En av de viktigste positive egenskapene til grønne tomater, som er en synd å ikke bruke i matlaging, er en utpreget tomatlukt og smak. Og også surhet, ikke iboende i modne tomater. Så hvis du aldri har kokt grønne tomater før, vil Tomat Cooking Recipes fortelle deg hvordan du kan lage virkelig deilige måltider med dem som gir deg lyst og er fullpakket med vitaminer. La oss starte med noen veldig uvanlige retter. Stekt grønne tomater - en oppskrift som vil overraske mange. Stekte grønne tomater er en rask, original og deilig oppskrift. Det er best å steke grønne tomater i maismel, egg. Stekte grønne tomater er en enkel oppskrift som vil overraske hjemmet ditt eller til og med gjester. Hvis du har umodne umodne tomater igjen, må du lage blanke av grønne tomater. Oppskrifter hjelper deg med å tilberede originale retter og vendinger med en rekke smaker - salt, søt, krydret, krydret. Det er mange måter å tilberede grønne tomater til vinteren. Oppskrifter her kan du spesifisere følgende: syltede grønne tomater, syltede grønne tomater oppskrift, syltede grønne tomater oppskrift. Oppskriften på å sylte grønne tomater innebærer ikke alltid sterilisering. Etter visse regler kan du lage grønne tomater uten sterilisering, oppskrifter indikerer vanligvis en generell anbefaling - å oppbevare slike grønne tomater på et mørkt, kjølig sted. Videre, selv i en kald saltløsning, er hermetisering av grønne tomater mulig. Oppskriften kan bruke et bredt utvalg av beholdere for konservering. Det er grønne tomater i en kjele, en oppskrift på grønne tomater i en krukke, en oppskrift på grønne tomater i et fat, en oppskrift på grønne tomater i en bøtte. Hvis du vil lage en god ferdig forrett, står Green Fylt tomatoppskrift til din tjeneste. Elskende elskere vil sette pris på denne deilige grønne tomatoppskriften. I tillegg til den veldig populære koreanske grønne tomatoppskriften, krydret som alle koreanske salater. Har du noen gang prøvd fylte grønne tomater med ost? Vi anbefaler det på det sterkeste.

Noen av de mest populære er fat grønne tomater... Oppskriften på grønne fat tomater trenger ikke å brukes til å sylt tomater i fat, men bokser vil gjøre det. Oppskriften på å sylte grønne tomater inneholder ingredienser som salt, vann, dill, svart og allspice, dillfrø, pepperrot. Krydret elskere bruker også oppskriften på grønne tomater med hvitløk og rød pepper. Det er også en oppskrift som viser deg hvordan du raskt lager grønne tomatoppskrifter. 5-7 dager - og syltede grønne tomater er klare. Tomater blir grønne - du vil slikke fingrene. Oppskriften er enkel, resultatet er raskt og velsmakende. Bare ikke tilsett vann, slik sylter du raskt grønne tomater. Oppskrifter til vinteren vil kreve lengre aldring og mer eddik. Og ikke glem hvitløk hvis du liker varme grønne tomater. Syltede grønne tomatoppskrifter - for elskere av tomater med gazik. Det viktigste her er å legge tomatene tett i en fat eller bøtte, og forskyve hvert lag med krydder slik at de grønne tomatene blir godt mettet med dem. Konservering, oppskrifter antyder, vil ta omtrent to uker, hvoretter de grønne tomatene vil være klare til å spise. Og en deilig matbit, helt klar til å spise, er en syltet salat med grønne tomater. Oppskriften på marinaden er enkel, du trenger eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt og krydder. Grønn tomatkaviar - oppskrift på stuet vegetabilsk forrett. Grønne tomater kan brukes til å lage ikke bare snacks og grønnsaksretter, men til og med grønn tomatsyltetøy. Oppskriften på dette syltetøyet vil diversifisere de tradisjonelle søte tilberedningene dine for vinteren. Så lag mat grønne tomater... Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å tilberede mange retter fra dem for et bredt utvalg av smaker.

I fjor prøvde jeg en hermetisk grønn tomatsalat på en fest, og ble overrasket over hvorfor jeg ikke hadde laget denne delikatessen under lokket før. I motsetning til den jeg allerede snakket om tidligere, inneholder versjonen nedenfor bare tomater, hvitløk og urter. Dette forenkler i stor grad prosessen med å tilberede salat.

Navnet på denne salaten er helt sant: en salat med grønne tomater for vinteren viser seg å være veldig velsmakende, men også lys og appetittvekkende. Det er lett å tilberede, men selve prosessen er noe forsinket - på grunn av at tomatene må la saften gå. Men ikke la dette skremme deg: mens salaten tilføres, kan du gå i gang med virksomheten din. Og om vinteren vil det være så flott å få en krukke med slike grønne tomater med urter og hvitløk og skjemme bort hjemmet ditt med utmerket bevaring!

Ingredienser:

• 5 kg grønne tomater;
• 200 g hvitløk;
• 2-3 bunter persille og selleri;
• 4-5 laurbærblader;
• 6-8 erter med allehånde;
• 3 ss salt;
• 200 g sukker;
• 200 ml 9% eddik;
• 1 chili pod

* Fra den angitte mengden ingredienser oppnås ca. 6 liter konservering.

Hvordan lage en salat med grønne tomater til vinteren "Vkusnota":

Vask greenene grundig og fjern den tykke delen av stammen. Vi legger ut de vaskede greenene på et håndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Finhakk de tørkede greenene. Skrell hvitløk, skyll. Vi fører hvitløken gjennom en presse.

Vask tomatene grundig i rennende vann. Krøllete, med plettet hud - kast. Skjær tomatene i skiver: små - i 4, store - i 6-8 skiver.

Ha tomater, urter, hvitløk, salt, sukker i en stor gryte, hell eddik. Bland forsiktig.

Dekk pannen med et lokk og sett i kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden vil skille seg ut nok et stort nummer av juice. Hvis du ikke har mye tid, kan du legge undertrykkelse på tomatene med krydder. I dette tilfellet vil saften frigjøres mye raskere.

På bunnen av de steriliserte krukkene, legg paprika, laurbærblad, allehånderterter.

Så legger vi ut salaten i glassene. Ved stabling, rist glassene litt slik at tomatskivene legger seg mer fast. Hell deretter væsken på toppen, som ble dannet under salatinfusjonen.

Vi dekker glassene med lokk og legger dem i en bred gryte foret med en serviett. Fyll glassene med kaldt vann og sett på brann. Kok opp (siden glassene er fylt med kaldt vann, vil det ta ganske lang tid, 20-30 minutter) og steriliser den grønne tomatsalaten til vinteren: 0,5 - liter - 10 minutter, 0,75 - liter - 15 minutter , 1 liter - 15-20 minutter.

Deretter triller vi boksene tett, snur den grønne tomatsalaten opp ned for vinteren og pakker den til den avkjøles helt. Vi lagrer denne salaten på et kjølig, mørkt sted.

Ved å dyrke grønnsaker i hagen din, kan du glemme hvile om sommeren. Og alt fordi hermetiseringstiden for ekte husmødre begynner om sommeren når alle grønnsakene modnes. Det hender ofte at kaldt vær setter inn, og det er mange umodne tomater igjen i hagen. Ikke bli opprørt på grunn av dette, da du kan lage deilige salater av dem til vinteren.

Veldig populær om vinteren grønne tomatsalater... Grønnsaken hadde ikke tid til å modnes, og hagen må allerede rengjøres; slik at det ikke forsvinner, har vertinnene kommet med mange oppskrifter på vinterpreparater, der grønne tomater brukes.

Hermetisert salat om vinteren kan spises ikke bare med grøt eller poteter. Du kan ta et stykke bacon, ferskt brød og en salat som ble tilberedt om sommeren - du kan ikke forestille deg en smakfullere matbit.

Tenk på noen av oppskriftene som er tilgjengelige for hermetiske salater.

Grønne tomater med paprika - salat uten sterilisering

Å lage en slik hermetisk salat, trenger du følgende matvarer og krydder:

For slik bevaring kan du ta inn halvbrune og helt umodne tomater. De vasker godt og kuttes i biter, du kan gå i kvartaler eller ringer. Hvis det er feil, må de fjernes. Vekten av de ferdige hakkede tomatene må stemme overens med vekten som går i oppskriften.

Løken skjæres i halve ringer, gulroten gnides på et grovt rivjern, salatpepperen kuttes i strimler - alle grønnsakene settes sammen, krydder tilsettes i henhold til oppskriften. Det resulterende sortimentet plasseres i en praktisk beholder på bålet og tilberedes i 10 minutter under konstant omrøring.

Bankene må være forberedt på forhånd, så blir kokende salat lagt ut i dem og lukket. Hermetisk lukkede beholdere snus og pakkes inn. Så de skal stå til de blir helt kalde. Grønn tomatsalat er klar uten sterilisering.

Koreansk salatoppskrift

Forberedelsen er veldig enkelsiden alle produktene er tilgjengelige. Trenger:

De vasket tomatene blir kuttet i skiver og paprikaene blir skåret i skiver. Hvitløk føres gjennom en presse eller gnides på et rivjern, greener er finhakket; alle komponentene kombineres i en praktisk beholder, blandet. For å forberede sortimentet legges det ut i ferdiglagde krukker, lukkes med lokk og lagres på et kaldt sted.

Du kan prøve en slik syltet grønn tomatsalat bare etter hvordan blir det 8 timer.

Hermetisert grønn tomatpeppersalat

Et sett med nødvendige produkter og krydder:

• umodne tomater - 2 kg;
• flerfarget salat pepper -1 kg;
• løk - 1 kg.

Fyllet består av følgende komponenter:

Grønnsakene vaskes grundig; tomater og paprika kuttes i store biter; løken skjæres i halve ringer.

Vi driver med marinade: salt og sukker legges i varmt vann, rør til det er helt oppløst. Deretter helles eddik og olje i - blandes og bare i en slik marinade legges det klare hakkede grønnsaker. Nok en gang blandes alt og marineres i 2 timer. Det er godt å blande salaten flere ganger i løpet av denne tiden.

Når den angitte tiden har gått, blir oppvasken med syltede grønnsaker brent, kokt og kokt i 10 minutter. Den varme bryggen settes i tilberedte bokser og rulles opp. Beholderne snus og pakkes forsiktig inn. I denne stillingen er de så lenge de trenger å kjøle seg helt ned.

Donau salat

For å tilberede en slik salat trenger du ikke bare grønne tomater, men også røde, som du trenger å lage juice av. Det tar omtrent en time å tilberede salaten hvis en slik porsjon er tilberedt.

Nødvendige produkter:

• tett umoden nattskygge - 1 kg;
• grønn papirsalat - 3 stk .;
• varm pepper - 100 g;
• persille - en stor haug;
• salt - 40 g;
• sukker - 70 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• raffinert olje - 150 ml;
• eddiksyre 9% - 70 g;
• tomatjuice - 1 liter.

For å forberede marinaden må du ha i alle krydder som er angitt i oppskriften, samt olje og eddik. Kok så alt.

Vask grønnsakene godt, kutt i vilkårlige biter, og kok i marinaden i 15 minutter. Det kokende sortimentet er sortert i tidligere tilberedte, steriliserte glassbeholdere, rullet opp, snudd og pakket inn. Så de står til de avkjøles helt.

Ytterligere behandling av slik bevaring ikke obligatorisk.

Grønne tomater fylt med urter og hvitløk

For å tilberede slike tomater vil det ta litt mer tid enn for de oppførte salatoppskriftene. Men tro meg, de er verdt det.

For å lage grønne fylte tomater, du trenger følgende ingredienser (basert på tre liter krukke):

For marinaden trenger du:

• salt - 2 ss. l.;
• sukker - 1,5 ss. l.;
• eddiksyre 9% - 80 ml.

For slik bevaring trenger du ta tette, feilfri umodne tomater. Vi vasker og rengjør alle grønnsakene. Skjær hvitløken i tynne langsgående skiver, paprika i strimler. Dill og persille må også hakkes, men ikke fin, det er bedre å raspe pepperrotrot på et grovt rivjern, og hvis det ikke ordner seg, hakk fint.

Tomater kuttes over, men ikke helt til slutten, vi fortsetter å fylle dem. I hver grønnsak legges det i kuttet: hvitløk - 2 plater og en kvist dill og persille.

Vi steriliserer beholderen på forhånd, og legger deretter løk, svart paprika, en paraply med dill, en halv pepperrotrot og paprika, hvis du liker krydret. Når vi har et slikt "sengetøy" i beholderen, begynner vi å legge tomater i det. På alle sider i krukken kan du legge paprika, kuttet i strimler. Legg et pepperrotblad på toppen av boksen, hvitløk, hvis den er igjen, og andre halvdel av pepperrotrot.

Første gang vi fyller den enkelt kokende vann, dekk til med et sterilt lokk og pakk med et teppe. Så du må tåle beholderen med tomater i minst 10 minutter. Deretter tapper vi vannet fra krukken, men ikke heller det ut, vi lar det stå i marinaden. Hell rent kokende vann i glasset igjen, dekk det også med et lokk, et varmt teppe og vent i 10 minutter.

I vannet som var igjen til marinaden, må du legge til et halvt glass kokt vann, gitt at det fordampet under kokingen. Ha sukker og salt i det og kok i 5 minutter under omrøring for å løse seg opp. Hell vannet fra krukken, hell eddiken og den ferdige kokende marinaden direkte i den. Vi ruller den opp, legger den opp ned og pakker den sammen. I denne tilstanden er bevaring til den avkjøles helt.

Du kan finne ut smaken av fylte tomater bare en måned senere, og hele denne tiden må du bare vente. Hvis du virkelig elsker uten sterilisering, vil du virkelig like denne oppskriften.

Deilig grønn tomatsalat til vinteren

Hakker du grønnsakene fint og koker dem lenge, og deretter lukker dem, får du ikke mer enn kaviar. Vurder en enkel oppskrift, som vil kreve:

Komme i gang med matlaging: alle grønnsaker er grundig vasket. Tomater blir kuttet i strimler, løk og paprika blir kuttet i små firkanter, gulrøtter er revet i koreansk stil. Alt blandes, salt, sukker, eddik og olje tilsettes. I denne tilstanden skal skjæringen stå i minst en time.

Den resulterende vegetabilske tallerkenen overføres til en beholder med tykk bunn og settes på brann. Etter koking må den fremtidige kaviaren kokes over svak varme i en halv time. Deretter knyttes massen til en konsistens ved hjelp av en forelskelse. Moderne kjøkken elektriske apparater kan også brukes til dette formålet.

Etter å ha mottatt en homogen masse, de satte fyr på henne igjenkok opp og legg ut i steriliserte krukker som tidligere er tilberedt. Rull opp med metallokk, snu og pakk inn.

Hvis du bruker alle produktene i henhold til oppskriften, viser den ferdige kaviaren seg å være 6 glass på 0,5 liter hver. Smaken av grønne tomater i en slik rett er aromatisk og uvanlig.

"Surza - Murza" salat

Nødvendig liste over krydder og produkter:

• umoden nattskygge - 1,5 kg;
• agurker, løk, kål og gulrøtter 1 kg hver;
• sukker og salt i 8 ts;
• eddiksyre 9% - 2 ss. l.;
• raffinert olje - 400 ml.

Alle rotgrønnsaker må vaskes grundig og kuttes. Legg den resulterende vegetabilske tallerkenen i en beholder, tilsett alle krydderne og kok under konstant omrøring i 15 minutter. Den kokende grønnsaksmassen må settes i krukker, som burde vært tilberedt på forhånd. Dåsene lukkes med en sømnøkkel og metallokk.

Hvis du fremdeles anser grønne tomater som ubrukelige og smakløse, selv etter disse oppskriftene, tar du feil. Lag minst en av disse oppskriftenefor å overbevise deg selv om noe annet. Prøv grønne tomater om vinteren uten sterilisering, eller en oppskrift på akvarellsalat.

Umodne nattskygger for vinteren kan syltes, fylte, kokte krydret, laget av dem salat, adjika og til og med kaviar.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Trinn 1: tilberede grønnsaker.

Skyll grønnsakene, fjern eventuelt haler og topper. Skjær stilken på tomaten, skrell frøene fra paprikaen, fjern skallet fra gulrøttene og skallene fra løken.


Etter vask og avskalling, ta et middels rivjern (eller koreansk stil gulrotrist) og rasp gulrøttene på det. Skjær paprika i tynne strimler. Hakk de grønne tomatene i tynne skiver. Skjær løkene i fjær eller halve ringer, hvis løken er liten i størrelse, kan du kutte den i ringer.

Trinn 2: Bland grønnsaker.

Kombiner tomater, gulrøtter, paprika og løk i en beholder, tilsett granulert sukker, salt, tilsett vegetabilsk olje og eddik. Bland alt grundig.

Trinn 3: stuv den grønne tomatsalaten.

Legg den grønne tomatsalaten på middels varme og kok opp, rør hele tiden. Senk deretter kraften litt og fortsett å surre salaten til tomatene begynner å skifte farge, det vil si omtrent 15-20 minutter... Husk å røre grønnsakene ofte.
Viktig: i løpet av tiden mens salaten av grønne tomater tilberedes, vil du få tid til å forberede beholderen, for dette, sterilisere glasskrukkene og lokkene på en hvilken som helst måte som passer deg.

Trinn 4: Tilbered grønn tomatsalat til vinteren uten sterilisering.

Du må tilberede grønn tomatsalat umiddelbart etter tilberedningen, så snart du tar den av varmen. Ordne grønnsakene med en gang i rene glasskrukker, pakk dem tett med lokk og la det være i teppe eller teppe, og la det stå ved romtemperatur over natten. Først etter at innholdet i boksene er avkjølt, kan de fjernes til et mørkt, kjølig sted, på samme sted der du lagrer andre preparater for vinteren.

Trinn 5: Server den grønne tomatsalaten.

Grønn tomatsalat er en flott vintermatbit. Alltid forresten, enten til et festbord, til et vanlig bord. Server den med kjøtt, fisk, kokte eller bakte poteter, eller bare sånn. Alt dette vil være deilig. En slik lys og velsmakende salat vil ikke la noen være likegyldige.
Nyt måltidet!

Til krydder kan du legge finhakket paprika, et par svarte pepperkorn eller noen fedd hvitløk i denne salaten.

Det er best å bruke raffinert vegetabilsk olje til å tilberede denne salaten.

Finn upåklagelig bevist grønne tomatsalatoppskrifter på Great Gastronomic Finds-nettstedet. Prøv salater laget av friske, syltede, syltede eller syltede tomater. Evaluer forskjellige metoder for tilberedning av salater, diversifiser smaken ved å tilsette alle slags grønnsaker, krydder, aromatiske urter og sauser. Lag en unik originalitet hver gang!

Verdien i dietten til grønne tomater bestemmes ikke bare av det utmerkede settet med vitaminer, aminosyrer og sporstoffer, men også av det unike stoffet lykopen. Denne fantastiske komponenten hjelper ikke bare til å unngå forstyrrelser i hjertets funksjon, men har også en ekstremt skadelig effekt på kreftceller og er en kraftig forebygging av kreft. Men en ganske høy konsentrasjon av solanintoksin (en av manifestasjonene som er en bitter ettersmak) gjør at grønne tomater ikke er et veldig populært produkt. Og ikke mange kulinariske spesialister vet at det er veldig enkelt å unngå dette problemet. En lett varmebehandling er nok (blanchere et par ganger i noen minutter) og problemet er løst! Denne sunne og uvanlige grønnsaken er klar til å spise. Og en hemmelighet til: grønne tomater får maksimal nytte i kombinasjon med vegetabilsk olje.

De fem mest brukte ingrediensene i grønne tomatsalatoppskrifter er:

Interessant oppskrift:
1. Skyll grønne tomater flere ganger i varmt vann.
2. Skjær i tynne skiver eller skiver.
3. Legg i en kjele, dekk med vann. Salt, tilsett vegetabilsk olje, litt eddik.
4. Kok i 8-10 minutter.
5. Legg tomatene i et dørslag. La vannet renne.
6. Hakk løken tynt i halve ringer.
7. Bland med avkjølte tomater.
8. Hakk nøtter og hvitløk i en blender eller kjøttkvern.
9. Tilsett krydder i massen (spidskommen, paprika, koriander osv.), Eddik, salt.
10. Bland tykt nøttesmør med tomater.
11. Dryss med finhakket friske urter.
12. Krydre med vegetabilsk olje.
13. Rør. Kjøl i et par timer.

De fem raskeste oppskriftene på grønn tomatsalat:

Hjelpsomme hint:
... Grønne tomater passer bra til gulrøtter, paprika, hvitløk, persille, basilikum, koriander.
... For salat kan grønne tomater ikke kokes, men lett stekt.