Fra fisketrivia, og ikke bare fra den, kan du tilberede en nydelig forrett som bare flyr av bordet. Dette er hjemmelaget hermetisk fisk, som av en eller annen grunn alltid sammenlignes med butikkmat. Selv navnene på oppskriftene høres nødvendigvis noe slikt ut ... ›

Surkål er kanskje den enkleste oppskriften for å bevare denne sunne grønnsaken. Når kål kokes, blir nesten halvparten av et så nyttig vitamin som B9 (folsyre) ødelagt i det, men under gjæring forblir alle vitaminer intakte og til og med tilsatt! Mengden av vitamin C, for eksempel, øker flere ganger, når 70 mg per 100 g, og vitamin P i surkål er 20 ganger mer enn i fersk. ›

For rundt 20 år siden var det bare noen få som hørte om ketchup, og butikkhyllene var okkupert av halvlitersbokser med Krasnodarsky-tomatsaus. Som barn spiste vi det nesten på boks – med brød til, helt til halsbrann, det var deilig! Og så dukket ketchup opp - åh, denne lykken ... Med den kunne du spise bokstavelig talt alt. Men her er uflaksen - jo flere typer ketchup som dukker opp i butikkene, jo mindre sannsynlig er det at du kjøper ekte tomatsaus med krydder og krydder, mer og mer stivelse, og fargestoffer og konserveringsmidler ... Det er bare én vei ut - å lage ketchup selv. ›

Sprø syltede agurker er drømmen til enhver husmor. For å oppnå ønsket resultat må svært mange av dem gjennom en vanskelig vei med prøving og feiling. Men faktisk er det ikke vanskelig å lage sprø syltede agurker til vinteren, du trenger bare å vite noen viktige hemmeligheter. ›

Lag en fantastisk kjeglesyltetøy, det er ikke vanskelig selv for en nybegynner husmor. Det er mange oppskrifter for tilberedning, blant dem kan du velge både enklere og mer raffinert. Det viktigste er å gjøre det riktig, observere teknologien til oppskriften du har valgt og lytte til våre nyttige råd. ›

Dette krydderet kalles "Gorloder", "Hrenodera", "Ogonyok" krydder, russisk adjika, "pepperrot", "Cobra", "Vyrviglaz" krydder, "Tistel", "Shitty snack", "Pepperrot", men generelt sett er det bare pepperrot spisestue. Med mindre alternativene for tilsetningsstoffer er utallige. For de som ikke kan forestille seg et liv uten spenning i kulinarisk forstand, har "Culinary Eden" laget et utvalg av varme krydderoppskrifter. Det er lett å lage dritt ... ›

Hver husmor streber etter å bevare maksimalt med vitaminer i grønnsaker høstet til vinteren, noe som vil gi fordelene som kroppen vår trenger så mye om vinteren. Syltet hvitløk er bare en av måtene å få både fordeler og en fantastisk forberedelse som du kan krydre en rekke retter med, servere til bordet i tillegg til kjøttretter. ›

Med vårens ankomst begynte en ny høstesesong. Men hva slags blanks kan vi snakke om når snøen akkurat har smeltet, og de første greenene akkurat har begynt å dukke opp? Sammen med de første greenene begynner vill hvitløk å dukke opp - en plante kjent for mange for sin lette hvitløksmak og en hel liste med vitaminer og næringsstoffer. ›

Kanskje intet nyttår er komplett uten mandariner. Dette er ikke bare en tradisjon som ikke kan endres, men også en stor glede av å se på lyse, humørforbedrende frukter og en aroma som umiddelbart kaster oss alle inn i atmosfæren til nyttårsferien. Hvordan vil du forlenge alle disse følelsene lenger! Alt er mulig - lag mandarinsyltetøy! ›

Gresskaret er perfekt lagret i sin naturlige form, for å si det sånn. Og alt ville være bra, men ikke alle har muligheten til å sette et dusin eller et halvt oransje baller for lagring i en leilighet, derfor foretrekker byhusmødre oftest å bevare gresskar. Et alternativ for å konservere gresskar for vinteren er gresskarsyltetøy. De som aldri har prøvd dette syltetøyet bør, i hvert fall for eksperimentets skyld, prøve å koke et par glass med rav delikatesser. ›

Syltede agurker har lenge blitt et opprinnelig russisk produkt, i tilberedningen av det er det ingen tvil om at det ikke er like til oss, og den medfølgende saltlaken er også vår russiske drink, det sikreste middelet for en velkjent sykdom for alle. ›

Hvis mais er dronningen av åkrene, så er gresskar dronningen av grønnsakshager. Det er det, ikke mer eller mindre! Og det er ikke for ingenting at dette er navnet på dette enorme miraklet. Gresskar inneholder mye karoten – nesten like mye som gulrøtter! - som normaliserer stoffskiftet, akselererer cellefornyelsen, opprettholder styrken til tenner og bein. Hun er også ledende blant grønnsaker når det gjelder jerninnhold. Gresskar inneholder vitaminer C, B6, B2, E, mikro- og makroelementer. ›

Hjemmehermetikk har lenge sluttet å være en relikvie fra den sovjetiske fortiden, og moderne vertinner prøver å tilberede deilige forberedelser til vinteren for familiene sine fra sesongens grønnsaker og frukt, uten konserveringsmidler og andre kjemikalier som er iboende i hermetikk.

Og selvfølgelig er jeg intet unntak. I flere år på rad har jeg samlet gylne oppskrifter på vinterpreparater på hjemmesiden til Home Restaurant. Oppskrifter fra mammas notatbok, hjemmelagde oppskrifter som bestemors, oppskrifter på syltetøy og syltetøy, pickles, adjika ... dette er ikke alle hjemmelagde forberedelser til vinteren, oppskrifter med trinnvise bilder presentert på hjemmesiden til Home Restaurant.

I seksjonen "Blanker for vinteren" finner du de lekreste oppskriftene på blanke for vinteren tidstestet og mer enn én generasjon husmødre, samt hjemmelagde forberedelser til vinteren etter moderne tilpassede oppskrifter. Gylne oppskrifter for vinterpreparater fra nettstedet er proporsjoner verifisert til grammet, tidstestede oppskrifter, en detaljert beskrivelse av hermetikkprosessen med bilder av høy kvalitet, og selvfølgelig et forutsigbart resultat i form av appetittvekkende og velsmakende krukker med vendinger.

For enkelhets skyld er alle gylne oppskrifter på deilige forberedelser til vinteren ledsaget av trinnvise bilder. Tross alt må du innrømme at det er veldig praktisk å lage deilige forberedelser til vinteren, se gjennom oppskrifter med trinnvise bilder på kjøkkenet fra telefonen eller nettbrettet. Hvis du likte de gyldne oppskriftene for vinterpreparater fra Home Restaurant-nettstedet, ikke glem å dele dem med vennene dine på sosiale nettverk, og skriv også dine kommentarer og anmeldelser om konserveringsoppskriftene på nettstedet!

Lage en deilig grønnsakssalat til vinteren. Takket være den store mengden grønnsaker er konserveringen veldig saftig og aromatisk. Den passer godt til hovedretter av kjøtt, fjærfe eller fisk. Denne grønnsaksforretten er et flott tillegg til tilbehøret poteter, ris eller ...

I år hadde jeg en stor høsting av plommer på dachaen min. Derfor, i tillegg til det tradisjonelle syltetøyet og kompottene, bestemte jeg meg for å lage en varm plommesaus til vinteren. Den passer godt til kjøtt- og fjærferetter, den kan brukes som dressing ...

Et bredt utvalg av forberedelser til vinteren kan tilberedes fra auberginer. Aubergine passer godt sammen med andre grønnsaker, hvitløk og forskjellige krydder. I dag skal jeg fortelle deg en annen enkel oppskrift på hermetisert aubergine med rød paprika i en hvitløksmarinade. Deilige syltede auberginer ...

Dagens krydrede zucchinisalat til vinteren uten sterilisering er et deilig hjemmelaget preparat, enkelt å tilberede og tilgjengelig for alle. Denne oppskriften vil ikke ta deg lang tid. Du trenger bare å stuve zucchinien i en blanding av hakkede tomater, paprika og hvitløk, og ...

Kål, gulrøtter, løk, paprika, tomater og epler – disse ingrediensene passer godt til hverandre, og du får en deilig og vakker salat. Jeg skal fortelle deg enda mer - du kan lukke en slik salat med kål og epler til vinteren. Tro meg, denne bevaringen er fin ...

Mange husmødre lager opp courgette til vinteren, og tilbereder forskjellige hermetiske retter fra dem. En av dem er en squashgryte for vinteren uten sterilisering. Konservering viser seg å være veldig velsmakende, aromatisk, litt krydret takket være bitter pepper (mengden kan justeres etter smak). Grønnsaker...

Kjære venner, min dagens oppskrift vil appellere til de som elsker krydrede retter. Jeg vil tross alt invitere deg til å lage chilisaus med meg til vinteren. Den inneholder bare paprika, tomater, salt og eddik. Men tro meg, disse fire ingrediensene ...

Vi tilbereder en matbit, veldig enkel når det gjelder komponenter og matlagingsteknologi, fra sesongbaserte produkter - en grønnsaksgryte for vinteren uten sterilisering. For at bevaringen skal være velsmakende og godt lagret gjennom vinteren, er det nødvendig å velge forholdet mellom alle komponentene riktig. Derfor, i dag vil jeg fortelle deg i detalj ...

Visste du at du kan koke syltet hvitløk til vinteren med fedd, og ikke bare hele hoder? Det viser seg å være en god forrett - veldig velsmakende, lyst og interessant. Men samtidig er det veldig budsjettmessig - tross alt er hovedkostnadene for utarbeidelsen bare ...

Å høste grønnsaker, frukt og bær til vinteren har allerede blitt en tradisjon. På den lange vinteren, i streng frost, kan man rett og slett ikke klare seg uten salater og snacks. Med begynnelsen av høsten skynder omsorgsfulle husmødre å samle de beste agurker og tomater, zucchini og auberginer, saftig paprika, sopp, bær og søt frukt for å tilberede de deiligste måltidene for hele familien.

Forberedelser til vinteren: oppskrifter på syltede agurker

De mest populære pickles for vinteren i Russland, uten hvilken ikke en eneste fest er fullført - syltede agurker. Dette mesterverket av kulinarisk kunst kan trygt tilskrives det nasjonale kjøkkenet. Syltede agurker er en unik rett som kan brukes i salater eller som et tillegg til en varm siderett, og det finnes rett og slett ingen bedre vodka-snacks!

Det er mange måter å tilberede denne enkle retten på. Syltede agurker med hvitløk er veldig populære. Mange krydrede smakere foretrekker å bruke rød pepper til marinaden. Og agurker til vinteren med sennepsfrø og aromatiske krydder vil ikke forlate noen likegyldige.

Kokt varme eller kalde passer de godt til sitronsaft, eddik eller syrlige rognebær, og disse produktene gir ikke bare grønnsakene en spesiell smak, men fungerer også som konserveringsmiddel.

Syltede og hermetiske agurker: uvanlige oppskrifter for vinteren

I det siste har det blitt populært å blande ulike grønnsaker og frukt. Ved første øyekast kan inkompatible produkter skape uforglemmelige smaker og understreke de mest subtile egenskapene til hver av dem. For eksempel vil hermetiske agurker i tomatjuice eller syltet med epler bli en eksotisk favorittrett for hele familien etter den første smakingen.

Agurker brukes til å tilberede ulike salater, marinert hele i fat og høstet selv i form av kålruller, pakket inn i kålblader. Og smaken av agurker i sitronsaft med løk kan ikke beskrives med ord.

Agurker marinert i vodka med sitronsyre er ideelle for ethvert måltid. Sprø aromatiske grønnsaker vil fly fra hverandre på et øyeblikk på enhver fest for voksne. Hver husmor kan lage sine egne mesterverk etter beste fantasi, kombinere uvanlige produkter og eksperimentere med velduftende og varme krydder.

Høsting av tomater for vinteren: de beste oppskriftene med bilder

Hermetiske tomater er ikke mindre ikonisk delikatesse. Oppskrifter for høsting av tomater for vinteren er slående i sin variasjon. Mens de lager mat, foretrekker mange kvinner å lage ikke bare et kulinarisk mesterverk, men også et ekte bilde. Saftige og fargerike tomater ser så vakre ut i en krukke at inspirerte vertinner lager hele stilleben.

Dermed kan du ikke bare mate familien din og gjestene med godbiter, men også skryte av et uforglemmelig bilde i skapet med blanks. Hvor fint det er å sette en krukke med "tomater i snøen" på nyttårsbordet, en festlig stemning og god appetitt vil bli gitt for hele familien.

Søte tomater med honning til vinteren er utrolig velsmakende. Syltetøy, salater, sauser er tilberedt av dem, hermetisert i tørket og tørket form, og salater fra zucchini eller aubergine kan ikke klare seg uten deres deltakelse. Den unike smaken til syltede tomater understrekes av krydret og aromatiske krydder.

Når de kombineres med hvitløk og chilipepper, er tomater en favoritt med varme bakte poteter eller kjøttretter. Grønne fylte tomater i en krukke kan trygt betraktes som et mesterverk av kulinarisk kunst.

Deilige hjemmelagde forberedelser til vinteroppskriftene med bilder

Før du begynner å lage mat, sørg for å se, lage forberedelser til vinteren med oppskrifter med et bilde, de vil hjelpe deg med å velge den mest passende delikatessen når det gjelder sammensetning og forberedelsestid. I alle fall kan du ikke klare deg uten syltede auberginer. Denne krydrede retten er spesielt elsket av menn. Det sterkere kjønn liker også den varme hjemmelagde adjikaen og stekt zucchini med hvitløk.

Å lage zucchini eller auberginekaviar til vinteren er en kunst. Dampte grønnsaker brakt til full mykgjøring kombineres med aromatiske urter, løk, gulrøtter og varme krydder. Den deigaktige massen er i perfekt harmoni med både varme og kalde retter. Og kaviarpålegg på brød vil bli en uunnværlig rask frokost for hele familien.

Konserveringsmetoder: kald eller varm

Hvis du ønsker å fylle på med så mange vitaminer som mulig og holde grønnsakene friskere, er kald sylting det beste alternativet. Ved å bruke en liten mengde konserveringsmiddel får grønnsaker å gjære i flere dager, og deretter oppbevares i et kjølig rom.

Utvilsomt er det mye bedre å bruke slike oppskrifter for vinterpreparater med et bilde, siden agurker, tomater eller zucchini tilberedt på denne måten vil beholde den maksimale mengden næringsstoffer, men holdbarheten til slik konservering er dessverre ikke veldig lang ( 1-2 måneder).

Varmkokte emner for vinteren kan holde seg friske hele året. Den sikreste måten å konservere på er sterilisering i vannbad. Produktene behandles med høy temperatur og forsegles i sterile krukker. De fleste vitaminer og mineraler blir drept i matlagingsprosessen, men hver dag kan du åpne glasset og nyte saftige grønnsaker eller frukt.

Salater til vinteren: oppskrifter med bilder

En egen gruppe hjemmekonservering inkluderer de deiligste salatene for vinteren. Mens de forbereder dem, begrenser mange seg ikke til den anbefalte metoden, men bruker fantasi og eksperimenterer frimodig. Saftige produkter hakkes, kuttes og kuttes i strimler for å skape et uforglemmelig bilde av farger, former og aromaer. Det er ingen grense for variasjonen av matkombinasjoner; i samme krukke med agurker eller tomater kan både krydrede auberginer og søte bær klare seg.

Salater til vinteren, hvis oppskrifter ble brukt av våre bestemødre, vil alltid være en integrert del av den kulinariske kulturen i Russland. De vil perfekt utfylle festbordet og diversifisere den vanlige lunsjen eller middagen. Etter å ha brukt litt energi på matlaging, kan du nyte fersk og smakfull sylteagurk hele året, bare ved å åpne en krukke med sylteagurk.

De mest populære salatoppskriftene for vinteren i russisk mat er utvilsomt lecho. Saftig paprika, søte tomater og varm løk skaper en unik rett, mens aromatiske grønnsaker kompletterer smaksområdet perfekt. Men dette er bare hovedingrediensene, mange matlagingsmetoder innebærer bruk av ulike grønnsaker og krydder for enhver smak.

Utfall

Ulike hjemmelagde forberedelser til vinteren, salater, pickles, marinader opptar en hel nisje i kostholdet til en moderne person. En rekke retter og et rikt utvalg av produkter lar deg lage de deiligste mesterverkene uten å forlate hjemmet ditt, og glede dine kjære med alle de nye herlighetene.

Hvert år lager du hjemmelagde forberedelser til vinteren, og leter stadig etter nye oppskrifter på deilige forberedelser til vinteren? Gratulerer! Du har kommet til rett side! På nettstedet finner du ikke bare de deiligste oppskriftene for forberedelser til vinteren, men også pålitelige oppskrifter, tidstestede og mer enn én generasjon vertinner.

Hjemmehermetikk er slett ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast, og mine hjemmelagde oppskrifter for vinteren med steg-for-steg-bilder vil tydelig demonstrere for deg hvor enkel og interessant denne prosessen kan være. For enkelhets skyld har jeg samlet alle mine deilige forberedelser til vinteren i en egen seksjon, som hvert år vil fylles på med nye oppskrifter på hjemmelagde forberedelser til vinteren.

Nettstedet 8 Spoons presenterer klassiske sovjetiske konserveringsoppskrifter, de deiligste forberedelsene til vinteren til min bestemor, samt moderne tilpassede oppskrifter for deilige forberedelser til vinteren, som jeg laget og tilberedte selv. Alle leksene mine for vinteren er ledsaget av en trinn-for-steg beskrivelse av konserveringsprosessen og fargerike bilder. Du kan trygt stole på proporsjonene til oppskrifter og matlagingsteknologi. Konserveringen er ikke sur, og boksene eksploderer ikke.

Det vil være veldig interessant for meg å vite hva som er dine favoritt- og deiligste oppskrifter for forberedelser til vinteren? Skriv din tilbakemelding i kommentarene eller i vår Vkontakte-gruppe!

Hilsen, kjære venner! Tomathøstsesongen er i full gang, og det er tid for sylting av tomater. Oppskriften på salttomater fikk jeg av bestemor, og før, da hun hadde en stor familie, en byggeplass på gården og tre bryllup på trynet, saltet hun ...

Aubergine "Cobra" for vinteren har en lys smak og unik aroma. Forretten viser seg å være ganske krydret, og det er derfor den fikk et så originalt navn. For denne oppskriften er det best å bruke små, unge auberginer med umodne frø. Anbefaler å lage mat: Aubergine forrett til ...

Tilberedning av en salat med squash til vinteren med kål uten sterilisering. Denne grønnsakssnacksen har lenge vært en suksess i familien min og opptar tradisjonelt en av hedersplassene på bordet. Matlaging er enkelt og raskt. Det er nok å kutte alle grønnsakene, lapskaus ...

Bønnene i seg selv er ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende, så forberedelsene med dem er like fantastiske. Jeg liker veldig godt å lukke bønnene i en tomat med grønnsaker til vinteren: denne oppskriften er enkel, men resultatet er fantastisk. jeg gjør ikke engang...

Svært ofte serveres enten sennep eller ketchup til kjøtt. Men det er mange andre interessante sauser som passer godt til kjøttretter. Du trenger ikke å kjøpe dem i butikken, men du kan lage dem hjemme og til og med konservere dem uten problemer ...

Syltede tomater kan også være annerledes - krydret, med litt høyere saltinnhold, eller omvendt søte. Her er bare det siste alternativet - søte tomater til vinteren - veldig populært i det siste. Jeg liker dem også veldig godt, spesielt siden...

Jeg tror hver gartner står overfor det faktum at tomater om høsten ikke har tid til å modnes og bli røde, men forblir hengende med triste, grønne frukter på buskene. Ikke bli opprørt hvis du har mange slike grønne tomater igjen - du kan lage mat fra dem ...

Denne krydrede og veldig smakfulle aubergineforretten for vinteren kalles "Fingrene i marinaden". Ja, faktisk, marinaden i denne oppskriften er veldig vellykket og fortjener å bli nevnt. Vel, fingrene dukket også opp i tittelen av en grunn. ...

I min samling av emner er det agurker, og tomater med paprika, men til vinteren kom jeg over syltede tomater med gulrottopper for første gang i fjor. Jeg fant oppskriften et sted på Internett, og han interesserte meg virkelig - ...

Blanks for vinteren er veldig populært, og utvalget av høstede produkter har utvidet seg betydelig sammenlignet med det våre bestemødre en gang brukte. I tillegg til det klassiske settet med konserveringsprodukter - kål, agurker og tomater, bruker dagens husmødre til og med eksotiske grønnsaker og frukt, tilbereder salater og snacks, grønnsakskaviar, kompotter, syltetøy og andre søte desserter.

Selv til tross for at i dag kan enhver hermetikk kjøpes i en butikk, er hjemmelagde preparater etterspurt. Erfarne husmødre eksperimenterer stadig med ingredienser, og komponerer sine egne buketter av smaker og aromaer ved hjelp av krydder og urter. De vil gjerne dele sine hemmeligheter med deg!

Oppskriftene i vår seksjon vil fortelle deg i detalj og vise hvordan du lager forberedelser til vinteren fra en rekke produkter, med og uten sterilisering. Og la din dagsmeny være variert, sunn og velsmakende gjennom hele året.

Blank for vinteren

Jeg tilbyr min egen versjon av å lage en deilig grønnsaksmat - lecho fra zucchini og pepper. For å være ærlig har jeg tilberedt zucchini-forretter og salater bare for det andre året. Før det tenkte jeg at det ikke ville bli veldig smakfullt, så det ble ikke så mange oppskrifter. Men jeg tok veldig feil. Zucchini lager bare fantastiske emner, som om vinteren kan serveres med alle tilbehør og retter fra kjøtt og fjærfe. For lecho anbefaler jeg å bruke ...

Jeg liker å lage syltetøy av flere ingredienser og noen ganger tar jeg forskjellige bær og frukt, så resultatet blir alltid en ny og interessant smak og aroma. Denne gangen lagde jeg syltetøy av bjørnebær og aprikoser, hadde ikke engang forventet at det til slutt skulle bli så deilig. Prinsippet for matlaging er ikke mye forskjellig fra de vanlige oppskriftene for matlaging av søte preparater, men det er flere nyanser som jeg gjerne vil dele med deg. Bjørnebær er best å bruke...

Jeg tilbyr min egen deilige oppskrift for tilberedning - adjika med paprika, tomater og hvitløk. Jeg fant denne oppskriften for 2 år siden og har laget mat for andre året. Forretten viser seg å være mye bedre og mer interessant enn den vanlige lechoen. Retten passer godt til pasta, ris, bokhvete og annet tilbehør, samt kjøttretter. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede, og ingrediensene er tilgjengelige når som helst på året, men det er bedre å bruke sesongens grønnsaker, som de sier - ...

Jeg tilbyr min egen oppskrift på en deilig grønnsaksforberedelse til vinteren - en salat med aubergine og tomater. Familien min elsker vintersalater som er litt søte, så når jeg tilbereder denne forretten, tar jeg mer sukker. I denne oppskriften er mengden salt og sukker vilkårlig, og du kan også bruke den etter eget ønske. Grønnsakssalat i henhold til denne oppskriften viser seg å være lys, saftig, rik. Matlagingsprodukter er tilgjengelige når som helst på året, men det er bedre å bruke ...