Assortert "Emerald" uten sterilisering

La oss starte fra selve enkel oppskrift - uten sterilisering. Komponenter er klassifisert for 3 liter krukke, men du kan beregne dem etter mengden tilgjengelige grønnsaker.

Agurker og tomater er bedre å ta mellomstore, faste med hard hud.

Ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1 kg tomater (du kan grønn);
• 3 dill-paraplyer;
• 3 stk. store pepperrotblader;
• 10 hvitløksfedd;
• 8 stk. solbærblader;
• 10 erter svart pepper;
• 1 kvist estragon (valgfritt)

• 1,5 liter vann;
• 3 ss. l. salt;
• 3 ss. l. sukker (med lysbilde);
• 100 ml eddik (9%).

Forberedelse:

1. For å gjøre agurkene sprø, suge dem inn kaldt vann i noen timer.
2. Skyll glass og lokk grundig med brus. Deretter skaler vi lokkene med kokende vann, og steriliserer boksene litt over damp eller på annen måte som er mer praktisk for deg.
3. Vi vasker alle greenene, tar dem på papirhåndkle... Skrell hvitløk, vask, del i tenner. Tapp vann fra agurker, vask grundig, kutt endene. Små frukter kan stå hele. Vask tomatene grundig også, stikk gjennom 1 cm i stilken med en spyd eller en skarp kniv.
4. I hver ren krukke legg ut: pepperrot og rips, to dillparaplyer, en estragongren. Så sprer vi et lag med agurker. Hell i halve fedd hvitløk.
5. Neste lag er tomater. Hell i gjenværende hvitløk, pepperkorn. Dekk til med en paraply med dill.
6. Nå må du helle kokende vann over boksene to ganger, tredje gang med marinade. Det er praktisk å helle kokende vann i glass fra en vannkoker. For disse formålene bruker jeg en spesiell "teknisk" vannkoker - for bevaring. Fyll en gang, dekk med lokk, la stå i 15 minutter.
7. Deretter heller vi vann, lukker glassene med spesielle lokk med hull, tilbake i kjelen. Kok, hell igjen i 15 minutter. Etter denne tiden, hell vann i kjelen igjen. Hell i salt, sukker, kok opp. Hell i eddik.
8. Hell saltlaken i krukker, rull den opp. La oss snu den, pakke den inn.

Etter avkjøling er sortimentet av agurker og tomater klart for vinteren!

Assorterte agurker og tomater "Gourmet" for vinteren: den deiligste oppskriften

Ingredienser til en 2 liters krukke:

• 700 g tomater;
• 600-700 g agurker;
• 1 STK. paprika;
• 80 g druer;
• 6 fedd hvitløk;
• 0,5 stk. gulrøtter;
• 1 løk;
• 1/3 pølse med varm pepper;
• 2 pepperrotblader;
• 2 stk. laurbærblad;
• 7 stk. Svart pepper;
• Kirsebærblader, rips - etter smak;
• Dill og persille greener - etter smak;
• Tarragon gren - valgfritt.

Marinade per liter vann:

• 50 ml eddik (9%);
• 1 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. Sahara.

Forberedelse:

1. Bankene må vaskes, steriliseres. Skjær kantene på de vasket agurker, suge i en time i kaldt vann. Så vil vi slå sammen vannet. Vask tomatene.
2. Nå legger vi urter og krydder i krukkene. Jo flere krydder og urter, jo bedre blir grønnsakene. Legg hakkede pepperrotblader, persille, dill, kirsebærblader, rips, pepperkorn nederst i hver krukke.
3. Ta paprika og skjær et lite stykke i hver krukke. Tilsett laurbærblad (1-2 per krukke). Skjær gulrøtter og løk i sirkler i hver krukke. Der - bulgarsk pepper i biter, skrelte hvitløksfedd.
4. Vi tar en krukke, legger ut agurkene i det første laget (vertikalt). Nå fyller vi tomrom med druer. Så kan du stable tomatene tett.
5. Hell kokende vann i midten, ikke brått, fra kjelen. Bedre å helle på tomatene. Da vil banken forbli intakt, ikke sprekke.
6. Hell vann helt opp, dekk med sterile lokk. La stå i 15 minutter. Tøm vannet tilbake i kjelen gjennom lokket med hull. Vi må koke dette vannet igjen og helle glassene i 15 minutter.
7. Nå må vi forberede oss søt marinade... Mål eddiken i en målebeger, tilsett salt, sukker, rør godt. Hell i en vannkoker. Vi tømmer vannet fra boksene i kjelen med eddik. Ikke sett lokket på vannkokeren når du koker marinaden.
8. Hell grønnsaker med kokende marinade, rull opp. Snu den, pakk den inn i et varmt teppe, la det avkjøles helt.

Dette er mest deilig oppskrift diverse agurker og tomater til vinteren.

Assortert "Magic" for 1 liters krukke

Jeg blir ofte spurt om hvordan jeg skal lage syltede agurker med tomater - et utvalg for vinteren, en oppskrift på 1 liter vann. Små bokser er veldig egnet for en liten familie. En liter marinade er nok til 2 liter eller 4 halvliter krukker.

• 400 g agurker;
• 300 g tomater;
• 1 STK. laurbærblad;
• 3 stk. kirsebærblader;
• 3-4 stk. pepperkorn;
• Dill greener etter smak.

Marinade for 1 liters krukke:

• 0,5 l vann;
• 3 ss. l. eddik (9%);
• 1 ss. l. salt;
• 2,5 ss. l. Sahara.

Forberedelse:

1. Vask literbokser med brus, skyll, steriliser over damp i 5 minutter. Vi vasker tomater og agurker.
2. Legg krydder i glassene, fyll dem med agurker og tomater.
3. Hell kokende vann over grønnsakene, la stå i 10 minutter, dekk med lokk. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker. Kok, tilsett grønnsaker igjen, la stå i 5 minutter.
4. Tapp vannet igjen, kok, tilsett eddik. Hell marinaden i krukker, rull den opp. La oss snu den, pakke den inn. Dette er også en deilig oppskrift, akkurat som i butikken.

Assortert "Safe" for oppbevaring i en varm leilighet

For større pålitelighet kan du tilberede syltede agurker og tomater med sterilisering. For enkelhets skyld og sikkerhet lager jeg slike emner i små krukker.

Ingredienser til 1 liter kan:

• 350 g agurker;
• 350 g tomater;
• 0,5 stk. paprika;
• 1 dill paraply;
• Pepperrotrot - et stykke på 2 cm;
• 1 ripsblad;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 fedd knopp;
• 3 svarte pepperkorn;
• 1 ss. l. salt;
• 1,5 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. eddik 9% (eller 1,5 ss. eplecidereddik 6%).

Forberedelse:

1. Legg agurkene i bløt i flere timer. Vi steriliserer krukker og lokk. Vask greener og grønnsaker, tørk litt.
2. Ha dill, pepperrotrot, ripsblad, hakket hvitløksfedd i hver krukke. Tilsett nellik og pepperkorn.
3. Så legger vi ut agurkene vertikalt, på dem - tomater. Fyller tomrommene med striper paprika... Tilsett salt og sukker etter oppskriften. Fyll med kokende vann (ca. 0,5 liter), tilsett eddik. Dekk med lokk.
4. Blanket kan gjøres på en kald måte: hell grønnsakene med marinaden, avkjølt til romtemperatur, og steriliser deretter salaten i krukker.
5. Steriliser i en bred beholder med tildekket bunn i 5 minutter ved lav kokepunkt.
6. Vi tar forsiktig ut, ruller sammen. Snu det, pakk det inn. Etter avkjøling skjuler vi den for lagring.

På et notat

Mange er interessert i hvor mye salt og sukker som skal helles i marinaden. Det kommer an på din smakspreferanser... Hvis du liker litt søte grønnsaker, tilsett deretter halvparten så mye sukker som salt. Hvis ikke, bør det være omtrent like mye sukker og salt.

Internett-brukere elsker å dele interessante oppskrifter med oss. Jeg foreslår å se detaljert videohvordan lage diverse.

Agurker og tomater med courgette

Hvis du, som meg, elsker syltet courgette, kan du trygt legge dem til i sortimentet.

Ingredienser til 1 L kan:

• 250 g tomater;
• 250 g agurker;
• 200 g courgette;
• 1-2 dill paraplyer;
• 1 stor fedd hvitløk
• Bitter pepper - 1 cm stykke;
• 1 ripsblad;
• 0,5 pepperrotblad;
• 6 erter sort pepper.

Marinade for tre liters krukker:

• 1,5 liter vann;
• 3 ss. l. salt;
• 9 Art. l. Sahara;
• 12 Art. l. eddik 9%.

Forberedelse:

1. Alle komponentene vaskes og tørkes. Sett dillparaplyer i steriliserte krukker, ripsblad, pepperkorn, pepperrotblad, et fedd hvitløk skåret i to, et stykke pepper.
2. Vi fyller glassene med agurker, veksler dem med tomater og hakket courgette.
3. Fyll med kokende vann: første gang i 10 minutter, andre gang i 15. Tredje gang tilsett salt, sukker, eddik i saltlake, rør. Kok, tilsett grønnsaker.
4. Vi vil stramme lokkene. La oss snu den, pakke den inn.

Fra biter av courgette kan du kutte ut figurer - blader, blomster. Ser veldig fint ut!

Assortert blomkål "Gardener's dream"

Høyt deilig salting, vil en rekke grønnsaker glede deg i kaldt vær.

Ingredienser til 1 L kan:

• 3 stk. agurker;
• 5 stk. tomater;
• 3 stk. gulrøtter;
• 180 g blomkål;
• 3 stk. små pærer;
• 1 STK. paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 stk. laurbærblad;
• 1 nellike knopp.

For marinaden (for 2 liters krukker):

• 1 liter vann;
• 3 ss. l. eddik 9%;
• 2 ts salt;
• 1 ts Sahara.

Forberedelse:

1. Vi vil vaske, kutte, skrelle grønnsakene. Skjær gulrøtter og løk i sirkler, paprika i lange strimler. Blomkål vi vil demontere til blomsterstand.
2. Ha løk, hvitløksfedd i steriliserte krukker, laurbærblad, nellik.
3. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt og kok. Dypp agurker, tomater, kål i marinaden, kok i tre minutter. Slå av bålet, hell i eddik, bland.
4. Vi tar ut grønnsakene fra pannen med en skje med skje, legger dem i krukker. Fyll med marinade, dekk med lokk. Vi steriliserer boksene med konservering i omtrent 10 minutter, og ruller dem opp. Det er alt!

Assortert "Pleasure" med sitronsyre

Familien vår elsker også dette sortimentet: tomater og agurker til vinteren - en oppskrift med sitronsyre... Det viser seg å være overraskende velsmakende, enda bedre enn tradisjonell sylting med eddik.

Ingredienser til en 3L kan:

• 800 g agurker;
• 800 g tomater;
• 200 g gulrøtter;
• 1 STK. paprika;
• 6-7 fedd hvitløk;
• 3 dill-paraplyer;
• 2-3 ringer med varm pepper;
• 5-6 ripsblad;
• 4-5 kirsebærblader;
• 1,5 liter vann;
• 8 ts Sahara;
• 4 ts salt;
• 1 ts sitronsyre.

Forberedelse:

1. Vi vasker alle grønnsakene. Skjær spissene på agurkene. Vi steriliserer krukker og lokk.
2. Vi legger dillparaplyer, kirsebærblader, rips, hvitløksfedd, biter av varm pepper, gulrotskiver, strimler av paprika i krukker. Fyll med kokende vann, dekk med lokk i 15 minutter.
3. Tapp vannet, kok igjen og hell i 20 minutter. Tapp vannet igjen, lag saltlake: tilsett salt, sukker, bland.
4. Hell i krukker, tilsett sitronsyre, rull opp. La oss trille litt på bordet slik at alt løser seg opp, snur det, pakker det sammen.

Etter avkjøling er syltede grønnsaker med sitronsyre klare.

Assortert "People's" med aspirin

Jeg la merke til lenge at folk liker å tilsette acetylsalisylsyre til bevaring, slik at boksene ikke eksploderer senere. Først skremte denne metoden meg, men da jeg prøvde den, var jeg overbevist om at det ikke var noe galt med den. Tross alt er konsentrasjonen av stoffet veldig liten. Grønnsakene er velsmakende, knasende, uten medisinsk smak. Prøv å lage agurker og tomater med aspirin.

Ingredienser til en 3L kan:

• 850 g tomater;
• 850 g agurker;
• 6 fedd hvitløk;
• 2-3 dill paraplyer;
• 1 pepperrot laken;
• 10 svarte pepperkorn;
• 2-3 stk. laurbærblad;
• 0,5 stk. bitter pepper;
• 3 aspirintabletter.

For marinaden:

• 2 liter vann;
• 10 ss. l. Sahara;
• 6 ss. l. salt;
• 50 ml eddik (9%).

Forberedelse:

1. Vask alle grønnsaker og blader, steriliser glass med lokk. For tomater vil vi lage punkteringer i området av stilken. Skjær av kantene på agurkene.
2. Legg alle bladene, dill, krydder, hakket hvitløk og bitter pepper på bunnen av boksene. Knus aspirintablettene i et fat med mørtel og tilsett glasset. Fyll deretter beholderen med agurker og tomater.
3. Hvordan lage en marinade: kok vann i en kasserolle, oppløs salt, sukker, eddik i den. Fyll grønnsakene umiddelbart og rull dem opp med lokk. Rist beholderne litt slik at aspirinet oppløses, rull det på bordet.
4. Så snur vi den, pakker den inn, lar den avkjøles i en dag. Så skjuler vi den for lagring. Server på bordet ikke tidligere enn etter 40 dager.

Nå kjenner du de mest delikate oppskriftene på diverse agurker og tomater til vinteren, og du kan lett få dem til liv. Nyt måltidet!

I denne salaten med grønne tomater og agurker for vinteren med tomater trenger du ikke å endre den angitte mengden salt, sukker, pepper og eddik, med fokus på din egen smak. For andre året har jeg stengt salaten nøyaktig i slike proporsjoner, jeg er veldig fornøyd med både smaken ferdig produkt, og dets evne til å lagre i lang tid... For vinteren grønnsakspreparater dette er viktig: Jeg husker hvordan min aller første squash kaviar og hvor lenge led jeg med syltede eggplanter slik at de sto bra hele vinteren.

I salaten som tale blir, alt passer perfekt. Sammensetningen er kvantitativ og kvalitativ, forberedelsesstadiene, varigheten av behandlingen av fylte bokser. Salaten av grønne tomater og agurker må steriliseres.

Ingredienser

2,5 kg grønne tomater
600 g løk
1,2 kg paprika
3 kg agurker
Eddik 9%, solsikkeolje, allspice erter, laurbærblad, salt, sukker
7-10 laurbærblad
Persille og dill - 1 haug hver

Mengden grønnsaker, urter, sukker, salt og krydder er indikert for ca. 7 liters krukker.

Forberedelse

Start med å forberede boksene. Som alltid, vask dem, steriliser med hettene. Etter det, vask alt du legger til salaten: grønne tomater, agurker, paprika, greener. Løk først skrelle av skallet, og deretter vaske. Skjær grønnsaker og urter i små vakre biter av vilkårlig form. Skjær greenene i mindre biter og bland alt i en stor bolle. På bunnen av hver forvasket og kokt vannkrukke, legg 8 allehånte-erter, 1 middels laurbærblad, 1,5 ts salt, 2 ss sukker, 3 ss raffinert vegetabilsk olje og 3 ss vanlig eddik.

Pakk grønnsakene veldig tett i glassene. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, det vil fungere som en marinade grønnsaksjuicesom er i prosessen varmebehandling blandes med vegetabilsk olje og eddik, salt og sukker vil oppløses, krydder gir aromaen.

Sterilisere banker i stor gryte 30 minutter hver - hvis de er liter. Hvis en halv liter, er 20 minutter nok. Rull opp sterile lokk, snu og la avkjøles under dekslene.

Prøv også

Syltede agurker med grønne tomater for vinteren: en oppskrift med et bilde

Ingredienser for å lage syltede agurker med grønne tomater og gulrøtter:

• Agurker (middels størrelse) hvor mange som passer i en krukke,
• Grønne tomater - 1-2 tomater,
• Gulrøtter - 50 gram,
• Krydder (allspice erter, nellik, sennepsfrø, laurbærblad),
• Hvitløk - 2 fedd
• Hot pepper i en belg - noen få ringer,
• Salt -1,5 ss. skjeer,
• Sukker - 3,5 ss. skjeer,
• Eddik (70%) - 1,5 ts,
• Vann - 1,5 liter.

Agurker med grønne tomater for vinteren: oppskrift trinn for trinn

Legg krydder etter eget valg i rene, som nevnt ovenfor, steriliserte krukker. Sett også ringene varm pepper og ikke glem hvitløken, som du hakker tilfeldig.

Skyll grønne tomater og skjær i små skiver, omtrent tomaten må kuttes i 6 - 8 stykker. Legg tomatskivene i en krukke på toppen av krydderet.

Gulrøtter, kuttet tilfeldig, vi brukte en krøllete kniv, så gulrotskivene viste seg å være vakre og bølgete. Skivene skal ikke være mer enn 2 cm tykke. Legg noen av gulrøttene i en krukke.

Nå veksler du mellom gulrøtter og agurker, fyll glasset.

Hell kokende vann over den fylte krukken. La krukken være alene under lukket lokk i 15 minutter. Tøm deretter vannet i pannen og ha på langsom brann.

I mellomtiden heller du salt og sukker i krukken. Dette arbeidsstykket bruker et stort nummer av sukker, som vil gjøre innholdet i krukken deilig.

Hell kokende vann over glasset en gang til og tilsett eddik.

Rull opp krukken med lokk og snu den, sjekk om lokkene er skrudd fast. Dekk agurk og tomatemner med et teppe og la dem sitte til de avkjøles helt.

Flytt deretter arbeidsemnene til et kjølig mørkt sted for lagring.

Vellykkede blanks !!!

Grønne tomater er ikke i det hele tatt et støtende fiasko i en kald sommer, men et reelt funn for de som elsker å rulle sammen om vinteren forskjellige salater... Salater fra grønne tomater for vinteren for lenge siden vant den velfortjente berømmelsen i familiene våre. Hvis du ikke har tilberedt slike salater ennå, vil våre oppskrifter og tips hjelpe deg med å tilberede deilige grønne tomatsalater til vinteren.

For å tilberede grønne tomatsalater til vinteren, trenger du standard sett forsyninger, grønnsaker (og selvfølgelig grønne tomater!), noen oppskrifter og litt tålmodighet. For matlaging av salater er en bred gryte eller servant best egnet, kobber er bedre, men aluminium gjør det. Emaljeprodukter det er ikke egnet for matlaging av salater, de brenner offensivt til bunnen, og ødelegger smaken og aromaen til retten.

Hvis oppskriften innebærer sterilisering av salatkrukker, trenger du en bred gryte med et håndkle på bunnen for å forhindre at glassene sprekker når de varmes opp.

Salt for å lage salater bør tas med vanlig steinsalt. Ikke "Ekstra", ikke jodisert, mest enkelt salt... Ellers risikerer du å miste alle emnene.

Det er opp til oppskriftene. Det er mange av dem, så siden vår har valgt de mest delikate og ukompliserte.

Donau salat med grønne tomater

Ingredienser:
1 kg grønne tomater
1 kg søt pepper
1,4 kg agurker,
500 g løk
1 paprika,
2 ss salt,
5 ss Sahara,
200 ml vegetabilsk olje,
50 ml 9% eddik.

Forberedelse:
Forbered og skjær grønnsaker: tomater i skiver, agurker i halvsirkler eller kvart sirkler, pepperstrimler, paprika i små terninger, løk i halve ringer. Ha alle grønnsakene i en kjele, tilsett salt og sukker, tilsett vegetabilsk olje og eddik, rør og legg på svak varme. Rør hele tiden, kok opp og kok i 5 minutter. Spre ut varm salat på steriliserte krukker og rull opp. Snu på et teppe, pakk godt inn og la avkjøles i 1-2 dager.

Søt og sur salat av grønne tomater, gulrøtter og løk

Ingredienser:
3 kg grønne tomater,
1 kg gulrøtter,
1 kg løk
1 stabel. vegetabilsk olje,
½ stabel. vann,
2 ss salt,
1 stabel. Sahara,
½ stabel. 6% eddik.

Forberedelse:
Skjær tomatene i skiver, rasp gulrøttene på grovt rivjern, skjær løken i halve ringer. Ha alle grønnsakene i en bolle for tilberedning av salater, tilsett salt, sukker, vann og vegetabilsk olje, rør og la stå i 2-2,5 timer til grønnsaksblandingen blir saftig. Rør et par ganger. Sett deretter salatskålen på bålet, kok opp og la koke i 25 minutter. Fordel den varme salaten i steriliserte krukker, rull opp, vend den og pakk den til den avkjøles helt.

Det antas at steriliserte arbeidsemner lagres mye bedre. Hvis du ikke har muligheten til å laste alle dine grønne tomatsalater til vinteren i kule kjellere, er det bedre å bruke følgende oppskrift.

Grønn tomatsalat uten eddik (sterilisert)

Ingredienser:
2 kg grønne tomater,
500 g gulrøtter
500 g løk
500 g paprika (bedre enn flerfarget),
2 hvitløkshoder,
1 haug med greener
1 stabel. vegetabilsk olje,
½ stabel. Sahara,
3 ss salt.

Forberedelse:
Skjær tomatene i skiver, paprika og løk i halve ringer, hakk gulrøttene i tynne skiver. Hakk hvitløken med en kniv, hakk urtene. Ha alle grønnsaker og urter i en bolle, rør og la stå i 6-7 timer. Tilsett salt og sukker. Varm vegetabilsk olje separat og hell den i en bolle med grønnsaker. Rør grundig og legg i steriliserte krukker. Dekk glassene med kokte lokk, legg i en bred gryte, hell kokende vann over bøylene og ta fyr på. Steriliser fra kokende i 15 minutter. Når tiden er ute, rull opp boksene, snu den, pakk den inn og la den avkjøles.

"Lys" salat

Ingredienser:
2 kg grønne tomater,
1 kg søtfarget pepper,
1 kg gulrøtter,
1 kg løk
500 ml vann,
250 ml 9% eddik,
250 ml vegetabilsk olje
160 g sukker
3 ss salt.

Forberedelse:
Skyll alle grønnsaker, skrell og kutt: tomater i skiver, paprika i strimler, løk i halve ringer, rasp gulrøtter på et grovt rivjern. Kombiner vann, olje, salt og sukker i en salatpotte. Sett på fyr, kok opp og hell grønnsaker i en kjele. Rør, kok opp, dekk til, reduser varmen og la koke i 10 minutter. Etter at tiden har gått, tilsett eddik, bland godt og smør varmt i steriliserte krukker. Rull opp med en gang, snu og pakk inn til den er helt avkjølt.

I sparegrisen vår er det også oppskrifter på varme salater som vil glede alle spenningssøkere. Frø fra varm pepper du kan ikke fjerne den for å legge til mer bitterhet og skarphet i arbeidsstykket.

Skarp salat av grønne tomater, hvitløk og pepper

Ingredienser:
2-2,5 kg grønne tomater,
3 store hvitløkshoder,
2-3 chilipepper,
100 ml bordeddik,
3 ss salt,
3 ss Sahara.

Forberedelse:
Skjær tomatene i små skiver, pepper i skiver, mens du ikke trenger å fjerne frøene, vil dette gjøre snacken enda skarpere. Før hvitløken gjennom en presse. Kombiner alle ingrediensene og la stå i 30-40 minutter for å danne juice. Rør, ordn i steriliserte glass slik at hver har nok juice (legg 2-3 glass på en gang). Rull opp kokte lokk. Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted.

Grønn tomatkaviar

Ingredienser:
3 kg grønne tomater,
1 kg gulrøtter,
500 g løk
5-7 bøtter med søt pepper,
3 belg med varm pepper (etter smak),
250 ml vegetabilsk olje
150 ml majones,
150 g sukker
2 ss salt,
2 ts malt svart pepper,
3 ss 70% eddik.

Forberedelse:
La alle grønnsakene gå gjennom kjøttkvern eller hakk inn kjøkkenmaskin eller en blender. Du trenger ikke å fjerne frø fra paprika. Tilsett salt og sukker i massen, rør og sett på brann. Kok, reduser varmen og la det surre i omtrent en time. Rør av og til for å unngå å brenne. Når tiden er ute, legg til vegetabilsk masse malt pepper, majones, vegetabilsk olje og eddik, rør og la småkoke i ytterligere 15 minutter. Legg ut i steriliserte krukker, rull opp, snu, pakk inn.

Og endelig - interessant oppskrift salat, som kombinerer høstens grønnsaker og epler.

Salat med grønne tomater "Hello Autumn"

Ingredienser:
500 g grønne tomater,
1 kg agurker,
500 g epler
500 g courgette,
200 g hvitløk
100 ml vegetabilsk olje
50 g sukker
40 g salt
100 ml eplecidereddik.

Forberedelse:
Skjær tomater, agurker og courgette i skiver eller kvart. Skjær eplene i skiver. Hakk hvitløken med en kniv. I en gryte for tilberedning av salat, kombiner alle ingrediensene, rør og sett på brann. Kok, rør av og til, kok i 10 minutter og legg i steriliserte krukker. Rull opp, snu, pakk opp.

Prøv våre grønne tomatsalater om vinteren, du vil definitivt ikke angre på det!

Glade blanks!

Larisa Shuftaykina

Det er mange forskjellige blanke fra tomater. Vi lager dem alle fra år til år, ved hjelp av velprøvde oppskrifter. Dette er de vanlige rundstykkene i kjellerne våre og snacks på bordene våre. All denne overflod blir tilberedt av modne tomater. I dag skal vi snakke om oppskrifter på syltede grønne tomater for vinteren, som mange vil like.

Syltede grønne tomater for vinteren: oppskrifter med hvitløk

Den enkleste oppskriften som krever:

• Tomater for melkemodus - kilo;
• Hvitløk - middels hode;
• Salt - 60 gram;
• Sukker - 75 gram;
• Laurel - 2 blader;
• Dillfrø - kaffeskje;
• Eddik er et glass.

Forberedelse:

1. Vi kuttet de vasket tomatene i fire eller seks deler. Tilsett grovhakket hvitløk til dem. Rør, legg ut på forberedte banker.
2. Kok tre liter vann med sukker, salt, laurbærblad, dillfrø. Hell eddik. Fyll de lagt grønnsakene med saltlake, dekk med lokk.

Oppbevar den syltede forretten på et kjølig sted.

Snack "Rød-grønn assortert"

En annen enkel oppskrift på syltede grønne tomater til vinteren, der vi skal bruke grønne og brune frukter samtidig. Videre vil de variere i smak.

La oss forberede:

• Grønne tomater - 5 kilo;
• Brun - 5 kilo;
• Hvitløk - 10 hoder;
• Persille - 3 bunter;
• Eddik - hundre gram fasettert glass;
• Sukker - en halv kilo;
• Salt - 250 gram;
• Aspirin - 3 tabletter.

Hvordan marinere:

1. Skjær grønnsaker i to, hvis de er store - i kvartaler.
2. Skjær persille i biter, knus hvitløk med den flate siden av en kniv, og hakk den deretter.
3. I treliters bokser stab den tilberedte maten vekselvis tett. Sett en aspirintablett på toppen.
4. Forbered marinaden ved å koke fem liter vann med salt og sukker. Tilsett eddik til slutt.
5. Fyll grønnsakene med den tilberedte saltlaken. Vi ruller opp boksene, snur, dekker til.

Om morgenen tar vi ut i kjelleren.

Mange vil like denne oppskriften på syltede grønne tomater til vinteren, som i butikken. Slike tomater fra Sovjetunionens tid er veldig velsmakende.

Produkter på resept som i butikken:

• Melketomater - 2 kilo;
• Laurel - 2 blader;
• Allspice og bitter pepper - 10 erter hver;
• Nellike - 7 knopper;
• Salt - 60 gram;
• Sukker - 75 gram;
• Eddikessens - en teskje.

Forbereder hermetisering:

1. Vi tar antall bokser etter ønske. Vi vasker dem med brus, hell kokende vann over dem.
2. Legg krydder i bunnen, legg tomater på toppen.
3. Fyll alt med kokende vann, stå i tjue minutter.
4. Hell ut vannet, legg det på komfyren.
5. Hell salt, sukker i krukken, hell i essensen. Fyll med kokende vann, rull opp.
6. Vi dekker de omvendte glassene med varme ting, hold det til det avkjøles.

Vi lagrer den på et bestemt sted.

Deilige grønne tomater med hvitløk og gulrøtter

Tomater med hvitløk og gulrøtter ser bra ut på bordet og i krukker. Dette fantastisk oppskrift en gammel venn delte med meg.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kilo;
• Gulrøtter - 3 stykker;
• Hvitløk er hodet.
• Marinade:
• Vann - 3 liter;
• Salt - 90 gram;
• Sukker er et ufullstendig glass;
• Eddik - et glass;
• Svart pepper - 20 erter;
• Laurel - 2 blader;
• Mager olje - 3 ss.

Hvordan bevare:

1. Vask gulrøtter, skrell, kutt i tynne sirkler. Skjær hvitløken som er skrelt fra skallet i tallerkener.
2. Mine tomater, kutt frukten i to tredjedeler. Legg et stykke gulrot og hvitløk i kuttet. Vi legger tomatene tilberedt på denne måten i krukker.
3. Vi koker alle ingrediensene for å helle, med unntak av eddik, i femten minutter. Vi heller den inn etter å ha fjernet den fra ovnen.
4. Hell grønnsaker med varm saltlake, dekk med lokk.
5. Sterilisere i 12 minutter, forsegle, avkjøle, ta ut i kjelleren.

Råd! For hermetisering, bør frukt tas på stadium av modenhet i melk, og ikke helt grønn.

Navn neste oppskrift snakker for seg selv.

Oppskrift "Slikk fingrene"

Et sett med produkter for 4 liter:

• Grønne tomater - 2,5 kilo;
• Bulgarsk pepper - 200 gram;
• Bitter pepper - 1 pod;
• Frisk dill - en stor haug;
• Hvitløk - 120 gram;
• Vann - 1,2 liter;
• Sukker - 125 gram;
• Salt - 60 gram;
• Eddik - 100 milliliter.

Vi vil lage mat i liters krukker:

1. Vask grønnsaker, tørk dem. Skjær fruktene i flere deler, avhengig av størrelse. Vi skifter til et stort basseng.
2. Vri paprika og hvitløk skrelt av frø. Vi sender velling til hakkede tomater. Tilsett dill der, finhakket med kniv. Bland, la stå en stund.
3. Kok vann, salt, sukker til krystallene oppløses, hell eddik, fjern det fra varmen.
4. Vi fyller de vasket og steriliserte glassene med grønnsaksblandingen. Rist dem lett for en tett passform.
5. Fyll blandingen med kokende saltlake.
6. Legg boksene i en kjele med varmt vanndekket med et tøyserviett. Steriliser ved stille kok i 25 minutter. Så ruller vi opp og dekker for en dag.

En slik forrett holder seg perfekt hele vinteren, selv ved romtemperatur.

Tomater i landlig stil

Vi koker dem uten sterilisering.

Det er nødvendig:

• Tomater - 3 kg;
• Løk - 300 g;
• Pepperrotrot - etter smak;
• Dill - 5 paraplyer;
• Grønne.

For marinaden:

• Vann - 1,5 liter;
• Sukker - tre fjerdedeler av et glass;
• Salt - et kvart glass;
• Sennepsfrø - dessertskje;
• Laurelblad - 3 stk .;
• Svart pepper - 10 erter;
• Nellik - 5 knopper;
• Eddik - 150 ml.

Vi rengjør og vasker de tilberedte grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, pepperrotrot i lange strimler. Vi setter tomater i tørre, steriliserte krukker ispedd andre produkter. Til marinaden, kok alle ingrediensene, tilsett eddik. Hell emnet med varm saltlake, rull det opp, dekk det til. Etter fullstendig avkjøling tar vi det inn i kjelleren.

Grønne tomater i krukker uten sterilisering

den flott oppskrift syltede grønne tomater om vinteren uten sterilisering.

• 1,5 kilo tomat;
• 4 laurbærblad;
• 5 stykker allspice;
• 60 milliliter eddik;
• 30 gram salt;
• 50 gram sukker;
• Liter vann.

Først og fremst forbereder vi glassene. Vi vasker dem godt og steriliserer dem. Vi legger ut krydder med hvitløk.

1. Hell litt vann i en stor beholder, kok.
2. Vi vasker fruktene og sender dem til kokende vann. Vi varmer opp grønnsaker i mer enn tjue minutter. Vi tar den ut og setter den straks i bankene.
3. Ha salt, sukker i vannet, kok saltlaken i flere minutter. Vi legger eddik til tomater, ikke til marinade.
4. Grønnsakene våre er allerede i glass med eddik, nå kan vi fylle dem med marinade.
5. Vi lukker glassene. La avkjøles under dekslene.

Oppbevares i et kjølig rom. Tomater i krukker er klare uten sterilisering.

Søte oppskrifter brukes oftere av husmødre som har barn.

Søte tomater

For denne oppskriften vil vi tilberede et minimum av produkter, men dette vil ikke ødelegge tomatens smak. Vi forsegler tomatene i liter krukker.

• 2 kilo små grønne tomater;
• 5 stykker paprika;
• 450 gram sukker;
• 180 gram salt;
• 6 ss eddik.

Vi fyller glassene med tomater og hakket paprika. Hell grønnsaker med kokende vann i tretti minutter. Etter avkjøling, hell vannet i sleiven og legg det på komfyren. Tilsett salt, sukker, etter koking - eddik. Hell marinaden i krukker med grønnsaker. Vi ruller den opp, etter avkjøling tar vi den til lagring.

Krydrede tomater i en krydret marinade "Hellish"

Dette er en enkel oppskrift, og vi bruker ikke mye tid på å forberede den. Tomater er veldig krydret, og derfor er navnet "Hellish".

Påkrevet på resept:

• 3,5 kilo grønne tomater;
• 3 paprika;
• 1 haug med dill, persille;
• Stort hode av hvitløk;
• 10 stykker allspice, svarte pepperkorn;
• 2,5 ss salt;
• 1 kopp sukker;
• 1 glass eddik.

Hvordan lage mat:

1. Skjær fruktene i kvart, legg dem i en dyp emaljebeholder.
2. Frø må fjernes fra paprika. Vi kutter den i små terninger, sender den til tomatene. Hakkede urter, hvitløk tilsettes også grønnsaker.
3. Vi blander alle produktene, lar stå i tjue minutter.
4. For saltlake må vi oppløse salt, sukker i 2,5 liter kokende vann, hell i eddik, tilsett pepperkorn.
5. Ha grønnsaksblandingen i krukker og fyll den med saltlake. Vi insisterer på tjue minutter.
6. Hell den avkjølte marinaden forsiktig i en øse. Vi koker og heller igjen i krukker.
7. Vi korker det, dekker det med et teppe, om morgenen senker vi det ned i kjelleren.

På et notat! Produktene er designet for to bokstaver på tre liter.

Krydret fylte tomater

Dette er et annet alternativ for å lage helvete tomater.

• 10 kilo grønne tomater;
• 10 stykker rød paprika;
• 7 belg med varm pepper;
• 10 store hvitløkshoder;
• 2 store selleri
• 2 bunter persille, dill;
• Pepperrotrot.

Forberedelse:

1. Først må vi rense og bla pepperrotrot. Overfør vellen til en kopp, dekk med folie.
2. Vi blar alle etterfølgende produkter i en rett. Bitter og paprika, skrelt av frø, hvitløk, urter. Nå kan du grønnsaksblanding bland med hakket pepperrot.
3. Skjær tomatene i to, men ikke helt. Vi starter med en varm blanding, legg i en emaljebeholder. Hvis noe fyll er igjen, kan det spres på toppen.
4. Tilbered saltlake med en spiseskje salt og 1,5 eddik per liter varmt vann.
5. Fyll med saltlake fylte tomater, sett lasten på toppen.

Grønnsakene vil være klare om to måneder. Dessuten kan denne snacken tilberedes til vinteren i banker.

Jeg anbefaler deg å se en videooppskrift for å lage syltede grønne tomater.

Jeg prøvde å hente beste oppskrifter syltede grønne tomater for vinteren. Kok, smak, velg. Anbefal den deiligste oppskriften til vennene dine.