarteletter eller for å fylle tomater - i sistnevnte tilfelle, bare ikke legg tomater til salaten.

• Språk - 300 g;
• Tomater - 2 medium (hvis du tar cherrytomater - 8 stk);
• Dill - en liten haug;
• Hard ost - 100 g;
• Hvitløk - etter smak;
• Majones til dressing.

Strimle tungen i små strimler. Vi kuttet tomatene i terninger, og hvis du tok cherrytomater, kutt hver i 4 deler. Finhakk dill og hvitløk, gni osten på et fint rivjern. Vi blander alle ingrediensene, tilsett salt og smak til med majones.

Tungesalat med ananas

Fans av alt originalt og uvanlig vil definitivt like denne salaten.

Salat med tunge, svisker og hasselnøtter: en gourmetoppskrift

Veldig uvanlig salat- et vinn-vinn-alternativ hvis du vil overraske og erobre din kulinariske ferdigheter kjære gjester. Vi tar:

• 300 g kokt tunge;
• 100 g svisker;
• 200 g champignon;
• 50 g hasselnøtter og valnøtter;
• 1 liten løk;
• 50 g hard ost;
• majones, salt, urter valgfritt.

1. Mal den kokte tungen i strimler, bløtlegg sviskene i varmt vann i 10 minutter, kutt også i strimler.
2. Sopp kuttet i tallerkener og stekt i smør til rødmosset.
3. Mal nøttene med en kjevle eller mos med hendene.
4. Finhakk løken og mariner i kokende vann og eddik.
5. Riv ost på fint rivjern.
6. Bland alle ingrediensene i en egen tallerken, salt og smak til med majones, og topp salaten med revet ost.

Festlige salater med tunge: oppskrifter fra kokken

Vyborgsky salat med tunge: oppskrift

Denne salaten med høyt og nydelig navn minner vagt om Olivier, takket være syltede agurker , som gir den en pikanthet (du trenger 2 agurker). Det inkluderer også ingredienser som:

• syltet sopp - 200 g;
• tunge - 300 g;
• kokte egg - 3 stk;
• hard ost - 100 g.

Alle komponentene kuttes: agurker og egg - i terninger, tunge - i strimler, sopp - i skiver, og ost gnides på et fint rivjern. Det er nødvendig å blande alle produktene til salaten og smaksette dem med majones, og legg revet ost på toppen.

Det viktigste er at før du sender soppen og agurkene til salaten, klem og tøm overflødig væske fra dem.

Capercaillie Nest salat med tunge: oppskrift

Denne salaten vil være en ekte dekorasjon av festbordet. I følge tradisjonen brukes kyllingfilet til tilberedning. Vi foreslår å legge til en tunge i salaten i stedet for kylling - dette vil bare være til fordel for rettens smak, den vil bli mer raffinert. Hvordan lage en slik salat - se videooppskriften, men husk at vi erstatter kyllingen med en tunge.

Salat "Caprice" med tunge: oppskrift

Dette kjøttet solid salat- en favoritt på ethvert festlig bord, det er spesielt populært blant menn. Skriv derfor ned oppskriften umiddelbart:

1. Alt kjøttingredienser skjær i tynne strimler, sopp i skiver, og hvis de er små, kutt i to eller i 4 deler.
2. I majones (kan erstattes med usøtet yoghurt), tilsett sennepskorn og bland dressingen, send den til salaten.
3. Fordel Caprice-salaten i et objektglass på en flat tallerken, på en "pute" av salatblader.

Salat med tunge "Generelt": oppskrift

Hvis du ønsker kombinasjonen av kjøtt og løk velkommen, tilbered denne solide og samtidig friske, sprø salaten, og menn vil sikkert sette pris på det. Til denne retten er det å foretrekke å ta en mykere svinetunge.

1. Vi kutter alle komponentene i salaten med sugerør.
2. Før du sender den til salaten, kutt løken i tynne ringer og mariner i eddik, sukker, salt og kokende vann i 5 minutter.
3. Vi kler salaten med majones (ideelt hvis det skal salatdressing du legger til 1 ss sennepsbønner).
4. Finhakk persillen og dekorer retten vår med urter.
5. Vi sender det til kjøleskapet i 40 minutter for å trekke, og serverer det til bordet.

Salat "Hunter" med tunge: oppskrift

En veldig tilfredsstillende kjøttsalat, som har fått navnet sitt på grunn av det røkte kjøttet som nødvendigvis er inkludert i sammensetningen. Tilbered den i henhold til vår oppskrift, og retten din vil få en elegant restaurant og unik aroma. Du trenger til 4 porsjoner:

• kokt tunge - 150 g
• kokt kalvekjøtt - 100 g
• tørrpølse (kan erstattes jakte pølser) - 100 g
• skinke - 100 g
• hard ost (beste "jakt") - 100 g
• syltede champignoner - 80 g
• løk - 1 stk.
• syltet agurk - 1 stk.
• majones
• røkt paprika - etter smak
• kokte egg - 2 stk.
• salt, pepper etter smak
• hvitløk - 2 fedd.

1. Vi kutter alle kjøttprodukter i strimler.
2. Vi kutter soppen i skiver, eggene i små skiver, løken i halve ringer, agurken i sugerør.
3. Grovt tre ost.
4. Vi lager dressing ved å presse hvitløk inn i majones og helle paprika.
5. Vi kombinerer alle produktene og smaker til med saus, salt og pepper etter din smak og setter det kaldt slik at salaten blir tilsatt.
6. Denne salaten bør serveres separate retter, legger den ut med en liten kulinarisk ring eller et lysbilde.

Salat "Favoritt" med tunge: oppskrift

Cæsarsalat med tunge: oppskrift

diversifisere vanlig smak elskede, men kanskje noen er lei, kan du legge til kokt bifftunge i retten i stedet for kyllingbryst. Hvis du ikke vil gi opp helt kylling kjøtt i en salat, tilsett både tunge og kylling i forholdet 1:1. Men det viktigste i Caesar er å forberede dressingen riktig, velge de riktige salatbladene og koke sprø krutonger. Slik gjør du det - se vår videooppskrift.

Lagdelt tunge cocktail salat ideer

Vennligst dine gjester uvanlig presentasjon vanlige salater. Tradisjonelt, for cocktailsalater, brukes glass med ben eller spesielle boller, som alltid er gjennomsiktige. Skru på fantasien og finn opp nye oppskrifter lagdelte salater, og vi vil tilby de mest populære språkkombinasjonene med andre produkter, kan du velge proporsjonene selv. Hvert lag er dekket med et tynt majonesnett. Plasseringen av de listede produktlagene - fra bunn til topp:

Det er mange salater fra tungen:
en av mine ferdiglagde er:
kokt tunge, skinke, kokt kyllingfilet, syltet sopp, ost - alt kuttes i strimler (og ost på rivjern) alt i like deler
smak til med majones og dryss med kanel, jeg advarer deg umiddelbart - salaten er solid, men tung, den er mest for menn

Legg til hakket bifftunge
stekt sopp med løk, egg. Fylle drivstoff
majones, og topp med revet ost og
hakket valnøtt

Salat "litauisk" med tunge ined
Storfekjøtt eller svinetunge - tre hundre eller fem hundre gram;
Syltet agurk - to stykker;
Frisk agurk - to stykker;
Syltet sopp - hundre gram;
dillgrønt;
Majones.

Kokeprosess:

Det viktigste i denne salaten er å forberede hovedingrediensen - tungen. For å gjøre dette må du ta tungen og koke den i vann med tilsetning av salt og forskjellige krydder, laurbærblad. Etter at tungen er kokt, må du fjerne skinnet fra den og kutte i strimler.

Agurk fersk og syltet trenger å smuldre sugerør. Syltet sopp kuttet i terninger. Ta deretter en salatskål og legg i den hakket tunge, syltede og friske agurker, sopp og finhakket dill, tilsett majones og bland.

salat med tungen

Ingredienser for tungesalat:

Kokt biff eller svinetunge 100 gr., grønn agurk 100 gr., ost 50-70 gr., skrellede valnøtter 50 gr., majones, salt.
Tilberedning av tungesalat:

Kok opp og avkjøl tungen. Skjær den i tynne strimler. Skjær en fersk agurk i strimler av samme størrelse som tungen.

Riv osten på et fint rivjern til tungen med agurk. Valnøtter ikke tilsett salaten ennå, men bare hakk med hendene.

Salt salaten. Dette må gjøres uten feil, salt i majones vil ikke være nok. Kle salaten med majones og ha i en vakker form. Legg hakkede valnøtter på toppen av salaten.

salat med tungen
biff tunge
pickles
grønn ert
ost
salat
paprika
brød eller loff
majones
vegetabilsk olje
koke salat med tungen

Hvis du enkelt kan stikke hull på tungespissen med en gaffel, så er den klar, hvis ikke, kok videre.
Når tungen er kokt, overfør den til veldig kaldt vann og fjern skinnet, legg den tilbake i den varme buljongen og vent til den er avkjølt.
Skjær av skorpen fra brødet (valgfritt), kutt i terninger, drypp med vegetabilsk olje og stek.
Skjær tungen, agurker, ost og pepper i strimler, tilsett erter, bland alt med majones, pynt med salat og krutonger.
tunge med rosin og pepperrotsaus
Produkter:
For 1 bifftunge: 1 løk, gulrot og sellerirot.
Til sausen: 3 ss. spiseskjeer smør, 2 ss. spiseskjeer mel, 2-3 ss. skjeer rosiner med pit, 1 pepperrotrot, salt og sukker etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Kok den bearbeidede tungen til den er kokt med løk, gulrøtter og selleri. Skjær deretter fruktkjøttet over fibrene i skiver.
2. Forbered sausen: smelt smøret i en kjele og surr melet i det til det er lysebrunt. Fortynn med en liten mengde buljong der tungen ble kokt. Tilsett vaskede rosiner og revet pepperrotrot i sausen. Smak til med salt og sukker etter smak. Rør rundt, la det trekke og hell sausen over tungeskivene.

SNACK "TUNGESVALG"
Produkter:
For 1 bifftunge: 1 gulrot, 1 løk, persillerot, salt. Til sausen: 4-5 søte og sure epler, 1-2 ss. skjeer rødvin, skall av 1 sitron, sukker, salt.
Tilberedningsmetode:
1. Kok opp tungen med en hel gulrot, løk og persillerot. Tilsett salt til slutt. Fjern skinnet fra den ferdige tungen under kaldt vann, skjær i tynne skiver og hell over litt buljong.
2. Forbered sausen. Skjær eplene i 4 biter og kok opp i en kjele i en liten mengde vann. Tørk gjennom en sil. Tilsett vin, revet sitronskall, sukker, salt etter smak, kok opp.
3. Før servering fyller du tungen med saus, pynter med urter eller grønnsaker.

SNACK "BLOMST"
Produkter:
For 1 bifftunge: 1 løk, salt, pepper.
Til servering: 250g. rå røkt pølse, oliven eller svarte oliven, dill og persille.
Tilberedningsmetode:
1. Kok tungen med løk, salt og pepper til den er mør. Avkjøl og skjær i tynne skiver på tvers av kornet.
2. På en flat tallerken, legg ut, vekslende, skiver av tungen og pølse i form av blomsterblader. Ha oliven eller sorte oliven i midten. Pynt med grønt.

SALAT med TUNGE og NØTTER
Produkter:
For 600 gr. kokt oksetunge: 3 kokte poteter, 1 rød Paprika, 5-6 syltede agurker, 3 kokte egg, 100g. hard ost, 1/2 kopp grovhakkede valnøtter, 1 søt rødløk, majones, salt.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær bifftungen, poteter, paprika og agurker i små strimler. Finhakk løken, gni eggene og osten på et grovt rivjern. Rist nøttene i en tørr stekepanne.
2. Legg de tilberedte ingrediensene i gjennomsiktige glass eller en salatskål i lag: 1. lag - poteter, 2. - løk, 3. - halvparten av tungen, 4. - søt paprika, 5. - agurker, 6. ost, 7. - den gjenværende tungen, 8. - egg, 9. - nøtter. Smør hvert lag med en liten mengde majones og lett salt.

SALAT med TUNGE og KYLLING
Produkter:
For 150 gr. kokt tunge: 200g. kokt kyllingfilet, 1-2 friske agurker, 1-2 syltede agurker, 3 kokte egg, grønn løk, dill, majones, salt.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær kyllingfilet, tunge og agurk i strimler, egg i terninger.
2. Bland alt, smak til med majones, tilsett salt om nødvendig.
3. Ferdig salat legg i en salatskål, dekorer med hakkede urter, sett i kjøleskapet i 1 time.

SALAT "BAIT for the DRAGON"
Produkter:
For 1 kokt svinetunge: 100g. skrellede valnøtter, 300g. kokt biff, stilk selleri, 1 haug med dill, salt, svart malt pepper, majones.
Tilberedningsmetode:
1. Vi kutter det kokte kjøttet og tungen i mellomstore terninger, hakk nøttene med en kniv (ikke mye). Hakk selleri og dill veldig fint. Vi kombinerer alle produkter og blander.
2. For dressing, kombiner majones med salt og pepper, pisk godt.
3. Krydre salaten med den tilberedte blandingen, bland og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.

tungesalat med krydret dressing
Produkter:
For 2 svinetunger: 100g. saltet sopp, 1 kokte gulrøtter, grønn løk, persille og dill etter behov, malt svart pepper og salt etter smak.
Til dressing: 0,5 kopper fløte, 1 ss. en skje revet pepperrotrot, salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Kok opp tungen, fjern skinnet, la avkjøle og skjær i tynne staver. Skrell gulrøttene og skjær i små terninger, sopp i små skiver. Skyll grønn løk, persille og dill, tørk og hakk.
2. Kombiner de tilberedte produktene, salt og pepper etter smak. Pisk fløten med pepperrotrot, salt etter smak og kle salaten med den resulterende blandingen.

SALAT "POLYANKA"
Produkter:
For 1 kokt tunge: 2 agurker, 3 kokte egg, 300g. stekt sopp, grønn løk, dill, majones.
Til pynt: 1-2 kokte egg.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær tungen, agurker og egg i terninger, legg dem i en salatskål. Tilsett sopp, smak til med majones, bland, dryss med finhakkede urter.
2. eggeplommer male, form små kuler. Ekorn kuttet i strimler. Vi smører i form av tusenfryd på salaten.

SALAT "FERIE I HUSET"
Produkter:
For 200 gr. kokt svinetunge: 200g. krabbepinner, 4 kokte egg, 2 agurker, en håndfull hakkede valnøtter, majones, salt.
Til pynt: hakkede greener.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær tungen i strimler, krabbepinner, egg og agurker - terninger.
2. Bland alt, tilsett nøtter, salt etter smak, smak til med majones.
3. Ved servering pynter du salaten med hakkede urter.

SALAT "TUNGE MED EGGLANTER"
Produkter:
For 200 gr. kokt kalvetunge: 1 aubergine, 100g. ferskfrosne grønne erter, 1 søt pepper, 1 tomat, 1 fedd hvitløk, persille, vegetabilsk olje, majones, salt.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell auberginen, kutt i terninger, dryss over salt og la stå i 10 minutter. Stek så for vegetabilsk olje.
2. Kok ertene i saltet vann, legg dem i et dørslag. Skjær tomat og skrelt paprika i små terninger.
3. Bland aubergine med erter, paprika og tomater. Tilsett finhakket hvitløk. Salt, smak til med majones.
4. Legg salaten i en salatskål, legg skiver av tungen på toppen, dryss med hakkede urter.

SALAT "BLÅ-RØD"
Produkter:
For 300 gr. kokt tunge: 300g. rødkål, 1 tomat, 2 ss. skjeer hermetisert mais, 2 egg.
Til dressing: 150gr. majones, 3 fedd hvitløk, 1 ts. en skje sennep, 1 haug med dill.
Tilberedningsmetode:
1. Rengjør den kokte tungen, kutt i tynne strimler. Riv kålen fint. Vi siler maisen fra fyllet, kutter tomat og egg i små skiver.
2. Bland hvitløk og sennep i en bolle gjennom pressen. Tilsett majones, hakket dill og bland godt igjen.
3. Vi kombinerer alle de tilberedte produktene, blander, legger dressingen på toppen. Rør salaten rett før servering.

SALAT "KONFERANSE"
Produkter:
Til 1 liten kokt tunge: 1 hard pære, 5-6 cherrytomater, 200g. hard ost, 1 haug med salat eller Beijing-kål, pepper, salt.
For kjeks: 2-3 skiver hvitt brød, 1-2 fedd hvitløk, 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje.
Til dressing: 200gr. majones, 1 ss. sennepsskje, 1 ss. en skje tilberedt pepperrot, 2-3 fedd hvitløk, malt svart pepper, salt.
Tilberedningsmetode:
1. Stek hvitløken i vegetabilsk olje, og fjern deretter fra pannen. V hvitløkssmør stek brødet skåret i små terninger.
2. For dressing, bland majones med sennep, pepperrot og hvitløk passert gjennom en presse. Salt, pepper etter smak.
3. Skjær tungen i strimler, pæren i små terninger, tomatene i små skiver. Riv osten på et fint rivjern. Riv salatbladene i biter.
4. På stor rett legg ut de tilberedte ingrediensene i lag: 1. lag - salat, 2. - pære, 3. - tunge, salt, pepper, 4. - tomater, salt. Hell dressing over alle lag. Legg deretter kjeks på overflaten av salaten, dryss tykt med revet ost. Sett i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Salat "Spring Glade" med tunge

Svinekjøtttunge 1 stk. (kjøtt kan også brukes, men tungen er det perfekt alternativ)
Skinke 200 gr.
Egg 3 stk.
Ost 200 gr.
Champignoner 200 gr.
Majones 200 gr.

Slik lager du en våreng:

Oliven 1 bank
Tomat 1 stk.
Løk 1 stk. liten
Grønn løk, persille

Matlaging:

Kok tungen i godt saltet vann, kuttet i terninger.
Skjær skinken i terninger, mindre i størrelse enn den kuttede tungen.
Kok eggene, riv ekornene på et grovt rivjern, la halvparten av ett protein stå igjen til pynt.
Kutt sopp og stek uten løk.
Riv osten på et grovt rivjern, plommene på et fint rivjern.
Legg i lag neste bestilling:
1 lag-tunge,
2 lag - champignoner,
3 lag - eggehviter,
4 lags skinke,
5 lag - ost,
6 lag - eggeplommer
Smør hvert lag godt med majones. Øverste laget(eplommer) ikke smøres.
Dryss salatsidene med finhakket grønn løk.
La salaten trekke i 10 timer.
Før servering, dekorere toppen av salaten med bier (kutt svarte oliven, brett biens kropp, vekslende skiver med ost og ringer av oliven, lag vinger av ost), marihøner fra tomater, blomster fra eggehviter, løkhoder, olivenringer, urter.
Salat med tunge og sylteagurk
Salat med tunge og pickles - en enkel oppskrift, i mellomtiden, med helt uvanlig smaksopplevelser. For å tilberede det koker du oksetungen med krydder, fjerner skinnet og skjærer i tynne skiver. Kok to mellomstore gulrøtter, like mange poteter og sellerirot. Ferdige grønnsaker og 50 g syltede agurker kuttet i terninger, krydre med en blanding av 20 ml eddik og 40 ml vegetabilsk olje, salt og pepper. Legg på skiver av tungen, legg på et fat, og pynt med urter og biter av kokt egg.

Salat med tunge og sopp
Salatoppskriften med tunge og sopp er ikke bare god utmerket smak men også hastigheten på forberedelsene. 300 g kokt tunge og 150 g skinke kuttes tynt i strimler, og 200 g syltet sopp ( bedre enn champignoner) - små terninger. Riv 1 eple på et grovt rivjern, og skjær en fersk agurk i tynne strimler. Bland alle ingrediensene til salaten med tunge og sopp, smak til med majones og salt. For skjønnhet kan du legge den i cocktailsalatboller og pynte med ost eller urter.

Salat med tunge og ost
Og her er et annet interessant alternativ - salat med tunge og ost, en utsøkt oppskrift for alle som elsker tunge og ost. 500 g kokt og skrellet tunge skal kuttes i strimler og stekes lett i vegetabilsk olje (overflødig olje kan enkelt fjernes senere ved å legge tungen på en serviett). 4 egg kokt og kuttet i terninger, 200 g fersk agurk- sugerør, og grovriv 100 g hard ost. Bland alle ingrediensene, tilsett majones, finhakket grønt og salt etter smak. Løkfjær vil gi originalitet.

Salat med tunge og svisker
Tungen passer godt sammen med svisker, som du kan se i eksemplet på følgende salat. Kok 4-5 poteter, 8 egg og en mellomstor tunge. Riv poteter, egg og 300 g hard ost på et grovt rivjern, og skjær tungen og de ferdigdampede sviskene (20 stykker) tynt i strimler. Vi legger ingrediensene i lag: poteter, tunge, svisker, egg, ost. Vi belegg lagene med majones, og pynter på toppen grønn løk. Om ønskelig kan knuste valnøtter tilsettes salaten sammen med svisker.


Salat med tunge "Festlig"
Og til slutt, originalen festlig salat, i oppskriften som kombinasjonen av biff tunge, ost og ferske grønnsaker. Kokt tunge, syltede agurker, hard ost og paprika kuttet i strimler. Tilsett hermetiske grønne erter til ingrediensene ovenfor, kle salaten med majones og salt. Ta hvitt brød, skjær det i terninger, dryss solsikkeolje og stek til gyllen brun. Dryss salaten med tungen med ferdige kjeks og pynt den med grønne salatblader.

Salat "Figaro" med tunge
kalvetunge - 100 g
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 hode
salt
pepperkorn
kokte rødbeter - 80 g
sellerirot - 80 g
grønne salatblader - 40 g
ansjos - 20 g filet
tomater - 80 g
majones - 100 g
Tilberedningsmetode:
Kok tungen med tilsetning av gulrøtter, løk, salt og pepper ved lav oppkok til den er kokt, dypp deretter i kaldt vann og, uten å la den avkjøles, skrell av skinnet.

Kok opp den rensede tungen i samme buljong og avkjøl, skjær deretter i strimler. Skjær sellerien i strimler, ha i saltet vann og avkjøl. Skjær ansjosfileter og salat i strimler, rødbeter i skiver.

Bland de tilberedte produktene godt, krydre med majones og legg i en salatskål.

Fordel finhakkede tomater på toppen.

Salat "Eva" med tunge
Du trenger: 250 g kokt bifftunge, 5 kokte egg, 150 g hard ost, 3 syltede agurker, 100 g svisker, 100 g hakkede valnøtter, majones etter smak, Til pynt: 3 skiver agurk, 1/2 gulrot, oliven, basilikumblader

1. Finhakk tungen. Skrell eggene, riv på et fint rivjern.
2. Agurker kuttet i terninger. Hell sviskene med kokende vann i 15 minutter, tøm av vannet, skjær sviskene i strimler.
3. Legg på et fat i lag, smør med majones: agurker - 1/2 av eggene - svisker - tunge - 1/2 av eggene - 1/2 av nøttene - ost.
4. Dryss den ferdige salaten med de resterende nøttene, pynt med oliven, agurkskiver, gulrotskiver og basilikumblader. La trekke i 1-2 timer.

kokt bifftunge - 300 g
champignoner - 200 g
løk - 2 hoder
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
majones - 4 ss. skjeer

Kutt tungen i strimler, skjær løken i halve ringer. Skjær sopp i skiver, stek i olje.

Legg de tilberedte ingrediensene i lag og hell over med majones.

Ved servering pynter du salaten med urter.

Salat med tunge og syltet løk

kokt tunge~150g
2 middels marinerte agurker~100g
1 liten løk
~2 ss ketchup
2 ss dyrke oljer
svart pepper
2-3 ss persille og koriander
For sylting av løk:
salt, sukker, eddik, kokende vann

Tilberedningsmetode:
Hakk løken i halve ringer og hell marinaden. Den vil marinere nok når vi kutter tungen og agurken
Tunge og agurk kuttet i mellomstore strimler
Klem løken vår og legg til tungen med agurker. Grønne er også der (hvem liker ikke koriander, du kan ha en persille), og la litt til toppen. Her tilsetter vi halvparten av ketchupen, vokser olje og pepper.
Topp med resten av ketchupen og dryss over urter.

tungesalat
500 g bifftunge (evt svinekjøtt)
1 krukke syltede champignoner
3 - 4 stk. syltede agurker
4 egg
70 g ost
frosne grønne erter
majones
sennep

koke salat med tungen

Vask tungen godt, gjerne med en børste. Hell kaldt vann, kok opp, salt, fjern skummet og kok på lav varme i minst 2 timer, maks 4.
Hvis du enkelt kan stikke hull på tungespissen med en gaffel, så er den klar, hvis ikke, kok videre.
Når tungen er kokt, legg den i veldig kaldt vann og fjern skinnet, skjær i skiver.
Hvis soppen er veldig liten - la den være hel, og hvis den er stor - kuttet.
Riv egg og ost på et grovt rivjern. Tin ertene i en pose, ellers tørker den ut og blir tørr og ikke vakker.
Tilsett sennep til majones etter smak. Hvem liker ikke sennep, du kan bruke bare majones.
Legg ut i lag:
1 sopp
2 majones
3 språk
4 majones
5 agurker
6 egg
7 majones
8 ost
9 majones
10 prikker

Salat med en tunge eller hvordan holde seg uten en tunge
Poteter 4-5 stk.
Egg - 8 stk.
Språk 1 medium
Ost 300 gr.
Agurker 6 stk medium
Svisker 20 stk
Majones
grønn løk til pynt

1 lag kokte poteter på et grovt rivjern (det sto ikke i oppskriften)
2 lag majones
3 lag kokt tunge skåret i tynne strimler (kalv, biff, svinekjøtt)
4 majones
5 lag svisker, kuttet i strimler (hvem liker ikke svisker, du kan legge til syltet sopp, tror jeg det blir)
6 lag egg på et grovt rivjern
7 lag majones
da i oppskriften var sure epler, men jeg la dem ikke fra meg, det var bare søte hjemme
8 lags hard ost på et grovt rivjern
9 lag majones

da i oppskriften var valnøtter i Jeg ekskluderte dem også, fordi Jeg var redd for at de ikke ville ha tid til å insistere

Og etter å ha gjentatt alle lagene, la jeg ut syltede agurker i form av en ananas på toppen (beklager den nedslåtte dekorasjonen, men fantasien i dag var bare nok til det), med tanke på at jeg skulle tilsette litt surt, i stedet for epler , selv om det også er deilig uten dem.

Salat "MARKIZA"
Kokt bifftunge - 1 stk.,

røkt kjøtt (karbonat) - 300 gr.,
Fersk agurk -2 stk.,

ost - 100 gr.,

grønt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Tunge, kjøtt, agurker kuttet i tynne strimler, legg til revet ost, smak til med majones. Pynt med grønt.
tungesalat
Jeg tar alle ingrediensene i hvilken som helst mengde:
kokt og kuttet tunge
rå løk, finhakket
smeltet ost, revet
Koreanske gulrøtter (hjemmelagde)
majones

Bland alt grundig, smak til med majones, og du er ferdig!
Jeg tilsetter ikke salt.

Salat med kokt tunge
kokt bifftunge - 120 g;
agurk - 80 g;
hvitkål - 120 g;
kyllingegg - 1 stk;
salatblader - 4-5 stykker;
majones - 75 g;
persille - 2 grener;
hermetiske grønne erter - 60 g.

Kokt bifftunge kuttet i terninger.
Kok egget, avkjøl, skjær i fire fjerdedeler.
fersk hvit kål kutt i strimler og elt til det dannes saft.
Vask agurk og skjær i terninger.
Sil ertene fra avkoket.
Legg tungen, kålen, agurken og ertene i en bolle. Smak til med hjemmelaget majones og bland.

Til porsjonsservering vaskes salatblader, tørkes og legges vakkert ut på et fat. Legg blandede ingredienser på toppen av et objektglass, pynt med egg og urter.

salat med tungen
potet
Språk
egg
løk
gulrot
ost
majones
Matlaging
1-potet
2-majones
3-tunge sugerør
4 proteiner
5-majones
6-løk med stekte gulrøtter
7-ost med majones
8 eggeplommer

Pynt med purre og agurkblader.
Rask og enkel.

Salat "Memories of Greece"
- kokt biff eller svinetunge - 300 g;

Kokte egg - 4 stykker;

Grønne sure epler - 2 stykker;

hard ost - 200 g;

Syltet løk - 2 stykker;

Syltede oliven eller svarte oliven - 1 boks;

ristede peanøtter - 200 g;

Majones - 200 g.

Vi sprer alle ingrediensene i lag, som hver er smurt med majones.

1. lag: pepper og salt tungen kuttet i strimler;
2 lag: syltet løk;
3. lag: hakkede epler;

salat med tungen
4 lag: ristede peanøtter;
5 lag: oliven, kuttet i to;
6 lag: finhakkede egg.

Dryss det øverste laget av majones med revet ost. Du kan pynte vakkert med syltede oliven eller sorte oliven.

Forresten, syltede kapers vil gi en veldig original smak til denne salaten, som kan brukes ved å legge til oliven eller på egen hånd.

1. Den kokte tungen kuttes i strimler.
2. Champignonen skjæres i 4 deler, bena fjernes og kuttes i store biter.
3. Shiitake-hatter kokes til de er halvkokte.
4. Soppblandingen stekes i olivenolje, tilsett salt og pepper.
5. Gjør saltede agurker skjær av kantene og skjær i små biter.

6. Cherrytomater kuttes i 4 deler.
7. Løk kuttet i halve ringer; hardkokt eggehvite, finhakket
8. Kombiner alle komponentene, tilsett ruccolablader, salt og smak til med majones.
9. Fordel salaten på en tallerken, pynt med ruccolablader, legg halvdeler av hardkokt eggeplomme på sidene.

SALAT "DEILIG" = SALAT MED SPRÅK
Tunge (kokt) - 300 g
skinke - 150 g
Sopp (marinert) - 200 g
Agurk - 1 stk.
Eple - 1 stk.
Majones

Oppskrift "Salat med tunge"

Kok tungen i saltet vann. Rens og skjær i tynne strimler.
Skjær skinken i tynne strimler.
Sopp (jeg har syltet champignon) finskåret.
Skjær eplet i tynne strimler. Jeg brukte et rivjern.
Vi kutter også agurken i tynne strimler.
Tilsett majones og bland alle ingrediensene.
Vi serverer salat.

Salat med kokt tunge
INGREDIENSER: 180 g tunge, 200 g poteter, 80 g syltede agurker, 4 egg, 150 g champignon, 100 g fersk tomat, majones, greener
FORBEREDELSE: kok opp tungen, potetene, eggene, skrell og skjær i terninger. Skjær sopp i skiver og stek i vegetabilsk olje. Riv agurker på et grovt rivjern. Tomater kuttet i terninger. Fordel alle ingrediensene i lag, belegg hvert andre lag med majones.
Salat med kokt tunge er klar. Før servering, la den trekke i en time eller to.

Salat med kokt tunge


agurker er en.


grønne salatblader

kokt bifftunge - 200 gram
hvitkål - 200 gram
agurker er en.
hermetiske grønne erter - 1/2 kopp
majones - fire spiseskjeer
grønne salatblader
malt svart pepper, salt etter smak

Skjær tungen og agurkene i terninger. Hakk kålen i strimler og husk med salt til saften slipper. Vi presser saften.

Kombiner tilberedte produkter med grønne erter, pepper, smak til med majones, bland.

Ved servering helles over salaten med resten av majonesen og pyntes med salatblader.

Salat med tunge og champignon
kokt bifftunge - 300 gram
champignoner - 200 gram
løk - 2 hoder
vegetabilsk olje - to spiseskjeer
majones - fire spiseskjeer

Oppskrift oppskrift Salat med tunge og champignon

Vi kutter tungen i strimler, kutt løken i halve ringer. Skjær sopp i skiver, stek i olje.

salat med tungen

Legg ut de tilberedte ingrediensene i lag og hell over med majones.

Ved servering pynter du salaten med urter
kokt tunge - 250 gram
kokte gulrøtter - ett stykke.
sellerirot - to stykker.
syltede agurker - ett stykke.
eddik 3% - th - en spiseskje
persille
salt
malt svart pepper
vegetabilsk olje - tre spiseskjeer
kokte poteter - ett stykke.

Oppskrift på tungesalat

Tunge og agurk, etterlater en del til dekorasjon, kuttet i strimler; gulrøtter, poteter, sellerirot - terninger.

Kombiner de tilberedte grønnsakene og tungen, tilsett pepper, salt, eddik og smak til med vegetabilsk olje.

Ved servering, pynt med skiver av tunge og agurk, grønt.

Salat "Chatty"
kokt bifftunge - 150 gram
fersk agurk - ett stykke.
fersk selleri - 4 stilker med blader
Dill
grønn løk
persille
For å fylle drivstoff:
salt
sukker
sennep
vegetabilsk olje
sitronsaft

Hvordan tilberede Chatty Salat-oppskriften

Tunge, agurk kuttet i små strimler. Vi hakker selleri medium. Hakk resten av grønnsakene. Bland ingrediensene, smak til med dressing.

tungesalat

biff tunge
2-3 små rødløk
salt pepper
2 ss eddik
en skje sukker
majones
Kok opp tungen. Mens skrell løken og mariner den. Etter å ha kuttet i halve ringer, fukt eddik blandet med sukker, la stå i 10 minutter. Skrell den kokte tungen, skjær i tynne skiver, salt, pepper og bland med løk, smak til med majones. Salat klar!

Grønnsakssalat med tunge og bacon

rødkål 800 gr
Bulgarsk pepper 1 stk.
olivenolje 50 gr
salt, sukker, sitronsaft etter smak
kokt tunge 200 gr.
rårøkt bacon 100 gr.
majones 80 gr
sennep 20 gr
granateplesaus (narsharab)

Tilberedningsmetode:
hakk kål og paprika i strimler, tilsett salt, sukker, sitronsaft og elt godt og smak til med olje, vel, alle forestiller seg nok smaken.
tynne strimler av bacon og tørk i panne.
hakk den kokte tungen i strimler, bland med bacon og smak til med majones pluss sennepssaus.
legg kålen oppå tungen med bacon.
salat toppet med narsharab saus.
Det viste seg ganske frisk og interessant smak.
Cocktailsalat med tunge, kylling og eple
Vi tar alle produkter i likt volum
Røkt kylling (bryst eller ben)
kokt bifftunge
Epler
For å fylle drivstoff:
majones eller en blanding av majones og pepperrot
Matlaging
Skille kyllingkjøttet fra beina. Skjær tungen, kyllingen og eplet i tynne strimler. (det er bedre å rive et eple for koreanske gulrøtter).
Vi legger produktene i skåler (glass) i følgende rekkefølge:

1. lag - røkt kyllingkjøtt;
2. lag - kokt bifftunge;
3. lag - epler.
4. lag - majones.
Dekorasjon - dillkvister.

Festsalat med tunge

kokt bifftunge - 600 g
egg - 3 stk
ost - 100 gr
poteter - 3 mellomstore knoller
søt rød pepper - 1 stk.
rød salatløk - 1 middels hode
syltede agurker (agurker) - 6 stk
valnøtter - 50 g
majones etter smak
salt, pepper etter smak

Hvordan gjøre?

1. Vask potetene grundig, kok inn skallet, skrell og riv på et grovt rivjern.

2. Stek valnøttene lett i en tørr stekepanne og avkjøl.

3. Vask søt pepper, del i to, fjern frø og skillevegger, skjær kjøttet i veldig små terninger. Skjær agurkene i tynne skiver. Skrell den røde salaten og hakk den veldig fint med en kniv.

4. Kokt bifftunge, uten den sublinguale delen, skåret på tvers i skiver, og deretter i små terninger.

5. Hardkok egg, avkjøl, skrell og riv på et grovt rivjern. Ost også riv

6. Legg de tilberedte ingrediensene lagvis i glass eller glass i følgende rekkefølge:
1. lag (nederst) - revne poteter
2. lag - hakket rødløk
3. lag - halvparten av hele oppskåret tunge
4. lag - søt pepper terninger
5. lag - sirkler av syltede agurker
6. lag - revet ost
7. lag - den gjenværende tungen
8. lag - revet egg.

Smør hvert lag med en liten mengde majones (det er best å påføre majones i form av et nett ved hjelp av en konditorpose med en veldig tynn dyse). Dryss grovhakkede valnøtter på toppen av salaten eller pynt med valnøtthalvdeler.

"Hvordan overraske og glede gjester i dag?" - dette er hva hver vertinne tenker, når de dekker festbordet. Jeg vil lage noe nytt og originalt.

La noen få salatoppskrifter basert på svine- eller oksetunge hjelpe deg når du skal velge retter til en gallabegivenhet.

Salat med tunge og ost

Salat med tunge og ost har krydret smak på grunn av tilsetning av valnøtter og kan perfekt erstatte litt irriterte Olivier.

For å tilberede en salat med tunge og ost trenger du:

500g kokt bifftunge

1 søt paprika

3 kokte egg

5 mellomstore syltede agurker

50 g valnøtter

1 rødløk

4 små poteter

Oppskrift på tunge og ostesalat

Syltede agurker, paprika og kokt tunge kuttet i terninger. Kok potetene i skallet og finhakk dem i terninger eller tre grovt rivjern.

Ost og egg er også tre på et rivjern. Stek valnøttene lett i en panne, uten olje, og hakk dem grovt. Salaten vil bestå av lag, derfor er alle ingrediensene lagt ut i denne rekkefølgen: poteter, rødløk, ½ tunge, paprika, agurk, ost, resten av tungen, egg og dryss alt med nøtter.

Hvert lag må smøres med majones og krydres med krydder.
Salat med tunge og kål

Salat med tunge og kål i sammensetningen har mest enkle ingredienser men smaken er utsøkt.

For å tilberede en salat med tunge og kål, trenger du

kokt tunge (svinekjøtt eller storfekjøtt) 300g

sopp 300

løk 2 stk

små syltede agurker 4 stk

hvitkål 300g

Sitronsaft

Oppskrift på salat med tunge og kål

Sylte løken på forhånd, for å gjøre dette, tilsett litt sukker og eddik og hell varmt vann. La alt stå i 20-25 minutter.

Finhakk kålen, krydre den med en klype sukker og salt, og husk forsiktig med hendene slik at den starter opp saften. Etter det, smak til med sitronsaft.

Skjær i mellomtiden agurker og tunge i små terninger og kombiner med kokte og hakkede champignoner, tilsett syltet løk der og smak til med majones.

Ta en middels tallerken og legg kålen over hele overflaten, legg tungen krydret med majones i midten. Alt du kan nyte.
Salat med tunge, sopp og skinke

Salat med tunge, sopp og skinke tilberedes raskt og spises også raskt. EN original innlevering vil gjøre det rett og slett uforglemmelig.

For å tilberede en salat med tunge, sopp og skinke, trenger du

1 svinetunge

3 kokte egg

200 champignoner

Salatoppskrift med tunge, sopp og skinke

Tungen kokt i saltet vann kuttes i middels barer. Tre kokte eggehviter på et rivjern og del i to halvdeler. Den ene går til salaten, den andre for å dekorere.

Tre eggeplommer på et fint rivjern. Vi kutter skinken i barer, men mindre i størrelse enn tungen. Sopp stekes i olje. Tre ost på et grovt rivjern. Deretter legger du ut salaten i lag: tunge, sopp, eggehviter, skinke, ost, eggeplommer.

Smør alle lag med majones og tilsett krydder. Vi berører ikke det øverste laget av eggeplommer. For å dekorere salaten på sidene, dryss med finhakket grønn løk.

For at salaten skal trekke i bløt, sett den i kjøleskapet over natten. Det er alt. Og dagen etter får vi det og gleder gjestene våre!
Salat "Friskhet"

Salat "Friskhet" på grunnlag av tungen tilberedes veldig raskt, den er lett og har samtidig en veldig øm og behagelig smak for ferske grønnsaker.

For å tilberede salaten trenger du

Kokt tunge

Mais ost

Ferske agurker

salatblader

Oppskriften på salat "Friskhet" basert på språket

Riv salatbladene, skjær resten av ingrediensene i lange tynne strimler og krydre alt med enten en liten mengde majones eller rømme. God appetitt!

Prøv å lage disse enkle, men veldig velsmakende og sunne - fordi det er mye jern på tungen - rettene og så vil feriebordet ditt bli husket av alle gjester.

salat med tungen
Kokt tunge - 500 gr.

Kokte egg - 1 stk.

Syltede agurker - 100 gr.

Kokt sellerirot - 100 gr.

Eddik - 40 gr.

Eplecidereddik - 100 gr.

Vegetabilsk olje - 50 gr.

Merian, persille

Salt pepper

Tilberedningsmetode:

Bland merian med eplecidereddik, hell den kokte tungen og la stå i 30 minutter. Når tungen er marinert skjærer du den i skiver, agurk og selleri i terninger. Bland tungen og grønnsakene, hell eddiksausen. Bland alt godt, dekorer salaten med finhakkede egg og persille.

damesalat

220 gram kokt tunge
220 gram sopp
6 stk. syltede agurker
En halv løk
Smør (smør), majones.

Lady's salat oppskrift:

Stek løk med sopp i smør til appetittvekkende gyldenbrun, salt, avkjøl. Vi kutter tungen i tynne strimler, agurker i terninger. Bland så alle ingrediensene med majones og nyt.

Salat med svinetunge
1 gulrot
salt pepper
1 rødløk
1 kokt svinetunge
150 g lett majones
1 st. l. hakket dill og persille
3 poteter 150 g hermetiske grønne erter

1. Kok poteter og gulrøtter i skallet til de er møre. Rens og skjær i terninger. Skrell og hakk løken. Skjær tungen i tynne strimler. Kast ertene på en sil.
2. Kombiner tungen, potetene, gulrøtter, løk, erter og urter i en bolle, bland godt.
3. Tilsett majones, smak til med salt og pepper. Bland forsiktig, server.